Махтай хоёр дахь хоол. Махаар юу хоол хийх вэ: гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахиа. Амттай, баян тугалтай гуляш хийх

Махнаас юу чанаж болох вэ? Энэ асуултыг сая сая гэрийн эзэгтэй нар өдөр бүр асуудаг. Эцсийн эцэст та үргэлж гэр бүлээ амттай хооллохоос гадна хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, өвөрмөц үнэрээрээ ялгагдах ийм хоолоор бэлэглэхийг үргэлж хүсдэг.

Гэртээ махнаас юу чанаж болох дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Өнөөдөр танилцуулсан бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулсан аяга тавагны олон сая жор байдаг. Үүнийг чанасан, шарсан, чанасан, шатаасан, бүр хурааж аваад дараа нь ашиглах боломжтой. Та ч бас махнаас юу бэлтгэж болох талаар ойлголттой болохын тулд амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх хэд хэдэн аргыг тайлбарлахаар шийдлээ.

Бүтээгдэхүүний гол сонголт

Махнаас юу чанаж болох талаар хэлэхээсээ өмнө энэ бүтээгдэхүүнийг яг яаж сонгохоо хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь аль болох шинэлэг байх ёстой. Нэг удаа хөлдөөсөн эсвэл богино хугацаанд хөргөсөн төл малын мах худалдаж авах нь дээр.

Энэ эсвэл өөр төрлийн махны сонголт нь үүнээс яг юу хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, тахианы мах, гахайн мах эсвэл гахайн мах нь шөл эсвэл шарсан хоолонд хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та баялаг шөл хийхийг хүсч байвал шөл дээр шувууны мах эсвэл үхрийн махыг ясандаа хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ зууханд жигнэхийн тулд хурга эсвэл гахайн мах хамгийн тохиромжтой. Та гал тогооны ийм төхөөрөмж дээр нугас эсвэл галуу чанаж болно.

Хүнсний ногоо, тахианы махыг хамт хоол хийх

Оройн хоолонд зориулсан мах: яаж зууханд хийж болох вэ? Нэлээд энгийн. Үүний тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• тахианы гуя - 4 ширхэг .;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• дунд төмсний булцуу - ойролцоогоор 6 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс - амсах болно;
• сармис хумс - 2 ширхэг .;
• том цагаан сонгино - 1 толгой;
• ногоон - цөөн хэдэн мөчир;
• дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг .;
• ургамлын тос - 1/3 аяга орчим;
• лаврел - 3 навч;
• ундны ус - ½ шил;
• махлаг улаан лооль - 1 ширхэг.

Хоол бэлтгэх

Бройлер тахианаас хамгийн богино хугацаанд юу хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, шарсан мах. Гэхдээ эхлүүлсэн зүйлээ хэрэгжүүлэхээсээ өмнө гуяыг сайтар угааж, дараа нь яс, арьсны хамт нэлээд том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь та хүнсний ногоог хальсалж, том шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Сармисын хувьд үрж жижиглээд, ургамлыг маш нарийн хэрчинэ.

Дулааны эмчилгээ

Мах, төмснөөс юу хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт нь амттай шарсан мах болж өгдөг. Ерөнхийдөө ийм хоол хийхэд 65-85 минут чөлөөт цаг шаардагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс анхилуун, чин сэтгэлтэй оройн хоол бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой, ханатай сав авч, дотор нь тос асгаж халаах хэрэгтэй. Дараа нь та тахианы махыг аяганд хийж, 6-9 минутын турш өндөр дулаанаар шарах хэрэгтэй. Дараа нь маханд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа өөр хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.

Тахианы махыг сайн шарсны дараа лууван, лаврел навч, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж оруулах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ойролцоогоор 14 минут буцалгана. Эцэст нь төмсний шоо, ургамлыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог шарсан махтай хольсны дараа халуун ногоо нэмж, бага зэрэг ус нэмж, хаалттай таган дор 25-33 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь шарсан маханд сараалжтай сармисаа нэмээд хэдэн минут байлгана.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Шарсан махыг хоол хийсний дараа таваг дээр тавиад нэн даруй үйлчилнэ. Ийм сайхан хоолыг талх, гар хийцийн маринад (өргөст хэмх, мөөг, улаан лооль, лехо гэх мэт) идэхийг зөвлөж байна.

Гахайн махны өнхрүүлгийг зууханд жигнэх

Одоо та махнаас яаж, юу чанаж болохыг мэддэг болсон. Гахайн махан хоол хийх боломжтой сонголтуудыг энэ нийтлэлээс олж болно. Зууханд шатаасан өнхрөх нь энэ төрлийн махнаас маш амттай болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гахайн хэвлий - ойролцоогоор 1.2 кг;
• цагаан сонгино - 3 ширхэг .;
• ногоонууд - том баглаа;
• сармис - хос хумс;
• ямар ч зөгийн бал - 3-5 том халбага;

Махан бүтээгдэхүүн боловсруулах

Олон хүмүүс гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг. Үнэндээ манай улсад энэ бүтээгдэхүүн маш их алдартай байдаг. Гэхдээ хэрэв танд ийм мэдээлэл байхгүй бол бид үүнийг яг одоо хуваалцах болно.

Тиймээс, гахайн махыг гэртээ хийхээсээ өмнө та амьтны хэвлийг аваад сайтар угааж, дараа нь давс, анхилуун чинжүү, үрж жижиглэсэн сармисаар бүх талаас нь түрхээд хэдэн минут байлгана. Дараа нь та цагаан сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Ногоонуудын хувьд тэдгээрийг хутгаар жижиглэсэн байх ёстой.

Үүсгэх процесс ба дулааны боловсруулалт

Мах зарим амтлагчийг шингээж авсны дараа хайчлах тавцан дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, шинэхэн ургамлаар зузаан давхаргад хийж доторлох хэрэгтэй. Дараа нь хэвлийн хөндийг нягт өнхрүүлж боож, хоолны утсаар чанга холбох хэрэгтэй.

Ийм хоолыг зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй аль болох хоолны дуршилтай болгохын тулд үүссэн бүтээгдэхүүний гадаргууг шинэхэн зөгийн балаар тослохыг зөвлөж байна. Үүний дараа өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 205 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Гахайн махыг ойролцоогоор 65-85 минутын турш шатаасан байх ёстой. Энэ хугацаанд мах нь бүрэн зөөлөн болж, нэмэлт найрлага, амтлагчийн бүх үнэрийг шингээх ёстой.

Оройн хоолны зөв танилцуулга

Бэлэн болсон гахайн өнхрүүлгийг зуухнаас гаргаж аваад хавтгай таваг дээр тавина. Дараа нь үүнийг нимгэн хэсэг болгон (2-3 сантиметр) хувааж, ямар ч хачиртай хамт өгөх хэрэгтэй.

Гэртээ rapan мах хийх

Рапан махнаас юу чанаж болох талаар ярихаасаа өмнө энэ бүтээгдэхүүн ерөнхийдөө юу болохыг хэлэх хэрэгтэй. Рапана бол далайгаас олддог хясааны нэг төрөл юм. Энэ амьтны мах нь их хэмжээний төмөр, иод, кальци болон бусад эрдэс бодис агуулдаг. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд амттай, ер бусын хоол хийхэд ашиглаж болно.

Нялцгай биетийг урьдчилан боловсруулах

Рапана махнаас юу хоол хийх вэ? Амтат будаа, ногооны хоол. Гэхдээ ийм оройн хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хясааг зөв тайрах хэрэгтэй. Тэд бүрхүүлээс цэвэрлэж, гэдэс, ходоодыг биеэс нь салгах ёстой. Дараа нь нялцгай биетийг урсгал усны дор сайтар зайлах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, будаагаар рапана хийх үйл явц

Ийм хоол хийхийн тулд будаа, рапан махыг бага зэрэг давсалсан усанд урьдчилан буцалгана. Дараа нь хясааг амтат сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн Болгарын чинжүү нэмээд оливын тосонд бага зэрэг шарж, шарсан байх ёстой. Үүний дараа бүх найрлага нь амтлахын тулд давс, чинжүү байх шаардлагатай. Дүгнэж хэлэхэд, шарсан хясаанд чанасан будаа нэмээд бүгдийг жигд болтол зөөлөн холино. Энэ хоолыг жижиглэсэн ургамал, цагаан хагас чихэрлэг дарсаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Зэрлэг гахайн махыг зуух дээр хоол хийх

Зэрлэг гахайн махнаас юу чанаж болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст хүн бүр энэ бүтээгдэхүүний амтыг мэдэрч чаддаггүй. Гэхдээ хэрэв та анчин хүн бол гахайн махны жорыг мэддэг байх ёстой.

Таны мэдэж байгаагаар танилцуулсан бүтээгдэхүүн нь онцгой хатуулагтай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан үүнийг нэлээд удаан хоол хийхийг зөвлөж байна. Түүгээр ч барахгүй хэрэв та эрэгтэй мах хэрэглэдэг бол хуучин хазуулсанаас үүдэлтэй тааламжгүй үнэрээс урьдчилан салах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг ширээний цууны 2% -ийн уусмалд дэвтээгээд дор хаяж 4 цагийн турш байлгана.

Тиймээс гахайн чанасан махыг чанаж болгохын тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гахайн мах - 600 гр;
• лаврел - 1 навч;
• холимог эх ногоо (лууван, төмс гэх мэт) - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• амтат сонгино - 2 ширхэг .;
• хар чинжүү - хэдэн чимх;
• улаан дарс - ойролцоогоор 100 мл;
• нимбэгний шүүс - амттан халбага;
• давс болон бусад халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд зэрлэг гахайн махыг сайтар угааж, том саванд хийж, лаврел, ногоо, хар перец нэмж, дээр нь буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь давс байх ёстой бөгөөд түүнд улаан дарс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүний дараа хайруулын тавгийг хааж, зөөлөн болтол нь чанаж болгох хэрэгтэй.

2-2.5 цагийн дараа махыг шөлнөөс гаргаж аваад жижиг зүсмэл болгон хувааж, алим эсвэл тунхууны соусаар үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Амттай, баян тугалтай гуляш хийх

Махан хоолыг хэрхэн хурдан, аль болох амттай болгох вэ? Үүний тулд зөвхөн залуу, шинэхэн мах худалдаж авах хэрэгтэй.

Тиймээс анхилуун гулуушийн гуляшийг бие даан бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• өөх тос багатай шинэ тугалын мах - ойролцоогоор 700 кг;
• цагаан сонгино - 3 ширхэг .;
• ногоонууд - том баглаа;
• сармис - хос хумс;
• улаан лоолийн соус - 3-5 том халбага;
• давс, анхилуун амтлагч - амсах болно;
• ундны ус - нэг шил;
• дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - жижиг халбага;
• наранцэцгийн тос - өөрийн үзэмжээр ашиглах.

Хоол бэлтгэх

Хачиранд амттай гуляш хийхээсээ өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг угааж, үр тарианы дунд хэсэг болгон хуваана. Дараа нь та сонгиноыг шоо болгон хувааж, ургамлыг нилээд цавчих, сармис, лууваныг сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Зуух дээр хоол хийх

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулсны дараа та дулааны боловсруулалтыг аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр гал тавьж, дотор нь тос асгаж, тугалын махыг тавь. Энэ найрлагыг ойролцоогоор. Цагийн турш хуурахыг зөвлөж байна. Дараа нь та түүнд сонгино, лууван нэмэх хэрэгтэй. Та энэ найрлагад ойролцоогоор 16 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг чинжүү, давс, улаан лоолийн соусаар амтлах хэрэгтэй. Анхилуун амтлагчтай ийм гуляш хийхийн тулд маханд бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хаалттай таган дор ойролцоогоор 35 минут буцалгахыг зөвлөж байна. Энэ удаад тугалыг бүрэн чанаж болгоход хангалттай. Дараа нь ургамлаар цацаж, үрж жижиглэсэн сармисаар амтлаад өмнө нь хагас шил хүйтэн усаар шингэлсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Гуляшийг буцалгасны дараа дахин 5 минут чанаж, дараа нь тэр даруй дулаанаас нь салгах хэрэгтэй.

Ширээн дээр хэрхэн, юу өгөх вэ?

Тугалын махтай анхилуун амтлагчийг бэлэн болсны дараа таваг дээр тавиад хажууд нь төмс, гоймон, чанасан будаа, Сагаган эсвэл бусад будаа бутлана. Энэхүү хоолноос гадна та талх, соус эсвэл цөцгийд үйлчилж болно.

Дүгнэж хэлье

Таны харж байгаагаар махыг багтаасан нэлээд олон төрлийн хоол байдаг. Энэ орцыг хэр амттай болгох талаар бид дээр дурдсан. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнээс зөвхөн гуляш, ороомог төдийгүй бүх төрлийн шөл, кассерол, салат, үндсэн хоол, шарсан мах гэх мэт амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд хэрэв та маш амттай хоол хийх хэрэгтэй бол бид мах биш харин жишээлбэл татсан махыг ашиглахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, ийм буталсан бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн хэсгээс хамаагүй илүү дулааны боловсруулалтанд ордог болохыг та мэднэ.

Гэртээ татсан мах хийх

Татсан махыг өөрөө хийхийн тулд та гахайн мах, үхрийн мах худалдаж аваад сайтар угааж, нэлээд том шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж цагаан сонгины хамт мах бутлуурын дотор жижиглэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь татсан мах нь чинжүү, давс байх ёстой бөгөөд гараараа сайтар холино.

Махнаас, эсвэл татсан махнаас юу хоол хийх вэ? Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс та бууз, манти, байцааны ороомог, бялуу, беляши, усан гоймон, чихмэл чинжүү гэх мэтийг хялбархан, хурдан хийж болно. Махыг бүхэлд нь биш харин буталсан махаар хийсэн хоол нь илүү анхилуун, зөөлөн болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Махны хоёрдугаар курс нь янз бүрийн орны хоолонд байдаг. Эдгээр хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг: хоол хийх явцад тусгай ур чадвар шаарддаг энгийн, өдөр тутмын, баярын хоол хүртэл. Гахайн мах, үхрийн мах, хурга, туулай, гахайн мах, түүнчлэн эдгээр амьтдын дайвар бүтээгдэхүүн болох янз бүрийн төрлийн махыг үндэс болгон авч болно. Нэмэлт болгон бүх төрлийн орц найрлагыг ашигладаг: бараг бүх төрлийн ногоо, үр тариа, гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, ургамал, жимс жимсгэнэ, мөөг, өндөг, амтлагч. Махны хоёрдугаар курс бэлтгэх явцад тийм ч туршлагатай биш гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн жорыг чанд дагаж мөрддөг. Гэхдээ ардаа туршлага, ур чадвар эзэмшсэн мэргэжлийн тогооч нар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зоригтой туршиж, пропорцийг нь өөрчилж, шинэ хоолны бүтээл туурвих болно.

Махны үндсэн хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Үндсэн болон нэмэлт бүтээгдэхүүнийг чанасан, саванд эсвэл удаан агшаагчаар буцалгана; хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл шарсан; зууханд, богино долгионы зууханд шатаасан.

Хоёр дахь махан хоол нь ихэвчлэн сэтгэл ханамжтай байдаг тул бүрэн хоолыг орлох боломжтой. Ихэнхдээ ногооны хачир, нарийн боов, соусыг хоёр дахь махаар өгдөг.

Хоёрдахь мах бэлтгэх явцад дулааны боловсруулалт хийсний үр дүнд утаснуудын целлюлозын хувийн жин дунджаар 35-38%-иар буурдаг болохыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Энэ нь уураг цусны бүлэгнэлтийн явцад чийгээ алдаж, эрдэс давс, өөх тос, олборлогч бодис, уусдаг уургийн нэг хэсгийг хоол хийх явцад шөл рүү оруулдагтай холбоотой юм. Тиймээс, 1 кг шинэхэн махнаас та 620 - 650 гр чанасан эсвэл шарсан мах идэх болно.

Зөв махыг сонгох нь амттай хоёр дахь хоол бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл юм. Сайн мах нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд өөх тос, яс, шөрмөс их агуулаагүй байх ёстой.

Гахайн хавиргыг жигнэх үед зөөлөн болгохын тулд хоолны ханцуйнд хийж чанаж болгоно. Хоолонд амт оруулахын тулд махыг урьдчилан даршлаарай.

Татсан мах, будаа, бяслагтай чихмэл улаан лооль нь хачиргүйгээр үйлчилж болох бие даасан үндсэн хоол юм. Ийм улаан лоолийг тогоонд чанаж болохгүй, харин зууханд шарах нь дээр.

Амралтын баярын жорыг мэддэг хүмүүсийн хувьд би шарсан төмсийг шарсан гахайн махтай хослуулан зууханд хийхийг санал болгож байна. Гастрономийн болон гоо зүйн таашаал авах баталгаа танд байна!

Би үхрийн мах хийх үнэхээр дургүй байдаг - ихэнхдээ мах нь хатуу байдаг. Гэхдээ одоо надад ямар ч үхрийн мах үргэлж амттай болж, аманд хайлдаг жор байдаг. Нэмж дурдахад бүх зүйлийг төмсөөр шатаасан байдаг - та тэр даруй бүрэн хэмжээний оройн хоол идэх болно.

Гахайн мах идэх дургүй харагдахгүйгээр хоол хийхэд хэцүү байдаг. Би энэ сайхан махыг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоогоор нөхөх дуртай бол гайхалтай амттай болно!

Украйны олон төрлийн хоолноос банш онцгой байр эзэлдэг. Шүүслэг чанасан гахайн махаар баяжуулснаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд бүрэн дүүрэн хоол авч өгөх болно. Ялангуяа эрчүүдэд ийм сайхан амттан таалагдах болно.

Хэрэв та гоймонгийн дуртай бол зууханд жигнэсэн канелоныг бечамель соустай хамт хоол хийхээ мартуузай. Ийм анхны амттанг гэр бүлийн оройн хоолноос илүү баяр ёслолын үеэр ч хийж болно.

Усан үзмийн навчны уламжлалт Армян долма бол "толи" залуу усан үзмийн навчаар ороосон татсан хурганы мах юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь байнга хөгжиж, алдартай хоолны шинэ хувилбаруудыг бий болгодог. Толма эсвэл долма ...

Исгэлэн цитрус жимс нь өөхний гахайн махтай сайн зохицдог, ялангуяа хэрэв та махыг жүүсээр нь бага зэрэг маринад байлгавал. Мөн ийм хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Будааны гоймонгийн амтыг шарсан мах, ногоон шош, лууван, сонгинотой хослуулан хэрэглэвэл бүрэн илэрдэг. Манай хоол хийх зааврыг дагаж, хоолны амтыг мэдрээрэй.

Мөөг, бяслаг бүхий ясан дээрх гахайн махны гайхалтай үнэр, гайхалтай эмзэглэл, шүүслэг байдал нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ хоолыг үүрд шүтэн бишрэгч болохын тулд зүгээр л нэг хэсгийг нь хазахад л хангалттай.

Нухсан төмс, махны хэсэг бүхий Америкийн сонгодог бялуу нь анх энгийн иргэдийн ширээн дээр байсан тул хамгийн боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан гайхалтай хоол.

Махан хоолүргэлж хамгийн алдартай, хамгийн хайртай хүмүүс байсаар ирсэн. Шинэхэн шарсан махны үнэр, харц шиг хоолны дуршил нэмэгдэхгүй. Хүлээлт нь урам хугарахгүйн тулд та махыг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Эндээс та амттай, эрүүл жор, түүнчлэн махыг зөв хооллох талаар хэрэгтэй зөвлөмжийг олох болно.

Махнаас юу хоол хийх вэ

Махны бүх жор

Цөцгий соустай тахианы мах

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон цөцгий соустай тахианы махны жор үргэлж хурдан, амттай, харьцангуй хямд байдаг. Мөн соусанд хэрэглэдэг карри амтлагч нь жингээ хасах боломжийг олгодог ...

Элэгийг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарах боловч энд ярихыг хүсч буй хэд хэдэн нарийн ширийн зүйл байдаг. Элэг үргэлж гайхалтай зөөлөн, амттай болдог ...

Гахайн өөхний амттай жор хийхийг санал болгож байна. Бүх бэлтгэл ажил хэдхэн минутын дотор хийгддэг бөгөөд дараа нь гахайн мах өөрөө хоол хийдэг. Найрлага нь сонгодог тул энд бас ямар ч бэрхшээл гарахгүй ...

Тахианы махны өнхрүүлгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг орц найрлагыг хурдан ашигладаг. Энэхүү хоол нь нарийн тансаг амттай байдаг. Энэ бүхэн нь баярын ширээний бурханлиг бэлэг болгож байна ...

Түрэг үндэстнүүдийн уламжлалт хоол (казах, халимаг, тажик гэх мэт). Бүх зүйл маш энгийн, боломжийн, сэтгэл ханамжтай байдаг. "Оддын дайн" киноны баатар Мастер Йодагийн хэлснээр: "Сайхан хоол".

Энэхүү ер бусын махан хоолонд ясгүй бэлхүүс хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь яс, судал, тослог судалгүй цэвэр мах юм. Мөн бидэнд хэрэгтэй ...

Хүнсний ногоо, махтай энэхүү шингэн халуун хоолыг бараг ямар ч махнаас хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, Кавказын канонуудын дагуу сонгодог хашлама нь хурганы махаар хийгдсэн боловч үхрийн махнаас хамаагүй амттай байдаг.

Тамхи татдаг гахайн махыг кулеш болгон ашиглах, эсвэл үүнийг Украинд "бэлхүүс" гэж нэрлэдэг тул би хоёр шувууг нэг чулуугаар алдаг. Нэгдүгээрт, би хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг.

Энэхүү хоол нь үзэсгэлэнтэй, чин сэтгэлтэй, эрүүл бөгөөд хамгийн гайхалтай нь зуны улиралд шөлийг шинэ шошоор чанаж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх явцыг ихээхэн хурдасгадаг ...

Count Stroganov -ийн жороор та зөвхөн үхрийн мах төдийгүй элэг чанаж болно. Энэ нь илүү амттай, амттай болж хувирдаг. Строгановын хэв маягаар элэг хийх нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нарийн ширийн зүйлтэй байдаг нь үнэн ...

Зун, зах аль хэдийн хямд ногоо, ургамлаар дүүрсэн байхад энэ мөчийг бүү алдаарай, Төв Азийн энэхүү алдартай хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлээрэй. Практик гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ...

Зөөлөн, шүүслэг, маш зөөлөн элэг цавчих. Тэд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг, тэд үргэлж зөөлөн болдог бөгөөд үүнийг шарсан элэгний талаар хэлэх боломжгүй юм. Хоёр дахь өдөр ч гэсэн тэд амттай, зөөлөн хэвээр үлддэг ...

Баяр ёслол эсвэл онцгой үйл явдлын хувьд хамгийн тохиромжтой хоол бол нэг талаас, бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээс хийсэн хоол нь нэлээд төсөвтэй, нөгөө талаас гэрийн эзэгтэйн хоолны авьяас чадварыг илтгэдэг.

Элэг нь өөрөө маш амттай тэжээллэг бүтээгдэхүүн боловч үнэхээр амттай болгохын тулд би элэгийг хүнсний ногоогоор хоол хийхийг санал болгож байна.

Котлетыг татсан мах, мөөгнөөс бэлтгэдэг бөгөөд тэд маш шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Шинэ хоолоор гэр бүлээ баярлуулж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хоолло ...

Бээжин нугасыг лакаар бүрхсэн царцдастай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх, мандарин бин, хонин соус хэрхэн хийх талаар энд дэлгэрэнгүй тайлбарласан байгаа ...

Улаан лоолийн соустай ногоооор чанасан гахайн маханд зориулсан амттай жор. Махны маш сайн хувилбар, ялангуяа гастрономийн шинж чанараараа махнаас доогуур байдаггүй ...

Сонгины хальсанд чанаж болгосон гар хийцийн гахайн өөхний энгийн, практик, амттай жор. Өөх нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны аманд шууд хайлдаг ...

Хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн боловч амттай болж хувирсан - та хуруугаа долоох болно. Үслэг алим, карамельжуулсан сонгины доор шарсан элэгний хэсгүүдийг хараарай.

Өдөр бүр хийх хамгийн тохиромжтой хоол бол амттай, хямд бөгөөд гайхалтай үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийх боломжийг танд олгоно. Жор нь маш энгийн, бүр эхлэгч ч үүнийг зохицуулж чаддаг ...

Энэхүү жор нь шар буурцаг сумс, халуун ногоо бүхий зөгийн балны холимогийг ашигладаг бөгөөд үүний ачаар та маш зөөлөн мах, маш үзэсгэлэнтэй халуун ногоотой чихэрлэг улаан царцдас олж авдаг.

Амттай хурганы элэгний жор, сонгино, улаан лоолийн целлюлозоор чанасан элэг. Улаан лоолийн соусыг шинэ улаан лоолийн оронд ашиглаж болно. Өдөр бүр хийх гайхалтай хурдан хоол ...

Жинхэнэ Сибирийн бууз байдаг гэсэн маргаан намждаггүй. Зарим нь эдгээр буузыг эхлээд хөлдөөж, дараа нь буцалгана гэж хэлдэг. Бусад нь татсан махыг зөвхөн ...

Жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан бөгөөд биеийн шаардлагагүй хөдөлгөөнгүйгээр үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг! Ийм жигнэсэн хиам хийхийн тулд бидэнд гахайн мах, эс тэгвээс нүхтэй хиам эсвэл ...

Жинхэнэ тансаг хоол хийх жор нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол болохоос гадна маш энгийн бөгөөд хямдхан болж хувирдаг. Орц: нугас хүзүү, Сагаган, сонгино, лууван, бага зэрэг ...

Энгийн, хурдан бөгөөд хямдхан жор, хамгийн гол нь бүх зүйл байгалийн гаралтай, хадгалах бодис, будагч бодис болон бусад химийн бодис агуулаагүй болно. Хиам, үйлдвэрлэлийн элэгний патены маш сайн хувилбар ...

Котлетыг илүү зөөлөн болгохын тулд татсан маханд ихэвчлэн цагаан талх нэмдэг. Гэхдээ талх агуулсан нүүрс ус нь маханд сайн байдаггүй, өөр нэг зүйл бол хаштай котлет юм ...

Шаварма нь "хурдан бөгөөд амттай хоол" гэсэн утгатай болжээ. Гудамжинд шаурма худалдаж авах боломжтой хэдий ч бага зэрэг цагийг өнгөрөөж, гэртээ шаварма хоол хийх нь дээр.

Мантиг хошигнолоор "том бууз" гэж нэрлэдэг боловч тэдний Ази гарал үүсэл нь зарим ялгааг үүсгэдэг - энэ бол хурга, өмнөд амтлагч, сэрээгээр биш гараараа хэрэглэх явдал юм ...

Эдгээр байцаа өнхрөх нь бага насных шиг амттай байдаг: зөөлөн, шүүслэг, анхилуун. Тэд хурдан бөгөөд энгийн бэлтгэгдсэн байдаг, туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ жорыг амархан даван туулж чадна. Орц: байцаа, татсан мах, улаан лоолийн соус ...

Жинхэнэ Гүржийн хинкалиыг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй юм - тэгээд л та энэ хоолыг үргэлж шүтэн бишрэгч юм. Энд батлагдсан жор байна, энэ нь жинхэнэ жортой ойролцоо тул амттай ...

Энэхүү эдийн засгийн жор нь амттай, ер бусын үдийн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог жинхэнэ аврагч юм. Үүнд бага зэрэг татсан мах, Сагаган, сонгино, өндөг ...

Татсан мах, хүнсний ногооны kebab хийх маш энгийн, амттай, хэмнэлттэй жор. Бид ямар ч хүнсний ногоог авдаг бөгөөд та тэдгээрийг зууханд эсвэл шарсан дээр уламжлалт аргаар чанаж болно ...

Баярын үеэр Гүржийн алдарт хоол хийхээ мартуузай. Жор нь энгийн, бүтээгдэхүүн нь боломжийн үнэтэй байдаг. Мөн хэрхэн хоол хийх талаар зурагтай алхам алхмаар жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно ...

Fricassee бол цагаан цуутай цагаан мах юм. Тахианы махыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд тахианы гулуузыг уламжлалт байдлаар авдаг боловч та тахианы хөхөөс фрикассе хийж болно ...

Энэхүү жороор бол подчеревокыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд мах нь өөрөө цэвэршүүлсэн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь өдөр бүр, баярын үеэр тохиромжтой бөгөөд хонгилыг Улаан өндөгний баярын үеэр бэлтгэдэг.

Манай эмээ нарын хийдэг шиг жинхэнэ гар хийцийн шарсан махыг хоол хийхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдах боловч нэг жижигхэн заль мэхийн ачаар та шарсан махыг илүү хурдан хийж чадна ...

Гайхалтай хоол. Амттай, практик, маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар. Үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж байна. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ үнэхээр амттай бөгөөд хамгийн нарийн ширхэгтэй соус ямар үнэтэй вэ ...

Эдгээр махан бөмбөлгүүд нь үргэлж шүүслэг, амттай байдаг тул татгалзах боломжгүй байдаг, гэхдээ энэ нь анхилуун үнэртэй, маш амттай соусын үнэ цэнэтэй юм! Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан ...

Энэхүү алдартай хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй! Бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй, бэлтгэл ажил нь арай урт боловч ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогоондоо олон удаа хийж гүйцэтгэсэн элементүүдээс бүрддэг.

Энэхүү алдартай Гүржийн хоолны бурханлаг амтыг мэдрэхийн тулд үнэтэй ресторанд орох шаардлагагүй. Энэхүү амттанг гэртээ хийж болно ...

Махтай бууз хийх энгийн бөгөөд амттай жор, хэмнэлттэй, практик. Та бууз, үхрийн мах, гахайн мах эсвэл шувууны маханд зориулж ямар ч мах авч болно. Орц: мах, сонгино, давс, перец, гурил, ус ...

Кавказ, Балкан, Төв Азийн уламжлалт махан хоолыг шорлог дээр чанаж болгосон бөгөөд kebab -ийн гол өрсөлдөгч юм. Олон тансаг хоолчид лула kebab -ийг kebab -аас ч илүү амттай гэж үздэг.

Хамгийн амттай жоруудын нэг бөгөөд гол найрлага нь төмс, тахианы мах юм. Цөцгий соустай болгосон төмс, тахианы мах маш шүүслэг ...

Энэ нь маш амттай, аманд ус цацдаг, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хажуугийн тавагны хувьд бид ногооны салат, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, төмс, гоймон эсвэл будаагаар үйлчилдэг.

Нууцлаг аураг үл харгалзан Гүржийн энэхүү хоолыг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Бид алхам алхмаар жор, түүнчлэн chakhokhbili хоол хийх гол нууцыг авч үздэг. Орц: тахиа, улаан лооль, сонгино, халуун ногоо ...

Тахианы махны өнхрөх энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг маш амттай жор. Зөвхөн гурван найрлага шаардагддаг боловч таваг нь ер бусын амттай болдог: зөөлөн, шүүслэг. Орц: тахианы хөх, сонгино, лууван ...

Энэхүү жороор гахайн өөх нь цагаан, зөөлөн, маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь аманд бялуу шиг хайлдаг. Түүнээс гадна, энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой бөгөөд шар өнгөтэй болдоггүй. Орц: гахайн өөх, давс ...

Эдгээр залхуу байцааны өнхрүүлгүүд нь уламжлалт байцааны өнхрөхтэй адил шүүслэг, амттай байдаг бөгөөд будаатай татсан махыг байцааны навчинд оруулахад зөвхөн 2-3 дахин хурдан чанадаг. Маш сайн хурдан хоол ...

Ханцуйвчийн нугас нь уламжлалт аргаар хоол хийхээс хамаагүй хялбар байдаг. Ийм нугас илүү амттай, шүүслэг, үнэртэй болж хувирдаг. Орц: 1 нугас гулууз, quince эсвэл алим, давс, перец, амтлагч ...

Маш энгийн, амттай, хурдан жор болох хурганы хавиргыг хүч чадлаар нь хагас цагийн турш чанаж болгосон. Түргэн оройн хоолонд зориулсан гайхалтай шийдэл. Орц: хурганы хавирга, сонгино, сармис, давс ...

Энэ өнхрөх нь сайн, учир нь үүнийг өөр өөр дүүргэгчээр хийж болох бөгөөд үргэлж амттай, баяр хөөртэй болдог. Ролл бэлтгэх хоёр арга бий, би хоёуланг нь тайлбарласан, та зөвхөн хамгийн тохиромжтойг нь сонгох хэрэгтэй ...

Би эдгээр зөөлөн, маш амттай хоолны котлетыг бараг бүх жилийн турш хооллодог, тэд сэтгэл хангалуун, хөнгөн, хүүхдүүд, насанд хүрэгчдэд хайртай. Мах, байцаа маш сайн нийлдэг тул яаж хайрлахгүй байх вэ ...

Хурганы хөлийг жигнэх олон арга бий. Эхлэгч ч гэсэн зохицуулж чаддаг хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттай нь ханцуйнд хонь шарах явдал юм. Мах нь улаавтар, шүүслэг, зөөлөн болдог ...

Татсан мах, цуккинигаас ер бусын жор. Чихмэл цуккини нь цөцгий соустай чанасан бөгөөд ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Та зууханд жигнэх эсвэл шөл хийж болно ...

Үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн хиам нь тохиромжтой, практик боловч бүх давуу талуудын хувьд гэртээ бэлтгэсэн махны хиамтай харьцуулж чаддаггүй. Гэрийн хиамны найрлага: үхрийн мах, сармис, давс, чинжүү ...

Энэхүү амттай, практик хоолыг Зөвлөлтийн үеэс хойш хүн бүхэн мэддэг байсан бөгөөд өнөө үед алдартай болсон. Хамгийн энгийн хиам, зуурсан гурилнаас та маш амттай, чин сэтгэлтэй оройн хоолыг маш хурдан бэлтгэж чадна ...

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон амттай, шүүслэг хурганы маш энгийн жор. Жор нь махыг хэрхэн сонгох, хурганы махыг хэрхэн шарах талаар зөвлөгөө өгдөг. Орц: хурга, давс, халуун ногоо ...

Тахианы хөхийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Хөхөө дарсаар хэрхэн даршилж, шарсан мах хийх талаар энэхүү энгийн бөгөөд амттай жор дээр дэлгэрэнгүй тайлбарласан байгаа ...

Хурганы хавирга бол хурганы дуртай хоол бөгөөд мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, зууханд, тэр ч байтугай удаан агшаагчаар жигнэдэг. Би энэхүү жорыг санал болгож байна.

Эхлээд харахад эскалоп хийх нь энгийн зүйл боловч нэгэн зэрэг шарсан, шүүслэг, зөөлөн болж хувирахын тулд та ямар мах сонгох, хэрхэн шарахаа мэдэх хэрэгтэй. Хоол хийх нууцын талаар бид цааш нь уншсан ...

Ихэвчлэн улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн оо гуляшид нэмдэг боловч энэ жор нь ямар ч амтгүй, тахиа, мөөг давамгайлдаг. Энэхүү нарийн, амттай, түргэн хоолыг туршаад үзээрэй ...

Энэ тахиаг баярын үеэр, ялангуяа 2 -р сарын 23 -нд бэлтгэ. Эрчүүдэд хамгийн тохиромжтой махан хоол, амттай, үзэсгэлэнтэй, хатуу уураг. Энэхүү хоолны амтыг маханд дуртай хүмүүс үнэлэх нь дамжиггүй ...

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал Нельсон шницелийг хооллоорой. Энэхүү хоолонд хамгийн зөөлөн гахайн мах, татсан мах, бяслаг авдаг. Цөцгий, дарс, ургамал нэмнэ. Мөн энэ бүх сүр жавхланг шатаасан байна ...

Жигнэсэн тахианы мах, Сагаган будаа тус тусад нь чанаж идвэл амттай байдаг. Тахианы махыг Сагагангаар дүүргээд зууханд бүгдийг нь жигнэх юм бол ерөнхийдөө амттай болдог.

Би танд энэ хоол хийхийг зөвлөж байна. Мах нь маш зөөлөн тул таны аманд шууд хайлдаг. Бризолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн тул маш гоёмсог харагдаж байгаа тул та үүнийг баярын ширээн дээр тавьж болно ...

Та үхрийн махны элэг худалдаж авсан боловч оройн хоол, өдрийн хоолондоо юу хийхээ шийдээгүй байна уу? Тэгвэл энэхүү хялбар жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь зөвхөн элэгний котлет биш, харин жинхэнэ элэгний амттан болдог ...

Гайхамшигтай жор, бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй, үндсийг нь бэлтгэхэд маш энгийн боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг заавал хийж байгаарай ...

Энэхүү хоолыг харьцангуй саяхан зохион бүтээсэн боловч энгийн бөгөөд бэлтгэлийн хурдаас шалтгаалан манай хоолонд бат оржээ. Махыг зөөлөн болгохын тулд хэдэн энгийн нууцыг мэдэх нь чухал юм.

Энэхүү энгийн элэгний хоол нь хямд, хурдан бөгөөд амттай байдаг. Би лууван, манна будаатай элэгний бин хийх жор санал болгож байна. Хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг ...

Ммм ... түүнд дургүй чанасан гахайн мах. Амттай жигнэсэн хиамнаас таашаал авахын тулд том баярыг хүлээх хэрэггүй. Би зууханд чанасан гахайн мах хийх энгийн, амттай, практик жорыг хуваалцаж байна.

Энэхүү амттай, хурдан бөгөөд практик хоолыг бэлтгэхээ мартуузай. Тахианы мах, төмсийг бараг зууханд өөрөө чанаж болгосон боловч бүх сайхан сэтгэгдлийг гэрийн эзэгтэйд өгдөг ...

Улаан чинжүүгээр даршилсан гахайн мах нь уламжлалт хоолны нэг юм. Энэхүү маринадын давуу тал нь үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд шаардлагатай бүх орцыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой юм.

Энэхүү амттай, практик хоолыг бэлтгэ. Гулашийг вермишель, Сагаган будаа, будаа гэх мэт ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Та үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун өдрийн хоол идэх болно ...

Хэрэв та бага зэрэг мөөг нэмбэл хамгийн түгээмэл хоол нь тансаг амттай болно. Тусдаа таваг болон хачиртай хамт хийж болох энэхүү амтат шампань гуляшийг туршаад үзээрэй ...

Үхрийн мах бол хатуу мах бөгөөд үүнийг удаан хугацаанд чанаж болгох хэрэгтэй гэсэн ойлголт байдаг. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Үхрийн мах зөөлөн, шүүслэг байж болно. Энэхүү хурдан бөгөөд амттай жорыг туршаад үзээрэй ...

Энэхүү махан хоол бол хамгийн дуртай хоолнуудын нэг бөгөөд анхилуун, тэжээллэг, үргэлж амттай байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Маш олон төрлийн шарсан жор байдаг, миний жор энгийн, амттай, хурдан бөгөөд практик байдаг ...

Энэ хоол нь нэг дор хэд хэдэн давуу талтай байдаг: хурдан бэлтгэгдсэн, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг, үүнээс гадна бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг: гахайн мах, сонгино, цөцгий, халуун ногоо ...

Элэгний бялуу, ногооны дүүргэлтээр хийсэн нарийн боов нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно. Хоол хийх нь маш энгийн, гол зүйл бол бялуу хийх хэдэн энгийн нууцыг мэдэх явдал юм.

Үүний зэрэгцээ, маш энгийн бөгөөд галзуу амттай хоол. Зууханд байгаа энэ тогоо шарж байгааг харахад шууд л шүлс урсаж эхэлдэг. Үүнийг туршаад үзээрэй, та урам хугарахгүй ...

Амттай, эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан орлуулшгүй хоол. Энэ нь мөн дүр төрхөө анхаарч буй хүмүүст тохиромжтой. Жагсаалтанд нэмж нэг зүйлийг нэмж оруулах хэрэгтэй - маш практик жор ...

Энэхүү элэгний хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг боловч тэд нүд ирмэхийн зуур иддэг. Бяцхан хүү минь хүртэл хоолонд хэтэрхий их дуртай байдаг бөгөөд хайртай тахиа, элэгнийхээ хооронд цөцгийтэй элэг сонгодог ...

Бүх гэрийн эзэгтэй нар энэхүү энгийн бөгөөд практик хоолонд дуртай. Түүнийг яаж хайрлахгүй байх вэ, учир нь та бүхэл бүтэн гэр бүлийг хурдан, амттай хооллож, котлетыг төгс хадгалдаг тул та хэдэн өдрийн турш хоол хийж болно ...

Баярын үеэр, ялангуяа шинэ жилийн хувьд амттай, үзэсгэлэнтэй царцсан мах хийхээ мартуузай. Хэрэв хэн нэгэн үүнийг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарласан энэхүү жор нь энэ ажлыг даван туулахад туслах болно ...

Энэхүү энгийн бөгөөд практик хоолыг түрэг, монгол омгийн ард түмэн анх зохион бүтээжээ. Чебурекс дэлхий даяар хурдан танигдаж, хайрлаж, олон гэрийн эзэгтэйн арсеналын номер нэг хоол болжээ.

Энэхүү франц хоолыг манай ард түмэн хайрладаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Практик, хурдан бөгөөд амттай. Тахианы махтай мөөгийг кокот аяга эсвэл шавар саванд эсвэл том хэлбэрээр жигнэх боломжтой ...

Цацагт хяруулын махыг хамгийн амттай, зөөлөн гэж үздэг нь зул сарын баяр болон бүх том баярын үеэр чанаж болгосон явдал биш юм. Хэдийгээр нарийн төвөгтэй мэт боловч энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн ...

Маш энгийн бөгөөд практик хоол. Peppers нь майонезаас болон цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, эсвэл улаан лоолийн соусаар чанаж болно. Тэгээд тэр болгонд тэс өөр хоол байх болно ...

Гэрийн эзэгтэй бүр чихмэл байцаа өнхрүүлэх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зарим нь татсан махыг усан үзмийн навчаар боож, зарим нь тахианы мах нэмдэг ... Гэхдээ чихмэл байцааны өнхрүүлгийг шүүслэг, амттай болгохын тулд та эдгээр заль мэхгүйгээр хийж чадахгүй ...

Хамгийн алдартай, хамгийн дуртай махан хоолнуудын нэг бол мэдээж цавчих боловч ихэнхдээ тохиолддог шиг хэрчсэн нь зүгээр л уйтгартай байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр амттай бяслагны жижиг хэсгүүдийг чанаж идээрэй ...

Энэхүү хоолыг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч бас хайрладаг. Хажуугийн таваг нь будаа, шарсан төмс, спагетти байж болно. Эдгээр махан бөмбөг нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг тул танд нэмэлт зүйл хэрэгтэй болно.

Нугасны мах нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай байдаг тул нугасыг бүх томоохон баярын өдрүүдэд өгдөг нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Зууханд нугас жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эхний ээлжинд санагдаж магадгүй юм, гол зүйлийг ойлгох нь чухал юм.

Жигнэсэн нугас үргэлж маш амттай байдаг бөгөөд элэг, алим, самараар дүүргэсэн нугас нь ер бусын амттан юм. Би баярын нугасны жороо санал болгож байна ...

Мексикийн жигнэмэгийг эртнээс мэддэг байсан. Майя, Ацтек овгийн эртний индианчууд хүртэл үүнийг бэлтгэсэн. Энэ нь одоог хүртэл гайхалтай алдартай болсон. Тортилла нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар бэлтгэгдсэн ...

Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бөгөөд ер бусын хоол хийхээр шийдсэн бол татсан мах, гадил жимсний орц бүхий энэхүү махан талх танд төгс тохирох болно ...

Гахайн мах, улаан лооль, сармис, татсан махаар хийсэн маш гоё, амттай хоол. Өгөөмөр ногооны салат эсвэл шатаасан төмс нь түүнд маш сайн нэмэлт болно ...

Энэхүү амттай, шүүслэг хоолонд бид бүгд дуртай. Гэхдээ ... зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн маш их өөх тос агуулдаг нь нууц биш юм. Энэхүү хурдан бөгөөд практик хоолыг хэрхэн эрүүл болгох талаар дараах зөвлөгөөг хүргэж байна.

Испани хэлнээс орчуулбал "дормилон" гэдэг нь унтах, унтах дуртай гэсэн утгатай. Тийм ээ, тийм ээ, бид хайхрамжгүй тахианы тухай маш гүн нойрссон тухай ярьж байна, тэр яаж толгойгүй төдийгүй ясгүй болсныг анзаарсангүй ...

Махан хоолонд зориулсан маш олон тооны амттай жор байдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахианы мах хэрэглэдэг. Бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгөх 30 гаруй шилдэг, хялбар, ойлгомжтой сонголтуудыг доор харуулав.

Гахайн мах бол боломжийн үнэтэй, амттай мах юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Гахайн махны жорны хувьд гол зүйл бол амтлагч, хүнсний ногоог бүү хая. Хэрэв та хүсвэл гэртээ ийм махнаас жинхэнэ шарсан мах хийж болно. Эсвэл янз бүрийн сүмсээр чанасан гахайн махны хамгийн зөөлөн зүсмэлүүдээр хийсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг баярлуулахын тулд.

Гахайн махны kebab зууханд

Орц: нэг кг гахайн хүзүү, 2 том сонгино, жижиг нимбэгний шүүс (та 1.5 tbsp сольж болно. Цагаан цуу мөн чанар), 4 - 5 tbsp. л. өөх тос майонез, бага зэрэг хатаасан лаврын, давс.

1. Угаасан махыг шарсан мах хийх уламжлалт хэсэг болгон хуваасан. Том саванд сонгины цагираг дүүргэ. Хүнсний ногоог маш том хэрчиж болно.
2. Амт авахын тулд лаврын болон бусад хатаасан ургамлыг нэмнэ.
3. Махыг давсалсан.
4. Майонезыг нэн даруй нэмж, цитрусын шүүс (эсвэл цууны мөн чанар) нэмнэ. Найрлага нь гараар хүчтэй холилддог.
5. Ирээдүйн kebab нь дор хаяж нэг цагийн турш даршилсан байх болно. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой нь үүнийг нэг шөнийн дотор эсвэл бүр хоёр хоногийн турш үлдээгээрэй. Гахайн мах marinade -д илүү их цаг зарцуулах тусам эцэст нь илүү зөөлөн, шүүслэг болно.
6. Бэлтгэсэн махыг модон шорлог дээр хийж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр шарна. Та ердийн шорлог хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг урт тэгш өнцөгт шилэн хавирга дээр суурилуулсан болно. Энэ нь тохиромжтой, учир нь тос нь саванд дусалж, зууханд толбо үүсгэхгүй.

Хамгийн гол нь ажлын явцад ажлын хэсгүүдийг эргүүлэхээ мартаж болохгүй. 200 градусын температурт жигнэхийн тулд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Шарсан шарсан гахайн мах шар айраг дээр даршилжээ

Орц: кило балыка, хөнгөн чанарын шар айрагны шил, том сонгино, 2 - 4 сармис хумс, давс, чинжүүний холимог.

1. Угаасан махыг сайтар хатаана. Нэг хэсэг дээр баян хуурын зарчмын дагуу зүсэлт хийдэг.
2. Гахайн махыг давс, чинжүү, буталсан сармисны холимогоор үрнэ.
3. Сонгины цагирагыг халуунд тэсвэртэй хөгцний ёроолд асгаж, тосолно.
4. Бэлтгэсэн махыг дээр нь тавьдаг.
5. Бүх бүтэц нь шар айргаар дүүрч, тугалган цаасаар хучигдсан байдаг. Түүний гялалзсан хэсгийг хоол руу чиглүүлэх ёстой.

Хоолыг тугалган дор өндөр температурт 110 - 140 минутын турш жигнэнэ. Унтраасан зууханд дахин хагас цагийн турш уусвэрийг нь тайлна. Энэ хугацаанд гарсан бүх шүүс маханд шингэх болно.

Удаан агшаагч дахь prunes бүхий чанасан мах

Орц: нэг кг махны целлюлоз, нэг фунт хатаасан жимс, 2 сонгино, 70 мл амтгүй коньяк, лууван, 2 жижиг. амтат гичний халбага, 2 tbsp. л. оливын тос, 1 халбага. л. нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо.

1. Prunes сайн угааж, хоёр хуваасан.
2. Мах нь илүүдэл өөх тосноос салж, тууз болгон хуваасан.
3. Гахайн махыг давсаар нунтаглана.
4. Боолт хийхэд тос, гич, исгэлэн шүүс, амтлагч, коньяк холилдоно.
5. Энэхүү соусыг махан дээр асгаж хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
6. Бэлэн гахайн махыг ухаалаг тогооны саванд хийнэ.
7. Сонгины цагираг, prunes, сараалжтай лууваныг дээрээс нь цутгадаг.
8. Бүтээгдэхүүнийг үлдсэн маринадтай хамт хийнэ.

"Мах" хөтөлбөрт таваг нэг цаг орчим чанаж болно. Хэрэв хүсвэл жор дээрх согтууруулах ундааг хаяж болно. Гэхдээ энэ нь бэлэн болсон тавагны амтыг өвөрмөц болгодог.

Шүүслэг талх нарийн боов

Найрлага: ½ кг гахайн ууц, 3 чимх том ширхэгтэй давс, нэг чимх ганга (хуурай), розмарин (хуурай), 4 хумс сармис, 2 халбага. л. ургамлын тос, газрын чинжүүний холимог.

1. Нурууг чинжүү, чулуулгийн давсны холимогоор боловсруулдаг. Та үүнийг бүх талаас нь үрэх хэрэгтэй.
2. Махыг нэг хэсэг болгон халаасан өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тал бүр дээр 2 минутын турш маш өндөр дулаанаар шарна.
3. Бүсэлхийг зөвхөн том талаас нь биш хажуу талаас нь чанаж болгох хэрэгтэй. Энэ нь доторх бүх үнэ цэнэтэй шүүсийг битүүмжлэх болно.
4. Махыг хэвэнд хийж, дээр нь сармис, ургамлын таваг тавьдаг.
5. Бүсэлхий хэсэг нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.

Уг хоолыг өндөр температурт хагас цагийн турш жигнэх бөгөөд үүний дараа зуухнаас гаргаж авдаг боловч бүрхүүлээс гаргадаггүй. Үүнийг тугалган дор дахин 20 минут хөргөнө. Энэ нь суллагдсан шүүс мах руу буцаж ороход зайлшгүй шаардлагатай юм.

Буцалсан махтай Растик салат

Орц: нэг фунт чанасан гахайн мах, 2 цагаан сонгино, 2 халбага. л. жижиглэсэн яншуй, 60 мл хөргөсөн буцалсан ус, 3 халбага. л. слайдтай элсэн чихэр, 1.5 tsp. давс, 9 tbsp. л. дарсны цуу, нэг чимх хар чинжүү, 5 халбага. л. оливын тос.

1. Хөргөсөн махыг том тууз болгон хуваасан.
2. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон бутлана. Яншуй маш нилээд жижиглэсэн байна.
3. Үлдсэн найрлага нь маш сайн холилддог. Тэд анхилуун үнэртэй marinade болгон нэгтгэх болно. Та бага зэрэг чинжүү нунтаг нэмж болно.
4. Мах, сонгино зэргийг яншуйгаар давхарлан тавина. Дээрээс нь тэд өмнөх алхамаас marinade хийнэ.
5. Хоолны дуршилыг хүйтэнд дор хаяж 8 цагийн турш арилгадаг. Тэнд удаан байх тусам илүү амттай болно.

Салатыг нэмэлт соусгүйгээр ширээн дээр үйлчилнэ. Энэхүү хоол нь шинэ Бородино талхтай сайн нийлдэг.

Шар буурцаг суманд шарсан гахайн мах

Орц: нэг фунт гахайн мах, сонгино, 85 мл сонгодог шар буурцаг сумс, бага зэрэг давс, паприка.

1. Махыг жижиг хэрчээд алтан хүрэн торх хүртэл халуун өөхөнд шарна. Энэ нь 12-15 минут болно. Энэ явцад үүнийг байнга эргүүлж байх ёстой.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
3. Сонгодог шар буурцаг сумсыг махан дээр хийнэ. Үүнийг хатуу тагны дор дахин 8 минут чанана.
4. Дараа нь ногооны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, хадны давс, улаан чинжүү нэмнэ.
5. Бэлтгэх нь 5-7 минут үргэлжилнэ.

Бэлэн амттан нь янз бүрийн үр тарианы хачиртай сайн нийлдэг. Ялангуяа бүх төрлийн будаагаар үйлчилвэл маш амттай байдаг.

Мөөгтэй гахайн мах

Орц: 4 гахайн мах, давс, хагас шил kefir, чинжүү, зуурсан гурил, талхны гурил, 4 tbsp. л. ус зайлуулах. тос, 2 халбага. сүү, 180 гр шампиньон.

1. Махны эвдэрсэн хэсгүүдийг давс, перецээр үрнэ.
2. Кефирийг нэг аяганд хийнэ, нөгөө рүү бага зэрэг гурил хийнэ.
3. Шарсан махыг эхлээд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр дүрээд дараа нь улаан буудайн гурилыг бүх талаас нь хийж өгнө.
4. Зүсмэл бүрийг 6-7 минутын турш хайруулын тавган дээр шарна. Нэгэнт эргүүлэв.
5. Үлдсэн өөхөн дээр цөцгийн тос хийнэ. Үүн дээр гурил шарсан байна (ойролцоогоор 3 tbsp. L.). Энд сүү асгаж, амтыг нь давс нэмнэ.
6. Буцалсны дараа соусыг өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгосон болно. Мөөгний нимгэн зүсмэлүүдийг нэмсний дараа хоол хийх хугацаа 4-6 минут болно.

Шарсан махыг соус дээр хийж, хэдэн минутын турш дарна.

Гахайн пилафыг удаан агшаагчаар хийнэ

Орц: 1 шил хуурай будаа, лууван, давс, 330 гр гахайн мах, пилафанд зориулсан амтлагчийн холимог, 2 tbsp. л. rast. цөцгийн тос, сонгино, 1 халбага. улаан лоолийн оо.

1. Хүнсний ногоог санамсаргүй байдлаар дунд хэсэг болгон хуваана. Тэднийг тууз болгон хуваасан нь дээр. Луувангийн тусгай "солонгос" сараалжлагч хэрэглэх нь маш тохиромжтой.
2. Хүнсний ногоог тосонд шарахад ашигладаг. Тэд зөвхөн зөөлрүүлээд зогсохгүй бага зэрэг алтаар бүрсэн байх ёстой. Сонгино, лууван шатахгүй байх нь маш чухал юм. Үгүй бол пилаф гашуун амттай болно.
3. Дараа нь мах, улаан лоолийн оо зүсмэлүүдийг тэдэнд зөөнө. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамтад нь хэдэн минутын турш хуурна.
4. Угаасан будаа, халуун ногоо зэргийг дээрээс нь тарааж өгдөг. Pilaf хийх тусгай өндөр чанартай үр тариа худалдаж авах нь зүйтэй.
5. Данхнаас 2 аяга давстай ус хийнэ.

"Pilaf" горимд тагны доор амттанг 50 минутын турш чанаж болгосон байна.

Сонгодог махны үндэс

Найрлага: 310 гр гахайн мах, 2 сонгино, 6 төмс, 2 хайрцаг өргөст хэмх, 1 халбага. л. улаан лоолийн оо, 1 халбага. нунтагласан элсэн чихэр, халуун ногоо, шинэ сармис, давс.

1. Махыг жижиг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ямар ч өөхөнд шарна.
2. Нимгэн төмсний саваа алтан хүрэн торх хүртэл хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байна.
3. Төмс чанаж байхад сонгины хагас цагираг, исгэлэн өргөст хэмхний туузыг гахайн мах руу хийнэ. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг бүгдийг нь хэдэн минутын турш шарж, дараа нь таглаатай таглаад жижиг гал дээр 14-17 минут буцалгана.
4. Жижиглэсэн сармис, амтлагч, элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийнэ. Халуун усыг хоол хүнсэнд хийнэ. Нэг шил хангалттай байх болно. Гал унтраах ажил ижил хугацаанд үргэлжилнэ.

Шарсан төмсийг өтгөрүүлсэн соус дээр нэмнэ. Амттанг өөр 5-6 минутын турш халааж, ургамлаар чимэглээд ширээн дээр тавина.

Францын жор

Орц: нэг кг гахайн мах, сонгино, 70 мл сонгодог шар буурцаг, 80 гр бяслаг, 40 гр майонез, чинжүү, давс.

1. Гахайн махыг 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж, дараа нь зодож, давсалж, чинжүү хийж соусаар хийнэ.
2. Энэ хэлбэрээр махыг 20 орчим минутын турш даршилна.Үүний явцад үе үе эргүүлэх шаардлагатай болдог.
3. Хоёр талд нь даршилсан хэсгүүдийг буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хөнгөн царцдас хүртэл шарна.
4. Дараа нь тэдгээрийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр, майонезаар тосолно.
5. Дараа нь нимгэн сонгины цагиргуудын давхарга ирдэг.
6. Хоосон зай нь үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацагддаг.

Таваг зууханд 45 минутын турш шатаасан байна. 190 градусын температур хангалттай байх болно.

Үхрийн махан хоол: Шилдэг жор

Махны үндсэн хоолыг ихэвчлэн гахайн махнаас гадна үхрийн махнаас бэлтгэдэг. Зөв зохистой боловсруулснаар тэд арай зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Үхрийн махны сонгодог строганов

Орц: нэг фунт махны целлюлоз, сонгино, 2/3 tbsp. цөцгий, 1 халбага. л. дээд зэргийн гурил, 1 халбага. улаан лоолийн оо, 170 мл цэвэршүүлсэн ус, давс, чинжүү.

1. Үхрийн махыг хальсаар хучиж, бүхэлд нь зоддог.
2. Махыг үр тарианы дундуур нимгэн хэрчинэ. Дараа нь тууз болгон бутлана.
3. Нэгдүгээрт, үхрийн махыг царцдас хүртэл халуун тосонд шарсан болно. Дараа нь нимгэн дөрөвний нэг сонгины цагирагтай чанаж болгосон байна.
4. Шарсан ногоог гурилаар цацна. Массыг нэг минутын турш шарсан болно.
5. Цөцгий болон улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Холимог давсалсан, чинжүүтэй байна.
6. Бүтээгдэхүүнийг хамтад нь усаар асгаж, 8-9 минутын турш чанана.

Бэлэн болсон соусыг ямар ч хуурай хачираар үйлчил.

Үхрийн мах, тахианы мах

Найрлага: ясан дээр 3 кг үхрийн мах, сонгино, хагас тахианы гулууз, 2 лууван, давс, цөөн тооны чинжүү, сармис.

1. Үхрийн махны ясыг эхлээд хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээгээд дараа нь тахианы гулуузны хамт хоол хийхээр илгээнэ.
2. Мөн хайруулын тавган дээр чинжүү, хальсалж лууван, хальсанд сонгино нэмнэ.
3. Хоолыг тагны доор 9-10 цагийн турш чанаж болгосон. Шингэний гадаргуугаас хөөсийг үе үе зайлуулна.
4. Бүх өтгөнийг тавган дээр буцааж хаяж, шөлийг шүүнэ.
5. Яс, жижиглэсэн мах, сармисны зүсмэлүүд, чанасан луувангийн зүсмэлүүдийг жижиг саванд хийнэ. Дээрээс нь тэдгээрийг давсалсан шөлөөр хийнэ.

Желилжүүлсэн махыг хүйтэнд хатууртал арилгадаг.

Үхрийн мах чанасан наранцэцгийн салат

Орц: 320 гр чанасан мах, 1 чанасан лууван, даршилсан өргөст хэмх, 3 чанасан төмс, майонез, 3 чанасан өндөг, давс, чипс, чидун.

1. Буцалсан бүх найрлага хөргөсний дараа та хальсалж, хэрчиж, давхаргаар нь тавьж болно.
2. Эхнийх нь майонезаас үрсэн төмсний булцуу юм.
3. Дараа нь өргөст хэмхүүдийн куб тараагдсан байна.
4. Дараа нь давсалсан соустай сараалжтай чанасан мах, майонезаас сараалжтай лууван, үрж жижиглэсэн тахианы уураг, үйрмэг шар давхарга ирдэг.

Хоолны амтлагчийг чипс, чидун ашиглан наранцэцгийн хэлбэрээр хийдэг.

Зөвлөгөө. Буцалсан махыг шүүслэг болгохын тулд буцалсан усанд хийж бага буцалгана.

Удаан агшаагчтай төмстэй чанасан мах

Орц: нэг кг төмс, 430 гр үхрийн мах, 2 ширхэг. улаан лооль, лууван, сонгино, давс, халуун ногоо, 1 литр ус, ургамал.

1. Дунд зэргийн төмсний шоо, өмнө нь хүйтэн усанд нэг цаг орчим дэвтээсэн байсныг эхлээд олон тогоочийн тосолсон аяганд хийнэ.
2. Дээр нь лууван, сонгины жижиг хэсгүүд байдаг.
3. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг арьс, үхрийн зүсмэлүүдтэй хамт тараана.
4. Массыг халуун усаар дүүргэсэн давс, чинжүү цацна.
5. "Шөл" хөтөлбөрт 80-90 минутын турш сул дорой эмчилгээ хийдэг.

Махтай төмс, олон тооны шинэ жижиглэсэн ногооноор үйлчилнэ. Сонгодог песто соустай Бородино талхны зүсмэлүүдийг тусад нь үйлчилдэг.

Сонгодог үхрийн шарсан үхрийн мах

Найрлага: нэг кг үхрийн махны зузаан ирмэг, 30 гр далайн давс, газрын хар чинжүү, 20 мл оливын тос.

1. Махыг өрөөний температурт 80-90 минут байлгана. Дараа нь үүнийг хальс, бүх зүйлээс цэвэрлэж, давс, чинжүүгээр арчиж, тосоор хийнэ.
2. Энэ хэсгийг чийгтэй алчуур дор хагас цагийн турш байлгана.
3. Аливаа халсан өөхөн дээр үхрийн махыг бүх талаас нь шаргал болтол нь шарна.
4. Махыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Нэгдүгээрт, 210 градусын температурт 25 минутын турш шатаасан байна. Дараа нь 170 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.

Бэлэн шарсан үхрийн мах 20 орчим минут зогсож байх ёстой бөгөөд дараа нь хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Үхрийн махны стейк хайруулын тавган дээр

Орц: нэг кг үхрийн мах, 4-5 хоолны халбага. л. чидун жимсний тос, хагас стандарт цөцгийн тос, давс, газрын хар чинжүү.

1. Махыг өрөөний температур хүртэл дулаацуулж, дараа нь давхаргаар нь огтолно. Тэдгээрийн хамгийн оновчтой зузаан нь ойролцоогоор 2.5 см юм.
2. Хэсэг нь оливын тосоор арчиж, чинжүү, давс цацна.
3. Шарсан хайруулын тавган дээр бүх стейкийг ээлжлэн хийж, хоёр талдаа чанаж болгосон хүртэл хуурна.

Бэлэн хэсгүүдийг тугалган цаасаар нэг нэгээр нь хийж, тэдгээрийн хооронд цөцгийн тос оруулна. Бүрхүүлийг өнхрүүлэв. Энэ хэлбэрээр стейк 10 минутын турш зогсож байх ёстой.

Шүүслэг үхрийн мах

Найрлага: нэг фунт үхрийн мах, 80 гр семолина, 1 халбага. л. хатаасан яншуй, 2 том тахианы өндөг, давс, хар перец.

1. Махыг 4 хэсэгт хуваасан. Тэд тус бүр буцаж тулалддаг.
2. Семолина нь ургамал, давс, чинжүүтэй холилддог.
3. Өндөг зоддог.
4. Жигнэмэгийг хоёр дахь алхамаас эхлээд талхны үйрмэгээр оруулдаг. Дараа нь тэдгээрийг өндөгний массад дүрнэ. Эцэст нь хэлэхэд тэд талхаар дахин эргэлддэг.

Жигнэмэгийг хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.

Үхрийн махыг тугалган цаасаар жигнэсэн байна

Орц: 800 гр мах, 90 мл шар буурцаг сумс, ½ халбага. л. амтат паприка ба карри, сармис, 3 халбага. л. оливын тос.

1. Сармисыг паприка, карригаар үрж, соус дээр хийнэ.
2. Маринад тосны хамт бүхэл бүтэн мах руу шилждэг. Шингэнийг үхрийн маханд гараараа идэвхитэй түрхэнэ. Махыг 3-4 цагийн турш даршилна.
3. Үхрийн махны нэг хэсгийг тугалган цаасаар ороосон байна. Бүрхүүл нь маш нягт байх ёстой.

Үхрийн махыг тунгалаг шүүс хүртэл 80 минутын турш зууханд жигнэнэ.

Туркийн махан хоол: амттай жор

Хэрэв та махнаас бага илчлэг хоол хүнс бэлтгэх шаардлагатай бол тэдэнд цацагт хяруул сонгох хэрэгтэй. Энэ шувуу нь насанд хүрэгчид болон гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд ашигтай байдаг.

Цөцгийтэй соус дахь Туркийн булан

Орц: нэг кг шувууны булан, бүтэн шил хүнд цөцгий, давс, 3 халбага. л. rast. тос, халуун ногоо.

1. Гэсгээсэн махыг гонзгой хэсэг болгон хуваасан. Энэ нь давс, халуун ногоооор арчигддаг. Сүүлд нь кориандра, карри, фенугрек нь цацагт хяруулд маш тохиромжтой. Шувууг ийм байдлаар 15-17 минутын турш даршилна.
2. Дараа нь махыг зөөлөн болтол нь тосонд шарна.
3. Цөцгий тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Таваг нь тагны дор хагас цаг орчим хэвтдэг. Амтлахын тулд та соусыг үрж жижиглэсэн бяслагаар өтгөрүүлж болно.

Бүх зууханд шатаасан цацагт хяруул

Орц: шувууны гулууз (ойролцоогоор 3 кг), давс, розмарин 3 ширхэг, 3 халбага. л. чидун жимсний тос, сонгодог шар буурцаг сумс, сармисын толгой, бүх нимбэг, халуун ногоо.

1. Цацагт хяруул гэдэсгүй байх ёстой. Шувууны гулуузыг угааж, дотор болон гадна салфеткаар хатаана.
2. Жижиглэсэн сармис хумсыг соустай хийнэ. Сонгосон халуун ногоо, давс нэмнэ.
3. Үр массыг шувууны гулуузны бүх талаас нь үрнэ.
4. Нимбэгийг буцалж буй усаар угааж цацагт хяруулын гэдсэнд хийнэ. Дээрээс нь розмариний шинэхэн мөчрүүдийг тавьжээ.
5. Шувууг шарсан уутанд боосон байна.
6. Нэгдүгээрт, үүнийг хөргөгчинд нэг цагийн турш хийж, дараа нь 1.5 цагийн турш зууханд илгээнэ.

Энэхүү хоолыг 190-200 градусын температурт шатаасан байна.

Махны котлетыг удаан агшаагчаар хийнэ

Орц: 720 гр шувууны булан, лууван, сонгино, хагас яншуй, амтат сармис, давс, халуун ногоо, цагаан талхны зүсэм, хагас шил сүү, өндөг.

1. Царцдасгүй талхыг бүлээн сүүгээр хийнэ.
2. Сонгино, луувангийн хэсэг бүхий филе нь хутгагчаар жижиглэсэн байна.
3. Үүссэн татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Шахсан талхыг хамгийн сүүлд тавьдаг.
4. Жижиг котлетууд нь массаас үүсдэг.

Тэд "Уураар хоол хийх" хөтөлбөрт тусгай цоолсон тавиур дээр чанаж болгосон. Бялууг 50 минутын дотор бүрэн чанаж болгоно.

Талх цацагт хяруулын булангийн булан

Найрлага: 720 гр шувууны булан, нэг аяга зэгсэн үйрмэг, ижил хэмжээний дээд зэргийн гурил, 2 том өндөг, давс, тахианы амтлагч, ургамал. тос.

1. Цацагт хяруулыг дунд хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь сайтар зоддог. Зүсмэлүүдийг халуун ногоо, давсаар арчиж, бага зэрэг тосоор хийнэ.
2. Шувууг 17-20 минутын турш хүйтэнд даршилна.
3. Гурил, жигнэмэг, зодуулсан өндөгийг гурван тусдаа таваг дээр тавьдаг.
4. Цацагт хяруулын хэсгүүдийг ээлжлэн бүгдийг нь дүрнэ. Нэгдүгээрт - гурил, дараа нь - өндөг, эцэст нь талхны үйрмэг.

Жигнэмэгийг хоёр талдаа халуун тосонд зөөлөн болтол нь шарна.

Төмстэй шарсан мах

Орц: цацагт хяруулын булан, лууван, 3 төмсний булцуу, амтат чинжүү, 2 халбага. л. өөх тос цөцгий, амтат гич, давс, чинжүү, нимбэг, шинэхэн ургамал, нэг чимх сараалжтай цагаан гаа.

1. Marinade -ийн хувьд нимбэгний шинэхэн шүүс, цөцгий, жижиглэсэн цагаан гаа, гичийг холино. Давс, чинжүү нэмнэ.
2. Бүх ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийнэ. Лууванг том нүхээр үрж болно.
3. Цацагт хяруулыг дунд зүсмэлүүдээр жижиглэн хэрчээд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Цаашилбал, шувууг саванд тарааж өгдөг.
4. Үлдсэн маринад, бага хэмжээний давсалсан усыг дээрээс нь хийнэ.
5. Жижиглэсэн ногоонууд тараагдсан байна.

Маш халуун зууханд таваг төмс зөөлөн болтол хагас цагаас бага зэрэг жигнэнэ.

Турк чанасан гахайн мах

Орц: цацагт хяруулын булан 1 кг, далайн давсны 2 шивнээ, 1 жижиг. амтат паприка халбага, газрын чинжүүний холимог, 3 шүд. сармис, бага зэрэг давс, хар чинжүү, 3 халбага. л. rast. тос.

1. Давс нь хүйтэн усанд уусдаг. 1 tbsp нь 1 том халбага хэмжээгээр. ус Шувууны булангийн бүтэн хэсгийг бүтэн шөнийн турш шингэнд дүрнэ. Дээрээс нь махыг ачааллаар дардаг.
2. Өглөө нь нэг хэсгийг илүүдэл шингэнээс арчиж, утсаар холбоно. Энэ нь сэндвич болгон хуваахад тохиромжтой хэлбэрээ хадгалахын тулд шаардлагатай юм.
3. Махны гадаргуугийн дагуу зүслэг хийдэг. Сармисын хэсгүүдийг тэдэнд оруулна.
4. Халуун ногоо, тосыг тус тусад нь нэгтгэдэг. Та маш бага давс нэмэх хэрэгтэй.Эцсийн эцэст шувуу бүтэн шөнийг давсны уусмалд өнгөрөөсөн. Үр хольцыг филе ашиглан үрнэ.
5. Цацагт хяруулыг хуурай илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 240 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Махыг хагас цагийн турш шатаасан байна. Зуухны хаалгыг бүү нээ.
6. Дараа нь халаалтыг унтраадаг. Ижил хэлбэртэй махыг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээнэ.

Гахайн махыг илгэн цаасаар боож хөргөгчинд хадгална. Тэр 4-5 хоног худлаа ярьж чаддаг.

Гичийн marinade дээр жигнэх

Орц: Туркийн хүрд, далавч, 2 халбага. халуун гич, 2 халбага. л. чидун жимсний тос, давс, газрын хар чинжүү.

1. Цацагт хяруулын хэсгийг та жигнэх гэж байгаа хэлбэрээр нь байрлуулсан болно.
2. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусдаа саванд холино. Та амт нь буталсан сармис нэмж болно.
3. Цацагт хяруулыг яг хэлбэрт нь маринадаар үрдэг.
4. Дээрээс нь бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар хучсан байдаг. Мөөгөнцөрийг хагас цагийн турш халуун зууханд шилжүүлнэ.

Хоолны цацагт хяруулын шөл

Найрлага: хагас килограмм шувууны филе, 2 ширхэг. улаан лооль, сонгино, лууван, жижиг хулуу, давс, сармис, халуун ногоо.

1. Шувууны булангийн хэсгүүдийг нэн даруй тосолсон жигд аяганд хийнэ.
2. Лууванг тууз болгон хувааж, zucchini - шоо болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан. Хэрэв zucchini залуу бол арьсыг огтлох шаардлагагүй болно.
3. Бүх жижиглэсэн ногоог тэдгээрийн дээр тараана. Сармисыг жижиг шоо болгон хуваасан.
4. Бүтээгдэхүүнийг хагас аяга давсалсан усаар асгаж, халуун ногоо цацна.

Таваг ердөө нэг цагийн дотор жигнэнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 170-180 градус байна.

Тахианы махны хоол: алдартай жор

Тахианы мах нь илчлэг багатай мах бөгөөд олон төрлийн амттай хоол хийх боломжтой. Энэ нь ямар ч ногоо, мөөг, бяслаг болон бусад нэмэлтүүдтэй сайн зохицдог.

Мөөгтэй тахианы булангийн кассерол

Орц: нэг фунт тахианы булан, 330 гр мөөг, 210 гр цөцгий, 160 гр хатуу бяслаг, 2 улаан лооль, давс, ургамал. тос, анхилуун үнэртэй ургамал.

1. Тахианы махыг тууз эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, тосолсон хэвэнд хийж, давс, амтлагчаар цацна. Хэрэв хүсвэл шувууг бага зэрэг зодож болно.
2. Дараа нь нимгэн улаан лооль, мөөгний зүсмэлүүдийг тараана. Хоолоо дахин давслаарай.
3. Бяслаг том ширхэгтэй арчиж, цөцгий, амтлагчтай холино. Масс нь ирээдүйн кассерол хийхэд зориулагдсан болно.

Хоолыг 40-45 минутын турш жигнэх. Энэ тохиолдолд температурыг 190 градусаар тогтооно.

Тахианы мах chakhokhbili - сонгодог жор

Орц: бүхэл бүтэн тахианы гулууз, нэг кг боловсорсон улаан лооль, 3 том сонгино, давс, шинэхэн ургамал, газрын хар чинжүү.

1. Тахианы гулуузыг хурц хутгаар хэсэг болгон хуваасан. Тэд хэт жижиг байх ёсгүй.
2. Сонгино хальсалж дунд хэрчинэ.
3. Буцалж буй ус, хурц хутганы тусламжтайгаар хальсыг улаан лоольноос гаргаж авдаг. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Тахианы махыг өөх тос багатай шарсан маханд 10-12 минутын турш хуурна. Тэд үе үе хутгана.
5. Дараа нь улаан лооль, сонгино нэмнэ. Масс буцалгасны дараа түүний галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хаалттай таган дор таваг тахианы мах зөөлөн болтол чанана. Энэ нь ихэвчлэн 40 минут болдог.
6. Шинэхэн ургамлыг хайчилж, чинжүү, давстай хамт тахианы маханд нэмнэ. Нэг минутын дараа chakhokhbili унтрааж болно.

1. Хөхний аль алиныг нь алтан хүрэн болтол нь оливын тосоор давсалж, шарсан болно. Царцдастай хөргөсөн хэсгүүдийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Та мөн махыг зууханд жигнэх эсвэл буцалгаж болно. Энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулах болно.
2. Соусын хувьд цитрусын шинэхэн шүүс, гич, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, өндөг зэргийг ташуурдуулж хутгана. Дараа нь гич нэмнэ. Үлдсэн оливын тос (ойролцоогоор 90 мл) хийнэ. Соусыг давсалсан байна.
3. Бэлтгэсэн шанцайны ургамал навчийг том хэсэг болгон урж, гүн савны ёроолд тавьдаг.
4. Тахианы мах, интоорын хагасыг дээрээс нь асгаж, Пармезан үрнэ.

Хоолны амтлагчийг жигнэмэгээр чимэглэсэн бөгөөд тэр даруй оройн хоолонд өгдөг. Амтлахын тулд та чанасан бөднө шувууны өндөгний талыг таваг дээр хийж болно.

Тахианы махны зууханд тугалган цаас

Орц: 630 гр шувууны булан, давс, нэг чимх лаврын болон халуун чинжүү, 40 гр чавга. тос.

1. Хайлсан цөцгийн тосыг бүх талаас нь цэвэр тахианы хөх рүү үрнэ. Та үүнийг гараараа, маш эрчимтэй хийх хэрэгтэй.
2. Мөн махыг давс, амтлагчийн холимогоор үрнэ. Сүүлийнхийг хүссэнээрээ сонгож болно. Тахианы маханд зориулан тусгайлан боловсруулсан бэлэн хольцыг худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг.
3. Хөхөө 1-2 давхар тугалган цаасаар сайтар боосон байна. Махны үнэ цэнэтэй шүүс гадагш урсахгүйн тулд бүрхүүл дээр нүх үлдэх ёсгүй.
4. Махыг урьдчилан халаасан зууханд (180 градус хүртэл) илгээдэг.
5. Энэхүү хоолыг 65-75 минутын турш жигнэнэ.

Бэлэн филеийг зүсмэл болгон хувааж, оройн хоолонд халуун соусаар үйлчилнэ. Сэндвич хийхдээ хиамны оронд хэрэглэж болно. Цезарь салат хийхэд тохиромжтой.

Шар буурцаг-зөгийн балаар хийсэн далавч

Найрлага: 630 гр тахианы далавч, тус бүр 2.5 tbsp. л. сонгодог шар буурцаг сумс, шингэн зөгийн бал, том ширхэгтэй давс, хуурай ургамал, тахианы амтлагч.

1. Тахианы махыг хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн хэсгийг сонгох нь дээр. Тэд үргэлж илүү амттай, илүү зөөлөн болдог. Далавч бүрийг харааны хувьд гурван хэсэгт хуваадаг. Хамгийн хурц үзүүрийг таслав. Үүн дээр мах байхгүй тул та үүнийг хойш тавьж болно. Гэрийн эзний эдгээр хэсгүүдийг ихэвчлэн шөл хийхэд ашигладаг.
2. Бэлтгэсэн махыг давс, тусгай шувууны амтлагчаар холино. Энэ нь кориандра, карри, розмаринтай сайн зохицдог.
3. Үлдсэн хуурай ургамал, зөгийн балыг тахианы маханд нэмнэ.
4. Сонгодог шар буурцаг сумсыг асгаж байна. Маринадыг жигүүр дээр жигд тараана. Энэ хэлбэрээр тэд хүйтэнд хагас цагийн турш үлддэг.
5. Далавчийг соустай хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Нэгдүгээрт, тэд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг аяга ус асгаж, шингэнийг уурших хүртэл зуухыг хамгийн бага дулаанаар чанана.

Хэрэв та далавчин дээр шаржигнах царцдас авахыг хүсч байвал эцсийн шатанд 12 минутын турш халуун зууханд илгээж болно.

Жижиглэсэн тахианы котлет

Орц: 430 - 460 гр тахианы булан, 90 гр бяслаг, хагас сонгино, хагас боодол, яншуй, 3 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул ба майонез, давс, нэг чимх хар чинжүү.

1. Эхний алхам бол тахианы булангийн асуудлыг шийдэх явдал юм. Үүнийг аль болох нарийн хутгаар хайчилж ав. Хэсэг нь маш жижиг байх ёстой. Жижиг байх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно.
2. Сонгино бас хэрчдэг. Хэрэв гэртээ хэн ч энэ ногоонд дургүй бол та үүнийг жороос хасч болно.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг асгаж өгнө. Ногоон бол нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг амтлахын тулд ирээдүйн котлет дээр нэмнэ. Шинэ ногоог жижиг хэсгүүдэд урьдчилан хайчилж авдаг.
4. Майонез, давс, чинжүү, цардуулыг масс дээр тавьдаг.
5. Бүрэн хутгасны дараа "татсан мах" -ыг хэдэн цагийн турш хүйтэнд илгээдэг. Жишээлбэл, бүтэн шөнийн турш. Хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бол та ийм котлетыг шууд хуурч болно.

Жижиг бялууг үүссэн массаас цутгадаг. Тэд бүх талаас халуун тосонд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Энэ хугацаанд котлет доторх бяслаг хайлах ёстой.

Төмс, тахианы махыг удаан агшаагчаар хийнэ

Найрлага: 230 гр чанасан тахианы мах, нэг фунт төмс, сонгино, ногоон чинжүү, 3 шүд. сармис, улаан лооль, 3 том өндөг, 5 tbsp. л. цөцгий, давс, халуун ногоо.

1. Төхөөрөмж нь "жигнэх" горимыг 70 минутын турш идэвхжүүлдэг. Нэгдүгээрт, энэ хөтөлбөрт сонгины шоо алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Дараа нь тэд хэдэн минутын турш хоол хийж, чанасан тахианы маханд хуваана.
2. Түүхий төмс, чинжүү шоо хэсгүүдийг мах, сонгинотой хамт тавьдаг. Бүх найрлагыг давсалж, сонгосон амтлагчаар цацна. Буталсан сармисыг тэдэнд нэмнэ.
3. Хаалттай таган дор төмсийг хагас зөөлрүүлэх хүртэл массыг чанаж болгоно. Энэ нь ихэвчлэн 15-17 минут болдог.
4. Өндөгийг тусад нь зоддог. Тэдэнд зориулж цөцгий түрхэв. Давсыг амтанд нь нэмнэ.
5. Улаан лоолийг хальснаас нь салгаж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
6. Олон тогоочийн агууламж сайн холилдоно. Цөцгийтэй соусыг дээрээс нь хийнэ. Улаан лоолийн дугуйлан тавьдаг.
7. Хоол хийх горим дуусах хүртэл үргэлжилнэ.

Бэлэн болсон амттан нь ойролцоогоор 3 том хэсэгт үргэлжлэх болно.

Тахианы махны бялуу

Орц: хийсвэр боов 470 гр, чанасан тахиа 240 гр, бяслаг 130 гр, сонгино, 2 tbsp. л. rast. тос, давс.

1. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хувааж, дараа нь сайн халаасан тосонд шарна. Энэ нь дур булаам улаан өнгөтэй болох ёстой, гэхдээ шатахгүй.
2. Тахианы махыг утас болгон хувааж, хүнсний ногоо руу илгээдэг. Найрлагыг хамтад нь 3-4 минутын турш чанаж болгосон болно. Хэрэв та шувууны махыг урьдчилан хоол хийх цаг байхгүй бол түүхий бүтээгдэхүүний зүсмэлүүдийг сонгинотой хамт хуурч болно.
3. Бяслаг, давс нэмнэ. Та дүүргэхэд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
4. Бэлэн зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж 2 хэсэг болгон хуваана. Дүүргэлтийг хоосон зай бүрийн дунд байрлуулна. Ирмэгийг ташуу туузаар таслав. Дараа нь тэдгээрийг ээлжлэн дундуур нь нугалах хэрэгтэй. "Нэхэх" ажлыг гахайн сүүл зарчмын дагуу гүйцэтгэдэг.
1. Яснаас гаргаж авсан филеийг 4 хавтгай хавтан болгон хуваасан. Тэд хэт нимгэн байх ёсгүй. Таваг бүрийг алхаар зоддог. Үүнийг гал тогооны хэрэгслийн хурц үзүүртэй цүнх эсвэл хальсаар хийх ёстой. Үгүй бол та зүгээр л зөөлөн махыг урж болно.
2. Тахианы махыг давс, чинжүү, хуурай сармисаар үрнэ. Хамтдаа сүүлийг нь шинэхэн хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь нарийн grater дээр урьдчилан rubbed байна. Шинэ сармис илүү тод амттай болно.
3. Бяслаг том ширхэгтэй арчиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Дүүргэлт болон маш нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill -ийг амттай болгоно. Массыг амтанд нь нэмнэ.
4. Дүүргэлтийг хиам болгон өнхрүүлж уутанд боож хөлдөөгчид илгээнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг 4 хэсэгт хуваана.
5. Дүүргэлтийн хэсэг бүрийг бэлтгэсэн булангаар ороосон байна.
6. Ирээдүйн котлетыг зодуулсан давсалсан өндөг рүү дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр хийж, зөөлөн өөх хүртэл халуун өөхөнд шарна.

Махны төрөл хичнээн өөр байж болох тул махнаас нэг секундын турш хурдан, амттай хоол хийх сонголтууд өөр өөр байдаг. Гэхдээ тусдаа, манай хоолны төслийн хүрээнд махны бүх жорыг энэ хэсэгт гаргаж авсан болно. Одоо энэ төрлийн ямар бүтээгдэхүүн байгаагаас үл хамааран гэрийн эзэгтэй тохиромжтой жорыг хурдан сонгож, амттай хоол хийх боломжтой болно.

Махан хоол: зурагтай жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг, хэрэв тэд тодорхой тайлбар, таваг бэлтгэсэн алхам алхмаар зурагтай бол бараг бүх зүйл. Махны орчин бас санаж явах өөрийн гэсэн хуультай. Тэд ямар мах чанаж байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, тахианы махны хувьд шувууны махыг хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Нугас эсвэл галуу, цацагт хяруултай бол нөхцөл байдал илүү хэцүү болно. Тахианы махыг амтгүй болгохгүйн тулд хэт хатаахгүй байх нь энд чухал байх болно.

Хамгийн алдартай махан хоол: зурагтай жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг - эдгээр нь мэдээж гахайн мах хийх янз бүрийн сонголтууд юм. Манай орны хувьд энэ бол хамгийн амттай мах бөгөөд энэ нь амттай, шүүслэг байдагтай холбоотой байж магадгүй юм. Та гахайн махаар огт өөр хоол хийж, хуурч, уураар жигнэх, зууханд хоол хийх, бялуу, бялуу, төрөл бүрийн гоймон, гоймон хийх боломжтой. Ерөнхийдөө гахайн махтай маш олон төрлийн жорыг энэ сэдэвчилсэн гарчигт оруулсан болно.

Эмч нарын үзэж байгаагаар хамгийн хоолны дэглэм бол зууханд байгаа махан хоол юм: ийм хоолны зураг бүхий жорыг манай вэбсайт дээр, ялангуяа энэ хэсэгт өргөн сонголттойгоор санал болгодог. Махыг зууханд хийх нь түүний төрлөөс үл хамааран хамгийн их тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь ургамлын тос хэрэглэхгүйгээр зууханд мах шарах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хоолыг илүү эрүүл болгодог.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн махан хоолтой гэдэгт итгэлтэй байж болно: зурагтай жор бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд би шинэ зүйл сурч, шинэ хоол олж мэдэхийг хүсч байна. Удахгүй эрт орой хэзээ нэгэн цагт гэрийн эзэгтэй бүр ийм байдалд орж, маш их бэлтгэл хийдэг. Тиймээс, энэ сайтын тодорхой хэсгийг өөртөө нэмж оруулаарай, ингэснээр та хүссэн үедээ, ямар ч нөхцөлд бэлтгэхэд хялбар, маш амттай махан хоолыг хурдан олох боломжтой болно.

21.03.2019

Улаан лоолийн соустай шошны шөл

Орц:тахианы далавч, булан, төмс, лууван, сонгино, тос, чинжүү, шош, яншуй, давс

Шошны шөл, ялангуяа мах эсвэл утсан махаар чанаж болгосон бол олон хүн дуртай байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Өнөөдөр би эдгээр шөлний жоруудын нэгийг та бүхэнтэй хуваалцаж байна.

Орц:

- 200 грамм тахианы далавч;
- 150 грамм филе;
- 2 төмс;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 2 халбага. ургамлын тос;
- амтат чинжүүний тал хувь;
- улаан лооль дахь 450 грамм шош;
- 1 булан навч;
- 1 халбага хатаасан яншуй;
- давс;
- хар перц.

21.03.2019

Эмчийн гар хийцийн чанасан хиам

Орц:гахайн мах, үхрийн мах, хуурай нунтаг, давс, гич, самар, паприка, сармис, ганга, чинжүү, өндөг

Эмч нарын чанасан хиамыг гэртээ хийж болно. Энэхүү жорны өвөрмөц байдал нь гэдэсийг бэлтгэхэд ашиглагдахгүй болно.

Орц:

- 350 грамм гахайн мах;
- 150 грамм үхрийн мах;
- 10 грамм хуурай сүү;
- 7 грамм нитрит давс;
- 1 халбага давс;
- 1 халбага гич нунтаг;
- 1 халбага самар;
- 2 халбага улаан чинжүү;
- нэг ба хагас халбага. нунтагласан сармис;
- хагас халбага ганга;
- хагас халбага хар перц;
- 1 өндөг.

21.03.2019

Гусар маягийн мах

Орц:балик, мөөг, майонез, тос, төмс, сонгино, бяслаг, өргөст хэмх, яншуй, амтлагч, давс

Би бараг бүх баяраар гусар маягийн мах чанаж өгдөг бөгөөд танд ч мөн адил зөвлөж байна. Үнэндээ хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг. Гэхдээ Голубкинагийн жор надад хамгийн их таалагддаг. Өнөөдөр би үүнийг танд зориулж тайлбарлав.

Орц:

- гахайн мах - 500 грамм,
- champignons - 7-8 ширхэг,
- майонез - 5 халбага,
- ургамлын тос - 3 хоолны халбага,
- төмс - 5 ширхэг,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- хатуу бяслаг - 120 грамм,
- даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.,
- шинэ яншуй - 4-5 мөчир,
- халуун ногоо - 1/5 халбага,
- давс - 1 халбага

21.03.2019

Зуурсан гурилан тахианы мах

Орц:тахианы хөх, өндөг, гурил, сүү, бяслаг, давс, чинжүү, амтлагч, тос

Тахианы мах нь амттай бөгөөд махан хоол хийхэд хялбар байдаг. Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Мах зөөлөн байна.

Орц:

- 250 грамм тахианы хөх;
- 1 тахианы өндөг;
- 2 халбага. улаан буудайн гурил;
- 70 мл. сүү;
- 60 грамм хатуу бяслаг;
- давс;
- хар перц;
- тахианы маханд зориулсан халуун ногоо;
- 3 халбага. ургамлын тос.

21.02.2019

Зууханд бүх шүүслэг жигнэсэн нугас

Орц:дэгдээхэй, алим, соус, сироп, хуурай дарс, амтлагч, давс, чинжүү, тос

Би жилд хэд хэдэн удаа алимтай нугас жигнэдэг. Өмнө нь энэ нь надад үргэлж шүүслэг байдаггүй байсан тул ихэнхдээ би үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэдэг байсан. Гэхдээ энэ жор миний нугасыг сүүлийн хэдэн жилийн турш амттай болгосон.

Орц:

1-1.5 кг нугас;
- 2-3 ногоон алим;
- 15 мл. Шар буурцгийн соус;
- 25 мл. агч сироп;
- 200 мл. хуурай цагаан дарс;
- хар перц;
- Улаан чинжүү;
- Ганга;
- ургамлын тос;
- давс.

13.01.2019

Гахайн махны толгой

Орц:гахайн толгой, сармис, булан навч, сонгино, давс, хар перец

Хэрэв та амттай вазелин махаар гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байгаа боловч найрлагад их мөнгө зарцуулахгүй бол гахайн толгойноос энэ хоолыг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь анх харахад тийм хэцүү биш юм.
Орц:
- гахайн махны толгой - 4 кг;
- сармис - 4-5 хумс;
- булан навч - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - 2-3 хоолны халбага;
- хар чинжүү - 5-7 вандуй.

05.01.2019

Мантово агшаагчтай мах, сонгино, төмстэй Ханум

Орц:ногоон, тос, турмерик, cumin, чинжүү, давс, төмс, сонгино, татсан мах, ус, гурил, өндөг

Мах, төмстэй Узбек ханум бол амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Та ханумыг гэртээ мантийн агшаагчаар хоол хийж болно - энэ бол маш сайн арга юм. Бид танд юу хийх, яаж хийхээ хэлэхэд баяртай байх болно.

Орц:
Туршилтын хувьд:
- 200 мл ус;
- 450-500 гр улаан буудайн гурил;
- 1 өндөг;
- 1 халбага давс;
- 2-3 халбага. ургамлын тос.

Дүүргэлтийн хувьд:
- 500 грамм татсан мах;
- 2-3 ширхэг сонгино;
- 2 төмс;
- амт нь давс;

- 0.5 халбага cumin;
- 0.5 халбага газрын турмерик.

Бусад:
- 30-40 грамм цөцгийн тос;
- 4-5 ширхэг шинэхэн ургамал.

03.01.2019

Тахианы мах Галантин

Орц:тахианы арьс, татсан мах, чидун, мөөг, сонгино, тос, розмарин, яншуй, ганга, желатин, семолина, давс, чинжүү

Тахианы галантиныг ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд чанаж болно - энэ нь үргэлж ашигтай байх болно. Үүнээс гадна, дүрмээр бол хүн бүр ийм хоолонд үнэхээр дуртай байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг дуртайяа хийдэг.
Орц:
- 4 тахианы арьс;
- 700 гр татсан тахиа;
- 10 ширхэг чидун;
- 120 грамм шампиньон;
- 0.5 сонгино;
- 1.5 халбага. ургамлын тос;
- шинэхэн розмарин хэд хэдэн ширхэг;
- 1 халбага. хатаасан яншуй;
- 1.5 халбага ганга;
- 1.5 халбага желатин;
- 3 халбага. төөрөгдөл;
- давс;
- чинжүү.

03.01.2019

Шинэ жилийн нугас зууханд

Орц:нугас, алим, гич, халуун ногоо, давс

Хэрэв танд шинэ жилийн баярын үеэр юу хоол хийх талаар санаа хэрэгтэй бол бид танд хэлэх болно: зууханд нугас жигнэх - энэ нь таны гэр болон зочдод таалагдах болно.

Орц:
- дунд зэргийн хэмжээтэй 1 нугас;
- 4 исгэлэн алим;
- 2 халбага. гичийн үр;
- 1 халбага шувууны маханд зориулсан халуун ногоо;
- 1 халбага давс

03.01.2019

Үхрийн мах

Орц:үхрийн мах, давс, элсэн чихэр, fenugreek, сармис, улаан чинжүү, чинжүү

Та basturma - амттай, анхилуун үнэрт дуртай байх магадлалтай ... Бид үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авдаггүй, харин манай дэлгэрэнгүй жорыг ашиглан гэртээ өөрөө хийхийг зөвлөж байна.

Орц:
- 1 кг үхрийн мах;
- 55 грамм давс;
- 15 грамм элсэн чихэр;
- 3 халбага нунтагласан fenugreek;
- 1.5 халбага сармис нунтаг;
- 2 халбага газрын амтат чинжүү;
- 0.5 халбага халуун чинжүү нунтаг.

02.01.2019

Burgundy үхрийн мах

Орц:үхрийн мах, сонгино, лууван, улаан лооль, дарс, шөл, шампинь, ганга, лаврел, кориандр, розмарин, сармис, чинжүү, гурил, тос, давс

Хэрэв та гэр бүл, зочдоо гайхалтай амттай махан хоолоор гайхуулахыг хүсч байвал Burgundy үхрийн махыг хүнсний ногоо, амтлагч, улаан дарс, шөлөөр сонгодог хэлбэрээр хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

- 1 кг үхрийн мах (ясгүй мөрний ир);
- 250 грамм сонгино;
- 120 грамм лууван;
- 200 гр улаан лооль;
- 0.5 литр хуурай улаан дарс;
- 0.5 литр үхрийн махны шөл;
- 400 гр шампиньон;
- Ганга цэцгийн 3 ширхэг;
- 4 ширхэг булан навч;
- 1.5 халбага кориандра;
- 1 ширхэг розмарин;
- 4 хумс сармис;
- 2 ширхэг чинжүү;
- улаан буудайн гурил, оливын тос, давс, чинжүү.

23.11.2018

Тахианы махны зууханд байгаа тамхи

Орц:тахиа, амтлагч, давс, сармис, цөцгийн тос

Зууханд та маш сайн тамхины тахиа авах болно - зөөлөн, шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй, амттай. Энэ нь хайруулын тавган дээр хоол хийхээс хамаагүй хялбар юм. Надад итгэхгүй байна уу? Манай жорыг уншаад өөрөө үзээрэй.

Орц:
- тахиа - 700 гр жинтэй 1 гулууз;
- тахианы тамхины амтлагч - 1.5 tsp;
- давс - 1 халбага слайдгүй;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос - 2-3 хоолны халбага

10.11.2018

Ханцуйвчтай хурганы хөл

Орц:хурганы хөл, сонгино, давс, чинжүү, кориандра, одой гоньд

Та хурганы хөлтэй хоол хийж үзсэн үү? Та ханцуйгаараа зууханд хурганы хөлийг жигнэх боломжтой болж байна. Энэхүү хоол нь маш амттай бөгөөд олон хүнийг гайхшруулах болно.

Орц:

- 4 кг. хурганы хөл;
- 1 сонгино;
- давс;
- чинжүүний холимог;
- кориандер;
- 2 ширхэг. од гоньд.

10.10.2018

Зууханд татсан махтай гоймонгийн үүр

Орц:гоймонгийн үүр, татсан мах, бяслаг, лууван, сонгино, цөцгий, ус, давс, хар перец, ургамлын тос

Зууханд хийсэн гоймон, татсан махны үүр нь гэр бүлийн чин сэтгэлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэ бол хачир, махан хоол хоёулаа тул хоол хийх нь таны цагийг хэмнэх болно.
Орц:
- 6-7 ширхэг гоймонгийн үүр;
- 400 грамм татсан мах;
- 100 грамм бяслаг;
- 100 грамм лууван;
- 100 грамм сонгино;
- 150 гр цөцгий;
- амт нь давс;
- амсах болно газрын хар чинжүү;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

10.10.2018

Татсан махыг зууханд бяслагтай үүрлэнэ

Орц:татсан мах, өндөг, сонгино, цагаан талх, давс, хар газрын чинжүү, халуун ногоо, хатуу бяслаг, цөцгий

Баярын ширээн дээр та маш амттай хоол хийж болно - зууханд бяслаг бүхий татсан махны үүр. Амттай махан хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Орц:

- 400 грамм татсан мах;
- 2 өндөг;
- 1 сонгино;
- 2 зүсэм цагаан талх;
- давс;
- хагас халбага газрын хар чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо;
- 80-100 грамм хатуу бяслаг;
- 1 халбага. цөцгий.

Өмнөх нийтлэл: Үгийн янз бүрийн хэсэгт n ба nn -ийг зөв бичих Дараагийн нийтлэл: Дундад дэлхийн дайны сүүдэр Итилдиний тухай бүх зүйл хаалга, шүлэг