Cesare a basso contenuto calorico. Insalata Caesar dietetica - ricetta a casa passo dopo passo

È del tutto infondato che ci sia un'opinione secondo cui se ti attieni a una dieta, puoi dimenticare il cibo delizioso. Vogliamo sfatare questo stereotipo. Imparerai come cucinare un'insalata Caesar dietetica. Il bello di questo piatto è che è molto festoso e semplice allo stesso tempo. Puoi anche apportare piccole modifiche al set standard di ingredienti.

Stranamente, la ricetta non è apparsa nemmeno in Francia, famosa per le sue delizie culinarie, ma durante la Grande Depressione negli Stati Uniti. Il suo creatore fu Caesar Cardini, americano di origine italiana, proprietario di ristoranti che vendevano alcolici poi proibiti.

Un giorno, le principali scorte di cibo nel suo stabilimento si esaurirono e i visitatori non si dispersero. Dalle uova disponibili, cracker, formaggio e olio d'oliva, il ristoratore ha creato un'insalata originale.

Insalata dietetica con pollo

Inizialmente, la composizione del famoso piatto non includeva il pollo. Cominciarono ad aggiungerlo per rendere l'insalata più soddisfacente. 100 g di un'insalata dietetica così deliziosa contengono solo 145 calorie. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi.

• Prendete le foglie di lattuga romana e iceberg e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare e lasciare in frigorifero.
• Condire il filetto di pollo senza pelle con sale e pepe e metterlo sulla griglia del forno. Completare con un po' di olio d'oliva o di girasole. Il grasso e l'umidità in eccesso rimarranno sulla pellicola pre-posizionata. Infornate la carne a 200°C per 20-25 minuti.
• Preparare i crostini di pane secondo il metodo.
• Lessate 2 uova di quaglia.
• Per preparare la salsa, mescolare 200 ml di yogurt magro e 2 cucchiaini di senape. Spremere due spicchi d'aglio schiacciati, salare leggermente.
• Disporre l'insalata su un piatto da portata, condire con un po' di condimento. Grattugiare il parmigiano.
• Adagiare sopra il filetto di pollo tagliato a fettine e versarlo nuovamente sul condimento. Cospargete di pangrattato, formaggio e guarnite con uova e quarti di pomodoro.

L'insalata di pollo più semplice - ricetta

La prossima variante dell'insalata Caesar è ancora meno ipercalorica. Usa cavolo cinese al posto delle foglie di lattuga. Anche pomodoro e cetriolo a cubetti. Gli altri componenti rimangono invariati.

Come preparare un condimento originale per un'insalata dietetica

È la salsa che dona il gusto perfetto a molti piatti. Il classico Caesar è fatto con salsa Worcestershire, succo di limone, olio d'oliva, aglio e uova in camicia. Prova questa ricetta a casa.

1. Sbattere 2 uova sode in acqua bollente per 1 minuto e un pizzico di sale.
2. Spremete mezzo limone, metteteci 20 g ciascuno di senape di Digione e parmigiano grattugiato e sbattete ancora il composto con una frusta.
3. Aggiungere le spezie a piacere: pepe nero, basilico, timo, paprika.
4. Continuando a lavorare con una frusta, versate accuratamente 100 ml di olio d'oliva.

Come servire un'insalata di pollo leggera

L'insalata viene assemblata poco prima di servire. Non può essere preparato in anticipo. È meglio se fai tutti i processi manualmente: sbatti la salsa con una frusta, strappa le foglie di lattuga con le mani. È così che l'energia positiva e la buona volontà vengono trasmesse alle persone. Non mescolare mai gli ingredienti, sono disposti a strati.

Molte ragazze, ordinando un'insalata Caesar in un bar, sono sicure che sia dietetico e salutare. Sai che in una porzione di insalata Caesar a Shokoladnitsa ci sono circa 750 kcal., E, ad esempio, in un croissant con prosciutto e formaggio, solo 300 kcal.? Sorprendentemente, è un dato di fatto. E non si tratta di cracker, che molte ragazze mettono sul bordo del piatto nella speranza di ridurre il contenuto calorico del piatto, ma nella salsa. Oggi ho un'insalata Caesar dietetica per pranzo - solo da prodotti sani e corretti, mentre Caesar è reale, simile a quelle servite nei caffè. E per l'insalata, ovviamente, il condimento dietetico Caesar: ho cercato di renderlo il più simile all'originale, mentre il meno calorico. Questa insalata sarà un ottimo pranzo e persino una cena. È delizioso. E utile.

Dieta calorica Insalata Caesar (senza salsa) per 100 gr. è: 96 kcal. Valore nutritivo per 100 gr.: proteine: 10 gr., grassi: 3 gr., carboidrati: 8 gr.

Ingredienti per l'insalata Caesar dietetica con pollo (o tacchino)(per 1-2 porzioni):
Potete usare il carbonato di tacchino che abbiamo cucinato questa mattina o il prosciutto di petto di pollo: 100 gr.
Foglie di lattuga iceberg: 100 gr.
Pomodorini: 5-6 pz.
Uova di quaglia: 4 pz.
Ho fatto i crostini di pane fatto in casa sano, che era stato anche avanzato dalla colazione
Formaggio: 10 gr.

Ricetta dell'insalata Caesar dietetica:
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele con carta assorbente e strappatele con le mani. Tagliare i pezzi di petto di pollo e adagiarli sopra, far bollire le uova, tritarle e aggiungerle all'insalata. Ho fatto i crostini su una griglia - ho tagliato un pezzo di pane fatto in casa, ho tagliato la crosta e l'ho fritto in una padella asciutta - risulta molto gustoso - non sono troppo duri, ma non si inzuppano proprio lì dentro l'insalata. Grattugiare il formaggio e cospargere l'insalata sopra.

Ora prepariamo il condimento per l'insalata. Naturalmente, è anche piuttosto ipercalorico, ma poiché per un'insalata sono necessari solo 1-2 cucchiaini, risulta essere abbastanza dietetico e salutare.

Salsa Caesar dieta calorica per 100 gr. è: 250 kcal. Valore nutrizionale: proteine: 10 gr., grassi: 20 gr., carboidrati: 7 gr.

ingredienti(per 2-3 porzioni):
Tuorlo d'uovo: 1 pz.
Senape: 1 cucchiaino
Succo di limone: 1 cucchiaino
Aglio: 1 spicchio
Vino rosso: 1 cucchiaino
Formaggio: 20 gr.

Ricetta della salsa Caesar dietetica:
Bollire l'uovo, togliere il tuorlo. Aggiungere la senape, l'aglio, il succo di limone e il vino. Mescolare tutto in un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e il formaggio grattugiato. Monta tutto di nuovo. E hai finito. Aggiungere la salsa all'insalata e servire.

Il risultato è: il contenuto calorico della stessa porzione di un caffè (230 gr.) di un'insalata Caesar dietetica è di circa 250 kcal. Senti la differenza! 🙂

Buon appetito!

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È del tutto infondato che ci sia un'opinione secondo cui se ti attieni a una dieta, puoi dimenticare il cibo delizioso. Vogliamo sfatare questo stereotipo. Imparerai come cucinare un'insalata Caesar dietetica. Il bello di questo piatto è che è molto festoso e semplice allo stesso tempo. Puoi anche apportare piccole modifiche al set standard di ingredienti.

Un giorno, le principali scorte di cibo nel suo stabilimento si esaurirono e i visitatori non si dispersero. Dalla lattuga disponibile, uova, cracker, formaggio e olio d'oliva, il ristoratore ha creato un'insalata originale.

Insalata dietetica con pollo

Inizialmente, la composizione del famoso piatto non includeva il pollo. Cominciarono ad aggiungerlo per rendere l'insalata più soddisfacente. 100 g di un'insalata dietetica così deliziosa contengono solo 145 calorie. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi.

• Prendete le foglie di lattuga romana e iceberg e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare e lasciare in frigorifero.
• Condire il filetto di pollo senza pelle con sale e pepe e metterlo sulla griglia del forno. Completare con un po' di olio d'oliva o di girasole. Il grasso e l'umidità in eccesso rimarranno sulla pellicola pre-posizionata. Infornate la carne a 200°C per 20-25 minuti.
• Prepara il pane tostato con il metodo Dukan.
• Lessate 2 uova di quaglia.
• Per preparare la salsa, mescolare 200 ml di yogurt magro e 2 cucchiaini di senape. Spremere due spicchi d'aglio schiacciati, salare leggermente.
• Disporre l'insalata su un piatto da portata, condire con un po' di condimento. Grattugiare il parmigiano.
• Adagiare sopra il filetto di pollo tagliato a fettine e versarlo nuovamente sul condimento. Cospargere con crostini, formaggio e guarnire con uovo e quarti di pomodoro ciliegino.

L'insalata di pollo più semplice - ricetta

La prossima variante dell'insalata Caesar è ancora meno ipercalorica. Usa cavolo cinese al posto delle foglie di lattuga. Anche pomodoro e cetriolo a cubetti. Gli altri componenti rimangono invariati.

Come preparare un condimento originale per un'insalata dietetica

È la salsa che dona il gusto perfetto a molti piatti. Il classico Caesar è fatto con salsa Worcestershire, succo di limone, olio d'oliva, aglio e uova in camicia. Prova questa ricetta a casa.

1. Sbattere 2 uova sode in acqua bollente per 1 minuto e un pizzico di sale.
2. Spremete mezzo limone, metteteci 20 g ciascuno di senape di Digione e parmigiano grattugiato e sbattete ancora il composto con una frusta.
3. Aggiungere le spezie a piacere: pepe nero, basilico, timo, paprika.
4. Continuando a lavorare con una frusta, versate accuratamente 100 ml di olio d'oliva.

Come servire un'insalata di pollo leggera

L'insalata viene assemblata poco prima di servire. Non può essere preparato in anticipo. È meglio se fai tutti i processi manualmente: sbatti la salsa con una frusta, strappa le foglie di lattuga con le mani. È così che l'energia positiva e la buona volontà vengono trasmesse alle persone. Non mescolare mai gli ingredienti, sono disposti a strati.

Guarda la tua figura e mangia una sana insalata Caesar di pollo.

VesDoloi.ru

L'insalata Caesar è diventata molto popolare ultimamente.
È ordinato in molti caffè, è particolarmente popolare tra le donne. Appare anche sempre più spesso sulla tavola festiva, non inferiore nel gusto a famose insalate come "Olivier", "Crab", "Mimosa" o "Greek". Ha un gusto interessante, una composizione semplice, una preparazione veloce... Si può parlare e parlare delle sue qualità, ma è comunque meglio cucinarlo e provarlo tu stesso!
Soprattutto di recente, le ragazze si sono interessate all'opzione dietetica per preparare questa insalata. Consideriamo più in dettaglio come differisce la classica insalata Caesar greca e le opzioni per coloro che amano mangiare deliziosamente, ma monitorano attentamente la loro dieta quotidiana e la loro figura.
In questo articolo ti diremo come cucinare i cracker per l'insalata Caesar e quali ingredienti sono necessari per realizzare il piatto.

Gli amanti dell'insalata saranno interessati anche ad altre visioni del piatto, come Caesar con salsa alla maionese o una versione dell'insalata da ristorante.

Insalata Caesar dietetica con pollo

La composizione originale dell'insalata è stata inventata quasi un secolo fa dallo chef italiano Caesar Cardini. E a differenza delle opzioni di insalata di carne già note a tutti, il piatto originale aveva una quantità minima di ingredienti.

Quali ingredienti sono necessari per l'insalata Caesar:

• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 4 grandi uova di gallina;
• 50 ml di olio d'oliva;
• pomodorini - a piacere;
• 300 gr di parmigiano reggiano;
• 100 gr crostini di grano;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 ml di salsa Worcestershire;
• 15 grammi di sale fino;
• 15 gr di spezie al pepe.

Ricetta della dieta dell'insalata Caesar:

1. Metti le uova sode, fai bollire in acqua bollente per non più di 7-10 minuti.
2. Durante la cottura, lavare le verdure, asciugarle con un canovaccio.
3. Tritare finemente le foglie di lattuga, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa (o strofinare).
4. Grattugiare un po' il formaggio.
5. Raffreddare le uova sode, sbucciarle, tritarle finemente o tritarle con una grattugia.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con burro e salsa, sale e pepe e si può servire.

Insalata Caesar con ricetta dietetica di pollo

Il contenuto calorico principale del piatto ricade sulla salsa, ma in questa ricetta cercheremo di renderlo il meno dannoso e grasso.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 grammi di carbonato di tacchino;
• 200 gr di foglie di lattuga;
• 10 pomodorini;
• 8 uova di quaglia;
• 150 gr cracker fatti in casa senza condimenti;
• 30 gr di formaggio.

Per il rifornimento:

• 2 tuorli di pollo;
• 2 cucchiaini mostarda;
• 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini vino rosso;
• 30 gr di formaggio.

Insalata Caesar senza maionese - preparazione:

1. Lavare le foglie, asciugarle con un asciugamano, strappare a mano a pezzi medi.
2. Tagliare fette di carbonato non grandi, mettere le verdure.
3. Lessate le uova per 7-10 minuti in acqua bollente. Dopo versate l'acqua fredda e, una volta fredda, tagliatela a cerchi e adagiate sopra le fette di carne.
4. Preparare i crostini - trasformare le fette di pane di frumento di ieri a cubetti e lavorarle in una padella senza olio fino a renderle croccanti.
5. Cospargere il formaggio sopra tutti gli ingredienti.
6. Preparare il condimento: far bollire l'uovo, separare il tuorlo, metterlo in una ciotola del frullatore, mettere nello stesso posto la senape, gli spicchi d'aglio sbucciati, il succo, il vino e sbattere il tutto fino a che liscio, quindi aggiungere l'olio d'oliva e strofinare con un pezzo di formaggio , battere ancora per alcuni secondi.
7. Versare il condimento sull'insalata, ma non mescolare. Può essere servito al tavolo.

Ricetta insalata caesar facile

Presenta una serie minima di prodotti e una salsa molto gustosa, ma allo stesso tempo povera di grassi. L'insalata si rivela moderatamente appagante, adatta come cena a tutti gli effetti per chi preferisce un'alimentazione sana e salutare. Se hai dei dubbi sul tipo di formaggio da aggiungere all'insalata Caesar, il parmigiano è perfetto per cucinare.

Lista della spesa:

• 400 gr di petto di pollo;
• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 4 fette di pane bianco;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di yogurt magro senza additivi;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• 1/2 cucchiaino Pepe macinato;
• 10-15 gr spezie di basilico, timo, paprika, pepe;
• 20 g di sale a grana fine;
• 50-60 gr di parmigiano.

Insalata Caesar come cucinare:

1. La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della salsa per il condimento: mescolare bene lo yogurt e la senape, aggiungere le spezie e il sale, mescolare ancora bene e lasciare in infusione in modo che la salsa sia satura dei sapori e degli odori delle erbe.
2. Salate e pepate bene il petto di pollo senza pelle e disossato. Quindi può essere cotto sotto la griglia o fritto su entrambi i lati fino a doratura in una piccola quantità di olio.
3. Grattugiare le fette di pane con uno spicchio d'aglio su entrambi i lati, tagliarle a cubetti (pretagliare la crosta) e farle asciugare in una padella asciutta.
4. Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugatele, raccoglietele con le mani, conditele con un po' di salsa preparata, ma non densa, mescolate e adagiate sul fondo dell'insalatiera.
5. Tagliare i petti di pollo con un coltello a bastoncini medi e disporli sulle verdure, cospargere di pangrattato. Completate con la salsa e completate con il parmigiano.
6. L'insalata è pronta per essere servita. Si consiglia di servire subito in modo che i crostini non si impregnino nella salsa.

Insalata Caesar a casa

La preparazione non richiede più di 40 minuti e il piatto risultante può essere servito al tavolo festivo o alla cena di famiglia.

Elenco degli ingredienti:

• 1 petto di pollo (può essere con la pelle);
• mezza pagnotta a fette bianche;
• 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• una piccola testa di cavolo cappuccio;
• una testa d'aglio;
• 20-30 grammi di sale e pepe macinato.

Per far bollire il seno, prendi 1 pz. bulbi, carote e rami di aneto con un ombrello, 4 piselli di pimento e un'infiorescenza di chiodi di garofano, 1/2 tavolo. l. sale grosso.

Ricetta insalata Caesar - salsa e preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare il petto di pollo: lavalo accuratamente, elimina le penne rimaste, mettilo in una casseruola profonda. Lavare e sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a metà e metterle sul pollo. Aggiungere le spezie, l'aneto, il sale e versare l'acqua. Mettere sul fuoco, dopo l'inizio dell'ebollizione, ridurre a medio e lasciare cuocere per mezz'ora.
2. Mentre il petto di pollo cuoce, tagliate la pagnotta a cubetti e asciugatela in una padella asciutta, nel forno o nel microonde.
3. Preparare la salsa di condimento: sbucciare l'aglio, passare gli spicchi attraverso una pressa nella panna acida e, dopo che il petto è bollito, versare un po' di brodo.
4. Cavolo cappuccio tagliato a cubetti medi o raccolto a mano a pezzetti.
5. Smontare il petto raffreddato in fibre o tagliarlo a cubetti. non usate la pelle, in quanto è più nutriente della carne bianca stessa.
6. Mescolare il pollo e il cavolo cappuccio in un'insalatiera.
7. Si consiglia di servire come segue: un'insalata in una ciotola capiente, condimento accanto ad essa in una salsiera e crostini in una ciotola. Ciascuno degli ospiti mette tutta l'insalata, la salsa e i crostini in un'insalatiera porzionata come vuole lui stesso.

Ricetta insalata Caesar con crostini

Questa versione della ricetta contiene verdure fresche, che la rendono non solo gustosa e soddisfacente, ma anche ricca di utili vitamine.

Lista della spesa:

• una piccola forchetta di cavolo cinese;
• 2 cetrioli freschi medi;
• 2 pomodori rossi medi freschi;
• petto di pollo disossato;
• 4 fette di pane nero;
• 50 gr di formaggio a pasta dura magro;
• 30 ml di olio vegetale raffinato;
• 1/2 cucchiaino sale a grana fine.

Per la salsa:

• 100 ml di yogurt naturale;
• 10 ml di salsa di soia;
• 1/2 limone;
• 10 ml di aceto balsamico;
• 20 gr erbe di Provenza.

Deliziosa insalata caesar

1. Rimuovere la pelle dal petto di pollo, poiché fornisce calorie extra. Sciacquare bene, tagliare a pezzetti, salare, lasciare in ammollo con sale per un po'.
2. Preparare le verdure: sciacquare il cavolo cappuccio, tagliarlo a cubetti; lavare i pomodori e i cetrioli, tagliarli a cubetti.
3. Friggere leggermente i pezzi di pollo nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio.
4. Tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in una padella asciutta.
5. Mentre gli ingredienti fritti e stufati si raffreddano, preparare la salsa di condimento: spremere il succo di limone da metà della frutta, aggiungere il resto dei prodotti e sbattere il tutto con un frullatore o una frusta normale fino a ottenere un composto liscio.
6. Amalgamare il pollo con le verdure, versare sopra il condimento, spolverizzare di pangrattato, salare a piacere.
7. Il piatto è pronto da mangiare.

Vantaggi e svantaggi dell'insalata Caesar dietetica:

1. Disponibilità. I prodotti non differiscono per origine esotica, possono essere acquistati in qualsiasi supermercato di alimentari.
2. Prezzo basso. Le verdure sono un prodotto a basso costo e il pollo è una carne magra e allo stesso tempo è considerata la più economica.
3. Utilità. La composizione del piatto comprende solo prodotti sani, senza ingredienti in scatola. Verdure fresche, carne di pollo e formaggio contengono molte vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno.
4. Qualità alimentare universale. Non ci vuole molto tempo per preparare il piatto, il che lo rende rilevante per incontrare ospiti inaspettati, una serata festiva o semplicemente una cena in famiglia. Inoltre, senza carne, è ottimo per un menù vegetariano.
5. Qualità gustative. Vorrei definire l'insieme di prodotti ideale: il pollo si sposa bene con cavoli e formaggio e altre verdure fresche portano un tocco d'estate. Questa delicata insalata è irresistibile.

Ma ci sono un paio di punti negativi, che però non riescono a guastare la reputazione positiva del piatto:

1. non adatto a chi soffre di allergie se la composizione contiene un prodotto a cui esiste un'intolleranza individuale. Anche se in questo caso può essere semplicemente escluso.
2. Con antisimpatia individuale per alcuni prodotti. Ad esempio, se non ti piacciono i cavoli o i pomodori. Sebbene, come nella prima opzione, l'ingrediente possa essere semplicemente escluso dall'elenco.

Nel nostro salvadanaio di ricette troverai altre opzioni altrettanto interessanti per il piatto, ad esempio Cesare con tacchino, Cesare con prosciutto e Cesare con pomodorini.

receptionysalatov.com

Quando si compila un menu di Capodanno o un menu per qualche altra vacanza, i sostenitori di una corretta alimentazione cercano di trovare una ricetta non solo per un'insalata gustosa, ma anche sana. L'insalata Caesar dietetica è l'ideale per i pp-s. Differisce poco dal classico pp-Cesar: crostini (se presenti) di crusca o pane integrale, il formaggio è povero di grassi e il condimento è uno speciale ipocalorico.

Un tale insieme di prodotti riduce significativamente le calorie nell'insalata di fama mondiale. Contenuto calorico di 1 porzione (300 g) - non più di 250 kcal. Questo permette di inserirlo anche nella dieta quotidiana con una dieta. La preparazione del piatto non richiede molto tempo e i prodotti per esso sono disponibili. Condividerò diverse opzioni: differiscono leggermente nel gusto, ma ognuna è buona!

Segreti delle opzioni dietetiche per la leggenda della lattuga

Caesar Cardini, un americano di origine italiana, ha inventato la sua famosa insalata da ingredienti che erano a portata di mano.

Inaspettatamente, il piatto ha rapidamente guadagnato popolarità non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo.

Dal 1924 sono apparse molte delle sue variazioni.

Puoi trovare ricette con petto di pollo e carne di tacchino, manzo e cervo, prosciutto e pancetta.

Frutti di mare (carne di granchio, gamberetti, tonno, filetti di pesce di mare o di fiume), molti cuochi sostituiscono la carne nelle versioni dell'autore di questo piatto.

Per le ricette dietetiche, puoi anche prendere il cavolo cinese o il cavolo bianco invece della lattuga (tradizionalmente lattuga romana).

La carne viene utilizzata lessata, al forno o fritta in una padella asciutta con rivestimento antiaderente.

Pezzi di pane integrale, di segale o di crusca vengono essiccati in forno o in padella senza l'aggiunta di olio vegetale. Sostituiranno i crostini usati nelle ricette tradizionali.

C'è anche un condimento in pp per Caesar: una salsa di panna acida, yogurt o persino qualsiasi maionese con additivi. Scegli la tua ricetta preferita per la tavola di Capodanno e inizia a cucinare. (foto e algoritmo di cottura passo dopo passo per aiutarci!)

Ricetta con pollo

Questa versione con pollo e cavolo cappuccio è molto simile nel gusto a quella classica.

È meglio prendere il cavolo giovane: le sue foglie sono più tenere.

Valore nutritivo per 100 g:

1. Calorie: 110
2. Proteine: 10
3. Grassi 4
4. Carboidrati: 8

Ingredienti:

• cavolo - 100 g
• filetto senza pelle e lische - 100 g
• pane integrale - 50 g
• Parmigiano - 30 g
• pomodori (ciliegia) - 3-4 pz.
• uova di gallina - 2 pezzi
• aglio - 1 piccolo spicchio.

Per la salsa:

• yogurt - 50 ml
• succo di limone - 1 cucchiaio.
• sale - 1/4 cucchiaino
• senape - 1/4 cucchiaino
• tuorlo bollito - 1 pz.

Cucinando:

1. Lessare il filetto (mondato della pelle e del grasso) in acqua salata con l'aggiunta di spezie. Tagliare la carne raffreddata a cubetti o smontarla a pezzetti.
2. Facciamo bollire le uova. Due sono sufficienti per noi: prendiamo 1 tuorlo per condire e il resto per l'insalata.
3. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciarlo con le mani.
4. Pane, tagliato a cubetti, asciugato in una padella calda fino a doratura.
5. Tagliare il formaggio molto sottilmente a piccoli petali o grattugiare. Tagliare i pomodori a metà o in quarti.
6. Frullare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore.
7. Scaldiamo un po' un piatto piano e passiamo attraverso lo spicchio d'aglio tagliato lungo tutta la superficie interna: non abbiamo bisogno del gusto e della piccantezza dell'aglio, ma l'odore è semplicemente necessario per la piccantezza.
8. Sul piatto, disponi magnificamente tutti i componenti a strati: cavolo, carne, uova, crostini, formaggio grattugiato. Versare sopra la salsa e guarnire con i pomodorini.
9. Buon appetito!

Il pollo in questa ricetta è perfettamente sostituito con tacchino, manzo.

Cucinare con i gamberi

Insalata con gamberi e cavolo cinese: questo è un gusto diverso.

Faremo una salsa dietetica in olio d'oliva.

Il pane croccante integrale è perfetto per lui.

Valore nutritivo per 100 g:

1. Calorie: 112
2. Proteine: 12
3. Grassi 5
4. Carboidrati: 8

Abbiamo bisogno:

• Cavolo cinese - 200 g
• gamberi - 300 g
• pane integrale - 1-2 fette
• formaggio - 50 g
• pomodori - 2-3 pezzi
• piccolo cetriolo fresco - 1 pz.

Per la salsa:

• tuorlo d'uovo sodo - 1 pz.
• olio d'oliva - 30 g
• succo di limone - 1 cucchiaino
• Senape di Digione - 1 cucchiaino
• acciughe - 2 pesciolini.

Preparazione passo passo:

1. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio o strapparlo con le mani. Tagliamo i pomodori a fette in 4-8 parti (a seconda delle dimensioni!). Tagliate il cetriolo a fette.
2. Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddarli e pulirli.
3. Macinare il formaggio su una grattugia.
4. Spezzettate il pane a pezzetti.
5. In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: la massa dovrebbe risultare densa e omogenea.
6. Mettiamo cavoli e verdure, gamberetti in un'insalatiera. Cospargete di formaggio e aggiungete le fette di pane. Irrorate con la salsa.
7. Serviamo a tavola.

Rotolo Caesar dietetico fatto in casa

Mi piace molto l'opzione di servire l'insalata "confezionata" in sottile lavash armeno, questa prelibatezza si chiama Caesar roll. E i prodotti per esso e il condimento sono gli stessi: verdure, pollo, parmigiano, una miscela di yogurt e senape. Ma tutto questo, avvolto nel pane pita, si trasforma non solo in uno spuntino, ma in un pranzo a tutti gli effetti e talvolta anche in una cena: nella composizione ci sono molte proteine. Ecco solo un video con la preparazione del Caesar fitness roll e indicando il suo kbju:

Il petto di pollo nelle ricette può essere facilmente sostituito da tacchino o manzo (vitello). Prima della cottura, la carne deve essere accuratamente lavata e pulita da pezzi di grasso e pelle. Per gli spuntini, meglio lessare la carne intera in un brodo salato con l'aggiunta di spezie, spezie ed erbe aromatiche.

Scegliamo formaggi ipocalorici e magri per le insalate. Sono più salati. La quantità di sale nelle ricette con tali formaggi dovrebbe essere ridotta. I formaggi a pasta filata possono essere disposti sotto forma di palline, quelli in salamoia possono essere tagliati a cubetti da 1 * 1 cm, ma sono i parmigiani a pasta dura che sono l'ideale in Caesar.

Le verdure vengono tagliate a pezzi grandi, cubetti, fette. Gli ingredienti vengono miscelati immediatamente prima dell'uso. Quindi le verdure non hanno il tempo di rilasciare il succo, che può rovinare l'aspetto del piatto.

Molte ragazze, ordinando un'insalata Caesar in un bar, sono sicure che sia dietetico e salutare. Sai che in una porzione di insalata Caesar a Shokoladnitsa ci sono circa 750 kcal., E, ad esempio, in un croissant con prosciutto e formaggio, solo 300 kcal.? Sorprendentemente, è un dato di fatto. E non si tratta di cracker, che molte ragazze mettono sul bordo del piatto nella speranza di ridurre il contenuto calorico del piatto, ma nella salsa. Oggi ho un'insalata Caesar dietetica per pranzo - solo da prodotti sani e corretti, mentre Caesar è reale, simile a quelle servite nei caffè. E per l'insalata, ovviamente, il condimento dietetico Caesar: ho cercato di renderlo il più simile all'originale, mentre il meno calorico. Questa insalata sarà un ottimo pranzo e persino una cena. È delizioso. E utile.

Dieta calorica Insalata Caesar (senza salsa) per 100 gr. è: 96 kcal. Valore nutritivo per 100 gr.: proteine: 10 gr., grassi: 3 gr., carboidrati: 8 gr.

Ingredienti per l'insalata Caesar dietetica con pollo (o tacchino)(per 1-2 porzioni):
Potete utilizzare quella che abbiamo preparato questa mattina oppure: 100 gr.
Foglie di lattuga iceberg: 100 gr.
Pomodorini: 5-6 pz.
Uova di quaglia: 4 pz.
Ho fatto dei crostini di , che sono rimasti anche dalla colazione
Formaggio: 10 gr.

Ricetta dell'insalata Caesar dietetica:
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele con carta assorbente e strappatele con le mani. Tagliare i pezzi di petto di pollo e adagiarli sopra, far bollire le uova, tritarle e aggiungerle all'insalata. Ho fatto i crostini su una griglia - ho tagliato un pezzo di pane fatto in casa, ho tagliato la crosta e l'ho fritto in una padella asciutta - risulta molto gustoso - non sono troppo duri, ma non si inzuppano proprio lì dentro l'insalata. Grattugiare il formaggio e cospargere l'insalata sopra.

Ora prepariamo il condimento per l'insalata. Naturalmente, è anche piuttosto ipercalorico, ma poiché per un'insalata sono necessari solo 1-2 cucchiaini, risulta essere abbastanza dietetico e salutare.

Salsa Caesar dieta calorica per 100 gr. è: 250 kcal. Valore nutrizionale: proteine: 10 gr., grassi: 20 gr., carboidrati: 7 gr.

ingredienti(per 2-3 porzioni):
Tuorlo d'uovo: 1 pz.
Senape: 1 cucchiaino
Succo di limone: 1 cucchiaino
Aglio: 1 spicchio
Vino rosso: 1 cucchiaino
Formaggio: 20 gr.

Ricetta della salsa Caesar dietetica:
Bollire l'uovo, togliere il tuorlo. Aggiungere la senape, l'aglio, il succo di limone e il vino. Mescolare tutto in un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e il formaggio grattugiato. Monta tutto di nuovo. E hai finito. Aggiungere la salsa all'insalata e servire.

Il risultato è: il contenuto calorico della stessa porzione di un caffè (230 gr.) di un'insalata Caesar dietetica è di circa 250 kcal. Senti la differenza! :)

Buon appetito!

Quando si compila un menu di Capodanno o un menu per qualche altra vacanza, i sostenitori di una corretta alimentazione cercano di trovare una ricetta non solo per un'insalata gustosa, ma anche sana.

L'insalata Caesar dietetica è l'ideale per i pp-s.

Differisce poco dal classico pp-Cesar: crostini (se presenti) di crusca o pane integrale, il formaggio è povero di grassi e la salsa di condimento è speciale a basso contenuto calorico.

Un tale insieme di prodotti riduce significativamente le calorie nell'insalata di fama mondiale. Contenuto calorico di 1 porzione (300 g) - non più di 250 kcal. Questo permette di inserirlo anche nella dieta quotidiana con una dieta. La preparazione del piatto non richiede molto tempo e i prodotti per esso sono disponibili. Condividerò diverse opzioni: differiscono leggermente nel gusto, ma ognuna è buona!

Segreti delle opzioni dietetiche per la leggenda della lattuga

Caesar Cardini, un americano di origine italiana, ha inventato la sua famosa insalata da ingredienti che erano a portata di mano.

Inaspettatamente, il piatto ha rapidamente guadagnato popolarità non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo.

Dal 1924 sono apparse molte delle sue variazioni.

Puoi trovare ricette con petto di pollo e carne di tacchino, manzo e cervo, prosciutto e pancetta.

Frutti di mare (carne di granchio, gamberetti, tonno, filetti di pesce di mare o di fiume), molti cuochi sostituiscono la carne nelle versioni dell'autore di questo piatto.

Per le ricette dietetiche, puoi anche prendere il cavolo cinese o il cavolo bianco invece della lattuga (tradizionalmente lattuga romana).

La carne viene utilizzata lessata, al forno o fritta in una padella asciutta con rivestimento antiaderente.

Pezzi di pane integrale, di segale o di crusca vengono essiccati in forno o in padella senza l'aggiunta di olio vegetale. Sostituiranno i crostini usati nelle ricette tradizionali.

C'è anche un condimento in pp per Caesar: una salsa di panna acida, yogurt o persino qualsiasi maionese con additivi. Scegli la tua ricetta preferita per la tavola di Capodanno e inizia a cucinare. (foto e algoritmo di cottura passo dopo passo per aiutarci!)

Ricetta con pollo

Questa versione con pollo e cavolo cappuccio è molto simile nel gusto a quella classica.

È meglio prendere il cavolo giovane: le sue foglie sono più tenere.

Valore nutritivo per 100 g:

1. Calorie: 110
2. Proteine: 10
3. Grassi 4
4. Carboidrati: 8

Ingredienti:

• cavolo - 100 g
• filetto senza pelle e lische - 100 g
• pane integrale - 50 g
• Parmigiano - 30 g
• pomodori (ciliegia) - 3-4 pz.
• uova di gallina - 2 pezzi
• aglio - 1 piccolo spicchio.

Per la salsa:

• yogurt - 50 ml
• succo di limone - 1 cucchiaio.
• sale - 1/4 cucchiaino
• senape - 1/4 cucchiaino
• tuorlo bollito - 1 pz.

Cucinando:

1. Lessare il filetto (mondato della pelle e del grasso) in acqua salata con l'aggiunta di spezie. Tagliare la carne raffreddata a cubetti o smontarla a pezzetti.
2. Facciamo bollire le uova. Due sono sufficienti per noi: prendiamo 1 tuorlo per condire e il resto per l'insalata.
3. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciarlo con le mani.
4. Pane, tagliato a cubetti, asciugato in una padella calda fino a doratura.
5. Tagliare il formaggio molto sottilmente a piccoli petali o grattugiare. Tagliare i pomodori a metà o in quarti.
6. Frullare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore.
7. Scaldiamo un po' un piatto piano e passiamo attraverso lo spicchio d'aglio tagliato lungo tutta la superficie interna: non abbiamo bisogno del gusto e della piccantezza dell'aglio, ma l'odore è semplicemente necessario per la piccantezza.
8. Sul piatto, disponi magnificamente tutti i componenti a strati: cavolo, carne, uova, crostini, formaggio grattugiato. Versare sopra la salsa e guarnire con i pomodorini.
9. Buon appetito!

Il pollo in questa ricetta è perfettamente sostituito con tacchino, manzo.

Cucinare con i gamberi

Insalata con gamberi e cavolo cinese: questo è un gusto diverso.

Faremo una salsa dietetica in olio d'oliva.

Il pane croccante integrale è perfetto per lui.

Valore nutritivo per 100 g:

1. Calorie: 112
2. Proteine: 12
3. Grassi 5
4. Carboidrati: 8

Abbiamo bisogno:

• Cavolo cinese - 200 g
• gamberi - 300 g
• pane integrale - 1-2 fette
• formaggio - 50 g
• pomodori - 2-3 pezzi
• piccolo cetriolo fresco - 1 pz.

Per la salsa:

• tuorlo d'uovo sodo - 1 pz.
• olio d'oliva - 30 g
• succo di limone - 1 cucchiaino
• Senape di Digione - 1 cucchiaino
• acciughe - 2 pesciolini.

Preparazione passo passo:

1. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio o strapparlo con le mani. Tagliamo i pomodori a fette in 4-8 parti (a seconda delle dimensioni!). Tagliate il cetriolo a fette.
2. Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddarli e pulirli.
3. Macinare il formaggio su una grattugia.
4. Spezzettate il pane a pezzetti.
5. In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: la massa dovrebbe risultare densa e omogenea.
6. Mettiamo cavoli e verdure, gamberetti in un'insalatiera. Cospargete di formaggio e aggiungete le fette di pane. Irrorate con la salsa.
7. Serviamo a tavola.

Rotolo Caesar dietetico fatto in casa

Mi piace molto l'opzione di servire l'insalata "confezionata" in sottile lavash armeno, questa prelibatezza si chiama Caesar roll.

E i prodotti per esso e il condimento sono gli stessi: verdure, pollo, parmigiano, una miscela di yogurt e senape.

Ma tutto questo, avvolto nel pane pita, si trasforma non solo in uno spuntino, ma in un pranzo a tutti gli effetti e talvolta anche in una cena: nella composizione ci sono molte proteine. Ecco solo un video con la preparazione del Caesar fitness roll e indicando il suo kbju:

Il petto di pollo nelle ricette può essere facilmente sostituito da tacchino o manzo (vitello). Prima della cottura, la carne deve essere accuratamente lavata e pulita da pezzi di grasso e pelle. Per gli spuntini, meglio lessare la carne intera in un brodo salato con l'aggiunta di spezie, spezie, erbe aromatiche Scegliamo formaggi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi per insalata. Sono più salati. La quantità di sale nelle ricette con tali formaggi dovrebbe essere ridotta. I formaggi a pasta filata possono essere disposti sotto forma di palline, quelli in salamoia possono essere tagliati a cubetti da 1 * 1 cm, ma sono i parmigiani a pasta dura che sono l'ideale in Caesar.

Fonte: https://pp-vkusno.ru/dieticheskie-retsepty-pp-tsezarya.html

Insalata Caesar per dimagrire

La famosa insalata Caesar è un attributo essenziale della tavola festiva. Cucinarlo è semplice e veloce. Questo è in parte il motivo per cui viene servito in molti caffè e ristoranti fast food.

Oggi Caesar viene servito anche da McDonald's, ma lì lo cucinano diversamente.

La ricetta Caesar di McDonald's include un mix di lattuga, cotoletta di pollo impanata, pomodorini e formaggio grattugiato, che è diversa dalla classica ricetta dell'insalata Caesar.

L'insalata Caesar sembra leggera e dietetica, ma non lo è. Il contenuto calorico della ricetta è di 150-200 kcal per 100 grammi. Per mangiare fuori e nei giorni festivi, sarà una buona opzione quando non ci saranno piatti meno calorici e altrettanto soddisfacenti. Ma se vuoi perdere peso, la classica ricetta dell'insalata Caesar è meglio preparata dietetica.

Come rendere un'insalata più dietetica?

La ricetta dell'insalata Caesar può essere resa più dietetica come segue:

1. Ridurre la quantità di olio vegetale. Nel classico Caesar aggiungere da 2 cucchiai di olio per porzione, che aggiunge 180 kcal al piatto. Anche riducendo l'olio a un cucchiaino, non sentirai il cambiamento: l'insalata sarà comunque deliziosa, ma il suo contenuto calorico diminuirà di 135 kcal.
2. Ridurre la quantità di formaggio. La ricetta dell'insalata classica utilizza 100 grammi di parmigiano, che aggiunge 392 kcal al piatto.
3. Formaggio sostitutivo. Il Parmigiano Reggiano può essere sostituito con Mozzarella dietetica, di cui 100 grammi contengono 240 calorie. Esistono formaggi dietetici, ad esempio formaggi a pasta dura con un contenuto di grassi del 20-30%.
4. Ridurre la quantità di pane. Il Caesar tradizionale si prepara con l'aggiunta di 300 g di pane bianco. Usane una quantità minore, ma riduci i cracker stessi. Quindi sembrerà che ci siano abbastanza cracker nel piatto.
5. Più verdure e verdure fresche. Contengono poche calorie e creano volume non solo nel piatto, ma anche nello stomaco.
6. Usa un filetto. Niente cotolette di pollo fritto, come in McDonald's, ma un filetto intero al forno. Usa la marinata di kefir per cuocere il petto, conferirà alla carne un delicato gusto cremoso.

Seguendo i suggerimenti di cui sopra, risparmierai calorie. Non dimenticare di guardare le porzioni, perché puoi mangiare troppo anche i piatti più corretti e sani (calorificatore). Secondo le statistiche, nei ristoranti le persone mangiano esattamente il cibo "giusto", pensando che un'alimentazione sana non sia immagazzinata in vita.

Opzioni di insalata Caesar dietetica

Ci sono molte ricette dietetiche per l'insalata popolare. Il contenuto calorico della più semplice ricetta dietetica dell'insalata Caesar è di quasi 87 kcal.

La ricetta utilizza petto di pollo, cavolo cappuccio, uova di quaglia, pomodorini e una piccola quantità di formaggio russo.

Poiché l'insalata contiene due fonti di grasso: tuorli d'uovo e formaggio, non viene aggiunto olio. Non c'è nemmeno il pane nella ricetta.

Se non volete rinunciare all'elemento croccante dell'insalata, prendete il pane dietetico al posto del pane e preparate il condimento a base di yogurt. La ricetta sarà simile a questa.

Insalata Caesar dietetica con pane

Ingredienti:

Il filetto di pollo precuoce e poi taglia a pezzetti. Tagliare le foglie di lattuga e i pomodori, i panini - romperli a caso. Unire le spezie e il sale con lo yogurt, mescolare e condire l'insalata.

100 grammi di questa insalata contengono solo 97 calorie e 2 grammi di grassi. Se aggiungi i pomodori all'insalata, il valore energetico della porzione diminuirà di un paio di dozzine di calorie.

Più verdure nell'insalata, più è dietetica.

Dieta Caesar con salsa all'uovo

Ingredienti:

Si noti che il contenuto calorico di questo Caesar è aumentato: 120 kcal per 100 grammi di insalata. Poiché la ricetta utilizza burro e uova di quaglia.

Chips Caesar in una salsa specifica, che viene preparata sulla base di uova quasi crude. Le uova vengono aggiunte all'acqua già bollente, bollite per un minuto, quindi in infusione per un altro minuto e sbattute con senape di Digione, olio e altre spezie (calorizzatore).

Per una ricetta dietetica, invece di un uovo di gallina, è meglio prendere due uova di quaglia. Le quaglie non soffrono di salmonella e il contenuto calorico di due uova piccole è inferiore a quello di una grande. Le uova di quaglia si usano crude e il pollo - assicurati di cucinare.

Nella sezione Ricette troverai altre opzioni di insalata: Caesar con gamberi, Caesar con pollo e la ricetta classica più semplice.

Puoi discutere a lungo, ma Caesar è un'insalata festiva e nella nutrizione dietetica quotidiana è meglio usare le sue opzioni più leggere. Inoltre, questo piatto contiene una grande quantità di proteine ​​- da 15 grammi per 100 grammi.

La porzione media è di 200 grammi, il che significa che si ottengono 30 grammi di proteine ​​con un'insalata. Questo è quanto dovrebbe essere contenuto in un pasto standard quando si perde peso. Ciò significa che puoi aggiungere un contorno all'insalata sotto forma di porridge, pasta o pane tostato.

Non deve essere caricato con cotolette, carne e altri prodotti proteici. Ricorda che il segreto principale di una figura snella è non mangiare troppo.

Ekaterina G., nutrizionista, blogger di fitness (soprattutto per Calorizator.ru)
proibito in tutto o in parte.

Fonte: http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-caesar-diet

Dieta "Cesare"

Nessuna delle versioni classiche dell'insalata Caesar può essere definita dietetica. Il pane di frumento fritto in olio e salsa, la parte del leone è l'olio d'oliva, lo rendono ricco di calorie.

Tuttavia, gli spuntini si basano su cibi sani con un valore energetico relativamente basso: lattuga, verdure fresche, petto di pollo o frutti di mare.

Basta regolare leggermente la ricetta del piatto e il "Cesare" dietetico decorerà la tua tavola da pranzo o anche festiva.

Caratteristiche di cottura

La ricetta e la tecnologia per preparare l'insalata Caesar, se vuoi fare uno spuntino dietetico, dovrebbero essere scelte con saggezza.

• Scarta le ricette di insalata che includono cibi ipercalorici (gamberi fritti, pancetta).
• Non friggere i cibi, ma far bollire o cuocere. Questo vale non solo per carne e pesce, ma anche per cracker. Prima di metterli in forno con l'olio, è meglio non lavorarli per non aumentare il contenuto calorico.
• Per i cracker, è meglio scegliere pane di crusca o di segale, piuttosto che di frumento. Si consiglia di ridurre il numero di cracker stessi.
• Non dovresti usare due o più ingredienti proteici contemporaneamente per un'insalata: sono più nutrienti delle verdure. Se stai preparando un piatto con il pollo, il pesce, i gamberi e le uova saranno superflui. Dopo aver aggiunto le uova, astenersi dall'usare pesce e carne. Dopo aver messo i gamberetti in un'insalata, non aggiungere pesce, pollo o uova.
• Scegli il formaggio magro e usalo per cospargere l'insalata in una quantità minima.
• Non cospargere le noci sull'insalata, ne aumentano il valore energetico.
• Prestare particolare attenzione alla scelta dei condimenti per l'insalata. Dare la preferenza alle opzioni a base di yogurt o panna acida, con un contenuto minimo di olio.

Dopo aver preparato l'insalata Caesar, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra, puoi tranquillamente cenare con loro, anche se sei a dieta. Lo spuntino leggero che ne risulterà non è in grado di nuocere alla figura, a meno che non lo si mangi in troppa quantità.

Dieta "Cesare" con petto di pollo

• filetto di petto di pollo (senza pelle) - 0,2 kg;
• Cavolo di Pechino (parte superiore delle foglie) - 0,2 kg;
• pomodorini - 0,2 kg;
• pane integrale - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• yogurt non zuccherato - 100 ml;
• limone - 1 pz.;
• senape da tavola - 2-3 ml;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• sale, una miscela di erbe italiane - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare e asciugare il filetto di pollo, strofinare con sale ed erbe aromatiche, avvolgere in carta stagnola.
• Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
• Tagliare le croste del pane, tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in forno.
• Separare le foglie dal cavolo cappuccio, tagliarne la parte inferiore con fibre grossolane. Sciacquare le parti tenere delle foglie, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a pezzi medi.
• Macinare il formaggio su una grattugia.
• Lessare le uova sode, togliere i tuorli da loro. Le proteine ​​non sono necessarie per questa insalata, ma se non sai dove metterle, puoi comunque tagliarle a cubetti e metterle in insalata in un secondo momento.
• Schiacciare i tuorli con una forchetta, strofinare con la senape e il succo di limone spremuto. Aggiungere lo yogurt e frullare.
• Metti il ​​cavolo cappuccio su un piatto, versalo con due cucchiai del condimento preparato.
• Aprite il petto di pollo, tagliatelo a fette, spalmatelo su foglie di cavolo cappuccio.
• Lavate, tagliate a metà i pomodorini, spalmateli tra i pezzi di pollo.
• Adagiate sopra il pane tostato.
• Versare sopra la salsa rimanente, cospargere di formaggio.

Il gusto di questo spuntino dietetico non è in alcun modo inferiore al classico "Cesare" con pollo, ma puoi mangiarlo senza preoccuparti della tua figura.

Dieta "Cesare" con gamberetti

• Lattuga romana - 0,2 kg;
• gamberi bolliti congelati (sbucciati) - 0,2 kg;
• pomodorini - 100 g;
• cetriolo fresco - 150 g;
• cracker di pane integrale - 50 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• filetto di acciughe - 20 g;
• panna acida - 20 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• Senape di Digione - 5 ml;
• olio d'oliva - 10 ml.

Metodo di cottura:

• Mettere i filetti di acciughe in una ciotola del frullatore, aggiungere la panna acida, il succo di limone, la senape e un filo d'olio d'oliva. Frusta.
• Lessate l'acqua, salatela e pepatela, metteteci i gamberi e cuoceteli per circa 5 minuti. Togliere dall'acqua con un mestolo forato, lasciare asciugare.
• Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a cubetti sufficientemente grandi o cerchi sottili.
• Tagliate i pomodorini a metà o in 4 pezzi.
• Unire i pezzi di pomodoro e cetriolo.
• Lavate le foglie di lattuga e fatele asciugare.
• Spezzettare la lattuga con le mani e metterla su un vassoio.
• Mettere il composto di verdure sulle foglie di lattuga.
• Adagiate sopra i gamberi e i crostini.
• Versare la salsa preparata sopra l'antipasto.
• Cospargete di formaggio grattugiato.

Nonostante il condimento per questo spuntino includa olio, il contenuto calorico totale del piatto sarà basso, poiché contiene molte verdure fresche a basso contenuto calorico.

Dieta "Cesare" con uova di quaglia

• Lattuga iceberg - 0,2 kg;
• pane d'avena - 50 g;
• uovo di quaglia - 5-6 pezzi;
• pomodorini - 0,2 kg;
• salsa di soia - 10 ml;
• yogurt non zuccherato - 100 ml;
• aceto balsamico - 10 ml;
• formaggio a pasta dura - 50 g.

Metodo di cottura:

• Tritare grossolanamente le foglie di lattuga e metterle su un vassoio.
• Sbucciare le uova sode, tagliarle a metà, metterle sull'insalata.
• Disporre le metà del pomodoro.
• Spezzare il pane con le mani, metterlo a caso sopra.
• Unire l'aceto balsamico, la salsa di soia e lo yogurt. Versare il condimento sull'insalata.
• Cospargete di formaggio grattugiato.

L'insalata Caesar secondo questa ricetta può essere cucinata in fretta. Le uova di quaglia possono essere sostituite con quelle di pollo, pomodorini - con quelle ordinarie. Quindi tagliateli a cubetti grandi.

Come decorare la dieta "Cesare"

Montando correttamente l'insalata Caesar, otterrai un piatto estetico che può essere servito a tavola senza decorazioni aggiuntive. Per fare questo, le foglie di lattuga vengono disposte sul fondo del piatto, quindi vengono versate con la salsa e su di essa vengono disposti gli ingredienti principali. I prodotti vengono annaffiati con il condimento rimanente e cosparsi di formaggio grattugiato.

Se vuoi decorare la tua insalata Caesar in un modo speciale, puoi usare le idee qui sotto.

• Da olive, olive o pomodori, puoi fare "cappelli" per "funghi" e le uova di quaglia serviranno da "zampe" per loro.
• I pomodorini sono spesso inclusi nell'insalata Caesar. Tagliandole a metà e decorando con pezzi di olive, si possono trasformare in coccinelle.
• Uno degli ingredienti (olive, olive, uova, pomodori) può essere distribuito lungo il perimetro. Questo darà all'antipasto un aspetto più curato.

Quando servi l'insalata Caesar in porzioni, puoi usare ciotole o anche bicchieri da cognac invece delle insalatiere. In loro, l'antipasto sembrerà insolito.

Esistono opzioni dietetiche per l'insalata Caesar e preparare un antipasto secondo queste ricette non è più difficile di quelle classiche. Quasi sicuramente apprezzerai il gusto del piatto finito, anche se ti rifiuti di usare ingredienti ipercalorici.

Fonte: http://OnWomen.ru/dieticheskij-cezar.html

Insalata Caesar dietetica - ricetta a casa passo dopo passo

Recentemente, l'insalata Caesar è stata molto popolare, viene ordinata in molti caffè ed è particolarmente apprezzata dalle donne.

Appare anche sempre più spesso sulla tavola festiva, non inferiore nel gusto a famose insalate come "Olivier", "Crab", "Mimosa" o "Greek".

Ha un gusto interessante, una composizione semplice, una preparazione rapida ... Puoi parlare e parlare delle sue qualità, ma è comunque meglio cucinarlo e provarlo tu stesso! Soprattutto di recente, le ragazze si sono interessate all'opzione dietetica per preparare questa insalata .

Consideriamo più in dettaglio come differisce la classica insalata Caesar greca e le opzioni per coloro che amano mangiare deliziosamente, ma monitorano attentamente la loro dieta quotidiana e la loro figura.

In questo articolo ti diremo come cucinare i cracker per l'insalata Caesar e quali ingredienti sono necessari per realizzare il piatto.

Gli amanti dell'insalata saranno interessati anche ad altre visioni del piatto, come Caesar con salsa alla maionese o una versione dell'insalata da ristorante.

Insalata Caesar dietetica con pollo

La composizione originale dell'insalata è stata inventata quasi un secolo fa dallo chef italiano Caesar Cardini. E a differenza delle opzioni di insalata di carne già note a tutti, il piatto originale aveva una quantità minima di ingredienti.

Quali ingredienti sono necessari per l'insalata Caesar:

• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 4 grandi uova di gallina;
• 50 ml di olio d'oliva;
• pomodorini - a piacere;
• 300 gr di parmigiano reggiano;
• 100 gr crostini di grano;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 ml di salsa Worcestershire;
• 15 grammi di sale fino;
• 15 gr di spezie al pepe.

Ricetta della dieta dell'insalata Caesar:

1. Metti le uova sode, fai bollire in acqua bollente per non più di 7-10 minuti.
2. Durante la cottura, lavare le verdure, asciugarle con un canovaccio.
3. Tritare finemente le foglie di lattuga, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa (o strofinare).
4. Grattugiare un po' il formaggio.
5. Raffreddare le uova sode, sbucciarle, tritarle finemente o tritarle con una grattugia.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con burro e salsa, sale e pepe e si può servire.

Insalata Caesar con ricetta dietetica di pollo

Il contenuto calorico principale del piatto ricade sulla salsa, ma in questa ricetta cercheremo di renderlo il meno dannoso e grasso.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 grammi di carbonato di tacchino;
• 200 gr di foglie di lattuga;
• 10 pomodorini;
• 8 uova di quaglia;
• 150 gr cracker fatti in casa senza condimenti;
• 30 gr di formaggio.

Per il rifornimento:

• 2 tuorli di pollo;
• 2 cucchiaini mostarda;
• 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini vino rosso;
• 30 gr di formaggio.

Insalata Caesar senza maionese - preparazione:

1. Lavare le foglie, asciugarle con un asciugamano, strappare a mano a pezzi medi.
2. Tagliare fette di carbonato non grandi, mettere le verdure.
3. Lessate le uova per 7-10 minuti in acqua bollente.

   Dopo versate l'acqua fredda e, una volta fredda, tagliatela a cerchi e adagiate sopra le fette di carne.

4. Preparare i crostini - trasformare le fette di pane di frumento di ieri a cubetti e lavorarle in una padella senza olio fino a renderle croccanti.
5. Cospargere il formaggio sopra tutti gli ingredienti.
6. Preparare il condimento: far bollire l'uovo, separare il tuorlo, metterlo in una ciotola del frullatore, mettere nello stesso posto la senape, gli spicchi d'aglio sbucciati, il succo, il vino e sbattere il tutto fino a che liscio, quindi aggiungere l'olio d'oliva e strofinare con un pezzo di formaggio , battere ancora per alcuni secondi.
7. Versare il condimento sull'insalata, ma non mescolare. Può essere servito al tavolo.

Ricetta insalata caesar facile

Presenta una serie minima di prodotti e una salsa molto gustosa, ma allo stesso tempo povera di grassi. L'insalata si rivela moderatamente appagante, adatta come cena a tutti gli effetti per chi preferisce un'alimentazione sana e salutare. Se hai dei dubbi sul tipo di formaggio da aggiungere all'insalata Caesar, il parmigiano è perfetto per cucinare.

Lista della spesa:

• 400 gr di petto di pollo;
• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 4 fette di pane bianco;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di yogurt magro senza additivi;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• 1/2 cucchiaino Pepe macinato;
• 10-15 gr spezie di basilico, timo, paprika, pepe;
• 20 g di sale a grana fine;
• 50-60 gr di parmigiano.

Insalata Caesar come cucinare:

1. La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della salsa per il condimento: mescolare bene lo yogurt e la senape, aggiungere le spezie e il sale, mescolare ancora bene e lasciare in infusione in modo che la salsa sia satura dei sapori e degli odori delle erbe.
2. Salate e pepate bene il petto di pollo senza pelle e disossato.
3. Grattugiare le fette di pane con uno spicchio d'aglio su entrambi i lati, tagliarle a cubetti (pretagliare la crosta) e farle asciugare in una padella asciutta.
4. Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugatele, raccoglietele con le mani, conditele con un po' di salsa preparata, ma non densa, mescolate e adagiate sul fondo dell'insalatiera.
5. Tagliare i petti di pollo con un coltello a bastoncini medi e disporli sulle verdure, cospargere di pangrattato. Completate con la salsa e completate con il parmigiano.
6. L'insalata è pronta per essere servita. Si consiglia di servire subito in modo che i crostini non si impregnino nella salsa.

Insalata Caesar a casa

La preparazione non richiede più di 40 minuti e il piatto risultante può essere servito al tavolo festivo o alla cena di famiglia.

Elenco degli ingredienti:

• 1 petto di pollo (può essere con la pelle);
• mezza pagnotta a fette bianche;
• 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• una piccola testa di cavolo cappuccio;
• una testa d'aglio;
• 20-30 grammi di sale e pepe macinato.

Per far bollire il seno, prendi 1 pz. bulbi, carote e rami di aneto con un ombrello, 4 piselli di pimento e un'infiorescenza di chiodi di garofano, 1/2 tavolo. l. sale grosso.

Ricetta insalata Caesar - salsa e preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare il petto di pollo: lavalo accuratamente, elimina le penne rimaste, mettilo in una casseruola profonda. Lavare e sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a metà e metterle sul pollo. Aggiungere le spezie, l'aneto, il sale e versare l'acqua. Mettere sul fuoco, dopo l'inizio dell'ebollizione, ridurre a medio e lasciare cuocere per mezz'ora.
2. Mentre il petto di pollo cuoce, tagliate la pagnotta a cubetti e asciugatela in una padella asciutta, nel forno o nel microonde.
3. Preparare la salsa di condimento: sbucciare l'aglio, passare gli spicchi attraverso una pressa nella panna acida e, dopo che il petto è bollito, versare un po' di brodo.
4. Cavolo cappuccio tagliato a cubetti medi o raccolto a mano a pezzetti.
5. Smontare il petto raffreddato in fibre o tagliarlo a cubetti. non usate la pelle, in quanto è più nutriente della carne bianca stessa.
6. Mescolare il pollo e il cavolo cappuccio in un'insalatiera.
7. Si consiglia di servire come segue: un'insalata in una ciotola capiente, condimento accanto ad essa in una salsiera e crostini in una ciotola.

   Ciascuno degli ospiti mette tutta l'insalata, la salsa e i crostini in un'insalatiera porzionata come vuole lui stesso.

Ricetta insalata Caesar con crostini

Questa versione della ricetta contiene verdure fresche, che la rendono non solo gustosa e soddisfacente, ma anche ricca di utili vitamine.

Lista della spesa:

• una piccola forchetta di cavolo cinese;
• 2 cetrioli freschi medi;
• 2 pomodori rossi medi freschi;
• petto di pollo disossato;
• 4 fette di pane nero;
• 50 gr di formaggio a pasta dura magro;
• 30 ml di olio vegetale raffinato;
• 1/2 cucchiaino sale a grana fine.

Per la salsa:

• 100 ml di yogurt naturale;
• 10 ml di salsa di soia;
• 1/2 limone;
• 10 ml di aceto balsamico;
• 20 gr erbe di Provenza.

Deliziosa insalata caesar

1. Rimuovere la pelle dal petto di pollo, poiché fornisce calorie extra. Sciacquare bene, tagliare a pezzetti, salare, lasciare in ammollo con sale per un po'.
2. Preparare le verdure: sciacquare il cavolo cappuccio, tagliarlo a cubetti; lavare i pomodori e i cetrioli, tagliarli a cubetti.
3. Friggere leggermente i pezzi di pollo nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio.
4. Tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in una padella asciutta.
5. Mentre gli ingredienti fritti e stufati si raffreddano, preparare la salsa di condimento: spremere il succo di limone da metà della frutta, aggiungere il resto dei prodotti e sbattere il tutto con un frullatore o una frusta normale fino a ottenere un composto liscio.
6. Amalgamare il pollo con le verdure, versare sopra il condimento, spolverizzare di pangrattato, salare a piacere.
7. Il piatto è pronto da mangiare.

Vantaggi e svantaggi dell'insalata Caesar dietetica:

1. Disponibilità. I prodotti non differiscono per origine esotica, possono essere acquistati in qualsiasi supermercato di alimentari.
2. Prezzo basso. Le verdure sono un prodotto a basso costo e il pollo è una carne magra e allo stesso tempo è considerata la più economica.
3. Utilità.

   La composizione del piatto comprende solo prodotti sani, senza ingredienti in scatola. Verdure fresche, carne di pollo e formaggio contengono molte vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno.

4. Qualità alimentare universale.

   Non ci vuole molto tempo per preparare il piatto, il che lo rende rilevante per incontrare ospiti inaspettati, una serata festiva o semplicemente una cena in famiglia. Inoltre, senza carne, è ottimo per un menù vegetariano.

5. Qualità gustative.

   Vorrei definire l'insieme di prodotti ideale: il pollo si sposa bene con cavoli e formaggio e altre verdure fresche portano un tocco d'estate. Questa delicata insalata è irresistibile.

Ma ci sono un paio di punti negativi, che però non riescono a guastare la reputazione positiva del piatto:

1. non adatto a chi soffre di allergie se la composizione contiene un prodotto a cui esiste un'intolleranza individuale. Anche se in questo caso può essere semplicemente escluso.
2. Con antisimpatia individuale per alcuni prodotti. Ad esempio, se non ti piacciono i cavoli o i pomodori. Sebbene, come nella prima opzione, l'ingrediente possa essere semplicemente escluso dall'elenco.

Nel nostro salvadanaio di ricette troverai altre opzioni altrettanto interessanti per il piatto, ad esempio Cesare con tacchino, Cesare con prosciutto e Cesare con pomodorini.

Sommario [Mostra]

Quando si compila un menu di Capodanno o un menu per qualche altra vacanza, i sostenitori di una corretta alimentazione cercano di trovare una ricetta non solo per un'insalata gustosa, ma anche sana. L'insalata Caesar dietetica è l'ideale per i pp-s. Differisce poco dal classico pp-Cesar: crostini (se presenti) di crusca o pane integrale, il formaggio è povero di grassi e il condimento è uno speciale ipocalorico.

Un tale insieme di prodotti riduce significativamente le calorie nell'insalata di fama mondiale. Contenuto calorico di 1 porzione (300 g) - non più di 250 kcal. Questo permette di inserirlo anche nella dieta quotidiana con una dieta. La preparazione del piatto non richiede molto tempo e i prodotti per esso sono disponibili. Condividerò diverse opzioni: differiscono leggermente nel gusto, ma ognuna è buona!

Caesar Cardini, un americano di origine italiana, ha inventato la sua famosa insalata da ingredienti che erano a portata di mano.

Inaspettatamente, il piatto ha rapidamente guadagnato popolarità non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo.

Dal 1924 sono apparse molte delle sue variazioni.

Puoi trovare ricette con petto di pollo e carne di tacchino, manzo e cervo, prosciutto e pancetta.

Frutti di mare (carne di granchio, gamberetti, tonno, filetti di pesce di mare o di fiume), molti cuochi sostituiscono la carne nelle versioni dell'autore di questo piatto.

Per le ricette dietetiche, puoi anche prendere il cavolo cinese o il cavolo bianco invece della lattuga (tradizionalmente lattuga romana).

La carne viene utilizzata lessata, al forno o fritta in una padella asciutta con rivestimento antiaderente.

Pezzi di pane integrale, di segale o di crusca vengono essiccati in forno o in padella senza l'aggiunta di olio vegetale. Sostituiranno i crostini usati nelle ricette tradizionali.

C'è anche un condimento in pp per Caesar: una salsa di panna acida, yogurt o persino qualsiasi maionese con additivi. Scegli la tua ricetta preferita per la tavola di Capodanno e inizia a cucinare. (foto e algoritmo di cottura passo dopo passo per aiutarci!)

Questa versione con pollo e cavolo cappuccio è molto simile nel gusto a quella classica.

È meglio prendere il cavolo giovane: le sue foglie sono più tenere.

Ingredienti:

• cavolo - 100 g
• filetto senza pelle e lische - 100 g
• pane integrale - 50 g
• Parmigiano - 30 g
• pomodori (ciliegia) - 3-4 pz.
• uova di gallina - 2 pezzi
• aglio - 1 piccolo spicchio.

Per la salsa:

• yogurt - 50 ml
• succo di limone - 1 cucchiaio.
• sale - 1/4 cucchiaino
• senape - 1/4 cucchiaino
• tuorlo bollito - 1 pz.

Cucinando:

1. Lessare il filetto (mondato della pelle e del grasso) in acqua salata con l'aggiunta di spezie. Tagliare la carne raffreddata a cubetti o smontarla a pezzetti.
2. Facciamo bollire le uova. Due sono sufficienti per noi: prendiamo 1 tuorlo per condire e il resto per l'insalata.
3. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciarlo con le mani.
4. Pane, tagliato a cubetti, asciugato in una padella calda fino a doratura.
5. Tagliare il formaggio molto sottilmente a piccoli petali o grattugiare. Tagliare i pomodori a metà o in quarti.
6. Frullare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore.
7. Scaldiamo un po' un piatto piano e passiamo attraverso lo spicchio d'aglio tagliato lungo tutta la superficie interna: non abbiamo bisogno del gusto e della piccantezza dell'aglio, ma l'odore è semplicemente necessario per la piccantezza.
8. Sul piatto, disponi magnificamente tutti i componenti a strati: cavolo, carne, uova, crostini, formaggio grattugiato. Versare sopra la salsa e guarnire con i pomodorini.
9. Buon appetito!

Il pollo in questa ricetta è perfettamente sostituito con tacchino, manzo.

Cucinare con i gamberi

Insalata con gamberi e cavolo cinese: questo è un gusto diverso.

Faremo una salsa dietetica in olio d'oliva.

Il pane croccante integrale è perfetto per lui.

Abbiamo bisogno:

• Cavolo cinese - 200 g
• gamberi - 300 g
• pane integrale - 1-2 fette
• formaggio - 50 g
• pomodori - 2-3 pezzi
• piccolo cetriolo fresco - 1 pz.

Per la salsa:

• tuorlo d'uovo sodo - 1 pz.
• olio d'oliva - 30 g
• succo di limone - 1 cucchiaino
• Senape di Digione - 1 cucchiaino
• acciughe - 2 pesciolini.

Preparazione passo passo:

1. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio o strapparlo con le mani. Tagliamo i pomodori a fette in 4-8 parti (a seconda delle dimensioni!). Tagliate il cetriolo a fette.
2. Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddarli e pulirli.
3. Macinare il formaggio su una grattugia.
4. Spezzettate il pane a pezzetti.
5. In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: la massa dovrebbe risultare densa e omogenea.
6. Mettiamo cavoli e verdure, gamberetti in un'insalatiera. Cospargete di formaggio e aggiungete le fette di pane. Irrorate con la salsa.
7. Serviamo a tavola.

Rotolo Caesar dietetico fatto in casa

Mi piace molto l'opzione di servire l'insalata "confezionata" in sottile lavash armeno, questa prelibatezza si chiama Caesar roll. E i prodotti per esso e il condimento sono gli stessi: verdure, pollo, parmigiano, una miscela di yogurt e senape. Ma tutto questo, avvolto nel pane pita, si trasforma non solo in uno spuntino, ma in un pranzo a tutti gli effetti e talvolta anche in una cena: nella composizione ci sono molte proteine. Ecco solo un video con la preparazione del Caesar fitness roll e indicando il suo kbju:

Il petto di pollo nelle ricette può essere facilmente sostituito da tacchino o manzo (vitello). Prima della cottura, la carne deve essere accuratamente lavata e pulita da pezzi di grasso e pelle. Per gli spuntini, meglio lessare la carne intera in un brodo salato con l'aggiunta di spezie, spezie ed erbe aromatiche.

Scegliamo formaggi ipocalorici e magri per le insalate. Sono più salati. La quantità di sale nelle ricette con tali formaggi dovrebbe essere ridotta. I formaggi a pasta filata possono essere disposti sotto forma di palline, quelli in salamoia possono essere tagliati a cubetti da 1 * 1 cm, ma sono i parmigiani a pasta dura che sono l'ideale in Caesar.

Le verdure vengono tagliate a pezzi grandi, cubetti, fette. Gli ingredienti vengono miscelati immediatamente prima dell'uso. Quindi le verdure non hanno il tempo di rilasciare il succo, che può rovinare l'aspetto del piatto.

Molti amanti del cibo delizioso hanno familiarità con un tipo di insalata così popolare come Caesar. Passando a una corretta alimentazione, una persona è costretta a negare a se stessa i suoi cibi e piatti preferiti.

Sfortunatamente, Caesar non può in alcun modo adattarsi a una dieta ipocalorica.

Tuttavia, invece di limitarti, puoi cucinare un'insalata Caesar dietetica, che non ha un gusto inferiore alla sua versione classica.

Se lavori con la ricetta della versione classica, allora sarà in grado di soddisfare le esigenze delle persone che seguono la loro figura.

1. Per rendere l'insalata più leggera, dovresti scegliere verdure il cui contenuto calorico non superi le 25 kcal / porzione. La preferenza dovrebbe essere data agli ingredienti bolliti e al forno, perché gli ingredienti fritti e sottaceto sono più nutrienti.
2. Per preparare un'insalata bastano pochi pezzi di carne magra. Può essere pollo, uova sode, gamberetti, salmone, tonno o ricotta a basso contenuto di grassi.
3. Tutto ciò che è croccante e richiede una frittura profonda dovrebbe essere evitato. La struttura dell'insalata consente un solo prodotto ipercalorico in più.
4. Per condire, devi scegliere opzioni leggere: olio d'oliva, succo di limone, salsa di soia o aceto. Basteranno pochi cucchiai di condimento per rendere l'insalata sufficientemente condita.
5. I migliori formaggi per insalata sono il tofu, il formaggio o le varietà dure con una bassa percentuale di grassi.

Molto spesso, la porzione media di un'insalata preparata secondo una ricetta classica contiene circa 500 - 600 kcal.

L'ingrediente più ipercalorico è la salsa: può contenere fino a 300 kcal per porzione.

Ingredienti che influiscono principalmente sul contenuto calorico dell'insalata:

• componente proteico: pollo, gamberetti, manzo, pancetta;
• crostini - segale, grano;
• condimento per insalata - acquistato in negozio o fatto in casa.

Ci sono molti fattori che possono influenzare in modo significativo l'aumento del numero di calorie in un'insalata:

• il piatto è condito non con una salsa fatta in casa appositamente preparata, ma con la tradizionale maionese;
• se la struttura dell'insalata contiene pancetta affumicata o gamberetti fritti nell'olio;
• quando decorano un'insalata, usano non solo formaggio grattugiato, ma anche pinoli, che hanno un alto contenuto calorico;
• quando si usa una ricetta con crostini di grano fritti in olio vegetale;

Il contenuto calorico di Caesar può essere ridotto seguendo questi suggerimenti:

• nel corso dell'auto-preparazione di una salsa dietetica per condire, il contenuto di olio in esso contenuto dovrebbe essere leggermente ridotto;
• dalle proteine, seleziona solo varietà magre: gamberi bolliti, pollo, manzo;
• massimizzare la proporzione di foglie di insalata verde nella ricetta e ridurre la quantità di formaggio e crostini;
• è auspicabile includere l'ananas fresco nella ricetta dell'insalata, che è un bruciagrassi naturale;
• sostituire la frittura dei crostini con la cottura in forno;
• invece di una lunga pagnotta, usa pane di segale o pane di crusca. I pani dietetici sono perfetti.

opzione 1

Potete preparare un condimento ipocalorico secondo questa ricetta:

• Metti 2 uova in acqua bollente e fai bollire per 1 minuto, quindi togli dall'acqua bollente e rompi in una ciotola profonda. Sbattere con una frusta con un pizzico di sale;
• spremere il succo di mezzo limone e mescolarlo con 20 grammi di senape di Digione e 50 grammi di parmigiano. Unire questo composto con l'uovo con una frusta;
• la paprika può essere aggiunta per dare un bel colore al condimento per l'insalata. Rosmarino e timo aiuteranno a diversificare il gusto;
• continuando a sbattere con una frusta, 100 g di olio vegetale vengono versati nella miscela a filo lento.

opzione 2

Un'altra versione dietetica del tuo condimento per insalata Caesar preferito:

• 100 gr di yogurt qualsiasi senza additivi;
• 10 gr salsa di soia;
• mezzo limone;
• 10 g di aceto balsamico;
• spezie a piacere.

Non è difficile prepararlo: tutti gli ingredienti vengono messi in un frullatore, mescolati. Quindi spremere sopra un limone, aggiungere le spezie a piacere e sbattere di nuovo fino a quando sono teneri.

Opzione 3

Per la prossima versione della salsa dietetica per insalata Caesar, devi versare 150 g di panna acida o yogurt magro nella ciotola del frullatore. Spremere 2 spicchi d'aglio attraverso la pressa. Aggiungere 1 cucchiaino di senape e 2 cetrioli sottaceto tritati.

Una delle opzioni di insalata a basso contenuto calorico conterrà:

• filetto di pollo - 300 - 350 gr;
• pane di segale - 100 gr;
• pomodorini - 3-4 pezzi;
• lattuga iceberg e romana - 100 gr;
• parmigiano - 30 gr;
• olio vegetale, sale e una miscela di peperoni qb;
• carta da forno.

Per prima cosa devi lavare le foglie di lattuga. Quindi è necessario tagliare il filetto nel senso della lunghezza e marinare con sale e pepe, coprire con pellicola e inviare per 30 minuti in frigorifero. Quindi accendere il forno e preriscaldarlo a 200°C.

Metti il ​​pollo sulla griglia, metti un foglio sotto la griglia in modo che il succo del pollo scorra su di esso. Condire leggermente il pollo con olio vegetale e cuocere per 20 minuti.

Lessate le uova di quaglia e iniziate a cuocere i crostini. Per fare questo, tagliare la crosta dal pane di segale e sbriciolare la polpa a cubetti. Quindi tutto viene steso su una teglia che non è stata lubrificata e cotta in forno per 10 minuti.

Per preparare un condimento dietetico per Caesar, puoi prendere lo yogurt magro (260 g) e aggiungere 10 g di senape. Spremere 1 spicchio d'aglio e salare nel composto attraverso una pressa.

L'assemblaggio del piatto inizia con la disposizione delle foglie di lattuga su un piatto, che vengono cosparse di salsa e strofinate con uno strato di parmigiano su una grattugia fine. Successivamente, viene disposto il filetto tagliato a listarelle, di nuovo condito con salsa. Dopodiché, si adagiano sopra i crostini e il parmigiano grattugiato e ancora un paio di gocce di salsa.

Resta da decorare l'insalata con uova in quarti e pomodori.

Dovrebbe essere acquistato:

• 200 gr di salmone leggermente salato;
• 300 gr di pomodorini;
• 1 mazzetto di foglie di lattuga;
• 50 gr parmigiano;
• 80 gr di cracker al gusto di salmone.

Per mettere insieme il piatto, dovresti iniziare con le foglie di lattuga: sono strappate con le mani. Sopra di essi adagiate il pesce affettato, quindi un po' di condimento.

Nella fase successiva, stendere i pomodori tagliati a metà, aggiungere un po' di cracker.

Alla fine, cospargete di formaggio grattugiato e guarnite con i restanti pezzi di salmone.

Questa opzione di insalata è composta da:

• salmone leggermente salato - 100 gr;
• Lattuga iceberg - 50 gr;
• pomodorini - 10 pezzi;
• parmigiano - 50 gr;
• crostini - 15 pezzi;
• condimento - a piacere.

La cottura inizia tagliando a striscioline il pesce. Le foglie di lattuga vengono strappate a mano e i pomodori tagliati in quarti.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme, conditi con un condimento per insalata Caesar a basso contenuto calorico e cosparsi di parmigiano.

Cerchi ricette di insalate a basso contenuto calorico per la tua tavola delle feste? Quindi dai un'occhiata all'articolo "Insalata dietetica Olivier", dove troverai 10 semplici opzioni per questo piatto per tutti i gusti.

Per prepararlo occorrono 200 grammi di cavolo cappuccio di Pechino, che puoi strappare con le mani. Prendi 2 pomodori e 1 piccolo cetriolo fresco, tagliali a cubetti.

Lessate 300 g di gamberi in acqua bollente salata per 1-3 minuti. Con una grattugia grattugiare 50 g di formaggio e rompere a pezzetti 2 pane integrale.

Mettere il cavolo cappuccio e le verdure in un'insalatiera, mettere i gamberi sgusciati, cospargere di formaggio e aggiungere le fette di pane, bagnare con la salsa.

La salsa viene miscelata in un frullatore da 1 tuorlo d'uovo sodo, 30 grammi di olio d'oliva, 5 grammi di succo di limone, 10 grammi di senape di Digione, 2 piccoli pesci di acciuga.

La composizione del solito cocktail di mare prevede pezzi di polpo, cozze, anelli di calamari, gamberetti vari.

Ha un gusto delicato, fa bene alla figura e contiene molte vitamine.

Per fare un'insalata, devi stufare 200 g di un cocktail di mare in una padella per circa 10 minuti.

Tagliare a cubetti il ​​pomodoro (1 pz), ridurre a pezzetti il ​​composto di insalata (200 gr), far bollire 2 uova di quaglia e tagliare in 4 fette.

Nell'ultima fase, l'insalata dovrebbe essere condita con una salsa preparata appositamente per Caesar.

Dovrai acquistare i prodotti necessari:

• 150 gr di foglie di lattuga;
• 1 petto di pollo;
• 40 grammi di pancetta;
• 4 pezzi di pomodorini;
• 4 uova di quaglia;
• 20 gr cracker;
• 40 ml di salsa;
• parmigiano a piacere.

Dopo che la pancetta è saltata in padella, adagiatela su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Il petto di pollo viene salato, pepato e cotto in forno a una temperatura di 200ºС fino a quando diventa tenero.

Le foglie di lattuga devono essere lavate, divise in pezzi e condite con la salsa. Pomodori e uova sode si sbriciolano in 4 parti, spalmate su un piatto. Metti lì i crostini, la pancetta e il petto al forno tagliato a strisce.

Nella fase finale, l'insalata viene cosparsa di parmigiano grattugiato.

Ingredienti necessari per l'insalata:

• prosciutto - 150 gr;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• foglie di lattuga - 1 mazzetto;
• pane di segale - 100 gr.

I pomodori devono essere lavati e tagliati a cubetti, lasciati su un tagliere in modo che il liquido in eccesso venga drenato da loro.

Il prosciutto deve essere tagliato a listarelle, le foglie di lattuga devono essere fatte a pezzi (puoi prendere prezzemolo, rucola e aneto), grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Le uova vengono bollite in acqua bollente e tagliate a cubetti dopo la pulizia.

Per preparare i crostini, è necessario spremere l'aglio nell'olio d'oliva (20 g) e cospargere il pane di segale tagliato a cubetti con questo composto, metterlo su una teglia e cuocere in forno fino a formare una bella sfumatura.

Tutti i componenti cotti vengono raccolti in un'insalatiera e conditi con uno speciale condimento per l'insalata.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi ostrica - 200 gr;
• olio d'oliva - 5 cucchiai;
• insalata verde - 3 fogli;
• cracker di segale - 80 gr;
• aglio - 1 spicchio;
• senape di Digione - 10 gr;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• succo di limone - 3 cucchiai grandi;
• Salsa Worcestershire - 20 gr;
• parmigiano - 60 gr.

I funghi ostrica vengono fritti in olio d'oliva fino a quando sono teneri, salati e pepati. Dopodiché, stendeteli a raffreddare.

Per preparare un condimento salutare per l'insalata Caesar, unisci il succo di mezzo limone, la senape, 4 cucchiai di olio d'oliva e la salsa Worcestershire in una ciotola. Dopo aver aggiunto l'aglio, sbatti l'intera massa con un frullatore fino a renderla liscia. Aggiungere il parmigiano grattugiato alla salsa finita e mescolare.

Resta da assemblare l'insalata in un unico insieme. Per fare questo, spalmate i funghi sulle foglie di lattuga, sopra i crostini e versate sul condimento.

E per coloro che aderiscono scrupolosamente alle regole di una dieta sana, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette per l'aringa dietetica sotto una pelliccia senza maionese.

La preparazione dell'insalata inizia con l'ebollizione di 1 petto di pollo. Quindi le foglie di lattuga (½ mazzetto) vengono strappate con le mani in una grande insalatiera e i pomodori (150 g) vengono tagliati a fette e spalmati sulle foglie.

Nella fase successiva, le cipolle (½ cipolle) vengono tagliate ad anelli sottili e la mozzarella (125 g) e il petto di pollo vengono tagliati a pezzetti, il tutto viene inviato in una comune insalatiera.

L'insalata deve essere condita con una salsa che viene preparata da 4 cucchiai grandi di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, un cucchiaino di senape e salsa di soia (a piacere).

Tagliare 200 g di petto di pollo in 4 parti e marinare in 1 cucchiaio di salsa di soia con aglio tritato finemente e un pizzico di pepe nero. In questo momento, devi cucinare 4 - 5 uova di quaglia.

Ora devi preparare i crostini. Per fare questo, tagliare a quadratini la crusca o il pane integrale. Non aggiungeremo olio su di loro, ma arrotoliamo una pasta di 1 spicchio d'aglio e un pizzico di sale. L'essiccazione dei cracker avviene in forno.

Ora puoi immergere il pollo in acqua bollente e far bollire finché non sarà tenero. Le uova vengono bollite per 8 minuti e poi tagliate a pezzi.

Mentre il pollo cuoce, potete preparare la salsa: 120 g di yogurt senza additivi vengono uniti a uno spicchio d'aglio grattugiato e 2 cucchiai grandi di salsa di soia. Puoi aggiungere sale e pepe se lo desideri.

Il formaggio non viene utilizzato in questa ricetta per ridurre le calorie.

Tutti gli ingredienti vengono uniti, disposti nei piatti e conditi con salsa cotta.

Per coloro che stanno perdendo peso, abbiamo opzioni appositamente selezionate per preparare l'insalata dietetica Mimosa. Regalati i tuoi piatti preferiti senza danneggiare la tua figura.

Macinare il cavolo di Pechino (300 gr) a fette e metterlo in un'insalatiera, aggiungere le carote coreane (300 gr).

Il pollo bollito (300 g) viene diviso in fette sottili e 3 uova di quaglia bollite vengono tagliate in 4 fette.

Tutti i componenti vengono riuniti in un'insalatiera e conditi con una speciale salsa Caesar.

Prima di servire, l'insalata viene decorata con crostini di pane integrale (60 gr).

Prima della cottura, preparare gli ingredienti:

• pane pita - 1 pz;
• filetto di pollo - 100 gr;
• foglie di lattuga - 2 pezzi;
• pomodoro - 1 pz;
• parmigiano - 20 gr;
• salsa di soia - 10 gr;
• miele liquido - 10 gr;
• aglio - 2 spicchi.

Nella marinata con miele e salsa di soia, la carne tagliata a listarelle va conservata per almeno 20 minuti.

Per ammorbidire la torta, dovrebbe essere leggermente riscaldata in forno.

Le foglie di lattuga lavate e asciugate vengono fatte a pezzi. Il parmigiano viene strofinato su una grattugia e i pomodori vengono tagliati ad anelli.

Dopo aver fritto la carne di pollo in una padella, viene raffreddata.

La salsa è preparata da 20 grammi di yogurt bianco, 10 grammi di senape e 1 spicchio d'aglio.

Ungete una torta tiepida con la salsa, adagiatevi sopra le foglie di lattuga e gli anelli di pomodoro, quindi stendete le strisce di pollo e spolverizzate con il parmigiano. Friggere in padella 10 secondi per lato.

Aderendo a una corretta alimentazione, non è affatto necessario negarsi tutti i propri piatti preferiti. La varietà delle ricette culinarie permette di soddisfare tutti i desideri e le esigenze delle persone che ne seguono la figura.

Sostituendo i cibi ipercalorici con quelli più leggeri, puoi cucinare la tua insalata Caesar dietetica preferita. Allo stesso tempo, puoi usarlo senza paura, poiché non aggiungerà un solo centimetro in più alla vita.

L'insalata Caesar è diventata molto popolare ultimamente.
È ordinato in molti caffè, è particolarmente popolare tra le donne. Appare anche sempre più spesso sulla tavola festiva, non inferiore nel gusto a famose insalate come "Olivier", "Crab", "Mimosa" o "Greek". Ha un gusto interessante, una composizione semplice, una preparazione veloce... Si può parlare e parlare delle sue qualità, ma è comunque meglio cucinarlo e provarlo tu stesso!
Soprattutto di recente, le ragazze si sono interessate all'opzione dietetica per preparare questa insalata. Consideriamo più in dettaglio come differisce la classica insalata Caesar greca e le opzioni per coloro che amano mangiare deliziosamente, ma monitorano attentamente la loro dieta quotidiana e la loro figura.
In questo articolo ti diremo come cucinare i cracker per l'insalata Caesar e quali ingredienti sono necessari per realizzare il piatto.

Gli amanti dell'insalata saranno interessati anche ad altre visioni del piatto, come Caesar con salsa alla maionese o una versione dell'insalata da ristorante.

La composizione originale dell'insalata è stata inventata quasi un secolo fa dallo chef italiano Caesar Cardini. E a differenza delle opzioni di insalata di carne già note a tutti, il piatto originale aveva una quantità minima di ingredienti.

Ricetta della dieta dell'insalata Caesar:

1. Metti le uova sode, fai bollire in acqua bollente per non più di 7-10 minuti.
2. Durante la cottura, lavare le verdure, asciugarle con un canovaccio.
3. Tritare finemente le foglie di lattuga, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa (o strofinare).
4. Grattugiare un po' il formaggio.
5. Raffreddare le uova sode, sbucciarle, tritarle finemente o tritarle con una grattugia.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con burro e salsa, sale e pepe e si può servire.

Insalata Caesar con ricetta dietetica di pollo

Il contenuto calorico principale del piatto ricade sulla salsa, ma in questa ricetta cercheremo di renderlo il meno dannoso e grasso.

Per il rifornimento:

• 2 tuorli di pollo;
• 2 cucchiaini mostarda;
• 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini vino rosso;
• 30 gr di formaggio.

Insalata Caesar senza maionese - preparazione:

1. Lavare le foglie, asciugarle con un asciugamano, strappare a mano a pezzi medi.
2. Tagliare fette di carbonato non grandi, mettere le verdure.
3. Lessate le uova per 7-10 minuti in acqua bollente. Dopo versate l'acqua fredda e, una volta fredda, tagliatela a cerchi e adagiate sopra le fette di carne.
4. Preparare i crostini - trasformare le fette di pane di frumento di ieri a cubetti e lavorarle in una padella senza olio fino a renderle croccanti.
5. Cospargere il formaggio sopra tutti gli ingredienti.
6. Preparare il condimento: far bollire l'uovo, separare il tuorlo, metterlo in una ciotola del frullatore, mettere nello stesso posto la senape, gli spicchi d'aglio sbucciati, il succo, il vino e sbattere il tutto fino a che liscio, quindi aggiungere l'olio d'oliva e strofinare con un pezzo di formaggio , battere ancora per alcuni secondi.
7. Versare il condimento sull'insalata, ma non mescolare. Può essere servito al tavolo.

Ricetta insalata caesar facile

Presenta una serie minima di prodotti e una salsa molto gustosa, ma allo stesso tempo povera di grassi. L'insalata si rivela moderatamente appagante, adatta come cena a tutti gli effetti per chi preferisce un'alimentazione sana e salutare. Se hai dei dubbi sul tipo di formaggio da aggiungere all'insalata Caesar, il parmigiano è perfetto per cucinare.

Insalata Caesar come cucinare:

1. La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della salsa per il condimento: mescolare bene lo yogurt e la senape, aggiungere le spezie e il sale, mescolare ancora bene e lasciare in infusione in modo che la salsa sia satura dei sapori e degli odori delle erbe.
2. Salate e pepate bene il petto di pollo senza pelle e disossato. Quindi può essere cotto sotto la griglia o fritto su entrambi i lati fino a doratura in una piccola quantità di olio.
3. Grattugiare le fette di pane con uno spicchio d'aglio su entrambi i lati, tagliarle a cubetti (pretagliare la crosta) e farle asciugare in una padella asciutta.
4. Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugatele, raccoglietele con le mani, conditele con un po' di salsa preparata, ma non densa, mescolate e adagiate sul fondo dell'insalatiera.
5. Tagliare i petti di pollo con un coltello a bastoncini medi e disporli sulle verdure, cospargere di pangrattato. Completate con la salsa e completate con il parmigiano.
6. L'insalata è pronta per essere servita. Si consiglia di servire subito in modo che i crostini non si impregnino nella salsa.

Insalata Caesar a casa

La preparazione non richiede più di 40 minuti e il piatto risultante può essere servito al tavolo festivo o alla cena di famiglia.

Per far bollire il seno, prendi 1 pz. bulbi, carote e rami di aneto con un ombrello, 4 piselli di pimento e un'infiorescenza di chiodi di garofano, 1/2 tavolo. l. sale grosso.

Ricetta insalata Caesar con crostini

Questa versione della ricetta contiene verdure fresche, che la rendono non solo gustosa e soddisfacente, ma anche ricca di utili vitamine.

Ma ci sono un paio di punti negativi, che però non riescono a guastare la reputazione positiva del piatto:

1. non adatto a chi soffre di allergie se la composizione contiene un prodotto a cui esiste un'intolleranza individuale. Anche se in questo caso può essere semplicemente escluso.
2. Con antisimpatia individuale per alcuni prodotti. Ad esempio, se non ti piacciono i cavoli o i pomodori. Sebbene, come nella prima opzione, l'ingrediente possa essere semplicemente escluso dall'elenco.

Nel nostro salvadanaio di ricette troverai altre opzioni altrettanto interessanti per il piatto, ad esempio Cesare con tacchino, Cesare con prosciutto e Cesare con pomodorini.

Molte ragazze, ordinando un'insalata Caesar in un bar, sono sicure che sia dietetico e salutare. Sai che in una porzione di insalata Caesar a Shokoladnitsa ci sono circa 750 kcal., E, ad esempio, in un croissant con prosciutto e formaggio, solo 300 kcal.? Sorprendentemente, è un dato di fatto. E non si tratta di cracker, che molte ragazze mettono sul bordo del piatto nella speranza di ridurre il contenuto calorico del piatto, ma nella salsa. Oggi ho un'insalata Caesar dietetica per pranzo - solo da prodotti sani e corretti, mentre Caesar è reale, simile a quelle servite nei caffè. E per l'insalata, ovviamente, il condimento dietetico Caesar: ho cercato di renderlo il più simile all'originale, mentre il meno calorico. Questa insalata sarà un ottimo pranzo e persino una cena. È delizioso. E utile.

Dieta calorica Insalata Caesar (senza salsa) per 100 gr. è: 96 kcal. Valore nutritivo per 100 gr.: proteine: 10 gr., grassi: 3 gr., carboidrati: 8 gr.

Ingredienti per l'insalata Caesar dietetica con pollo (o tacchino)(per 1-2 porzioni):
Potete usare il carbonato di tacchino che abbiamo cucinato questa mattina o il prosciutto di petto di pollo: 100 gr.
Foglie di lattuga iceberg: 100 gr.
Pomodorini: 5-6 pz.
Uova di quaglia: 4 pz.
Ho fatto i crostini di pane fatto in casa sano, che era stato anche avanzato dalla colazione
Formaggio: 10 gr.

Ricetta dell'insalata Caesar dietetica:
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele con carta assorbente e strappatele con le mani. Tagliare i pezzi di petto di pollo e adagiarli sopra, far bollire le uova, tritarle e aggiungerle all'insalata. Ho fatto i crostini su una griglia - ho tagliato un pezzo di pane fatto in casa, ho tagliato la crosta e l'ho fritto in una padella asciutta - risulta molto gustoso - non sono troppo duri, ma non si inzuppano proprio lì dentro l'insalata. Grattugiare il formaggio e cospargere l'insalata sopra.

Ora prepariamo il condimento per l'insalata. Naturalmente, è anche piuttosto ipercalorico, ma poiché per un'insalata sono necessari solo 1-2 cucchiaini, risulta essere abbastanza dietetico e salutare.

Salsa Caesar dieta calorica per 100 gr. è: 250 kcal. Valore nutrizionale: proteine: 10 gr., grassi: 20 gr., carboidrati: 7 gr.

ingredienti(per 2-3 porzioni):
Tuorlo d'uovo: 1 pz.
Senape: 1 cucchiaino
Succo di limone: 1 cucchiaino
Aglio: 1 spicchio
Vino rosso: 1 cucchiaino
Formaggio: 20 gr.

Ricetta della salsa Caesar dietetica:
Bollire l'uovo, togliere il tuorlo. Aggiungere la senape, l'aglio, il succo di limone e il vino. Mescolare tutto in un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e il formaggio grattugiato. Monta tutto di nuovo. E hai finito. Aggiungere la salsa all'insalata e servire.

Il risultato è: il contenuto calorico della stessa porzione di un caffè (230 gr.) di un'insalata Caesar dietetica è di circa 250 kcal. Senti la differenza! 🙂

Buon appetito!

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