Hervir 10 minutos. Las mejores recetas de mermelada. Soluciones de enjuague
- Una cucharada de hojas de plátano vierta un vaso de agua hirviendo, déjelo durante 8-9 horas debajo de la tapa y luego cuele. Muela 50 g de mantequilla con 1 cucharadita de miel, agregue 1 cucharada de infusión de plátano, mezcle todo bien.
- Recoja los pétalos de 1 rosa, muela y mezcle con una cucharada de manteca de cerdo. La crema se utiliza para suavizar la piel agrietada o seca de las manos.
- Vierta 1 cucharada de inflorescencias de manzanilla con 1 taza de agua hirviendo, déjelo durante 8-9 horas debajo de la tapa y luego cuele. Muela 50 g de mantequilla con 1 cucharadita de miel, agregue 1 cucharada de infusión de manzanilla, mezcle todo bien.
- 4 cucharadas de glicerina, 1 cucharada de jugo de limón y suficiente harina de papa para hacer una crema. Mezcla todo bien y frótalo en tus manos por la noche. Úselo para suavizar la piel de las manos cuando hace viento.
- 1 cucharada de una mezcla de tres hierbas (plátano, manzanilla, caléndula), vierta 1/2 taza de agua hirviendo, insista en un baño de agua durante 1 hora, cuele. Añadir 1 cucharadita de miel y 50 g de mantequilla a la infusión. Excelente crema de manos nutritiva para pieles secas.
- Vierta 5 g de rizomas de Potentilla erectus finamente picados en un vaso de mantequilla de vaca. Hervir 5 minutos. Colar tibio. Se utiliza para las grietas en la piel de manos y pies, y especialmente en los labios.
- Loción Moler hojas de plátano, inflorescencias de manzanilla, inflorescencias de caléndula. Mezclar bien en partes iguales. Vierta 1 cucharada de la mezcla con 1 taza de agua hirviendo, deje por 2 horas, cuele. Añadir 1 cucharada de glicerina a la infusión. Límpiese las manos con loción 2-3 veces al día para suavizar la piel y eliminar la inflamación.
Baños para manos
Prepara una decocción de 1 cucharada de flores de manzanilla y 1 litro de agua. En un caldo moderadamente caliente (40-42 C), sostenga las manos durante 15-20 minutos, séquelas ligeramente con un paño suave o una toalla y frote una crema grasosa sobre la piel. Un baño de decocción de manzanilla tiene un efecto suavizante cuando aparecen grietas.
- 2 cucharadas de fécula de patata por 1 litro de agua tibia hervida. Tome un baño antes de acostarse. Después del baño, engrase las manos con una crema grasa.
- Hervir las patatas con su piel hasta que estén crujientes sin añadir sal. Triture las papas con un tenedor. Remoje sus manos en la decocción durante 20-30 minutos. Enjuágate las manos con agua y aplica la crema.
- A 1/2 taza de cáscaras de papa bien lavadas y picadas, agregue la misma cantidad de linaza, vierta 0.5 litros de agua, cocine hasta que se forme una papilla espesa. Remoje sus pies en esta papilla durante 15 a 20 minutos, luego enjuáguelos con agua tibia, séquelos y frote grietas, rasguños, abrasiones con tintura de yodo al 2%. Al final del procedimiento, lubrique con crema. Recomendado para callos, piel áspera, talones dolorosos y agrietados.
- 1 cucharada de flores de caléndula secas trituradas por 1 litro de agua. Hervir 10 minutos. Mantenga sus manos en la decocción durante 20-30 minutos. El baño tiene un efecto antiinflamatorio y cicatrizante.
- Prepara inflorescencias de caléndula y hojas de plátano. Para 2 litros, tome 4 cucharadas de la mezcla, deje actuar durante 30 minutos, cuele. Mantenga sus manos en la decocción durante 20-30 minutos. El baño tiene un efecto antiinflamatorio y cicatrizante.
Use suero tibio para un baño si la piel de las manos se ha vuelto áspera y áspera. Después del baño, enjuáguese las manos, engrase con crema o aceite vegetal caliente, preferiblemente aceite de oliva.
Tome un puñado de linaza triturada y mezcle con una cucharada de aceite de almendras, luego agregue agua caliente hasta que se forme una suspensión líquida. Después de sumergir las manos en él, debe frotarlas allí durante un cuarto de hora y luego enjuagarse las manos con agua tibia.
Soluciones de enjuague
- Para mantener el ambiente ácido de la piel, es útil, al menos antes de acostarse, enjuagar las manos con agua acidificada. Para 1 litro de agua, 1 cucharadita de vinagre de mesa o una cucharada de jugo de limón.
- Unas gotas de amoníaco en una botella de agua tibia también es una buena manera de suavizar la piel de las manos.
- Para una cocción uniforme, vale la pena hacer rodar un poco los huevos de gallina crudos sobre la mesa o agitarlos suavemente un par de veces.
- A los huevos con precisión no reventó cuando se cocinó, puede cocinarlos sobre una sartén en un colador; luego, los huevos se cocerán al vapor, no se golpearán entre sí ni en la sartén. Además, al cocinar al vapor, no habrá una caída brusca de temperatura. Los huevos se hierven a fuego medio sin tapa, con un suave burbujeo de agua.
- Se cree que sobreexponer Los huevos no valen la pena en la estufa: cuanto más tiempo hiervas los huevos, peor los absorbe el cuerpo, y hervir los huevos durante más de 20 minutos y luego comerlos no es saludable.
- color de la concha los huevos de gallina no afectan su sabor.
- sartén perfecta para huevos: un radio pequeño para verter la menor cantidad de agua posible y para que los huevos estén completamente cubiertos con ella. Entonces el agua hervirá más rápido y, por lo tanto, los huevos se cocinarán más rápido. Y en una cacerola pequeña, los huevos de gallina no golpearán con tanta fuerza como para golpear en una cacerola de gran radio.
- Si es hora de enfriamiento no hay agua para los huevos cocidos, puede enjuagar los huevos con agua fría, luego cada huevo debe limpiarse con un chorro fuerte de agua fría, de lo contrario puede quemarse.
Contenido calórico de los huevos de gallina (por 100 gramos):
huevo cocido en calorías - 160 kcal.
Masa de huevo de gallina: 1 huevo de gallina pesa 50-55 gramos. Huevos grandes: alrededor de 65 gramos.
precio del huevo de gallina- desde 55 rublos / docena (datos promedio de Moscú a junio de 2017).
Vida útil de los huevos de gallina.- alrededor de un mes, se puede almacenar fuera del refrigerador.
Los huevos cocidos no duran más de 15-30 días si se guardan en el frigorífico, pero recomendamos comerlos frescos o un máximo de 3 días.
Si el huevo flota durante la cocción, se echa a perder, por lo que dicho huevo no es adecuado para la alimentación.
freír huevos para cocinar huevos revueltos - 5-10 minutos.
¿Cómo cocinar huevos escalfados? - Hervir los huevos escalfados durante 1-4 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado de la yema.
Si desea determinar la preparación de un huevo, puede girar el huevo sobre la mesa. Si el huevo gira con facilidad y rapidez, entonces está cocido.
Huevos para ensalada cocine completamente, hasta que esté completamente hervido, empinado.
Huevos y utensilios de cocina.
Cómo cocinar huevos en el microondas.Ponga los huevos en una taza, llene la taza con agua, agregue una cucharadita de sal, cocine en el microondas durante 10 minutos al 60% de potencia (aproximadamente 500 W).
Cómo cocinar huevos en una olla de cocción lenta
Los huevos pasados por agua se hierven durante 5 minutos, en una bolsa - 5 minutos, en una empinada - 12 minutos.
Cómo hervir huevos en una caldera doble
Hervir los huevos de gallina al baño maría durante 18 minutos.
Cómo hervir huevos en un cocedor de huevos
Hervir los huevos en una olla para huevos hasta que estén completamente cocidos, 7 minutos.
Cómo cocinar huevos en una olla a presión
Hervir los huevos en una olla a presión - 5 minutos.
Cómo hervir huevos sin cáscara
Rompe los huevos con un cuchillo, vierte el contenido de la cáscara en un recipiente de plástico para huevos, cierra el recipiente para huevos y colócalo en agua hirviendo. Hervir 5 minutos.
Cómo cocinar huevos en una freidora
Para cocinar huevos duros, colóquelos en nivel medio, cocine a 205 grados por 10 minutos, después de 5 minutos voltéelos al otro lado.
Cómo hervir huevos
Si un huevo se libera de la cáscara y resulta que no está bien cocido: devuelva los huevos a la sartén, vierta agua fría y agregue la cantidad de tiempo que falta después de hervir (3-4 minutos después de hervir). Luego poner en agua fría, enfriar y pelar.
La composición y los beneficios de los huevos de gallina.
Colesterol - 213 miligramos con un máximo de colesterol diario recomendado de 300 mg.
Fosfolípidos - una sustancia que reduce el colesterol.
Grasa: solo en la yema de un huevo, 5 gramos, de los cuales 1,5 gramos son dañinos.
Aminoácidos - 10-13 gr.
13 vitaminas -entre ellas A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotina, ácido fólico y nicotínico- y muchos minerales (especialmente calcio y hierro). ¿Cómo romper un huevo de gallina crudo?
- Los huevos de gallina se rompen con un cuchillo, golpeándolos ligeramente en el costado del huevo. Más lejos cáscara de huevo compartir con las manos sobre los platos (sartén, sartén, tazón), vertiendo el contenido.
¿Qué hacer con los huevos si no están hervidos?
Además de hervir, puedes freír huevos de gallina y cocinar huevos revueltos.
Cómo comer huevos cocidos
Rompa ligeramente la cáscara de los huevos duros con un cuchillo, pélelos, póngalos en un plato, córtelos por la mitad, colóquelos en un plato para que los huevos no rueden en un plato y coma con un tenedor y un cuchillo.
Los huevos pasados por agua generalmente se sirven en un cazador furtivo. Con un cuchillo, corte la parte superior del huevo (alrededor de 1 centímetro de la parte superior), salpimiente el huevo y coma con una cucharadita.
Cómo recalentar huevos de gallina cocidos
Los huevos de gallina se pueden recalentar de 2 maneras:
1) con agua hirviendo: ponga los huevos cocidos con cáscara en una taza / tazón y vierta agua hirviendo, déjelo por un minuto, luego drene el agua y repita el procedimiento;
2) en el microondas: pelar y cortar cada huevo por la mitad, poner en un recipiente para hornos de microondas, microondas 3 huevos durante 1 minuto a 600W (70-80% de potencia).
¿Cómo hervir huevos para ensalada?
Huevos duros para ensalada.
Cómo hervir huevos con la yema fuera
Como regla general, los huevos se hierven sin la yema para inculcar en los niños el hábito de los experimentos culinarios.
Para hervir un huevo con la yema hacia afuera, es necesario iluminarlo con una linterna (o colocando el huevo sobre la lámpara) - un huevo listo para hervir con la yema hacia afuera debe estar algo más turbio.
Coloque el huevo en una media de nailon, aproximadamente en el medio.
Gira los extremos de la media sin dejar que el huevo se mueva.
Suelte el calcetín en la ubicación del huevo y estire los extremos; el huevo debe desenrollar el calcetín a la velocidad del rayo.
Repita el procedimiento 2-3 veces.
Vuelva a iluminar el huevo con una lámpara o una linterna; el huevo debe estar turbio.
Hervir el huevo durante 10 minutos en agua, enfriar y pelar.
¡Tus huevos se hierven sin la yema!
Algunas reglas simples:
Si cocinamos el caldo, ponga la carne en agua fría para que la mayoría nutrientes pasó de la carne al caldo
Si la carne para el segundo plato - en agua hirviendo, para que estas sustancias permanezcan en la carne.
Después de hervir, cubra bien la sartén con una tapa y cocine en el fuego más pequeño. No abrimos la tapa hasta el final de la cocción, no quitamos la espuma, esta es una proteína saludable.
Después de cocinar, deje reposar la carne en el caldo durante al menos 10 minutos.
Y no nos sorprende que haya mucha menos carne; esto es normal, solo el 35% del líquido pasa de la carne al caldo.
Un trozo de carne de res fresca de 0,5-1 kilogramo se cocina durante una hora y media desde la ebullición.
Carne descongelada: al menos una hora y media.
El cerdo se cocina durante 1,5-2 horas después de hervir.
La ternera debe hervirse durante 1 hora.
El pollo estará listo en 40-50 minutos. Si las piezas están cocidas, 30-35 minutos.
Un pollo de engorde requiere alrededor de una hora y media.
El cordero tarda de 1,5 a 2 horas.
Trozos de pavo - una hora y media.
El conejo entero se hierve durante 1.5-2 horas, tomará 35-40 minutos cocinar las piezas.
Un pato entero se cocina durante 1,5 horas, piezas - 30-40 minutos.
Trozos de ganso - 2-3 horas.
Aspic se cocina durante mucho tiempo, de 2,5 a 5-6 horas, según la cantidad, la calidad y el tipo de carne. El principal signo de preparación es que la carne se "desliza" fácilmente de los huesos.
SUBPRODUCTOS
La lengua de res, dependiendo del tamaño, se cocina durante 2 a 4 horas, ciertamente a fuego lento y debajo de una tapa, se pone en agua hirviendo con especias. Para no pasarse, después de 2 horas de cocción, revisar con un tenedor de vez en cuando. Si entra con facilidad, entonces la lengua está lista. Sal durante media hora antes de la preparación. Rocíe la lengua terminada con agua helada para que la piel se desprenda más fácilmente. Ya sin la piel, se vuelve a poner en el caldo y se deja hervir, luego se deja reposar media hora más. Otra opción es dejar la lengua terminada en una sartén bien cerrada en la que se hierve durante 10-15 minutos, luego se enfría y se limpia rápidamente.
Las lenguas de cerdo y ternera se cocinan hasta que estén cocidas de acuerdo con las mismas reglas durante 1,5-2 horas.
Ponga el hígado de pollo en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos, como cualquier carne, a fuego lento debajo de la tapa.
Hígado de pavo - 30-40 minutos en agua con sal.
El hígado de res se remoja primero durante media hora, se hierve durante 40 minutos y se agregan especias.
El hígado de cerdo se remoja durante 2, mejor, 3 horas, y el agua debe cambiarse cada hora. Seque y cocine durante 40-50 minutos.
Corazón de res: de 1,5 a 2 horas, según el tamaño y la edad. Si remoja al menos media hora antes de cocinar en una solución débil de vinagre, se cocinará más rápido. O agregue un poco de vinagre al agua donde se hierve el corazón.
Cerdo: el mismo tiempo y las mismas reglas.
La ubre de res se cocina durante aproximadamente una hora.
Pulmón de res - 20-25 minutos.
Corazones de pollo - desde 30 min. hasta una hora en agua con sal.
Estómagos de pollo - 1,5 horas.
Para cocinar pescado, se aplican las mismas reglas que para la carne. Solo necesita cocinarlo en mucha menos agua, con la excepción de la sopa de pescado, por supuesto. Y no hay ebullición violenta en un recipiente abierto. Hervido: fuego a los más pequeños y cocine debajo de la tapa.
El tiempo más largo para cocinar piezas de esturión es de 1 a 2 horas.
El salmón se cocina por un corto tiempo. 25-30 minutos
El bacalao, que previamente se cortó en trozos, tarda entre 15 y 20 minutos desde que hierve hasta que está listo.
El lucio debe cocinarse durante 20-25 minutos.
El abadejo se hierve en agua con sal durante 5-10 minutos.
La lucioperca necesita 10-12 minutos después de hervir.
La trucha está lista en 10-15 minutos
La caballa se hierve durante 7-10 minutos.
Salmón rosado - 10-15 minutos.
La platija se hierve durante 15-20 minutos.
Sterlet se cocina durante 15-20 minutos, preferiblemente debajo de una tapa o al vapor. Sal al final.
MARISCOS
Los calamares descongelados se colocan en agua hirviendo con sal y se hierven durante no más de 2-4 minutos (a fuego lento). En cuanto la carne del calamar se pone blanca, contamos otros 10 segundos y la sacamos. Cocine sin piel.
Los cangrejos, según el tamaño, están listos en 10-20 minutos.
Los pulpos se cocinan hasta que estén cocidos durante 20-25 minutos.
El cóctel de mar, que se vende congelado, se hierve de ebullición durante unos 20 minutos, sin descongelar previamente.
Mejillones. Las cáscaras frescas, bien limpias y lavadas se colocan en agua hirviendo, a la que se le agregan especias y tubérculos al gusto, se hierven hasta que se abren las cáscaras, de 6 a 7 minutos. Los mejillones congelados se hierven durante 3-7 minutos.
Las langostas se hierven en agua hirviendo durante 10-15 minutos debajo de la tapa.
Langostas - 15-20 minutos.
Vieiras - descongelar temperatura ambiente sin sacarlo del paquete. Lavar y poner en agua hirviendo con sal con tubérculos. Cocine después de hervir, bajando el fuego, de 3 a 9-10 minutos. Tan pronto como las vieiras se vuelvan opacas, deja de cocinar. Las vieiras demasiado cocidas se marchitarán y se pondrán duras.
Los camarones que ahora se venden en las tiendas ya están cocidos y congelados después de eso. Es suficiente hervirlos durante 3-5 minutos, de lo contrario perderán su jugosidad y se convertirán en "goma". Hay otra forma: colóquelo en un recipiente con tapa, donde agregue un poco de agua, póngalo en el microondas durante 2-3 minutos, obtenemos camarones casi en su propio jugo. Los camarones sin procesar, por ejemplo, los camarones rey, también se cocinan por un corto tiempo, hasta 10 minutos.
El tiempo de cocción es algo algo arbitrario. Pero hay característica común la preparación de los champiñones es cuando se hunden hasta el fondo de la sartén en la que se hierven.
Hongos porcini, primero pelados y bien lavados, hervidos durante 35-40 minutos. La espuma debe ser eliminada.
Un poco más, 40-50 minutos, se cocina boletus fresco, también se lava bien. Y también quitar la espuma.
Los champiñones serán suficientes durante 5 minutos.
Los rebozuelos necesitan 20 minutos.
La misma cantidad - 20 minutos - cocinar boletus. Y no olvides quitar la película de los sombreros.
Russula es suficiente para media hora.
Setas de ostra frescas - y menos aún - 15-20 minutos
Rápidamente, 15 minutos, los champiñones de leche se hierven, pero primero deben remojarse. Tiempo de remojo - 2-3 días, el agua se cambia a fresca de vez en cuando.
Pues de nuevo, otras reglas. Tan pronto como aparezca espuma después de hervir, el agua debe cambiarse y hervirse durante otros 40-60 minutos.
Los champiñones secos primero se lavan a fondo con agua tibia y luego se sumergen en agua fría. Los champiñones deben ablandarse, lo que tarda de 3 a 16 horas en diferentes tipos hongos. Después de eso, los champiñones se hierven durante 1,5-2 horas, en la misma agua en la que se remojaron, y sin sal. Por cierto, los champiñones secos se vuelven casi frescos si los mantiene durante varias horas en leche con sal. Solo ellos deben permanecer en un lugar frío.
Los champiñones congelados, cualquiera, se descongelan previamente de forma natural y no, por ejemplo, en un microondas. Hervir durante 15-20 minutos.
Cualquier huevo, si lo vamos a pelar más tarde, inmediatamente después de estar listo para ser sumergido en agua fría, será fácil de pelar. Y cocine, en agua muy salada, para que no explote.
Para huevos de gallina pasados por agua, cocine por 3 minutos.
"En la bolsa" - 5-10 minutos
Los huevos tardan entre 15 y 20 minutos en endurecerse.
Para hacer huevos de codorniz pasados por agua, solo necesita sumergirlos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, y para hacerlos duros, cocine durante 5 minutos.
Huevos de ganso: asegúrese de lavarlos, ponerlos en una olla con agua fría y cocinarlos después de hervir a fuego lento debajo de la tapa durante al menos 15 minutos.
PASTA
Parecería, ¿qué es más fácil? Pero incluso aquí hay algunos pequeños matices.
Cualquier pasta se sumerge solo en agua hirviendo con sal. Y debe haber mucha agua.
La pasta se cocina durante 7-15 minutos, generalmente el tiempo de cocción se indica en el paquete. Y no vale la pena digerir.
Si vertemos un poco -literalmente una cuchara- de aceite vegetal en el agua donde vamos a cocer la pasta, entonces no se pegarán cuando escurramos el agua.
Y es mejor no intentar drenar el agua abriendo ligeramente la tapa e inclinando la sartén; a menudo esto termina en una quemadura o pérdida de la cena (almuerzo, guarnición ...) que se ha caído al fregadero. ¿Por qué compraste un colador?
CEREALES
El arroz generalmente se hierve durante 15 a 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado por completo. Otra forma es dejar que hierva, cocinar debajo de la tapa a fuego muy bajo durante unos 10 minutos, luego apagar el fuego y envolverlo en una toalla, saldrá solo.
Sémola: vierta un chorro delgado en agua hirviendo o leche, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Hierve inmediatamente, revuelve durante otros 1-2 minutos y retira.
La avena también es un producto muy “rápido”. Cocine durante 2-3 minutos en agua o leche.
El alforfón es suficiente durante 15-20 minutos. Si fríe previamente el cereal en una sartén seca a fuego medio, agitando o revolviendo constantemente (los granos se secan y revientan), será más sabroso y más rápido. Simplemente no vierta todo, desde la sartén en agua hirviendo a la vez: la mitad estará en la estufa. La forma más fácil es verter agua hirviendo a razón de 2 tazas de agua hirviendo por taza de trigo sarraceno, cubrir con una tapa y envolver con una toalla. Mientras preparamos el segundo plato, la guarnición está lista.
La cebada perlada se hierve de 50 minutos a 1,5 horas; depende de la variedad y la "edad" del cereal.
El mijo está listo en 25-30 minutos.
Las lentejas son una larga historia. Primero debes remojarlo, de 8 a 12 horas. Por cada vaso de lentejas, vierta 1.5-2 vasos de agua. Cocine durante 20-30 minutos. Esto se aplica al tipo más común de lentejas: marrón. El verde no requiere remojo y se cocina en unos 30 minutos. Rojo o rosa: hervido durante 10-12 minutos sin remojar. Lea más sobre las lentejas aquí.
También es mejor remojar los frijoles, por ejemplo durante la noche, en una cantidad suficiente de agua, ya que se hinchan bastante. Luego, la cocción tomará solo 30-40 minutos. Sin remojar, esperaremos el final de la cocción durante una hora y media.
Las judías verdes generalmente se cocinan durante 5 minutos. Si se corta con facilidad, está listo. De lo contrario, se desmoronará.
Los guisantes secos enteros se cocinan durante 1,5 a 2 horas, se trituran, de 45 a 60 minutos. Puede remojar y reducir el tiempo de cocción.
Las remolachas, según el tamaño, se hierven de 40 minutos a 1,5 horas. Y no olvide agregar vinagre o pepino encurtido, de lo contrario, todo el color se irá al agua.
Zanahorias hasta que estén tiernas - 20-25 minutos.
Repollo blanco rallado hasta que esté listo para cocinar durante 10-20 minutos.
Fresco coliflor, dividido en inflorescencias, hervido hasta 10 y congelado - 15-17 minutos. Primero debe mantener las inflorescencias durante media hora en agua salada o acidificada. Ponemos las inflorescencias en agua hirviendo.
El brócoli se cocina más rápido. Fresco - 5-7, congelado - 10-12 minutos.
Las coles de Bruselas tardan la misma cantidad de tiempo en cocinarse.
Una patata entera está lista en 20-25 minutos después de hervirla, dependiendo del tamaño. Finamente picado para sopa, después de 12-15 minutos de cocción. Por cierto, las papas deben hervir durante 3-4 minutos sin tapa a fuego alto, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento.
Las raíces de apio y perejil se hierven en agua con sal durante 25 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la raíz.Para mantener el color blanco de la raíz, hervir en una cacerola abierta, agregando st. una cucharada de aceite vegetal.
El maíz joven, blanco o amarillo pálido, se cocina durante 29-30 minutos. Viejo - amarillo brillante - tarda 40 minutos. Hervir en agua ligeramente salada. Ahora listo, frote con sal.
La acedera está lista tan pronto como ha cambiado su color verde palidecer Literalmente toma 1-2 minutos. Y no agregue muchas especias, ya que "obstruirán" el sabor y el aroma de la acedera.
La calabaza se hierve durante media hora.
Un calabacín entero debe hervir debajo de la tapa durante 20-30 minutos, picado lo suficiente durante 10 minutos.
Hervir las espinacas frescas durante 3-5 minutos.
Espárragos frescos - hasta 15 minutos.
Las judías verdes frescas, lavadas y clasificadas, se hierven en agua con sal durante 5-7 minutos desde que hierven, si desea que permanezcan crujientes, y 3-4 minutos más si necesita que las judías estén blandas.
Frijoles congelados, sin descongelar, sumergir en agua hirviendo y cocinar durante 10-15 minutos. En ambos casos, se recomienda cortar las puntas afiladas de las vainas.
Y ALGO MÁS...
Las salchichas se colocan en agua hirviendo y se hierven, según el tamaño, durante 4-7 minutos. No sal.
Ponemos albóndigas congeladas en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal con especias al gusto; las buenas albóndigas aumentan de tamaño, por lo que debe haber mucha agua. E interfiera inmediatamente, repetidamente, para que no se peguen al fondo. Será más sabroso si echa un cubo de buen caldo antes de colocar las albóndigas, pero luego no agregue sal al agua. Tan pronto como las albóndigas floten en la parte superior, déjelo cocinar durante otros 3-5 minutos.
Manty se cuece al vapor durante 30-40 minutos.
Las albóndigas congeladas se cocinan de la misma manera que las albóndigas.
El khinkali congelado y fresco está listo tan pronto como flote en la sartén.
Una de las delicias favoritas, la leche condensada hervida, se cocina de 1,5 a 3 horas. Depende de qué color y qué consistencia desea obtener leche condensada hervida. Sin embargo, mire dentro de la olla de vez en cuando; la jarra siempre debe estar cubierta con agua. Olvídalo: el agua se evaporará, el frasco "explotará" no peor que una granada, deberás reparar la cocina.
Puedes hacer sopa con cualquier cosa que tengas en tu nevera. Verduras, carnes, aves, vísceras, cereales, quesos te servirán, también necesitas caldo o agua y una pizca de fantasía.
¡Presentamos 10 recetas de sopa interesantes, la mitad de las cuales puedes cocinar en solo media hora! ¡Delicioso almuerzo garantizado!
1. Sopa de col fresca con frijoles (¡bomba de verduras!)
En esta sopa: repollo, zanahorias, pimientos, cebollas, papas, frijoles, carne. Sopa abundante y espesa para toda la familia, y mañana aún más sabrosa.
Para la sopa necesitarás:
- 300 g de carne de cerdo;
- un vaso de frijoles hervidos o enlatados;
- 2 papas;
- 300 g de repollo blanco;
- bulbo;
- zanahoria;
- pimiento morrón;
- diente de ajo;
- 2-2,5 litros de agua;
- hoja de laurel;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
- sal, pimienta en grano y molida al gusto.
Si no usa frijoles enlatados, déjelos en remojo durante 2 horas y luego hiérvalos en agua nueva hasta que estén blandos. Drene el agua y use los frijoles.
Coloque un trozo de carne en una cacerola, vierta agua para que cubra la carne por un par de centímetros, cocine después de hervir durante 20 minutos, luego drene el agua. Rellena la carne agua limpia(2 l), cocine hasta que estén tiernos a ebullición media (15-20 minutos después de hervir). Cortar la carne cocida en trozos y volver al caldo. Picar el repollo, cortar las papas peladas en trozos. Añadir a la cacerola.
Prepara el asado. Picar finamente la cebolla pelada, el pimiento, el tomate, rallar la zanahoria. Freír las verduras en una sartén con aceite hasta que estén blandas. Al final de la cocción, agregue el ajo picado, revuelva y retire del fuego. Ponga en una cacerola y también agregue los frijoles terminados, la hoja de laurel, la sal y los granos de pimienta. Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego. Agregue las hierbas picadas, cubra y deje reposar la sopa durante 20 minutos antes de servir.
2. Sopa con repollo, carne picada y queso (receta italiana)
¡Prepara sopa campesina italiana! No necesita freír las verduras para la sopa, simplemente arroje todos los ingredientes en una cacerola y cocine durante media hora.
Ingredientes de sopa:
- 200 g de carne picada;
- 500 g de repollo blanco;
- 100 g de queso duro;
- 3 tallos de apio;
- 2 litros de agua;
- sal, pimienta, perejil al gusto.
Triture el repollo, pique finamente el apio. Picar la carne picada con un tenedor. Ralla la mitad del queso, corta la otra mitad en cubos pequeños. Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición. Agregue las verduras a la sartén, cocine después de hervir durante 10 minutos. Luego envíe la carne picada a la sartén, mezcle, cocine por 15 minutos. Poner todo el queso, sal, pimienta, retirar del fuego. Servir con perejil. ¡La sopa está lista!
3. Sopa rápida de verduras (¡media hora y listo!)
Sopa nutritiva, ligera y fragante de remolacha, repollo, pimientos, zanahorias y cebollas para todos los días. Si se hierve en caldo de verduras o agua, se obtiene una sopa magra increíblemente sabrosa.
Para preparar la sopa necesitarás:
- una remolacha grande;
- zanahoria grande;
- 400 g de repollo blanco;
- bulbo;
- pimiento grande;
- 500 ml de caldo de carne (vegetales) o agua;
- 300 ml de jugo de tomate;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal.
Lavar y limpiar las verduras. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla y el pimiento en cubos. Triture el repollo. Ralla las remolachas para las zanahorias coreanas.
En una cacerola de fondo grueso, caliente el aceite y saltee la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta que estén suaves, de 4 a 5 minutos. Luego agregue las remolachas ralladas. Después de 3 minutos, agregue el repollo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y vierta el jugo de tomate y el caldo para que cubra las verduras por 2 cm. Agregue sal y pimienta. Hervir 20 minutos después de hervir.
Sirva la sopa con hierbas, crema agria o yogur natural.
4. Sopa de col Ural (¡te chuparás los dedos!)
Una variante de la sopa de col con mijo y patatas, que se puede hervir en caldo de carne o agua. Sirva sopa espesa de repollo con crema agria y hierbas picadas.
Ingredientes Shchi:
- 3 litros de caldo o agua;
- 500 g de repollo;
- 2 zanahorias;
- 2 papas;
- 2 cucharadas. yo mijo;
- 60 g de tallos de apio o raíz;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 80 g de pasta de tomate;
- hoja de laurel;
- 2-3 cucharadas yo aceite vegetal;
- hierbas, sal, pimienta al gusto.
Enjuague el mijo en varias aguas, pele las papas y córtelas en trozos grandes.
Agregue papas y mijo al caldo hirviendo o agua, sal, cocine por 20 minutos.
Mientras se cocinan las papas y el mijo, prepare el asado. Picar el repollo y freír en una cucharada de aceite vegetal con pasta de tomate hasta que esté suave. Pelar y picar las verduras: rallar las zanahorias, cortar la cebolla y el apio en cubos, picar finamente un diente de ajo. Freír las zanahorias, las cebollas, el apio y el ajo preparados en aceite hasta que estén suaves, separados del repollo. Agregue verduras, repollo, laurel a la sartén. Hervir por 10 minutos más. Sazone la sopa de repollo preparada con ajo machacado con sal, jugo de limon, crema agria, hierbas. ¡Disfrutar!
5. Sopa espesa con bulgur y albóndigas (30 minutos)
Sopa abundante y rica con verduras, champiñones, bulgur y deliciosas albóndigas. Para aquellos que no están familiarizados con el bulgur, ¡es hora de introducirlo en el menú!
- 500 g de carne picada;
- 100 g de bulgur;
- 4 papas medianas;
- 120 g de champiñones;
- zanahoria;
- tomate;
- un montón de verduras;
- una cucharada de aceite vegetal;
- sal, pimienta al gusto.
Enjuague el bulgur varias veces, pele las papas y córtelas en trozos pequeños. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola de tres litros. Poner al fuego y llevar a ebullición.
Haga albóndigas con carne picada, échelas en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Salar el caldo. Después de un cuarto de hora, agregue papas y bulgur a la sartén.
Cuida el repostaje. Limpiar y lavar las verduras y los champiñones. Picar los champiñones, los tomates y las cebollas en cubos pequeños, rallar las zanahorias. Freír las zanahorias en aceite en una sartén, luego agregar los champiñones, los tomates y las cebollas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue a la sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, sazone con sal si es necesario. ¡Listo!
6. Sopa de arroz con empanadillas de queso (¡sabroso, fácil, muy rápido!)
Esta sopa espesa con empanadillas de queso tierno estará lista en apenas media hora. Agregue arroz, papas, cebollas, zanahorias y verduras a las albóndigas de queso. Puedes cocinar sopa en caldo de carne, pollo o vegetales.
Ingredientes para la sopa rápida de albóndigas:
- 2 papas;
- bulbo;
- zanahoria;
- 100 g de arroz;
- 1,5 l de caldo;
- 3 arte. yo harina;
- 80 g de queso;
- huevo;
- pimienta, sal al gusto;
- hoja de laurel;
- 2 guisantes de pimienta negra;
- un manojo de eneldo;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal.
Lavar y limpiar las verduras. Cortar las papas en cubos pequeños, picar la cebolla, rallar las zanahorias, enjuagar el arroz. Haga hervir el caldo en una cacerola, agregue perejil, pimienta, papas. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue el arroz y comience a freír.
Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén, fría las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas. Agregue a la sopa y revuelva. Continúe cocinando a fuego lento.
Para las albóndigas, ralle el queso en un rallador fino, mezcle con harina, huevo, sal, pimienta, agregue una cucharada de agua y aceite vegetal. Con las manos mojadas, hacer bolas de masa hervida del tamaño de albóndigas.
Ponga las albóndigas en la sopa, hierva y cocine por 3 minutos. Luego agregue eneldo picado, sal y pimienta. ¡La sopa está lista!
7. Escabeche con champiñones (¡éxito de la temporada!)
Caldo de champiñones fragantes, verduras, cebada perlada y encurtidos: ¡una excelente opción para una cena familiar!
Necesitará:
- 400 g de champiñones;
- zanahoria;
- bulbo;
- 3 encurtidos;
- 40 g de cebada perlada;
- 3 arte. yo aceite vegetal;
- 2,5 litros de caldo (o agua);
- sal, pimienta al gusto.
Coloque los champiñones lavados y picados en una cacerola con agua o caldo, cocine por 10 minutos. Las setas se pueden utilizar tanto frescas como congeladas. Pelar las zanahorias y las cebollas, rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos. Freír las verduras en una cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén blandas, agregar a la sartén. También envíe la cebada lavada a la sartén, cocine por 30 minutos. Cortar las papas peladas en cubos, echar en la sartén. Ralle los pepinos, cocine en la sopa durante 10 minutos a fuego lento. Comprobar la preparación de las patatas, sal y pimienta. ¡Sirve a la mesa, disfruta!
8. Sopa de Hígado Campestre (Receta Original)
¿Alguna vez has hecho sopa de hígado? ¡Asegúrate de intentarlo! Una opción inusual, sabrosa y económica para una rica sopa.
Ingredientes de la sopa de hígado:
- 300 g de hígado;
- 600 g de patatas;
- bulbo;
- zanahoria;
- 70 g de fideos;
- 20 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
- 3 litros de agua;
- hoja de laurel;
- hierbas, sal, pimienta al gusto.
Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal en una sartén hasta que estén blandas, seleccionar en un plato. En la misma sartén, agregue la mantequilla y fría el hígado picado en trozos, revolviendo, hasta que cambie de color.
Pon una olla de agua al fuego. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Caer en agua hirviendo. Hervir 7 minutos.
Agregue el asado y el hígado a las papas, hierva y cocine por 10 minutos. Luego coloque los fideos, la hoja de laurel, sal, pimienta, cocine hasta que los fideos estén listos, 10-12 minutos. Servir con crema agria y hierbas picadas.
9. Sopa de lentejas y verduras (sopa picante sin carne)
Una sopa de puré de verduras cálida, sabrosa y abundante: ¡justo lo que necesitas en el otoño!
Ingredientes de sopa:
- un vaso de lentejas (cualquiera);
- 2 zanahorias;
- 3 tallos de apio (o la mitad de una raíz pequeña)
- bombilla grande;
- 2 dientes de ajo;
- pimiento morrón;
- 2 tomates;
- Ají picante;
- sal, pimienta al gusto;
- 3 arte. yo aceite vegetal (oliva);
- un litro de agua hirviendo;
- un manojo de verduras (eneldo, perejil);
- queso (parmesano o dzhyugas) al gusto;
- hoja de laurel;
- 1/2 cucharadita tomillo seco;
- 1 cucharadita Sáhara.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 20 segundos, luego retire la piel y córtelos en cubos. Limpiar las verduras. Cortar las zanahorias en aros, las cebollas, los pimientos en medio aros, el apio en rodajas finas.
Caliente una sartén grande de fondo grueso, agregue aceite y saltee las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el apio. Cuando las verduras estén blandas, añade a la sartén los tomates, el chile picado, el laurel, la sal, la pimienta, el tomillo y el azúcar. Revuelva y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Luego agregar las lentejas lavadas. Vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes y cocine hasta que las lentejas estén cocidas durante 15-25 minutos, dependiendo del tipo de lenteja (por lo general, esta información se proporciona en el paquete).
Retire la sopa terminada del fuego, seleccione el perejil, haga puré con una licuadora. Prender fuego, llevar a ebullición, apagar el fuego. ¡Listo! Servir con queso rallado y hierbas.
10. Sopa de verduras con trigo sarraceno y queso fundido (¡muy rápida y sabrosa!)
¡Prepara una sopa cremosa con verduras y trigo sarraceno! Si tiene caldo de carne o no le importa usar cubo de caldo¡entonces cocinarás la sopa en 25 minutos!
Para la sopa necesitarás:
- 1 litro de caldo de carne;
- 70 g de trigo sarraceno;
- 300 g de calabacín;
- zanahoria;
- bulbo;
- diente de ajo;
- manojo de perejil;
- 150 g de queso fundido;
- 1 er. yo aceite vegetal;
- sal, pimienta al gusto.
Enjuague las verduras, las hierbas y los cereales. Rallar las zanahorias y los calabacines pelados (sin semillas grandes). Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo.
En una cacerola, hierva el caldo, extienda el cereal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento.
Saltee las zanahorias y el ajo en aceite en una sartén hasta que estén dorados. Luego agregue la cebolla y el calabacín a las verduras, fría hasta que estén blandas, luego ponga todo en la sopa. Hervir durante 5 minutos, luego agregar el queso derretido y las verduras picadas. Revuelva, caliente y sirva. ¡Buen provecho!
Primero necesitas preparar la marinada. Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra, los guisantes dulces a 2 litros de agua. Hervir 10 minutos, enfriar. Agregue vinagre de vino a la marinada para que sea ligeramente ácida. Pato, en este caso dos galletas, vierta la marinada y déjelo en un lugar fresco durante la noche.
Cortar las manzanas en rodajas, quitar el corazón, rallar con canela. Cortar el limón.
Rallar el pato con sal y pimienta por dentro y por fuera, poner manzanas y limón por dentro.
Coser con aguja e hilo.
Unte el pato con mayonesa, ponga las manzanas restantes.
Coloque en un horno precalentado durante una hora con la tapa cerrada, luego retire la tapa, hornee hasta que estén doradas, vierta periódicamente el jugo resultante encima. Es hora de sacar todo.
Retire los hilos, divídalos en porciones. Coloque las manzanas en un plato también. Ellos, empapados en jugo de pato, literalmente se derriten en la boca.
Sirva el pato con salsa de arándanos. Para ello, hierva 300 g de arándanos durante 10 minutos en 300 g de agua. Drenaje Morse pero no completamente. Agrega 3 cucharadas de azúcar, nuez moscada molida en la punta de un cuchillo, jugo de 1/3 de limón, pimienta negra molida al gusto. Moler con una licuadora.
Aconsejo a todos, con salsa de arándanos y tintura amarga. ¡Buen provecho!
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