Vin brulé all'arancia: ricette fatte in casa. Ricetta del vin brulè classico con arancia e cannella: quali spezie si aggiungono a questa bevanda Ricetta del vin brulè all'arancia

Il vin brulé è un vino riscaldato ad una certa temperatura con spezie ed erbe aromatiche. Nella stagione fredda, è semplicemente insostituibile, capace di riscaldare, tonificare, tonificare. Quindi bere una tazza di vin brulé può diventare per voi una piacevole tradizione dopo una dura giornata di lavoro invernale, una gita sugli sci, o semplicemente dopo una passeggiata all'aria aperta. È anche un ottimo motivo per invitare gli amici e trascorrere una serata con loro in una compagnia calda e piacevole, il classico vin brulé non farà che contribuire a questo evento.

Nel Nord Europa, questa bevanda è molto popolare, ma nel nostro paese sta appena iniziando a ottenere un'ampia accettazione. Per quanto riguarda le opzioni per fare il vin brulé, ce ne sono semplicemente molte. Differiscono tutti in entrambi gli usi tipi diversi vini, spezie, spezie, quindi il gusto di una bevanda calda invernale può essere molto vario.

Ma prima, dovresti familiarizzare con come preparare un classico vin brulé a casa. La dolcezza e la forza di una tale bevanda ravviva una persona, ha detto Voltaire. Questo vino può accendere magici fuochi d'artificio nelle profondità dell'anima di frizzante spirito e gioia. E infatti, l'inverno che riscalda l'inverno è in grado di trasformare qualsiasi maltempo in una vacanza.

• Vino rosso amabile - 1 bottiglia;
• Acqua - ½ bicchiere;
• Pimento - 4-5 piselli;
• Arancia - ½ parte
• Boccioli di garofano - 5-6 boccioli;
• Cannella
• Noce moscata.

Preparazione:

Tagliare un'arancia a fettine sottili, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il pepe, bagnare con acqua fredda e mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Far bollire per 2-3 minuti, quindi lasciare per 15 minuti sotto il coperchio. Versare il vino a parte in una casseruola dal fondo pesante e scaldare a fuoco basso. Quando è abbastanza caldo, aggiungi la miscela di spezie. Portare quasi a bollore e togliere dal fuoco. In nessun caso dovresti bollire! Versare in tazze trasparenti e guarnire i bordi con fettine di arancia prima di servire. Questo è tutto, la ricetta è abbastanza semplice, ma follemente deliziosa, cucinala e guarda tu stesso.

Bellissimi ricordi di te giornate invernali con una tazza di vin brulé caldo!

Ricetta del vin brulè al miele

Per cucinare avrai bisogno di:

• Vino rosso secco - ½ l.
• Miele - 5 cucchiai. l.
• Garofano - 6 - 7 gemme
• Badian - 3 stelle
• Pimento - 4 pezzi
• Cannella

Preparazione:

Versare il miele con il vino, aggiungere le spezie, scaldare il liquido senza farlo bollire, mescolando continuamente. Pronto! Resta solo da versare la bevanda e puoi trattare gli ospiti.

Ricetta del vin brulè all'arancia

Per cucinare avrai bisogno di:

• Porto rosso - 500 ml.
• Fette di limone -5 pz.
• Liquore all'arancia - 5 cucchiai l.
• noce moscata grattugiata - un pizzico,
• Un sussurro di cannella
• Stelle di anice stellato - 3-4 pezzi

Preparazione:

Scaldare il porto, aggiungere le spezie, mescolare. Quando versi il vin brulé in ogni tazza, aggiungi una fetta di limone.

Riscalda il porto. Aggiungere le spezie e il liquore, mescolare. Al momento di servire mettete una fetta di limone in ogni tazza.

La ricetta del vin brulè bianco

Per cucinare avrai bisogno di:

• Vino bianco secco -750 ml
• Zucchero -100 g
• Acqua -1/2 tazza
• Limone
• Garofano
• Cannella

Preparazione:

Tagliare il limone a fettine, coprire con acqua fredda, aggiungere lo zucchero, le spezie, portare a bollore. Aggiungere il vino, scaldare

In una nota:

1. Non portare il vino a bollore, scaldalo e basta.
2. Scegli una varietà di vino a seconda della ricetta e delle tue preferenze di gusto, ma i vini rossi secchi sono più comunemente usati.
3. Filtrare il vin brulé prima di servire per renderlo lucido e trasparente.
4. Il classico vin brulé si beve caldo, preferibilmente in bicchieri di ceramica, perché mantengono più a lungo l'aroma e il calore unici della bevanda.
5. Aggiungi con cura le spezie - non esagerare. È meglio aggiungere meno che consentire la sovrasaturazione, perché in questo caso puoi rovinare la bevanda.

Scegliere il vino per il vin brulé

Le borracce rosse, dolci, amabili e asciutte sono perfette per fare il vin brulè in casa. Ad esempio, puoi usare Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara, ecc. È meglio rifiutare i vini fortificati, perché quando p = si riscaldano, appare un odore sgradevole di alcol, che può rovinare l'impressione della bevanda. Puoi anche usare il vino bianco per fare il vin brulè in casa. In questo caso si consiglia di aggiungere più zucchero (3-4 cucchiai), perché i vini bianchi sono molto acidi.

La temperatura di riscaldamento del vin brulé dovrebbe essere intorno ai 70 gradi. Riscaldare il vino fino a quando la schiuma bianca che si forma per prima scompare in un piatto refrattario, metallo escluso. La migliore scelta di vino è Khvanchkara, Kindzmaraulli, Kagor, Cabernet. I vini rossi, secchi e non forti sono l'ideale.

Se la tua ricetta per il vin brulè include acqua calda, falla bollire appena prima di utilizzarla. Versare acqua caldaè impossibile aggiungere direttamente le bevande alcoliche, perché questo può rovinare il loro gusto. In questo caso, versare con cura dell'acqua intorno al bordo.

Una precisazione: Se stai usando frutta acquistata in negozio, metti solo la polpa nel vin brulè. Per aumentare la durata di conservazione, la superficie di arance, limoni e mele viene trattata con cera o viene applicata una speciale pellicola polimerica. La cera può essere rimossa tenendo il frutto per 3-5 minuti in acqua tiepida. È impossibile liberarsi del film a casa.

Il vin brulé riscaldato perde il suo aroma e il suo gusto. È meglio preparare piccole porzioni bevendole subito. Mangiano vin brulè con biscotti secchi, torte e frutta non zuccherata. In Germania è consuetudine berlo all'aperto insieme a pietanze alla griglia come spiedini e salsicce.

Vin brulé al miele e pepe nero

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 bottiglia di vino semidolce
• arancia
• Garofano - 5-6 pezzi
• pizzico di cannella
• Pepe nero - 3-4 piselli.
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di miele

Preparazione:

Tagliare l'arancia a cerchi insieme alla scorza. Scalda il vino e aggiungi il resto degli ingredienti. Filtrate il vin brulé e servite subito. Questa bevanda è un ottimo agente riscaldante, ottima per il raffreddore se bevuta di notte.

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La stagione fredda è il momento migliore per coccolare te stesso, la famiglia e gli amici, preparando con le tue mani un delizioso vin brulé caldo. Riunioni amichevoli davanti a una tazza o due di questa bevanda meravigliosa riscalderanno le vostre anime e aggiungeranno gioia ai vostri cuori.

Vin brulè tedesco - una ricetta classica

Questa ricetta del vin brulè è considerata una classica ricetta fatta in casa. Come vedremo di seguito, molte bevande di questo tipo vengono preparate utilizzando una tecnologia simile. A proposito, possono essere preparati sia dal negozio che dal vino fatto in casa.

Lista degli ingredienti

Miele - 1 cucchiaio. l.

Cannella - 1 pizzico

Cardamomo - 1 pizzico

Noce Moscata - 1 pizzico

Garofano - 6 pezzi

Limone - ½ pz.

Metodo di cottura

Versare il vino in un recipiente adatto resistente al calore e dare fuoco. Nel processo di riscaldamento, aggiungi miele e spezie, oltre a spremute fresche succo di limone... Mescolare il contenuto del contenitore fino a quando la schiuma non scompare dalle spezie. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la bevanda per 15 minuti sotto un coperchio stretto.

Attenzione! Non far mai bollire il liquido. La sua temperatura non dovrebbe superare i 70-80 ° C. Questa regola è fondamentale per chiunque voglia preparare correttamente qualsiasi bevanda di questa serie.

Lista degli ingredienti

Acqua - 150 ml

Miele - 1 cucchiaio. l.

Limone - 1 pz.

Arancione - 1 pz.

Chiodi di garofano - 2-3 pezzi

Cannella - 1 stecca

Metodo di cottura

Far bollire l'acqua con i chiodi di garofano e la cannella, quindi raffreddare e filtrare il brodo risultante. Versare il vino in una casseruola e dare fuoco. Aggiungere l'acqua speziata, il miele e gli agrumi tritati finemente. Portare il liquido alla temperatura desiderata, toglierlo dal fuoco e versarlo nei bicchieri. I cerchi arancioni possono essere usati come decorazione.

Lista degli ingredienti

Miele - 1-2 cucchiai. l.

Uvetta - 30 g

Mela - 1-2 pezzi

Zenzero grattugiato - 1 pizzico

Cardamomo - 6 pz.

Cannella - 2 bastoncini

Pepe nero al pimento - 5 piselli

Garofano - 7 pezzi

Metodo di cottura

Tagliare le mele a fettine piccole, quindi inviare il vino e tutti gli altri ingredienti nell'apposita ciotola e seguire la ricetta classica.

Vin brulè con arancia e cannella

Questa semplice ricetta può essere integrata a piacere con altre spezie adatte.

Lista degli ingredienti

Succo di arancia rossa - 400 ml

Arancione - 1 pz.

Cannella - 2 bastoncini

Zucchero di canna - 125 g

Metodo di cottura

Mescolare vino e succo. Aggiungere lo zucchero, la cannella e la scorza d'arancia tagliata a striscioline sottili. Mescolate lo zucchero fino a farlo sciogliere completamente, quindi mettete il liquido sul fuoco e portatelo alla temperatura opportuna. La bevanda viene servita con fettine d'arancia.

Questa è solo una delle tante variazioni sul tema del Natale. Quindi, ci sono modifiche che comportano l'aggiunta di noce moscata, zenzero, ibisco o persino tè nero preparato.

Lista degli ingredienti

Succo d'arancia - 250 ml

Limone - 1 pz.

Arancione - 1 pz.

Miele - 2 cucchiai. l.

Garofano - 4 pezzi

Badian - ½ cucchiaino.

Cannella - ½ cucchiaino

Cardamomo - ½ cucchiaino

Metodo di cottura

Mescolare vino, succo, miele, spezie e agrumi lavati in un recipiente resistente al calore e scaldare a 80°C. Insistere sul risultato ottenuto per 15 minuti sotto un coperchio stretto.

Se lo si desidera, le mele possono essere sostituite con altri frutti, ad esempio: prugne o pesche.

Lista degli ingredienti

Miele - 1 cucchiaio. l.

Mela - 1 pz.

Cannella - 2-3 bastoncini

Garofano - 6 pezzi

Metodo di cottura

Tagliate la frutta a fettine sottili, poi mettete tutti gli ingredienti in un contenitore resistente al calore e seguite.

Vin brulé al mandarino - una ricetta per Babbo Natale

Apparentemente, l'uscita dovrebbe essere qualcosa di molto di Capodanno.

Lista degli ingredienti

Mandarini - 6 pezzi

Miele - cucchiaino

Garofano - 5 pezzi

Cannella - 2 bastoncini

Pimento - 2 piselli

Metodo di cottura

Sbucciare e tagliare i mandarini, quindi caricare tutti gli ingredienti in una teglia smaltata e girare.

Vin brulé di Cahors

Questa bevanda utilizza il brandy di cognac, che, a tua discrezione, può essere sostituito con una sorta di liquore. Anche se, secondo alcuni appassionati, l'uno non interferisce con l'altro.

Lista degli ingredienti

1. Vin brulè - ricetta con lo zenzero

   La radice di zenzero è un condimento per il vin brulé per un dilettante. Ma se lo sei, puoi tranquillamente aggiungere questo ingrediente alle bevande calde preparate non solo sulla base del bianco, ma anche sulla base del vino rosso.

   Lista degli ingredienti

   Vino rosso secco o semisecco - 1 l

   Miele - 2 cucchiai. l.

   Cannella - 1 cucchiaino

   Garofano - 5 pezzi

   Arancione - 1 pz.

   Mela verde - 1 pz.

   Metodo di cottura

   Tagliare l'arancia a fettine e la mela a fettine sottili. Quindi metti tutto in un contenitore resistente al calore e passa alla classica tecnologia tedesca da.

   

   Lista degli ingredienti

   Acqua - 250 ml

   Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.

   Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

   Garofano - 8 pezzi

   Cannella - 3 bastoncini

   Noci- 5 pezzi.

   Radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaino

   Limone - 1 pz.

   Metodo di cottura

   Mettere i chiodi di garofano, la cannella, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in un recipiente con acqua e portare a bollore. Mettere da parte il composto ottenuto per 15 minuti e mettere sul fuoco il vino in un recipiente resistente al calore. Aggiungere lo zenzero, i gherigli di noce tritati e la scorza di limone grattugiata lì. Quindi versare l'acqua leggermente raffreddata con le spezie e portare la bevanda alla temperatura canonica di 70 ° C. Dopodiché, toglila dal fuoco e versala in cerchi.

   Vin brulè con balsamo di Riga

Bastoncino di cannella - 1 pz.

Garofano - 3 pezzi

Miele - 4 cucchiai. l.

Noce Moscata - 1 pizzico

Arancione - 1 pz.

Cardamomo a piacere

Metodo di cottura

In una casseruola mescolate il Riga Balsam Black, il vino e tutte le spezie.

Portare il composto a 50-60 gradi a fuoco basso, aggiungere le fette di arancia e scurire ancora un po', senza portare a bollore.

Quindi togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Prima di servire la bevanda va filtrata con un colino e si deve aggiungere il miele.

È meglio servire il vin brulé in bicchieri caldi.

Domande e risposte sul vin brulè

Qual è il miglior vin brulé?


Questa, come si suol dire, è una questione di gusti. Tuttavia, secondo molti esperti del settore, l'abbinamento degli agrumi con il vino bianco riscaldato è qualcosa di unico.

Perché non si può bollire il vin brulé?


Sì, perché la sostanza bollita perderà completamente tutto l'alcol e, di conseguenza, perderà una parte significativa del suo bouquet aromatico.

Si può riscaldare il vin brulé?


La risposta a questa domanda è ambigua. In linea di massima la bevanda raffreddata può essere riscaldata sui fornelli o anche nel microonde, ma allo stesso tempo va tenuto presente che, ancora una volta, perderà parte dell'alcol, acquisendo in cambio un sapore piccante più intenso.

Vin brulé in un multicooker


Gli aderenti alle tecnologie ultramoderne consigliano vivamente di utilizzare un multicooker da cucina per preparare la bevanda che ci interessa. Secondo loro, la tenuta di questo dispositivo fornisce una maggiore saturazione della bevanda con aromi volatili emessi da molte spezie e frutti. Per lo stesso motivo, il vin brulé manterrà la sua temperatura massima durante l'infusione finale. Per quanto riguarda la temperatura stessa, essa, come la durata della cottura (solitamente 15 minuti), può essere programmata in anticipo.

Gli appassionati di multicooker considerano l'unico inconveniente la necessità di selezionare una modalità di cottura adeguata nel caso di vari modelli dei dispositivi citati. In tal modo, consigliano di sperimentare programmi come "brasatura", "tostatura", "multicottura" e "doppia caldaia".

Da noi stessi, aggiungiamo che questa tecnica di cucina può essere utilizzata solo se inizialmente vengono caricati tutti gli ingredienti necessari. Se la ricetta della bevanda richiede la loro aggiunta graduale, il multicooker sarà completamente inutile.

Vin brulé sul fuoco


In linea di principio, puoi cucinare il vin brulè in natura usando un fuoco. Per fare questo, come minimo, hai bisogno di vino, una pentola, un treppiede stabile e qualcosa di adatto per mescolare il contenuto di una nave da campeggio. Se sei un escursionista esperto, potresti avere zucchero e forse anche pimento in magazzino. Inoltre, non farà male correre per il quartiere alla ricerca di un appezzamento di cortile e implorare un paio di mele, pere o prugne dai suoi proprietari.

Bene, oppure puoi fare a meno del romanticismo. Vale a dire, per pianificare tutto in anticipo e portare con sé nella natura non solo vino, limone, miele e spezie, ma anche uno speciale termometro da campeggio. Al servizio di personalità particolarmente concrete, ci sono sempre miscele di vino già pronte che le aspettano sugli scaffali dei negozi e richiedono solo un banale riscaldamento.

Allo stesso tempo, qualunque opzione tu scelga, la cosa principale è non dimenticare di mescolare il contenuto della pentola e avere il tempo di rimuoverlo dal treppiede in tempo.

Il vin brulé, la ricetta di cui vi racconto adesso, è molto semplice. Per prima cosa bisogna preparare le spezie per il Vin Brulè e farne un decotto prendendo un pentolino, versandovi dentro le spezie, versandoci dell'acqua e facendo bollire per circa 10 minuti. Bevanda al vin brulè, ricetta classica che descriverò prima, è preparato secondo la stessa tecnologia, indipendentemente dal tipo di vino che usi e dal fatto che tu aggiunga frutta.
Nel frattempo prepariamo la frutta. Li laviamo, sbucciamo la scorza dell'arancia con un pelapatate, ne tagliamo la polpa e le mele a cubetti. Il vin brulè fatto in casa con frutta è freschissimo.
Mettere la frutta e la scorza d'arancia in una casseruola di media grandezza, bagnare con il vino, bagnare con il brodo e scaldare a fuoco medio fino a formare le bollicine più piccole. Assicurati che la bevanda alla frutta con arancia e mele non bolle in ogni caso, altrimenti perderà la sua ricchezza di gusto e alcune proprietà utili.
Mentre la bevanda invernale si sta scaldando, prendiamo un qualsiasi bicchiere di Vin Brulè (va bene anche un bicchiere normale) e mettiamo il miele in ognuno di essi, di solito ne metto circa 3 cucchiaini, a seconda delle preferenze di gusto degli ospiti. Se metti il ​​miele direttamente in una padella di vin brulè, si surriscalda e assume proprietà negative. Inoltre, ognuno può regolare la dolcezza a proprio piacimento. Dopo il miele, versare il vin brulè nei bicchieri attraverso un colino.
Servi subito il vin brulè fatto in casa con arancia e mele, prima che si raffreddi! Volendo, i bicchieri possono essere decorati con fette di arancia facendo una mezza fetta tra la buccia e la polpa e mettendo ciascuna sul bicchiere.
Ora riassumiamo.

Vin brulé con arancia e mele. Come fare il vin brulè in casa? La ricetta è breve

1. Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco vivo, aggiungere le spezie necessarie e far bollire per 10 minuti.
2. A questo punto, sbucciate l'arancia con un pelapatate, tagliate la polpa e le mele a cubetti medi.
3. Mettere la frutta e la scorza d'arancia in una casseruola di media grandezza, bagnare con il vino, bagnare con il brodo e scaldare a fuoco medio fino a formare le bollicine più piccole.
4. Mettere il miele nei bicchieri a piacere e versare la bevanda calda attraverso un colino.
5. Se lo si desidera, decorare i bicchieri con fettine d'arancia e servire.
6. Ora sai come fare il vin brulè in casa.

Come potete vedere, preparare il Vin Brulè è davvero molto semplice e non richiede molto tempo. Fai un tentativo, lascia commenti con valutazioni e iscriviti a nuove ricette nella barra laterale destra per non perderti nulla! Ricorda che cucinare deliziosamente è semplicissimo e che hai più talento di quanto tu possa immaginare! Buon appetito!

Per preparare il vin brulè con arancia, cannella e miele, versare il vino in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti e scaldare, mescolando di tanto in tanto, senza portare a bollore. Filtrare e servire subito. Tagliate a fettine l'arancia insieme alla scorza e sfumate con il vino.

Ricetta per fare il vin brulè al vino rosso con arancia e limone

Ingredienti:

• 2 litri di vino rosso
• 1 bicchiere di brandy
• 1 tazza di zucchero
• 1 limone
• 1 arancia
• 1/2 cucchiaino cannella
• 2 boccioli di garofano

Per preparare il vin brulè con arancia e limone secondo questa ricetta, la frutta deve essere lavata. Tritare finemente il limone. Sbucciare l'arancia, tagliarla a spicchi. Versare il vino in un pallone per friggitrice ad aria, aggiungere il brandy, lo zucchero, il limone, l'arancia, la cannella ei chiodi di garofano. Cuocere a 260°C e alta velocità della ventola per 20 minuti, lasciare a 150°C e bassa velocità della ventola per 10 minuti.

Ricetta per vin brulè con arancia e mela su vin dolce

Necessario:

• Vino rosso amabile - 750 ml
• acqua - 1 bicchiere
• zucchero - 4 cucchiai
• cannella in polvere - 1 cucchiaino
• zenzero grattugiato - 1 cucchiaino
• chiodi di garofano - 5-6 infiorescenze
• arancione - 1 pz.
• mela - 1 pz.

Sbucciare lo zenzero e grattugiare. Mescolare lo zucchero con l'acqua, versare il vino, mescolare. Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, lo zenzero grattugiato e mescolare ancora. Tagliate ora l'arancia e la mela insieme alla buccia a cubetti medi e metteteli nel liquido risultante. Metti sul fuoco e porta a ebollizione, ma non cuocere, altrimenti il ​​vin brulé non funzionerà. Lasciare fermentare il vin brulé allo zenzero finito per circa un quarto d'ora e versare nei bicchieri. Il vin brulè con arancia e mela preparato secondo questa ricetta va consumato caldo.

Ricette fatte in casa con vin brulè all'arancia e cannella

Vin brulè "Rosa Bianca" con arancia

Necessario:

• 100 g di zucchero
• 2 fiori di garofano
• 1 pezzo di corteccia di cannella
• 1 arancia
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1 l di vino bianco secco
• 1/2 tazza di tè

Mettere lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella, l'arancia tritata in una ciotola smaltata, versarvi sopra l'acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore a fuoco basso. Quindi filtrare il composto. Aggiungere il vino bianco, riscaldare a 80°C, versare il tè caldo. Servite questa ricetta vin brulé caldo con arancia e cannella.

Vin brulè autunnale all'arancia

Composizione:

• 1 litro di vino rosso secco
• 1 litro di sidro di mele
• 2 cucchiaini di chiodi di garofano interi
• 2 cucchiaini di pimento
• 1/3 di tazza di zucchero di canna
• 2 bastoncini di cannella
• 1 arancia

Versare il vino e il sidro in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le spezie, portare a bollore il composto a fuoco molto basso, coprire la casseruola e cuocere per altri 15 minuti. Filtrare la bevanda e guarnire con fettine d'arancia.

Vin brulè piccante all'arancia

Componenti:

• vino rosso da tavola - 0,5 l,
• sciroppo di zucchero - 50 ml
• scorza di limone
• Garofano
• cannella
• arancione - 1 pezzo

Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e una fetta di scorza di limone allo sciroppo di zucchero a piacere. Mettere sul fuoco e far bollire per 3-5 minuti. Quindi sfumate con il vino, mescolate e fate scaldare, non facendolo bollire. Versare la bevanda nelle tazze, aggiungendo a ciascuna un cerchio di arancia. Servire il vin brulé all'arancia caldo.

Vin brulè bianco all'arancia

Mettere in una pentola smaltata:

• 100 g di zucchero
• 2 boccioli di garofano
• un pezzo di corteccia di cannella
• arancia, tagliata a fettine sottili

aggiungere 0,5 tazze d'acqua, dare fuoco e portare a ebollizione, filtrare. Trasferire la padella in tavola, aggiungere 0,75 litri di vino bianco secco o di mele, scaldare e bere caldo.

Vin brulè "Capodanno" con arance

Componenti:

• arance - 3 pezzi
• sciroppo di zucchero - 30 ml
• rum - 160 ml
• cognac - 160 ml
• limonata - 300 ml
• cannella
• chiodi di garofano - 15-18 pezzi
• Noce moscata

Infila 6 garofani in ogni arancia. Mettere l'arancia in un forno dolce e cuocere fino a doratura. Sfornare l'arancia, farla raffreddare leggermente e tagliarla a fettine. Mettere un'arancia tritata in una casseruola di smalto, aggiungere lo sciroppo di zucchero, il rum e il cognac. Mescolate bene, coprite e portate a bollore a fuoco basso. Togliere dal fuoco, versare la limonata e aggiungere no un gran numero di cannella e noce moscata. Versare la bevanda finita calda nelle tazze e servire immediatamente.

Fare il vin brulé all'arancia fatto in casa

Vin brulé all'arancia

Necessario:

• 250 g di liquore all'arancia o succo d'arancia
• 2 limoni 1/2 cucchiaino di noce moscata finemente grattugiata

Versare il vino in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, ma non bollire. Togliete il vino dal fuoco, mettete i limoni tagliati a fettine sottili, bagnate con il liquore (succo) e lasciate in infusione per 10-15 minuti. Versare il vin brulè finito con il succo d'arancia nelle tazze e cospargere con la noce moscata.

Vin brulé di mele con arancia

Per 12 bicchieri:

• due bottiglie di vino rosso da 750 ml
• 1 litro di succo di mela non chiarificato di qualità
• 115 g di zucchero
• 1 stecca di cannella lunga, tagliata a metà
• anice stellato
• 3 cucchiai. l. liquore all'arancia Cointreau o Curasao
• 1 manciata (circa 100 g) di frutti di bosco surgelati
• 3 mele dalla buccia rossa, tagliate a cerchi.

Versare il vino e il succo di mela in una casseruola capiente, aggiungere lo zucchero, la stecca di cannella e l'anice stellato. Scaldare leggermente, mescolando una o due volte, fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi continuare a riscaldare lentamente per altri 15 minuti.

Vin brulé all'arancia

Necessario:

• Vino Porto - 0,5 tazze
• liquore all'arancia - 0,4 bicchieri
• limone - terza parte
• zenzero, polvere - sulla punta di un coltello
• noce moscata, polvere - sulla punta di un coltello

Portare a ebollizione il porto, ma non farlo bollire. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti, tranne la noce moscata, al vino caldo e lasciare per circa 15 minuti. Spolverare con noce moscata in polvere prima di servire il vin brulè.

Vin brulé "Aroma di agrumi"

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso
• 2 limoni
• noce moscata sulla punta di un coltello

Lavate i limoni, tagliateli a fettine. Versare il vino in un pallone per friggitrice, aggiungere il liquore, i limoni, la noce moscata. Cuocere a 260–270 °C e velocità della ventola alta per 20–25 minuti, lasciare a 150–160 °C e velocità della ventola bassa per 10 minuti.

Vin brulé all'arancia "Lakomka"

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso
• 1/2 tazza di succo di fragola
• 2 mandarini
• 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata
• 2-3 m. l. cioccolato grattugiato
• vanillina sulla punta di un coltello

Lavare i mandarini, sbucciare, dividere a spicchi. Versare il vino in un pallone per friggitrice ad aria, aggiungere il succo, i mandarini, la scorza, la vanillina. Cuocere a 260°C e alta velocità della ventola per 20 minuti, lasciare a 150°C e bassa velocità della ventola per 10 minuti. Spolverizzare con il cioccolato al momento di servire.

Vin brulé all'arancia "Amatoriale"

Ingredienti:

• 2 l Cahors
• 1/2 bicchiere di liquore all'arancia
• 2 lime
• 1 mandarino
• 1/2 cucchiaino cannella
• 2 boccioli di garofano

Lavate i lime e tritateli finemente. Lavare il mandarino, sbucciare, dividere a spicchi. Versare Cahors in un pallone per friggitrice ad aria, aggiungere il liquore, i lime, il mandarino, la cannella ei chiodi di garofano. Cuocere a 260°C e alta velocità della ventola per 20 minuti, lasciare a 150°C e bassa velocità della ventola per 10 minuti.

Vin brulé analcolico all'arancia "Gentleman"

Necessario:

• 3 bicchieri di succo d'uva
• 1 mela piccola
• 2 cucchiai. uva passa
• 2 cucchiai. cucchiai di scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiai. cucchiai di scorza d'arancia grattugiata
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1 cucchiaino di cannella
• 4-5 boccioli di garofano
• 4 piselli
• 1 pizzico di zenzero
• 1 pizzico di cardamomo
• zucchero - a piacere

Versare il succo d'uva e l'acqua in una casseruola smaltata o di vetro. Mettere il composto sul fuoco basso e iniziare ad aggiungere tutti gli ingredienti in ordine: scorza d'arancia e scorza di limone, pezzi di mela tritati finemente, uvetta, pepe, cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo. Amalgamare il tutto e scaldare senza far bollire. Poi spegnete il fuoco, coprite il vin brulè con un coperchio e lasciate in ammollo per 5 minuti. Servire in tazze.

Vin brulè "Shagane" arancia

Componenti:

• vino porto rosso - 1l
• zucchero - 200 g
• limoni - 2 pezzi
• liquore all'arancia - 250 ml
• Noce moscata

Per preparare in casa il vin brulé all'arancia secondo questa ricetta, è necessario versare il porto rosso in una casseruola smaltata, chiudere il coperchio e scaldare a fuoco basso fino a quando non bolle. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere i limoni tagliati a fettine e il liquore all'arancia. Avvolgere una casseruola con una bevanda e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi versare il vin brulè nelle coppe e spolverare con la noce moscata, tritata su una grattugia fine.

Vin brulè classico all'arancia

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso secco o amabile
• 100 g di uvetta
• 3 pezzi di radice di zenzero
• 3 bastoncini di cannella
• 10-12 semi di cardamomo
• 10-12 bastoncini di chiodi di garofano
• 3-4 bucce d'arancia secche
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 2-6 cucchiaini di zucchero (a piacere)

Versare il vino in una ciotola di smalto, mettere lo zucchero e le spezie e scaldare senza far bollire. Lascia in infusione per 30 minuti. Scaldare e filtrare ancora prima di servire.

Il vin brulé è senza dubbio la bevanda a bassa gradazione più diffusa, che solitamente si prepara nella stagione fredda. Negli ultimi secoli sono state inventate un'ampia varietà di ricette. Una delle opzioni più deliziose e originali è il vin brulé all'arancia.

L'aggiunta di un'arancia fresca e matura aggiunge più di un semplice aroma e sapore alla bevanda. Insieme agli agrumi, il vin brulé viene fornito con una buona porzione di vitamine, che sono particolarmente necessarie per il corpo umano in autunno e in inverno.

Ricetta classica

Per prepararlo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• vino rosso secco - 1,5 litri;
• acqua non bollita - 200 ml;
• 2 arance mature;
• zucchero semolato - 3 cucchiai;
• noce moscata - 0,5 cucchiaini;
• zenzero macinato - 2 pizzichi;
• garofano - 7 gemme.

Processo di cottura.

1. Versare l'acqua in una casseruola smaltata e metterla a fuoco basso. Metti dentro tutte le spezie cotte. Portare ad ebollizione. Dopodiché, fai bollire per altri 8-9 minuti in modo che le spezie trasmettano completamente il loro aroma e sapore all'acqua. Quindi sfornate e lasciate raffreddare leggermente.

2. Mentre il brodo si raffredda, lavate bene le arance, asciugatele con un panno o un asciugamano pulito, tagliatele a cerchi non troppo spessi.

3. Filtrare il brodo raffreddato.

4. Versare 2 bottiglie di vino in una casseruola di dimensioni adeguate, aggiungere il brodo e le arance. Mettere a fuoco basso e portare a una temperatura di 70-74 gradi Celsius.

Assicurati che la temperatura del vin brulè non superi i 78 gradi Celsius. Quando viene raggiunta questa temperatura, l'alcol inizierà ad evaporare rapidamente dalla bevanda.

5. Togli il vin brulè dal fuoco e assicurati di coprirlo con un coperchio.

6. Lasciare in infusione per 15-20 minuti.

Ricetta del succo

Avremo bisogno dei seguenti componenti:

• vino rosso secco - 750 ml;
• spremuta fresca succo d'arancia- 300ml;
• scorza gialla di mezzo limone;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• uvetta nera - 40 grammi;
• cardamomo - 3 gemme.

Algoritmo per cucinare a casa.

1. Lavare il limone in acqua fredda, asciugarlo con un asciugamano e staccare delicatamente la parte gialla della scorza. È importante non toccare la carne bianca sottostante. Altrimenti, darà alla bevanda un'amarezza sgradevole.

2. Versare il vino, il succo in una casseruola, aggiungere il cardamomo, lo zucchero, l'uvetta e la scorza di limone. Accendi il fuoco più piccolo. Mescolare di tanto in tanto.

3. Quando la temperatura del vino raggiunge i 75-76 gradi Celsius, coprilo con un coperchio, togli dal fuoco e lascia fermentare per 20 minuti.

Il nostro vin brulé è pronto.

Ricetta vino bianco e cannella

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• vino bianco secco - 1,5 litri;
• zucchero semolato - 4 cucchiai;
• 2 arance grandi;
• cannella - 2 bastoncini;
• garofano - 5 gemme.

Se lo desideri, puoi sostituire lo zucchero con miele di fiori freschi o tiglio in qualsiasi ricetta. Darà anche alla bevanda nuovi sapori.

Algoritmo corretto.

1. Per prima cosa, lavate accuratamente le arance e asciugatele con un canovaccio pulito. Quindi, rimuoveremo dalla loro superficie sostanze chimiche con cui vengono elaborati per una migliore conservazione nei negozi. Tagliare le arance a rondelle.

2. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola e mettila a fuoco basso. Riscaldiamo fino a 75 gradi Celsius. Mescolare di tanto in tanto.

3. Togliere dal fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Su questo vin brulè con arancia e cannella è pronto.

Ricetta di mele

Avremo bisogno:

• vino rosso semisecco - 750 ml;
• 1 arancia media;
• 1 mela grande;
• cannella - 1 stecca;
• cardamomo - 2 pezzi;
• zenzero grattugiato - 30 grammi;
• miele fresco - 1,5 cucchiai.

Processo di fabbricazione.

1. Lavare la mela e l'arancia, asciugarle e tagliarle a fette.

2. Mettere tutti gli ingredienti nel vino, scaldarlo fino a 74-75 gradi e toglierlo dal fuoco.

3. Lascia fermentare la bevanda per mezz'ora.

Il vin brulé con arance e mele è pronto.