Այժմ խմեք կոմպոտ խնձորից: Կաթսայի մեջ թարմ խնձորի կոմպոտ: Խոհարարության ընդհանուր դրույթներ

Խանութներում հյութերը հագեցած են վնասակար նյութեր, իսկ եթե ցանկանում եք առողջ, համեղ ու զովացուցիչ ըմպելիք, ապա տանը խնձորի կոմպոտ եփեք: Պատրաստումը երկար չի տևի և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ: Իսկ նրա հրաշալի քաղցր -թթու համը հագեցնում է ծարավը եւ հագեցնում մարմինը վիտամիններով:

• խնձոր - 4 հատ;
• շաքար - 60 գ;
• ջուր - 1,7 լ;
• կիտրոնի քառորդ մասը:

Թարմ խնձորի կոմպոտ պատրաստելը.

1. Լցնել սառը ջուրը կաթսայի մեջ, սպասել, մինչև այն եռա:
2. Իմ խնձորները ծորակի տակ են: Նրանցից յուրաքանչյուրը կտրում ենք չորս մասի, հանում ենք սերմերը, միջուկը: Եթե ​​պտուղն ունի փորվածքներ կամ որևէ թերություն, դրանք նույնպես պետք է կտրվեն:
3. Խնձորի քառորդ մասը լցրեք եռացրած ջրի մեջ և կրակը նվազեցրեք մինչև միջին հզորության:
4. 5 րոպե հետո ավելացնել շաքարավազը, ևս 2 րոպե հետո ավելացնել կիտրոնի շերտերը:

Կոմպոտը եփեք 15 րոպե, այնուհետև անջատեք գազը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք այնտեղ, մինչև ըմպելիքը սառչի:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• հատիկավոր շաքար `65 գ;
• խնձոր - 7 հատ;
• ջուր - 1 լ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Մենք խնձորները լվանում ենք հոսող ջրով և սրբում դրանք չոր: Պտուղից կտրեք բարակ մաշկը, միջուկը հանեք սերմերով և միջուկը կտրեք միջին չափի շերտերի:
2. Մենք դրանք բեռնում ենք բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, ջուր ենք լցնում և ավելացնում հատիկավոր շաքար:
3. Խոհանոցային պարագաների վահանակի վրա ընտրեք «Շոգեխաշել» տարրը և ժամանակը սահմանեք 30 րոպե:
4. Երբ այն սպառվում է, սարքը դրեք ջեռուցման ռեժիմում և սպասեք ևս 30 րոպե: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմիչքը թրմվի և կլանի խնձորի համը:

Դրանից հետո սառեցրեք կոմպոտը և խմեք այն սառը:

Չորացրած պտուղները հիանալի կերպով լրացնում են խնձորի համը և պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր:

Մթերային ապրանքների ցուցակ.

• դարչինի փայտ;
• շաքար - 160 գ;
• ջուր - 3 լ;
• չամիչ - 60 գ;
• չորացրած խնձոր - 200 գ:

Ինչպես պատրաստել չորացրած խնձորի կոմպոտ.

1. Չորացրած շերտերն ու չամիչները լվանում ենք ծորակի տակ:
2. Մենք խնձորները դնում ենք սառը ջրով կաթսայի մեջ և դնում դրանք եփելու համար: Ավելացնել չամիչ:
3. Հեղուկը եռալուն պես ավելացնել շաքարավազը և եփել ևս 15 րոպե միջին ջերմության վրա:
4. Դրանից հետո, դարչինի փայտը գցեք և թողեք, որ ըմպելիքը եփվի և սառչի:

Դուք կարող եք քամել կոմպոտը և խմել միայն հյութը կամ այն ​​մատուցել չրերով:

Մանդարինով կամ նարինջով պատրաստում

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր չեն սիրում քաղցր ըմպելիքներ, բայց նախընտրում են թթվայնությունը կոմպոտի մեջ:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• շաքար - 110 գ;
• աղացած կոճապղպեղ - 2 գ;
• ջուր - 2 լ;
• թարմ խնձոր - 0,3 կգ;
• նարինջ - 0,33 կգ:

Ինչպես պատրաստել խնձոր և նարինջ կոմպոտ.

1. Լվացեք ամբողջ խնձորը ջրով, կիսեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ և կտրեք կենտրոնական մասը սերմերով:
2. Հեռացրեք խնձորի շերտերից ընթացիկ մաշկը և կտրատեք միջուկը շերտերի մեջ:
3. Հեռացրեք կեղևը և սպիտակ շերտերը նարինջներից, պատահական կտրեք հյութալի մարմինը:
4. Մենք սպասում ենք, որ տապակի մեջ ջուրը եռա, ավելացրեք շաքարավազը և թողեք հեղուկը եռա ևս 3 րոպե:
5. Մենք բանջարեղենի կտորներ ենք լցնում եռացող ջրի մեջ, սպասում ենք եռման և եփում 5 րոպե:
6. Այս ժամանակից հետո մենք քնում ենք թակած կոճապղպեղը, ամեն ինչ խառնում և անջատում վառարանը: Կոմպոտը թողեք թրմվի 40 րոպե:

Խմիչքը սառեցրեք սառնարանում: Այժմ դուք կարող եք վայելել նրա հիանալի համը, որն ունի հաճելի թթու:

Խնձորի և տանձի կոմպոտը դանդաղ կաթսայում

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• շաքար - 160 գ;
• խնձոր - 4 հատ;
• մաքրված ջուր - 2 լ;
• տանձ - 3 հատ:

Ինչպես պատրաստել կոմպոտ.

1. Մենք լվանում ենք խնձորն ու տանձը ծորակի տակ, կիսով չափ կտրում, հեռացնում սերմերը և կոշտ միջուկը:
2. Կտրեք միջուկը փոքր շերտերի մեջ և լցրեք մուլտիկուկերի ամանի մեջ:
3. Հաջորդը, ավելացրեք շաքարավազ և մաքուր ջուր:
4. Մենք խոհանոցային տեխնիկան դնում ենք «Շոգենավ» կամ «Ապուր» ռեժիմում: Timeամանակը `30 րոպե:

Հենց որ մուլտիվարկիչը ձեզ տեղեկացնի պատրաստման ավարտի մասին, թողեք կոմպոտը ևս 15 րոպե ամանի մեջ և միայն դրանից հետո լցրեք բաժակների մեջ:

Սառեցված խնձորով

Բաղադրիչների ցուցակ.

• չորս սառեցված խնձոր;
• ջուր - 3 լ;
• հատապտուղներ (ցանկացած) - 200 գ;
• կիտրոնի հյութ- 30 մլ;
• հատիկավոր շաքար `80 գ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մենք հանում ենք սառեցված խնձորի շերտերը, թողնում դրանք հալվեն և ողողվեն ծորակի տակ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք հեռացնել բարակ մաշկը:
2. Մենք դրանք ընկղմում ենք մի կաթսայի մեջ ջրի մեջ և պատրաստում ենք եփել:
3. Հենց որ ապագա կոմպոտը եռա, ավելացրեք շաքարավազը և եփեք 10 րոպե:
4. Դրանից հետո լցնել կիտրոնի հյութը և ավելացնել լվացված հատապտուղները: Այն կարող է լինել հաղարջ, կեռաս կամ ազնվամորի:
5. Մենք պատրաստում ենք մեր վիտամինային կոկտեյլը ևս 10 րոպե և թողնում ենք, որ թրմվի կափարիչի տակ ևս մեկ քառորդ ժամ:

Նշված ժամանակից հետո զովացրեք ըմպելիքը և զտեք սփռոցի կամ քամիչի միջոցով: Այժմ դուք կարող եք կոմպոտ մատուցել սեղանին:

Լոռամրգի խմիչք

Պահանջվող ապրանքներ.

• ջուր - 2 լ;
• երեք խնձոր;
• հատիկավոր շաքար `90 գ;
• լոռամիրգ - 100 գ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Մենք միացնում ենք ջուրը և ողողում թարմ լոռամիրգով և խնձորով:
2. Մենք ջրի կոնտեյներ ենք դնում գազի վրա և սպասում ենք, մինչև այն եռա:
3. Այնուհետեւ մենք ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը եւ նվազեցնում կրակի հզորությունը:
4. Լրացրեք լվացված լոռամիրգը:
5. Մինչ հատապտուղները եռում են, մենք յուրաքանչյուր պտուղը բաժանում ենք 6 կտորի, հանում ենք սերմերը և կտրում մաշկը: Լցնել խնձորի կտորները մի կաթսայի մեջ:
6. Մենք շարունակում ենք կոմպոտը եփել մոտ 15 րոպե:
7. Մենք խմիչքի հետ տարան հանում ենք վառարանից, սպասում ենք, մինչև այն սառչի, և սառեցնում ենք սառնարանում:

Սառը, թթու կոմպոտը հիանալի կհագեցնի ձեր ծարավը ամառվա շոգ օրերին:

Խոհարարություն մի կաթսայում խնձորով և դոշով

Բաղադրատոմսի կազմը.

• ջուր - 0,5 լ;
• կատվախոտ - 0,2 կգ;
• շաքար - կես բաժակ;
• երեք խնձոր:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Շանը և խնձորը դրեք քամոցով և լվացեք ծորակի տակ սառը ջրով:
2. Խնձորը լավագույնս վերցվում է թթու սորտերից:Կտրեք յուրաքանչյուր պտուղը չորս կտոր և հանեք սերմերը: Կտրեք տերևներն ու ճյուղերը շան ծառի հատապտուղներից:
3. Մենք բանկա ենք մանրէազերծում եռացող ջրով և բոլոր պատրաստված հումքները մեկ առ մեկ դնում դրա մեջ:
4. Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ և լցնել այն ջրով: Մենք դնում ենք եռալ:
5. Երբ հեղուկը պղպջում է, լցրեք այն մրգերով և հատապտուղներով բանկայի մեջ:

Մենք փակում ենք կափարիչը և դնում այն ​​նկուղում ձմռանը:

Խնձորի կոմպոտ մեխակով և խավարծիլով

Խմիչքը դուրս է գալիս շատ անուշաբույր, հարուստ քաղցր և թթու համով:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• ջուր - 1.3 լ;
• խավարծիլ - 0,4 կգ;
• մեխակ - 7 գ;
• հատիկավոր շաքար `150 գ;
• երեք խնձոր:

Խոհարարության բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Մենք կտրեցինք լվացված խնձորները `առանց սերմերը հանելու:
2. Խավարծիլը պետք է լվանալ ծորակի տակ և առանց կեղևի կտրել փոքր կտորների:
3. Լցնել ջուրը խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքար և մեխակ: Մենք սպասում ենք, որ ապագա կոմպոտը եռա:
4. Խնձորի կտորներն ու խավարծիլը թաթախել պղպջացող ջրի մեջ:
5. Մենք նվազեցնում ենք կրակի հզորությունը և պատրաստում խմիչքը 25 րոպե:

Մենք սառեցնում ենք այն ընդունելի ջերմաստիճանի և վայելում հրաշալի առողջ կոմպոտի թարմ, քաղցր համը:

Սալորով ձմեռային բերքահավաք

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• շաքար - 0.1 կգ;
• հինգ թարմ սալոր;
• ջուր - 650 մլ;
• երկու խնձոր:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Մենք թարմ խնձորն ու սալորը լվանում ենք սառը ջրով: Մենք խնձորները կտրեցինք 4 կտոր և հանեցինք սերմացուի մասը: Յուրաքանչյուր սալոր կիսով չափ կիսեք և հանեք փոսը:
2. Պատահական հերթականությամբ յուրաքանչյուր բանկա մրգերով լցրեք կիսով չափ:
3. Առանձին եռացրեք ջուրը, ապա դրա հետ լցրեք խնձոր և սալոր:
4. Կոմպոտը հանգիստ թողեք 15 րոպե:
5. Դրանից հետո, բանկայից ամբողջ ջուրը նորից լցրեք տապակի մեջ ՝ համոզվելով, որ պտուղը չի թափվում:
6. Հեղուկին ավելացրեք հատիկավոր շաքար և եռացրեք 3 րոպե:
7. Ստացված օշարակը նորից լցնել բանկայի մեջ, գլորել կափարիչով, սառեցնել և դնել սառը տեղում մինչև ձմեռ:

Ամբողջ խնձորի կոմպոտ `ձմռանը

Պահանջվող բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• ջուր - 3 լ;
• թարմ խնձոր - 0,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար `կես բաժակ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախ, մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները `դրանք եռացող ջրով բուժելով:
2. Ես խնձորները լվանում եմ ծորակի տակ գտնվող հատուկ խոզանակով սառը ջրով և դնում մաքուր բանկաների մեջ:
3. Լցնել նույն տեղում տաք ջուրև սպասեք 20 րոպե:
4. Մենք հեղուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, դնում գազի վրա, ավելացնում շաքարավազը և օշարակը հասցնում եռման:
5. Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծվում է ջրի մեջ, ստացված հեղուկը ավելացրեք ամբողջ խնձորի բանկաների մեջ:
6. Մենք գլորում ենք կոպերը և դնում դրանք նկուղում, մինչև չուզենք համտեսել քաղցր անուշաբույր կոմպոտը:

Ելակով և կիտրոնով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կոմպոտը պարզվում է, որ շատ բուրավետ և քաղցր է, բայց ամռանը կատարելապես հագեցնում է ծարավը:

Հիմնական արտադրանք.

• մեկ կիտրոն;
• շաքար - 80 գ;
• ելակ - 0,3 կգ;
• մաքրված ջուր - 2 լ;
• երկու հասած խնձոր:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Ketրով թեյնիկը նախապես եռացրեք:
2. Լվացված խնձորները կտրեք մի քանի կտորների: Նրանք կարիք չունեն կեղևազրկման կամ միջուկի:
3. Պոչերը պետք է հանվեն ելակից, իսկ հատապտուղներն իրենք պետք է լվանալ ծորակի տակ և կիսով չափ կտրել:
4. Կտրեց լվացված կիտրոնը բարակ շերտերի մեջ:
5. Մենք մրգեր և հատապտուղներ ենք տարածում տապակի ներքևի մասում, լցնում եռացրած ջուր և սպասքները դնում գազօջախի վրա:
6. Հենց բեռնարկղի բովանդակությունը սկսում է եռալ, կրակը նվազագույնի հասցնել և եփել 25 րոպե:

Մենք զովացնում ենք խմիչքը և մատուցում: Եկեք ծարավելու նվազագույն հնարավորություն չտանք:

Մանդարինով և խնձորով

Կոմպոտի մեջ նարինջի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանդարիններ, որոնք ունեն ավելի մեղմ ու նուրբ համ:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• շաքարավազ - 50 գ;
• խնձոր - 0,6 կգ;
• մաքրված ջուր - 3 լ;
• մանդարիններ `0,15 կգ (միջուկի զուտ քաշ):

Մենք կոմպոտ ենք պատրաստում մանդարինից և խնձորից.

1. Մենք մի կաթսա ջուր ենք դնում գազի վրա և սպասում ենք, որ այն եռա:
2. Մանդարիններից հանեք ընդերքը և մեր ձեռքերով միջուկը կտորների բաժանեք:
3. Մենք յուրաքանչյուրը, իր հերթին, կիսով չափ կտրեցինք: Եթե ​​պտղի մեջ սերմեր կան, ապա դրանք հանեք:
4. Հեռացրեք կոշտ միջուկը և սերմերը լվացված խնձորներից, կտրեք պտուղը պատահական կտորների:
5. Պատրաստի մանդարինները և խնձորը լցնել եռացող ջրի մեջ:
6. Հենց որ խառնուրդը նորից եռա, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և եփեք ևս 10 րոպե:

Մենք խմիչքը թրմում ենք 30 րոպե և մատուցում:

Տնական խնձորի կոմպոտը հիանալի միջոց է ձեր ծարավը հագեցնելու և սննդարար նյութերի մի ամբողջ շարք ստանալու համար, որոնք չկան խանութների խմիչքներում: Վերցրեք ձեր ժամանակը ընդամենը մեկ ժամ և վայելեք համեղ համը առողջության համար:

1. Կոմպոտի համար առավել հարմար են հասած կամ թեթևակի չհասած քաղցր և թթու խնձորները: Չափահաս փափուկ պտուղները եփվելիս կարող են պառակտվել:
2. Նախքան ճաշ պատրաստելը, խնձորը և այլ բաղադրիչները պետք է լավ լինեն:
3. Խնձորի կեղևը պարտադիր չէ: Մաշկով պտուղները ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը ջերմային բուժումից հետո:
4. Ձմռան համար կոմպոտը ավելի հեշտ է անմիջապես պատրաստել բանկաների մեջ `կրկնակի հորդման եղանակով: Այս դեպքում բանկաները չեն կարող ստերիլիզացվել, այլ պարզապես մանրակրկիտ լվացվել սոդայով: Բայց ծածկոցները պետք է անպայման մաքրվեն մանրէներից: Կարդացեք, թե ինչպես դա անել:
5. Բանկերը պետք է լցվեն մինչև վերև, որպեսզի ներսում ազատ տեղ չլինի:
6. Եթե ​​խնձորները շատ քաղցր են, կարող եք ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու լցնել բանկայի մեջ մինչև երկրորդ թափելը: Սա հաճելի թթու կավելացնի կոմպոտին և կհանգեցնի մրգային համին:
7. Կոմպոտով գլորված բանկաները պետք է շրջվեն, փաթաթվեն տաք բանով և ամբողջովին սառչեն: Պահել կոմպոտը սառը, մութ տեղում:

Բոլոր բաղադրիչները չափված են 3 լ բանկայի համար:

iamcook.ru

Բաղադրությունը

• 800 գ խնձոր;
• ջուր;
• 300 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորները մի քանի խոշոր կտորների և հանեք դրանց սերմերը: Պտուղը դրեք բանկայի մեջ:

Լցնել եռացրած ջուրը խնձորների վրա և ծածկել բանկան ստերիլիզացված կափարիչով: Թողնել թրմվի 30-40 րոպե:

Այնուհետեւ բանկայից հեղուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ: Լցնել շաքարավազը և, երբեմն խառնելով, հասցնել եռման: Մի քանի րոպե եփեք օշարակը, վրան լցրեք խնձորը և գլորեք բանկան:

Բաղադրությունը

• 8-15 փոքր խնձոր;
• 2 անանուխ տերև - ըստ ցանկության;
• ջուր;
• 300 գ շաքար:

Պատրաստում

Տեղադրեք խնձորները բանկայի մեջ: Այն կարող է ամբողջությամբ կամ միայն կեսով լցվել պտուղով: Որքան շատ խնձոր լինի, այնքան ավելի խտացված կլինի կոմպոտը:

Համի համար խնձորին կարող եք անանուխ ավելացնել: Լրացրեք բանկան եռացող ջրով, ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչով և թողեք 20 րոպե:

Բանկը դատարկեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ: Խառնելիս օշարակը եռացրեք: Վերադարձեք հեղուկը բանկայի մեջ և գլորեք այն:

Խնձորի և տանձի կոմպոտ

webspoon.ru

Բաղադրությունը

• 500 գ խնձոր;
• 200-300 գ տանձ;
• ջուր;
• 350 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորն ու տանձը չորս մասի և հանեք սերմերը: Պտուղը դրեք բանկայի մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով և թողնել 20 րոպե:

Լցնել հեղուկը կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Խառնելիս բերեք եռալ: Պտուղին ավելացրեք եռացող օշարակ և գլորեք բանկան:

Բաղադրությունը

• 500 գ խնձոր;
• 400 գ սալոր;
• ջուր;
• 300 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորները մեծ, առանց սերմերի կտորների: Տեղադրեք խնձոր և ամբողջ սալոր մի բանկայի մեջ: Լրացրեք եռացող ջրով, ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչով և թողեք 10-15 րոպե:

Թափված ջուրը կաթսայի մեջ լցրեք և այնտեղ շաքարավազ ավելացրեք: Խառնելիս օշարակը եռացրեք: Լցնել խնձորն ու սալորը դրա հետ և գլորել բանկան:

vpuzo.com

Բաղադրությունը

• 600 գ խնձոր;
• 400 գ ցանկացած խաղող;
• ջուր;
• 300 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորները խոշոր շերտերի մեջ և հանեք սերմերը: Տեղադրեք խնձոր և խաղող բանկա: Խաղողը կարող է մնալ ճյուղի հետ:

Լրացրեք բանկան եռացող ջրով, ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչով և թողեք 5-10 րոպե:

Թափված ջուրը կաթսայի մեջ լցնել և ավելացնել շաքարավազը: Խառնելիս բերեք եռալ: Լցնել եռացող օշարակը բանկայի մեջ և գլորել այն:

postila.ru

Բաղադրությունը

• 600 գ խնձոր;
• 1 նարնջագույն;
• ջուր;
• 250 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորները փոքր կտորների, իսկ նարինջը `շերտերի կամ կիսաշրջանների:

Պտուղը դրեք բանկայի մեջ, ծածկեք եռացրած ջրով և ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչով: Թողեք այն 20-30 րոպե:

Թափել հեղուկը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և, երբեմն խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի: Օշարակը նորից լցնել բանկայի մեջ և գլորել այն:

iamcook.ru

Բաղադրությունը

• 400 գ խնձոր;
• ջուր;
• 300 գ մոշ;
• 250 գ շաքար:

Պատրաստում

Կտրեք խնձորները մեծ կտորների և հանեք սերմերը: Պտուղը դրեք բանկայի մեջ, լցրեք եռացրած ջուր, ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչով և թողեք 15-20 րոպե:

Թափել ջուրը կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել շաքարավազ: Խառնելիս օշարակը եռացրեք: Մոշը նետեք բանկայի մեջ, լցրեք եռացող օշարակով և գլորեք:

Խնձորի կոմպոտը ամենատարածված խմիչքներից մեկն է: Ամառային սեզոնին, երբ այս հյութալի պտուղները առատորեն աճում են յուրաքանչյուր այգում, քչերը կհրաժարվեն իրենց և իրենց սիրելիներին խնձորի համեղ ըմպելիքով բուժելուց: Բայց կոմպոտի պատրաստման շատ տատանումներ կան: Ի վերջո, բոլորը, նույնիսկ պարզ բաղադրատոմս, ունի իր գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները: Որքա՞ն պատրաստել կոմպոտը, ինչ ավելացնել, արդյոք արժե խմիչքը եփել. Այս բոլոր չափանիշները կարևոր են վիտամինների և սնուցիչների առավելագույն պարունակությամբ կատարյալ կոմպոտ պատրաստելու համար: Ինչպես ընտրել մեկը ճիշտ բաղադրատոմս, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփականը, բայց հաստատությունների համար Սննդի կազմակերպումնույնիսկ զարգացած երթուղիավորումխոհարարություն.

Կարևոր կանոններից մեկն այն է, որ թույլ չտաք պտուղը շատ եփվի: Նրանք պետք է պահեն իրենց ձևը, և ​​դրա հետ միասին որոշ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ավելի լավ է թողնել կեղևը, այն կոմպոտին կտա հարուստ համ: Բացի այդ, դրա մեջ է, որ պարունակվում են հիմնական սնուցիչները: Խոհարարության ժամանակը կախված է խնձորի տեսակից և չափից: Օրինակ, ավելի լավ է Անտոնովկան հանել կրակից եռալուց անմիջապես հետո, իսկ Սիմիրենկոն մի քանի րոպե եփել:

Բաղադրությունը

Մատուցումներ: - + 20

• խնձոր 1 կգ
• շաքարավազ 250 գ
• ջուր 3 լ

Մեկ ծառայություն

Կալորիականություն: 39 կկալ

Սպիտակուցներ. 0,09 գ

Fարպեր: 0,09 գ

Ածխաջրեր. 9,23 գ

30 րոպե.Տեսանյութի բաղադրատոմս տպագիր

Առաջին քայլը խնձորները մանրակրկիտ լվանալն է: Մենք դրանք կտրեցինք մասերի, հանեցինք միջուկը: Կարևոր է, որ սեպերը լինեն նույն չափի, որպեսզի պտուղը հավասարաչափ եփվի:

Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի:

Ավելացնել շաքար և խնձոր:

Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք կրակը, որպեսզի արգանակը հազիվ եռա: Խնձորի կոմպոտը պետք է եփվի թույլ կրակի վրա, որպեսզի պտուղը չ եռա և պահի վիտամինների առավելագույն քանակը: Եռացնելուց հետո եփել 10-15 րոպե (ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված խնձորի տեսակից):

Հեռացրեք տապակը վառարանից և թողեք թրմվի կափարիչի տակ, մինչև սառչի:

Վերջում, նպատակահարմար է լարել մաղով:

Թարմ խնձորի կոմպոտը պատրաստ է: Դուք կարող եք ապահով կերպով լցնել այն բանկայի կամ գեղեցիկ տապակի մեջ և մատուցել: Refանկության դեպքում սառեցրեք:

Խորհուրդ.մուլտիկուկերում խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար օգտագործեք «եռալ» գործառույթը: Տեխնոլոգիական գործընթացտարբերվում է, քանի որ արտադրանքը միևնույն ժամանակ տեղադրվում է ամանի մեջ, ռեժիմը միացված է, իսկ հետո կենցաղային տեխնիկան ամեն ինչ անում է հենց տանտիրուհու համար:

Կան բազմաթիվ տատանումներ, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել խնձորի կոմպոտի համը: Դուք կարող եք ավելացնել այլ մրգեր կամ հատապտուղներ: Օրինակ, տանձի հետ համադրությունը հաճելի համ կտա, իսկ նարինջը խմիչքը կդարձնի ավելի անուշաբույր և աշխուժացնող: Կոմպոտը տեղին կլինի ձմռանը, քանի դեռ դուք ապահովում եք սառեցված մրգերի պաշար և ցուրտ սեզոնին փայփայում ձեր հարազատներին:

Օգուտ և վնաս

Խնձորի կոմպոտի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են դրանով քիմիական բաղադրությունը... Խմիչքը պարունակում է C, E, PP և B. խումբ վիտամիններ: Բացի այդ, այն հարուստ է այնպիսի հետքի տարրերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, երկաթը, ֆոսֆորը և կալցիումը: Խորհուրդ է տրվում անեմիայի, աթերոսկլերոզի, լյարդի, միզապարկի եւ երիկամների հիվանդությունների, հոդերի բորբոքումների դեպքում: Հսկայական առավելություն այն է, որ խմիչքը չի առաջացնում ալերգիա, հատկապես, եթե կանաչ խնձորն օգտագործվում էր ճաշ պատրաստելու համար: Այն կարող է ապահով տրվել երեխաներին, բայց այս դեպքում ավելի լավ է եփել առանց շաքարի կամ օգտագործել նվազագույն քանակ:

Խնձորի կոմպոտը հիանալի դիետիկ ըմպելիք է, հաճախակի ուղեկից պատշաճ սնուցում... Շաքարների և օրգանական թթուների բարձր պարունակությունը նպաստում է ֆիզիկական ակտիվությունից արագ վերականգնմանը: Առավելությունների առումով դրա հետ կարող է մրցել միայն թարմ քամած հյութը: Այնուամենայնիվ, գաստրիտի և պանկրեատիտի սրմամբ այս խմիչքը խիստ անցանկալի է:




Խնձորի կոմպոտ հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում

Երեխա կրելիս

Գաղտնիք չէ, որ հղի կանանց սննդակարգը միշտ կտրված է, և դա վերաբերում է ոչ միայն ուտեստներին: Խորհուրդ է տրվում խանութից գնված գազավորված ըմպելիքներն ու բարձր շաքար պարունակող նեկտարները վերացնել: Այդ ժամանակ կոմպոտները գալիս են օգնության: Բայց սա ոչ միայն ծարավը հագեցնելու կամ ջրազրկման խնդիրը լուծելու հիանալի միջոց է:

Խնձորի կոմպոտը շատ օգտակար է հղիության ընթացքում: Միակ պայմանն այն է, որ հնարավորինս քիչ շաքար օգտագործենք: Անկության դեպքում ավելի լավ է այն փոխարինել դարչինով կամ վանիլինով: Խմիչքի հիմնական առավելությունը դրա պարունակությունն է մեծ թիվգեղձ. Դրա շնորհիվ նվազում է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի զարգացման ռիսկը, իսկ արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը մեծանում է: Սա կարեւոր է հղի կնոջ եւ չծնված երեխայի առողջության համար:

Երբ կրծքով կերակրում է

Թարմ խնձորի կոմպոտը հիանալի միջոց է կերակրող մոր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Այն հիանալի կերպով վերականգնում է ուժը և բարելավում տրամադրությունը: Վիտամին -հանքային համալիրը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, նվազեցնել արյան խոլեստերինը, նորմալացնել աղիների աշխատանքը և թթվային հավասարակշռությունը և վերականգնել միկրոֆլորան: Խնձորի կոմպոտի օգտագործման շնորհիվ ավելանում է կրծքի կաթի քանակն ու որակը, ինչը ազդում է երեխայի լավ աճի և զարգացման վրա: Երկաթը, որը առատորեն հանդիպում է խնձորի կոմպոտի մեջ, օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինը, կալցիումն անհրաժեշտ է կմախքի, մազերի, ատամների, եղունգների ձևավորման և ամրացման համար, իսկ յոդը կարգավորում է էնդոկրին համակարգը:

Պետք է հիշել, որ խնձորը պարունակում է յուրահատուկ նյութ ՝ պեկտին, որը հիանալի մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից: Բայց, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, խնձորի կոմպոտը պետք է խմել զգուշությամբ ՝ սկսած փոքր մասերից:

Ավելի լավ է այն եփել ջրի բարձր պարունակությամբ, որպեսզի այն ավելի քիչ խտացված լինի և ամբողջությամբ հրաժարվել շաքարից: Սկսնակների համար խմեք օրական ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ: Դա անելիս ուշադիր հետևեք երեխայի վարքագծին: Եթե ​​փքվածություն է հայտնվում, չամրացված աթոռներ, դուք պետք է դադարեք խմել խմիչքը: Եթե ​​նորածինը իրեն նորմալ է զգում, ապա օրական բաժնի գումարը կարող է ավելացվել մինչև մեկ լիտր:

Մայրիկի սննդակարգում կոմպոտի ներդրմամբ ամեն ինչ պարզ է թվում, բայց կա ևս մեկ կարևոր հարց. Ե՞րբ սկսել խնձորի կոմպոտ տալ երեխային, և կարո՞ղ է այն խմել մինչև 1 տարեկան երեխաները: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս այս ըմպելիքը սննդակարգ մտցնել 6 ամսից: Ավելի վաղ ներածությամբ երեխաները կարող են ունենալ մարսողական խնդիրներ կամ առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Սկսելու համար հարկավոր է տալ ոչ ավելի, քան թեյի գդալ, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել օրական դոզան մինչև 100 մլ:




Ինչպես եփել թարմ խնձորի կոմպոտ 7 ամսական երեխայի համար

Լվանալ մեկ խնձոր, մաքրել կեղևից, հեռացնել միջուկը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, դրեք կաթսայի մեջ և լցրեք մի բաժակ ջուր: Եռացրեք, հեռացրեք կրակից և թողեք մեկ ժամ եփվի: Filտեք պատրաստի ըմպելիքը և մնացած խնձորի միջուկը մանրացրեք մաղով և ավելացրեք արգանակին:

Թարմ խնձորի կոմպոտը հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և շատ ավելի առողջ է, քան խանութի հյութերը, նեկտարներն ու մրգային ըմպելիքները: Ի վերջո, ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ գնված ըմպելիքների կազմը վստահություն չի ներշնչում, և դրանց մեջ հսկայական քանակությամբ կոնսերվանտների և համի ուժեղացուցիչների առկայությունը մեծ վնաս է հասցնում մարմնին: Թարմ խնձորից կոմպոտ պատրաստելը շատ հեշտ է, գործընթացն ինքնին շատ ժամանակ չի պահանջում և գործնականում գումար չի պահանջում: Մենք հույս ունենք մեր քայլ առ քայլ լուսանկարներև տեսանյութերը կօգնեն ձեզ ճիշտ հասկանալ:

Խմիչքն անկասկած կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին ՝ անկախ սեռից և տարիքից: Թարմ սառեցված մրգերից կամ խնձորի պահածոյացված կոմպոտից պատրաստված կոմպոտը ոչ պակաս համեղ է: Նրանք հիանալի կերպով դիվերսիֆիկացնում են սննդակարգը ձմռանը: Լրացուցիչ մանրէազերծումը էական նշանակություն ունի երկարաժամկետ պահպանման համար:

Շատերը համաձայն են այն պնդման հետ, որ տատիկի կոմպոտները շատ ավելի համեղ են, քան գնված հյութերը: Այս հիմքի վրա տանտիրուհիները որոնումների մեջ են համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք ենթադրում են խմիչքի պատրաստում մաքուր խնձորից և այլ հատապտուղների և մրգերի հետ համատեղ:

Թարմ խնձորի կոմպոտ

• հատիկավոր շաքար `0,3 կգ:
• սեզոնային խնձոր - 1 կգ:
• խմելու ջուր `950-1000 մլ:

1. Նախ, տեսակավորեք խնձորները: Անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր նմուշները, որոնք հարմար չեն կոմպոտ պատրաստելու համար: Մի օգտագործեք ճիճու անցքեր և կապտուկներ ունեցող մրգեր:
2. Ընտրությունից հետո ողողեք պտուղները, կտրեք դրանք կամայական ձևի կտորների: Սկսեք ստերիլիզացնել բանկաները: Ընթացակարգը հեշտ է իրականացնել միկրոալիքային վառարանի կամ ջրի լոգանքի միջոցով: Կափարիչները եռացրեք:
3. Պատրաստեք կոնտեյներ, որի մեջ դեղը կխաշվի: Խնձոր ուղարկեք մի կաթսա, լցրեք սեղանի ջրի մեջ և միացրեք առավելագույն կրակը: Եռացնելուց հետո եփման գոտին հասցրեք միջին և ցածրի:
4. Պտուղը եփեք ևս 6 րոպե: Սպիտակեցումից հետո խնձորը տեղափոխեք մաղի մեջ, դրեք սառը ջրի մեջ: Հաջորդը, խնձորը լցնել բանկայի մեջ: Լցնել հատիկավոր շաքարավազը եռացրած ջրի մեջ, որը մնացել է պատրաստումից:
5. Եռացրեք կազմը մինչև հատիկները լուծվեն ՝ կպչելով ցածր ջերմության վրա: Երբ հատիկները հալվում են, խնձորի բանկան լցրեք քաղցր զանգվածով: Կափարիչը դրեք վերևում, բայց մի ամրացրեք:
6. Այժմ սկսեք մանրէազերծումը: Լայն լայն հատակով կաթսան սրբիչով դրեք, բանկան դրեք ներսում: Լցնել տաք ջուր էմալապատ տարայի մեջ ՝ հասնելով ուսերին:
7. Միացրեք վառարանը միջին արագությամբ, սպասեք ժամի մեկ երրորդը: Այս ժամանակից հետո կատարեք հերմետիկ կնիք, անմիջապես շրջեք բեռնարկղը: Ստուգեք պարանոցը արտահոսքի համար, սպասեք սառեցմանը (24 ժամ):

Սառեցված խնձորի կոմպոտ տանձով

• հատիկավոր շաքար `120-130 գր:
• սառեցված խնձոր `0,28 կգ:
• սառեցված տանձ - 0,27 կգ:
• թարմ աղացած դարչին - իրականում

1. Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ սառեցված պտուղներն արդեն պատրաստ են: Նրանք կարիք չունեն լրացուցիչ տեսակավորման և կտրման: Բավական է տանձը և խնձորը տեղափոխել քամիչի մեջ և թաթախել ծորակի տակ: Դրանից հետո պտուղը չորանում է:
2. Այժմ գտեք ճիշտ չափի կաթսա: Հալեցրած խնձոր ուղարկեք դրա մեջ, սպասեք, որ այն եռա: Հենց որ դա տեղի ունենա, տաքացվող ափսեը իջեցրեք նվազագույնի: Սպասեք ևս 8 րոպե:
3. Նշված ժամանակահատվածում խնձորն ու տանձը կփափկվեն, սա ցույց է տալիս, որ դարչին ավելացնելու ժամանակն է: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի մեխակ բողկ:
4. Համեմունքներն ավելացնելուց հետո սպասեք 5 րոպե, ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Խառնել կոմպոտը, մինչև հատիկները լուծվեն: Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճան, օգտագործել.

Խնձորի կոմպոտ ելակով

• կիտրոն - 60-70 գր:
• հատիկավոր շաքար `120-130 գր:
• հասած խնձոր - 3 հատ:
• ելակ - 0,3 կգ:
• սեղանի (ֆիլտրացված) ջուր - 1.6-1.8 լիտր:

1. Լվացեք խնձորները, կտրեք դրանք կտորների: Կեղևը հեռացնելը, թե ոչ հեռացնելը զուտ անհատական ​​խնդիր է: Բայց ցանկալի է ազատվել միջուկից: Այնուհետեւ տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք պոչերը եւ օտար բեկորները:
2. Կրկին լվացեք բոլոր պտուղները, ապա դրանք թողեք քամոցում մինչև չորանա: Ելակը կտրատեք ափսեների մեջ, ցիտրուսից քամեք հյութը: Կտտացրեք համը շերտերի մեջ:
3. Թվարկված բաղադրիչները դնել պատրաստման համար պիտանի կաթսայի մեջ, շաղ տալ հատիկավոր շաքարով: Ձեռքով խառնել, մեկ ժամվա երրորդը թողնել: Այս ընթացքում ջուրը եռացրեք ըստ բաղադրատոմսի: Լրացրեք հումքը դրանով:
4. Տեղադրեք բեռնարկղը վառարանի վրա, սպասեք 25-30 րոպե: Outգուշացեք կրակից, այն չպետք է չափազանց ինտենսիվ լինի: Օպտիմալ ցուցանիշն այն է, երբ խնձորները մի փոքր «ցատկեն»:
5. Պատրաստի ըմպելիքը պետք է պնդել, մինչև այն սառչի, այնուհետև զտվի շղարշով (ձեր հայեցողությամբ): Խնձորի և ելակի կոմպոտը մատուցվում է սառը կամ գլորվում տաք վիճակում:

• սեղանի ջուր - 2,8 լիտր:
• չորացրած խնձոր - 1,5-2 բաժակ
• հատիկավոր ճակնդեղի շաքար `համը
• թարմ աղացած դարչին - 1 ձողիկ
• կորիզ չամիչ - 40 գր.

1. Չորացրած խնձորները լվացեք, ծալեք քամիչի վրա և սպասեք, որ չորանա: Այնուհետև պտուղները տեղադրեք համապատասխան կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր և սկսեք եռալ:
2. Սպասեք քառորդ ժամ: Այս ընթացքում դարչինի ձողը մանրացրեք փոշու մեջ, չամիչը թրջեք գոլ ջրի մեջ: Նախապես որոշված ​​ժամանակահատվածից հետո ավելացնել շաքարավազ, անուշաբույր համեմունքներ եւ չամիչ:
3. Շարունակեք եփ գալ ցածր արագությամբ, մինչև հատիկները լուծվեն: Այնուհետև անջատեք տաքացվող ափսեը, թողեք եռալը կանգնի մինչև սառչի: 11 ժամ զտելուց հետո սպառեք:

Խնձորի և թրթուրի կոմպոտ

• հատիկավոր շաքար `0,2 կգ:
• viburnum - 0.2 կգ:
• ջուր - 1.9 լ.
• խնձոր - 0,45 կգ:

1. Ազատեք թրթուրը, հանեք ճյուղերն ու պոչերը, չորացրեք հատապտուղները քամոցով: Խնամեք խնձորները, մաքրեք դրանք կենտրոնից, կտրեք խորանարդի մեջ և լվացեք:
2. Կոմպոտ պատրաստելու համար մի ամանի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Խառնել և դնել այրիչի վրա, որպեսզի եփվի: Երբ բյուրեղները լուծարվում են, խնձորով ավելացրեք թրթուր:
3. Ստացեք զանգվածային պղպջակներ, նվազեցրեք հզորությունը նվազագույնի, եփեք ևս 7-10 րոպե, մինչև պտուղը փափկի: Այնուհետև սառեցրեք և անմիջապես սպառեք: Դուք կարող եք խմիչքը գլորել բանկաների մեջ և թողնել ձմռանը:

Կոմպոտ խնձորով և կիտրոնով

• խմելու ջուր - 1,45 լ:
• խնձոր - 2,9 կգ:
• կիտրոնի փոշի - 1,5 գր:
• կիտրոն - 60 գր
• հատիկավոր շաքար `0.34 կգ:

1. Նախ պետք է լավ խնձոր ընտրել, ապա լվանալ և կտրատել: Հեռացրեք միջուկը և թողեք կեղևը: Scիտրուսը եռացրեք եռացող ջրով, ապա լվացեք սպունգով և խմորի սոդայով:
2. Կիտրոնը մանր կտրատեք կամ հավասար չափի կես շերտ: Mixուրը խառնել կիտրոնաթթվի հետ, սպասել, որ մասնիկները լուծվեն: Այս լուծույթին խնձոր ուղարկեք 10 րոպե:
3. Այնուհետեւ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել կիտրոն, ուտեստներն ուղարկել կրակին: Եփել մինչև պտուղը փափուկ լինի: Որպես կանոն, 10-12 րոպե բավական է:
4. Տրված ժամանակից հետո պատրաստված կոմպոտը մանրէազերծեք կաթսայի մեջ եռացող ջրով ՝ բանկան լցնելով մինչև ուսերը: Կատարեք հերմետիկ կնքումը թիթեղով, սառեցրեք շրջված վիճակում:

• նարնջագույն - 1 հատ:
• խնձոր - 600-650 գր
• սալոր կամ բալի սալոր - 400 գր:
• ֆրուկտոզա, հատիկավոր շաքար կամ մեղր (ցանկացած քաղցրացուցիչ) - համտեսել

1. Հոգ տանել խնձորների տեսակավորման և ողողման մասին: Այնուհետեւ ազատվեք նրանց մեջտեղից, մի հեռացրեք մաշկը: Նարինջները եռացրեք եռացրած ջրով ՝ դրանք ավելի հյութալի դարձնելու համար: Լվանալ համը խմորի սոդայով:
2. Այժմ խնձորը կտրատեք շերտերի մեջ, իսկ ցիտրուսները ՝ կիսաշրջանների: Լվացեք բալի սալորը կամ սալորը (ձեր ընտրությամբ), կտրեք 2 մասի ՝ հեշտ բացելու համար:
3. Պատրաստված հումքն ուղարկեք էմալապատ տապակին: Ավելացնել քաղցրացուցիչ, ջուր: Theաշատեսակները կրակի վրա դնել, եռացնել մինչև եռալը: Այնուհետեւ սպասեք 7 րոպե, անջատեք տաքացվող ափսեը, սառեցրեք կոմպոտը:

Բոլորը սիրում են տնական կոմպոտներ: Դրանք բացվում են ձմռանը, երբ պտղաբերության գագաթնակետն արդեն անցել է: Theարավը հագեցնելու համար խմիչքը սպառվում է ամռանը: Թվարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կարող է հարմարեցվել ձեր ցանկությամբ ՝ փոխելով մրգի և շաքարի քանակը ՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ: Փորձեք և գոհացրեք ձեր սիրելիներին:

Տեսանյութ. Ձմռանը ամբողջ խնձորի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել ճաշակի համար, բայց տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Անուշաբույր քաղցր ըմպելիքը լավ է հագեցնում ծարավը և թարմացնում ամռանը: Ձմռանը այն հիշեցնում է տաք օրեր և ապահովում վիտամիններ, որոնք այս պահին բացակայում են: Կան շատ հնարքներ խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար, որոնց մասին գիտեն միայն փորձառու տնային տնտեսուհիները: Օրինակ, պետք չէ պտուղից մաշկը հեռացնել, քանի որ այն պարունակում է սննդարար նյութերի առավելագույն քանակ: Նախքան կաթսայի մեջ խնձորի կոմպոտը եռացնելը, պետք է իմանաք, թե որ սպասքն է ավելի լավ օգտագործել: Ենթադրվում է, որ ավելի լավ է էմալացված ուտեստներ վերցնել, քանի որ ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատի տարաները փչացնում են համը:

Ինչպես պատրաստել խնձորի կոմպոտ

Որքա՞ն կոմպոտ պատրաստել, ինչ կարելի է ավելացնել, արժե խմիչքը եփել տալ, այս ամենը հետաքրքրում է երիտասարդ տնային տնտեսուհիներին: Հարուստ համ ստանալու համար, անփոփոխ թողնելով պտուղներում պարունակվող վիտամինների մեծ մասը, դրանք պետք է եփել 15 րոպեից ոչ ավելի: Կենտրոնացեք խնձորի չափի և դրանց քանակի վրա: Բացի այդ, կոմպոտին թույլատրվում է ավելացնել ցանկացած այլ պտուղ կամ հատապտուղ `սալոր, ազնվամորի, տանձ, ծիրան: Ձմեռային կոմպոտի մեջ կարող եք տեղադրել մի քանի նարնջի շերտ: Համեղ եփելու համար առողջ խմիչք, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք կանոններ.

• Պտուղները բերվում են ցածր եռման (խնձորով կոմպոտը եփվում է թույլ կրակի վրա): Սա թույլ է տալիս պահպանել դրանց օգտակար հատկությունները:
• Կտորները պետք է լինեն նույն չափի ՝ միաժամանակ պատրաստելու համար:
• Խմիչքը մատուցվում է սառեցված, լարված (բոլոր բաղադրիչները նախ հանվում են սպասքից):

Թարմից

Խնձորի կոմպոտի պատրաստման կարևոր կետը չափազանց թխումից կանխելն է: Կտորները պետք է պահպանեն իրենց ձևն ու վիտամինի պարունակությունը: Խոհարարության տեւողությունը, բացի մրգի չափից եւ քանակից, կախված է մրգերի տեսակից: Օրինակ, եթե դուք օգտագործում եք հասած Անտոնովկա, ապա ջուրը պետք է միայն եռացնել և հեռացնել կրակից: Սիմիրենկան կամ Մելբան ավելի լավ է եփել 5-8 րոպե:

Բաղադրությունը:

• խնձոր (ցանկացած բազմազանություն, ներառյալ դրախտը) - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ;
• մաքրված ջուր - 3 լիտր:

Ինչպես պատրաստել կաթսայի մեջ թարմ խնձորի կոմպոտ.

1. Լվանալ, կտրել կտորների, հեռացնել միջուկը:
2. Լցնել կաթսան ջրով, դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել 1,5 բաժակ շաքարավազ, պատրաստված բաղադրիչները: Գրեթե ցանկացած այլ պտուղ կարող է համակցվել արգանակի մեջ: Օրինակ, խնձորի և տանձի թուրմը շատ համեղ է:
4. Երբ ջուրը նորից եռա, նշեք 10-15 րոպե, այնուհետև կաթսան հանեք կրակից:
5. Փակեք կաթսան ՝ թողնելով, որ եփվի 3-5 ժամ:
6. Պատրաստի արգանակը կարող է պահածոյացվել ՝ ձմռանը թողնելով համեղ և առողջ պատրաստուկ:

Չորացրածից

Ավելի լավ է չորացրած մրգի կոմպոտը մատուցել ծառայելուց 12 ժամ առաջ, որպեսզի ժամանակ ունենա թրմելու, հագեցած դառնալու: Սա լիովին կբացահայտի բույրն ու համը: Որպես կանոն, շաքարավազը չի օգտագործվում եռալը պատրաստելու համար, քանի որ չորացրած պտուղներն արդեն շատ քաղցրություն են տալիս ջրին: Ըմպելիքը եփում են 12-20 րոպե, չոր մրգերը սառը ջրում թրջելուց հետո: Կծու և տոնական համի համար կարող եք համեմել դարչինով կամ ցիտրուսային համով:

Բաղադրությունը:

• չորացրած խնձոր - մինչև 2 ճաշի գդալ;
• շաքար (համտեսել);
• ջուր - 3000 մլ;
• չամիչ - 1 ճաշի գդալ;
• դարչին - թեյի գդալ

Ինֆուզիոն պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս.

1. Բաղադրիչները մանրակրկիտ լվացեք ՝ չորացրած պտուղները քամիչով գցելով:
2. Կաթսան լցնել ջրով, ավելացնել չրերը և դնել թույլ կրակի վրա:
3. 15 րոպե անց ավելացնել դարչինը և անջատել տաքացուցիչը:
4. Երբ գարեջուրը ներծծվում է (12 ժամ), ցամաքեցնել: Առայել:

Սառեցվածից

Որոշ տնտեսող տնային տնտեսուհիներ ամռանից սառցարանը լցնում են բանջարեղենով և մրգերով, որպեսզի ձմռանը պատրաստեն իրենց սիրած ուտեստները: Եթե ​​ունեք սառեցված խնձոր, ապա դրանցով կարող եք արագ կոմպոտ կամ ժելե պատրաստել: Առաջինը հավասարապես համեղ է, երբ մատուցվում է տաք կամ սառը: Մատուցվում է տաք վիճակում, այն դառնում է ոչ ալկոհոլային փոխարինող ավանդական տաքացված գինու համար:

Բաղադրությունը:

• սառեցված խնձոր - 200 գ;
• այլ սառեցված պտուղներ `300 գ;
• շաքար - 3-4 ճաշի գդալ;
• մեխակ կամ դարչին:

Ինչպես պատրաստել կաթսայի մեջ սառեցված մրգային ըմպելիք:

Նախորդ հոդվածը ՝ Իմ դիետան II տիպի շաքարախտի համար Հաջորդ հոդվածը ՝ Ռոտավիրուսային վարակ մեծահասակների մոտ `ախտանիշներ և բուժում