Raudonųjų svogūnų nauda ir žala organizmo sveikatai, kontraindikacijos. Raudonųjų svogūnų nauda sveikatai

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Raudonasis svogūnas skiriasi nuo mums įprasto, su auksine arba balta odele, daugybe savybių. Vidurinės Azijos šalys laikomos šio gražaus raudono žmogaus gimtine. Įkūrus Nikitsky botanikos sodą, į jo kolekciją buvo įtrauktos kelios šio augalo rūšys, kurios tapo mūsų taip mylimo „Jaltos“ arba „Krymo“ saldaus svogūno (kalorizatoriaus) palikuonimis. Būtent dėl ​​degančių medžiagų nebuvimo raudonieji svogūnai yra tokie geidžiami ant mūsų stalo. Eurazijos žemyne ​​auginama daug įvairių raudonųjų svogūnų veislių, tačiau tik Jaltos veislė turi ypatingą saldų skonį. Ši veislė taip mėgsta poilsiautojus, kad beveik visi su savimi pasiima keletą gražių pintinių, šį daržovių stebuklą. Garsiojo kurorto apylinkėse augantis raudonasis svogūnas yra ypač sultingas ir saldus. Net pati lemputė yra unikali. Jis turi ne daugiau kaip septynis sluoksnius, o viduryje yra baltos spalvos. Šio tipo raudonieji svogūnai neauga niekur kitur pasaulyje.

Raudonųjų svogūnų kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis raudonuose svogūnuose yra 42 kcal 100 gramų produkto.

Raudonojo svogūno kompozicija

Raudonųjų svogūnų nauda ir žala

Raudonųjų svogūnų spalva tiesiogiai susijusi su jo naudingumu - jame yra dvigubai daugiau antioksidantų nei šviesiose veislėse. Purpurinė spalva, kuri taip puošia patiekalus, atsiranda dėl antocianinų - medžiagų, padedančių mūsų organizmui kovoti su uždegimais ir bakterinėmis infekcijomis, užkirsti kelią diabeto, nervų ligų ir vėžio vystymuisi, sulėtinti ląstelių senėjimo procesus ir pan.

Raudonieji svogūnai yra nepakeičiami liaudies medicina(kalorizatorius). Jis puikiai įveikia vitaminų trūkumą, mažina svorį ir gydo beveik visus organus. Šis stebuklas - lankas „žino paslaptį“ nuo visų bėdų.

Raudonieji svogūnai draudžiami sergant kepenų ir inkstų ligomis, kolitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis, taip pat kai kuriomis odos problemomis. Likę žmonės gali jį valgyti neviršydami normos - ne daugiau kaip 100 g žalių svogūnų per valgį.

Kepant raudoni svogūnai

Raudoni svogūnai yra puikus priedas visiems daržovių salotos ir užkandžiai. Galima kepti ant grotelių storais žiedais, kepti orkaitėje arba tiesiog valgyti su duona, ypač žiemą. Paruoškite picą su raudonuoju svogūnu - jos skonis bus neįprastas ir įdomus, tačiau jūsų šeimai tai tikrai patiks. Raudonieji svogūnai valgomi tik žali, virti praranda savo savybes.

Tačiau jei namuose nėra svogūno, vargu ar pavyks iškepti ką nors skanaus. Netgi įprasta grikių košė ar troškintos bulvės su svogūnais daug kartų tampa skanesnės, o paprasčiausias patiekalas tampa kone delikatesu, jei pridėsite svieste keptą auksinį svogūną - be jo mūsų virtuvė būtų nuobodi ir nuobodi.

Gamtoje yra daug rūšių svogūnų, o rudenį, kai subręsta visos daržovės, parduotuvėse galime rinktis svogūnus, nors turguose dažnai galima nusipirkti geresnio produkto - jei jis užaugintas kažkur kaimyninėje šalyje kaime... Svogūnai, kuriuos mes vadiname raudonais, yra brangesni nei balti, tačiau šeimininkės juos nori pirkti: be to, kad jis atrodo labai gražiai salotose ir kituose patiekaluose, daugeliui žmonių tai atrodo skaniau nei paprasti šviesios spalvos svogūnai.

Raudonųjų svogūnų spalva dažniau laikoma violetine., o jo skonis tikrai kitoks: kažkas sako, kad jis saldesnis ir plonesnis, nedegina burnos gleivinės; kitiems, priešingai, raudonieji svogūnai atrodo aštrūs ir aitrūs, nors ir įdomesnio skonio nei šviesūs svogūnai. Svogūnų skonis ir aromatas priklauso nuo to, kur jie augo ir kaip jie buvo prižiūrimi; nuo to priklauso ir kiekybinis vitaminų ir mineralų kiekis.

Raudonojo svogūno kompozicija

Raudonojo svogūno spalva yra tiesiogiai susijusi su jo naudingumu.- jame yra dvigubai daugiau antioksidantų nei šviesiose veislėse. Purpurinė spalva, kuri taip puošia patiekalus, atsiranda dėl antocianinų - medžiagų, padedančių mūsų organizmui kovoti su uždegimais ir bakterinėmis infekcijomis, užkirsti kelią diabeto, nervų ligų ir vėžio vystymuisi, sulėtinti ląstelių senėjimo procesus ir kt.

Daug į vidų Raudonasis svogūnas o kvercetinas yra flavanolis, turintis daug ryškaus terapinio poveikio: diuretikas, priešuždegiminis, antihistamininis preparatas - mažinantis alergijos pasireiškimą, antispazminis, dekongestantas ir tt Šiandien jie netgi sako, kad kvercetinas turi priešnavikinį ir radioprotekcinį poveikį, todėl jis apie Raudonasis svogūnas- ekspertai rekomenduoja jį naudoti siekiant išvengti vėžio. Natūralus, natūralus kvercetinas laikomas efektyvesniu už to paties pavadinimo vaistą, tačiau jis turi būti vartojamas reguliariai ir nuolat, kad jis galėtų kauptis organizme - juk augaluose visos gydomosios medžiagos vis dar yra mažos (palyginti su vaistais) ) kiekiai.

Tarp mineralų Raudonasis svogūnas taip pat daug, galite vadinti siera - jai atstovauja skirtingi junginiai. Kai kurie junginiai padeda organizmui gaminti aminorūgštį cisteiną, kuris sumažina toksinų kiekį ir skatina kolageno bei kitų medžiagų, atsakingų už odos, nagų ir plaukų struktūrą, sintezę; kiti neleidžia kraujo ląstelėms sulipti. Tie patys junginiai mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, tuo pačiu didindami „gerojo“ lygį; sumažinti trigliceridų - riebalų kiekį, dėl padidėjusio jų kiekio atsiranda antsvoris; pagerinti kraujo ląstelių būklę ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą.

Raudonuosiuose svogūnuose taip pat gausu chromo - mikroelemento, kurio trūkumas šiandien yra rimta daugelio žmonių problema: cukrinis diabetas tapo labai dažna liga, serga ne tik suaugusieji, bet ir paaugliai bei net vaikai. . Chromas sumažina cukraus kiekį kraujyje ir daro mūsų ląsteles jautresnes insulinui, taip žymiai sumažindamas I ir II tipo diabeto riziką.

Raudonųjų svogūnų savybės

Štai kodėl Šiandien daugelis žiniasklaidos priemonių yra kupinos raginimų naudoti raudonuosius svogūnus: siūloma jį valgyti širdies priepuolių ir insulto profilaktikai, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, naudoti norint numesti svorio ir prailginti gyvenimą. Susidomėjimas šiuo svogūnu sustiprėjo paskelbus Honkongo mokslininkų tyrimo rezultatus: viename seniausių miesto universitetų buvo atlikti eksperimentai su graužikais - jie buvo šeriami maistu, kuriame gausu cholesterolio, tačiau tuo pat metu jie gavo raudonųjų svogūnų ekstraktas. Po 2 mėnesių analizės parodė, kad „blogojo“ ir „gerojo“ cholesterolio pusiausvyra pasikeitė į gerąją pusę: MTL lygis sumažėjo 20%, tačiau DTL lygis nesikeitė.

Kovotojai nuo cholesterolio teigia, kad vos per 1,5 mėnesio galite ne tik sumažinti MTL kiekį 20–25%, bet ir išvalyti smegenų kraujagysles, jei kasdien suvalgysite 2–3 galvas raudonųjų svogūnų arba išgersite ½ puodelio iš jo sulčių. Vargu ar verta laikytis tokių rekomendacijų, ypač savarankiškai, nepasitarus su gydytoju: ne kiekvienas žmogus, net ir turėdamas visiškai sveiką skrandį ir normalias kepenis, galės naudotis šviežio svogūno tokiais kiekiais. Tiesą sakant, pakanka 3-5 raudonųjų svogūnų per savaitę, tik geriau juos valgyti žalius ir reguliariai - tai ne tik palaipsniui „suderins“ cholesterolį, bet ir padės išvengti stemplės, gerklų, storosios žarnos vėžio vystymosi ir kiaušidės.

Naudingiausios medžiagos yra viršutiniame svogūno sluoksnyje, todėl jį reikia kruopščiai nulupti, pašalinant tik viršutinę sausą žievelę - pašalinus vos vieną sultingą sluoksnį, netenkama iki 1/3 jo vertingų komponentų.

Raudonųjų svogūnų gydymas

Štai keletas raudonųjų svogūnų gydymo receptų- tai tikrai padeda nuo daugelio ligų.

Sergant peršalimu, sloga ir kosuliušviežiai spaustos svogūnų sultys sumaišomos 1: 1 su žąsų taukais arba medumi - kosint geriau naudoti riebalus. Riebalų ir sulčių mišinys įtrinamas į krūtinę prieš miegą, apsivynioja ir eina miegoti.

Su sloga ir kitomis peršalimo apraiškomis sulčių ir medaus mišinys geriamas per burną, po 1 valg. 4 kartus per dieną. Taip pat į nosį įkišami tamponai su tokios sudėties mišiniu: svogūnų sultys sumaišomos su medumi, pienu ir alkoholiu - visi po 1 valgomąjį šaukštą, užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir naudokite. Priemonė veikia geriau, jei sinusai sušildomi sausu karščiu tuo pačiu metu.

Kaip antihelmintikas paimkite tokią infuziją: užpilkite 1 svogūną šiltu vandeniu (1 stikline), reikalaukite 7 valandas ir gerkite tuščiu skrandžiu, ½ puodelio 4-5 dienas.

Su hemorojais ir gastritu svogūnų sultys sumaišomos su medumi lygiomis dalimis, ir paimkite 1 valg. 4 kartus per dieną prieš valgį.

Raudoname svogūne yra daug vitamino C, todėl šviežias jis naudingas dantenų uždegimo profilaktikai - geriausią rezultatą duoda žaliųjų svogūnų plunksnos.

Su nereguliariomis mėnesinėmis padeda lukšto nuoviras Raudonasis svogūnas... Reikia šiek tiek - tik su 1 kg svogūno: lukštas užpilamas verdančiu vandeniu (2 stiklinės) ir virinamas 20 minučių ant silpnos ugnies; sultinys atvėsinamas, filtruojamas ir geriamas ryte, tuščiu skrandžiu, 2 savaites.

Taip atsitinka, kad siera sukietėja ausyje - tai nemalonu, ir jūs turite kreiptis į gydytoją, kad pašalintumėte susidariusį kištuką. Galite išspręsti problemą naudodami Raudonasis svogūnas: jis sumaišomas 4: 1 su alkoholiu (degtine), ir 2 lašai lašinami į ausį 2 kartus per dieną.

Kai kurioms ligoms naudojamas diuretikas. Raudonasis svogūnas... 2-3 svogūnai smulkiai supjaustyti, užpilti šiltu vandeniu (1 stikline) ir užpilti 7-8 valandas. Gerkite ¼ stiklinės 3 kartus per dieną.

Kepant raudoni svogūnai

Kulinarijoje raudonieji svogūnai naudojami taip pat, kaip ir balti. bet geriau pabandykite jį naudoti dažniau: tinkamai užaugę svogūnai yra skanūs ir saldūs ir gali būti dedami į įvairiausias salotas, užkandžius, kepti ant storų žiedų, kepti orkaitėje ar tiesiog valgyti su duona - ypač žiema.

Paruoškite picą su raudonuoju svogūnu - jos skonis bus neįprastas ir įdomus, tačiau jūsų šeimai tai tikrai patiks. Tešla imama kaip įprasta, kaip ir bet kuriai picai, o įdarui 500 g raudonojo svogūno supjaustykite plonais žiedais, sudėkite į gilų dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių. Nusausinus vandenį, svogūnai išdžiovinami ir apkepami karštoje keptuvėje alyvuogių aliejuje, pagal skonį įberiant druskos ir juodųjų pipirų. Iš tešlos suformuojamas pyragas, ant jo tolygiai paskleidžiami kepti svogūnai, ant viršaus uždedami rozmarino lapeliai (iš 2–3 šakelių), lengvai apibarstomi ruduoju cukrumi (1 šaukštelis) ir kepami orkaitėje 180- 200 ° C temperatūroje, apie 40-50 minučių.

Kontraindikacijos

Draudžiama sergant kepenų ir inkstų ligomis, kolitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis, taip pat kai kuriomis odos problemomis. Likę žmonės gali jį valgyti neviršydami normos - ne daugiau kaip 100 g žalių svogūnų per valgį.

Tarp slavų raudonasis svogūnas laikomas vienu populiariausių produktų. naudingų savybių kurie yra dėl turtingos cheminės sudėties. Net pats paprasčiausias patiekalas įgauna išskirtinį skonį ir aromatą.

Neįmanoma jo pakeisti baltu giminaičiu, nes jie visiškai skiriasi maistinių medžiagų sudėtimi. Raudonos spalvos skonis malonesnis nei baltos spalvos, jam trūksta kartumo, jis yra sultingesnis ir saldesnis.

Naudingos savybės

Ši daržovė yra svarbus maistinių medžiagų šaltinis. Dėl turtingos cheminės sudėties jis yra nepakeičiamas maisto produktas. Sunku pervertinti raudonųjų svogūnų svarbą žmonių sveikatai.

Didžiausias jame esančių maistinių medžiagų kiekis išsaugomas neapdorota forma. Po terminio ir bet kokio kito apdorojimo dauguma jų prarandami.

Daržovės gali užkirsti kelią negalavimams ir ligoms Vidaus organai... Jo naudojimas stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą ir didina apetitą. Tačiau tai toli gražu ne viskas, kam naudingas raudonasis svogūnas.

• Tokios vertingos medžiagos kaip antocianinai ir antioksidantai veiksmingai padeda kovoti su virusinėmis infekcijomis. Jie taip pat turi stiprų profilaktinį poveikį cukrinis diabetas, nervų sistemos sutrikimai, piktybinių navikų atsiradimas ir senėjimas.
• Ši daržovė gali užkirsti kelią širdies ligoms. Jis valo kraujagysles ir gerina jų būklę.
• Kvercetinas mažina alergijos simptomus, malšina patinimą ir spazmus.
• Tai pagerina odos kraujotaką, todėl daržovė dažnai naudojama kaukėms ruošti. Po jų pritaikymo plaukai pradeda geriau augti ir nustoja slinkti.
• Neįkainojama raudonųjų svogūnų nauda yra užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi ir pagerinti kraujo sudėtį.
• Žmonės, turintys skrandžio problemų, turėtų jį naudoti, kad pašalintų perkrovas ir pagerintų skrandžio sulčių gamybą.
• Svogūnai valo organizmą nuo toksinų ir aktyvina medžiagų apykaitą, todėl rekomenduojama jį naudoti esant nutukimui. Mažas kalorijų kiekis leidžia jį pridėti prie bet kurio dietinio maisto, todėl maistas tampa sultingesnis ir skanesnis.
• Kasdien suvartojant pusę svogūno, neleidžia atsirasti helmintozės.
• Nėščioms moterims patariama suvartoti nedidelį kiekį raudonos daržovės, kad būtų išvengta vitaminų trūkumo, sustiprėtų raumenų ir kaulų sistema bei kūdikio nervų sistema. Reguliariai naudojant, galima išvengti anemijos.
• Padeda vyrams padidinti testosteroną ir atkurti fizinę jėgą. Svogūnų sultys gerina spermos kokybę ir libido.

Raudonieji svogūnai - tikras lobis ne tik virėjams, bet ir gydytojams. Žmonėms, kurie siekia vadovauti sveikas vaizdas gyvenimą, jūs tikrai turite valgyti šią daržovę.

Žala ir kontraindikacijos

Svarbu žinoti ne tik apie naudingas savybes, bet ir apie kontraindikacijas naudoti raudonuosius svogūnus:

• sunkus inkstų ir kepenų funkcijos sutrikimas;
• kolitas;
• odos ligos;
• vidurių pūtimas ir pankreatitas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• astma ir hipertenzija.

Jei yra alerginė reakcija į šį produktą, turėtumėte jį pašalinti iš savo dietos.

Sveikiems žmonėms nereikia piktnaudžiauti šia daržove: vieno valgio metu galite suvalgyti ne daugiau kaip 100 g.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis

100 gramų yra 42 kilokalorijos. Vienas svogūnas yra 90% angliavandenių, 8% baltymų ir 2% riebalų.

Dėl turtingos raudonos svogūno cheminės sudėties jis tapo natūralia priemone. Jis išsiskiria dideliu pluošto, vitaminų A, C, B grupės ir kitų naudingų medžiagų, tokių kaip kalis, kobaltas, siera, boras, jodas, magnis, fluoras, kalcis, fosforas ir natris, kiekiu.

Raudonieji svogūnai yra vertingų medžiagų sandėlis, kuris, jei nėra kontraindikacijų, turėtų būti įtrauktas į kiekvieno žmogaus dienos racioną.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Baltieji svogūnai turi gražią ir tvarkingą formą, taip pat neįprastai įsimintiną ryškų aromatą. Tarp šios daržovės skonio savybių yra švelnios saldžios natos be matomo aštrumo. Kalorijų kiekis daržovėje yra apie 45 kcal 100 g produkto. Šios rūšies svogūnai pirmiausia populiarūs Vidurinės Azijos šalyse, taip pat Italijoje ir Meksikoje.

Baltasis svogūnas yra daržovė, suteikianti ypatingą skonį daugeliui patiekalų, be to, ji turi daug naudingų savybių, dėl kurių jau seniai gerbiama ne tik maisto gaminimo, medicinos, bet ir kosmetologijos srityse.

Tarp naudingų baltųjų svogūnų savybių yra šios:

1. Daržovėje esantys fitoncidai naikina įvairius žmonėms nepalankius mikroorganizmus.
2. Šio lanko pagalba gydomi tokie negalavimai kaip abscesai, žaizdos ir infekcinės ligos.
3. Daržovėje yra glukinino. Jis gali žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
4. Baltieji svogūnai pagreitina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, taip stiprindami imuninę sistemą.
5. Daržovėje yra flavonoidų, kurie reguliuoja kraujagyslių pralaidumą.
6. Pašalina cholesterolį.
7. Sudėtyje yra nesuskaičiuojamas kiekis vitaminų, mineralų ir mikroelementų.
8. Turi eterinių aliejų.
9. Padeda nuo nudegimų ir nušalimų.
10. Spartina plaukų augimą ir kovoja su nuplikimu.
11. Gydo spuogų atsiradimą.
12. Pašalina raukšles ir nuospaudas.

Be to, tokio tipo svogūnai gali pakenkti organizmui. Tarp neigiamų savybių reikėtų pabrėžti:

1. Padidina rūgštingumą, jei yra iš anksto apdorotas aukšta temperatūra.
2. Daržovė padidina kraujospūdį.
3. Valgydami šviežius baltus svogūnus, iš burnos galite gauti nemalonų kvapą, kuris, kaip taisyklė, gali trukti ilgai.

Tarp kontraindikacijų naudoti baltus svogūnus galima išskirti tai, kad jų negalima duoti mažiems vaikams, kurių amžius dar nepraėjo 2 metai. Be to, šis svogūnas gali pabloginti kepenų, inkstų, skrandžio ir širdies ligas.

Raudonasis svogūnas. Kuo tai naudinga? Neigiamos raudonųjų svogūnų savybės

Raudonasis svogūnas turi iškalbingą ugningos spalvos pavadinimą, nors iš tikrųjų daržovės spalva labiausiai artima šaltai violetiniams atspalviams. Šis svogūnas turi įvairių skonių: jis gali būti minkštas ir saldus, arba aštrus ir plikantis. Šio tipo svogūnų kalorijų kiekis siekia 41 kcal 100 g.

Ši daržovė yra nepaprastai sveika, nes net vitamino C kiekis svogūnuose yra dvigubai didesnis nei obuoliuose.

Naudingos raudonųjų svogūnų savybės:

1. Sudėtyje yra vitaminų C, PP, E ir B grupės.
2. Sudėtyje yra obuolių ir citrinos rūgšties.
3. Tai stipriausias antiseptikas.
4. Jis gerai susidoroja su stipriais peršalimais.
5. Sumažina cholesterolio kiekį.
6. Pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.
7. Rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu.
8. Sudėtyje yra flavonolio.
9. Jis turi stipriausią priešuždegiminį poveikį.
10. Padeda atsikratyti nuospaudų.

Raudonieji svogūnai taip pat gali pakenkti:

1. Nerekomenduojama vartoti sergant inkstų, kepenų ir skrandžio ligomis.
2. Be to, neturėtumėte valgyti, jei sergate kai kuriomis odos ligomis.

Ką bendro turi balti ir raudoni svogūnai?

Baltieji ir raudonieji svogūnai turi daug bendro: pirma, jie abu pašalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį, antra, juos rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu. Jie taip pat sugeba kovoti su nemaloniais odos uždegimais. Tiek raudoni, tiek balti svogūnai stiprina imuninę sistemą ir yra naudingų organizmui maistinių medžiagų sandėlis. Tiek balti, tiek raudoni svogūnai dažniausiai naudojami salotoms.

Raudonasis svogūnas skiriasi nuo baltojo išvaizda ir paragauti. Šios veislės nauda ir žala taip pat turi būti vertinama atskirai. Violetinė daržovė aktyviai naudojama liaudies medicinoje, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, gydyti peršalimą, gastritą, hemorojus; normalizavimas mėnesio ciklas... Produkte yra antocianinų, flavonoidų, vitaminų A, C, E, B grupės ir mineralų.

Raudonųjų svogūnų pirkimas, atranka ir laikymas atliekamas pagal tas pačias taisykles kaip ir baltųjų. Naudojimas gaminant maistą turi savo ypatybes.

Nauda

Šiai veislei būdingas rausvas minkštimas ir purpurinė žievė. Naudingiausios medžiagos randamos šalia lukšto. Todėl kuo atsargiau nulupkite raudonuosius svogūnus. Jei pjaustome per daug, prarandame trečdalį natūralios jėgos.

Ypatinga raudonųjų svogūnų spalva yra susijusi su jų chemine sudėtimi. Naudingos daržovių savybės:

• Ši veislė turi dvigubai daugiau antioksidantų nei lengvasis. Antioksidantai gydo organizmą, apsaugo nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir kovoja su priešlaikiniu senėjimu.
• Raudonasis svogūnas savo purpurinį atspalvį skolingas antocianinams. Medžiagos padeda organizmui greitai susidoroti su uždegiminiais procesais, bakterinėmis ligomis; užkirsti kelią diabetui, nervų patologijoms, onkologijai, sulėtinti ląstelių senėjimą.
• V cheminė sudėtis daržovių, yra daug kvercetino. Šis flavanolis turi diuretikų, priešuždegiminį, antihistamininį poveikį. Raudonųjų svogūnų pagalba galite sumažinti alerginių reakcijų, patinimų, spazmų intensyvumą. Šiuolaikiniai mokslininkai teigia, kad kvercetinas suteikia priešnavikinį poveikį.
• Sieros junginiai skatina cisteino, aminorūgšties, gamybą, kuri sumažina toksinų koncentraciją organizme ir skatina kolageno sintezę. Siera apsaugo nuo kraujo ląstelių sukibimo, „kenksmingų“ cholesterolio trigliceridų kaupimosi. Medžiaga palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos efektyvumą, gerina kraujo sudėtį.
• Raudonieji svogūnai yra daug chromo. Mikroelementas sumažina cukraus koncentraciją kraujyje. Dėl to ląstelės tampa jautresnės insulinui ir sumažėja diabeto išsivystymo rizika.
• Raudonasis svogūnas yra natūralus antiseptikas. Svogūnų sultys dezinfekuoja (kai naudojamos išorėje), naikina mikrobus ir virusus kūno viduje. Daržovė stiprina imuninę sistemą. Jis naudojamas liaudies receptuose peršalimo, bronchito, pneumonijos profilaktikai ir gydymui.
• Keli šaukštai sulčių per dieną yra naudingi rūgščiai skrandžio aplinkai. Svogūnai yra veiksmingi esant sekrecijos trūkumui.
• Raudona daržovė padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Dėl to pagerėja virškinimas, sumažėja svoris.
• Žali svogūnai greitai atsikratys kirminų. Jūs turite valgyti kiekvieną dieną prieš valgį. Daržovės pagrindu paruošiama antihelmintinė infuzija, gaminamos valomosios klizmos.
• Kaukė su raudonuoju svogūnu skatina plaukų augimą, stabdo plaukų slinkimą. Jei vabzdžių įkandimą gydysite koše, niežėjimas ir paraudimas išnyks.
• Suspausti su violetine daržove, padeda atkurti raiščius. Būtina pjaustyti svogūną penkias dienas, sumaišyti su cukrumi ir patepti skaudamą vietą.
• Norėdami sušvelninti nuospaudas, gaminami svogūnų lukštų kompresai. Žievelė užpilama actu ir primygtinai reikalaujama apie 12 dienų. Po vieno panaudojimo kukurūzai lengvai nulupami.

Raudonieji svogūnai padeda nuo druskos nuosėdų, infekcijų burnoje ir galvos skausmo, kurį sukelia pervargimas. Medicininiais tikslais daržovė naudojama viduje ir išorėje. Iš jo gaminamos sultys, sultinys, antpilas, kaukė.

Žala

Violetiniai svogūnai, užauginti jūsų asmeniniame sklype arba įsigyti iš patikimo tiekėjo, jums nepakenks. Problemų kyla perkant daržoves „turtingas“ chemikalais. Arba valgome supuvusį svogūną. Mes nukirtome „blogą“ vietą - ir ant stalo. Ir tu negali to padaryti.

Kontraindikacijos

Aštrūs svogūnai. Violetinė veislė nėra išimtis. Todėl kai kuriems žmonėms produktas yra draudžiamas:

• su kolitu;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• sunkus kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimas;
• kai kurios odos ligos;
• hipertenzija, astma (galima, bet ribotais kiekiais).

Ar tai įmanoma nėščioms ir žindančioms moterims

Nėštumo metu galite valgyti beveik visus maisto produktus protingais kiekiais. Jokiu būdu neturėtumėte atsisakyti natūralūs šaltiniai vitaminų ir mineralų.

Kontraindikacijos valgyti svogūnus laukiant vaiko yra tokios pačios kaip ir eilinis gyvenimas... Turėtumėte apriboti daržovę su polinkiu į vidurių pūtimą ir antroje nėštumo pusėje (nes padidėja alerginių reakcijų atsiradimo rizika).

Jei būsimoji mama mėgsta svogūnus, jos kūnas paprastai suvokia šią daržovę, jūs negalite atsisakyti sau malonumo, nemokamo ir saugaus gydymo, papildomo stiprinimo:

• svogūnuose esantys fitoncidai kovoja su patogeniniais mikrobais ir grybais;
• eteriniai aliejai skatina skrandžio sulčių gamybą, gerina virškinimą;
• folio rūgštis neleidžia vystytis vaisiaus apsigimimams;
• mineralai apsaugo raumenų ir kaulų sistemą bei stiprina nervų sistemą;
• magnis apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Manoma, kad kūdikis paprastai suvokia visus maisto produktus, kuriuos mama valgė nėštumo metu. Bet įvesdami svogūnus į dietą, stebėkite kūdikį: žaliavinis produktas formuoja dujas.

Sudėtis (vitaminai ir mineralai)

Kaip gaminti

Naudinga valgyti šviežius raudonuosius svogūnus. Norint pašalinti „pykčio“ perteklių ir padaryti jį minkštesnį, prieš valgant rekomenduojama 20 minučių pamirkyti lediniame vandenyje. Periodiškai į indą įpilkite ledo kubelių.

Violetinę daržovę taip pat galite kepti ant grotelių arba orkaitėje ir supjaustyti storais žiedais.

Sandėliavimas

Daržovės geriausiai išsilaiko lukštų dėžutėje arba senose kojinėse.

Optimalios sąlygos:

• sausas tamsus kambarys;
• kambario temperatūra;
• drėgmė iki 60%.

Kaip išsirinkti

Pirkdami raudonuosius svogūnus, atidžiai ištirkite kiekvieną galvą. Lemputės turi būti tvirtos, lygios ir tvirtos. Sultingas, mėsingas minkštimas yra geros daržovės rodiklis.

Kas derinama su

Svogūnus galima dėti į beveik bet kokį patiekalą: sumuštinį, salotas, sriubą, keptą mėsą ir kt. be to, bendras žalios daržovės naudojimas su baltymais, riebiu ar krakmolingu maistu pagerina jos virškinimą.

Naudingiausi ir populiariausi deriniai yra violetiniai svogūnai su daržovėmis. Deganti daržovė netinka prie vaisių ir pieno produktų.