Cuocere il porridge bambino di 8 mesi. Come cucinare il porridge di riso per i bambini. Mousse di carne di tacchino

In questo articolo:

Il porridge è un tipo speciale di piatto a base di vari cereali e legumi. A prima vista sembra che non sia così difficile cucinarlo, perché è a base di cereali e del liquido in cui viene bollito. Ma questa impressione è errata e molto tempo fa c'erano persino esperti in questo campo: i cuochi.

Tuttavia, ogni madre dovrebbe essere in grado e sapere come cucinare il porridge per un bambino, anche se possiede una tale professione, perché il porridge è il primo piatto nella vita di un bambino dopo il latte materno.

Cereali: cosa sono

Puoi trovare un'ampia varietà di cereali sugli scaffali dei negozi, ma non tutti sono adatti per l'alimentazione di un bambino piccolo. Quando si sceglie il primo cereale per alimenti complementari, è necessario dare la preferenza a quelli che hanno le seguenti proprietà:

• Un componente, cioè c'è solo un cereale nella composizione. Ciò è dovuto al fatto che sarà più facile calcolare le allergie a un particolare componente, a differenza di quelle multicereali.
• Senza glutine, perché nella maggior parte dei casi il glutine è poco assorbito, spesso provoca allergie e malattie dello stomaco. Questi includono farina d'avena, semola, miglio e grana d'orzo.
• Senza latticini, poiché le proteine ​​​​della mucca possono provocare allergie ed è un alimento molto difficile per i bambini.

Sapendo come cucinare correttamente il porridge per un bambino, scegli i seguenti tre tipi di cereali per iniziare a nutrire:

1. Il grano saraceno è il meno allergenico, quindi quasi tutti i bambini lo tollerano bene. È facile da digerire, ma contiene anche carboidrati complessi che garantiscono una lunga durata organismo dei bambini energia. Inoltre, il grano saraceno è una delle fonti più ricche di ferro, che è molto importante per la rapida crescita di un bambino nel primo anno di vita.
2. Il riso è molto nutriente e ricco di vitamine del gruppo B. feci molli, il riso è il protagonista indiscusso, perché "rafforza".
3. Il mais è il porridge preferito dai bambini. È nutriente e contiene molti oligoelementi benefici.

Dopo che il bambino è cresciuto un po ', è possibile introdurre nella dieta i cereali dei seguenti cereali:

1. La farina d'avena è un cereale per bambini, ricco di antiossidanti ed è il cereale più utile dal punto di vista dei nutrizionisti. Inoltre, ha un lieve effetto lassativo.
2. Il miglio è utile per il sistema cardiovascolare, ma viene digerito molto lentamente.
3. La semola è molto ricca di calorie, quindi aiuta ad aumentare di peso. Ma nel primo anno di vita è meglio rinunciarvi e in seguito usarlo come prelibatezza rispetto a una colazione quotidiana.

Primo porridge: quando iniziare

Poiché il bambino dovrà cucinare il porridge ogni giorno, è necessario pensare ai tempi della sua introduzione nella dieta. I pediatri consigliano di iniziare a nutrirsi con il porridge a sei mesi. Ma allo stesso tempo, devi prendere in considerazione alcuni punti:

• Se la salute del bambino va bene, al 5 ° mese iniziano a dare purea di verdure e dopo un mese - il porridge.
• Se il bambino è piccolo e spesso soffre di disturbi intestinali, è necessario iniziare a familiarizzare con il cibo "adulto" con il porridge.
• Per i bambini grandi e in sovrappeso, l'introduzione dei cereali può essere posticipata fino a 7-8 mesi.

In ogni caso, ogni bambino deve selezionare uno schema alimentare complementare individuale.

Caratteristiche nell'alimentazione

Quando scegli che tipo di porridge cucinare per un bambino di età inferiore a un anno, non dimenticare che deve essere nutrita secondo uno schema completamente diverso rispetto ai bambini già cresciuti:

• Introduci gradualmente gli alimenti complementari - mezzo cucchiaio al mattino, monitorando la reazione durante il giorno. Se non ci sono problemi con le feci e non compaiono eruzioni allergiche, puoi tranquillamente continuare, aumentando la dose ogni giorno. Se, al contrario, vale la pena rimandare la conoscenza di un determinato cereale in un secondo momento e non dare altri cereali per almeno una settimana.
• Introducendo nuovi cereali, osserva un intervallo di tempo di una settimana, aspettando che il corpo si abitui al prodotto precedente.
• Non è necessario aggiungere zucchero e sale al porridge, perché in tenera età non porteranno assolutamente alcun beneficio al corpo del bambino.
• È meglio preparare il primo porridge nel latte materno o nell'acqua.
• Per diversificare le ricette di cereali per bambini, dopo 7-8 mesi, puoi includere frutta o verdura nel piatto.

Primo porridge: comprare già pronto o cucinare da soli?

Ora molti genitori sono tormentati dai dubbi: compra il porridge già pronto o cucinalo da solo. Heinz, Nestlé, Baby - non l'intero elenco di produttori di alimenti per bambini in scatole. Anche le opinioni dei pediatri su questo tema differiscono. Pertanto, prima di fare una scelta a favore di uno di essi, è necessario scoprire quali vantaggi e svantaggi hanno.

Vantaggi del porridge cotto:

1. I cereali integrali sono sempre più sani dei cereali lavorati, quindi il porridge porterà maggiori benefici per la salute al corpo in crescita.
2. Il bambino svilupperà le capacità di masticazione più rapidamente, poiché la dimensione della macinatura può sempre essere variata.
3. Fatto in casa è molto più gustoso di quello già pronto, perché la mamma lo prepara da sola e non c'è retrogusto sintetico.

Svantaggi del porridge autocotto:

1. Ci vuole molto tempo per cucinare: devi non solo cucinarlo, ma anche macinarlo prima, e non tutti vogliono farlo ogni giorno per il bene di un cucchiaio.
2. Hai bisogno di attrezzature aggiuntive: un macinacaffè o un frullatore per macinare i cereali.
3. Non tutti i cereali contengono una composizione stabile.
4. Se non vengono seguite le regole di cottura, il porridge potrebbe diventare inutile, cioè no proprietà utili non possiederà più.

Vantaggi del porridge pronto acquistato:

1. Cucinare velocemente - nel caso di un bambino piccolo, questo è un vantaggio decisivo: la madre non ha sempre tempo libero per cucinare, soprattutto perché per la prima volta il bambino avrà bisogno solo di un paio di cucchiai.
2. Arricchito con vitamine - Complesso complementare
3. Facile da usare, così non devi preoccuparti di come cucinare il porridge per un bambino di un anno.

Svantaggi del porridge dalle scatole:

1. Prezzo elevato: non tutte le famiglie possono permetterselo, perché la confezione aperta è buona per due settimane. E siccome all'inizio ne serve davvero poco, metà del pacco finirà nella spazzatura.
2. La disonestà di alcuni produttori e la possibilità di contraffazione, quindi puoi imbatterti in un prodotto di bassa qualità.
3. In alcuni casi, contiene additivi sintetici e possono anche essere allergici.

L'opzione migliore è combinare entrambi i tipi di cereali, partendo da un alimento complementare acquistato, passando gradualmente a uno cotto. La cosa più importante quando si sceglie anche il porridge già pronto, anche i cereali integrali, è prestare attenzione al produttore e alla data di scadenza. E i bambini sono diversi: alcuni sono felici di schiacciare il porridge fatto in casa, mentre altri preferiscono quelli acquistati.

Ricetta del porridge di latte di farina d'avena

Se preferisci di più il cibo fatti in casa, quindi devi sapere come cucinare il porridge di latte per un bambino. Ciò richiederà:

• fiocchi d'avena;
• latte artificiale, di capra o di mucca.

Procedura di cottura:

1. Le semole devono essere selezionate, sciacquate bene e asciugate prima della cottura. Per comodità, è meglio eseguire queste procedure con un grande volume in anticipo, in modo da non farlo tutti i giorni. Di solito, i cereali vengono preparati in un rapporto da 1 a 2, quindi è necessario un bicchiere di latte per mezza tazza di porridge. Per infante il dosaggio è: 1 cucchiaino di porridge per 100 ml di liquido. Puoi anche cuocere il porridge in acqua e aggiungere il latte a quello finito.
2. Macinare su un macinacaffè e, in caso contrario, utilizzare un frullatore dopo la cottura.
3. Versate il composto nel latte riscaldato (non dovreste metterlo nella farina d'avena bollente), mescolate di tanto in tanto e fate sobbollire a fuoco basso finché sono teneri. È meglio scegliere una padella di metallo con un fondo spesso, perché il caseificio non brucia, un'altra opzione ottimale è un multicooker.
4. Aggiungi un po 'di olio (4-5 grammi), ma solo se questo non è il primo porridge negli alimenti complementari e il bambino non è allergico alle proteine ​​​​della mucca.

Ora che sai come cucinare la farina d'avena per un bambino, tuo figlio non rimarrà mai senza cibo gustoso e sano. Auguriamo ai vostri piccoli buona salute e buon appetito!

Video utile su come cucinare il porridge in una miscela

Ogni madre che ha un bambino è preoccupata per la domanda: quali alimenti complementari e a che età dovrebbe essere introdotto il bambino? Il porridge è considerato uno dei principali tipi di cibo per i bambini dopo i sei mesi. Ma tutti possono essere consumati fino a un anno? Quali sono i benefici e i danni di un particolare porridge? Quanto dovrebbe essere dato ai bambini? Maggiori informazioni su questo nell'articolo.

Classificazione dei cereali:

1. Dal tipo di cereali: riso, grano saraceno, mais, semola, farina d'avena, miglio, grano, orzo, orzo perlato.
2. Latticini e senza latticini.
3. Senza glutine (contenente proteine ​​dei cereali - glutine) e senza glutine. Semole: le semole di grano saraceno, riso, miglio e mais appartengono al gruppo senza glutine.
4. Acquistato a casa e in negozio.

All'inizio dell'alimentazione complementare, il porridge dovrebbe essere senza latticini, senza glutine e costituito da un solo cereale. Molto spesso, viene introdotto per primo il porridge di riso o grano saraceno. Quindi viene aggiunto gradualmente il mais. Il resto del porridge all'età di 6-7 mesi se ne sconsiglia l'uso perché contengono glutine, che spesso provoca allergie.

Di da 8 mesi dovresti iniziare gradualmente a introdurre farina d'avena e porridge da diversi cereali.

Da 9 mesi puoi provare il miglio, l'orzo, l'orzo perlato, il porridge di grano.

La semola è solitamente inclusa nella dieta del bambino per ultima - dopo 1 anno.

Per i bambini di età compresa tra 6 e 8 mesi, il porridge viene cotto in acqua o latte materno. Il latte vaccino intero non viene aggiunto a causa del rischio di una reazione allergica. Dai 9-10 mesi, puoi cucinare un piatto nel latte a metà con l'acqua. È meglio iniziare a utilizzare completamente il porridge di latte solo da 1 anno.

Quali porridge è meglio scegliere: fatti in casa o acquistati?

Dipende da diversi fattori: le preferenze di gusto del bambino, le capacità finanziarie della madre e se ha tempo per preparare il piatto.

Argomenti "per" il porridge acquistato in sacchetti:

• la maggior parte sono ipoallergenici (non contengono glutine, zucchero, conservanti, componenti del latte);
• sono arricchiti con vitamine (tuttavia, molte madri non lo considerano un vantaggio, poiché tutte le vitamine sono prodotte chimicamente e quindi scelgono un prodotto senza additivi);
• è comodo e veloce cucinarli;
• il prodotto finito del negozio ha una consistenza liquida, adatta a bambini di età inferiore a un anno.

Argomenti per il porridge fatto in casa:

• la composizione del piatto è formata dalla madre stessa (non ci sono componenti dubbi, puoi aggiungere gli ingredienti necessari a tua discrezione);
• economico nel costo;
• hanno una durata di conservazione più lunga rispetto ai prodotti acquistati;
• la consistenza più densa del porridge fatto in casa contribuisce allo sviluppo dei muscoli masticatori del bambino.

Proprietà utili dei cereali

Cereali senza glutine

I più sicuri, perché non contengono proteine ​​vegetali, glutine e sono adatti all'alimentazione dei più piccoli (dai 6 mesi).

• Riso. Sono ricchi di carboidrati che sono ben assorbiti dall'organismo.
• Grano saraceno. Contiene vitamine del gruppo B, ferro, magnesio, zinco, rame. Migliora le prestazioni apparato digerente a causa della grande quantità di fibra. Grazie al suo ricco contenuto di ferro, riduce il rischio di sviluppare anemia in un bambino. Previene la stitichezza e rimuove efficacemente sostanze nocive dal corpo.
• Semola di mais. Include un gran numero di vitamine del gruppo B, A, E, PP, ferro, amido. Aiuta a migliorare la funzione intestinale, aiuta ad eliminare flatulenza e coliche.
• Miglio. Contiene molte fibre, proteine, vitamine del gruppo B, PP, zinco, potassio, ferro. Ha un effetto positivo sul lavoro sistema circolatorio e fegato, rimuove le tossine.

Man mano che il bambino cresce, è tempo di abituarlo gradualmente a cibi più "adulti" e vari. Adatto per bambini da 8 mesi.

• Semola- una preziosa fonte di fosforo, calcio, proteine ​​vegetali, fibre, vitamine B1, B2. Aiuta a rafforzare ossa e denti, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.
• Semole d'orzo (orzo e orzo perlato) contengono vitamine del gruppo B, A, E, PP, potassio, calcio, ferro, fibre. Il porridge aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, migliora il funzionamento dell'apparato digerente e rafforza il sistema immunitario. Aiuta a far fronte alle allergie.
• Semole di grano. Stimola il metabolismo, migliora le prestazioni tratto gastrointestinale, rimuove le sostanze nocive dal corpo.
• Semolino. Ben assorbito, ricco di vitamine del gruppo B, PP, proteine ​​vegetali e amido, che donano all'organismo crescita ed energia. Il porridge è molto soddisfacente e ricco di calorie.

Come introdurre correttamente il porridge nella dieta del bambino?

Per cucinare, assumere 5 g di cereali per 100 g di acqua. È necessario iniziare a introdurre il porridge con ½ cucchiaino al mattino, monitorando attentamente la reazione delle briciole. Se non c'è allergia, il volume del piatto entro una settimana viene portato a 150 g, quindi la concentrazione aumenta e ammonta a 10 g di porridge per 100 g di acqua.

Come cucinare il porridge per i bambini

Le semole devono essere prima lavate e asciugate. Macinare in un macinino da caffè o frullatore prima della cottura. Quindi versare per la cottura in acqua fredda (ad esempio riso o grano saraceno) o in acqua bollente.

Cuocere il porridge a fuoco basso, mescolando continuamente. Il tempo di cottura dipende dal tipo di cereale. Per dare al porridge un gusto più luminoso, puoi abbinarlo a verdure (zucca, broccoli) e frutta (mele, pere, banane).

Al termine, puoi aggiungere latte materno o artificiale, purea di verdura o frutta. Fino a 1 anno non vengono aggiunti sale e zucchero.

Nota: è meglio dare il porridge da un cucchiaio, poiché questo è un cibo vicino a un adulto. Quando un bambino lo mangia da una bottiglia, il prodotto non ha il tempo di essere adeguatamente bagnato con la saliva.

Kashki è un prodotto prezioso che influisce sul pieno sviluppo e dona energia e forza per la crescita del bambino. Lascia che la dieta diventi più sana e più varia con loro!

Tutti i cereali sono utili per il bambino, e dopo un anno è consentito introdurre nelle pappe anche i più difficili da digerire, come l'orzo perlato e il miglio. Ogni mamma ha bisogno di sapere come rendere più gustoso il porridge e se e quanto tempo occorre per ammollo, le proporzioni per ogni cereale, quanto cucinare, con cosa servire. Le raccomandazioni sulla ricetta di seguito presuppongono l'ebollizione del porridge a fuoco basso: quando bolle rapidamente, il liquido evapora rapidamente e il porridge ha bisogno di acqua aggiuntiva.

• Il porridge per i bambini dovrebbe essere, con l'aggiunta di burro.
• Il sale viene aggiunto a tutti i cereali a piacere - circa un pizzico per 3 porzioni.
• Per farla mangiare volentieri al bambino, potete addolcirla con della marmellata, oppure. Se un bambino mangia il porridge e non il dolce, non dovresti coccolarlo e addolcirlo. Il porridge dolce viene servito come piatto indipendente per colazione e cena, il porridge salato può essere usato come contorno.
• Nel latte i cereali si fanno bollire molto più a lungo, quindi in pratica tutti i cereali vengono subito bolliti in acqua, e il latte viene aggiunto a fine cottura.
• Per tutti i cereali, il cereale viene necessariamente lavato sotto l'acqua corrente. Il cereale viene lavato prima dell'ammollo e non dopo.
• È necessario pre-ammollo cereali non digeribili (orzo perlato, miglio, orzo), o qualsiasi altro, per cucinarlo più velocemente e finire con una colazione bollita e tenera.

È meglio cucinare il porridge in piccole quantità in modo che il bambino possa mangiarlo alla volta. Il porridge riscaldato perde vitamine.

Riso

Il porridge di riso si sposa bene con marmellata, frutta fresca e secca, noci, verdure, pesce.

Per i bambini, scegli il riso bianco tondo normale non bollito.

Il riso deve essere sciacquato accuratamente prima della cottura fino a quando l'acqua non è più torbida. Quindi mettete a cuocere con acqua in rapporto 1:2, fate cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, poiché questo porridge spesso brucia. Quando il riso è bollito (dopo 15-20 minuti), aggiungere il latte in una quantità pari all'acqua. Quando il porridge bolle, aggiungi il burro, un po 'di sale, puoi addolcirlo con zucchero o miele e chiudi il coperchio per infondere. Puoi cucinare il porridge solo in acqua, in questo caso cuciniamo al ritmo di 1: 4. Alla fine, se l'acqua è bollita molto e il porridge è diventato troppo viscoso, puoi aggiungere altro latte o acqua e portare a ebollizione. Il porridge di riso può essere combinato con carne, marmellata, stufati, noci, uvetta e altri.

In un multicooker: cuocere per 30 minuti in modalità porridge di latte.

Grano saraceno

Il porridge più senza pretese in cucina. Il grano saraceno dovrebbe essere selezionato, in esso si trovano spesso grani e ciottoli non lavorati. Il grano saraceno deve essere lavato sott'acqua non più di tre volte per non lavare via quelli solubili in acqua.

Riempi i cereali con acqua al ritmo di 2 tazze d'acqua per ½ tazza di cereali e lascia sobbollire per 20 minuti, non puoi mescolarli durante la cottura. Quando la polenta sarà cotta, aggiungete ½ – 1 bicchiere di latte, spegnete quando tutto riprenderà il bollore. Alla fine, viene aggiunto il burro e il porridge viene infuso per circa 15 minuti.Se cucini il porridge senza latticini, devi calcolare i cereali e l'acqua in un rapporto di 1: 2,5-3. Più acqua viene aggiunta (1: 4, 1: 5), più il porridge risulterà bollito e tenero. Il grano saraceno è utile anche come piatto autonomo, ma si abbina bene a carne, funghi, pesce, verdure in umido, verdure fresche, prugne e cioccolato.

In un multicooker: cuocere per 30 minuti. Esiste una modalità speciale per il grano saraceno, il porridge in questo caso risulta friabile. Se cucini il grano saraceno nella modalità per il porridge di latte, il risultato sarà un porridge viscoso.

Fiocchi d'avena

Porridge più sano da fiocchi d'avena, i fiocchi sono privi del guscio naturale del chicco stesso, che contiene la maggior parte delle vitamine.

La farina d'avena è più difficile da digerire dall'intestino e i fiocchi Extra 1 sono meno utili, quindi per i bambini è meglio usare fiocchi d'avena, alternati tipi diversi fiocchi d'avena.

Porridge di farina d'avena. Mettere a bagno i cereali con acqua in rapporto 1:3 durante la notte, al mattino cuocere nella stessa acqua per circa un'ora. A fine cottura aggiungere il latte in una quantità pari a 1/3 del volume del porridge. Puoi fare di più se vuoi ottenere un porridge più omogeneo.

Farinata di cereali. Per 1 cucchiaio di cereali, devi prendere mezzo bicchiere di latte e un po' d'acqua in modo che sia sufficiente per chiudere il fondo della padella. Quando il latte bolle, si versano i fiocchi e si fanno bollire per circa cinque minuti. Mescolare il porridge 3 volte durante la cottura, quindi aggiungere sale, burro e dolcificante (zucchero, marmellata di frutti di bosco, miele, frutta secca). Non puoi insistere sul porridge, ma mangia subito dopo il raffreddamento. Extra 3 fiocchi d'avena sono preparati il ​​più veloce; "Extra 1" e fiocchi d'avena devono essere cotti per almeno 15 minuti. Alla farina d'avena si può abbinare qualsiasi cosa: miele, marmellata, carne, pesce, salsicce.

In un multicooker: la farina d'avena viene cotta in modalità porridge di latte per 40 minuti. Le semole vengono cotte in modalità stufatura dopo l'ammollo preliminare per almeno un'ora e mezza.

Mais

Un prodotto capriccioso in preparazione - brucia molto spesso, quindi deve essere cotto con l'aggiunta di acqua.

Per 1 unità di cereale vengono prese 2 unità di acqua e 2 di latte. Le semole vengono versate con acqua e cotte con costante agitazione per 20-30 minuti. Quindi, quando l'acqua bolle, il porridge denso inizia a gorgogliare, il latte viene versato, puoi spegnere il porridge dopo l'ebollizione. Infine aggiungete sale, burro e zucchero. Il porridge deve essere infuso dopo la cottura per almeno 10 minuti. Il porridge di mais è combinato con frutta secca, grattugiata mela fresca, pesche in scatola, ananas.

Semolino

Il porridge cuoce molto velocemente, non brucia. A differenza di altri cereali, si prepara esclusivamente con il latte. il sapore è acquoso e sgradevole.

Per preparare il porridge di semola per una tazza di latte, avrai bisogno di 2 cucchiai di cereali. Un po 'd'acqua e il latte vengono versati sul fondo della padella, quindi la semola viene versata in un ruscello. Per fare il porridge senza grumi, versa i cereali nel latte freddo, se ti piacciono i grumi, puoi versare i cereali in un filo sottile e sottile mentre mescoli nel latte bollente. Per eliminare completamente i grumi potete diluire i cereali in poca acqua fredda e mettere subito il composto in una casseruola. Cuocere per 2-4 minuti, mescolando continuamente, il porridge spesso "scappa". Assicurati di aggiungere burro, sale e zucchero. Puoi mangiare il porridge subito dopo essersi raffreddato. I bambini sono particolarmente bravi a mangiare la semola preparata con.

In un multicooker: far bollire il semolino per 8 minuti con il coperchio aperto.

Miglio

Per cucinare un delizioso porridge di miglio, aggiungere miglio, latte e acqua in un rapporto di 1: 1: 4, rispettivamente.

Si prepara per 30 minuti. Non ha senso metterlo a bagno durante la notte. Per un'unità di cereale occorre calcolare un'unità di latte e 4 unità di acqua. Il cereale lavato viene versato in acqua bollente, il tutto viene cotto per circa 15 minuti (fino a quando l'acqua non bolle). Quindi si aggiunge il latte e si fa sobbollire per altri 15 minuti a fuoco lento, appena percettibile, la farinata deve risultare omogenea nella consistenza, con i cereali ben gonfi.

In un multicooker: il porridge di miglio viene cotto per 1 ora nella modalità per il porridge di latte, quindi rimane per un'altra mezz'ora nella modalità di riscaldamento.

Orzo perlato

Il porridge viene bollito in acqua e richiede molto tempo. Le proporzioni sono 1: 3. L'orzo perlato lavato viene versato con acqua fredda in proporzioni 1: 4 per diverse ore. Quest'acqua viene scolata e se ne aggiunge un'altra, sulla quale cuocerà il porridge. Il porridge deve essere bollito per almeno 50 minuti. Se lo si desidera, aggiungere un po' di latte alla fine. Dopo un'ora, viene aggiunto burro o olio vegetale per rendere la grana morbida. Quindi è meglio insistere per circa 30 minuti sotto un coperchio in un luogo caldo. Il porridge d'orzo si sposa molto bene con carne e piatti di carne.

Il porridge cotto nel latte è meno digeribile, quindi non è raccomandato per l'alimentazione dei bambini.

In un multicooker: l'orzo perlato viene cotto nelle stesse proporzioni, nella modalità per il grano saraceno o per lo stufato. Se il cereale è stato precedentemente ammollato, cuocere per 1 ora, in caso contrario - circa 2 ore.

Orzo

È necessario cucinare in una ciotola profonda, poiché il porridge aumenta di volume più volte. Le proporzioni sono 1: 4 se bollite in acqua, 1: 2: 2 se si aggiunge latte. I cereali lavati possono essere messi in ammollo per 1 ora, quindi bolliti fino a quando non si addensano per circa 20 minuti, alla fine si aggiunge il latte, quando tutto torna a bollire, si può spegnere e mettere la polenta in un luogo caldo o avvolgerla in un caldo asciugamano e coprite con un cuscino. Ai bambini piace mangiare l'orzo perlato e il porridge d'orzo con latte, pollo bollito, carne, pesce fritto. Il porridge d'orzo è particolarmente buono se cotto con burro in forno dopo la cottura.

A proposito di porridge di semola soprattutto nel programma "Scuola del dottor Komarovsky":

Come cucinare cereali diversi, dice il canale ONT:

La nutrizione per i bambini dovrebbe essere equilibrata e sana. Dopotutto, un piccolo organismo cresce e allo stesso tempo richiede un costante arricchimento della dieta. A 8 mesi, ai bambini sono già consentiti molti prodotti, tra cui carne, frutta, verdura, kefir, ricotta. I bambini allattati artificialmente, oltre a questi prodotti, possono già mangiare pesce. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che la familiarità con i nuovi elementi della dieta va fatta con attenzione, partendo dalle porzioni minime, e con un graduale aumento della dose. Quali alimenti possono e devono essere somministrati a un bambino di otto mesi, come fare una dieta approssimativa per una settimana? Più su questo più tardi.

Nutrizione per un bambino a 8 mesi: quali nuovi alimenti dovrebbero essere introdotti nella dieta

A otto mesi, il bambino continua ad essere nutrito con latte materno o artificiale. Si consiglia di mantenere questi prodotti nella dieta per almeno 1 anno due volte al giorno, al mattino e alla sera.

• Verdure. Un bambino a questa età mangia già molte verdure: zucchine, cavolfiori, zucca, patate, carote. A 8 mesi, il bambino può già introdurre tranquillamente piselli, fagioli. I fagioli vengono prima serviti come purè di patate, quindi mescolati con verdure, carne, pesce o aggiunti alla zuppa. Anche le cipolle vengono introdotte nella dieta del bambino. Viene aggiunto alla zuppa di purea e servito in combinazione con altre verdure. La quantità massima di verdure al giorno per un bambino di otto mesi è di 180 grammi.
• Porridge. Il porridge deve essere presente nel menu del bambino. Si consiglia, oltre al solito grano saraceno, mais, riso, di introdurre il bambino alla farina d'avena. Devi cucinare un piatto sano in acqua, con l'aggiunta di latte materno o latte artificiale. Dopo aver familiarizzato con un nuovo tipo di porridge, i piatti a base di cereali possono essere diversificati: aggiungi frutta e verdura lì. L'opzione migliore sono considerati i cereali destinati agli alimenti per l'infanzia. Lì sono già stati aggiunti tutti gli elementi necessari per il normale funzionamento del corpo delle briciole. La dose giornaliera ottimale per l'età indicata è di 180 grammi.
  
• Prodotti a base di latte fermentato. A questa età, il bambino mangia già kefir, ricotta e yogurt. Questi alimenti non sostituiscono un pasto completo, ma vengono somministrati come supplemento al pasto. È consentito aromatizzarli con frutta e frutta secca. Latticini dovrebbe essere privo di additivi artificiali e a basso contenuto di grassi. Un'opzione più adatta per nutrire un bambino è il kefir e lo yogurt, preparati da soli con lievito madre o acquistati dalla cucina del caseificio. Arricchiranno l'intestino delle briciole con batteri benefici e preverranno lo sviluppo della microflora patogena. Il tasso di consumo di ricotta al giorno è di 50 g., Yogurt, yogurt - 200 ml.
• Frutta e frutta secca. La frutta è la principale fonte di vitamine e minerali che rafforzeranno le funzioni immunitarie del bambino e resisteranno allo sviluppo della carenza vitaminica. Un bambino a questa età mangia già mele e pere, quindi può anche accontentarsi di pesche, banane, ciliegie, mirtilli e ribes. Se le briciole non hanno problemi con le feci, presentalo a prugne, uvetta, albicocche secche, polpa di melone. Il consumo di frutta può essere leggermente variato mescolandolo con yogurt, biscotti o ricotta. Quantità al giorno - 80 gr.
• La carne. La carne è ricca di tutti gli oligoelementi necessari per un corpo in crescita: proteine ​​animali, fosforo, magnesio, ferro e potassio. La principale novità nel menù del bebè che c'è allattamento al seno, - la carne. I bambini che si accontentano delle formule del latte iniziano la loro conoscenza con questo prodotto 1 mese prima. L'introduzione inizia con varietà a basso contenuto di grassi: coniglio, vitello, tacchino. Poiché non tutti i bambini di questa età sono in grado di masticare completamente il cibo, è meglio dare il prodotto sotto forma di purè di patate, paté. Quando la fase di conoscenza della carne è superata e non si osservano reazioni indesiderate, è possibile iniziare ad aggiungere il prodotto a puree di verdure, cucinare zuppe in brodo di carne e cuocere il soufflé. Tasso di consumo al giorno - 50 grammi.
  
• Un pesce. Mentre i bambini allattati al seno hanno appena iniziato a familiarizzare con la carne, il menu delle persone artificiali contiene già prodotti a base di pesce. È meglio presentare il bambino a un pesce di mare bianco: nasello, merluzzo, merluzzo. Dopo aver testato queste varietà in 2-3 settimane, puoi offrire il salmone, la carpa e il lucioperca. Il pesce dovrebbe essere somministrato a questa età 2 volte a settimana. Il prodotto va servito sotto forma di purè di patate, soufflé. Dopo un po ', puoi diversificare il piatto con le verdure. Il pesce è ricco di vitamine del gruppo B, aminoacidi, grassi polinsaturi e minerali. Questo è molto importante per un organismo in crescita. La dose ottimale è di 5-30 grammi.
• Le bevande. Assicurati di includere succhi di frutta e verdura (80 ml) nella dieta del bambino. A questa età, è meglio diluirli della metà con acqua. La conoscenza dei succhi dovrebbe avvenire solo dopo che la mollica ha assaggiato la purea di frutta e, se non ci sono reazioni, puoi tranquillamente deliziarlo. Assicurati di usare acqua bollita o filtrata. Oltre a succhi e acqua, nella dieta del bambino possono essere inclusi decotti a base di uvetta, prugne, albicocche secche. È anche consentito cucinare composte di frutta secca (senza aggiungere zucchero).

Cos'altro puoi aggiungere alla dieta del tuo bambino?

1. Un bambino di questa età può mangiare pane integrale (5 grammi al giorno).
2. Rosicchiare, succhiare i cracker (5 g).
3. Puoi già aggiungere biscotti alla ricotta e alla purea di frutta (5 grammi al giorno).
4. Il porridge può essere aromatizzato con burro - non più di 4 gr.
5. L'olio vegetale può essere aggiunto a zuppe e passati di verdura (massimo 5 ml).
6. Il tuorlo di pollo è anche necessario per il bambino a questa età. La dose ottimale a 8 mesi è mezza settimana.

Caratteristiche della dieta quotidiana, tenendo conto del tipo di alimentazione

Allattamento	Allattato al seno	allattati con il biberon
6.00	Latte materno	Miscela di latte
10.00	Farinata senza lattosio, monocomponente o composta da più cereali. Può essere aromatizzato con burro. Purea di frutta.	Porridge di latte con aggiunta di burro, purea di frutta.
14.00	Zuppa di verdure con olio vegetale, paté di carne (soufflé, passato di carne), pane, succhi di frutta.	Purea di verdure con aggiunta di carne o pesce con olio vegetale, pane, mezzo tuorlo, succo di frutta.
18.00	Kefir o yogurt e ricotta con biscotti, porridge.	Kefir o yogurt con frutta, frutta secca, ricotta con biscotti (crostini), porridge.
22.00	Latte materno	Miscela di latte

Se parliamo delle raccomandazioni del famoso dottore Yevgeny Komarovsky, allora consiglia di cambiare leggermente la sequenza dei piatti. Per la seconda colazione, il pediatra consiglia di dare al bambino ricotta e latticini e per cena un abbondante porridge.

Menu di esempio per tutti i giorni della settimana

A questa età, il bambino si accontenta già di una varietà di piatti. Per quanto riguarda le differenze nel menu di un bambino artificiale e un bambino allattato al seno, non è praticamente diverso da un "bambino". Vale solo la pena aggiungere piatti di pesce. Possono essere serviti il ​​martedì e il sabato a pranzo al posto della carne.

Come di consueto, ogni giorno della settimana inizia (colazione) e finisce (la nanna dopo cena) con latte materno o formula adattata. Tutti gli altri pasti sono descritti più dettagliatamente nella tabella.

Giorno della settimana	mangiare	Cosa puoi offrire al tuo bambino
lunedì	Colazione # 2	Porridge di grano saraceno con prugne (120 g), ricotta (40-50 g).
	Cena	Purea di cavolfiore e zucchine (150 g), paté di coniglio (40 g), una fetta di pane (5 g), mezzo tuorlo d'uovo, succo di mela (40 g).
	Cena	Porridge di mais (60 g), yogurt con purea di pesca (150 g), biscotti (5 g).
Martedì	Colazione # 2	Farina d'avena senza latticini (100 g), salsa di mele (60 g), yogurt (40 g).
	Cena	Zuppa di verdure a base di carote, cipolle, zucchine, patate con tacchino (150 g) e olio vegetale, succo di pera (50 g).
	Cena	Porridge di riso con zucca (80), kefir (80), ricotta (40).
mercoledì	Colazione # 2	Porridge di mais (120 g), purea di prugne (30 g).
	Cena	Purea di verdure con vitello (200 g), succo di ribes nero (40 g).
	Cena	Porridge di farina d'avena (60 g), ricotta con pera (50 g), kefir (100 g), mela al forno.
giovedi	Colazione # 2	Porridge di grano saraceno con pera (120 g), purea di mele e prugne (50 g).
	Cena	Zuppa di zucca, patate (150 g), purea di pesce con verdure (40 g), per neonati - soufflé di tacchino (40 g), purea di pesca (40 g), pane.
	Cena	Porridge di riso (60 g), yogurt con pera (100 g), composta (60 g).
venerdì	Colazione # 2	Porridge di mais con zucca (120 g), ricotta con aggiunta di prugne, biscotti (50 g), purea di pere (50 g).
	Cena	Zuppa con polpette (170 g), banana (30 g), succo di mela (60 g).
	Cena	Porridge di mais (60 g), kefir (150 g), succo di pera (40 g).
il sabato	Colazione # 2	Porridge di farina d'avena (120 g), purea di prugne (40 g), ricotta (50 g), succo di mela (40 g).
	Cena	Soufflé di coniglio (40 g), purea di verdure di carote, piselli, zucca (150 g), pane, composta (40 g).
	Cena	Porridge di riso (60 g), kefir (120 g), purea di mele e pere (40 g), crostini.
Domenica	Colazione # 2	Porridge di riso con zucca (120 g), ricotta (50 g), purea di prugne (40 g), succo di ciliegia (40 g).
	Cena	Purea di cavolfiore, piselli, carote (150 g), patè di coniglio (40 g), pane, composta di frutta secca (40 g).
	Cena	Farinata di grano saraceno (60 g), yogurt alla pesca (150 g), succo di mela (40 g).

La dieta di un bambino a questa età può essere molto varia. Gli stessi prodotti che vengono offerti alle briciole non dovrebbero essere ripetuti per tutto il giorno. Assicurati di includere carne, verdure, cereali, latticini e frutta nel menu del bambino ogni giorno. Ciò fornirà al corpo tutti i nutrienti e le vitamine.

Ecco alcuni suggerimenti per le mamme durante la progettazione di un menu.

1. Per colazione, puoi servire non solo porridge, ricotta, purea di frutta, ma anche carne, pesce, tuorlo. Sono consentite bevande alla frutta, succhi di frutta, composte, gelatine.
2. Il pranzo dovrebbe assolutamente combinare piatti di verdure, carne e pesce. Dopodiché, puoi accontentare il tuo bambino con un dessert sotto forma di purea di frutta e bacche, frutta cotta, succhi, mousse, soufflé.
3. Il bambino dovrebbe consumare la massima quantità di proteine ​​prima di pranzo.
4. Per la merenda, il bambino deve assolutamente mangiare prodotti a base di latte fermentato con l'aggiunta di frutta, frutta secca, biscotti.
5. La cena si basa sul principio della colazione.
6. Il bambino deve bere nel campo del cibo.

Per facilitarti le cose, dovresti occuparti di preparare in anticipo un menu settimanale per il tuo bambino. È necessario pianificare la dieta tenendo conto di tutti gli alimenti consigliati a questa età e del fabbisogno giornaliero.

Video sull'alimentazione di un bambino a 8 mesi

Caratteristiche di elaborare un regime alimentare giornaliero e un menu per bambini con allergie

Pensiamo di non dover sottolineare che un bambino allergico dovrebbe mangiare solo miscele ipoallergeniche. In nessun caso dovresti dare un latte di mucca del genere. Secondo gli standard generalmente accettati, gli alimenti complementari per i bambini allergici vengono introdotti 1 mese dopo.

Se il bambino ha 8 mesi, i seguenti alimenti allergenici non dovrebbero essere introdotti nella dieta:

• uova di gallina;
• prodotti a base di latte intero;
• pesce;
• agrumi;

Dovresti stare attento quando aggiungi briciole di verdure rosso-arancio, frutta e bacche (carote, mele rosse, ciliegie, ecc.) Al menu. La base della nutrizione dovrebbe essere carni magre, latticini preparati in casa o acquistati in una cucina casearia, verdure. Il porridge (senza glutine) va cotto solo in acqua. La carne può essere introdotta solo a 9-10 mesi e il pesce - più vicino all'anno. Per quanto riguarda la frutta, prima il bambino dovrebbe essere introdotto nella mela verde, quindi gradualmente dovrebbero essere introdotte nella dieta pere, prugne, banane e ribes giallo. Le uova sono completamente escluse fino a 1 anno di età o sostituite con uova di quaglia.

Il menu di un bambino di otto mesi può già essere piuttosto vario: include cereali, verdure, frutta, carne e persino pesce. Puoi renderlo sano e delizioso se lo cucini da solo. Dopo aver letto il nostro articolo, scoprirai quali ricette per i pasti per un bambino di 8 mesi possono essere preparate in modo veloce e gustoso.

I bambini all'età di 8 mesi vengono nutriti cinque volte al giorno, mentre tre pasti: colazione, pranzo e cena - sono già costituiti da alimenti complementari. D'ora in poi, ti consigliamo di insegnare al tuo bambino a mangiare il porridge a colazione e la zuppa a pranzo. Ciò consente di stabilire rapidamente il regime e adattarsi più facilmente a scuola materna dopo. Oltre al porridge per colazione, puoi offrire le briciole di purea di frutta e ricotta, acquistate o fatte da soli. Ne parleremo un po' più tardi.

Cosa cucinare a pranzo per un bebè a 8 mesi: le ricette possono variare a seconda degli ingredienti. Molto spesso questa è una zuppa di verdure con carne o verdure con una cotoletta al vapore, ben schiacciata. Per quei bambini che sono stati introdotti agli alimenti complementari dai 4 ai 5 mesi, la carne una o due volte alla settimana può essere gradualmente sostituita con il pesce. Allo stesso tempo, scegli varietà oceaniche a basso contenuto di grassi con carne bianca (merluzzo, nasello, merluzzo). Per cena, puoi anche offrire verdure in umido, porridge o ricotta, a seconda di ciò che il bambino ha mangiato prima.

Naturalmente, l'alimentazione di un bambino a 8 mesi può consistere esclusivamente di puree in scatola, la cui gamma è ora molto ampia. Ma molte mamme tendono a cucinare da sole, perché in questo modo possono essere responsabili della qualità dei piatti. Inoltre, alcune persone pignoli rifiutano il cibo in scatola per i bambini, ma il porridge e il purè di patate della madre vengono mangiati con piacere. Nei capitoli successivi parleremo di ricette specifiche per zuppe, cereali e ricotta fatta in casa.

Quali cereali può un bambino a 8 mesi

Le ricette per purè di patate e cereali per un bambino di 8 mesi costituiscono la base pratica della sua dieta. In questo capitolo parleremo di cereali deliziosi e salutari. A questa età, i bambini possono mangiare sia il porridge senza latticini che il latte cotto nel latte materno o nella miscela. Se stai usando il latte di mucca, cuoci il porridge in base a un rapporto 1: 4, cioè una parte di latte e quattro parti di acqua. Vale la pena notare che fino a un anno i pediatri sconsigliano di introdurre il latte vaccino nella dieta a causa dell'elevata probabilità di allergie.

A un bambino di otto mesi può essere offerto mais, riso e porridge di grano saraceno in assenza di controindicazioni. Se hai già introdotto tutti questi piatti nella dieta, espandi l'assortimento con farina d'avena o orzo. Ora scopriamo come cucinare il porridge per un bambino di otto mesi. Scegli cereali macinati finemente (mais, grano saraceno "fatto") e macina il resto dei cereali in un macinacaffè fino allo stato di farina. Devi cuocere qualsiasi porridge in acqua con l'aggiunta di una quantità minima di zucchero, e preferibilmente senza zucchero, fino a cottura completa.

Prima di spegnere, aggiungere al porridge un po' di latte artificiale o latte materno estratto (20 - 30 ml) e burro (3 - 5 g). A questa età, il porridge dovrebbe essere liquido, quindi prendi i cereali al ritmo di 5 g di cereali per 100 ml di acqua. A poco a poco, puoi renderlo un po 'più spesso. Per diversificare le ricette del porridge, un bambino a questa età può aggiungere al piatto una purea di frutta (mela, pera, zucca, prugna e persino carota). Quindi non è necessario aggiungere zucchero e anche il più piccolo esigente mangia il piatto finito con appetito.

Per quei genitori che sono interessati a come cucinare la semola per un bambino di 8 mesi, daremo un piccolo consiglio. Hai il diritto di ascoltarlo o di fare le tue cose.

Nonostante il fatto che alla fine del secolo scorso i bambini fossero nutriti con la semola quasi dalla nascita, ora l'approccio è cambiato radicalmente. I pediatri sconsigliano la semola ai bambini di età inferiore a un anno in generale a causa dell'alto contenuto di glutine e fitina (una sostanza che impedisce l'assorbimento del calcio).

Zuppa per un bambino di 8 mesi: ricette

La zuppa è un elemento desiderabile nella dieta del tuo bambino a partire dagli otto o nove mesi di età. Migliora i processi digestivi, funge da fonte di energia e sostanze nutritive. Pertanto, puoi darlo al tuo bambino a pranzo tutti i giorni. La cosa principale è conoscere le peculiarità della preparazione di questo piatto. Il primo punto importante è quali zuppe può usare un bambino a 8 mesi. Si tratta di zuppe di verdure con aggiunta di carne. In questo caso, la carne va cotta separatamente dal primo piatto e aggiunta ad essa già pronta. I brodi di carne e pesce sono controindicati per i bambini di età inferiore a un anno e mezzo.

Parliamo delle raccomandazioni generali dei pediatri. Si consiglia di cucinare una zuppa di verdure per un bambino di otto mesi prima dell'uso e sbattere a fondo con un frullatore. Puoi aggiungerci cavolfiore, patate, carote, zucchine, cipolle, broccoli e un filo d'olio prima di servire. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci una quantità minima di sale nella zuppa e devi aggiungerla qualche minuto prima di rimuoverla dal fuoco. Non è consigliabile cucinare tali zuppe per troppo tempo, poiché le vitamine vengono distrutte. Tacchino, coniglio, vitello o manzo, cotti e schiacciati con un frullatore, vengono aggiunti al piatto finito, a seconda di quale carne è già presente nella dieta. La carne può essere sostituita con il pesce.

Ecco alcune ricette per piatti deliziosi insoliti:

• Come cucinare la zuppa per un bambino di 8 mesi con la zucca. Per la zuppa di purea di zucca, hai bisogno di zucca, cipolle, carote e brodo vegetale. Lessare le verdure in acqua fino a cottura, toglierle dall'acqua e frullare con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere il brodo per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere un filo d'olio al piatto finito e servire.
• Zuppa di verdure con vitello. Per questo piatto avrete bisogno di vitello, zucchine e broccoli. Lessare le verdure in acqua, far bollire la carne a parte. Macinali in un frullatore fino alla consistenza desiderata.
• Zuppa di zucchine. Preparare zucchine, riso, burro e latte espresso o miscela. Lessare le zucchine e il riso finché sono teneri, passarli al setaccio, aggiungere il latte e il burro. La deliziosa zuppa è pronta.

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