Dujinės vaflinės geležies receptas. Desertinių vaflių receptai sovietinei vaflinei. Tešlos ruošimas vafliniams suktinukams

Tarybiniais laikais prekės lentynose nebuvo labai įvairios, todėl šeimininkės savo namiškius lepino savo gamintais kulinariniais malonumais.

Vafliai buvo laikomi vienu mėgstamiausių desertų, kiekviena save gerbianti moteris turėjo savo specialų receptą.

Daugelis žmonių vis dar turi pamirštą vaflinę, renkančią dulkes savo sandėliukuose. Tai gali būti naudinga kuriant kulinarinį šedevrą.

Kaip pasigaminti geriausią tešlą

Tokiam desertui tinkamos tešlos paslaptis yra sudėtis ir konsistencija. Tirštumas turėtų būti panašus į grietinę.

Vaflinę reikia gerai pašildyti, jei temperatūra nepakankama, vafliai nespės iškepti.

Virimo laikas priklauso nuo tešlos storio ir naudojamų ingredientų.

Pavyzdžiui, su sviestu pagaminti vafliai iškepa greitai – apie 45-50 sekundžių. O naudojant pieną ar kefyrą laikas pailgėja – 4-5 minutes vienai porcijai.

Jei vaflinis lygintuvas naujas ir niekada nenaudotas, tuomet į tešlą reikia įpilti 1 šaukštą bulvių krakmolo. Taip tešla neprilips.

Klasikinis naminių vaflių tešlos receptas

Paprasčiausias, nebrangiausias ir greičiausias vaflių receptas sovietinei vaflinei ant viryklės. Jei neturite patirties su vafliniu lygintuvu, pradėkite nuo to.

Kiaušinius, sumaišytus su cukrumi, plakite iki šviesių putų, supilkite vaniliną. Kitame dubenyje į grietinę įpilkite sodos ir išmaišykite.

Sumaišykite abu mišinius, tada įpilkite minkšto margarino. Jis minkštas, neištirpęs.

Įberkite druskos. Išplakite masę ir palaipsniui suberkite miltus.

Visų miltų iš karto geriau nedėti, kad būtų patogiau atsikratyti galimų gumuliukų. Minkykite tešlą, kol ji vizualiai primins grietinę.

Supilkite vieną šaukštą mišinio ant paruoštos įkaitintos vaflinės ir atsargiai paskirstykite per visą paviršių. Paspauskite dangtelį ir palaukite 1-2 minutes.

Pirmasis vaflis bus tamsiai rudas, likusieji blyškiai auksiniai.

Atitinkamai, kepimo laikas turėtų būti sumažintas.

Paruoštus vaflius reikia greitai susukti į vamzdelį, kol jie šilti.

Jei iš recepto pašalinsite cukrų ir vaniliną, iš pašteto ar sūrio galėsite pagaminti ne desertą, o užkandį.

Kviečiame žiūrėti žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą. Tai ne klasikinis, bet paprasčiausias, kokį tik galite įsivaizduoti.

Daugelis žmonių prisimena, kaip vaikystėje ketaus vaflinis lygintuvas buvo kaitinamas dujomis iki raudonumo. Šis skanėstas visada buvo geidžiamas ir prie stalo sunešdavo visą šeimą.

Vaflinės tešlos receptas ketaus vafliniam lygintuvui šiek tiek skiriasi nuo klasikinio elektrinio. Pabandykime atkurti šį primirštą vaikystės skonį.

• Sviestas (margarinas) – 250 g;
• išsijoti miltai – 300 g;
• Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Soda - ketvirtadalis šaukštelio.

Įdarui reikės skardinės kondensuoto pieno ir 300-350 gramų sviesto.

Pradėkime nuo įdaro: ištirpintą sviestą supilkite į indą su kondensuotu pienu ir išmaišykite. Jei įmanoma, naudokite maišytuvą. Tada masė pasirodys erdvi.

Vaflių paruošimo būdas bus toks.

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir pradėkite plakti šluotele, kol susidarys gera tiršta putų masė, plona srovele supilkite lydytą sviestą, nenustodami dirbti mikseriu.

Įkaitinkite vaflinį lygintuvą iki maždaug 190 laipsnių temperatūros ir ant paviršiaus užpilkite 2 šaukštus tešlos. Atsargiai paskirstome per visą perimetrą, stengdamiesi, kad neperpildytų.

Uždarykite dangtį ir sandariai suspauskite. Kiekvienas vaflis trunka 3-4 minutes.

Būk atsargus! Gaminant išeina daug karštų garų.

Iškepus vafliui greitai suformuokite kūgį arba vamzdelį ir atvėsinkite.

Kai visi vamzdeliai ar kūgiai yra paruošti, juos reikia užpildyti kondensuotu pienu.

Jei namuose neturite konditerinio švirkšto, tiesiog supilkite kondensuotą pieną į plastikinį maišelį ir nupjaukite vieną kampą. Tai puiki alternatyva švirkštui.

Užpildykite visus vamzdelius užpildu. Vafliai su kondensuotu pienu paruošti, su jais galite išsivirti arbatos ir mėgautis gautu desertu!

Dabar šiek tiek pailsėkite ir pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti šiuos vaflius, tuo pačiu įsitikindami, kad atlikti veiksmai yra teisingi:

Traškių šviesių vaflių receptas

Skanūs traškūs vafliai taip pat gali būti nekaloringi. Šis receptas neabejotinai patiks turintiems smaližius, kurie svajoja numesti porą kilogramų, bet negali prisiversti atsisakyti saldumynų.

• Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
• Cukrus - 150 g;
• Vanilinas – 10 – 15 g;
• Kefyras – 1 stiklinė;
• Kvietiniai miltai - 1 puodelis.

Kiaušinių-cukraus mišinį sutrinkite iki vientisos masės. Tada įpilkite vanilino ir kefyro. Nuolat maišydami nedidelėmis dalimis suberkite išsijotus miltus.

Įkaitinkite vaflinę, dėkite tešlą ant plokštės, uždarykite dangtį ir stipriai suspauskite paviršius. Kepkite 2-3 minutes.

Kad vafliai būtų lengvesni ir traškūs, kepimo laiką padidinkite iki 3-4 minučių, jie turi pasirodyti rudi.

Minkšti desertiniai gaminiai su įdaru

Paimkime klasikinį belgiško skanėsto receptą kaip pagrindą ruošiant minkštą, erdvų desertą.

Ingredientai minkštiems vafliams:

• Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės;
• Pienas arba grietinėlė - 1,5 stiklinės;
• Cukrus - 1 briaunuota stiklinė;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• Sviestas – 130 g;
• Druska - pusė šaukštelio;
• Kepimo soda arba kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio.

Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius, juos galite pakeisti soda. Kambario temperatūroje ištirpintą sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite piene, maišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, gautą masę perpilkite į pieną, įberkite druskos. Viską gerai išmaišyti.

Kelis kartus suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautą tešlą 15 minučių padėkite į tamsią vietą.

Įkaitinkite vaflinę ir teptuku iš abiejų pusių ištepkite sviestą. Naudodami samtį tešlą supilkite į formą. Įsitikinkite, kad jo yra pakankamai.

Tešlos kiekis priklauso nuo jūsų vaflinės geležies. Jis turėtų užpildyti ląsteles, bet neperpildyti.

Užpildę formeles, uždarykite dangtį.

Auksinę spalvą ir tinkamą iškepimą įgaus apie 4 minutes.

Sovietinėje vaflinėje virti vafliai yra paruošti. Belieka juos prikimšti.

Minkšti belgiški vafliai dažniausiai patiekiami su šviežiomis uogomis: avietėmis arba mėlynėmis. Bet galite naudoti ir sirupą, uogienę ar konservus.

Plakta grietinėlė puikiai papildo.

Norėdami gauti vizualų efektą, kremo kepurėlę papuoškite mėtų lapeliu ir pabarstykite cukraus pudra.

Ploni Vienos vafliai

Išgirdus frazę „Vienos vafliai“, iš karto į galvą ateina kulinariniai malonumai ryškiomis pakuotėmis, kurios atsiduria parduotuvių lentynose. Tačiau šį skanų desertą galite pasigaminti ir patys, turėdami tik sovietinę vaflinę.

Ingredientai, kurių jums reikės:

Paprasta technika atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius sumaišykite su dalimi granuliuoto cukraus (apie 70 g), išplakite šluotele.

Išlydytą sviestą atvėsinkite garų vonelėje ir supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Pieną šiek tiek pašildykite, bet neužvirinkite. Sumaišykite su mielėmis ir pridėkite prie mūsų mišinio.

Įpilkite druskos, vanilino ir šaukštą romo, švelniai maišykite, kol tūriniai ingredientai visiškai ištirps. Į mišinį pamažu suberkite išsijotus miltus, maišydami. Palikite tešlą 30 minučių tamsioje vietoje.

Per tą laiką sumalkite trynius su likusiu granuliuotu cukrumi (30 g), įberkite žiupsnelį vanilino ir žiupsnelį druskos. Plakite, kol gausis storos putos. Į gautą tešlą atsargiai supilkite baltymus.

Kepkite 4 minutes karštoje vaflinėje. Vienos vaflius galima patiekti su vaniliniais ledais, uogomis ar vaisių sirupu. Europoje daugelis įstaigų šį desertą dažnai derina su minkštais sūriais.

Kviečiame pažiūrėti žemiau esantį vaizdo įrašą, kuriame parodytas Vienos vaflių be romo gaminimo receptas:

Maži triukai

Vafliai gali būti puikus desertas net vegetarams, tik iš tešlos neįtraukite kiaušinių ir pieno. Jie turėtų būti virti vandenyje, bet kitu atveju receptas išlieka klasikinis.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta palepinti savo vaikus šokoladiniais vafliais. Žinoma, pagrindinis tešlos priedas bus kakava.

Nereikėtų sutaupyti, pigi sovietinė kakava padarys skonį kartaus, o patys vafliai iškepę bus nevienodos spalvos. Įsigykite geros importuotos vanilinės kakavos. Vienam kepimui užtenka tik šiek tiek, todėl užteks ilgam.

Kad Vienos vafliams greitai atskirtumėte trynį nuo baltymo, adata pradurkite kiaušinį iš abiejų pusių. Švelniai pūskite į vieną iš skylių virš puodelio. Trynys liks lukšte, o baltymas bus „išpūstas“ į lėkštę.

Norėdami gauti gražią auksinę spalvą, į tešlą įdėkite šaukštelį ciberžolės.

Vienos vafliams romą galite pakeisti konjaku. Taip jie taps aromatingesni ir malonaus skonio.

Straipsnio pradžioje minėjome, kad vafliai gali būti ir nesaldūs. Taigi pažiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip pasigaminti skanius sūrio vaflius:

Burnoje tirpstantys naminiai vafliai visada labai skanūs. Šių slapukų niekada negalima lyginti su parduotuvėje pirktais. Išvirti vaflius keptuvėje ant viryklės nėra sunku. Receptas paprastas, greitas, o svarbiausia – ekonomiškas, nereikia daug ingredientų. Todėl skaniais pyragaičiais savo namiškius galite pamaloninti bent kasdien.

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą receptą biudžetiniams sausainiams gaminti. Žr. išsamią informaciją.

Pagal šį receptą išeis maždaug 23-25 ​​vafliai. Tik šiek tiek, ir kiekvieną kartą galėsite gaminti šviežią. Jei reikia paruošti didesnį kiekį, padidinkite ingredientų kiekį.

Jums reikės šių produktų:

• margarinas – 100 g (jei norite, galite naudoti sviestą);
• kiaušinis - 2-3 vnt.;
• cukrus – 1 stiklinė arba 250 gramų;
• miltai – 1,5 stiklinės arba 400 gramų;
• soda - 1/2 šaukštelio;
• actas - 1/2 šaukštelio;
• sviesto formai patepti.

Galite pradėti virti.

Kaip pasigaminti naminius vaflius keptuvėje ant viryklės

Kiaušinius išplakite šakute, šluotele arba mikseriu (kaip jums patinka). Plakite keletą minučių.

Į išplaktą masę suberiame cukrų ir toliau plakame iki purumo.

Ištirpinkite margariną vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Jei tirpsta orkaitėje, tada 900 - 30 sekundžių galia.

Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite ištirpintą margariną. Tęskite plakimą.

Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešla lipni, bet ne skysta. Vidutinės konsistencijos.

Įpilkite ištirpintos sodos ir vėl išmaišykite. Tešla paruošta. Reikia šaukštu supilti į formą.

Formą gerai įkaitinkite ant ugnies ir būtinai patepkite riebalais. Kiekvieną kartą prieš dedant ant jo tešlą būtina sutepti.

Į kiekvieną trikampį į formą įdėkite po arbatinį šaukštelį tešlos. Kepame apie minutę iš kiekvienos pusės. Pasirodo auksinės spalvos. Naminiai subtilaus kreminio skonio sausainiai yra paruošti.

Jei turite didelių vištienos kiaušinių (kiaušinio su lukštu svoris didesnis nei 70 g), paimkite 4 iš jų. Jei kiaušiniai vidutiniai arba maži – 5 vnt.
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, ant peilio galo suberkite cukrų, vanilę (nepersistenkite, kitaip sausainiai gali šiek tiek kartūs) ir plakdami mikseriu dideliu greičiu viską paverskite puria mase. Šis procesas užtruks 3-4 minutes.

Kreminį margariną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į purų kiaušinių mišinį. Plakite mikseriu, bet minimaliu greičiu.
Jei nenorite naudoti margarino, pakeiskite jį sviestu.

Į tešlą įpilkite šaukštą bet kokio riebumo parduotuvėje ar naminės grietinės. Būtent grietinės buvimas tešloje padarys sausainius minkštus, bet tuo pačiu traškius ir trupinius.

Sodą nuspauskite citrinos sultimis arba actu ir supilkite į tešlą. Kad gerai išmaišytų.

Aukščiausios kokybės kvietinius miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos.
Sausą mišinį persijokite į skystą masę ir stipriai išmaišykite mentele arba specialiu tešlos priedu ant mikserio.

Tešla turi gautis tirštesnė nei blynams, bet tuo pat metu už šaukšto išsitemps kaip storas platus kaspinas.

Iš tokio tešlos kiekio man gavosi 600 g sausainių.

Sovietinę vaflinę įkaitinkite ant ugnies iš abiejų pusių, o viduryje patepkite augaliniu aliejumi.

Įdėkite 2-2,5 valg. tešlą į formos centrą, uždenkite kita vaflinio lygintuvo puse ir tvirtai paspauskite rankenas, kad geriau įspaustumėte dizainą. Jei tešla išbėgo iš šonų, kitai porcijai paimkite 2 valg.

Sausainiai greitai iškepa. Po 2-3 minučių galite apversti formą į kitą pusę. Galite šiek tiek atidaryti vaflinę ir stebėti sausainių pasirengimą. Vieni mėgsta keptus sausainius, o kiti – blyškius.

Rožinius vaflius perkelkite į lėkštę arba groteles ir atvėsinkite. Tada sulaužykite, kad gautumėte atskirus sausainius.
Sudėkite sausainius į didelį dubenį ir gausiai pabarstykite cukraus pudra. Sausainiams galite suteikti papildomo skonio, sumaišę miltelius su žiupsneliu cinamono. Šie sausainiai bus dar skanesni.

Vaikai ir suaugusieji mėgsta skanius desertus, tačiau ne visada pavyksta sugaišti kelias valandas ruošiant saldumynus sau ar šeimai. Bet jei naudosite vaflinę, galite per trumpą laiką paruošti skanų skanėstą. Tai gali būti minkšti arba kūgiai, krepšeliai, užpildyti baltymais, sviestiniu kremu arba užpildyti ledais. Kokie receptai tinka gaminant saldumynus vaflinėje?

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti naminius vaflius vaflinėje

Norint pagaminti nuostabų desertą naudojant vaflinį lygintuvą, jums reikės cukraus, miltų, kiaušinių, pieno ar grietinėlės, sviesto arba margarino. Šie produktai yra visų toliau aprašytų receptų pagrindas. Vafliai gali būti vaikų šventės ar šeimyninės vakarienės puošmena, juos galima formuoti į kūgį ar vamzdelį, jei planuojate desertą su įdaru viduje, tačiau ne mažiau skanūs bus plokšti vafliai, tiesiog apibarstyti milteliais ar šokolado drožlėmis. Vaflinius suktinukus galima kepti ir iš sūdytos tešlos su kepenėlių paštetu, sūriu ar sūdytu varškės sūriu kaip įdaru.

Norėdami paruošti saldžiuosius/sūrius pyragėlius su korio raštu, naudokite arba elektrinę vaflinę, arba specialų kepimo prietaisą, kuris šildomas ant viryklės. Yra keletas vaflių gaminimo taisyklių:

• Pirmiausia tešlą reikia supilti į įkaitintą vaflinę.
• Antra, tešla pilama ant atviro, aliejumi patepto prietaiso, išlyginama ir uždaroma dangčiu.
• Trečia, paruoštas tešlos pyragas karštai susukamas į vamzdelį arba kūgį.
• Ketvirta, kepkite vaflius 0,5-3 minutes.

Produktai, kurių sudėtyje yra sviesto ar margarino, iškepa greičiau nei tie, kuriuose yra kefyro/pieno. Vafliniai suktinukai dažnai užpildomi kondensuotu pienu. Jis gaminamas greitai ir paprastai: tokio tipo kremui paruošti imkite sviestą ir šaukštu arba mikseriu sumaišykite su kondensuotu pienu. Pastarajame variante tai daroma atsargiai, kad sviestas neperplaktų ir nuo jo neatsiskirtų vanduo.

Gautas saldus mišinys konditeriniu švirkštu pilamas į atvėsusius vamzdelius. Tačiau vaflių kūgius galima naudoti kaip ledų puodelius. Jie taip pat gamina originalius krepšelius iš pyragėlių, pagamintų naudojant vaflinę geležį, ir užpildo juos įvairiais įdarais. Pažvelkime į populiarius receptus su nuotraukomis kepimui naudojant vaflinę geležį.

Traškių vaflių receptas

Vaflinė keptuvė greitai iškepa traškius pyragus. Jei į juos suvyniosite uogienę, konservus, kondensuotą pieną su riešutais, gausite neįtikėtinai skanų skanėstą, kuris patiks bet kurioje šventėje ar vakarėlyje. O jei šį desertą gaminsite savo vaikams su smaližiu, jie tiesiog apsidžiaugs. Yra daugybė vaflių, ruošiamų ant dujų ir elektrinėje vaflinėje, receptų. Kai kurie iš jų apima kiaušinių ir pieno naudojimą tešlai gaminti, o kiti ne. Žemiau pateikiamas populiarus traškių vaflių gaminimo būdas.

Ingridientai:

1. 4 kiaušinių;
2. 2,5 stiklinės miltų;
3. 1,5 stiklinės cukraus;
4. 100 ml grietinės;
5. 1 šaukštelis. soda;
6. druskos.

Paruošimas:

• Išmuškite kiaušinius ir į vieną lėkštę sudėkite trynius, į kitą – baltymus. Išplakite kiaušinių baltymus ir atvėsinkite. Sumaišykite sodą su grietine. Išmaišykite.
• Trynius sutriname su baltu cukrumi, tada viską sumaišome su grietine ir miltais.

• Į tešlą įpilkite kiaušinių baltymų putas. Pageidautina, kad jis būtų vienalytis. Tešlą geriau minkyti mikseriu, o po to šaukštu dėti ant vaflinės keptuvės vidurio. Jei dujinei viryklei naudojate vaflinę, kepkite iš vienos pusės 1-2 minutes, o paskui iš kitos tiek pat.

Kaip paruošti Vienos vaflių tešlą vaflinėms

Jei norite pagaminti skanų ir originalų vaflinį pyragą, tada jam skirtus pyrago sluoksnius nesunku pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialaus prietaiso ir specialiai paruoštos tešlos. Vienos vafliai puikiai tinka kaip pyrago plutelė, nes yra minkšti viduje ir traškūs išorėje. Toliau apžvelgsime, kaip pasigaminti skanią tešlą.

Ingridientai:

1. 1 stiklinės kvietinių miltų;
2. 4 kiaušinių;
3. 200 g baltojo cukraus;
4. 120 g sviesto;
5. 2,5 stiklinės karvės pieno;
6. 0,5 a.š. l. mielės (sausos).

Paruošimas:

• Kiaušinius padalinkite į 4 trynius, 4 baltymus. Pastarąjį išplakite iki putų ir atvėsinkite.
• Blenderiu sumaišykite druską, trynius, miltus.

• Į gautą mišinį supilkite drungną pieną ir ištirpintą sviestą.
• Į tešlą supilkite šiek tiek romo, cukraus, druskos, mielių ir atšaldytų kiaušinių baltymų. Išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių. Šaukštu dėkite tešlą į vaflinės geležies centrą ir kepkite.

Minkštų vaflių gaminimo vaflinėje kepimo receptas

Švelnius, minkštus vaflius lengva pagaminti vaflinėje. Šis desertas tinka tiems, kurie nemėgsta traškaus skonio konditerijos gaminiuose. Minkšti vafliai bus skanesni, jei prieš valgydami juos apibarstysite cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu (apliekite tirpintu šokoladu). Gamindami šį desertą jie paima daugiau sviesto ir tešlą padaro tirštesnę nei gaminant traškius pyragus.

Ingridientai:

1. 5 kiaušinių;
2. 200 g miltų;
3. 200 g cukraus;
4. 250 g sviesto;
5. vanilė.

Paruošimas:

• Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Greitai išplakite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi, vanile ir druska.
• Suplakite šį mišinį mikseriu ir įpilkite ištirpinto sviesto. Į gautą mišinį įpilkite miltų tiek, kad gautumėte tirštos grietinės konsistencijos tešlą.

• Paruoštą ingredientų mišinį dideliu šaukštu dėkite ant vaflinės keptuvės vidurio ir kepkite 4 minutes.

Kaip kepti belgiškus vaflius

Jei norite pagaminti neįprastą desertą savo šeimai, pasigaminkite purius belgiškus vaflius pagal toliau pateiktą receptą. Jie yra subtilaus skonio ir patiekiami karšti. Belgiški vafliai puikiai dera su įvairiomis uogų uogienėmis ir vaisių sirupais, tačiau ypač skanūs su šaltais ledais. Desertas kartais ruošiamas naudojant gazuotą mineralinį vandenį. Žemiau pateikiamas išsamus vaflių ant dujų arba elektrinio prietaiso receptas, kuris idealiai tinka ruošiant sočius, skanius pusryčius.

Ingridientai:

1. 1 stiklinė pieno;
2. 300 g miltų;
3. 3 kiaušinių;
4. 150 g sviesto;
5. 100 ml gazuoto mineralinio vandens;
6. stiklinės baltojo cukraus;
7. 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai.

Paruošimas:

• Baltymus išplakti iki putų ir atvėsinti. Trynius sumaišykite su cukrumi ir sumalkite. Į šį mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir įberkite druskos.
• Atskiroje lėkštėje sumaišykite kepimo miltelius, miltus, pieną. Į gautą tešlą supilkite sutrintus trynius, baltymų putas, mineralinį vandenį. Kruopščiai maišykite mišinį, kol išnyks visi gabalėliai.

• Dideliu šaukštu išgriebkite tešlą ir padėkite ant vaflinės.

Paprastas dietinių vaflių receptas

Vaflinė puikiai tinka dietiniams traškučiams gaminti. Jie gali būti idealus pasirinkimas tiems, kurie lieknėja ir nori. Dietiniai vafliai tinka ir vaikams kaip desertas. Šis patiekalas ruošiamas be sviesto, todėl jo kaloringumas yra mažesnis nei vaflių, pagamintų pagal kitus vaflinės geležies receptus.

Ingridientai:

1. 2 kiaušinių;
2. ne daugiau kaip 100 g cukraus;
3. 1 stiklinė bet kokio kefyro ar pieno;
4. 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

• 2 kiaušinius plakite mikseriu.
• Įpilkite kefyro/pieno, miltų, išmaišykite, supilkite augalinį aliejų.

• Vaflinę ištepkite aliejumi ir ant jos vidurio užpilkite 2 valg. l. bandymas.
• Kepame 3 minutes.

Kaip pasigaminti šokoladinius vaflius vaflinėje

Šokoladiniai vafliai turi originalų, ryškų ir rafinuotą skonį. Norėdami suteikti pyragams originalų ir nepakartojamą skonį, juos gamindami naudokite aukštos kokybės kakavą. Šokoladiniai vafliai puikiai tiks prie arbatos ar kaip desertas bet kuriai šventinei ar šeimos vakarienei, puikiai papildo aromatingos kavos skonį. Pažiūrėkime, kaip greitai paruošti šį skanų patiekalą naudojant vaflinę geležį.

Ingridientai:

1. 4 kiaušinių;
2. 250 g miltų;
3. 200 g baltojo cukraus;
4. 150 g sviesto;
5. romas (šaukštas);
6. druska (žiupsnelis);
7. 1,5 a.š. l. kakavos.

Paruošimas:

• Ištirpintą sviestą sumaišykite su kiaušiniu, prieš tai išplaktu su cukrumi ir druska. Sumaišykite mišinį mikseriu iki vientisos masės.
• Į gautą masę po truputį suberkite kakavą ir miltus. Išmaišykite.

• Tešlą dėkite į vaflinės geležies centrą ir kepkite po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
• Gatavus saldžius blynus iš karto susukite į kūgį arba vamzdelį.

Vaizdo įrašo receptas ploniems vafliams vaflinėje su kondensuotu pienu

Ką daryti atėjus netikėtiems svečiams ir nėra kuo jų vaišinti? Gali būti daug variantų, kaip išspręsti šią situaciją, tačiau jei turite vaflinį lygintuvą, naudodami jį per trumpą laiką nesunkiai pagaminsite maistingą ir skanų desertą visai šeimai ir svečiams. Populiariu patiekalu tapo kondensuoto pieno grietinėlės tūbelės. Nuostabiai paprastas receptas vaizdo įraše padės greitai pagaminti šį desertą.

Senuose tėvų įrašuose visada galite rasti patikrintų receptų, kurių įgyvendinimui nereikia pirkti užjūrio ir brangių produktų.

Kaip žinia, sovietmečiu elektros prietaisai buvo gaminami taip, kad tarnautų. Daugelis žmonių vis dar turi veikiančius virtuvės prietaisus. Pavyzdžiui, pasak daugumos namų šeimininkių, sovietinė elektrinė vaflinė yra daug geresnė ir patikimesnė nei šiuolaikiniai prietaisai, skirti greitai ir skaniai iškepti desertą. Todėl, jei paveldėjote tokį vienetą, rekomenduojame nedvejodami paruošti vaflius vamzdelių pavidalu. Skirtingai nuo parduotuvės, šis skanėstas pasirodo skanesnis ir šviežesnis.

Žingsnis po žingsnio tešlos receptas elektriniam vafliniam lygintuvui (SSRS)

Tikrai visi prisimena, kad anksčiau kiekvienas virtuvės prietaisas buvo parduodamas kartu su maža brošiūra, kurioje ne tik buvo aprašyta šio įrenginio naudojimo instrukcija, bet ir pateiktas receptas, kurį nesunku įgyvendinti naudojant įrenginį.

Tešla sovietiniam elektriniam vafliniam lygintuvui labai dažnai buvo gaminama pagal šią brošiūrą. Todėl jis visada pasirodė ypač skanus ir švelnus.

Taigi pasiruošimui mums reikės:

Tešlos gaminimas elektriniam vafliniam lygintuvui

Yra keletas būdų, kaip paruošti tokį pagrindą. Nusprendėme pažvelgti į paprasčiausius.

Standartinis naminio deserto receptas apima daugelio kaloringų ir riebių maisto produktų naudojimą. Norėdami tinkamai minkyti tešlą elektriniam vafliniam lygintuvui, turite griežtai laikytis visų aprašytų rekomendacijų.

Šviežias aukštos kokybės margarinas dedamas į gilų dubenį, o po to dedamas į vandens vonią ir palaipsniui ištirpsta. Šiuo metu pradėkite apdoroti kitus ingredientus. Vištienos kiaušinius stipriai išplakite su cukrumi mikseriu, įprastu plaktuvu arba trintuvu.

Kai ištirps, nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada į šiltą margariną įpilkite saldaus kiaušinių mišinio ir gerai išmaišykite. Palikę ingredientus nuošalyje, pradėkite apdoroti grietinę. Įpilkite į jį valgomosios sodos ir gerai atvėsinkite. Po to abi masės sumaišomos ir maišomos, kol susidaro vienalytis mišinys.

Galiausiai supilame į gautą pagrindą.Sumaišius produktus turi gautis tešla elektrinei vaflinei (be gumuliuko).

Karščio gydymas

Neužtenka vien pagaminti tešlą elektrinei vaflinei šiaudams. Dar reikia tinkamai iškepti. Norėdami tai padaryti, prijunkite virtuvės prietaisą prie elektros tinklo ir lengvai sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Šios procedūros nereikia atlikti prieš kepant kiekvieną vaflį. Formą pakanka vieną kartą patepti riebalais.

Kai tik prietaisas įkaista, tešlą išgriebkite šaukštu ir greitai supilkite ant elektrinio vaflinio lygintuvo dugno. Pagrindą uždengę dangteliu, gerai prispauskite abi puses.

Nereikia tepti tešlos (elektriniam vafliniam lygintuvui ji neturėtų būti labai tiršta) per formos paviršių. Uždarius dangtį, pagrindas turi išsiskirstyti pats.

Šioje formoje kiekvienas vaflis turi būti kepamas dvi minutes.

Būtina vengti didelio pagrindo kiekio ant kepimo paviršiaus. Taip yra todėl, kad uždarius dangtį tešlos perteklius ištekės.

Testamentinis etapas

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti tradicinę tešlą elektriniam vafliniam lygintuvui. Šiame straipsnyje galite pamatyti šio sovietinio elektros prietaiso nuotrauką.

Iš abiejų pusių apskrudę vafliai dar karšti susukami į vamzdelius. Nenusiminkite, jei iš pirmo karto jūsų desertas pasirodys nepatrauklus. Laikui bėgant išmoksite ridenti tvarkingus ir lygius vamzdelius.

Paruošus vaflius galima pagalvoti apie įdarą. Galite naudoti virintą kondensuotą pieną su riešutais arba kremu.

Kaip pasigaminti tešlą elektrinei vaflinei be kiaušinių?

Jei tradicinis tokio deserto receptas jums netinka, rekomenduojame naudoti kitą gaminimo būdą. Daugelis namų šeimininkių kepa šį saldų ir skanų patiekalą be kiaušinių. Šie vafliai yra plonesni ir traškesni.

Taigi, tešlos receptas elektrinei vaflinei be kiaušinių apima:

• išsijoti šviesūs miltai - apie 200 g;
• smulkus runkelių cukrus - ¾ standartinio stiklo;
• šviežias sviestas - apie 70 g gabalas;
• stalo soda - ant desertinio šaukšto galo;
• smulki jūros druska - mažas žiupsnelis;
• šviežias keptas pienas 4% - apie 400 ml;
• augalinis aliejus – naudokite formoms sutepti.

Išminkykite tešlą

Norėdami paruošti šį pagrindą, naudokite didelį emalio dubenį. Į jį dedamas minkštas, bet nelydytas sviestas, o tada įpilama smulkaus cukraus. Abu ingredientus gerai sutrinkite šaukštu arba šakute. Tokiu atveju turėtumėte gauti vienalytę balintą masę.

Apdorojus kepimo riebalus, po vieną įpilkite valgomosios sodos (be išankstinio gesinimo), šiek tiek druskos ir išsijotų miltų. Visi komponentai gerai sumaišomi.

Dėl tokių veiksmų gaunamas birus mišinys. Kad būtų skystoka, po truputį pilama pusė iškepto pieno. Šio proceso metu tešla plakama mikseriu.

Gavus tirštą masę į ją plona srovele supilamas ir likęs pieno produktas. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad tešloje nesusidaro gumuliukų.

Šio vaflinio pagrindo konsistencija turėtų priminti tirštą ir tirštą grietinėlę.

Kaip naudoti?

Paruošta vaflinė tešla turi būti kepama tiksliai taip, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Dėl to, kad jis buvo paruoštas be kiaušinių, šis desertas pasirodo plonesnis ir subtilesnis. Todėl jį reikia labai greitai suvynioti į vamzdelius. Priešingu atveju sluoksniai nutrūks.

Neraugintų vaflių gaminimas

Tešla elektrinei vaflinei su vandeniu ir be cukraus išeina šviežia. Tačiau šis receptas taip pat turi savo gerbėjų. Paprastai jį naudoja tie, kurie laikosi griežtos dietos arba nevalgo saldumynų.

Taigi, kaip pasigaminti neraugintus vaflius? Tam mums reikia:

• išsijoti kvietiniai miltai - 1 puodelis pilnas;
• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• geriamasis vanduo kambario temperatūroje - pilna 1 stiklinė;
• smulki jūros druska, valgomoji soda – ant desertinio šaukšto galiuko.

Virimo būdas

Ši tešla minkoma gana greitai ir lengvai. Norėdami pradėti, į kiaušinio trynį įpilkite soda ir jūros druskos. Jie kruopščiai sumalami šaukštu ir sumaišomi su ½ stiklinės geriamojo vandens.

Gavę skystą masę, suberkite į ją išsijotus miltus. Kai tik tešla sutirštės, į dubenį supilkite likusį vandenį.

Jei norite gauti puresnius liesus vaflius, kiaušinio baltymą reikėtų išplakti atskirai ir taip pat įmaišyti į tešlą. Be to, norint desertui suteikti saldumo, į pagrindą galima įberti 2 didelius šaukštus cukraus.

Šis skanėstas kepamas tuo pačiu principu, kaip aprašyta aukščiau. Gatavi vafliai karšti susukami į vamzdelį ir patiekiami.

Minkštų vaflių gaminimas

Tikrai daugelis žino, kad yra dviejų tipų vaflinės. Vienas skirtas plonam desertui kepti, kuris vėliau susukamas į vamzdelį, o kitas – Vienos, tai yra minkštų vaflių, ruošimui. Apie tai, kaip pasigaminti pirmąjį skanėstą, kalbėjome aukščiau. Kalbant apie antrąjį, jo tešlos receptas bus pateiktas dabar. Tam mums reikės:

• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• smulkus runkelių cukrus - 250 g;
• pienas 2,5% riebumo - 250 ml;
• geros kokybės sviestas 72% riebumo - 170 g;
• šviesūs miltai - apie 350 g;
• kepimo milteliai - 5-7 g.

Virimo procesas

Norėdami pagaminti tešlą, turėtumėte naudoti kambario temperatūros sviestą. Jis sumalamas su granuliuotu cukrumi, o tada po vieną dedami visi vištienos kiaušiniai.

Suplakite ingredientus mikseriu, palaipsniui supilkite į juos pieną. Taip pat į pagrindą dedami kepimo milteliai ir išsijoti miltai.

Sumaišius tešlą šaukštu, reikia įsitikinti, kad joje neliktų gumuliukų. Šis pagrindas turi būti lygus ir vienodas. Šios tešlos storis labai panašus į blynų tešlą.

Kaip kepti?

Elektrinis vaflinis lygintuvas minkštiems vafliams gerokai skiriasi nuo prietaiso, skirto šiaudams kepti. Jo formos yra ryškesnės, taip pat turi tam tikrą gylį.

Tešlą išgriebkite dideliu šaukštu ir padėkite į įrenginio dugno centrą. Uždengę dangčiu kepkite vaflius, kol jie apskrus iš abiejų pusių. Kad desertas nepriliptų, prieš ruošiant pirmą kartą, formą patartina patepti augaliniu aliejumi.

Šis delikatesas pasirodo labai švelnus, purus ir minkštas. Reikėtų patiekti su klevų sirupu arba šokoladiniu glajumi.