Maisto dažiklis E171 (titano dioksidas). Titano dioksidas - kas tai? Taikymo sritis ir žala E171

Visi matome skirtingas etiketes ant maisto, kosmetikos, buitinės chemijos ir šimtų kitų gaminių. Vienas iš jų – E171 maisto papildas, kurio poveikis organizmui mokslininkams puikiai žinomas. Juk buvo atlikti rimti šios cheminės medžiagos saugumo tyrimai.

Pilnas priedo pavadinimas yra titano dioksidas, jis neturi nei skonio, nei kvapo ir naudojamas maistui, kosmetikai ar kitoms prekėms suteikti baltą spalvą. O kaitinant junginys tampa geltonas. Daugelis žmonių bijo tokių etikečių, laikydami jas kenksmingais cheminiais junginiais, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą. Ar tikrai? O kokia titano dioksido žala?

Maisto papildas E171: kokia nauda ir žala

Maisto priedo E171 žala ir nauda, ​​kurios yra neprilygstamos, maisto pramonėje naudojamas tik gražiai pateikti. Žmogaus organizmui jis neturi jokios vertės. Daugelis maisto produktų natūraliai atrodo nepatraukliai, tačiau pridėjus šios cheminės medžiagos jie tampa balti ir gražūs. Nesvarbu, ar tai būtų neapsakomos krabų lazdelės, pagamintos iš pilkšvos žuvies mėsos, ar kramtomoji guma, kuri atrodo visiškai nepatraukli.

Maisto priedo E171 žalą kruopščiai ištyrė ekspertai. Tie, kurie domėjosi plačiu jo įgyvendinimu, teigė, kad jis visiškai nekenksmingas. Ir tai nenuostabu, nes jo kaina yra labai maža, o tai yra ekonomiškai naudinga gamintojams. Tačiau mokslininkai atliko tyrimus su graužikais, kurių metu paaiškėjo, kad naudojant kasdien, žiurkių DNR buvo pakeista. Šie pokyčiai įvyko ląstelėse, sutrikdė jų struktūrą. Iš to buvo padaryta išvada, kad titano dioksidas gali sukelti vėžį. Titano dioksido miltelių įkvėpimas taip pat gali sukelti įvairių vėžio formų.

Be to, dideliais kiekiais maisto priedas E171 silpnina imuninę sistemą, stabdo medžiagų apykaitos procesus, sukelia daugybę lėtinių ligų. Verta atsižvelgti į teigiamą faktą, kad priedas netirpsta vandenyje ir visiškai pašalinamas iš žmogaus organizmo nepakitęs, todėl neveikia organų ar audinių.

Atminkite, kad šio maisto papildo vartojimo norma neturi viršyti vieno procento per dieną. Todėl būtinai stebėkite naudojamų produktų sudėtį ir stenkitės apriboti tuos, kuriuose nurodytas E171 ženklas. Tokių produktų visiškai atsisakyti nereikia, bet ir nereikia jų naudoti kasdien.

Dažnai įvairūs dažai, kremai žymimi E171 maisto priedu. Vartojant į vidų, poveikis organizmui ne visada yra teigiamas, ypač dideliais kiekiais. Jis taip pat naudojamas maisto pramonėje. Jo dedama į pieno miltelius, kramtomąją gumą, kad būtų virta balta spalva. Galima rasti greitai paruošiančiame maiste, krabų lazdelėse, jūros gėrybėse, majoneze, mišiniuose kūdikiams.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie maisto priedus ir GMO:

Titano baltas, dažiklis E171, titano dioksidas arba dioksidas – taip įvairių maisto produktų gamintojai žymi tą pačią medžiagą, kurios cheminė formulė yra TiO2. Kas slypi po sinoniminėmis etiketėmis, kuo pavojingas titano dioksidas ir ar rizikuojame savo sveikata valgydami maistą su maisto priedu E171?

Kaip paaiškėjo, rasti atsakymus į šiuos klausimus gana sunku – vieningos nuomonės nėra net tarp šiuolaikinių mokslininkų, besispecializuojančių maisto saugos srities tyrimuose.

oficialią poziciją

„Maisto priedas E171 neturi žalingo poveikio žmogaus ir ateities kartų sveikatai ir gyvybei“, – tokia oficiali valstybės pozicija. Maisto priedų naudojimą reglamentuojančiose sanitarinėse ir epidemiologinėse taisyklėse ir reglamentuose Nr.2.3.2.1293-03 nurodyta, kad didžiausia titano dioksido koncentracija nustatoma technologinėmis instrukcijomis, tai yra paties gamintojo.

De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 leidžia naudoti titano dioksidą tokiais kiekiais, kurie yra tinkami gamintojo požiūriu, būtini technologiniam efektui pasiekti. Žemiau – plačiau apie šį technologinį efektą.

Technologinis efektas E171

Maisto priedas E171 neturi įtakos maisto produktų skoniui ir kvapui; jo paskirtis kitokia – pagerinti organoleptines savybes, tai yra padaryti gaminį gražesnį, patrauklesnį ir atitinkamai patrauklesnį bei paklausesnį. Titano dioksidas suteikia gaminiams sniego baltumo, ir tai yra pagrindinė E171 paskirtis. Titano dioksido dėka majonezai, kramtomoji guma, konditerijos gaminiai, įvairios jūros gėrybės ir tūkstančiai kitų produktų tampa balti.

Ar pirksite neryškios geltonos spalvos kramtomąją gumą, ar pirksite baltą atitikmenį? Ar išdrįsti paragauti žemiškų pilkų krabų lazdelių, ar pasiimti grynai baltą gaminį iš prekybos centro lentynos? Tyrimai rodo, kad dauguma žmonių renkasi baltus gaminius, nes balta spalva tikrai asocijuojasi su kažkuo saugiu, grynu, natūraliu. Beje, tobulai balta spalva gamtoje yra gana reta: tik nedidelė dalis gaminių iš natūralių ingredientų yra natūraliai balti.

Ekonominis poveikis E-171

Kas patrauklu ir geidžiama mums – paprastiems vartotojams, naudinga jiems – gamintojams, naudojantiems maisto priedą E171. Tokioje simbiozėje kiekviena pusė gauna tai, ko nori: mes esame estetiškas gaminys, jie (gamintojai) – tai pelno padidėjimas. Titano dioksido panaudojimas gali būti laikomas technologiniu triuku, gudrybe, kuria gamyklos nebaltą paverčia balta, taip skatinant pagamintų produktų paklausą. Beje, toks stimuliavimas yra nebrangus, atsižvelgiant į tai, kad norint suteikti sniego baltumo spalvą, pakanka menko E171 kiekio.

Nekaltumo prezumpcija E171

Šiuo metu E171 saugos būklę galima apibūdinti kaip Praesumptio innocentiae – priedas laikomas nekenksmingu, kol neįrodyta kitaip. Remiantis klinikiniais tyrimais, titano dioksido vartojimas per burną nesukelia neigiamų pasekmių: E171 papildas netirpsta skrandžio sultyse ir nėra absorbuojamas į organizmą per žarnyno sieneles – nesikaupiant, titano dioksidas visiškai pašalinamas iš organizmo.

Palyginti neseniai spaudoje pasirodė teiginiai, kad maisto priedas E171 yra potencialiai pavojingas žmonėms. Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad pigmento nanodalelės gali sunaikinti organizmą ląstelių lygiu. Šios prielaidos iki šiol liko prielaidomis – jų nepatvirtino akademinis mokslas, bet ir nepaneigė; tačiau sensacinga žiniasklaida tokius teiginius pateikia kaip griežtus faktus. Aukų nėra, įrodymų taip pat nėra, bet gali būti, kad netrukus maisto produktų su E171 balinimu gamintojai bus apkaltinti padarytu „nusikaltimu“. Mes, paprasti vartotojai, galime tikėtis tik rezultatų ir sąmoningai rinktis tarp produktų su E171 arba be jo.

Titano dioksidas (titano dioksidas, titano dioksidas, titano baltas, E171) yra baltos spalvos dažiklis.

Tai pagrindinis titano pramonės produktas (tik apie 5 % titano rūdos sunaudojama grynam titanui gaminti).

Grynas titano dioksidas – bespalviai kristalai (kaitinant pagelsta). Techniniais tikslais jis naudojamas susmulkintas, o tai yra balti milteliai. Netirpus vandenyje ir praskiestose mineralinėse rūgštyse (išskyrus vandenilio fluoridą).

Jis naudojamas kosmetikos gaminiams (daugiausia kremuose nuo saulės) suteikti baltai spalvai ir neskaidrumui. Pagrindinė titano dioksido naudojimo vieta yra kremas nuo saulės. Jis laikomas vienu geriausių komponentų UV spinduliams, sukeliantiems melanomą (odos vėžį), panaikinti.

Jis taip pat naudojamas dažų ir lakų, ypač baltojo titano, gamyboje, plastikų gamyboje, laminuoto popieriaus gamyboje, gumos gaminių gamyboje, stiklo (karščiui atsparaus ir optinio stiklo) gamyboje, kaip ugniai atspari medžiaga (suvirinimo elektrodų ir formų dangų danga).

Nepatvirtintais duomenimis, gali sukelti kepenų ir inkstų ligas (prarijus).

Titano dioksidas (maisto priedas E171) yra bespalvis kristalas, kuris kaitinant pagelsta. Pramonėje dažiklis E171 naudojamas susmulkintas baltų miltelių pavidalu. Titano dioksidas netirpus vandenyje. Cheminė priedo E171 formulė: TiO 2 .

Yra du pagrindiniai pramoniniai titano dioksido gamybos būdai: sulfatinis titano dioksido gamybos iš ilmenito koncentrato metodas ir chlorido metodas titano dioksidui gaminti iš titano tetrachlorido. Ukraina yra didžiausia titano dioksido eksportuotoja NVS šalyse. Pagrindinę žaliavų dalį čia gamina dvi gamyklos: UAB „Sumykhimprom“ ir UAB „Crimean Titan“. Daugiau nei 85% produkcijos eksportuojama.

Įkvėpus E171 dažų miltelių, padidėja vėžio tikimybė. Tai buvo įrodyta tyrimais su žiurkėmis. Taigi, titano dioksido dulkės gali būti kancerogeninės ir žmonėms. Maisto produktuose priedas E171 laikomas nekenksmingu, nors jo poveikio organizmui tyrimai tęsiami.

Maisto pramonėje titano dioksidas naudojamas kaip priedas E171 – baltas dažiklis-baliklis. Dažai E171 dažnai naudojami pieno miltelių, greitų pusryčių gamyboje.

Be to, titano dioksidas naudojamas dažų ir lakų, popieriaus, plastiko ir kitose pramonės šakose.

Priedas E171 yra patvirtintas naudoti maisto produktuose daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Rusijos Federaciją ir Ukrainą.

Kaip baliklis, maisto dažiklis E171 Titano dioksidas naudojamas pramoninėje pieno miltelių, kai kurių rūšių greitų pusryčių ir kramtomosios gumos gamyboje. Yra žinoma, kad šios medžiagos yra tokio produkto, kaip krabų lazdelės, sudėtyje, kur ji taip pat atlieka spalvinimo priemonės vaidmenį. Dėl E171 titano dioksido dažų savybių balinti gaminius, daugelis gamintojų naudoja juos maisto pramonėje pagal oficialų valdžios institucijų leidimą. Taigi, maisto priedas E171 buvo patvirtintas naudoti kaip maisto dažiklis nuo 1994 m.

Tačiau kai kurios dažų E171 Titano dioksidas savybės plačiau naudojamos pramonėje įvairių dažų ir lakų gamyboje. Ši medžiaga laikoma puikia asistente kovojant su žalingais saulės spinduliais, galinčiais sukelti melanomą, tai yra odos vėžį. Šios kokybės titano dioksidas daugiausia naudojamas gaminant įvairius alergijos tepalus ir kremus nuo įdegio.

Be to, dažiklis E171 Titano dioksidas taip pat naudojamas baltos spalvos gamyboje, skirtos suvirinimo elektrodų dengimui, taip pat gumos gaminių ir laminuoto popieriaus balinimui. Taip pat dalyvauja ugniai atspariomis savybėmis pasižyminčio optinio stiklo gamybos procese.

Dažiklio E171 sudėtis Titano dioksidas

Dažiklio E171 Titano dioksido sudėtis nustatoma pagal jo gamybos būdą: jis gaminamas iš ilmenito koncentrato sulfato metodu arba iš titano tetrachlorido chlorido metodu. Gryna forma E171 yra bespalvis kristalas, kuris techniniais tikslais naudojamas susmulkintas baltų miltelių pavidalu.

Titano dioksidas netirpsta vandenyje ir mineralinėse rūgštyse (atskiestoje formoje), vienintelė išimtis yra vandenilio fluorido rūgštis. Tai yra, galime pasakyti, kad pagal savo chemines savybes E171 yra inertiška medžiaga, kuri yra tiesiogiai susijusi su dažiklio E171 titano dioksido sudėtimi. Taigi, pagrindiniai jo komponentai yra titano dioksidas ir titano baltas.

Dažų pažeidimai E171 Titano dioksidas

Įdomu tai, kad po eksperimento Kalifornijos mokslininkai išsiaiškino, kad nėra pagrindo kalbėti apie dažiklio E171 titano dioksido pavojų žmonių sveikatai. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Po to buvo atlikta daugybė tyrimų su gyvūnais, kurių metu buvo nustatytas toks faktas. Eksperimentiniai graužikai penkias dienas vartojo vandenį, į kurį buvo įpilta titano dioksido miltelių. Dėl to paaiškėjo, kad gyvūnams tokį trumpą laiką buvo DNR grandinės pažeidimų, kurie pasireiškė chromosomų deformacija.

Žmogui, patekus į organizmą nedidelėmis šios medžiagos dozėmis, dažiklis E171 ypatingos žalos nepadaro.Titano dioksido nepastebi – nepageidaujamos pasekmės galimos tik perdozavus, ypač žmonėms su nusilpusia imunine sistema. Nepatvirtintais duomenimis, E171 vartojimas maiste gali išprovokuoti kepenų ir inkstų ligų atsiradimą, o įkvėpus titano dioksido miltelių, gali išsivystyti piktybiniai navikai.

Straipsnyje aprašomas maisto priedas (dažiklis) titano dioksidas (E171, titano baltas, titano dioksidas), jo naudojimas, poveikis organizmui, žala ir nauda, ​​sudėtis, vartotojų atsiliepimai.
Kiti priedų pavadinimai: titano dioksidas, E171, E-171, E-171

Atliktos funkcijos

dažai

Naudojimo teisėtumas

Ukraina ES Rusija

Titano dioksidas, E171 - kas tai?

Titano dioksidas arba priedas E171 yra natūralus, chemiškai inertiškas titano ir deguonies junginys, kurio cheminė formulė yra TiO 2 . Titano dioksidas yra plačiausiai naudojamas baltas pigmentas dėl savo ryškumo ir labai didelio lūžio rodiklio, kuriuo nusileidžia tik kelioms kitoms medžiagoms.

Titano dioksido šaltiniai gamtoje yra mineralai rutilas, anatazė, brookitas ir ilmenitas. Be to, paskutinis iš jų yra labiausiai paplitusi titano rūdos forma pasaulyje. Titano dioksidas iš pirminės rūdos išskiriamas įvairiais cheminiais metodais, kurių pasirinkimas priklauso nuo žaliavos rūšies.

Bendras metinis titano dioksido suvartojimas pasaulyje pasiekė 4,6 mln. tonų ir toliau auga. Titano dioksido dalis sudaro 70% pasaulinės pigmentų gamybos. Iš viso titano dioksido panaudojimo maisto pramonei tenka vos keli procentai.

Titano dioksidas, E171 – poveikis organizmui, žala ar nauda?

Ar titano dioksidas kenkia mūsų sveikatai? Daugybė mokslinių tyrimų dar nesuteikia pagrindo teigti, kad E171 papildas gali pakenkti žmogaus organizmui ir turėti jam neigiamą poveikį.

Viena vertus, titano dioksidas yra chemiškai inertiškas, tai yra, jis nedalyvauja jokiose cheminėse reakcijose su maisto komponentais, sudarančiomis maisto produktus. Tačiau tuo pat metu žinoma, kad titano dioksidas turi ryškų katalizinį aktyvumą (sugebėjimą pagreitinti reakcijas tarp kai kurių kitų medžiagų), o tai teoriškai gali sukelti sunkiai nuspėjamų pasekmių. Tuo pačiu metu, kuo mažesnis tam tikros medžiagos dalelių dydis, tuo sunkiau numatyti tokias pasekmes. Be to, titano dioksidas nėra natūrali žmogaus organizmo medžiaga. Todėl papildą E171 reikia vartoti atsargiai, jei jis nėra visiškai pašalintas iš dietos.

Maisto priedas E171, titano baltas – naudoti maiste

Priedas E171 yra veiksmingas pigmentas ir drumstiklis, naudojamas maisto produktams, vaistams (tabletėms) ir daugumai dantų pastų suteikti baltumo ir neskaidrumo. Titano dioksido suspensijų neskaidrumą, ty gebėjimą drumsti, lemia tam tikras jo dalelių dydis. Titano dioksido taip pat galima rasti kramtomojoje gumoje, leduose, šokolado plytelėse, zefyra ir kituose maisto produktuose.

Priedas E171 taip pat naudojamas kosmetikoje ir odos priežiūros priemonėse, taip pat yra daugelyje apsaugos nuo saulės priemonių, kur jis padeda apsaugoti odą nuo UV spindulių.

Kaip baliklis, maisto dažiklis E171 Titano dioksidas naudojamas pramoninėje pieno miltelių, kai kurių rūšių greitų pusryčių ir kramtomosios gumos gamyboje. Yra žinoma, kad šios medžiagos yra tokio produkto, kaip krabų lazdelės, sudėtyje, kur ji taip pat atlieka spalvinimo priemonės vaidmenį. Dėl dažiklio E171 titano dioksido savybių balinti produktus, daugelis gamintojų naudoja jį maisto pramonėje pagal oficialų valdžios institucijų leidimą. Taigi, maisto priedas E171 buvo patvirtintas naudoti kaip maisto dažiklis nuo 1994 m.

Tačiau kai kurios dažų E171 Titano dioksidas savybės plačiau naudojamos pramonėje įvairių dažų ir lakų gamyboje. Ši medžiaga laikoma puikia asistente kovojant su žalingais saulės spinduliais, galinčiais sukelti melanomą, tai yra odos vėžį. Šios kokybės titano dioksidas daugiausia naudojamas gaminant įvairius alergijos tepalus ir kremus nuo įdegio.

Be to, dažiklis E171 Titano dioksidas taip pat naudojamas baltos spalvos gamyboje, skirtos suvirinimo elektrodų dengimui, taip pat gumos gaminių ir laminuoto popieriaus balinimui. Taip pat dalyvauja ugniai atspariomis savybėmis pasižyminčio optinio stiklo gamybos procese.

Dažiklio E171 sudėtis Titano dioksidas

Dažiklio E171 Titano dioksido sudėtis priklauso nuo jo gamybos būdo: jis gaminamas iš ilmenito koncentrato sulfato metodu arba iš titano tetrachlorido chlorido metodu. Gryna forma E171 yra bespalvis kristalas, kuris techniniais tikslais naudojamas susmulkintas baltų miltelių pavidalu.

Titano dioksidas netirpsta vandenyje ir mineralinėse rūgštyse (atskiestoje formoje), vienintelė išimtis yra vandenilio fluorido rūgštis. Tai yra, galime pasakyti, kad pagal savo chemines savybes E171 yra inertiška medžiaga, kuri yra tiesiogiai susijusi su dažiklio E171 titano dioksido sudėtimi. Taigi, pagrindiniai jo komponentai yra titano dioksidas ir titano baltas.

Kenksmingas dažiklis E171 Titano dioksidas

Įdomu tai, kad po eksperimento Kalifornijos mokslininkai išsiaiškino, kad nėra pagrindo kalbėti apie dažiklio E171 titano dioksido pavojų žmonių sveikatai. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Po to buvo atlikta daugybė tyrimų su gyvūnais, kurių metu buvo nustatytas toks faktas. Eksperimentiniai graužikai penkias dienas vartojo vandenį, į kurį buvo įpilta titano dioksido miltelių. Dėl to paaiškėjo, kad gyvūnams tokį trumpą laiką buvo DNR grandinės pažeidimų, kurie pasireiškė chromosomų deformacija.

Žmogui, patekus į organizmą nedidelėmis šios medžiagos dozėmis, dažiklis E171 ypatingos žalos nepadaro.Titano dioksido nepastebi – nepageidaujamos pasekmės galimos tik perdozavus, ypač žmonėms su nusilpusia imunine sistema. Nepatvirtintais duomenimis, E171 vartojimas maiste gali išprovokuoti kepenų ir inkstų ligų atsiradimą, o įkvėpus titano dioksido miltelių, gali išsivystyti piktybiniai navikai.

Jei jums patinka informacija, spustelėkite mygtuką