Цайнд дургүй айл цөөхөн. Цайны бутны навчийг бэлтгэхэд ашигладаг энэхүү ундааг жилийн аль ч үед уудаг. Зарим оронд цайны ёслол хийх журмыг хүртэл боловсруулж мөрддөг. Цайны нэр төрөл асар том: хар, улаан, ногоон, цагаан, цэцэгт, амттай гэх мэт.
Цай нь шар айраг исгэх технологи, найрлага эсвэл ундаа бэлтгэх жороор ялгаатай байдаг. Хар цай бол бараг бүх тивд хамгийн түгээмэл ундааны нэг юм. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд цайны бутны навч бүрэн исгэх (исэлдэлт) явагддаг.
Хүүхдийн амьдралын хоёр дахь хагасаас эхлэн нэг үйрмэг нь хүүхдийн биед хангалтгүй гэдгийг ойлгосон эцэг эхчүүд хүүхдэд хар цай өгөх боломжтой эсэх, хэдэн наснаас, ямар хэмжээгээр, ямар хэлбэрээр өгөхийг хичээдэг. Хүүхдэд цай илүү сайн, цай хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулах уу?
Эрдэмтэд 200 гаруй жилийн турш цайны бүрэлдэхүүн хэсэг, хүний биед үзүүлэх нөлөөг судалж байгаа ч өнөөг хүртэл бүгдийг нь тогтоож, судлаагүй байна. Нэг зүйл тодорхой байна: химийн найрлагаЭнэ ургамал нь нарийн төвөгтэй, учир нь цайнд агуулагдах 300 орчим бодисыг аль хэдийн мэддэг болсон. Тэдний 50% нь усанд уусдаг. Ийм бодисын 40 орчим хувь нь хар цайнд байдаг.
Хар цайнд агуулагдах шим тэжээл нь:
Хар цайны эрдэс найрлага:
Хар цайнд хамгийн их нөлөө үзүүлдэг шим тэжээлт бодисууд нь:
Нэг аяга хар цайнд 5 ккал илчлэг агуулагддаг бол 100 г хуурай цайнд 150 ккал илчлэг байдаг.
Хар цайны олон төрөл, сорт байдаг.
Хар цай нь олон сорт, төрөл зүйлтэй.
Ийм төрлийн цай байдаг:
Дараах төрлийн хар цай худалдаанд гарлаа.
Цайны сортууд нь өнгөний ханалт, амт, үнэрээр ялгаатай байдаг. Эдгээр сортуудын үнэ бас өөр өөр байдаг.
Өндөр зэрэглэлийн, хамгийн үнэтэй том навчтай хар цайг цайны бутны залуу навч, үзүүрээс (цагаан вилли) хийдэг. Өндөр чанартай (гэхдээ бас үнэтэй) сортууд нь Darjeeling, Assam зэрэг орно.
Дунд зэргийн хар цай үйлдвэрлэхэд тайрч, хугарсан навчийг (өндөр чанарын бүхэл бүтэн навчтай цай үйлдвэрлэсэн хаягдал) ашигладаг. Тэд хурдан исгэж, өнгө нь баялаг, үнэр нь нарийн, том навчтай цайнд байдаг. Дунд зэргийн цай нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй, түгээмэл байдаг.
Бага агуулгатай цайнд нунтагласан, савласан, уусдаг, дарсан төрлүүд орно. Тэд бүгд цайны хаягдал, тэр дундаа тоос шорооноос бүрддэг.
Цайны хольц нь дараахь зүйлээс бүрдэж болно янз бүрийн сортуудцай ба нэмэлтүүд орно. Жишээлбэл, "Irish Breakfast" нь Цейлон, Энэтхэг цайны холимог, "Англи өглөөний цай" нь Хятад цайтай Энэтхэг, "Earl Grey" - лийр тосыг хар цайнд нэмдэг.
Өндөр чанартай цайнд цайны навч нь хар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй, уян харимхай, өтгөн, уйтгартай биш, илүүдэл чийггүй байх ёстой.
Эрт дээр үеэс цай гэж үздэг байсан эдгээх ундааэрүүл мэндэд сайн. Тэр цангаагаа тайлах чадвартай халуун цаг агаар, мөн өдрийн турш эрч хүч, эрч хүчний эх үүсвэр болж, ядаргаагаа даван туулахад тусалдаг.
Хар цайны витамины найрлага, таннин нь байгалийн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд энэ нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Насанд хүрэгчдийн хувьд хар цайны эдгээр ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Гэхдээ хүүхдүүд яах вэ?
Хүүхдийн хоолны дэглэмд цайг эрт оруулах нь хүүхдийн биед сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь аажмаар хөгжиж, эцэг эхийн хувьд анзаарагдахгүй байх болно. Цайны хордлогын үр дагавар нь ирээдүйд гарч ирэх боловч эмч нар ч гэсэн үүнийг хүүхэд хэтэрхий эрт цай ууж байгаатай холбоход хэцүү байх болно.
Ийм үр дагавар нь дараахь байж болно.
Мэргэжилтнүүд ийм илрэлийг цайнд агуулагдах шим тэжээлийн бодисууд (таннин болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд) тархины бор гадаргын хангалтгүй үүссэн сөрөг нөлөөгөөр тайлбарлаж байна.
Зүрх судасны эмч нарын үзэж байгаагаар кофеин бол зүрхний дайсан юм. Хэрэв хүүхэд эрт цай ууж эхэлсэн эсвэл нормоос хэтрүүлсэн бол энэ нь зүрх судасны өвчин үүсгэдэг.
Цайны таннин (таннин) нь төмөртэй нийлж, хоол боловсруулах замд шингээхээс сэргийлж, хүүхэд төрүүлэхэд хүргэдэг.
Цайнд агуулагдах кофеин нь таннинтай холбоотой бөгөөд теин үүсгэдэг. Теин нь чөлөөт, холбоогүй кофеиноос илүү зөөлөн боловч удаан үргэлжлэх нөлөөгөөр ялгаатай. Энэ нь мэдрэлийн системд сэтгэл хөдөлгөм нөлөө үзүүлдэг тул өдрийн унтахын оронд хүүхэд сэрүүн, цочромтгой, дур булаам байдаг.
Теин нь ходоодны шүүрлийг ихэсгэх, бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлэх төдийгүй биеийн температурыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Нярай хүүхэд насанд хүрэгчдийнхээс илүү мэдрэмтгий байдаг. Теин нь бие махбод дахь нийлэгжилтийг тасалдуулахад хүргэдэг бөгөөд ингэснээр хүүхдэд рахит үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Нярайн бусад цайны алкалоидуудаас үүдэлтэй шээс хөөх эмийн нөлөө нь усны давсны тэнцвэрийг зөрчихөд хүргэдэг. Цайнд их хэмжээгээр агуулагддаг пурины суурь нь шээсний хүчил ба түүний давс үүсэхийг нэмэгдүүлдэг. Амьдралын эхний жилд боловсорч гүйцээгүй шээсний систем нь тэдгээрийг биеэс нь зайлуулах чадваргүй байдаг. Мөн хүүхдийн цусанд хуримтлагдсан шээсний хүчил нь хүүхдийн цочромтгой байдал, цочромтгой байдлыг нэмэгдүүлж, арьсанд тууралт гарах, олон удаа бөөлжих шалтгаан болдог.
Цайнд агуулагддаг өөр нэг органик хүчил бол кальцитай нийлдэг оксалийн хүчил юм (сүүнд маш их байдаг). Тиймээс нялх хүүхдэд хооллосны дараа цай өгсөн тохиолдолд кальци нь хүчиллэгийг саармагжуулж, цусанд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
Хэрэв хүүхдэд хооллох хооронд цай өгсөн бол оксалийн хүчил нь шүдний паалан дахь кальцитай нийлдэг бөгөөд энэ нь шүд цоорох, шээс, цусанд уусдаггүй давс хуримтлагдахад хүргэдэг. Сүүний шүдний паалан нь цайны өнгөт пигментийг хуримтлуулдаг.
Тиймээс насанд хүрэгчид болон ахимаг насны хүүхдүүдэд тустай эрч хүчтэй ундааны шинж чанар нь нярай хүүхдэд ноцтой үр дагаварт хүргэж, эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хүүхдүүдэд таашаал авчрах анхилуун үнэртэй ундааг танилцуулах хэрэгтэй. Гэхдээ хүүхдийн эмч нарын санал нэгтэй санал нэгтэй санал болгосноор 3 жилийн дараа л хүүхдэд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй хар цай санал болгож, мэргэжилтнүүдийн бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв нялх хүүхэд ямар нэгэн өвчтэй бол түүнд илүү их цай өгөх нь дээр хожуу огноо, зөвхөн хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа.
3-аас доош насны хүүхдэд хүүхдэд зориулсан тусгай цай өгч болно. Сав баглаа боодол нь хэдэн насныханд зориулагдсан болохыг заадаг. Зарим цайнд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох бодисыг нэвтрүүлж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн эмчийн зааж өгсөн байдаг. Гэхдээ бүх хүүхэд ийм цайны амтанд дургүй байдаг.
Хүүхдийн наснаас багагүй чухал зүйл бол цайны төрөл, төрөл зүйл юм. Хүүхдүүдийн хувьд өндөр чанартай, ямар ч нэмэлтгүй хар навчтай цай худалдаж аваарай. Савласан дусаах нь найрлага, чанар муутай тул тохиромжгүй байдаг.
Бичиг үсэггүй бэлтгэсэн ундаа нь хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг тул цайгаа зөв исгэх нь чухал юм.
Ундаа бэлтгэх дүрэм:
Хүүхдэд зориулсан цай нь цайвар хүрэл өнгөтэй байх ёстой. Үүнийг хоолны дэглэмд аажмаар оруулах хэрэгтэй. Эхний сард зөвхөн 50 мл амттай ундаа өглөө өгөх ёстой. Өдрийн цагаар хүүхдийн зан байдал, цайны биед үзүүлэх нөлөөг ажиглах шаардлагатай.
Хэрэв хүүхэд сандарч, өдрийн цагаар унтахаа больсон бол түүнд зориулсан цай илүү сул исгэж, эсвэл ундааны хэрэглээг хөгшрөх хүртэл хойшлуулах хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг нөлөө үзүүлээгүй бол сарын дараа өдрийн унтсаны дараа хүүхдэд цай өгч эхлэх боломжтой.
Хүүхэд долоо хоногт 3-4-өөс илүүгүй удаа цай өгөхийг зөвлөж байна. 3-6 насны хүүхдэд 100 мл уухыг зөвлөж байна. 7 жилийн дараа цай илүү хүчтэй исгэж (200 мл ус тутамд 1 tsp), ундааны хэмжээг 200 мл болгож, долоо хоногт 4 хүртэл удаа ууж болно.
Өвөл-хаврын гиповитаминозын үед жимстэй цай онцгой ач тустай байх болно. Жимсний оронд та сайтар угаасан навч, lingonberries, бөөрөлзгөнө зэргийг цайны навчинд нэмж, улмаар харшил үүсгэх эрсдлийг бууруулж болно. Ийм ундаанд сүү нэмж болохгүй (энэ нь ааруул болно), гэхдээ зөгийн балыг зөвшөөрдөг.
Эрүүл хүүхдийг цайтай танилцах нь хар цайгаар эхлэх ёстой, гэхдээ 3 наснаас өмнө биш. Архаг өвчин байгаа тохиолдолд энэхүү сэргээгч ундааг дараа нь хүүхдийн эмчийн зөвшөөрлөөр нэвтрүүлэх шаардлагатай болно. Хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд мэдрэлийн, шээсний болон зүрх судасны тогтолцооны эмгэгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй.
Хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлсэн өндөр чанартай (нэмэлтгүй) навчны (ба савлагаагүй) сул исгэсэн цай нь мэргэжилтнүүдийн бүх зөвлөмж, хэрэглээний стандартыг дагаж мөрдөх нь хүүхдүүдэд гэр бүлийн цай уухад оролцох, ундааны үр шимийг хүртэх боломжийг олгоно.
Сургуулийн сурагчид хичээлдээ явахаасаа өмнө цай өгөх нь илүү дээр бөгөөд энэ нь тэднийг хичээлдээ тааруулж, урам зориг өгөхөд тусална. Гэхдээ өлөн элгэн дээрээ биш, дандаа сэндвич юм уу бялуутай.
Сургуулийн өмнөх болон бага сургуулийн насанд ногоон цай уухыг хориглоно. Ургамлын гаралтай цайнд бас болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Хүүхдэд юу уух талаар хүүхдийн эмчийн зөвлөгөө:
Хүүхдүүд өдөр бүр хангалттай хэмжээний ундаа уух нь чухал юм. Хэрэв эцэг эхчүүд энгийн ус, шинэхэн шүүс, гар хийцийн компот эсвэл жимсний ундааны ашиг тусын талаар мэддэг бол цай гэх мэт алдартай ундаа нь эргэлзээ төрүүлдэг. Бяцхан хүүхдэд уух ундаа өгөх боломжтой эсэх, ямар наснаас эхлэн нялх хүүхдэд эмчлэхийг зөвшөөрдөг, хүүхдэд энэ ундааг хэрхэн яаж бэлтгэхийг харцгаая.
Бага насандаа цай уух нь дараахь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
Насанд хүрэгчид эдгээр үр нөлөөг өдөр бүр хэтрүүлэн хэрэглэвэл л анзаарах болно, гэхдээ энэ ундаа бага хэмжээгээр ч гэсэн хүүхдэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Дараах тохиолдолд хүүхдэд цай өгч болохгүй.
Дээр дурдсан бүх шинж чанар, үр нөлөө нь хар цайны онцлог шинж чанартай боловч дэлгүүрүүдээс та бага насны хүүхдүүдэд зориулсан тусгай цайг үзэх нь гарцаагүй. Эдгээр нь Hipp, Babushkino сагс, Humana, Heinz, Bebi болон бусад брэндүүдийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийн зарим нь уусдаг (мөхлөгөөр илэрхийлэгддэг), зарим нь уутанд байдаг. Энэхүү хүүхдийн цайны бүх найрлага нь хүүхдэд аюулгүй байдаг.
Ихэвчлэн энэ нь зүгээр л ундаа биш, харин эмчилгээний нэг юм, учир нь ийм хүүхдийн цай нь хүүхдийн биед өөрийн гэсэн нөлөө үзүүлдэг.
Хөхөөр хооллож буй хүүхдэд зөвхөн бага насны хүүхдэд зориулсан тусгай цай өгч болно.Багц дээр та хүүхдэд өгч эхлэх насыг зааж өгсөн болно. Ихэвчлэн fennel цайг 1 сараас, chamomile, шохойн цайг 4 сараас, витаминтай цайг жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн гаа, цагаан гаа - 5-6 сартайгаас нь өгдөг. Шинээр төрсөн хүүхдэд цай уухыг зөвлөдөггүй бөгөөд хүүхдийн хоолны дэглэмд ямар нэгэн цай оруулах талаар эхлээд хүүхдийн эмчтэй ярилцах хэрэгтэй.
2-3-аас доош насны хүүхдэд хар цай уухыг зөвлөдөггүй.Хоёр жилийн дараа хүүхэд сул ундаа исгэж, хязгаарлагдмал хэмжээгээр өгч болно. Кофеин, таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул ногоон цайтай танилцахыг 10-11 нас хүртэл хойшлуулах хэрэгтэй.эсвэл бүр ийм ундааны дээжийг хожим нь хойшлуул.
Хүүхдийн уух ундаа нь маш сул исгэсэн байх ёстой. 200 миллилитр буцалсан усанд цайны навчны хагас халбага авна.Идэвхтэй бодисын концентраци бага байхын тулд ундааг дээд тал нь хоёроос гурван минутын турш уусгана. Цайгаа шүүсний дараа хүссэн температурт нь хөргөж, хүүхдэдээ уугаарай.
Сургуулийн өмнөх насны болон бага сургуулийн хүүхдүүдэд сүүний нэмэлт тэжээл өгөхийг зөвлөж байна. 2-3 настай хүүхдэд исгэсэн цайг 50-50 харьцаатай сүүгээр шингэлж, 3-аас дээш насны хүүхдэд сүүг дурын хэмжээгээр нэмнэ.
Нэмсэн сүү нь хүүхдэд хортой нэгдлүүдийн концентрацийг бууруулж, таннин, оксалатыг саармагжуулдаг. Үүнээс гадна сүү нь цайны пигментүүд шүдний паалантай харилцан үйлчлэхээс сэргийлдэг.
Цагаан гаагаар хийсэн цай нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, дотор муухайрах, толгой өвдөх, хамар гоожих, ханиад хүрэхэд тусалдаг. Тэрээр дархлааг бэхжүүлж, ханиалгыг арилгах шинж чанартай гэдгээрээ алдартай. Бэлтгэхийн тулд 3-5 см орчим цагаан гааны үндсийг хальсалж, тайрч, үрж, дараа нь буцалсан усаар (0.5 л) хийнэ. ундаа 30-60 минутын турш дусаах ёстой. Та энэ цайнд элсэн чихэр, зөгийн бал, нэг зүсэм цитрус нэмж болно.
Энэхүү цай нь витамин С-ээр баялаг тул ханиад томуунаас маш сайн сэргийлдэг. Сул хар цай бэлтгэсний дараа түүний температурыг 50 хэм хүртэл бууруулж, дараа нь нимбэгний зүсмэл эсвэл нимбэгний шүүс халбагаар ундаа нэмнэ. Та зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр амталж болно.
Энэ ундаа нь эерэг нөлөө үзүүлдэг хоол боловсруулах системтүүнчлэн antipyretic нөлөө. Цайны навчинд хатаасан, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн бөөрөлзгөнө нэмээд буцалсан усаар буцалгаад 10 минут исгэж болно.
Ийм цай нь дархлааны системийг дэмжиж, витамин (Б бүлэг, А витамин, С витамин), эрдэс бодис, органик хүчил, давирхай болон бусад ашигтай бодисуудын эх үүсвэр болдог. ARVI, ханиалгах, хамар гоожих, ханиадны эмчилгээнд 2-оос дээш насны хүүхдэд хоол хийхийг зөвлөж байна.
Үүнийг исгэхийн тулд хар цай уусгагчинд хатаасан ургамлын нэг халбага нэмнэ. Энэ хэмжээ нь дундаж данханд хангалттай. Та энэ цайг ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно, гэхдээ бусад ургамлын гаралтай цай шиг өдөр бүр ууж болохгүй.
Нэг цагийн дараа исгэсэн цай дахь шим тэжээлийн агууламж буурч, хэрэв ундаа халаавал түүнд хортой нэгдлүүд үүсч болзошгүй тул хүүхэддээ үргэлж шинэхэн исгэсэн ундаа санал болгож байгаарай.
Хүүхдэд цай хэзээ өгөх талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл Доктор Комаровскийн хөтөлбөрийг үзнэ үү.
Дараах тооцоолуур ашиглан хүүхдийнхээ жин хэвийн эсэхийг олж мэдээрэй.
Өндөр, жингийн тооцоолуур