Virinama 10 minučių. Geriausi uogienės receptai. Skalavimo tirpalai

Vieną valgomąjį šaukštą gysločio lapų užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 8-9 valandoms po dangčiu, tada nukoškite. 50 g sviesto sumalti su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, įpilti 1 valgomąjį šaukštą gysločio antpilo, viską gerai išmaišyti.
Iš 1 rožės surinkite žiedlapius, sumalkite ir sumaišykite su šaukštu kiaulinių taukų. Kremas naudojamas suskeldėjusiai ar išsausėjusiai rankų odai švelninti.
1 valgomąjį šaukštą ramunėlių žiedynų užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite 8-9 valandas po dangčiu, tada nukoškite. 50 g sviesto sutrinkite su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą ramunėlių antpilo, viską gerai išmaišykite.
4 šaukštai glicerino, 1 šaukštas citrinos sulčių ir tiek bulvių miltų, kad susidarytų kremas. Viską gerai išmaišykite ir nakčiai įtrinkite į rankas. Naudokite rankų odai švelninti vėjuotu oru.
1 valgomąjį šaukštą trijų žolelių (gysločių, ramunėlių, medetkų) mišinio užpilkite 1/2 stiklinės verdančio vandens, 1 valandą padėkite į vandens vonią, nukoškite. Į užpilą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir 50 g sviesto. Puikus maitinamasis rankų kremas sausai odai.
Į stiklinę karvės sviesto supilkite 5 g smulkiai pjaustytų Potentilla erectus šakniastiebių. Virinama 5 minutes. Perkoškite šiltai. Jis naudojamas esant įtrūkimams rankų ir pėdų odoje, o ypač ant lūpų.
Losjonas Grind gysločio lapus, ramunėlių žiedynus, medetkų žiedynus. Kruopščiai sumaišykite lygiomis dalimis. 1 valgomąjį šaukštą mišinio užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 2 val., nukošti. Į infuziją įpilkite 1 valgomąjį šaukštą glicerino. Nuvalykite rankas losjonu 2-3 kartus per dieną, kad suminkštintumėte odą ir pašalintumėte uždegimą.

Vonios rankoms

Paruoškite nuovirą iš 1 šaukšto ramunėlių žiedų ir 1 litro vandens. Vidutiniškai karštame sultinyje (40-42 C) palaikykite rankas 15-20 minučių, šiek tiek nusausinkite minkštu skudurėliu ar rankšluosčiu ir įtrinkite odą riebiu kremu. Ramunėlių nuoviro vonelė minkština, kai atsiranda įtrūkimų.

2 valgomieji šaukštai bulvių krakmolo 1 litrui šilto virinto vandens. Prieš miegą išsimaudykite. Po vonios sutepkite rankas riebiu kremu.
Bulves išvirkite su lupenomis, kol taps traškios, nepridėję druskos. Bulves sutrinkite šakute. Pamerkite rankas į nuovirą 20-30 minučių. Nuplaukite rankas vandeniu ir patepkite kremu.
Į 1/2 stiklinės gerai nuplautų ir susmulkintų bulvių žievelių įberkite tiek pat linų sėmenų, užpilkite 0,5 l vandens, virkite, kol susidarys tiršta sruta. Šioje košėje pamirkykite kojas 15–20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite, įtrūkimus, įbrėžimus, įbrėžimus ištepkite 2% jodo tinktūra. Procedūros pabaigoje sutepkite kremu. Rekomenduojamas esant nuospaudoms, šiurkščiai odai, skausmingiems suskilinėjusiems kulnams.

1 valgomasis šaukštas susmulkintų džiovintų medetkų žiedų 1 litrui vandens. Virinama 10 minučių. Laikykite rankas nuovire 20-30 minučių. Vonia turi priešuždegiminį ir žaizdas gydantį poveikį.
Užvirinkite medetkų žiedynus ir gysločio lapus. Už 2 litrus imkite 4 šaukštus mišinio, palikite 30 minučių, perkoškite. Laikykite rankas nuovire 20-30 minučių. Vonia turi priešuždegiminį ir žaizdas gydantį poveikį.

Šiltas išrūgas naudokite voniai, jei rankų oda tapo šiurkšti ir šiurkšti. Po vonios nusiplaukite rankas, patepkite kremu arba pašildytu augaliniu aliejumi, geriausia alyvuogių aliejumi.

Paimkite saują sutrintų linų sėmenų ir sumaišykite su šaukštu migdolų aliejaus, tada supilkite karštas vanduo kol susidarys skysta suspensija. Panardinus į jį rankas, reikia jas ten trinti ketvirtį valandos, tada rankas nuplauti šiltu vandeniu.

Skalavimo tirpalai

Norint palaikyti rūgštinę odos terpę, pravartu bent prieš miegą nusiplauti rankas parūgštintu vandeniu. 1 litrui vandens 1 arbatinis šaukštelis stalo acto arba šaukštas citrinos sulčių.
Keli lašai amoniako į butelį šilto vandens taip pat yra geras būdas suminkštinti rankų odą.

- Jei virti kiaušiniai prastai išvalytas, tai papildomas ženklas, kad jie švieži. Kad virti kiaušiniai gerai išsivalytų, verdant būtina pasūdyti vandenį, o iš karto po virimo keptuvę su kiaušiniais 3-4 minutėms padėti po šaltu tekančiu vandeniu. O po to nedelsdami nuvalykite: pabelkite į kietą paviršių, kad lukštas įtrūktų, o tada, pirštais skabydami lukštą, nuimkite nuo viso kiaušinio. Kad kiaušinius būtų lengviau nulupti, rekomenduojama juos virti po 5 dienų nuo pakavimo.
- Kad kepimas būtų lygus, ant stalo verta šiek tiek apvolioti žalius vištienos kiaušinius arba porą kartų švelniai pakratyti.
- Tiksliai į kiaušinius virti nesprogo, galite virti virš keptuvės sietelyje - tada kiaušiniai išgaruos, nesibels vienas į kitą ir į keptuvę. Be to, garinant nebus staigaus temperatūros kritimo. Kiaušiniai verdami ant vidutinės ugnies be dangčio, tyliai burbuliuojant vandeniui.
– Taip manoma pereksponuoti kiaušinių ant viryklės neverta: kuo ilgiau verdate kiaušinius, tuo prasčiau juos pasisavina organizmas, o kiaušinius virti ilgiau nei 20 minučių ir tada valgyti yra nesveika.
- Korpuso spalva vištienos kiaušiniai neturi įtakos jų skoniui.
- Tobula keptuvė kiaušiniams - mažas spindulys, kad būtų galima pilti kuo mažiau vandens ir kad kiaušiniai juo būtų visiškai padengti. Tada vanduo greičiau užvirs ir kiaušiniai greičiau iškeps. O mažame puode vištų kiaušiniai neplaks tokia didele jėga, kad beldžiasi į didelio spindulio puodą.
- Jei laikas aušinimas virtiems kiaušiniams vandens nėra, kiaušinius galite perplauti po šaltu vandeniu, tada kiekvieną kiaušinį reikia nuplauti po stipria šalto vandens srove, kitaip galite nusideginti.

Kalorijų kiekis vištienos kiaušiniuose (100 gramų):
kalorijų virtas kiaušinis - 160 kcal.

Vištienos kiaušinio masė: 1 vištienos kiaušinis sveria 50-55 gramus. Dideli kiaušiniai – apie 65 gramus.
vištienos kiaušinių kaina- nuo 55 rublių / tuziną (vidutiniai Maskvos duomenys 2017 m. birželio mėn.).
Vištienos kiaušinių tinkamumo laikas- apie mėnesį, galima laikyti ne šaldytuve.
Virti kiaušiniai laikomi šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 15-30 dienų, tačiau rekomenduojame valgyti šviežius arba ne ilgiau kaip 3 dienas.

Jei kiaušinis verdant plūduriuoja, jis sugenda, toks kiaušinis maistui netinka.
kepti kiaušinius kiaušinienei virti - 5-10 minučių.
Kaip virti virtus kiaušinius? - Virkite plaktus kiaušinius 1-4 minutes, priklausomai nuo norimo trynio iškepimo.
Jei norite nustatyti kiaušinio pasirengimą, galite pasukti kiaušinį ant stalo. Jei kiaušinis sukasi lengvai ir greitai, vadinasi, jis iškepęs.
Kiaušiniai salotoms virti visiškai, kol visiškai išvirs, kietas.

Kiaušiniai ir maisto gaminimo įtaisai

Kaip virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje
Įdėkite kiaušinius į puodelį, užpilkite vandeniu, įberkite arbatinį šaukštelį druskos, mikrobangų krosnelėje 10 minučių 60% galia (apie 500 W).

Kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje
Minkštai virti kiaušiniai verdami 5 minutes, maišelyje - 5 minutes, kietai - 12 minučių.

Kaip virti kiaušinius dvigubame katile
Vištienos kiaušinius virkite dvigubame katile 18 minučių.

Kaip virti kiaušinius kiaušinių viryklėje
Virkite kiaušinius kiaušinių viryklėje, kol visiškai iškeps, 7 minutes.

Kaip virti kiaušinius greitpuodyje
Kiaušinius virti greitpuodyje – 5 minutes.

Kaip virti kiaušinius be lukšto
Kiaušinius sumuškite peiliu, lukšto turinį supilkite į plastikinį kiaušinių indą, uždarykite kiaušinių indą ir įdėkite į verdantį vandenį. Virinama 5 minutes.

Kaip virti kiaušinius oro gruzdintuvėje
Norėdami virti kietai virtus kiaušinius, padėkite juos ant vidutinis lygis, kepkite 205 laipsnių temperatūroje 10 minučių, po 5 minučių apverskite juos į kitą pusę.

Kaip virti kiaušinius
Jei vienas kiaušinis atsilaisvino nuo lukšto ir paaiškėja, kad jis nepakankamai iškepęs: grąžinkite kiaušinius į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir pridėkite trūkstamą laiką po virimo (3-4 minutes po virimo). Tada įdėkite į šaltą vandenį, atvėsinkite ir nulupkite.

Vištienos kiaušinių sudėtis ir nauda
Cholesterolis - 213 miligramų, o didžiausias rekomenduojamas cholesterolio paros kiekis yra 300 mg.
Fosfolipidai – medžiaga, mažinanti cholesterolio kiekį.
Riebalai – tik kiaušinio trynyje, 5 gramai, iš kurių 1,5 gramo kenksmingi.
Amino rūgštys - 10-13 gr.
13 vitaminų – tarp jų A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotinas, folio ir nikotino rūgštys – ir daug mineralų (ypač kalcio ir geležies). Kaip įmušti žalią vištienos kiaušinį?
- Vištienos kiaušiniai daužomi peiliu, lengvai pataikant į kiaušinio šoną. Toliau kiaušinio lukštas dalyti rankomis ant indų (keptuvės, keptuvės, dubens), išpilant turinį.

Ką daryti su kiaušiniais, jei jie nėra virti?
Be virimo, galite kepti vištienos kiaušinius ir virti kiaušinienę.

Kaip valgyti virtus kiaušinius
Kietai virtų kiaušinių lukštą šiek tiek perlaužkite peiliu, nulupkite, dėkite į lėkštę, perpjaukite per pusę, išdėliokite lėkštėje, kad kiaušiniai nesiritų ant lėkštės, ir valgykite su šakute ir peiliu.
Minkštai virti kiaušiniai dažniausiai patiekiami brakonieriuje. Peiliu nupjaukite kiaušinio viršų (apie 1 centimetrą nuo viršaus), pasūdykite, pipiruokite ir valgykite su arbatiniu šaukšteliu.

Kaip pašildyti virtus vištienos kiaušinius
Vištienos kiaušinius galima pašildyti dviem būdais:
1) su verdančiu vandeniu: virtus kiaušinius su lukštais sudėkite į puodelį / dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite minutę, tada nupilkite vandenį ir pakartokite procedūrą;
2) mikrobangų krosnelėje: nulupkite ir perpjaukite kiekvieną kiaušinį per pusę, įdėkite į indą mikrobangų krosnelės, mikrobangų krosnelėje 3 kiaušinius 1 minutę 600W (70-80% galia).

Kaip virti kiaušinius salotoms?
Kietai virti kiaušiniai salotoms.

Kaip virti kiaušinius su tryniu
Paprastai kiaušiniai verdami su tryniu, kad vaikai įgytų kulinarinių eksperimentų įprotį.
Norint išvirti kiaušinį su tryniu, būtina jį apšviesti žibintuvėliu (arba kiaušinį uždėjus ant lempos) – paruoštas virti kiaušinis su ištrauktu tryniu turi būti kiek drumstesnis.
Kiaušinį įmuškite į nailoninę kojinę – maždaug per vidurį.
Sukite kojinių galus, neleisdami kiaušiniui judėti.
Atleiskite kojines kiaušinio vietoje ir ištempkite galus – kiaušinis turi žaibišku greičiu išvynioti kojinę.
Pakartokite procedūrą 2-3 kartus.
Vėl apšvieskite kiaušinį lempa arba žibintuvėliu – kiaušinis turi būti drumstas.
Kiaušinį 10 minučių pavirkite vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite.
Jūsų kiaušiniai išvirti su tryniu!

Keletas paprastų taisyklių:
Jei verdame sultinį – mėsą dėkite į šaltą vandenį, kad dauguma maistinių medžiagų iš mėsos perkeltas į sultinį
Jei mėsa antram patiekalui – verdančiame vandenyje, kad šios medžiagos liktų mėsoje.
Užvirus keptuvę sandariai uždengti dangčiu ir kepti ant mažiausios ugnies. Dangčio neatidarome iki virimo pabaigos, putų nenuimame – tai sveiki baltymai.
Po kepimo leiskite mėsai virti sultinyje mažiausiai 10 minučių.
Ir nesistebime, kad mėsos daug mažiau – tai normalu, tik 35% skysčio iš mėsos pereina į sultinį.
Šviežios jautienos gabalėlis 0,5-1 kilogramo verdamas pusantros valandos nuo užvirimo.
Atšildyta jautiena – mažiausiai pusantros valandos.
Kiauliena verdama 1,5-2 valandas po virimo.
Veršiena turi būti virinama 1 valandą.
Vištiena bus paruošta per 40-50 minučių. Jei gabaliukai iškepę – 30-35 min.
Vištienai broileriui reikia apie pusantros valandos.
Aviena trunka 1,5-2 valandas.
Kalakutienos gabaliukai – pusantros valandos.
Visas triušis verdamas 1,5-2 valandas, gabalėliams išvirti prireiks 35-40 min.
Visa antis kepama 1,5 valandos, gabalėliai - 30-40 minučių.
Žąsies gabaliukai - 2-3 valandos.
Aspicai verdami ilgai, nuo 2,5 iki 5-6 valandų – priklausomai nuo mėsos kiekio, kokybės ir rūšies. Pagrindinis pasirengimo ženklas – mėsa lengvai „slysta“ nuo kaulų.

ŠALUTINIAI PRODUKTAI
Jautienos liežuvis, priklausomai nuo dydžio, verdamas 2-4 valandas, būtinai ant silpnos ugnies ir po dangčiu, uždėti į verdantį vandenį su prieskoniais. Kad neperkeptų, po 2 valandų kepimo karts nuo karto patikrinkite šakute. Jei jis patenka lengvai, tada liežuvis yra paruoštas. Pusvalandį prieš paruošimą pasūdykite. Užtepkite gatavą liežuvį lediniu vandeniu, kad oda lengviau nusiluptų. Jau be odelės vėl dedame į sultinį ir užviriname, tada dar pusvalandį paliekame pastovėti. Kitas variantas yra palikti gatavą liežuvį sandariai uždarytoje keptuvėje, kurioje jis buvo virtas 10-15 minučių, tada greitai atvėsinti ir išvalyti.
Kiaulienos ir veršienos liežuviai virti, kol iškeps pagal tas pačias taisykles 1,5-2 valandas.
Vištienos kepenėles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10-15 minučių, kaip ir bet kurią mėsą, ant silpnos ugnies po dangčiu.
Kalakutienos kepenėlės - 30-40 minučių pasūdytame vandenyje.
Jautienos kepenėlės pirmiausia mirkomos pusvalandį, verdamos 40 minučių, įdedant prieskonių.
Kiaulienos kepenėlės mirkomos 2, geriau – 3 valandas, o vandenį reikia keisti kas valandą. Išdžiovinkite ir virkite 40-50 minučių.
Jautienos širdis - nuo 1,5 iki 2 valandų, priklausomai nuo dydžio ir amžiaus. Jei bent pusvalandį prieš gaminimą pamirkysite silpname acto tirpale, iškeps greičiau. Arba į vandenį, kuriame virė širdis, įpilkite šiek tiek acto.
Kiauliena – tas pats laikas ir tos pačios taisyklės.
Jautienos tešmuo verdamas apie valandą.
Jautienos plaučiai – 20-25 min.
Vištienos širdelės – nuo 30 min. iki valandos pasūdytame vandenyje.
Vištienos skrandžiai - 1,5 valandos.

Kepant žuvį galioja tos pačios taisyklės kaip ir mėsai. Tik reikia virti daug mažiau vandens – žinoma, išskyrus žuvies sriubą. Ir jokio smarkaus virimo atvirame inde. Virinama - ugnis iki mažiausios ir virinama po dangčiu.
Ilgiausias laikas eršketų gabalėliams kepti – nuo 1 iki 2 valandų.
Lašiša kepama trumpai. 25-30 minučių
Menkė, kuri anksčiau buvo supjaustyta gabalėliais, nuo užvirimo iki paruošimo trunka 15–20 minučių.
Lydeką reikia virti 20-25 minutes.
Pollock virinamas pasūdytame vandenyje 5-10 minučių.
Lydekai po užvirimo reikia 10-12 min.
Upėtakis paruošiamas per 10-15 minučių
Skumbrė verdama 7-10 minučių.
Rožinė lašiša - 10-15 minučių.
Plekšnė verdama 15-20 min.
Sterletai verdami 15-20 minučių, geriausia po dangčiu arba troškinti garuose. Pabaigoje druska.

JŪROS gėrybės

Atšildyti kalmarai dedami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami ne ilgiau kaip 2-4 minutes (ant mažos ugnies). Kai tik kalmarų mėsa pasidaro balta, skaičiuojame dar 10 sekundžių ir išimame. Virkite be odos.
Krabai, priklausomai nuo dydžio, paruošiami per 10-20 minučių.
Aštuonkojai virti, kol iškeps 20-25 minutes.
Jūros kokteilis, kuris parduodamas sušaldytas, verdamas nuo virimo apie 20 minučių, iš anksto neatšildytas.
Midijos. Šviežios, gerai nuvalytos ir nuplautos kriauklės dedamos į verdantį vandenį, į kurį pagal skonį dedami prieskoniai ir šakniavaisiai, verdami, kol kevalai atsidarys – 6-7 minutes. Sušaldytos midijos verdamos 3-7 minutes.
Omarai verdami verdančiame vandenyje 10-15 minučių po dangčiu.
Omarai - 15-20 minučių.
Jūros šukutės – atitirpinkite kambario temperatūra neišėmus iš pakuotės. Nuplaukite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį su šakniavaisiais. Virti užvirus, sumažinus ugnį, nuo 3 iki 9-10 minučių. Kai tik šukutės tampa nepermatomos, nustokite virti. Perkeptos šukutės susitrauks ir taps kietos.
Dabar parduotuvėse parduodamos krevetės po to jau išvirtos ir užšaldytos. Pakanka pavirti 3-5 minutes, antraip praras sultingumą ir taps „guminiais“. Yra ir kitas būdas - dėkite į indą su dangteliu, kur įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms - krevetes gauname beveik savo sultyse. Neapdorotos krevetės – pavyzdžiui, karališkosios krevetės – taip pat kepamos trumpai – iki 10 minučių.

Virimo laikas yra šiek tiek savavališkas dalykas. Bet yra bendras bruožas grybų paruošimas yra tada, kai jie nugrimzta į keptuvės, kurioje jie verdami, dugną.
Porcini grybai, pirmiausia nulupti ir gerai nuplauti, virti 35-40 minučių. Putos turi būti pašalintos.
Dar šiek tiek - 40-50 minučių - švieži baravykai verdami, taip pat kruopščiai nuplaunami. Ir taip pat pašalinkite putas.
Grybų užteks 5 minutėms.
Voveraitėms reikia 20 minučių.
Tiek pat – 20 minučių – išvirti baravykų. Ir nepamirškite nuimti plėvelės nuo skrybėlių.
Russulai užtenka pusvalandžio.
Švieži austrių grybai – ir dar mažiau – 15-20 min
Greitai – 15 minučių – piengrybiai išverdami, bet prieš tai juos reikia pamirkyti. Mirkymo laikas - 2-3 dienos, vanduo karts nuo karto keičiamas į šviežią.
Vėlgi, kitos taisyklės. Kai tik po virinimo atsiranda putų, vanduo turi būti pakeistas ir virinamas dar 40-60 minučių.
Džiovinti grybai pirmiausia kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu, po to mirkomi šaltame vandenyje. Grybai turi tapti minkšti, o tai užtrunka 3–16 valandų skirtingi tipai grybai. Po to grybai verdami 1,5-2 valandas, tame pačiame vandenyje, kuriame buvo mirkomi – ir be druskos. Beje, džiovinti grybai tampa beveik švieži, jei keletą valandų palaikysite juos pasūdytame piene. Tik jie turėtų stovėti šaltoje vietoje.
Užšaldyti grybai - bet kokie - iš anksto atitirpinami natūraliu būdu, o ne, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Virinama 15-20 minučių.

Bet kokius kiaušinius, jei ketiname juos nulupti vėliau, iškart po to, kai juos bus galima panardinti į šaltą vandenį, bus lengva nulupti. Ir virti – stipriai pasūdytame vandenyje, kad nesutrūktų.
Minkštai virti vištienos kiaušiniai - virkite 3 minutes.
"Maišelyje" - 5-10 minučių
Kiaušiniams sukietėti reikia 15-20 minučių.
Norint pagaminti minkštai virtus putpelių kiaušinius, tereikia 1-2 minutes panardinti į verdantį vandenį, o kad būtų kietai virti – 5 minutes.
Žąsų kiaušiniai - būtinai nuplaukite, sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu mažiausiai 15 minučių.

MAkaronai

Atrodytų – kas lengviau? Tačiau net ir čia yra keletas nedidelių niuansų.
Bet kokie makaronai panardinami tik į verdantį pasūdytą vandenį. Ir vandens turi būti daug.
Makaronai verdami 7-15 minučių, dažniausiai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės. Ir neverta virškinti.
Jei į vandenį, kuriame ruošiame virti makaronus, įpilsime šiek tiek – žodžiu šaukštą – augalinio aliejaus, tada nupildami vandenį jie nesulips.

Ir geriau nebandyti išleisti vandens šiek tiek atidarius dangtį ir pakreipiant keptuvę - dažnai tai baigiasi nudegimu ar vakarienės (pietų, garnyro ...), kuri įkrito į kriauklę, praradimu. Kodėl nusipirkai kiaurasamtį?

GRŪDAI

Ryžiai paprastai verdami 15-20 minučių, kol vanduo visiškai užvirs. Kitas būdas – leisti užvirti, virti po dangčiu ant labai silpnos ugnies apie 10 minučių, tada išjungti ugnį ir suvynioti į rankšluostį – ateis savaime.
Manų kruopos – plona srovele pilti į verdantį vandenį arba pieną, nuolat maišant, kad neliktų gumuliukų. Iš karto užverda, pamaišome dar 1-2 minutes ir išimame.
Avižiniai dribsniai taip pat yra labai „greitas“ produktas. Virkite 2-3 minutes vandenyje arba piene.
Grikiams užtenka 15-20 minučių. Jei dribsnius iš anksto pakepsite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies nuolat purtydami ar maišydami – grūdeliai išdžiūsta ir sprogsta – bus skaniau ir greičiau. Tik nepilkite visko iš keptuvės iš karto į verdantį vandenį - pusė bus ant viryklės.Paprasčiausias būdas yra užpilti verdančio vandens greičiu 2 stiklines verdančio vandens vienam puodeliui grikių, uždengti dangčiu ir apvynioti Rankšluostis. Kol ruošiame antrąjį patiekalą, garnyras yra paruoštas.
Perlinės kruopos verdamos nuo 50 minučių iki 1,5 valandos – tai priklauso nuo javų veislės ir „amžiaus“.
Soros paruoštos per 25-30 minučių.
Lęšiai yra ilga istorija. Pirmiausia reikia jį mirkyti - nuo 8 iki 12 valandų. Kiekvienai stiklinei lęšių užpilkite 1,5-2 stiklines vandens. Virkite 20-30 minučių. Tai taikoma labiausiai paplitusiai lęšių rūšiai – rudiesiems. Žalias nereikalauja mirkymo ir iškepa apie 30 minučių. Raudona arba rausva – verdama 10-12 minučių nemirkstant. Daugiau apie lęšius skaitykite čia.
Pupeles taip pat geriau mirkyti – pavyzdžiui, per naktį pakankamame kiekyje vandens, nes jos gana stipriai išbrinksta. Tada gaminimas užtruks tik 30-40 minučių. Be mirkymo - kepimo pabaigos lauksime pusantros valandos.
Šparaginės pupelės paprastai verdamos 5 minutes. Jei pjauna lengvai, jis paruoštas. Priešingu atveju jis subyrės.
Visus džiovintus žirnius virti 1,5-2 valandas, susmulkinti - 45-60 minučių. Galite mirkyti ir sutrumpinti gaminimo laiką.

Burokėliai, priklausomai nuo dydžio, verdami nuo 40 minučių iki 1,5 valandos. Nepamirškite įpilti acto ar agurkų marinuotų agurkų, kitaip visa spalva pateks į vandenį.
Morkos kol suminkštės - 20-25 min.
Susmulkinti baltieji kopūstai, kol bus paruošti virti 10-20 minučių.
Šviežias žiedinių kopūstų, suskirstyti į žiedynus, virti iki 10, o šaldyti - 15-17 minučių. Žiedynus pirmiausia reikėtų pusvalandį palaikyti pasūdytame arba parūgštintame vandenyje. Žiedynus dedame į verdantį vandenį.
Brokoliai iškepa greičiau. Šviežios - 5-7, šaldytos - 10-12 minučių.
Briuselio kopūstai virti tiek pat laiko.
Visa bulvė yra paruošta per 20-25 minutes po išvirimo - priklausomai nuo dydžio. Smulkiai pjaustyti sriubai – po 12-15 minučių virimo. Beje, bulves reikia virti 3-4 minutes be dangčio ant stiprios ugnies, tada uždengti dangčiu ir virti ant silpnos ugnies.
Salierų ir petražolių šaknys verdamos pasūdytame vandenyje 25–40 minučių, priklausomai nuo šaknies dydžio.Kad šaknys išliktų balta spalva, verdame atvirame puode, įdedant šv. šaukštas augalinio aliejaus.
Jauni kukurūzai – balti arba šviesiai geltoni – virti 29-30 min. Senas – ryškiai geltonas – užtrunka 40 min. Virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Dabar paruošta - įtrinkite druska.
Rūgštynės yra paruoštos, kai tik pakeičia savo žalia spalva išblyškti. Žodžiu, tai trunka 1-2 minutes. Ir nedėkite daug prieskonių – jie „užkimš“ rūgštynės skonį ir aromatą.
Moliūgas verdamas pusvalandį.
Visą cukiniją reikia virti po dangčiu 20-30 minučių, susmulkintą pakankamai 10 minučių.
Šviežius špinatus virkite 3-5 minutes.
Švieži šparagai – iki 15 min.
Šviežios šparaginės pupelės, nuplautos ir surūšiuotos, verdamos pasūdytame vandenyje 5-7 minutes nuo užvirimo - jei norite, kad išliktų traškios, ir 3-4 minutes ilgiau, jei pupelės turi būti minkštos.
Sušaldytas pupeles, neatšildytas, panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 10-15 minučių. Abiem atvejais rekomenduojama nupjauti aštrius ankščių galiukus.

IR DAR KAŽKAS...

Dešrelės dedamos į verdantį vandenį ir verdamos, priklausomai nuo dydžio, 4-7 minutes. Nesūdykite.
Šaldytus koldūnus dedame į puodą su gausiu sūdytu verdančiu vandeniu su prieskoniais pagal skonį - geri koldūnai didėja, todėl vandens turi būti daug. Ir tuoj pat kištis – ne kartą – kad nepriliptų prie dugno. Bus skaniau, jei prieš klojant koldūnus įmesi gero sultinio kubelį, bet tada į vandenį nebersi druskos. Kai tik koldūnai išplauks į viršų, leiskite virti dar 3-5 minutes.
Manty troškinama 30-40 minučių
Šaldyti koldūnai verdami taip pat, kaip koldūnai.
Šaldyti ir švieži khinkaliai yra paruošti, kai tik išplaukia keptuvėje.
Vienas mėgstamiausių skanėstų – virtas kondensuotas pienas – verdamas nuo 1,5 iki 3 valandų. Tai priklauso nuo to, kokios spalvos ir kokios konsistencijos norite gauti virintą kondensuotą pieną. Tačiau karts nuo karto pasižiūrėkite į puodą – stiklainis visada turi būti uždengtas vandeniu. Pamirškite - vanduo užvirs - stiklainis „susprogs“ ne blogiau nei granata, jums reikės remontuoti virtuvę.

Sriubą galite virti iš bet ko, ką turite šaldytuve. Tiks daržovės, mėsa, paukštiena, subproduktai, grūdai, sūris, dar reikia sultinio ar vandens ir žiupsnelio fantazijos.

Pristatome 10 įdomių sriubų receptų, iš kurių pusę išvirti vos per pusvalandį! Skanūs pietūs garantuoti!

1. Šviežių kopūstų sriuba su pupelėmis (daržovių bomba!)

Šioje sriuboje – kopūstai, morkos, paprikos, svogūnai, bulvės, pupelės, mėsa! Soti ir tiršta sriuba visai šeimai, o rytoj dar skanesnė.

Sriubai reikės:

300 g kiaulienos;
stiklinė virtų arba konservuotų pupelių;
2 bulvių;
300 g baltojo kopūsto;
lemputė;
morkos;
paprika;
česnako skiltelė;
2-2,5 litro vandens;
Lauro lapas;
2 valg. l. daržovių aliejus;
druskos, pipirų ir maltų pagal skonį.

Jei nenaudojate konservuotų pupelių, pamirkykite jas 2 valandas ir virkite naujame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir naudokite pupeles.

Mėsos gabalėlį dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad porą centimetrų apsemtų mėsą, pavirinus 20 min., vandenį nupilam. Užpildykite mėsą svarus vanduo(2 l), virkite, kol suminkštės ant vidutinės virimo (15-20 min. po užvirimo). Iškepusią mėsą supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į sultinį. Kopūstą susmulkinkite, nuskustas bulves supjaustykite gabalėliais. Pridėti į puodą.

Paruoškite kepsnį. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, papriką, pomidorą, sutarkuokite morką. Daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką, išmaišyti ir nukelti nuo ugnies. Sudėkite į puodą, taip pat suberkite paruoštas pupeles, lauro lapą, druską, pipirų žirnelius. Virkite 5 minutes, tada išjunkite ugnį. Suberkite susmulkintas žoleles, uždenkite ir prieš patiekdami leiskite sriubai užvirti 20 minučių.

2. Sriuba su kopūstais, malta mėsa ir sūriu (itališkas receptas)

Paruoškite itališką valstiečių sriubą! Sriubai daržovių kepti nereikia, tiesiog sumeskite visus ingredientus į puodą ir virkite pusvalandį.

Sriubos ingredientai:

200 g maltos mėsos;
500 g baltojo kopūsto;
100 g kieto sūrio;
3 saliero stiebai;
2 litrai vandens;
druskos, pipirų, petražolių pagal skonį.

Kopūstą susmulkinkite, salierą smulkiai supjaustykite. Faršą susmulkinkite šakute. Pusę sūrio sutarkuokite, kitą pusę supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite. Į keptuvę suberkite daržoves, užvirus virkite 10 min. Tada nusiųskite maltą mėsą į keptuvę, sumaišykite, virkite 15 minučių. Sudėkite visą sūrį, druską, pipirus, nukelkite nuo ugnies. Patiekite su petražolėmis. Sriuba paruošta!

3. Greita daržovių sriuba (pusvalandis ir viskas!)

Maitinanti, lengva, kvapni burokėlių, kopūstų, paprikų, morkų ir svogūnų sriuba kiekvienai dienai. Jei verdate daržovių sultinyje ar vandenyje, gausite nepaprastai skanią liesą sriubą.

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės:

vienas didelis burokas;
didelė morka;
400 g baltojo kopūsto;
lemputė;
didelė paprika;
500 ml mėsos (daržovių) sultinio arba vandens;
300 ml pomidorų sulčių;
2 valg. l. daržovių aliejus.

Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Morkas sutarkuokite, svogūną ir pipirus supjaustykite kubeliais. Kopūstą susmulkinkite. Korėjietiškoms morkoms sutarkuokite burokėlius.

Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir maišydami pakepinkite svogūną, morką ir pipirus, kol suminkštės, 4–5 minutes. Tada suberkite tarkuotus burokėlius. Po 3 minučių sudėkite kopūstą. Troškinkite 2 minutes ir supilkite pomidorų sultis ir sultinį, kad daržoves pasidengtų 2 cm. Įberkite druskos ir pipirų. Virinama 20 minučių po užvirimo.

Sriubą patiekite su žolelėmis, grietine ar natūraliu jogurtu.

4. Uralo kopūstų sriuba (palaižysi pirštus!)

Kopūstų sriubos su soromis ir bulvėmis variantas, kurį galima virti mėsos sultinyje arba vandenyje. Patiekite tirštą kopūstų sriubą su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Shchi ingredientai:

3 litrai sultinio arba vandens;
500 g kopūstų;
2 morkos;
2 bulvių;
2 valg. l. soros;
60 g saliero stiebų arba šaknų;
2 svogūnai;
3 skiltelės česnako;
80 g pomidorų pastos;
Lauro lapas;
2-3 v.š. l. daržovių aliejus;
žolelių, druskos, pipirų pagal skonį.

Soras nuplaukite keliuose vandenyse, nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Į verdantį sultinį arba vandenį suberkite bulves ir soras, pasūdykite, virkite 20 min.

Kol kepa bulvės ir soros, paruoškite kepsnį. Kopūstą susmulkinkite ir pakepinkite šaukšte augalinio aliejaus su pomidorų pasta, kol suminkštės. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: morkas sutarkuokite, svogūną ir salierą supjaustykite kubeliais, vieną česnako skiltelę smulkiai supjaustykite. Paruoštas morkas, svogūnus, salierus ir česnakus pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, atskirai nuo kopūstų. Į keptuvę sudėkite daržoves, kopūstą, lauro lapą. Virkite dar 10 minučių. Paruoštą kopūstų sriubą pagardinkite česnaku, sutrintu su druska, citrinos sulčių, grietinė, žolelės. Mėgautis!

5. Tiršta sriuba su bulguru ir kotletais (30 min.)

Soti, soti sriuba su daržovėmis, grybais, bulguru ir gardžiais kotletais. Tiems, kurie nėra susipažinę su bulguru, pats laikas jį pristatyti meniu!

500 g maltos mėsos;
100 g bulguro;
4 vidutinės bulvės;
120 g pievagrybių;
morkos;
pomidoras;
ryšelis žalumynų;
šaukštas augalinio aliejaus;
druskos, pipirų pagal skonį.

Bulgurą keletą kartų nuplaukite, bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į trijų litrų puodą supilkite 1,5 litro vandens. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, sumeskite į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Sultinį pasūdykite. Po ketvirčio valandos į keptuvę sudėkite bulves ir bulgurą.

Pasirūpinkite degalų papildymu. Išvalykite ir nuplaukite daržoves ir grybus. Grybus, pomidorus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite. Keptuvėje aliejuje pakepinkite morkas, tada suberkite grybus, pomidorus ir svogūnus. Troškinkite 5 minutes, tada sudėkite į sriubą. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, jei reikia, paskaninkite druska. Pasiruošę!

6. Ryžių sriuba su sūrio kukuliais (skanu, lengva, labai greita!)

Ši tiršta sriuba su švelniais sūrio kukuliais bus paruošta vos per pusvalandį. Į sūrio kukulius suberkite ryžius, bulves, svogūnus, morkas ir žalumynus. Sriubą galite virti mėsos, vištienos ar daržovių sultinyje.

Greitos koldūnų sriubos ingredientai:

2 bulvių;
lemputė;
morkos;
100 g ryžių;
1,5 l sultinio;
3 str. l. miltai;
80 g sūrio;
kiaušinis;
pipirų, druskos pagal skonį;
Lauro lapas;
2 žirneliai juodųjų pipirų;
ryšelis krapų;
2 valg. l. daržovių aliejus.

Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, ryžius nuplaukite. Sultinį puode užvirinkite, suberkite petražoles, pipirus, bulves. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Tada suberkite ryžius ir pradėkite kepti.

Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Sudėkite į sriubą ir išmaišykite. Virkite toliau ant silpnos ugnies.

Koldūnams sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su miltais, kiaušiniu, druska, pipirais, įpilkite šaukštą vandens ir augalinio aliejaus. Drėgnomis rankomis suformuokite kotletų dydžio kukulius.

Suberkite kukulius į sriubą, užvirkite ir virkite 3 minutes. Tada suberkite smulkintus krapus, druską ir pipirus. Sriuba paruošta!

7. Marinuotas agurkas su grybais (sezono hitas!)

Kvapus grybų sultinys, daržovės, perlinės kruopos ir marinuoti agurkai – puikus pasirinkimas šeimos vakarienei!

Jums reikės:

400 g grybų;
morkos;
lemputė;
3 marinuoti agurkai;
40 g perlinių kruopų;
3 str. l. daržovių aliejus;
2,5 litro sultinio (arba vandens);
druskos, pipirų pagal skonį.

Nuplautus ir stambiai supjaustytus grybus suberkite į puodą su vandeniu arba sultiniu, virkite 10 min. Grybai gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti. Morkas ir svogūnus nulupkite, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Daržoves apkepkite šaukšte aliejaus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, sudėkite į keptuvę. Nuplautus miežius taip pat nusiųskite į keptuvę, virkite 30 minučių. Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, sumeskite į keptuvę. Agurkus sutarkuokite, virkite sriuboje 10 minučių ant silpnos ugnies. Patikrinkite bulvių, druskos ir pipirų pasirengimą. Patiekite prie stalo, mėgaukitės!

8. Užmiesčio kepenų sriuba (originalus receptas)

Ar kada nors gaminote kepenų sriubą? Būtinai išbandykite! Neįprastas, skanus ir nebrangus pasirinkimas sočiai sriubai.

Kepenų sriubos ingredientai:

300 g kepenų;
600 g bulvių;
lemputė;
morkos;
70 g vermišelių;
20 g sviesto;
2 valg. l. daržovių aliejus;
3 litrai vandens;
Lauro lapas;
žolelių, druskos, pipirų pagal skonį.

Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol suminkštės, pasirinkite lėkštėje. Toje pačioje keptuvėje supilkite sviestą ir maišydami kepkite gabalėliais kapotas kepenėles, kol pasikeis spalva.

Įdėkite puodą vandens ant ugnies. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į verdantį vandenį. Virinama 7 minutes.

Į bulves sudėkite kepsnį ir kepenėles, užvirkite ir virkite 10 min. Tada išdėliokite vermišelius, lauro lapą, druską, pipirus, virkite, kol vermišeliai bus paruošti, 10–12 minučių. Patiekite su grietine ir kapotomis žolelėmis.

9. Sriuba su lęšiais ir daržovėmis (aštri sriuba be mėsos)

Šildanti, pikantiška, soti daržovių tyrės sriuba – kaip tik tai, ko jums reikia rudenį!

Sriubos ingredientai:

stiklinė lęšių (bet kokių);
2 morkos;
3 saliero stiebeliai (arba pusė mažos šaknies)
didelė lemputė;
2 skiltelės česnako;
paprika;
2 pomidorai;
Čili pipirai;
druskos, pipirų pagal skonį;
3 str. l. augalinis aliejus (alyvuogių);
litro verdančio vandens;
ryšelis žalumynų (krapų, petražolių);
sūris (parmezanas arba dzhyugas) pagal skonį;
Lauro lapas;
1/2 arb džiovintų čiobrelių;
1 arb Sachara.

Pomidorus 20 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Išvalykite daržoves. Morkas supjaustykite žiedais, svogūnus, papriką – pusžiedžiais, salierą – plonais griežinėliais.

Įkaitinkite didelę keptuvę storu dugnu, įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūnus, morkas, papriką ir salierą. Kai daržovės suminkštės, į keptuvę suberkite pomidorus, susmulkintą čili, lauro lapą, druską, pipirus, čiobrelius, cukrų. Išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada sudėkite nuplautus lęšius. Visus ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol lęšiai iškeps 15-25 minutes, priklausomai nuo lęšių rūšies (dažniausiai tokia informacija pateikiama ant pakuotės).

Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies, išrinkite petražoles, sutrinkite trintuvu. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, išjunkite ugnį. Pasiruošę! Patiekite su tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

10. Daržovių sriuba su grikiais ir lydytu sūriu (labai greita ir skanu!)

Paruoškite kreminę sriubą su daržovėmis ir grikiais! Jei turite mėsos sultinio arba neprieštaraujate naudoti sultinio kubelio, tuomet sriubą išvirsite per 25 minutes!

Sriubai reikės:

1 litras mėsos sultinio;
70 g grikių;
300 g cukinijų;
morkos;
lemputė;
česnako skiltelė;
ryšelis petražolių;
150 g lydyto sūrio;
1 st. l. daržovių aliejus;
druskos, pipirų pagal skonį.

Nuplaukite daržoves, žoleles ir grūdus. Nuluptas morkas ir cukinijas sutarkuokite (be didelių sėklų). Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką susmulkinkite.

Puode užvirinkite sultinį, išdėliokite dribsnius. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Morkas ir česnaką pakepinkite aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada į daržoves suberkite svogūną ir cukiniją, pakepinkite, kol suminkštės, tada viską sudėkite į sriubą. Virkite 5 minutes, tada suberkite lydytą sūrį ir smulkintus žalumynus. Išmaišykite, pašildykite ir patiekite. Gero apetito!

Pirmiausia reikia paruošti marinatą. Į 2 litrus vandens įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų, saldžiųjų žirnelių. Virkite 10 minučių, atvėsinkite. Į marinatą įpilkite vyno acto, kad jis šiek tiek parūgštintų. Antiena, šiuo atveju du krekeriai, užpilkite marinatu ir padėkite nakčiai vėsioje vietoje.

Obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį, sutarkuokite su cinamonu. Supjaustykite citriną.

Antieną iš vidaus ir išorės įtarkuokite druska ir pipirais, į vidų įdėkite obuolius ir citriną.

Siuvinėkite adata ir siūlu.

Ančiuką aptepkite majonezu, dėkite likusius obuolius.

Dedame valandai į įkaitintą orkaitę su uždarytu dangčiu, tada nuimame dangtį, kepame iki auksinės rudos spalvos, periodiškai ant viršaus pilame susidariusias sultis. Atėjo laikas viską išnešti.

Nuimkite siūlus, padalinkite į dalis. Ant lėkštės taip pat išdėliokite obuolius. Jos, išmirkytos ančių sultyse, tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje.

Patiekite antį su spanguolių padažu. Norėdami tai padaryti, virkite 300 g spanguolių 10 minučių 300 g vandens. Morzės nutekėjimas, bet ne visiškai. Įpilkite cukraus 3 šaukštus, ant peilio galo malto muskato riešuto, 1/3 citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Sumalkite blenderiu.

Visiems patariu, su spanguolių padažu ir karčiąja tinktūra. Gero apetito!

Ankstesnis straipsnis: Saulės nauda ir žala. Kada blogai degintis saulėje? Kas yra naudinga ir pavojinga saulės nudegimas: saulės poveikis žmonių sveikatai Kenksminga saulė Kitas straipsnis: Pasitikintis Žmogus