Քանի գրամ չիպսեր մեկ վեցանկյունից: Առողջ լինելու արվեստը. Որոնք են հացի միավորները և ում են դրանք պետք
Հացի միավորը էնդոկրինոլոգիայում ներդրված հասկացություն է հիվանդի համար ինսուլինի չափաբաժնի և չափաբաժնի ճիշտ հաշվարկման համար: 1 միավոր հացը հավասար է 12 գրամ ածխաջրերի և դրա քայքայման համար պահանջվում է 1-4 միավոր ինսուլին։
Շաքարային դիաբետը էնդոկրին հիվանդություն է, որը կապված է գլյուկոզայի կլանման խանգարման հետ: Սնուցումը հաշվարկելիս հաշվի է առնվում միայն սպառված ածխաջրերի քանակը։ Ածխաջրային բեռը հաշվարկելու նպատակով շաքարային դիաբետի դեպքում օգտագործվում են հացի միավորներ։
Ինչ է հացի միավորը
Հացի միավորը չափված արժեք է, որը մշակվել է սննդաբանների կողմից: Այն օգտագործվում է սննդի մեջ ածխաջրերի քանակությունը հաշվարկելու համար։ Հաշվարկի այս միջոցը կիրառության մեջ է մտել 20-րդ դարի սկզբից գերմանացի սննդաբան Կարլ Նորդենի կողմից։
Հացի մեկ միավորը հավասարազոր է մեկ սանտիմետր հաստությամբ հացի կտորի՝ կիսով չափ: Սա հավասար է 12 գրամ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի (կամ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի): Մեկ XE-ի օգտագործման դեպքում արյան մեջ գլիկեմիայի մակարդակը բարձրանում է երկու մմոլ/լ-ով: 1 XE-ն բաժանելու համար ծախսվում է 1-ից 4 միավոր ինսուլին։ Ամեն ինչ կախված է աշխատանքային պայմաններից և օրվա ժամից։
Հացի միավորները մոտավոր ուղեցույց են ճաշի ածխաջրերի պարունակությունը գնահատելու համար: Ինսուլինի դեղաչափը ընտրվում է հաշվի առնելով XE-ի սպառումը:
Ինչպես հաշվել հացի միավորները
Խանութում փաթեթավորված ապրանք գնելիս անհրաժեշտ է պիտակի վրա նշված 100 գ ածխաջրերի քանակը բաժանել 12 մասի։ Ահա թե ինչպես են հաշվարկվում հացի միավորները շաքարային դիաբետի համար, ձեզ կօգնի աղյուսակը։
Ածխաջրերի միջին ընդունումը օրական 280 գ է։ Սա մոտ 23 XE է: Ապրանքի քաշը հաշվարկվում է աչքով: Սննդի կալորիականությունը չի ազդում հացի միավորների պարունակության վրա։
Ողջ օրվա ընթացքում 1 XE է պահանջվում փլուզման համար տարբեր քանակությամբինսուլին:
- առավոտյան - 2 U;
- ճաշի ժամանակ - 1,5 U;
- երեկոյան - 1 միավոր.
Ինսուլինի օգտագործումը կախված է կազմվածքից, ֆիզիկական ակտիվությունից, տարիքից և հորմոնի նկատմամբ անհատական զգայունությունից:
Ո՞րն է XE-ի ամենօրյա պահանջը
1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը չի արտադրում բավարար ինսուլին ածխաջրերը քայքայելու համար: 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում կա անձեռնմխելիություն արտադրվող ինսուլինի նկատմամբ:
Հղիության շաքարախտը առաջանում է հղիության ընթացքում՝ նյութափոխանակության խանգարումների հետևանքով։ Անհետանում է ծննդաբերությունից հետո։
Անկախ դիաբետի տեսակից՝ հիվանդները պետք է հետևեն սննդակարգին։ Սպառված սննդի քանակությունը ճիշտ հաշվարկելու համար շաքարային դիաբետի համար օգտագործվում են հացի միավորներ։
Տարբեր ֆիզիկական ակտիվություն ունեցող մարդիկ պահանջում են օրական ածխաջրային բեռի անհատական քանակություն:
Մարդկանց մեջ հացի միավորների օրական սպառման աղյուսակ տարբեր տեսակիգործունեությանը
XE-ի օրական ընդունումը պետք է բաժանվի 6 սննդի: Երեք տեխնիկան կարևոր է.
- նախաճաշ - մինչև 6 XE;
- կեսօրվա թեյ - ոչ ավելի, քան 6 XE;
- ընթրիք - 4 XE-ից պակաս:
Մնացած XE-ները բաժանվում են միջանկյալ խորտիկներին: Ածխաջրերի բեռի մեծ մասը գալիս է առաջին կերակուրներից: Խորհուրդ չի տրվում մեկ կերակուրի համար օգտագործել 7 միավորից ավելի։ XE-ի չափից ավելի ընդունումը հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացման: Հավասարակշռված դիետան պարունակում է 15-20 XE: Սա ածխաջրերի օպտիմալ քանակն է օրական պահանջը ծածկելու համար:
Հացի միավորներ շաքարային դիաբետի համար
Շաքարային դիաբետի երկրորդ տեսակը բնութագրվում է ճարպային հյուսվածքի ավելցուկային կուտակումով։ Հետեւաբար, ածխաջրերի ընդունման հաշվարկը հաճախ պահանջում է հեշտությամբ մարսվող դիետայի մշակում: XE-ի օրական սպառումը տատանվում է 17-ից 28-ի սահմաններում։
Դուք կարող եք ուտել կաթնամթերք, ձավարեղեն, բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես նաև քաղցրավենիք չափավոր քանակությամբ:
Ածխաջրերի հիմնական մասը պետք է լինի սննդային բանջարեղենը, ալյուրը և կաթնամթերք... Մրգերի և քաղցրավենիքի տեսակարար կշիռը օրական 2 XE-ից ոչ ավելի է։
Ամենահաճախ օգտագործվող մթերքների և դրանցում հացի միավորների պարունակության սեղանը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի:
Թույլատրված կաթնամթերքի աղյուսակ
Կաթնամթերքը արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, հագեցնում է օրգանիզմը սննդանյութերով և պահպանում արյան շաքարի օպտիմալ մակարդակը:
| Կաթնամթերքի ցանկ | Ինչին է համապատասխանում 1 XE-ն |
| Հում և թխած կաթ | թերի ապակի |
| Կեֆիր | լի բաժակ |
| Քաղցր acidophilus | կես բաժակ |
| Կրեմ | թերի ապակի |
| Քաղցր մրգային մածուն | ոչ ավելի, քան 70 մլ |
| Բնական չքաղցրած մածուն | լի բաժակ |
| Յոգուրտ | Գավաթ |
| Պաղպաղակ բաժակի մեջ | ոչ ավելի, քան 1 մատուցում |
| Քաղցր կաթնաշոռային զանգված՝ առանց չամիչի | 100 գ |
| Քաղցր կաթնաշոռային զանգված չամիչով | մոտ 40 գ |
| Խտացրած կաթ առանց շաքարի | պահածոյի մեկ երրորդից ոչ ավելի |
| Շոկոլադապատ մանկական կաթնաշոռ | կես պանիր |
Սպառված կաթնամթերքի յուղայնությունը չպետք է գերազանցի 20%-ը: Օրական սպառումը կես լիտրից ոչ ավելի է։
Հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքների աղյուսակ
Հացահատիկները բարդ ածխաջրերի աղբյուր են: Նրանք էներգիայով հագեցնում են ուղեղը, մկանները և օրգանները։ Խորհուրդ չի տրվում օրական օգտագործել 120 գրամից ավելի ալյուրի մթերք։
Ալյուրի արտադրանքի չարաշահումը հանգեցնում է շաքարային դիաբետի բարդությունների վաղ առաջացմանը։
Շաքարախտի համար թույլատրված բանջարեղենի աղյուսակ
Բանջարեղենը վիտամինների և հակաօքսիդանտների աղբյուր է: Նրանք աջակցում են ռեդոքսի հավասարակշռությանը և կանխում շաքարախտի բարդությունները: Բուսական մանրաթելը խանգարում է գլյուկոզայի կլանմանը:
Բանջարեղենի ջերմային մշակումը բարձրացնում է գլիկեմիկ ինդեքսը։ Պետք է սահմանափակել խաշած գազարի և ճակնդեղի ընդունումը։ Այս մթերքները պարունակում են զգալի քանակությամբ հացի միավորներ։
Շաքարախտի համար թույլատրված հատապտուղների աղյուսակ
Թարմ հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ, հետքի տարրեր և հանքանյութեր: Նրանք հագեցնում են մարմինը անհրաժեշտ նյութերով, որոնք արագացնում են բազալ նյութափոխանակությունը։
Հատապտուղների չափավոր քանակությունը խթանում է ենթաստամոքսային գեղձից ինսուլինի արտազատումը, կայունացնում է գլյուկոզայի մակարդակը։
Մրգային սեղան
Մրգերի կազմը ներառում է բուսական մանրաթել, վիտամիններ և հանքանյութեր: Նրանք խթանում են աղիքային պարբերականությունը, նորմալացնում են ֆերմենտային համակարգի աշխատանքը։
| Մրգերի ցանկ | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Ծիրան | 4 փոքր մրգեր |
| Բալի սալոր | մոտ 4 միջին մրգեր |
| Սալոր | 4 կապույտ սալոր |
| Տանձ | 1 փոքր տանձ |
| Խնձորներ | 1 միջին խնձոր |
| Բանան | կես փոքր միրգ |
| Նարինջներ | 1 նարինջ առանց կեղեւի |
| Բալ | 15 հասած կեռաս |
| Նռնակներ | 1 միջին միրգ |
| Մանդարիններ | 3 չքաղցրած միրգ |
| Արքայախնձոր | 1 կտոր |
| Դեղձ | 1 հասած պտուղ |
| Խուրմա | 1 փոքր խուրմա |
| Քաղցր կեռաս | 10 կարմիր կեռաս |
| Ֆեյխոա | 10 հատ |
Քաղցրավենիք
Հնարավորության դեպքում պետք է խուսափել քաղցրավենիք ուտելուց: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ սնունդը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր: Ապրանքների այս խումբը էական օգուտներ չի բերում:
Ցանկալի է խուսափել տապակած, ապխտած և յուղոտ մթերքներից։ Այն պարունակում է հագեցած ճարպաթթուորոնք դժվար է քայքայվում և դժվար է կլանվում:
Թույլատրված մթերքներ շաքարախտի համար
Ամենօրյա սննդակարգի հիմքը պետք է լինի փոքր քանակությամբ XE պարունակող մթերքները։ Նրանց մասնաբաժինը ամենօրյա ճաշացանկում կազմում է 60%: Այս ապրանքները ներառում են.
- նիհար միս (խաշած հավ և տավարի միս);
- ձուկ;
- ձու;
- ցուկկինի;
- բողկ;
- բողկ;
- հազարի տերևներ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս);
- մեկ ընկույզ;
- բիբար;
- սմբուկ;
- վարունգ;
- լոլիկ;
- սունկ;
- հանքային ջուր.
Հիվանդ շաքարային դիաբետպահանջվում է ավելացնել անյուղ ձկան սպառումը շաբաթական մինչև երեք անգամ։ Ձուկը պարունակում է սպիտակուցներ և ճարպաթթուներ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը: Սա նվազեցնում է ինսուլտի, սրտի կաթվածի, թրոմբոէմբոլիայի զարգացման ռիսկը։
Ամենօրյա սննդակարգ կազմելիս հաշվի է առնվում սննդակարգում գլյուկոզա իջեցնող մթերքների պարունակությունը։ Այս մթերքները ներառում են.
- կաղամբ;
- Երուսաղեմի արտիճուկ;
- գրեյպֆրուտ;
- եղինջ;
- սխտոր;
- կտավատի սերմեր;
- վարդի հիփ;
- ցիկորիա.
Դիետիկ միսը պարունակում է սպիտակուցներ և անհրաժեշտ սննդանյութեր: Չի պարունակում հացի միավորներ։ Խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել մինչև 200 գ միս։ Կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ։ Սա հաշվի է առնում լրացուցիչ բաղադրիչները, որոնք կազմում են բաղադրատոմսերը:
Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները չեն վնասի առողջությանը և կհագեցնեն օրգանիզմը վիտամիններով և սննդանյութերով։ Ցածր XE պարունակությամբ մթերքների օգտագործումը կխուսափի շաքարի ավելացումից, ինչը կանխում է նյութափոխանակության խանգարումների բարդությունների առաջացումը:
Եզրակացություն
Դիաբետի ճիշտ հաշվարկը կանխում է լուրջ բարդությունների զարգացումը։ Հացի միավորների օրական սպառումը հաշվարկելու համար նպատակահարմար է ունենալ նոթատետր և գրել սննդակարգը։ Դրա հիման վրա բժիշկը նշանակում է կարճ և երկարատև գործող ինսուլինի ընդունում։ Դոզան ընտրվում է անհատապես արյան գլյուկոզի հսկողության ներքո:
Որպեսզի ախտորոշված շաքարային դիաբետով հիվանդի համար հեշտացվի վերահսկել սպառված ածխաջրերի քանակը, ճիշտ հաշվարկել ինսուլինի ներարկումների չափաբաժինը և ճաշատեսակների կալորիականությունը, կան հատուկ սովորական հացի միավորներ, որոնք մշակվել են գերմանացի դիետոլոգների կողմից:
Հացի միավորների հաշվարկը թույլ է տալիս վերահսկել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի գլիկեմիայի մակարդակը, նորմալացնել ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակությունը, հիվանդների համար ճաշացանկի ճիշտ կազմը օգնում է հասնել հիվանդության փոխհատուցմանը, նվազեցնել բարդությունների ռիսկը:
Ի՞նչ է 1 հացի միավորը, ինչպե՞ս ճիշտ ձևափոխել ածխաջրերը այս արժեքի և ինչպես հաշվարկել այն 1 և 2 տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում, որքան ինսուլին է անհրաժեշտ 1 XE յուրացնելու համար: Մեկ XE-ին համապատասխանում է 10 գ ածխաջրեր՝ առանց սննդային մանրաթելերի պարունակության և 12 գ՝ հաշվի առնելով բալաստային նյութերը։ 1 միավոր ուտելը առաջացնում է գլիկեմիայի 2,7 մմոլ/լ-ով ավելացում, գլյուկոզայի նման քանակի յուրացման համար պահանջվում է 1,5 միավոր ինսուլին։
Ունենալով պատկերացում, թե որքան է ուտեստը պարունակում XE, դուք կարող եք ճիշտ կազմել ամենօրյա հավասարակշռված դիետա, հաշվարկել հորմոնի անհրաժեշտ չափաբաժինը, որպեսզի կանխեք շաքարի աճը: Դուք կարող եք հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը, որոշ ապրանքներ փոխարինվում են մյուսներով՝ նույնական ցուցանիշներով:
Ինչպե՞ս ճիշտ հաշվել հացի սննդային միավորները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում, որքա՞ն է թույլատրվում օգտագործել օրական XE-ում: Մի միավորը համապատասխանում է 25 գ կշռող մեկ փոքր կտոր հացին: Այլ պարենային ապրանքների ցուցիչները կարելի է տեսնել հացի միավորների աղյուսակում, որը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար:
Հիվանդներին թույլատրվում է օրական 18-25 XE ուտել՝ կախված մարմնի ընդհանուր քաշից, ֆիզիկական ակտիվության ինտենսիվությունից։ Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, անհրաժեշտ է ուտել օրական մինչև 5 անգամ փոքր չափաբաժիններով։ Նախաճաշին անհրաժեշտ է օգտագործել 4 XE, իսկ ճաշի համար երեկոյան կերակուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2, քանի որ մարդն օրվա ընթացքում ավելի շատ էներգիա է ծախսում։ Անընդունելի է մեկ ճաշի համար 7 XE-ն գերազանցելը: Եթե դժվար է ձեռնպահ մնալ քաղցրավենիքից, ապա ավելի լավ է դրանք ուտել առավոտյան կամ սպորտով զբաղվելուց առաջ։
Առցանց հաշվիչ
Դուք կարող եք օգտագործել առցանց հաշվիչը՝ 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար պատրաստված կերակուրներում և մթերքներում հացի միավորները հաշվարկելու համար: Այստեղ կարող եք ընտրել ուտեստներ, խմիչքներ, մրգեր և աղանդեր, տեսնել դրանց կալորիականությունը, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի քանակը, հաշվարկել XE-ի ընդհանուր քանակը մեկ ճաշի համար:
Հաշվիչի միջոցով շաքարային դիաբետով հիվանդների համար մենյու կազմելու համար հացի միավորները հաշվարկելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն յուղը, որն ավելացվում է աղցաններին կամ տապակելու ընթացքում: Մի մոռացեք կաթի մասին, որի մեջ, օրինակ, եփում են շիլա։
XE-ի պարունակությունը բանջարեղենում և մրգերում
Խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում հնարավորինս շատ թարմ բանջարեղեն ավելացնել, քանի որ այդ մթերքները պարունակում են մեծ թվովէական վիտամիններ, հանքանյութեր, բուսական մանրաթելեր, որոշ ածխաջրեր: Չքաղցրած մրգերը հարուստ են պեկտինով, միկրո և մակրոէլեմենտներով: Բացի այդ, այս մթերքներն ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Պարզելու համար, թե քանի հացի միավոր է պարունակում 100 գ ձմերուկը, սեխը, կեռասը, հապալասը, փշահաղարջը, մանդարինը, ազնվամորին, դեղձը, 100 գ հապալասը, սալորը, իրգի, ելակը, պետք է նայեք դրանց արժեքը XE-ում: 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի համար նախատեսված ապրանքների աղյուսակ... Բանանը, խաղողը, չամիչը, թուզը, սեխը պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, ուստի հիվանդները պետք է ձեռնպահ մնան դրանք ուտելուց։
Մրգերում պարունակվող հացի միավորների աղյուսակ 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սննդակարգ կազմելու համար.
| Ապրանքների ցանկ | Ածխաջրերի պարունակությունը | XE 100 գ |
| Ելակ | 8 | 0,6 |
| Դեղձ | 9 | 0,75 |
| Ազնվամորի | 8 | 0,6 |
| Բալ | 10 | 0,83 |
| Փշահաղարջ | 4 | 0,8 |
| Հապալաս | 5 | 0,9 |
| Ձմերուկ | 5 | 0,42 |
| Սեխ | 7 | 0,58 |
| Սալոր | 9 | 0,75 |
| Մանդարիններ, նարինջներ | 8 | 0,67 |
| Ծիրան | 9 | 0,75 |
| Բալի | 10 | 0,83 |
| Իրգա | 12 | 1 |
| Խնձորներ | 9 | 0,75 |
| Նռնաքար | 14 | 1,17 |
| Բանան | 12 | 1,75 |
Բոլոր ապրանքների հացի միավորների առավել ամբողջական բանջարեղենային աղյուսակը.
| Ապրանքներ | Ածխաջրեր | XE 100 գ |
| Կարտոֆիլ | 16 | 1,33 |
| Սմբուկ | 4 | 0,33 |
| Շամպինիոն | 0,1 | 0 |
| Սպիտակ կաղամբ | 4 | 0,33 |
| Բրոկկոլի | 4 | 0,33 |
| Կաղամբ | 2 | 0,17 |
| Գազար | 6 | 0,5 |
| Լոլիկ | 4 | 0,33 |
| Բազուկ | 8 | 0,67 |
| բիբար | 4 | 0,33 |
| Դդում | 4 | 0,33 |
| Երուսաղեմի արտիճուկ | 12 | 1 |
| Սոխ | 8 | 0,67 |
| Ցուկկինի | 4 | 0,33 |
| Վարունգ | 2 | 0,17 |
XE-ի պարունակությունը կաթնամթերքում
Շաքարային դիաբետով դուք պետք է ուտեք ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, որը շաքար չի պարունակում:Մեկ բաժակ կաթը հավասար է 1 XE-ի։ Քանի միավոր հաց կա կաթնաշոռի, պանիրների, մածունի մեջ կարող եք իմանալ ածխաջրերի հաշվարկման աղյուսակից, XE դիաբետիկների համար։
Ֆերմենտացված կաթնամթերքի հացի միավորների աղյուսակ.
| Ապրանքներ | Ածխաջրեր | XE 100 գ |
| Կեֆիր | 4 | 0,33 |
| Կովի կաթ | 4 | 0,33 |
| Այծի կաթ | 4 | 0,33 |
| Ռյաժենկա | 4 | 0,33 |
| Կրեմ | 3 | 0,25 |
| Թթվասեր | 3 | 0,25 |
| Կաթնաշոռ | 2 | 0,17 |
| Յոգուրտ | 8 | 0,67 |
| Կարագ | 1 | 0,08 |
| Հոլանդական պանիր | 0 | 0 |
| Վերամշակված պանիր | 23 | 1,92 |
| Շիճուկ | 3 | 0,25 |
| Տնական պանիր | 1 | 0,08 |
| Յոգուրտ | 4 | 0,33 |
Կաթը առողջարար սննդամթերք է, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս նյութերն անհրաժեշտ են օրգանիզմին՝ մկանային հյուսվածքի աճի, կմախքի ոսկորների, ատամների կառուցվածքի ամրապնդման համար։ Երեխաները հատկապես դրա կարիքն ունեն։ Դիաբետիկներին թույլատրվում է օգտագործել առանց ճարպի արտադրանք: Հարկ է նշել, որ այծի կաթշատ ավելի հաստ, քան կովը: Բայց դա օգտակար է աղիքային պարբերականության նորմալացման, իմունիտետի ամրապնդման համար։
Մեկ այլ օգտակար մթերք է շիճուկը, որն օգնում է նորմալացնել գլիկեմիան, կարգավորում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները։ Շիճուկի օգտագործումը օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը։
Լավագույն ուտելու պանիրը սոյայի արտադրանքի տոֆուն է: Կոշտ սորտերը պետք է ուտել սահմանափակ քանակությամբ, իսկ յուղայնությունը չպետք է գերազանցի 3%-ը:
Անկայուն գլիկեմիայի դեպքում ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել սերուցքից, թթվասերից և կարագից: Բայց դուք կարող եք և նույնիսկ անհրաժեշտ է ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց փոքր չափաբաժիններով:
Միս և ձու
Քանի՞ միավոր հաց կա ձվի մեջ: Հավի, լորի ձվերը չեն պարունակում ածխաջրեր, ուստի այս մթերքը համապատասխանում է 0 XE-ի: Եփած դեղնուցը 100 գ-ում պարունակում է 4 գ ածխաջրեր, նրա XE ինդեքսը 0,33 է։ Չնայած ցածր արժեքին, ձուն բավականին բարձր կալորիականություն ունի, դրանք պարունակում են ճարպեր և սպիտակուցներ, դա պետք է հաշվի առնել ճաշացանկը կազմելիս:
Գառան, տավարի միսը, նապաստակի միսը, խոզի խոզապուխտը և հնդկահավի միսը զրո XE ունեն: Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում ավելի քիչ յուղոտ միս ու ձուկ եփել։ Նախապատվությունը պետք է տալ շոգեխաշած կերակուրներին՝ թխված բանջարեղենով, որոնք չեն տապակվել ձեթի մեջ։ Մի համադրեք մսամթերքը կարտոֆիլի հետ։ Անհրաժեշտ է հաշվել հացահատիկի սովորական միավորները՝ հաշվի առնելով ձեթն ու համեմունքները։
Եփած խոզի և սպիտակի հետ մեկ սենդվիչը պարունակում է 18 գ ածխաջրեր, իսկ XE-ի քանակը համապատասխանում է 1,15-ի: Այս գումարը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել խորտիկին կամ մեկ կերակուրին:
Հացահատիկային տարբեր տեսակներ
Ի՞նչ է հացի միավորը, որքա՞ն է պարունակում հացահատիկային և հացահատիկային մշակաբույսերը, որոնցից ո՞րը կարելի է ուտել 1 և 2 տիպի շաքարախտով: Ամենաօգտակար հացահատիկը հնդկաձավարն է, որից կարելի է շիլա եփել կամ ավելացնել ապուրի մեջ։ Դրա օգուտը դանդաղ ածխաջրերի պարունակության մեջ է (60 գ), որոնք աստիճանաբար ներծծվում են արյան կողմից և չեն առաջացնում գլիկեմիայի հանկարծակի թռիչքներ: XE = 5 միավոր / 100 գ
Շատ օգտակար վարսակի ձավար, փաթիլներ (5 XE / 100 գր). Նման արտադրանքը եփում կամ շոգեխաշում են կաթով, կարող եք ավելացնել մրգի կտորներ, ընկույզներ, մի քիչ մեղր։ Դուք չեք կարող շաքարավազ դնել, մյուսլին արգելված է:
Գարի (5.4), ցորենի (5.5 XE / 100 գ) ձավարեղենն ունի մեծ քանակությամբ բուսական մանրաթել, դա օգնում է նորմալացնել մարսողության գործընթացները, դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանումը աղիքներում և նվազեցնում ախորժակը:
Արգելված հացահատիկներից են բրինձը (XE = 6.17) և ձավարը (XE = 5.8): Եգիպտացորենի ձավարեղենը համարվում է ցածր ածխաջրածին և հեշտ մարսվող (5,9 XE / 100 գ), կանխում է ավելորդ քաշի ավելացումը, մինչդեռ պարունակում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների օգտակար բաղադրություն:
Ալկոհոլ
Ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքները խստիվ արգելված են դիաբետիկների համար: Այս մթերքները առաջացնում են գլիկեմիայի մակարդակի կտրուկ նվազում, ինչը կարող է հանգեցնել կոմայի, քանի որ անձը, հայտնվելով ալկոհոլային թունավորման վիճակում, չի կարող իրեն ժամանակին օգնություն ցուցաբերել։
Թեթև և թունդ գարեջուրները պարունակում են 0,3 XE 100 գ-ում:
Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար կարևոր է վերահսկել սպառված ածխաջրերի քանակը, սննդի կալորիականությունը, հետևաբար, անհրաժեշտ է հաշվել XE-ն: Սնուցման կանոնների խախտումը, սննդակարգին չհամապատասխանելը կարող է հանգեցնել ծանր հետևանքներ... Զարգանում են տարբեր բարդություններ սրտային, անոթային, նյարդային և մարսողական համակարգը... Հիպերգլիկեմիան կարող է հանգեցնել կոմայի, որը կարող է հանգեցնել հաշմանդամության կամ մահվան:
Մարդու ընդհանուր վիճակը, նրա անոթների, սրտի, երիկամների, հոդերի, աչքերի քայքայման արագությունը, ինչպես նաև արյան շրջանառության արագությունը և հնարավոր զարգացումը կախված են դիաբետով հիվանդի արյան մեջ շաքարի մակարդակից։
Ճաշացանկում ածխաջրերի քանակի ամենօրյա վերահսկման համար օգտագործվում է այսպես կոչված հացի միավորը՝ XE: Այն թույլ է տալիս նվազեցնել ածխաջրածին մթերքների ողջ բազմազանությունը ընդհանուր գնահատման համակարգի՝ ուտելուց հետո որքան շաքարավազ կմտնի մարդու արյան մեջ: Յուրաքանչյուր ապրանքի համար XE արժեքների հիման վրա կազմվում է դիաբետիկների ամենօրյա մենյու:
Ի՞նչ է XE հացի միավորը:
Հացի միավորների օգտագործումը արտադրանքի հաշվարկներում առաջարկվել է 20-րդ դարի սկզբին գերմանացի սննդաբան Կարլ Նորդենի կողմից։
Հացահատիկի կամ ածխաջրերի միավորը ածխաջրերի քանակն է, որը կլանելու համար պահանջում է 2 միավոր ինսուլին: Միևնույն ժամանակ, 1 XE-ն ավելացնում է շաքարը 2,8 մմոլ/լ-ով:
Հացի մեկ միավորը կարող է պարունակել 10-ից 15 գ մարսվող ածխաջրեր: Ցուցանիշի ճշգրիտ արժեքը՝ 10 կամ 15 գ շաքարավազ 1 XE-ում, կախված է երկրում ընդունված բժշկական չափանիշներից։ Օրինակ,
- Ռուս բժիշկները կարծում են, որ 1XE-ն հավասար է 10-12 գ ածխաջրերի (10 գ՝ առանց սննդային մանրաթելերի արտադրանքի, 12 գ՝ ներառյալ մանրաթելերը),
- ԱՄՆ-ում 1XE-ն հավասար է 15 գրամ շաքարի:
Հացի միավորները մոտավոր գնահատական են: Օրինակ, հացի մեկ միավորը պարունակում է 10 գ շաքար: Եվ նաև մեկ հացի միավորը հավասար է 1 սմ հաստությամբ հացի կտորին, որը կտրված է ստանդարտ «աղյուսից» բոքոնից։
Պետք է իմանալ, որ 2 միավոր ինսուլինի համար 1XE-ի հարաբերակցությունը նույնպես մոտավոր է և տարբերվում է օրվա ժամին։ Առավոտյան հացի նույն միավորը յուրացնելու համար անհրաժեշտ է 2 միավոր ինսուլին, ճաշին՝ 1,5, իսկ երեկոյան՝ ընդամենը 1։
Քանի՞ միավոր հաց է պետք մարդուն.
XE-ի սպառման մակարդակը կախված է մարդու ապրելակերպից:
- Ծանր ֆիզիկական աշխատանքով կամ դիստրոֆիայով մարմնի քաշը լրացնելու համար անհրաժեշտ է օրական մինչև 30 XE:
- Միջին ծանրության և նորմալ ֆիզիոլոգիական քաշի աշխատանքով՝ օրական մինչև 25 XE:
- Նստակյաց աշխատանքի համար՝ մինչև 20 XE:
- Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար՝ մինչև 15 XE (որոշ բժշկական առաջարկություններ թույլ են տալիս դիաբետիկներին մինչև 20 XE):
- Գիրություն - օրական մինչև 10 XE:
Ածխաջրերի մեծ մասը պետք է ուտել առավոտյան։ Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում օրական կոտորակային հինգ սնունդ: Սա թույլ է տալիս նվազեցնել շաքարի քանակը, որը ներծծվում է արյան մեջ յուրաքանչյուր կերակուրից հետո (մեկ ճաշի մեջ մեծ քանակությամբ ածխաջրեր կհանգեցնեն արյան գլյուկոզայի ցատկմանը):
- Նախաճաշ - 4 XE:
- Ճաշ - 2 XE.
- Ճաշ - 4-5 XE:
- Կեսօրվա խորտիկ - 2 XE:
- Ընթրիք - 3-4 XE.
- Քնելուց առաջ - 1-2 XE:
Դիաբետիկների սնուցման համար մշակվել են երկու տեսակի դիետաներ.
- հավասարակշռված - խորհուրդ է տալիս օգտագործել օրական 15-20 XE: Դա հավասարակշռված սննդակարգ է, որը խորհուրդ է տրվում սննդաբանների և բժիշկների մեծամասնության կողմից, ովքեր հետևում են հիվանդության ընթացքին:
- - ունի ածխաջրերի չափազանց ցածր ընդունում, օրական մինչև 2 XE: Այսպես ասած, ցածր ածխաջրերով դիետայի վերաբերյալ առաջարկությունները համեմատաբար նոր են: Այս սննդակարգով հիվանդների դիտարկումը ցույց է տալիս դրական արդյունքներեւ վիճակի բարելավում, բայց առայժմ տրված տեսակետըԴիետան չի հաստատվում պաշտոնական բժշկության արդյունքներով.
Դիետա 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. տարբերություններ
- 1-ին տիպի շաքարախտը ուղեկցվում է բետա բջիջների վնասմամբ, դրանք դադարում են ինսուլին արտադրել։ 1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել XE-ն և ինսուլինի դոզան, որը պետք է ներարկվի ուտելուց առաջ: Միաժամանակ կարիք չկա վերահսկել կալորիաների քանակը և սահմանափակել բարձր կալորիականությամբ մթերքների ընդունումը։ Սահմանափակվում են միայն բարձր սննդամթերքները (դրանք արագ ներծծվում են և շաքարի կտրուկ ավելացում են առաջացնում՝ քաղցր հյութ, ջեմ, շաքար, թխվածք, խմորեղեն):
- 2-րդ տիպի շաքարախտը կապված չէ բետա բջիջների մահվան հետ: 2-րդ տիպի հիվանդության դեպքում առկա են բետա բջիջներ, որոնք աշխատում են գերծանրաբեռնվածությամբ: Հետևաբար, 2-րդ տիպի դիաբետիկների սննդակարգը սահմանափակում է ածխաջրածին մթերքների ընդունումը՝ բետա բջիջներին երկար սպասված հանգիստ տալու և հիվանդի քաշի կորուստը խթանելու համար։ Այս դեպքում հաշվարկվում են և՛ XE-ի քանակը, և՛ կալորիականությունը:
Սննդի կալորիականությունը շաքարախտի համար
2-րդ տիպի շաքարախտով ախտորոշված հիվանդների մեծամասնությունը ավելորդ քաշ ունի:
2-րդ տիպի շաքարախտի 85%-ը առաջացել է ճարպային հյուսվածքի ավելցուկից: Ճարպի կուտակումը հրահրում է շաքարախտի զարգացումը ժառանգական գործոնի առկայության դեպքում։ Իր հերթին դա կանխում է բարդությունները։ Քաշի կորուստը հանգեցնում է դիաբետով հիվանդի կյանքի տեւողության աճին։ Հետևաբար, 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների մեծ մասը պետք է վերահսկի ոչ միայն XE-ն, այլև սննդի կալորիականությունը:
Սննդի կալորիականությունն ինքնին չի ազդում արյան մեջ շաքարի քանակի վրա։ Հետեւաբար, նորմալ քաշի դեպքում այն կարելի է անտեսել:
Կալորիաների օրական ընդունումը նույնպես կախված է ապրելակերպից և տատանվում է 1500-3000 կկալի սահմաններում: Ինչպե՞ս եք հաշվարկում ձեզ անհրաժեշտ կալորիաների քանակը:
- Որոշեք բազալ նյութափոխանակության արագությունը (RO) բանաձևով
- Տղամարդկանց համար OO = 66 + քաշ, կգ * 13,7 + հասակ, սմ * 5 - տարիք * 6,8:
- Կանանց համար OO = 655 + քաշ, կգ * 9,6 + հասակ, սմ * 1,8 - տարիք * 4,7
- OO գործակիցի ստացված արժեքը բազմապատկվում է ապրելակերպի գործակցով.
- Շատ բարձր ակտիվություն - OO * 1.9.
- Բարձր ակտիվություն - OO * 1,725:
- Միջին ակտիվություն - OO * 1,55.
- Ցածր ակտիվություն - OO * 1.375.
- Ցածր ակտիվություն - OO * 1.2.
- Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել, օրական կալորիաների ընդունումը կրճատվում է օպտիմալ արժեքի 10-20%-ով։
Օրինակ բերենք. 80 կգ քաշ ունեցող, 170 սմ հասակով, 45 տարեկան, դիաբետով հիվանդ և նստակյաց կենսակերպ վարող միջին գրասենյակային աշխատողի համար կալորիաների քանակը կկազմի 2045 կկալ: Եթե նա հաճախում է մարզասրահ, ապա նրա սննդի օրական կալորիականությունը կբարձրանա մինչև 2350 կկալ։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել, օրական ցուցանիշը կրճատվում է մինչև 1600-1800 կկալ:
Ելնելով դրանից՝ դուք կարող եք հաշվարկել, թե քանի կալորիա կա տվյալ բուլկիի, պահածոների, ֆերմենտացված թխած կաթի կամ հյութի մեջ։ Այս ապրանքի 100 գ-ում նշված է կալորիաների և ածխաջրերի արժեքը: Որպեսզի որոշեք հացի կամ մի տուփ թխվածքաբլիթի կալորիականությունը, անհրաժեշտ է վերահաշվարկել ածխաջրերի պարունակությունը փաթեթի քաշի համար:Օրինակ բերենք.
450 գ կշռող թթվասերի փաթեթի վրա նշվում է կալորիականությունը 158 կկալ և ածխաջրերի պարունակությունը՝ 2,8 գ 100 գ-ի համար։ Հաշվե՛ք կալորիականությունը 450 գ փաթեթի քաշի համար։
158 * 450/100 = 711 կկալ
Նմանապես, մենք վերահաշվարկում ենք փաթեթում ածխաջրերի պարունակությունը.
2,8 * 450/100 = 12,6 գ կամ 1XE
Այսինքն՝ արտադրանքը քիչ ածխաջրեր է պարունակում, բայց միևնույն ժամանակ կալորիական է։
Հացի միավորի սեղան
Եկեք XE-ի արժեքը տանք առավել հաճախ օգտագործվող ապրանքատեսակների և պատրաստի կերակուրների համար:
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1XE-ում, գ | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ 100 գ-ում |
| Հատապտուղներ, մրգեր և չոր մրգեր | ||
| Չորացրած ծիրան | 20 | 270 |
| Բանան | 60 | 90 |
| Տանձ | 100 | 42 |
| Արքայախնձոր | 110 | 48 |
| Ծիրան | 110 | 40 |
| Ձմերուկ | 135 | 40 |
| Մանդարիններ | 150 | 38 |
| Apple | 150 | 46 |
| Ազնվամորի | 170 | 41 |
| Ելակ | 190 | 35 |
| Կիտրոն | 270 | 28 |
| Մեղր | 15 | 314 |
| Հացահատիկային արտադրանք | ||
| Սպիտակ հաց (թարմ կամ չոր) | 25 | 235 |
| Տարեկանի հաց՝ պատրաստված ամբողջական ալյուրից | 30 | 200 |
| Վարսակի ալյուր | 20 | 90 |
| Ցորեն | 15 | 90 |
| Բրինձ | 15 | 115 |
| Հնդկաձավար | 15 | 160 |
| Ալյուր | 15 գ | 329 |
| Սեմոլինա | 15 | 326 |
| թեփ | 50 | 32 |
| Չոր մակարոնեղեն | 15 | 298 |
| Բանջարեղեն | ||
| Եգիպտացորեն | 100 | 72 |
| Կաղամբ | 150 | 90 |
| Կանաչ ոլոռ | 190 | 70 |
| Վարունգ | 200 | 10 |
| Դդում | 200 | 95 |
| Սմբուկ | 200 | 24 |
| Տոմատի հյութ | 250 | 20 |
| Լոբի | 300 | 32 |
| Գազար | 400 | 33 |
| Բազուկ | 400 | 48 |
| Կանաչներ | 600 | 18 |
| Կաթնամթերք | ||
| Պանրի զանգված | 100 | 280 |
| Մրգային յոգուրտ | 100 | 50 |
| Խտացրած կաթ | 130 | 135 |
| Չքաղցրած մածուն | 200 | 40 |
| Կաթ՝ 3,5% յուղ | 200 | 60 |
| Ռյաժենկա | 200 | 85 |
| Կեֆիր | 250 | 30 |
| թթվասեր 10% | 116 | |
| Բրինձա պանիր | 260 | |
| Ընկույզ | ||
| Cashew | 40 | 568 |
| Մայրի | 50 | 654 |
| Պիստակ | 50 | 580 |
| Նուշ | 55 | 645 |
| Պնդուկ | 90 | 600 |
| Ընկույզ | 90 | 630 |
| Մսամթերք և ձուկ * | ||
| Տավարի շոգեխաշած | 0 | 180 |
| Տավարի լյարդ | 0 | 230 |
| Տավարի կոտլետ, միայն աղացած միս | 0 | 220 |
| Խոզի չալաղաջ | 0 | 150 |
| Գառան կոտլետ | 0 | 340 |
| Իշխան | 0 | 170 |
| Գետի ձուկ | 0 | 165 |
| Սաղմոն | 0 | 145 |
| Ձու | 1-ից պակաս | 156 |
*Կենդանական սպիտակուցը (միս, ձուկ) չի պարունակում ածխաջրեր։ Հետեւաբար, XE-ի քանակը դրանում զրո է։ Բացառություն են կազմում այն մսային ուտեստները, որոնց պատրաստման ժամանակ լրացուցիչ օգտագործվել են ածխաջրեր։ Օրինակ, աղացած կոլոլակին հաճախ ավելացնում են թրջած հաց կամ ձավար։
| Ըմպելիքներ | ||
| նարնջի հյութ | 100 | 45 |
| խնձորի հյութ | 100 | 46 |
| Թեյ շաքարով | 150 | 30 |
| Սուրճ շաքարով | 150 | 30 |
| Կոմպոտ | 250 | 100 |
| Կիսել | 250 | 125 |
| Կվաս | 250 | 34 |
| Գարեջուր | 300 | 30 |
| Քաղցրավենիք | ||
| Մարմելադ | 20 | 296 |
| Կաթնային շոկոլադ | 25 | 550 |
| Կրեմով տորթ | 25 | 330 |
| Պաղպաղակ | 80 | 270 |
Աղյուսակ - XE պատրաստի արտադրանքի և ճաշատեսակների մեջ
| Պատրաստի արտադրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1XE-ում, գ |
| Խմորիչ խմոր | 25 |
| Շերտավոր խմոր | 35 |
| Խեղճ | 30 |
| Նրբաբլիթ կաթնաշոռով կամ մսով | 50 |
| Պելմենի կաթնաշոռով կամ մսով | 50 |
| Տոմատի մածուկ | 50 |
| Եփած կարտոֆիլ | 70 |
| Կարտոֆիլի պյուրե | 75 |
| Հավի խայթոցներ | 85 |
| Հավի թեւ | 100 |
| Սիրնիկի | 100 |
| Վինեգրետ | 110 |
| Բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ | 120 |
| Սիսեռ ապուր | 150 |
| Բորշ | 300 |
Հացի միավորներ -Սրանք ածխաջրերի ընդունման չափման միավորներն են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար: Ինչ է և ինչի համար են հացահատիկի միավորները: Եկեք այս հոդվածում փակենք շաքարախտի մասին մեր գիտելիքների ևս մեկ դատարկ կետ: Բոլորը առողջություն! Այսօր ես որոշեցի պատմել ձեզ առեղծվածային հացահատիկի միավորների մասին, որոնց մասին շատերն են լսել, բայց ոչ բոլորը կարող են պատկերացնել, թե դա ինչ է։ Չեմ թաքցնի, նախկինում, նույնիսկ ինձ համար, դա իսկական խիտ անտառ էր։ Բայց ժամանակի ընթացքում ամեն ինչ իր տեղն ընկավ։ Եվս մեկ անգամ համոզվեցի, որ ամեն ինչ գալիս է փորձից։
Այսպիսով, հացի միավորները հիմնականում օգտագործում են 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդները, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք չեն կարող օգտագործվել 2-րդ տիպի հիվանդների կողմից։ Այն դնելու համար պարզ բառերով, հացի միավորը սպառված ածխաջրերի քանակի չափման չափանիշ է։ Մի խոսքով, այս ցուցանիշը կոչվում է նաև XE:
Սկզբից յուրաքանչյուր ապրանք բաղկացած է ճարպերից, սպիտակուցներից, ածխաջրերից և մանրաթելային նյութերից, որոնք ներառում են, օրինակ, մանրաթել: Շաքարային դիաբետով հիվանդի համար կարևոր է մեկ բաղադրիչ՝ ածխաջրերը, որոնք ուղղակիորեն բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը։ Սպիտակուցներն ու ճարպերը կարող են նաև բարձրացնել շաքարի մակարդակը, քանի որ դրանք ածխաջրերի սինթեզի սուբստրատներ են արդեն իսկ օրգանիզմում: Բայց այս գործընթացը երկար է և որոշ հիվանդների մոտ դա նշանակություն չունի, հատկապես երեխաների մոտ: Չնայած ոչ բոլորն են այդպես մտածում, և ես ձեզ այդ մասին երբևէ կպատմեմ, այնպես որ
Ինչու են հացի միավորները հաց
Այս միավորը կոչվում է հացահատիկ, քանի որ այն չափվում է հացի որոշակի ծավալով: 1 XE-ն պարունակում է 10-12 գ ածխաջրեր։ Դա 10-12 գ ածխաջրեր է, որոնք պարունակվում են ստանդարտ հացից 1 սմ լայնությամբ կտրված կես կտոր հացի մեջ։ Եթե դուք սկսում եք օգտագործել հացի միավորներ, ապա խորհուրդ եմ տալիս որոշել ածխաջրերի քանակը՝ 10 կամ 12 գրամ։ 1 XE-ով 10 գրամ եմ վերցրել, ինձ թվում է ավելի հեշտ է հաշվել։ Այսպիսով, հացի միավորներով հնարավոր է չափել ածխաջրեր պարունակող ցանկացած մթերք։ Օրինակ, ցանկացած հացահատիկի 15 գ-ը 1 XE է, կամ 100 գ խնձորը նույնպես 1 XE է:
Ինչպե՞ս հաշվարկել, թե որքան XE է որոշակի արտադրանքում: Շատ պարզ. Յուրաքանչյուր ապրանքի փաթեթ պարունակում է տեղեկատվություն կազմի մասին: Այն ցույց է տալիս, թե որքան ածխաջրեր, ճարպեր և սպիտակուցներ են պարունակում այս մթերքի 100 գ-ում: Օրինակ, վերցնում ենք մի փաթեթ հաց, գրված է, որ 100 գ-ը պարունակում է 51,9 ածխաջրեր։ Մենք կազմում ենք համամասնությունը.
100 գ արտադրանք - 51,9 գ ածխաջրեր
Ն.Սգր. արտադրանք - 10 գ ածխաջրեր (այսինքն 1 XE)
Ստացվում է, որ (100 * 10) / 51,9 = 19,2, այսինքն՝ 19,2 գ հացը պարունակում է 10 գ։ ածխաջրեր կամ 1 XE: Ես արդեն վարժվել եմ այսպես մտածելու՝ 1000-ը բաժանում եմ տվյալ մթերքի ածխաջրերի քանակին 100 գ-ում, ստացվում է այնքան, որքան պետք է ապրանքը վերցնելու համար, որ այն պարունակի 1 XE։
Կան տարբեր պատրաստի աղյուսակներ, որոնցում նշված է 1 XE պարունակող գդալների, բաժակների, կտորների և այլնի քանակությունը։ Բայց այս թվերը ճշգրիտ չեն և մոտավոր։ Հետեւաբար, ես հաշվարկում եմ յուրաքանչյուր ապրանքի միավորների քանակը: Ես կհաշվեմ, թե որքան ապրանք վերցնեմ, հետո կկշռեմ խոհարարական կշեռքով։ Երեխային պետք է 0,5 XE խնձոր տամ, օրինակ կշեռքի վրա 50 գ եմ չափում, նման սեղաններ շատ կան, բայց այս մեկն ինձ դուր եկավ, և առաջարկում եմ ներբեռնել։
ՀԱՑԻ ՄԻԱՎՈՐՆԵՐԻ ՀԱՇՎԱՌՄԱՆ ՍԵՂԱՆԱԿ (XE)
1 ՄԻԱՎՈՐ ՀԱՑ = 10-12 գ ածխաջրեր
* Հում. Եփած 1 XE = 2-4 ճ.գ. արտադրանքի գդալներ (50 գ) կախված արտադրանքի ձևից:
* 1 ճ.գ. մի գդալ հում հացահատիկ: Եփած 1 XE = 2 ճ.գ. արտադրանքի գդալներ (50 գ):
Մրգեր և հատապտուղներ (ՍԵՐՄԵՐՈՎ ԵՎ ԿԵՂՊՈՎ) | 1 XE = արտադրանքի քանակությունը գրամով |
|
Ծիրան | ||
1 հատ, մեծ | ||
1 հատ (խաչաձեւ հատված) | ||
1 հատ, միջին | Նարնջագույն | |
1/2 հատ, միջին | ||
7 ճաշի գդալ | Cowberry | |
12 հատ, փոքր | Խաղող | |
1 հատ, միջին | ||
1/2 հատ, մեծ | Գրեյպֆրուտ | |
1 հատ, փոքր | ||
8 ճաշի գդալ | ||
1 հատ, մեծ | ||
10 հատ միջին | Ելակ | |
6 ճ.գ. գդալներ | Փշահաղարջ | |
8 ճ.գ. գդալներ | ||
1 հատ, փոքր | ||
2-3 հատ միջին | Մանդարիններ | |
1 հատ, միջին | ||
3-4 հատ, փոքր | ||
7 ճ.գ. գդալներ | Հաղարջ | |
1/2 հատ, միջին | ||
7 ճ.գ. գդալներ | Հապալաս, սև հաղարջ | |
1 հատ, փոքր | ||
* 6-8 փ. հատապտուղների ճաշի գդալները, ինչպիսիք են ազնվամորին, հաղարջը և այլն, համապատասխանում են այս հատապտուղների մոտավորապես 1 բաժակի (1 թեյի բաժակին): Մոտ 100 մլ հյութը (առանց շաքարավազի, 100% բնական հյութ) պարունակում է մոտավորապես 10 գ ածխաջրեր։
Ձեզ կթվա, որ դա մռայլ է և դժվար։ Սկզբում այդպես է, բայց մի քանի օր անընդհատ մարզվելուց հետո սկսում ես անգիր անել, և այլևս պետք չէ հաշվել, այլ միայն կշեռքի վրա կշռել որոշակի քանակությամբ սնունդ: Ի վերջո, մենք հիմնականում սպառում ենք նույն ապրանքատեսականին։ Դուք նույնիսկ կարող եք ինքներդ կազմել մշտական ապրանքների նման աղյուսակ։
Ինչի համար են հացահատիկի միավորները:
Հետեւաբար, պարզվում է, որ յուրաքանչյուրն ունի ինսուլինի իր չափաբաժինը, բայց դուք կարող եք հաշվարկել մոտավոր գործակիցը։ Ինչ է այս գործակիցը և ինչպես հաշվարկել այն, ես ձեզ կասեմ մեկ այլ հոդվածում, որը նվիրված կլինի ինսուլինի չափաբաժնի ընտրությանը: Հացի միավորները նաև թույլ են տալիս գնահատել, թե որքան ածխաջրեր ենք մենք օգտագործում մեկ ճաշի ընթացքում և օրվա ընթացքում:
Եթե դուք ունեք շաքարախտ, դա չի նշանակում, որ դուք պետք է լիովին զրկվեք ածխաջրերից, քանի որ դրանք մեզ անհրաժեշտ են, որպեսզի մարմինը ստանա էներգիա գոյության համար: Եթե, ընդհակառակը, մենք չափից շատ ենք ուտում ածխաջրեր, ապա XE-ի մասին գիտելիքը մեզ բոլորովին չի վնասի։ Յուրաքանչյուր տարիք ունի ածխաջրերի ընդունման իր տեմպերը:
Ստորև ներկայացնում եմ աղյուսակ, որը ցույց է տալիս, թե որ տարիքում որքան ածխաջրեր պետք է սպառվի հացի միավորներով:
Այսպիսով, 2-րդ տիպի շաքարախտով մեծահասակների համար, ովքեր ինսուլին չեն ստանում, անհրաժեշտ է նաև հացի միավորի հաշվարկ՝ իմանալու համար, թե արդյոք դուք չափից շատ եք ուտում ածխաջրեր: Իսկ եթե այո, ապա պետք է սպառումը հասցնել տարիքային նորմայի՝ հաշվի առնելով մարմնի քաշը։
Ասենք, 1-ին տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում ամեն ինչ պարզ է։ Ինչ վերաբերում է 2-րդ տիպի դիաբետիկներին: Ենթադրենք՝ դուք արդեն հաշվել եք, թե օրվա ընթացքում ինչքան եք ուտում յուրաքանչյուր ճաշի մեջ, և այս թիվը նորմայից շատ է, և հետո շաքարներն այնքան էլ լավը չեն։ Ինչպե՞ս կիրառել այս գիտելիքները գործնականում: Այստեղ կարելի է խաղալ ածխաջրերի քանակի հետ՝ սկսելով նվազեցնել դրանք կամ փոխարինել ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներով։ Ի դեպ, ես արդեն գրել եմ գլիկեմիկ ինդեքսի մասին և նույնիսկ աղյուսակը տվել եմ հոդվածում ներբեռնելու համար։ Կարելի է, իհարկե, գդալներով հաշվել, աչքով հաց կտրել և այլն, բայց արդյունքը կլինի ոչ ճշգրիտ, այսօր այդքան կտրեցին, իսկ վաղը այլ կլինի։
Ամեն ինչ պարզ է հենց այնտեղ։ Դուք ունեիք օրական 25 XE, հեռացրեք 5 XE և տեսեք, թե ինչ կլինի, ոչ թե անմիջապես, այլ մի քանի օրվա ընթացքում: Միևնույն ժամանակ մի փոխեք վարժությունների ռեժիմը և դեղորայքի ընդունումը։
Կարծես սա այն ամենն է, ինչ ուզում էի ասել հացի միավորների մասին։ Ես փորձեցի բացատրել ձեզ դրանց մասին իմ մատների վրա, բայց եթե ինչ-որ բան ձեզ համար պարզ չէ, ապա հարցրեք մեկնաբանություններում: Կցանկանայի իմանալ ձեր կարծիքը հոդվածի մասին, արդյո՞ք այս գիտելիքները ձեզ օգտակար էին: Ապագայում դրանք կօգտագործե՞ք:
Ջերմությամբ և հոգատարությամբ՝ էնդոկրինոլոգ Լեբեդևա Դիլյարա Իլգիզովնա
Հացի միավորը (XE) չափանիշ է, որն օգտագործվում է սննդի մեջ ածխաջրերի քանակությունը հաշվարկելու համար դիաբետիկների համար ճաշացանկ պատրաստելիս: 1 միավորը հավասար է 10-12 գր. մարսվող ածխաջրեր, 25 գր. հացից։ Մեկ միավորը տալիս է գլիկեմիայի աճ մոտավորապես 1,5-2 մմոլ / լ:
Հիվանդը պարտավոր է գրանցել ածխաջրեր պարունակող սպառված մթերքները և հիշել, թե որ ածխաջրերն են բավական արագ (շաքար, կոնֆետ), և որոնք դանդաղ (օսլա, մանրաթել) բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը։
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Սպիտակ հաց կամ ցորեն՝ տոստերի համար | 20 գ |
| Սև հաց | 25 գ |
| տարեկանի հաց | 25 գ |
| Ամբողջական հաց՝ թեփով | 30 գ |
| Ռուլետներ | 20 գ |
| Չորաքաղ | 2 հատ |
| Հացի փշրանքներ | 1 ճ.գ. գդալ |
| Կրեկերներ | 2 հատ մեծ չափս(20 գրամ) |
| Չորանում է չքաղցրած | 2 հատ |
| Փխրուն հաց | 2 հատ |
| Պիտա | 20 գ |
| Անիծյալ նիհար | 1 մեծ չափ (30 գ) |
| Սառեցված բլիթներ մսով / կաթնաշոռով | 1 հատ (50 գր) |
| Բլիթներ | 1 հատ միջին չափի (30 գր) |
| Շոռակարկանդակ | 50 գ |
| Մեղրաբլիթ | 40 գ |
| Նուրբ ալյուր | 1 ճ.գ. մի գդալ սլայդով |
| Ամբողջական ալյուր | 2 ճ.գ. կույտ գդալներ |
| Տարեկանի ալյուր | 1 ճ.գ. մի գդալ սլայդով |
| Ամբողջական սոյայի ալյուր | 4 ճ.գ. կույտ գդալներ |
| Հում խմոր (խմորիչ) | 25 գ |
| Հում խմոր (շերտավոր) | 35 գ |
| Պելմենի, սառեցված պելմենի | 50 գ |
| Պելմենիներ | 15 գ |
| Օսլա (ցորեն, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ) | 15 գ |
Հացահատիկային, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Ցանկացած ձավարեղեն (հում) | 1 ճ.գ. մի գդալ սլայդով (15 գր) |
| Մակարոնեղեն (չոր) | 4 ճ.գ. գդալներ (15 գ) |
| Մակարոնեղեն (խաշած) | 50 գ |
| Հում բրինձ | 1 ճ.գ. մի գդալ սլայդով (15 գր) |
| Եփած բրինձ | 50 գ |
| Հացահատիկային | 2 ճ.գ. գդալներ սլայդով (15 գր) |
| թեփ | 50 գ |
| Եփած կամ թխած կարտոֆիլ | 70 գ |
| Բաճկոն կարտոֆիլ | 1 հատ. (75 գր) |
| Տապակած կարտոֆիլ | 50 գ |
| Կարտոֆիլի պյուրե (ջրի վրա) | 75 գ |
| Կարտոֆիլի պյուրե (կաթ) | 75 գ |
| Կարտոֆիլի պյուրե (չոր փոշի) | 1 ճ.գ. գդալ |
| Չոր կարտոֆիլ | 25 գ |
| Կարտոֆիլի ֆրիթեր | 60 գ |
| Կարտոֆիլի չիպս | 25 գ |
| Հացահատիկային շիլաներ (ձավարեղեն, մյուսլի) | 4 ճ.գ. գդալներ |
Կաթնամթերք
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Կաթ (ցանկացած յուղայնությամբ) | 1 բաժակ (200-250 մլ) |
| Կեֆիր (ցանկացած յուղայնությամբ) | 1 բաժակ (200-250 մլ) |
| Թթու կաթ, Ռյաժենկա | 1 բաժակ (200-250 մլ) |
| Կաթնաշոռային զանգված առանց հավելումների | 100 գ |
| Կաթնաշոռային զանգված չամիչով | 40 գ |
| Խտացրած կաթ | 130 մլ |
| Կրեմ (ցանկացած յուղայնությամբ) | 1 բաժակ (200-250 մլ) |
| Բնական չքաղցրած մածուն | 1 բաժակ (200-250 մլ) |
| Մրգային յոգուրտ | 80-100 գր |
| Մանկական ջնարակ կաթնաշոռային տորթեր | 35 գ |
| Շոռակարկանդակ (միջին չափի) | 1 հատ. (75 գր) |
| Պաղպաղակ (առանց ցրտահարության և վաֆլի) | 65 գ |
| Կաթնագույն պաղպաղակ (գլազուրով) | 50 գ |
Legumes
Բանջարեղեն
Մրգեր և հատապտուղներ
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Ծիրան | 120 գ |
| սերկեւիլ | 140 գր (1 հատ) |
| Արքայախնձոր | 130 գ |
| Նարնջագույն | 170 գր (1 հատ միջին կեղևով) |
| Ձմերուկ | 270 գ (1 փոքր կտոր ընդերքով) |
| Բանան | 90 գ (կես մեծ միրգ կեղևով) |
| Cowberry | 140 գր (7 ճաշի գդալ) |
| Ավագ | 170 գ |
| Խաղող | 70 գր (10-12 հատապտուղ) |
| Բալ, քաղցր բալ | 90 գր (12-15 հատապտուղ) |
| Նռնաքար | 180 գր (1 հատ) |
| Գրեյպֆրուտ | 170 գ (մրգի կեսը) |
| Տանձ | 90 գր (1 հատ միջին միրգ) |
| Գուավա | 80 գ |
| Սեխ | 100 գ (փոքր կտոր ընդերքով) |
| Մոշի | 150 գ |
| Ելակ | 150 գ |
| Նկ | 80 գ |
| Կիվի | 110 գր (1 հատ մեծ միրգ) |
| Ելակ | 160 գր (10 խոշոր հատապտուղներ) |
| Լոռամրգի | 160 գ |
| Փշահաղարջ | 120 գր (1 բաժակ) |
| Կիտրոն | 270 գր (2-3 հատ) |
| Ազնվամորի | 160 գ |
| Մանգո | 80 գ |
| Մանդարին (մաքրված / կեղևավորված) | 150 գ / 120 գ (2-3 հատ) |
| Պապայա | 140 գ |
| Դեղձ | 120 գր (1 հատ միջին չափի միրգ կորիզով) |
| Կապույտ սալոր | 90-100 գր (3-4 միջին կտոր) |
| Հաղարջ | 140 գ |
| Ֆեյխոա | 160 գ |
| Խուրմա | 70 գր (1 միջին միրգ) |
| Հապալաս (հապալաս) | 160 գ |
| Apple | 90 գր (1 հատ միջին միրգ) |
Չորացրած մրգեր
Ընկույզ
Քաղցրավենիք և քաղցրացուցիչներ
Խմիչքներ, հյութեր
| Ապրանքի անվանումը | Ապրանքի քանակը 1 XE-ում |
| Coca-Cola, Sprite, Fanta և այլն: | 100 մլ (0,5 բաժակ) |
| Kvass / Kissel / Կոմպոտ | 200-250 մլ (1 բաժակ) |
| նարնջի հյութ | 100 մլ (0,5 բաժակ) |
| Խաղողի հյութ | 70 մլ (0,3 բաժակ) |
| Բալի հյութ | 90 մլ (0,4 բաժակ) |
| Գրեյպֆրուտի հյութ | 140 մլ (1,4 բաժակ) |
| Տանձի հյութ | 100 մլ (0,5 բաժակ) |
| Կաղամբի հյութ | 500 մլ (2,5 բաժակ) |
| Ելակի հյութ | 160 մլ (0,7 բաժակ) |
| Կարմիր հաղարջի հյութ | 90 մլ (0,4 բաժակ) |
| Փշահաղարջի հյութ | 100 մլ (0,5 բաժակ) |
| Ազնվամորու հյութ | 160 մլ (0,7 բաժակ) |
| Գազարի հյութ | 125 մլ (2/3 բաժակ) |
| Վարունգի հյութ | 500 մլ (2,5 բաժակ) |
| Բազուկի հյութ | 125 մլ (2/3 բաժակ) |
| Սալորի հյութ | 70 մլ (0,3 բաժակ) |
| Տոմատի հյութ | 300 մլ (1,5 բաժակ) |
| խնձորի հյութ | 100 մլ (0,5 բաժակ) |
Պատրաստի կերակուրներ
Հացի միավոր McDonald's-ում, արագ սնունդ
| Ապրանքի անվանումը | XE քանակ |
| Համբուրգեր, Չիզբուրգեր | 2,5 |
| մեծ Mac | 3-4 |
| Թագավորական չիզբուրգեր | 2 |
| Royal de luxe | 2,2 |
| Մքչիկեն | 3 |
| Հավի մաքնագեթս (6 հատ) | 1 |
| կարտոֆիլ ֆրի (ստանդարտ բաժին) | 5 |
| կարտոֆիլ ֆրի (մանկական բաժին) | 3 |
| Պիցցա (300 գր) | 6 |
| Բանջարեղենով աղցան | 0,6 |
| Պաղպաղակ շոկոլադով, ելակով, կարամելով | 3-3,2 |
| Կոկտեյլ (ստանդարտ բաժին) | 5 |
| Տաք շոկոլադ (ստանդարտ բաժին) | 2 |
XE-ի հաշվարկ և օգտագործում
Դիաբետիկ հիվանդը պետք է հաշվարկի հացի միավորները, որպեսզի հաշվարկի ինսուլինի ճիշտ չափաբաժինը: Որքան շատ ածխաջրեր պետք է սպառվեն, այնքան բարձր կլինի հորմոնի չափաբաժինը: 1 կերած XE-ն յուրացնելու համար անհրաժեշտ է 1,4 U կարճ գործող ինսուլին:
Բայց հիմնականում հացի միավորները հաշվարկվում են ըստ պատրաստի աղյուսակների, ինչը միշտ չէ, որ հարմար է, քանի որ մարդը պետք է օգտագործի նաև սպիտակուցային սնունդ, ճարպեր, հանքանյութեր, վիտամիններ, ուստի փորձագետները խորհուրդ են տալիս պլանավորել օրական կալորիաների ընդունումը հիմնական սննդի հատուկ քաշով: 50-60% - ածխաջրեր, 25-30% -ը բաժին է ընկնում ճարպերին, 15-20% -ը սպիտակուցներին:
Շաքարային դիաբետով հիվանդը պետք է ստանա մոտավորապես 10-30 XE օրական, ճշգրիտ գումարը ուղղակիորեն կախված է տարիքից, քաշից, ֆիզիկական ակտիվության տեսակից:
Ածխաջրեր պարունակող սննդի մեծ մասը պետք է ընդունել առավոտյան, ճաշացանկի բաժանումը պետք է կախված լինի ինսուլինային թերապիայի պլանից։ Ամեն դեպքում, 7 XE-ից ավել չպետք է սպառվի մեկ ճաշի ընթացքում:
Ներծծվող ածխաջրերը հիմնականում պետք է լինեն օսլա (ձավարեղեն, հաց, բանջարեղեն) - 15 XE, մրգերի, հատապտուղների համար պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 միավոր: Պարզ ածխաջրերի համար՝ ընդհանուրի 1/3-ից ոչ ավել։ Արյան մեջ գլյուկոզայի նորմալ արժեքով ուտելիքի միջև, դուք կարող եք օգտագործել 1 միավոր պարունակող արտադրանք:
Սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքս
Շաքարային դիաբետի դեպքում կարևոր է ոչ միայն որոշակի արտադրանքի մեջ ածխաջրերի առկայությունը, այլև այն, թե որքան արագ են դրանք ներծծվում և մտնում արյան մեջ: Որքան սահուն կերպով մարսվում է ածխաջրերը, այնքան քիչ է արյան գլյուկոզայի ավելացումը:
GI (գլիկեմիկ ինդեքս) - արյան գլյուկոզի ցուցիչի վրա տարբեր մթերքների ազդեցության գործակիցը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները (շաքար, քաղցրավենիք, քաղցր ըմպելիքներ, մուրաբաներ) պետք է բացառվեն ձեր ճաշացանկից։ Հիպոգլիկեմիան ազատելու համար թույլատրվում է օգտագործել միայն 1–2 XE քաղցրավենիք։
Նախորդ հոդվածը. Ռուսական փոստի նոր տեսակավորման կենտրոնը Վնուկովոյի մոտ Եվ հիմա, ինչպես խոստացել էինք, կվերադառնանք թռչող ծանրոցներին :) Հաջորդ հոդվածը. Ի՞նչ է Mall-ը Aliexpress-ում: