¿Cuánto tiempo puede mantener las cebollas verdes frescas en el refrigerador? Cómo guardar cebollas verdes para el invierno en casa.

Las cebollas de verdeo son una fuente de vitaminas que le dan a los platos un sabor especial. En primavera y verano, puedes disfrutar de estos beneficios recogiéndola directamente del jardín. Pero, ¿cómo guardar las cebollas verdes para el invierno para que puedan usarse en otoño o invierno? Sí, y ahorre la mayoría de las vitaminas. Resulta que hay muchas formas y recetas, cada una de las cuales es conveniente y fácil de preparar.

Cómo almacenar cebollas verdes: reglas de preparación.

Inspeccione cuidadosamente cada bolígrafo. Deben ser de color verde brillante, largos y sin daños. Si encuentra puntas amarillentas, córtelas. La misma operación debe realizarse con cualquier otro defecto.

Enjuague las cebollas verdes frescas usando un recipiente con agua. Luego enjuáguelos bien con agua corriente. Si la cebolla se almacenará fresca, entonces no es necesario lavarla. Simplemente limpie con un paño húmedo es suficiente.

Seque las cebollas verdes en un paño. Luego decide si necesitas cortarlo. Si tiene ideas sobre cómo mantener la cebolla fresca, no se recomienda picarla. Sin daños, durará más.

La mayoría de las recetas requieren que se corten las cebollas verdes. Las piezas pueden ser de varios espesores. Por ejemplo, para el secado se recomienda hacerlos de unos 5 cm, el resto de los casos determinan el grosor de los trozos de cebolla según el fin de uso. Para sopa o asado, son más adecuados trozos de 1 cm, y es más conveniente añadir trozos muy finos a la salsa.

Cómo almacenar cebollas verdes para el invierno: características de diferentes formas.

Deja la cebolla fresca para que su pluma quede lo más intacta posible. Es decir, no se puede doblar ni cortar. Por lo tanto, la vida útil se reduce significativamente. El recipiente, que contendrá cebollas verdes frescas, debe colocarse con anticipación en el estante del refrigerador. Esto es necesario para igualar su temperatura. Luego, debe colocar rápidamente el bolígrafo en él e inmediatamente colocarlo en el estante del refrigerador. Esto se aplica no solo a los paquetes, sino también a las latas o contenedores. Porque de lo contrario aparecerá condensación sobre ellos, lo que acelerará el deterioro del producto.

Congelarlo se considera conveniente en la forma de almacenar cebollas verdes en el refrigerador y luego usarlo. Esto se debe al hecho de que no se le agrega sal ni aceite. Por lo tanto, las cebollas se pueden usar indefinidamente.

Las cebollas verdes secas tienen el mismo beneficio. Solo asegúrate de que no esté expuesto a la luz solar directa. Porque destruyen la mayoría de las vitaminas.

Si el congelador no le permite colocar recipientes con cebollas verdes, pero desea enfriarlo, la sal o el aceite ayudarán. Servirán como un conservante que prolongará la vida del producto.

Cada uno de estos métodos requiere sus propias condiciones y está limitado por períodos de almacenamiento. Asi que cebolla fresca debe estar a una temperatura de 0 a 8 grados centígrados. Además, si las condiciones son cercanas a 0 ºС, entonces se almacena hasta por 2 meses. A temperaturas más altas, no dura más de 2 semanas.

Los recipientes con aceite o sal deben colocarse en una habitación con una temperatura de 5 a 10 ºС. Pueden permanecer allí hasta por medio año. Las cebollas verdes congeladas se almacenan a -8 ºС durante un año. Si está seco, debe comerse a más tardar después de 2 años.

Si también le encanta agregar verduras a varios platos, también debería preocuparse por la cuestión de cómo almacenar las cebollas verdes para disfrutar de su sabor picante en cualquier época del año.

No siempre es posible gastar dinero fuera de temporada en un montón de cebollas frescas, especialmente si solo necesita unas pocas plumas para preparar su ensalada favorita. ¿Vale la pena comprar un montón para ellas? Una anfitriona ahorrativa definitivamente preparará verduras para el invierno en casa y compartirá gustosamente sus secretos con los demás.

Etapa preparatoria

Mantener las cebollas frescas en casa comienza con la preparación de las materias primas. Las amas de casa experimentadas categóricamente no recomiendan lavar las verduras, porque solo una planta completamente seca se puede almacenar correctamente: tanto las plumas como el bulbo son demasiado acuosos. Pero si está convencido de que solo debe haber alimentos limpios en el refrigerador, proceda de la siguiente manera:

1. Llene un recipiente con agua fría, sumerja cebollas frescas en él, lave los grumos de tierra.
2. Sacúdalo, extiéndalo en una capa delgada sobre una servilleta de tela.
3. Seque suavemente el exceso de humedad de las plumas.
4. Dejar secar al aire durante media hora.

Métodos de almacenamiento

Anteriormente, en casa, las verduras se guardaban durante bastante tiempo en vasijas de barro de madera bien cerradas, llevándolas a la bodega, al glaciar y a otros lugares frescos. Hoy en día, hay varias formas de mantener frescas las cebollas cortadas en el refrigerador durante el mayor tiempo posible.

¿Cuánto tiempo no se deteriora y guarda sus propiedades? Las cebollas verdes, lavadas y secadas, se almacenan en el refrigerador a temperatura positiva hasta 4 ° C durante aproximadamente tres semanas. Si enfría las verduras en casa a 0 ° C, el almacenamiento puede extenderse hasta 2 meses. Lo principal es elegir el contenedor correcto.

No se puede almacenar esta delicada verdura en el refrigerador abierto, y tampoco le gusta estar muy apretada. En el primer caso, los tallos de cebolla pierden humedad instantáneamente, se vuelven amarillos y secos, en el segundo caso, las plumas tubulares se rompen y deterioran, y toda la planta comienza a pudrirse por el exceso de humedad.

Contenedores de vidrio

Para mantener el aroma duradero de las plumas de cebolla y el color verde brillante, coloque cuidadosamente las verduras en un frasco de vidrio y ciérrelo bien. ¿Cuánto tiempo se mantiene la cebolla en esta forma? No menos de un mes.

En ningún caso, los tallos deben doblarse y romperse: en lugares dañados, comienzan a deteriorarse rápidamente, por lo que el almacenamiento en el hogar en frascos solo es adecuado para cebollas con plumas pequeñas.

Bolsas de plástico

En una bolsa de plástico, puedes mantener las cebollas frescas en casa de varias maneras.

• Sacuda la cebolla de los grumos de tierra o lávela como se describe anteriormente. Envuelva toda la planta en papel, humedézcala ligeramente con una botella de spray, póngala en bolsas de plástico y refrigere. El papel debe ser denso y no extenderse por la humedad. No use papel encerado, periódicos, el papel kraft es el mejor.
• Clasifique con cuidado las plantas preparadas para el almacenamiento, retire los tallos amarillos y estropeados. Humedezca suavemente las raíces en agua y, junto con las cebollas, envuélvalas con un paño húmedo, preferiblemente de un material natural. Envuelva toda la verdura en papel, átela con un hilo en varios lugares, dóblela con cuidado en una bolsa de plástico y colóquela en una caja de verduras. El período óptimo de almacenamiento es de un mes.
• Muy a menudo, inmediatamente después de colocar las verduras en el refrigerador, aparecen gotas de condensación dentro del celofán, lo que puede reducir la vida útil de las verduras. Para evitar que la humedad se acumule dentro de la bolsa, enfríe el polietileno antes de poner las cebollas en él, colocando las bolsas vacías en el refrigerador por un tiempo.
• Los tallos largos se envuelven mejor papel film y colóquelos en bolsas de plástico, para mayor comodidad, puede dividir las verduras en racimos en porciones. Asegúrese de perforar la película con un palillo para que la planta "respire". En el refrigerador, las cebollas se mantienen frescas en un paquete de este tipo durante mucho tiempo, un mes y medio.

Hoy en día, es raro que un plato de verano se prepare sin el uso de hierbas frescas. Se incluye en muchas recetas, decora platos o simplemente se pone en la mesa del comedor, para gourmets.

Un problema es que las hierbas frescas se almacenan por poco tiempo, además, después de un par de días comienzan a perder su presentación, a los pocos días y se vuelve letárgico y poco apetecible.

Sin embargo, cada vez que las amas de casa tienen el problema de almacenar verduras, en particular, cebollas verdes, eneldo, perejil, lechuga, espinacas, acedera.

Para que siempre haya verduras realmente frescas en la mesa,

utilice los siguientes consejos:

misterios almacenamiento a largo plazo verdor

Debe recordarse que enemigo principal vitaminas contenidas en verduras - luz y calor. Bajo influencia rayos de sol en las verduras, la vitamina C se pierde más rápido; unas pocas horas son suficientes para esto.

Por lo tanto, debe almacenar vegetales verdes solo en el refrigerador, lo mejor de todo, en una bolsa o recipiente bien cerrado. Hay varias formas de almacenar verduras, elija cualquiera.

Consejo 1. La forma más fácil. Enjuague las verduras con agua fría. Es recomendable no lavar con agua corriente, sino recoger agua en una cacerola profunda y sumergir las verduras en agua. Y finalmente enjuague bajo el grifo.
Luego esparcimos las verduras lavadas y sacudidas del agua sobre toallas de papel de cocina. Necesitamos secar las verduras lo mejor que podamos. Seque grandes gotas de agua y extienda las verduras sobre la mesa, déjelas secar durante unos quince minutos.
A continuación, empaque en un recipiente espacioso con una tapa que cierre bien (el vacío es aún mejor).

Si no hay un recipiente, tomamos un frasco de litro limpio y seco, le ponemos verduras y cerramos el frasco con una tapa de plástico limpia. Eso es todo.
Manténgase refrigerado. De esta forma, los greens permanecen en silencio durante un mes y no se deterioran ni se vuelven amarillos.

Consejo 2. Para mantener las verduras y hortalizas de hoja frescas durante varios días, deben clasificarse con cuidado (desecharlas en mal estado), enjuague, deje que el agua se escurra y colóquelo en una bolsa de plástico. Luego ábralo bien para que entre la máxima cantidad de aire y átelo firmemente. Mantener en el refrigerador en el estante inferior.

Consejo 3. Las verduras se pueden almacenar durante 2 a 3 semanas si se lavan bien antes de almacenarlas, se dejan escurrir, se secan con una toalla, envolver en papel (no encerado). El papel kraft o una toalla de papel gruesa son muy adecuados para este método, lo principal es que el papel no se esparce por la humedad. Envuelva la hierba limpia en una toalla por completo. Rocíe el papel con agua de un rociador de flores o sumérjalo bajo un grifo. Coloque el paquete en una bolsa de plástico y refrigere.

No utilice papel periódico: la tinta de impresión es dañina para el cuerpo.

Consejo 4. Para el almacenamiento a largo plazo de la vegetación, debe clasificarse, pero no lavarse. Luego poner en una bolsa de plástico junto con 1-2 cebollas sin pelar y cortadas en cuartos y amarrar. Mantener en un lugar frío. Cada 4-5 días, saque todo, seque la bolsa y vuelva a poner las verduras, reemplazando las cebollas por cebollas frescas.

Consejo 5. Si no hay tiempo, simplemente puede envolver hierbas frescas inmediatamente después de la compra. toalla de gofres y poner en el refrigerador.

Consejo 6Cebolletas, apio, lechuga iceberg, espinacas, perejil, eneldo se pueden almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo si están secos. Antes de colocar, no es necesario lavar tales verduras; basta con clasificarlas, secarlas en papel y colocarlas en una bolsa de plástico, haciendo varios orificios de ventilación con un tenedor. Las hojas de apio en una bolsa de plástico pueden permanecer frescas durante 5-6 semanas, la lechuga cortada con el tallo - 1-1,5 meses, la espinaca - casi todo el invierno.

Consejo 7. El perejil y el eneldo se pueden almacenar como flores colocándolos en un vaso de agua: corte las raíces de hierbas frescas, sumerja un manojo de hierbas con tallos en un frasco o un vaso de agua, cubra las hojas de verduras con una bolsa de plástico encima (o envuelva las hojas con una gasa húmeda u otro trapo limpio), cambie el agua una vez cada dos días

Consejo 8. Hojas de lechuga Se mantienen frescos y crujientes toda la semana si se colocan en un plato, se cubren con una toalla de papel y se cubren con film transparente.

Consejo 9. cebolla verde puede conservarse fresca durante dos o tres semanas si se arregla, se humedecen las raíces con agua fría y se dejan secar las plumas. Luego envuelva las raíces con la cebolla con un trapo húmedo, y envuelva las raíces con la cebolla sobre el trapo con papel, que se ata en la base de las plumas con un cordel, se coloca en una bolsa de plástico y se guarda en el refrigerador.

Congelación de verduras como una forma de almacenar

Para un almacenamiento más prolongado, las verduras deben congelarse.

• Para hacer esto, las verduras frescas deben lavarse, esperar a que se sequen por la humedad, cortar los tallos y desechar las partes podridas. Luego coloque las hojas verdes en bolsas o en recipientes herméticos en el congelador del refrigerador.

• A enjuague las verduras adecuadamente en una gran cantidad de agua, se recomienda no drenar el agua después de lavar las verduras, sino sacar las verduras para que la arena permanezca en el fondo del plato y no en las verduras.

Clásico. Cortar las verduras, poner en una bolsa de plástico y poner en el congelador.

• eneldo, menta se recomienda congelar en pequeñas porciones envueltas en papel de aluminio: divida el eneldo y las hojas de menta en porciones. Envuelva cada pieza en papel aluminio y colóquela en el congelador.

Anteriormente, cada tipo de vegetación se puede firmar con un marcador en la lámina (por ejemplo, menta - m, eneldo - y), para una búsqueda más rápida y conveniente en el congelador. Este método es bastante efectivo en términos de almacenamiento de vegetación. todo el año y puedes congelar un gran número de verdor.

• Hojas de albahaca y romero se recomienda espolvorear con sal por encima y congelar también en recipientes de plástico bien cerrados, quitar la sal antes de usar.
• Tienda cebolla verde picada en el congelador en botellas de plástico. Solo asegúrese de que las cebollas estén completamente secas antes de ponerlas en la botella.

• Y otra, en mi opinión, una forma interesante. congelar hierbas frescas: Una mezcla de hierbas (cualquier cosa: albahaca, cilantro, eneldo, perejil, etc.), lavar, secar con una toalla y poner sobre una capa de film transparente en forma de salchicha gruesa. Envuelva la "salchicha" muy apretada y, para mayor fidelidad, átela a lo largo de toda la longitud con un hilo (puede usar un elástico de banco).

¡No uses sal! Poner en el congelador. En el congelador, tengo un campo con verduras a un lado. Yo no firmo, puedes firmar usando cinta adhesiva. Si es necesario, retire, doble el polietileno y corte con un cuchillo tanto como sea necesario directamente en un plato de sopa. O retire la película y córtela: ¡las verduras están muy bien cortadas y no pierden sabor!

• Hay otra forma original: congelar hierbas frescas en cubitos de hielo. Para hacer esto, debe picar finamente las hojas de hierbas frescas y ponerlas en los moldes de hielo adjuntos al refrigerador, verter los moldes con hierbas con agua y colocar en el congelador. Guarde los cubos terminados en una bolsa o caja en el congelador. Es muy conveniente arrojar un cubo de este tipo en una olla con sopa (u otro plato) cuando la sopa ya esté cocida.

• Como opción, las verduras se pueden congelar de esta manera: Llene los moldes de hielo con verduras, rociar con aceite de oliva o mantequilla derretida- y en el congelador. ¡Entonces se podrá añadir a las ensaladas oa las patatas!

Estos sencillos consejos le ayudarán a mantener frescas las hierbas frescas recogidas en el jardín o compradas en el mercado durante un cierto tiempo y conservar los nutrientes y las vitaminas tanto como sea posible.

No descuides los consejos, aunque te parezcan demasiado simples para que te resulten efectivos: o) Gracias a ellos, las verduras se almacenan durante mucho tiempo, y puedes comprarlas con seguridad con una semana de antelación.

PD. Cómo refrescar las verduras marchitas

• Si los verdes se han desvanecido, para restaurar su frescura, es suficiente mantenerlo durante una hora en agua fría, ligeramente acidificado con vinagre (1 cucharadita en medio vaso de agua).

• Si el perejil no se enjuaga con agua fría, sino con agua tibia, se volverá más fragante.
• Las hojas de lechuga marchitas se pueden refrescar enjuagándolas o sumergiéndolas en agua tibia durante 15 minutos.
• Las verduras marchitas volverán a estar frescas si las sumerge primero en agua caliente y luego en agua fría.

Las hojas de cebolla son un depósito de vitaminas y microelementos, que es útil tener en la mesa con la llegada del clima frío. Pero, ¿cómo almacenar cebollas verdes para el invierno en casa? Existir maneras simples espacios en blanco que ayudarán a enriquecer su dieta con verduras en cualquier época del año.

Preparando las verduras

Antes de preparar cebollas verdes para el invierno, debe prepararlas adecuadamente:

1. Seleccione plumas sanas sin podredumbre, daño, corte las puntas secas.
2. Enjuague bien las hojas preparadas para eliminar el polvo, la tierra y los escombros.
3. Luego elimine el exceso de humedad de ellos secando con una toalla.
4. Corta los tallos secos en trozos medianos o pequeños.

Ahora están listos para su posterior procesamiento.

Congelar

Una opción fácil y rápida para mantener frescas las cebollas verdes en el refrigerador es la congelación. Las verduras se almacenan durante mucho tiempo, hasta 12 meses, no es necesario descongelarlas antes de usarlas. Se puede añadir a ensaladas, primeros y segundos platos y meriendas. Es posible congelar en el congelador, cebollas, batun, cualquier otro tipo de cebolla.

La ultracongelación conserva por completo características beneficiosas verdor

¿Cómo congelar plumas verdes? Hay dos métodos de recolección:

• preparar cubos congelados;
• picar y almacenar en porciones en una bolsa, contenedores.

Para hacer cubitos de hielo con vitaminas, extienda plumas finamente picadas en bandejas de cubitos de hielo, llenándolas hasta un tercio. Luego llene las verduras con agua y colóquelas en el congelador. Saque los cubos terminados, distribúyalos en paquetes, utilícelos según sea necesario.

Para la segunda opción de congelación, vierta las verduras picadas en una bolsa grande sin apisonar. Metemos en el congelador de forma horizontal para que la cebolla se extienda en una capa fina. Después de congelar, empaque el producto semiacabado con más fuerza. Las cebollas en este caso se obtienen como cristales sueltos.

Como opción, las verduras se pueden freír ligeramente en girasol, después de lo cual se pueden almacenar en el congelador.

Una forma sencilla de congelar cebollas, vea un video corto:

Lo sabes…

Las primeras 1-2 semanas el olor en el congelador es muy "cebolla", pero luego desaparece y no afecta a otros productos.

El secado

El secado es una forma de almacenar cebollas verdes en invierno. Con esta opción, al igual que con la congelación, los greens conservan propiedades nutricionales listo para usar todo el año. Hay varias formas de preparar cebollas secando:

• secado al aire;
• En el horno;
• en una freidora de aire / secadora eléctrica.

Con secado natural, extienda la masa verde preparada en una capa delgada sobre una bandeja, colador, bandeja para hornear. Cubra la parte superior del recipiente con gasa, papel, colóquelo en un lugar seco y oscuro.

Seque las plantas durante 7-8 días, revolviendo ocasionalmente para que se sequen uniformemente. Distribuya la mezcla terminada para el almacenamiento, coloque los recipientes en un estante lejos de la luz solar y la humedad.

Las plumas de cebolla picadas son convenientes para secar en el horno, horno de convección. Distribuya las materias primas preparadas de manera uniforme sobre la bandeja para hornear, colóquelas en el horno, calentadas a 40-50 ° C durante 2-3 horas.

La freidora de aire se seca más rápido. Para que la masa verde se seque, basta con ajustar la temperatura a 70 ° C, esperar media hora.

El secado es el segundo método de recolección más útil: se conservan hasta el 80% de los nutrientes

Las hojas de cebolla se encogen 11 veces, por lo que ocupan poco espacio durante el almacenamiento. Restaura sus propiedades a agua caliente, por lo tanto, se utiliza principalmente para cocinar primeros y segundos platos.

Lo sabes…

Sabor fresco de cebolla verde. diferentes variedades y los tipos de cebollas son diferentes, pero después de congelarlas o secarlas es casi imposible distinguirlas.

salazón

Una opción simple para obtener vitaminas en la estación fría es cosechar cebollas verdes para el invierno en escabeche. Las hojas se preparan, se lavan, se secan completamente.

1. Para la salazón, por cada 1 kg de verduras, tome 250 g.
2. Mezcle las hojas preparadas con ½ porción de sal.
3. Extienda la masa en un frasco, rociando cada capa de 1-2 cm de espesor con la sal restante.
4. Espolvorea la última capa superior generosamente con sal.

Las verduras con sal estarán listas para usar en 15-20 días, cuando dan jugo y marinan. Se recomienda almacenarlo no más de 7 meses.

Consejo del día

Si no ha probado un espacio en blanco antes, entonces haga un poco de prueba. Este método cambia ligeramente el color y el olor de las cebollas, es posible que a los gourmets no les guste.

decapado

El encurtido lo ayudará a almacenar cebollas verdes en el refrigerador. Los espacios en blanco se pueden hacer de diferentes maneras: usando diferentes adobos agregando condimentos al gusto. Recetas más populares:

• clásico;
• con miel;
• con ajo silvestre.

Puede deshacerse del amargor excesivo de la cebolla escaldándola o hirviéndola por un corto tiempo.

Manera clasica

Para el decapado clásico, tome 1,5 kg de plumas:

• 150-170 gy;
• un poco de amargo y pimienta de Jamaica;
• Sal y condimentos al gusto.

Enjuague las hojas de cebolla, deje que el agua drene, pique. Prepare una salmuera a razón de 100-110 g de sal por litro de agua, vierta la masa verde preparada, déjela por un par de días. Después de 2 días, drene la salmuera, vierta agua hirviendo sobre el perejil y el eneldo, agregue la cebolla.

Prepare una marinada con condimentos y sal, viértalos con verduras colocadas en frascos esterilizados. Esterilice la conservación durante 10-12 minutos, enrolle con tapas, enfríe debajo de un "abrigo de piel".

Con miel

• 200 ml de vinagre;
• la misma cantidad de agua;
• 35-40 g de miel;
• una pizca de sal

Puedes agregar condimentos a tu gusto.

Coloque las verduras en frascos secos esterilizados, vierta la marinada. Prepare este último con agua, sal, vinagre y miel, hierva durante 2-3 minutos, vierta en frascos con cebollas. Luego esterilice la conservación durante 10-12 minutos, enrolle, enfríe debajo de un "abrigo de piel".

Con ajo silvestre

Enjuague los tallos verdes preparados de las plantas, pique, vierta la marinada agridulce (los ingredientes se seleccionan individualmente, al gusto). Hierva la masa verde durante 3-5 minutos, luego distribúyala entre los frascos, ciérrela con una tapa de nailon y guárdela en el refrigerador.

Una de las variaciones receta clasica se muestra en el vídeo:

condimento en aceite

Durante mucho tiempo, para mantener la cebolla verde en invierno, te ayudará el olivo, el girasol o cualquier otro. Llene los frascos 3/4 con hierbas preparadas, agregue aceite, cubra con una tapa de nylon. Estos en el refrigerador por hasta seis meses, se usan según sea necesario.

Si agrega sal, vinagre al aceite y hierve, puede verter las verduras con la composición preparada y enrollarlas con tapas de hierro. La mezcla resultante se almacena durante mucho tiempo, adecuada para cocinar varios platos.

Congelación, secado, decapado, salado - diferentes caminos que te ayudarán a disfrutar del verdor con la llegada del frío. Qué elegir depende de sus preferencias personales y tiempo libre. Marinar, conservar y secar las verduras por más tiempo. Los métodos más simples son la congelación y la salazón. Pruebe uno de ellos primero.

¡Almacene adecuadamente y sea saludable!

Has leido el artículo? Por favor dé su opinión:

• Califica el artículo y comparte con tus amigos en las redes sociales si te fue útil y aprendiste algo nuevo.
• Complemente el material escribiendo un comentario si tiene su propia experiencia en almacenamiento o no está de acuerdo con algo.
• Haga una pregunta a nuestro especialista haciendo clic en el botón a continuación y obtenga una respuesta calificada si no la encontró en el texto.

¡Gracias por adelantado! Es importante que entendamos que no estamos trabajando en vano.

Muchos pensarán por qué almacenarlo, porque ahora no es un problema comprar cebollas verdes incluso en invierno. Pero es en esta época que el frío no permite ir al mercado todos los días. Y luego, las amas de casa compran un lote grande de verduras, incluidas las cebollas, y por todos los medios disponibles tratan de mantenerlo el mayor tiempo posible.

Y aquí surgen las primeras dificultades, porque las cebollas verdes son verdes caprichosas. En bolsas de plástico, que tanto gustan a las amas de casa modernas, se asfixia y comienza a deteriorarse rápidamente. A formulario abierto las plumas brillantes al día siguiente se vuelven marchitas y han perdido su jugosidad.

Pero resulta que hay varias formas en que este producto se mantendrá fresco durante una semana o incluso más.

Almacenamiento en frio

Las cebollas verdes se sienten muy bien en el refrigerador, en el compartimento de verduras.

Pero no todos los arcos son adecuados para el almacenamiento. Si ya ha comenzado a desvanecerse y sus plumas están rotas, no tiene sentido almacenar un arco de este tipo, ya que desaparecerá en dos o tres días. Por lo tanto, es mejor usarlo en alimentos lo antes posible.

Si hay mucha cebolla, debe lavarse, secarse el exceso de humedad, picarse finamente y colocarse en un frasco, espolvorearse con sal. De esta forma, el arco conservará su color verde y fragancia fresca.

en una bolsa de plástico

• Limpia las raíces del suelo.
• Retire las plumas amarillentas.
• Limpie suavemente la cebolla con un paño suave. No se lava antes del almacenamiento, ya que se almacena peor cuando está mojado.
• Póngalo en una bolsa de plástico y ciérrelo. Se hacen pinchazos en varios lugares para la ventilación del aire. Guárdelo en el compartimiento inferior del refrigerador.

¡Importante! Las plumas no deben estar magulladas ni arrugadas, porque es en los pliegues donde comenzarán a deteriorarse.

Si el arco estaba sucio y quieto lavado, actúan de manera diferente.

• Extienda la cebolla lavada sobre una toalla y seque durante 15 minutos.
• Luego envuélvalo en papel que absorba bien el agua o en una servilleta de papel grueso que no se esparza por la humedad.
• Este paquete se coloca en una bolsa de plástico, que se cierra sin apretar. Almacenado en el refrigerador.

El siguiente método es bueno si si las cebollas verdes tienen raíces y plumas intactas.

• Las cebollas se lavan cuidadosamente y se eliminan las plumas amarillentas.
• Recoja la cebolla en un manojo y envuelva su parte inferior junto con las raíces con un paño húmedo y luego con papel para que el paño no se seque.
• Coloque el paquete en una bolsa de plástico y póngalo en el refrigerador.

En un frasco o recipiente

Si la cebolla tiene plumas cortas, se puede almacenar en un frasco de vidrio o en un recipiente de plástico.

Método 1. Para hacer esto, se coloca una servilleta de papel en el fondo del recipiente, se colocan las cebollas en filas uniformes, asegurándose de que las plumas no se arruguen. Cierra la tapa y ponlo en el refrigerador.

Método 2. Las plumas de cebolla limpias y secas se colocan en posición vertical en un frasco de vidrio. Para evitar la condensación en las paredes, se enfría un frasco abierto de cebollas en el refrigerador. Gracias a esta acción, se podrá evitar la aparición de condensados. Después de eso, el frasco se cierra con una tapa y se coloca en el refrigerador.

Cómo almacenar cebollas verdes en la bodega.

Las cebollas verdes recién cosechadas se almacenan en el sótano o bóveda, que tienen cebollas enteras y plumas fuertes.

Para evitar que la cebolla se marchite, se envasa en una película.

Método 1. Las cebollas se limpian del suelo y se colocan en cajas de celosía, cubiertas con una película de 40-60 micrones.

Método 2. Las cebollas verdes se doblan en bolsas de plástico, que se instalan herméticamente en posición vertical en cajas altas de madera. Los paquetes se pueden mantener abiertos o cerrados. En un paquete de este tipo a una temperatura de 0-1 ° C, las cebollas se pueden almacenar hasta por un mes.