I pancakes preparati con lievito secco e acqua sono veloci. Frittelle fatte con lievito e acqua. Frittelle quaresimali senza latte

Le frittelle di lievito con acqua sono un'opzione di cottura economica e veloce che puoi preparare per i tuoi amati familiari. Tali prodotti a base di farina non richiederanno costi aggiuntivi per i latticini e il gusto rimarrà praticamente indistinguibile. Le frittelle di lievito in acqua senza uova possono essere preparate come colazione per la tua famiglia o come spuntino durante la giornata. Per rendere i prodotti da forno più gustosi e aromatici, aggiungere all'impasto un pizzico di vaniglia, cannella o cacao. Usa frittelle soffici e deliziose subito dopo averle fritte con la tua marmellata preferita, miele, latte condensato o panna acida.

Informazioni sul gusto Pancake

ingredienti

• Acqua - 500 ml;
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini;
• Sale - 1,5 cucchiaini;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Farina di frumento - 500 g.

Come cucinare soffici frittelle di lievito in acqua senza uova

Prima di tutto, devi impastare l'impasto per i pancake fatti in casa. Prendi una ciotola comoda e profonda e versaci dentro 500 ml di acqua calda bollita. Aggiungere sale, zucchero e mescolare bene fino a quando tutti i cristalli bianchi si saranno sciolti.

Versare il lievito secco nel liquido e mescolare. Lasciare la ciotola con il composto per 5-10 minuti. Durante questo periodo dovrebbe apparire un cappuccio sotto forma di schiuma. Ciò significa che il lievito ha iniziato ad agire. Al posto del prodotto secco potete utilizzare quello pressato, ve ne serviranno 15-20 g.

Setacciare la farina di frumento attraverso un colino e aggiungerla poco a poco al liquido ottenuto. Allo stesso tempo, senza sosta, mescolare l'impasto con una frusta o un mixer in modo che non si formino grumi. Se decidi di rendere più gustose le soffici frittelle con acqua o lievito con l'aiuto di vaniglia, cannella o cacao, è il momento di aggiungere questi ingredienti.

Dovreste ottenere un impasto abbastanza denso che difficilmente riuscirà a passare attraverso un cucchiaio o una frusta. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio pulito e lasciatela in un luogo caldo per 15-20 minuti. Durante questo periodo l'impasto dovrebbe lievitare leggermente.

Dopo 20 minuti, mescolare l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe diventare più viscoso. Coprite nuovamente l'impasto con un asciugamano e lasciatelo in un luogo caldo per 40 minuti.

L'impasto lievitato dovrebbe aumentare più volte. Dopo la lievitazione, non deve essere mescolato.

Metti la padella sul fuoco, versa un po 'di olio vegetale e scalda bene. Il grado di riscaldamento può essere determinato dalla comparsa di bolle. Immergere un cucchiaio nell'olio vegetale, raccogliere una piccola quantità di pasta e metterla in una padella calda. Questa procedura può essere eseguita anche a mano. Per fare questo, ungi i palmi delle mani con olio e, prendendo una piccola quantità di impasto alla volta, forma delle frittelle della forma che ti serve.

Friggere a fuoco basso finché non appare un bel colore rosato su entrambi i lati. Aggiungi olio vegetale se necessario.

Mettere i prodotti finiti in una ciotola rivestita con carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Le frittelle di lievito sull'acqua deliziose, soffici e incredibilmente appetitose sono pronte. Buon appetito!

Nota per il proprietario:

• Prova a preparare dei pancake con l'aggiunta di frutta. Ad esempio, la banana e la mela hanno un gusto eccellente per tale cottura. Macinare la frutta sbucciata con una grattugia grossa e aggiungerla all'impasto prima di setacciare la farina.
• Puoi anche preparare frittelle con frutta secca: uvetta, albicocche secche e prugne secche daranno ai prodotti da forno un gusto indimenticabile. Vanno aggiunti anche all'impasto prima della farina. L'uvetta e le prugne devono essere prima messe a bagno in acqua bollente per 5 minuti.
• Ungete gli oggetti caldi con il burro e rimarrete sorpresi di quanto cambia il loro gusto.

In precedenza abbiamo preparato .

Le soffici frittelle d'acqua con lievito possono essere preparate non solo durante la Quaresima, ma anche se il frigorifero è vuoto e non si vuole andare al supermercato per acquistare i prodotti necessari. Queste frittelle all'acqua sono adatte anche ai vegetariani e a chi soffre di allergie. Di conseguenza, da un set minimo di ingredienti che tutti di solito hanno nella propria cucina, puoi preparare deliziose e magre frittelle con lievito.

Insieme alla panna acida o alla marmellata di frutta, questi soffici pancake sull'acqua diventeranno una colazione completa o un'ottima aggiunta al piatto principale. Prova a preparare soffici pancake usando acqua e lievito seguendo questa ricetta. Forse cucinerai queste frittelle non solo durante la Quaresima!

Ingredienti:

• acqua purificata – 250 ml;
• farina di frumento – 160 g;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.;
• lievito secco istantaneo – 5 g;
• olio di girasole raffinato – 2 cucchiai. l.;
• sale: un pizzico;
• vanillina: un pizzico.

Come cucinare le frittelle di lievito con acqua:

In una ciotola profonda, mescolare lievito secco e zucchero. Si consiglia di utilizzare il lievito istantaneo, sempre fresco, altrimenti l'impasto potrebbe non lievitare.

Scaldare l'acqua filtrata in un mestolo. Dovrebbe diventare caldo, ma non troppo caldo, altrimenti il ​​lievito potrebbe morire a contatto con esso. Versare l'acqua tiepida nel composto di zucchero e lievito. Mescolare con una frusta finché gli ingredienti secchi non si saranno sciolti.

Lasciare riposare il composto per 10-15 minuti in modo che il lievito si attivi e inizi a lavorare.

Aggiungiamo quindi sale e vanillina per rendere fragranti le nostre frittelle di lievito magro. Puoi anche usare lo zucchero vanigliato o l'estratto liquido. Aggiungi olio di girasole purificato.

Mescolare tutto accuratamente con una frusta. Ora non resta che aggiungere la farina. Lo faremo in tre fasi, mescolando ogni volta la farina di frumento con la massa liquida fino a ottenere un composto omogeneo. Per prima cosa setacciare la farina in modo da ottenere frittelle magre ariose e soffici con lievito.

Coprite la ciotola con pellicola o un canovaccio e riponetela in un luogo caldo e asciutto. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume potrete iniziare a friggere. Attenzione, non è più necessario mescolare l'impasto!

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versarvi l'impasto (senza interferire), formando frittelle della stessa dimensione. Friggerli a fuoco medio.

Quindi girare con attenzione le frittelle e friggerle dall'altro lato. Quando le frittelle saranno dorate, adagiatele su un piatto rivestito con carta assorbente e iniziate a friggere la porzione successiva.

Buon pomeriggio, cari lettori e ospiti del blog. Oggi voglio parlarvi delle soffici frittelle fritte in padella. Riuscite ad indovinare di quale prelibatezza stiamo parlando? Beh, ovviamente riguardo ai pancake!! Molto spesso vengono preparati utilizzando un metodo con lievito o senza lievito.

Questo piatto è preparato anche con cereali, patate, verdure e carne. Ma voglio dedicare questa selezione alle piadine lievitate. Infatti, grazie a questo test, il prodotto risulta particolarmente soffice e arioso.

Non ci sono particolari difficoltà nella preparazione del piatto, l'importante è prendere ingredienti freschi, setacciare la farina e dare tempo all'impasto di lievitare. E friggere queste focacce è molto semplice: usa una fiamma media e tutto all'interno sarà cotto.

Inizieremo con il metodo di cottura più delizioso. La delicatezza risulterà dolce e raddoppierà di dimensioni durante la frittura, quindi tenete conto di questo quando distribuite l'impasto nella padella.

A proposito, questo piatto è un'ottima opzione per un'abbondante colazione o uno spuntino pomeridiano. E piace molto anche ai bambini.

Ingredienti:

• Farina - 0,5 kg;
• Latte - 0,5 l;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Lievito secco - 6 g;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. + per friggere.

Metodo di cottura:

1. Prendi una ciotola profonda e setaccia la farina. Aggiungere lievito, zucchero e sale. Mescolare tutto accuratamente.

2. Versare il latte caldo in una piccola casseruola e aggiungere l'olio vegetale.

Non è possibile utilizzare il latte freddo, altrimenti le frittelle non risulteranno soffici.

3. Ora versa gradualmente il latte nella farina, mescolando costantemente il composto fino a renderlo omogeneo. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti.

4. Trascorso il tempo, mescolare nuovamente l'impasto. Scaldare una padella aggiungendo una grande quantità di olio. Usando un cucchiaio, mettere l'impasto nella padella e friggerlo su entrambi i lati per 5 minuti su ciascuno.

Non lesinare sull’olio, vogliamo che il nostro prodotto affondi in esso e acquisisca un bel colore rossastro durante la frittura.

5. Questo piatto può essere servito con panna acida fresca o marmellata dolce.

Frittelle di lievito rigogliose con latte

E poiché il metodo del latte è considerato il più popolare e classico, ti offro un'altra opzione per impastare, ma in una sequenza leggermente diversa.

In precedenza, i pancake erano considerati un simbolo di familiarità.

Ingredienti:

• Farina - 250 gr.;
• Latte - 200 ml;
• Lievito secco - 1 cucchiaino;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 2 cucchiai;

Metodo di cottura:

1. Riscaldare il latte a 35-40 gradi e versarlo in un contenitore profondo. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare. Successivamente aggiungere il lievito, lasciare agire per 5-10 minuti in modo che inizi a fermentare.

3. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.

4. Lascia la nostra messa in un luogo caldo per 30-40 minuti. Si consiglia di coprire la parte superiore delle stoviglie con un panno umido.

5. Quindi scaldare una padella con olio vegetale e distribuire l'impasto con un cucchiaio umido. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Metti le ciambelle finite su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

È meglio friggere il dolcetto a fuoco medio in modo che sia cotto all'interno.

Ricetta passo passo per pancake fatti con lievito e kefir

Kefir viene in soccorso al posto del latte. Usandolo, a proposito, puoi fare a meno del lievito e aggiungere solo un po 'di soda.

Ma ti offro comunque la possibilità di aggiungere lievito crudo. Mi piace molto questo metodo, poiché la delicatezza non è molto grassa.

Ingredienti:

• Farina - 500 gr.;
• Kefir - 2 cucchiai;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Zucchero - 1,5 cucchiai;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Lievito - 25 gr.;
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Il lievito deve essere schiacciato e diluito nel kefir caldo.

Il processo di fermentazione del lievito richiede 40-45 minuti.

3. Trascorso il tempo, aggiungere lo zucchero e il sale, versare l'olio vegetale e mescolare il tutto.

4. Ancora una volta, lascia riposare l'impasto per 15 minuti.

5. In una padella preparata con abbondante olio vegetale, friggere le focacce su entrambi i lati fino a doratura.

Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio, immergerlo periodicamente in acqua fredda.

Cucinare i pancake velocemente e deliziosamente usando l'acqua

E il tipo successivo è per coloro che sono a dieta. Prepareremo il piatto utilizzando acqua e latte in polvere. Il risultato ti piacerà e, se non stai perdendo peso, servi il dolcetto con panna acida, marmellata o marmellata, frutti di bosco, miele o cioccolato liquido. Quanto viene delizioso!! Affrettati, guarda il video e preparati!!

Bene, come ti piace questa opzione? Ti è piaciuto? Scrivi commenti, discutiamone insieme.

Ricetta per latte acido con lievito crudo

E se state per preparare questo piatto e all'improvviso scoprite che il vostro latte è inacidito, cosa dovete fare? Non importa, perché anche in questi casi esiste un'ottima opzione per impastare. Non l'hai ancora provato? Quindi è il momento. Leggi il metodo di cottura e ricorda tutte le sfumature.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 0,5 cucchiai;
• Uovo - 1 pz.;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Sale - 1 pizzico;
• Lievito - 25 gr.;
• Latte acido - 200 ml.

Metodo di cottura:

1. Rompi un uovo in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e il sale, sbatti tutto bene con una frusta.

2. In un'altra ciotola, mescolare il latte acido e il lievito pre-schiacciato. Aggiungere gradualmente la farina, muovendo il tutto. Unire i due composti, mescolare ancora e lasciare riposare in un luogo tiepido per un'ora.

3. Rompi la padella e versa l'olio vegetale. Usando un cucchiaio, disponi i pezzi di forma ovale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

4. Ecco come appare il dolcetto finito. Servire con qualsiasi salsa dolce o panna acida. Buon appetito!!

Frittelle quaresimali senza latte

Questa ricetta, senza uova né latticini, è molto adatta per chi è a dieta o osserva la Quaresima, nonché un'opzione per chi è allergico a determinati alimenti.

Ingredienti:

• Lievito secco - 11 g;
• Farina - 4 cucchiai;
• Acqua calda - 2,5 cucchiai;
• Zucchero - 5 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere la farina e mescolare bene il tutto. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per un'ora.

2. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, iniziare a friggere. Per fare questo, dividere la padella, versare l'olio vegetale e cuocere le focaccine su entrambi i lati per 5 minuti su ciascun lato a fuoco medio.

3. Servire con miele e tè caldo.

Come preparare i pancake con il lievito istantaneo

Ricetta dei pancake di Julia Vysotskaya

E come già capisci, deliziose focacce vengono cotte da un set standard di prodotti che ogni casalinga ha a casa. E realizzarli è semplice e veloce.

Quindi consolidiamo tutte le conoscenze e analizziamo ancora una volta il metodo di cottura. Voglio anche avvertirti che quando friggi il dolcetto, ci sarà un odore straordinario in casa, quindi preparati al fatto che vorrai mangiare un soffice pancake nel calore del caldo.

Ingredienti:

• Latte - 500 ml;
• Farina - 500 gr.;
• Lievito secco - 2 cucchiai;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Sale: un pizzico;
• Uova - 2 pezzi .;
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare un impasto: scalda il latte e aggiungi lievito e zucchero, mescola. Attendere 5-10 minuti affinché il lievito faccia schiuma.

2. Quindi setacciare la farina e aggiungere un bicchiere alla massa di lievito. Mescolare bene e lasciare in un luogo caldo per un'ora.

3. Sbattere le uova e aggiungere sale. Aggiungete questo composto e il resto della farina all'impasto lievitato. Mescolare nuovamente bene.

4. Scaldare una padella, versare l'olio e aggiungere le focaccine con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a cottura, rimuovendo su un tovagliolo di carta. Se lo si desidera, spolverare lo zucchero a velo sopra.

Questa è una selezione di pancake lievitati davvero appetitosi, gustosi e ariosi che ho ricevuto. Quali ricette per fare l'impasto preferisci? Scrivi velocemente le recensioni, è molto interessante da leggere. E vi saluto, ci vediamo al prossimo articolo!

Molti probabilmente ricordano le frittelle che venivano servite a scuola e all'asilo insieme alla marmellata a colazione o a merenda. Suggerisco di ricordare la tua infanzia e di preparare soffici frittelle di lievito usando l'acqua. Nonostante in questa ricetta le frittelle siano preparate senza uova e latte, risultano molto gustose. Aggiungo una quantità minima di zucchero all'impasto, quindi puoi mangiare i pancake non solo con la marmellata, ma anche con una salsa salata (ad esempio una salsa a base di panna acida, aglio ed erbe aromatiche).

ingredienti

Per preparare le frittelle lievitate in acqua senza uova vi serviranno:
0,5 litri di acqua calda;
3 cucchiaini. Sahara;
15-20 g di lievito fresco;
0,5 cucchiaini. sale;
3,5 tazze di farina (bicchiere da 200 ml senza vetrino);
olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura

Le frittelle di lievito sono preparate con gli ingredienti più semplici.

Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua tiepida, mescolare e lasciare agire per 5-7 minuti (in superficie dovrebbe apparire un “tappo”).

Salare il lievito adatto e aggiungere gradualmente la farina pre-setacciata un bicchiere alla volta.

Mescolare bene con una forchetta. L'impasto dovrebbe assomigliare alla "panna acida densa", ma allo stesso tempo dovrebbe essere molto leggero e arioso.

Coprire l'impasto con pellicola trasparente, praticare diversi fori nella pellicola e lasciare riposare per 25-30 minuti in un luogo caldo e senza correnti d'aria, durante i quali mescolare l'impasto 1-2 volte con un cucchiaio. Con il passare del tempo l’impasto aumenterà di volume. Successivamente, non mescolare l'impasto.

Metti la padella sul fuoco, aggiungi 3-4 cucchiai di olio vegetale e scalda bene. Disporre l'impasto su una padella riscaldata utilizzando un cucchiaio immerso in acqua fredda (bagnare ogni volta il cucchiaio con acqua fredda prima di raccogliere l'impasto). Per 1 pancake avrai bisogno di 1 cucchiaio di pasta.

Friggere le frittelle di lievito a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Rimarranno altrettanto gustosi anche il giorno dopo. Raccomando!

Buon appetito!

Questi pancake mi ricordano la mia infanzia. Quando mia madre cuoceva il pane, preparava una grande quantità di impasto e lo iniziava la sera prima del giorno in cui cuoceva il pane. Al mattino ha preso l'impasto dopo il primo impasto e ha fritto per noi le frittelle. I pancake erano soffici e deliziosi. Certo, l'impasto fatto con la pasta di luppolo (come faceva mia mamma) è più buono, ma la versione con il lievito è più semplice e anche gustosa.

Ingredienti:

• latte o acqua - 250 ml;
• farina - 1,5 tazze;
• lievito secco - 1 cucchiaino. cucchiaio;
• zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• sale.

Preparazione:

Mescolare il latte tiepido con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere il lievito e la farina. Utilizzo il lievito secco ad azione rapida "Saf-moment". Occorrono 15-20 g di lievito vivo. Se disponete di altro lievito, utilizzate le istruzioni per calcolare la quantità necessaria per 250 grammi. farina.

Il lievito vivo e semplicemente secco deve essere prima diluito nel latte tiepido con lo zucchero e quando inizia ad agire aggiungere la farina.

Lavorare l'impasto con un cucchiaio, coprire con un canovaccio umido e lasciare in un luogo caldo finché l'impasto non lievita (circa un'ora). Il nostro impasto è relativamente liquido, quindi dovrebbe lievitare come un berretto a bolle.

Mescolare l'impasto con un cucchiaio e cuocere le frittelle in olio vegetale riscaldato. Mettete le frittelle nella padella con un cucchiaio immerso nell'acqua tiepida. Friggere fino a doratura da un lato, girare, aggiungere un po 'di sale e friggere fino a doratura dall'altro lato. Quindi capovolgere e cospargere nuovamente di sale. Dopo un minuto potete togliere le frittelle dalla padella (preferibilmente su un tovagliolo).

Se l'impasto risulta liquido, potete aggiungere qualche altro cucchiaio di farina e lasciare riposare l'impasto in caldo per 15 minuti. Le frittelle risulteranno più soffici se le friggi con un coperchio.

Questi pancake con panna acida sono particolarmente buoni.

Se impasti l'impasto in acqua, otterrai ottime frittelle magre.