Geriausios kulinarijos mokyklos. Kulinarijos meno mokyklos užsienyje, kulinarijos mokymai užsienyje. Rožnikovskio kulinarijos akademija

Manoma, kad „dabar“ yra tinkamiausias laikas įgyti naujų žinių, ypač jei yra noras iš esmės pakeisti savo gyvenimą ateityje. „Forbes“ maisto apžvalgininkas Sergejus Kalininas mokėsi keliose didžiausiose pasaulio mokyklose kulinarijos menas ir gali pasakyti, nuo ko pradėti.

Ferrandi

• Paryžius, Prancūzija
• Profesinio mokymo kaina - 21 000 eurų
• Intensyvaus profesinio kurso trukmė - penki mėnesiai + praktika

Kai gavau trokštamą laišką, patvirtinantį, kad esu įtrauktas į šiuolaikinės prancūzų virtuvės „Cuisine Bistronomique“ kursą, mano džiaugsmui nebuvo ribų. Juk neįmanoma kasdien patekti mokytis į vieną geriausių kulinarijos mokyklų pasaulyje. Juo labiau kursui, kuriame kalbama apie Paryžiaus užkandinių virtuvę, tačiau su nauja interpretacija.

Ferrandi kulinarijos meno mokykla yra 25 000 kv. m Paryžiaus širdyje, 22 kulinarijos klasės ir du veikiantys restoranai. Galbūt kartu su Paulo Bocuse'o institutu Lione ir „Alexandre Dumas“ licėjaus kulinarijos mokykla Strasbūre Ferrandi yra viena iš trijų labiausiai gerbiamų kulinarijos mokyklų Prancūzijoje. Būtent iš čia, toje vietoje, kur kruopščiai saugomas ir plėtojamas prancūzų gastronominis paveldas, išėjo daug žinomų virėjų, pavyzdžiui, Joelis Robuchonas. Šios sienos prisimena daugelį „Bocuse d'Or“ pasaulio virėjų čempionų nugalėtojų, aukščiausias apdovanojimas Meilleurs Ouvriers de France (MOF), garbingai dėvėję Prancūzijos vėliavą ant savo virėjo tunikos apykaklės. Beje, Prancūzijoje baudžiamoji bausmė numatyta tiems, kurie savavališkai prie savo tunikos pritvirtino šį ženklą.

Ferrandi turi savivaldybės statusą ir yra globojamas Paryžiaus Ile-de-France prekybos rūmų. 90% absolventų susiranda darbą per šešis mėnesius nuo mokyklos baigimo.

Le Cordon Bleu Londone

• Londonas, Didžioji Britanija
• Mokestis už mokslą - nuo 7600 eurų (6000 svarų)

Londono mokykla „Le Cordon Bleu“ reguliariai atvyksta į Kijevą mokomųjų kelionių metu, viename iš šių susitikimų galėjau asmeniškai pasikalbėti su jos atstovu Jonathanu Mosesu ir paklausti jo apie mokymo detales.

„Le Cordon Bleu“ turi daugiau nei 120 metų švietimo praktikos. Pirmoji mokykla Paryžiuje buvo atidaryta dar 1895 m. Turbūt garsiausią mokyklą atvežė garsi virėja ir viena pirmųjų televizijos laidų vedėjų Julia Child.

Dar visai neseniai mokykla buvo pristatyta 20 pasaulio šalių, tačiau JAV esantis skyrius (16 miestelių) ir toliau veiks tik iki 2017 m. Taip yra dėl to, kad pasikeitė teisės aktai dėl valstybės finansinės paramos komercinėms profesinėms mokykloms. Tačiau ši situacija neturės įtakos kitoms mokykloms, ypač „Le Cordon Bleu London“. Ji tapo antrąja mokykla po Paryžiaus mokyklos, 1933 m. Atidarė studentų priėmimą. Ir ji vis dar laikoma antra pagal svarbą mokykla iš visų 50. Šiandien Londono mokykla siūlo keletą standartinių ir trumpalaikių programų.

Pagrindinis kursas, po kurio studentas gauna kulinarinio meno ar konditerijos gaminių diplomą, trunka devynis mėnesius ir susideda iš trijų kursų. Įdomi savybė būtent „Le Cordon Bleu“ yra galimybė gauti tą patį diplomą intensyvios programos metu, kuri trunka šešis mėnesius. Tačiau tokiu atveju studentas negalės gauti didžiojo diplomo, į kurį įeina abi kryptys: maisto gaminimas ir konditerija.

Tarptautinis kulinarijos centras

• Niujorkas, JAV
• Mokestis už mokslą - nuo 30 600 eurų (34 900 USD)
• Bazinio kurso trukmė - nuo šešių mėnesių

Nuotrauka: flickr.com/photos/jacobemasters/

Tarptautinio kulinarijos centro rinkodaros direktoriaus Randy McCall kvietimu turėjau galimybę savaitę praleisti su studentais pagrindiniuose kulinarinio meno kursuose. Šis kursas skirtas tiems, kurie nori pradėti gaminti maistą ar pakeisti savo karjerą. Visų pirma JAV kariuomenė, norinti baigti kulinarijos specialybę, gali tikėtis federalinės pagalbos ir stipendijų studijuoti Tarptautiniame kulinarijos centre.

Anksčiau žinomas kaip Prancūzijos kulinarijos institutas, Tarptautinis kulinarijos centras kartu su Amerikos kulinarijos institutu yra laikomi pirmaujančiomis kulinarinio ugdymo institucijomis JAV. Nors CŽV pabrėžia ilgesnes, išsamias studijų programas, kurios trunka iki penkerių metų, TBT teikia pirmenybę trumpesnėms, intensyvioms. Jie sutelkti dėmesį tik į įgūdžius, kurių studentas turi norint pradėti profesionalioje virtuvėje ar iš karto pradėti verslą.

Daugelis žinomų virėjų, tokių kaip Davidas Changas, Wiley Dufreinas, Bobby Fly, Markas Vetri, Danas Barberis, Christina Tosi, gavo šios mokyklos diplomus. Iš viso yra beveik 140 „Michelin“ žvaigždžių Šis momentas yra su ICC absolventais. Tačiau vienas įsimintiniausių momentų man buvo neformalus susitikimas ir bendri pietūs su dviem TBT dekanais - legendiniais prancūzų virtuvės šefais Alainu Saylacu ir Andre Saltneriu. Deja, kitų dviejų - Jacques Pepen ir Jacques Torres - nepavyko rasti vietoje.

Pagrindiniai patiekalai, žinoma, yra kulinarinis menas ir konditerija. Man pavyko praleisti keletą dienų pirmame ir antrame lygiuose, taip pat someljė kursuose. Viskas, ko galite tikėtis iš klasikinio požiūrio į prancūzišką studijų stilių, pateikiama šiose 600 valandų programose, iš kurių 200 valandų yra mokama praktika. Įėjęs į mokyklą kiekvienas mokinys gauna individualų puikių peilių rinkinį, o mokiniams sukurtus vadovėlius galima drąsiai vadinti išsamiu virėjo vadovu.

Mano nuomone, įdomiausi kursai yra „Kulinarinis verslumas“, čia per septynias savaites studentas gauna reikiamas žinias ir įrankius, kad galėtume visiškai atidaryti savo kulinarinį verslą. Taip pat vienintelis akademinis itališkos virtuvės kursas JAV bendradarbiaujant su italų mokykla ALMA, kuriame studentai praleidžia pusę studijų. Tiesą sakant, dėl šio bendradarbiavimo Prancūzijos kulinarijos institutas turėjo pakeisti pavadinimą į Tarptautinį kulinarijos centrą.

Baskų kulinarijos centras

• San Sebastianas, Ispanija
• Mokestis už mokslą - 8800 eurų per metus
• Bazinio kurso trukmė - ketveri metai

Nuotrauka: facebook / Baskų kulinarijos centras

Galbūt novatoriškiausia, revoliucingiausia mokykla Europoje ir galbūt pasaulyje. Ispanai, o ypač baskai, yra žinomi dėl savo aistros avangardinei virtuvei ir šiuolaikinės technikos... Ir, žinoma, Baskų kulinarijos centras (BCC) yra šiuolaikinės kulinarinės minties priešakyje. Pavyzdžiui, ji turi klasę, kurioje tyrinėja žmogaus juslinį skonių ir aromatų suvokimą naudojant šalmą su elektroniniais jutikliais. Nereikia nė sakyti, kad įvairios molekulinės virtuvės gudrybės ir ingredientai yra labai gerbiami. Galėjau išklausyti šios disciplinos įvadinį kursą, kurį dėstė vyriausieji pedagogai, anksčiau dirbę Ferran Adrià. O į likusius klausimus atsakė tarptautinės krypties vadovas.

Apskritai mokykla didžiuojasi savo švietimo taryba, kurioje yra pasaulio virtuvės legendų, vietiniai virėjai su trimis „Michelin“ žvaigždėmis - Juan Marie ir Elena Arzac, Pedro Subihana ir Martin Berasategui. Jų dažnai galima rasti mokyklos koridoriuose, tarp jų paskaitų. O tarptautinėje stebėtojų taryboje pakanka įvardyti Ferrano Adrià, Juano Roca, Michelio Bra, Hestono Blumenthalio ir Massimo Bottura vardus.

Tačiau, nepaisant revoliucinio pobūdžio, studentai kaip pagrindą gauna klasikinį kulinarinį išsilavinimą, pagrįstą prancūzų tradicijomis. Dauguma mokymų vyksta baskų kalba, kuri visiškai skiriasi nuo ispanų kalbos. Institucija pareiškia, kad jie turi „pirmąjį oficialų universitetinį“ išsilavinimą gastronomijos ir kulinarijos meno srityse, patvirtintą Mondragono universiteto pagal Europos standartus. Yra kelios programos anglų kalba, trunkančios penkias savaites.

Italijos kulinarijos institutas

• Staletti, Italija
• Mokestis už mokslą - 10 995 eurai (su nakvyne ir maitinimu)
• Bazinio kurso trukmė yra trys mėnesiai

Aš anksčiau nebuvau Italijos pietuose. Ir šis vizitas pateisino visas mano viltis: kulinarinės ir geografinės patirties planas išsipildė. Kursai „Italijos atradimas“, vadovaujami Italijos kulinarijos instituto prezidento Signoro Nochitos, buvo nepaprastai naudingi ne tik profesionalams, bet ir tiems, kurie yra kulinarinės kelionės pradžioje.

Viena iš pirmaujančių Italijos kulinarijos mokyklų yra šalies pietuose, Kalabrijos regione, Jonijos jūros pakrantėje. Nepaisant mažo mokyklos dydžio, mokymo programa yra įvairi ir apima beveik visus Italijos regioninės virtuvės aspektus. Svarbus privalumas yra anglų kalbos mokymas, kuris Italijoje nėra toks įprastas dalykas. Visos programos, tiek pagrindinės, tiek trumpalaikės, vykdomos dalyvaujant mokyklos prezidentui Johnui Nochitai, daugelio kulinarinių asociacijų, ypač „Master Chefs Society“, Italijos kulinarijos federacijos ir „Confrerie de la Chaine des“, nariui. Rotisseurs. Taip pat dėstytojų kolektyve yra vieni geriausių Kalabrijos virėjų, knygos apie vietinę Kalabrijos gastronomiją autorius, visomis prasmėmis Luigi Ferraro.

Dalyviai gali pasirinkti arba pagrindinę programą, kuri trunka tris mėnesius ir paprastai trunka nuo sausio iki balandžio, arba bet kurią iš įvairių temų: gelato; italų virtuvės raida; pažangi Viduržemio jūros virtuvė; pyragai, duona ir desertai; sūrio gamyba; mėsos delikatesai. Standartinė kurso trukmė yra viena savaitė, per kurią mokiniai gauna išsamias instrukcijas ir parodymus. O „gelato“ kursas suteikia unikalią galimybę per savaitę įgyti visų žinių ir įgūdžių, kurie leis iškart baigus kursą pradėti savo itališkų ledų verslą.

Unikalus mokyklos privalumas yra viskas įskaičiuota sistema. Lankęs Italijos kulinarinės kelionės kursą, buvau aprūpintas viskuo, įskaitant apgyvendinimą viešbutyje „Baia dell'Est“, kurio teritorijoje yra mokykla. Transportas, maistas, gėrimai, degustacijos, ekskursijos, apsilankymai turguje, pasveikinimo ir atsisveikinimo vakarienė siūlomi už fiksuotą 1900 eurų kainą, pagrįstą dviem asmenimis. Trijų mėnesių bazinis itališkos virtuvės kursas kainuos 10 995 eurus. Puikus vaizdas iš viešbučio ir mokyklos kambarių yra nemokamas.

Į kulinarinių įgūdžių kursus įstoję studentai, ko gero, yra labiausiai orientuoti į praktiką - neįmanoma įsivaizduoti kulinarinio meno įvaldymo be nuolatinio praktinio mokymo ir eksperimentavimo. Nepriklausomai nuo jūsų prioritetinės būsimos veiklos srities - virėjas, someljė, restoranų kritikas, kulinarinių knygų autorius - geriausiose mokyklose ir rasite daugybę praktinių problemų bei teorinių žinių.

Kodėl būtent JAV ir Šveicarija? Taip, kulinarijos mokyklos yra visame pasaulyje - tačiau būtent šiose šalyse aukščiausios klasės, nepriekaištingo aptarnavimo kultūra praktiškai iškeliama į kultą ir sėkmingai derinama su progresyviomis geriausių specialistų kulinarinėmis pažiūromis. Be to, Šveicarija ir JAV yra daugiakultūrės šalys - kulinarijos meistrai čia yra atviri viso pasaulio virtuvių receptams, drąsiai eksperimentuoja ir meistrauja geriausi patiekalai ir profesionali technika skirtingos salys.

Kokias specialybes ir profesijas galima įgyti kulinarijos menų mokykloje?

Tarp kulinarijos mokyklų studentų yra keletas populiariausių ir paklausiausių sričių:

• Kepimas ir pyragas
• Viešbučio valdytojas
• Bendras virimas
• Restorano valdymas
• Maitinimas
• Kulinarinis valdymas.

Kiekviena sritis turi savo ypatybes ir subtilybes, savo galimybes kurti karjerą. Pavyzdžiui, bendras maisto gaminimas apima virėjo darbą (nepamirškite lavinti organizacinių įgūdžių!), O „sous chef“ pagalba ir darbas, restorano vadovybė gali pasirodyti užpildant vyno sąrašą ir diplomą. specialybė „Kepimas ir pyragaičiai“ išauga iki jūsų kepyklos.

Virimo studijų užsienyje struktūra

Iš viso į „skanias“ zonas užsiregistravusių mokinių laukia 300–400 teorinių pamokų klasėse ir net 200–300 val. praktinis darbas ir stažuotes. Iš esmės studentams užsienyje siūlomos šios galimybės mokymo programos:

• Sertifikato kursai arba diplomo programos (nuo 1 mėnesio iki 2 metų)
• Akademinis laipsnis (nuo 9 mėnesių iki 2 metų)
• Bakalauro laipsnis (vidutiniškai 4 metai)
• Magistro laipsnis (vidutiniškai 2 metai).

Beveik visos užsienio mokyklos įpareigoja savo mokinius atlikti praktiką prieš diplomą: dirbti restorano virtuvėje, padėti vyriausiajam someljė ar virėjui, vadovauti restoranui, padėti vadybai, dirbti su svečiais ir pan. Daugelis geriausių svetingumo mokyklų (ypač Šveicarijoje) valdo ištisus viešbučius ir restoranus, kuriuos nuolat valdo studentai ir kurie siūlo daugybę praktikos ir praktikos galimybių.

Geriausios maisto gaminimo mokyklos Šveicarijoje ir JAV

• Le Cordon Bleu kulinarijos meno koledžas Čikagoje

Garsioji „mėlynos juostelės“ akademija (taip išverstas „le cordon bleu“) yra tarptautiniu mastu pripažintas kokybės standartas: pagrindinė šios korporacijos mokykla buvo įkurta Paryžiuje dar 1895 m. Ir šiandien laikoma geriausia specializuota institucija. planetoje. Tai didžiausias pasaulyje viešbučių ir restoranų verslo institutas: „Le Cordon Bleu“ baigė žymūs restoranai ir legendiniai virėjai, gerbiami kritikai ir kulinarijos autoriai.

Čikagoje institutas siūlo daugiausia sertifikavimo kursus, jaunesnius laipsnius ir trumpus kursus, idealiai tinkančius tęsti mokslą. Visos programos yra išbandytos ir patvirtintos pagrindinėje Paryžiaus mokykloje ir atitinka aukščiausius „Le Cordon Bleu“ kokybės standartus. Specializacija gali būti labai įvairi: itališka ir Viduržemio jūros regiono virtuvė, pyragų dekoravimas, iškylų ​​ir maitinimo organizavimas ir kt.

• Kendall kolegija

Šią kolegiją geriausiu pavadino ne kas kitas, o legendinis „Michelin“ vadovas. Kendall College siūlo ne tik kulinarines specialybes (bakalauro ir jaunesniojo laipsnius, kuriuos galima įgyti per 2 metus), bet ir kitas svetingumo srities profesijas, pavyzdžiui, svetingumo vadybą ar verslo valdymą.

• Šveicarijos tarptautinis kulinarijos institutas (ICI)

Iš esmės jie įstoja į žinomą Šveicarijos mokyklą įgyti bakalauro laipsnio - tai užtruks 3 metus. Be abejo, studentai atlieka dvi daugiau nei šešių mėnesių praktikas (tai įmanoma Šveicarijoje, galima ir kitose Europos šalyse), o tai yra gana gerai apmokama - vidutiniškai studentai gauna 2200 CHF per mėnesį. Be pagrindinio edukacinė programa ir diplomą, galite gauti prestižinį konditerijos, maisto gaminimo ir darbo su šokoladu sertifikatą.

• „Les Roches“ tarptautinė viešbučių valdymo mokykla

Bene elitiškiausia ir prestižiškiausia specializuota Šveicarijos mokykla jau ne vienerius metus bendradarbiauja su Karališkąja kulinarijos menų akademija. Čia studentai gali įgyti ir klasikinį kulinarinį išsilavinimą, ir tobulėti kaip vadovai: vyksta verslo administravimo bakalauro kursas (tarptautinis viešbučių verslas, kryptis „Kulinarinio verslo vadyba“). Tai idealus pasirinkimas tiems studentams, kurie nori užimti vadovaujančias pozicijas geriausiuose pasaulio restoranuose, atidaryti savo sėkmingą įstaigą (ar maitinimo verslą ir pan.), Įsisavinti renginių valdymą, sudaryti meniu ir maisto bei vyno sąrašą poros.

Legendinė Šveicarijos viešbučių ir restoranų mokykla, kurianti geriausius pasaulio turizmo ir svetingumo specialistus. Kaip ir kitos Šveicarijos aukštosios mokyklos, studentams siūlomos naudingos ir ilgalaikės praktikos: studijuodami trejų metų bakalauro programoje, studentai beveik metus (po 2 stažuotes po 6 mėnesius) praleidžia geriausiuose šalies ir Europos viešbučiuose ir restoranuose ( apmokama praktika). Pagrindinės kulinarijos meistriškumo programos yra bakalauro, vienerių metų diplomas, antrasis aukštasis išsilavinimas ir profesinis tobulėjimas (trunka 1 metus).

• Šveicarijos kulinarinio meno akademija (CAA)

Kulinarinio meno mokykla yra prestižinės Šveicarijos švietimo grupės dalis, kuri automatiškai tampa viena elitiškiausių Šveicarijos ir pasaulio mokyklų. Ji turi du lygiaverčius miestelius - Liucernoje ir Le Bouvray. Stažuotės vyksta prabangiuose viešbučiuose Šveicarijoje ir Europoje: „The Ritz Carlton“, „Hilton“, „Pan Pacific“, „Sandals“, „Rosewood“) ir kt. Tarp populiarių programų yra bakalauro ir magistro laipsniai, sertifikavimo kursas (ir yra ne tik maisto gaminimo programos, bet ir verslo vadybos kursai).

• La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA)

Pirmaujanti Italijos kulinarijos mokykla, vienodai orientuota į virėjų ir įgudusių someljė išsilavinimą. Stažuotės yra privalomos: pradinių klasių mokiniai bent 2 mėnesius praleidžia edukacinėse virtuvėse, tačiau absolventai turės 5 mėnesių praktiką geriausiuose Italijos restoranuose ir viešbučiuose. Tarp mokymo kursų populiariausios yra bakalauro programos ir diplomų kursai (paskutiniai 7 mėnesiai).

Maisto gaminimo išsilavinimas užsienyje yra galimybė įgyti paklausios profesijos sparčiai augančioje pramonėje: virėjo, konditerio, virėjo, restorano vadovo ar someljė. Tarptautinis diplomas leis dirbti bet kurioje pasaulio šalyje ir kurti svajonių karjerą.

Kulinarijos meno studijų užsienyje privalumai

• Praktinė mokymo orientacija... Užsiėmimai vyksta mokymo virtuvėse ir salonuose.
• Reguliarios praktikos... Maisto gaminimo mokymas Europoje apima praktiką „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose ir prabangiuose viešbučiuose: „Les Climats“, „Akrame“, „Farago“, „Shangri-La“, „Accor“, „Radisson Blue Hotel“, Le Bristol, La Foret.
• Patyrę virėjai ir restoranų vadovai: Anna Hansen, Clare Smyth, Mark Greenaway ir kiti.
• Absolventai pradeda savo verslą, pasiekti pasaulinį pripažinimą ir tapti savo srities ekspertais, tarp jų: ​​Mario Batali, Kathleen Flinn, Jeff Probst ir Julia Child.
• Šiuolaikinės mokymo programos akcentuojant Prancūzijos, Italijos, Šveicarijos, JAV kulinarines tradicijas (priklausomai nuo studijų šalies).

Naudingos medžiagos

Globalizacija atveria naujus horizontus žmonėms visose gyvenimo srityse, įskaitant viliojančią galimybę studijuoti užsienyje. Vis daugiau studentų mieliau renkasi studijas Europos ir Amerikos universitetuose, kurie pelnė geriausių pasaulyje reputaciją ir reguliariai užima aukščiausius tarptautinius reitingus. Skirtingai nuo vietinių universitetų, užsienio universitetai žengia koja kojon su laiku, siūlo modernias programas ir taiko naujoviškus akademinius metodus. Pateikiame 3 faktus apie XXI amžiaus aukštąjį mokslą, kurie privers susimąstyti apie studijas užsienyje.

Gyvenimas ir švietimas tampa tarptautiniai, o akademinė migracija tampa pasauline tendencija. Remiantis naujausiais 2015 m. UNESCO tyrimais, daugiau nei 50 000 studentų iš Rusijos studijuoja užsienyje, o tai sudaro 1,5% viso užsienio studentų skaičiaus.

Ar nusprendėte studijuoti užsienyje? Puiki mintis! Mes - STUDIES & CAREERS konsultantai padėsime jums pasirinkti studijų šalį, universitetą, programą ir paruošti visus stojimo dokumentus. Vienintelis dalykas, kurio negalime padaryti už jus, yra susikrauti lagaminą ir leistis į kelią. Tačiau nusprendėme pasirūpinti šiuo praleidimu ir surinkome 7 patarimus, kaip pasiruošti studijoms užsienyje esančiame universitete.

Ar įgijote išsilavinimą NVS ir netgi įgijote patirties, o jūsų karjera, atrodo, sustojo? Ar jūsų profesinės ambicijos randa išeitį? Galbūt norite pakeisti savo veiklos kryptį? Pagalvokite apie antrąjį aukštąjį išsilavinimą užsienyje. Panagrinėkime tokio ugdymo niuansus.

Studijos Europoje tampa vis populiaresnės ir aktualesnės dėl aukštos švietimo kokybės ir perspektyvos įsidarbinti tarptautiniu mastu. Šiuolaikiniams studentams svarbus ne diplomo įgijimo faktas, o galimybė įgyti tikrų žinių ir patirties, reikalingų profesionaliam įgyvendinimui. Pareiškėjams svarbus universiteto statusas ir prestižas, partnerystė su pramonės įmonėmis, stažuotės ir absolventų įdarbinimo procentas. Verslo, architektūros, dizaino išsilavinimas Europoje leidžia padėti tvirtą sėkmingos karjeros, finansinės gerovės ir asmeninio tobulėjimo pagrindą. Apsvarstykite Anglijos, Italijos, Prancūzijos, Šveicarijos ir kitų Europos šalių švietimo privalumus ir trūkumus.

Kasmet tūkstančiai studentų susirenka savo valią, susikrauna lagaminus, apkabina tėvus ir leidžiasi į neįtikėtiniausią gyvenimo kelionę. Mes nekalbame apie Everesto kalno užkariavimą ar nardymą Mariinsky tranšėjos dugne, bet turime omenyje edukacinį nuotykį, pavadintą „studijos užsienyje“.

Didžioji Britanija yra šalis anglų kalbos, kriketas ir geriausi pasaulio universitetai, įskaitant Oksfordą, Kembridžą ir Durhamą. Kiekvienais metais čia atvyksta tūkstančiai užsienio studentų, siekiančių neprilygstamo išsilavinimo ir unikalios profesinės patirties.

Sistema Aukštasis išsilavinimas Italija yra viena geriausių pasaulyje. Valstybiniai ir privatūs universitetai specializuojasi puikiuose mados, dizaino, architektūros, verslo, medicinos ir kt. Mokymuose. Štai kodėl 35 000 studentų iš viso pasaulio nusprendžia siekti aukštojo mokslo Italijoje, o tai atveria galimybes tarptautinei karjerai.

Studijos užsienyje yra labai realus ir pasiekiamas tikslas. Pagrindinė sėkmės paslaptis yra suvokimas apie užsienio švietimo poreikį, tinkamas pasirengimas ir prieinamumas finansiniai ištekliai... Nepaisant informacijos prieinamumo, daugelis vis dar atideda savo planų įgyvendinimą neribotam laikui. Kodėl? Jie mano, kad jų anglų kalbos lygio nepakanka norint studijuoti užsienyje. Išsiaiškinkime, kas gali rinkti dokumentus priėmimui ir kas turės keletą mėnesių skirti kalbos mokymuisi.

Studijos užsienyje yra pelninga investicija į jūsų ateitį. Studijos Europoje ir JAV yra ypač aktualios Rusijos pareiškėjams, nes tarptautinis diplomas atveria jiems galimybę mokytis užsienio kalbos, gauti stažuotę ir įsidarbinti pirmaujančiose užsienio įmonėse.

Švietimą užsienyje kasmet renkasi milijonai studentų, o Anglija yra viena patraukliausių šalių įgyti aukštos kokybės vidurinį ir aukštąjį išsilavinimą įvairiose srityse: ekonomikos, vadybos, finansų, kalbotyros, rinkodaros. Ir ne veltui Anglijos universitetų diplomai yra vertinami visame pasaulyje dėl gerai apgalvotų programų su unikalia mokymo metodika. Didelę mokymo kainą pateisina būsima absolventų karjeros sėkmė, išsilavinimas Jungtinėje Karalystėje leis jums gauti prestižinę poziciją su rimtomis pajamomis.

Studijos Ispanijoje yra nauja tendencija pasaulinėje švietimo rinkoje. Ši saulėta Europos šalis siūlo aukštos kokybės studentų pasirengimą, visame pasaulyje pripažintus diplomus, šviesias darbo perspektyvas ir draugišką atmosferą.

Italija yra pasaulio civilizacijos lopšys, suteikiantis planetai puikių menininkų, architektų, skulptorių, filosofų, mados dizainerių, mokslininkų ir jūreivių. Laikydamasi tradicijų, šalis investuoja išteklius į mokslinių tyrimų veiklą bendrosiose mokslo ir taikomosiose srityse, menus ir verslą. Italija kartu su Prancūzija, Didžiąja Britanija ir Vokietija tapo Europos aukštojo mokslo erdvės įkūrėju, siekiančiu sukurti vieningą švietimo sistemą universitetuose.

Tūkstančiai žmonių visame pasaulyje svajoja įgyti išsilavinimą Prancūzijoje. Ši šalis vilioja aukštos kokybės mokymais viešuosiuose ir privačiuose universitetuose, tarptautiniais diplomais, aukštu gyvenimo lygiu, turtinga istorija ir išskirtine virtuve.

„STUDIES & CAREERS“ viską žino užsienio išsilavinimas kuris per pastaruosius 10 metų tapo vis populiaresnis. Tačiau pastebėjome, kad aplink studijuojančius užsienio universitetuose vis dar sklando daugybė mitų, verčiančių žmones atsisakyti savo svajonių. Todėl nusprendėme išsklaidyti pagrindinius.

Studentai iš viso pasaulio keliauja į Prancūziją, norėdami gauti aukščiausio lygio mados, maisto, dizaino ir verslo išsilavinimą. Jei jau įstojote į Prancūzijos universitetą arba laukiate priėmimo laiško, mūsų patarimai tikrai pravers.

Studijos užsienyje yra nepamirštamas laikas. Tūkstančiai jaunuolių visame pasaulyje svajoja stoti į universitetus Didžiojoje Britanijoje, Italijoje, Ispanijoje, Šveicarijoje. Juk toks kokybiškas išsilavinimas užsienyje ateityje leis dirbti tarptautinėse kompanijose, o dabartyje-įgyti daug gyvenimiškos patirties ir įspūdžių. Dauguma pareiškėjų nori mokytis anglų kalbos, o tai nenuostabu tai tarptautinė kalba. Norint studijuoti užsienyje, reikalingas kalbos mokėjimo pažymėjimas. Vienas populiariausių egzaminų, kurio rezultatus priima 145 pasaulio šalių universitetai, yra IELTS.

Puslapis:

Kur: 20 pasaulio šalių

Kiek: nuo 5000 svarų už kursą

„Le Cordon Bleu Academy“ praktiškai yra Meka visiems, kurie myli maisto gaminimą. Įkurta 1895 m. Prancūzijoje, šiandien ji turi daugiau nei 50 mokyklų 20 pasaulio šalių. Mokyklos pavadinimas yra išverstas kaip „mėlyna juostelė“ ir nurodo mus į viduramžių Prancūziją, kur pasižymėję riteriai buvo apdovanoti ordinu - Šventosios Dvasios kryžiumi, kabėjusiu ant žydros spalvos juostelės. Vėliau ji tapo aukštos kokybės kulinarinio meno simboliu. Šiandien restorano technika grindžiama akademijos filosofija ir požiūriu į gastronomiją, kuri naudojama visur - nuo Tokijo iki Londono. Kursas trunka apie 4 mėnesius, yra du skyriai - kulinarijos ir konditerijos. Mokinius moko kviestinių garsių restoranų virėjai, pažymėti gido „“.

Kur: Niujorkas, JAV

Kiek: apie 25 000 USD už beveik 2 studijų metus

Amerikos kulinarijos institutą 1946 metais Konektikute įkūrė dvi moterys - Frances Roth ir Catherine Angell. Jų uolumo ir progresyvaus valdymo dėka institutas netrukus buvo pradėtas vadinti „tautos kulinarijos centru“. Įdomu tai, kad praėjus 4 metams po atidarymo mokyklai pavyko permokyti daugiau nei 600 Antrojo pasaulinio karo veteranų, išmokytų būti virėjais, kepėjais ir mitybos specialistais. Dabar CŽV būstinė yra Niujorke. Norėdami priimti, turite turėti bakalauro laipsnį, ne mažiau kaip 6 mėnesius dirbti maisto gaminimo srityje, rekomendacinius laiškus ir esė tema „Kodėl aš noriu čia mokytis“. Institutas taip pat teikia stipendijas Amerikos ir tarptautiniams studentams.

Kur: Costigliole d'Asti, Italija

Kiek: nuo 1500 eurų

ICIF buvo įkurta 1991 metais, siekiant apsaugoti ir išlaikyti itališkos virtuvės įvaizdį tarp profesionalų, dirbančių užsienio restoranuose. Ši mokykla įsikūrusi tikroje pilyje, kur jiems bus malonu matyti tiek išmanantį specialistą, norintį tobulinti savo įgūdžius, tiek mėgėją, kuris norėtų įsisavinti itališkos virtuvės paslaptis. Pažymėtina, kad instituto teritorijoje yra eleoteka - vieta, kurioje jie mokosi suprasti alyvuogių aliejų, ir enoteka - čia esanti someljė mokykla nenusileidžia kulinarinei. Baigę mokymus, studentai taip pat skatinami atlikti 4 mėnesių praktiką pasirinktuose restoranuose. Šiandien instituto fakultetai taip pat atstovaujami Kinijoje ir Brazilijoje.

Raymond Dais Blanc virimo mokykla

Kur: Oksfordas, Anglija

Kiek: nuo 500 svarų už pamoką

Kalbėdami apie britų virtuvę, daugelis pirmiausia turi omenyje Jamie Oliverį, Gordoną Ramsay ar Hestoną Blumenthalį, nors paskutinį savamokslį virėją mokė virėjas Raymondas Blancas. Remdamasis savo viešbučiu ir restoranu, esančiu už 15 km nuo Londono, Blancas jau seniai visus moko kulinarinio meno - jo mokiniams yra net nedidelis namas. Kursai vyksta labai intymioje atmosferoje - ne daugiau kaip 6 žmonės, ir trunka nuo vienos iki kelių dienų. Užsiėmimai skirstomi pagal temas: nuo vegetariško maisto ruošimo iki paskaitų apie mitybą ir maisto savybes.

Barilos akademija