Աղած դդմի սերմեր: Դդմի սերմերը տապակելու մեթոդներ: Տեսանյութ ՝ ինչպես համեղ պատրաստել դդմի սերմերը

Crռռոց զգու՞մ եք: Տապակած դդմի սերմերը հիանալի այլընտրանք են չիպսերի տոպրակին: Ինչպե՞ս տապակել դդմի սերմերը: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր տարբերակ: Դդմի սերմերը հանքանյութերի, վիտամինների և առողջ մանրաթելերի աղբյուր են:

Տապակած դդմի սերմերը կարող են օգտագործվել ցանկացած աղցան, պիցա կամ դդումի ապուր զարդարելու համար: Դդմի սերմերը առողջ խրթխրթան և բարձրացնող խորտիկ են: Դդմի սերմերը տապակելու մի քանի եղանակ կա ՝ յուղով, համեմունքներով, տապակի մեջ կամ ջեռոցում:

Ինչպես դդումի սերմերը համեմունքներով տապակել

Ամենաարագ ճանապարհը տապակել արդեն կեղևավորված դդմի սերմերը ՝ թարմ և կանաչ: Այժմ գրեթե ամենուր կարող եք գնել կեղևավորված դդմի սերմեր: Նույն կերպ, կարող եք տապակել չմաքրված սերմերը, դա մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջի: Բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի սուր և տաք: Առաջարկվում է դդմի սերմերը տապակել չիլի եւ կիտրոնի հյութով:
Բաղադրությունը:

• 200 գր մաքրված դդմի սերմեր
• 1 tbsp կիտրոնի հյութ
• Չիլի պղպեղի պտղունց
• Աղացած կարմիր պղպեղ
  
• Կոպիտ աղ

Սերմերը խառնել պղպեղով, աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, լավ խառնել: Տաքացրեք ջեռոցը: Սերմերը տարածեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 10 րոպե: Կարեւոր է մշտապես վերահսկել սերմերը եւ անհրաժեշտության դեպքում խառնել: Սերմերը կարող են արագ այրվել, ուստի ուշադրություն է պետք:

Նույն կերպ կարող եք տապակել դդումի սերմերը տապակի մեջ: Տապակի մեջ սերմերը տապակվում են շատ ավելի արագ: Ձեզանից կպահանջվի 3-4 րոպե: Պատրաստել սերմերը համեմունքներով և տապակել ՝ անընդհատ խառնելով և թույլ չտալով, որ այրվեն:

Ինչպես տապակել դդմի սերմերը ձիթայուղով

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կլպված դդմի սերմեր 200 գր.
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Կոպիտ աղ, սև պղպեղ `ճաշակի

Դդմի սերմերը կարելի է նաև տապակել ավանդական եղանակով ՝ ձիթայուղով կամ բուսական յուղով:

1. Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 350 աստիճան:
2. Փոքր ամանի մեջ խառնել դդմի սերմերը և ձիթապտղի յուղը, համեմել աղով և պղպեղով: Դդմի սերմերը հավասարաչափ տարածեք թխում թերթիկի վրա և տեղադրեք ջեռոցում:
3. Եփել 10 -ից 12 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և բուրավետ լինելը: Հիմնական բանը չափազանց մեծ ցուցադրում չանելն է:
4. Նմանապես, դդումի սերմերը կարող եք տապակել յուղով և տապակի մեջ:
   Փոքր տապակի մեջ յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
5. Ավելացրեք դդմի սերմեր, հաճախակի խառնելով տապակեք, մինչև սերմերը սկսեն կարմրել և ճռռալ, 3-ից 4 րոպե:
6. Հեռացրեք կրակից և դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Հոդվածն առաջարկում է երկու ամենահաջողակ բաղադրատոմսերը: Փաստորեն, կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը Ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ ՝ համեմունքների խառնուրդ, չաման, կայնենյան պղպեղ, կարմիր պղպեղ, աղացած կոճապղպեղ, սխտոր, շագանակագույն շաքար և այլն: Տապակած դդումի սերմերը ցանկացած ուտեստի լավ հավելում և ձևավորում են:

Որո՞նք են դդմի սերմերի օգուտները: Նա լավ հայտնի է:

Դդմի սերմերը օգնում են բարելավել գլխի վիճակը ՝ կանխելով թեփը, լավ ազդեցություն են ունենում մաշկի, եղունգների և ատամների վրա, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ պահանջվող կալցիում.

Դդմի սերմերը հաղթահարում են արական սեռական ճանապարհով փոխանցվող հիվանդություններ, բարելավելով օրգանների վիճակը հիվանդության սկզբնական փուլում: Ահա թե ինչու դդմի սերմերն այդքան հայտնի են:

Բայց, նաև մի մոռացեք, որ դրանք աներևակայելի համեղ են և մատուցվում հիանալի հավելումցանկացած եփած ուտեստի համար:

Ձեր այգում դդում աճեցնելը հնարք է: Բայց միայն սա բավարար չէ նման արժեքավոր սերմեր ստանալու համար: Շատ կարևոր է նաև դրա համար ճիշտ ուղի ընտրել:

Դդմի սերմերը `վիտամինների աղբյուր

Այս դեպքում առաջին և ամենաապացուցված ճանապարհը սա է. Նրա շնորհիվ է, որ մենք դեռ ձմռանը կկարողանանք վայելել հաճելի և սիրելի համ մանկությունից:

Օգուտ, թե վնաս.

Հնարավո՞ր է դդմի սերմերը չորացնել: Դդմի սերմերը չորացել են անհիշելի ժամանակներից: Նույնիսկ հին Ռուսաստանում սերմեր էին սիրված նրբությունև օգտագործվել են ոչ ավելի վատ, քան արևածաղկի սերմերը: Այսօր խանութներում կարող եք տեսնել նաև հարյուրավոր գունավոր սերմերի տուփեր:

Սա նշանակում է, որ սերմերը կարելի է չորացնել, գլխավորը դա անելն է ճիշտ... Շատերը փորձում են օգտագործել ամենահեշտ ձևը `սերմերը պարզապես արևի տակ թողնել, երկար ժամանակով. Այս ընթացքում խոնավությունը գոլորշիանում է, և սերմերը դառնում են լիովին օգտագործելի:

Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ արևի ճառագայթները կարող են բացասաբար ազդել սերմերի վրա ՝ դրանով իսկ ստեղծելով կարևոր վիտամինների կորուստ... Հետեւաբար, օգտագործեք ապացուցված մեթոդներ, ինչպես նաեւ այն սարքերը, որոնք մեզ տվել է մեր դարի վերջին տեխնոլոգիան:

Ո՞րն է օգուտը կամ վնասը դդմի չորացրած սերմերի մարմնին: Չորացրած դդմի սերմերը պահպանում են իրենց լիարժեքությունը սննդանյութեր... Նրանք ոչ ավելի վատն են, քան թարմները, որոնք կարող են բարենպաստ ազդեցություն ունենալ ամբողջ մարմնի վրա ՝ ամբողջությամբ, դրանով իսկ փրկելով ձեզ մի շարք հիվանդություններից խնդիրներ և հիվանդություններ.

Բայց որպեսզի սերմերը սպառման համար պիտանի լինեն, ինչը նշանակում է, որ դրանք միայն օգտակար են, պետք է իմանալ դրանք չորացնելու հիմնական կանոնները: Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք այս գործընթացի բոլոր փուլերը:

Հիմնարար կանոններ

Ինչպե՞ս չորացնել դդմի սերմերը տանը: Ինչպե՞ս եք դրանք պատրաստում չորացման համար: Սերմերի չորացման շատ կարևոր կետ ինքնին դրանք են ճիշտ պատրաստում.

Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ քաղել սերմերը, ինչ ձևով դրանք հասցնել ուղղակի չորացման: Սկզբից սերմերը դդումի հենց սրտում են `դրա մեջ միջուկ.

Դդմի սերմերը լավ են առանձնանում միջուկից, ամենակարևորը ` մի վնասեք դրանք... Դդումը զգուշորեն կտրեք, որպեսզի սերմերի մեծ մասը չկտրվի:

Դդումի սերմերը կարող եք հեռացնել գդալով:

Հիշեք նաև, որ սերմերը պետք է լինեն սպիտակ և ամուր դիպչելիս, հակառակ դեպքում ձեր սերմերը կավարտվեն անհաս... Նաեւ հիշեք, որ դդումի սերմերը չպետք է լինեն փտած, ինչպես ինքնին դդմի պտուղը (սա հատկապես ճիշտ է, եթե դդումը պահվում է այնտեղ):

Համոզվեք, որ ձեր բանջարեղենը արձագանքում է բոլոր անհրաժեշտ պահանջները, կարող եք սկսել կտրել դդումի գագաթը: Դուք կտեսնեք այն միջուկը, որի վրա ամրացված են շատ սերմեր: Մինչ նրբորեն անջատում եք հերթափոխը միջուկից, սկսեք դրանք անջատել:

Սերմերը չպետք է տեղափոխվեն կամ այլանդակվեն այլ կերպ, հակառակ դեպքում դրանք արդեն չորացրեք դա արգելված է.

Երբ դդումից հանեք բոլոր սերմերը - լվանալ դրանք... Տեղադրեք սերմերը դրուշլագի մեջ և ուղղեք դրանք հոսքի տակ սառը ջուրդուք պետք է ողողեք, մինչև սերմերը կորցնեն իրենց մածուցիկությունը: Միայն դրանից հետո կարող եք համարել, որ դուք ճիշտ պատրաստել եք սերմերը: (Մնացած դդումը կարող է օգտագործվել որպես սնունդ կամ որպես):

Հաջորդ քայլն է չորացնել սերմերը... Դա անելու համար մանրակրկիտ մաքրեք տարածված սերմերը և ծածկեք սրբիչով: Սեղմեք գործվածքների վրա ձեր ձեռքով կլանում է խոնավությունը... Սկուտեղը մի քանի ժամ թողեք չոր տեղում, մինչև խոնավությունը մաքրվի սերմերից: Դրանից հետո կարող եք անցնել չորացման գործընթացին:

Տեսանյութից կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել սերմեր չորացման համար.

Գործիքի ընտրություն

Ինչպե՞ս չորացնել դդմի սերմերը: Եթե ​​դուք մոտենաք չորացման հարցին, ամենևին էլ այս հարցում փորձի անվանումը չէ, ապա կարող եք հանդիպել որոշների խնդիր... Օրինակ, տարբեր աղբյուրներ նշում են տարբեր սարքեր, որոնք ներգրավված են չորացման գործընթացում, և դրանցով որոշելը շատ դժվար է:

Այսպիսով, օրինակ, եթե խոսենք սերմերի չորացման մասին, ապա կարող եք ընտրել վառարան, տապակ, միկրոալիքային վառարան, օդափոխիչ կամ էլեկտրական չորանոց... Ամեն ինչ կախված է այն արդյունքից, որը ցանկանում եք տեսնել վերջում:

Իհարկե, չորացումը ներառում է մի գործընթաց, որի արդյունքում արդյունքը պետք է լինի պատրաստի սերմեր, որոնք ոչ միայն լավ համ կունենային, այլև կունենային վիտամինների մի ամբողջ ուղեբեռ:

Յուրաքանչյուր սարքի համար առանձին `չորացման հետ կապված կան մի շարք կանոններ:

Սերմեր չորացնել ջեռոցում

Երմաստիճանի ռեժիմ

Ինչպե՞ս չորացնել դդմի սերմերը: Ինչ ջերմաստիճանում: Չորացման ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված այն սարքից, որն օգտագործում եք: Թավահարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել լավ տապակված սերմեր ՝ բաց ոսկե դարչնագույն ընդերքով:

Տապակը պետք է անցկացվի միջին ջերմության վրա, եթե դուք օգտագործում եք օջախ, ապա բերեք ջերմաստիճանը մինչև 100-120 աստիճանև պարբերաբար խառնել, որպեսզի սերմերի կողմերից մեկը չայրվի:

Սերմերի ազդեցության ժամանակը չպետք է գերազանցի տասնհինգ րոպե... Թույլ մի տվեք, որ սերմերը երկար պառկեն մի կողմից: Մաշկը կարող է շատ արագ այրվել: Desiredանկության դեպքում սերմերը կարող են աղվել - սա սպառման ընթացքում հաճելի համ կհաղորդի:

Եթե ​​մենք խոսում ենք օդափոխիչ, ապա խորհուրդ է տրվում դրա մեջ չորացնել սերմերը 60 աստիճան ջերմաստիճանում: Օդափոխիչում չորացնելը կտևի մոտ երեսուն րոպե:

Աշխատող երկրպագուսարքում երբեմն ջերմությունը մեծանում է, ուստի այս փաստը պետք է հաշվի առնել:

Ներսում չորանում էլեկտրական չորանոցհնարավոր է 80 աստիճան ջերմաստիճանում `պարբերական խառնումով: Միջին պալետների վրա էլեկտրական չորանոցում չորացնելը կտևի մոտ մեկ ժամ:

Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ նման չորացումը կարող է հանգեցնել ամենաանհավանական արդյունքըայն դեպքում, երբ սերմերը թողնում եք վերևի կամ ներքևի ծղոտե ներքնակի վրա: Որպես կանոն, դա հղի է կամ սերմը չչորացնելով, կամ այրելով:

Ինչպե՞ս չորացնել դդումի սերմերը ջեռոցում: Չորանում ջեռոցումներկայացնում է ջեռուցում 60 - 80 աստիճան ջերմաստիճանում: Եթե ​​սերմերը չափազանց մեծ են և մսեղ, ապա ջերմաստիճանը կարող է բարձրացվել և մինչեւ հարյուր աստիճան.

Լավ չորացրած սերմեր

Վառարանում չորացնելիս սերմերը պետք է դրվեն թխման թերթիկի վրա ՝ շատ բարակ շերտով և պարբերաբար խառնել... Միայն դրանից հետո սերմերը իսկապես համեղ և չորացված կլինեն:

Վառարանում սերմերի ազդեցության ժամանակը տատանվում է 20 -ից 30 րոպե... Այս դեպքում թխում թերթիկը պետք է լինի հենց ջեռոցի կեսին:

Ինչպե՞ս միկրոալիքային վառարանում չորացնել դդմի սերմերը: Միկրոալիքային վառարանումդուք կարող եք սերմերը չորացնել հետևյալ կերպ. սերմերը դնելով ջեռոցի հատուկ ամանի մեջ, դուք պետք է սերմերը բարակ շերտով դնեք հզորություն 600 Վտ... Սովորաբար միկրոալիքային վառարանում չորանում է Քսան րոպե.

Ինչպե՞ս չորացնել դդմի սերմերը տանը: Ինչպես չորացնել դդմի սերմերը ջեռոցում համեմունքներով, տեսանյութից կսովորեք.

Ինչպե՞ս որոշել պատրաստակամությունը:

Ինչպե՞ս ճիշտ չորացնել դդմի սերմերը: Սերմերի պատրաստակամությունը որոշվում է հետևյալ կերպ. Նախ, սա տեսքի ստուգում է: Պաղեցրեք սառեցված սերմը ձեր ձեռքերում: Նա պետք է ունենար մի փոքր դեղին երանգ, պետք է հստակ տեսանելի լինի շրջան.

Նաև սերմից պետք է պոկել թափանցիկություն... Սերմերի ներսի գույնը պետք է լինի մուգ կանաչ, սպիտակ շաղ տալով:

Եթե ​​դուք ճաշակում եք սերմը, հիշեք, որ այն կա չպետք է լինիխոնավ, ունեն հատուկ համ և ճռճռոց ատամների վրա:

Պահեստավորում

Ինչպե՞ս պահել դդմի սերմերը: Դուք պետք է դա անեք ներսում մութև ամենակարևորը չորացնելգտնվելու վայրը. Սա դրանցում վիտամինների պահպանման բանալին է: Սերմերը պետք է լինեն չորացնելև ինքդ քեզ: Մի պահեք սերմերը թաց տարայի մեջ:

Սերմեր պահելու համար կարող եք օգտագործել կտավի պայուսակներ:

Սերմերը չորացնելը այնքան էլ բարդ գործընթաց չէ, ընդհակառակը ՝ արագ, զվարճալի է և ամենակարևորը համեղ.

Հետեւաբար, պատրաստեք ինքներդ օգտակար վիտամիններ ձմռանըև վայելեք դրանք ցուրտ եղանակին ուրախությամբ:

Դժվար է հավատալ, որ դդումը ժամանակին համարվում էր էկզոտիկ բանջարեղեն և աճեցվում էր Մեքսիկայի և Եգիպտոսի տնկարկներում:

Այժմ այն ​​տարածված է աշխարհի շատ երկրներում: Այն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների մեջ ՝ ապուրներից մինչև քաղցր աղանդեր:

Դդմի միջուկը հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով, սպիտակուցներով, մանրաթելերով:

Նրա սերմերը ոչ պակաս բուժիչ հատկություններ ունեն: Գրեթե բոլորը գիտեն դդմի սերմերի մարմնից հելմինտները հեռացնելու ունակությունը:

Բայց բացի դրանից, դդմի սերմերն այլ առավելություններ ունեն: Բացի C, B1, B2, PP վիտամիններից, դրանք պարունակում են վիտամին F, որը պատասխանատու է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար:

100 գ սերմերը պարունակում են մարմնի կողմից ցինկի օրական ընդունման կեսը: Իսկ սերմերի մեջ պարունակվող ֆոսֆորը երկու անգամ ավելի շատ է, քան որոշ տեսակի ձկների դեպքում:

Բայց տնային տնտեսուհիները, ուտեստի համար դդում փորագրելով, հաճախ մոռանում են այդ իսկապես անգնահատելի հատկությունների մասին: Իսկ սերմերը, նրանց շրջապատող չամրացված միջուկի հետ միասին, ուղարկվում են աղբարկղ:

Եվ պարզապես անհրաժեշտ է դրանք մաքրել կպչուն պղպեղից, ողողել, չորացնել, տապակել, որպեսզի վերջնական արդյունքում ստանաք հիանալի հավելում աղցաններին, թխվածքին, նույնիսկ ապուրներին:

Ինչպես պատրաստել դդումի սերմեր տապակելու համար

• Լվանալ դդումը: Այս գործողությունը չպետք է անտեսվի, քանի որ պտղի մակերեսը ծածկված է ոչ միայն փոշու շերտով, այլև աչքի համար անտեսանելի մանրէների զանգվածով: Չորացրեք այն սրբիչով:
• Կտրեք կիսով չափ:
• Բոլոր չամրացված միսն ու սերմերը քերեք սկուտեղի վրա: Ընտրեք բոլոր սերմերը ձեր ձեռքերով առանձին ամանի մեջ:
• Տեղադրեք դրանք քամոցով և ողողեք տաք հոսող ջրի տակ `հեռացնելով կպչուն մանրաթելերը:
• Տեղադրեք սերմերը անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա: Թողեք այն 3-4 օր չորանալու համար: Եթե ​​դուք չեք նախատեսում դրանք տապակել, ապա դրանք ավելի մանրակրկիտ չորացրեք, հակառակ դեպքում վատ չորացած սերմերը կարող են բորբոսնել:

Մնում է միայն ընտրել սերմերը տապակելու եղանակը և շարունակել այս գործողությունը:
Դդմի սերմերը կարելի է տապակել տապակի մեջ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում:

Ինչպես տապակել դդումի սերմերը տապակի մեջ

• Լվացված ու չորացրած սերմերը դրեք տաքացրած տապակի մեջ: Մի փորձեք միանգամից տապակել բոլոր սերմերը: Օգտագործեք այնքան, որ թավայի հատակը ծածկեն բարակ շերտով: Եթե ​​ավելի շատ սերմեր լինեն, ապա դրանք անհավասար կփխվեն. Ոմանք այրվելու են, իսկ մյուսները մնալու են հում:
• Դարձրեք միջին ջերմություն: Անընդհատ խառնելով ՝ վերահսկեք սերմերի վիճակը: Առաջին նշանը, որով կարող եք դատել սերմերի պատրաստակամության մասին, կլինի նրանց տեսքը. Կեղևի մակերեսը կդառնա բաց շագանակագույն:
• Մոտ հինգ րոպե հետո կրակը նվազեցրեք: Երբ սերմերը սկսում են արտանետել բնորոշ ճռռոց (սա փեղկերի բացումն է), ուշադիր հետևեք դրանց վիճակին: Փորձեք սերմերը ժամանակին դադարեցնել տապակման գործընթացը:
• Պատրաստի սերմերը դրեք սրբիչով ծածկված սկուտեղի վրա: Թողնել ամբողջովին սառչի: Մի թողեք սերմերը տաք տապակի մեջ, հատկապես եթե այն չուգուն է: Նման տապակի մեջ ջերմային բուժումը կշարունակվի, և սերմերը կարող են չափազանց թխել: Ի դեպ, այդ նպատակով մի օգտագործեք բարակ պատերով թավաներ: Նման ուտեստները արագ տաքանում են, և դրա մեջ եղած սերմերը կարող են այրվել:

Աղած սերմեր ստանալու համար դրանք մի քանի ժամով ներծծվում են աղի լուծույթի մեջ: Այնուհետեւ ջուրը թափվում է, եւ սերմերը լավ չորանում են թղթե սրբիչի վրա: Նման աղի լոգանքից հետո դրանք տապակվում են սովորական եղանակով:

Բայց, հաշվի առնելով այն վնասը, որն ավելորդ աղի ընդունումն առաջացնում է օրգանիզմին, միևնույն է, ավելի լավ է անել առանց դրա:

Ինչպես ջեռոցում դդումի սերմեր տապակել

Սերմերը ջեռոցում հարմար է տապակել, երբ դրանք շատ են:

Որոշ սննդամթերք սիրում են դդումի սերմեր ՝ տարբեր հավելումներով: Այս դեպքում կարող եք նաեւ օգտագործել վառարանը:

• Լվացեք սերմերը, չորացրեք դրանք դնելով թղթե սրբիչի վրա: Տեղափոխեք խորը ամանի մեջ:
• Ավելացրեք մի փոքր նուրբ աղ, ձեր սիրած համեմունքներն ու արեւածաղկի ձեթը `բավական է ընդամենը մեկ ճաշի գդալ: Լավ խառնել այնպես, որ բոլոր սերմերը ծածկվեն յուղային թաղանթով:
• Տեղադրեք թխում թերթիկի վրա հավասար շերտով:
• Տեղադրեք թխում թերթիկը 140 ° տաքացրած ջեռոցում: Թխել 1 ժամ: Պարբերաբար բացեք ջեռոցը, խառնեք սերմերը և համոզվեք, որ դրանք չեն այրվի: Հատկապես պետք է ուշադիր լինել, երբ նրանք սկսում են ճռռալ և ծածկվել դարչնագույն «թանով»: Հաճախ նմուշ վերցրեք, որպեսզի բաց չթողնեք այն պահը, երբ սերմերը պատրաստ են:
• Հեռացրեք թխում թերթիկը ջեռոցից և թողեք սերմերը սառչեն: Եթե ​​դրանք փոքր -ինչ գերբացահայտել եք, ապա դրանք մի թողեք թխման թերթիկի վրա. Լցրեք դրանք մագաղաթով կամ սրբիչով ծածկված ուտեստի վրա:

Առանց հավելումների, սերմերը տապակվում են նույն ձևով:

Դա անելու համար պատրաստված սերմերը հավասար շերտով լցրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 140 °, տապակել մեկ ժամ: Ամեն 10-15 րոպեն մեկ խառնել, որպեսզի դրանք այրվեն: Սառեցրեք սրբիչի վրա շաղ տալով:

Ինչպես տապակել դդումի սերմերը միկրոալիքային վառարանում

Այս մեթոդը ամենապարզն է, քանի որ չի պահանջում վառարանի մոտ երկար կանգնել:

• Մանրակրկիտ լվացեք սերմերը ՝ հեռացնելով կպչուն միջուկը:
• Չորացնել սրբիչի վրա:
• Բարակ շերտով տարածեք հարթ ափսեի կամ սկուտեղի վրա: Ներդրեք միկրոալիքային վառարանում: Սերմերը ամբողջ ուժով տապակել մեկ րոպե:
• Հեռացրեք ափսեը ջեռոցից, խառնել սերմերը: Սերմերի բեռնարկղը միաժամանակ հետ ուղարկեք ջեռոց:
• Կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից, սերմերի տապակումը կարող է տևել երկուից հինգ րոպե: Ամեն րոպե ստուգեք սերմերը ճաշակի և պատրաստվածության համար: Հենց նրանք սկսում են սեղմել, ապա տապակումը մոտենում է ավարտին:
• Չափավոր տապակած սերմերը կարելի է թողնել ջեռոցում, մինչև ամբողջովին սառչեն: Եթե ​​դրանք լիովին պատրաստ են, ապա ավելի լավ է դրանք հանել և սառչել սրբիչի վրա:

Չնայած դդմի սերմերի օգտակար հատկություններին, չպետք է չափազանց տարվել դրանցով, քանի որ դրանց չափից ավելի օգտագործումը կարող է անհանգստություն առաջացնել ստամոքսում:

Կլպված դդմի սերմերը ավելացրեք տարբեր ուտեստների մեջ: Դրանով դուք դիվերսիֆիկացնում եք ձեր սննդակարգը և ձեր ընտանիքին իսկական հաճույք պատճառում համեղ և առողջ սնունդից:

Ոմանք դդումի սերմեր են ուտում առողջության համար, իսկ ոմանք ՝ դրանք հաճույքի համար ՝ հեռուստացույց դիտելիս կամ կարդալիս:

Ինչ -որ մեկը դրանք գնում է արդեն չորացրած, իսկ ինչ -որ մեկը, սովորելով դդմի սերմերը չորացնելը, զբաղվում է ինքնուրույն բերքահավաքով և չորացնելով: Ստանալով դդմի արժանապատիվ բերք կամ դրանք շուկայից գնելիս, խոհանոցային պարագաներով հեշտությամբ կարող եք չորացնել կամ տապակել տանը:

Ինչպես չորացնել դդմի սերմերը տանը

Դդմի սերմերը չորացնելու կամ տապակելու մի քանի եղանակ կա ՝ դրսում ՝ միկրոալիքային վառարանում, էլեկտրական չորանոցում, ջեռոցում, էլեկտրական գրիլում և տապակի մեջ:

Նախքան չորացնելը կամ տապակելը սկսելը, հեռացրեք սերմերը պտուղներից, մաքրեք միջուկը, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Այժմ նրանք պատրաստ են չորացնել, մնում է ընտրել համապատասխան մեթոդը:

Տապակել տապակի մեջ

Ինչպե՞ս տապակել դդումի սերմերը տապակի մեջ, որպեսզի դրանք չայրեն: Մենք դրանք տապակում ենք հետևյալ տեխնոլոգիայով.

• Մենք տարածում ենք աքենները բարակ շերտով տապակի մեջ:
• Միացրեք ցածր ջերմությունը և տապակեք բովանդակությունը ՝ առանց կաթսան կափարիչով ծածկելու:
• Պարբերաբար խառնել սերմերը ՝ խուսափելով այրվելուց:

Որքա՞ն է դդումի սերմերը տապակել: Մոտ կես ժամ: Հենց որ դրանք ոսկեգույն դառնան, տապակը հանեք վառարանից, դրա բովանդակությունը լցրեք թխման թերթիկի կամ ուտեստի վրա և սպասեք, մինչև այն սառչի: Եթե ​​աքենները մնում են թավայի մեջ, դրանք կչորանան:

Դրսում չորանում

Չոր, արևոտ եղանակը անհրաժեշտ է դդումի սերմերը մաքուր օդում չորացնելու համար. Դա կանխելու է հումքի փչացումը:

Ինչպես չորացնել դդումի համեղ սերմերը դրսում

• Տարածեք դրանք մեկ շերտով սկուտեղների կամ թխման թերթերի վրա ՝ նախ թղթե սրբիչներ դնելով:
• Մենք ափսեները դնում ենք արևոտ տեղում և 2-3 օր կանգնում ենք (դրանք գիշերը բերում ենք տուն, որպեսզի չխոնավանան):
• Երբ սերմերը կարծրացել են, բայց մնում են փխրուն, մատների ճնշմամբ հեշտությամբ ճաքում են, պատրաստ են:

Եթե ​​երեք օր հետո աքենները չեն չորանում, մենք դրանք չորացնում ենք ցանկալի վիճակի: Որպեսզի միջատները չընկնեն նրանց վրա, մենք դրանք ծածկում ենք շղարշով կամ շղարշով:

Չորանում ջեռոցում

Ինչպե՞ս պետք է չորացնել դդմի սերմերը սովորական ջեռոցում: Կան մի քանի փորձված և փորձված մեթոդներ ՝ կախված վառարանի տեսակից:

Չորանում հավասարաչափ տաքացվող ջեռոցում (որտեղ վերին ջեռուցման տարրը չի կարելի առանձին միացնել).

• Մենք սարքը տաքացնում ենք մինչև 200 ° С:
• Թխում թուղթ դրեք թխման թերթիկի վրա:
• Ավելացնել դդումի սերմերի բարակ շերտ:
• Մենք թխում սկուտեղները դնում ենք ջեռոցում նվազագույն ջերմությամբ:
• Մենք չորացնում ենք հումքը մոտ կես ժամ ՝ յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ խառնելով: և պարբերաբար փորձում է պատրաստ լինել:
• Հենց որ սերմերը ձեռք բերեն դարչնագույն երանգ և դառնան ամուր, ավարտեք չորացումը, հանեք թխման թերթիկները և լցրեք ակենները սպասքների վրա. Թող սառչեն:

Եթե ​​դրանք ճիշտ չեն կարծրացել, անջատեք սարքը և դդմի սերմը չորացրեք 10 րոպե:

Չորանում ջեռոցում կարգավորելի ջեռուցման ռեժիմներով (երբ առանձին կարող եք միացնել վերին ջեռուցման տարրը).

• Մենք միացնում ենք ջեռուցման վերին տարրը («տապակման» ռեժիմ) 150 աստիճանով:
• Նախքան դդումի սերմերը ինքնուրույն չորացնելը, թուղթը դրեք թխման թերթիկի վրա:
• Մենք քնում ենք սերմերի բարակ շերտով:
• Ինչպե՞ս տապակել դդումի սերմերը պարզ ջեռոցում: Մենք դրա մեջ թխում թերթիկ ենք դնում 10-15 րոպե:
• Մենք վերահսկում ենք սերմերի վիճակը ՝ խուսափելով այրվելուց: Արդյո՞ք դրանք շագանակագույն են դարձել: Մենք դրանք հանում ենք, խառնում, անջատում սարքը և չորացնում տասը րոպե:

Չորացրած ակենները լցնել ճաշատեսակի վրա և թողնել, որ սառչի:

Չորանում էլեկտրական գրիլում

Չնայած էլեկտրական գրիլը նախատեսված չէ սերմերի և այլ ապրանքների չորացման համար, տնային տնտեսուհիները սովոր են դրանում սերմեր չորացնելուն:

Ինչպես չորացնել դդմի սերմերը էլեկտրական գրիլում.

• Մենք ջեռուցում ենք գրիլը մինչև 60 աստիճան:
• Մենք սերմերը տարածում ենք մեկ շերտով տարայի մակերեսին:
• Մենք այն դնում ենք էլեկտրական գրիլի մեջ և չորացնում ենք աքենները 20-30 րոպե ՝ պարբերաբար ստուգելով դրանք պատրաստվածության համար: Նրանք կարող են չորանալ և շատ ավելի արագ ստանալ ոսկե երանգ, քանի որ սարքը հագեցած է օդափոխիչով:

Չորացնելուց հետո դրանք լցրեք սպասքի վրա և սպասեք սառչելուն:

Չորանում էլեկտրական չորանոցում

Ուրիշ ինչպե՞ս կարող եք դդմի սերմերը չորացնել տանը: Հատուկ էլեկտրական չորանոցով: Սովորաբար հատապտուղները, սնկերը և պտուղները չորանում և չորանում են դրանում, բայց այն նաև հարմար է սերմերը չորացնելու համար.

• Մենք սարքը տաքացնում ենք մինչև 70 աստիճան:
• Դդումի սերմերը մեկ շերտով ցրեք տարաների վրա:
• Նախքան դդմի սերմերը չորացնելը, դուք պետք է սպասեք ավելի քան մեկ ժամ, քանի որ ցածր ջերմաստիճանում չորացումը դանդաղ է, բայց, ի տարբերություն տապակի, այն պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը:

Ամեն ժամ մենք փոխում ենք տարաները տեղերում և խառնում սերմերը: Նրանք համարվում են պատրաստ, երբ դառնում են կոշտ և մգանում:

Միկրոալիքային չորացում

Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես տապակել դդմի սերմերը տանը միկրոալիքային վառարանում: Դժվար չէ, գլխավորը սերմերի չորացման քայլ առ քայլ հրահանգներն են.

• Մենք ապակե ափսեի ներքևը սարքից ծածկում ենք թխում թուղթով:
• Մենք դրա վրա տարածեցինք սերմերի բարակ շերտ:
• Մենք այն հետ ենք դնում և միացնում ամենաբարձր հզորության ռեժիմում 2 րոպե:
• Մենք խառնում ենք հումքը, որը դրված է մի քանի րոպե, բայց միջին հզորության վրա:
• Որքա՞ն ավելի տապակել դդմի սերմերը: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգերը ՝ թողնելով միջին ուժ, մինչև սերմը պնդանա և դառնա դարչնագույն:

Պատրաստի նրբությունը սառեցրեք մեկ այլ ափսեի մեջ և դրեք այն պահեստավորման համար:

Չորացրած դդմի սերմերի պահպանում

Սովորելով, թե ինչպես դդմի սերմերը տապակել տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ այլ կերպ չորացնել, մենք կպարզենք, թե որտեղ և ինչպես պահել դրանք, որպեսզի դրանք չխոնավանան և չփչանան:

Դդմի սերմերի պահպանման պայմանները

• Չոր մութ տեղ;
• Ապակե տարա;
• Պահեստը չմաքրված է:

Մենք չմաքրված սերմեր ենք դնում բանկաների մեջ, փակում և դնում չոր պահարանում:

Եթե ​​տապակման ժամանակ ավելացվել է աղ կամ համեմունքներ, մենք փորձում ենք նման ուտեստ շուտ ուտել, քանի որ սերմերը երկար ժամանակ չեն պահվում այս տեսքով: Սովորական, չորացրած աքենները կարող են պահվել մինչև մեկ տարի:

Այժմ պարզ է, թե ինչպես չորացնել դդմի սերմերը մաքուր օդում, տապակի մեջ և տարբեր խոհանոցային պարագաներ: Հիմնական բանը `սերմերը ճիշտ պատրաստել չորացման համար և ուշադիր հետևել չորացման կամ տապակման տեխնոլոգիային:

Աշուն - բերքի ժամանակը, ներառյալ դդումը: Շատերը գիտեն դրա օգտակար հատկությունների և ճաշակի մասին և ուրախ են դդումից պատրաստելու բոլոր տեսակի ուտեստները: Բայց բանջարեղենի ներսը ամենից հաճախ թափվում է: Եվ ապարդյուն: Դդմի սերմեր― ոչ պակաս համեղ նրբություն, նրանց օգնությամբ ձեր սիրած աղցանը կամ ապուրը կդառնա յուրահատուկ:

Մենք հրավիրում ենք ձեզ սովորել, թե ինչպես համեղ տապակել դդմի սերմերը:

Փուլեր

1. Սերմերի հետ միասին հեռացրեք բանջարեղենի ներսը և դրեք դրանք ամանի կամ ամանի մեջ: Դուք կարող եք այն հեռացնել գդալով, պինցետով կամ պարզապես ձեռքով:
2. Սերմերը առանձնացրեք դդումի միջուկից: Տեղադրեք ընդերքը քամիչի մեջ և լավ ողողեք ջրով ՝ ձեռքերով ազատելով սերմերը մանրաթելերից:
   
3. Սերմերը թողեք քամոցով:
   
4. Սերմերը կրկին լվացեք սառը ջրով:
   
5. Սերմերի վրա ջուր լցնել: Այս նպատակով կարող եք պատրաստել աղի լուծույթ: Աղը ոչնչացնում է դդմի սերմերի նյութերը, որոնք կարող են ստամոքսի խանգարում առաջացնել: Եվ ոմանք, սկզբունքորեն, սիրում են սերմերը աղի տեսքով: Լցնել ջուրը ամանի մեջ (երկու երրորդը): Դրեք աղի մեջ: Սերմերը թաթախել աղի լուծույթի մեջ եւ թողնել 8-48 ժամ: Այնուհետեւ հեռացրեք սերմերը աղի լուծույթից:
   
6. Չորացրեք սերմերը թղթե սրբիչով:
   
7. Համեմել սերմերը: Ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան համեմունք: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր հեղինակային խառնուրդը― փորձ. Մենք առաջարկում ենք մի քանի համադրություն:
   

Ավելացնել ավելի շատ աղ:

Մի բաժակ սերմերի համար վերցրեք մեկ ճաշի գդալ ձեթ (ձիթայուղը կամ բուսական յուղը հարմար է), բաղադրիչները լավ խառնեք: Յուղը կպահի սերմերի վրա համեմունքը: Բուսական կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել կարագ:

Ավելացնել կծու պղպեղ, փոշիացրած սխտոր կամ ցանկացած այլ համեղ համեմունք:

Seasonանկացած համեմունք կանի, օրինակ ՝ մսի, ձկան համեմունք ...

Դուք կարող եք սերմերը համեմել շաքարով, դարչինով և մշկընկույզով: Այնուհետեւ նրանք քաղցր կլինեն:

Դդմի սերմերը հավասարաչափ տարածեք ջեռոցի թխման թերթիկի վրա: Սերմերը չպետք է պառկեն միմյանց վրա, հակառակ դեպքում նրանք չեն տապակվի:

Ինչպե՞ս տապակել դդմի սերմերը: Կան մի քանի տարբերակ:

Թխում: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C: Սերմերով թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց: Թխել մինչեւ դարչնագույնը: Մոտ 40-55 րոպե կպահանջվի, դրանք խառնել ամեն 5-10 րոպեն մեկ, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել:

Միկրոալիքային վառարանում: Սերմերը միկրոալիքային վառարանում դնել 2 րոպե: Հանել դրանք, խառնել և թողնել դրանք ևս մեկ րոպե: Կրկնեք ընթացակարգը, մինչև սերմերը ճռճռան:

Ինչպես տապակել արեւածաղկի սերմերը տապակի մեջ: Սերմերը դրեք տապակի մեջ, միացրեք վառարանը և անընդհատ խառնելով տապակեք մինչև դարչնագույն դառնալը: Համոզվեք, որ սերմերը չեն կպչում թավայի հատակին: Cովացրեք այն:

Ինչպես տապակել սերմերը աղով տապակի մեջ: Ընթացակարգը նույնն է, ինչ վերը նկարագրված տապակի դեպքում: Սերմերը տապակի մեջ ուղարկելուց առաջ դրանք շաղ տալ աղով և այլ համեմունքներով `ըստ ցանկության:

Պատրաստ է

Փոքր գրիլ տոստերը կարող է օգտագործվել նաև արևածաղկի սերմերը խորովելու և էլեկտրաէներգիա խնայելու համար: Այս տարբերակը հարմար է, եթե սերմերը շատ չեն:

Եթե ​​ցանկանում եք դդմի համ թողնել ձեր սերմերին, ապա դրանք մի լվացեք ջրով տապակելուց առաջ: Պարզապես առանձնացրեք մանրաթելերից, շաղ տալ աղով, համեմել և թխել:

Սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար հետքի տարրեր և վիտամիններ: Դրանք ամբողջությամբ պահելու համար սերմերը պետք է լվանալ, այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա և չորացնել բնական ճանապարհով: Լավ է, եթե նրանք ստանում են արևի ուղիղ ճառագայթներ: Չորացման գործընթացը կտևի մի քանի օր: Այն բանից հետո, երբ սերմերը լցվում են ապակե տարայի մեջ:

Սերմերը կլպելիս թողեք որոշ միջուկ և մանրաթելեր տեղում, դրանք կտան դդմի պայծառ և հարուստ համ:

Դդումից սերմերը հեշտությամբ հանելու համար դա արեք կտրելուց անմիջապես հետո: Ձեռքի կտրուկ շարժումով սերմերը հանեք դդումից: Հետո սերմերը մանրաթելերից մաքրելու գրեթե կարիք չկա:

Դդմի սերմերը շատ ավելի օգտակար են ձեր առողջության համար, եթե դրանց մեջ շատ աղ չդնեք, և ավելի լավ է ընդհանրապես բաց թողնել այն:

Դդմի սերմերը հիանալի ներդաշնակ են դդումի ապուրի և ցանկացած բանջարեղենային աղցանի հետ ՝ բացահայտելով դրանց համը:

Գուշացումներ

Պատրաստելիս հիշեք, որ դդումի աղած սերմերում շատ աղ կա: Եթե ​​վարում եք առողջ ապրելակերպ կամ ձեզ թույլ չեն տալիս շատ աղ ուտել, մի՛ աղեք ձեր սերմերը:

Դիտեք այն ջեռոցում թխելիս: Temերմաստիճանը կարող է հասնել 250 ° C- ի եւ կրակի պատճառ դառնալ: