Kur daugiausia randama lecitino? lentelė. Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia lecitino? geriausi produktai su lecitinu

Lecitinas reikalingas žmogaus organizmui normaliai smegenų ir nervų sistemos veiklai. Atnaujinant pažeistas ląsteles, tai tarsi Statybinė medžiaga. Lecitino dėka į organizmo ląsteles patenka būtini vaistai ir medikamentai. Jį sudaro kepenys, taip pat apsauginiai ir smegenų audiniai, supantys nugaros smegenis ir smegenis. Lecitinas yra stiprus antioksidantas, neleidžiantis susidaryti laisviesiems, labai toksiškiems radikalams. Norint išlaikyti organizmui reikalingą kiekį kasdien, svarbu žinoti, ką sudaro lecitinas.

Lecitinas maiste

Daugiausia lecitino yra maisto produktuose, kuriuose yra daug riebalų. Tai gali būti natūralūs arba sintetiniai produktai, kuriuose yra natūralaus lecitino.

Didžiausias natūralaus lecitino kiekis randamas gyvūniniuose produktuose, būtent kepenyse ir kiaušiniuose. Gana daug lecitino yra saulėgrąžų aliejuje ir sojos pupelėse, kurios yra įtrauktos į maisto papildus. Geriau naudoti nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, nes kepant išsiskiria sveikatai kenksmingi irimo elementai.

Jei laikysitės teisingos gaminimo technologijos, organizmas galės gauti reikiamą natūralaus lecitino kiekį. Tačiau tai ne visi produktai, kurių sudėtyje yra lecitino. Jo yra žuvų taukuose, svieste, riebioje varškėje, jautienoje, žemės riešutuose ir net motinos piene. Lecitino yra ir augalinės kilmės produktuose. , pupelės, ankštiniai augalai, salotos, kopūstai, morkos, grikiai ir kviečių sėlenos – tai maistas, kuriame yra lecitino.

Maisto pramone kaip emulsiklį naudoja lecitiną. Jis gaminamas iš šalutinių naftos produktų ir sojų miltų. Jis plačiai naudojamas kaip maisto papildas. Dažniausiai tai yra sojos produktai. Lecitinas naudojamas margarino, glajų, pieno ir greitai paruošiamų daržovių produktų gamybai. Jis taip pat dedamas į kepinius, siekiant padidinti galiojimo laiką ir gauti didesnį tūrį. Lecitino galima pamatyti sausainiuose, krekeriuose, pyraguose ir šokolade.

Lecitinas naudojamas ne tik Maisto pramone. Jo dedama į vinilines dangas, tirpiklius, popierių, riebalinius dažus, rašalus, sprogmenis ir trąšas.

Lecitinas taip pat naudojamas medicinoje. Jis naudojamas vaistams, palaikantiems kepenų funkciją, gaminti.

Visavertį žmogaus organizmo funkcionavimą užtikrina daugybė naudingų medžiagų ir mineralų. O ūmus net vieno iš jų trūkumas gali sukelti rimtų pasekmių ir sutrikimų bet kuriame amžiuje. Lecitinas priklauso svarbiausių medžiagų, veikiančių visus organus, grupei. Stiprina nervų sistemą, gerina medžiagų apykaitą ląstelėse, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Tai organizmo energijos šaltinis, be kurio galite pamiršti gerą sveikatą.

Iš pradžių lecitinas buvo susintetintas iš kiaušinio trynio, o šiandien jis gaminamas iš sojų aliejaus, todėl vaisto kaina yra prieinama kiekvienam. Tuo pačiu sojų lecitine yra visų medžiagų, kurios yra svarbiausios organizmo veiklai. Jis naudojamas kaip vaistas, maisto papildas, taip pat profilaktikai. Jei dar nežinote apie visas naudingas šios medžiagos savybes, tuomet tikrai turėtumėte perskaityti šiame straipsnyje pateiktą informaciją.

Kas yra lecitinas, jo sudėtis

Sojų lecitinas jungia trigliceridus ir fosfolipidus bei kitas naudingas medžiagas.

Čia yra svarbiausi jo komponentai:

1. Stearino rūgštis. Stiprina organizmo energetinį potencialą.
2. Cholinas. Šios medžiagos lecitine yra daugiausia, beveik 20 proc. Jis veikia nervinių signalų perdavimą sinapsėse, todėl reguliuoja nervų sistemos veiklą ir aktyvina smegenų veiklą.
3. Palmitino rūgštis. Atkuria riebalų pusiausvyrą organizme.
4. Arachidono rūgštis. Padeda normalizuoti daugelio organų, tokių kaip kepenys ir antinksčiai, veiklą.

Be minėtų medžiagų, jame yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, inozitolio, folio ir fosforo rūgšties, fosfatidilsirino, fosfatidiletanolamino, fosfatidilcholino, omega-3, omega-6 ir angliavandenių. Kita jo sudėties dalis yra kiti pagalbiniai riebalai ir riebalų rūgštys, kai kurie baltymai, aminorūgštys ir cukrus. Lecitinas parduodamas kaip maisto papildas įvairiomis formomis. Tai gali būti tabletės, kapsulės, gelis ar milteliai, kurie dedami tiesiai į maistą.

Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?

Jei nenorite naudoti vaistinių papildų, kad išlaikytumėte pakankamą lecitino kiekį, alternatyvus pasirinkimas yra valgyti tam tikrus maisto produktus. Kai kuriuose maisto produktuose jo yra dideliais kiekiais. Jie apima:

• Kiaušiniai (vištienos tryniuose yra labai didelė lecitino koncentracija);
• Lęšiuose ir žirniuose;
• Sojų pupelėse;
• Žuvies ikre ir kai kuriuose mėsos gaminiuose;
• Įvairių veislių kopūstuose;
• IN daržovių aliejus, riešutai ir sėklos;
• Riebioje varškėje.

Apskritai didžiausią medžiagos kiekį galima rasti produktuose, kuriuose yra didelė įvairios kilmės riebalų koncentracija. Tai mėsa, kepenys, kiaušiniai, žuvų taukai, saulėgrąžų aliejus, kurį geriausia valgyti nerafinuotą. Mažesniais kiekiais jo rasite daugelyje augalinių maisto produktų, pavyzdžiui, pupelėse, žaliuosiuose žirniuose, kopūstuose, morkose, grikiuose ir kviečių sėlenose. Tačiau nepamirškite, kad šiuos produktus reikia mokėti tinkamai paruošti, kad lecitinas būtų įsisavintas organizme.

Įdomus faktas: mūsų kepenys susideda iš 50% lecitino. Sveikos būklės jis gamina jo tiek, kiek pakanka kūnui palaikyti. Tačiau su amžiumi ar dėl nesveiko gyvenimo būdo jo gamyba mažėja. Tada sojų lecitinas papildai tampa būtinybe.

Sintetinis lecitinas

Tyrinėjant informaciją apie lecitiną, tai gali būti šiek tiek painu, nes šis produktas naudojamas labai įvairiai. Jis labai populiarus maisto pramonėje ir naudojamas kaip sintetinis priedas prie daugelio produktų: margarine, kepiniuose (galiojimo laikui pailginti ir purumui suteikti), glajui, sausainiuose, šokolade, įvairiuose saldumynuose, pieno produktuose. Šis lecitinas gaminamas iš šalutinių aliejaus ir sojų miltų produktų. Nėra aiškios nuomonės apie sintetinio lecitino žalą ar naudą Šis momentas Nr. Tačiau mažiems vaikams nerekomenduojama duoti jo turinčio maisto.

Be maisto pramonės, šios rūšies lecitinas naudojamas kaip vinilinių dangų, tirpiklių, popieriaus, rašalo, dažų ir trąšų priedas.

Kaip sužinoti, ar turite pakankamai lecitino

Paprastai ūmus lecitino trūkumas prasideda vyresnio amžiaus pacientams. Tačiau tai dažnai pastebima jauniems ir vidutinio amžiaus žmonėms, turintiems įgimtų patologijų ar įgytų kepenų sutrikimų. Neigiamos tokio trūkumo pasekmės gali būti labai įvairios. Pavyzdžiui, nervų sistemos sutrikimai, sunku prisiminti, be priežasties galvos skausmai, silpnumas, galvos svaigimas, didelis ar žemas arterinis spaudimas. Dėl tokio poveikio žmogaus gyvenimo kokybė pastebimai pablogėja. Jis tampa dirglesnis ir mažiau atsparus stresui. Jei lecitino trūkumas pasiekia didžiausią lygį, tai dažnai sukelia virškinimo, urogenitalinės ir kvėpavimo sistemos sutrikimus.

Tikriausiai bus sunku rasti medžiagą, kurią būtų galima palyginti su lecitinu pagal savo organizmui naudingų savybių skaičių. Jo nauda apima visus organus ir sistemas. Štai kodėl taip svarbu palaikyti normalų lecitino kiekį organizme.

Išgėrę medžiagą galite tikėtis tokio poveikio:

Lecitinas: kokiais atvejais jis naudojamas?

• Esant nervų sistemos veiklos sutrikimams, kurie pasireiškia depresija, nemiga, neurozėmis, nuovargiu;
• Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• Esant vitaminų trūkumui ir susilpnėjusiam imunitetui;
• Jei vaikai yra sulėtėję protinis ir fizinis vystymasis;
• Sergant įvairiomis širdies ligomis: išemija, miokarditu, krūtinės angina;
• Esant kūno riebalų pertekliui ir diabetui;
• Pagyvenę žmonės, turintys atminties sutrikimų;
• Norintiems atsikratyti priklausomybės nuo nikotino ir alkoholio;
• Sergant ūminėmis lėtinėmis virškinimo trakto ligomis (pvz., gastritu ar cholecistitu);
• Su padidėjusia cholesterolio koncentracija kraujyje ir ateroskleroze;
• Esant kepenų funkcijos sutrikimui;
• Jei pacientui diagnozuota psoriazė, neurodermitas ar egzema;
• Sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis;
• jeigu sergate išsėtine skleroze ar kita autoimunine liga;
• Dėl ligų Kvėpavimo sistema: tuberkuliozė, bronchitas;
• Jei reguliariai sportuojate su dideliu fiziniu krūviu;
• Esant reprodukcinės sistemos disfunkcijai;
• Sergant burnos ertmės ir dantų ligomis: kariesu, pulpitu ir periodonto ligomis;
• jeigu turite akių problemų (pvz., tinklainės degeneracija);
• Su padidėjusiu intrakranijiniu slėgiu.

Dozavimas ir vartojimo būdas
Lecitino kiekis priklauso nuo jo vartojimo formos. Pavyzdžiui, profilaktikai ir bendrai organizmo sveikatai suaugusiems rekomenduojama tris kartus per dieną valgio metu suvartoti po vieną arbatinį šaukštelį lecitino miltelių. Instrukcijoje paprastai nurodoma, kad šiuos miltelius galima maišyti su maistu, kol jie nėra karšti. Gydant sunkias ligas, dozę reikės padidinti iki 5 šaukštų.

Skirtingai nuo daugelio kitų naudingų medžiagų, lecitinas absorbuojamas kuo greičiau ir duoda rezultatų beveik iš karto po vartojimo. Gydytojai rekomenduoja išgerti šaukštą vaisto likus valandai iki svarbaus pokalbio ar kito ypatingo smegenų veiklos ir susikaupimo reikalaujančio įvykio. O kartu su vitaminu B5 padeda greičiau atsigauti po streso ir atsikratyti nemigos.

Lecitino galima dėti į pieną vyresniems nei 4 mėnesių kūdikiams po ketvirtį arbatinio šaukštelio 4 kartus per dieną. Kuo vyresnis kūdikis, tuo didesnė dozė – iki vieno arbatinio šaukštelio per dieną.

1. Pacientai, sergantys ūminiu cholecistitu, tulžies akmenlige ir pankreatitu, turi būti ypač atsargūs dėl medžiagos dozavimo ir vartoti lecitiną tik taip, kaip nurodė gydytojas.
2. Jei vartojate lecitiną dideliais kiekiais, daugiau nei tris šaukštus per dieną, kartu su juo turite vartoti ir vitaminą C.
3. Atvirą lecitino miltelių pakuotę galima laikyti ne ilgiau kaip du mėnesius, po to pradeda prastėti jų kokybė.

Kokią žalą gali padaryti lecitinas?

Iš esmės nemalonūs lecitino padariniai gali atsirasti, jei jis pagamintas iš nekokybiškų sojų pupelių. Prekę rinkitės atidžiai, nes gaminys, pagamintas iš genetiškai modifikuotų žaliavų, gali sukelti alergines organizmo reakcijas. O vyresnio amžiaus žmonėms gali kilti rimtų smegenų funkcijos sutrikimų, įskaitant demenciją. Nėščios moterys turėtų būti ypač atsargios renkantis papildą. Žemos kokybės lecitinas gali neigiamai paveikti negimusio vaiko nervų sistemos formavimąsi.

Kalbėdami apie lecitino keliamus pavojus, turėtumėte iš karto suprasti, kokia medžiaga turima omenyje. Kaip žinote, lecitinas yra maisto priedas su kodu E322, kuris yra daugelyje produktų visame pasaulyje. Ir daugumoje ginčų dėl neigiamo poveikio kalbame apie genetiškai modifikuotą medžiagą, o ne apie papildą, kurį galima įsigyti vaistinėje.

Jei tikite kai kuriais tyrimais, piktnaudžiavimas komerciniu lecitinu gali pabloginti aminorūgščių virškinamumą ir sumažinti intelektualinį aktyvumą, ypač atmintį. Dar šeštajame dešimtmetyje JAV buvo atlikta nemažai eksperimentų, kurie parodė, kad sojų papildų vartojimas gali sutrikdyti skydliaukės veiklą. Daugelyje šalių gydytojai nerekomenduoja maitinti vaikų iki trejų metų lecitino turinčiu maistu, nes tai gali sukelti alergiją, nutukimą, diabetą ir smegenų vystymosi sutrikimus.

Dėl sojų lecitino
Aukštos kokybės, tada jo žala dar neįrodyta. Be to, jis yra daugelio mūsų organų sudedamoji dalis, todėl būtina norint palaikyti gerą sveikatą. Bet kokiu atveju, pirkdami papildus, turėtumėte būti ypač budrūs ir ištirti sudėtį.

Populiarūs lecitino papildai

Pirmą kartą perkant lecitiną vaistinėje galite susidurti su nedideliais sunkumais. Jo yra įvairiausiuose maisto papilduose, o produkto kokybę gali nustatyti tik patirtis. Todėl kyla logiškas klausimas: kuo skiriasi skirtingų gamintojų lecitinas ir kuris iš jų tikrai bus naudingas organizmui?

Maisto priedai skiriasi ne tik jų išsiskyrimo forma, bet ir sudėtimi. Gamintojai, gamindami lecitiną, naudoja skirtingas žaliavas, o kai kuriais atvejais jis gali būti nekokybiškas. Medžiaga daugiausia sintetinama iš saulėgrąžų, o dar dažniau iš sojos produktų. Tačiau, kad nesuklystumėte pasirinkdami, atkreipiame jūsų dėmesį į šiuos biologinius priedus, kurie jau įrodė savo didelį efektyvumą ir naudą:

Lecitinas iš kompanijos "Coral"

Iš papildo instrukcijų galite sužinoti, kad Coral lecitinas normalizuoja širdies veiklą, atkuria kepenų ląsteles, stiprina imuninę sistemą, aktyvina apsaugines organizmo funkcijas, gerina nuotaiką ir intelektinius gebėjimus, taip pat teigiamai veikia nėščiųjų vaisiaus augimą. .

Pagrindiniai vaisto komponentai yra inozitolis ir cholinas. Jis išleidžiamas kapsulėmis ir rekomenduojama vartoti taip, kaip nurodė gydytojas. Kaina už indelį lecitino iš Coral kompanijos (120 kapsulių) jums kainuos vidutiniškai 690 rublių.

"Solgar"

Ši įmonė yra vitaminų kompleksų ir papildų gamintojų lyderė pasaulyje. Šio gamintojo lecitinas gaminamas iš aukštos kokybės natūralių sojų pupelių ir apima šiuos papildomus komponentus: choliną, fosforą, inozitolį. Jis padeda normalizuoti kraujotakos sistemos veiklą, gerina medžiagų apykaitą, dažnai naudojamas svorio metimui ir plaukų bei odos priežiūrai.

Solgar lecitinas skirtas tiek bendram sveikatos stiprinimui, tiek įvairių ligų ar senėjimo pokyčių gydymui. Jis taip pat bus naudingas apsinuodijus alkoholiu ar maistu. Vitamininis produktas gaminamas gelio ir kapsulių pavidalu. Atsigavimo kursas trunka 30 dienų, per tą laiką reikia gerti po 2 kapsules per dieną valgio metu. Vienas indelis lecitino, kuriame yra 100 kapsulių, kainuoja apie 1050 rublių.

Kitas prekės ženklas, gaminantis aukštos kokybės lecitiną. Vaisto sudėtyje yra saulėgrąžų fosfolipidų koncentrato. Jis skiriamas esant nervų sistemos veiklos sutrikimams, inkstų negalavimams, psoriazei, širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms. Maisto papildas lecitinas gaminamas kapsulių pavidalu. Ypač patogu, kad jis gaminamas septynių formų su skirtingu papildomų vitaminų, elementų, fermentų ir žolelių rinkiniu. Tai suteikia galimybę kiekvienam išsirinkti reikiamą vitaminų kompleksą.

Pagal instrukcijas papildą reikia vartoti du kartus per dieną prieš valgį (po vieną kapsulę). Tai yra standartinė dozė suaugusiems ir vyresniems nei 14 metų paaugliams. Lecitino kaina džiugina jo lojalumu. Stiklainį su 30 kapsulių galima įsigyti tik už 95-100 rublių.

Šis gamintojas lecitiną gamina ne grynu pavidalu, o pridedant įvairių grupių vitaminų. Tai visas kompleksas, kuriame yra naudingiausių organizmui veikliųjų medžiagų: vitaminų E, B2, B1, B12 ir B6, nikotinamido, lecitino, folio rūgšties, cholino, linolo rūgšties. Kaip papildomi komponentai naudojami sojų aliejus, vanduo, želatina, glicerinas, glicerolio monostearatas, sorbitolis ir dažikliai.

„Doppelherco lecitinas“ yra vienas iš veiksmingomis priemonėmis kurie gerina smegenų veiklą. Dėl svarbių vitaminų kiekio sustiprėja lecitino savybės, greičiau atkuriamos medžiagų apykaitos ir apsauginės organizmo funkcijos. Kompleksas gaminamas želatinos kapsulių pavidalu kartoninėse pakuotėse po 30 vienetų. Papildą reikia gerti po vieną tabletę per dieną, o gydymo kursą paskirti gydytojas. Vienos pakuotės kaina vaistinėse svyruoja nuo 260 iki 360 rublių.

Apskritai Doppelhertz lecitino apžvalgos dažniausiai yra teigiamos. Pacientai, kuriems jis skiriamas, pastebi teigiamą jo poveikį nervų sistemai, širdies veiklos ir viso organizmo tonuso gerinimą.

"Lecithin Forte"

Tai aukštos kokybės „RealCaps“ kompanijos vaistas, kurio sudėtyje yra sojų lecitino ir fosfolipidų grupės: sfingomielino, fosfatidilcholino cefalino, ftfatidilserino, fosfatidilinozitolio. Šio papildo vartojimas padeda greitai atkurti ląsteles ir audinius po ligos, pagerinti lipidų pusiausvyrą, padidinti smegenų veiklą, pagerinti kepenų ir tulžies pūslės veiklą. Jis tiekiamas geltonų kapsulių pavidalu, vienoje pakuotėje yra 30 vienetų.

Vaisto vartojimo trukmė – 1 mėnuo, kai kuriais atvejais kartojama 2-3 kartus per metus. Paprastai, kaip nurodė gydytojas, esant rimtiems organizmo veiklos sutrikimams. Suaugusiesiems reikia gerti po 3 kapsules per dieną pusryčių, pietų ir vakarienės metu. Lecitinas forte jums kainuos 200 rublių.

Lecitinas "Meno gyvenimas"

Pagrindinis šio gamintojo skirtumas ir pranašumas tarp kitų yra didelis fosfolipidų kiekis - 93%, o ne standartinis 60-70%. Likusieji 7% apima pagalbinius augalų komponentus. Šios įmonės lecitinas gaminamas iš sojų pupelių ir parduodamas polipropileno indeliuose granulių pavidalu (bekvapis ir beskonis) po 300 gramų. Vienas stiklainis jums kainuos apie 440 rublių. Granulės gali būti dedamos tiesiai į maistą tik tada, kai jo temperatūra yra ne aukštesnė kaip 45-50%.

Lecitinas „Art Life“ skiriamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Vaikams iki trejų metų su maistu reikia duoti po ketvirtį arbatinio šaukštelio du ar tris kartus per dieną. Vaikai nuo trejų iki septynerių metų gali gerti po pusę arbatinio šaukštelio granulių 1-2 kartus per dieną valgio metu. 7-12 metų paaugliams rekomenduojama vartoti po pusę arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną. Suaugusiesiems ir vyresniems nei 12 metų vaikams reikia vartoti po vieną arbatinį šaukštelį 2-3 kartus per dieną. Vidutiniškai sveikimo kursas trunka mažiausiai 1,5 mėnesio. Bet jei paskyrė gydytojas, jis gali padidėti iki šešių mėnesių.

Kiekvienas būsima mama turėtų rūpintis savo kūno būkle nėštumo metu. Kad vaisius normaliai vystytųsi, jam reikia pakankamo kiekio visų maistinių medžiagų. O lecitinas yra svarbus komponentas, turintis įtakos tolesniam visų kūdikio organų vystymuisi ir formavimuisi. Todėl ginekologai dažnai antrąjį trimestrą skiria šią medžiagą kartu su kitais vitaminais. Pirmaisiais mėnesiais organizmas pats gamina pakankamą kiekį lecitino.

Nėščioms motinoms lecitino poreikis padidėja maždaug 30%. Tai yra maždaug 8-10 gramų medžiagos. Kartu medikai pataria tokio trūkumo nekompensuoti riebiais gyvūninės kilmės produktais, o vartoti papildus su grynu lecitinu.

Žinoma, nėščios moterys net ir tokią naudingą medžiagą turėtų vartoti labai atsargiai. Pirma, pirkdami atidžiai išstudijuokite visus lecitino komponentus. Kiekvienas gamintojas gali turėti skirtingų papildomų medžiagų, kurioms neturėtumėte sukelti alerginės reakcijos. Antra, vaisto dozę turi skirti gydytojas.

Pirmuosius kūdikio gyvenimo metus lydi aktyvus visų organų, ypač nervų sistemos, augimas. Šiuo metu pagrindinis lecitino šaltinis yra motinos pienas, kuriame šios medžiagos yra didelėmis koncentracijomis. Tačiau jei moteris dėl kokių nors priežasčių negali žindyti kūdikio, jau šiuo metu jai reikia kitu būdu pasirūpinti lecitino kompensavimu vaikui.

Remiantis kai kuriais Kolumbijos universiteto tyrimais, lecitino kiekis, kurį kūdikis gauna pirmaisiais gyvenimo metais, sudaro pagrindą jo atminčiai visam gyvenimui. Akivaizdu, kad šis veiksnys vaidina svarbų vaidmenį žmogaus intelektinėje veikloje.

Lecitinas ne mažiau svarbus ir vyresniems vaikams. Trejų metų amžiaus jam pradeda vystytis kalba ir nervų sistemos reakcija į aplinką. Tai lydi stiprių emocijų pasireiškimas. Kai vaikas eina į darželis, jam prasideda dar sunkesnis adaptacijos laikotarpis. Streso atveju ypač svarbu stebėti, ar kūdikyje yra lecitino. Pakankama medžiagos koncentracija padės išvengti nereikalingo nervų sistemos streso. Panaši situacija susiklosto pradinėse klasėse, kai vaikui reikia išmokti daug informacijos, susidraugauti su kolektyvu. Čia lecitinas padės padidinti smegenų veiklą, palaikyti imunitetą ir sumažinti nuovargį.

Yra keletas veiksnių, pagal kuriuos galite nustatyti lecitino trūkumą vaikui. Tai nedėmesingumas, dirglumas, abejingumas ir sunkumas prisiminti, nemiga, galvos skausmai, blogas apetitas. Jei kūdikiui pasireiškia bent keli iš aukščiau išvardytų simptomų, prasminga kreiptis į pediatrą.

Renkantis papildus vaikams, geriausiai tinka lecitinas vaisių skonio gelio arba tirpių kapsulių pavidalu. Į vaikišką lecitiną gamintojai dažniausiai deda reikiamą vitaminų kompleksą.

Viena iš naudingų lecitino savybių yra ląstelių regeneracijos stimuliavimas. Todėl jis dažnai naudojamas kosmetologijoje, siekiant išvengti ankstyvų raukšlių, išlyginti odą ir palengvinti sudirginimą. Ypatingai teigiamai veikia kartu su vitaminais A ir E.

Paprastai lecitino kaukės naudojamos odai su su amžiumi susiję pokyčiai. Jaunoms merginoms jo vartojimas kaip maisto papildas turi pakankamai įtakos jų išvaizdai. Parduotuvėje galite nusipirkti kaukę su lecitinu, bet geriau pasigaminti patiems, juolab, kad tai neužima daug laiko. Siūlome jums paprastą kaukės receptą, kurį sudaro šie ingredientai:

• Tirpusis lecitinas arba kiaušinių tryniai – 2 vnt;
• Ricinos aliejus – 25 ml;
• vienos citrinos su žievele;
• karbolio rūgštis – 10 ml;
• Glicerinas - 6 ml;
• Amoniakas - 5 ml;
• Vienas arbatinis šaukštelis Pantocrine;
• Viena ampulė Folliculin 5000 vnt.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, paskutinius du sudėkite pačioje pabaigoje. Šią kaukę reikia laikyti nuo pusvalandžio iki valandos, o tada tiesiog nuplauti šiltu vandeniu. Norint gauti neblogą rezultatą, pakanka šiuo mišiniu veidą tepti kiekvieną dieną mėnesį. Po jos išnyksta pigmentinės dėmės, nelygumai, dingsta per didelis riebalų kiekis. Oda tampa visiškai tonizuota, matinė ir švari, prasideda visi regeneracijos procesai.

Lecitinas: apžvalgos

Marija, 29 metai. Lecitiną dažniausiai vartoju, kai prasideda stiprus vitaminų trūkumas – pavasarį ar ankstyvą rudenį. Šis produktas mane tiesiog gelbsti. Šiais laikotarpiais ima nerimauti stiprus silpnumas, pablogėja atmintis ir koncentracija, pablogėja nuotaika, visą laiką norisi miego. Vos po savaitės lecitino vartojimo organizmas normalizuojasi. Energija grįžta, norisi judėti, sportuoti ir tiesiog gyventi!

Anna, 45 metai. Savo dešimties metų vaikui pradėjau pastebėti stiprius emocinius svyravimus, stresą ir nemigą. Tai buvo stipri stresinė reakcija į mokyklos pasikeitimą. Gydytojas išrašė mums raminamųjų žolelių ir lecitino. Vartojome tik mėnesį, jo būklė pagerėjo daug kartų. Pirma, jis pradėjo greičiau užmigti ir daugiau valgyti (prieš tai vis dar turėjo problemų su apetitu). O po kito mėnesio nustojau nervintis ir pradėjau daugiau dėmesio skirti savo studijoms. Lecitinas tikrai labai teigiamai veikia vaikų nervų sistemą.

Fosfatidilcholinas arba lecitinas, kaip jis dažniau vadinamas, priklauso fosfolipidams, kurie sudaro gyvūnų ir augalų organizmų ląstelių membranas. Šis fosfolipidas žmogaus organizme gali būti susintetintas iš cholino ir digliceridų, tačiau tam reikia jo gauti su maistu. Nurijus su maistu, žarnyne jį skaido lecitinazės. Skilimo produktai absorbuojami žarnyne ir vėl gali būti naudojami sintezei.

Lecitino trūkumas normalia mityba mums negresia. Lecitino papildų paprastai vartoti nereikia, nes maistas jo suteikia žmogaus sveikatai pakankamais kiekiais. Pažiūrėkime atidžiau, Kuriuose maisto produktuose yra daugiausiai lecitino?.

Paprastai visose gamtoje esančiose riebiose medžiagose gausu lecitino. Jo yra visuose gyvūnų ir augalų audiniuose. Lecitino galima rasti įvairiuose maisto produktuose. Panagrinėkime trijų tipų šaltinius, iš kurių šis fosfolipidas gali patekti į mūsų organizmą:

1. daržovių,
2. gyvūnas,
3. pramoninis.

Lecitinas iš augalų

• ankštiniai augalai (sojos pupelės, lęšiai, žirniai, pupelės, pupelės),
• riešutai (žemės riešutai, graikiniai riešutai),
• saulėgrąžų sėklos.

Produktai, kuriuose yra daug augalinio lecitino

Gerais augaliniais lecitino šaltiniais taip pat laikomi:

• sveiki grūdai ir kviečių gemalai,
• grikiai,
• alyvuogės,
• avokadas,
• kopūstai,
• morkos,
• mielės.

Jei lecitino kiekiui įvertinti naudojame kiekybinius vienetus, tai žinoma, kad 100 g mielių yra 0,5 g lecitino, žirnelių - 0,9 g, saulėgrąžų aliejus - 1,4 g.Bet lyderis šiuo atžvilgiu yra sojų aliejus. Priklausomai nuo veislės ir gamybos sąlygų, 100 g lecitino gali būti nuo 2 iki 4 g.

Lecitinas iš gyvūninės kilmės produktų

Tikriausiai net moksleivis gali teisingai atsakyti į klausimą Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?Žinoma, kiaušinio trynys. Apskritai tai yra turtingiausias šio fosfolipido šaltinis. Jo kiekis yra beveik 10 g 100 g produkto. Tai 2,5–5 kartus daugiau nei sojų aliejuje.

Kiti gyvūniniai šaltiniai yra:

• ikrai,
• mėsa (jautiena, vištiena),
• žuvis ir jūros gėrybės (menkė, lašiša, krevetės),
• pienas ir produktai pieno gamyba(pasukos).

Ikruose, kaip ir kiaušiniuose, lecitino yra iki 10-11 g/100 g produkto. Tarp mėsos gaminių kategorijos – turtingiausi kepenys ir smegenys kaip lecitino šaltinis. Lecitino juose yra apie 1 g 100 g Nenugriebtame piene lecitino yra daug mažiau – apie 0,06 g.

Pramoninis lecitinas

Jei ne emulsuojančios lecitino savybės, vargu ar jis būtų toks paklausus maisto pramonėje. Emulsiklis padeda ištirpinti riebalus ir pagerinti jų maišymąsi su kitais ingredientais. Lecitinas yra pigus, todėl plačiai naudojamas daugelyje maisto produktų kaip maisto priedas.

Jei norite sužinoti, ar gaminyje yra lecitino ir kas jame yra, ieškokite kodo ant produkto pakuotės E322. Kaip priedą lecitiną leidžiama naudoti Rusijoje, ES šalyse ir JAV. Paprastai jis gaminamas iš sojų aliejaus.

Pramoniniuose maisto produktuose sojų lecitinas dažnai naudojamas gaminant:

• ledai,
• salotų padažai, padažai, majonezas,
• saldainiai, šokoladas,
• margarinas,
• sausainiai, krekeriai, bandelės.

Alergija lecitinui yra retas reiškinys. Daugumai žmonių, kurie yra jautrūs sojai, nereikia jaudintis dėl produkto, kuriame yra sojų lecitino, nes alergiją dažniausiai sukelia sojos baltymai, o ne aliejai. Tačiau naudojant komercinius produktus su lecitino papildais, reikia atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius, kurie gali turėti įtakos jūsų sveikatai.

Sojų lecitinas gaminamas iš sojų aliejaus, gaunamo ekstrahuojant heksanu, kuris yra organinis cheminis tirpiklis. Sojų pupelių pigumas dažnai siejamas su transgeninių veislių, kurios turi padidintą atsparumą ir produktyvumą, naudojimu. Jei nerimaujate dėl GMO buvimo jūsų virtuvėje, prisiminkite, kad sojų lecitiną galima gauti iš genetiškai modifikuotų augalų.

Lecitinas yra biologinis cholesterolio antagonistas. Priklauso fosfatidų grupei, kurie yra riebalų rūgščių ir glicerolio dariniai. Fosfatidai yra ląstelių membranose ir tiesiogiai dalyvauja lipidų apykaitoje, taip pat nervų ląstelių audinio struktūroje. Lecitinas taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Lecitinas – stabilizuoja nervų sistemos ir kepenų veiklą, skatina kraujodarą, padeda didinti organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, saugo nuo įvairių toksiškos medžiagos o taip pat apsaugo nuo aterosklerozės susidarymo.

Kuriuose organuose yra lecitino?

Lecitino yra kiekvienoje žmogaus kūno ląstelėje. Jam patikėtos gana svarbios pareigos. Lecitine yra daugiausiai lecitino (procentais nuo organo masės):

• kepenyse - 65%;
• smegenų ląstelėse - 30%;
• nerviniuose audiniuose – 17 proc.

Lecitinas randamas antinksčiuose, širdyje ir kitose sistemose bei organuose. Imuninė ir endokrininė, reprodukcinė ir virškinimo sistemos kiekvieną minutę naudoja lecitiną, kad sukurtų savo ląsteles ir tuo pat metu veiktų gerai.

Lecitino trūkumas

Lecitino trūkumas organizme sukelia daugybę įvairių ligų:

• išeminė širdies liga;
• aterosklerozė;
• dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opa;
• kepenų funkcijos sutrikimas - cirozė, hepatitas.

Lecitino trūkumas organizme neigiamai veikia smegenų veiklą ir nervų sistemos veiklą. Be to, tai gali sutrikdyti nėštumą ir trukdyti normaliam vėžio gydymo procesui.

Jei su maistu gauname mažai fosfolipidų, tai gali sukelti:

• prastas riebaus maisto pasisavinimas, dėl kurio gali atsirasti viduriavimas ir pilvo pūtimas;
• žmogaus vystymosi ir augimo pažeidimas;
• išeminių, hipertenzinių širdies ligų, taip pat įvairių aritmijų atsiradimas;
• insulto, paralyžiaus, parezės atsiradimas;
• nuovargis, dirglumas;
• prasta atmintis ir dėl to mokymosi sunkumai;
• sąnarių ligos, įskaitant osteoporozę;

Lecitino trūkumas organizme taip pat sukelia įvairias odos ligas:

1. psoriazė.
2. Egzema.
3. Herpes.
4. Maisto dermatitas.
5. Alerginių reakcijų apraiškos ir kt.

Be kita ko, lecitino trūkumas gali turėti įtakos protiniam naujagimių vystymuisi. Lecitino trūkumas sukelia daugumą širdies ir kraujagyslių ligų ir sukelia padidintas lygis cholesterolio kiekį kraujyje, ankstyvo senėjimo problemą. Šiuo metu yra rasta priemonių ir metodų, kurie gana efektyviai mažina cholesterolio kiekį kraujagyslėse, taip pat ir visame kūne. Viena iš tokių priemonių yra lecitinas. Kartu tai yra pats nebrangiausias cholesterolio kiekio mažinimo būdas.

Lecitino trūkumas maiste gali sukelti tokias pasekmes:

• dirglumas;
• nemiga;
• nuovargis;
• sunku prisiminti;
• ir gali sukelti smegenų veiklos išsekimą, baigiasi nerviniais priepuoliais.

Ką daro lecitinas?

Į organizmą patekęs lecitinas integruojamas į ląstelių membranas, kur atkuria struktūrą ir padidina ląstelių pusiau pralaidumą. Tai yra, jis prisideda prie normalaus ląstelės veikimo, geros mitybos ir gebėjimo perduoti informaciją tarp ląstelių. Kompensuodami lecitino trūkumą organizme, gaudami jo papildomai su maistu, mes:

• apsaugome ląsteles nuo sunaikinimo dėl lipidų peroksidacijos;
• apsaugoti nuo cholesterolio ir peroksido riebalų kaupimosi.

Lecitine gausu izoflavonoidų. Tai taip pat natūralios medžiagos, turinčios unikalią savybę užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi žmogaus organizmo kraujagyslėse.

Cholesterolio kiekio padidėjimas kraujyje kelia pavojų susirgti gana rimtomis ligomis, tokiomis kaip insultas ir širdies priepuolis, kurie lemia labai didelį mirčių procentą, tai sukelia lecitino trūkumas. Ir taip pat sutrikus riebalų pernešimui mitochondrijose. Mitochondrijos yra tarsi mažos elektrinės. Ir dėl to sutrinka energijos balansas, išsivysto raumenų silpnumas, distrofija.

Taip pat pažymima, kad lecitinas normalizuoja trigliceridų kiekį kraujyje, o tai yra gana svarbu, nes jis taip pat normalizuoja esamo cholesterolio kiekį, tai yra, valomos kraujagyslės.

Lecitino veikliosios medžiagos

Pagrindinė vieta, kur lecitinas randamas organizme, yra kepenys. Kaip jau minėta, jo ten yra beveik 65 proc. Tokiu atveju lecitinas, tiekiamas su maistu, žarnyne suskaidomas į sudedamąsias dalis ir absorbuojamas į kraują, o po to per kraują patenka į kepenis ir ten vėl tampa lecitinas.

Fosfolipidai lecitine yra pagrindinės veikliosios medžiagos, reguliuojančios peroksido mechanizmų veiklą, pavyzdžiui:

• jonų mainai;
• biologinė oksidacija;
• pagerinti audinių kvėpavime dalyvaujančių fermentų aktyvumą;
• Fosfolipidai padidina visą jų energijos potencialą.

Produktai, kurių sudėtyje yra lecitino

Lecitino yra augalinės ir gyvosios kilmės produktuose. Kokius maisto produktus reikia valgyti, norint papildyti lecitiną maiste?

Kiaušinio trynys. Jame yra daug daugiau lecitino nei cholesterolio.

Jie yra surišti su angliavandeniais ir baltymais arba laisvi. Ne mažiau svarbi lecitino savybė yra ta, kad šie esminiai fosfolipidai atkuria kepenų struktūrą ir taip pat palengvina riebalų pernešimą iš hepatocitų. Šios kepenys apsaugo nuo riebalinės hepatozės.

Lecitino yra piene ir iš pieno pagamintame produkte, vadinamame pasukomis. Pasukos gaunamos gaminant fermentuoto pieno sviestą. Tai pieno rūgšties dietinis produktas, kurio 100 gramų, be lecitino, yra beveik:

• 1,0 g riebalų;
• 3,3 g baltymų;
• daugiau nei 4,0 gramų pieno cukraus;
• vitaminai;
• mineralinės druskos.

Apdorojus iš pieno, beveik visas lecitinas patenka į pasukas, todėl pasukos labai naudingos vyresnio amžiaus žmonėms. Pasukose esantys baltymai ir riebalai yra labai išsibarstę, todėl jie geriau virškinami.

Lecitino yra sėklose, riešutuose ir razinose. Tarp didžiulės maistinių ir vertingų medžiagų įvairovės būtina pabrėžti didelį lecitino kiekį graikinių riešutų miltuose. Tiesą sakant, tokie miltai yra graikiniai riešutai, tik sumalti. Šį produktą galima įsigyti jau paruoštą. Arba norėdami sutaupyti galite patys pasigaminti graikinių riešutų miltų, susmulkindami juos į miltelius, naudodami tam skirtą kavos malūnėlį.

Lecitino taip pat yra:

• kepenys;
• ikrai;
• neriebūs sojos produktai;
• alyvuogės;
• saulėgrąžų aliejus;
• žuvies taukai;
• riebios varškės;
• sviestas;
• jautiena;
• Grietinė.

Visus šiuos produktus būtina įtraukti į racioną, natūraliai protingomis ribomis. Taip pat turite žinoti, kuriuose augaliniuose maisto produktuose yra lecitino. Tai:

• žaliasis žirnis;
• salotos;
• kopūstai;
• grikių grūdai;
• morkos;
• kviečių sėlenos;
• pupelės;
• ankštiniai augalai

Padeda organizmui kovoti su liga

Lecitinas pagerina tulžies kokybę po kelių savaičių vartojimo maisto, kuriame jo yra. Sumažina tulžies klampumą, o tai natūraliai apsaugo nuo akmenų atsiradimo tiek tulžies latakuose, tiek tulžies pūslėje. Kepenys gamina tulžį iš lecitino. lecitinas emulsuoja žarnyne esančius riebalus, skatina jų pasisavinimą ir skilimą, taip apsaugodamas organizmą nuo nutukimo ir akmenų atsiradimo. Tai yra, jis apsaugo nuo tulžies akmenligės ligų.

Lecitinas atlieka ne mažiau svarbų vaidmenį gerinant imuninę funkciją. Tai padeda pagerinti bendrą viso organizmo apsaugą nuo virusų ir bakterijų. Taip atsitinka todėl, kad jis padeda gaminti antikūnus ir taip pagerina fagocitų aktyvumą. Kai virusai ir bakterijos įsiveržia į organizmą, fagocitai greitai juos suranda, apsupa ir iš karto sunaikina. Lecitinas apsaugo mus nuo:

• bakterijos;
• infekcijos;
• peršalimo.

Ir atnaujina imuninių makrofagų ir limfocitų funkcijas. Lecitinas taip pat yra acetilcholino, kuris dalyvauja perduodant nervinius impulsus, komponentas. Taigi, kas atsitiks:

• smegenų veiklos gerinimas;
• pagerėja atmintis;
• Atminties procesai yra tiesiogiai pagreitinami.

Lecitinas ir plaučių ligos

Lecitinas vaidina ypatingą vaidmenį saugant plaučių audinį. Žmogaus plaučių audinio sluoksnis yra padengtas specialia medžiaga, vadinama sulfaktante. Jo funkcijos organizme yra apsaugoti plaučiuose esančias alveoles nuo sulipimo iškvėpimo ir įkvėpimo metu. Sulfaktiną sudaro lecitinas, baltymai, vanduo ir riebalų rūgštys. Taigi būtent lecitinas padeda atkurti sulfaktīvās medžiagos, visų pirma:

• persirgus uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip plaučių uždegimas, bronchitas;
• po plaučių audinio operacijų;
• po plaučių tuberkuliozės gydymo.

Žmogaus organizmas lecitiną naudoja ir skaido kiekvieną dieną. Susilpnėjęs įvairių stresų, aplinkos taršos, nesaikingos, nekokybiškos ir nesveikos mitybos, mūsų organizmas negali savarankiškai susintetinti reikiamo lecitino kiekio. Todėl jo atsargas reikia reguliariai papildyti. Atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galima teigti, kad lecitinas turėtų tapti pagrindiniu kiekvieno žmogaus papildomos mitybos komponentu.