Cotolette di maiale tritate in padella. “Costolette” di carne di maiale e manzo tritate

Passare le cipolle sbucciate e gli spicchi d'aglio in un tritacarne o tritarli con un frullatore. Immergere il pane bianco nel latte freddo, strizzarlo leggermente e lavorarlo con uno spintore. Aggiungere il pane, la cipolla e l'aglio al maiale e al manzo macinati refrigerati finiti, impastare fino a che liscio. Metti lì la panna acida e i tuorli d'uovo (gli albumi sono esclusi, poiché irrigidiscono le cotolette), sale e pepe a piacere, impasta nuovamente in modo che la carne macinata diventi tesa ed elastica e che i tuorli e la panna acida siano completamente assorbiti.

In una padella, scaldare bene l'olio vegetale e versare i cracker in un piatto piatto largo. Versare l'acqua fredda in una ciotola profonda: sarà utile quando si formano le cotolette. Inumidirsi le mani con l'acqua, separare i pezzetti di carne macinata, ricavarne delle cotolette, passarle nel pangrattato e metterle in padella. Friggere prima senza coperchio. Quando le cotolette saranno fritte sul fondo, rigirarle con una spatola, coprire la padella con un coperchio e friggerle ancora per un po' fino a cottura.

Le cotolette preparate secondo questa ricetta manterranno la loro succosità anche dopo essersi raffreddate.

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Come cucinare cotolette di manzo e maiale succose e tenere. Tutti i segreti per cucinare le cotolette fatte in casa di carne di maiale e manzo tritate

Le cotolette sono un piatto universale che amano sia gli adulti che i bambini.

Puoi introdurli nella dieta di un bambino dall'età di 10 mesi e le cotolette di vapore possono essere consumate anche da persone che seguono una dieta per motivi di salute.

E, naturalmente, ogni casalinga ha la sua ricetta speciale.

Principi generali per la cottura di cotolette di manzo e maiale

Il gusto delle cotolette fatte in casa, prima di tutto, dipende dalla carne con cui viene preparata la carne macinata. Deve essere fresco. Alcuni preferiscono la spalla o la schiena, mentre altri preferiscono il collo di maiale e il filetto di manzo. Tutto dipende se ti piace la carne magra o grassa. Per le cotolette è comunque preferibile acquistare carne con una piccola quantità di grasso in modo che risultino succose. Il maiale macinato e il manzo per le cotolette sono considerati universali, dove il maiale, il grasso più leggero viene aggiunto al manzo grasso.

Puoi cucinare tu stesso la carne macinata ruotando i pezzi di carne acquistati in un tritacarne o un frullatore per questo. Ma puoi acquistare immediatamente carne macinata già pronta. In questo caso, non saprai cosa ci è stato messo dentro, ma sarai in grado di preparare il piatto previsto molto rapidamente, senza troppi sforzi.

A discrezione della padrona di casa, aggiungere al macinato:

Cipolla. Può essere aggiunto crudo o fritto fino a doratura. E alcuni preferiscono usare entrambi questi tipi durante la cottura. La cipolla dona succosità alle nostre cotolette e ne migliora il gusto. Tuttavia, se i membri della tua famiglia sono ardenti oppositori di questo ortaggio, le cotolette risulteranno senza di esso;

Pane. Fondamentalmente, prendono il pane bianco o una pagnotta e lo immergono in acqua o latte. Si ritiene che sia necessario prendere la polpa di pane. Tuttavia, come dimostra la pratica, la presenza di una crosta non peggiora in alcun modo il loro gusto, e in forma ammorbidita non si sente nemmeno. Si consiglia proporzionalmente di mettere 1/5 del pane sulla carne macinata intera. Il pane è necessario per assorbire e trattenere il succo nelle cotolette. Da questo, il succo non fuoriesce durante la frittura e le cotolette non risulteranno dure e asciutte;

I fan della cottura delle cotolette sono anche divisi in sostenitori dell'aggiunta di uova alla carne macinata e nei loro avversari. Entrambi hanno le loro argomentazioni. I primi credono che quando si usano le uova, le cotolette non si sfaldano, mentre i secondi sono sicuri che le proteine ​​​​si accartocceranno durante la frittura e non solo la carne macinata non si unirà, ma la separerà;

Un ospite frequente in questa ricetta sono le patate crude grattugiate. Usarlo con o al posto del pane aggiungerà anche succosità al tuo piatto;

Ci sono fan dell'aggiunta di aglio a tali cotolette. Vanno comunque consumate subito calde, altrimenti una volta raffreddate hanno un profumo poco gradevole;

Si aggiungono sale e pepe a piacere e dipende da voi quali cotolette volete;

Potete anche aggiungere un po' d'acqua al ripieno, questo li renderà più morbidi. L'importante è non esagerare;

Alcune casalinghe aggiungono la semola alle cotolette per incollare la carne macinata, ma nella maggior parte dei casi questa è un'aggiunta in più;

Per l'impanatura potete usare farina o pangrattato.

Ricetta 1. Cotolette di maiale e manzo tritate classiche

Questa è una ricetta tradizionale che ogni casalinga cerca di diversificare con componenti aggiuntivi a modo suo.

Maiale e manzo macinati - 1 kg;

Pagnotta o pane (preferibilmente bianco e un po' secco, poiché il pane fresco può causare acidità) - 1/3 parte o 200 grammi;

Cipolla - 3 teste;

Acqua distillata a temperatura ambiente - 1,5 tazze;

Sale, pepe - a tua discrezione;

1. Tagliare a pezzi il panino o il pane e riempirli con acqua o latte. Il liquido deve essere a temperatura ambiente.

2. Tagliare la cipolla cruda a pezzetti o passarla al tritacarne. Se lo si desidera, le cipolle possono essere saltate nel burro.

3. Aggiungere il pane da cui il bicchiere è acqua, la cipolla e sbattere l'uovo.

4. Salare e pepare a piacere e mescolare bene.

5. Metti una padella sul fuoco e aggiungi l'olio vegetale.

6. Formare le cotolette, metterle su una padella preriscaldata e friggerle fino a doratura.

7. A fine cottura, aggiungere un po' d'acqua nella padella e cuocere a vapore le cotolette per 10 minuti.

Ricetta 2 Cotolette di maiale e manzo tritate alle erbe

L'uso delle verdure conferisce a questo piatto un aspetto e un sapore appetitosi.

Carne macinata (combinazione ideale: maiale + manzo) - 600 grammi;

Una testa di cipolla;

Uovo di gallina di medie dimensioni - 1 pz.;

Aneto, prezzemolo - un mazzetto ciascuno;

Aglio (a tua discrezione) - 1-2 chiodi di garofano;

Sale, pepe nero macinato;

Farina per impanare.

1. Prendi la carne macinata acquistata o attorciglia il maiale e il manzo in un tritacarne.

2. Scaldare un po' di latte e versarlo sulla polpa del pane bianco o su una pagnotta lunga.

3. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche.

4. Unire la carne macinata, il pane, da cui vengono scolati latte, cipolle ed erbe aromatiche.

5. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe.

6. La morbidezza e la succosità delle cotolette è data da un'accurata impastatura a mano. Aiuterà anche se sbattete la carne macinata in una ciotola.

7. Dalla miscela risultante, formiamo le cotolette come desideriamo. Questi sembrano molto belli in una forma ovale. Passateli nella farina.

8. Friggere le cotolette a fuoco moderato in modo che siano fritte dall'interno. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Ricetta 3. Cotolette di manzo e maiale a forma di riccio

Questa ricetta è adatta ai piccoli buongustai e delizierà i bambini, ad esempio, a una festa per bambini.

Pane - 4 pezzi o 3 pezzi di carne macinata;

Panna acida o yogurt (con un'alta percentuale di grassi e lo yogurt dovrebbe essere usato senza additivi di frutta) - 1 cucchiaio;

Uova sode - 3 pezzi;

Uovo di gallina crudo - 1 pz.;

Pangrattato (può essere giallo) - 4 cucchiai;

Grani di pepe nero - per decorare i ricci;

Dalla quantità indicata, si dovrebbero ottenere in media 6 cotolette grandi.

1. Facciamo scorrere la carne su un frullatore o un tritacarne e mescoliamo i componenti tra loro.

2. Versare la polpa del pane bianco o della pagnotta con il latte e lasciar riposare per 10-15 minuti.

3. Far bollire 3 uova per circa 7-8 minuti.

4. Tagliare a metà le uova sode. Impastiamo o tre su una grattugia fine i tuorli, aggiungiamo loro le cipolle verdi tritate, saliamo e farciamo gli albumi con il composto risultante.

5. Aggiungere la polpa di pane, l'uovo, il sale, la semola al macinato attorcigliato. Tutto accuratamente sbattuto e mescolato.

6. Avvolgere le uova ripiene nella carne macinata e dargli la forma di un riccio.

7. Decorare le cotolette con le arachidi invece degli aghi, i grani di pepe nero invece di occhi e naso, cospargere di pangrattato per la bellezza.

Ricetta 4 Cotolette di manzo e maiale "Holiday"

La tecnologia di tali cotolette ricorda la preparazione delle cotolette a Kiev. Tuttavia, qui non useremo il filetto di pollo, ma cucineremo tutto dalla carne macinata.

Maiale e manzo in quantità uguali: questa ricetta è per 1 kg;

Formaggio a pasta dura - 100 grammi;

Cipolla - 2 teste;

Cracker da 4 fette di pane bianco;

Sale, pepe qb;

Burro - 100 grammi;

Pangrattato - 1 confezione;

Farina per impanare;

1. Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio su una grattugia fine, schiacciare il burro ammorbidito con una forchetta e mescolare il tutto con l'aneto tritato finemente.

2. Dalla composizione risultante, rotoliamo piccole palline ovali. Lasciateli raffreddare fino al momento del bisogno.

3. Versare il pangrattato tagliato a quadratini con acqua fredda fino a farlo diventare morbido. Quindi scoliamo il resto dell'acqua.

4. Strofina la cipolla su una grattugia grossa o tagliala a pezzetti.

5. Cucinare la carne macinata: macinare il maiale e il manzo in un tritacarne. Uniamo tra loro carne, crostini, 1 uovo e spezie.

6. La carne macinata risultante è divisa in porzioni, in ognuna delle quali avvolgiamo un pezzo di burro preparato con formaggio ed erbe aromatiche.

7. Arrotolare le cotolette delle feste in più fasi: nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato.

8. Friggere le cotolette fino a doratura a fuoco moderato.

Ricetta 5 Cotolette di maiale macinato e manzo "Hercules"

La loro caratteristica è l'aggiunta di farina d'avena al posto delle uova.

Farina d'avena - 100-140 grammi;

Pangrattato o farina - 100 grammi;

1. Versare il latte a temperatura ambiente nella carne macinata.

2. Aggiungere la cipolla sbucciata e grattugiata.

3. Versare la farina d'avena, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. I fiocchi d'avena possono essere macinati in un macinacaffè fino a ottenere uno stato di farina.

4. Amalgamare bene il tutto, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 1 ora.

5. Formiamo piccole cotolette dalla carne macinata, le arrotoliamo nel pangrattato e friggiamo in una padella calda in olio vegetale fino a cottura.

6. Dopo che sulle cotolette è apparsa una crosta dorata, aggiungere 100 ml di acqua nella padella e far sobbollire finché il liquido non evapora.

Ricetta 6 Cotolette di maiale e manzo macinate con riso

Queste polpette sono molto sazianti.

Riso tondo - 200 grammi;

Cipolle - 2 teste;

Aglio - 1-2 spicchi (facoltativo)

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda corrente. Segnalo in una casseruola e versa dell'acqua bollente nella quantità di 1 tazza di riso per 2 tazze d'acqua.

2. Aggiungi la cipolla e l'aglio, passati in un tritacarne, alla carne macinata.

3. Aggiungiamo anche riso bollito, sale e pepe alla carne macinata. Mescoliamo tutto accuratamente e formiamo le cotolette.

4. Riscaldare la padella a uno stato caldo. Versare l'olio vegetale.

5. Mettiamo le cotolette e le friggiamo a fuoco basso per 7-10 minuti. Quindi girare le cotolette dall'altro lato, coprire la padella con un coperchio e friggere per altri 5 minuti.

Ricetta 7 Cotolette di maiale e manzo macinate veloci

Queste cotolette ti aiuteranno quando avrai bisogno di cucinare una cena veloce.

Carne di maiale e manzo macinate in una percentuale uguale - 600 grammi;

Uova crude - 4 pezzi, ma puoi prenderne di meno;

Maionese (darà gusto e succosità al prodotto) - 50 grammi;

1. Tritare finemente la cipolla verde.

2. Sbucciare e grattugiare le patate crude.

3. Aggiungere alla carne macinata preparata: cipolla, patate, uovo, sale e pepe.

4. Mescoliamo i componenti indicati.

5. Aggiungere la maionese e la farina e mescolare di nuovo.

6. Friggere in olio vegetale per 4-5 minuti su entrambi i lati fino a cottura.

Suggerimenti e trucchi per cucinare le cotolette di maiale e manzo tritate

1. In modo che la carne macinata non si sfaldi durante la frittura, mescolarla bene e lasciarla in frigorifero per mezz'ora.

2. È meglio mescolare la carne macinata con le mani, così ne sentirai la consistenza e l'assenza di grumi.

3. In modo che la carne macinata non si attacchi alle mani, inumidire le mani con acqua quando si formano le cotolette.

4. Prima di friggere, la padella dovrebbe essere ben riscaldata. Non esagerare con l'olio. Dovrebbe essere esattamente quanto necessario per coprire la padella. Friggerli per 2-3 minuti a fuoco alto, quindi, chiudendo il coperchio, portare a cottura.

5. Al termine della frittura, stufate in una casseruola delle cotolette in modo che siano più succose e morbide. Il tempo è di circa 10-15 minuti.

Impara a sentire il cibo e il processo di cottura stesso. Entrerai nel gusto e avrai successo!

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Ricetta cotolette di manzo di maiale macinata con foto

Qualcuno dirà che le polpette di carne macinata sono un piatto quotidiano ordinario e insignificante. Puoi scommettere! Dopotutto, le cotolette di carne macinata più ordinarie, se lo si desidera, possono essere trasformate in qualcosa di incredibilmente gustoso e originale.

La carne macinata per preparare deliziose cotolette si adatta a qualsiasi: maiale, manzo o misto, pollo, tacchino tritato o persino pesce. Puoi aggiungere verdure, funghi, erbe aromatiche, formaggio, spezie e altri ingredienti alle polpette di carne macinata: puoi sperimentare all'infinito.

Che tu stia cucinando carne macinata normale o sperimentando additivi, non puoi fare a meno delle regole base della cucina:

• Uno degli ingredienti principali delle cotolette di carne macinata è il pane secco. Può essere di segale o di frumento. Il pane senza crosta viene preammollato nel latte o nell'acqua, quindi aggiunto alla carne macinata;
• La carne macinata per le cotolette deve essere sbattuta bene, solo in questo modo le cotolette risulteranno tenere e spumose. Se, nel processo di sbattimento, si aggiunge acqua ghiacciata, acqua minerale o panna alla carne macinata, le cotolette risulteranno succose;
• Per la stessa succosità, alla carne macinata viene aggiunta la cipolla tritata finemente o il cavolo bianco. È tritato finemente e non passato attraverso un tritacarne, tienilo a mente!

Questi non sono tutti i segreti delle deliziose polpette. Immergiti nella nostra selezione di ricette, troverai tantissime scoperte!

Cotolette “Eccezionalmente gustose”

500 g di carne macinata,

3 fette di pane bianco

2 cucchiai. l. prezzemolo tritato,

1 cucchiaino senape in polvere,

sale, pepe nero macinato.

Prima di iniziare la cottura, mettete a bagno in acqua le fette di pane bianco. Mescolare in una ciotola la cipolla tritata, il pane bianco strizzato e il prezzemolo tritato finemente. Amalgamare il tutto, aggiungere la carne macinata, la senape secca, il tuorlo d'uovo e mescolare ancora. Se il tuo ripieno è troppo denso, versa un po 'd'acqua fredda direttamente nella massa. In un'altra ciotola montate gli albumi fino a renderli spumosi. Unire metà delle proteine ​​alla carne macinata, mescolare delicatamente, aggiungere la seconda metà e mescolare ancora. Formare delle cotolette con le mani bagnate e friggerle in una padella con olio vegetale su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorate.

Cotolette di maiale macinate con verdure ed erbe aromatiche

600 g di carne macinata mista,

150 g di formaggio a pasta dura,

100-150 g di pane bianco raffermo,

50 g di prezzemolo e aneto,

2 spicchi d'aglio

100 g di olio vegetale,

sale, pepe - a piacere.

Tagliare i pomodori, le cipolle e le verdure, il formaggio a pasta dura a cubetti il ​​più piccoli possibile. Unire il formaggio con le verdure tritate. Aggiungere questo composto preparato alla carne macinata già mescolata dei due tipi, inviare lì l'uovo e il pane imbevuti nel latte. Mescolare bene la massa risultante, salare, pepare a piacere, aggiungere gli spicchi d'aglio passati attraverso lo spremiaglio. Dalla massa risultante, formare cotolette di medie dimensioni e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale fino a cottura.

Insolite cotolette con ripieno di uova in pastella

500 g di carne macinata,

sale, pepe macinato rosso - a piacere.

Far bollire 3 uova e grattugiare su una grattugia grossa, tagliare 2 cipolle a cubetti e friggerle in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Mescolare questi ingredienti. Grattugiare la cipolla rimasta su una grattugia grossa e aggiungere alla carne macinata, sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente la massa risultante e sbatterla sul piano di lavoro. In questo caso, le tue cotolette risulteranno più tenere e ariose. Stendete la pellicola e adagiatevi sopra la carne macinata preparata in uno strato uniforme, sopra il quale adagiate il ripieno di uova e cipolle, quindi arrotolate il tutto con l'aiuto della pellicola in un rotolo. Avvolgetela bene nella pellicola e mettetela in freezer. Condizione indispensabile: il rotolo deve essere congelato a tal punto da poter essere tagliato, e allo stesso tempo non si sfalda. Tagliate il rotolo a fette ordinate. Preparare una pastella da 1 uovo, 100 ml di acqua, sale e farina. Nella fase finale della cottura, immergere semplicemente i pezzi di rotolo nella pastella e friggere fino a cottura in una padella con olio vegetale riscaldato.

Cotolette di manzo al formaggio "I segreti della mamma"

1 kg di carne macinata,

2 spicchi d'aglio

2 fette di pane

130 g di formaggio a pasta dura,

100 ml di olio vegetale,

briciole di pane - per impanare,

sale, pepe nero macinato.

Immergere le fette di pane nella panna. Nella carne macinata, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio passato al torchio, il pane imbevuto di panna e un uovo. Salate, pepate il tutto a vostro piacimento e mescolate bene. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo alla carne macinata. Ancora una volta, mescolare il tutto accuratamente e con le mani bagnate formare delle cotolette della forma e della dimensione desiderate. Quindi arrotolarli nel pangrattato, friggerli su entrambi i lati fino a doratura in una padella con olio vegetale riscaldato, quindi metterli in una teglia e metterli in forno preriscaldato a 180ºС per 10 minuti.

Cotolette di carne macinata con cavolo bianco “Lush and Juicy”

400 g di carne macinata mista,

400 g di cavolo cappuccio bianco,

3 spicchi d'aglio,

erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

Passare il cavolo cappuccio al tritacarne (o meglio, tritarlo finemente), la cipolla, l'aglio, scolare il succo che ne è uscito fuori e unire al macinato di carne le verdure preparate. Sbattere l'uovo lì, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea, dalla quale formare delle cotolette di media grandezza, arrotolarle in un composto di farina e semola e farle cuocere da entrambi i lati in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura.

Polpette di carne macinata con barbabietole marinate e patate “Festa svedese”

8 art. l. Barbabietole sott'aceto,

2-3 patate a seconda delle dimensioni

Sbattere la carne macinata, il latte e il tuorlo d'uovo in una ciotola profonda fino a ottenere un composto liscio, aggiungere le patate grattugiate, le barbabietole tritate finemente, la cipolla, prefritta fino a doratura, mescolare e salare a piacere. Cotolette cieche dalla massa preparata, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in una padella con grasso riscaldato (usare il grasso - risulterà più gustoso) su entrambi i lati fino a doratura.

Cotolette di carne macinata con petto affumicato e formaggio “tradizionale serba”

1 kg di carne di maiale e manzo,

150 g di petto affumicato,

5 spicchi d'aglio,

½ pila acqua di seltz,

2 cucchiaini paprika macinata,

50 g di olio vegetale,

prezzemolo e aneto - a piacere e a piacere,

sale, pepe - a piacere.

Unire la carne macinata con cipolle tritate finemente, spezie, soda e acqua minerale, mescolare e mettere in frigorifero per 2 ore. Quando il tempo è scaduto, tiralo fuori e aggiungi il formaggio tritato finemente, il petto, le verdure e l'aglio tritato. Dalla massa risultante, fare delle cotolette di medie dimensioni e friggerle in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura. Quindi trasferire in una casseruola, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far sobbollire a fuoco molto piccolo sotto il coperchio per 10 minuti.

Cotolette di pollo con bastoncini di granchio

500 g di pollo tritato,

500 g di bastoncini di granchio o polpa di granchio,

sale, pepe - a piacere.

Tritare finemente con un coltello o, ancora più semplice, passare i bastoncini di granchio al tritacarne e aggiungerli alla carne macinata. Lì, nella massa risultante, sbattere le uova, aggiungere la cipolla tritata, il pane precedentemente imbevuto di latte o acqua e, naturalmente, sale e spezie. Amalgamate bene il tutto, accecate con le mani, calandole di tanto in tanto nell'acqua in modo che siano bagnate, delle piccole cotolette. Arrotolare i semilavorati preparati nel pangrattato e friggere fino a doratura per 10 minuti su ciascun lato in una padella con olio vegetale riscaldato. Quindi lasciate cuocere le cotolette per altri 10 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.

Cotolette di pollo con ripieno cremoso di noci “Per buongustai”

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cotolette di maiale tritate ricetta succose e tenere

Dato che la composizione sulla confezione non è sempre vera, decidiamo di preparare da soli un prodotto del genere. Quindi, come cucinare carne di maiale e manzo macinata? Cosa è necessario per la ricetta e quali proporzioni sono le più ottimali?

La versione classica di questo tipo di carne macinata è costituita da polpa di maiale e manzo in proporzioni uguali.

Quelli. se hai bisogno di mezzo chilo di carne macinata per un piatto, dovresti comprare 250 g di carne di maiale e la stessa quantità di manzo.

Tra gli utensili da cucina, viene spesso utilizzato un tritacarne (alla vecchia maniera) o una mietitrebbia.

Per prima cosa, tagliate a pezzetti il ​​maiale e il manzo,

poi sbriciolateli.

Ad esempio, cucini peperoni ripieni o involtini di cavolo.

Se hai bisogno di un'opzione più succosa per la ricetta, possiamo aggiungere alla preparazione di carne macinata un po' di pancetta attorcigliata in un tritacarne e zucca grattugiata.

Ora sei pronto per qualsiasi esperimento culinario!

Se fino ad ora pensavate che le cotolette di manzo potessero risultare eccezionalmente dure e secche, allora siamo pronti a cambiare idea. Portiamo alla tua attenzione le cotolette della loro ricetta di carne macinata che cambierà completamente la tua idea di cotolette.

Se fino ad ora pensavate che le cotolette di manzo potessero risultare eccezionalmente dure e secche, allora siamo pronti a cambiare idea. Portiamo alla tua attenzione le cotolette della loro ricetta di carne macinata che cambierà completamente la tua idea di cotolette. Quindi iniziamo.

Cipolla - 1 testa;

La carne macinata risultante deve essere mescolata bene. È meglio farlo a mano. Aggiungere lentamente la semola mentre si mescola. Abbiamo scritto che la sua quantità è di 1 cucchiaio, ma potrebbe non essere sufficiente. La carne macinata non dovrebbe essere molto liquida, guarda questo.

Quindi, iniziamo a friggere. Se vuoi evitare di attaccare la carne macinata alla padella, devi scaldarla bene. Quando la padella avrà raggiunto la temperatura desiderata, versate l'olio. Mentre l'olio si scalda, iniziate a formare delle polpette di carne macinata. Il pangrattato può essere utilizzato se lo si desidera. Mettere le palline in padella e farle rosolare a fuoco medio per 5 minuti. Quindi capovolgere le cotolette dall'altro lato e friggerle per altri 10 minuti, coprendo la parte superiore con un coperchio.

come cucinare le polpette ricetta deliziose cotolette di manzo tritata