Հիանալի է, որ այսօր կա տարբեր ապրանքների հսկայական ընտրություն՝ սկսած պարզ թխվածքաբլիթներից մինչև գուրման տորթեր, բայց ես այն կարծիքին եմ, որ մեկ տնական տորթն ավելի լավ է, քան երկու խանութից գնվածը: Ուստի առաջարկում եմ այսօր ծանոթանալ տորթի լավագույն ու արագ բաղադրատոմսերին, որոնք անտարբեր չեն թողնի ոչ մեկին։ Դուք նույնիսկ չեք հավատա, թե որքան հեշտ է ստեղծել այս գլուխգործոցները ձեր սեփական ձեռքերով։ Հանեք ձեր խոհանոցային գաջեթները և համեղ եփեք «Delicious»-ով:

Այսպիսով, տորթերի լավագույն ընտրությունը ցանկացած տոնակատարության համար:

Բալը ձյան տորթի մեջ

Այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ, այն արդյունավետորեն կլրացնի ձեր տոնը։ Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք:

Բաղադրությունը:

• յուղ - 1 տուփ;
• ցորենի ալյուր - 0,5 կիլոգրամ;
• թթվասեր - 1000 գրամ;
• շաքարավազ - 1/2 կիլոգրամ;
• սոդա - 5 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• թթու բալ ըստ ճաշակի:

Տորթ «Բալ ձյան մեջ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Բալը նախապես մարինացրեք կոնյակի մեջ։
2. Փխրեցուցիչը նախ պետք է լցնել թթվասերի մեջ (200 գրամ)։
3. Կարագի մեջ լցնել մեկ բաժակ շաքարավազ, լցնել թթվասերի մեջ և հարել հարիչով։
4. Այնուհետև հունցել խմորը՝ ավելացնելով մաղած ցորենի ալյուրը։
5. Այժմ խմորը բաժանում ենք 12-15 մասի և երեք ժամով ուղարկում սառը տեղ։ Մեր խմորի կտորները փաթաթեք ձգվող թաղանթով (սննդի դաս):
6. Երբ ժամանակը լրանում է, յուրաքանչյուր կտոր փաթաթում ենք երկար ուղղանկյունի և կեռասը շերտով քսում ենք կենտրոնի վրա՝ ուղղանկյունի սկզբից մինչև վերջ, շաքարավազ ցանում, խողովակով փակում։
7. Ուղղանկյունները պետք է ունենան նույն երկարությունը:
8. Նախօրոք տաքացրած ջեռոցում խողովակներով թխում ենք թխում և թխում 25 րոպե 190 աստիճանում։
9. Հանում ենք և պատրաստում կրեմը։
10. Թթվասերը (800 գրամ) հարել շաքարավազի հետ։
11. Մենք ափսեի վրա 5 խողովակ ենք տարածում, սա ստորին շերտն է: Քսեք կրեմով, հետո 4, հետո 3, 4 և վերևը 1 խողովակ։
12. Ամեն ինչ քսել կրեմով։

Բարի ախորժակ!

Արդեն լսու՞մ եք ձեր հյուրերի հիացական գնահատականները: Ոչ? Ապա պատրաստեք «Cherry in the Snow» տորթը, հաճույքն ու ուշադրությունը երաշխավորված են։ Այս բաղադրատոմսը կավելացվի սեղանին դրված ձեր սովորական ուտեստների ցանկին։

Տորթ «Անսովոր խրճիթ»

Այսօր ես առաջարկում եմ թարմացնել ձեր հին բաղադրատոմսը և թխել համեղ դեսերտ բոլորովին նոր ձևով։

Բաղադրությունը:

Նրբաբլիթների համար.

• կաթ - մեկ բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 70 գրամ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• ալյուր;
• շաքարավազ - 80 գրամ:

Լրացնելու համար.

• ելակ - 1000 գրամ (ըստ ճաշակի);
• սև կամ կաթնային շոկոլադ - մեկ սալիկ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր 30% - 500 գրամ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ.

Տորթ «Անսովոր խրճիթ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձուն հարել աղով, ավելացնել այս զանգվածին տաք ջուր(0,5 բաժակ):
2. Այնուհետև պետք է ներմուծել մեկ բաժակ կաթ, որը միայն սառնարանից է, ապա պետք է ավելացնել շաքարավազ և բուսական յուղ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
3. Նրբաբլիթները թխում ենք տապակի մեջ։ Դրանք պետք է լինեն մոտ 15-ը։ Կամ կարող եք վերցնել ձեր սիրելի բաղադրատոմսը բարակ նրբաբլիթների համար:
4. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով ամենաբարձր արագությամբ։ Սա կլինի մեր կրեմը։
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ լցնել ելակ և շաքարավազ ցանել, փաթաթել խողովակի մեջ։
6. Շերտավորեք մեր խողովակները տան մեջ, 5 նրբաբլիթից ցածր, հետո 4, ապա 3, 2 և 1 նրբաբլիթ վերևում:
7. Զարդարեք շոկոլադով և սերուցքով, կարող եք օգտագործել ցողացիր, կամ կարող եք հարել ինքներդ:

Բարի ախորժակ!

Պատրաստեք այս անսովոր աղանդերը, և դուք և ձեր հյուրերը հիացած կլինեք: Հյութալի նրբաբլիթով և ելակով տորթը «Անսովոր խրճիթ» իդեալական դելիկատես է, որը կդառնա յուրաքանչյուր սեղանի յուրահատկություն։ Եղեք կրեատիվ ճաշ պատրաստելու մեջ, զարմացրեք անսովոր աղանդերով, միջուկը փոխարինեք այն միջուկով, որը ձեզ ավելի շատ է դուր գալիս, փորձեք կեռասով։

Անհավանական համեղ տորթ «Royal taste»

Այս տորթը համատեղում է տարբեր համեր, ինչն էլ այն դարձնում է առանձնահատուկ:

Բաղադրությունը:

Մեկ տորթի համար.

• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 30% - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 200 գրամ;
• օսլա - 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ
• հավելում տորթին՝ ըստ ճաշակի:

4 տորթի համար կրեմի համար.

• թթվասեր - 1 կիլոգրամ;
• շաքարավազ - 250 գրամ;
• վանիլին - 1/3 տուփ:

Տորթ «Արքայական համ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Դուք կարող եք թխել այնքան տորթեր, որքան ցանկանում եք՝ երկուսից հինգը, եթե իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին:
2. Տորթի մեջ վերցրեցի այսպիսի հավելումներ՝ գետնանուշ (ցանկացած ընկույզ կարելի է օգտագործել), չամիչ, կակաո և կոկոս։
3. Խմորը հունցել. ձուն հարել շաքարավազի հետ, լցնել թթվասերի մեջ, ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, օսլան, մեր առաջին կեղևի հավելումը և մի պտղունց աղ։
4. Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ պերգամենտով պատված ձևով։ Հեռացնել տաք.
5. Կրկնեք նույն քայլերը յուրաքանչյուր տորթի հետ:
6. Տորթը հավաքում ենք, կրեմով քսում։ Զարդարել շոկոլադով։

Բարի ախորժակ!

Պատրաստեք լավ տրամադրությամբ և սիրեք իսկական գլուխգործոց: Տորթը բաղկացած է նաև 4 համեղ տորթերից, և կարևորն այն է, որ յուրաքանչյուր տորթ տարբեր հավելումներով է։

Թթվասերով տորթ «Տրյուֆել»

Ես իսկապես սիրում եմ շոկոլադը և դրա ածանցյալները, այնպես որ ես կիսվում եմ շոկոլադե շոկոլադե տրյուֆելով հիանալի տորթի բաղադրատոմսով: Փափուկ, նուրբ, շոկոլադե, ներծծված. այս ամենը Տրյուֆել տորթի մասին է, որը պարզապես հալչում է բերանում: Ձեռքերն ինքնուրույն հասնում են երկրորդ կտորին:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 375 գրամ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 250 գրամ;
• թթվասեր - 250 միլիլիտր;
• սոդա - դանակի ծայրին;
• քացախ - 15 գրամ;
• կակաո - 100 գրամ.

Կրեմի համար.

• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• յուղ - 200 գրամ;
• կակաո - 100 գրամ.

Տրյուֆել թթվասերով տորթ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ, ավելի լավ է հարել հարիչով, լցնել թթվասերի մեջ, ավելացնել սոդա, որպեսզի մարվի քացախով, ալյուրով, կակաոյի փոշիով։ Սա կլինի մեր խմորը։
2. Խառնուրդը լցնում ենք հացաթխման փշրանքներով ցանված հատուկ թխման ամանի մեջ։
3. Թխել 190 աստիճանով 45 րոպե։
4. Տորթը կտրատել երկու մասի։
5. Կրեմ՝ կարագ գումարած մեկ տուփ խտացրած կաթ - հարել, ավելացնել հարյուր գրամ կակաո, հարել։
6. Տորթի յուրաքանչյուր շերտը քսել կրեմով։
7. Որպեսզի աղանդերն ավելի հագեցած լինի, թողեք այն զով տեղում 12 ժամ:

Բարի ախորժակ!

Այս տորթը հեշտ է պատրաստել, բայց իր համով զարմանալի է։ Պարզապես շոկոլադե հաճույք: Ընկղմեք գեղեցկության աշխարհ Truffle թթվասերով տորթով:

Անսովոր Vulcanische տորթ

Ուշադրություն դարձրեք, որ այս աղանդերը պատրաստվում է ակնթարթորեն: Հաղորդումը կզարմացնի բոլորին:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• կարագ - 100 գրամ;
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• ընկույզ - 100 գրամ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր 25% - 500 գրամ;
• շաքարավազ - 200 գրամ;
• շոկոլադ - 100 գրամ:

Vulcanische տորթ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ կարագն ու շաքարավազը լավ հարում ենք, կամ էլ ավելի լավ կլինի հարել հարիչով, նույն զանգվածին ավելացնել քացախով թրմած ձուն, սոդան ու շարունակել հարել։ Հետո ալյուրը, և խմորը հունցում ենք, չպետք է պինդ լինի։
2. Մեր հունցած խմորը շրջանակների ենք բաժանում։ Մեջտեղում ընկույզներ դնել և գնդիկներ պատրաստել, որպեսզի ընկույզները մնան մեջտեղում։ Դուք կարող եք քիչ թե շատ գնդակներ պատրաստել, ինչպես ցանկանում եք:
3. Դա արեք ամբողջ խմորով։
4. Թխել նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
5. Կրեմի համար հարիչով հարում ենք թթվասերը շաքարավազի հետ։
6. Շրջանակները սառչելուց հետո բոլոր կողմերից կրեմով քսել և «հրաբխի» պես շարել։
7. Վերևում զարդարում ենք եփած գլազուրով։
8. Թողնել թրջվի։

Բարի ախորժակ!

Ահա այսպիսի հետաքրքիր և համեղ տորթ. Դուք նախկինում չեք փորձել սա: Տորթը բաղկացած է գնդիկներից, որը ներսում է անակնկալով, բացարձակապես բոլորին դուր կգա։

Տորթ «Milchmädchen»

Այս տորթը մեզ մոտ եկել է Գերմանիայից, այս դելիկատեսը շատ է սիրում այնտեղ, և յուրաքանչյուր ընտանիք ավանդույթ է համարում այս տորթը պատրաստել յուրաքանչյուր տոնի համար։ Փորձեք այն, և դուք կհիացած կլինեք ճաշ պատրաստելու թեթևությամբ և հեշտությամբ և անթերի համով:

Բաղադրությունը:

• խտացրած կաթ - 360 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• թխում փոշի կամ սոդա - 1 թեյի գդալ;
• սերուցք 35% - 400 միլիլիտր;
• շաքարավազ - 250 գրամ;

Տորթ «Milchmädchen». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկզբում հարումով խտացրած կաթը հարում ենք ձվի հետ, ապա ավելացնում ալյուրը։ Սա կլինի մեր խմորը։
2. Խմորը մի կողմ դրեք 20 րոպե։ Ժամանակի ավարտից հետո երկու լիքը ճաշի գդալ խմոր լցնել մագաղաթով պատված կաղապարի մեջ և հարթեցնել։
3. Ընդհանուր առմամբ թխել 6 տորթ։
4. Թխել տորթերը 190 աստիճան ջերմաստիճանում 5-8 րոպե։
5. Մեր տորթի համար կրեմ պատրաստենք՝ հարիչի առավելագույն արագությամբ հարում ենք շաքարավազի հետ սերուցքը, հարում ենք մինչև խտություն ձեռք բերվի։
6. Տորթերի վրա կրեմ քսել։
7. Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Բարի ախորժակ!

Այս աղանդերը անհավանական բան է, անհնար է նկարագրել այս աստվածային համը։ Ինքներդ համոզվեք, որ սա ձեր ընտանիքի կատարյալ վերաբերմունքն է: Համեղ եփել «եփելու սիրով»:

«Կեֆիր» շոկոլադե տորթ

Ամենահեշտ տորթը հասանելի բոլորին: Այն կզարմացնի ձեզ իր համով, այնպես որ համարձակորեն սկսեք պատրաստել: Ես արդեն բազմիցս համոզվել եմ դրանում։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 250 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 40 գրամ;
• կակաոյի փոշի - 50 գրամ;
• սոդա;
• ալյուր - 500 գրամ:

Բաղադրություն կրեմի համար.

• թթվասեր - 1 փաթեթ;
• շաքարավազ - 250 գրամ;
• յուղ - 100 գրամ.

«Կեֆիր» շոկոլադե տորթ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձուն հարել՝ ավելացնելով զտված արևածաղկի ձեթ և կեֆիր։
2. Այնուհետև վերցրեք ևս մեկ աման և խառնեք ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, սոդան և կակաոյի փոշին։ Ավելացնել ձվի խառնուրդը և հարել։
3. Լցնել հատուկ թխման ամանի մեջ՝ ցողված պաքսիմատով կամ ուղղակի յուղով: Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։
4. Սառչելուց հետո հանում ենք կաղապարից, կտրում 2-3 տորթի։
5. Կրեմի համար վերցնել փափկած կարագ, թթվասեր, շաքարավազ, հարել։ Կրեմը պատրաստ է։
6. Տորթերը յուղել։

Մեծ ջանք չպահանջող աղանդերը Կեֆիրնի տորթն է։ Եփել և վայելել: Պատկերացնու՞մ եք ընտանիքի բերկրանքը, երբ ձեր սեփական ձեռքերով տորթ եք պատրաստում ավելի լավ, քան գործարանայինը:

«I Love to Cook»-ի տնական տորթերի այս սուպեր բաղադրատոմսերով մոռացեք պատրաստի արտադրանքի խանութների ճանապարհը: Պատրաստեք տանը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին տնական, համեղ խմորեղենով։ Եվ հիշեք համեղ տորթեր պատրաստելու հիմնական սկզբունքը՝ եթե ճաշ պատրաստելուն մոտենաք լավ տրամադրությամբ, ապա արդյունքը կլինի անգերազանցելի։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսերի իմ ընտրությունը, գրեք մեկնաբանություն: Եվ անպայման փորձեք և.

«Շատ համեղ»-ը բարի ախորժակ է մաղթում:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի տնական տորթերի և աղանդերի իր հավաքածուն, որն անընդհատ համալրման կարիք ունի։ Գործնական խորհուրդներինչպես թխել տորթեր՝ մանկուց սիրված և նոր օրիգինալ բաղադրատոմսերկհիացնի փորձառու խոհարարներին և սկսնակներին:

Բոլորի սիրելի շերտավոր տորթը մի քանի դարերի հարուստ պատմություն ունի: Ամբողջ Եվրոպայում այն ​​պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով։ Ռուսաստանում ամենատարածված տարբերակը ԳՕՍՏ-ի համաձայն:

Տորթերի համար.

• ալյուր - 0,5 կգ;
• կարագ - 300 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• աղ - 10 գ

Հաջող տորթերի գաղտնիքը ակնթարթային խմոր հունցման մեջ. Ընթացքում այն ​​չպետք է տաքանա, որպեսզի տորթերը թխվեն թեթև և փխրուն։

1. Սառեցրած կարագը քերել մաղած ալյուրի մեջ։
2. Բաղադրիչները դանակով կտրատելու շարժումներով խառնել կամ ձեռքով մանրացնել, մինչև փշրանքը խոնավանա։
3. Ավելացնել կաթն ու աղը։
4. Խմորը հնարավորինս արագ հունցել և անմիջապես դնել սառը վիճակում կես ժամ։
5. Բաժանեք մասերի։ Յուրաքանչյուրը գրտնակում ենք կաղապարի չափին համապատասխան և ատամի մածիկով կամ ուղղակի պատառաքաղով ծակում ենք, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթերը չդեֆորմանան։
6. Թխել չոր թխման թերթիկի վրա 200 ° C ջերմաստիճանում 10 րոպե յուրաքանչյուրը:

Կրեմը տորթին քնքշություն և փափկություն է հաղորդում.

• երեք ձու;
• շաքարավազ - 250 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• վանիլի էքստրակտ.

Կրեմը եփում են մեկ լիտր տաք, բայց ոչ եռացող կաթի մեջ։

1. Միավորել բաղադրիչները և մի քիչ լցնել կաթի մեջ։
2. Եփել մինչև թանձր և դասական «կրեմի» գույնը։
3. Պատրաստի կրեմին ավելացնել 200 մլ խտացրած կաթ և 50 գ կարագ։
4. Տորթը հավաքում ենք՝ քսելով բոլոր շերտերը։
5. Հավասարեցրեք այն դեպի արտաքին:
6. Զարդարեք նուրբ փշրանքներով կամ ցանկացած թխվածքաբլիթով։

Ինչպես թխել Պրահա

Խորհրդային մեծ խոհարար Վլադիմիր Միխայլովիչ Գուրալնիկի բաղադրատոմսը իսկական փորձություն է նույնիսկ փորձառու տանտիրուհու համար։ Այնուամենայնիվ, այս գլուխգործոցը կարելի է վերստեղծել տան խոհանոցում:

Բիսկվիթով տորթ պատրաստելու համար կպահանջվի.

• ալյուր - 100 գ;
• վեց ձու;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• տաք յուղ - 50 գ;
• կակաոյի փոշի - 30 գ:

Տորթի հիմքը դուրս է գալիս շատ նուրբ և փխրուն, դժվար է թխելուց անմիջապես հետո այն տորթերի կտրել։ Հետևաբար, աշխատանքային մասը պատրաստվում է նախօրոք և թույլ է տալիս հասունանալ սրբիչի տակ 8 ժամ:

1. Շաքարավազի կեսը հարել սպիտակներով։
2. Մյուս կեսը մանրացնել դեղնուցներով։
3. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
4. Թխել բարձր թխվածքաբլիթ 200 ° C ջերմաստիճանում կես ժամ:

Կրեմի համար.

• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• ջուր - 20 մլ;
• մեկ ձու (միայն դեղնուց);
• խտացրած կաթ - 100 գ;
• յուղեր - 100 գ;
• վանիլի էքստրակտ.

Շոկոլադե կարագով այս կրեմը հրուշակագործի իսկական գտածո է և «Պրագայի» բնորոշ նշան:

1. Խտացրած կաթն ու դեղնուցը նախ տաքացնում են թույլ կրակի վրա։ Խառնուրդը պետք է մի փոքր խտանա։ Այնուհետև այն սառչում է և հարում մնացած բաղադրիչների հետ։
2. Տորթը հավաքելուց առաջ թխվածքաբլիթը թաթախում են շատ քաղցր թեյի մեջ։
3. Կարևոր հպում․ վերին շերտը ներծծված է ծիրանի ջեմով։
4. Հավաքելուց հետո տորթի բլանկը փոշիացվում է օսլայով և ծածկվում տաք շոկոլադով և կարագի գլազուրով (10:1):

Ամբողջական ներծծման համար անհրաժեշտ է ևս 8 ժամ:

Տնական մեղրով տորթ

Մի երկու գդալ բնական մեղրը կախարդություն է անում։ Ամենապարզ արտադրանքը տալիս է համեղ անուշաբույր աղանդեր՝ նուրբ մետաքսանման հյուսվածքով:

Թեստի համար.

• կարագ - 50 գ;
• մեղր - 100 գ;
• ալյուր - 450 գ;
• երկու ձու;
• սոդա - 10 գ;
• աղ - 10 գ

Ցանկության դեպքում խմորին ավելացնել շաքարավազ, բայց ոչ ավելի, քան 3-4 ճաշի գդալ:

1. Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք մեղրը, շաքարավազը և կարագը։
2. Պետք չէ ամբողջովին սառչել, արդեն 50 - 40 ºС ձվերը կարելի է լցնել առանց վախի, որ դրանք կոլորվեն։
3. Ավելացնել չոր բաղադրիչները և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի պլաստիկ, մի փոքր կպչուն:
4. Նույն տրամագծով բարակ տորթերը գրտնակել։
5. Թխել 200 ºС 2-4 րոպե։ Թխելու թերթիկը մի յուղեք, միայն թեթև ցանեք ալյուրով։

Կրեմի համար.

• շաքարավազ - 200 գ;
• երկու ձու;
• օսլա - 100 գ;
• վանիլի էքստրակտ.

Բոլոր բաղադրիչները եփում են մեկ լիտր տաք կաթի մեջ։

1. Քսուքը արագ կխտանա, կարեւոր է ժամանակին կրակից հեռացնել։
2. Սառեցրեք ֆիլմի տակ, դրեք «շփման մեջ», որպեսզի վերին շերտը չփչանա:
3. Հավաքեք տորթը և թողեք այն եփվի:

Milk Girl Cake Recipe

Գերմանական աղանդերն իր անունը ստացել է խտացրած կաթի հայտնի ապրանքանիշից, որից պատրաստվում են նրա տորթերը։

Տորթերի համար.

• խտացրած կաթ - 380 գ (ամբողջական բանկա);
• ալյուր - 150 գ;
• երկու ձու;
• փխրեցուցիչ - 10 գ.

Խմորը հունցում են հարիչի մեջ և մի փոքր թրմում։ Դրանից միևնույն չափի տորթեր թխելը բավականին դժվար է։ Բայց ճարպիկ տնային տնտեսուհիները լուծեցին այս խնդիրը։

1. Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով։
2. Դրան ամրացրեք տորթի հավաքման օղակը:
3. Մատիտ գծեք եզրագծի շուրջը:
4. Ստացված շրջանի մեջ սպաթուլայի միջոցով բաժանում ենք մի երկու գդալ խմոր։ Կարևոր է, որ դատարկ տարածքներ չլինեն։
5. Թխել տորթը 5 րոպե 180 ºС ջերմաստիճանում։
6. Հեռացրեք այն սպաթուլայի միջոցով և նորից կրկնեք ամեն ինչ:
7. Պատրաստի տորթերը քսել հարած սերուցքի հաստ շերտով և զարդարել տորթը։

"Կարմիր թավիշ"

Գել սննդի ներկը ամերիկյան հայտնի աղանդերին հարուստ գույն է հաղորդում։ Դուք չպետք է խնայեք հավելումների որակը: Չոր ներկը չի հասնի ճիշտ ազդեցության:

Բիսկվիթի համար.

• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• կակաոյի փոշի - 30 գ;
• երկու ձու;
• կարագ - 70 գ;
• բուսական յուղ - 30 գ;
• մածուն կամ կեֆիր - 250 մլ;
• աղ - 10 գ;
• վանիլի քաղվածք;
• սոդա - 10 գ;
• կարմիր ներկ - 30 մլ:

Որքան շատ օգտագործեք կակաո, այնքան ավելի մուգ և հարուստ կդառնա Red Velvet տորթի գույնը՝ անկախ ներկանյութի որակից։

1. Շաքարավազը մանրակրկիտ լուծեք՝ կարագով քսելով կամ ձվերը հարելով։
2. Խմորը հնարավորինս արագ խառնում ենք, մինչև այն պինդ լինի և նստի։
3. Թխել փափկամազ տորթեր 175 ºС ջերմաստիճանում յուրաքանչյուրը կես ժամ:
4. Նրանցից կտրեք ուռուցիկ գագաթները:
5. Քսել պանրի կրեմով և գեղեցիկ ձևավորել տորթը։

Կրեմի համար.

• 600 գ «Ֆիլադելֆիա» կամ «Մասկարպոնե»;
• 300 գ քաղցր հարած սերուցք։

Միավորել և մանրակրկիտ խառնել։

Հրաշալի աղանդեր «Զեբրա» դանդաղ կաթսայում

Զեբրա տորթը պատրաստվում է երկու գույնի խմորից։ Գեղեցիկ շերտեր են ձևավորվում ոչ միայն մակերեսի վրա, այլև կտրվածքի վրա։ Դեսերտը շատ տպավորիչ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• թթվասեր - 200 մլ;
• չորս ձու;
• յուղեր - 50 գ;
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ.

Թթվասերը կարող է լինել ցանկացած յուղայնությամբ։ Շաքարի քանակը որոշվում է ըստ ճաշակի։

1. Թթվասերը մանրակրկիտ հարում ենք շաքարավազի և կարագի հետ։
2. Առանձին հարել ձվերը։
3. Մեղմորեն խառնում ենք՝ գդալով ներքևից վերև խառնելով զանգվածը։
4. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։
5. Խմորը լցնել երկու ամանի մեջ։
6. Դրանցից մեկին ավելացրեք կակաո։
7. Հերթական գույնի և բաց խմորը գդալով լցնում ենք յուղած բազմամանը ամանի մեջ։
8. Մակերեւույթի վրա դագանակով նախշ պատրաստեք։
9. Թխելու ռեժիմը մեկ ժամ:
10. Եվս 10 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմ:

Անսովոր աղանդեր «Պանչո»

Ֆիլի-Բեյքերն այս տորթը արտադրում է 2002 թվականից։ Վաճառքի առասպելական աճը այն դարձնում է իսկական դասական:

Չնայած բաղադրատոմսը առևտրային գաղտնիք է, այն բավականին հեշտ է վերարտադրել:

Թեստի համար.

• վեց ձու;
• ալյուր - 200 գ;
• կակաոյի փոշի - 100 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ.

Միջուկի համար անհրաժեշտ է 400 գ արքայախնձորի պահածո և 200 գ ընկույզ։

1. Ձուն և փոշին հարել։
2. Մեղմորեն ավելացրեք չոր բաղադրիչների խառնուրդը։
3. Թխել բաժանված ձևով կես ժամ 180 ºС ջերմաստիճանում։

Տորթի համար կրեմը կպահանջի.

• 200 մլ հարած սերուցք;
• 400 մլ թթվասեր;
• 200 գ շաքարավազ։

Թթվասերը կարելի է փոխարինել սերուցքային պանրով։ Համեղ կստացվի, բայց ոչ օրիգինալ աղանդերի նման։

1. Սառեցրեք կրեմի բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ հարեք մինչև փոշին լուծարվի։
2. Կտրեք թխվածքաբլիթի վերևը, կտրեք այն մեծ խորանարդի մեջ:
3. Թխվածքաբլիթի հիմքը թրջել արքայախնձորի պահածոյացված օշարակով։
4. Թխվածքաբլիթի կտորները խեղդել կրեմի մեջ։
5. Արքայախնձորը շարել ընկույզով և թխվածքաբլիթով, կազմելով բրգաձև թխվածք։
6. Մակերեւույթը հարթեցնում ենք և պատում հալած շոկոլադով և կարագի ջնարակով (1։1)։

Snickers տորթ

Աղանդերը կրկնում է հայտնի շոկոլադե սալիկի բաղադրատոմսը՝ նուգա, կարամել և շատ ու շատ ընկույզ:

1. Լվացեք կեղևավորված գետնանուշը և չորացրեք անձեռոցիկի վրա:
2. Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում հինգ րոպե:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է եռացնել, մինչև հատիկները լուծվեն.

• շաքարավազ - 350 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ:

Օշարակի ջերմաստիճանը պետք է լինի խիստ 115 ºС: Այս ճշգրտությունը կարևոր է կարամելի ճիշտ հետևողականության համար: Ցանկալի է օգտագործել ճաշ պատրաստելու ճշգրիտ ջերմաչափ։

1. Ավելացնել 10 գ խմորի սոդա։ Փրփուրի բարձր գլուխը անմիջապես կբարձրանա, ուստի սպասքը պետք է խորը լինի։
2. Խառնել մինչև ամբողջովին թափանցիկ լինի, մինչև բոլոր փուչիկները վերանան:

Կարամելի համար.

• սերուցք - 200 մլ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• գլյուկոզայի օշարակ - 250 մլ:

Եռման կետը կրկին պետք է լինի ուղիղ 115 ºС:

1. Երբ զանգվածը մթնում է ու ծավալը մեծանում, մեջը լցնում ենք գետնանուշը և հանում կրակից։
2. Ուղղանկյուն ձևը պատում ենք մագաղաթով։
3. Կարամելը տարածում ենք մեջը, հավասարաչափ, առանց դատարկությունների։
4. Կաղապարը կիսով չափ ընկղմեք սառը ջրի մեջ կես ժամով։

Միջուկի երկրորդ շերտի համար նախ պետք է պատրաստել գետնանուշի կարագը.

• աղացած գետնանուշ - 100 գ;
• աղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 20 գ:

Որքան լավ են բոված ընկույզները, այնքան ավելի հարուստ կլինի նուգայի համը: Բայց դա պետք է արվի թույլ կրակի վրա, որպեսզի սև կետեր չհայտնվեն։

1. Տաք ընկույզը, աղը և փոշին սպանել բլենդերի մեջ մինչև կպչուն: Դա կտևի 10-15 րոպե առավելագույն հզորության դեպքում:
2. Թարմ ընկույզը կթողնի բավականաչափ սեփական յուղ: Եթե ​​15 րոպե հետո մածուկ չառաջանա, ապա ավելացրեք մի քանի կաթիլ բուսական յուղ։
3. Խառնուրդը պետք է ունենա վառ աղի քաղցր համ։

Նուգա պատրաստելու համար.

• գլյուկոզայի օշարակ - 50 մլ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• ջուր - 60 մլ;
• երկու սկյուռ;
• ամբողջ գետնանուշ կարագ;
• աղ - 20 գ

Նուգատի պատրաստման ջերմաստիճանը 120 ºС է։

1. Տաքացրեք օշարակը, փոշին և ջուրը։
2. Փոքր չափաբաժիններով հարած սպիտակուցին ավելացրեք։
3. Առանց հարիչով դադարեցնելու ավելացնել գետնանուշի կարագն ու աղը։
4. Նուգան մալաով հարթեցնում ենք առաջին պնդացած շերտի վրա։
5. Կրկին սառը:

Տորթը պատված է Ganache կրեմով։ Տորթի տակ փոքր քանակություն է լցնում, որպեսզի այն ավելի նման լինի խանութի օրիգինալին։

• Տորթի համար կպահանջվի 200 մլ սերուցք և 400 գ շոկոլադ։

Շոկոլադը խեղդվում է տաք կրեմի մեջ և տաք լայն դանակով հարթեցնում կտորի վրա։

«Մրջնանոց»

Ամենապարզ թխվածքաբլիթը հավաքվում է փոքր կտորներից, որոնք ծալված են սլայդի տեսքով: Այստեղից էլ նրա անունը։ Ավելի հավատալու համար այն ավանդաբար շաղ են տալիս կակաչի սերմերով։

Թեստի համար.

• ալյուր - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• յուղեր - 200 գ;
• երկու ձու;
• թխում փոշի - 10 գ;
• աղ - 10 գ

Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են ավելացնել 150 մլ կաթ՝ տորթը ավելի փափուկ դարձնելու համար։ Ըստ ցանկության խմորին շաքարավազ են ավելացնում, քանի որ կրեմը շատ քաղցր է։

1. Կտրուկ խմորը գնդիկների վերածելու համար օգտագործեք մսաղաց: Ավելի լավ է օգտագործել մեծ անցքերով ցանց, ինչպես մանթիի դեպքում։ Կաթի հավելումով խմորը կարելի է սառեցնել և քերել։
2. Թխել թակած խմորը 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպեից ոչ ավելի, մինչև գունատ դեղնավուն դառնա:
3. Սառեցված բլանկները լրացուցիչ մանրացրեք ձեր ձեռքերով կամ գրտնակով։
4. Միավորել կրեմի հետ
5. Կրեմի համար անհրաժեշտ կլինի մեկ տարա եփած խտացրած կաթ և 200 գ կարագ։ Մասամբ կարագը կարելի է փոխարինել թթվասերով, տորթը կլինի ավելի քիչ յուղոտ և փափուկ։ Թթվասերը չի կարելի խառնել տաք խտացրած կաթի հետ։
6. «Մրջնաբույն» տորթը ձևավորվում է աստիճանաբար։ Փոքր մասերը ամուր սեղմվում են խոնավ ձեռքերով: Եթե ​​ամբողջ զանգվածը դնեք միանգամից, ապա տորթի ներսը կմնա ազատ։

Նրբաբլիթի նրբություն

Ֆրանսիական Crepeville-ը կամ նրբաբլիթի աշտարակը ունի անսահման բազմազան տարբերակներ, և բոլորը համարվում են դասական: Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով եփել բլիթներ ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսի, դրանք քսել քաղցր սերուցքով և զարդարել, ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում:

Սուրճի կրեպների համար.

• կաթ - 700 մլ;
• ալյուր - 400 գ;
• երկու ձու;
• էսպրեսսո - 300 մլ;
• բուսական յուղ - 20 գ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• աղ - 15 գ

Նրբաբլիթները բարակ են, բարձր տորթի համար դրանցից շատ կպահանջվի։

Առաջին 6 - 8 կտորները կարող են համընկնել, ինչպես ծաղկաթերթերը, ափսեը գտնվում է կենտրոնում: Երբ ամբողջ բուրգը ցցվում է և քսվում, տորթը գեղեցիկ փաթաթվում է կողային «ծաղկաթերթիկներով», իսկ վերևը փակվում է կրեմով։

Կրեմի համար.

• «Մասկարպոնե» - 400 գ;
• քաղցր հարած սերուցք - 200 գ

Միայն ամբողջովին սառեցված նրբաբլիթները կարելի է յուղել:

Պարզ շոկոլադե հյուրասիրություն

Գերմանական առանց թխելու տորթի բաղադրատոմսը նման է ռուսական Կարտոշկա տորթին: Տարբերությունը միայն զարդարման ձևի մեջ է, ի դեպ, այստեղից էլ աղանդերի զվարճալի անվանումը։ Այն դրված է բարի կամ բոքոնի տեսքով: Հետևաբար, գերմաներենում անունը հնչում է Hunt՝ «տրոլեյբուս», իսկ ռուսերենում սխալմամբ թարգմանվում է որպես Հունդ՝ «շուն»։ Այնուամենայնիվ, այս հետաքրքիր սխալը չի ​​ազդում ճաշակի վրա:

Բաղադրությունը:

• չոր կամ թխվածքաբլիթներ - 0,5 կգ;
• յուղեր - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կակաոյի փոշի - 60 գ;
• մրգային օշարակ կամ ալկոհոլ - 50 մլ;
• վանիլին, ընկույզ, շողոքորթ մրգեր՝ ըստ ճաշակի:

Կրեմն ավելի փափուկ և հարուստ կլինի, եթե դրան ավելացնեք մի քանի ձու։ Բայց քանի որ ջերմային բուժում չի լինելու, կարելի է օգտագործել միայն ամենաթարմ, փորձարկված ձվերը։

1. Թխվածքաբլիթները թրջում ենք օշարակով։
2. Մնացած բաղադրիչներից սերուցքը խառնում ենք։ Յուղը պետք է փափուկ լինի։ Շաքարավազի փոխարեն ավելի հեշտ է օգտագործել փոշին, այն արագ և ամբողջությամբ կլուծվի։
3. Թխվածքաբլիթները և կրեմը շերտերով շարել թաղանթի վրա կամ կաղապարի մեջ։ Վերևում քսեք ամենահաստ շերտը։ Դժվար է շատ մեծ շերտից կտրել կոկիկ կտորներ, երկու թխվածքաբլիթ բավական է լայնությամբ տարածելու համար:
4. Հանգստացեք և զարդարեք աղանդերը:

Նուրբ մուսս տորթ

Նուրբ և թեթև աղանդերը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի հիմքով և արդյունավետ հատապտուղ-կրեմ միջուկով։

Հիմունքների համար.

• երկու ձու;
• ալյուր - 60 գ;
• կակաոյի փոշի - 10 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ.

Թխվածքաբլիթի տորթը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1,5 - 2 սմ հաստություն։

1. Խմորը հարել և թխել բաժանված ձևով (15-20 րոպե 200 ºС-ում):
2. Ձևը լվանալ, կողքերը մագաղաթով շարել։
3. Ներքևում դնել թխվածքաբլիթը, թաթախել օշարակի և կոնյակի մեջ։ Բավական է երկուսի 20-30 գ-ի համար:

Մուսի առաջին շերտի համար.

• սերուցքային պանիր - 200 գ;
• վանիլի քաղվածք;
• ժելատին - 10 գ.

Նոսրացրեք ժելատինը ըստ հրահանգների:

1. Պանիրը հարել և սառեցնել։
2. Միավորել կրեմի հետ։
3. Ավելացնել ժելատին։
4. Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ թխվածքաբլիթի վրա։
5. Սպասեք, մինչև այն ամբողջովին պնդանա։

Երկրորդ շերտի համար.

• հատապտուղներ - 400 գ;
• քաղցր հարած սերուցք - 250 գ;
• 10 գ ժելատին։

Կլպեք, ողողեք և չորացրեք հատապտուղները:

1. Պատրաստեք հատապտուղների խյուս, անպայման քսեք մաղի միջով, որպեսզի մաշկի կտորները չմտնեն աղանդերի մեջ։
2. Միավորել հարած սերուցքի և նոսրացված ժելատինի հետ։
3. Ներդրեք ձևի մեջ:
4. Դնել սառնարանում, որպեսզի ժելատինը ապահով նստի։
5. Տորթը ծածկում ենք գլազուրով։

Հայելային փայլի համար.

• սերուցք - 60 մլ;
• ջուր - 100 մլ;
• շոկոլադ - 50 գ;
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• շաքարի փոշի - 200 գ;
• ժելատին - 10 գ.

Տորթը դնել մետաղական դարակի վրա, ափսեը դնել ներքև, որպեսզի ավելորդ ջնարակ լինի։

1. Խառնել և տաքացնել բոլոր բաղադրիչները։
2. Ժելատինը լուծեք հրահանգներին համապատասխան, ավելացրեք շոկոլադե օշարակի մեջ։
3. Ամբողջ տորթը լցնում ենք գլազուրով և հանում այնքան, մինչև պնդանա։

Համեղ բիսկվիթ

Փոքրիկ բլիթները կամ ահռելի քանակությամբ կրեմի մեջ թաթախված բլիթները օրիգինալ լուծում են թխվածքաբլիթային աղանդերի համար։ Սա հայտնի Turtle տորթն է։

Բիսկվիթի համար.

• վեց ձու;
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ.

Որքան շատ բլիթներ ստանաք, այնքան ավելի գեղեցիկ կլինի «Կրիան»։

1. Շաքարավազով հարած ձվերի մեջ մաս-մաս ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդը՝ զգուշորեն խմորը վարից վերև հունցելով։
2. Մեկ տորթի համար անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ գդալ խմոր։
3. Ավելի լավ է փխրուն թխվածքաբլիթներ թխել մագաղաթի վրա: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 190 ºС տաքացրած մեջ 5 րոպե։

Կրեմի համար հարել.

• թթվասեր - 1 լ;
• 50 գ կակաոյի փոշի - 50 գ;
• յուղեր - 250 գ;
• շաքարավազ - 250 գ.

Հավաքման համար պահանջվում է լայն սկուտեղ:

1. Սառեցված նրբաբլիթները թաթախեք կրեմի մեջ և դրեք հարթ գագաթով սլայդի մեջ, որպեսզի այն կեղևի տեսք ունենա:
2. Գեղարվեստականորեն զարդարեք դեմքն ու թաթերը։
3. «Կեղևը» պատում ենք ջնարակով։ Նրա համար տաք սերուցքի մեջ հալեցրեք 4 բաժին շոկոլադ և 1 բաժին կարագ։
4. Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել ընկույզով, նուշի թերթիկներով կամ շողոքորթ մրգերով։

Տնական տորթերն ունեն իրենց հմայքը։ Նրանց շունչը կտրող հարմարավետության հոտ է գալիս՝ սեր, խնամք և ժպիտ: Եվ որքան էլ դեսերտը բարդ լինի, գլխավորն այն է, որ հարազատներին հավաքում է նույն սեղանի շուրջ, և այս որակն անգին է։

Երբ ես փնտրում եմ հարմար տնական տորթի բաղադրատոմս, ինձ այնքան էլ չեն հետաքրքրում անվերջ լայնածավալ հավաքածուները, որքան իսկապես ապացուցված տնական տորթերի բաղադրատոմսերը՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, հոգատար բացատրություններով, որպեսզի ես զգացի, որ ես կարող է դա անել առաջին անգամ: Այս բաժինը պարունակում է բաղադրատոմսեր հատուկ սկսնակ տնային հրուշակագործների համար: Պարզ, հասանելի ապրանքներ, ծանոթ ու հոգեհարազատ անուններ՝ մեղրով թխվածք, թթվասեր, «Մրջնաբույն», «Թռիչք», «Նապոլեոն»։ Ընտրեք, թխեք և զվարճացեք:

Ֆրանսիական տորթ «Frezier»

Բավականին հեշտ է պատրաստել և շատ արդյունավետ տեսք ունեցող տորթ իսկականի համար Ֆրանսիական բաղադրատոմս... Թխվածքաբլիթի հիմք, կրեմ և, անկասկած, թարմ ելակ, որից կողքերում շարված է այս տորթի համար բնորոշ նախշը։

Շոկոլադե կրեմ տորթի համար

Ինչպես շրջապատը դարձնում է թագավորը, այնպես էլ տորթը պատրաստում է կրեմը: Որքան էլ համեղ են ձեր տորթերը, սխալ կրեմը կարող է փչացնել խմորի պատրաստման ձեր ջանքերը: Բայց նույնիսկ եթե ձեր տորթերը շատ պարզ են, լավ կրեմը դրանք կբարձրացնի խոհարարական գլուխգործոցի մակարդակի։ Այս շոկոլադե կրեմը հենց այսպիսի հրուշակեղենի հրաշքների կատեգորիայից է։

Դասական Նապոլեոն տորթ խորհրդային ժամանակներից

«Նապոլեոնի» դասական բաղադրատոմսը, որը գրվել է խորհրդային տնային տնտեսուհիների մեծ մասի նոթատետրերում։ Բաղադրատոմսը չափազանց բյուջետային է: Դա որոշակի ժամանակ է պահանջում: Այն աշխատում է բոլորի համար առաջին անգամ:

Կոճապղպեղով տորթ

Ռիժիկ տորթի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել խորհրդային ժամանակաշրջանի շատ խոհարարական գրքերում. այն սարսափելի տարածված էր այն պատճառով, որ դրա բաղադրիչները հասանելի էին սակավության դարաշրջանում և էժան էին: Այժմ բյուջետային տորթերի բաղադրատոմսերը կրկին շատ ակտուալ են դարձել։ Այսպիսով, մենք արագ բեռնվում ենք ժամանակի մեքենայի մեջ և տեղափոխվում ենք անցյալ դարի 80-ականներ՝ մեր խոհանոցում վերարտադրելով խորհրդային հայտնի խոհարարական հնարքներից մեկը՝ ինչպես ոչնչից ինչ-որ բան պատրաստել: Իսկ «Ռիժիկը» իսկապես «ինչ-որ բան» է։ Հյութալի, բուրավետ, նուրբ թխվածք։

Տորթ խտացրած կաթով տապակի մեջ

Եթե ​​դուք փորձել եք թավայի մեջ տորթերի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, բայց արդյունքը դեռ չի բավարարում, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Տորթը կստացվի իսկապես փափուկ, նուրբ, հարուստ համով։ Հաճույք. Խմորը շատ պարզ է, խտացրած կաթի վրա, կրեմի կրեմ - այն հիանալի ներծծում է տորթերը:

Ամենահեշտ բիսկվիթը

Ամենապարզ տորթը, որը գոյություն ունի բնության մեջ, պարզվում է բոլորի համար և միշտ, հարմար է, օրինակ, դպրոցականների հետ խոհարարական պարապմունքների համար։ Միևնույն ժամանակ, նրա ճաշակը գերազանց է: Ի՞նչը կարող է ձեզ ավելի շատ դրդել խոհարարական ստեղծագործությանը, քան առաջին հաջող փորձը:

Մրջնաբուխ տորթ թխվածքաբլիթներից

Գնված թխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից, ընկույզից, կակաոյից և շոկոլադից պատրաստված տորթ՝ կոկոսի փաթիլների ավելացումով. բաղադրատոմսը իդեալական է երկրում և նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ջեռոց չկա:

«Mink Mole» տորթ

Շատ օրիգինալ տնական տորթ, որի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է ստացվում։ Կազմում յուղ չկա։ Կաթնագույն սուֆլե, շոկոլադե բիսկվիթ և թարմ բանան։

Դասական մեղրով տորթ

Խորհրդային տնային խոհարարության դասականներ. Նիհար մեղրով տորթեր՝ պատրաստված choux խմորից և շատ թթվասերից։ Բաղադրատոմսը էժան է, պարզ, իզուր չէր, որ այն ուներ այդքան մեծ ժողովրդականություն։ Իմ տանը միայն մեղրով թխվածք էր թխում։

Պարզ դասական թթվասեր

200 տարվա պատմություն ունեցող ամենապարզ տնական տորթը. Մանկուց ծանոթ ու սիրված, ով ուզում է նորից ու նորից թխել։

Նրբաբլիթով ամենահեշտ տորթը

Հեշտ է պատրաստել տնական տորթ. Որպես թխվածք օգտագործվում են կաթով նրբաբլիթները։ Կրեմ կրեմ, համով ավելի հետաքրքիր է, քան թթվասերը։

Դասական տորթ «Մրջնաբույն»

Համեղ և հեշտ պատրաստվող տնական տորթ՝ պատրաստված ավազի փշրանքներից և սերուցքից՝ հավատարիմ խտացրած կաթի վրա: Հաջող բաղադրատոմս, փորձեք այն:

Տորթ «Կանանց մատներ»

Հնարամիտ և զարմանալիորեն պարզ տորթի բաղադրատոմս, որը կարելի է հեշտությամբ վերարտադրել տանը: Փոքրիկ էկլերների մի փունջ տեղավորվում է կաղապարի մեջ և լցնում թթվասերով։

Դդմի շոռակարկանդակ

Դասական ամերիկյան դդումի շոռակարկանդակ համեմունքների ընտրանիով: Այն թխվում է ջեռոցում։ Մանրամասն հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներայն պատմում է, թե ինչպես կարելի է թխել շոռակարկանդակ ջեռոցում՝ առանց ջրով թխում թերթիկի մեջ լողացող կառուցվածք կառուցելու: Ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է!

Ամենապարզ կարագի և խտացրած կաթի կրեմը

Ամենահեշտ կարագային խմորեղեն կրեմը տորթերի համար և ամենահեշտը տանը պատրաստելը։ Գլխավորը ճիշտ համամասնությունը պահպանելն է։

Շտապեք Նապոլեոն տորթ՝ պատրաստված պատրաստի շերտավոր խմորից

Հայտնի տնական տորթի բաղադրատոմսի պարզեցված տարբերակը։ Տորթերի միջև՝ սերուցք եփած խտացրած կաթով և ծիրանի մուրաբայով։ Համեղ! Նույնիսկ դպրոցականը կարողանում է ճաշ պատրաստել:

Տորթ «Շոկոլադե ֆոկուս»

Եթե ​​դուք փնտրում եք ձեր առաջին տորթի բաղադրատոմսը, ապա ես անկեղծորեն խորհուրդ եմ տալիս վերցնել առանց կրեմի շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը: Պարզապես խառնում եք բաղադրիչները, սպասում եք, որ տորթը նստի ջեռոցում և կզարմանաք, թե որքան համեղ ու հյութալի է այն, կարծես թաթախված լինի կարագի կրեմի մեջ։

Snickers տորթ՝ 90-ականների հիշողություն

Բաղադրատոմսը նախորդ դարի 90-ականների նոստալգիան է, երբ սպորտային կոշիկներն արտասովոր նրբություն էին, և տնային տնտեսուհիները փորձում էին վերարտադրել դրանց ընդլայնված կրկնօրինակները տանը: Տորթն, ի դեպ, վերջում գերազանց ստացվեց։

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Այս տորթի բաղադրատոմսը փրկություն է նրանց համար, ովքեր տոնական սեղանի վրա տորթի կարիք ունեն, բայց ձեռքի տակ չկա վառարան։ Հատկապես հաճախ բաղադրատոմսը օգտագործվում է նորածինների մայրերի կողմից, ովքեր նշում են ծննդյան տարեդարձերը երկրում:

Ելակի շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Հաջող խոհարարական փորձ՝ Ելակի կրեմով շոռակարկանդակ: Պանրի կրեմին ավելացնում են թարմ ելակի խյուս։ Այն թխվում է մուլտիօջախում։

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում - դասական բաղադրատոմս

Ինձնից երկար ժամանակ պահանջվեց, որպեսզի ինքս ինձ պահեմ, մինչև որոշեցի շոռակարկանդակ թխել: Այն միտքը, որ մեզ անհրաժեշտ է մի կտոր ձև, որը պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, այնուհետև ուղարկել այս կառույցը, որպեսզի լողանա թխման թերթիկի մեջ ջրով, ինձ ոգեշնչեց ... սարսափ :) Բայց երբ ես իմացա, որ դուք կարող եք դա անել. առանց այս բոլոր դժվարությունների, եթե շոռակարկանդակ թխում եք դանդաղ կաթսայում, ես անմիջապես որոշեցի փորձել: Այնքան հիանալի ստացվեց, որ անընդմեջ երկու շոռակարկանդակ թխեցի և արդեն պատրաստվում եմ պատրաստել երրորդը։ Պարզվեց, որ այն ավելի հեշտ է, քան կաթնաշոռի կաթսան: Պետք չէ ինչ-որ բան ծեծել: Թխվածքաբլիթները թփեց, կրեմը լցրեց ու վերջ։ Շոռակարկանդակը դանդաղ կաթսայում չի ճաքում, չի չորանում։ Ընդհանուր առմամբ, պայմանները իդեալական են ստացվել։

Գծավոր տորթ մոշով և հարած սերուցքով

Զարմանալի է, բայց իրական. տանը միանգամայն հնարավոր է պատրաստել այնպիսի զարմանալի տորթ, որը կարծես հրուշակեղենի արվեստի հրաշք է: Իրականում տեխնոլոգիան բոլոր հրաշքների բանալին է: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Կտրվածքի վրա ուղղահայաց շերտերը պայմանավորված են նրանով, որ այս տորթը իրականում հսկայական ռուլետ է, որը ընկած է ափսեի վրա՝ կտրվածքով վեր:

Նույն «Թռիչք» տորթը. Մանկություն վերադառնալու բաղադրատոմս

Նման տորթ այլևս չեք կարող գնել խանութից։ Ոչ ոք բնական կարագից սերուցք չի խառնի և դրան ավելացնի թանկարժեք վանիլ և իսկական կակաո: Եվ դա սարսափելի չէ: Սա ԳՕՍՏ-ի համաձայն տորթի ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկն է: Դուք նույնիսկ զարմանում եք, որ բեզեի սպիտակները այդքան ամուր են հարում, տորթերը հավասարապես չորանում են ջեռոցում, բայց ինչ վերաբերում է Charlotte կրեմին, ապա իմ հասակակիցները հավանաբար սովորել են այն պատրաստել աշխատանքային դասերին։ Ընդհանուր առմամբ, զարմանքը, որ նման տորթ կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, ձեզ համար երաշխավորված է:

Կայքի նյութերի ցանկացած պատճենում, տպագրում և տեղադրում տեղական և այլ ցանցերում առանց գրավոր թույլտվության արգելվում է: Հեշտ բաղադրատոմսեր

Երբեմն նույնիսկ փորձառու տանտիրուհու մոտ միտք է առաջանում հնարավորինս պարզ, բայց միևնույն ժամանակ գեղեցիկ և համեղ մի բան պատրաստել։ Օրինակ՝ տորթ։ Ոչ բարդ բաղադրատոմսը պետք է բաղկացած լինի հասանելի բաղադրիչներից, և ամբողջ գործընթացը պետք է նվազագույն ժամանակ և ջանք խլի: Ի՞նչ եք կարծում, նման ուտեստները միայն խորտիկի համար են: Բայց ոչ! Կան շատ ամենապարզները, որոնք շատ արժանի տեսք կունենան նույնիսկ տոնական սեղանին։

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ամենագեղեցիկ, համեղ և հեշտ պատրաստվողներին:

Ռացիոնալ առաջարկներ

Ինչպե՞ս խնայել ժամանակ և ջանք: Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցից ամենատարածվածը ներառում է կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը: Օրինակ, պետք չէ թխել տորթերը, այլ օգտագործել պատրաստիները, իսկ փաթեթի կրեմը պարզապես պետք է ջրով նոսրացնել և եռացնել։ Բայց հաճախ նման ապրանքների ազդեցությունը հիասթափեցնող է: Ավելի լավ է գնալ այլ ճանապարհով` պատրաստել ձեր սեփական տորթը: Ոչ բարդ բաղադրատոմսը, իհարկե, կարող է պարունակել պատրաստի բաղադրիչներ, բայց ոչ ամբողջությամբ:

«Ճարպիկ Նապոլեոն»

Նման տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ցանկացած, հայտնի «ականջները» կատարյալ են։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած ձև, որը կձևավորի տորթը: Ծածկեք նրան կպչուն ֆիլմկամ փայլաթիթեղ:

Մեզ անհրաժեշտ է 700 գ թխվածքաբլիթ։ Մեկ քառորդը մի կողմ դնել, կտոր-կտոր անել, գրտնակով գրտնակել։ Ստացված փշուրն անհրաժեշտ է հարդարման համար։ Լավ կրեմը կլրացնի այս տորթի բաղադրատոմսը:

Հեշտ է եփել հետևյալ բաղադրատոմսով. 300 մլ եփած խտացրած կաթը հարում ենք հարիչով, վրան աստիճանաբար ավելացնում մի փաթեթ թան։ Օգտագործելուց առաջ յուղը դնել սեղանին, որպեսզի այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում։ Կրեմը հարթ և միատարր կլինի։ Մի ամանի մեջ միացրեք ականջները և կրեմը և նրբորեն լրացրեք ձևը: Տորթը մեկ ժամով ուղարկում ենք սառնարան, ապա հանում, շրջում, վերևն ու կողքերը պատում փշրանքներով։ Նման տորթը ոչ մի կերպ չի զիջում «Նապոլեոնի» այլ սորտերին, որոնց հետ դուք ստիպված կլինեք շատ ավելին վարվել։

«Gingerbread Castle»

Անշուշտ, տնական պարզ տորթի այս բաղադրատոմսը շատերին ծանոթ է մանկուց: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 կգ փոքրիկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ։ Եթե ​​հանդիպեք խոշորների, կտրեք դրանք երկայնքով։ Բանանի կրեմը կատարյալ է այս աղանդերի համար: Մի բաժակ յուղոտ թթվասերը հարել հարիչով, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Երկու բանանը պատառաքաղով տրորել և խառնել կրեմի հետ։ Մեծ կերակուր պատրաստեք։ Յուրաքանչյուր կոճապղպեղը թաթախեք կրեմի մեջ և ծալեք սլայդով, ամրոցի տեսքով ավելի ամուր իրար հետ: Մի քանի ժամ հետո տորթը կարելի է մատուցել սեղանին։

«Մրջնանոց»

Այս տորթը երբեմն անվանում են «Դեմբելսկի», քանի որ բանակում շատերի համար դա միակ աղանդերի տարբերակն է։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք 800 գ ամենապարզ թխվածքաբլիթները թխած կաթով, մեկ տուփ խտացրած կաթով և մեկ տուփ կարագով։ Թխվածքաբլիթները կտրատել, խառնել կարագի և խտացրած կաթի հետ, դնել սլայդով ափսեի մեջ և թողնել սառնարանում կես ժամ։ Նման աղանդերը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, և այն էսթետիկորեն հաճելի տեսք ունի։ Զարմանալի չէ, որ ասում են, որ գեղեցկությունը պարզության մեջ է։

Տանը պարզ տորթի այս բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել, որպեսզի այն արժանապատիվ տեսք ունենա նույնիսկ տոնի ժամանակ։ Առատորեն պատեք այն հալած շոկոլադով, և այն կխաղա բոլորովին այլ կերպ։ Իսկ զարդարման համար կարող եք օգտագործել կոկտեյլ կեռաս, բոված ընկույզ, շողոքորթ մրգեր։

Բանանով կաթնաշոռով տորթ

Մանկության տարիներին շատ մարդիկ հնարավորություն են ունեցել փորձել նման պարզ տորթեր։ Կաթնաշոռով աղանդերի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հաճախ նոստալգիկ զգացմունքներ են առաջացնում: Խորհրդային Միությունում այս աղանդերը շատ տարածված էր երիտասարդ մայրիկների և հոգատար տատիկների շրջանում:

Այն պատրաստելու համար 0,5 կգ կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով շաքարավազ և սերուցք։ Կաթնաշոռի զանգվածը պետք է բավականաչափ հաստ լինի։ Պատրաստեք 300 գրամ ցանկացած քառակուսի կամ ուղղանկյուն քաղցր թխվածքաբլիթ: Մի բաժակ կաթը տաքացրեք վանիլային շաքարով։ Թխվածքաբլիթները թաթախում ենք կաթի մեջ, քսում փայլաթիթեղի վրա՝ ձևավորելով մոտ 10x30 սմ չափսի արահետ, վրան ամուր դնել կաթնաշոռը՝ տալով տան ձև։ Երկու կողմից կաթով թաթախված թխվածքաբլիթներից պատեր պատրաստեք։ Խաչաձեւ հատվածում նման տորթը սովորաբար ունենում է եռանկյունաձեւ ձեւ։ Պատրաստեք այս պարզ աղանդերը, և ձեր աշխատանքը կգնահատվի ոչ միայն երեխաների, այլև մեծերի կողմից։

«Կալեյդոսկոպ»

Այս անունը թաքցնում է անսովոր տորթ: Ճիշտ է, երբեմն այն այլ կերպ են անվանում՝ «Կոտրված ապակի», բայց նման անվանումը ոչ բոլորին ախորժելի է թվում։ Պատրաստվում է բազմերանգ ժելեից։

Նախապես սահմանել, որպեսզի սառեցնեն 3-4 տուփ տարբեր տարաներում: Երբ ամբողջովին պնդանա, կտրատեք խորանարդի։ 500 մլ թթվասերը հարում ենք 1,5 թ.գ. շաքարավազ, ավելացնել շոգեխաշած ժելատին, հարել, ավելացնել գունավոր ժելե խորանարդիկները։ 300 գրամ թխվածքաբլիթը կտրատել կտորների։ Դնում ենք կաղապարի մեջ և թողնում, որ ամբողջ գիշեր պնդանա։ Երբ կաղապարը շրջեք, թխվածքաբլիթը ներքևում կլինի:

Նմանատիպ և ոչ բարդ ժելե տորթերը հատկապես լավ են ամռանը, երբ իսկապես չեք ուզում անհանգստացնել ջեռոցը:

Crazy Crazy Cake

Նման խմորեղենը կուրախացնի նույնիսկ նրանց, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ։ Որոշ խոհարարական գրքերում այս տորթը, որի պարզ բաղադրատոմսը մեզ է հասել ԱՄՆ-ից, թաքնված է «Vegan Cake» անվան տակ։ Այն պարունակում է միայն բուսական արտադրանք:

Խառնել 1,5 ճ.գ. ալյուր, 1 ճ.գ. շաքարավազ և 1 ճ. սոդա։ Խառնուրդին ավելացրեք 5 ճ/գ. լ. կակաո. Առանձին միացրեք 1 ճ.գ. ջուր, 0,5 ճ.գ. զտված յուղ և 1,5 ճ.գ. լ. քացախ. Միավորել երկու մասերը, հարել և լցնել չոր կաղապարի մեջ։ Տորթերը պետք է թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ շամփուրով ստուգելով պատրաստությունը։ Տորթը շատ փարթամ, գեղեցիկ և բուրավետ է ստացվում։ Այն կարող եք զարդարել ցանկացած սիրելի կրեմով։

Ծույլ Կիևսկու տորթ

Եթե ​​դուք փնտրում եք ծննդյան տորթի ոչ բարդ բաղադրատոմս, ապա սա կարող է փրկություն լինել: Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել նաև նրանց համար, ովքեր վառարան չունեն։

Բլենդերի միջոցով ընդհատեք 250 գ թխվածքաբլիթները (օրինակ՝ «Հոբելյանական»): Ավելացնել 100 գ փափկած կարագ և 100 գ խտացրած կաթ։ 100 գրամ կաթնային շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում և ավելացնում ենք նաև թխվածքաբլիթի խմորին։ Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի։ Պառակտված ձևի հատակը ծածկեք սննդի թաղանթով, նրբորեն տարածեք զանգվածի կեսը: Ծածկեք փայլաթիթեղով և կաղապարեք երկրորդ տորթը: Ներկայացրեք բորբոսը սառը վիճակում 15 րոպե:

Այս պահին ձեր ձեռքերով կոտրեք 200 գրամ բեզեի թխվածքաբլիթները կամ ցանկացած այլ բեզեի հիմքով։ Չոր կաթսայի մեջ տապակել մի բուռ ընկույզ կամ գետնանուշ: Խտացրած կաթը (1 բ.) հարում ենք կարագի հետ (150 գ), իսկ հետո նրբորեն ավելացնում ենք բեզեի փշրանքները և ընկույզը։ Ժամանակն է հավաքել տորթը: Առաջին կեղևի վրա քսել կրեմի կեսը, ծածկել երկրորդ կեղևով և կրկին քսել կրեմը։ Նման տորթը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ բեզեի փշրանքներով։ Այն շատ նման է դասական «կիևյան» համով, իսկ պատրաստումը ձեզնից կպահանջի ընդամենը կես ժամ։

Միկրոալիքային տորթ

Գիտեի՞ք, որ միայն ջեռոցում չէ, որ կարող եք համեղ, պարզ տորթ պատրաստել: Ստորև բերված լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ համոզվել, որ այդ նպատակով նույնիսկ սովորական միկրոալիքային վառարան կարող է օգտագործվել։

Սկզբում պատառաքաղով թեթևակի հարեք 2 ձու, այնուհետև ուղարկեք ուղիղ կես բաժակ հետևյալ բաղադրիչներից.

• բուսական յուղ;
• կաթ;
• կակաո;
• շաքարավազ։

Հենց վերջում ավելացնում ենք մի բաժակ ալյուր՝ խառնած մի պտղունց փխրեցուցիչով։ Տորթը պետք է թխել 5 րոպե 900 Վտ-ով։ Պետք չէ անմիջապես հանել, թող հանգստանա ևս 10 րոպե, այնուհետև այն հեշտությամբ հանվում է կաղապարից։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատել 2 տորթի մեջ, քսել կրեմ, զարդարել ըստ ցանկության։

Կարող եք արագ կրեմ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. 2 դեղնուցը և 80 գ շաքարավազը տրորել, աստիճանաբար ավելացնել 3 ճ.գ. լ. ալյուր և 400 գ կաթ։ Միկրոալիքային վառել առավելագույն հզորությամբ 1 րոպե: Հեռացնել, խառնել, նորից դնել մեկ րոպե։ Միջին հաշվով, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել 4-5 րոպե:

Նրբաբլիթ տորթ

Պարզ բաղադրատոմսը, որը մենք կանդրադառնանք հաջորդիվ, խորհուրդ է տալիս տապակել թավայի մեջ։ Իսկ տորթն էլ ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար կպատրաստենք շոկոլադե բլիթներ՝ դրանք ուղղակի զարմանալիորեն համադրված են ձյունաճերմակ կրեմի հետ։ Խմորը պատրաստելու համար մի բաժակ ալյուրը խառնեք չորս ճաշի գդալ կակաոյի և կես բաժակ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել թխում փոշի: 350 մլ տաք կաթը առանձին հարում ենք մեկ ձվի և մի քիչ զտված բուսական յուղի հետ։ Կույտի մեջ գոգավորություն արեք և հեղուկը լցրեք մեջը։ Մանրակրկիտ հարել հարիչով։

Բլիթները պետք է թխել նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ։ Դարձրեք դրանք ավելի խիտ և փարթամ, քան սովորական նրբաբլիթները՝ ավելի լավ տորթ ստանալու համար:

Նման վերաբերմունքի համար որպես կրեմ կարող եք օգտագործել պատրաստի հարած սերուցքը շշի մեջ։ Նրբաբլիթների տորթերը շերտավորեք, քսեք տորթի կողքերը և վերևի վրձնով: Խմորի վրա լցնել հալված մուգ շոկոլադը և զարդարել մրգի կտորներով։

Խտացրած կաթով տորթեր

Եվ ահա ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս՝ թավայի միջոցով տորթ պատրաստելու համար։ Այն սկզբունքորեն տարբերվում է նրբաբլիթից, քանի որ դրա համար խմորն օգտագործվում է ոչ թե մեծ քանակությամբ, այլ խիտ, որը պետք է փաթաթել:

1 բ-ից խմոր հունցել. խտացրած կաթ, 1 ձու և 500 գ ալյուր։ Ավելացնել փխրեցուցիչ կամ լուծարված սոդա, մանրակրկիտ հունցել, մի զանգված փաթաթել: Ըստ անհրաժեշտության կարելի է ալյուր ավելացնել։ Խմորը կտրատել 7-8 մասի, գրտնակով բարակ գրտնակել՝ թավայի չափին։ Տապակել տորթերը երկու կողմից, թողնել սառչի և ձևավորել տորթ: Կատարյալ նման սերուցքային պանրով տորթի համար: Պատրաստվում է շատ հեշտ՝ ուղղակի պետք է հարիչով հարել 200 գ մասկարպոնե և նույնքան կարագ, իսկ հետո ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարի փոշի։

Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Նրանք օգնում են ոչ միայն խնայել ժամանակն ու ջանքերը, այլև սկսել ծանոթանալ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների տնային խոհարարությանը: Եթե ​​նոր եք սկսել սովորել հրուշակեղենի արվեստը, ապա առաջին քայլը տիրապետելն է պարզ բաղադրատոմսեր- սա հիանալի սկիզբ կլինի ավելի առաջադեմ տեխնիկայի համար:

Եւ ուրիշներ. Բայց կա նույնիսկ ավելի հեշտ! Կարդում ենք?

Առաջարկում եմ պատրաստել շատ պարզ տորթ, որի համար նույնիսկ պետք չէ վառարանը միացնել։ Տորթը եփում են թավայի մեջ։ Եվ չնայած այն պարունակում է նաև 8 տորթ և կրեմ, դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի դրա պատրաստման համար։ Բանն այն է, որ տորթերը եփում են թավայի մեջ ընդամենը 1-2 րոպե։

Կարճ ժամանակահատվածում դուք պատրաստ կունենաք ութ տորթ։ Մնում է դրանք քսել տաք կրեմով և թողնել մի քանի ժամ եփել։ Նույնիսկ երեխան պետք է զբաղվի նման տորթի պատրաստմամբ:

Խմոր

• Ցորենի ալյուր 1,6 ճ.գ.
• Խտացրած կաթ 125 գ
• Սոդա 0,3 թ/գդ
• Սեղանի քացախ 5 մլ
• Հավի ձու 1 հատ.

Կրեմ

• Կարագ 100 գ
• Կաթ 250 մլ
• Ցորենի ալյուր 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ 0,5 ճ.գ.
• Վանիլային շաքարավազ 20 գ
• Հավի ձու 1 հատ.

Միավորել ձուն և խտացրած կաթը։

Հարեք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել խմորի սոդա և քացախ:

Ավելացնել ալյուր - հունցել խմորը:

Խմորը բաժանել 8 մասի։

Յուրաքանչյուրը ալյուրով պատված տախտակի վրա գրտնակել բարակ թխվածքի մեջ:

Յուրաքանչյուր տափակ հաց տապակել տաք չոր տապակի մեջ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Ափսեի և սուր դանակով կտրում ենք 13-14 սմ տրամագծով կլոր տորթեր։

Կրեմի համար անհրաժեշտ է կաթ, շաքար, ալյուր, ձու, կարագ, վանիլային շաքար։

Միավորել կաթը, ձուն, ալյուրը, շաքարավազը։ Պատառաքաղով կամ հարիչով լավ հարել ու անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։

Ավելացնել կարագ և եռացնել 20 վայրկյան։

Տորթերը քսել տաք կրեմով։

Տորթի վերևն ու կողքերը պատում ենք կրեմով։ Տորթերի կտրած հատվածներից փշրանքներով շաղ տալ (պետք է մանրացնել կոմբայնով)։

Տորթը պետք է թրմել 2-3 ժամ մատուցելուց առաջ։

Բաղադրատոմս 2. Տորթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը՝ թխվածքաբլիթով տորթ, թթվասեր

Կրեմի համար.

• կարագ - 250 գ,
• խտացրած կաթ - 400 գ.

Շաքարավազը մանրացնել ձվի հետ, ավելացնել քացախով եփած սոդան, փափկած կարագը և մեղրը։ Այս ամենը տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչեւ ծավալը մեծանա։ Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը, բաժանել 7-8 մասի։

Խմորի յուրաքանչյուր մասը գրտնակում ենք թխվածքաբլիթի շերտի մեջ և թխում յուղած ձևով 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթերը հովացնում ենք և կտրում դրանց ծայրերը։

Տորթի վերևն ու կողքերը կրեմով քսել և ծածկել տորթերի մնացորդներից պատրաստված փշրանքներով։

Ինչպես պատրաստել կրեմ.Սա շատ հեշտ է անել: Փափկած կարագը խտացրած կաթով մանրակրկիտ մանրացնել, սերուցքը հարել և լավ հովացնել։

Բաղադրատոմս 4. Պարզ շոկոլադե տորթ

Այս համեղ շոկոլադե տորթը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ամենահասարակ ապրանքները.

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շոկոլադ - 1 սալիկ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.

Տորթի կրեմը բաղկացած կլինի հետևյալ բաղադրիչներից.

• թթվասեր - 400 մլ;
• շաքարավազը թերի բաժակ է։

Այժմ մենք ունենք ամեն ինչ մեր տնական շոկոլադե տորթը պատրաստելու համար։ Առաջին քայլը կեֆիրը շաքարավազի հետ հարիչով մանրակրկիտ հարելն է։

Այնուհետև ավելացնում ենք կակաոն, սոդան և մաղով մաղած ալյուրը։ Հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Խմորի խտությունը պետք է լինի միջին յուղայնությամբ թթվասերի նման։

Ստացված զանգվածը տեղադրում ենք սիլիկոնե (կամ ցանկացած այլ) կաղապարի մեջ՝ թույլ բուսայուղով քսած։ Այնուհետև ձևանմուշը շոկոլադե խմորով ուղարկում ենք մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց, թխում ենք մոտ 30 րոպե։

Պատրաստի շոկոլադե տորթը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանև երկայնքով կտրատել երկու մասի։

Մինչ մեր շոկոլադե տորթը սառչում է, դրա համար կարող եք թթվասեր պատրաստել։ Այստեղ նույնպես մեծ ջանք պետք չէ՝ ուղղակի հարիչով լավ հարել թթվասերն ու շաքարավազը, որպեսզի ամբողջ շաքարավազը լուծվի։ Ստացված կրեմով քսել տորթի շերտերը և դնել իրար վրա։

Մնում է մեր համեղ շոկոլադե տորթը զարդարել քերած շոկոլադով։ Շոկոլադը կարելի է ընդունել բացարձակապես ցանկացած՝ կաթ կամ դառը, ինչպես ցանկանում եք։ Վերցրինք մուգ շոկոլադը և քսեցինք խոշոր քերիչով։

Ավելի լավ է պատրաստի տորթը ուղարկել սառնարան առնվազն մի քանի ժամով, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի կրեմով և դառնա փափուկ և քնքուշ:

Բաղադրատոմս 5. Պարզ բիսկվիթ

Խմոր:

• ձու - 4 հատ.
• ցորենի ալյուր, I դասարան - 1,5 բաժակ
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 բաժակ
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ
• մի պտղունց աղ

Կրեմի համար.

• թթվասեր - 250 գրամ
• շաքարավազ - 1 բաժակ:

Նախ պատրաստում ենք կրեմը, քանի որ այն եփելուց հետո պետք է կանգնի սառնարանում։

Կրեմ - ամենապարզը `թթվասեր: Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։ Զանգվածը պետք է լինի թեթև, իսկ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի։ Ստացված կրեմը, ինչպես ասացի, սառնարանում:

Հիմա ես թխվածքաբլիթի խմոր եմ պատրաստում.

Սպիտակուցներն առանձին հարում ենք, հետո ավելացնում ենք դեղնուցները, հետո միայն շաքարավազը։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Դրանից հետո աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով ալյուր եմ լցնում։ Ես այնպես եմ անում, որ գնդիկներ չլինեն՝ անընդհատ ծեծելով խմորը։ Ես մարում եմ սոդան ճաշի գդալով կիտրոնի հյութեւ ավելացնել խմորին ու մի քիչ շարունակել ամեն ինչ միասին հարել։

Ստացված զանգվածը լցնում եմ տորթի ձեւամանի մեջ, որի մեջ նախ թխելու թուղթ եմ դնում։ Թխում եմ բիսկվիթը ջեռոցում 20-30 րոպե։ Նրա պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել ատամի մածիկով - դրանով ծակում ենք թխվածքաբլիթը - եթե դագանակը չոր է - թխվածքաբլիթը պատրաստ է, եթե վրան հում խմոր կա - պետք է սպասել։

Դրանից հետո պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրում եմ երեք տորթի և թողնում, որ սառչի, իսկ հետո առատորեն քսում եմ շերտերը կրեմով։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը զարդարում եմ կրեմով։

Բաղադրատոմս 6. Արագ և համեղ տորթ՝ մեղրով

Տորթերի համար.

• Հավի ձու 2 հատ.
• Ցորենի ալյուր 2 խմ.
• Մարգարին 170 գր
• Մեղր 2 ճ.
• Թթվասեր 2 ճաշի գդալ
• Խմորի սոդա 0,5 թ.գ.

Կրեմի համար.

• Թթվասեր 700 գր
• Շաքարավազ 200 գր

հալեցնել մարգարինը

ավելացնել շաքարավազ

մեղր, թթվասեր

պատրաստի խմոր

թխել տորթեր

թթվասերը շաքարավազով հարել

պատրաստի տորթ

տորթերը պատել կրեմով

Այսպիսով, կրեմի համար առաջին հերթին անհրաժեշտ կլինի թթվասերը քամել, ապա դնել լայն բաժակի մեջ և հարել հարիչով՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Այնուհետև թխեք տորթերը (դրա համար բաղադրիչները խառնեք յուղոտ թթվասերի պես խտության և թխեք ջեռոցում մոտ 20 րոպե), դրանք պետք է ստուգվեն փայտե ատամի մածուկով պատրաստ լինելու համար։

Տորթերը երկայնքով կտրատում ենք և շերտերով ծալում՝ յուրաքանչյուրին նախապես թթվասերով պատելով։ Ստացված թխվածքը կարող է մի փոքր չոր լինել, բայց ոչինչ, ահա թե ինչպես է դրա համը լիովին բացահայտվում։ Տորթի վերին մասը կարելի է զարդարել ըստ ցանկության կամ նույն կրեմով կամ այլ հարմար ապրանքներով։

Բաղադրատոմս 7. պարզ տորթ կակաչի սերմերով և ընկույզով

Խմոր:
2 ձու
1 ճ.գ. Սահարա
1 ճ.գ. թթվասեր
1 ճ.գ. ալյուր
0,5 ճ.գդ սոդա
1/3 Արվեստ. կակաչ (1 տորթի համար)
1/3 Արվեստ. ընկույզ (դանակով կտրատել) (2 տորթի համար)
1 տուփ. վանիլային շաքար (3 շերտի համար)
0,5 ճ.գ. շաքար (կարամելացված)
16 կես ընկույզ(Թաթախել կարամելի մեջ և թողնել սառչի)

Կրեմ:
800 մլ թթվասեր (ես վերցրել եմ 2 բանկա սերուցք և 2 սերուցք թարմ) հարել մինչև թանձրանալը +
+2 բանկա շաքարավազի կրեմ
+2 Պակ. ֆուրգոն. Սահարա
հաղթել ամեն ինչ

Պատրաստում ենք 3 խմբաքանակ։ Յուրաքանչյուրը թխում ենք 24սմ ձևով, ցավոք չեմ ժամանակացրել, գույնը նայեցի և դագանակով ստուգեցի պատրաստակամությունը։ Պատրաստի տորթերը հովացրեք և կտրեք դրանք երկայնքով։ Տորթերը հերթով ծալում ենք՝ յուրաքանչյուրը առատորեն կրեմով քսելով։ Զարդարեք ընկույզի կեսերով և կակաչի սերմերով։

, http://www.povarenok.ru/, http://palitra-vkusov.ru/, http://lady.tochka.net/, http://ideamenu.ru/, http: // eda-recepty .com /, http://forum.good-cook.ru/, Նատաշա Պերեպելկա,

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

Նախորդ հոդվածը. Ռուսական հերոսական էպոսը Վ. Հաջորդ հոդվածը. Զեկուցում Ժորժ Բիզեի աշխատանքի մասին