Соус бүхий ногоон улаан лоолийн салат. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат. Ариутгалгүй ногоон улаан лоолийн салат хийх жор

Ногоон улаан лооль бол хүйтэн зуны улиралд доромжилсон хямрал биш, харин өвлийн улиралд янз бүрийн салат хийх дуртай хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат нь манай гэр бүлд нэр хүндтэй болсон. Хэрэв та ийм салат бэлтгэж амжаагүй байгаа бол бидний жор, зөвлөмжүүд өвлийн улиралд амттай ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхэд тань туслах болно.

Ногоон улаан лоолийн салатыг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд танд туслах хэрэгслүүд, хүнсний ногоо (мэдээж ногоон улаан лооль!), Цөөн хэдэн жор, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй болно. Салат хоол хийхэд өргөн тогоо эсвэл сав хамгийн тохиромжтой, зэс илүү сайн байдаг, гэхдээ хөнгөн цагаан хийх болно. Салат хоол хийх зориулалттай пааландсан аяга таваг нь тохиромжгүй, ёроолд нь шатаж, тавагны амт, үнэрийг эвддэг.

Хэрэв жороор салат лонхтой ариутгах шаардлагатай бол савыг халаахад хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ёроолд нь алчуур бүхий өргөн тогоо хэрэгтэй болно.

Салат хийх давсыг энгийн чулуун давсаар хийх хэрэгтэй. "Нэмэлт" биш, иоджуулаагүй, хамгийн энгийн давс. Үгүй бол та бүх хоосон зайг алдах эрсдэлтэй.

Энэ нь жороос хамаарна. Тэдгээр нь маш олон байдаг тул манай сайт хамгийн амттай, төвөгтэй зүйлүүдийг сонгосон.

Ногоон улаан лоольтой Дунай салат

Орц:
1 кг ногоон улаан лооль
1 кг амтат чинжүү
1.4 кг өргөст хэмх,
500 гр сонгино
1 халуун чинжүү,
2 халбага давс,
5 халбага Сахара,
200 мл ургамлын тос,
50 мл 9% цуу.

Бэлтгэл:
Хүнсний ногоог бэлтгэж, хайчилж ав: улаан лоолийг зүсмэл болгон, өргөст хэмхийг хагас тойрог эсвэл дөрөвний нэг тойрог, чинжүүг тууз болгон, халуун чинжүүг жижиг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Бүх ногоог саванд хийж, давс, элсэн чихэр хийж, ургамлын тос, цуу нэмээд хутгаад бага дулаанаар хийнэ. Байнга хутгаж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй. Хөнжилд оруулан сайтар боож, 1-2 хоногийн турш хөргөнө.

Ногоон улаан лооль, лууван, сонгины чихэрлэг, исгэлэн салат

Орц:
3 кг ногоон улаан лооль,
1 кг лууван,
1 кг сонгино
1 стек. ургамлын тос,
½ стек. ус,
2 халбага давс,
1 стек. Сахара,
½ стек. 6% цуу.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг үрж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог салат хийх саванд хийж, давс, элсэн чихэр, ус, ургамлын тос нэмээд хутгаад ногооны хольцыг шүүс рүү 2-2.5 цаг байлгана. Хэд хэдэн удаа хутгана. Дараа нь салаттай савыг гал дээр тавиад буцалгаад 25 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой дээр тарааж, өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Ариутгасан ажлын хэсгүүдийг илүү сайн хадгалдаг гэж үздэг. Хэрэв та өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн бүх салатаа сэрүүн зооринд ачих боломжгүй бол дараах жорыг ашиглах нь дээр.

Уксусгүй ногоон улаан лоолийн салат (ариутгасан)

Орц:
2 кг ногоон улаан лооль,
500 гр лууван
500 гр сонгино
500 гр амтат чинжүү (олон өнгийн өнгөнөөс илүү сайн),
2 толгой сармис,
1 баглаа ногоон
1 стек. ургамлын тос,
½ стек. Сахара,
3 халбага давс

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг зүсмэлүүд, болгарын чинжүү, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууванг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих, ургамал цавчих. Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийж хутгаад 6-7 цагийн турш байлгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ургамлын тосыг тусад нь халааж, хүнсний ногооны аяганд хийнэ. Сайн хутгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Лаазыг чанасан таглаатай таглаад өргөн саванд хийж, мөрөн дээр нь буцалж буй ус асгаад галд хийнэ. Буцалгахаас 15 минутын турш ариутгана. Цаг дуусахад лаазыг өнхрүүлээд эргүүлээд боож хөргөнө.

"Гэрэлт" салат

Орц:
2 кг ногоон улаан лооль,
1 кг чихэрлэг чинжүү,
1 кг лууван,
1 кг сонгино
500 мл ус
250 мл 9% цуу,
250 мл ургамлын тос
160 гр элсэн чихэр
3 халбага давс

Бэлтгэл:
Бүх ногоог зайлж, хальсалж, хайчилж ав: улаан лоолийг зүсмэл болгон, болгарын чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууванг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Салат саванд ус, тос, давс, элсэн чихэр холино. Галд хийж, буцалгаад саванд хүнсний ногоо нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад таглаад тагийг нь таглаад 10 минутын турш буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цуу нэмж, сайтар хольж, ариутгасан лонхтой руу халааж тараана. Нэн даруй өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Манай гахайн банкинд халуун салат хийх бүх жор байдаг бөгөөд энэ нь сэтгэл хөдөлгөсөн бүх хүмүүст таалагдах болно. Халуун чинжүүний үрийг үлдээж, ургацанд илүү их гашуун, хурц байдлыг нэмж болно.

Ногоон улаан лооль, сармис, халуун чинжүүтэй халуун салат

Орц:
2-2.5 кг ногоон улаан лооль,
3 том сармис,
2-3 ширхэг чинжүү
100 мл ширээний цуу,
3 халбага давс,
3 халбага Сахара.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй тул зууш илүү хурц болно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх найрлагыг хольж, 30-40 минутын турш байлгаад шүүс үүсгэнэ. Хутгаж, ариутгасан лонхтой болгон байрлуул, ингэснээр тус бүр хангалттай шүүстэй болно (нэг дор 2-3 лонхтой хийнэ). Буцалсан тагийг өнхрүүл. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална.

Ногоон улаан лоолийн түрс

Орц:
3 кг ногоон улаан лооль,
1 кг лууван,
500 гр сонгино
5-7 ширхэг амтат чинжүү,
3 ширхэг халуун чинжүү (амсах болно),
250 мл ургамлын тос
150 мл майонез,
150 гр элсэн чихэр
2 халбага давс,
2 халбага газрын хар чинжүү,
3 халбага 70% цуу.

Бэлтгэл:
Бүх ногоог нунтаглах эсвэл хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Халуун чинжүүгээс үрийг зайлуулах шаардлагагүй. Давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг бууруулж, нэг цаг орчим буцалгана. Шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Хугацаа дуусмагц ногооны масс дээр газрын чинжүү, майонез, ургамлын тос, цагаан цуу нэмж хутгаад дахин 15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой дээр тавь, өнхрүүл, эргүүл, боож боох.

Эцэст нь намрын ногоо, алимыг хослуулсан сонирхолтой салатны жор.

Ногоон улаан лоольтой салат "Сайн уу намар"

Орц:
500 гр ногоон улаан лооль,
1 кг өргөст хэмх
500 гр алим
500 гр цуккини
200 гр сармис
100 мл ургамлын тос,
50 гр элсэн чихэр
40 гр давс
100 мл алимны цуу.

Бэлтгэл:
Улаан лооль, өргөст хэмх, zucchini -ийг зүсмэл буюу дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг хутгаар хайчилж ав. Салат хийх саванд бүх найрлагыг нь хольж хутгаад галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үе үе хутгаад 10 минутын турш чанаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Эргүүл, эргүүл, боож боох.

Манай ногоон улаан лоолийн салатыг өвлийн улиралд туршиж үзээрэй, та үүнд харамсахгүй нь лавтай!

Аз жаргалтай хоосон зай!

Лариса Шуфтайкина

Өнөөдөр би бэлтгэлийн маш сайн жор санал болгож байна - өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат.

Зуны оршин суугчид заримдаа боловсорч гүйцэхээсээ өмнө бутнаас унасан улаан лоолийг яах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Энэ нь ялангуяа боловсорч гүйцэх цаг байдаггүй намрын улиралд үнэн байдаг.

Өнөөдөр би ногоон улаан лоольоос хэрхэн амттай салат хийхийг нарийвчлан хэлж өгөхийг хичээх болно, тэд өвлийн улиралд бэлтгэсэн бусад ногоогоос муугүй болно.

Улаан лооль нь ногоон биш, боловсорч гүйцээгүй боловч олон витамин, микро, макро элемент агуулдаг тул амттай төдийгүй эрүүл байдаг.

Тиймээс аль болох ургац хурааж, өвлийн хүйтэн өдрүүдэд зуны амтыг мэдрээрэй.

Ногоон улаан лоолийн салатыг өвлийн улиралд ариутгалгүй хийх жор

Орц:

• ногоон улаан лооль - 2 кг.
• лууван - 1 кг.
• сонгино - 1 кг.
• сармис - 2 толгой
• ногоон dill - 100 гр.
• яншуй - 100 гр.
• улаан чинжүү - 1/2 халбага
• ургамлын тос - 150 мл.
• цуу 9% - 100 мл.
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• давс - 2.5 tbsp. л.
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл:

Миний улаан лооль, зүсмэлүүд

Бид хальсалж лууваныг солонгос сараалж дээр үрж эсвэл комбайнаар дамжуулдаг

Ургамал, сармисыг нилээд цавчих

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав, та хүссэнээрээ тайрч болно

Бүх ногоог том саванд хийж холино

Давс, элсэн чихэр хийнэ, усанд хийнэ. Тос нэмэх

Хүнсний ногоог гал дээр тавиад 30 минут буцалгана

Чинжүү нэмээд цуу асгаад дахин 3 минут буцалгана

Бид бэлэн болсон салатыг ариутгасан 1 литрийн багтаамжтай саванд хийж 0.5 мл эсвэл 0.75 мл ууна

Нэн даруй ариутгасан таглаатай тагла

Бид лаазыг эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй

Сармистай улаан лоолийн салат

Шаардлагатай:

• ногоон улаан лооль - 3.6 кг.
• ургамлын тос - 0.5 tbsp.
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• давс - 0.5 tbsp.
• цуу 9% - 0.5 халбага.
• жижиглэсэн сармис - 0.5 tbsp.

Бэлтгэл:

1. Миний улаан лооль, зүсмэлүүд болгон хуваасан
2. Газрын тос асга
3. Давс, элсэн чихэр хийнэ
4. Уксус хийнэ
5. Нилээд сараалжтай сармис нэмнэ
6. Гараараа сайтар хольж, 20 минут тутамд хутгахдаа 3 цагийн турш исгэж орхино
7. Бэлэн болсон салатыг хоёр аргаар задалж болно.
8. 1 литрийн багтаамжтай саванд ариутгасан таглааг таглаад буцалсан устай саванд хийж 15 минут ариутгаад тагийг нь өнхрүүлээрэй.
9. Ариутгасан 1 литрийн багтаамжтай саванд таглааг нь сайтар боож хөргөгчинд хадгална

Солонгосын өвлийн салат

Танд хэрэгтэй болно:

• ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
• 7 амтат чинжүү
• 1 халуун чинжүү
• 0.5 халбага. сармис
• 1 сонгино
• 50 гр. давс
• 125 гр. Сахара
• 250 мл. ургамлын тос
• 150 мл. цуу 9%

Бэлтгэл:

Том саванд тос хийнэ

Давс, элсэн чихэр хийнэ

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, ишийг нь салга

Чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваана

Сонгиноыг нимгэн дөрвөлжин хэрчинэ

Халуун чинжүүг мах бутлуураар, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна

Уксус хийнэ, холино, галд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш 10 минут буцалгана

Бид бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой руу хийж, ариутгасан таглааг өнхрүүлнэ

Улаан лоолийн оо бүхий улаан лоолийн амттан

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 2 кг. ногоон улаан лооль
• 1 кг. лууван
• 500 гр. Лук
• 250 мл. улаан лоолийн оо
• 3 халбага. л. Сахара
• 1 халбага. л. давс
• 1 чимх хар чинжүү
• 100 мл ургамлын тос
• 2 халбага. л. цуу 9%

Бэлтгэл:

1. Улаан лоолийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана
2. Сонгиныг уртаар нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав
3. Лууванг хальсалж эхлээд дугуйлан, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана
4. Гөлгөр, зуурмаг, тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү, цагаан цуу хүртэл холино
5. Хүнсний ногоог асгаж, сайтар хольж, 2 цагийн турш байлгана
6. Хүнсний ногоог саванд хийж гал дээр тавь
7. Тагийг нь таглаад буцалгаад 20 минут буцалгана
8. Бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой руу хийж, сайтар ариутгасан таглаатай тагла
9. Савыг эргүүлээд бүрэн хөргөнө

Байцаатай "Анчин" өвлийн салат

Орц:

• 200 гр. ногоон улаан лооль
• 200 гр. өргөст хэмх
• 300 гр. байцаа
• 200 гр. амтат чинжүү
• 100 гр лууван
• 1 сонгино
• 1 хумс сармис
• яншуй мод
• dill sprig
• 1/2 халбага. л. цуу (1 литрийн хувьд - 8-10 мл)
• 2 халбага. л. ургамлын тос

Бэлтгэл:

1. Лууванг хальсалж, дунд тууз болгон хуваана
2. Сонгиноыг нилээд цавчих
3. Pepper үр, дунд шоо болгон бууруулсан байна
4. Улаан лоолийг дунд шоо болгон хайчилж ав
5. Өргөст хэмхээс хальсыг хайчилж, том тууз болгон хуваана
6. Байцаа нилээд цавчих
7. Жижиглэсэн сармис нэмнэ. Салат бага зэрэг давслаг байхын тулд давс хийж, 1 цагийн турш байлгана
8. Гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр дулаацуулаарай
9. Халаалтын төгсгөлд цуу, тос нэмнэ
10. Салатыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, ариутгасан таглааг таглана
11. Лонхтой халуун усанд дүрж, 500 мл ариутгаж - 12 минут, 1 литр - 15 минут
12. Лаазыг өнхрүүлээд эргүүлээд дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөнө

Ногоон улаан лоолийн цагаан будааны зуушны жор

Шаардлагатай:

• 1 халбага. будаа
• 2 кг ногоон улаан лооль
• 500 гр. лууван
• 500 гр. Лук
• 500 гр. амтат чинжүү
• 50 гр. давс
• 100 гр Сахара
• Ургамлын тос 0.5 tbsp.

Бэлтгэл:

1. Будаагаа хүйтэн усанд 2 цаг дэвтээнэ
2. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав
3. Үрийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана
4. Лууванг хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ
5. Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав
6. Цагаан будааг хүнсний ногоотой хольж, давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ
7. Гал дээр тавиад будаа чанаж дуустал 40 минутын турш хооллоорой
8. Хоолны дуршлыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, ариутгасан таглааг өнхрүүлээрэй

Гүрж хэл дээрх өвлийн улаан лоолийн салат

Орц:

• Ногоон улаан лооль - 1 кг.
• сонгино - 300 гр
• Болгарын улаан чинжүү - 300 гр. (иш, үрнээс хальсалж)
• сармис - 50 гр.
• гашуун чинжүү - ½ - 1 ширхэг.
• хоп - suneli - 1 халбага
• utskho - suneli - 1 халбага.
• килантро - баглаа
• 9% цуу - 50 мл.
• наранцэцгийн тос - 100 мл.
• давс 1.5 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Үр дүн нь ойролцоогоор 2 литр салат юм.

1. Бид бүх ногоог сайтар угааж, хатаана
2. Эхлээд улаан лоолийг хоёр хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана
3. Бид том саванд хийнэ, та сав хийж, нэг халбага давс хийж, хутгана, хэсэг хугацаанд байлгаад давсалж, шүүс өгнө.
4. Үлдсэн ногоог жижиглэн хэрчинэ - сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, чинжүүгээ уртын дагуу, тууз, сармис болгон хувааж, килантрог нилээд цавчих
5. Бид улаан лоолийн шүүсийг зайлуулж, бага зэрэг шахаж ав, гэхдээ үлгэр дууриалал авалгүй, бусад ногоогоо дотор нь тавь
6. Халуун ногоо, амтлагч, 0.5 хоолны халбага давс нэмээд хутгана
7. Салатыг буталж, жижиг диаметртэй хавтанг дээд, доод талаас нь тавиад дарангуйлна (та хагас литрийн багтаамжтай савтай болно)
8. Бид үүнийг дулаан газар нэг өдөр байлгаад дараа нь ариутгасан лонхтой дээр хийнэ3, 15 минутын турш пастеризаци хийнэ.
9. Тагийг нь таглаад хөргөж, сэрүүн газар тавь.

Дашрамд хэлэхэд энэ салатыг саванд хийж хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн дараа та аль хэдийн идэж болно.

Намрын өнгөний салат

Энэхүү жор нь хальсалж хүнсний ногооны жинг харуулдаг бөгөөд гарц нь 5 кг салат юм

Орц:

• Ногоон улаан лооль - 2 кг.
• Сонгино - 1 кг.
• Давс - 2 халбага. л.
• Элсэн чихэр - 4 халбага. л.
• Ургамлын тос - 250 мл.
• Болгарын амтат чинжүү - 1 кг.
• Лууван - 0.5 кг.
• Уксус 9% - халбага. л.
• Ус - 0.5 л.

Бэлтгэл:

Бид угааж, хальсалж хүнсний ногоо бэлтгэдэг - чинжүүг тууз болгон хувааж, том лууван дээр гурван лууван, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг хагасаар хувааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.

Наранцэцгийн тосыг саванд хийнэ, халаана

Сонгино халсан тос руу хийнэ, ил тод болтол бага дулаанаар дамжуулна

Хүнсний ногоог саванд хийж хутгаад тагийг нь таглаарай

Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад буцалгаад галыг нь багасгаад 5 минут буцалгана

Давс, элсэн чихэр, ус нэмээд буцалгаад 10 минут буцалгана

Уксус хийнэ, өөр 2 минутын турш хооллоорой

Бид салатыг урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр хийж, өнхрүүлээрэй

Дээш нь эргүүлээд бүрэн хөргөнө

Бид үүнийг хадгалахын тулд зооринд буулгадаг

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн салатын видео жор

Үүнийг туршиж үзээгүй хүмүүс өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат бэлдэж үзээрэй, танд таалагдах болно гэдэгт итгэлтэй байна. Ийм амттай, эрүүл салат идэхийг хүсч байна.

Сэтгэгдлээ коммент хэсэгт бичээрэй, жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай

Өнгөрсөн жил би ногоон улаан лоольтой лаазалсан салатыг үдэшлэг дээр туршиж үзсэн бөгөөд яагаад өмнө нь энэ амтыг тагны доор хийж байгаагүй юм бол гэж гайхаж байсан. Өмнө нь ярьж байсан хувилбараас ялгаатай нь доорх хувилбарт зөвхөн улаан лооль, сармис, ургамлыг багтаасан болно. Энэ нь салат бэлтгэх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Энэхүү салатын нэр нь үнэхээр үнэн юм: өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат нь маш амттай боловч тод, дур булаам болж хувирдаг. Бэлтгэхэд хялбар боловч процесс өөрөө бага зэрэг хойшлогддог - улаан лооль нь шүүсийг орхих ёстой байдагтай холбоотой. Гэхдээ энэ нь таныг айлгахыг бүү зөвшөөр: салат дусааж байхдаа та бизнесээ үргэлжлүүлж болно. Өвлийн улиралд ийм ногоон улаан лооль бүхий ургамал, сармистай сав авч, байшингаа маш сайн хадгалж хамгаална.

Орц:

• 5 кг ногоон улаан лооль;
• 200 гр сармис;
• Яншуй, селөдерей 2-3 баглаа;
• 4-5 булан навч;
• Амтат чинжүү 6-8 вандуй;
• 3 хоолны халбага давс;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 9% цуу 200 мл;
• 1 амтат чинжүү

* Тодорхойлсон найрлагаас ойролцоогоор 6 литр хадгалалт авдаг.

"Вкуснота" өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хэрхэн хийх вэ:

Ногоонуудыг сайтар угааж, ишний зузаан хэсгийг салга. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд угаасан ногоог алчуур дээр тавь. Хатаасан ногоог нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.

Улаан лоолийг урсгал усаар сайтар угаана. Үрчгэр, бохирдсон арьстай - хая. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав: жижиг - 4, том - 6-8 зүсмэл болгон хуваана.

Том саванд улаан лооль, ургамал, сармис, давс, элсэн чихэр хийж, цуу хийнэ. Зөөлөн холино.

Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд шөнийн турш тавь. Энэ хугацаанд нэлээд их хэмжээний шүүс гарах болно. Хэрэв танд маш их цаг байхгүй бол та халуун ногоотой улаан лоолийн дээр дарангуйлал тавьж болно. Энэ тохиолдолд шүүс илүү хурдан гарах болно.

Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун чинжүү, булан навч, чинжүү вандуй тавь.

Дараа нь бид салатыг саванд хийнэ. Овоолохдоо лонхтой бага зэрэг сэгсэрч, улаан лоолийн зүсмэлүүд илүү бат бөх болно. Дараа нь салат дусаах явцад үүссэн шингэнийг дээд хэсэгт нь хийнэ.

Лонхтой таглааг таглаад салфеткатай өргөн саванд хийнэ. Савыг хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна (лаазыг хүйтэн усаар дүүргэсэн тул 20-30 минут шаардагдах болно), ногоон улаан лоолийн салатыг өвлийн улиралд ариутгана: 0.5 литр - 10 минут, 0.75 литр - 15 минут , 1 литрийн багтаамжтай - 15-20 минут.

Уур амьсгалын онцлог шинж чанарууд, эсвэл эрт хяруу нь бүх улаан лоолийг цэцэрлэгийн талбай, цэцэрлэгт боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрдөггүй. Үлдсэн хэсэг нь том, үзэсгэлэнтэй боловсорч гүйцээгүй жимс нь мөчир дээр үлддэг. Тэгээд ийм амттай хоолыг орхиод явах нь ямар харамсалтай юм бэ! Эцсийн эцэст үүнээс өвлийн олон хоосон зайг хийж болно. Үүнд, ба өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат... Ийм оёдол нь ургац, түүнийг ургуулахад зарцуулсан энергийг хэмнэх болно. Хоол хийх туршилтанд дуртай туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах жорыг заавал хэрэглэх болно. Бор жимсгэний байгалийн амт нь тийм ч тод илэрхийлэгддэггүй тул боловсорч гүйцээгүй шөнийг бусад хүнсний ногоотой хослуулдаг.

Хоолны жор 1 - "Motley Fair"

Та дараах ногооны багцаас хөнгөн, үзэсгэлэнтэй, дур булаам хөнгөн зууш бэлтгэж болно: 3 кг ногоон улаан лооль, 1 кг сонгино, 2 кг лууван, 500 мл халуун ногоогүй улаан лоолийн соус, 5 ширхэг хар чинжүү, 2 бүтэн шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, дөрөвний нэг аяга osta 9% (эсвэл 1 tbsp. 30% хадгалах бодис), 2 tbsp. чулуулгийн давс, 6 хоолны халбага элсэн чихэр. өнгөөр ​​ялгахын тулд шинэхэн ногооны мөчир нэмж өгөх нь дээр.

Тиймээс, тавагны ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угааж, шаардлагатай бол хальсалж, дараа нь дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж болно (та ногоог хэт их хэрчиж болохгүй, эсвэл том хэсэг болгон хувааж болохгүй). Цаашилбал, тусдаа саванд юүлэхийн тулд улаан лоолийн соусыг шилжүүлж (ирээдүйн бэлтгэлийн хүссэн хурц байдлаас хамааран энэ бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой эсвэл эсрэгээр нь авч болно), халц, туранхай цэвэршүүлсэн тос, чулуулгийн давс, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Маринадыг амтлагчийн талстууд уусах хүртэл сайтар хольж, өмнө нь хайчилж авсан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нэгтгэнэ. Үр тарианы хар чинжүүг хамгийн сүүлд тавьдаг.

Холимог нь зогсож, маринадын үнэрээр ханасан байх ёстой. Үүний тулд түүнд хэдэн цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Тэгээд эзэмших хугацааны төгсгөлд Ногоон улаан лоолийн салат өвлийн улиралдамттай буцалгаад хоёр цагийн турш буцалгана. Хэрэв та хоолны дуршлыг илүү их дүүргэхийг хүсч байвал буцалсан усыг буцалж буй исгэж шууд нэмж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн шохойжуулсан шилэн саванд хийж герметикээр битүүмжилнэ. Энэхүү хадгалалт нь хадгалалтын нөхцөлд бүрэн мадаггүй байдаг; Энэ нь хүйтний улиралд ч гэсэн өрөөнд төгс байх болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат: "шинэхэн" хоолны дуршил

"Шинэхэн" бөглөрөх нь бэлтгэсэн саванд хүнсний ногооны зүслэгийг ариутгах явдал юм. Энэхүү боловсруулалтын арга нь анхны бүтээгдэхүүний байгалийн амт, витаминыг хадгалах боломжийг олгодог. Ургац хураах үндсэн найрлагаас танд хэрэгтэй болно: боловсорч гүйцээгүй 3 кг улаан лооль, өөрөөр хэлбэл хүрэн эсвэл бүр ногоон, 5-6 болгар чинжүү, 3 сонгино, ижил тооны том лууван, 1 ширхэг. нунтагласан элсэн чихэр, 1 бүтэн халбага.л. чулуулгийн давс, хагас шил алим 4% OCT, 180-200 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Хүнсний ногоо асаалттай байна "Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат" жорстандарт аргаар бэлтгэсэн: угааж, цэвэрлэж, дахин угааж, тохиромжтой зүсмэлүүд болгон хуваана. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд булцууг хагас цагираг болгон хувааж, каротелийг цэвэрхэн нимгэн утсаар арчиж, амтат чинжүүг гонзгой судал, улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Нэрлэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг өргөн аяганд холино.

Хүнсний ногооны зүсмэлүүдэд туранхай цэвэршүүлсэн тос, алимны оцет, иоджуулаагүй чулуулгийн давс, элсэн чихэр зэргийг нэмнэ. Холимог зөөлөн хутгаж, шүүсийг шүүс болгохын тулд 20 минутын турш халаана. Тодорхой хугацааны дараа салатыг дахин хольж, урьдчилан угааж, хатаасан жижиг багтаамжтай саванд хийж, дусаах явцад гаргаж авсан ногоо, шүүсийг нэмнэ. Савыг цагаан тугалга таглаатай таглаад аажмаар буцалж буй усанд 35-40 минутын турш ариутгахаар байрлуулна. хөнжилд ороож, хөргөсний дараа өвлийн улиралд хадгалахаар сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Жор 3 - "ан хийх" бөглөрөх сонголт

Үзсэн "Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат" гэрэл зурагДараагийн зуушны сонголт нь үүнийг туршиж үзэх хүслийг шууд төрүүлдэг. "Ан агнуур" өнхрүүлгийг бусад ногоотой тэнцүү хэмжээгээр хольж, дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалтыг багтаасан болно: 0.2 кг боловсроогүй улаан лооль, амтат чинжүү, өргөст хэмх, 300 гр цагаан байцаа, 100 гр лууван, 1 сонгино, 1-2 сармис хумс, хэд хэдэн яншуй dill, osttovaya мөн чанар (1 литр сав бүрт ойролцоогоор 10 мл), давс, туранхай тос (нэг саванд 2 халбага).

Хальсалж сонгино нилээд жижиглэсэн хэрчинэ. Угаасан каротелийг хэсэг болгон хуваасан. Иш, төмсөггүй амтат чинжүүг шоо болгон бутална. Өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж авдаг (хэрэв тэд хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл хатуу арьстай бол түүнийг хальслах хэрэгтэй). Угааж дууссаны дараа ногоон шөнийн сүүдрийг дунд зэргийн зүсмэлүүд эсвэл дур зоргоороо хэлбэртэй хэрнээ жижиг хэмжээтэй хэрчинэ. Цагаан толгойтой нь нимгэн хэрчинэ. Сармисын хумсыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Хүнсний ногооны бэлтгэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, давсалж амтлана (хольцыг бага зэрэг хэтрүүлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр ялгарсан шүүсийг засах болно).

Холимогийг 1-1.5 дусааж ганцаараа үлдээнэ. Дараа нь энэ нь зөвхөн халаах зориулалттай зуух дээр байрладаг. Ажлын хэсгийг буцалгана " Ногоон улаан лооль, чинжүү өвлийн салат"Ямар ч тохиолдолд биш!

Үгүй бол зүсэх нь зөөлөрч, зуушны амт сайнаар өөрчлөгдөх болно. Наранцэцгийн тос, оцетыг халсан хольц руу хийнэ.