Սնկով աղցան քայլ առ քայլ. Սնկով գլեյդ աղցան - լավագույն բաղադրատոմսերը. Սնկի բացատ շամպինիոններով

Ուրախ եմ ձեզ ներկայացնել դասական բաղադրատոմսաղցան «Պոլյանկա». Անկեղծ ասած, երբեք չեմ մտածել, թե ինչ է այն իրականում և ինչով է տարբերվում շատ տնային տնտեսուհիների պատրաստածից։ Ինչպես պարզվեց, դասական տարբերակում գազար և վարունգ չկա, իսկ մսի շերտը պատրաստվում է խոզապուխտից կամ խաշած խոզի կամ տավարի մսից։ Որոշեցի տարբերակը խոզի մսով պատրաստել, ինչպես խոզապուխտի հետ ավելի վաղ ցույց տվեցի։ Ինչպես մյուս տարբերակները, դասական Պոլյանկա աղցանը կդառնա ցանկացած տոնական խնջույքի զարդարանք:

Պատրաստեք անհրաժեշտ մթերքները՝ ըստ բաղադրիչների ցանկի։

Խոզի միսը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, ավելացնել աղ, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերև։ Երբ այն եռա, հեռացրեք փրփուրը, կրակը թուլացրեք և միսը եփեք մինչև փափկի:

Առանձին կաթսայում կարտոֆիլը կեղևով եփում ենք։ Եփել նաև ձվերը։

Շամպինիոնները դնել ձևի մեջ, գլխարկները վար։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Սնկերի վրա դնել մաղադանոսը։ Ձուն քերել, վրան մաղադանոս դնել ու մայոնեզ քսել։

Այնուհետև գդալով նրբորեն հարթեցնում ենք մայոնեզը։

Միսը դնել կարտոֆիլի վրա, յուղել մայոնեզով։

Կոշտ պանիրը քերել վերջին շերտով։

Ճաշատեսակը պատում ենք աղցանի ուտեստով և շրջում։

Հեռացրեք ձևը:

Ափսեն զարդարեք խոտաբույսերով և սեղանին մատուցեք դասական Պոլյանկա աղցան:

Բարի ախորժակ!

Ձեզ անհրաժեշտ է խորտիկ, որը կդառնա ոչ միայն համեղ հյուրասիրություն, այլև տոնական սեղանի օրիգինալ ձևավորում: Ապա ուշադրություն դարձրեք սնկով սնկով աղցանին կամ սնկով սնկով գլեյդ աղցանին։ Հնարավորության դեպքում կարող եք վերցնել այլ սունկ: Շամպինիոնները միշտ գտնվում են մոտակա սուպերմարկետում, ուստի եկեք սկսենք դրանցից:

Սնկով Գլեյդ աղցանի բաղադրատոմս՝ շամպինիոններով

Այս ուտեստը չունի ապրանքների խիստ ցանկ՝ ցանկացած սունկ, միսը կարելի է փոխարինել հավով, խոզապուխտով կամ խաշած երշիկով, մայոնեզը՝ թթվասերով։ Անգամ ընդունելի է ներառել ձեր ցանկությամբ այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թթու վարունգը:

Մենք սկսում ենք պատրաստել «Mushroom Glade» աղցանը: Դրա կազմը կլինի հետևյալը.

• թթու սունկ (շամպինիոն) - 200 գրամ;
• կարտոֆիլ - երեք պալար;
• հավի ձու - երկու կտոր;
• կես գազար;
• խաշած երշիկ և պինդ պանիր `յուրաքանչյուրը 100 գրամ;
• կանաչի (մաղադանոս, կանաչ սոխ և սամիթ) - 30 գրամ (յուրաքանչյուր տեսակի 10 գրամ);
• մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Այժմ դուք պետք է շերտերով շարեք բաղադրիչները, որպեսզի ստանաք «Mushroom Glade» աղցան շամպինիոններով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մարինացված սունկը լցնում ենք աղցանամանի մեջ (ցանկալի է՝ ապակյա), որպեսզի դրանց գլխարկները ներքևում լինեն։
2. Կանաչիները մանր կտրատել ու լցնել սնկերի վրա։
3. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, մաքրեք կեղևից և քերիչով անցկացրեք: Կանաչի վրա հավասարաչափ դնել։
4. Ավելացնում ենք մայոնեզը և գդալով հավասարապես տարածում ենք, որպեսզի բավականաչափ հաստ շերտ լինի։
5. Պինդ խաշած ձվերը եփել, մանր կտրատել (կամ քերել), դնել աղցանամանի մեջ, աղ անել և մայոնեզով յուղել։
6. Գազարի կեսը քերել, լցնել աղցանամանի մեջ և մի փոքր քսել մայոնեզով։
7. Երշիկը (խոզապուխտը) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկել տարայի մեջ և նաև յուղել մայոնեզով։ Եթե ​​հավը վերցնում են աղցանի համար, ապա այն պետք է եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառեցնել և բաժանել մանրաթելերի։
8. Իսկ վերջին շերտը պանիրն է, որը մայոնեզով չի քսվում։
9. Աղցանի ամանը առնվազն մեկ ժամով դնել սառնարանում։ Հետո հանել, ծածկել հարթ ափսեով ու շուռ տալ, որպեսզի սունկը վրան լինի։
10. Պատրաստի աղցան կարելի է դնել սեղանին։

Ահա շամպինիոններով «Mushroom Glade» աղցանի այսպիսի պարզ բաղադրատոմս, և ինչպիսի ազդեցություն: Դուք կարող եք լրացուցիչ զարդարել ուտեստը եզրագծի երկայնքով մայոնեզի գծերով կամ դնել թարմ վարունգի կտորներ:

Սնկով

Պատրաստենք էլեգանտ Mushroom Glade աղցանի երկրորդ տարբերակը։ Աշխատանքի նկարագրությունը կօգնի, ինչպես միշտ:

Նախ, եկեք որոշենք բաղադրիչները, և դրանք են.

• թթու սնկով գլխարկներ - հարյուր գրամ;
• խաշած հավ - հարյուր գրամ;
• պանիր - հարյուր գրամ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• երկու ձու;
• երկու թթու վարունգ;
• մեկ գազար;
• մի փունջ կանաչի;
• սոխ և մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրիչներից շատերն իրենք աղի են (պանիր, վարունգ, մայոնեզ, մեղրային սունկ), ուստի աղ ավելացնելու կարիք չկա։ Ավելին, եթե պանիրը շատ աղի է, ապա Mushroom Glade աղցանի մեջ կարող եք լցնել միայն մեկ վարունգ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Եփել հավի միսը, կարտոֆիլը, ձուն, գազարը։
2. Սնկի գլխարկները եռացնել, ապա կարագի մեջ թեթև տապակել և հովացնել։
3. Կլոր ամանի հատակը շարել թաղանթով և վրան սունկ դնել՝ գլխարկները ներքև, որպեսզի դրանք սերտորեն տեղավորվեն իրար։
4. Սնկերի համար կանաչ բարձ ենք պատրաստում՝ կտրատում ենք, ճիշտ լցնում ենք սունկը։
5. Հաջորդ շերտը կլինի հավի միսը, մանրաթելերի մեջ կտրատած կամ կտրատած և մայոնեզով քսված:
6. Հավի միսի վրա մանր քերած պանիր քսել և մի փոքր յուղել։
7. Հաջորդը կգնան դանակով կամ քերիչով թակած ձվերը, վրան՝ քերած գազար։ Այնուհետեւ այս շերտը քսել մայոնեզով։
8. Վարունգները մանր կտրատել և քամել։ Սոխը մանր կտրատել, եռացնել և սառեցնել։ Սա կլինի գազարի հաջորդ շերտը՝ թույլ մայոնեզով յուղված։
9. Վերջինը կլինի քերած կարտոֆիլը։ Աղցանը դնելուց հետո անհրաժեշտ է խտացնել և մի քանի ժամ պահել սառնարանում։
10. Աղցանի ամանը հանում ենք սառնարանից, ծածկում ափսեով ու կտրուկ շրջում։ Մնում է միայն ֆիլմը հեռացնել և դնել սեղանի վրա։

Սրանք սնկով կամ մեղրով ագարիկներով աղցանի ամենահայտնի բաղադրատոմսերն են: Բայց կան շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, բառացիորեն յուրաքանչյուր ճաշակի համար, իսկ հետո ևս մի քանի հետաքրքիր տարբերակ:

Շատ պարզ աղցան

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է ամենաքիչ բաղադրիչները և ոչ մի մսեղ:

300 գրամ թթու սունկի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ ֆետա պանիր;
• երեք կարտոֆիլ;
• երեք սառը ձու;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ (բանկա);
• կանաչ սոխ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ.

Խոհարարության կարգը.

1. Ծածկեք աղցանի տարայի հատակը սննդի թաղանթով։
2. Դրեք սունկը, առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած սոխով, քսել մայոնեզով:
3. Հաջորդ շերտը մանր կտրատած կարտոֆիլն է՝ թույլ յուղած սոուսով։
4. Այնուհետև ավելացնում ենք պահածոյացված ոլոռն ու մանր կտրատած ձվերը և վրան մայոնեզի բարակ շերտով:
5. Վերջին շերտը քերած պանիրն է։
6. Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում հինգ ժամ:
7. Աղցանի ամանը հանեք սառնարանից, հանեք թաղանթը և շրջեք ափսեի վրա։ Վերևում պարզվեց, որ հիանալի սնկային բացատ է: Կարելի է տեղափոխել սեղանին:

Կաղամարով

Ծովամթերքի սիրահարներին դուր կգա այս աղցանը։ Բաղադրիչները հետևյալն են.

• 300 գ թթու սունկ;
• 0,5 կգ խաշած կաղամարի ֆիլե;
• 300 գ խաշած կարտոֆիլ;
• 300 գ թթու վարունգ;
• 200 գ պանիր և խնձոր;
• երեք սառը ձու;
• սխտոր և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - աչքով:

Այս տարբերակի և մյուսների միջև տարբերությունն այն է, որ այն պետք չէ շրջել, ուստի շերտերը դրված են սովորական կարգով. սնկերը վերջինն են: Սխտորի ու խնձորի համադրությունն առանձնահատուկ հմայք է հաղորդում աղցանին։

Խոհարարություն այսպես.

1. Մանրացրեք սխտորը և խառնեք մայոնեզի հետ։
2. Աղցանի ափսեի մեջ դնել թակած կարտոֆիլը և թթու վարունգը, յուղել մայոնեզով;
3. Այնուհետև կլինի կաղամար, կտրատված բարակ շերտերով և քերած պանիր: Այս շերտը նույնպես քսել սոուսով։
4. Այժմ հերթը մանրացված ձվին ու խնձորինն է, որոնց վրա քսում են նաև մայոնեզի բարակ շերտ։
5. Մնում է շաղ տալ խոտաբույսերով, զարդարել սնկով և թողնել ներծծվել:

Փոքր սնկով

Այս աղցանի համար հարմար են ոտքերով փոքրիկ սունկը։ Ապրանքներից ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խոզապուխտ - 200 գ;
• թթու սունկ - 15 հատ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• խաշած գազար - մի կտոր;
• պինդ խաշած հավի ձու - երեք կտոր;
• խաշած կարտոֆիլ - երեք կտոր;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության կարգը.

1. Թթու սունկը և մանր կտրատած կանաչ սոխի շերտը լցնում ենք ամանի մեջ, քսում ենք մայոնեզով։
2. Մնացած բաղադրիչները մանրացնել և դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձու, խոզապուխտ, գազար, կարտոֆիլ, չմոռանալով յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով։
3. Ծածկեք թաղանթով, մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։
4. Տարան թեքեք ափսեի վրա, որպեսզի սունկն ու սոխը վերևում լինեն։
5. Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Այլ տարբերակներ

«Mushroom Glade» աղցանի բաղադրատոմսը շամպինիոններով կամ այլ սնկով կարելի է փոխել ըստ ձեր ցանկության, ավելացնել նոր բաղադրիչներ, փոխարինել գոյություն ունեցողները այլ ապրանքներով և հանդես գալ ձեր սեփական դեկորացիաներով: Այն կարող եք եփել եփած երշիկի, խաշած կամ ապխտած հավով, խոզի միսով, խոզապուխտով, բեկոնով և նույնիսկ կաղամարով։ Պարտադիր չէ, որ սունկը լինի մեծ գլխարկներով, ոտքերի հետ միասին կարող եք օգտագործել շատ փոքր սունկ՝ դա ոչ պակաս օրիգինալ կլինի։

Եվ վերջապես մի քանի օգտակար խորհուրդ.

• Ամեն շերտ չէ, որ պետք է աղացնել, թթու սունկն ու թթու վարունգը աղ չեն պահանջում։
• Կծու սիրահարները կարող են նաև յուրաքանչյուր շերտը մի քիչ պղպեղ անել կամ սովորական գազարը փոխարինել կորեականով։
• Պետք է վերցնել միայն ամբողջական սունկ, հակառակ դեպքում քլիրինգը անբնական տեսք կունենա:
• Եթե ​​սննդի թաղանթը հանկարծ ձեռքի տակ չէ, կարող եք պարզապես յուղել աղցանի տակ գտնվող ճաշատեսակների հատակը բուսական յուղով:
• Քաշը դիտողները կարող են փոխարինել կարտոֆիլը չորացրած ծիրանով, որը նախ պետք է թրջել։

Վերջապես

«Mushroom Glade»-ը շատ պարզ աղցան է, բայց միևնույն ժամանակ արտաքին տեսքով շատ արդյունավետ և հագեցնող։ Եվ, իհարկե, այստեղ կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը ձեր բավարարվածության համար. փորձարկել բաղադրիչները, փոխել շերտերի հերթականությունը, գալ դեկորացիաներ: Որպեսզի աղցանը նմանվի սնկով զամբյուղի, կարող եք շուրջը հաց դնել։

Դժվար է գտնել մարդ, ով չսիրի սնկի ու մսի համադրությունը, հատկապես, եթե սունկը թթու է և այդքան ախորժելի։ Պոլյանկա աղցանը միավորում է բազմաթիվ առավելություններ, անհնար է որոշել, թե ինչն է առաջնահերթ՝ հիասքանչ համ կամ անջնջելի տպավորություն, որ թողնում է իր արտաքին տեսքով: Սրանք պարզապես ծաղիկներ և տերևներ չեն ձեզ համար. սա իսկական մարգագետին է, բնության ներդաշնակությունը մեր սեղանին է, ամեն ինչ այնքան բնական է, պարզ և միևնույն ժամանակ շատ ոճային ու էլեգանտ: Համին առանձնահատուկ հմայք է հաղորդում թթու սնկերի՝ շամպինիոնների կամ մեղրային ագարիկների թեթև թթվայնությունը։

Պոլյանա աղցան - սննդի պատրաստում

Քլիրինգ պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք թունդ և գեղեցիկ թթու կամ սառեցված խաշած սունկ, նախընտրելի է գլխարկով և ոտքով։ Խանութում ստուգեք բանկաը ուռածության կամ բորբոսության համար, ստուգեք պիտանելիության ժամկետը։ Կենցաղային սնկով, դուք պետք է կրկնակի զգոն լինեք: Հակառակ դեպքում ամեն ինչ սովորականի նման է։ Թարմ խաշած բանջարեղենը, սառեցված առանց ջրի, մայոնեզի կալորիական պարունակությունը՝ ձեր իսկ նախասիրությունների հիման վրա և, իհարկե, թարմ խոտաբույսեր.

Գլեյդ աղցան - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. Աղցան «Սնկով գլեյդ» շամպինիոններով

Բաղադրությունը:Մարինացված շամպինիոններ (կես լիտր բանկա), խաշած հավ (300 գրամ), եփած գազար (2 հատ), կարտոֆիլ (2 հատ), ձու (3 հատ), թթու վարունգ, մայոնեզ, խոտաբույսեր (սոխ, մաղադանոս, սամիթ, աղցան) ...

Խոհարարության մեթոդ

«Փոփոխվող», կամ «աղցան ակրոբատ»՝ ինչպես էլ կոչենք մեր աղցանի հնարքը, իմաստը մնում է նրանում, որ այն պատրաստվում է «հակասությամբ»։ Այն ձևավորելու համար մենք ընտրում ենք խորը կաթսա, օրինակ, միկրոալիքային վառարանի ապակյա իրերը կատարյալ են: Ներսից ծածկում ենք թաղանթով։ Թթու սունկը ներքևում գլխարկով դրեք։ Այնուհետև շերտերը բաշխվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ մի շերտ կանաչի, ձու, գազար, թթու վարունգ, խաշած հավ, կարտոֆիլ։ Յուրաքանչյուր շերտ պատված է մայոնեզով։ Ձևավորված աղցանը պետք է թողնել մի քիչ թրջվի։ Այս ուտեստի ուշագրավ կետը նրա արդյունավետ մատուցումն է: Կաթսաը ծածկում ենք հազարի տերևներով, այնուհետև ուտեստը և «Վե՛ր»: - աղցանը տակնուվրա արեք։ Ահա այն, հրաշալի կանաչ մարգագետնում է կոկիկ և ամուր սնկերի ընտանիքով:

Բաղադրատոմս 2. Սնկով աղցան պահածոյացված ոլոռով և պանրով

Մարինացված սունկը լավ համադրվում է շատ մթերքների հետ։ Սնկով աղցանի լավն այն է, որ դրա բաղադրիչները կարելի է փոխել ըստ նախասիրությունների և տրամադրության։ Այս անգամ կփորձենք շատ պատրաստել թեթեւ աղցան, կանաչ ոլոռն ու պանիրը միանգամայն ընդունակ են փոխարինելու երշիկը կամ ապխտած միսը։

Բաղադրությունը:Պանիր (կամ ֆետա պանիր՝ 200 գր), թթու սունկ (300 գր), լոլիկ, ոլոռ (1 բանկա), ձու (3 հատ), խոտաբույսեր, մայոնեզ, աղ։

Խոհարարության մեթոդ

Նրանց համար, ովքեր առաջին պլան չեն դնում արտաքին էֆեկտները, եկեք բացենք մի գաղտնիք. մաքրումը կարելի է կատարելապես պատրաստել առանց այն շուռ տալու, բայց պարզ և սովորական ձևով շերտեր կազմել: Ճիշտ է, մեր մաքրումը վտանգված է բլրի տեսքով դուրս գալու համար. սա է ամբողջ հնարքը, գեղեցկությունը, բնականության և բնականության մեջ է: Կանաչ հազարի տերեւի վրա կարտոֆիլի, կանաչ ոլոռի, ձվի, խոտաբույսերի շերտեր ենք քսում։ Վերջին շերտը քերած պանիրն է կամ ֆետա պանիրը։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք քիչ քանակությամբ մայոնեզով և թողնում սառնարանում, որ թրմվի առնվազն 4 ժամ։ Եվ հիմա մենք տնկում ենք մեր սնկերը. կոկիկ, սոխի ափի տակ, լոլիկի և ձվերից «թռչող ագարիկների» հետ միասին, զարդարում ենք մայոնեզի կաթիլներով: Ոչ թե մաքրում, այլ պարզապես տեսարան ցավոտ աչքերի համար: Վստահ եղեք՝ վառ, թեթև և համեղ։

Բաղադրատոմս 3. Սնկով Գլեյդ Աղցան կաղամարով

Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսերի, այս աղցանը շերտավոր չէ. մենք անմիջապես կխառնենք բաղադրիչները և վերևում կզարդարենք սնկով, ստացվում է նույն հրաշալի սնկով մարգագետինը, բայց կաղամարի համով` կծու և ներդաշնակ աղցան:

Բաղադրությունը:եփած կաղամար (500 գր), հավի ոտքեր, թարմ շամպինիոններ (200 գր), թթու շամպինիոններ՝ զարդարման համար, սոխ, սամիթ, պանիր (50 գր), մայոնեզ։

Խոհարարության մեթոդ

Կտրել կաղամարները շերտերով: Եփած ոտքը մանր մանրաթելերի ենք բաժանում, սոխը կտրատում ենք բուսայուղի մեջ տապակում։ Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել քերած պանիրը, սամիթը և համեմել մայոնեզով։ Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով և զարդարել սնկով:

Բաղադրատոմս 4. մարգագետնում և սնկով զամբյուղ

Այս աղցանը նույնպես ստիպված կլինեք հարել, բայց երբ արդյունքում կանաչ մարգագետնում տեսնեք համեղ մեղրի սնկով լի զամբյուղ, որը կարելի է ամբողջությամբ ուտել, կմոռանաք կորցրած ժամանակի մասին։ Գեղեցիկ սնկով զամբյուղի անսովոր տեսքն ու համը հաճելի կլինի ինչպես ձեզ, այնպես էլ տոնական սեղանի հյուրերին:

Բաղադրությունը:Մարինացված կամ սառեցված սունկ, հացի ձողիկներ, կարտոֆիլ (3 հատ), գազար (2 հատ), ձու (3 հատ), թթու վարունգ (3 հատ), ապխտած հավի կրծքամիս (250 գրամ), մայոնեզ, խոտաբույսեր։ Այս աղցանը նույնպես շերտավոր է, բայց մենք չենք պատելու շերտերը, այլ բաղադրիչները առանձին-առանձին խառնում ենք մայոնեզի հետ. այս տարբերակում այն ​​կարելի է մատուցել որպես ռինեստ սեղանին։

Խոհարարության մեթոդ

Դուք կարող եք կամայականորեն շարել շերտերը, գլխավորը դրանք բաշխել հակապատկեր գույնի մեջ, փոխարինելով թթու բաղադրիչները և խաշածները: Ասենք սա՝ կարտոֆիլ, վարունգ, ձու, որոշ սունկ, սոխ, հավ, գազար, խոտաբույսեր: Վերևում, իհարկե, մեղր սնկով: Զամբյուղը պատրաստվում է շատ պարզ՝ աղցանի շուրջը հաց ենք շարում «պալիզադով», իսկական զամբյուղ է ստացվում։ Ճաշատեսակի եզրերին մի քանի կանաչի տարածեք, որպեսզի մեր զամբյուղը պարզապես կանաչ մարգագետնում լինի:

- Աղցանի համը կարող եք ավելացնել հավի ապխտած հավի հավի լրացուցիչ շերտով կամ խորանարդի կտրատած բեկոնով, որի դեպքում, իհարկե, նրա կալորիականությունը կավելանա։

- «Ֆլիպը» պատրաստելու համար կարելի է տարայի հատակը փայլաթիթեղով ծածկել։ Ժապավեն չկա՞ Պարզապես յուղեք հատակը և կողքերը բուսական յուղով. շրջված աղցանը նույնքան կոկիկ տեսք կունենա:

- Բայց աղցանի սնկի բույրն ու համն այս կերպ կարելի է ուժեղացնել՝ սնկով արգանակի մեջ խաշել արդեն կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը։

Բաղադրությունը:

• Պանիր - 150 գ.
• Մարինացված սունկ (շամպինիոն) - 1 բանկա (մոտ 500 գ)
• Կանաչ սոխ- 1 փաթեթ
• Ձու - 5 հատ:
• Հավի ֆիլե - 250 գ:
• Կարտոֆիլ - 8 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Աղ և մայոնեզ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ խոհարարությունը սիրում է փորձեր անել, կան տնային տնտեսուհիներ, որոնք շատ պահպանողական են ճաշ պատրաստելու հարցում։ Տարեցտարի բոլոր տոների համար պատրաստում են միայն ժամանակի փորձարկված ուտեստներ։ Նրանց, ովքեր չեն ցանկանում փոխել իրենց սովորությունները, առաջարկում ենք պատրաստել հանրաճանաչ Սունկը Գլեյդ աղցանում։

Ամենայն հավանականությամբ այն այլ անուն ունի, բայց նոր դիզայնի շնորհիվ այս անվանումն ամենից շատ սազում է հին ուտեստին։ Ինչպես արդեն նշվեց, աղցանի և արտադրանքի համը կմնա անփոփոխ, դիզայնի օգնությամբ կներկայացնենք նոր նոտաներ։

Ինչ սունկ ընտրել:

Առանձին-առանձին անդրադառնանք սնկերին։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սնկերը, քանի որ դրանք ամենահայտնի և անվտանգ սունկն են, որը կարող եք գնել ցանկացած խանութից: Բայց եթե դուք մոլի սունկ հավաքող եք կամ պարզապես հնարավորություն ունեք մեղրով սունկ գնել, բաց մի թողեք այս հնարավորությունը:

Պարզապես զգույշ եղեք. Այս սնկերը շատ համեղ են և առողջարար, բայց դրանք կարող են վնասակար լինել առողջության համար, եթե ծանոթ չեք դրանց։ Անտառում մեղրային սունկը կարող են ինքնուրույն հավաքել միայն նրանք, ովքեր քաջատեղյակ են սնկով և կարող են տարբերել իրական սունկը կեղծից:

Եթե ​​սունկ հավաքելը ձեր գործը չէ, գնեք դրանք խանութից: Մեկ այլ նախազգուշական միջոց է ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Թարմ սունկը պետք է եփել առնվազն կես ժամ, հակառակ դեպքում կարող է օրգանիզմի թունավորում առաջանալ։

Այսպիսով, եկեք ամփոփենք. Գլեյդ սնկով աղցան պատրաստելու ամենահեշտ ձևը շամպինիոններ գնելն է խանութից և կապ չունի՝ դրանք թարմ են, թե թթու։ Ինչ վերաբերում է մեղրի ագարիկներին, ապա դրանք գնում ենք միայն խանութից և ավելի լավ պահպանված են, ուրեմն անակնկալներ սպասել պետք չէ։

Խոհարարության գործընթացը

Որոշելով սնկով (շամպինիոն կամ մեղրով սունկ), կարող եք սկսել աղցան պատրաստել։

Հավի ֆիլեը եփում ենք աղած ջրի մեջ՝ պղպեղի և դափնու տերևի ավելացումով։ Դուք կարող եք գցել ձեր սիրելի արմատներից մի քանիսը:

Եփել ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը։

Միաձուլեք մարինադը սնկով:

Կանաչիները մանր կտրատել, պանիրը քերել։

Շերտերը դնելով

• Վերցրեք խորը, բայց ոչ շատ մեծ գավաթ և դրեք հատակին: կպչուն ֆիլմ... Շամպինիոնները դնել ամանի հատակին, ոտքերը վերև: Եթե ​​օգտագործում եք մեղրային սունկ, ապա ոտքերը պետք է կտրվեն՝ թողնելով միայն գլխարկները։
• Մանր կտրատած սոխը հավասարաչափ բաշխում ենք սնկերի վրա։
• Վերևում կա պանրի շերտ, որը պետք է յուղել մայոնեզով։
• Այնուհետև կտրատած ձվերը քսում ենք և նորից մայոնեզով քսում։ Ձվի շերտը կարելի է թեթև աղել։
• Այնուհետև շարել գազարները, որոնք նույնպես մանր կտրատել են, իսկ վերևում՝ թակած ֆիլեը։
• Կրկին մի շերտ մայոնեզ և մի քիչ աղ։
• Հաջորդը, դրեք կեղևավորված կարտոֆիլը: Նաև խորանարդի ենք կտրում։
• Կարտոֆիլը պետք է լավ հարթեցնել և մի փոքր սեղմել, քանի որ այս վերջին շերտը կծառայի որպես աղցանի հիմք։

Հիմա ամենավճռական պահն է. Շրջեք աղցանի ամանը արագ, բայց շատ ուշադիր։ Սնկի վերին շերտից հեռացնում ենք թաղանթը և կարող ենք հիանալ ստացված գեղեցկությամբ։

Պարզվեց ոչ միայն աղցան, այլ սնկով իսկական անտառ, որը բացարձակապես չի ազդել նրա համի վրա:

Սնկով աղցան «Պոլյանկա» խոզապուխտով և վարունգով

Գլեյդ աղցանի սնկով այս բաղադրատոմսը նախատեսված է պահպանողական տնային տնտեսուհիների համար: Եթե ​​դեմ չեք փորձարկումներին, առաջարկում ենք նման աղցանի մեկ այլ տարբերակ։

• Մարինացված սունկ - 1 բանկա
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ «համազգեստով» - 3 հատ:
• Խոզապուխտ - 200 գ.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Եփած գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել և լցնել մարինադով (մի քիչ աղ, շաքարավազ և քացախ), որպեսզի դառնությունը վերանա։
2. Մենք մաքրում ենք ձվերը և խաշած բանջարեղենը: Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով։ Քամել սնկով մարինադը:
3. Մենք պատրաստում ենք գունդ, որպեսզի ձևավորենք մեր սնկով աղցանի կանաչ շերտը, ինչպես առաջին տարբերակում:
4. Առաջին շերտով շարել սնկերը՝ գլխարկները վար։
5. Սնկերի վրա քսել մանր կտրատած կանաչին ու սոխը։
6. Հաջորդ շերտը կլինի քերած գազար։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել կորեական ոճի գազարով, ապա աղցանն ավելի վառ համ կունենա։ Յուղել մայոնեզով։
7. Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով և դնել գազարի վրա։
8. Խոզապուխտի հաջորդ շերտը, որը նույնպես յուղված է մայոնեզով։ Վրան կարտոֆիլ դնել։ Աղ, պղպեղ և կրկին ծածկել մայոնեզով։
9. Վերջնական փուլը կլինի ձվերը՝ քերած կոպիտ քերիչով։

Եթե ​​չենք շտապում, թող աղցանը եփվի 20-30 րոպե և թասը շրջեք։ Պարզվեց ոչ թե պարզապես սնկով աղցան, այլ իսկական սնկով մարգագետնում ամսագրի լուսանկարում:

Շատ մարդիկ կան, ովքեր սիրում են տապակած կամ թթու սունկ: Տոնական խնջույքի համար հիանալի տարբերակ է սնկով կամ մեղրով ագարիկներով անտառային բացատ: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը ներառում են շատ թանկարժեք բաղադրիչներ, ուստի դրանք սովորաբար օգտագործվում են տոնակատարության համար:

Ինչպես պատրաստել Պոլյանկա աղցան

Այս ուտեստը շատերի կողմից սիրվեց իր անսովոր պատճառով տեսքըև զարմանալի համ: Սնկով աղցան շամպինիոններով դուր կգա բոլոր հյուրերին և տնային տնտեսություններին: Ապրանքների համադրությունը, օրիգինալ դիզայնը, գերազանց համը բոլորի համար դրական տպավորություն են թողնում տոնական խնջույքից։ Բացի այդ, նախուտեստը շատ սննդարար է և հագեցնող, ինչը կարևոր է։

Ինչպե՞ս պատրաստել Պոլյանկա աղցան, որպեսզի այն դառնա տոնական սեղանի կենտրոնը։ Այս ուտեստը թարմ բանջարեղենով, տարբեր տեսակի սնկով ու մսով պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Կարելի է աղցան և խառը աղցան պատրաստել։ Հիմնական առանձնահատկությունըՆախուտեստն այն է, որ ամբողջ սունկը շարել այնպես, կարծես դրանք անտառում են աճում: Հետևյալ քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն պատրաստել համեղ ուտեստհամար Ամանորյա սեղանկամ ցանկացած այլ տոն:

Այս սառը ուտեստի համար վերցնում են թթու կամ տապակած սունկ։ Տարբեր ճանապարհներառաջարկել նախուտեստի մեջ տավարի մսի, ապխտած հավի կրծքամիս կամ խոզապուխտ: Ճաշատեսակի գերազանց հավելում կլինեն թարմ վարունգը կամ կորեական ոճով գազարը։ Ինչպե՞ս պատրաստել նախուտեստ. Շերտերը կարող եք շարել ճիշտ կամ հակառակ հերթականությամբ՝ յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով։ Եթե ​​որոշել եք ձևափոխիչ պատրաստել, ապա նախքան այն աղցանի ամանի մեջ դնելը, ուտեստը յուղեք բուսայուղով, որպեսզի աղցանը չքանդվի կամ նախապես փաթեթավորեք տարան սննդի թաղանթով։

Աղցան բաղադրատոմսեր

Այս նրբաճաշակ ուտեստը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին և հյուրերին և կզարդարի ձեր սեղանը։ Այն մատուցվում է շերտերով, զարդարված դեղաբույսերով և ամբողջական սնկով, շանթերելներով կամ շամպինիոններով։ Նախուտեստը չի կորցնում իր արդիականությունը տարվա ոչ մի ժամանակ։ Խոհարարության հիմնական արտադրանքը սունկն է, բայց կան բաղադրատոմսեր առանց դրանց: Կարևոր է հիշել, որ աղած կամ թթու սունկ (կամ այլ տեսակներ) օգտագործելիս ճաշատեսակը պետք է պնդել մատուցելուց առաջ 1-2 ժամ։ Եթե ​​սունկը հում էր ու եփած, ապա նախուտեստը կարող եք մատուցել անմիջապես։

Չիկենի հետ

Միևնույն ժամանակ, նախուտեստ, որը ներառում է խաշած հավի միս, ստացվում է որպես սննդարար, առողջարար, համեղ, հագեցնող։ Հավով սնկով գլեյդ աղցան կգնահատվի հյուրերի և սիրելիների կողմից: Շերտերը դնելու գործընթացում մայոնեզով քսում են միայն միսը, ձուն, կարտոֆիլը։ Ստորև բերված է քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս: Աղցանն ավելի համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել։ Հարդարման համար օգտագործեք կտրատած վարունգ, խոտաբույսեր, շամպինիոններ։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• թթու շամպինիոններ - 1 բ.;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• պինդ խաշած ձու - 2 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ;
• խաշած գազար - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եփել, ապամոնտաժել մանրաթելերի։
2. Կարտոֆիլը, ձուն, գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
3. Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Քամեք հեղուկը շամպինիոններից։
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
6. Հետո մի կաթսա են վերցնում, յուղով քսում, մեջը թաղանթ փռում։
7. Շերտերով դնել՝ սունկ (գլխարկները վար), խոտաբույսեր (կտրատած), պանիր, գազար, ձու, հավ, թթու վարունգ, քերած կարտոֆիլ։
8. Ներկա աղցանը տարածվում է հարթ ափսեի վրա՝ կտրուկ շրջելով տապակը։

Սնկով

Այս օրիգինալ աղցանի պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր տեսակներսունկ. Ստորև ներկայացնում ենք Պոլյանկա աղցանի յուրօրինակ բաղադրատոմսը սնկով և աղած կրեկերով։ Ցանկության դեպքում վերջին բաղադրիչը կարող եք օգտագործել մարգագետնում կամ աղցանի ներսում զարդարելու համար։ Այս տարբերակը աստվածային պարգև կլինի բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել և անընդհատ փնտրում են համի նոր երանգներ։ Համոզվեք, որ ձեր սիրելիներին ուրախացնեք այս արտասովոր ուտեստով որևէ տոնի կամ հատուկ օրվա ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե - 350 գ;
• թթու շամպինիոններ - 300 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
• աղի կոտրիչ - 300 գ;
• խաշած ձու 5 հատ;
• թթու վարունգ - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 350 գ;
• մայոնեզ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են, բացառությամբ պանրի։
2. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով։
3. Պանիրը քերած է։
4. Վերցրեք հարթ ուտեստ և թխում: Ճաշատեսակը հերթով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, միս, վարունգ, ձու, պանիր, մանր կտրատած խոտաբույսեր։
5. Շերտերը պատված են մայոնեզով, զարդարված թթու սնկով։

Սնկով

Ոչ պակաս համեղ, առողջարար, հագեցնող տարբերակն է, որտեղ շամպինյոնները փոխարինվում են այլ տեսակի սնկերով։ Օրինակ, Սնկով մարգագետնային աղցան մեղրով ագարիկներով շատ տոնական տեսք ունի։ Բացի իր արտաքին տեսքից, նախուտեստն ունի կծու համ, որն անպայման կգնահատեն ձեր հյուրերը։ Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, ստորև ներկայացված է ամենաարագ և ամենապարզներից մեկը:

Բաղադրությունը:

• թթու սունկ - 1 բ.;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի կրծքամիս - 0,5 կգ;
• կոշտ պանիր - 0,4 կգ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լեսնայա Պոլյանկա սնկով աղցանը պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ այս նախուտեստի այլ տարբերակները։ Առաջին քայլը միսն ու կարտոֆիլը եռացնելն է։
2. Հավի միսը սառչում է, ապամոնտաժվում մանրաթելերի մեջ։
3. Սոխը, կարտոֆիլը մանր կտրատել։
4. Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով։
5. Բաղադրիչները դրվում են աղցանների ամանի մեջ՝ սկսած կարտոֆիլից։
6. Բոլոր ապրանքները պատված են մայոնեզով։
7. Մեղրային սունկը կազմում է վերջնական շերտը։

Դասական

Այս նախուտեստն ունի հարուստ պատմություն և մի քանի տարբեր անուններ: Պոլյանկան ամենահայտնիներից է։ Ավանդաբար նախուտեստը պատրաստվում էր առանց մսի կամ երշիկի։ Ստորև ներկայացնում ենք Լեսնայա Պոլյանկա աղցանը՝ դասական բաղադրատոմս։ Այս մեթոդը շատ պարզ է և արագ, ուստի այն անպայման պետք է օգտագործել տոնական սեղան զարդարելու համար կամ ցանկացած օր, երբ բոլոր սիրելիները հավաքվում են։ Գործընթացը շատ ժամանակ չի խլի, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել դրան:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա 0,5 լ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բ.;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ;
• Հոլանդական պանիր - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Այստեղ նախնական պատրաստում է անհրաժեշտ միայն հավի ձվերի համար, որոնք պինդ եփում են, սառչում, կեղևազրկված։
2. Օգտագործեք քերիչով պանիրն ու ձուն աղալու համար։
3. Մթերքը լցնել աղցանամանի մեջ։
4. Քամեք հեղուկը սնկից։
5. Մի քանի սունկ անձեռնմխելի են թողնում զարդարելու համար, մնացածը մանր կտրատում են։
6. Սունկն ու ոլոռը դնել աղցանամանի մեջ։
7. Բոլորը համեմված են մայոնեզով, խառնված։
8. Վերևում դրեք ամբողջական սունկ և կանաչի։

Խոզապուխտով

Այս ուտեստի ամենաարագ տարբերակներից մեկը խոզապուխտով եփելու եղանակն է։ Հարմար է, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան և պետք է համեղ կերակրվեն: Ստորև ներկայացված է քայլ առ քայլ բաղադրատոմսաղցան Խոզապուխտով սնկով բացատ. Համոզվեք, որ այն օգտագործեք տնային գուրմաններին ուրախացնելու համար: Նախուտեստը կստացվի շատ հագեցնող, համեղ, սննդարար, հետևաբար այն կարող է փոխարինել լիարժեք ընթրիքին։

Բաղադրությունը:

• աղած սունկ - 1 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ;
• հում գազար - 3 հատ;
• վարունգ - 3 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բ.;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը տարածվում է աղցանամանի հատակին։
2. Վարունգները քերիչով անցկացնում են, դնում վրան։
3. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, քսել սնկերի վրա, քսել մայոնեզով։
4. Գազարը քերել, դնել աղցանամանի մեջ։
5. Շերտը պատում են մայոնեզով, վրան լցնում են ոլոռ։
6. Եփած կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք, քսում սիսեռի վրա։
7. Պատրաստի ուտեստը լավ խտացված է, շրջվում է հարթ լայն ափսեի վրա։
8. Նրանք զարդարում են ամեն ինչ, մատուցում սեղանին:

Ապխտած հավով

Ապխտած հավի ֆիլեի համադրություն սալորով և տապակածով ընկույզ... Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին, ապա այս բաղադրատոմսը անպայման օգտակար կլինի։ Պոլյանկա ապխտած հավով աղցանը դուր կգա երեխաներին և մեծերին, այն կզարդարի տոնական սեղան կամ ընթրիք: Ստորև բերված է լուսանկարչական հրահանգներով բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել այս նախուտեստը տանը:

Բաղադրությունը:

• թթու սունկ - 200 գ;
• ապխտած հավի ֆիլե - 200 գ;
• ընկույզի միջուկներ - 100 գ;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• սալորաչիր - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցն առանձին քերել։
2. Միսը մանր կտրատած է։
3. Սալորաչիրը լցնել տաք ջրով, թողնել 25 րոպե։
4. Սոխը մանր կտրատել և տապակել։
5. Սնկերի կեսը մնում է ամբողջությամբ, մնացածը մանր կտրատում, տապակում սոխով։
6. Ընկույզները կտրատված են։
7. Պանիրը քերած է։
8. Հագուստի համար մայոնեզին սխտոր են ավելացնում։
9. Բաղադրությունը պատահական կարգով քսել մեծ ափսեի վրա՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով սոուսով։

Տապակած սնկով

Շատ անսովոր տարբերակ, որը դուր կգա ուժեղ սեռին, ներառում է աղած սնկերը թարմով կամ տապակած սնկերը փոխարինելը: Անպայման գոհացրե՛ք ձեր սիրելիներին այս ուտեստով, նրանք հիացած կլինեն: Պոլյանկա աղցան տապակած սնկով համեղ տոնական ուտեստ է, որին ոչ ոք չի կարող դիմակայել։ Հարկ է նշել, որ բաղադրատոմսը պարզ է, և նույնիսկ շատ երիտասարդ, անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել: Ավելին, արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

• թարմ սունկ - 300 գ;
• տավարի միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• պանիր - 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը նախապես եփում են և սառչում։
2. Կարտոֆիլը եփում են, հովացնում, քերում։
3. Շամպինիոնները կտրված են շերտերով:
4. Սոխը մանր կտրատել, մի քիչ տապակել։
5. Տապակի մեջ ավելացնել սունկը։
6. Տավարի միսը մանր կտրատել։
7. Տապակած տապակը քսել քամոցի մեջ՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար։
8. Շերտավորեք ամեն ինչ՝ կարտոֆիլ, սունկ, միս, մայոնեզ:
9. Ճաշատեսակը զարդարում ենք քերած պանրով։

Օգտագործեք նաև այլ բաղադրատոմսեր։

Թարմ վարունգով

Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել շատ համեղ և օրիգինալ, եթե ավանդական թթու վարունգը փոխարինեք թարմով։ Այս տարբերակը հատկապես հաջող կլինի ամռանը։ Պոլյանկայով աղցան թարմ վարունգպատրաստելը պարզ է. Գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, պարզապես անհրաժեշտ է բաղադրիչները պատրաստել և շերտերով դնել։ Ստորև բերված է լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• պինդ խաշած ձու - 2 հատ;
• խաշած հավի կրծքամիս - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• ամբողջական թթու շամպինիոններ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը եփում են (բացի վարունգից), սառչում, կեղևազրկում, քերում։
2. Միսը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
3. Ձուն և վարունգը քսում են։
4. Քամեք հեղուկը սնկից։
5. Բաղադրիչները շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, միս, գազար, վարունգ, ձու, սունկ։ Յուրաքանչյուր ապրանք պատված է մայոնեզով:

Կորեական գազարով

Ճաշատեսակը կստացվի ասիական նոտաներով, կծու և անսովոր, եթե բաղադրատոմսում ավելացնեք կորեական գազարի շերտ։ Նախուտեստը կհիացնի և հաճելիորեն կզարմացնի նրանց, ովքեր փորձել են իր ավանդական տարբերակը։ Կորեական ոճով գազարով Polyanka աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են հաղթահարել այդ գործընթացը: Համոզվեք, որ ձեր հյուրերին ուրախացնեք այսպիսի ուտեստով: Ստորև բերված է լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• աղած շամպինիոններ (ամբողջական) - 300 գ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• թթու շամպինիոններ - 300 գ;
• հավի կրծքամիս - 200 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 1 հատ;
• մայոնեզ;
• պինդ խաշած ձու - 3 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք խորը գավաթ, ներքևի մասում դրեք սունկը՝ գլխարկները ցած։
2. Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, գազարի շերտ անել։
3. Վարունգները շերտերով կտրատել, վրան քսել։
4. Հավի կրծքամիսը տապակում են, հովացնում, շերտերով կտրատում, մսային շերտ են անում։
5. Հավի միսը պատված է մայոնեզով։
6. Կարտոֆիլը քերել են, լցնել կաթսայի մեջ, պատել մայոնեզով։
7. Ձվերը մաքրվում են, քսում, դնում տարայի մեջ։
8. Մթերքը մի քիչ թակում են, թողնում են ուտեստը մոտ մեկ ժամ եփվի։
9. Թավան դարձրեք հարթ ափսեի վրա, պատրաստի խորտիկը զարդարեք խոտաբույսերով։

Տավարի մսով

Ճաշատեսակը շատ համեղ, սննդարար, հագեցնող և առողջարար է ստացվում, եթե բաղադրատոմսի համար տավարի միս վերցնեք։ Այս տեսակի միսը համարվում է վերականգնման համար ամենաօգտակարը։ Ստորև բերված է բաղադրատոմսը լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել Պոլյանկա աղցան տավարի մսով: Գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում, մինչդեռ սառը ուտեստը դուր կգա գրեթե բոլորին, քանի որ դրա բաղադրիչները նախուտեստին տալիս են անսովոր համ և տոնախմբություն։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 հատ;
• տավարի միս - 300 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու սունկ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ;
• կոշտ պանիր - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը եփել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կազմեք առաջին շերտը, քսեք մայոնեզով։
2. Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների, մարինացնել եռացրած ջրի մեջ շաքարով և քացախով 20 րոպե։ Ջուրը քամել, պատրաստի սոխը դնել տավարի մսի վրա։
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում են, դնում տարայի մեջ։
4. Ամեն ինչ քսել մայոնեզով, ձևավորել քերած ձվի սպիտակուցի հաջորդ շերտը։
5. Վարունգները մանր կտրատել, քսել սկյուռների վրա։
6. Խնձորը մաքրվում է, քսում, դնում վարունգի վրա։
7. Ամեն ինչ պատում են մայոնեզով, զարդարում քերած դեղնուցով և մեղրի ագարիկներով։

Սունկ չկա

Ավանդաբար այս նախուտեստը պատրաստվում է շամպինիոններով կամ ցանկացած այլ տեսակի սնկով: Եթե ​​ձեզ կամ ձեր հյուրերին դուր չի գալիս այս կոնկրետ ապրանքը, կարող եք պատրաստել համեղ, սրտանց Պոլյանկա աղցան առանց սնկի: Այս տարբերակը արագ միջոց է, քանի որ պետք չէ մի քանի ժամ պնդել խորտիկը։ Ստորև բերված է մանրամասն բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ուտեստը համեղ և արագ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ընկույզ (միջուկ) - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• սալորաչիր - 100 գ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել միսը, ձուն, կարտոֆիլը, գազարը։
2. Հավի միսը կտրատված է շերտերով։
3. Բանջարեղենը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով, իսկ ձուն՝ մանր քերիչով։
4. Ընկույզները տապակվում և մանրացված են հավանգով կամ գրտնակով։
5. Սալորաչիրը մանր կտրատել։
6. Նախուտեստը շերտերով ձևավորել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձու, միս, ընկույզ սխտորով, կարտոֆիլ, սոխ, ընկույզ՝ սալորով, գազար։
7. Ամեն ինչ պատում են մայոնեզով, զարդարում խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր։

Տեսանյութ