Qué sustancias determinan el uso de líquenes para la alimentación. Líquenes como fuente de alimento. El uso de líquenes en la medicina tradicional.

El liquen es un organismo que incluye hongos y algas verdes. En total, hay unas veinte mil especies de líquenes, que difieren en tamaño, forma, color y otras características. Según características morfológicas, estos organismos se dividen en:

líquenes tupidos.

Sus tamaños pueden alcanzar desde un par de milímetros hasta 30-50 cm, parecen arbustos, erectos o colgantes y pueden ser muy ramificados o no ramificados.

Uno de los tipos de organismos en consideración son los líquenes barbudos. Tienen una forma peculiar que se asemeja a una barba humana caída. Su talo puede medir hasta medio metro de tamaño.

líquenes de escamas;

Esta categoría de organismos incluye lecidea abarrotada, una variedad de lecanors, etc. Su cuerpo es una costra de espesor variable. Su diámetro varía desde un par de milímetros hasta 20-30 cm.

líquenes frondosos;

El cuerpo laminar y en forma de hoja de este tipo de líquenes se ubica horizontalmente sobre el sustrato. Por regla general, tiene un contorno redondo, que puede cambiar con la edad. La parte superior de los organismos considerados difiere en color de la superficie inferior.

Los líquenes pueden crecer en todas partes: en la superficie de las montañas, piedras, corteza de árboles, arbustos, suelo. También hay formas de organismos independientes, es decir, nómadas.

Cosecha y almacenamiento de líquenes

Con fines medicinales, se usa liquen talo. Para la cosecha, se utilizan organismos que no se dañan por podredumbre, óxido y plagas. Se cortan o raspan con cuidado, se lavan y se eliminan los escombros. Los líquenes se secan en secadores especiales, al aire libre, en un área ventilada. Debe almacenarse en una bolsa de papel de lona en un lugar seco.

Uso doméstico

Algunos tipos de líquenes actúan como alimento para el ganado y la vida silvestre. Además, los organismos en cuestión se utilizan en perfumería, a partir de la cual se producen diversos tintes para lana y seda. Su color principal es el azul oscuro. Al mismo tiempo, agregando ácido acético, puede obtener tonos morados, rojos y amarillos.

La composición y propiedades medicinales de los líquenes.

Los líquenes contienen sustancias antibióticas que afectan a las bacterias y la inflamación de diferentes formas. Es decir, los líquenes tienen efectos antiinflamatorios y antimicrobianos.
Las preparaciones preparadas a base de estos organismos se utilizan para tratar forúnculos, infecciones estafilocócicas, estreptocócicas, lupus eritematoso y otras enfermedades de la piel. También se utilizan para eliminar varices, úlceras tróficas.
Los líquenes alivian la inflamación, alivian una serie de enfermedades ginecológicas y curan rápidamente las quemaduras.
La decocción de liquen se recomienda para personas con tuberculosis, catarro y resfriados. Tiene un efecto terapéutico y tónico.
El liquen de Parmelia se usa para tos severa, colitis aguda, tuberculosis, enfermedades gastrointestinales. Tiene un efecto calmante sobre la membrana mucosa del tracto respiratorio, actúa como un fármaco fortalecedor general. La decocción de parmelia se usa externamente para lavar heridas purulentas y úlceras (las cura rápidamente).
Los medicamentos elaborados a base de liquen-gusano de la barba tienen efectos antimicrobianos, antiinflamatorios, expectorantes, cicatrizantes y antivirales. Normalizan el sistema inmunológico.
Los líquenes tupidos (cladonia de dedos, alektoria ocre pálido latente más larga) se prescriben para el tratamiento de la influenza, el estómago y los resfriados.
Lecidea aburrida, se debe usar una variedad de lecanor para deshacerse de heridas purulentas y toses severas.
El musgo de liquen de ciervo tiene un efecto laxante, colerético, cicatrizante de heridas y antiinflamatorio antimicrobiano. El moco se obtiene de estos organismos triturados, lo que ayuda a aumentar la producción de jugo gástrico y normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal. También se utilizan para la diarrea y el estreñimiento, tuberculosis, tos ferina, bronquitis crónica.

El uso de líquenes en la medicina tradicional.

Considere algunas recetas para la preparación de composiciones medicinales a base de líquenes.

Decocción de musgo de reno, que normaliza el estómago y los intestinos.

Muela las materias primas y llénelas con agua hirviendo o leche caliente (para 1 cucharada de liquen, debe tomar 500 ml de líquido). Hervir la composición en un baño de agua durante 5-7 minutos. Después de eso, debe infundirse durante 0,5 horas. Después de colar, beber el producto en un tercio del vaso.

Extracto laxante de musgo de reno

Vierta el musgo picado (100 g) con agua fría (1 l), déjelo por 24 horas, cuele. Luego cocine a fuego lento en un baño de agua hasta que el volumen del líquido se reduzca a la mitad. Es necesario tomar el remedio 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. La duración del tratamiento es de 2 semanas.

Una decocción de musgo islandés, utilizada para la bronquitis.

Vierta las materias primas finamente picadas (1 cucharada) con leche (250 ml), hierva durante 30 minutos, cuele. Bebe el caldo caliente antes de acostarte.

Decocción de musgo islandés para la tos ferina

Vierta musgo islandés seco (1 cucharada) con agua fría (500 ml), hierva, cuele y deje enfriar la mezcla. Debe beberlo en pequeños sorbos al día, dividiéndolo en 10-12 dosis.

Una decocción de musgo islandés, tomado para la tuberculosis.

Vierta musgo (2 cucharadas) con agua (250 ml), hierva, retire las placas y filtre. Una vez que el producto se haya enfriado, debe tomarse un par de sorbos dos veces, tres veces al día.

Remedio islandés a base de musgo para las úlceras estomacales y duodenales

Mezcle musgo islandés con linaza, raíz de malvavisco en partes iguales... Vierta unas cucharadas de la colección resultante con agua (500 ml), deje durante cinco horas, hierva durante 5-7 minutos. Dejando enfriar la composición, cuela. Tome una decocción de un tercio de un vaso 0.5 horas antes de las comidas al día 5-6 veces.

Té de parmelia para ayudar a aliviar la tos

Vierta Parmelia seco (1 cucharada) con agua (1 litro), cocine en un baño de agua (después de que el líquido hierva - 2 horas). Beba la composición tibia 30 minutos antes de las comidas (80 ml tres veces al día). Guárdelo en el frigorífico.

Compresas de parmelia utilizadas para heridas purulentas y úlceras.

Vierta el liquen seco (5 cucharadas) con agua (500 ml). Después de llevar la composición a ebullición, cocínela durante otros 25-30 minutos a fuego alto, luego déjela reposar a temperatura ambiente(el producto debe enfriarse). Colando el caldo, aplícalo en las zonas afectadas.

Contraindicaciones

La composición no debe ser utilizada por personas con intolerancia individual, mujeres embarazadas y lactantes, niños.

La importancia de muchos recursos biológicos en sociedad moderna permanece subestimado. Una de las fuentes de tales recursos son los componentes individuales de la cubierta vegetal de la Tierra. Las especies individuales, los grupos de plantas y las comunidades en su conjunto pueden servir como componentes. En las condiciones de las tundras de Europa del Este, los líquenes, como especies y grupos de plantas separados, y las comunidades de líquenes, pueden atribuirse a un componente subestimado de la cubierta vegetal, según las características específicas de la actividad económica. Muchos no saben que un grupo peculiar de organismos simbióticos complejos llamados líquenes se utiliza en agricultura, industria alimentaria, química, farmacéutica, perfumería, en la producción de hidrólisis, al evaluar parámetros ambientales medio ambiente, sin mencionar la importancia biogeocenótica de este grupo de organismos.

Utilización de comunidades de líquenes como base forrajera para la cría de renos

La cubierta vegetal de la tundra de Europa del Este se usa generalmente como pasto de renos. Las áreas ocupadas por comunidades de líquenes son las más importantes en la cría de renos. La cría de renos utiliza vastas áreas para pastos. El área requerida para la alimentación normal de un ciervo durante el año es de 80 a 100 ha. Este valor, en primer lugar, depende de la calidad de los pastos, pero no se pueden excluir otros factores. entorno natural(condiciones climáticas, estructura geomorfológica, conexiones bióticas, etc.).

Yagel (en el lenguaje común - musgo, en Nenets - nyad, en Komi - yala-nish) es un grupo especial de plantas de líquenes que comen los ciervos. Por primera vez entre los exploradores rusos del norte, el académico Ivan Ivanovich Lepekhin llamó la atención sobre esto en el siglo XVIII. Escribió que en invierno los ciervos se alimentan de musgo blanco, amargo y creciente en los pantanos, llamado yagol. Los líquenes son plantas complejas que son una simbiosis de un hongo y algas (unicelulares, con menos frecuencia filamentosas). Su cuerpo se llama talo, no está dividido en tallo y hojas y tiene forma diferente... Hay varias formas de líquenes: tupidos, frondosos y crujientes. Para la cría de renos, los líquenes tupidos son de la mayor importancia económica.

A principios del siglo XX, existía la opinión entre los pastores de renos practicantes de que el musgo de reno era el principal alimento para los renos y que los renos no podrían existir sin renos renos. Pero más tarde esta opinión fue refutada. Sí, de hecho, los líquenes son una parte importante de la dieta de los renos, en ausencia de otros alimentos (generalmente de septiembre a junio), pero los renos no pueden vivir solo de líquenes de renos. Esto se debe a la insuficiencia de la alimentación de líquenes. En los ciervos que se alimentan exclusivamente de líquenes, se altera el equilibrio del metabolismo del nitrógeno y la sal en el cuerpo, lo que conduce al agotamiento de los animales.

Los pastos de renos generalmente se dividen en cuatro grupos: tundra, bosque-tundra, taiga y tierras altas. Las granjas de pastoreo de renos en el Okrug autónomo de Nenets (con la excepción de las islas Kolguev y Vaigach) incluyen varios tipos de pastos a la vez. Las comunidades de líquenes se incluyen en todos los tipos. Otro principio de división de las áreas de pasto es estacional. Se basa en el uso de varios grupos alimenticios de plantas por parte de los ciervos durante todo el año. El ciclo anual suele dividirse en seis estaciones: principios de primavera, finales de primavera, verano, principios de otoño, finales de otoño e invierno.

A finales de primavera, verano y principios de otoño, los ciervos utilizan hongos, forrajes de verano verde e invierno verde en su dieta, porque contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Durante este tiempo, los renos aumentan de peso para el invierno. El uso de pastos de líquenes es limitado, la mayoría de las veces las comunidades de plantas de líquenes no se utilizan en absoluto, especialmente en el período de verano. Eliminación completa de líquenes de la dieta, incluso en período de verano, puede causar enfermedades intestinales en ciervos. Los líquenes, debido a la presencia de líquenes ácidos en ellos, tienen un efecto astringente sobre la mucosa intestinal de los ciervos.

Su importancia es enorme en otro período de tiempo, a saber: a fines de otoño, principios de primavera y el más largo del Círculo Polar Ártico: invierno, cuya duración promedio es de 160 días. En general, los líquenes constituyen el 70-75% de la dieta anual de los ciervos por año y son la principal fuente de pasto. En general, durante el año, el venado come un promedio de 12 centavos de líquenes, y al excavar nieve, el área promedio consumida por un venado en pleno invierno es de 70 a 100 m 2, y al final del invierno 50 60 m 2.

También hay ejemplos en la práctica de la cría de renos cuando, en el período más difícil del año (invierno), el porcentaje de líquenes consumidos por los renos era pequeño. Un ejemplo es Península de Chukotka... La proporción de forraje para renos en el período invernal es solo del 10-30%, y la proporción de forraje herbáceo es del 70-90%, por regla general, es forraje verde de invierno (Karev, 1956). Las características de la dieta invernal de los ciervos que pastan en el Okrug autónomo de Nenets también tienen sus propias particularidades. Entonces, según los datos del Centro Científico Territorial Intersectorial de Información y Propaganda Científica y Técnica de Arkhangelsk, publicados en 1989, se sabe que sobre. Kolguev en invierno, las plantas verdes nevadas con arbustos predominan en la dieta de los ciervos: 64,9%, los musgos representan el 8,5-15,2% de la ración diaria, la turba y otras impurezas: 2,6-3,0%. A fines de marzo, los líquenes en la dieta representaron el 24% y, a fines de noviembre, el 17,7%. Por lo tanto, se formó un tipo de alimentación de renos herbáceos en el ciervo de Kolguev. En los pastizales continentales en la ración de forraje del ciervo Malozemelskie (la región del río Indiga), predominan los líquenes: 53,4%, la proporción de forrajes verdes es 36,3%, musgos - 8,9% y turba - 1,4%. En los pastos de renos de la tundra Bolshezemelskaya (región del río Shapkino), los líquenes (83,6%) dominan en la dieta de los renos, hay relativamente poco forraje verde (11,2%) y musgos (5,2%).

La ventaja del pienso para renos es el alto contenido de carbohidratos de alta digestibilidad y asimilación, lo que permite que el reno sobreviva en el invierno. Además, una de las ventajas es que los líquenes no cambian su valor nutricional a lo largo del año, y sus reservas en invierno son muchas veces superiores a las de los forrajes verdes. La digestibilidad de los líquenes por los ciervos es del 70-80%, y cuando tipo mixto aumenta la alimentación de los renos. La capacidad del ciervo para digerir líquenes es una de sus principales adaptaciones en el extremo norte. Sin embargo, esta adaptación no es perfecta, ya que los ciervos no pueden usar minerales.

Las comunidades de líquenes forman cubiertas continuas de una sola especie o polidominantes. Al mismo tiempo, del 80 al 90% de la fitomasa está formada por 7-8 especies de líquenes tupidos (cladonia, cetrarium, etc.). Pero, por lo general, los líquenes de renos se encuentran dispersos entre otras plantas y no forman coberturas continuas. Los más valiosos para la alimentación son los líquenes del género Cladonia sp. (Cladonia arbuscula (Wallr.) Flot.em Ruoss, Cladonia stellaris, Cladonia rangiferina, seguidas de Cetraria sp. Y Flavo-cetraria sp. (Flavocetraria cucullata (Bellardi) Kärnefelt, Flavocetraria nivalis (L.) Cärnefeltica L.) Ach.) El tercero, por regla general, está dividido por líquenes de los géneros Alectoria sp. Y Stereocaulon sp. (Hay diferentes datos en la literatura).

El aprovechamiento económico de los líquenes tupidos (principalmente como forraje de pastos, y también como posible materia prima para la industria) debería proporcionar: en primer lugar, el uso de solo aquellos pastos en los que los subdetes hayan cumplido por completo el primer período de existencia, como resultado de que se formó una reserva de líquenes tupidos, que en el futuro casi no aumentará; en segundo lugar, la prevención de la sobremaduración de los líquenes en condiciones de correcta explotación, es decir, su larga estancia en el segundo período de existencia, durante el cual el aumento de peso vivo se compensa con su muerte inútil como consecuencia del marchitamiento de la base de la podecia; en tercer lugar, la creación de condiciones para la recuperación completa más rápida de líquenes usados.

Para organizar el uso correcto de los pastos de líquenes, Vladimir Nikolaevich Andreev propuso utilizar dos indicadores: el stock más alto de peso vivo de líquenes, logrado al comienzo del segundo período de existencia de la subdetia, y el tiempo requerido para la recuperación, utilizado para pastar la masa. Gracias a su investigación, se convirtió en el fundador de una rama separada de la ciencia en la cría de renos, llamada "la doctrina de la rotación de pastos". Sobre la base de la doctrina de la rotación de pastos, se realizan todos los trabajos de ordenación territorial, que están asociados a la evaluación del stock forrajero de los pastos.

En la Planta Agrícola de la Institución Científica Estatal Naryan-Marskaya del Instituto de Investigación Agrícola de Arkhangelsk de la Academia Agrícola de Rusia, un grupo de investigadores encabezado por Ph.D. Igor Anatolyevich Lavrinenko, desde hace 12 años, se ha trabajado para modernizar los procesos de realización de trabajos de ordenación territorial sobre la base de imágenes espaciales multiespectrales. Como resultado de estos estudios, ya es posible reducir el costo de los trabajos de agrimensura varias veces. En el futuro, está previsto crear un sistema remoto científicamente fundamentado para evaluar los recursos forrajeros de las granjas de pastoreo de renos en el Okrug autónomo de Nenets, lo que permitirá obtener datos fiables sobre las reservas de forraje de los pastos de renos anualmente con un coste económico mínimo.

Usar líquenes como alimento para el ganado

En el extremo norte, el desarrollo de la ganadería encuentra serias dificultades debido a la falta de forraje, por lo que en algunos países la población local recurre a la recolección de líquenes. Se utilizan principalmente representantes de los géneros Cladonia sp., Cetraria sp. y Flavocetraria sp. Por ejemplo, los cerdos y las ovejas comen fácilmente Cladonia arbuscula, Cladonia rangiferina, etc. Una de las especies de líquenes más utilizadas es Cetraria islandica, el llamado musgo islandés, recomendado por Murray en 1790.

Digestibilidad de líquenes en carneros, porcinos, ovinos, etc. mucho más bajo que el del ciervo, no supera el valor máximo del 6,5%. Debido a que los jugos digestivos de los mamíferos no son capaces de digerir los carbohidratos de líquenes, la digestibilidad de estas plantas por el cuerpo debe atribuirse a la actividad de los microbios que viven en el tracto digestivo. Sin embargo, es mucho más conveniente utilizar líquenes como aditivo para el heno u otros piensos, la práctica de tales técnicas se conoce desde hace mucho tiempo en Suecia, Finlandia, Noruega y Dinamarca.

Con base en lo anterior, difícilmente se puede decir que los líquenes sean un alimento concentrado y completo para los animales de granja. Sin embargo, el uso de estas plantas en circunstancias extremas como aditivo para el heno u otros piensos parece bastante razonable.

El uso de líquenes para la alimentación humana.

En el norte de algunos países de Europa, Asia y América, la población local come algunos tipos de líquenes como alimento, mezclándolos con harina y algunos otros productos alimenticios. Cetraria islandica y los líquenes del género Gyrophora sp. Que habitan rocas y piedras son de la mayor importancia a este respecto. Se sabe que los habitantes del P. Islandia, cuyo nombre es liquen, mezcla Cetraria islandica con pan. Por primera vez en Rusia, el farmacéutico de Mogilev Fyodor Brandenburg publicó en 1802 datos literarios sobre la comestibilidad del musgo islandés. También se sabe que en finales del XIX- A principios del siglo XX, muchos viajeros polares (expedición de Franklin), durante largas paradas, cuando se agotaba el suministro de alimentos, comían exclusivamente musgo islandés. Existe información de que el musgo islandés se puede utilizar para hacer gelatina y masa para sándwiches.

Los líquenes son utilizados como alimento no solo por la población. pueblos del norte, pero también residentes de regiones más jóvenes. Por ejemplo, en las estepas de Kazajstán, está muy extendido el liquen comestible (Aspicila esculenta (Pall.) Flag.), Que, desprendiéndose del suelo, se enrolla en bolas y rueda a lo largo de la estepa. En ocasiones se acumula en las depresiones de donde se recolecta. Este liquen contiene no solo carbohidratos, sino también aproximadamente un 60% de oxalato de calcio. La población local considera a la Aspicila esculenta comestible y se mezcla con pan. En Japón, también hay varios tipos de líquenes comestibles que se utilizan para la alimentación, por ejemplo, el liquen comestible Umbelicaria bastante raro - Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks, a partir del cual se prepara un plato delicioso - "Iwatake". El liquen se recoge de las rocas y se seca. Luego se remoja y se lava hasta que se le quite el color negro y se hierve hasta que esté suave. Luego, "ivatake" se empapa en vinagre o aceite de sésamo y se usa en ensaladas. Iwatake también se come en sopa de soja, o se rocía con harina y se fríe en aceite como si fueran patatas crujientes. Por supuesto, Iwatake no es la comida diaria de los japoneses, pero se usa en la ceremonia del té y se sirve como manjar en los restaurantes. Anualmente se recolectan unos 800 kg de este liquen.

A pesar de un estudio suficiente de este tema, el valor nutricional de los líquenes para el cuerpo humano no atrae una atención suficientemente seria. La peculiaridad del complejo de carbohidratos de los líquenes y la pobreza de sus otras partes constituyentes hicieron que la cuestión de su asimilabilidad por los humanos fuera especialmente aguda. Los ejemplos de dietas a largo plazo de líquenes en el norte entre pescadores, cazadores e invernantes indican un fuerte agotamiento del cuerpo con una dieta exclusiva de solo estas plantas. De lo cual se deduce que los líquenes pueden ingerirse como impureza para diversas fuentes alimenticias.

Líquenes como fuente de gelificantes

Si se puede cuestionar el valor de los líquenes como producto alimenticio, entonces el uso de ciertos tipos de líquenes como fuente de sustancias gelificantes es bastante apropiado. Una de las caracteristicas partes componentes El liquen es un polisacárido liquenina, así como algunos otros carbohidratos cercanos a él. Estas sustancias tienen la capacidad de hincharse y disolverse en agua caliente, cuando se enfría, la solución se espesa y se convierte en gelatina. En 1916, Jacobi recomendó utilizar la propiedad gelificante de la liquenina para la preparación de ciertos productos de confitería con la adición de cacao o zumo de naranja... En Francia, a finales del siglo XIX y XX, la liquenina se utilizó para preparar algunas variedades de mermelada. También prepararon gelatina espesa con la adición de jugos de bayas.

En la Unión Soviética, aprendieron a aplicar la tecnología para preparar gelatina de liquenina a escala industrial, con un alto grado de purificación de impurezas no deseadas. Con una preparación de alta calidad, la gelatina no tiene sabor ni olor, por lo tanto, se puede usar en lugar de agar-agar o gelatina en la producción de confitería, por ejemplo, al preparar mermeladas, gelatinas, gelatinas, jaleas, etc., donde el sabor y la nutrición El valor vendrá determinado por las sustancias añadidas, y la propia gelatina determina la forma y las propiedades de este alimento. B. Kuzminsky utilizó con éxito soluciones de liquenina como sustitutos del pegamento dextrina en la preparación de cartón de amianto.

Usar líquenes como tintes

Algunos líquenes de los grupos Roccellaceae contienen sustancias de colores brillantes, amarillos o rojos que los habitantes del Norte utilizan con éxito para teñir hilos de lana o algodón. Los colorantes de estos líquenes son la eritrina y el ácido leconórico. Cuando se trata con amoníaco, el ácido se descompone en dióxido de carbono y orcina. Este último, bajo la influencia del oxígeno atmosférico, se transforma en orceína, que es el tinte principal.

También en antigua Grecia y Roma, los líquenes se usaban como tintes, Plinio y Teofrasto lo mencionan, pero en la Edad Media este oficio se perdió, y solo en los siglos XVII-XVIII. las pinturas para liquen se comercializaron una vez más. Pero en relación con el desarrollo de tintes de anilina, el uso de tintes vegetales ha sido significativamente limitado, ya que los tintes sintéticos son más baratos, más persistentes y variados en sus matices.

Uso farmacéutico (médico) de líquenes

Otro ámbito de uso económico de los líquenes es el farmacéutico (médico). Se basa en el contenido de líquenes de alto peso molecular en talos compuestos orgánicos- "Liquen ácidos": úsnico, evernico, fisódico, etc. (unos 230), que tienen propiedades bacteriostáticas y bactericidas. En el Instituto Botánico. V.L. Komarov, se creó el fármaco usninat sodio (sal sódica del ácido úsnico), que tiene propiedades antibacterianas. Usninat sodio se usa externamente en el tratamiento de heridas infectadas, úlceras tróficas y quemaduras. Los líquenes que contienen una gran cantidad de ácido úsnico incluyen: Alectoria ochroleuca (Hoffm.) A. Massal., Cetraria islandica, Cladonia arbuscula, Cladonia stellaris, Flavocetraria cucullata, Flavocetraria nivalis, etc.

Propiedades medicinales muchos líquenes también se explican por el contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, ° C, D, etc. Cetraria islandica también se toma con fines medicinales. Aumenta las propiedades protectoras del cuerpo, especialmente con enfermedades frecuentes, y también normaliza la actividad del tracto gastrointestinal. Es un buen agente antiinflamatorio: lave las heridas, las quemaduras con una decocción fuerte, haga lociones para los forúnculos, beba para las inflamaciones de garganta. Con úlceras en la boca o dolor de muelas, el talo masticado también se mantiene durante mucho tiempo. Para la acidez estomacal, la tiña, una pomada en aceite vegetal está hecha de ceniza. Además, se puede utilizar una decocción de musgo islandés para prevenir el escorbuto.

El uso de líquenes en la industria del perfume.

Uno de los significados importantes de los líquenes se encuentra en la industria de la perfumería, donde se obtienen a partir de ellos resinoides, sustancias que fijan los olores de los perfumes, así como un principio aromático independiente. El extracto (resinoide) de musgo de roble Evernia prunastri (L.) se utiliza en la moderna industria de la perfumería para fijar aromas. La recolección comercial de musgo de roble se lleva a cabo en los países del sur y centro de Europa. La cosecha recolectada se exporta a Francia, donde se procesa. Además, los líquenes se utilizan para obtener tornasol, por ejemplo, Cetraria islandica.

Usar líquenes para obtener alcohol

Cuando se calienta con ácido diluido, los carbohidratos de liquen se hidrolizan, convirtiéndose casi cuantitativamente en glucosa. Este azúcar se usa con levadura para producir alcohol de vino. Los intentos de obtener alcohol directamente de los líquenes no condujeron a resultados positivos, ya que los temblores no tienen la capacidad de convertir la liquenina y los carbohidratos relacionados en azúcar. Por lo tanto, para poder utilizar líquenes como materia prima para la industria de la fermentación, primero es necesario hidrolizar los carbohidratos que contienen y solo luego fermentar la glucosa resultante.

Las primeras fábricas para el procesamiento de líquenes en alcohol se establecieron en Suecia en 1869, pero debido al uso depredador, las cubiertas de líquenes en las áreas de plantas industriales desaparecieron y el suministro de materias primas no fue económicamente viable. Aparecieron fábricas similares en nuestro país. La primera planta de hidrólisis que funcionó con materias primas de líquenes fue la planta de Fredericks cerca de la estación de Siverskaya de la provincia de Petersburgo, organizada en 1870. Empresas similares comenzaron a aparecer en los años 70 del siglo XIX en las provincias de Pskov, Novgorod y Arkhangelsk. A principios del siglo XX, los científicos soviéticos lograron obtener un alcohol de bastante alta calidad de los líquenes. La fermentación se llevó a cabo sobre la base del uso de Cetraria islandica y se llevó a cabo de acuerdo con el siguiente esquema: 1) la liberación del material antes de la hidrólisis de los líquenes ácidos y 2) la separación de la solución de azúcar obtenida después de la hidrólisis del insoluble masa antes de la fermentación.

Como resultado, todo el azúcar que se forma durante la hidrólisis de los líquenes se procesa como cualquier otra solución azucarada; se puede fermentar en alcohol por medio de la levadura. Para obtener un alcohol más fuerte, se destila de una forma u otra de la solución fermentada, y el alcohol incoloro al 80-86% resultante con un aroma suave pero bastante sutil y agradable se puede utilizar con éxito para los productos de vodka.

Lichenoindicación (se usa para evaluar el grado de contaminación del aire)

Los líquenes reaccionan a la contaminación del aire de diferentes maneras: algunos toleran bien la contaminación, viven solo en ciudades y asentamientos, otros no toleran la contaminación en absoluto. Al estudiar la respuesta de especies individuales de líquenes a la contaminación del aire, es posible dar una evaluación general del grado de contaminación ambiental, especialmente aire atmosférico... Como resultado de tal evaluación, comenzó a desarrollarse una dirección especial de la ecología del indicador, la indicación de líquenes.

Los líquenes en las ciudades reaccionan de manera diferente a la contaminación del aire y tienen una serie de patrones comunes:

1. El número de especies de líquenes, el área de su cobertura sobre troncos y otros sustratos dependen de la industrialización de la ciudad y la fuerza de su contaminación del aire (cuanto mayor es la fuerza de la contaminación, menor es el área cubierta por líquenes de diferentes sustratos).
2. Con un aumento en el grado de contaminación del aire, los líquenes tupidos son los primeros en desaparecer, seguidos por los líquenes foliados y los últimos líquenes en ser escamosos.

En la práctica, utilizando el método de indicación de líquenes en las grandes ciudades, se acostumbra distinguir las llamadas "zonas de líquenes". Por primera vez, estas zonas comenzaron a distinguirse en Estocolmo, donde comenzaron a distinguirse tres zonas: la "zona desértica de líquenes" (distritos fabriles y el centro de la ciudad con alta contaminación atmosférica, donde casi no hay líquenes), la " zona de competencia "(zonas de la ciudad con contaminación atmosférica media, en ella la flora de líquenes es pobre, especies con viabilidad reducida) y" zona normal "(zonas periféricas de la ciudad, donde se encuentran muchas especies de líquenes). Posteriormente, estas zonas se establecieron en otras ciudades. La tendencia actual es que la "zona de líquenes desérticos" se está expandiendo en las grandes ciudades.

Los componentes del aire contaminado que tienen un efecto negativo sobre los líquenes son: dióxido de azufre (SO2), óxidos de nitrógeno, monóxido de carbono, compuestos de flúor, etc. El dióxido de azufre es el más dañino entre ellos. Se ha establecido experimentalmente que esta sustancia, a una concentración de 0,08-0,1 mg por 1 m 3 de aire, comienza a afectar negativamente a los líquenes: aparecen manchas marrones en los cloroplastos de las células de las algas, comienza la degradación de la clorofila, cuerpos fructíferos los líquenes pierden sus propiedades vitales. A una concentración de 0,5 mg / m 3, casi todas las especies de líquenes mueren. No menos perjudicial para los líquenes en las ciudades se ve afectado por parámetros microclimáticos fuertemente alterados de las condiciones ambientales: sequedad, temperaturas elevadas, una disminución en la cantidad de luz entrante, etc. Al conocer al menos 15 a 20 tipos de líquenes, una persona puede saber qué tan contaminado está el aire en esta o aquella parte de la ciudad. Por ejemplo, en este callejón el aire está muy contaminado (la cantidad de dióxido de azufre en el aire supera los 0,3 mg / m 3 ("zona desértica de líquenes"), en este parque el aire está moderadamente contaminado (la cantidad de SO2 varía entre 0,05 –0,2 mg / m 3, esto se puede establecer por el crecimiento en los troncos de algunos líquenes resistentes a los contaminantes - xantoria, fiscia, anaptychia, lecanors, etc.), y en este cementerio el aire es bastante limpio ( SO2 menos de 0.05 mg / m 3), en esto indica el crecimiento de especies de flora natural en los troncos: parmelia, alectoria, etc.

Significado biogeocenótico de los líquenes

La importancia de los líquenes en la cubierta vegetal es grande. La cubierta de suelo y vegetación de bosques dispersos y espacios abiertos de tundra está compuesta principalmente por líquenes y grupos de musgos, cuyo papel principal pertenece a los líquenes tupidos y frondosos. Los crustáceos líquenes que viven en las rocas son pioneros en el proceso de formación del suelo, su importancia es especialmente grande en las regiones montañosas y en el extremo norte, donde las primeras etapas de formación del suelo están muy extendidas.

Las formas de escamas de liquen también tienen características beneficiosas... Responden a la naturaleza y composición del sustrato. Esto se manifiesta en el hecho de que diferentes líquenes epífitos se asientan sobre diferentes tipos(especies de) árboles, lo mismo puede decirse de los líquenes que viven en las rocas. Esta propiedad depende de la composición de las rocas: rocas silicatadas, rocas calcáreas; Además, algunos líquenes son capaces de acumular algunos elementos en el talo, como S, P, Ca, Fe, así como algunos oligoelementos. Así, estos tipos de líquenes actúan como indicadores de indicadores de un determinado químico en la roca.

El uso práctico de los líquenes muestra que las plantas que no llaman la atención merecen mucha más familiaridad con ellos, ya que pueden recibir un amplio uso económico. Estudios de líquenes y comunidades de líquenes en etapa ciencia moderna No se quede quieto, esto se evidencia en el trabajo de investigación de los científicos de la Institución Científica Estatal del Sistema de Gestión Agrícola Naryan-Marskaya del Instituto de Investigación Agrícola de Arkhangelsk de la Academia Agrícola de Rusia, así como la base científica acumulada y el potencial que puede ser aplicado a la comunidad de líquenes de las tundras de Europa del Este.

Los líquenes se pueden encontrar en casi todas partes, incluso en la Antártida. Este grupo de organismos vivos ha sido durante mucho tiempo un misterio para los científicos, incluso ahora no hay consenso sobre su posición sistemática. Algunos creen que deberían atribuirse al reino de las plantas, mientras que otros, los hongos. A continuación, considere los tipos de líquenes, las características de su estructura, su importancia en la naturaleza y para los humanos.

Características generales de los líquenes.

Los líquenes son el grupo más bajo de organismos que consta de hongos y algas, que están en simbiosis entre sí. Los primeros son, con mayor frecuencia, representantes de fitomicetos, ascomicetos o basidiomicetos, y el segundo organismo son las algas verdes o azul verdosas. Existe una convivencia mutuamente beneficiosa entre estos dos representantes del mundo viviente.

Los líquenes, independientemente de la variedad, no tienen un color verde, la mayoría de las veces pueden ser grises, marrones, amarillos, naranjas o incluso negros. Depende tanto de los pigmentos como del color de los líquenes ácidos.

Rasgos distintivos de los líquenes.

Este interesante grupo de organismos se distingue por las siguientes características:

La convivencia de dos organismos en un liquen no es accidental, se debe al desarrollo histórico.
A diferencia de las plantas o animales, este organismo tiene una especificidad externa y estructura interna.
Los procesos fisiológicos que ocurren en los hongos y las algas difieren significativamente de los de los organismos de vida libre.
Los procesos bioquímicos también tienen sus propias características distintivas: como resultado de la actividad vital, se forman productos metabólicos secundarios, que no son característicos de ningún grupo de organismos vivos.
Un método de cría especial.
Actitud hacia los factores ambientales.

Todas estas características desconciertan a los científicos y no permiten determinar una posición sistemática permanente.

Variedades de líquenes

Este grupo de organismos a menudo se denomina "pioneros" de la tierra, ya que pueden asentarse en lugares completamente sin vida. Hay tres tipos de líquenes:

Líquenes de escala. Obtuvieron su nombre por una forma similar a la escala.
Líquenes frondosos. Parecen una lámina de hoja grande, de ahí el nombre.
Líquenes tupidos parecerse a un pequeño arbusto.

Consideremos las características de cada tipo con más detalle.

Descripción de los líquenes de escamas.

Casi el 80% de todos los líquenes son escamas. En su forma, son similares a una costra o una película delgada que ha crecido firmemente junto con el sustrato. Dependiendo del hábitat, los líquenes crustosos se dividen en:

Por su especial apariencia este grupo de líquenes puede ser completamente invisible y mezclarse con el medio ambiente. La estructura de los líquenes de escamas es peculiar, por lo que es fácil distinguirlos de otras especies. Pero la estructura interna es casi la misma para todos, pero hablaremos de eso más adelante.

Hábitat de líquenes

Ya hemos considerado por qué los líquenes de crustáceos obtuvieron su nombre, pero surge la pregunta: ¿los hábitats son diferentes? La respuesta se puede dar en negativo, porque se pueden encontrar en casi todas las latitudes. Estos organismos son increíblemente capaces de adaptarse a absolutamente cualquier condición.

Los tipos de escamas de líquenes son comunes en todo el planeta. Dependiendo del sustrato, prevalece este o aquel tipo. Por ejemplo, en el Ártico es imposible encontrar especies que sean comunes en la taiga y viceversa. Existe una unión a cierto tipo de suelo: algunos líquenes prefieren la arcilla, mientras que otros se sienten tranquilos en las rocas desnudas.

Pero entre la gran variedad de este grupo de organismos, se pueden encontrar especies que viven en casi todas partes.

Características de los líquenes foliosos.

El talo de esta especie parece escamas o placas de tamaño mediano, unidas al sustrato con la ayuda de un haz de hifas fúngicas. El talo más simple se asemeja a una lámina de hoja redondeada, que en diámetro puede alcanzar un tamaño de 10-20 cm. Con esta estructura, el talo se denomina monofílico. Si hay varias placas, entonces polifílico.

Una característica distintiva de este tipo de liquen es la diferencia en la estructura y el color de las partes inferior y superior. Hay formas nómadas.

Líquenes "barbudos"

Este nombre se le dio a los líquenes tupidos por su talo, que consiste en filamentos ramificados que crecen junto con el sustrato y crecen en diferentes direcciones. El talo se asemeja a un arbusto colgante, también hay formas erectas.

Las dimensiones de los representantes más pequeños no superan unos pocos milímetros, y los especímenes más grandes alcanzan los 30-50 cm. En condiciones de tundra, los órganos de unión pueden desarrollarse en líquenes, con la ayuda de los cuales los organismos se protegen de la separación del sustrato con vientos fuertes. .

Estructura interna de los líquenes.

Casi todos los tipos de líquenes tienen la misma estructura interna. Anatómicamente, se distinguen dos tipos:

Cabe señalar que esos líquenes, que pertenecen a la escala, no tienen una capa inferior, y las hifas del núcleo crecen directamente junto con el sustrato.

Características de la nutrición de los líquenes.

Ambos organismos que viven en simbiosis participan en el proceso de nutrición. Las hifas de los hongos absorben activamente el agua y los minerales disueltos en ella, y las células de las algas tienen cloroplastos, lo que significa que sintetizan materia orgánica como resultado de la fotosíntesis.

Podemos decir que las hifas juegan el papel de un sistema radicular, extraen humedad y las algas juegan el papel de hojas. Dado que en su mayor parte los líquenes se asientan sobre sustratos sin vida, absorben la humedad con toda su superficie, para estos fines, no solo agua de lluvia pero también niebla, rocío.

Para un crecimiento y una vida normales, los líquenes, como las plantas, necesitan nitrógeno. Si las algas verdes están presentes como ficobiontes, los compuestos de nitrógeno se extraen de las soluciones cuando el talo está saturado de humedad. Más fácil para los líquenes, que tienen algas verdiazules, son capaces de extraer nitrógeno del aire.

Reproducción de líquenes

Independientemente de la especie, todos los líquenes se reproducen de las siguientes formas:

Teniendo en cuenta que estos organismos crecen muy lentamente, podemos concluir que el proceso de reproducción es bastante largo.

El papel ecológico de los líquenes

La importancia de este grupo de organismos en el planeta es bastante grande. Están directamente involucrados en el proceso de formación del suelo. Son los primeros en asentarse en lugares sin vida y enriquecerlos para el crecimiento de otras especies.

Los líquenes no requieren un sustrato especial para la vida; pueden cubrir un territorio árido, preparándolo para la vida vegetal. Esto se debe al hecho de que en el proceso de la vida, los líquenes secretan ácidos especiales que contribuyen a la meteorización de las rocas, enriqueciéndose con oxígeno.

Instalados en rocas desnudas, se sienten absolutamente cómodos allí, creando gradualmente condiciones favorables para otras especies. Algunos animales pequeños pueden cambiar su color para que coincida con el color de los líquenes, disfrazándose así y usándolos para protegerse de los depredadores.

La importancia de los líquenes en la biosfera

Actualmente, se conocen más de 26 mil especies de líquenes. Son comunes en casi todas partes, pero sorprendentemente, pueden servir como un indicador de la pureza del aire.

Estos organismos son bastante sensibles a la contaminación, por lo tanto, en las grandes ciudades cercanas a carreteras y fábricas, prácticamente no se encuentran líquenes. Simplemente no sobreviven allí y mueren. Cabe señalar que los líquenes crustosos son los más resistentes a las malas condiciones naturales.

Los líquenes también participan directamente en el ciclo de sustancias en la biosfera. Dado que son organismos autoheterótrofos, acumulan fácilmente la energía de la luz solar y crean materia orgánica. Participa en la descomposición de la materia orgánica.

Junto con bacterias, hongos y algas, los líquenes crean condiciones favorables para plantas y animales superiores. Al instalarse en los árboles, estos organismos simbióticos prácticamente no causan daño, ya que no penetran profundamente en los tejidos vivos. De alguna manera, incluso pueden llamarse protectores, porque una planta cubierta de líquenes es menos atacada por hongos patógenos, los ácidos de los líquenes inhiben el crecimiento de hongos destructores de la madera.

Pero también hay una desventaja: si los líquenes crecen demasiado y cubren casi todo el árbol, cierran las lentejas, interrumpiendo el intercambio de gases. Y para las plagas de insectos, este es un excelente refugio. Por esta razón, en árboles frutales controlar mejor el crecimiento de líquenes y limpiar la madera.

El papel de los líquenes para los humanos.

No se puede omitir la cuestión del papel de los líquenes en la vida humana. Hay varias áreas en las que se utilizan ampliamente:

Los líquenes no perjudican la actividad económica humana.

Resumiendo todo lo dicho, podemos decir que junto a nosotros existen organismos tan anodinos y sorprendentes. A pesar de su pequeño tamaño, sus beneficios son enormes, y para todos los organismos vivos, incluidos los humanos.

Uvarov S.A.
Institución científica estatal Naryan-Marskaya Empresa agrícola del Instituto de Investigación Agrícola de Arkhangelsk de la Academia Agrícola de Rusia, Naryan-Mar, Rusia, Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

La importancia de muchos recursos biológicos en la sociedad moderna sigue subestimada. Una de las fuentes de tales recursos son los componentes individuales de la cubierta vegetal de la Tierra. Las especies individuales, los grupos de plantas y las comunidades en su conjunto pueden servir como componentes. En las condiciones de las tundras de Europa del Este, los líquenes, como especies y grupos de plantas separados, y las comunidades de líquenes, pueden atribuirse a un componente subestimado de la cubierta vegetal, según las características específicas de la actividad económica. Muchos no saben que un grupo peculiar de organismos simbióticos complejos llamados líquenes se utiliza en agricultura, alimentación, química, farmacéutica, perfumería, producción de hidrólisis, en la evaluación de los parámetros ecológicos del medio ambiente, sin mencionar la importancia biogeocenótica de este grupo de organismos. .

El uso de comunidades de líquenes como base forrajera para la cría de renos.

La cubierta vegetal de la tundra de Europa del Este se usa generalmente como pasto de renos. Las áreas ocupadas por comunidades de líquenes son las más importantes en la cría de renos. La cría de renos utiliza vastas áreas para pastos. El área requerida para la alimentación normal de un ciervo durante el año es de 80 a 100 ha (Karev, 1956). Este valor, en primer lugar, depende de la calidad de los pastos, pero no se pueden excluir otros factores del medio natural (condiciones climáticas, estructura geomorfológica, conexiones bióticas, etc.).

Yagel (en el lenguaje común - musgo, en Nenets - nyaday, en Komi - yala-nish) es un grupo especial de plantas de líquenes que comen los ciervos (Andreev, 1948). Por primera vez entre los exploradores rusos del norte, el académico Ivan Ivanovich Lepekhin llamó la atención sobre esto en el siglo XVIII. Escribió que los renos se alimentan de musgo blanco, amargo y creciente en los pantanos en invierno, llamado yagol (Andreev, 1954). Los líquenes son plantas complejas que son una simbiosis de un hongo y algas (unicelulares, con menos frecuencia filamentosas). Su cuerpo se llama talo, no está dividido en tallo y hojas y tiene una forma diferente. Hay varias formas de líquenes: tupidos, frondosos y crujientes. Para la cría de renos, los líquenes tupidos son de la mayor importancia económica (Dom-Brovskaya y Shlyakov, 1967).

A principios del siglo XX, existía la opinión entre los pastores de renos practicantes de que los renos eran el principal alimento para los renos y que los renos no podrían existir sin renos renos. Pero más tarde esta opinión fue refutada. Sí, de hecho, los líquenes son una parte importante de la dieta de los renos, en ausencia de otros alimentos (generalmente de septiembre a junio), pero los renos no pueden vivir solo de líquenes de renos. Esto se debe a la insuficiencia de la alimentación de líquenes. En los ciervos que se alimentan exclusivamente de líquenes, se altera el equilibrio del metabolismo del nitrógeno y la sal en el cuerpo, lo que conduce al agotamiento de los animales (Karev, 1956).

A finales de primavera, verano y principios de otoño, los ciervos utilizan hongos, forrajes de verano verde e invierno verde en su dieta, porque ellos contienen un gran número de proteínas, vitaminas y minerales. Durante este tiempo, los renos aumentan de peso para el invierno. El uso de pastos de líquenes es limitado, la mayoría de las veces las comunidades de plantas de líquenes no se utilizan en absoluto, especialmente en el período de verano (Andreev, 1948). La eliminación completa de los líquenes de la dieta, incluso en verano, puede provocar en los ciervos enfermedades intestinales... Los líquenes, debido a la presencia de líquenes ácidos en ellos, tienen un efecto astringente sobre la membrana mucosa de los intestinos de los ciervos (Kursanov, Dyachkov, 1945).

Su importancia es enorme en otro período de tiempo, a saber: a fines de otoño, principios de primavera y el más largo del Círculo Polar Ártico: invierno, cuya duración promedio es de 160 días. En general, los líquenes constituyen el 70-75% de la dieta anual de los ciervos por año (Kursanov y Dyachkov, 1945) y son la principal fuente de pasto (Karev, 1956). En general, un venado come un promedio de 12 centavos de líquenes durante el año, y al excavar nieve, el área promedio consumida por un venado en pleno invierno es de 70 a 100 m2 y al final del invierno de 50 a 60 m2 (Andreev, 1948, 1954).

También hay ejemplos en la práctica de la cría de renos cuando, en el período más difícil del año (invierno), el porcentaje de líquenes consumidos por los renos era pequeño. La península de Chukchi puede servir como ejemplo. La proporción de forraje de reno en el período invernal representa solo el 10-30%, y la proporción de forraje herbáceo: 70-90%, por regla general, es forraje verde de invierno (Karev, 1956). Las características de la dieta invernal de los ciervos que pastan en el Okrug autónomo de Nenets también tienen sus propias particularidades. Entonces, según los datos del Centro Científico Territorial Intersectorial de Información y Propaganda Científica y Técnica de Arkhangelsk, publicados en 1989, se sabe que sobre. Kolguev en invierno, las plantas verdes nevadas con arbustos predominan en la dieta de los ciervos: 64,9%, los musgos representan el 8,5-15,2% de la ración diaria, la turba y otras impurezas: 2,6-3,0%. A fines de marzo, los líquenes en la dieta representaron el 24% y, a fines de noviembre, el 17,7%. Por lo tanto, se formó un tipo de alimentación de renos herbáceos en el ciervo de Kolguev. En los pastizales continentales en la ración de forraje del ciervo Malozemelskie (la región del río Indiga), predominan los líquenes: 53,4%, la proporción de forrajes verdes es 36,3%, musgos - 8,9% y turba - 1,4%. Los líquenes (83,6%) dominan en la dieta de los renos en los pastos de renos de la tundra Bolshezemelskaya (área del río Shapkino), relativamente poco forraje verde (11,2%) y musgos (5,2%) (Osobennosti zimnego ..., 1989).

El valor nutricional de los líquenes de reno, como alimento principal, es un alto contenido en carbohidratos y fibra de fácil digestión, pero tienen poca proteína, cuya digestibilidad no supera el 20%. También es imposible no mencionar la cantidad insuficiente de minerales (sales) y su indigestibilidad (Polezhaev, Berkutenko, 1981). El contenido de minerales es del 2-3%. Básicamente es silicio (70-80% en la composición de cenizas), que no es digerido por los ciervos. En segundo lugar se encuentran el aluminio (10-20%) y el hierro, luego el magnesio y el potasio (5-10%), el resto de sustancias se presentan en cantidades ínfimas (Andreev, 1948).
La ventaja del pienso para renos es el alto contenido de carbohidratos de alta digestibilidad y asimilación, lo que permite que el reno sobreviva en el invierno. Además, una de las ventajas es que los líquenes no cambian su valor nutricional a lo largo del año, y sus reservas en invierno son muchas veces superiores a las de los forrajes verdes. La digestibilidad de los líquenes por los ciervos es del 70-80%, y con un tipo mixto de alimentación con líquenes aumenta (Andreev, 1948; Karev, 1956; Rykova, 1980). La capacidad del ciervo para digerir líquenes es una de sus principales adaptaciones en el extremo norte. Sin embargo, esta adaptación no es perfecta, ya que los ciervos no pueden usar minerales.

Las comunidades de líquenes forman cubiertas continuas de una sola especie o polidominantes. Al mismo tiempo, del 80 al 90% de la fitomasa está formada por 7-8 especies de líquenes tupidos (cladonia, tsetrarium, etc.) (Polezhaev, Berkutenko, 1981). Pero generalmente los líquenes de reno se encuentran dispersos entre otras plantas y no forman coberturas continuas (Andreev, 1948). Los más valiosos para la alimentación son los líquenes del género Cladonia sp. (Cladonia arbuscula (Wallr.) Flot.em Ruoss, Cladonia stellaris (Opiz) Pouzar & Vĕzda, Cla-donia rangiferina (L.) Weber ex F. H. Wigg., Etc.), seguida de Cetraria sp. y Flavo-cetraria sp. (Flavocetraria cucullata (Bellardi) Kärnefelt, Flavocetraria nivalis (L.) Kärnefelt, Cetraria islandica (L.) Ach.). El tercero, por regla general, es compartido por líquenes de los géneros Alectoria sp. y Stereocaulon sp. (hay diferentes datos en la literatura) (Polezhaev, Berkutenko, 1981; Karev, 1956).

El aprovechamiento económico de los líquenes tupidos (principalmente como forraje para pastos, así como posible materia prima para la industria) debería prever: en primer lugar, el uso únicamente de aquellos pastos en los que los subdetes hayan cumplido por completo el primer período de su existencia, como un resultado de lo cual existencias de líquenes tupidos, que casi no aumentará en el futuro; en segundo lugar, en las condiciones de una correcta explotación, la sobremaduración de los líquenes, es decir, su larga estancia en el segundo período de existencia, durante el cual el aumento de peso vivo se compensa con su muerte inútil como consecuencia del marchitamiento de la base de la podecia; en tercer lugar, la creación de condiciones para la recuperación completa más rápida de líquenes usados.

Para organizar el uso correcto de los pastos de líquenes, Vladimir Nikolayevich Andreev propuso utilizar dos indicadores: el stock más alto de masa viva de líquenes, logrado al comienzo del segundo período de existencia de la subdetia, y el período requerido para la recuperación, utilizado para el pastoreo. la masa (Andreev, 1954). Gracias a su investigación, se convirtió en el fundador de una rama separada de la ciencia en la cría de renos, llamada "la doctrina de la rotación de pastos". Sobre la base de la doctrina de la trituración de pastos, se realizan todos los trabajos de ordenación territorial, que están asociados a la evaluación del stock forrajero de los pastos.

En la Institución Científica Estatal de Gestión Agrícola Naryan-Marskaya del Instituto de Investigación Agrícola de Arkhangelsk de la Academia Agrícola de Rusia, un grupo de investigadores encabezado por Ph.D. Igor Anatolyevich Lavrinenko, desde hace 12 años, se ha trabajado para modernizar los procesos de realización de trabajos de ordenación territorial sobre la base de imágenes espaciales multiespectrales. Como resultado de estos estudios, ya es posible reducir el costo de los trabajos de agrimensura varias veces. En el futuro, está previsto crear un sistema remoto con base científica para evaluar los recursos forrajeros de las granjas de pastoreo de renos en el Okrug autónomo de Nenets, que permitirá obtener datos fiables sobre las reservas de forraje de los pastos de renos anualmente con un coste económico mínimo. .

Usar líquenes como alimento para el ganado

En el extremo norte, el desarrollo de la ganadería encuentra serias dificultades debido a la falta de forraje, por lo que en algunos países la población local recurre a la recolección de líquenes. Se utilizan principalmente representantes de los géneros Cladonia sp., Cetraria sp. y Flavocetraria sp. Por ejemplo, los cerdos y las ovejas comen fácilmente Cladonia arbuscula, Cladonia rangiferina, etc. (www.ecosystema.ru). Una de las especies de líquenes más utilizadas es Cetraria islandica, el llamado musgo islandés, recomendado por Murray en 1790 (Kursanov y Dyachkov, 1945).

Con base en lo anterior, difícilmente se puede decir que los líquenes sean un alimento concentrado y completo para los animales de granja. Sin embargo, el uso de estas plantas en circunstancias extraordinarias como aditivo para el heno u otros alimentos parece ser bastante conveniente (Kursanov y Dyachkov, 1945).

El uso de líquenes para la alimentación humana.

En el norte de algunos países de Europa, Asia y América, la población local come algunos tipos de líquenes como alimento, mezclándolos con harina y algunos otros productos alimenticios. Cetraria islandica y los líquenes del género Gyrophora sp. Que habitan rocas y piedras son de la mayor importancia a este respecto. Se sabe que los habitantes del P. Islandia, cuyo nombre es liquen, mezcla Cetraria islandica con pan. Por primera vez en Rusia, el farmacéutico de Mogilev Fyodor Brandenburg publicó en 1802 datos literarios sobre la comestibilidad del musgo islandés. También se sabe que a finales del siglo XIX y principios del XX, muchos viajeros polares (la expedición de Franklin), durante largas estadías, cuando se estaba agotando el suministro de alimentos, comían exclusivamente de musgo islandés (Kursanov, Dyachkov, 1945) . Existe información de que el musgo islandés se puede utilizar para preparar gelatina y masa de sándwich (Tsarkova, 2011).

Los líquenes son utilizados como alimento no solo por la población de los pueblos del norte, sino también por los residentes de regiones más jóvenes. Por ejemplo, en las estepas de Kazajstán, está muy extendido el liquen comestible (Aspicila esculenta (Pall.) Flag.) Que, al separarse del suelo, se enrosca en bolas y rueda a lo largo de la estepa. En ocasiones se acumula en las depresiones de donde se recolecta. Este liquen contiene no solo carbohidratos, sino también aproximadamente un 60% de oxalato de calcio. La población local considera a la Aspicila esculenta comestible y se mezcla con pan. En Japón, también hay varios tipos de líquenes comestibles que se utilizan para la alimentación, por ejemplo, el liquen comestible Umbelicaria bastante raro - Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks, a partir del cual se prepara un plato delicioso - "Iwatake". El liquen se recoge de las rocas y se seca. Luego se remoja y se lava hasta que se le quite el color negro y se hierve hasta que esté suave. Luego, "ivatake" se empapa en vinagre o aceite de sésamo y se usa en ensaladas. Iwatake también se come en sopa de soja, o se rocía con harina y se fríe en aceite como si fueran patatas crujientes. Por supuesto, Iwatake no es la comida diaria de los japoneses, pero se usa en la ceremonia del té y se sirve como manjar en los restaurantes. Aproximadamente 800 kg de este liquen se recolectan anualmente (Kursanov, Dyachkov, 1945; www.ecosystema.ru; www.vyzhivanie.ucoz.ru).

A pesar del estudio suficiente de este tema, el valor nutricional de los líquenes para el cuerpo humano no atrae una atención suficientemente seria. La peculiaridad del complejo de carbohidratos de los líquenes y la pobreza de sus otras partes constituyentes hicieron que la cuestión de su asimilabilidad por los humanos fuera especialmente aguda. Los ejemplos de dietas a largo plazo de líquenes en el norte entre pescadores, cazadores e invernantes indican un fuerte agotamiento del cuerpo con una dieta exclusiva de solo estas plantas. De lo que se deduce que los líquenes pueden ingerirse como impurezas para diversas fuentes de alimentos (Kursanov, Dyachkov, 1945).

Líquenes como fuente de gelificantes

Si se puede cuestionar el valor de los líquenes como producto alimenticio, entonces el uso de algunos tipos de líquenes como fuente de sustancias gelificantes es bastante apropiado. Uno de los componentes característicos de los líquenes es el polisacárido de liquenina, así como algunos otros carbohidratos cercanos a él. Estas sustancias tienen la capacidad de hincharse y disolverse en agua caliente; cuando se enfrían, la solución se espesa y se convierte en gelatina. En 1916, Jacobi recomendó utilizar la propiedad gelificante de la liquenina para la preparación de ciertos productos de confitería con la adición de cacao o jugo de naranja. En Francia, a finales del siglo XIX y XX, la liquenina se utilizó para preparar algunas variedades de mermelada. También prepararon gelatina espesa con la adición de jugos de bayas.

En la Unión Soviética, aprendieron a aplicar la tecnología de preparación de gelatina de liquenina a escala industrial, con un alto grado de purificación de impurezas no deseadas. Con una preparación de alta calidad, la gelatina no tiene sabor ni olor, por lo que se puede usar en lugar de agar-agar o gelatina en repostería, por ejemplo, al preparar mermeladas, gelatinas, gelatinas, jaleas, etc., donde el sabor y el valor nutricional lo harán. ser determinado por las sustancias agregadas, y la propia gelatina determina la forma y las propiedades del alimento dado (Kursanov, Dyachkov, 1945).

B. Kuzminsky utilizó con éxito soluciones de liquenina como sustitutos del pegamento dextrina en la preparación de cartón de amianto.

Usar líquenes como tintes

Incluso en la antigua Grecia y Roma, los líquenes se usaban como tintes, Plinio y Teofrasto lo mencionan, pero en la Edad Media este oficio se perdió, y solo en los siglos XVII y XVIII. las pinturas para liquen se comercializaron una vez más. Pero en relación con el desarrollo de tintes de anilina, el uso de tintes vegetales ha sido significativamente limitado, ya que los tintes sintéticos son más baratos, más estables y variados en sus tonos (Kursanov, Dyachkov, 1945).

Uso farmacéutico (médico) de líquenes

Otro ámbito de uso económico de los líquenes es el farmacéutico (médico). Se basa en el contenido en los liquen talos de compuestos orgánicos de alto peso molecular - "líquenes ácidos": úsnico, evernova, fisódico, etc. (alrededor de 230), que tienen propiedades bacteriostáticas y bactericidas. En el Instituto Botánico. V.L. Komarov creó el fármaco usnat sodio (sal sódica del ácido úsnico), que tiene propiedades antibacterianas (Dombrovskaya, 1970). Usninat sodio se usa externamente en el tratamiento de heridas infectadas, úlceras tróficas y quemaduras. Los líquenes que contienen una gran cantidad de ácido úsnico incluyen: Alectoria ochroleuca (Hoffm.) A. Massal., Cetraria islandica, Cladonia arbuscula, Cladonia stellaris, Flavocetraria cucullata, Flavocetraria nivalis, etc.

Las propiedades medicinales de muchos líquenes también se explican por el contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, C, D, etc.
Cetraria islandica también se utiliza con fines medicinales. Aumenta las propiedades protectoras del cuerpo, especialmente con enfermedades frecuentes, y también normaliza la actividad del tracto gastrointestinal. Es un buen agente antiinflamatorio: lave las heridas, las quemaduras con una decocción fuerte, haga lociones para los forúnculos, beba para las inflamaciones de garganta. Con úlceras en la boca o dolor de muelas, el talo masticado también se mantiene durante mucho tiempo. Para la acidez estomacal, la tiña, una pomada en aceite vegetal está hecha de ceniza. Además, se puede utilizar una decocción de musgo islandés para prevenir el escorbuto (Tsarkova, 2011).

El uso de líquenes en la industria del perfume.

Uno de los significados importantes de los líquenes se encuentra en la industria de la perfumería, donde se obtienen a partir de ellos resinoides, sustancias que fijan los olores de los perfumes, así como un principio aromático independiente. Extracto (resinoide) de musgo de roble Evernia prunastri (L.) ACH. utilizado en la industria moderna de la perfumería para la fijación de aromas. La recolección comercial de musgo de roble se lleva a cabo en los países del sur y centro de Europa. La cosecha recolectada se exporta a Francia, donde se procesa (http://ru.wikipedia.org). Además, los líquenes se utilizan para obtener tornasol, por ejemplo, Cetraria islandica (Dombrovskaya, 1970).

Usar líquenes para obtener alcohol

Cuando se calienta con ácido diluido, los carbohidratos de liquen se hidrolizan, convirtiéndose casi cuantitativamente en glucosa. Este azúcar se usa con levadura para producir alcohol de vino.

Los intentos de obtener alcohol directamente de los líquenes no dieron resultados positivos, ya que los temblores no tienen la capacidad de convertir la liquenina y los carbohidratos cercanos en azúcar. Por lo tanto, para utilizar líquenes como materia prima para la industria de la fermentación, primero es necesario hidrolizar los carbohidratos que contienen y solo luego fermentar la glucosa resultante.

Lichenoindicación (se usa para evaluar el grado de contaminación del aire)

Los líquenes reaccionan a la contaminación del aire de diferentes maneras: algunos toleran perfectamente la contaminación, viven solo en ciudades y pueblos, otros no toleran la contaminación en absoluto. Al estudiar la reacción de ciertas especies de líquenes a la contaminación del aire, es posible dar una valoración general del grado de contaminación ambiental, especialmente del aire atmosférico. Como resultado de tal evaluación, comenzó a desarrollarse una dirección especial de la ecología del indicador, la indicación de líquenes.

Los líquenes en las ciudades reaccionan de manera diferente a la contaminación del aire y tienen una serie de patrones comunes:

En la práctica, utilizando el método de indicación de líquenes en las grandes ciudades, se acostumbra distinguir las llamadas "zonas de líquenes". Por primera vez, estas zonas comenzaron a distinguirse en Estocolmo, donde comenzaron a distinguirse tres zonas: la "zona desértica de líquenes" (distritos fabriles y el centro de la ciudad con alta contaminación atmosférica, donde casi no hay líquenes), la " zona de competencia "(zonas de la ciudad con contaminación atmosférica media, en ella la flora de líquenes es pobre, especies con viabilidad reducida) y" zona normal "(zonas periféricas de la ciudad, donde se encuentran muchas especies de líquenes). Posteriormente, estas zonas se establecieron en otras ciudades. Tendencia moderna conduce al hecho de que "la zona de desiertos de líquenes" en las grandes ciudades se está expandiendo.

Los componentes del aire contaminado que tienen un efecto negativo sobre los líquenes son: dióxido de azufre (SO2), óxidos de nitrógeno, monóxido de carbono, compuestos de flúor, etc. El dióxido de azufre es el más dañino entre ellos. Se ha establecido experimentalmente que a una concentración de 0.08-0.1 mg por 1 m3 de aire, esta sustancia comienza a afectar negativamente a los líquenes: aparecen manchas marrones en los cloroplastos de las células de las algas, comienza la degradación de la clorofila, los cuerpos fructíferos de los líquenes pierden su vitalidad. propiedades ... A una concentración de 0,5 mg / m3, casi todas las especies de líquenes mueren. No menos destructivamente, los líquenes en las ciudades se ven afectados por parámetros microclimáticos fuertemente alterados de las condiciones ambientales: sequedad, temperaturas elevadas, una disminución en la cantidad de luz entrante, etc. Al conocer al menos 15 a 20 tipos de líquenes, una persona puede decir cuánto está contaminado el aire en una u otra parte de la ciudad. Por ejemplo, en este callejón el aire está altamente contaminado (la cantidad de dióxido de azufre en el aire excede los 0.3 mg / m3 ("zona desértica de líquenes"), en este parque el aire está moderadamente contaminado (la cantidad de SO2 varía entre 0.05– 0,2 mg / m3, esto se puede establecer por el crecimiento en los troncos de algunos líquenes resistentes a los contaminantes - xanthoria, fiscia, anaptiquia, lecanors, etc.), y en este cementerio el aire es bastante limpio (SO2 menos de 0.05 mg / m3), esto está indicado por el crecimiento en los troncos de especies de flora natural: parmelia, alektoria, etc. (Vida de las plantas ..., 1977).

Significado biogeocenótico de los líquenes

La importancia de los líquenes en la cubierta vegetal es grande. La cubierta de suelo y vegetación de bosques dispersos y espacios abiertos de tundra está compuesta principalmente por líquenes y grupos de musgos, cuyo papel principal pertenece a los líquenes tupidos y frondosos. Los crustáceos líquenes que viven en las rocas son pioneros en el proceso de formación del suelo; su importancia es especialmente grande en las regiones montañosas y en el extremo norte, donde las primeras etapas de formación del suelo están muy extendidas (Dombrovskaya, 1970; Zhizn rasteni ..., 1977) .

Las formas de escamas de liquen también tienen propiedades beneficiosas. Responden a la naturaleza y composición del sustrato. Esto se manifiesta en el hecho de que diferentes líquenes epífitos se asientan sobre diferentes tipos (especies) de árboles, lo mismo puede decirse de los líquenes que viven en las rocas. Esta propiedad depende de la composición de las rocas: rocas silicatadas, rocas calcáreas; Además, algunos líquenes son capaces de acumular algunos elementos en el talo, como S, P, Ca, Fe, así como algunos oligoelementos. Así, estos tipos de líquenes actúan como indicadores de indicadores de una determinada sustancia química en una roca (Dombrovskaya, 1970).

El uso práctico de los líquenes muestra que las plantas que no llaman la atención merecen mucha más familiaridad con ellos, ya que pueden recibir un amplio uso económico. La investigación sobre líquenes y comunidades de líquenes en la etapa de la ciencia moderna no se detiene, esto se evidencia en el trabajo de investigación de científicos de la Institución Científica Estatal de Gestión Agrícola Naryan-Marskaya del Instituto de Investigación de Agricultura de Arkhangelsk de la Academia Agrícola de Rusia, así como la base científica acumulada y el potencial que se puede aplicar a la comunidad de líquenes de la tundra de Europa del Este ...

Lista de literatura usada:

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2. Andreev V.N. Crecimiento de líquenes forrajeros y métodos de su regulación. Actas del Instituto Botánico. V.L. Academia de Ciencias Komarov de la URSS, serie III (Geobotánica), vol. 9 de noviembre de 1954 - págs.11-74
3. Dombrovskaya A.V., Shlyakov R.N. Líquenes y musgos del norte de la parte europea de la URSS, una clave corta, - Ed. "Science", Leningrado, 1967, 183 páginas.
4. Dombrovskaya A.V. Líquenes Khibiny. Editorial "Science", rama de Leningrado, Leningrado, 1970 - 184 páginas.
5. Vida vegetal. En 6 volúmenes / Ch. ed. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Fedorov. T 3. Algas. Líquenes. Ed. M.M. Hollerbach. - M.: Prosheschenie, 1977 .-- 487 p.
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7. Kursanov A.L., Dyachkov N.N. Líquenes y su uso práctico. Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS, Moscú-Leningrado, 1945 - 56 páginas.
8. Características de la dieta invernal de los ciervos de la isla Kolguevsky. Hoja informativa núm. 299–89. Centro territorial intersectorial de Arkhangelsk para la información y la propaganda científicas y técnicas, ArchCSTI, Arkhangelsk, 1989 - 4 páginas.
9. Polezhaev A.N., Berkutenko A.N. Claves para plantas forrajeras para renos: - Magadan, 1981 - 151 páginas.
10. Rykova Yu.V. Distribución y existencias de líquenes en el noreste de Yakutia: Vegetación y suelos de tundras subárticas. - Novosibirsk: Science, 1980 p. 124-139
11. Tsarkova L.V. Herbolario de Pechora. Editorial: LLC "Typography No. 2" - Naryan-Mar, 2011 - 92 páginas.

Cuando se trata de cualquier grupo de organismos vivos, la gente a menudo pregunta sobre sus "beneficios", es decir, en primer lugar, el beneficio de su posible uso en la vida cotidiana, en la actividad económica. Por supuesto, el uso del concepto de "beneficio" aquí es simplemente incorrecto. Todos los organismos de nuestro planeta realizan funciones específicas. Sin embargo, es útil conocer las propiedades de los organismos que nos rodean, aunque solo sea porque dicha información puede ayudar en situaciones extremas, de las que nadie es inmune.

La principal masa corporal de los líquenes es el componente fúngico. Sin embargo, a diferencia de los hongos superiores, la gente rara vez los usa como alimento. La razón es simple: sabor insatisfactorio. Es cierto que los líquenes son insípidos solo de acuerdo con nuestros conceptos, para muchas especies de invertebrados (colémbolos, garrapatas) y una serie de grandes mamíferos(renos) suelen ser el alimento principal. Pero la gente suele comerlos solo cuando hay una gran escasez de alimentos.

Es cierto que en algunos países, ciertos tipos de líquenes se consideran un producto valioso. El liquen de hoja grande se consume en Japón y China que se adhiere a un sustrato pedregoso con un crecimiento similar al ombligo llamado gomf... De este liquen diferentes caminos Prepara el manjar que me despierto. A finales del siglo XIX. Umbilicaria vendido en grandes cantidades en los mercados de Tokio, pero en los años 60. de nuestro siglo, el liquen ha desaparecido de la venta. La razón de esto, tal vez, sea que crece en rocas empinadas y hay que recolectarla con escaleras de cuerda, lo que requiere mucho tiempo y esfuerzo, y es peligroso. O tal vez las reservas de líquenes se hayan agotado ... Ahora solo se puede comprar en tiendas especiales en las cercanías de Hiroshima, y en 1992 el precio era de 500 yenes por 25 g de líquenes. Al preparar Iwatake, el peso del producto original se reduce aún más, ya que es necesario eliminar los órganos de unión del liquen y la dura corteza superior. Después de remojar con cambios de agua repetidos, el talo Umbilicaria hervido en agua hirviendo. Se dice que el sabor del producto cocido depende en gran medida de la habilidad del cocinero ...

Muchos indios de Occidente Norteamérica comer liquen barbudo Bryoria fremontii(en nuestro país figura en el Libro Rojo). Junto con otras especies similares, cuelga de las ramas como una densa barba marrón o marrón chocolate. Esta barba también incluye una muy similar, pero amarga debido a la presencia de ácido vulpico venenoso. Bryoria tortuosa... Sin embargo, los coleccionistas logran distinguir de alguna manera entre estos líquenes, tal vez al gusto ...

Talo cosechado Bryoria fremontii limpiado de otros líquenes, agujas, ramas y empapado. Luego se someten a un tratamiento térmico de acuerdo con el principio de un baño de agua o una sartén de vapor: en un agujero de tierra, las piedras al rojo vivo se cubren con materia vegetal en bruto, sobre las cuales se esparcen los talos de liquen. Todo esto se vuelve a cubrir con plantas y una densa capa de tierra, dejando huecos por los que, si es necesario, se añaden agua. Esta estructura se deja al menos durante la noche, a veces durante varios días. El resultado es una masa negra compacta, aproximadamente una cuarta parte del volumen original, que se corta con un cuchillo y se come o almacena para su almacenamiento a largo plazo. El sabor de tal masa, según diferentes personas, varía de delicioso a repugnante ... Quizás depende de la mezcla de otros líquenes y del uso de aditivos de varias cebollas o bayas del bosque. En cualquier caso, este liquen se puede utilizar como alimento adicional en cualquier época del año, y en épocas de hambruna la gente puede consumirlo durante semanas o meses.

De los otros tipos de líquenes más extendidos, en primer lugar, el llamado musgo islandés ( Cetraria islandica), que se utilizó como alimento en el norte de Europa. Entonces, en Noruega en lean 1807-1814. el liquen seco se molía y se comía. Para neutralizar algunos de los ácidos del liquen y suavizar el sabor amargo del talo, el liquen se lixivió con ceniza de madera fresca. También se informó que la cetraria en Escandinavia se agregaba a la harina para hacer galletas de barco para mejorar su resistencia y conservación, posiblemente debido al efecto antibiótico de los líquenes. En Estados Unidos incluso se obtuvo una patente para el uso de sustancias líquenes en la preparación de alimentos enlatados para una mejor conservación, pero no se reporta el uso industrial de este método.

El liquen crujiente era de gran importancia en tiempos de hambruna. Aspicilia esculenta, común en las estepas y semidesiertos de Asia continental, así como en el norte de África. Está débilmente adherido al suelo o las piedras, se separa fácilmente de ellos y luego se acumula en las depresiones del suelo o en las bases de los arbustos. Cuando esté seco, se puede moler y agregar a la harina. Dado que sus talos son muy ligeros, las fuertes corrientes de aire pueden llevarlos a largas distancias. El hallazgo de tales acumulaciones o su pérdida en años de hambruna evocó asociaciones con el maná bíblico y publicaciones que dicen ser sensacionales. Es de suponer que este tipo de liquen fue utilizado como alimento por algunos pueblos nómadas con más o menos regularidad: en el este de Turquía se le llama "grano maravilloso", en Kazajstán - "pan de tierra". Sin embargo, todavía es increíble que en este caso estemos hablando del maná de los israelitas, porque según la leyenda, el maná se consumía inmediatamente y no se almacenaba hasta el día siguiente, se echaba a perder. No parece liquen seco.

Finalmente, se debe mencionar otro liquen frondoso: que se utiliza como fuente de alimento extrema en el Ártico canadiense. En repetidas ocasiones ha salvado la vida de pilotos accidentados. Entonces, en 1972, un piloto vivió en la tundra durante 32 días, comiendo glucosa y talos de este liquen.

Los líquenes también se utilizan en la fabricación de bebidas alcohólicas. los líquenes a menudo se enriquecen con azúcares complejos (p. ej., liquenina) que, cuando se oxidan, se convierten en azúcares simples y pueden fermentarse. En Suecia en los años 60. Siglo XIX. Se ha intentado industrializar este método de producción de alcohol. Pero después de unos años, esta producción cayó en decadencia, ya que las existencias circundantes de líquenes de crecimiento lento, principalmente Cladina rangiferina, Cetraria islandica, Bryoria fuscescens, estaban agotados. En Alemania se llevaron a cabo experimentos similares, pero no tenían aplicación comercial. En nuestro país durante la Gran Guerra patria Debido a la falta de materias primas tradicionales, también se intentó industrializar el alcohol a partir de líquenes, pero después del final de la guerra este problema se volvió irrelevante.

Líquenes usados como aditivos en la producción de cerveza. El famoso viajero académico Gmelin en el siglo XVIII. en un monasterio siberiano vi un liquen (ahora también una especie incluida en el Libro Rojo) se usó como sustituto del lúpulo, y el sabor de la cerveza no cambió. El liquen frondoso se usa para hacer cerveza con miel en Sudáfrica Parmelia hottentotta- le da un sabor especial a la bebida. De manera bastante inusual, se usa otro tipo de Parmelia en Mauritania: Parmelia paraguariensis... Se agrega al tabaco en una proporción de 1:10 para obtener un sabor especial. Es de destacar que este liquen no crece allí y se transporta especialmente desde la costa en caravanas. Algunos tipos de parmelias de la India son un componente importante de varias especias y se venden no solo en este país, sino también en Arabia Saudita e incluso en Londres.

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