Kaip kepti daržovių troškinį orkaitėje. Troškintos daržovės - receptas su nuotrauka, kaip virti orkaitėje. Patiekite prie pietų stalo

Troškintos daržovės orkaitėje yra puikus patiekalas, pripildytas didžiuliu kiekiu maistinių medžiagų. Jis priskiriamas dietiniam maistui, nes jame yra labai mažai kalorijų ir beveik nėra riebalų.

Sveikos mitybos šalininkams ar antsvorį turintiems žmonėms tai kone tobulas sprendimas skaniai vakarienei ar pietums. Toks patiekalas puikiai įsisavinamas virškinamajame trakte, suteikia jėgų ir energijos, nes gausus vitaminų ir antioksidantų rinkinys.

Kaip kepti troškintas daržoves orkaitėje?

Tradiciškai šis skanėstas verdamas giliame puode ant viryklės – tereikia paruošti daržoves ir jas apkepti pagal receptą. Kepimo orkaitėje receptas skiriasi tik tuo, kad ingredientų nereikia kepti ant degiklio arba greitai termiškai apdoroti, tada kepti orkaitėje.

Ne mažiau svarbus ir gerų produktų pasirinkimas – nuo jų kokybės tiesiogiai priklausys patiekalo skonis, struktūra ir aromatas. Todėl rinkitės šviežias daržoves, be pažeidimų ir kitų trūkumų. Toliau galite rasti orkaitėje troškintų daržovių receptus su nuotrauka.

Gaminimo variantas su iš anksto skrudintais ingredientais.

Norėdami kepti sautą orkaitėje, geriau naudoti karščiui atsparius indus su aukštu kraštu. Reikalingų produktų sąrašas:

Baklažanai - 2 vnt.;
Pomidorai - 2 vnt.;
Morkos - 2 vnt.;
Svogūnai - 1-2 vnt.;
bulgarų pipirai - 2 vnt .;
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
Petražolės, švieži krapai;
Actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai pagal skonį.

Nuimkite odelę nuo baklažanų, tada supjaustykite stambiais griežinėliais, pasūdykite.

Nepamirškite prieš gamindami daržoves kruopščiai nuplauti.

Pomidorus reikia blanširuoti (1-2 min. dėti į verdantį vandenį), nulupti ir supjaustyti ketvirčiais.

Peiliu išimkite paprikos šerdį su sėklomis, supjaustykite juostelėmis.

Morkas ir svogūnus reikia nulupti, tada supjaustyti mažais pusžiedžiais, sudėti į keptuvę, kad svogūnas išsikristalizuotų.

Baklažanus pakepinkite alyvuogių aliejuje apie 5-7 minutes, tada apkepkite pomidorus ir papriką.

Visus ingredientus sudėkite į kepimo indą, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir česnaku. Kepkite orkaitėje 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Baklažanus ir cukinijas pakepinkite orkaitėje neskrudindami.

Taikant šį gaminimo būdą, visi ingredientai bus iš karto troškinami orkaitėje. Didelis šio patiekalo pliusas yra tai, kad jis lėtai nyksta, todėl išsaugomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis.

Ingridientai:

Baklažanai - 300 gr.;
Cukinijos - 400 gr.;
Morkos - 300 gr.;
Pomidoras - 300 gr.;
saldieji pipirai - 200 gr .;
Lankas -1 vnt.;
Daržovių aliejus;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Juodieji malti pipirai, druska.

Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite, supjaustykite stambiais pomidorų griežinėliais, baklažanus ir cukinijas.

Bulgarijos pipirai supjaustyti pusžiedžiais. Patiekalas atrodys įspūdingiau, jei paprikos bus skirtingų spalvų.

Morką sutarkuokite stambiomis juostelėmis, svogūną susmulkinkite.

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite visus ingredientus, pabarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku.

Dedame ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 15 minučių. Po to temperatūrą sumažiname iki 160C, viską uždengiame folija, kad daržovės išlaikytų formą, pavirti dar 20-30 min.

Gero apetito!

Gražus žodis „saute“ atėjo pas mus iš prancūzų kalbos, pažodiniu vertimu jis reiškia „šokti“, tačiau vartojamas kaip „kepti nedideliame aliejaus kiekyje“. Įdomu, kodėl patiekalas buvo vadinamas tokiu neįprastu žodžiu ir iš tikrųjų? Faktas yra tas, kad troškintoms daržovėms mėsa, žuvis ir grybai kepami ant stiprios ugnies, o kad nesudegtų, juos reikia dažniau maišyti ir purtyti. Dėl to produktai ne guli keptuvėje, o nuolat „atšoka“. Šis patiekalas ruošiamas katile, troškintuve ir bet kurioje storasienėje keptuvėje; jei viskas padaryta teisingai, daržovės tampa labai gražios, rausvos, su gardžia plutele. Kepimas orkaitėje pasirodo kvapnus ir sodrus, o lėtoje viryklėje galite pagreitinti gaminimo procesą ir apsieiti be nuolatinio maišymo. Kartais daržovės yra kepamos arba troškinamos kartu, nes yra įvairių šio patiekalo receptų. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip gaminti troškinį ir kokias paslaptis turi profesionalūs šefai, kad šis patiekalas būtų ypač skanus.

Kepkite namines cukinijas ir baklažanus: gaminimo subtilybės

Tai pati populiariausia troškinimo rūšis rudens sezono metu, kai sunoksta cukinijos, baklažanai ir cukinijos. Patiekalui paruošti reikės 3 vidutinio dydžio baklažanų, 1 didelės cukinijos, 2-3 mažų cukinijų, 2 vidutinio dydžio morkų, 3-5 paprikų (kuo daugiau, tuo skaniau), 2-4 pomidorų, 2 svogūnų. , česnako skiltelė ir bet kokie prieskoniai . Visas daržoves gerai nuplauname, morkas, baklažanus, cukinijas ir cukinijas nulupame, supjaustome nedideliais gabalėliais. Svogūnai, paprika ir pomidorai supjaustyti žiedais.

Kaip jau minėta, daržovės kepamos karštoje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, tačiau kepamos paeiliui, nemaišant. Tai svarbus taškas troškinimo mene, nes kiekvienam gaminiui reikalingas skirtingas kepimo laikas; kad visos daržovės liktų sveikos, nevirkite jų kartu. Kepimo metu ingredientus nuolat maišykite, kad jie tolygiai iškeptų.

Pirmiausia 8 minutes pakepinkite morkas, 9-10 minučių baklažanus, cukinijas ir cukinijas, 5-6 minutes – pomidorus, paprikas ir svogūnus. Kai kurios šeimininkės pirmiausia iki gintaro spalvos apkepa svogūną, o tik po to visas kitas daržoves, manydamos, kad tokiu atveju troškinys įgauna ypatingą skonį ir aromatą. Kiekvieną keptų daržovių partiją dedame į sietelį arba kiaurasamtį ant popierinių rankšluosčių, pašalindami riebalų perteklių. Sumaišykite daržoves, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir patiekite patiekalą ant stalo. Kepant pomidorus kartais įdedama česnako – tokiu atveju troškinimo skonis bus kiek švelnesnis ir švelnesnis.

Daržoves galite kepti iki pusės iškepimo, o tada sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 50 minučių.

Kaip lengvai nulupti baklažanus ir pomidorus

Visi žino, kaip sunku nulupti pomidorus, o troškintus geriausia nuimti, nes kartais odelė būna kieta ir gadina malonų patiekalo įspūdį. Kiekvieno pomidoro viršuje padarome kryžiaus formos įpjovą, kelioms sekundėms pamerkiame į verdantį vandenį, užpilame šaltu vandeniu ir lengvai nuimame odelę.

Baklažanus supjaustome 1 cm storio žiedais, įtriname druska ir paliekame 20 minučių – tai ne tik padeda lengvai išsiskirti iš odelės minkštimo, bet ir suteikia ypatingo pikantiškumo bei sodrumo.

Kaip greitai paruošti vištieną su grybais

Toks paprastas ir skanus užkandis paruošiamas greitai ir yra universalus patiekalas, jei norite pagaminti sočiai ir sveikai. Jums reikės vištienos krūtinėlės ir po vieną daržovę – cukinijas, morkas, paprikas ir pomidorus, taip pat 200 g bet kokių grybų.

Šiame recepte visi produktai virti ne atskirai, o kartu. Pirmiausia apkepkite vištienos gabalėlius, tada suberkite į ją kubeliais pjaustytas morkas, o po 5 minučių sudėkite grybus į keptuvę. Be to, sudedamųjų dalių tvarka yra tokia: cukinija supjaustyta žiedais, pomidoras susmulkintas trintuve, paprika supjaustyta pusžiedžiais, svogūnų žiedai ir bet kokie prieskoniai. Pačioje pabaigoje į korį įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10 minučių. Laikas tarp skirtingų daržovių įdėjimo yra 5-10 minučių. Patiekite su ryžiais, makaronais ar bulvėmis kaip garnyrą. Išbandykite - labai skanu!

Troškinta menkė: kilnus ir sveikas užkandis

Troškinta žuvis yra tikras delikatesas ir lengvai paruošiamas. Supjaustome 800 g sveriančią menkę, supjaustome gabalėliais ir kepame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kartu pakepinkite 2 svogūnus ir 2 skilteles česnako, sudėkite pomidorų pastą, troškinkite ir šiuo kvapniu padažu užpilkite žuvį. Ant viršaus užbarstykite 2 valg. l. tarkuoto sūrio, išmaišyti. Žuvį galima troškinti su morkomis, salierais ir kitomis daržovėmis arba kepti sultinyje su gvazdikėliais ir petražolėmis. Troškintas upėtakis, lašiša ar lašiša patiks kiekvienam – šį patiekalą galima ruošti su įvairiomis daržovėmis ir patiekti su baltojo vyno padažu su citrina ir prieskoniais.

Pagardinkite raudonuosius kopūstus: minimalus maistas – didžiausia nauda

Nieko nėra lengviau nei kopūstų troškinys. Gaminkite šį patiekalą bent kartą, ir jis taps tradiciniu garnyru jūsų kasdieniame racione. 1 svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite puode su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Smulkiai supjaustykite kopūsto galvą, suminkykite rankomis, sumaišykite su paraudusiu svogūnu ir nuolat maišydami kepkite 5 minutes. Tada į puodą įpilkite 2 valg. l. cukraus, ¼ stiklinės acto ir troškiname, kiek vėliau kopūstus pagardiname 1 šaukšteliu. garstyčių sėklų, druskos ir pipirų, toliau troškinkite, kol suminkštės. Gatavą kopūstų troškinį papuošiame šviežiais žaliais lapeliais ir patiekiame su mėsa ar žuvimi.

Daržovių troškinys su jūros gėrybėmis ir dešrelėmis: aštrus ir originalus

Dešrelės ir krevetės – netikėtas derinys, tiesa? Pabandykime paruošti šį skanų ir sotų troškinį, kuriuo galima pamaitinti didelę šeimą. 230 g gabalėliais supjaustytos naminės dešros pakepinkite, kol apskrus, į puodą suberkite 2 stiklines susmulkinto svogūno, 1 puodelį smulkiai pjaustyto saliero stiebo ir 1 puodelį smulkintos paprikos. Po 5 minučių sumaišykite daržoves su 2 šaukšteliais. malto česnako ir ½ kg nuluptų virtų krevečių. Leiskite troškintukui šiek tiek pakepti (nepamirškite išmaišyti), tada suberkite 4 stiklines kubeliais pjaustytų pomidorų, nuo kurių nuimta odelė, ir 2 stiklines virtų ryžių. Užpilame troškintuvu 1-2 arb. Tabasco padažu ir mėgaukitės išskirtiniu skoniu.

Kepkite kiaulieną su vyšniomis: skanu egzotika

Vyšnia puikiai išskiria mėsą, tačiau, kaip ir visi vaisiai, o troškinimo skonis tai tik į naudą. Pabandykite pagaminti šį neįprastą patiekalą, paįvairinantį jūsų šeimos racioną ir tinkantį sekmadienio pietums ar šventiniam stalui.

Alyvuogių aliejuje pakepinti 2 svogūnus, supjaustytus žiedais, šiuo metu 800 g šviežios kiaulienos supjaustome kubeliais, nelabai smulkiai. Paruoštą svogūną dedame į dubenį ir kepame mėsą keptuvėje, apkepame iki auksinės rudos spalvos. Į kiaulieną įpilkite 100 ml raudonojo acto, 1 valg. l. medaus, druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite, kol skysčio sumažės 2 kartus. Į puodą įpilkite 150 ml vandens ir toliau virkite, kol mėsa taps minkšta, o tada į korį suberkite 200 g atšildytų vyšnių, pašildykite ir pakvieskite visus prie stalo. Šis patiekalas atrodo ryškiai ir įspūdingai, o skonis jūsų nenuvils. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba troškintais prieskoniais.

Kepimas troškintas su prieskoniais iš „Valgyk namuose“

Sauté dažniausiai patiekiamas giliame dubenyje, papuoštas žolelėmis ir citrinos griežinėliais. Šis patiekalas yra ir nepriklausomas užkandis, ir garnyras - priklausomai nuo to, kas yra jo sudėtyje. Ir kaip jau matėte, troškiniai ruošiami iš skirtingų produktų, todėl kasdienis patiekalas kiekvienai dienai lengvai taps firminiu patiekalu. Namuose galite eksperimentuoti su troškinimu: dėkite įvairių daržovių, prieskonių ir mėgstamų prieskonių, pvz., iš. Kurkite ir fantazuokite, pasidalykite su mumis sėkmingais radiniais!

Žingsnis po žingsnio baklažanų, keptų orkaitėje su cukinijomis, paprikomis, mėsa, pomidorais, receptai

2018-09-19 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

1560

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

1 gr.

3 gr.

angliavandenių

6 gr.

54 kcal.

1 variantas: klasikinis orkaitėje keptų baklažanų receptas

Sauté yra baklažanų daržovių patiekalas, paprastai gaminamas ant viryklės puode arba keptuvėje. Bet net ir orkaitėje pasirodo ne ką prasčiau, ypač iš anksto iškepus daržoves. Klasikiniame troškinimo recepte vyrauja baklažanai ir pomidorai. Būtinai nuimkite odelę nuo daržovių, žemiau bus išsamiai aprašyta, kaip geriausia tai padaryti.

Ingridientai

500 g baklažanų;
2 svogūnų galvutės;
1 morkos;
300 g pomidorų;
40 ml augalinio aliejaus;
4 skiltelės česnako;
2 paprikos;
druskos pagal skonį;
30 g petražolių.

Žingsnis po žingsnio klasikinio troškintų baklažanų receptas orkaitėje

Aštriu peiliu plonai nulupkite odelę nuo baklažanų. Nuluptos daržovės supjaustomos išilgai į keturias dalis, o po to – skersai. Turėtumėte gauti maždaug centimetro storio griežinėlius. Pabarstykite druska, palikite pastovėti.

Svogūną ir morką supjaustykite kubeliais. Šiek tiek pakepinkite aliejuje, viską sumeskite, tada perkelkite į kepimo formą, išlyginkite sluoksnį.

Baklažanus užpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite, išspauskite, nusiųskite į keptuvę po morkų ir svogūnų. Lengvai pakepinkite, perkelkite į daržovių formą. Susmulkinkite česnaką, pabarstykite baklažanus.

Papriką supjaustykite gabalėliais, užpilkite ant baklažanų. Visa tai pasūdykite. Pomidorams darome kryžiaus formos pjūvį, po to nuleidžiame į verdantį vandenį, palaukiame minutę, išimame, pamerkiame į šaltą vandenį. Nuo pomidorų nulupkite odelę, supjaustykite stambiais griežinėliais. Užtepkite ant pipirų sluoksnio.

Kepame 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Išmaišykite, uždenkite folija, kepkite 170 laipsnių temperatūroje dar 20 minučių. Nuimame foliją, gausiai pabarstome kapotomis petražolėmis, galima įberti šiek tiek šviežio česnako.

Saute nėra troškinys ar ikrai. Patiekalui skirtas daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais. Taip pat stengiamės nemaišyti dažnai, griežinėliai turi išlaikyti savo formą, bet tuo pačiu pasiekti absoliutų paruošimą.

2 variantas: Greitai orkaitėje keptų baklažanų receptas

Variacija apie tinginius ir paprastus keptus baklažanus orkaitėje. Daržovės apipilamos pomidorų padažu su svogūnais. Galite virti puode arba naudoti bet kokį kitą ugniai atsparų indą su dangčiu. Pilimui reikia trupučio augalinio ar kitokio aliejaus, galima paimti riebalų.

Ingridientai

5 baklažanai;
2 svogūnai;
4 pomidorai;
5 šaukštai aliejaus;
3 paprikos;
česnako, druskos.

Kaip greitai paruošti baklažanų troškinį orkaitėje

Pradedame nuo pomidorų padažo ruošimo ir tuo pačiu įkaitiname orkaitę, įkaitiname iki 180 laipsnių. Jei baklažanai kartūs, tuoj pat supjaustykite juos kubeliais ir pabarstykite druska, palikite dešimt minučių pastovėti.

Svogūną supjaustykite, supilkite į aliejų. Česnaką susmulkiname. Suberkite į skaidrų svogūną, išmaišykite. Pomidorus perpjaukite pusiau ir patrinkite, kad odelė liktų rankose. Išmetame. Supilkite pomidorą ant svogūno ir česnako, pašildykite minutę.

Baklažanus nuplauname, suberiame susmulkintą papriką, išmaišome ir dedame į puodą ar kitą indą troškinti. Supilkite pomidorų padažą su svogūnais. Uždarome.

Šauname į orkaitę 35 min. Iki to laiko daržovės turi būti visiškai iškepusios. Prieš patiekdami baklažanų troškinį apibarstykite žolelėmis ir įdėkite šviežią česnako skiltelę.

Padažyti galite ne tik su baklažanais ir pipirais, bet ir įdėti morkų, cukinijų ar kitų daržovių gabalėlių, žemiau rasite panašius receptus.

3 variantas: pakepinkite baklažanus orkaitėje (su cukinijomis ir pomidorais)

Kitas skanaus baklažanų troškinio receptas, tačiau į juos dedama ir cukinijų. Naudojame tik jaunas daržoves. Jei sėklos jau matomos, tada jas negailestingai pašaliname kartu su odele.

Ingridientai

500 g baklažanų;
400 g cukinijų;
2 pomidorai;
1 morkos;
70 ml aliejaus;
4 skiltelės česnako;
80 g grietinės;
2 paprikos.

Kaip gaminti

Mes pradedame virti su baklažanais. Supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, palikite pastovėti. Kol iš daržovės išeina kartumas, nuvalome cukinijas. Supjaustome maždaug tokiais pat kubeliais. Morkas supjaustome plonais apskritimais, papriką kubeliais, pomidorus griežinėliais, česnaką susmulkiname.

Supilkite aliejų ir nusiųskite į jį morkas. Šiek tiek pakepinkite, suberkite baklažanus ir kartu virkite tris minutes. Būtinai išmaišykite.

Baklažanus paskirstome į dubenį, į formą pilame dar šiek tiek aliejaus, suberiame papriką ir cukinijas, taip pat lengvai apkepame. Sumaišykite su baklažanais, česnaku ir pomidorų griežinėliais. Pagal šį receptą nuo pomidorų taip pat galite nuimti odelę, bet nebūtinai.

Daržoves pasūdykite, pipiruokite, išmaišykite ir supilkite į formą, patepkite grietine. Kepame 170 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Jums nereikia dengti. Išvirus pabarstykite žolelėmis.

Sate galite virti be grietinės arba patepti daržoves plonu majonezo sluoksniu, tiesiog apšlakstyti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi.

4 variantas: pakepinkite baklažanus orkaitėje (su mėsa)

Daržovės yra geros, bet troškinti yra daug skaniau ir sočiau, kai pridedama mėsos ar paukštienos. Štai paprastas kiaulienos kepsnio receptas. Galite pakeisti veršieną, su vištiena taip pat viskas pasirodo puikiai. Receptas su kai kurių ingredientų kepimu.

Ingridientai

4 baklažanai;
400 g kiaulienos;
4 pomidorai;
4 skiltelės česnako;
30 ml aliejaus;
2 svogūnai;
2 paprikos.

Žingsnis po žingsnio receptas

Baklažanus išvalome. Jei oda yra plona ir dar nesukietėjusi, galite ją palikti. Supjaustome dviejų centimetrų kubeliais, gausiai pabarstome druska, lengvai pamaišome, paliekame daržoves, kad išmirktų.

Kiaulieną supjaustykite kubeliais, šiek tiek mažesniais nei baklažanai. Labai stipriai pašildome aliejų ar riebalus, suberiame mėsą ir kepame pažodžiui penkias minutes, po to gabalėlius metame į dubenį. Palikite riebalus keptuvėje.

Supjaustykite svogūnus, nusiųskite į keptuvę. Pomidorus reikia nulupti. Paprasčiausias būdas aprašytas aukščiau – užpilti verdančiu vandeniu arba pavirti kelias sekundes. Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į svogūną, troškinkite tris minutes. Tiesiog išverdame sultis. Įberiame druskos, pipirų pagal skonį, pačioje pabaigoje į padažą įspaudžiame česnaką.

Bulgarijos pipirai supjaustyti, sumaišyti su baklažanais ir kiauliena. Formos dugną užpilkite šiek tiek pomidorų padažo, ištepkite juo ir mėsą aptepkite daržovėmis. Ant viršaus uždėkite likusią pomidorų pasta.

Nuplėšiame folijos gabalėlį, formą uždengiame koriu. Pašauname į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje lygiai valandą. Per šį laiką kiauliena taps labai minkšta, daržovės pasisotins mėsos sultimis ir aromatu, tačiau gabalėliai nepraras formos.

Šį patiekalą galima ruošti ir su bulvėmis. Patartina stiebagumbius šiek tiek pakepinti arba supjaustyti smulkiais gabalėliais, antraip jie ilgai iškeps, pomidorų rūgštis neleis bulvėms greitai suminkštėti.

5 variantas: pakepinkite baklažanus orkaitėje (su pupelėmis ir krūtine)

Gardžių baklažanų, keptų orkaitėje su šparaginėmis pupelėmis ir vištienos filė, receptas. Tokį patiekalą galite gaminti ir su paprastomis pupelėmis, tačiau pirmiausia pupeles teks mirkyti mažiausiai dešimt valandų, tada virti, visa tai yra sunku ir pakankamai ilga.

Ingridientai

300 g pupelių;
4 baklažanai;
2 vištienos filė;
4 pomidorai;
1 morkos;
2 paprikos;
prieskoniai;
4 skiltelės česnako.

Kaip gaminti

Jei pupelės šviežios, nuplaukite ir supjaustykite trijų centimetrų gabalėliais. Tada užmiegame verdančiame vandenyje, verdame keturias minutes. Sušaldytos pupelės nedelsiant siunčiamos į verdantį vandenį ir taip pat virinamos. Nusausinkite į kiaurasamtį.

Pomidorus pamerkite į verdantį vandenį, po pupelių galite blanširuoti sultinyje, greitai iškeps. Pomidorams nuimkite odelę, pomidorus supjaustykite griežinėliais, kiekvienas turi gautis po aštuonias dalis.

Baklažanus supjaustykite ir lengvai apkepkite aliejuje. Supilkite į dubenį, suberkite pipirų gabalėlius, morkas. Susmulkinkite česnaką, sudėkite kitą, paskleiskite virtas šparagines pupeles.

Filė nuplauname, supjaustome gabalėliais, sumaišome su daržovėmis. Visa tai perkeliame į formą, uždengiame pjaustytų pomidorų sluoksniu. Ištiesiame foliją, daržovių troškinį siunčiame į orkaitę 40 minučių. Jei norite, pabaigoje galite nuimti foliją.

Tokį troškintuvą galima atidaryti pačioje pabaigoje ir apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Apetitą kelianti plutelė patiekalo nesugadins. Taip pat leidžiama iš anksto marinuoti vištienos krūtinėlę majoneze, grietinėje, sojos padaže.

Klasikinis daržovių troškinys – tai patiekalas, ruošiamas vasarą arba ankstyvą rudenį, kai galima pasiimti iš sodo ar nusipirkti šviežių ingredientų. Receptas populiarus dėl to, kad yra gana paprastas, nes daržovių troškinimui virti reikės: šviežios cukinijos ar baklažano, paprikos, morkos, pomidorų, žirnių (priklausomai nuo recepto), o iš įrangos - orkaitės, lėtos viryklės ar viryklės. . Troškintos daržovės išlaiko formą, natūralų skonį.

Kas yra ląstelė

Sate receptas yra daržovių ruošimas, apdorojimas, gaminimas ir patiekimas, bet iš tikrųjų tai yra kelių komponentų daržovių patiekalas. Pagal šio tipo patiekalų pavadinimus galite suprasti, kokie pagrindiniai komponentai yra įtraukti į kompoziciją. Pavyzdžiui, norint paruošti daržovių troškinį su baklažanais ir cukinijomis prie pagrindo, reikia skirti ypatingą dėmesį produktų paruošimui: kruopščiai nuplauti, nulupti, pamirkyti sūriame vandenyje, supjaustyti arba sutarkuoti – toks yra įprastas veiksmų sąrašas.

Maisto ruošimas

Iš pradžių imkite visų rūšių daržoves, nurodytas recepte. Baklažanus, morkas, svogūnus būtina nulupti, bet cukinijos nebūtina. Iš paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas ir nuplaukite. Viską supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite viename inde, lengvai pasūdykite. Susmulkinkite žalumynus, kad jie būtų po ranka paskutiniame etape. Jei naudojami konservuoti žirneliai, reikia iš anksto atidaryti stiklainį ir nupilti skystį, o šaldyti dedami tiesiai, neatšildydami. Svarbu, kad pjaustant būtų vienodo dydžio, kad visi produktai iškeptų tolygiai.

Maisto gaminimo ypatybės

Virimo pagrindas – ingredientų troškinimas vienu ar keliais etapais. Taikant šią procedūrą, troškintos šviežios daržovės išsaugos visų komponentų sultis. Nuotraukoje vaizdo įrašas rodo nuoseklumą. Patiekalas naudojamas siuvimui, jie papildo mėsą ar patį garnyrą. Troškintos daržovės kepamos ne ilgiau kaip valandą. Iš pradžių toks patiekalas atsirado prancūzų virtuvėje, tačiau šiandien analogų yra Gruzijoje, Azerbaidžane (pavyzdžiui, ajapsandali patiekalas).

Troškintos daržovės – receptas

Paprasčiausias tokio patiekalo receptas – pirminis daržovių kepimas, tolesnis kepimas specialiame inde – puode. Iš pradžių reikia paruošti visus ingredientus, kiekvieną sluoksnį įberti druskos ir pipirų. Kad įgautumėte naują jau žinomo patiekalo skonį, eksperimentuokite pridėdami kitų daržovių (geriau supjaustykite pusžiedžiais ar mažais gabalėliais). Turėkite omenyje, kad juos teks gesinti apie 20 minučių, pabaigoje suberkite smulkintus žalumynus. Pasirinkite geriausią receptą ir pradėkite gaminti.

Su baklažanais ir cukinijomis

Laikas: 55 minutės.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Kalorijų kiekis: 87 kcal 100 g (visuose receptuose).
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Tokio patiekalo iš cukinijų su baklažanais paruošimas laikomas tradiciniu rusų virtuvėje. Visi ingredientai yra prieinami vasarą ir ankstyvą rudenį ir yra nebrangūs, todėl troškinimas yra puikus garnyras pietums ar vakarienei. Kaip ir bet kuriame daržovių troškinimo recepte, produktus reikia paruošti, supjaustyti juostelėmis ar apskritimais, kiekvieną daržovių rūšį atskirai sudėti į įkaitintą keptuvę, šiek tiek pakepinti (5 minutes ant stiprios ugnies).

Ingridientai:

baklažanai - 300 g;
cukinijos - 450 g;
morkos - 2 vidutinės;
pomidorai - 2 dideli;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
svogūnas - 1 arba 2 galvos (kaip norite);
aliejus - 100 ml;
druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Morkas nulupkite, visas daržoves nuplaukite. Supjaustyti žiedais.
Tada nulupkite svogūną, nuplaukite šaltu vandeniu ir taip pat supjaustykite.
Kiekvienas elementas atskirai kepamas 5 minutes (prieš tai į keptuvę supilkite augalinį aliejų), po to viskas supilama į bendrą indą.
Uždenkite puodą dangčiu. Troškinkite nepridedant aliejaus šiek tiek daugiau nei ketvirtį valandos (daržovės išskirs sultis). Įberkite druskos. Prieš patiekdami kaip garnyrą, leiskite pastovėti 10–15 minučių.

Troškintas moliūgas

Laikas: 45 minutės.
Porcijos: 4 asmenims.
Kalorijų kiekis: 75 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Tokio moliūgo troškinio ypatumas yra tas, kad jo nereikia iš anksto kepti, dėti ant didelės ugnies. Nuluptas moliūgas verdant duoda daug sulčių, padaro konsistenciją minkštą. Dėl skonio galite pridėti petražolių, sezamo ar riešutų, tada sumaišykite. Daugelis namų šeimininkių visas daržoves nori 15 minučių įdėti į orkaitę, tada įdėti į puodą, troškinti su prieskoniais.

Ingridientai:

moliūgas - 0,5 kg;
morkos - 3 vnt. (vidutinis);
pomidorai - 1 arba 2 vnt .;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
svogūnas - 1 galva;
česnakai - 1 skiltelė;
aliejus - 50-100 ml;
citrinos rūgštis - žiupsnelis;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite visus elementus ir išvalykite moliūgą, nuplaukite, pašalinkite visas sėklas.
Moliūgą, pomidorus, morkas, saldžiąsias paprikas paskleiskite ant riebalais išteptos orkaitės skardos (įkaitintos), nemaišydami produktų.
Kepti 15 min.. Temperatūra ne aukštesnė kaip 180 laipsnių.
Toliau viską reikia išdėlioti sluoksniais į puodą, įdėti česnako.
Sumaišykite citrinos rūgštį su vandeniu (ketvirtadalis puodelio), supilkite į likusius ingredientus.
Troškinkite dar šiek tiek laiko, kol baigsis.

Daržovių troškinimas orkaitėje

Laikas: 60 min.
Porcijos: 4 asmenims.
Kalorijų kiekis: 72 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Pagrindinis skirtumas nuo klasikinio gaminimo būdo yra orkaitės naudojimas. Apskritimais ir griežinėliais supjaustyti komponentai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Daržovės naudojamos taip pat, kaip ir klasikiniame recepte, tačiau skonis yra pikantiškesnis pridedant česnako ir maltų pipirų. Patiekite troškintas šviežias daržoves su mėsa arba kaip priedą prie grūdų garnyro.

Ingridientai:

baklažanai - 400 g;
cukinijos - 500 g;
morkos - 3 vnt.;
pomidorai - 1 arba 2 vnt .;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
svogūnai - 2 vnt.;
aliejus - 50-100 ml;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
druska, malti pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Prieš plaudami ir lupdami visas daržoves, įkaitinkite orkaitę iki 160-180 laipsnių.
Sudėkite gabalėlius ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
Daržoves kepkite maždaug 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių, po to reikia šiek tiek sumažinti ugnį ir uždengti lakštą folija. Viskas troškinama dar 20-25 minutes, tada nuimama folija ir nustatomas grilio režimas (taip daržovės įgaus patrauklią plutą). Gatavų patiekalų nuotraukoje galite pamatyti gatavą rezultatą.

Lėtoje viryklėje

Laikas: 45 min.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Kalorijų kiekis: 80 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Norint paruošti tokį skanų patiekalą, nereikia orkaitės, tam galite naudoti lėtą viryklę. Gaminimas trunka tik 40-45 minutes. Iš pradžių visus nuplautus, nuluptus ir susmulkintus komponentus reikia sudėti į indą. Tada įpilama augalinio aliejaus ir kepama pagal programą „Kepimas“. Po to galite įpilti dar šiek tiek aliejaus, uždaryti dangtį ir 20 minučių įjungti „gesinimo“ režimą, kad neišgaruotų sultys.

Ingridientai:

baklažanai - 450 g;
cukinijos - 350 g;
morkos - 3 mažos;
pomidorai - 1 arba 2 vnt .;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
svogūnai - 2 vnt.;
aliejus - 50-100 ml;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite visus ingredientus iš sąrašo, nuvalykite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais (ne mažais).
Į multivarkinio indą supilkite augalinį aliejų (2–3 šaukštus), išdėliokite visus ingredientus, druską. Galite įdėti grybų.
Kepkite uždengę dangtį 10 minučių, kol švelniai apskrus.
Įjunkite režimą „Gesinimas“ ir uždarykite dangtį. Virkite dar apie 20 minučių. Pabaigoje galite pridėti žalių svogūnų.

Pakepinkite daržoves žiemai

Laikas: 55 min. (išskyrus susiuvimą).
Porcijos: 4 skardinės po 0,5 litro.
Patiekalo kalorijų kiekis: 67 kcal.
Tikslas: konservavimas.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Troškintas su šviežiomis daržovėmis žiemai – populiarus mėsos užkandis ir garnyras šaltuoju metų laiku. Šio recepto ypatumas yra tas, kad patiekalas išeis minkštas ir su daug sulčių, kad būtų lengviau susukti į stiklainius. Yra daug būdų, kaip paruošti „žieminį“ troškinį iš šviežių ingredientų. Ypatumas yra toks: nereikia iš anksto kepti komponentų, tereikia juos troškinti ir sudėti į stiklainius.

Ingridientai:

baklažanai - 400 g;
cukinijos - 350 g;
pomidorų pasta - 200 g;
morkos - 3 mažos;
pomidorai - 1 arba 2 vnt .;
saldieji pipirai, svogūnai - 2 vnt .;
česnakai - 1-2 skiltelės (už stiklainį);
pipirų žirneliai - 2-3 vnt. (banke);
aliejaus rastas. - 50 ml;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Baklažanus nuplaukite taip pat, kaip ir kitus ingredientus. Supjaustykite dideliais kubeliais arba apskritimais.
Sumaišykite visus ingredientus puode, įpilkite karšto aliejaus. Uždėkite ant ugnies ir troškinkite 15 minučių. Pasūdykite ir virkite dar ketvirtį valandos.
Supilkite pomidorų pastą, troškinkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
Karštas vyniojimas į stiklainius. Gatavame patiekale pajusite ypatingą pomidorų skonį ir rūgštumą. Jei norite, įpilkite šiek tiek cukraus.

Vištiena su daržovėmis

Laikas: 60 min.
Porcijos: 5 asmenims.
Kalorijos: 113 kcal.
Paskirtis: pietūs, vakarienė, šaltas užkandis.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Šį daržovių patiekalą lengva naudoti kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą vasarą. Kai kuriais atvejais tokios daržovių salotos su mėsa gali papildyti grūdus. Pirmiausia į gilią keptuvę reikia sulankstyti vištienos ir paprikos kubelius, lengvai pakepinti, kol iškeps. Sultingas pagrindas garantuos, kad patiekalas bus skanus ir kvapnus, permirkęs visų produktų sultyse.

Ingridientai:

baklažanai - 300 g;
vištienos filė - 400 g;
cukinijos - 350 g;
morkos - 3 vnt.;
žirniai - 200 g;
pomidorai - 1 arba 2 vnt .;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
svogūnas - 1 galva;
salierai - krūva;
pomidorų pasta (nebūtina) - 200 g;
aliejus - 50-100 ml;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Susmulkintą vištieną kepkite su svogūnais ir paprikomis, kol mėsa taps balta, galite iki šviesios plutos.
Sudėkite į dubenį kartu su žirneliais ir kitais kubeliais supjaustytais ingredientais.
Sudėkite pomidorų pastą, česnaką, pipirų žirnelius.
Druskos, pipirų, išvirus, palikite atvėsti kelioms valandoms. Nepilkite augalinio aliejaus – viskas iškeps savo sultyse.
Pabaigoje pabarstykite smulkintu salieru.

Pagardinti dietine

Laikas: 50 minučių.
Porcijos: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 61 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Klasikinis daržovių troškinys tinkamos mitybos žinovams yra geras ir sveikas žiemos ir vasaros patiekalų priedas. Gaminimo paslaptis – ilgas troškinimas ant vandens.Čia negalima naudoti net minimalaus augalinio aliejaus kiekio, todėl salotos tampa visiškai dietinės, o daržovių gausa prisotins organizmą vitaminais ir mineralais.

Ingridientai:

baklažanai - 400 g;
cukinijos - 250 g;
pomidorų sultys arba pasta - 200 mg;
morkos - 2 vnt .;
pomidorai - 2 vnt .;
saldieji pipirai ir svogūnai - 2 vnt .;
žalumynai - maža krūva;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Baklažanus, pomidorus, morkas ir cukinijas nuplaukite, supjaustykite dideliais kubeliais. Paprikas ir svogūnus geriausia supjaustyti pusžiedžiais.
Visa tai sudėkite į puodą, uždenkite dangčiu, palikdami nedidelį tarpelį, ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Pomidorai turėtų duoti sulčių, jei norite, galite įpilti pomidorų sulčių ar pastos.
Leiskite patiekalui atvėsti, patiekite su mėsa, salotomis, dribsniais kaip garnyrą.

Iš daržovių su bulvėmis

Laikas: 65 minutės.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 89 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Įdėję bulvių, šviežių žolelių, šiek tiek saldžiosios paprikos, galite paįvairinti skonį ir padaryti pagrindą sotesnį. Į keptuvę įpilama tik 2-3 šaukštai augalinio aliejaus. Pirmąsias 15 minučių ingredientai merdėja kepimo arba kepimo režimu. Tai būtina, kad bulvės pasiektų pusiau išvirę. Norėdami suteikti apetitą, česnaką galite smulkiai sukapoti ir pabarstyti maltais juodaisiais pipirais.

Ingridientai:

baklažanai - 500 g;
bulvės - 500 g;
cukinijos - 350 g;
morkos - 3 vnt;
pomidorai ir ropės svogūnai - po 1 arba 2;
saldieji pipirai - 2 vnt .;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
aliejus - 50-100 ml;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Supjaustykite ingredientus griežinėliais, bulves - kubeliais. Visa tai kepkite keptuvėje arba orkaitėje 10-15 minučių, kol bulvės suminkštės.
Perkelkite į puodą, užpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite pomidorų pastą.
Troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Palaukite, kol bulvės suminkštės ir visiškai iškeps.

Japoniškas daržovių troškinys

Laikas: 50 min.
Porcijos: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 80 kcal.
Paskirtis: garnyras.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Paruoštos daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais. Jie turėtų būti nedelsiant išdėstyti sluoksniais keptuvėje su augaliniu aliejumi. Jį sudaro svogūnai ir kiti ingredientai. Visa tai užpilama sojų padažu ir iš karto troškinama ant silpnos ugnies. Norėdami gauti malonesnį variantą, galite pridėti mėsos - vištienos ar jautienos. Norėdami tai padaryti, gabalai yra iš anksto kepti.

Ingridientai:

baklažanai - 300 g;
cukinijos - 350 g;
sojos padažas - 100 ml;
morkos - 3 mažos ir saldžios;
pomidorai ir svogūnai - po 1 arba 2 (nebūtina);
saldieji pipirai - 2 vnt .;
mėsa (nebūtina) - 400 g;
aliejus - 100 ml;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Japoniško troškinio ar troškintų šviežių daržovių gaminimo receptai išsiskiria tuo, kad kaip priedą naudojamas sojos padažas. Paruoštus ir susmulkintus komponentus reikia troškinti keptuvėje (iš anksto pabarstykite druska ir prieskoniais).
Mėsa ruošiama atskirai - ji kepama gabalėliais, įpylus grietinėlės (nebūtina).
Visa tai sumaišoma ir troškinama dar 10 minučių, kol iškeps sojos padaže.

Iš daržovių ir pupelių

Laikas: 60 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 105 kcal.
Paskirtis: garnyras, pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Šis daržovių troškinys ruošiamas ilgiau nei įprastai. Orkaitės geriau nenaudoti, šviežių daržovių šukose ingredientams kepti optimaliai tinka keptuvė. Baklažanai ir pupelės puikiai dera pagal skonį, be to, jie suteikia patiekalui sotumo, todėl puikiai tinka tiekti kaip pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei. Saute yra sodraus skonio.

Ingridientai:

Ko gero, kiekviena šeimininkė turi kokio nors žinomo patiekalo receptą, pritaikytą būtent jai. Paprastai toks receptas yra kruopščiai apgalvotas, patiekalo ingredientai yra griežtai atrenkami ir tik tokiu variantu patiekalas ruošiamas. Šios versijos kepsninės receptą aš rinkau jau seniai. Net laikau tai savo. Supraskime, kas yra ląstelė? Tai patiekalas iš daržovių arba kelių rūšių mėsos, greitai paruošiamas. Klasikiniu būdu gaminiai sukraunami sluoksniais ir troškinami ant ugnies. Virimo metu sluoksniai nesimaišo.

Daržovių troškinį gaminu, bet kepu orkaitėje. Baklažanai kepami keptuvėje, įpylus aliejaus, o tada, įpylus kitų daržovių, kepami orkaitėje ir gaunasi labai skanūs. Net karštas nemėgstantis patiekalų iš šios daržovės visada nustemba ir prašo papildų. Taigi, pažiūrėkite, kaip lengva kepti baklažanų troškinį orkaitėje.

Kepkite baklažanus orkaitėje

Kaip virti baklažanų troškinį orkaitėje

Ingridientai:

vidutinio dydžio baklažanai - 4 vnt.,
morkos korėjiečių kalba - 100 g,
bulgarų pipirai - 3 vnt.,
paprasti pomidorai - 4 vnt. (galite imti vyšninius, bet reikia apie 10 vnt.),
majonezas 100 ml,
svogūnas - 2 vnt. (arba 1 didelis)
kietas sūris - 250 g,
druska, pipirai - pagal skonį,
augalinis aliejus kepimui - 6 šaukštai. šaukštai.

Virimo procesas:

Nuplaukite baklažanus. Nuimkite arklio uodegą. Baklažano odelę nupjaukite iš abiejų pusių (plonai). Taip darome, kad baklažanai ant stalo nesiritų. Dabar supjaustykite baklažanus griežinėliais.

Supjaustytą baklažaną pasūdykite iš visų pusių pagal skonį. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, sudėkite baklažano griežinėlius ir apkepkite iš abiejų pusių. Per daug kepti nereikia. Mums reikia pasiekti tik nedidelį skaistalą. Baklažanai puikiai sugeria aliejų, todėl nepersistenkite. Visas kepimo proceso metu susigėręs aliejus bus grąžintas į šukas. Jei nenorime, kad mūsų patiekalas virstų skysta sviestine sriuba, dėkite ne daugiau 2 valg. šaukštai aliejaus (už kiekvieną baklažanų porciją).

Iškeptus baklažanus dėkite į kepimo indą (vienu sluoksniu). Tokių sluoksnių turėsime nuo 3 iki 5. Pačios formos netepau aliejumi. Baklažanai turi pakankamai aliejaus.

Supilkite baklažanus su majonezu.

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Ant pirmojo baklažanų sluoksnio uždėkite šiek tiek svogūno.

Bulgarijos pipirai supjaustyti pusžiedžiais. Kitame sluoksnyje išdėliokite dalį susmulkintų pipirų.

Į kitą sluoksnį įdėkite šiek tiek korėjietiško stiliaus morkų.

Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Baklažanų turėsiu tik 3 sluoksnius. Visą sūrio kiekį padalinkite į tris dalis. Pirmąjį kepimo lygį pabarstykite tarkuotu sūriu, lengvai druska ir pipirais.

Ant sūrio uždėkite keptą baklažaną. Sutepkite majonezu.

Kiti sluoksniai: pjaustytas svogūnas ir paprika. Pomidorus supjaustykite pusžiedžiais ir uždėkite ant viršaus. Jei turite vyšninių pomidorų, tuomet patogu juos naudoti. Jie smulkūs ir mėsingi, kepant mažai bėga. Į kiekvieną baklažanų sluoksnį nedėjau pomidorų, nes jie išskiria daug sulčių. Saute neturi virsti plonu troškiniu.

Ant viršaus uždėkite gabalėlį kieto sūrio ir išlyginkite.

Dar kartą sudėkite keptus baklažanus. Sutepkite majonezu, sudėkite pjaustytus svogūnus, paprikas, morkas korėjietiškai.

Ant viršaus uždėkite likusį sūrį. Aš turėsiu tik tris baklažanų sluoksnius. Jei jūsų forma ar svečių skaičius reikalauja didesnio patiekalo, drąsiai galite didinti sluoksnių skaičių, tačiau bendras sluoksnių skaičius neturėtų būti didesnis nei 5. Patiekalas bus sunku iškepti nesudeginus sūrio.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių. Įdėkite kepimo indą į karštą orkaitę. Saute keps apie 25 minutes. Formos indu neuždengiau. Žinoma, reikia atsižvelgti į kiekvienos orkaitės ypatybes. Jei pastebėjote, kad sūris iškepa per kietai, tuomet indą su indu reikia išimti iš orkaitės. Uždenkite folija ir vėl grąžinkite į orkaitę. Nerekomenduoju indo uždengti indu iš karto, prieš kepant. Pasirodo, visiškai kitoks efektas. Geriau leiskite sūrio paviršiuje atsirasti „rudai spalvai“, o tik po to formą galite uždengti dangteliu ar folija.

Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite tiesiai prie stalo formoje.

Daržovių troškinį su baklažanais galima dėti į porcijomis išdalytas lėkštes, bet kad ir kiek išmatuotumėte porciją 1 žmogui, jis beveik tikrai paprašys daugiau, nes labai labai skanu.

Pastabą ir subtilybes aprašysiu čia:

1. Noriu pastebėti, kad ir kaip bandyčiau majonezą pakeisti grietine ar jogurtu, su majonezu jis pasirodo skanesnis. Dedu labai mažai, kad sielai nebūtų gėda. 2. Inde nėra česnako. Į patiekalą dėjome ne tikslingai, bet yra korėjietiškų morkų sudėtyje. Čia nedidelis česnako skonis patiekale bus, tačiau paties česnako tiek mažai, kad šio patiekalo nedraudžiama valgyti darbo dienomis pietų metu. Česnako aromatas nesugadins jūsų dalykinio susitikimo. 3. Druskos beveik nenaudojau sluoksniais, o prieskonių galima dėti visokių. Prieš kepdami baklažanus pasūdome. Korėjiečių kalba majoneze ir morkose yra druskos. Kaip prieskonius galite paimti ne tik maltus pipirus, bet ir kalendras. Tie, kurie mėgsta rytietiškas natas tokiuose patiekaluose, gali naudoti apynius-suneli arba gryną utskho-suneli. Ko gero, galima net sumalti kmynus (zira) ir dėti į patiekalą, bet čia jau skonio reikalas.

Varvara Sergeevna papasakojo, kaip virti baklažanus orkaitėje.

Ankstesnis straipsnis: Troškintos daržovės - receptas su nuotrauka, kaip virti orkaitėje Kitas straipsnis: Skanūs imbiero receptai svorio netekimui