Come cucinare il pollo alla griglia in casa. Pollo alla griglia: le migliori ricette. Come cucinare il pollo alla griglia

Il pollo alla griglia è percepito da molti come un piatto poco salutare. Un ruolo significativo nella creazione di tale reputazione è stato svolto dall'uccello del negozio, che non è sempre preparato con prodotti freschi. Il pollo alla griglia fatto in casa al forno può essere non solo non meno gustoso, ma anche salutare se cucinato correttamente.

Cos'è utile l'uccello alla griglia?

La carne di pollame è molto nutriente. Ma se un tacchino o un'anatra è un piacere costoso, il pollo è un prodotto dietetico ed economico. Se prepari l'ultimo nella griglia "formato" con carne fresca e di alta qualità, tale cibo sarà meno calorico di quello bollito o cotto.

Ecco alcuni numeri per il confronto. 100 g di pollo alla griglia cotto al forno contengono solo 98 kcal, mentre il pollo bollito ne contiene 140. Non c'è bisogno di parlare di carne fritta: il suo contenuto calorico è di 200 kcal.

Sottigliezze di cucina

Si consiglia di acquistare la carne di pollo fresca refrigerata. Quindi risulterà più succoso.
Per la base della marinata si consiglia di assumere olio vegetale raffinato in modo che non interrompa il gusto del piatto.
È meglio scongelare la carne congelata sul ripiano inferiore del frigorifero, non nel microonde o in acqua bollente.
Per grigliare, si consiglia di selezionare il pollame prodotto in fabbrica piuttosto che il pollame, poiché quest'ultimo potrebbe essere troppo duro. Se volete intenerire la carne, mettetela a bagno per 2 ore nella soluzione salina. Per prepararlo, mescolare 2 litri di acqua e 0,5 cucchiai. sale.
Puoi controllare la prontezza del pollo perforando una coscia con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se fuoriesce del succo limpido, la carne può essere consumata.
Devi mangiare il pollo subito dopo la cottura, altrimenti la pelle diventerà molle e stantia - l'effetto incantevole della griglia andrà perso.

Versioni fatte in casa di pollo alla griglia

Molte persone dubitano che sia possibile fare il pollo alla griglia al forno. Piuttosto. Esistono anche 2 modi, tuttavia adattati, poiché non ci sono attrezzature speciali a casa:

Se non c'è lo spiedo, si consiglia di cuocere su una griglia, sostituendo una teglia sotto l'uccello per drenare il grasso. Quindi il pollo sarà cotto più a lungo, ma il suo gusto non sarà peggiore da questo. Se decidi di cuocere un uccellino su una griglia, è consigliabile tagliarlo prima a pezzi e solo dopo inviarlo al forno.

Pollo grigliato al forno allo spiedo

Ingredienti:

pollo;
sale;
spezie.

Cucinando:

Sciacquare il pollo, asciugarlo.
Strofinare la carne con spezie e sale. Alcune casalinghe fanno tagli sulla carcassa in modo che sia meglio saturata di spezie.
Metti la carcassa preparata in una busta, premila bene e mettila in frigorifero per almeno 6 ore. Puoi legare saldamente la borsa in modo che l'odore non scompaia.
Quando il pollo è marinato, infilare, legare l'uccello a uno spiedino e mandarlo in un forno preriscaldato.
Tempo di cottura - 1,5 ore. È meglio non mettere la carne su un fuoco forte, poiché potrebbe non essere cotta e bruciata.

Come cucinare il pollo alla griglia al forno con la marinata?

Ingredienti:

pollo;
curry di condimento;
sale, pepe qb;
Maionese.

Cucinando:

Lavare l'uccello e asciugarlo con carta assorbente.
Grattugiare la carcassa con sale e lasciarla per mezz'ora.
Grattugiare il pollo con il pepe e lasciare di nuovo per mezz'ora.
Lubrificare la carcassa dentro e fuori con maionese e curry e lasciarla ancora per mezz'ora.
Quando l'uccello è marinato, viene messo su uno spiedino e messo in forno. La temperatura per la cottura è di 180 gradi. Se non c'è lo spiedo, puoi mettere il pollo sulla griglia.
Il tempo di cottura medio è di 40 minuti (può essere più lungo sulla griglia). Per verificare lo "stato" del prodotto, lo foriamo con uno stuzzicadenti nella zona della coscia. Il succo trasparente scorrerà: puoi andare per i piatti.
Dopo aver spento il forno, è necessario lasciare la carne per un po ', ma non esagerare in modo che non risulti troppo asciutta.

Pollo alla griglia al forno con le arance: ricette con foto

Ingredienti:

pollo;
1 arancia di media grandezza;
50 ml di salsa di soia;
50 ml di salsa Tiriyaki;
spezie.

Cucinando:

Cuocere a fuoco basso per 2 ore.

Pollo alla brace

Naturalmente, l'opzione più sofisticata è il pollo alla griglia. Gli spiedini per barbecue si trovano nell'arsenale di quasi tutti gli amanti delle gite nella natura.

Ingredienti:

Carcassa di pollo;
3 spicchi d'aglio;
condimenti.

Cucinando:

Grattugiare o tritare finemente l'aglio, mescolare con le spezie.
Grattugiare la carcassa su entrambi i lati con questa miscela profumata.
Infilare il pollo in 2 spiedini.
Cuocere la carne come un kebab, rigirandola continuamente.

Pollo alla griglia in panna acida

Ingredienti:

carcassa di pollo;
sale, pepe rosso e nero - 1 cucchiaino ciascuno;
senape - 1 cucchiaio. l.;
panna acida - 100 g.

Cucinando:

Lavare bene il pollo (da entrambi i lati), asciugarlo, togliere i resti della pelle dalle zampe.
I polli di fabbrica possono ancora avere grasso e persino gel con cui i produttori riempiono la carne per morbidezza e peso. Anche tutto questo deve essere eliminato.
In una ciotola separata, mescolare la panna acida e le spezie.
Un terzo della miscela risultante verrà utilizzata per rivestire la carcassa dall'interno. Spennellare l'esterno del pollo con la marinata rimanente.
Lasciare in frigorifero per almeno un'ora ad ammollare la carcassa. Puoi lasciarlo durante la notte se lo desideri.
Sotto le ali, è necessario praticare delle fessure e inserire le ali stesse in modo che non cadano durante il processo di frittura.
Lega le gambe insieme in modo che non si sfaldino.
Metti il pollo su uno spiedino.
Mettere in forno e attivare la modalità "Grill". Metti una teglia sotto il pollo per scolare il grasso.
Tempo di cottura: un'ora a una temperatura di 200-220 gradi.

La prontezza della carne viene controllata nel solito modo, con uno stuzzicadenti. Cerca di non cuocere troppo il pollo, altrimenti si sfalderà. Non appena la tua prelibatezza è pronta, tirala fuori.

Il pollo alla griglia al forno è un piatto delizioso che decorerà qualsiasi tavola delle feste. E l'aroma del pollo appena sfornato conquisterà incondizionatamente tutti coloro che sono alla sua portata. La ricetta è semplice, ma il pollame supererà chiaramente le sue "commodities" del negozio, almeno in termini di utilità.

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Pollo alla griglia al forno (ricetta delle feste)

Croccante, rubicondo, con un profumo seducente e un gusto delicatamente succoso! Questo è ciò che attira molti, alla vista del pollo alla griglia. Amici, vi piace il pollo alla griglia?

Questo è ciò che è più interessante, ti ricordi del pollo alla griglia solo quando esci da un grande supermercato, ipermercato o cammini lungo la strada passando davanti a piccole boutique con la scritta GRILL CHICKENS. Ma il più delle volte, ti innamori dei sapori del pollo alla griglia e finisci per comprare a stomaco vuoto. Hai mai sperimentato questo?

Se ami il pollo alla griglia, non affrettarti a comprarlo al negozio, pianifica di preparare il tuo pollo succoso e dorato. Inoltre, farà risparmiare il tuo budget.

Qualcuno potrebbe non essere d'accordo, dicono, il pollo impiega molto tempo a cuocere. Niente del genere, te lo dico io! L'appetitoso pollo rubicondo può essere cotto in 1,5 ore. Di cui, 1 ora e 20 minuti è l'attesa. Come puoi vedere, 10 minuti della tua attenzione e il resto è un pollo in sé.

Per la ricetta del pollo alla griglia al forno vi serviranno:

come cucinare un delizioso pollo al forno

Il pollo alla griglia viene cotto allo spiedo o in modalità grill. Oggi userò uno spiedo, ma per chi ha il forno sprovvisto di questi dispositivi, non scoraggiatevi, si può cucinare un delizioso pollo con la crosta senza di essi. Per fare questo, posizionare la carcassa di uccello in salamoia sulla griglia del forno e posizionare una teglia con un po' d'acqua sul ripiano più basso.

Questo è necessario, perché durante la cottura il grasso fuoriesce dal pollo e in modo che non bruci sulla teglia, ti consiglio di usare questo consiglio. Inoltre, grazie all'evaporazione dell'acqua, il vostro pollo risulterà ancora più tenero. E poi puoi goderti gli odori provenienti dal forno.

Un altro piccolo consiglio: durante la cottura, l'acqua può evaporare, quindi controlla l'evaporazione e aggiungi semmai! Quindi, sciacquare il pollo scongelato e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Preparare sale e pepe nero. paprika e rast. lasciare l'olio alla fine.

Sale e pepe strofinano l'intera carcassa dell'uccello, compreso l'interno.

Quanto tempo ti è voluto questo processo? Ho poco meno di 10 minuti, oltre a lavare i piatti dalla marinata. La prossima è una questione di tecnologia: mettiamo il pollo su uno spiedino. L'ho affidato a mio marito. Mentre mio marito parlava con il pollo (ride), ho acceso il forno a 230 ºС. Installiamo lo spiedo al suo posto e iniziamo. Ho impostato il tempo a 230ºС per 10 minuti, poi ho abbassato la temperatura a 200º e ho aggiunto il resto del tempo.

Mentre il pollo cuoce, posso tranquillamente svolgere i miei affari. Ma ti consiglio di non rimanere inattivo, poiché gli odori del forno ti tentano. Ma sii paziente e un pollo succoso e necessario con una deliziosa crosta ti sta aspettando!

Per ottenere una crosta marrone dorata sul pollo al forno, molte hostess tengono l'uccello in forno per 2 ore. Questo non è affatto necessario, poiché c'è un piccolo segreto su come ottenere il pollo rubicondo in tempo. Per questo, la crescita differita viene in nostro soccorso. olio e paprika. Sì, sì, aggiungere la paprika 15 minuti prima della fine della cottura.

Usando una spazzola di silicone, mescola il rast. olio di paprika.

E applica uniformemente questa miscela su tutto il pollo. Te lo dico io, è conveniente farlo quando il pollo gira.

Spesso, dopo che la cottura è completa, ci precipitiamo a tirare fuori dal forno un pollo rubicondo e poi la bam, e la carne non è completamente cotta. Come fai a sapere se il nostro pollo è cotto o no? Naturalmente, c'è un piccolo modo che molti hanno dimenticato e, in caso contrario, invia il tuo feedback su questa ricetta e molti vedranno che sei un cuoco che ricorda tutto!

Ed ecco il modo: prendi un coltello e fai un piccolo taglio o addirittura una foratura al posto della carcassa di pollo dove la cottura richiede molto tempo. Penso che sia il petto. Il liquido dovrebbe versare e ricordare, se è pulito, senza altre sfumature lì, allora il pollo è completamente pronto e puoi estrarlo dal forno. Ma se non ti piace il colore del liquido, è meglio tenere il pollo in forno per altri 5-10 minuti.

Bene, quel tempo è scaduto e puoi aiutare te stesso. Pollo al forno, ecco perché viene cotto per gustarne il gusto!

Pertanto, niente contorni, tranne insalata leggera dalle verdure fresche e dalle salse preferite per il pollo al forno. E sì, il pollo al forno è meglio mangiarlo caldo!

Buon appetito e buona fortuna a te!

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Pollo alla griglia al forno sulla ricetta della griglia

In estate, mangiamo spesso pollo alla griglia durante un picnic o nella natura. Dopotutto, non c'è sempre l'opportunità e la voglia di cucinare il barbecue. e il pollo cotto è un'ottima alternativa. Anche a casa, a pranzo oa cena, alla famiglia non dispiace mangiarlo.

E affinché il bilancio familiare non soffra molto di tali spese, impariamo come cucinare il pollo alla griglia a casa al forno. Inoltre, ora molti hanno un nuovo forno con funzione grill o con ventola e diverse opzioni riscaldamento.

In questa ricetta vi mostrerò come cucinare in casa del pollo alla griglia davvero gustoso e tenero. Non ha in alcun modo un gusto inferiore a quello acquistato e, come dicono i parenti, risulta migliore. Risulta davvero morbido, anche il petto è facilmente masticabile.

Pollo - 1 pz.
Pimento (paprika) - a piacere per un abbondante rivestimento di pollo
Sale - a piacere

Come cucinare il pollo alla griglia al forno su una griglia o uno spiedino - ricetta con foto:

1. Il pollo va marinato in anticipo con sale e paprika. Per fare questo, sciacquate il pollo dentro e fuori e ricopritelo generosamente con sale e paprika. Ecco come viene cucinato il pollo nelle stalle alla griglia. Puoi anche ricoprire l'interno del pollo con polpa d'aglio (per un dilettante).

Il tempo minimo di marinatura è di 1-1,5 ore. Ma è meglio metterlo in salamoia la sera, cucinarlo al mattino. Per marinare meglio il pollo, mettetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.

2. Ora fai dei tagli nella pelle (su entrambi i lati), come nella foto e inserisci le punte delle zampe di pollo nella fessura.

3. In modo che le ali non sporgano ai lati, le inseriremo anche nelle fessure. Quindi, senza l'uso dello spago, abbiamo ottenuto un pollo pulito con gli arti pressati, che ora sicuramente non brucerà nel forno.

4. Nel forno, metti un avversario profondo sullo scomparto inferiore e versaci circa 1 litro d'acqua.

5. Posizioniamo la griglia un po 'più in alto, su cui disponiamo il pollo in salamoia. Se c'è uno spiedino (che è ancora meglio), lo installiamo insieme al pollo al centro.

6. Cuocere il pollo alla griglia in forno a 150 gr. Con entro 1 ora. Accendiamo il riscaldamento dall'alto e dal basso + ventola.

Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pollo. Ho avuto un pollo piccolo che sta in un sacchetto di plastica. Se il pollo è più grande, ci vorrà un po' più di tempo per cuocerlo completamente. Puoi anche girare il pollo una volta durante la cottura.

7. Dopo la cottura, rimane abbastanza grasso sull'avversario. E tutto il più delizioso rimane nel pollo finito.

8. Il pollo alla griglia, cucinato in casa, è pronto.

Può essere servito con verdure e guarnire. Se lo stavi preparando per un picnic, avvolgilo prima nel cellophan e poi in un sacchetto in modo che mantenga il calore più a lungo.

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Ricetta pollo alla griglia al forno

Il pollo alla griglia, acquistabile in quasi tutti i supermercati, è sicuramente un prodotto gustoso, ma tutt'altro che salutare: il pollo cotto in condizioni "trasportatori" è pieno di ingredienti non più utili, e spesso anche dannosi, compresi i famigerati additivi aromatizzanti , conservanti, esaltatori di sapidità.

Molto più sano e, soprattutto, più naturale: pollo alla griglia cucinato in casa. Con le tue mani, il pollo alla griglia può essere cotto al forno, dedicando poco più di un'ora di tempo libero all'intera procedura. Ti invitiamo a familiarizzare con la nostra ricetta passo passo con le foto.

Come cucinare il pollo alla griglia al forno

Esistono due modi principali per cucinare il pollo alla griglia nel forno di casa, ognuno dei quali è altrettanto semplice: differiscono solo per il tempo necessario per la cottura.

Il primo modo è cuocere il pollo su uno spiedino (ogni forno moderno è dotato di spiedini di metallo).

Il secondo modo è cuocere il pollo alla griglia su una griglia in forno. Arrostire il pollo su una griglia in forno presenta uno svantaggio significativo: se il pollo è abbastanza grande, c'è il rischio che il pollo intero non venga cotto. Ecco perché, per cuocere il pollo alla griglia, si consiglia di pretagliare l'uccello e cuocere le sue singole parti nel forno - ad esempio, ali di pollo, cosce o cosce sono eccellenti se cotti su una griglia nel forno.

Solo una cosa combina entrambi i metodi di cottura del pollo alla griglia con le tue mani: in entrambi i casi, devi prima marinare il pollo. È la marinata che spiega il gusto delicato, ricco e insolito del piatto.

ingredienti

Tutto ciò che serve per cucinare il pollo alla griglia in casa (oltre, ovviamente, alla carne di pollame vera e propria, che pesa da 1,5 kg a 2 kg) sono gli ingredienti per la marinata. Con la composizione degli ingredienti, in linea di principio, puoi sperimentare secondo il tuo gusto e discrezione. Ti proponiamo una ricetta classica per la marinata di pollo alla griglia al forno.

Per preparare la marinata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Salsa di soia - 3 cucchiai. un cucchiaio

Panna acida (puoi, se lo desideri, sostituirla con kefir ad alto contenuto di grassi) - 3 cucchiai. cucchiai

Spezie: pepe nero o rosso - 0,5 cucchiaini

origano - 0,5 cucchiaino

curry - 0,5 cucchiaini

luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini

Come cucinare il pollo alla griglia al forno

Il sale di solito non è necessario per la marinata, poiché la salsa di soia è piuttosto salata di per sé.

Per preparare la marinata, è necessario mescolare la panna acida e il kefir in proporzioni uguali, aggiungere mezzo cucchiaino di spezie, mescolare accuratamente fino a formare una massa omogenea. Se la marinata è troppo densa, può essere diluita con un po' d'acqua. Nella marinata risultante, è necessario mettere a bagno i pezzi di carne di pollo o, se si preferisce cuocere il pollo intero alla griglia, ricoprire completamente l'uccello con il composto finito. Affinché la carne sia ben imbevuta nella marinata, deve essere lasciata marinare per almeno due ore.

Cottura del pollo alla griglia in forno allo spiedo

Questo metodo non è invano considerato il più semplice: per questo non è richiesta alcuna preparazione preliminare. Tutto ciò che serve è infilare il pollo su uno spiedino di metallo e metterlo in forno, posizionando una teglia sotto la carcassa dell'uccello in modo che il succo che risalta non macchi il forno. È necessario cuocere il kuru alla griglia nel forno per un'ora - un'ora e mezza a una temperatura di circa 240 gradi. È meglio controllare la prontezza della carne con un coltello.

Cucinare il pollo alla griglia alla griglia

Per cuocere il pollo alla griglia in forno su una griglia, l'uccello deve prima essere tagliato. I pezzi di pollo in salamoia devono essere disposti su una griglia, posizionandoli nel forno circa al centro e una teglia da forno deve essere posizionata sotto la griglia per drenare il grasso. Devi cuocere il pollo per venticinque o trenta minuti, nel processo, i pezzi di carne devono essere girati più volte in modo che la crosta sia ben fritta.

Ci auguriamo vivamente che il nostro ricetta passo passo con una foto ti ha aiutato a rispondere alla domanda su come cucinare il pollo alla griglia al forno.

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Il pollo alla griglia può essere facilmente preparato a casa. Non c'è l'attacco grill in un forno convenzionale, ma molti modelli di forni sono venduti nei negozi che hanno un meccanismo di rotazione dello spiedo e speciali condizioni di temperatura, con questo puoi cuocere la carne alla griglia.

Se il tuo forno non ha una funzione "griglia", il pollo può essere cotto su una griglia speciale, il gusto non ne risentirà affatto, solo la carne verrà cotta molto più a lungo.

Pollo alla griglia allo spiedo in forno

Come cucinare:

Laviamo bene l'uccello, lo asciugiamo;

Mescolare il condimento per la griglia con aglio e sale (se si utilizza aglio fresco, passarlo prima in una pressa).

Quindi strofinare la carne con questo composto. Puoi fare piccoli tagli sulla carcassa di pollo: in questo modo sarà meglio saturato di spezie;

Quindi infiliamo il pollo su uno spiedino e lo mandiamo al forno, preriscaldato;

Cuocere per un'ora e mezza a una temperatura di 190 gradi.

Non cuocere la carne a una temperatura troppo alta, altrimenti potrebbe bruciarsi all'esterno e l'interno rimarrà crudo.

Come cucinare il pollo alla griglia in una marinata al forno

Ci sono varie marinate per cucinare il pollame. Consideriamo i migliori di loro.

Marinata al formaggio:

Formaggio fuso - 100 g;
Maionese - 3 cucchiai;
Aglio;
Noce moscata - 0,5 cucchiaini;
Salsa di soia - 2 cucchiaini

Nel formaggio fuso, aggiungere la maionese e l'aglio, passati attraverso una pressa. Quindi versare la salsa di soia e mettere la noce moscata. Mescolare tutto bene, ricoprire la carcassa di pollo con la marinata risultante e lasciare per 3 ore. Cuciniamo.

Marinata su kefir:

Kefir - 0,5 litri;
1 cipolla piccola;
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
Aglio: un paio di chiodi di garofano;
Miscela di sale e pepe.

Metti l'aglio e la cipolla tritati finemente nel kefir, aggiungi olio e spezie. Mettiamo la carcassa di pollo nella marinata per 2-3 ore. Quindi lo mandiamo al forno per un'ora e mezza. Il pollo è morbido e succoso con una crosta croccante.

Marinata piccante con salsa di soia:

Maionese;
Salsa di soia;
aglio secco;
peperoncino rosso;
Olio vegetale;
Sale.

Mescolare tutto, strofinare l'uccello con questa composizione e lasciare marinare per una notte. Infornare. La carne è aromatica per via della salsa di soia, moderatamente piccante. Soprattutto, non esagerare con il pepe.

Marinata con miele ed erbe aromatiche:

Miele - 3 cucchiai. cucchiai;
Peperoncino;
Succo di limone (puoi lime);
Rosmarino e timo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
Grani di senape - 50 grammi;
Olio vegetale o d'oliva - 2-3 cucchiai.

Scaldare l'olio, mettervi il peperoncino e il rosmarino. Lasciare a fuoco basso per 2 minuti, quindi versare il succo di limone nell'olio, tenere sul fuoco per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.

In una ciotola capiente, mescolate il miele con la senape e il timo, quindi versate il contenuto della padella. Marinare il pollo in questa composizione per circa 5 ore. Quindi, mettere il pollo in forno e cuocere per un'ora.

In questi casi l'uccellino può essere cotto sia allo spiedo che alla griglia, se quest'ultima è assente.

Pollo alla griglia al forno su un barattolo

Ci sono diverse opzioni per cucinare il pollo su un barattolo.

Opzione birra scura

Pollo piccolo;
Birra scura - 1 bottiglia (vetro);
Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
spicchio d'aglio;
Zira, coriandolo, sale e paprika;
Verdure fresche.

Cucinando:

Tagliare le verdure, tritare finemente l'aglio. Amalgamare il tutto con miele e spezie;
Ricoprire il pollo con questa composizione e lasciare in ammollo per 3 ore;
Rilascia la bottiglia di birra dagli adesivi, lava. Aprilo e versa metà del contenuto su una teglia. Versare un cucchiaio di spezie nella birra rimanente attraverso il collo della bottiglia;
Quindi, mettiamo il pollo sulla bottiglia, mettiamo questo disegno sulla teglia preparata e lo mandiamo al forno. Il forno deve essere freddo, altrimenti si rompe il bicchiere della bottiglia;
Infornate a 200 gradi per un'ora e mezza.

Variante con patate

Carcassa di pollo;
Patata;
Aglio;
Maionese;
Foglia d'alloro;
Lampadina;
Sale e altre spezie.

Cucinando:

Mescolare la maionese con sale, aglio schiacciato e spezie, ungere il pollo;
Le cipolle e le patate vengono tagliate a pezzi e disposte su una teglia;
Versare 3 tazze d'acqua in un barattolo da un litro, mettere lì le foglie di alloro e un cucchiaino di spezie;
Quindi devi mettere la carcassa su un barattolo e metterla in una teglia con le patate;
Versare un bicchiere d'acqua in una teglia, inviare a un forno freddo;
Infornate per un'ora e mezza a 180 gradi.

Il metodo per cucinare il pollo su un barattolo è molto semplice e tutti possono preparare un piatto del genere.

Pollo alla griglia al forno su griglia con verdure

Ingredienti richiesti:

Pollo;
Patate novelle piccole - 1 kg;
Funghi freschi (preferibilmente champignon) - 300 grammi;
scalogno - 4 pezzi;
Olio vegetale raffinato - 4-5 cucchiai;
Qualche rametto di rosmarino;
Sale.

Cucinando:

Lavare l'uccello, asciugare con i tovaglioli. Grattugiare con un composto di sale, pepe e olio;
Preparare le verdure, lavarle e tagliarle in quarti. Le patate non hanno bisogno di essere sbucciate. Stendere su una teglia, salare, pepare, mettere rametti di rosmarino;
Mettiamo il pollo su una griglia e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi. Sostituiamo una teglia con le verdure sotto la griglia;
Ci vuole più di un'ora per cuocere;
Puoi controllare la prontezza della carne perforando con uno spiedino. Se il succo scorre chiaro nel sito della puntura, il pollo è pronto.

Quando si cuoce un uccello su una griglia, è meglio prima dividerlo in parti, altrimenti la carne verrà cotta a lungo in questo modo.

Come fare il pollo alla griglia al forno con le arance

Per la ricetta avrai bisogno di:

Carcassa di pollo;
Maionese;
Aglio - circa 4 spicchi;
2 arance di media grandezza;
Sale pepe.

Come cucinare:

Laviamo e asciugiamo la carcassa di pollo;
Un'arancia viene sbucciata e lasciata intera, l'altra viene tagliata a cerchi;
Strofiniamo il pollo con sale, maionese e pepe, farciamo con l'aglio. Quindi devi piegare la pelle vicino al seno e mettere alcuni cerchi di arancia sotto la pelle. Mettiamo un'arancia intera sbucciata dentro l'uccello e la cuciamo;
Infornate per un'ora e mezza a 180-200 gradi.

Pollo alla griglia con panna acida ed erbe di Provenza

La ricetta richiede i seguenti ingredienti:

Carcassa di pollo - circa 1,5 kg;
Sale;
Panna acida ad alto contenuto di grassi - 100 g;
Senape (pronta) - 2 cucchiaini;
erbe provenzali;
Un misto di peperoni.

Cucinando:

Laviamo il pollo da tutti i lati, lo asciugiamo;
In una ciotola, mescolare la panna acida, la senape, il sale, il pepe e le erbe di Provenza;
Rivestire accuratamente la carcassa all'interno e all'esterno. Lasciare in ammollo tutta la notte;
Infiliamo il pollo su uno spiedino o lo mettiamo su una griglia;
Se stai cuocendo su una griglia, non dimenticare di sostituire una teglia sotto il fondo in modo che il grasso in eccesso scorra lì;
Cuocere in forno per un'ora e mezza a 200 gradi.

La carne secondo questa ricetta sarà tenera e succosa, la pelle è croccante. Le erbe provenzali aggiungeranno un gusto e un aroma speciali al piatto.

Le frittelle di crema pasticcera con latte sono particolarmente morbide e tenere e adatte a qualsiasi ripieno.

Prendi nota della torta di pollo e patate. Può essere preparato per ogni occasione: semplice ed economico.

Segreti culinari

Per rendere succosa la carne di pollo, compra una carcassa fresca e refrigerata;
Per preparare la marinata, è meglio usare olio vegetale raffinato o olio d'oliva. Il crudo interromperà il gusto del piatto;
Se usi la carcassa di pollo congelata, dovrebbe essere scongelata in frigorifero. Non scongelare la carcassa in acqua bollente o nel microonde, questo non influirà in meglio sul gusto del piatto;
Scegli il pollo prodotto in fabbrica per grigliare, il pollame potrebbe essere troppo duro;
Per rendere la carne morbida, deve essere versata con soluzione salina e lasciata per 3 ore. Per prepararlo, aggiungere un cucchiaio di sale a 2 litri di acqua;
In modo che quando si cuoce allo spiedo, le gambe e le ali dell'uccello non si sfaldano, è meglio legarle con dei fili. Le ali possono anche essere inserite nella pelle di pollo facendo dei piccoli tagli.

Eppure, il pollo alla griglia va consumato subito, appena cotto, altrimenti la sua pelle si ammorbidirà e il sapore non sarà affatto lo stesso.

È difficile essere sicuri della freschezza e del gusto del pollo alla griglia di un fast food. Se vuoi trattare un piatto del genere a casa, è meglio cucinarlo da solo. A casa, puoi preparare il pollo grigliato al forno in diversi modi contemporaneamente.

Ingredienti: carcassa di pollo intera media, 1 cucchiaio. l. (con uno scivolo) senape, mezzo bicchiere di panna acida grassa, sale, spezie per pollame, aglio secco, una miscela di peperoni.

Innanzitutto, la carcassa viene strappata dai resti di piume, le ghiandole sebacee nella zona della coda vengono tagliate da essa. Il pollo viene lavato e leggermente asciugato. Dopodiché, puoi marinarlo.
Per la marinata, in una tazza si mescolano senape, panna acida, sale e tutte le spezie consigliate nella ricetta. Il loro set può essere modificato secondo i tuoi gusti.
Il pollo viene accuratamente strofinato con la miscela profumata risultante, non solo dall'esterno, ma anche dall'interno. In questa forma, viene lasciato sul ripiano inferiore del frigorifero per tutta la notte. Se non c'è un tale margine di tempo, lasciare il pezzo in lavorazione nella marinata per almeno un paio d'ore.
Successivamente, la carcassa viene infilata su uno spiedino. È necessario legare le ali e le gambe.
Lo spiedo è installato in un forno riscaldato a 200-210 gradi.
Il pollo alla griglia viene preparato al forno allo spiedo per 1,5-2 ore nella modalità "Griglia". L'ora esatta dipenderà dalle sue dimensioni.

Sotto lo spiedo con l'uccello, assicurati di posizionare una teglia con acqua per raccogliere il grasso gocciolante.

Ricetta su una teglia

Ingredienti: grande carcassa di pollo, sale fino, 80-90 g di maionese, 20 g di senape, 4-5 spicchi d'aglio, un pizzico di pepe macinato.

Dopo il lavaggio e l'asciugatura, la carcassa di pollo viene strofinata su tutti i lati con una miscela di sale, pepe e aglio schiacciato.
La marinata è composta da maionese salata con senape. L'uccello viene strofinato con la massa risultante, dopodiché viene rimosso per un'ora al freddo.
La carcassa preparata viene avvolta in un foglio e disposta su una teglia.
Il piatto sarà cotto a 40-45 minuti a temperatura media del forno.

10-15 minuti prima della prontezza, il foglio si apre in modo che la carcassa sia dorata.

con aglio

Ingredienti: carcassa di pollame, 6-7 spicchi d'aglio, eventuali erbe aromatiche, sale qb, 1 cucchiaio. acqua filtrata.

Il pollo viene lavato, asciugato e poi strofinato con sale, una miscela di peperoni e parte dell'aglio schiacciato. In questa forma, starà al freddo per almeno 2 ore. Ed è meglio lasciare lo spazio vuoto per l'intera notte.
L'aglio rimanente viene tagliato e adagiato all'interno della carcassa. Puoi aggiungere qualsiasi condimento ad esso.
L'uccello sarà preparato su uno speciale supporto rotondo per questo. L'acqua viene versata nella struttura. Un pollo è rinforzato su una "griglia" di metallo.

Il piatto verrà preparato in forno molto caldo per 60-90 minuti. Il tempo esatto dipende dalle dimensioni della carcassa.

Pollo piccante alla griglia in salsa di soia

Ingredienti: carcassa di pollo circa 1,5 kg, 2 cucchiai. maionese grassa, ketchup piccante, salsa di soia, aglio qb, 1 cucchiaino ciascuno. qualsiasi condimento per pollame, miele d'api, noce moscata e adjika piccante.

L'aglio viene schiacciato e mescolato con adjika, salsa di soia, miele, spezie e altri ingredienti della ricetta.
Con la pasta risultante, è necessario ricoprire accuratamente la carcassa di pollo su tutti i lati. Idealmente, nella marinata, dovrebbe resistere tutta la notte. Ma almeno il pezzo viene lasciato per un paio d'ore.
La carcassa viene fritta in forno su una griglia per 80-90 minuti a una temperatura di 210-220 gradi.

Puoi cucinare un piatto del genere in una bottiglia.

Come cucinare alla griglia?

Ingredienti: carcassa di pollame, 5-6 cucchiai. olio raffinato, 4 cipolle, 5-6 patate medie, 270 g di funghi freschi, qualche rametto di rosmarino, sale.

L'uccello è ben lavato e asciugato con carta assorbente. Quindi viene ricoperto su tutti i lati con una miscela di olio e sale. Puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
Tutte le verdure vengono tagliate grossolanamente, cosparse di olio, cosparse di sale. Sono disposti su una teglia insieme a funghi tritati e rametti di rosmarino.
Il pollo viene posizionato sulla griglia sopra la teglia. L'intera struttura viene lasciata in forno caldo per 70 minuti.

Non appena il succo limpido inizia a fluire dai siti di puntura sulla carcassa, significa che il pollo è completamente pronto.

Con il limone in forno

Ingredienti: carcassa intera di uccello, sale qb, 1 cucchiaino. spezie per pollame, ½ cucchiaino. senape in polvere, aglio qb, 2 limoni interi, una miscela di peperoni, 2 cucchiai. Petrolio raffinato.

Il forno si scalda fino a 180 gradi.
Per la marinata si mescolano peperoni macinati, aglio schiacciato, senape, sale, condimenti. La miscela risultante è disposta in olio raffinato. Anche il succo di due limoni viene spremuto lì.
La carcassa è ricoperta di marinata dentro e fuori. Successivamente, il pezzo viene lasciato per un paio d'ore.

Il pollo viene cotto in forno molto caldo per 80-90 minuti fino a quando i succhi sono chiari.

nella marinata al formaggio

Ingredienti: carcassa intera di pollame (circa 1,3 kg), 920 g di formaggio fuso, noce moscata qb, 2 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiai. maionese grassa, sale e aglio secco.

Per la marinata, la cagliata viene combinata e impastata. È meglio prendere il formaggio morbido e liquido. Si aggiungono maionese, aglio secco, salsa di soia, noce moscata. Se necessario, viene aggiunta la massa. Invece dell'aglio secco, puoi prendere l'aglio fresco a piacere, dopo averlo passato attraverso uno spremiaglio.
Con la miscela risultante, la carcassa di pollo lavata e asciugata viene accuratamente ricoperta su tutti i lati. La marinata dovrebbe essere non solo all'esterno dell'uccello, ma anche all'interno. Successivamente, il pezzo viene lasciato per almeno 4 ore.

La carcassa preparata viene messa su uno spiedino e cotta in un forno ben riscaldato fino a ottenere un succo limpido.

Pollo alla griglia in kefir

Ingredienti: carcassa di pollame circa 1,3-1,4 kg, cipolla grande, mezzo limone, mezzo litro yogurt grasso, aglio qb, bicchiere pieno Brodo di pollo, erbe aromatiche, sale fino, 3 cucchiai. olio vegetale.

Per la marinata, la cipolla viene tritata finemente, l'aglio viene tritato in qualsiasi modo conveniente. L'olio viene versato ai componenti elencati.
Infine, nella marinata si versa il kefir, il succo appena spremuto di mezzo limone, si aggiungono sale ed erbe aromatiche.
Il pollo, lavato e asciugato con tovaglioli di carta, viene accuratamente imbrattato di marinata e posto in un sacchetto. Potete versare sopra il resto del composto. In questa forma, l'uccello marina al freddo per almeno 2 ore.
Il pollo viene cotto su una teglia o su un supporto speciale per 80-90 minuti.

Ogni 15 minuti, la carcassa viene versata con il brodo per la succosità.

La ricetta originale sul barattolo

Ingredienti: carcassa di pollo intera, sale qb, una miscela di spezie (peperoni macinati colorati, basilico essiccato, menta), olio d'oliva.

La carcassa dell'uccello è ben lavata da tutti i lati, versata con olio d'oliva e strofinata con sale, oltre a parte delle spezie. Puoi lasciare il pezzo in questa forma per un paio d'ore in modo che la carne sia satura di aromi speziati.
Il barattolo verrà utilizzato in vetro, perfettamente pulito (senza adesivi e la minima traccia di essi).
Il contenitore è pieno d'acqua per circa 2/3. Le spezie rimanenti vengono gettate lì. Ciò consentirà alla carcassa di impregnarsi di spezie dall'interno.
Un pollo viene messo su un barattolo. La vetreria viene posta in una teglia, in cui il grasso drena durante la cottura.

Il dolce andrà preparato per 80-90 minuti in forno molto caldo.

Con panna acida ed erbe di Provenza

Ingredienti: una carcassa intera di uccello (del peso di circa 1,5 kg), 130 g di panna acida grassa (fatta in casa è meglio), sale qb, 2 piccoli. cucchiai di senape, un paio di pizzichi grandi di erbe provenzali, un misto di peperoni.

La carcassa di pollo viene lavata da tutti i lati con acqua corrente e asciugata bene. Se rimangono piume su di esso, quest'ultimo deve essere rimosso.
In una ciotola separata si mescolano panna acida fatta in casa, senape, sale, peperoni ed erbe provenzali. Se non c'erano prodotti caseari del villaggio a portata di mano, puoi anche prenderne uno acquistato in negozio, ma con un alto contenuto di grassi.
La carcassa è completamente ricoperta di marinata a base di panna acida. Devi lubrificarlo sia all'interno che all'esterno. Idealmente, dovresti lasciare il pezzo in lavorazione tutta la notte in modo che sia ben saturo di marinata. Se non c'è una tale quantità di tempo, saranno sufficienti almeno 2-3 ore.
Successivamente, la carcassa viene infilata su uno spiedino o semplicemente disposta su una griglia e inviata a un forno ben riscaldato.
A 210-220 gradi, il piatto cuocerà per 80-90 minuti.

Sotto lo spiedo o la griglia, assicurati di sostituire una teglia con una piccola quantità d'acqua per drenare il grasso dall'uccello.

Con le arance

Ingredienti: carcassa intera di uccello, maionese grassa qb, 4-6 spicchi d'aglio, 2 grandi arance mature, sale da cucina, eventuali erbe aromatiche. Ecco come cucinare correttamente in casa il pollo alla griglia agli agrumi.

La carcassa è ben lavata e asciugata.
Un frutto si libera della buccia. Il secondo, insieme alla scorza, viene tagliato a cerchi sottili.
La carcassa preparata viene strofinata con una miscela di maionese al sale, erbe aromatiche e aglio schiacciato. Puoi lasciare alcuni spicchi d'aglio e farcire la carcassa.
Inoltre, diverse fette di frutta vengono poste sotto la pelle dell'uccello.
L'arancia intera rimanente senza buccia viene cucita all'interno della carcassa. Per più sapore del piatto, puoi combinarlo non solo con l'aglio, ma anche con qualsiasi altro additivo aromatico. Alcune casalinghe, insieme a un'arancia, cuciono pezzi di radice di zenzero sbucciata o anche bastoncini di cannella interi nel pollo.

Il pezzo viene cotto in forno per 80-90 minuti ad alta temperatura.

Grigliare nel forno e nel microonde è comodo perché non devi scherzare con la carbonella e, inoltre, non tutti hanno la possibilità di cucinare all'aperto. I piatti alla griglia sono molto diversi, quasi tutti i piatti non liquidi che non richiedono utensili possono essere cucinati alla griglia. Cucinano pollo alla griglia, verdure grigliate, carne alla griglia, pesce alla griglia.

Uno dei piatti più popolari è il pollo alla griglia. La ricetta del pollo alla griglia è molto semplice, quindi invece di acquistare il pollo alla griglia già pronto, è meglio imparare a cucinare il pollo alla griglia. Naturalmente, è importante che sia preparato pollo alla griglia al forno, pollo alla griglia in aerogrill o pollo alla brace. La ricetta del pollo alla griglia è simile in tutti i casi, ma la tecnologia di cottura è diversa. Il pollo alla griglia ti richiederà di girare periodicamente la carcassa di pollo. Naturalmente, il pollo alla griglia a casa viene spesso cotto nel microonde. C'è da capire che se il pollo viene cotto al microonde, la griglia non è così profumata, ma in compenso il pollo cuoce più velocemente ed è più facile controllare il processo. Un altro modo comune per cucinare il pollo alla griglia è il pollo alla griglia al forno. La ricetta del pollo alla griglia al forno può essere con una sorta di ripieno di pollo, ma spesso viene preparata senza di essa. Anche la cottura in forno è comoda perché il pollo sarà fritto in modo uniforme e il grasso in eccesso si svuoterà su una teglia. Pollo grigliato può essere cucinato intero o in parti. Può essere gambe alla griglia, ali alla griglia. Un dettaglio importante è la marinata di pollo alla griglia. Senza di esso, non otterrai un delizioso pollo alla griglia. La marinata viene preparata a base di maionese o vino bianco secco, con l'aggiunta di spezie. Ma se il tempo stringe, il pollo alla griglia può essere cucinato senza marinata. Ti mostreremo come cucinare il pollo alla griglia senza marinata: prima strofinare il pollo con sale e spezie, quindi strofinare con olio vegetale. In questo caso, otterrete anche un delizioso pollo alla griglia con una deliziosa crosta croccante. È per questa crosta che è famoso il vero pollo alla griglia; una foto di pollo cotto con una crosta brunastra lascia poche persone indifferenti. In linea di principio, il maiale alla griglia e il manzo alla griglia vengono preparati secondo le stesse regole. Per lo sfregamento, è meglio usare l'olio d'oliva e il vino deve essere rosso secco. Oggi esistono anche speciali padelle che permettono di friggere la carne senza olio. È anche molto comodo cuocere la carne in una bistecchiera, quindi se non sei un sostenitore del microonde, usa questo utensile specializzato. La più senza pretese è la griglia per salsicce, poiché si tratta di un semilavorato e la loro cottura non richiede molto tempo.

Una prelibatezza speciale è il pesce alla griglia. Fresco, caldo, odoroso di fumo, può dare qualche sfizio a un ristorante. Il più delizioso è la trota alla griglia, il salmone alla griglia, lo sgombro alla griglia, il salmone alla griglia. Anche la ricetta del pesce alla griglia è molto semplice: il pesce deve essere cosparso di spezie, versarlo sopra succo di limone o vino bianco. Se il pesce è grosso, le fette di limone possono essere inserite all'interno o nelle incisioni sul dorso. Buono anche il pesce grigliato al microonde. Oltre al pesce alla griglia, puoi cucinare altri frutti di mare, come i gamberi alla griglia.

Per cuocere la griglia nel microonde, è meglio leggere le istruzioni, che ti diranno sempre come cucinare la griglia nel microonde. Spesso ci sono anche ricette grigliate nel microonde, ma un'opzione più affidabile sarebbe le collaudate ricette alla griglia dei tuoi colleghi cuochi casalinghi, che puoi trovare sul nostro sito web. Ti diranno come cucinare il pollo alla griglia, le verdure grigliate al forno, come fare il pollo alla griglia al forno e sulla carbonella, oltre ad altre ricette alla griglia.

profumato, molto pollo delizioso la griglia risulterà in forno: ricette alla griglia o alla griglia!

Cucinare in casa un pollo alla griglia succoso e delizioso non è affatto difficile se hai il forno più ordinario. Basta selezionare il pollo crudo fresco dal negozio, portarlo a casa e aprire la nostra ricetta con foto passo passo, che ti mostrerà chiaramente l'aspetto del processo di cottura.

un pollo intero
spezie preferite

Scongelare il pollo, quindi cospargerlo generosamente con le spezie che più vi piacciono. Non aver paura di esagerare: è impossibile rovinare il pollo con le spezie, l'importante è scegliere tali spezie che si abbineranno bene.

Strofinate il pollo con le spezie, distribuendole uniformemente su tutta la superficie del piatto, e lasciate in questa posizione per mezz'ora.

Affinché le gambe non interferiscano, puoi legarle con fili normali o con lunghi steli di cipolle verdi.

Mettere il pollo intero allo spiedo e mandarlo in forno, preriscaldato ad una temperatura di almeno 200 gradi. Selezionare la funzione "grill" e cuocere per circa un'ora. Quando il pollo è pronto, sfornatelo, toglietelo dallo spiedo e servitelo in tavola. Puoi decorare il piatto con verdure o erbe aromatiche.

Ricetta 2: pollo grigliato al forno (con foto passo passo)

1-1,5 kg - pollo
2 cucchiaini - sale
2 cucchiaini - basilico (essiccato)
3 cucchiaini - maionese
3 cucchiaini - senape
a piacere - peperoncino (peperoncino)
a piacere - pepe nero

Lavate prima il pollo. Appoggia la carcassa su un asciugamano o un tovagliolo per farla asciugare leggermente.

Quindi strofinare la carcassa di pollo con pepe nero e sale sia all'interno che all'esterno. Lasciare il pollo per venti minuti, lasciarlo in ammollo. Puoi usare le spezie per il pollo alla griglia (maggiorana, noce moscata, aglio, timo).

Mentre il pollo è in ammollo nelle spezie, preparate la salsa. Prendete una ciotola e unite la maionese alla senape. Quindi aggiungere il basilico essiccato e cospargere generosamente di peperoncino. Mescolare il composto.

Spalmare generosamente la carcassa di pollo preparata con la salsa. Quindi mettere su un piatto e conservare in frigorifero per un'altra mezz'ora (marinare).

Preriscaldare il forno. Metti il pollo sulla griglia. La temperatura di cottura deve essere compresa tra 180°C e 200°C. Arrostire il pollo per circa un'ora e mezza o due. E, affinché il grasso non bruci, versate un po' d'acqua in una teglia e adagiatela sotto il pollo. Forare con un coltello, se il succo è leggero, il pollo è pronto e, se con il sangue, no.

Servire il pollo caldo su un piatto da portata con patate e verdure crude.

Ricetta 3, semplice: pollo alla griglia con aglio al forno

pollo - 1 pz.;
aglio - 3 spicchi;
sale, pepe, spezie - a piacere;
peperoncino - facoltativo;
acqua - 1 bicchiere.

È più comodo posizionare le ali nei tagli del petto di pollo in modo che non si gonfino ai lati.

Preparare una base di pollo. Versaci dentro un po' d'acqua.

"Mettere" il pollo sul supporto e inviarlo al forno preriscaldato a 200 gradi.

Buon appetito! Ora sai come cucinare il pollo alla griglia al forno!

Ricetta 4: pollo alla griglia al forno sulla griglia (con foto)

Questa è una ricetta molto semplice per il pollo alla griglia al forno, basta scegliere le vostre spezie preferite!

Pollo - 1 pezzo
Condimento per pollo - 20 grammi
Sale - a piacere

Scongelare il pollo, lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un asciugamano.

Strofiniamo la carcassa su tutti i lati con condimento e sale, senza dimenticare l'interno.

Avvolgere il pollo pellicola trasparente abbastanza stretto, puoi persino legare. E - insisti in frigorifero per un paio d'ore, e meglio - di notte.

Tiriamo fuori il pollo e leghiamo molto accuratamente e saldamente le gambe con lo spago e anche le ali. In modo che durante la cottura non si sleghi!

Cuocete in forno leggermente preriscaldato (bastano 160 gradi) per 1 ora e 20 minuti.

Pronto! Servire guarnito con frutta e verdura fresca proprio al centro della tavola festiva!

Ricetta 5, passo dopo passo: come cuocere il pollo al forno

Il pollo alla griglia cotto allo spiedo risulta essere cotto in modo uniforme e cotto a casa ricetta ha un sapore migliore di quello acquistato in negozio. Sale e spezie prendono a piacere. Per cuocerlo al forno, avrai bisogno di uno spiedo per griglia o di un supporto speciale. Ho usato uno spiedo.

Pollo - 1 pz.
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale - 50 ml
Spezie per pollo - 2 cucchiaini

Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda, asciugarlo.

Lubrificare con olio vegetale.

Cospargere di sale e spezie. Ho il sale - già con le spezie.

Infiliamo il pollo su uno spiedino, lo sistemiamo. Leghiamo le gambe con fili.

Attacciamo le ali alla carcassa con l'aiuto di stuzzicadenti. Installiamo lo spiedo con il pollo nel forno, mettiamo il vassoio.

Grigliare a fuoco medio fino a cottura. La prontezza è definita come segue: forare il pollo con un coltello, se viene rilasciato un liquido leggero, il pollo è pronto. Il mio pollo pesava 1,4 kg e il tempo di cottura era di circa 2 ore, compreso il preriscaldamento del forno.

Il nostro pollo alla griglia al forno è pronto. Servire con pane pita, cipolle sottaceto e verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 6: pollo alla griglia con spezie, cotto al forno

pollo 2 kg
acqua 2 l
sale 60 g
piselli pimento 1 cucchiaino.
coriandolo, curcuma, peperoncino, pimento macinato, alloro qb
olio vegetale 2 cucchiai. bugie.

Prendiamo un pollo grande Togliamo il grasso in eccesso in modo che non inondi il forno.

Cuocere e raffreddare la marinata, aggiungere sale alla velocità di 30 g per 1 litro d'acqua, alloro, pimento. Immergi il pollo nella marinata raffreddata.

Dall'alto, una piccola oppressione, ad esempio un piatto, in modo che il pollo non galleggi, copri con un coperchio e invialo in frigorifero per un giorno.

Lo tiriamo fuori, lo puliamo con un tovagliolo di carta e lo strofiniamo con le spezie dall'interno.Puoi scegliere le erbe aromatiche a tuo piacimento.Mettile sulle forchette su uno spiedino,fissale con dei dischi su entrambi i lati e mandiamole al forno per 1 ora e 15 minuti Mettere una teglia foderata con un foglio di alluminio sotto il pollo sul ripiano inferiore per non macchiare il forno.

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