Хатаасан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Наранд хатаасан сарнай - гэрэл зураг, энэ загасыг хэрхэн зөв давсалж, хатааж, хатаана. Хатаахад бэлтгэж байна
Хатаасан эсвэл хатаасан загас нь ямар ч ширээн дээр тусгай амттан юм. Шар айраг, дуртай зууштай нөхөрсөг уулзалтыг ийм загасгүйгээр хийж болохгүй. Зөв давсалсан, хатаасан загас нь баялаг амттай, амны хөндийн анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ хатаасан загас, хатаасан загас хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Хатаасан загас нь дараа нь хатаасан урьдчилан давсалсан гулууз юм. Тэд идэхэд бэлэн бөгөөд цаашид боловсруулахгүйгээр идэж болно. Гэхдээ хатаасан шинэ загас бол өвлийн улиралд хурааж авдаг хатаасан мах юм. Хэрэглэхийн өмнө шарсан эсвэл буцалгасан байх ёстой. Өвлийн улиралд эрүүл бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд хойд бүс нутагт ийм махыг ихэвчлэн хатаадаг.
Ихэнхдээ хүмүүс загасыг хатаах замаар хатаахыг хэлдэг. Хатаасан загасыг ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бэлтгэдэг. Хатаасан загасыг ижил процесс гэж нэрлэдэг боловч гэртээ байдаг. Өнөөдөр та хатаасан загасыг амттай, аюулгүй, эрүүл болгохын тулд хэрхэн зөв хийхийг сурах болно.
Аль загасыг сонгох вэ
Намар, хаврын улиралд загасыг хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ үед загас нь хамгийн өөх тос, амттай байдаг. Гэртээ та ямар ч загасыг давсалж болно, гэхдээ энэ нь алгана, сараалж, зулзага, боргоцой, цурхай алгана, барамч зэрэг нь хамгийн тохиромжтой. Дүрмээр бол сайн загас агнуурын дараа хамгийн том загас чихэнд очиж, шарсан мах, жижиг нь давсалж байна.
10-аас илүүгүй цагийн өмнө баригдсан шинэ загасыг хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд давслах нь өндөр чанартай, аюулгүй байх болно. Хэрэв та өчигдрийн загасыг давсалсан бол энэ нь "үнэр" гарч ирж магадгүй юм. Том, жижиг загасыг давслах хугацаа нь ижил биш тул өөр өөр аяганд давслах хэрэгтэй.
Загасыг хэрхэн зөв хатаах вэ
Загасыг хатаах, хатаах техник нь зөвхөн махыг хатаах зэргээр ялгаатай байдаг. Энэ нь үнэндээ хатаасан загас нь бүрэн хатаагүй гулууз юм. Загасны махыг амттай, давсалсан, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнийг боловсруулах бүх үе шатыг давах хэрэгтэй.
Бэлтгэл
Шинэ загасыг бага хэмжээний усанд дүрэх хэрэгтэй. Голын шороо, лагийг хайрсаас болгоомжтой угаана. Загасны гадаргуугаас салстыг арилгахын тулд гараараа зайлж угаах нь маш чухал юм. Загасан дээр салиа бага байх тусам илүү амттай, илүү амттай болно.
Дараа нь загасыг гэдсийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Зарим загасчид, гэрийн эзэгтэй нар загасыг бүрэн давсалж, харин гулууз нь дунд зэргийн хэмжээтэй байвал шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулах нь дээр. Цөсөөр хатаасан загас нь бага зэрэг гашуун мэдрэмжийг олж авдаг. Зөвхөн жижиг загасыг гибритээр хатаана.
Урьдчилан давслахын тулд аяга таваг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь хуванцар хувин, паалантай аяга, цагаан тугалга сав байж болно. Давсалсаны дараа савыг удаан хугацаанд загасны үнэртэй байлгахад бэлэн байгаарай.
Давслах
Загастай савыг самбайгаар хучиж, сэрүүн газар үлдээнэ. Та тагтан дээр (хүйтэн улиралд), зоорь эсвэл подвалд давсалсан загасны хувин тавьж болно. Загасыг нягт тагтай байсан ч хөргөгчинд хийхийг зөвлөдөггүй - бүх бүтээгдэхүүн загасны үнэртэй байх болно. Энэ хэлбэрээр загас хэдэн өдрийн турш зогсох ёстой. Загас нь давсны уусмал гэж нэрлэгддэг шүүсийг өгөхөд бүх загасыг давсны уусмалд бүрэн бүрхэхийн тулд дарж шахах шаардлагатай болно. Дарангуйлал нь загасны гэдсэнд агаар хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Дарангуйллын хувьд та том чулуу, жин эсвэл устай савыг ашиглаж болно. Загас дахин 2-3 хоногийн турш даралтын дор байх ёстой.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа загасыг шалгах шаардлагатай. Сайн давсалсан гулууз нь нуруу нь хонхойж, нэлээд хатуу талуудтай байдаг. Загасны толгойг аваад сүүлийг нь тат. Хэрэв нуруу нь өвөрмөц дуу чимээ гаргавал загас бэлэн болно. Үгүй бол гулуузыг өөр өдөр давсалж үлдээгээрэй.
Усанд орох
Дараагийн алхам бол загасыг нэвт норгох явдал юм. Энэ нь загаснаас илүүдэл давсыг зайлуулахын тулд хийгддэг. Савны агуулгыг усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Загасыг нэн даруй ангил. Доод талд нь суурьшсан хүмүүс сайн давсалсан тул удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой. Мөн гарч ирсэн хүмүүсийг эхлээд ашиглах нь дээр - тэд удаан үргэлжлэхгүй.
Загасыг 4-5 цагийн турш усанд байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг гараар сайтар угаана - гаднаас болон дотроос. Хэрэв давс, салиа нь угааж чадахгүй бол та тэдгээрийг зөөлөн хөвөн арчиж болно, гэхдээ загасны хайрсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Үүнгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй.
Хатаах
Бүх загасыг угааж дууссаны дараа хатаасан байх ёстой. Хатаахын тулд та загасыг хажуу тийш, өөрөөр хэлбэл нүдний нүхээр зүүсэн том утас цагираг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр загас илүү сайн хатах болно.
Загасыг зөгий, ялаа, шумуул болон бусад шавьжнаас хамгаалах нь маш чухал юм. Хортой шавж нь гулууз дээр халдвар үлдээдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг ялзрахад хүргэдэг тул удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм. Нэмж дурдахад цэвэр загас идэх нь илүү тааламжтай бөгөөд түүн дээр бөөгнөрөл ялаа буухгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Та самбайгаар хатаахын тулд өлгөгдсөн загасыг таглаж эсвэл самбайгаар хүрээ хийж болно. Загасыг ялаа алга болсны дараа оройн цагаар хатаахын тулд өлгөх нь дээр. Өглөө болтол загас хатаж, ялаа үүнээс айхгүй.
Загасыг хатаахад ойролцоогоор 5-7 хоног шаардагдана. Энд гулуузыг хэт хатаахгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд хатаагүй, харин хатсан болно. Та загасыг нарны гэрлээс хол, агааржуулалт сайтай газар хатаах хэрэгтэй. Загасны бэлэн байдлыг шалгахын тулд та зүгээр л амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та түүхий загасны үнэрийг мэдэрч байвал нэмэлт хатаах шаардлагатай. Сайн сэгсэрдэг загас нь бүрэн хуурай биш, харин ар талдаа зөөлөн байдаг.
Загас бэлэн болмогц утаснаас салгаж, зотон эсвэл цаасан уутанд шилжүүлж, сэрүүн газар хадгална. Ингэж хатаасан загас зургаан сарын дотор хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хуурай болон давсалсан загасыг танд туслах хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав.
- Загасыг давсны дараа нэвт норгохдоо усыг хэд хэдэн удаа цэвэр ус болгон өөрчлөх шаардлагатай.
- Зарим загасчид загасыг толгойноос нь биш харин сүүлээр нь дүүжлэн хатаадаг. Үүнийг хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, эс тэгвээс өөх нь урсаж, загас хуурай, амтгүй болно.
- Загасаа удаан хугацаанд хатааж амжихгүй бол цахилгаан хатаагч хэрэглэж болно. Тодорхой температур, агааржуулалтын тусгай зэрэгтэй нөхцөл нь загасыг 6-8 цагийн дотор бэлэн байдалд хүргэх боломжийг олгодог!
- Хүйтэн бүс нутагт загасыг дараах байдлаар хадгалдаг. Давсалсаны дараа хатаагүй, харин хөлдөөсөн байна. Сар орчим хүйтэнд хэвтсэний дараа загас маш амттай болж, нэлээд удаан хадгалагдах боломжтой.
- Загас дээр ялаа буух вий гэж айж байгаа бол сэгийг цууны уусмалаар тосолж болно.
- Загасыг дотроос нь сайн хатаахын тулд шүдний оог хэвлийн хананд нь оруулах хэрэгтэй.
- Зуны улиралд загасыг хатаадаггүй - өндөр температур нь загасыг хатахаас илүүтэйгээр ялзрахад хүргэдэг. Үүнээс гадна халуун улиралд хатаасан загас гашуун болж хувирдаг.
- Эрт дээр үед загасыг модон торхонд давсалдаг байжээ. Үүнээс тэрээр онцгой модлог үнэрийг хүлээн авсан бөгөөд энэ нь өнөөг хүртэл онцгой таашаал авчирсаар байна. Зарим хатаасан загас үйлдвэрлэгчид ижил төстэй үйлдвэрлэлийн журамтай хэвээр байна.
- Загасыг наранд хатааж болохгүй. Үгүй бол бүх өөх хайлж, загас хуурай, туранхай болно.
- Зууханд хатаасан загас зарим бүс нутагт түгээмэл байдаг. Угааж дууссаны дараа агаарт биш, зууханд хатаана. Энэ тохиолдолд урьдчилан халаасан зуухыг унтраасан байх ёстой, загас хатах шиг болно. Загасыг шавар саванд урьдчилан байрлуулна. Энэ аргаар бэлтгэсэн загас нь зөөлөн, сайн давсалсан загас болж хувирдаг.
- Хатаасан загастай уутанд буруу хадгалсан тохиолдолд исгэлэн эсвэл хөгц үнэр, хөгц, салиа гарч ирнэ. Та ийм загас идэж болохгүй.
- Хайлмал эсвэл жижиг алгана зэрэг жижиг загасыг хатаахад хялбар байдаг. Угаасан загасыг давстай усанд 20 минут байлгаад дараа нь хатаана.
Эдгээр нарийн мэдрэмж, нюансууд нь загасыг хатааж, удаан хугацаагаар хадгалахаас гадна амт, ашиг тусыг нь хадгалахад тусална.
Шар айраганд хатаасан эсвэл хатаасан загаснаас илүү тохирох шар айрагны зууш олоход хэцүү байдаг. Хэрэв та байнга загасчлах юм бол хөршүүддээ нэмэлт загас бүү өг. Загасыг зөв хатаасан тохиолдолд амархан хадгалж болно. Дараа нь та жилийн турш давсалсан загасны анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.
Видео: загасыг хэрхэн зөв хатаах, давслах
Бид загасыг хүйтэн урсгал усаар угаана. Загасыг давслахын өмнө гэдэс дотрыг нь хийх шаардлагагүй. Модон хайрцагны ёроолд (эсвэл пааландсан саванд) 0.5 см орчим давсны давхарга хийнэ. Үүн дээр бид загасны нэг давхарга тавьж, 0.5 см-ийн давхаргатай давсаар дүүргэж, дараа нь бид хоёр дахь нь тавина. загасны давхаргыг дахин давсаар дүүргэх гэх мэт.
Гэртээ загас давслах
Бүх загасыг бүрэн дүүргэх үед давсны сүүлчийн давхаргыг дүүргэж, загасыг ачаална. Та жижиг таг эсвэл таваг, 3 литрийн савтай ус (жингийн хувьд) ашиглаж болно. Үүний дараа загасыг сэрүүн газар давсалж, боломжтой бол хөргөгчинд 4-5 хоног байлгана. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа бид загасыг давсны уусмалаас гаргаж аваад давсыг зайлуулахын тулд урсгал усаар зайлж, цэвэр саванд буцааж хийнэ. Илүүдэл давс гарахын тулд загасыг цэвэр усаар дүүргэ. Давсалсан загасыг цэвэр усанд 1 цаг байлгана.
Дараа нь бид загасыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Үүний дараа бид загас бүрийг (нүдээр эсвэл уруул дээр дэгээгээр) дүүжлэн хатаана. Загасыг 5-10 хоногийн турш хатаана. Загасыг хатаах (хатаах) үргэлжлэх хугацаа нь орчны температур, загасны хэмжээ зэргээс хамаарна.
Загасыг давслах хэд хэдэн арга.
Загасыг давслах талаар маш их бичсэн байдаг.
Гэхдээ хүн бүр нэг зүйлийг хичээдэг: яаж хийх вэ - загас алдахгүйн тулд үүнийг хийх нь илүү амттай байдаг.
түүний амт, энэ нь ил тод, тослог, хатуу байсан.
Загасыг давслах нь байцаатай шөл эсвэл будаа гэх мэт үндэсний амттан гэж тооцогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эхлээд та загасыг ямар зорилгоор давслахаа шийдэх хэрэгтэй.
Хэрэв та хоол хийж дууссаны дараа шууд идэхийг хүсвэл халуун ногоотой элчин сайд илүү тохиромжтой;
Хэрэв та үүнийг хатаасан хэлбэрээр нөөцлөхийг хүсвэл "вобла" шиг давслаарай.
Хэрэв та загасыг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол түүнийг балик гэх мэт чанаж болгосон нь дээр.
Загасыг хадгалах уламжлалт бөгөөд хамгийн хялбар арга бол давслах явдал юм.
Давсалсан үед загасыг маш удаан хадгалах боломжтой.
Хэрэв загасыг хатаахаар бэлтгэсэн бол давслахаас өмнө цэвэрлэж, гэдсийг нь салгадаггүй.
гэхдээ зөвхөн сайн угаана.
Үнэн бол та балыкийг хатааж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн мэргэжлийн сургалт шаарддаг.
Давслахын тулд том ширхэгтэй давс хэрэглэдэг. Үүний гол зорилго нь
загаснаас чийгийг зайлуулж, амтлах эсвэл хангахгүй
хадгалах нөлөө. Том ширхэгтэй давс нь бага температурт уусдаг
аажмаар, түүнд чийг хэрэгтэй бөгөөд тэр зүгээр л загаснаас гаргаж авдаг.
Нарийн давстай бол энэ нөлөө үзүүлэхгүй, загасны махыг "шатдаг".
Давс хурдан гадагшилдаг ч усгүйжүүлдэггүй.
Загасыг янз бүрийн аргаар давсалж, гулуузны хэмжээ, давслах хугацаа зэргээс хамаарна
хадгалахыг хүссэн хугацаа, цаашдын ашиглалт.
Тэгэхээр.
1. ХУУРАЙ ЭЛЧИН САЙД
Зураг дээр: 1 - хайрцаг, 2 - зотон, 3 - таг, 4 - загас.
Сагс эсвэл модон хайрцагны ёроолд цэвэр даавуун өөдөс эсвэл тааран даавууг тараана. Бэлтгэсэн загасыг өтгөн эгнээ, толгойноос сүүл рүү нь тавьдаг.
гэдсээ дээшлүүлж, давс цацна.
Нийт давсны хэрэглээ 10 кг загас тутамд 1.5 кг байна.
Загасны орой дээр тэд модоор хийсэн тагийг тавьж, дээр нь хүнд дарамт (чулуу) тавьдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь агаарын халаас үүсэхээс сэргийлдэг.
ялзрах бактери үүсч, үүнээс гадна загасны мах хийдэг
илүү нягт.
Хэсэг хугацааны дараа загаснаас шүүс ялгарч, хоорондох хагарлаар урсдаг
сагс саваа эсвэл хайрцагны самбар. 5-10 дахь өдөр загасыг давсалсан байна.
Энэ бүх хугацаанд тэр сэрүүн газар (хөргөгч, зоорь) байх ёстой.
Ийм маягаар загасыг зуны улиралд халуун улиралд голчлон давсалдаг.
2. ШАВСНЫ ЭЛЧИН САЙД БУЮУ НОЙТОН ЭЛЧИН
Загасыг давхар исэлдүүлэхгүй аяганд (хувин, тогоо, сав, торх) хийж, гэдэс дотрыг нь дээшлүүлж, 10 кг загас тутамд 1 кг давс цацна.
Загасыг онцгой, нарийн амт өгөхийн тулд давс руу нунтагласан элсэн чихэр халбага нэмнэ.
Загас дээр тойрог байрлуулж, банзнаас нь буулгаж эсвэл нэг модоор хөрөөддөг.
Линден эсвэл улиасаас илүү сайн (эдгээр зүйлийн модоор хийсэн тойрог нь давирхай эсвэл ялгаруулдаггүй
таннин ба давсны уусмалд хэв гаждаггүй).
Тавагнаас хамааран ямар ч тохиромжтой тагийг ашиглаж болно, жишээлбэл:
савнаас эсвэл хавтгай тавагнаас, гол зүйл бол саванд чөлөөтэй орох явдал юм
мөн бүх загасыг бүрхэв. Тэгээд дарангуйлалд дарагдсан (ачаалал).
Нэг эсвэл хоёр өдрийн дотор үүссэн давсны уусмал (давсны уусмал) нь бүх загасыг хамардаг.
Эхлээд та илүүдэл давсны уусмал нь аяга тавагны ирмэг дээр халихгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.
Загасыг элбэг дэлбэг шүүс дуусах хүртэл давстай байлгана - шүүрэл.
Ихэвчлэн загасыг сэг зэмийн хэмжээнээс хамааран 3-10 хоногийн турш давсалдаг.
мөн идэхэд бэлэн болно.
Энэ төрлийн давсны тусламжтайгаар загасыг хэдэн сар хүртэл саванд хадгалах боломжтой
сэрүүн газар.
Хэрэглэхийн өмнө гулуузыг усаар угаана, үүнийг нэвт норгохыг зөвлөж байна
хоног, "herring" гэж иддэг, эсвэл хатаасан: агаарт хуурай
дараа нь модон хайрцаг эсвэл хадгалах сагсанд хийнэ.
Дадлагаас харахад загас илүүдэл давсыг шингээдэггүй.
Хэрэглэсний дараа давсны уусмалыг ихэвчлэн хаядаг.
Харин давсны уусмал хөнгөн байвал "бэхжүүлэх" замаар давсалж дахин ашиглаж болно.
нэмэлтээр тодорхой хэмжээний давс.
Тиймээс, жишээлбэл, хуучин өдрүүдэд тэд давс, худалдаачид загас зардаг байсан, жишээлбэл,
Рыбна (Рыбинск), давсны уусмалд хадгалсан хөлөг онгоцууд Ижил мөрний дагуу Астрахан руу буцав.
Энд давсаар "баяжуулж" дахин хэрэглэсэн.
Та мөн нэг килограмм давсыг гурван литр усанд уусгаж шинэ давсны уусмал бэлтгэж болно.
Үүссэн уусмалыг саванд байгаа загас руу хийнэ.
Энэ аргыг мөн нойтон гэж нэрлэдэг бөгөөд жижиг загасыг давслах үед хэрэглэдэг.
Энэ нь сэрүүн газар сайн хадгалагддаг.
3. ТУСГАЙ ЭЛЧИН САЙД
Загасыг давсны уусмалд хадгалсан шиг давсалж, зөвхөн халуун ногоо нэмдэг.
Лаврын навч, хар чинжүү (халуун чинжүү нэмж болно), та нэмж болно
тунхууны навч, кориандрын шош эсвэл газар. Мөн бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ
амтлах элс. Энэ бүхэн загасны давхаргын хооронд тохирно.
Хэдэн өдрийн дараа загас идэхэд бэлэн болно.
Хэрэв загас хэн нэгэнд бага зэрэг чийгтэй мэт санагдаж байвал та үүнийг хатааж болно.
жишээлбэл, майга эсвэл улаан загастай бол та үүнийг хийх магадлал багатай.
Халуун ногоотой давсалсаны дараа загас нь улаавтар ягаан өнгө, тааламжтай байдлыг олж авдаг
шинэхэн үнэр. Та зөвхөн далайн болон голын загасыг 200 жинтэй давсалж болно
граммаас 1 килограмм хүртэл. Тэд үүнийг хүйтэн зууш болгон ашигладаг.
Энэ загас нь ялангуяа халуун төмс, шар айрагтай сайн байдаг.
Хүйтэн өрөөнд, хөргөгчинд, хөлдөөгчид маш удаан хадгалагддаг.
4. ЭЛЧИН САЙДАГ ҮҮРЭГЛЭХ
Тослог загасны хувьд унжсан элчинг ашиглана. (зураг харна уу)
Загасыг давсны уусмалд хөндлөвчтэй саваа дээр түдгэлзүүлж, гулууз нь бие биенээ дарахгүй.
Уусмалын нягтыг түүхий төмс ашиглан тодорхойлно: энэ нь живэх ёсгүй.
5-7 хоногийн дараа загасыг идэж болно.
5. ШИНЭ ЗАГАСНЫ ГЭР БҮЛИЙН ЭЛЧ
Энэ аргад улаан загас, майк, майга, цагаан загас тохиромжтой.
Тархсан загасыг дотор болон нурууны зүслэгт давс цацаж, давс нэмнэ
нэг халбага элсэн чихэр, дотор нь чинжүү, булан навч хийнэ.
Загасыг цэвэр даавуугаар боож, хөргөгчинд хийнэ.
Та нэг өдрийн дотор идэж болно. (дараагийн хуудсанд дэлгэрэнгүй)
6. ЗАГАС ХАТАХ
Хатаахын тулд дунд болон жижиг давсалсан загасыг хэрэглэнэ.
Нэгдүгээрт, үүнийг нэгээс хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
дараа нь салхинд сүүдэрт өлгөх, болж өгвөл толгойгоо доошлуул.
Энэ байрлалд чийг амаар дамжин урсаж, загас илүү хурдан, жигд хатдаг.
Модон тавцан дээр сүүлний ойролцоох загасыг хутгаар цоолж, шулуун том цаасан хавчаар эсвэл зэвэрдэггүй утсаар хийсэн тусгай дэгээгээр утсан дээр өлгөдөг. Хэрэв ялаа аль хэдийн гарч ирсэн бол тэднээс хамгаалахын тулд хүзүүтэй самбай хөшиг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өлгөсний дараа боох хэрэгтэй.
Хатаах хугацаа дөрвөөс арав хоног үргэлжилнэ. Бэлэн загасыг сагсанд эсвэл хадгална
уут, нарны гэрлээс хамгаалсан сэрүүн газар.
7. БАЛЫК ЭЛЧИН САЙД
A. Энэ аргад 1 кг ба түүнээс дээш жинтэй том загас тохиромжтой.
Загасыг давслахад дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.
Бүх салстыг хүйтэн усаар угааж, гэдэс, гэдсийг нь зөөлөн тайруулна.
Толгойг нь заламгайны ард, дараа нь сүүлийг нь тайрч ав.
загасанд нөлөөлөхгүйн тулд.
Тешаг хайчаар хайчилж ав (хэвлийн доод хэсгийг хавирга хүртэл) - тусад нь давсалсан байх ёстой.
эс бөгөөс хэт давслаг болж магадгүй. Цэвэр алчуураар гулуузыг хатаана.
Хэрэв загас 2 кг-аас дээш жинтэй бол түүнийг нурууны дагуу зүсэх шаардлагатай.
нурууны арьсыг огтлохгүйгээр.
Давсалсан хольц: 10 tbsp. давсны халбага, 4 tbsp. элсэн чихэр халбага, дээр нь нунтагласан шанцай
хутганы үзүүр, ижил хэмжээний кориандра, чинжүү.
Халуун ногоогоо сайтар хольж, хайруулын тавган дээр сайтар үрж, сайтар цацна.
гэдэс дотроос, хэрвээ загас нь пластфсан бол давхаргын хооронд.
Гулууз тус бүрийг самбай, даавуу, даавуугаар боож, сайтар боож өгнө
бүхэл бүтэн уртыг татлага эсвэл зузаан загас агнуурын шугамаар хийж, загасыг доод талд нь тавиур дээр байрлуулна
хөргөгчинд 7-10 хоног байлгана.
Тузлюкийг харагдах байдлаар нь шавхана.
Давслах төгсгөлд загасыг даавуунаас чөлөөлж, хүйтэн усаар зайлж, зайлж угаана
нэн даруй хатаана. Ийм загасыг хөргөгчинд маш удаан хадгалах боломжтой.
хэрэв энэ нь ургамлын тосоор үе үе арчиж байвал.
Загасыг зүсэж байгаа тул нимгэн өргөн хавтан болгон хуваасан ширээн дээр үйлчлэх нь дээр
хилэм балык.
B. BALYK, ар тал, тэши, хажуугийн хана нь үнэ цэнэтэй арилжааны загас, элчин сайдаар эмчилж, дараа нь хатаасан эсвэл хүйтэн тамхи татдаг.
Өндөр амттай амттан бүтээгдэхүүн.
Балык бэлтгэхийн тулд том махлаг өөхтэй загасыг ашигладаг.
Ялангуяа амттай баликыг хилэм, хулд, майга загас, түүнчлэн загаснаас авдаг.
далайн гаралтай - нототения, далайн басс, halibut, муур загас гэх мэт.
Балык нь 45-55% чийг, 10-20% өөх тос, 20% хүртэл уураг агуулдаг.
Балык нь сэндвичний хүйтэн зууш хэлбэрээр ашиглагддаг.
Гэртээ баликийг хөргөгчинд тайралтгүй хэсэг болгон хадгалж болно.
7 хоногоос илүүгүй, зүсмэлүүд - 1-3 хоногоос ихгүй байна.
8. ЗАГАСНЫ MARINATING
Загасыг цагаан цуутай давсны уусмалд хийж, ихэвчлэн элсэн чихэр, халуун ногоо нэмдэг.
Энэ бол herring болон Балтийн herring хоол хийх эртний арга юм.
Бусад төрлийн загас, тухайлбал алгана, бадан загас ч гэсэн амттай даршилсан байдаг.
Маринад хийхэд шинэ, хөлдөөсөн эсвэл давсалсан загас тохиромжтой.
Даршилсан загасыг нэлээд удаан хадгалах боломжийг үндэслэнэ
нянгийн хөгжлийг удаашруулж, сэргийлдэг цуу, давсны үйлдэл.
Гэхдээ цууны хүчил, давсны агууламжгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжгүй тул
даршилсан загасны амт алдагдах, дараа нь энэ нь бүрэн байж чадахгүй
лаазалсан гэж үздэг.
Та даршилсан загасыг хэдхэн сарын турш хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг бүү мартаарай
хүйтэн газар.
МАРИНАТАХ ӨӨР АРГААР
Загасыг түүхий хэлбэрээр marinade-д тавьдаг.
Чанасан даршилсан загас.
Загасыг цуу, давс, халуун ногоо нэмсэн усаар зөөлөн болтол буцалгана.
Дараа нь тэд цагаан цуугаар амталсан вазелинд хийнэ.
Шарсан даршилсан загас.
Загасыг ургамлын тосонд шарж, хөргөсөн marinade-д хийнэ.
Хүйтэн даршилсан загас
Загасыг даршилж бэлтгэх.
Загасыг зөвхөн гэдэс дотор нь marinated эсвэл филе болгон хуваасан.
Загас нь шинэхэн, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байх ёстой.
Маринад. Дарсны цуу (10%) 500 гр, том ширхэгтэй давс 100 гр, элсэн чихэр 200 гр,
сонгино 60 гр, дилл 1 гр, анхилуун чинжүү 3 гр, булан навч 1 гр,
гичийн үр 1.5 гр, ус.
Хоол хийх арга. Давсыг буцалж буй усанд уусгана.
Элсэн чихэр нэмээд усыг хөргөнө. Уксус асгаж, аль болох их ус нэмнэ
1 литр маринад авах. Дараа нь халуун ногоо нь уусмал руу дүрж, хутгана.
Marinade дахь загасыг хоол хийх.
Загасыг жигнэж, marinating хийх саванд хийнэ.
Загасыг чанаж болгосон marinade нь цутгаж байна. Жингээр нь marinade хэмжээ байх ёстой
загасны жинтэй тэнцүү байна. Marinade дахь загасыг өдөр бүр сайтар холино.
Загасыг 10-12 хэмийн даршилсан температурт 3-5 хоногийн дотор идэхэд бэлэн болно.
Хадгалах даршилсан загасыг боловсруулах.
Бэлэн загасыг marinade-аас гаргаж аваад, филе эсвэл хэсэг болгон хуваасан.
хадгалах хэрэгсэлд (шил эсвэл хуванцар лонхтой).
Дараа нь загасыг маринадаар асгаж, лонхтой тагийг нь сайтар таглаж, саванд шилжүүлнэ.
сэрүүн хадгалах газар.
Хадгалах. Даршилсан загасыг 2-10 хэмийн температурт сэрүүн газар хадгална.
Хадгалах сайн газар бол хөргөгч юм. Хамгийн их хадгалах хугацаа 3-6 сар байна.
Загасыг хатаахаасаа өмнө давслах олон арга бий.
Энд бид зөвхөн янз бүрийн загасыг давсалж, хатаах ерөнхий "бүх нийтийн" зөвлөмжийг өгдөг. Та мөн загас, махыг давслах, хатаах, тамхи татах тухай 17 номыг (доорх холбоосоор) татаж авах боломжтой.
Гэртээ загас хатаах
- загасыг давслах;
- загасыг дэвтээнэ;
- хатаах (загасыг хатаах).
Хатаах загасыг давслах ажлыг хоёр аргаар хийж болно. нойтонболон хуурайэлчин сайд.
Давсны уусмалд хадгалсан загасыг давслах
Маш том биш загасыг нойтон давстай давсалдаг(200-500 гр хүртэл жинтэй). Сэрүүн улиралд загасыг гэдсийг нь салгах шаардлагагүй, дулаан улиралд гэдсийг нь зайлуулах шаардлагатай. Цэвэр загасыг угааж болохгүй, харин зөвхөн хуурай алчуураар арчина.
Бэлтгэсэн загасыг доод талд нь давс цацсны дараа паалантай хувин, сав эсвэл хайруулын тавган дээр тавьдаг. Загасыг өтгөн эгнээнд тавьдаг: толгойноос сүүл рүүгээ, гэдэс рүү буцна. Мөр бүрийг их хэмжээгээр давсалсан байна. Дээд эгнээ рүү маш их давс асгаж, бүх загасыг хамарна. Онцгой амтыг нэмэхийн тулд давсанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно..
Дээрээс нь аяга тавагны хэлбэрээр таваг тавиад нугалав (зөвхөн загасыг давсны уусмалд дүрэхийн тулд). Давсалсанаас хойш 4-5 цагийн дараа загас өөрөө давсны уусмалд хадгалагдаж эхэлдэг. Загасыг 2-5 хоногийн турш давсалсан (загасны хэмжээнээс хамаарч). Давслах бүх хугацаанд загасыг хамгийн хүйтэн газар (зуны халуунд, илүү сайн хөргөгчинд) байрлуулах ёстой.
Ингэж давсалсан загасыг хатаахын өмнө загасны хэмжээ, давслах хугацаа зэргээс хамаарч 2-5 цагийн турш их хэмжээний усанд дэвтээнэ.
Хуурай давсалсан загасыг давслах
Том загасыг хуурай давсалсан байна... Загас бүрийг нурууны дагуу зүсэж, сунгана. Дотор талыг нь аваад дараа нь хуурай даавуугаар арчина. Загасны дотор талд их хэмжээний давс цацдаг. Загасны гулуузыг модон хайрцагт эгнээ болгон байрлуулж, хэвлийг нь дээш чиглүүлж, дээрээс нь хайрс дээр давс хийнэ. Хайрцаг нь сэрүүн газар ухсан нүхэнд байрлуулсан бөгөөд дээрээс нь хуванцар боолтоор хучигдсан байдаг.
Загасны хэмжээнээс хамааран давслах хугацаа 3-7 хоног үргэлжилнэ. Давслах явцад загас мөн шүүсээ ялгаруулдаг боловч тэр даруй хайрцагнаас хагарлаар урсдаг. Энэ нь загасыг хуурай давслахын утга учир юм.
Хуурай аргыг мөн жижиг загасыг гэдэс дотргүйгээр давслахад ашиглаж болно. Өргөн тавцан дээр цэвэрхэн даавууг тарааж, загасыг эгнээнд, толгойноос нь сүүл хүртэл, бие биенийхээ дээр тавьж, давс цацаж, ижил өөдөсөөр ороосон байна. "Багц" дээр өөр самбараар хучигдсан бөгөөд дээр нь дарангуйлал тавьдаг. Загаснаас урсаж буй шүүс даавуугаар нэвчиж, газар руу асгарна.
Давсалсан загасыг угааж, 2-14 цагийн турш усанд дэвтээж, усыг 2-3 удаа солино. Загас хөвж эхлэхэд нэвт норгох процесс дуусна.
Загас хатаах
Угаалгын дараа загас маш нойтон байдаг тул тэд өгөршсөн тул шөнөжингөө өлгөдөг (ялаа зөвхөн чийгтэй гадаргуу дээр авгалдай тавьдаг, шөнө нь ялаа байдаггүй). Өглөө нь загасыг цууны уусмалаар шүршинэ - түүний үнэр нь шавьжийг үргээдэг. Дараа нь загасыг агааржуулалттай газар сүүдэрт өлгөдөг.
Загас хатаах хамгийн тохиромжтой газар бол тусгай агааржуулалттай хатаах шүүгээ юм.
Заавал биш, харин выбет, хөх бор, шемая зэрэг загасыг дээрээс нь доош нь өлгөж, гашуун загас, боргоцой, хуц, зандер - толгойгоо дээшлүүлнэ. Яагаад тэр вэ? Энэ нь тодорхойгүй байгаа бөгөөд энэ бол зүгээр л зөвлөмж юм. Эрүүл саруул ухааны үүднээс авч үзвэл, загасыг бүхэлд нь цөсний хүүдийд гашуун зүйл урсахгүйн тулд сүүлээр нь гэдэс нь хатаагүй загасыг дүүжлэх нь дээр.
Хатаах нь загасны хэмжээнээс хамаарч хэдэн өдрөөс хэдэн долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.
Гэртээ хатаасан загас нь дэлгүүр, зах зээл дээр зарагдахаас хамаагүй амттай байдаг!
Загас, махыг давслах, хатаах, тамхи татах тухай номуудын түүвэр:
Танилцуулж буй номын цуглуулгад гэртээ мах, загасыг тамхи татах, давслах, хатаах арга, технологийн талаархи шаардлагатай бүх мэдээллийг багтаасан болно. Нэмж дурдахад энэхүү цуглуулгад тамхи татах, загас, махыг хиймэл аргаар хатаах янз бүрийн төрлийн төхөөрөмж хийх тухай номууд багтсан болно!
Цуглуулгад багтсан номууд:
- Барилга хадгалах, загас бэлтгэх арга
- Амттай мах. Хатаах, тамхи татах, жигнэх
- Гэрийн гахайн өөх, утсан мах
- Давслах, даршилах, хатаах, тамхи татах
- Зуны гал тогоо, шарсан мах, тамхи татдаг газар, pergola
- Лаазлах, тамхи татах, дарс хийх
- Гэрийн цахилгаан тамхи татах газар
- Махан бүтээгдэхүүнийг тамхи татах, давслах
- Загасыг зөв тамхи татах, хатаах
- Гэрийн утсан мах, хиам
- Давсалсан, хатаасан, утсан загас
- Давсалсан, утсан, хатаасан загас
- Тамхигүй тамхи татах үндэс
- Тамхи татах бүтээгдэхүүний талаар
- Загас. Хатаах. Тамхи татах
- Утаа, хуурай, давс
- Хөдөөгийн тамхины газар
Формат: PDF
Хэмжээ: 97 Mb
Орчин үеийн ертөнцөд чөлөөт цагаараа давсалсан сармис идэж байхдаа нэг аяга хөөстэй ундаа уухыг хүсдэггүй эх орон нэгтнийг олоход хэцүү байдаг. Энэ загас аль хэдийн үндэсний баялаг болсон. Энэ нийтлэлд бид вобла хэрхэн давслахыг олж мэдэх болно. Энгийн бөгөөд боломжийн залруулга нь танд гайхалтай үр дүнд хүрэхэд тусална.
Roach хэрхэн давслах вэ?
Надад итгээрэй, амттай загас бэлтгэхийн тулд тогооч байх шаардлагагүй. Мөн энэ асуудлыг эхнэр (охин, ээж, эмээ) рүү шилжүүлэх шаардлагагүй. Баригдсан уу? Тиймээс үүнийг эцэс хүртэл нь харахын тулд эелдэг байгаарай! Тэгвэл таны хөдөлмөрийн үр шимийг амтлах нь танд илүү таатай байх болно. Эцэст нь загасыг гайхалтай сайхан болгохын тулд бид танд зөвлөгөө өгөх болно!
Ихэнх хүмүүс жигнэмэгийг илүүд үздэг. Энэ нь шарсан, чанасан амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч илүү их нь Элчин сайдад очдог. Хатаасан загасыг хангалттай хугацаанд хадгалах боломжтой. Мөн түүний амт, энэ нь ямар гайхалтай болохыг та маш сайн мэднэ.
Гэртээ шишийг хэрхэн давслах вэ? Энэ маш энгийн! Маш олон арга бий. Бид онцлох зүйлсийг тодорхойлох болно. Тэнд загасчин бүр өөрт нь юу ойртохыг өөрөө шийднэ.
Бэлтгэл үе шат
Загасыг сайтар угаана. Хэрэв вобла маш том бол (энэ нь өнөөдөр ховор тохиолддог) бол гэдэс дотрыг нь авах нь дээр. Түрсээ буцааж тавь. Үндсэндээ жижиг оврын бамбайг давсалсан байдаг. Тиймээс сайтар зайлахад л хангалттай.
Давслах зориулалттай савыг бэлтгэ. Металл савыг хэзээ ч бүү ашигла. Паалантай хувин эсвэл гүн хуванцар сав ав. Хайруулын тавганаас бага диаметртэй тагийг ол. Ачаа бэлтгэ, дараа нь тагийг нь таглана. Юу ч ачааны хувьд тохиромжтой байж болно. Хэдэн тоосго ав. Эсвэл 3 литрийн багтаамжтай саванд ус хийж, таган дээр нь тавина. Объект давсны уусмалд уусдаггүй гэдгийг анхаарна уу. Үгүй бол загас муудаж болно.
Амт нь тааламжтай байхын тулд roach хэрхэн давслах вэ?
Маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол давс юм. Энэ нь юугаараа ялгаатай вэ, давс нь юу вэ? Би дэлгүүрт тааралдсан анхны нэгийг нь худалдаж авсан, тэгээд л болоо…. Үгүй Иоджуулсан хэрэглэх шаардлагагүй. Гаднахдаа нунтаг элсэн чихэртэй төстэй нарийн нунтагласан давс нь тохиромжгүй байдаг. Тогтмол нунтаглагч худалдаж аваарай. Та үүнийг ямар ч супермаркетаас олох нь гарцаагүй.
Загасны сонголт
Хавар, зун, намрын улиралд гэрийн тэжээвэр амьтдыг хэрхэн давслах вэ? Процесс нь адилхан. Энэ нь шинэхэн, зүгээр л баригдсан байх нь зүйтэй юм. Хэрэв энэ нь хөлдөөсөн бамбарууштай бол зүгээр. Хамгийн гол нь гэсгээх цаг байна. Хэрэв та ижил хэмжээтэй загасыг давсалж байвал маш сайн. Тиймээс үүнтэй зэрэгцэн сайн давсалсан байх болно, дараа нь хатаах явцад олс дээр сайхан харагдах болно!
Давслах үйл явц
Савыг сайтар зайлж, сав эсвэл хувиныг хуурай даавуугаар арчина. Бид ёроолд давс хийнэ. Түүнийг өрөвдөх хэрэггүй, ёроол нь нуугдах ёстой. Загасны эгнээ тавь. Хэрэв вобла өөр өөр хэмжээтэй бол бид хамгийн том сорьцыг доод талд нь тавьдаг. Загасыг бие биенийхээ эсрэг аль болох чанга дарах нь зүйтэй. "Торх доторх herrings ямар байна?" гэсэн илэрхийллийг санаарай. Энд, мөн та адилхан байх ёстой.
Загасны эгнээ бүрийг давсаар цацдаг. Дээрээс нь тагийг тавьдаг. Хавтасны дээр - ачаалал. Загасны савыг сэрүүн газар тавихаа мартуузай. Ялаа болон бусад шавж хүрч чадахгүй газар.
Хэн нэгэн загасыг хоёр өдрийн турш давсалж, хэн нэгэн нь дөрөв. Хэрэв загас жижиг бол 2-3 хоног хангалттай. Шаардлагагүй давс, салстаас vobla зайлахаа мартуузай. Зарим загасчид баталж байна: хэрэв вобла нэг өдрийн турш давсалсан бол нэг цагийн турш зайлж угаана. Хоёр өдөр бол хоёр цаг. гэх мэт. Гэхдээ бид үүнийг хүйтэн усанд хагас цаг байлгахад хангалттай гэж бодож байна.
Воблаг наранд бүү өлгө. Сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар бол маш сайн. Загасыг нүдээр эсвэл сүүлээр нь уясан нь дээр. Гэхдээ бид сүүлээр нь зөвлөдөггүй хэвээр байна: олон тооны шаардлагагүй зүйлс барааны толгойд үлддэг. Загасыг өлгөж, нүдээрээ уяхад үлдсэн шингэн нь зүгээр л сүүлнээс нь урсдаг. Хэрэв та загасыг тагтан эсвэл подвалдаа өлгөсөн бол самбайгаар бүрхээрэй. Тиймээс, ялаанууд вобла дээр суусан ч ойрхон ч гэсэн шавж байхгүй болно. Хэрэв вобла нь том бол, бидний өмнө дурдсанчлан орчин үеийн ертөнцөд маш ховор тохиолддог бол хавирганы хооронд шүдэнз хийнэ (хэрэв загас гэдсэнд байвал).
Зарчмын хувьд, хэдэн өдөр, мөн vobla бэлэн болсон байна. "Хэрхэн хорхойг зөв давслах вэ?" - Энэ асуултад хариулт байхгүй байх. Харин дараа нь хэн ямар загасанд дуртайг өөрөө хараарай. Чоно, туулай хоёрын тухай алдартай хүүхэлдэйн кинон дээр гардаг шиг зарим нь хуурай байхыг илүүд үздэг. Хэн нэгэн бага зэрэг сэгсэрч идэж байна. Зарим хүмүүс бүр воблагыг зөвхөн бэлгэдлийн үүднээс өлгөдөг: хагас өдрийн турш, дараа нь үүнийг herring шиг иддэг. Тиймээс энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Гэхдээ таны загас маш амттай байх ёстой гэдэгт эргэлзэх зүйл алга.
Давслахад шаардлагатай найрлага
- загас;
- давс;
- сав эсвэл хувин (металл биш);
- ачаа;
- сэрүүн өрөө.
Хэцүү? Жаахан хүүхэд ч гэсэн энэ ажлыг дааж чадах байх. Тиймээс ажилдаа орох цаг боллоо! Мөн танд хэн нэгний тусламж хэрэггүй. Воблаг хэрхэн зөв давслах вэ, та өөрөө тодорхойлж болно. Та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй. Загасыг барьж авангуутаа хоол хийхийг хичээ. Шинэхэн хоолыг ямар ч хөлдөөсөн хоолтой харьцуулах аргагүй. Стандарт технологийг дагаж мөрдөөрэй, тэгвэл бүх зүйл танд сайнаар нөлөөлнө. Сайхан хооллоорой!
Хатаах нь загасыг боловсруулж, ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх хамгийн эртний аргуудын нэг юм. Нэг талаас, ямар ч загасчин загасыг хэрхэн зөв хатаахыг мэддэг юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ бизнес нь бусадтай адил өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.
"Хатаах" ба "хатаах" гэсэн ойлголтуудын ялгааг нэн даруй нэвтрүүлэх шаардлагатай байна. Үндсэндээ хатаах нь ижил хатаах боловч зайлшгүй хоёр нөхцлийг дагаж мөрдөх явдал юм.
- харьцангуй бага агаарын температурт удаан хатаах;
- хатаах процессыг эцэс хүртэл авчрахгүй байх, эд эсийн зөөлөн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ хатаах процессыг дуусгах.
Өөрөөр хэлбэл, хатаасан боргоцой нь бага зэрэг хатаасан бүтээгдэхүүн биш, харин тодорхой нөхцөлд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн юм.
Объектуудыг хатаах
Бараг бүх төрлийн загасыг хөөстэй ундаанд дуртай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Цурхай, мөрөг зэрэг төрөл зүйлийг хүртэл хатааж болно, гэхдээ ийм зуушны дунд эргэлзээгүй тэргүүлэгч нь боргоцой, сарнай юм.
Тэдгээрээс гадна тэдгээрийг хатаана:
- шарагч;
- сопу;
- crucian carp;
- руд;
- харанхуй;
- тэвчээртэй загас;
- шемаю;
- загас;
- подуста;
- булцуу;
- алгана;
- болон загасны амьтны бусад олон төлөөлөгчид.
Хоол хийх алхамууд
Гэртээ загасыг хэрхэн хатаахыг ойлгохын тулд та процедурыг анхааралтай уншиж, бэлтгэх бүх үе шатанд тодорхой дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хоол хийх гурван үе шат байдаг:
- Давслах.
- Усанд орох.
- Хатаах.
Үе шат бүр өөр өөрийн гэсэн ач холбогдолтой тул тэдгээрийн талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя. Бид энд нэг үе шатыг алгассан, тухайлбал хатаах объектыг барих. Та манай вэбсайт дээрх олон тооны материалаас энэ талаар дэлгэрэнгүй олж мэдэх боломжтой.
Давслах
Загасыг хатаахын өмнө сайтар давсалж, дэвтээнэ. Хагархай зууш хийх хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар, намар гэдгийг би хэлэх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ үед загас нь өөх тос, амттай байдаг, хоёрдугаарт, тээвэрлэх явцад үүнийг хадгалахад хялбар байдаг.
Зуны улиралд загас хурдан мууддаг бөгөөд хэрэв давслах хүсэл байгаа бол та үүнийг шууд усан сан дээр газар ухсан саванд хийж, тэр үед bream болон бусад баригдсан загасыг сайтар гэдсэнд хийх хэрэгтэй.
Үүнээс гадна, зуны улиралд сайн хатах тохиромжтой температурыг олоход хэцүү байдаг - энэ нь маш халуун байдаг тул энэ процессыг сэрүүн газар хийхийг зөвлөж байна.
Өвлийн цом нь давслахад тохиромжтой, гэхдээ энд загасыг зөв хатаах нь зарим хүндрэлтэй байдаг.
Давсны талаар бага зэрэг. Хатаахын тулд давслахад маш том ширхэгтэй давс хэрэглэдэг, учир нь энэ нь зөвхөн давслахад төдийгүй илүүдэл чийгийг арилгахад шаардлагатай байдаг.
Давслах ажлыг гурван аргын аль нэгээр гүйцэтгэдэг.
- хуурай;
- нойтон;
- тузлучный.
Хуурай арга(үүнийг "хуучин Орос" гэж нэрлэж болно) килограммаас дээш жинтэй цомыг давслахад ашигладаг. Энэ аргыг боргоцой, мөрөг, цурхай болон бусад том загас бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Хуурай давслах үйлдлүүдийн дараалал:
- Бид салиа, шорооноос (минийх биш) барьж авсан хэсгийг арчина.
- Бид сэг зэмийг нурууны дагуу зүсэж, тарааж өгдөг.
- Бид дотор талыг нь арилгадаг.
- Дотор талаас нь давс цацна.
- Бид гэдэс нь дээшээ модон хайрцагт хийнэ.
- Жинлүүрийг давсаар цацна.
- Бид тугалган цаасаар хучиж, дарангуйлдаг.
- Бид хайрцгийг зооринд, ухсан нүх эсвэл бусад сэрүүн газар тавьдаг.
Энэ аргын тусламжтайгаар давслах явцад ялгарах шүүс нь хайрцагны хагарлаар урсдаг. Хэрэв хүсвэл давсалсан жижиг голын загасыг гэдэс дотрыг нь салгахгүйгээр хатааж болно: мөнгөн боргоцой, ташуур, хорхой. Хуурай давслах нь гулуузны хэмжээнээс хамааран гурваас долоон хоног үргэлжилнэ.
Нойтон замдавслах нь бусдаас хамгийн түгээмэл зүйл юм. Ийм давслахдаа пааландсан төмөр эсвэл хүнсний хуванцараар хийсэн том савыг ашигладаг.
Бүх үйл явцыг ойролцоогоор дараах үе шатуудад хувааж болно.
- Загасыг хуурай даавуугаар цэвэрлэ.
- Сонгосон савны ёроолд дор хаяж нэг сантиметр давсны давхарга тавина.
- Том ширхэгтэй давс цацсан саванд сэгийг давхарлан давхарлан овоолох.
- Давсалсан давхарга дээр тагийг нь тавина.
- Дарангуйллыг суурилуулах.
Загасыг тавих нь нэгнийх нь ар тал нь нөгөөгийн гэдсэн дээр хэвтэж байхаар хийгддэг. Шинэ давхарга бүрийг өмнөх давхаргад перпендикуляр тавих ёстой. Нэг жигд давхарга үүсгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээгээр давс цацна.
Хэдэн цагийн дараа гулуузнаас шүүс гарч ирэх бөгөөд савыг хүйтэн газар - хөргөгч эсвэл зооринд аваачна. Энэ тал дээр намрын цаг агаар өөрөө давуу талтай. Цаг хугацаанд нь хэр их давс хийх нь агнуурын хэмжээ, агаарын температураас хамаарна. Сайн давсалсан загасны нуруу нь бөхийж хонхойж, сунгавал нугаламын хөдөлгөөн мэдрэгдэнэ.
Тузлучный аргадавслах нь өөх тос багатай загасыг давслахад хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь бага зэрэг шүүс, бүх төрлийн загасны нарийн ширхэгтэй байдаг. Энэ аргаар чанаж болгосон загасны сэг зэмийг давсны уусмалд - давсны уусмалд дүрж, 2-3 хоног байлгана. Өндөг нь уусмалд хөвөхөд шаардагдах хэмжээний давсыг усанд уусгана.
Усанд орох
Маш хариуцлагатай үйл ажиллагаа бөгөөд олон тогооч нар ямар ч бүдэг бадаг загасыг хатааахаас өмнө үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч энэ хоол хийх үе шат нь маш чухал бөгөөд учир нь илүүдэл давсыг боргоцой, эсвэл сарнайн гулуузнаас гаргаж авдаг.
Энэ үе шатанд давсалсан загасыг эхлээд урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь усаар дүүргэж, цаг тутамд сольж байх ёстой. Ихэвчлэн хүн бүр хэдэн өдрийн турш давсалсан шиг олон цагаар дэвтээхийг зөвлөж байна. Мөн дэвтээсэн загасны баттай шинж тэмдэг бол сэг зэм хөвж эхлэх мөч юм.
Хатаах
Одоо хатаасан биш, харин хатаасан бүтээгдэхүүн авахын тулд загасыг хэрхэн зөв хатаах талаар ярилцъя.
Вобла ба боргоцойг дараах газруудад хатаана.
- сэрүүн зоорь эсвэл амбаарт;
- гадаа модны сүүдэрт;
- тагт, логги дээр;
- мансарда дотор;
- өрөөнд.
Эхлэхийн тулд загасыг хүйн эсвэл утсан дээр зүүж, дараа нь сүүдэртэй сэрүүн газар өлгөх хэрэгтэй. Зарим нь толгойноосоо дүүжлэхийг зөвлөж байна, бусад нь сүүлээр нь өлгөхийг зөвлөж байна - энийг, тэрийг туршиж үзээд аль нь таны амтанд илүү тохирохыг шийдээрэй.
Хэрэв танд зоорь эсвэл бусад тохиромжтой байр байхгүй бол шөнийн цагаар үүнийг хийх нь дээр. Шөнийн цагаар ялаа байхгүй, бага зэрэг хатсан сэг зэм нь шавьж довтлох чадваргүй болсон. Үүнээс гадна шавьжнаас хамгаалахын тулд загасны сэгийг самбай эсвэл тороор хучдаг бөгөөд загас агнуурын дэлгүүрүүдэд тусгай тор хатаагч байдаг.
Шинэхэн будсан хашаа болон бусад хурц үнэртэй зүйлийн ойролцоо бэхлэгдсэн сэг зэмтэй утсыг бүү өлгө. Үгүй бол та ийм хашааны амтыг амандаа мэдрэх эрсдэлтэй байдаг - загас химийн үнэрийг хурдан шингээх болно.
Хэрэв та хотын орон сууцанд бариа хатаах гэж байгаа бол температурыг бууруулж, бүтээгдэхүүнийг агааржуулахын тулд цом бүхий өлгөөтэй утас руу чиглэсэн сэнс ашиглах нь зүйтэй.
Өвлийн улиралд хатаах онцлог
Өвлийн улиралд жигнэмэг загас бэлтгэхдээ бусад нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг усан сангаас гэртээ авчрах нь илүү хялбар байдаг, давсалж, асуудал нь амархан шийдэгддэг, бүх асуудал хатаах явдал юм.
Өвлийн улиралд манай орон сууцанд хатаах температур нэмэгдэхээс гадна чийгшил багатай байдаг. Тиймээс та өрөөг байнга шүршиж, эсвэл ядаж хатаагчийг хүйтэн усаар шүршиж байх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хатаагүй, харин хатсан болно.
Хэрэв та загастай утсыг логгиа эсвэл тагтан дээр өлгөх юм бол түүнийг хатааж болохгүй, хөлдөөх боломжтой. Бүрхүүлтэй тагт нь энд туслах болно, хэрэв өвлийн улиралд энд температур тэгээс доош унавал ямар нэгэн халаалтын хэрэгслийг ашиглах нь зүйтэй.
Өмнөх нийтлэл: Нарийн сурагчид - энэ нь юу гэсэн үг вэ? Дараагийн нийтлэл: Зөөлөн катетер ашиглан давсагны катетержуулалт