Нил ягаан өнгийн сонгины ашиг тус, эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөл. Улаан сонгино: ашигтай шинж чанарууд ба болзошгүй хор хөнөөл

Өгүүллийн агуулга:

Улаан сонгино бол хамгийн алдартай сонгины нэг юм. Онцлог шинж чанар нь нил ягаан-улаан өнгөний схем юм. Амт нь чихэрлэг халуун ногоотой, гашуун амт нь тийм ч тод биш юм. Төв Азийн орнууд энэ улаан царайлаг эрийн төрсөн нутаг гэж тооцогддог. Мөн 19-р зуунд Португалиас Крымд авчирсан. Дэлхийн хамгийн алдартай улаан ногооны сортууд бол Италийн Тропеагийн Ялта, Романовский, сонгино юм. Энэ соёлыг Украин, Орос, Беларусь, Европ, Төв Азийн олон оронд ургадаг.

Улаан сонгины найрлага, илчлэгийн агууламж

Улаан сонгино нь маш амттай бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус нь энгийн хүнсний ногооныхоос дутахгүй, магадгүй бүр илүү юм.

Улаан сонгины илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40 ккал байдаг бөгөөд үүнд:

уураг - 1.1 гр;
Өөх тос - 0.1 гр;
нүүрс ус - 9.34 гр;
ус - 86 гр;
эслэг - 1.7 гр;
үнс - 1 гр;
Элсэн чихэр - 4.24 гр.

100 гр тутамд витамин:

В1 витамин, тиамин - 0.046 мг;
Витамин РР (никотиний хүчил) - 0.5 мг;
бета каротин - 1 мкг;
Бета криптоксантин - 47 мкг;
Лютеин + Зеаксантин - 4 мкг;
Витамин В2, рибофлавин - 0.027 мг;
В4 витамин, холин - 6.1 мг;
В5 витамин, пантотений хүчил - 0.123 мг;
В6 витамин, пиридоксин - 0.12 мг;
В9 витамин, фолат - 19 мкг;
витамин С, аскорбины хүчил - 1 мг;
Е витамин, альфа токотриенол - 0.04 мг;
Е витамин, альфа токоферол - 0.02 мг;
Витамин К, филлохинон - 0.4 мкг.

100 грамм тутамд макро шим тэжээл:

Хөнгөн цагаан, Al - 400 мкг;
Бор, В - 200 мкг;
иод, I - 3 мкг;
кали, K - 146 мг;
Кальци, Ca - 23 мг;
магни, мг - 10 мг;
натри, Na - 4 мг;
Фосфор, Ph - 29 мг.

100 грамм тутамд микроэлементүүд:

Төмөр, Fe - 0.21 мг;
Кобальт, Ко - 5 мкг;
манган, Mn - 0.129 мг;
Зэс, Cu - 0.039 мкг;
селен, Se - 0.5 мкг;
Фтор, F - 1.1 мкг;
Цайр, Zn - 0.17 мг.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд:

Аргинин - 0.104 гр;
Валин - 0.021 гр;
Гистидин - 0.014 гр;
изолейцин - 0.014 гр;
лейцин - 0.025 гр;
лизин - 0.039 гр;
метионин - 0.002 гр;
Треонин - 0.021 гр;
триптофан - 0.014 гр;
Фенилаланин - 0.025 гр.

100 грамм тутамд сольж болох амин хүчлүүд:

Аланин - 0.021 гр;
аспарагины хүчил - 0.091 гр;
глицин - 0.025 гр;
глютамины хүчил - 0.258 гр;
Пролин - 0.012 гр;
Серин - 0.021 гр;
Тирозин - 0.014 гр;
Цистин - 0.004 гр.

100 гр тутамд липид:

Өөх тосны хүчил, ханасан - 0.042 гр;
Өөх тосны хүчил, нэг ханаагүй - 0.013 гр;
Өөх тосны хүчил, олон ханаагүй - 0.017;
Фитостеролууд - 15 мг

Шингэдэг нүүрс уснаас улаан сонгино нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 8.1 г хэмжээтэй моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) агуулдаг.

Улаан сонгины ашигтай шинж чанарууд

Энэ сонгины сорт нь улаавтар өнгөтэй, нил ягаан хальстай. Энэ нь витамин, янз бүрийн эрдэс бодисоор баялаг юм. Тэдгээрийн ихэнх нь хальсны ойролцоо байдаг тул та үүнийг аль болох болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэт зузаан хальслахад хүчийнхээ гуравны нэгийг алддаг.

Улаан сонгино, тэдгээрийн агууламжтай аяга тавагны ашиг тус:

Хорт хавдар зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг... Энэ төрлийн сонгино нь цагаан өнгөтэй харьцуулахад илүү их антиоксидант агуулдаг. Тиймээс хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна сонгинод агуулагдах кверцетин нь хавдрын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.
Зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ... Энэ нь маш их антиоксиданттай холбоотой юм.
Ханиадны үед тусалдаг... Арьсанд ягаан өнгө өгдөг антоцианин нь үрэвсэл, бактерийн өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Байгалийн антисептикийн хувьд тэдгээр нь бидний биеийн доторх вирусыг устгадаг. Тэд мөн дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Харшлын урвал, хавдах, хавдах зэргийг багасгадаг... Энэ нь улаан сонгинод агуулагддаг кверцетинтэй холбоотой юм.
Бие махбодид холестерин хуримтлагдахаас сэргийлнэ... Сонгины ашигтай бодисуудын нэг болох хүхэр нь цусны эсүүд хоорондоо наалдахаас сэргийлж, холестерины хэмжээг 20% (долоо хоногт ойролцоогоор 3-5 булцуу) нэмэгдүүлэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна хүнсний ногоо нь цусны найрлагыг сайжруулдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед тусалдаг... Улаан сонгинооор баялаг хромын ул мөр элемент нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Биеийн эсүүд инсулиныг илүү сайн авдаг бөгөөд энэ өвчин үүсэх магадлал хязгаарлагдмал байдаг.
Энэ нь шүүрлийн дутагдалд тусалдаг... Хоёр хоолны халбага улаан сонгины шүүс нь ходоодны хүчиллэг байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
Хоол боловсруулалтыг сайжруулна... Энэхүү улаан ногоо нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Бодисын солилцоог дэмжинэ.
Жингээ хасахыг дэмждэг... Хэрэв та улаан сонгино байнга иддэг бол бие нь хүхрийн янз бүрийн бүлгийг авдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь хордлогыг бууруулж, жин хасахад хүргэдэг.
Бохьны өвчинд тусалдаг... Энэ зорилгоор улаан сонгины өд идэхийг зөвлөж байна.
Бие махбодийг залуужуулна... Улаан ногоо нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Улаан сонгины олон ашигтай бодисууд нь тогтмол хэрэглэвэл эдгээх эсвэл урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг, учир нь витамин, эрдэс бодис болон бусад амьдралыг тэтгэгч бодисууд нь биед хуримтлагдах ёстой.

Улаан сонгино идэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Улаан сонгино хичнээн ашигтай байсан ч ямар ч хүнсний ногооны нэгэн адил эсрэг заалттай байдаг. Ашиглалтын эдгээр хязгаарлалт нь бүтээгдэхүүний хурц амттай холбоотой байдаг.

Сонгины энэ сортыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Колит өвчтэй хүмүүс. Эдгээр өвчний хувьд хоолны дэглэмийг баримтлах нь зүйтэй бөгөөд сонгино нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтад ороогүй болно.
Ходоодны хүчиллэг ихтэй өвчтөнүүд. Улаан сонгино нь ходоодны хүчлийн хүчиллэгийг нэмэгдүүлснээр цочрол үүсгэдэг.
Элэг, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд. Энэ ногоо нь дурдсан эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
Гипертензи, астма өвчтэй өвчтөнүүд (та идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр). Сонгино нь мэдрэлийн системийг цочроодог бөгөөд энэ нь зүрхэнд сөргөөр нөлөөлж, цусны даралт ихсэх, тэр ч байтугай астма өвчнийг өдөөдөг.
Жирэмсний хоёрдугаар хагаст эмэгтэйчүүд. Энэ хугацаанд та харшлын урвалаас зайлсхийхийн тулд энэ ногооны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
Тодорхой арьсны өвчтэй хүмүүс. Ховор тохиолдолд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг.

Үлдсэн хүмүүст бүтээгдэхүүн, түүнчлэн аяга таваг зэргийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй бөгөөд улаан сонгины эсрэг заалтыг харгалзан үздэг. Зөвшөөрөгдсөн, хор хөнөөлгүй тун нь нэг удаад 100 г түүхий ногоо юм.

Хэрэв бид энэ улаан сонгиноыг манай сайт дээр тарьдаг бол энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ аль хэдийн худалдаж авсан, химийн бодисоор "баялаг", түүний "ах" нь бидний биед асуудал үүсгэж болно. Та мөн ялзарсан сонгино идэж болохгүй: бид ялзарсан газрыг тасдаж, ширээн дээр - үүнийг зөвлөдөггүй.

Улаан сонгины жор

Олон хоолны мэргэжилтнүүд хоол хийхдээ улаан сонгино хэрэглэхийг илүүд үздэг. Дүрмээр бол үүнийг түүхий хэлбэрээр иддэг, ихэвчлэн салатаар чимэглэдэг. Энэ төрлийн сонгино нь "цагаан ах" шиг хурц биш боловч бусад ногоо, шарсан махтай сайн зохицдог. Хэрэв та үүнийг даршилсан бол энэ нь энгийн хоолонд зориулсан тансаг төрөл зүйл байх болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь өвөрмөц амтлаг чанараа хадгалахын зэрэгцээ хөнгөн хурц, шинэ амтыг олж авах болно.

Улаан сонгины жор:

Улаан сонгино, самрын салат... Орц: 2 дунд сонгино, хальсалж самрын самар - 100 гр, наранцэцгийн тос (та чидун жимсний тос авч болно - энэ нь бидний салатанд тансаг амт өгөх болно) - 50 гр, исгэлэн алимны шүүс, давс, яншуй, амтлагч амтлагч 1 халбага. Эхлээд сонгино бэлтгэ: хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, мөстэй усанд 15 минут байлгана. Ийм "процедур" -ын дараа улаан ногоо нь тийм ч халуун биш, харин нарийн амтыг олж авах болно. Самрыг хутгагчаар нунтаглаж, сонгинотой холино. Давс, тос асгаж, алимны шүүсээр цацна. Эцсийн мэдрэгч нь ургамал, халуун ногоо нэмэх явдал юм. Энэхүү салат нь улаан ногоог бүхэлд нь сонгинотой хамт идэж чаддаггүй эсвэл идэх дургүй хүмүүст маш тохиромжтой. Гэхдээ бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм.
Витамин салат... Үүнийг бэлтгэхийн тулд 3 улаан лооль, 2 сонгино, dill болон яншуй, давс, чинжүү, чидун жимсний тос авна. Эхлээд та хүнсний ногоог зайлж, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Чидун жимсний тосоор амталж, дараа нь давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Манай витамины салат бэлэн боллоо. Эрүүл мэндээ идэж, битгий өвдөөрэй!
Цэцэгт байцааны салат... Орц: 1 толгой цэцэгт байцаа, 1 улаан сонгино, 2 хумс сармис, 2 цайны халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 5 ширхэг амтат чинжүү, 3 ширхэг хумс, 2 хоолны халбага цагаан цуу. Алхам 1: Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Алхам 2: Байцааны баг цэцгийг том саванд 2 минутын турш цайруулж, дараа нь коланд хийж хөргөнө. Алхам 3: 800 мл лонхтой ариутгаж, сонгино, халуун ногоо, сармистай хольсон байцаа хийж, саванд 1 халбага цуу хийнэ. Алхам 4: давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх, элсэн чихэр, давсыг 1 литр буцалсан усанд уусгаж, хүнсний ногоо хийнэ. Алхам 5: лонхтой савыг дээш нь доош нь боож, хөргөсний дараа хүйтэн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.
Өвлийн улиралд улаан сонгинотой салат... Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй: 1 кг улаан лооль, 4 улаан хонхны чинжүү, 300 гр улаан сонгино, хагас шил элсэн чихэр, 1 халбага цуу, амт нь давс, чинжүү, наранцэцгийн тос. Эхлээд сонгино бэлтгэх хэрэгтэй: хальс, цавчих, наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Дараа нь бид угаасан улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, чинжүүг тууз болгон хуваасан. Одоо бид бүх найрлагыг нь хольж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг ариутгасан саванд хийж, боож, 24 цагийн турш хадгална. Үүний дараа бид банкуудыг зооринд хийнэ. Үүнийг амттай идээрэй эрүүл салатөвлийн улиралд илүү эрүүл байна!
Жигнэсэн ногооны түрс... Энэ хоолыг 4 хаш, 4 улаан лооль, 3 улаан чинжүү, 1 нимбэг, 1 хумс сармис, 1 улаан сонгино хийж болно. Мөн чимх давс, ургамал, мэдээжийн хэрэг, наранцэцгийн тосгүй түрс гэж юу вэ? Хүнсний ногоо зөөлөн байхын тулд чинжүү, хаш хоёрыг зайлж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг хөргөж, үрийг нь гаргаж аваад арьсыг хальслана. Одоо бид шатаасан найрлага, түүнчлэн улаан лоолийн целлюлоз, хальсалж сонгино, dill зэргийг нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, нимбэгний шүүс, давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бидний таваг сайн дусаахын тулд 1 цагийн дараа хөргөж үйлчлэх нь дээр.
Улаан сонгинотой шарсан өндөг... 1 кг улаан сонгино, 4 өндөг, 200 гр пармезан бяслаг, 1/2 аяга оливын тос, давс, перецийг амтлаарай. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Дараа нь бид улаан ногоотой бүх зүйлийг хольж, бага дулаанаар хуурна. Зүсмэл болгон хайчилж, халуунаар үйлчил. Та ургамлаар чимэглэж болно.
Даршилсан улаан сонгино... Энэ бэлтгэл нь маханд маш сайн нийцдэг. Орц: алимны цуу - 2 хоолны халбага (та 9% -ийн 1 халбага авч болно), ус - 2 хоолны халбага, давс - 0.5 цайны халбага, чимх элсэн чихэр, амт нь чинжүү, 2 том сонгино. Улаан ногоог нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь бид үүнийг коланд руу хийж, эхлээд буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хүйтэн байна. Бид дахин нэг удаа "цутгах" -ыг давтана. Энэ нь гашуун байдлыг арилгахад тусална. Давс, халуун ногоо нэмээд дараа нь 2 цагийн турш marinate хийнэ. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.
Улаан сонгинотой пицца... Зуурмагийг ямар ч пиццатай адил бэлтгэдэг. Бөглөх нь ер бусын амттай байх болно. Түүний хувьд 500 гр улаан сонгино авч, нилээд цавчих, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь оливын тосонд хуурч, амт нь давс, перец нэмнэ. Бид зуурсан гурилаас бялуу хийж, дээр нь дүүргэж, зууханд хийнэ. Жигнэсний дараа ургамлаар чимэглээрэй.

Крымын өмнөд эргийн хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг бол 19-р зуунд энд гарч ирсэн улаан сонгино юм. Никитскийн Ботаникийн цэцэрлэг нь төрөл бүрийн ургамлын цуглуулгаараа алдартай бөгөөд энэ ногоо нь бас бахархалтай газар юм.

Португалийн Мадейра арлын хавтгай ягаан сортыг Испанийн амттангаар загалсны үр дүнд өмнө нь "Кокозский" гэж нэрлэгддэг Ялта сонгино олж авсан. Энэхүү улаан ногоо нь чихэрлэг амттай байдаг. Үнэхээр амттай, энэ нь өмнөд эргийн хэд хэдэн тосгонд ургадаг.

Тропеагийн (Италийн хот) улаан сонгино нь бас гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд эдгээдэг. Түүхчид Финикчүүд үүнийг Калабри мужид авчирсан гэж үздэг. Саяхан энэ мэдэгдлийг Вибо Марина ба Гурвалын ойролцоо малтлага хийх явцад археологийн нотолгоо олжээ. Энэ нутгийн сонгино нь далайд ойрхон уур амьсгалтай учраас чихэрлэг байдаг. 2-р мянганы үед Грекээс импортолсон. Өнөө үед сонгино Калабриагийн Тирренийн эрэг дагуу ургадаг, i.e. Коста Дели Дей нь Никотера суурингаас Пиццо хүртэл, Ламезиа Термегээс Амантеа хүртэл үргэлжилдэг боловч Козенза мужид аль хэдийнээ оршдог.

Улаан ногооны өөр нэг алдартай төрөл бол Романовский юм ягаан өнгө, том хэмжээтэй, түүний давхаргууд нь маш нягт бэхлэгдсэн байдаг. Энэ нь Ярославль мужийн Романов хотоос нэрээ авсан. Энэ нь 15-р зууны үеэс мэдэгдэж байсан.

Видео дээрх улаан сонгины тоймыг үзээрэй.

Улаан сонгино нь олон ашигтай бодисуудтай бөгөөд маш бага эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг жилийн турш худалдан авч, түүхий болон чанасан хэлбэрээр хэрэглэж, янз бүрийн салат бэлтгэх боломжтой. Дэлгүүрт энэ ногоог сонгохдоо арьс нь нимгэн, толбогүй байхыг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ өөрийн талбай дээр хүнсний ногоо тариалах нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл тэд илүү ашигтай, химийн бодисгүй байх болно.

Цагаан сонгино нь үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн хэлбэртэй, ер бусын мартагдашгүй тод үнэртэй байдаг. Энэхүү хүнсний ногооны амт чанаруудын дунд харагдахуйц хурц үнэргүй зөөлөн чихэрлэг тэмдэглэлүүд байдаг. Хүнсний ногооны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 45 ккал байдаг. Энэ төрлийн сонгино нь Төв Азийн орнууд, түүнчлэн Итали, Мексикт түгээмэл байдаг.

Цагаан сонгино нь олон аяганд онцгой амт өгдөг хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь маш олон ашигтай шинж чанартай тул хоол хийх, анагаах ухаан төдийгүй гоо сайхны салбарт эрт дээр үеэс хүндэтгэлтэй хандсаар ирсэн.

Цагаан сонгины ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлс орно.

Хүнсний ногоонд агуулагдах фитонцид нь хүний тааламжгүй бүх төрлийн бичил биетнийг устгадаг.
Энэ нумын тусламжтайгаар буглаа, шарх, халдварт өвчин зэрэг эмгэгийг эмчилдэг.
Хүнсний ногоо нь глюкинин агуулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах чадвартай.
Цагаан сонгино нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийг хурдасгаж, улмаар дархлааны системийг бүрэн бэхжүүлдэг.
Хүнсний ногоо нь судасны нэвчилтийг зохицуулдаг флавоноид агуулдаг.
Холестеролыг арилгана.
Тоо томшгүй олон тооны витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг.
Эфирийн тос агуулсан.
Түлэгдэлт, хөлдөлтөд тусалдаг.
Үсний ургалтыг хурдасгаж, халзантай тэмцэнэ.
Батга арилгах үйлчилгээтэй.
Эрдэнэ шиш, хөхрөлтийг арилгана.

Мөн ийм төрлийн сонгино нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Сөрөг чанаруудаас дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өндөр температурт урьдчилан боловсруулсан бол хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг.
Хүнсний ногоо нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.
Шинэхэн цагаан сонгино идэх үед амнаас эвгүй үнэр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол нэлээд удаан үргэлжлэх болно.

Цагаан сонгино хэрэглэхэд эсрэг заалтуудын дунд 2 нас хүрээгүй бага насны хүүхдэд өгөх ёсгүй гэдгийг онцлон тэмдэглэж болно. Мөн энэ сонгино нь элэг, бөөр, ходоод, зүрхний өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Улаан сонгино. Энэ нь хэр ашигтай вэ? Улаан сонгины сөрөг чанарууд

Улаан сонгино нь галын өнгө хэмээх уран яруу нэртэй боловч үнэндээ ногооны өнгө нь хүйтэн ягаан өнгөтэй хамгийн ойр байдаг. Энэ сонгино нь маш олон төрлийн амттай байдаг: энэ нь зөөлөн, чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой байж болно. Энэ төрлийн сонгины калорийн агууламж 100 грамм тутамд 41 ккал хүрдэг.

Сонгино дахь витамин С нь алимныхаас хоёр дахин их байдаг тул энэ ногоо нь маш эрүүл байдаг.

Улаан сонгины ашигтай чанарууд:

С, РР, Е, В бүлгийн витамин агуулдаг.
Малик болон нимбэгийн хүчил агуулсан.
Энэ нь хамгийн хүчтэй антисептик юм.
Энэ нь хүнд хэлбэрийн ханиадыг сайн даван туулдаг.
Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Флавонол агуулсан.
Энэ нь хамгийн хүчтэй үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Хөхөө арилгахад тусалдаг.

Улаан сонгино бас хор хөнөөл учруулж болно:

Бөөр, элэг, ходоодны өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Мөн арьсны өвчин туссан бол идэж болохгүй.

Цагаан, улаан сонгино нь юугаараа ижил төстэй вэ?

Цагаан ба улаан сонгино нь нийтлэг зүйлтэй байдаг: нэгдүгээрт, хоёулаа бие махбодоос хортой холестериныг зайлуулдаг, хоёрдугаарт, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Тэд мөн тааламжгүй зангилаатай тэмцэж чаддаг. Улаан, цагаан сонгино хоёулаа дархлааг бэхжүүлж, бие махбодод ашигтай шим тэжээлийн агуулах юм. Цагаан ба улаан сонгино хоёулаа салатанд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.

Улаан сонгино нь улаавтар өнгийн нухаштай, нил ягаан арьстай, цагаан төрөлтөөс ялгаатай нь зөөлөн чихэрлэг амттай сонгино юм.Улаан сонгино нь салатанд амттай нэмэлт төдийгүй уламжлалт анагаах ухаан үүнийг олон өвчний эсрэг тэмцэлд идэвхтэй ашигладаг.

Улаан сонгины найрлага дахь ашигтай бодисууд

Улаан сонгины өвөрмөц найрлага нь түүний эдгээх шинж чанарыг тодорхойлдог бөгөөд шим тэжээлийн хамгийн их концентраци (1/3) нь хальсны ойролцоо толгойн дээд давхаргад төвлөрдөг.

Улаан сонгино нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

A, B, C, PP бүлгийн витаминууд.
Ашигт малтмал (хүхэр, кали, төмөр, натри, фосфор, хром). Улаан сонгино дахь хүхрийн өндөр агууламж нь коллаген болон бие махбодид амин чухал амин хүчлийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь арьсны байдал, үс, хумсны бүтцийг сайжруулдаг. Хүхэр нь гематопоэз, цэвэршүүлэх үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Хром нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, чихрийн шижин гэх мэт аюултай өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Антоцианин. Эдгээр нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай ургамлын өвөрмөц пигментүүд юм. Тэд янз бүрийн халдвар, микробтой идэвхтэй тэмцэж байна. Антоцианин нь хөгжлийг саатуулдаг Чихрийн шижин, онкологи, мэдрэлийн тогтолцооны өвчин. Үүнээс гадна тэд бие махбод дахь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
Флавоноид курацетин. Энэ бодис нь маш сайн антигистамин ба шээс хөөх эм юм. Энэ нь бие махбодид үрэвслийн эсрэг, antispasmodic, antitumor болон цацраг идэвхт нөлөө үзүүлдэг.

Улаан сонгины байгалийн бодис, витаминууд нь хиймэл аналогиас илүү сайн шингэдэг.

Улаан сонгино ба тэдгээрийн ашигтай чанарууд

Ямар ашигтай юм ягаан нум? Улаан сонгино нь биед маш их ашиг тустай байдаг нь эргэлзээгүй.

Хоол боловсруулах систем. Улаан сонгины шүүс нь ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг ходоод гэдэсний зам... Мэргэжилтнүүд жингээ хасах явцад өдөр тутмын хэрэглээгээ мартаж болохгүй гэж зөвлөж байна. Сонгино дахь хүхрийн өндөр агууламж нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, биеийн илүүдэл өөхний эсрэг идэвхтэй тэмцэлд хувь нэмэр оруулдаг. Улаан сонгино нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг байгалийн гаралтай гэж тооцогддог.
Зүрх судасны өвчин. Улаан сонгино нь холестерин ихтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ үзүүлэлт нь зүрх судасны үйл ажиллагаа сулрахад хүргэдэг. Өдөр бүр нэг жижиг сонгино идэх нь холестерины хэмжээг 20% бууруулахад хангалттай. Энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалах нэг төрөл юм.
Хүйтэн. Улаан сонгино нь удаан хугацааны туршид ханиад, бронхит, тэр ч байтугай ханиадны эмчилгээнд идэвхтэй ашиглагдаж ирсэн. Энэ нь ямар ч төрлийн ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх зайлшгүй хэрэгсэл юм.
Цусны эргэлтийн систем. Улаан сонгино идэх нь цэвэрлэдэг цусны эргэлтийн системилүүдэл азотоос. Энэ нь эргээд атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ ногоог өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгоход хүргэдэг.

Үүнээс гадна улаан сонгино нь давсны хуримтлал, бохьны үрэвсэл, геморрой, тэр ч байтугай толгой өвдөх зэрэгтэй тэмцдэг. Мөн нойрны эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан сонгино хэрэглэх "стандарт бус" аргууд:

улаан сонгино бүхий тусгай маск нь таны үсийг гялалзсан, торгомсог, гайхалтай том болгоно;
warts, calluses, буцалгааны эсрэг тэмцэх;
эмчилгээ.

Энэ нь эрдэнэ шиштэй идэвхтэй тэмцдэг нил сонгины хальс юм. Үүнийг хийхийн тулд та husk хандмалаас шахаж бэлтгэж, асуудлын талбарт түрхэх хэрэгтэй.

Олон тамирчид булчингийн агшилтыг эмчлэх нууцыг мэддэг. Өвдөлттэй газарт тусгай тос түрхэнэ (1 улаан сонгино, 1 халбага элсэн чихэр). Ийм шахалтыг өмнө нь алчуураар боож, хэдэн цагийн турш хадгална.

Улаан сонгино идэхийн эсрэг заалтууд

Түүхий улаан сонгино идэх нь олон тооны эсрэг заалттай байдаг. Бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замын хүнд хэлбэрийн эмгэгийн үед үүнийг авч болохгүй. Ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Улаан сонгино нь исэлдэлтийн процесст идэвхтэй оролцдог. Арьсны ноцтой өвчин нь энэ ногооны ургацыг хэтрүүлэн хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Дэлгүүр, зах дээр улаан сонгино сонгохдоо сонгино бүрийг мэдрэхээ мартуузай. Хүчтэй, өтгөн, махлаг, шүүслэг толгой нь дээд зэргийн хүнсний ногооны үзүүлэлт юм.

Сонгино хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Улаан сонгино хурдан мууддаг. Тэгэхээр чухал нөхцөлхадгалах - өрөөний температур, харанхуй газар, чийгшил 60% -иас ихгүй байна. Сонгиныг бусад ногооноос тусад нь, гялгар уут хэрэглэхгүйгээр хадгалах нь дээр. Сонгины хальстай хайрцагт хийх нь дээр.

Эмээгийн "оймслох" арга ч цуцлагдаагүй. Энэ байрлалд нум нь гэмтээгүй, бялуу, мууддаггүй. Хэрэв бүх нөхцөл хангагдсан бол хэдэн сарын турш хадгална.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Улаан сонгины дулааны эмчилгээ нь түүний бүх эдгээх шинж чанараа алдахад хүргэдэг. Үүнийг шинэхэн идээрэй, жишээлбэл, салатанд нэмнэ. Энэ нь нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байдаг.

Улаан сонгино хэтрүүлэн хэрэглэхээс болгоомжил. Эрүүл хүмүүсийн хувьд норм нь 100 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.Энэ ногоог эмийн зориулалтаар хэрэглэхээс өмнө мэргэжилтэнтэй урьдчилан зөвлөлдөх хэрэгтэй. Заримдаа хамгийн их гэдгийг санаарай ашигтай бүтээгдэхүүнбие махбодид нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болно.

Хүнсний дэлгүүр, захуудад улаан сонгино ихэвчлэн "цагаан ах"-аас өндөр үнээр зарагддаг. Магадгүй, энэ нь юуны түрүүнд гоо зүйн шинж чанартай холбоотой байж болох юм, учир нь салат болон бусад аяганд улаавтар цагираг нь илүү тод, илүү гайхалтай харагддаг. Үндсэндээ ямар ч сонгино танд ашигтай. Гэхдээ улаан сонгино байна уу өвөрмөц шинж чанаруудхэн түүнийг цагаанаар эхлүүлэх вэ?

Улаан өнгөтэй арьстай сонгино нь цагаанаас илүү нарийн бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг тул түүний орсон хоол нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ нь бараг салст бүрхэвч, амны хөндийг шууд шатаахгүй. Түүний өнгийг нил ягаан эсвэл голт бор гэж нэрлэж болох бөгөөд түүний улайлт нь маш нөхцөлтэй байдаг. Гэхдээ нөгөө талаас, энэ ногооны соёлын ашиг тусыг нөхцөлт гэж нэрлэх боломжгүй бөгөөд уламжлалт анагаах ухаан нь улаан сонгино эсвэл түүний шүүсийг ашиглан янз бүрийн өвчнийг эмчлэх олон аргыг мэддэг.

Та жишээ авахын тулд хол явах шаардлагагүй. Эрүүл мэндээ анхаарч дассан бараг бүх хүн, яагаад үүнийг тодорхой түвшинд байлгах хэрэгтэйг мэддэг. Бие махбодид энэ бодис илүүдэл нь зүрх судасны тогтолцоог сулруулж, хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Хэрэв та өдөр бүр дор хаяж хоёр, гурван улаан сонгино идэж, эсвэл хагас шил улаан сонгины шүүс уувал сар хагасын дараа холестерины хэмжээг 20-25% бууруулж, зэрэгцээ зарцуулж болно. самар оруулахад таатай байх болно. Цагаан сонгино нь бүх ашиг тустай нь холестеринд цохилт өгөх боломжгүй юм.

Улаан сонгино: ашиг тус, өөр юу ч биш

Улаан өнгийн булцуу нь үүнийг ашиглахыг мэддэг мэргэжлийн тамирчдын гарт ихэвчлэн байдаг. Булцууг хальсалж, жижиглэсэн, 1 дунд сонгино тутамд 1 халбага элсэн чихэртэй хольсон байх ёстой. Ийм аргаар бэлтгэсэн бэлдмэлийг гашуун газар түрхэж, хальсаар хучиж, алчуураар ороосон байна. Та үүнийг дор хаяж нэг цаг, илүү сайн хоёр цаг байлгах хэрэгтэй.

Эрт дээр үед улаан сонгины тусламжтайгаар өтийг эмчилдэг байв. Энэ эмчилгээний схем нь маш энгийн: хоол бүрийн өмнө та идэж болохгүй олон тооныЛук. Нэгэн зэрэг хүлээн авах боломжийг үгүйсгэхгүй, гэхдээ тийм ч их хэрэгцээ байхгүй. Насанд хүрэгчдэд зориулсан норм нь нэг удаад нэг дунд хэмжээний сонгино, хүүхдийн норм нь хагас булцуу юм. Үүнтэй ижил аргыг давсны ордуудтай тэмцэхэд ашиглаж болно.

Нил ягаан өнгийн булцуу нь эрдэнэ шишийг арилгахад зайлшгүй туслагч болдог. Үүний оронд чийдэнгүүд өөрсдөө ч хэрэггүй, харин тэдний хальс хэрэгтэй. Үүнийг ердийн ширээний цуугаар дүүргэхийг зөвлөж байна (илүү зохимжтой 9%). Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна: нэг аяга цууг хагас шил буталсан, бага зэрэг дарсан хальсанд авна. Уг хэрэгслийг 12-15 хоногийн турш шаарддаг. Үүний дараа та сонгины хандмалд дэвтээсэн самбай түрхээд эрдэнэ шиш дээр шахаж болно. Хэрэв та компрессээ шөнийн турш орхивол өглөө нь эрдэнэ шишийг ямар ч асуудалгүйгээр хальсалж болно.

Улаан сонгино идэхийн эсрэг заалтууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эрүүл хүн нэг хоолны үеэр 100 гр-аас илүүгүй түүхий сонгино идэж болно, улаан эсвэл энгийн цагаан байх нь хамаагүй. Гэсэн хэдий ч энэ жор нь ирэх гэж буй хүмүүст, түүнчлэн колит болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст, бөөр, арьсны асуудалтай хүмүүст хамаарахгүй.

Гэсэн хэдий ч улаан сонгино хэрэглэхэд тийм ч олон эсрэг заалт байдаггүй бөгөөд энэ нь маш олон давуу талтай тул тэдгээрийг нэг өгүүллийн хүрээнд жагсаах боломжгүй юм. Энэ нь витамин, микроэлементийн бүхэл бүтэн "цогцолбор" агуулдаг гэдгийг аргументууд аль хэдийн үнэмшилтэй биш гэж үү? Энд зөвхөн гол нь байна: A, B, C, PP, төмөр, магни, фосфор, хүхэр. Иймээс энэ эрүүл ногоог идэх таашаал авахаас бүү татгалз, эрүүл байгаарай!

Улаан сонгино бол хоол хийхэд төдийгүй хоол хийхэд түгээмэл байдаг хүнсний ногоо юм ардын анагаах ухаан... Энэ сорт нь сонгиноос ялгаатай химийн найрлагаболон ашигтай шинж чанарууд. Өвөрмөц витамин, эрдэс бодис, иж бүрдэл чухал тосХүнсний ногоог бие махбодийг эдгээх, өвчний шинж тэмдгийг арилгахад ашигладаг өөр эм үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашиглах боломжийг танд олгоно.

Найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл

Жимсний нил ягаан (цэнхэр эсвэл улаан) өнгө нь хүний дархлааг идэвхжүүлдэг биологийн идэвхт бодис болох антоцианиныг их хэмжээгээр агуулдагтай холбоотой юм. Сонгино нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидантуудын эх үүсвэр юм. Жимс нь хүхрийн нэгдлээр баялаг бөгөөд үүнгүйгээр хүний бие цистеиныг бүрэн гаргаж чадахгүй. Энэхүү амин хүчил нь цусыг хорт бодисоос цэвэрлэх, коллагены утас нийлэгжүүлэх, холестерины хэмжээг хянах үүрэгтэй.

Улаан сонгино гэж үздэг байгалийн эх үүсвэрхром, энэ нь глюкозыг хэвийн хэмжээнд байлгах үүрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний зэс, цайр, кали, магни агуулдаг. Жимс нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай йодыг агуулдаг. Хүнсний ногоо нь B, P, A, C бүлгийн витамин агуулдаг.

Улаан сонгины илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 42 килокалори байдаг.

Хүнсний ногооны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь байгалийн антисептик бөгөөд энэ нь вирус, бактерийн халдварыг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Түүний найрлагаас шалтгаалан улаан сонгины шүүс нь хүчиллэг багатай гастритыг эмчлэхэд тусалдаг.

Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь таны бодисын солилцоог хэвийн болгох боломжийг олгодог тул хүнсний ногоо нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Өдөр бүр улаан сонгино хэрэглэх нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь хорхойноос хурдан салахад тусалдаг. Хүнсний ногоо нь давсны хуримтлалаас сэргийлдэг тул үе мөчний хувьд ашигтай байдаг. Тулай, хэрх, артроз зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг байгалийн шээс хөөх эм гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх, хавантай хүмүүст зориулагдсан байдаг. Улаан сонгино нь сарын тэмдэг тогтмол бус, аарцагны эрхтнүүдийн үрэвсэлт үйл явцтай эмэгтэйчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай. Эрэгтэйчүүдэд зориулсан хүнсний ногооны ашиг тус нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Бүх хүмүүс улаан сонгино идэхийг зөвшөөрдөггүй. Бөөрний өвчин, ходоодны шархлааны үед хүнсний ногооны хор хөнөөл нь илэрдэг. Эдгээр нөхцөлүүд нь түүний хэрэглээний эсрэг заалт юм.

Ардын эмчилгээ

Ардын анагаах ухаанд улаан сонгино дээр үндэслэсэн олон тооны жор байдаг.

1. Ханиадны хувьд та ногооны шүүсний 1 хэсгийг авч, ижил хэмжээний галууны өөх тостой холих хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг унтахынхаа өмнө цээжиндээ үрнэ.
2. Ханиадны хувьд шинэ сонгины шүүсийг зөгийн балтай хольж, тус бүр 1 tbsp авах нь ашигтай байдаг. л. Өдөрт 4 удаа.
3. Хорхойн халдварыг дусаах замаар эмчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд 1 хальсалж сонгино авч, нэг аяга бүлээн усаар асгаж, 7 цаг байлгана. Антельминтик эмийг 5 хоногийн турш өлөн элгэн дээрээ хагас шил ууна.
4. Тогтмол бус сарын тэмдэгтэй бол 1 кг ногооны хальсыг авч, 2 аяга буцалж буй усаар асгаж, 20 минут буцалгана. Бэлэн шөлийг шүүж, 2 долоо хоногийн турш хоосон ходоодонд авна.
5. Иод дутлын үед бамбай булчирхайд улаан сонгино шахаж түрхэхэд тустай. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж хүнсний ногооны 0.5 кг авч, хутгагч дахь жимсийг нунтаглана. Дараа нь үүссэн массыг самбай дээр хэрэглэж, хэд хэдэн удаа нугалж, бамбай булчирхайд хэрэглэнэ. Компрессийг хүзүүндээ 2 цагийн турш байлгана. Эмчилгээний курс 1 сар байна.
6. Элэгний өвчнийг эмчлэхийн тулд алдартай жор хэрэглэдэг бөгөөд үүний дагуу та 0.5 кг улаан сонгино, 450 гр элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэртэй хольж, массыг шилэн аяганд хийнэ. 10 хоногийн турш хоосон зайтай савыг харанхуй өрөөнд байрлуулна. Дараа нь шүүсийг гаргах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь элэгний эмчилгээнд хэрэглэх шаардлагатай болно. Эмийг 3 tbsp-д авна. л. үндсэн хоолноос нэг өдрийн өмнө, 3 долоо хоногийн турш.

Энэ жимсийг хэрэглэхэд эсрэг заалтыг хасахын тулд эхлээд эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Өмнөх нийтлэл: Нохойноос юу хоол хийх вэ: чанамал, компот, вазелин, чанамал, ликёр Дараагийн нийтлэл: Экспресс талхны бялуу: давстай, чихэрлэг дүүргэлттэй жор