Patiekalai iš lydekos yra dietiniai. Originalus skanus jūrų lydekos receptas orkaitėje su majonezu ir sūriu. Kaip kepti jūrų lydeką keptuvėje

Jūros lydeka yra neriebi žuvis, tačiau nedideliais kiekiais joje esantys riebalai itin naudingi žmonių sveikatai. Lydukai dažnai naudojami baltyminėse dietose, juos galima virti, kepti, troškinti, kepti, kepti ant grotelių ir kt. Dėl savo savybių praktiškai nekyla problemų, kaip skaniai išvirti jūrų lydeką. Ir jei manote, kad ši žuvis taip pat yra viena iš nebrangiausių, tada jos patrauklumas žymiai padidėja!

Kepimas keptuvėje

Vienas iš paprasčiausių, prieinamiausių ir visiems naudingų variantų, kaip skaniai išvirti jūrų lydeką, yra jos kepimas. Tačiau yra niuansas - geriau naudoti tešlą, nes su ja kepta jūrų lydeka bus labai sultinga ir švelni. 1 kg žuvies reikės išmaišyti 4 kiaušinius, 300 gr. majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Į gautą mišinį suberkite jūrų lydekos gabalėlius ir palikite kelioms minutėms, kol įkais keptuvė su augaliniu aliejumi. Tada apvoliokite žuvį miltuose ir sudėkite į keptuvę. Jūros lydeka apkepama labai greitai – apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Jokiu būdu jūrų lydekos negalima pervirti, kitaip ji taps sausa ir beskonė.

Tačiau greičiausias ir lengviausias būdas kepti jūrų lydekas – virti džiūvėsėliuose. Jums tereikia žuvį supjaustyti gabalėliais, pasūdyti, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti augaliniame aliejuje.

Deja, nors kepimas yra paprasčiausias būdas paruošti skanius patiekalus, tokio apdorojimo metu žuvis netenka daug maistinių medžiagų. Kepimas neturi tokio trūkumo, todėl svarbu žinoti, kaip kepti jūrų lydeką orkaitėje. Klasikinis bet kokios žuvies kepimo variantas apima citrinos naudojimą, todėl 1 kg jūrų lydekos reikės paimti 3 plonais griežinėliais pjaustytas citrinas ir nedidelį ryšelį krapų. Belieka įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, ištepti kepimo indą augaliniu aliejumi, sudėti ten žuvies gabalėlius, pasūdyti, pipirais ir apibarstyti citrinos griežinėliais bei žalumynų šakelėmis. Jei nekalbame apie dietą, tada patiekalą geriau būtų apšlakstyti augaliniu aliejumi. Kepkite minutes.

Rafinuotas, gurmaniškas jūros lydekos virimo variantas yra kepti su grietine, pagal šį receptą geriausia paimti filė. Remiantis 4 filė, jums reikia 6 šaukštai. šaukštai grietinės, 1 a.š. šaukštas majonezo, 2 susmulkintos česnako skiltelės, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, truputis krapų ir duonos trupinių. Išvalyta ir paruošta jūrų lydekos filė įtrinama druska, pipirais ir išdėliojama ant folijos, pateptos augaliniu aliejumi. Padažas maišomas iš grietinės, majonezo, česnako, garstyčių ir krapų, kuriuos būtina pasūdyti ir pabarstyti pipirais pagal skonį. Dabar pusę šio mišinio reikia užpilti ant žuvies ir valandai padėti į šaldytuvą, kad pasimarinuotų. Praėjus šiam laikui, ant viršaus užpilkite likusį padažą, pabarstykite indą džiūvėsėliais ir kepkite žuvį 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Gaminimas garuose

Sveikiausias ir dietiškiausias variantas, kaip virti jūrų lydeką, žinoma, yra dvigubas katilas. Jūrą lydeką galite tiesiog supjaustyti gabalėliais, įtrinti bet kokiais prieskoniais ir druska ir troškinti 30 minučių. Beje, iš visų prieskonių jūrų lydekoms labiausiai tinka lauro lapai ir gvazdikėliai – jie itin dera su šia žuvimi ir suteikia jai ypatingą, nepakartojamą skonį. O jau išgarintas jūrines lydekas geriausia pagardinti sojos padažu.

Galite iš karto virti žuvį su garnyru dvigubame katile. Vienai porcijai reikės paimti 300 gramų jūrinės lydekos filė ir 100 gramų svogūnų ir morkų (nors pagal skonį galite naudoti bet kokias daržoves), viską supjaustyti mažais gabalėliais, sumaišyti su specialiais žuvies prieskoniais ir kepti keptuvėje. dvigubas katilas 30 minučių.

Ši žuvis ypač tinka skaniems kotlečiams gaminti. Per mėsmalę reikia perbraukti 600 gramų jūrinės lydekos filė su 2 svogūnais (anksčiau supjaustytais ir apkepintais) ir piene mirkytos baltos duonos gabalėliu. Belieka į faršą įmušti 1 kiaušinį ir įberti druskos bei pipirų pagal skonį. Hekso kotletai formuojami šlapiomis rankomis, apvoliojami džiūvėsėliuose ir pirmiausia kepami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, o po to išdėliojami ant kepimo skardos ir pašaunami į orkaitę. Paruoštus kotletus galima užpilti lydytu sviestu arba grietinės padažu ir patiekti su daržovėmis ar virtomis bulvėmis.

Ne visi žino, kad iš šios žuvies galima išsivirti puikių sriubų. Pavyzdžiui, ausis. Žuvies sultinys verdamas iš 0,5 kg jūrų lydekos, pati žuvis išimama ir išardoma į gabalus. Į sultinį reikia įdėti 6-8 pjaustytas bulves ir virti, kol suminkštės. Kol bulvės verda, svogūnai ir morkos pakepinami (po 1) ir išdėliojami į beveik paruoštą sriubą. Belieka sriubą keletą minučių virti ant silpnos ugnies ir patiekti į stalą, į lėkštes dedant virtos jūrų lydekos gabalėlius ir, jei norite, susmulkintus virtus kiaušinius ir žalumynus. O jei į sultinį dedate ne tik bulves, bet ir šiek tiek perlinių kruopų, o kepimui dedate smulkintų raugintų ar raugintų agurkų, tuomet gausite jūrinės lydekos marinuotą agurką.

Tačiau neužtenka žinoti, kaip virti jūrų lydeką, reikia žinoti ir darbo su šia žuvimi ypatybes. Taigi jūrų lydekos negalima atšildyti vandenyje, kaip ir kitų žuvų rūšių, nes vandenyje jas palieka visos naudingos medžiagos. Tai turėtų būti daroma tik kambario temperatūroje. Jūros lydekos filė yra daug plonesnė nei kitų žuvų, todėl iškepa daug greičiau, ir to nereikėtų pamiršti. O kad filė būtų skanesnė, prieš gaminant apie pusvalandį geriau leisti pasimarinuoti, apšlakstant citrinos ar sojos padažu, taip pat druska ir pipirais. Jūrą lydeką reikia apkepti ant stiprios ugnies iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, o apvertus, jau ant silpnos ugnies, paruošti žuvį.

Jūros lydeka orkaitėje

Tik tinginiai nekalbėjo apie žuvies naudą sveikatai. Šiuo atžvilgiu lydeka yra viena iš populiariausių rūšių. Pirma, jis priklauso neriebioms veislėms, rekomenduojamas dietoms ir svorio metimui, antra, jame yra mažai kaulų ir juos labai lengva gauti.

Optimaliausias gaminimo būdas (siekiant išsaugoti naudingąsias medžiagas ir mineralus) – lydekos kepimas orkaitėje.

Šioje medžiagoje bus pateikti populiariausių ir skaniausių patiekalų receptai.

Orkaitėje kepta lydeka folijoje - nuotrauka, žingsnis po žingsnio receptas

Jūrų lydekas pagal šį receptą galite virti ir šventiniam stalui, ir kasdieniam valgiui. Po jo nejaučiamas sunkumo jausmas, bet tuo pačiu ir visai malonu. Net kaprizingi vaikai mielai valgo tokią žuvį.

Produktai:

• vidutinio dydžio jūrų lydekų skerdenos, kurių bendras svoris apie 1,5 kilogramo;
• druskos, juodųjų pipirų;
• pakelio sviesto;
• didelė ryšelė žalumynų, pavyzdžiui, petražolių ir krapų.

Paruoškite taip:

1. Jūrų lydekų skerdenas visiškai atitirpinkite, kad jose neliktų nė gramo ledo. Nupjaukite jų uodegas ir pelekus. Tai patogu daryti su virtuvinėmis žirklėmis su dideliais dantimis. Gerai nuplaukite, geriausia po tekančiu vandeniu. Lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Kepimo formą uždenkite folija, kad susidarytų vientisas paviršius, kuris neleis išsilieti skanioms sultims. Kaip nuotraukoje.

3. Čia sudėkite paruoštas žuvies skerdenas, gausiai pasūdykite ir pipiruokite.

4. Žalumynus nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir gerai supjaustykite. Pabarstykite žuvį žolelėmis, kaip parodyta nuotraukoje.

5. Sviestą supjaustykite dideliais gabalėliais ir uždėkite ant žalumynų.

6. Apvyniokite folijos kraštus taip, kad žuvis būtų visiškai į ją įvyniota. Pašaukite į šaltą orkaitę. Nustatykite temperatūrą iki 110 laipsnių, o laikmatį – į 25 minutes.

7. Atsargiai atidarykite foliją, kad neapdegtumėte karštais garais ir galėsite patiekti žuvį.

Daugelis žmonių jūrų lydeką vadina „sausa“ žuvimi, tačiau pagal šį receptą ji pasirodo švelni ir sultinga. Tirpstantis aliejus impregnuoja žuvį, prisotintą žolelių ir prieskonių kvapu ir aromatu. Apačioje susidaro skanus padažas. Juos galima užpilti ant garnyro arba pamirkyti su duona – tai labai skanu.

Kaip virti jūrų lydeką orkaitėje su bulvėmis

Yra daugybė jūrų lydekų kepimo keptuvėje receptų, tačiau orkaitėje keptas patiekalas bus naudingesnis. O jei į žuvį dedate bulvių ir aromatinių prieskonių, atskiro garnyro nebereikia.

Ingridientai:

• Jūros lydeka (filė) - 2-3 vnt.
• Bulvės - 6-8 vnt.
• Svogūnai - 1 maža galvutė.
• Grietinė - gr.
• Kietasis sūris - gr.
• Druska, prieskoniai, prieskoniai, žolelės.

Virimo algoritmas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite po čiaupu, supjaustykite apskritimais.
2. Jūrą lydeką nulupkite nuo kaulų arba nedelsdami paimkite gatavą filė, nuplaukite, supjaustykite mažais batonėliais.
3. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite ant jos puodelius bulvių, pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Jūros lydekos griežinėlius išdėliokite ant bulvių, tolygiai paskleiskite. Suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytą svogūną, patepkite grietine.
5. Iš viršaus uždenkite žuvį likusių bulvių apskritimais, dar kartą patepkite grietine, druska ir pabarstykite prieskoniais.
6. Viršutinis sluoksnis – tarkuotas sūris. Kepkite orkaitėje, kol bulvės bus paruoštos.
7. Patiekite karštą ant gražaus didelio indo, pabarstyto žolelėmis!

Jūros lydekos receptas orkaitėje su grietine

Štai vienas iš paprastų ir greitų receptų

Ingridientai:

• Velnias - gr.
• Grietinė - 200 ml.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Česnakai – kelios skiltelės.
• Druska, pipirai, aromatingos žolelės.
• Žalumynai papuošti gatavą patiekalą.

Virimo algoritmas:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti visus ingredientus. Žuvį nuplaukite, supjaustykite gabalėliais (natūralu, kad filė bus daug skanesnė).
2. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas – batonėliais (galite sutarkuoti).
3. Į grietinę įspauskite česnako skilteles, įberkite druskos, prieskonių ir žolelių.
4. Pradėkite formuoti. Į pakankamai gilų indą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite pusę daržovių. Ant jų – jūrų lydekos gabaliukai. Uždenkite žuvį likusiomis morkomis ir svogūnais. Ant viršaus užtepkite švelniai grietinės padažą su prieskoniais.
5. Kepame orkaitėje, užtenka 30 min.

Tokį žuvies patiekalą grietinėje su kvapniais prieskoniais galima patiekti ir karštą, ir šaltą!

Gardi orkaitėje kepta jūrų lydeka su svogūnais

Jūros lydeka iškepa labai greitai, bet dažnai būna sausa, nes juose esanti drėgmė greitai išgaruoja. Virėjai pataria jį virti su kai kuriomis daržovėmis, tada galutinis patiekalas išliks sultingas.

Jūros lydeka ir svogūnai tinka kartu, net pradedantysis gali paruošti patiekalą.

Ingridientai:

• Velnias - gr.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Grietinė - 5 šaukštai. l.
• Druska, prieskoniai žuviai, žolelės.

Virimo algoritmas:

1. Pirmajame etape reikia nuplauti žuvį, išimti pelekus, atskirti kaulus - tam padarykite įpjovą išilgai keteros, atskirkite filė nuo keteros.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Ant kiekvieno folijos stačiakampio uždėkite po gabalėlį jūrų lydekos filė. Pasūdykite, suberkite svogūnus, užpilkite grietine, pabarstykite prieskoniais žuviai ar mėgstamais prieskoniais.
4. Kiekvieną gabalėlį atsargiai įvyniokite į foliją, kad neliktų laisvų vietų. Kepame orkaitėje, kepimo laikas 170 laipsnių temperatūroje – 30 minučių.
5. Patiekite suvyniotą į foliją neperkeldami į lėkštes. Kiekvienas iš namiškių gaus savo skanią, stebuklingą dovaną - kvapnią jūrų lydekos filė su svogūnais ir grietine!

Jūros lydeka su daržovėmis orkaitėje – labai paprastas, dietinis receptas

Jūros lydeka priklauso neriebioms žuvų rūšims, todėl rekomenduojama jį naudoti su antsvoriu ir dieta.

Mitybos specialistai mano, kad pati naudingiausia, išsauganti visus mineralus, vitaminus ir maistines medžiagas bus orkaitėje kepta žuvis, įpylus minimaliai augalinio aliejaus. Daržovės turėtų būti patiekiamos kaip garnyras, dar geriau, jei jos bus virtos su jūrų lydeka.

Ingridientai:

• lydeka - 500 gr. (idealiu atveju - jūrų lydekos filė, bet galite virti ir skerdenas, supjaustytas gabalėliais).
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Morkos - 2-3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Prieskoniai žuvims.
• Citrinų sultys arba citrinos rūgštis, praskiestos vandeniu.
• Prieskoniai pagal šeimininkės ar namų ūkio skonį.

Virimo algoritmas:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti žuvį. Su filė tai padaryti lengviau – užtenka nuplauti ir supjaustyti. Su skerdenomis sunkiau, be plovimo reikia nuimti stuburą, galvos ir žiaunų plokštes, gauti kaulus. Toliau paruoštą žuvį reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, suberkite į dubenį, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, užpilkite citrinos sultimis (atskiestos citrinos rūgšties, jei namuose nėra citrinos). Marinuoti užtruks kelias minutes.
2. Šio laiko užtenka daržovėms paruošti. Jas reikia nuplauti, nuimti uodegas, nupjauti. Dažniausiai pomidorai ir svogūnai supjaustomi pusžiedžiais (mažo dydžio daržovės – žiedais). Morkas supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti (tarkuoti su didelėmis skylutėmis).
3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, sudėkite pusę morkų. Ant morkų dėkite marinuotos žuvies filė gabaliukus, ant viršaus svogūną, tada vėl sluoksnį morkų. Šią žuvies ir daržovių kompoziciją vainikuoja pomidorų apskritimų sluoksnis.

Lygiai po 30 minučių (jei ne anksčiau) visa šeima jau sėdės virtuvėje ir lauks, kol stalo centre atsiras patiekalas, kuris visus viliojo kvapą gniaužiančiais aromatais. Belieka patiekti, puošiant žalumynais.

Originalus skanus jūrų lydekos receptas orkaitėje su majonezu ir sūriu

Daugelis nemėgsta žuvies dėl savo kvapo, tačiau tinkamai iškepta su aromatingais prieskoniais ir auksine sūrio plutele ji užkariaus bet ką. Štai vienas iš lengvai paruošiamų ir įperkamų jūrų lydekų, keptų su sūriu, receptų.

Ingridientai:

• lydekos filė - 500 gr.
• Ropės svogūnas - 1-2 vnt.
• Kietasis sūris - gr.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska ir prieskoniai.

Virimo algoritmas:

1. Pirmiausia paruoškite lydeką. Su filė viskas primityvu-paprasta - nuplauti ir supjaustyti porcijomis. Su skerdena sunkiau ir ilgiau, bet būtina atskirti kaulus.
2. Dalimis susmulkintus gabalėlius pabarstykite prieskoniais ir druska, užpilkite majonezu, palikite minutę papildomam marinavimui.
3. Per tą laiką nulupkite svogūną, nuplaukite po čiaupu, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą tokia tvarka – jūrų lydekos filė, susmulkintas svogūnas.
5. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Kokią tarką imti, didelę ar mažą, priklauso nuo šeimininkės ir sūrio kietumo, nes kietesnė gerai įtrinama ant smulkios trintuvės.
6. Belieka palaukti minutę, išimant indą su žuvimi į karštą orkaitę.

Kaip orkaitėje iškepti skanią jūrų lydekos filė

Jūrų lydekos populiarumas viršija viršūnę, žuvis įperkama, dera su daržovėmis ar sūriu. Su sūriu ir grybais keptas lydekas pasirodė puikiai, nors tam prireiks šiek tiek daugiau laiko.

Ingridientai:

• Jūros lydekos filė - gr.
• Pievagrybiai - 300 gr. (švieži arba šaldyti).
• Svogūnų ropė - 1 vnt.
• Majonezas.
• Sviestas.
• Druska, prieskoniai, žalumynai mėgėjui.

Virimo algoritmas:

1. Virimas prasideda nuo žuvies, bet kadangi paimta filė, tada su ja šiek tiek papurtykite - nuplaukite, supjaustykite, apibarstykite druskos ir prieskonių mišiniu, palikite marinuoti.
2. Per tą laiką paruoškite grybus – nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, šaldytus šiek tiek apvirkite verdančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, rekomenduojama – pusžiedžiais. Sūrį sutarkuokite.
4. Pereikite prie patiekalo „surinkimo“. Kepimo skardą ištepkite aliejumi (reikia šiek tiek ištirpti), sudėkite tokia tvarka: jūrų lydekos filė, svogūnų pusžiedžiai, grybų lėkštės, majonezas, sūris. Viską pasūdyti, suberti prieskonius.
5. Kepimo procesas karštoje orkaitėje trunka nuo pusvalandžio iki 40 minučių.

Dirbti su jūrų lydeka yra gana paprasta – tam nereikia sudėtingų kulinarinių veiksmų. Jis naudingesnis kepant, išsaugo mineralines medžiagas, vitaminus, reikia daug mažiau aliejaus nei kepant. Jei norite, kad patiekalas būtų dar dietiškesnis, reikia kepti specialioje rankovėje arba folijoje.

Žuvis dera su daržovėmis, grybais, pirmiausia pievagrybiais, sūriu. Norint skanaus kvapo, reikia naudoti specialius žuvies prieskonius. Galite patepti majonezu ir apšlakstyti citrinos sultimis. Lydos lydekos padės bet kurioje situacijoje, greitai iškepa, atrodo apetitiškai ir yra puikaus skonio.

Jūros lydeka kepta su daržovėmis

Kaip skaniai išvirti menkę

Vienas komentaras "Hykelė orkaitėje"

Jūros lydeka – nebrangi žuvis, skani, iš jos galima gaminti daug įvairių patiekalų. Įsigyti jūrų lydeką šiandien nėra sunku – ši žuvis parduodama beveik bet kuriame prekybos centre, tačiau jos paruošimas, ypač jei norisi, kad maistas būtų tikrai labai skanus, yra užduotis, nors ir ne per sunki, tačiau reikalaujanti tam tikrų žinių ir įgūdžių. .

Hake dieta

Patiekalas pasirodo skanus, maistingas, tinkantis dietos besilaikantiems žmonėms, o vaikams tokia žuvis bus kaip tik.

Recepto ingredientai

• 1,2 kg jūrų lydekos
• 1 didelis svogūnas
• 1 morka
• 100 g grietinės
• druska - pagal skonį
• 5 stalas. šaukštai augalinio aliejaus.

Kaip virti dietinį lydeką

Virimo būdas:

Jūros lydeką nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pagal skonį pasūdykite, sudėkite į puodą ir palikite 30 minučių pastovėti.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, morką supjaustykite juostelėmis. Į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi pirmiausia sudėkite morkas, tada svogūnus ir kepkite iki skaidrumo.

Ir maišydami kepkite 3 minutes, supilkite į keptuvę prie žuvies.

Išlyginkite svogūną su morkomis ant žuvies, įpilkite virinto šilto vandens,

druskos pagal skonį, užvirkite ir minutę virkite ant silpnos ugnies. Palikite ant kaitvietės 15 minučių. Galite įdėti šaukštą pomidorų padažo (jei galite). Padazo neturiu, labai skanu.

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti dietinį patiekalą – jūrų lydeką su daržovėmis

Seniau orkaitėje kepiau jūrinę jūrinę žuvį, bet ji nepasirodė tokia sultinga, o neseniai, kai nusipirkau lėtą viryklę ir kartą pabandžiau joje kepti jūrinę lydeką, prisiminiau, kad būtent sanatorijose tokia patiekiama. žuvis kaip dietinis patiekalas.

Atšildykite jūrų lydekos žuvį.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas - juostelėmis ir kepkite lėtoje viryklėje kepimo režimu, kol grindys paruduos 5-10 minučių. Druska.

Jūros lydeką įtrinkite druska.

Pusę daržovių įdaro perkelkite į lėkštę. Ir į multivarkos dubenį sudėkite jūrinę lydeką.

Paskirstykite rezervuotą daržovių įdarą ant žuvies.

Lėtoje viryklėje vienai valandai įjunkite gesinimo režimą. Vandens nepilame, žuvyje užtenka drėgmės, o multikookerio veikimo principo dėka ji bus sultinga ir išliks nepažeista, nesuirs.

Praėjus laikui, turėtumėte gauti tokią dietinę jūrų lydeką.

Tokia žuvis skirta žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, sergantiems gastritu. Geriausias garnyras – bulvių košė.

• šabaeva
• Reputacija:
• Atsiliepimai: 0
• Žinutės: 97
• Straipsnių skaičius: 56

Kaip viskas paprasta, bet labai skanu, deja, aš nežinau, kaip kepti žuvį, bet vadovaujantis jūsų receptu, man tikrai pavyks. Dėkoju.

Jūros lydekos receptas (dietos pasirinkimas)

parašykite savo patikrintą, mėgstamą troškintos ar virtos jūrų lydekos gaminimo būdą!

Daržovės - susmulkinkite svogūnus ir morkas.

Į gilią keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, ant viršaus sudėkite žuvies gabalėlius, pjaustytas daržoves, užpilkite karštu vandeniu, kad žuvis juo visiškai pasidengtų, uždarykite dangtį ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Minutės nemokamos. Tada į žuvį galima įpilti grietinės ir įdėti lauro lapelį, leisti šiek tiek pavirti. Viskas. Žuvis, kepta su daržovėmis, yra paruošta. papuošti ryžiais arba bulvių koše

Dietinė lydeka, kepta orkaitėje su citrina

Kiekviena mergina, mergina, moteris svajoja būti lengva kaip drugelis ir grakšti kaip balerina.

Raktas norint greitai pasiekti tokį sunkų tikslą – visapusiška subalansuota mityba.

Daržovės, vaisiai, neriebūs pieno produktai ir balta mėsa padeda palaikyti formą ir gerą sveikatą.

Bet ką daryti, jei jau pavargote nuo kefyro su burokėliais ir žalumynais, o laiko sugalvoti sudėtingų dietinių patiekalų tiesiog neužtenka?

Šiandien rekomenduojame orkaitėje virti dietinę jūrų lydeką su citrina. Toks skanus ir kvapnus patiekalas pakeis sočius pietus ar vakarienę. Be to, orkaitėje kepta žuvis patiks ir likusiai šeimos narei, kuri mažiau nerimauja dėl savo figūros. Net vaikai su malonumu valgo jūrų lydeką, papildomai reikalaudami dar vieno gabalėlio.

Mūsų patiekalo grožis slypi paprastame recepte ir greitame paruošime. Dabar nereikia gaišti brangaus laiko sudėtingų, nežinomų ir nenuspėjamų receptų įgyvendinimui. Vos 30 minučių – ir nekaloringa jūrų lydeka su citrina yra paruošta.

Orkaitėje keptų lydekų receptas

Šviežios šaldytos jūrų lydekos - 3-4 vnt

Žalieji - 1 krūva

Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.

1. Atšildytas jūrų lydekos skerdenas nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite. Iš keturių mažų žuvelių pagaminsite 4 skanaus maisto porcijas.

2. Žalumynus nuplaukite tekančiu vandeniu, nukratykite ir smulkiai supjaustykite. Galite naudoti krapus, bazilikus, čiobrelius, petražoles.

3. Citriną padalinkite į dvi dalis. Vieną palikite pristatymui, iš antro išspauskite sultis marinatui.

4. Į indą su citrinos sultimis įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų ir trečdalį šaukštelio valgomosios druskos. Kruopščiai sumaišykite marinatą.

5. Į paruoštą keraminę kepimo skardą sandariai (viena eile) sudėkite jūrų lydekų filė. Virimo metu žuvis sumažės, išskirdama sultis.

6. Filė gausiai užpilkite citrinos sulčių ir prieskonių mišiniu. Ant viršaus pabarstykite krapais ar kitomis žolelėmis. Palikite ruošinį pusvalandžiui vėsioje vietoje impregnavimui.

7. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180C. Kepimo skardą su žuvimi sandariai uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

8. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi ir paruoškite. Dėl to ant filė susidaro rausva apetitą kelianti plutelė. Patiekalą patiekite karštą, papuošdami kreminiu arba grietinės padažu.

Skirtingai nuo riebios žuvies, jūrų lydeka yra ne tik nekenksminga, bet ir nepaprastai naudinga organizmui. Žinodami, kaip virti orkaitėje keptas jūrines lydekas su citrina ir žolelėmis, amžinai atsisakysite daugumos nenaudingų patiekalų.

Dietiniai žuvies patiekalai 4b

Žuvies patiekalai dietai 4b - Virtos jūrų lydekos, ...

Juodadėmės menkės troškintos

Kaip virti troškintas juodadėmės menkes: nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite juodadėmių menkių porcijomis, sudėkite į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi, ir užpilkite trupučiu vandens, pridedant svogūnų, morkų ir petražolių. Pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Reikės: juodadėmės menkės 120 g, morkų 5 g, svogūnų 5 g, augalinio aliejaus 5 g.

Virtos lydekos

Kaip virti virtą jūrų lydeką: paruoštą jūrų lydeką supjaustykite porcijomis, sudėkite į puodą ir užpilkite trupučiu vandens. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir suberkite petražoles ir krapus, lauro lapą, virkite, kol suminkštės 15-20 min.

Reikės: 120 g lydekos, po 5 g petražolių ir krapų.

Žuvies kotletai garuose iš kefalės filė

Kaip virti garuose troškintus žuvies kotletus: kefalės filė perkiškite per mėsmalę, suberkite vandenyje išmirkytą ir išspaustą kvietinę duoną, pasūdykite, įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus. Specialią formą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite kotletus ir garinkite, į vandenį įpilkite petražolių.

Reikės: Kefalės filė 100 g, kvietinės duonos 20 g, 1/4 kiaušinio, augalinio aliejaus tepimui 5 ml, petražolių 5 g.

Imbieras troškintas su morkomis

Kaip virti žalumynus, troškintus su morkomis: nulupkite žalumynus, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į gilų puodą, pateptą augaliniu aliejumi. Nulupkite morkas, svogūnus. Morkas supjaustykite apvaliais plonais griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Sudėkite žuvį į puodą, ant viršaus sudėkite svogūną ir morkas, užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir įpilkite šiek tiek pieno, virkite, kol žuvis ir morkos visiškai iškeps. Leiskite pastovėti ant viryklės 30 minučių, kad žuvis būtų prisotinta daržovių skonio.

Reikės: žalumynų 120 g, morkų 70 g, svogūnų 20 g, pieno 30 ml.

Taip pat skaitykite apie apytikslio vienos dienos meniu sudarymą mitybos lentelėje Nr. 4b

Paieška:

Kategorijos

Sveiko maisto tinklaraščio filosofija

Akivaizdu, kad visada esi labai užsiėmęs. Tačiau skaitydami tinklaraštį apie sveiką maistą suprasite, kaip lengviau tinkamai maitintis ir gerai maitintis, siekiant išlaikyti ir pagerinti savo sveikatą. Gyvename prieštaringais laikais, viena vertus, susiduriame su dideliu prekių pasirinkimu (daugiau nei bet kada), kita vertus, su sudėtingu pasirinkimu: kuo tikėti? koks maistas nekenksmingas? Diet-and-Treat.rf rasite tikslios ir nešališkos informacijos apie sveiką mitybą. Tinklaraštis pateikia paprastus atsakymus į svarbius klausimus apie maistą ir sveiką mitybą.

Mūsų dietinių patiekalų skyriuje gausu skanių dietinių patiekalų receptų su įperkamais ingredientais ir paprastu paruošimu. Sveiko maisto skilties straipsniuose pateikiama tiksli informacija apie maistą ir jo poveikį sveikatai, kuria galite pasikliauti. Kitose svetainės skiltyse bus kalbama apie dietas sergant įvairiomis ligomis, siūlomi valgiaraščiai ir paprasti receptai sergant diabetu, hepatitu, podagra.

Kodėl diet-and-treat.rf galima pasitikėti?

Viskas, apie ką rašoma, paremta moksliniais duomenimis, taip pat rašoma ekspertų. Straipsniuose apie mitybą, svorio metimą ir gydomąsias dietas yra nešališkos, nešališkos informacijos. Sveiko maisto tinklaraščio neremia jokia komercinė struktūra ar organizacija.

Merė yra sveika žuvis, liesa, be erzinančių smulkių kaulų. Daugelis virėjų tai vadina „sovietmečio palikimu“. Juk tada paprastam gatvės žmogui iš jūros žuvies lydekos ir polakis buvo prieinamiausios. Tačiau žuvis mėgstama daugelyje šalių, pavyzdžiui, Japonijoje. Šiuolaikinės kulinarijos specialistai jūrų lydeką ruošia ne todėl, kad jos yra ir gana pigiai, o todėl, kad labai skanios, ypač jei jūros lydeką kepate orkaitėje! Tokiu atveju naudingos šio produkto savybės neprarandamos. O šioje žuvyje yra vitaminų, amino rūgščių, mikroelementų, kurie taip reikalingi žmogaus organizmui. Na, pabandykime virti?

Orkaitėje keptas lydekas

Galima sakyti, kad šis gaminimo būdas yra antras pagal populiarumą po žuvies, keptos tešloje. Lyduko filė puikiai tinka su daržovėmis. Tada jie gali būti naudojami kaip garnyras. Šis patiekalas taip pat skanus, kai gaminamas su grietine. Lydekas dažnai kepamas orkaitėje folijoje. Be puikaus skonio, patiekalų iš šios žuvies receptus gana paprasta įgyvendinti ir sutaupyti šeimos biudžeto.

Pagrindinis receptas

Orkaitėje keptas lydekas yra sultingas ir švelnus. Toks patiekalas nėra kontraindikuotinas net žmonėms, sergantiems žarnyno ir skrandžio ligomis, nes jis yra dietinis, ypač jei gaminate žuvį su daržovėmis.

Taigi, norint iškepti jūrų lydeką, mums reikia šių ingredientų: žuvies filė - 1 kilogramas, 200 gramų kietojo sūrio, dviejų morkų, dviejų svogūnų, penkių bulvių, prieskonių, majonezo. Visi produktai turi būti imami tik geriausios kokybės. Tai ypač pasakytina apie žuvies pasirinkimą! Jo negalima pakartotinai užšaldyti, nes taip prarandama daug naudingų ir skanių savybių.

Maisto gaminimas

Žuvis turi būti atšildyta, nuplaunama tekančiu vandeniu. Daroma prielaida, kad filė neturi kaulų ir odos, tačiau prieš gaminant produktą nepakenks jų buvimas. Jei pelekų lieka, juos reikia pašalinti. Filė supjaustykite mažais gabalėliais. Žuvį galite lengvai pamarinuoti: tai pabarstykite prieskoniais, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir atidėkite.

Daržovėmis rūpinamės. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Bulves gerai nuplaukite (odelės net negalima nulupti), supjaustykite ne per storais apskritimais. Ingredientus sluoksniais išdėliojame į specialų indą aukštais kraštais: iš pradžių žuvis, tada svogūnai, morkos, bulvės. Supilkite majonezu (padarykite groteles). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie valandą. Likus kelioms minutėms prieš išimant patiekalą iš orkaitės, jį reikia apibarstyti tarkuotu sūriu, kad susidarytų auksinė plutelė. Taip iškepsite jūrų lydeką orkaitėje.

Variacijos pagal temą

Dažnai į aptariamą patiekalą dedami ir pomidorai. Jie suteikia patiekalui būdingo rūgštumo. Jas reikia dėti į sluoksnį po morkų ir prieš bulves. Rinkitės kietus pomidorus, kad jie nesuteiktų per daug sulčių (kitaip gausis žuvienė).

Beje, tokiam patiekalui ruošti tinka bet kokia neriebi jūros žuvis.

ant "pagalvėlės"

Orkaitėje keptus ant daržovių „pagalvėlės“ mieliau renkasi kai kurie virėjai, teigiantys, kad taip išsaugomi visi vitaminai ir pagerėja skonis. Pabandykime padaryti tą patį.

Mums reikia šių ingredientų: trijų bulvių, dviejų morkų, svogūno, jūrų lydekos filė (500 gramų), sūrio arba grietinės, prieskonių, augalinio aliejaus.

Aliejumi išteptoje formoje formuojame savotišką daržovių „pagalvę“. Visas daržoves nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais arba žiedais. Ant gautos „pagalvės“ išdėliokite paruoštos filė gabaliukus (ją reikia atšildyti, nuplauti, lengvai pamarinuoti). Iš viršaus visą patiekalą aptepame skysta grietine su prieskoniais arba majonezu – kaip jums patinka. Visą konstrukciją siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie valandą. Prieš pabaigą žuvį galite apibarstyti kietu tarkuotu sūriu.

Orkaitėje lydeką folijoje

Nuostabiai ši žuvis pasirodo, kepkite ją folijoje. Šio patiekalo paruošimo būdas yra labai paprastas. Mums reikės: jūrinės lydekos filė (500 gramų), poros svogūnų, poros morkų, prieskonių, poros šaukštų vidutinio riebumo.

Jūrų lydekos filė atšildykite, pabarstykite žuvies prieskoniais. Morkas ir svogūnus nulupkite ir stambiai supjaustykite. Į paruoštus folijos gabalėlius dedame filė, morkas ir svogūnus. Ant viršaus galite įdėti šiek tiek grietinės. Turėtumėte gauti 6-8 mažas folijos formeles su žuvimi ir daržovėmis. Išskleidžiame juos su skylutėmis ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 45 minutėms. Tada išimame, išskleidžiame foliją ir dalimis dedame į lėkštes. Kaip šio patiekalo garnyrą galite naudoti bulvių košę.

druskoje

Šis senas kepimo būdas nereikalauja daug įgūdžių. Imame jūrų lydekos filė (galima paimti ir skerdeną, bet be galvos ir išvalytą nuo visko, kas nereikalinga), nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Kiekvieną gabaliuką suvyniojame į foliją, ant kurios jau daug druskos. Nereikia jos gailėtis, nes žuvis „paims“ reikiamą kiekį ir nepersūdys. Suvyniotą filė dėkite ant kepimo skardos, kad neištekėtų sultys. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Išvyniokite, išimkite druską ir patiekite su garnyru. Labai originalus patiekalas tokiu būdu gaunamas iš jūrų lydekos žuvies.

Šios skanios žuvies kepimo orkaitėje receptai džiugina savo įvairove ir paprastumu. Be to, išsaugoma daug naudingų jūrų lydekos savybių.

Tokią žuvį kaip jūrų lydekos visi yra matę parduotuvėse ne kartą. Daugelis dažnai jį perka dėl prieinamos kainos. Bet ką galima paruošti iš jūrų lydekos? Yra daugybė variantų!

Kas tai per žuvis?

Kitas jūrų lydekos pavadinimas yra jūrų lydeka. Tai jūrinių lydekų šeimos žuvis, gyvenanti vandenynuose 100-1000 metrų gylyje. Egzistuoja keletas jūrų lydekų rūšių, labiausiai paplitusios sidabrinės, Ramiojo vandenyno, Atlanto, Kyšulio, Čilės, Argentinos, Naujosios Zelandijos ir kai kurios kitos.

Suaugusios žuvies kūno ilgis, priklausomai nuo rūšies, gali svyruoti nuo 30-40 iki 60-100 centimetrų. Vieno individo svoris gali siekti 4-5 kilogramus, bet dažniausiai neviršija 1,5-2 kilogramų.

Sudėtis

Jūrų lydekos sudėtis yra įvairi ir turtinga. Šioje žuvyje yra omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, sieros, jodo, geležies, natrio, fluoro, kalcio, fosforo, mangano, molibdeno ir daug daugiau. Šio produkto kalorijų kiekis nėra didelis ir yra tik 80–110 kalorijų 100 gramų.

Nauda

Hake turi daug naudingų savybių:

• Tai puikus baltymų šaltinis, būtinas normaliai raumenų veiklai ir naujų ląstelių formavimuisi.
• Vitaminas E yra antioksidantas, apsaugantis mūsų organizmą nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio. Tačiau toks poveikis gali išprovokuoti vėžio vystymąsi.
• Reguliarus jūrų lydekų vartojimas padės pagerinti skydliaukės veiklą.
• Šis produktas leidžia sustiprinti kaulinį audinį.
• Lydos padeda pagreitinti ir normalizuoti medžiagų apykaitą.
• Tokio produkto naudojimas pagerins smegenų veiklą.
• Produktas naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai.
• Lydos lydekos yra leidžiamos sergant cukriniu diabetu.
• Tokia žuvis padės greičiau atsikratyti papildomų kilogramų.
• Produktas taip pat labai naudingas nervų sistemai.
• Lydos yra leidžiamos beveik visiems, įskaitant vaikus. Kontraindikacijų praktiškai nėra (galima tik alergija žuviai).

Kaip išsirinkti?

Jūros lydeka parduodama sušaldyta ir dažniausiai be galvos ir uodegos (nors randama ir sveikų skerdenų). Taip pat galite įsigyti visiškai išvalytą filė. Pirkdami jūrų lydeką, atkreipkite dėmesį į šiuos svarbius dalykus:

• Filė turi būti šviesiai smėlio spalvos su rausvu arba bordo atspalviu.
• Žuvies paviršiuje dažniausiai būna ledo glazūros sluoksnis (būtina, kad neišdžiūtų). Tačiau šis sluoksnis neturėtų būti per storas.
• Žuvies svoris negali būti per mažas.
• Jei perkate skerdeną, pažiūrėkite į akis. Jie neturėtų būti drumsti. Žiaunos neturi atitolti nuo kūno.

Kaip gaminti?

Kaip išvirti skanų jūrų lydeką? Yra labai daug variantų. Mes siūlome jums geriausius receptus.

1 receptas

Skanus lydekas, keptas visas folijoje. Štai ką jums reikia pasiruošti:

• visa jūrinės lydekos skerdena;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia skerdeną gerai nuplaukite, išdarinėkite (jei reikia) ir išdžiovinkite (šiam procesui paspartinti galite naudoti popierines servetėles ar rankšluosčius).
2. Dabar padarykite keletą negilių įpjovimų ant skerdenos ir iš pradžių sutepkite druska, tada prieskoniais. Vidinė šonkaulių pusė taip pat turi būti apdorota.
3. Dabar suvyniokite žuvį į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Lydekas kepamas orkaitėje apie 30 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Recepto numeris 2

Labai skanu aštriai kepta jūrų lydeka su sojų padažu. Štai ką jums reikia pasiruošti:

• 500-700 gramų jūrų lydekų;
• 50 gramų sojų padažo;
• malto imbiero pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Jei turite visą jūrinės lydekos skerdeną, išskrokite ją ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Susmulkintą žuvį suberkite į dubenį, užpilkite sojų padažu ir suberkite maltą imbierą. Jūrą lydeką palikite marinuotis pusvalandžiui.
3. Dabar keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kiekvieną jūros lydekos gabalėlį iš abiejų pusių. Pasiruošę!

3 receptas

Iš jūrų lydekos galite gaminti kotletus. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 500-700 gramų jūrų lydekos filė;
• 1-2 kiaušinių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 gabalas batono;
• 1/3 stiklinės pieno;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• duonos trupiniai.

Kotletų gaminimas yra neįtikėtinai paprastas:

1. Jūros lydekos filė atitirpinkite ir išdžiovinkite. Mums nereikia papildomos drėgmės.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
4. Jūros lydekos filė su svogūnais ir morkomis perkiškite per mėsmalę.
5. Pamirkykite kepalą piene, sutrupinkite ir suberkite į likusius ingredientus kartu su druska ir pipirais. Faršą gerai išmaišykite.
6. Sudrėkinkite rankas ir suformuokite kotletukus. Kiekvieną iš jų apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Recepto numeris 4

Paruoškite jūrų lydeką tešloje. Virimui jums reikės:

• 500 gramų jūrų lydekos filė;
• 2-3 šaukštai miltų;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas majonezo;
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinį su majonezu, suberkite miltus. Viską gerai išmaišyti.
2. Jūros lydekos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba saulėgrąžų aliejų.
4. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Ugnis neturėtų būti per stipri, kitaip tešla sudegs, o viduje esanti žuvis išliks beveik žalia.

Recepto numeris 5

Virkite lydeką su grybais ir sūriu, labai skanu. Štai ingredientai, kurių jums reikės paruošti:

• 500 gramų jūrų lydekos filė;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• 150 gramų kieto sūrio;
• 1 svogūnas;
• 50 gramų sviesto;
• 50-70 gramų majonezo;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su druska ir prieskoniais ir palikite pasimarinuoti.
2. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Ištirpinkite sviestą, aptepkite juo keptuvės dugną.
5. Ant kepimo skardos dugno dedame jūrų lydekų filė, ant viršaus – svogūną, tada – grybus (juos galima lengvai pasūdyti).
6. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite grybais.
7. Viską aptepkite majonezu.
8. Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170-180 laipsnių, maždaug 40 minučių.
9. Pasiruošę!

6 receptas

Jūrą lydeką su daržovėmis galite virti lėtoje viryklėje. Tai skanus, lengvas ir sveikas patiekalas. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 500 gramų jūrų lydekų (filė arba skerdena);
• 2 pomidorai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia gaukite jūrų lydeką. Supjaustykite jį gabalėliais. Jei turite visą skerdeną, patartina pašalinti stuburą ir šonkaulius. Sudėkite žuvį į dubenį, apibarstykite prieskoniais ir druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 20-30 minučių.
2. Tuo tarpu pasirūpinkite daržovėmis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite vidutine arba stambia tarka. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Pomidorus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
4. Multicooker dugną sutepkite daržovėmis arba sviestu. Ant dugno sudėkite jūrų lydekos gabaliukus. Ant viršaus uždėkite svogūną, tada morką. Dabar paskleiskite pomidorus lygiu sluoksniu.
5. Pasirinkite režimą „Troškinys“ arba „Troškinys“ ir kepkite žuvį pusvalandį.

Recepto numeris 7

Paruoškite minkštą žuvies ir daržovių suflė. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 500 gramų jūrų lydekos filė;
• 100 gramų žiedinių kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 mažas svogūnas;
• 2 šaukštai manų kruopų;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Kopūstą padalinkite į žiedynus.
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Filė taip pat supjaustoma gabalėliais.
4. Daržoves sudėkite į trintuvą, supjaustykite. Suberkite žuvį, vėl viską susmulkinkite, tada suberkite manų kruopas, grietinę, kiaušinį ir druską, vėl viską išplakite.
5. Masę paskirstykite į formeles (kiekvienos dugną patepkite aliejumi) ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Mėgaukitės jūrų lydekų patiekalų privalumais ir skoniu!

2015 m. rugsėjo 20 d Olga

Jūros lydeka yra jūrinė žuvis, paplitusi beveik visame pasaulyje. Daugumos pasaulio tautų virtuvėje yra jūros lydekų gaminimo receptų. Patiekalus iš šios žuvies labai mėgsta ispanai, vokiečiai, bulgarai ir čiliečiai. Jūrų lydekas jie derina su daržovėmis, grūdais ir kitomis jūros gėrybėmis. Tai puikus dietinis produktas dėl mažo riebalų kiekio ir didelio baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekio.

Kad keptuvėje kepta lydeka būtų skani ir sultinga, reikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

• Atšildytą žuvį visiškai išdžiovinkite. Tai galima padaryti naudojant paprastas servetėles.
• Prieš kepant ant žuvies gabalėlio, reikia išspausti kelis lašus citrinos sulčių, paskleisti ant skerdenos ir leisti pastovėti – minutes.
• Nekepkite žuvies nerafinuotame aliejuje, kitaip galite prarasti pirminį produkto skonį.

Ingridientai:

• Išdarinėta jūrų lydeka be galvos – 1 skerdena
• Jūros druska - 10 gramų
• Prieskoniai žuviai 2 arb
• Alyvuogių aliejus kepimui - 50 ml

Lydos lydeką reikia dėti ant kepsnių. Atskirame inde sumaišykite pusę augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių ir aptepkite žuvį marinatu. Tada reikia leisti pastovėti 10-15 minučių. Paskutinis ruošinio etapas siunčiamas į įkaitintą keptuvę ir kepamas 4 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Keptuvėje tešloje keptas lydekas

Tai paprasčiausias, bet labai skanus ir gražus gaminimo variantas. Vaikams šis patiekalas patiks dėl paprasto ir subtilaus skonio.

Ingridientai:

• Jūros lydekos filė - 500 gramų
• 2 kiaušiniai
• 20 gramų miltų
• Prieskoniai žuviai
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Filė turi būti nuplaunama, supjaustyta porcijomis ir išdžiovinta. Dubenyje išplakite kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos. Kitame inde miltai sumaišomi su prieskoniais. Paskutinis žingsnis – paimti gabalėlį žuvies, pamirkyti miltuose, o paskui – kiaušinyje ir nusiųsti į keptuvę. Kepkite filė 5 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies. Filė apvertus kita puse, keptuvę geriau uždengti dangčiu.

Kepama ant augalinės pagalvės folijos orkaitėje

Kepant lydeką folijoje žuvis išlaiko sultis ir patiekalą padaro dar sultingesnį bei sveikesnį, o daržovės pagerins patiekalo virškinamumą ir suteiks jam grožio. Šis jūrų lydekų ruošimo variantas gali būti naudojamas ir šventiniam stalui.

Ingridientai:

• Hekso kepsniai - 6 vnt
• Prieskoniai žuviai
• Alyvuogių aliejus 50 ml
• ½ citrinos sultys
• bulgarų pipirai - 1 vnt
• Salierai - 1 lazdelė
• Raudonasis svogūnas - 1 mažas svogūnas
• Morkos - ½ vidutinės morkos.
• Sviestas - 50 gramų
• Druska - 1 šaukštelis

Kepsnius reikia marinuoti aliejaus, prieskonių ir citrinos sulčių mišiniu ir palikti, kol iškeps antroji patiekalo dalis. Visas daržoves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti trumpomis juostelėmis. Tada sviestas ir daržovės siunčiami į keptuvę ir troškinami, kol daržovės bus vidutiniškai iškepusios, tai yra, kol jos taps pusiau minkštos.

Folija supjaustoma 25 cm * 15 cm dydžio gabalėliais ir perlenkiama per pusę. Į folijos gabalo vidurį dedamas kepsnys, ant jo – šaukštas su stikleliu daržovių mišinio. Toliau folija suglamžyta, paliekant mažą skylutę. Tai turėtų atrodyti kaip valtis. Šešias gautas valtis reikia išdėlioti ant kepimo skardos ir nusiųsti į orkaitę 25 minutėms 2000C temperatūroje.

Troškinta lydeka grietinėje lėtoje viryklėje

Lėta viryklė yra vienas gražiausių mūsų laikų išradimų. Ji palengvino merginų ir moterų gyvenimą. Taigi jūrinės lydekos virimas grietinėje naudojant lėtą viryklę tampa daug lengvesnis ir greitesnis.

Ingridientai:

• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Sviestas - 50 gramų
• Jūros lydekos filė - 300 gramų
• Grietinė - 300 gramų
• Druska, pipirai, kiti prieskoniai pagal skonį

Jūros lydekos filė turi būti supjaustyta mažais gabalėliais, kurių vidutinis dydis yra 1,5 * 3 cm. Svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais. Nuluptos morkos pertrinamos per stambią tarka. Įkaitintame multicooker dubenyje režimu „Kepimas“ su atidarytu dangčiu morkos ir svogūnai kepami svieste, kol svogūnas pasidaro auksinis. Kitas žingsnis – į daržoves įberti žuvies, grietinės ir prieskonių. Uždarykite multicooker dangtį ir 25 minutėms nustatykite režimą „Gesinimas“. Po šio laiko patiekalas bus paruoštas.

Su virtais ryžiais puikiai dera grietinėje troškintas lydekas. Ir dėl švelnaus apdorojimo tai gali būti puikus pasirinkimas vaikiškam ar dietiniam meniu.

Žuvis marinuota su daržovėmis

Marinuotų jūrų lydekų receptas skiriasi nuo kitų receptų tuo, kad šis patiekalas gali būti patiekiamas karštas kaip pagrindinis patiekalas arba šaltas kaip užkandis.

Ingridientai:

• Jūros lydekos filė - 900 gramų
• Morkos - 3 vnt
• Svogūnai - 3 vnt
• Pomidorų pasta - 100 ml
• Augalinis aliejus kepimui - 50 ml
• Miltai kepimui - ½ puodelio
• Actas (obuolių ar vynuogių) - 1 valgomasis šaukštas
• Druska, cukrus, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, gvazdikėliai ir lauro lapas.

Jūros lydekos filė reikia supjaustyti porcijomis, apvolioti miltuose ir kepti, kol pusiau iškeps keptuvėje su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Morkas reikia nulupti ir pertrinti per stambią tarka, svogūnus – nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais. Toliau daržovės siunčiamos į keptuvę, kur porą minučių pakepinamos, kol svogūnas įgaus auksinį atspalvį. Kitas žingsnis – į daržoves įpilti pomidorų pastos, ½ puodelio vandens arba žuvies sultinio ir prieskonių (išskyrus actą). Ruošinys troškinamas po dangčiu 5 minutes.

Pasibaigus laikui, į ruošinį įpilama acto ir viskas gerai išmaišoma. Keptuvėje kepta jūrinė lydeka išdėliojama į puodą, ant jos tolygiai paskirstomas marinatas. Beveik paruoštas patiekalas troškinamas 10 minučių ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui jūrų lydeka gali būti patiekiama prie stalo.

Antras variantas – palikti patiekalą per naktį šaldytuve, o kitą dieną patiekti kaip šaltą užkandį. Bet kokiu atveju jūrų lydeka po marinatu bus neprilygstama.

žuvies pyragaičiai

Vaikams šis patiekalas tikrai patiks, o suaugusieji įvertins paruošimo lengvumą ir greitį.

Ingridientai:

• Jūros lydekos filė - 500 gramų
• Svogūnai - 1 vnt
• Kiaušinis - 2 vnt
• Miltai ½ puodelio
• Manų kruopos duonos kepimui
• Prieskoniai pagal skonį

Jūros lydekos filė dedama į blenderį, kur susmulkinama labai smulkiais gabalėliais. Susmulkinta filė turi būti perkelta į kitą gilų indą. Tada svogūnas supjaustomas maišytuve, kuris siunčiamas į žuvį. Ten sumušami kiaušiniai, išberiami miltai, įberiami prieskoniai. Gautą maltą mėsą reikia sumaišyti. Preparatas paruoštas. Dabar galite pradėti formuoti kotletus. Gauti kotletai apvoliojami miltuose ir siunčiami į keptuvę. Hake kotletai kepami keptuvėje po 5 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu.

Virtos dietinės jūrų lydekos

Nemanykite, kad šis patiekalas sveikas, bet neskanus. Jei griežtai laikysitės recepto, virtos dietinės jūrų lydekos patiks visai šeimai.

Ingridientai:

• lydekos skerdena - 800 gramų
• Morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 didelis svogūnas
• Druska, juodieji pipirai ir saldieji žirneliai, lauro lapas.

Visų pirma, jūrų lydeka išvaloma iš vidaus ir pelekų, pašalinama galva. Antrame etape į keptuvę pilamas apie litrą vandens. Į vandenį reikia įdėti morkas ir per pusę perpjautą svogūną. Puodas uždedamas ant ugnies; užvirus daržovės verdamos 10 min. Praėjus šiam laikui, į daržoves dedama prieskonių ir jūrų lydekų. Išvirus žuvis kepama 15 min. Pasibaigus laikui žuvį galima išimti ir patiekti ant stalo.

Puikus garnyras prie virtų jūrų lydekų yra virtos žalios daržovės, tokios kaip brokoliai, Briuselio kopūstai ir žalieji žirneliai.

Gero apetito!

Jūros lydeka yra vandenyno žuvis, todėl ją šviežią galite nusipirkti tik tuo atveju, jei gyvenate prie vandenyno. Todėl į parduotuvių lentynas jis patenka šaldytas – filė ar visos skerdenos pavidalu.

Tarp visų žuvų rūšių jūrų lydeka garsėja švelnia mėsa ir nedideliu kaulų skaičiumi.

Palyginus jūrų lydeką su menkėmis, su kuriomis jos giminingos, galima pastebėti, kad jūrų lydeka turi daugiau riebios mėsos ir mažiau riebių kepenų.

Po terminio apdorojimo jūrų lydekos mėsa lengvai atsiskiria nuo keteros, todėl ši žuvis tinkama kepti.

Orkaitėje keptų lydekų gaminimo subtilybės

Lydekas kepamas pagal tą patį principą kaip ir menkė. Galima kepti su daržovėmis, grietinėje, su bet kokiu kitu padažu, su sūriu.

Iškepęs lydekas pasirodo sultingas, bet vis tiek orkaitėje ilgai laikyti nereikėtų. Visiškai paruoštas patiekalas užtrunka 25 minutes. Atsižvelgiant į šios žuvies kepimo greitį, nedėkite maisto produktų, kurių kepimas trunka ilgai.

Jei jūrinę lydeką kepate su bulvėmis, rinkitės gerai išvirusias bulves. Supjaustykite jį plonais griežinėliais ir išdėliokite pirmąjį sluoksnį (po žuvimi). Tada bulvės pasisotins žuvies sultimis, o pati jūrinė lydeka kepdama pasidengs gardžia plutelė.

Lyduką galima kepti visą (jei leidžia orkaitės dydis), supjaustyti kepsniais ar filė.

Kad žuvis būtų sultinga, naudokite foliją. Jos dėka žuvies sultys niekur neištekės ir žuvis pasirodys labai skani.

Jūros lydeka grietine, kepta orkaitėje

Ingridientai:

• lydeka - 600 g;
• grietinė - 210 g;
• svogūnai - 180 g;
• miltai - 60 g;
• margarinas - 45 g;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Virimo būdas

• Paruoštą jūrų lydeką supjaustykite porcijomis. Pabarstykite druska ir pipirais, palikite 15 minučių ant marinavimo stalo.
• Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose, apkepkite margarine iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• Perkelkite į formą, išteptą margarinu.
• Ant likusių riebalų pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną. Uždėkite ant keptos žuvies.
• Ant viršaus užtepkite lengvai pasūdyta grietine.
• Pašaukite į orkaitę. Kepkite 17-20 minučių 200° temperatūroje. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar keptomis bulvėmis.

Jūros lydeka kepta su grietinėlės padažu

Ingridientai:

• jūrų lydeka - 4 porcijos kepsniai, po 200 g;
• pievagrybiai - 50 g;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• krakmolas - 40 g;
• malti krekeriai;
• sviestas - 60 g;
• svogūnai - 120 g;
• pienas - 400 ml;
• druskos ir pipirų.

Virimo būdas

• Paruoštą jūrų lydeką supjaustykite plačiais griežinėliais. Pabarstykite druska ir pipirais. Palikite 10 minučių. Sudėkite į aliejumi išteptą formą.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į keptuvę su aliejumi ir troškinkite 5 minutes. Supilkite į žuvies formą. Pridėti lauro lapą.
• Padažui krakmolą atskieskite trupučiu pieno. Likusį pieną pakaitinkite iki virimo. Į jį plona srovele supilkite atskiestą krakmolą. Virkite ant silpnos ugnies 1 minutę. Druska pagal skonį.
• Grietinėlės padažą užpilkite ant žuvies. Uždenkite formą folija. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 10 minučių 200° temperatūroje.
• Nuimkite foliją, pabarstykite žuvį maltais džiūvėsėliais, kepkite dar 15 minučių.

Orkaitėje keptas lydekas su razinomis ir riešutais

Ingridientai:

• lydeka - 800 g;
• razinos - 50 g;
• druskos;
• augalinis aliejus - 70 g;
• graikiniai riešutai ir migdolai - 100 g;
• pomidorai - 500 g;
• pipirų;
• žaluma.

Virimo būdas

• Jūrų lydeką nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pabarstykite prieskoniais.
• Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, greitai apkepkite žuvį iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos.
• Perkelkite į aliejumi išteptą formą. Pašaukite į orkaitę, kepkite 15-20 minučių 200 ° temperatūroje.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 2 minutes. Nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite odą. Supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į atskirą keptuvę, troškinkite, kol suminkštės. Įdėkite druskos ir pipirų.
• Lengvai paskrudinkite migdolus ir razinas, susmulkinkite graikinius riešutus.
• Dėkite žuvį į lėkštę, užpilkite pomidorų padažu, pabarstykite riešutais ir razinomis. Papuoškite žaluma.

Orkaitėje keptas lydekas su bulvėmis

Ingridientai:

• lydeka - 700 g;
• bulvės - 450 g;
• grietinė - 220 g;
• žuvies prieskoniai - 6 g;
• druskos ir pipirų;
• augalinis aliejus - 35 g;
• svogūnai - 120 g;
• garstyčios - 3 g.

Virimo būdas

• Paruoštą jūrų lydeką supjaustykite porcijomis. Pabarstykite žuvies prieskoniais. Palikite 10 minučių.
• Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustyti juostelėmis.
• Dubenyje sumaišykite grietinę, garstyčias, druską ir pipirus. Lengvai praskieskite vandeniu.
• Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Vienu sluoksniu sudėkite bulves. Uždėkite ant jo žuvį. Uždenkite jį svogūnais.
• Užpildykite grietine.
• Pašaukite į orkaitę ir kepkite 200°, kol bulvės bus paruoštos.

Jūros lydeka kepta orkaitėje folijoje ant daržovių pagalvės

Ingridientai:

• lydeka - 800 g;
• svogūnai - 180 g;
• pomidorai - 150 g;
• majonezas - 90 g;
• druska pipirai;
• augalinis aliejus - 25 g;
• sūris - 180 g;
• morkos - 120 g.

Virimo būdas

• Paruoštą jūrų lydeką supjaustykite porcijomis. Iš visų pusių aptepkite majonezu.
• Pomidorus supjaustykite apskritimais, svogūnus pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis.
• Sudėkite svogūną ant folijos. Ant jo sudėkite morkas. Dalį žuvies uždėkite ant morkų. Uždenkite žuvį pomidorų griežinėliais. Lengvai druska, pipirai. Apipurkšti aliejumi. Apvyniokite foliją voko pavidalu.
• Padėkite ant kepimo skardos. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
• Atidarykite foliją. Ant žuvies išdėliokite sūrio griežinėlius. Leiskite jam ištirpti orkaitėje.

Orkaitėje keptas lydekas su obuoliais

Ingridientai:

• lydeka - 800 g;
• saldžiarūgščiai obuoliai - 2 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• petražolės - 2-3 šakos;
• čiobreliai, krapai;
• druska pipirai;
• alyvuogių aliejus - 60 g;
• apelsinų sultys - 100 ml;
• sojos padažas - 1 šaukštelis

Virimo būdas

• Pirmiausia paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, druską, pipirus, sojų padažą, alyvuogių aliejų.
• Paruoštą žuvį iš visų pusių patepkite marinatu. Įdėkite į šaldytuvą vienai valandai.
• Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite šerdį. Skilteles apšlakstykite citrinos sultimis.
• Išimkite žuvį iš šaldytuvo. Į vidų įdėkite keletą griežinėlių citrinos, krapų, čiobrelių ir petražolių.
• Padėkite žuvį ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepkite 15 minučių 200° temperatūroje.
• Prie žuvies dėkite obuolius, užpilkite likusiu marinatu. Padėkite skardą į orkaitę dar 20 minučių.

Orkaitėje su citrina keptas lydekas

Ingridientai:

• jūrų lydeka - 2 vnt.;
• citrina - 1 vnt .;
• druskos;
• baltasis pipiras;
• apyniai-suneli - 3 g;
• augalinis aliejus - 25 g.

Virimo būdas

• Išvalykite jūrų lydekos skerdeną, nuplaukite. Nupjaukite pelekus ir uodegą. Abiejose skerdenos pusėse padarykite keletą negilių skersinių pjūvių.
• Sumaišykite druską, suneli apynius ir pipirus. Mišiniu įtrinkite skerdeną.
• Padėkite žuvį ant folijos gabalo. Gausiai apšlakstykite citrinos sultimis. Į vidų įdėkite vieną ar dvi citrinos skilteles. Supilkite aliejų. Jūros lydeką sandariai suvyniokite į foliją.
• Sudėkite ant kepimo skardos. Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 200°. Kepkite 15 minučių.
• Atidarykite foliją, padarykite šonus, kad sultys neištekėtų. Kepkite žuvį dar 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
• Pabarstykite žolelėmis.

Patarimas. Kai tik atidarysite foliją, pabarstykite žuvį tarkuotu sūriu. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių, kol sūris visiškai išsilydys ir įgaus gražią gelsvą spalvą.

Pastaba savininkui

Žinodami žuvies kepimo principą, galite keisti ingredientų santykį, pakeisti vieną produktą kitu. Pavyzdžiui, jei mėgstate aštrius patiekalus, vietoj juodųjų pipirų dėkite raudonųjų, o grietinę pakeiskite pomidorų pasta. Bet šiuo atveju į padažą įberkite šiek tiek cukraus ir kalendros. Žuvis įgaus pikantišką skonį ir pikantišką aromatą.

Jei prieš kepdami žuvį kepate keptuvėje, būtinai pamarinuokite druskos ir pipirų mišinyje. Tokia žuvis kepant nesubyrės ir neprilips prie indų.