Accademie culinarie del mondo. I migliori corsi di cucina del mondo. Laurea triennale o magistrale in arti culinarie

Dove: 20 paesi del mondo

Quanto: da £ 5000 a corso

Le Cordon Bleu Academy è praticamente una "Mecca" per tutti gli appassionati di cucina. Fondata nel 1895 in Francia, oggi conta più di 50 scuole in 20 paesi. Il nome della scuola è tradotto come "nastro azzurro" e ci rimanda alla Francia medievale, dove illustri cavalieri ricevevano l'ordine: la Croce dello Spirito Santo, che era appesa a un nastro azzurro. Poco dopo, è diventata un simbolo di alta qualità nelle arti culinarie. Oggi, sulla filosofia e sull'approccio alla gastronomia dell'accademia, si basa la tecnologia della ristorazione, utilizzata ovunque, da Tokyo a Londra. La formazione sul corso dura circa 4 mesi, ci sono due dipartimenti: culinario e dolciario. Gli studenti sono tenuti da chef invitati di famosi ristoranti segnalati dalla guida "".

Dove: New York, Stati Uniti

Quanto: circa $ 25.000 per quasi 2 anni di studio

Il Culinary Institute of America è stato fondato nel Connecticut nel 1946 da due donne, Frances Roth e Catherine Angell. Grazie al loro zelo e alla loro progressiva gestione, l'istituto iniziò presto ad essere chiamato il "centro culinario della nazione". È interessante notare che, 4 anni dopo la sua apertura, la scuola è riuscita a riqualificare più di 600 veterani della seconda guerra mondiale che si sono formati come chef, fornai e nutrizionisti. La CIA ha ora sede a New York. Per l'ammissione, devi avere già una laurea, almeno 6 mesi di lavoro in cucina, lettere di raccomandazione e un saggio sull'argomento "Perché voglio studiare qui". L'Istituto fornisce anche borse di studio a studenti americani e internazionali.

Dove: Costiglio d'Asti, Italia

Quanto: da 1500€

ICIF nasce nel 1991 con lo scopo di tutelare e mantenere l'immagine cucina italiana tra i professionisti che lavorano nella ristorazione all'estero. Questa scuola si trova in un vero castello, dove saranno felici di vedere sia uno specialista esperto che vuole migliorare le proprie abilità, sia un dilettante che vorrebbe padroneggiare i segreti della cucina italiana. È interessante notare che sul territorio dell'istituto c'è un eleoteka - un luogo dove imparano a capire l'olio d'oliva e un'enoteka - una scuola di sommelier qui non è inferiore a quella culinaria. Dopo aver completato la formazione, gli studenti sono anche invitati a completare uno stage di 4 mesi in ristoranti selezionati. Oggi le facoltà dell'istituto sono rappresentate anche in Cina e Brasile.

Scuola di cucina Raymond Da Blanc

Dove: Oxford, Inghilterra

Quanto: da £ 500 a sessione

Parlando di cucina britannica, molti prima di tutto si riferiscono a Jamie Oliver, Gordon Ramsey o Heston Blumenthal, anche se l'ultimo chef autodidatta è stato formato dallo chef Raymond Blanc. Sulla base del suo hotel e ristorante, situato a 15 km da Londra, Blanc insegna da tempo arti culinarie a tutti: c'è persino una piccola casa per i suoi studenti. I corsi si svolgono in un'atmosfera molto intima - non più di 6 persone e durano da uno a diversi giorni. Le lezioni sono suddivise per argomento: dalla cucina vegetariana alle lezioni sulla dieta e sulle caratteristiche del cibo.

Accademia Barilla

Gli studenti iscritti ai corsi di cucina ricevono, forse, il più orientato alla pratica: è impossibile immaginare di padroneggiare le arti culinarie senza continui esercizi pratici ed esperimenti. Indipendentemente dalla tua area prioritaria di attività futura - chef, sommelier, critico di ristorazione, autore di libri di cucina - nelle migliori scuole e troverai una quantità enorme di compiti pratici e conoscenze teoriche.

Perché USA e Svizzera? Sì, ci sono scuole di cucina in tutto il mondo, ma è in questi paesi che la cultura di un servizio impeccabile e di alta classe è praticamente elevata a un culto e si combina con successo con le visioni culinarie progressiste dei migliori specialisti. La Svizzera e gli Stati Uniti, inoltre, sono paesi multiculturali: i maestri culinari qui sono aperti a ricette da tutto il mondo, sperimentando e padroneggiando audacemente i migliori piatti e pratiche professionali vari paesi.

Quali specialità e professioni si possono ottenere presso la School of Culinary Arts?

Tra gli studenti delle scuole di cucina, ci sono alcune delle zone più frequentate e ricercate:

• Panetteria e pasticceria
• Gestione alberghiera
• Cucina generale
• Gestione ristorante
• Ristorazione
• Gestione culinaria.

Ogni area ha le sue caratteristiche e sottigliezze, le sue opzioni per costruire una carriera. Ad esempio, la cucina generale include il lavoro di uno chef (non dimenticare di sviluppare capacità organizzative!), E assistendo e lavorando come sous-chef, la gestione del ristorante può apparire sotto forma di compilazione di una carta dei vini e un diploma in la specialità "Pasticceria e pasticceria" può crescere fino alla mia panetteria.

La struttura dello studio culinario all'estero

Un totale di 300-400 lezioni teoriche in aula e ben 200-300 ore di lavoro pratico e stage. Fondamentalmente, agli studenti all'estero vengono offerte le seguenti opzioni curricula:

• Corsi di Certificazione o Programmi di Diploma (da 1 mese a 2 anni)
• Titolo accademico (da 9 mesi a 2 anni)
• Laurea (media 4 anni)
• Laurea Magistrale (media 2 anni).

Quasi tutte le scuole straniere obbligano i propri studenti a seguire una pratica universitaria: lavorare nella cucina di un ristorante, assistere il capo sommelier o chef, gestire un ristorante, aiutare nella gestione, lavorare con gli ospiti, ecc. Molte delle migliori scuole di ospitalità (soprattutto in Svizzera) gestiscono interi hotel e ristoranti, che sono costantemente gestiti dagli studenti e offrono le più ampie opportunità per una varietà di pratica e stage.

Le migliori scuole di cucina in Svizzera e negli Stati Uniti

• Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di Chicago

La famosa accademia del “nastro azzurro” (così si traduce “le cordon bleu”) è uno standard di qualità di fama mondiale: la scuola principale di questa corporazione è stata fondata a Parigi nel lontano 1895 e oggi è considerata la migliore istituzione di profilo sul pianeta. Questa è la più grande istituzione del mondo nel settore alberghiero e della ristorazione: Le Cordon Bleu si è diplomato presso eminenti ristoratori e chef leggendari, critici rispettati e autori di cucina.

A Chicago, l'istituto offre principalmente corsi di certificazione, diplomi associati e corsi brevi ideali per la formazione continua. Tutti i programmi sono testati e approvati dalla scuola superiore di Parigi, soddisfano i più elevati standard di qualità di Le Cordon Bleu. La specializzazione può essere molto diversa: cucina italiana e mediterranea, decorazione di torte, organizzazione di picnic e catering, ecc.

• Collegio Kendall

Questo collegio è stato nominato il migliore nientemeno che dalla leggendaria Guida Michelin. Al Kendall College, oltre alle aree culinarie (laurea triennale e laurea specialistica, che possono essere ottenute in 2 anni), vengono offerte anche altre professioni nel settore dell'ospitalità, ad esempio gestione alberghiera o gestione aziendale.

• International Culinary Institute Svizzera (ICI)

Fondamentalmente, le persone entrano in una nota scuola svizzera per ottenere una laurea: ci vorranno 3 anni. Immancabilmente, gli studenti seguono due tirocini da più di sei mesi (possibile in Svizzera, possibile in altri paesi europei), che è abbastanza decentemente retribuito - gli studenti ricevono in media 2200 CHF al mese. Oltre al principale programma educativo e un diploma, puoi ottenere un prestigioso attestato nel campo della pasticceria, della cucina e della lavorazione del cioccolato.

• Scuola internazionale di gestione alberghiera di Les Roches

Forse la scuola specializzata più elitaria e prestigiosa della Svizzera collabora da diversi anni con la Royal Academy of Culinary Arts. Qui gli studenti possono ricevere sia una formazione culinaria classica che migliorare come manager: c'è un corso di laurea in economia aziendale (attività alberghiera internazionale, direzione "Gestione aziendale culinaria"). Questa è un'opzione ideale per quegli studenti che vogliono assumere posizioni manageriali nei migliori ristoranti del mondo, aprire il proprio istituto di successo (o attività di catering, ecc.), masterizzare la gestione di eventi, lo sviluppo di menu e un elenco di abbinamenti cibo e vino .

La leggendaria scuola svizzera di alberghi e ristoranti, che produce i migliori specialisti del mondo nel campo del turismo e dell'ospitalità. Come altre scuole superiori svizzere, offre agli studenti stage utili e di lunga durata: mentre studiano in un corso di laurea triennale, gli studenti trascorrono quasi un anno (2 pratiche per 6 mesi) nei migliori hotel e ristoranti del paese e d'Europa ( tirocinio retribuito). I principali programmi di arti culinarie sono una laurea, un corso di diploma di un anno, un secondo istruzione superiore e formazione avanzata (ci vorrà 1 anno).

• Accademia delle arti culinarie Svizzera (CAA)

La School of Culinary Excellence fa parte del prestigioso Swiss Education Group, che la rende automaticamente una delle scuole d'élite in Svizzera e nel mondo. Ha due campus equivalenti: a Lucerna ea Le Bouvre. Gli stage si svolgono in hotel di lusso in Svizzera e in Europa: The Ritz Carlton, Hilton, Pan Pacific, Sandals, Rosewood) e altri. Tra i programmi popolari ci sono lauree triennali e magistrali, un corso di certificazione (e non sono disponibili solo programmi culinari, ma anche corsi di gestione aziendale).

• La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA)

Scuola di cucina italiana leader, ugualmente dedicata alla formazione di chef e abili sommelier. I tirocini sono obbligatori: gli studenti delle elementari trascorrono almeno 2 mesi nelle cucine di formazione, ma i laureati svolgeranno una pratica di 5 mesi nei migliori ristoranti e hotel d'Italia. Tra i corsi di formazione, i più seguiti sono i corsi di laurea e di diploma (la durata di questi ultimi è di 7 mesi).

Ogni giorno l'attività di ristorazione viene rifornita di nuovo personale, macinandolo e lasciando la maggior parte alle spalle del successo. Tuttavia, prima o poi, non importa quanto tu sia maestro, lo chef si sforza di migliorare le sue capacità. Posteat ha imparato dove e come vengono formati i migliori chef del mondo e offre al lettore un elenco delle cinque scuole di cucina più prestigiose del mondo, sia per professionisti che per dilettanti.

Le Cordon Bleu

"Blue Ribbon" è in realtà una rete di scuole sparse per il mondo, unite da un marchio comune. Oggi il progetto comprende 35 scuole, con più di 20.000 studenti che vi studiano ogni anno. Tuttavia, il centro di Le Cordon Bleu (beh, e allo stesso tempo di tutto il mondo culinario) è Parigi. In realtà, l'espressione stessa "nastro azzurro" è stata a lungo un nome comune, essendo un simbolo e un sinonimo di la miglior qualità, anche in cucina.

L'origine del nome è associata a un gruppo d'élite di cavalieri francesi, ognuno dei quali è stato insignito della Croce dello Spirito Santo, che era appesa a un nastro azzurro. I cavalieri sembrano essere diventati famosi per i loro lussuosi banchetti, chiamati “cordons bleus”. Alla fine del 19° secolo, la giornalista francese Martha Distel chiamò così la sua rivista culinaria, che pubblicizzava anche lezioni di cucina private di eminenti chef. Il tempo passa e le singole lezioni si trasformano nell'organizzazione di un'intera scuola di cucina, che eredita dalla rivista il titolo di "nastro azzurro". La tradizione di aprire filiali iniziò già nel 1933, quando un laureato di Le Cordon Bleu aiutò ad aprire una scuola a Londra con lo stesso nome. Oltre alle arti culinarie, la scuola organizza anche corsi di servizio alberghiero.

Indubbiamente, oggi la scuola francese ha lo status più prestigioso al mondo, ogni anno si diplomano i futuri proprietari degli stabilimenti più alla moda di New York e Londra. Per gli studenti che non hanno superato il corso, quanto accaduto può essere una tragedia, come è successo a uno degli studenti della filiale di Londra nel 2008 - dopo aver bocciato l'esame di base, lo studente ha minacciato di suicidarsi coltello da cucina fortunatamente la polizia è riuscita a convincerlo ad arrendersi entro 4 ore. scuole più antiche reti, parigine e londinesi, hanno un unico sistema di insegnamento. Ognuno dei tre corsi che compongono la formazione presso la London School ha una durata di circa quattro mesi, le lezioni sono suddivise in parti tematiche, pratiche e teoriche. In totale ci sono due dipartimenti: pasticceria e cucina. Il costo per completare un corso completo a Londra parte da 5.000 sterline, un corso completo semestrale a Parigi è di 23.000 euro.

La scuola di cucina Raymond Blanc

La scuola di inglese è stata fondata da Raymond Blanc, un cuoco autodidatta di origine francese la cui popolarità in Inghilterra può essere paragonata a quella di Hector in Ucraina: entrambi hanno il loro talk show e una scuola di cucina. Raymond vanta anche altre due stelle Michelin, ricevute dal suo hotel-ristorante 32 anni fa. Finora, Le Manoir aux Quat' Saisons è l'unico hotel in Inghilterra con 2 stelle Michelin. Il territorio del complesso alberghiero è un ampio palazzo, diviso in 4 stanze, e circondato da giardini ben curati. Non si può dire che la vista favolosa di questo palazzo predisponga fortemente allo studio, tuttavia, i corsi di formazione qui sono pensati più per il fascino, come indicano i loro nomi: "Cena di San Valentino", "Pasta magica", "Impara a cucinare in un giorno". In totale i corsi durano da uno a sei giorni, i gruppi sono limitati a sei partecipanti. Il prezzo del corso parte da 500 sterline. Puoi anche pre-iscriverti per una lezione serale di due ore, che si svolge tutti i giorni. Alla lezione possono partecipare massimo tre persone, per tre il prezzo è di 450 sterline.

Il Centro culinario internazionale

Fondata nel 1984, questa scuola culinaria professionale di New York combina i classici della cucina francese con la cucina tradizionale americana. Puoi imparare la cucina italiana come corso separato e alla formazione si aggiunge anche l'opportunità di esercitarti in Europa.

Gli insegnanti della scuola sono riconosciuti esperti culinari di fama mondiale, tra cui Jacques Pepin, star televisivo dei programmi culinari americani, che ha iniziato la sua carriera all'età di 13 anni, e dopo 10 anni ha raggiunto il titolo di chef personale di Charles de Gaulle.

Il corso di 600 ore combina sia le basi delle abilità pratiche, comprese le abilità con il coltello, sia il programma teorico di base, costituito dallo studio della terminologia, della storia del cibo e di varie tecniche culinarie. Dopo aver completato le 4 fasi di base, la scuola consiglia a ogni studente di recarsi in uno dei ristoranti di New York, fornendo feedback, consigli e caratteristiche degli insegnanti. La quota di iscrizione per il corso di cucina è di $ 44,600. C'è anche una divisione della scuola in California.

Scuola di cucina Four Seasons Bali

Questa scuola è adatta a studenti con qualsiasi livello di abilità culinarie, poiché è in gran parte progettata per i turisti. Anche durante le lezioni, sebbene formalmente si tengano qui in inglese, l'hotel dove si trova la scuola mette a disposizione un traduttore di lingua russa.

La scuola offre per studiare tre blocchi culinari - balinese, indonesiano e asiatico - puoi prenderli tutti e tre, ma puoi prenderne solo uno. Ogni lezione dura 2,5 ore, anche se la giornata scolastica inizia con una visita al mercato ittico locale e termina con una degustazione di piatti preparati. Il numero massimo di studenti in un gruppo è di 8 persone. Separatamente, una volta alla settimana, si tengono masterclass per bambini, dedicate principalmente ai dolci indonesiani.

Scuola di cucina ICIF

Costigliole d'Asti, Italia

Un tale mondo gastronomico di Hogwarts. La scuola si trova in un vero castello nel piccolo comune di Costigliole d'Asti. Fondata nel 1991 per mantenere il prestigio dell'arte culinaria italiana, oggi la scuola di cucina ha sedi in Brasile e Cina e i corsi offerti offrono l'opportunità di comprendere non solo le problematiche culinarie, ma anche di ricevere una formazione da sommelier.

Tuttavia, la scuola offre sia corsi per principianti che classi per migliorare le competenze di professionisti già affermati. La durata del grande corso "Maestro di Cucina Italiana" è di sei mesi ed è diviso in due fasi: la prima prevede 9 settimane di lezioni pratiche e teoriche a scuola, e la seconda - 15 settimane di pratica in un ristorante preselezionato da l'Accademia. Il numero minimo di partecipanti è 12, il massimo è 24.

Oltre ai corsi base, che includono lo studio di tutte le basi della cucina italiana, puoi seguirne tre corso tematico, dando la possibilità di conoscere, ad esempio, la pasta italiana o il burro. Il costo della formazione parte da 1.500 euro.

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Essere un professionista nel tuo campo - cosa c'è di meglio che essere ammirato e cercare di seguire il tuo esempio. Ma raggiungere il livello di maestro culinario non è così facile. Richiede innumerevoli quantità di tempo, fatica, lavoro e il desiderio di migliorarsi.

Specialmente per te, abbiamo fatto una selezione delle migliori scuole di cucina del mondo, dove non solo potrai affinare le tue abilità culinarie, ma anche acquisire un'esperienza inestimabile che ti renderà un vero Guru culinario.

1. Le Cordon Bleu

Questa è l'accademia culinaria più famosa e leggendaria del mondo, che comprende più di 50 scuole in 20 paesi. Le sedi più famose della scuola si trovano a Parigi e Londra. Le Cordon Bleu non è solo un'accademia culinaria in cui impari il mestiere di cucinare, ma anche un luogo in cui instilli la filosofia dell'alta cucina francese. I laureati di questa accademia sono semplicemente destinati a diventare i migliori chef del mondo.

Se decidi di entrare qui, avrai bisogno della conoscenza delle lingue francese o inglese (a seconda della posizione della filiale), che dovranno essere dimostrate.

L'istruzione a Le Cordon Bleu si svolge in più fasi, quindi, per ricevere un diploma dall'accademia, devi prima seguire corsi di cucina presso la loro scuola e ricevere un certificato.

2 Accademia Barilla

Se vuoi imparare a cucinare una pasta che sarà amata da milioni di persone, dovresti assolutamente impararlo alla Barilla Culinary Academy, considerata una delle più prestigiose al mondo.

Sia gli chef famosi che i proprietari di ristoranti sono certificati qui. E nonostante la storia dell'accademia sia iniziata abbastanza recentemente, cioè dal 2004, Barilla è diventata il marchio n. 1 per la pasta.

L'Accademia offre non solo corsi lunghi, ma anche corsi di un giorno, che mirano allo studio di un particolare piatto.

L'accademia si distingue anche per la sua colossale biblioteca, che conta già oltre 8.500 libri.

3. Scuola culinaria Raymond Blanc

La scuola del famoso chef inglese Raymond Blanc è molto popolare tra l'élite culinaria. Pertanto, per accedere ai corsi di Raymond Blanc, è necessario iscriversi e prenotare i posti con almeno due mesi di anticipo! La scuola di cucina si trova sul territorio dell'hotel Le Manoir aux Quat "Saisons, che consente di studiare e rilassarsi in tutta comodità

I corsi durano solitamente da 1 a 4 giorni in piccoli gruppi di 6 persone.

4. Culinary Institute of America

Questo istituto culinario è stato aperto nel 1946 e già allora si è posizionato come una scuola di cucina professionale per chef.

Per entrare nell'istituto, devi avere una laurea, almeno 6 mesi di lavoro nell'artigianato culinario, oltre a lettere di raccomandazione e un saggio sul perché vuoi studiare qui. Un altro enorme vantaggio dell'istituto è che fornisce borse di studio per l'istruzione non solo agli americani, ma anche agli studenti stranieri.

5. Istituto Italiano di Cucina per Stranieri

Uno dei meno scuole famose Italia ICIF si differenzia per il fatto che è pensato per gli stranieri e si trova in un castello medievale nella città di Costigliole d'Asti. L'istituto forma sia chef professionisti che principianti che vogliono conoscere l'artigianato culinario. Una caratteristica dell'istituto è l'eleoteka - un luogo dove imparano a capire l'olio d'oliva, e l'enoteka - una scuola di sommelier. Dopo la formazione, agli studenti viene offerto un elenco di ristoranti in cui possono completare uno stage di 4 mesi.

La formazione si svolgerà durante tutto l'anno e il suo costo varierà da 5.500 a 10.000 euro, a seconda del corso scelto.

6. Scuola di Alain Ducasse

La scuola parigina di uno degli chef più famosi del nostro tempo, Alain Ducasse, è stata fondata nel 2009. Comprende 4 cucine padronali, una cantina, una sala riunioni e un negozio. Alla scuola di cucina di Alain Ducasse imparerai a cucinare i piatti leggendari dello chef, ad immergerti nelle basi della pasticceria e anche a bere il vino correttamente.

7. Scuola di arti culinarie Auguste Escoffier

La Escoffier School of Culinary Arts consente agli studenti di realizzare il loro potenziale nelle arti culinarie e pasticcerie attraverso piccole classi e metodi di insegnamento personalizzati e semplificati sviluppati dal re degli chef, Auguste Escoffier. La particolarità della scuola è che non insegna solo le basi della cucina, ma mostra e mette in pratica la filosofia "dalla fattoria alla tavola", cioè ogni studente è tenuto a esercitarsi in fattoria. Un altro enorme vantaggio di questa scuola è la disponibilità di corsi online attraverso i quali potrai partecipare a discussioni in tempo reale, apprendere la direzione commerciale del settore e perfezionare le tue abilità nelle arti culinarie.

Speriamo che l'articolo ti sia stato utile. Non dimenticare di mettere mi piace.

In questo articolo, ti diremo perché l'istruzione culinaria superiore è molto popolare nel mondo e perché dovresti prestare attenzione a questa professione creativa.

Ogni anno centinaia di scolari, laureati e giovani professionisti in cerca di ulteriore formazione all'estero si iscrivono al KNOWLEDGE CENTER. La decisione di ricevere un'istruzione internazionale di alta qualità avrà sicuramente un effetto positivo sulla tua futura carriera, tuttavia, la scelta della facoltà e, di conseguenza, la futura specialità, devono essere affrontate nel modo più responsabile possibile.

Perché studiare in scuole di cucina all'estero?

Se stai cercando una professione unica e creativa che non perda la sua rilevanza nel mercato nel tempo, l'educazione culinaria e la professione di chef saranno la tua scelta migliore.

Laurea triennale o magistrale in arti culinarie

Purtroppo, in Russia, l'educazione culinaria è offerta solo a livello collegi professionali e le scuole che non danno un titolo accademico. È comprensibile, perché il fattore più importante per uno chef è una ricca esperienza e una reale capacità di cucinare e creare, piuttosto che un'iscrizione in un diploma.

Nelle migliori scuole di cucina in Svizzera e negli Stati Uniti, non solo completerai un programma ad alta intensità che combina teoria in classe e pratica reale nei migliori ristoranti, ma riceverai anche un Bachelor of Arts in Culinary Arts (Bachelor of Arts) , Arti culinarie), che aumenteranno le tue possibilità di avere un impiego di successo in qualsiasi paese del mondo.

Tra i nostri partner nel settore arti culinarie- solo le migliori scuole e università riconosciute in tutto il mondo. Succede che il nome dell'università possa dire molto sul tuo livello di preparazione per un futuro datore di lavoro: questa è esattamente la situazione nel campo della cucina.

A causa del fatto che la formazione nelle scuole di cucina straniere si basa sul principio di combinare lezioni teoriche sotto la guida di esperti leader a livello mondiale ed esperienze lavorative nei principali ristoranti e catene alberghiere, gli studenti arrivano alla fine del programma con un patrimonio di conoscenze e abilità che altri ricevono nel corso degli anni di duro lavoro in cucina.

È questo fatto, insieme a un livello di formazione d'élite, che consente agli studenti di aggirare Normale amministrazione in cucina e la necessità di iniziare una carriera "dal basso": molto spesso i laureati iniziano a lavorare nei ristoranti con il livello di sous-chef o chef.

Ottenere un diploma o un certificato da una scuola di cucina leader amplierà notevolmente le tue opportunità di lavoro: i migliori ristoranti e catene alberghiere del mondo vogliono naturalmente vedere tra i loro dipendenti solo coloro che non sono solo giovani e ambiziosi, ma hanno anche un'alta classe competenze e ricca esperienza pratica.

Chef stellato o "il tuo capo": ampie prospettive di carriera

La maggior parte dei migliori chef, presentatori televisivi e chef stellati Michelin hanno avuto una formazione all'inizio della loro carriera - a scuola, all'università o ai fornelli come assistente operaio. La scuola di cucina ti darà tutte le conoscenze e la pratica di cui hai bisogno in un unico posto, un innegabile vantaggio che ti consente di risparmiare tempo e denaro sulla strada della fama e della popolarità.

L'educazione culinaria nelle scuole in Svizzera e negli Stati Uniti ti darà le conoscenze di cui hai bisogno non solo per lavorare come chef, ma anche per creare la tua attività, che si tratti di un ristorante alla moda o di un piccolo caffè per giovani.

(Gordon Ramsay)
il famoso chef e conduttore di Hell's Kitchen ha guadagnato oltre $ 10 milioni l'anno scorso e possiede molti ristoranti famosi in tutto il mondo.

(Jamie Oliver)
Il famoso chef, che ha partecipato a numerosi progetti su BBC TV, è uno degli chef più riconoscibili al mondo.

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editore della rivista GQ e "Afisha-Food" - uno dei principali chef "star" in Russia.

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l'ospite del programma "Storie dolci" e partecipante ai programmi mattutini sui principali canali russi, è forse il pasticcere russo più famoso.

Il costo dello studio delle arti culinarie all'estero

Studiare arti culinarie all'estero è prestigioso. Soprattutto quando si tratta di istituzioni educative di livello elitario con una reputazione mondiale. Pertanto, tale istruzione è corrispondentemente costosa. Ad esempio, un anno (su quattro) di studio presso l'American Kendall College ti costerà 33.772 USD. Un anno di studio presso l'Accademia delle arti culinarie in Svizzera costerà a partire da 40.000 USD. In quest'ultimo caso, invece, il prezzo comprende anche il posto per studenti in residence all'interno del campus. Non dimenticare che oltre alla rata fissa annua, ci sono dei costi aggiuntivi: per il cibo, materiali didattici e uniformi, servizi del campus.

Se vuoi diventare lo stesso famoso chef del maestro sopra elencato, la qualità educazione internazionale dovrebbe essere il tuo primo passo verso il tuo sogno.