Мэргэжлийн тогооч хүртэл 5-6 төрлийн ургамлын тосыг нэрлэх болно, жирийн гэрийн эзэгтэй наранцэцэг, эрдэнэ шиш, чидуны тосыг л мэддэг байх. Бид та бүхнийг төрөл бүрийн шинж чанараараа ургамлын тосны уудам нутагт урьж байна.
Бяцхан онол:
Газрын тосыг хоёр аргаар авах боломжтой.
1. Шахах - буталсан түүхий эдээс тосыг механик аргаар гаргаж авах.
Энэ нь хүйтэн, халуун байж болно, өөрөөр хэлбэл үрийг урьдчилан халаах замаар. Хүйтэн дарагдсан тос нь хамгийн ашигтай, тод үнэртэй боловч удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм.
2. Олборлолт - органик уусгагч ашиглан түүхий эдээс газрын тос гаргаж авах. Энэ нь аль болох тос олборлох боломжийг олгодог тул илүү хэмнэлттэй байдаг.
Нэг аргаар олж авсан тосыг шүүж байх ёстой - түүхий тосыг олж авдаг. Дараа нь чийгшүүлнэ (халуун усаар эмчилж, саармагжуулна). Ийм үйл ажиллагааны дараа цэвэршүүлээгүй тосыг олж авдаг.
Цэвэршүүлээгүй тос нь түүхий тосыг бодвол биологийн үнэ цэнэ багатай ч хадгалах хугацаа нь урт байдаг.

Цэвэршүүлэх аргаас хамааран тосыг дараахь байдлаар хуваана.

Цэвэршүүлээгүй - зөвхөн механик хольцоос шүүж, тунгаах замаар цэвэршүүлсэн.
Энэхүү тос нь тод өнгөтэй, олж авсан үрийн амт, үнэртэй байдаг.
Ийм тос нь тунадастай байж болох бөгөөд түүн дээр бага зэрэг манан үүсэхийг зөвшөөрдөг.
Энэ тосонд бүх ашигтай биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд хадгалагдана.
Цэвэршүүлээгүй тос нь лецитин агуулдаг бөгөөд тархины үйл ажиллагааг ихээхэн сайжруулдаг.
Өндөр температурт хортой нэгдлүүд үүсдэг тул боловсруулаагүй тосонд шарсан байхыг зөвлөдөггүй.
Аливаа цэвэршүүлээгүй тос нарны гэрлээс айдаг. Тиймээс дулааны эх үүсвэрээс хол шүүгээнд (гэхдээ хөргөгчинд биш) хадгалах ёстой. Байгалийн тосонд байгалийн тунадас байхыг зөвшөөрдөг.

Устай - халуун усаар (70 градус) цэвэршүүлсэн тос, халуун тосоор (60 градус) цацсан хэлбэрээр дамжуулдаг.
Ийм тос нь цэвэршүүлсэн тосоос ялгаатай нь үнэр, амт нь бага, хурц өнгөтэй, булингар, лаггүй байдаг.

Цэвэршүүлсэн - механик хольцоос цэвэрлэж, саармагжуулсан, өөрөөр хэлбэл шүлтлэг боловсруулалт хийдэг.
Энэ тос нь тунгалаг, тунадасгүй, лаг. Энэ нь бага эрчимтэй өнгөтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг тод үнэр, амттай байдаг.

Үнэргүй - вакуум орчинд 170-230 градусын температурт халуун хуурай уураар эмчилнэ.
Тос нь тунгалаг, тунадасгүй, сул өнгөтэй, зөөлөн амт, үнэртэй.
Энэ нь линолений хүчил ба Е витамины гол эх үүсвэр юм.

Савласан ургамлын тосыг 18 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгална.
Цэвэршүүлсэн 4 сар (шар буурцгийн тосоос бусад - 45 хоног), боловсруулаагүй тос - 2 сар.
Газрын тосны төрөл:

Наранцэцгийн тос нь өөхөнд уусдаг витамин Е-ийн гол эх үүсвэр юм. Энэ нь атеросклероз болон зүрхний бусад өвчнөөс хамгаалдаг маш сайн антиоксидант юм. Дархлааг дэмжиж, хөгшрөлтөөс сэргийлж, элгэнд зайлшгүй шаардлагатай. Е витамин нь бэлгийн болон бусад дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, уураг, нүүрс усны солилцоонд оролцдог. Санах ойг сайжруулдаг.
Наранцэцгийн тосны өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол тусгай ханаагүй тосны хүчил юм. Тэдгээрийг витамин F гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь элэгний эс, цусны судас, мэдрэлийн утаснуудын үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.
Хүчтэй халаалтаар ургамлын тосны ашигтай шинж чанар алдагдаж, хэсэг хугацааны дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс нэг тосонд хоёр удаа хуурч болохгүй.
Наранцэцгийн тосыг хэрэглэх хамгийн эрүүл арга бол түүгээр салат амтлах явдал юм. Шинэ ногоо, ногоонууд нь таны биеийг усанд уусдаг витаминаар баяжуулж, наранцэцгийн тос нь өөхөнд уусдаг витамины хоногийн хэмжээг хангана.
Өөр нэг чухал нюанс: зөвхөн өөх тос байгаа тохиолдолд хүнсний ногооны бета-каротин нь А аминдэм болж хувирдаг. Тиймээс наранцэцгийн тос нь салатанд тохиромжтой хувцас юм.

Чидун жимсний тос нь Газрын дундад тэнгисийн хоолны үндэс болох бүх тосноос хамгийн тослог тос юм.
Хамгийн өндөр агуулгатай - Extra Virgin Olive Oil - 100% усгүйжүүлсэн чидун жимсний шүүс. Чидун жимснээс хүйтэн шахах эсвэл центрифуг хийх замаар олж авдаг. Хүчиллэг нь 1% -иас хэтрэхгүй. Энэ тос нь амт, үнэрийн гажиггүй. Дунд зэргийн - Виржинийг мөн хүйтэн шахалтаар олж авдаг боловч хүчиллэг нь 1% -иас хэтэрч, олон тооны согогийг зөвшөөрдөг. Хамгийн бага агуулгатай - Лампанте оливын тос - хүчиллэг 3.5% -иас дээш, амт, үнэр нь маш муу. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэж болохгүй. Үүнийг чийдэнгийн тос болгон ашигладаг. Гэвч түүхий эдийн хямд байдал нь ийм тосыг хүнсэндээ хэрэглэх хэрэгцээ шаардлага тулгардаг тул боловсруулснаар газрын тосны чанар сайжирдаг. Химийн цэвэрлэгээний үр дүнд энэ нь тааламжгүй амт, үнэрээ алддаг боловч эцсийн бүтээгдэхүүнийг ургамлын тос гэж нэрлэхэд аль хэдийн хэцүү байдаг - энэ нь ашигтай, тэжээллэг шинж чанараараа бүрэн дутагдалтай байдаг. Энэхүү оливын тос нь цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлсэн, цайруулсан, цэвэршүүлсэн, цайруулсан гэсэн гурван сортоор ялгагдана. Эхнийх нь хайруулын тавган дээр, хоёр, гурав дахь нь салат хувцаслахад ашиглагддаг.

Hazelnut тос. (Hazelnut Oil). Маш эрүүл бөгөөд анхилуун үнэртэй, 50% -иас илүү өөх тос агуулдаг.
Hazelnut тосыг hazelnut гэж нэрлэдэг самарнаас хийдэг. Энэхүү тосыг тосонд агуулагдах бүх витамин, микроэлементүүдийг хадгалахад тусалдаг технологийг ашиглан үйлдвэрлэдэг.

Hazelnut тос нь витамин С, В витамин (B2, B6, B1) зэрэг витамин агуулдаг. Hazelnut тос нь хүнд шаардлагатай амин хүчлүүд болон ийм микроэлементүүдийг агуулдаг: магни, фосфор, кальци, цайр, кобальт, төмөр, натри.

Hazelnut тос нь их хэмжээний витамин Е агуулдаг. Энэхүү тос нь кальцийн өндөр агууламжтай тул араг ясны системийг бэхжүүлдэг.

Hazelnut, hazelnut oil нь уургийн хувьд махыг орлуулж чаддаг. Тиймээс цагаан хоол бэлтгэхийн тулд тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Hazelnut тосыг шарсан байж болохгүй. Энэ тосыг янз бүрийн салатанд зориулж боолт, сүмсээр нэмдэг.
Hazelnut тосны амт нь маш баялаг, бага зэрэг гашуун байдаг тул цэвэршүүлсэн наранцэцэг гэх мэт бага үнэртэй тосоор шингэлнэ.
Ихэнхдээ бүйлсний тостой хольж зардаг. Энэ нь винигрет соус хийх, загасыг хувцаслахад хэрэглэгддэг. Шарсан маханд хэрэглэдэггүй.
Hazelnut тосыг зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Дулаан хадгалахад тос нь гашуун амтыг олж авдаг. Энэ тосны сул тал нь хурдан хатдагт оршино.

Хушга тос. (Huile de Nuix). Тусгай сортын самарнаас олж авсан. Дарахаас өмнө самарыг тусгай нөхцөлд хадгална. Хүйтэн шахалтаар олж авсан. Энэ нь өвөрмөц самар амттай байдаг. 55% хүртэл өөх тос агуулсан.Чанарын үзүүлэлт сайтай.
Ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжийн хувьд самрын тос нь олон ургамлын тосноос өндөр байдаг. Энэ нь түүний эрүүл мэндийн болон хоолны дэглэм дэх үнэ цэнийг тодорхойлдог.
Хушга тосны найрлага нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг; A, E, C, B витаминууд; макро ба микроэлементүүд (цайры, зэс, иод, кальци, магни, төмөр, фосфор, кобальт); амархан шингэцтэй уураг ба нүүрс ус (глюкоз, сахароз).
Хушганы тос нь олон ханаагүй өөх тос, омега-6, омега-3 тосны хүчлээр баялаг тул цусыг шингэлж, улмаар цус харвалт үүсгэдэг цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Хушга тос нь маш анхилуун үнэртэй боловч үүнтэй зэрэгцэн чидун эсвэл бүйлсний тостой хослуулах нь дээр бөгөөд энэ нь жигнэх, түүнчлэн шинэ ногоотой салат хийх үед маш сайн үр дүнг өгдөг.
Самар болон чидуны тосыг хослуулан жигнэх тавагны ёроолыг тослоход ашиглаж болно - бэлэн бүтээгдэхүүний үнэр хэд дахин нэмэгдэх болно. Энэ нь салат хувцаслах, маринад хийхээс өмнө түүхий махны хэсгүүдийг үрэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь тэжээллэг чанараараа оливын тосноос давуу юм. Үүнээс гадна шарх, түлэгдэлтийг эдгээх эдгээх шинж чанартай байдаг. Сул тал нь хурдан хатдаг.

Гүнжидийн тос. (Гүнжидийн үрийн тос). Өвслөг ургамлын хавтгай үрээс олж авдаг. 65% хүртэл өөх тос агуулдаг. Энэ нь Ассирийн хоолонд МЭӨ 3-р мянганы үеэс мэдэгдэж байсан. Ази, Энэтхэгийн хоолонд маш өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь тодорхой самар амт, үнэртэй байдаг. Шараагүй (цайвар өнгөтэй) болон шарсан (хар өнгөтэй) үрийг ялгадаг. Хайруулын таваг, хувцаслах аль алинд нь хэрэглэдэг. Хамгийн ашигтай зүйлсийн нэг гэж үздэг. Кунжутын тос нь ашигтай ханаагүй тосны хүчил (линол, олеин, пальмитик, стеарин гэх мэт), витамин, глицерид, нян устгах бодис, амин хүчил, микроэлементүүдээр баялаг. Ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр гүнжидийн тосыг байгалийн идэвхтэй бодис болох сесамолын ачаар удаан хугацаагаар (найман жил) хадгалах боломжтой. Өндөр эсэргүүцэлтэй, цочролд ордоггүй. Миний дуртай.

Бүйлсний тос. (Huile D'amande). Хамгийн үнэтэй, ялангуяа Францын үйлдвэрлэлийн нэг. 40-50% өөх тос агуулдаг. Энэ нь гайхалтай бүйлсний үнэртэй. Энэ нь шинэхэн загасыг ялангуяа цэвэршүүлсэн хэлбэрээр хуурч, хувцаслахад ашигладаг. Испани, Португал, Итали зэрэг орны хоол нь тансаг хоолонд тос хэрэглэдэг. Энэ нь үнэртэн, эмийн үйлдвэрт ашиглагддаг. Энэ тос нь арьсанд сайн шингэж, гаж нөлөө үүсгэдэггүй. Энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, гэдэсний салст бүрхэвчийг тосолно. Энэ нь холецистит, архаг гепатит, гастрит, колит зэрэг эмчилгээнд ашиглагддаг. Сэдвийн хэрэглээ - арьсыг тослох зориулалттай зөөлрүүлэгч, тэжээлийн бодис. Ардын анагаах ухаанд бүйлсний тосыг хөхний хавдар, суналтын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Бүйлс эмульсийг ходоодны өвчнийг бүрхэж, тайвшруулах эм болгон ашигладаг. Бүйлсний тосыг цахирмаа цэцгийн үндэстэй хослуулан хэрэглэснээр бөөр, давсаг цэвэрлэж, чулуу бутлана.

Хушны тос. Нарсны самрын тос нь байгалийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд байгальд аналоги байхгүй тул синтез хийх боломжгүй юм. Хушны тосыг үргэлж амттан гэж үздэг. Одоо ч энэ нь чидун жимснээс гаргаж авсан Provence тосны хамгийн сайн сортуудаас хамаагүй давуу бөгөөд биед амархан шингэдэг, тэжээллэг, эдгээх шинж чанартай, витамин, эрдэс бодисоор ер бусын баялаг юм. Хушны тос нь ямар ч ургамлын тосыг (чацаргана, burdock, наргил самар, Provence, бүйлс гэх мэт) эмнэлгийн хэрэглээний бүх тохиолдолд орлуулж болно. Гэхдээ хуш модны тосыг юугаар ч бүрэн сольж болохгүй! В.М.Флоринский Оросын ургамлын эмч нарын цуглуулгадаа "Хушны тос нь бие дэх хамууг зайлуулж, янз бүрийн шархыг эдгээж, бөөс түүнээс зугтах болно" гэж тэмдэглэжээ. Калорийн хувьд хуш самрын тос нь үхрийн мах, гахайн өөхнөөс, шингэц сайтай чанараараа тахианы өндөгнөөс хамаагүй давуу юм. Е витамины агууламж нь оливын тосоос 5 дахин, кокосын тосоос 3 дахин их байдаг. Антиоксидантын хувьд Е витамин нь тосонд антиоксидант шинж чанарыг өгдөг бөгөөд энэ нь холестерины товруу үүсэх чадварыг бууруулдаг. Үүнээс гадна, энэ витамины агууламж өндөр байх тусам тос нь исэлдэхэд илүү тэсвэртэй байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол хуш модны тос нь үнэндээ Р витамины баяжмал юм - энэ нь эмийн санд зарагддаг загасны тос дээр суурилсан эмээс 3 дахин их байдаг.

Рапс тос. (Канолын тос). Колза болон байцааны эрлийз үрээс гаргаж авсан. Ургамал нь 6000 жилийн турш мэдэгдэж байсан. Нэгэн цагт нефтийг зөвхөн Энэтхэг, Хятад, Ойрхи Дорнодод хэрэглэж байсан. Харин одоо хөгжингүй орнуудад энэ нь бага хэмжээний холестерол, нарийн төвөгтэй өөх тос агуулдаг тул хоёр дахь хамгийн алдартай нь юм - ердөө 6%, наранцэцгийн хувьд 12.5% ​​хүртэл байдаг. Канадад энэ тосыг номер нэг тос гэж үздэг. Рапс тос нь хамгийн өндөр амт, эмийн шинж чанартай, тогтвортой байдал, харьцангуй хямд байдаг. Рапс тосны үнэ цэнэ нь олон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм. Эдгээр бодисууд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Тэд тромбоз, түүний дотор хорт хавдар үүсэх эрсдэлээс сэргийлдэг. Рапсын тосонд линолений хүчил ихээр агуулагддаг бөгөөд түүний биед дутагдсанаар судас нарийсаж, цусны эргэлтийн эмгэгүүд нь цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэдэг. Рапс тос нь ил тод байдлыг удаан хугацаанд хадгалж, агаарт гарахад эвгүй үнэрийг олж авдаггүй. Рапс тосыг ихэвчлэн хүйтэн хоол, маринад, майонез болон бусад сүмс бэлтгэхэд ашигладаг.

Гүргэмийн тос. Гүргэмийн үрээр үйлдвэрлэсэн. Энэ ургамлыг МЭӨ 16-р зуунаас хойш мэддэг болсон. Эртний египетчүүд улбар шар өнгийн будгийг хийхийн тулд гүргэмээр ашигладаг байсан бөгөөд тэд мумигынхаа ороолтыг буддаг байжээ. Энэ нь амт, бат бөх чанараараа хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг. Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Мөн гоо сайхны салбарт сайн шингээх чадвартай тул чийгшүүлэгч тос хийхэд ашигладаг.Энэ тос нь наранцэцгийн тос шиг амттай, цэцэг шиг үнэртэй, хоолны мэргэжилтнүүдэд маш их талархдаг: нэгдүгээрт, энэ нь бусад ургамлын тосноос илүү ханасан тосны хүчлийг агуулдаг. , хоёрдугаарт, энэ нь маш өндөр утаатай байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа гүн шарсан хоолонд тохиромжтой, гуравдугаарт, гүргэмийн тос нь нэлээд хүчтэй хөргөлттэй байсан ч хатуурдаггүй тул ихэвчлэн хүйтэн хоолоор үйлчилдэг салатанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч гүргэмийн тос нь Е витамин дутагдалтай тул бусад тосыг бодвол шим тэжээл багатай гэж үздэг. Үнэргүй, амархан шингэх чадвартай тул арьсанд зориулсан төрөл бүрийн тос, түрхлэгт хэрэглээгээ олсон.

Маалинган тос. Маалингын үрийн тос нь биологийн үнэ цэнээрээ хүнсний тосны дунд нэгдүгээрт ордог. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн хувьд маалингын тос нь ердийн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээс давж гардаг бөгөөд өөх тос, тосны хүчлүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад ердөө 1-2 хоолны халбага хангалттай байдаг. Шинэхэн маалингын тосыг хүйтэн хоол хийхэд ашиглаж болох боловч хайруулын тавган дээр шарсан, гүн шарсан махыг халаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Маалингын үрийн тосыг байгалийн, шингэн хэлбэрээр, капсул хэлбэрээр зардаг. Жинхэнэ, үүнээс гадна шинэхэн маалингын тос нь тунгалаг, шаргал өнгөтэй, үнэргүй, булингартай байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй саванд сайтар битүүмжилж, гэрэлтүүлэгтэй газраас зайлсхийж, өндөр, бага температурт өртөхөөс хамгаална. Санаж байгаарай: хэрэв тос нь муудсан бол хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Муудсан маалингын тос нь наалдамхай, үүлэрхэг болж, хатаах тосны өвөрмөц үнэр, гашуун амтыг олж авдаг.

Ардын анагаах ухаанд маалинган үрийн тосыг хоол тэжээлийн шинж чанараараа өндөр үнэлдэг бөгөөд чухал ханаагүй тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр болдог. Түүний энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш сонирхолтой юм, учир нь эдгээр хүчил нь хүн зөвхөн хоол хүнснээс авдаг бөгөөд тэдгээрийг бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй. Үнэн бол бүх "ашигтай" чанарыг хадгалахын тулд тосыг тусгай аргаар, хуучин хэв маягаар - хүйтэн шахалтаар, зөвхөн өндөр чанартай үрээр үйлдвэрлэх ёстой. Цэвэршүүлсэн, тодруулсан, үнэргүйжүүлсэн тос нь ашиггүй. Усан үзмийн үрийн тос нь линолений хүчлийн өөр нэг эх үүсвэр юм. Франц, Итали, Швейцарьт усан үзмийн үрээр үйлдвэрлэдэг. Эмч нар үүнийг зүгээр л эдгээх гэж нэрлэдэг. Энэ тос нь бусад үнэрийг сайжруулах чадвартай тул салатны боолтонд сайн байдаг. Энэ нь зөвхөн цэвэршүүлсэн хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг боловч цэвэрлэсний дараа ч усан үзмийн амтыг хадгалдаг. Усан үзмийн үрийн тос нь амт, үнэрээ өөрчлөхгүйгээр өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай тул хайруулын тавган дээр шарахад тохиромжтой. Үүнийг анхилуун үнэртэй фонду бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тос нь халуун ногоотой, цэвэрхэн, хөнгөн амттай. Энэ нь салатанд маш сайн байдаг, энэ нь амттай майонезаас үндэслэдэг, лаазлах явцад маринад, маффин дээр нэмдэг. Усан үзмийн тос нь ханаагүй өөх тос, ялангуяа линолийн хүчил - 76% хүртэл баялаг бөгөөд энэ нь бусад тосноос илүү юм. Өдөрт нэг халбага усан үзмийн үрийн тос хэрэглэх нь таны Е витамины хэрэгцээг хангахад хангалттай.

Хөвөн үрийн тос ялангуяа Төв Азид алдартай. Цэвэршээгүй хэлбэрээр энэ нь гашуун амттай, өвөрмөц үнэртэй улаан хүрэн шингэн бөгөөд үүнээс гадна хортой (госсиполын хорыг агуулдаг!). Цэвэршүүлсний дараа шаргал өнгөтэй болно. Энэ нь шингэн (70-75%) ба хатуу (25-30%) өөх тосны холимогоос бүрддэг тул хадгалалтын явцад сүүлчийнх нь флокулент тунадас үүсгэдэг. 0 градус хүртэл хөргөхөд бүрэн хөлддөг, халах үед хайлж, тунгалаг болдог. Лаазалсан загасны лаазыг тосонд задлахад одоо та энэ тосыг хөвөн гэдгийг мэддэг болсон. Энэ нь хамгийн сайн нь. Салатыг хувцаслахад та зөвхөн тусгайлан давхар цэвэршүүлсэн хөвөн тосыг хэрэглэж болно. Баруун Европт үүнийг ашигладаггүй.

Эрдэнэ шишийн тос нь бидний мэддэг, одоо байгаа тоснуудаас хамгийн ашигтай нь юм. Эрдэнэ шишийн тосны хоол тэжээлийн шинж чанарыг тодорхойлох гол хүчин зүйлүүд нь ханаагүй тосны хүчил (витамин F) болон витамин Е-ийн өндөр агууламжийг авч үзэх хэрэгтэй. эрдэнэ шишийн тосонд агуулагдах их хэмжээний Е витамин нь хүний ​​дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэхүү витаминыг мөн "залуучуудын витамин" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь антиоксидант бөгөөд бие махбод дахь хөгшрөлтийг удаашруулж, бодисын солилцооны үйл явц, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, элэг, гэдэс, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Эрдэнэ шишийн тосонд агуулагдах Е витамин нь "эмэгтэй" болон мэдрэлийн өвчнийг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. 50% хүртэл өөх тос агуулдаг. Энэ нь зөвхөн цэвэршүүлсэн хэлбэрээр худалдаанд гардаг. Энэ нь наранцэцэг эсвэл шар буурцагтай харьцуулахад онцгой давуу талгүй боловч атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг олон тооны дагалдах шим тэжээлт бодис агуулдаг тул маш их алдартай байдаг. Энэ нь ялангуяа АНУ болон Хойд Европын хоолонд түгээмэл байдаг.

Хулууны үрийн тос нь ханаагүй өөх тосны жинхэнэ агуулах бөгөөд тэдгээрийн эзлэх хувь нь 90%, омега-3, омега-6 тосны хүчил, байгалийн антиоксидант юм. Үүнээс гадна хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг амин дэм, био идэвхит бодисын өвөрмөц цогцолборыг агуулдаг. Энэхүү тосыг бүрхэх нөлөөтэй тул ходоод, арван хоёр нугасны өвчин, архины гэмтэл, элэгний өөх тос, өтгөн хаталт, геморрой өвчнийг эмчлэх анхны туслах гэж тооцогддог. Хулууны үрийн тос нь ногоон өнгөтэй, амтлаг амттай байдаг. Цэвэр хэлбэрээр энэ нь бараг ашиглагддаггүй, ихэвчлэн бусад тостой холилддог. Австри улсад маш их алдартай. Энэхүү тос дээр үндэслэн цуу, алимны дарс нэмснээр гайхалтай салат боолт хийдэг.

Авокадо тос - бага зэрэг гоньдтой, энэ нь авокадогийн нухашаар хийгдсэн бөгөөд жимснээс чулууг авч, арьсыг нь авдаг - тэдгээр нь хортой бодис агуулдаг. Целлюлозыг 50 градусын температурт шахдаг - ийм хандыг хүйтэн гэж үздэг. Энэхүү тос нь Е витаминаар маш их баялаг юм. Салатны амтлагчаар хэрэглэхэд тосны үнэрийг бүрэн илэрхийлэхийн тулд салатыг хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ нь төмс, амтат төмстэй сайн зохицдог. Гэхдээ та зөвхөн шинэ тос худалдаж авах хэрэгтэй. Харанхуй савлагаатай сэрүүн газар хадгална. Мөн үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд чийгшүүлэгч тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Би энэ тосыг скраб хийхэд ашигладаг - Би Сөнөсөн тэнгисийн нарийн давсыг шинэхэн тосоор асгаж, ийм гуужуулагчийг хөргөгчинд үүрд хадгална.

Дал модны тос - хосолсон. Энэ нь жимсний үр, целлюлозын аль алинд нь олддог. 70% хүртэл өөх тос агуулдаг. Энэ тос нь бусад бүх тосыг бодвол амьтны гаралтай өөх тостой илүү ойр байдаг. Энэ нь улаан улбар шар өнгөтэй, нил цэцгийн тод үнэртэй. Энэ нь 30 хэмээс доош температурт хатуурч, хонины өөхтэй төстэй. Шашны шалтгаанаар гахайн өөхийг хэрэглэдэггүй орнуудад шарсан маханд хэрэглэдэг. Холестерол бараг байхгүй. Европт маргарин, хоол хийх тос үйлдвэрлэхэд хатууруулагч болгон ашигладаг. Мөн Индонез, Баруун Африкт шарсан маханд хэрэглэдэг.

Намууны тосыг эртний хүмүүс ховор үнэр, тааламжтай амтаараа үнэлсээр ирсэн. Намууны үрийн тосыг намуу үрийг дарж гаргаж авдаг. Үрийн сорт, өнгө нь тэдгээрээс олж авсан тосны сортуудад тусгагдсан байдаг. Цагаан намууны үрийг илүү үнэ цэнэтэй гэж үздэг, учир нь тэд илүү их тос, үүнээс гадна илүү сайн сорт өгдөг. Хүйтэн шахалтын үед бараг өнгөгүй, тааламжтай амт, үнэргүй тосыг олж авдаг. Ялангуяа Нормандид маш их үнэлэгддэг бөгөөд үүнийг huile blanche гэж нэрлэдэг - цагаан цөцгийн тос. Бусад сортын үрнээс гаргаж авсан тос нь бараан өнгөтэй бөгөөд намуу цэцгийн тосны хамгийн бага агуулгатай байдаг. Өнөөдөр намуу цэцгийн тос нь ховор бүтээгдэхүүн бөгөөд бага хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Намууны үрийн тос нь цусны даралт ихсэх, ангина, мигрень зэрэгт цусны судас спазмтай үед зүрхний сайн тэжээл болдог. Намууны тосыг бага зэргийн тайвшруулах эм болгон ашиглаж болох бөгөөд зүгээр л мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Газрын тос нь тайвшруулах, нойрсуулах, өвдөлт намдаах, antispasmodic нөлөөтэй. Намууны тос нь мэдрэлийн систем, зүрх, булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бол байнгын стресс, бие махбодийн болон сэтгэл санааны хүнд дарамт, цочромтгой байдал зэрэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм; "архаг ядаргааны" хам шинжийг арилгаж, бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй.

Шар буурцгийн тосыг шар буурцгийг шууд боловсруулах замаар олж авдаг, ялангуяа хоол хүнсэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Шар буурцгийн тос нь линолийн хүчил ихтэй, ханасан тосны хүчлийн агууламж багатайгаараа онцлог бөгөөд энэ нь илүү ханасан тостой харьцуулахад тэжээллэг чанараараа илүү сонирхолтой болгодог. Шар буурцгийн тос нь бусад ургамлын тосноос хэд хэдэн давуу талтай байдаг.
Ханаагүй байдлын өндөр зэрэг.
Газрын тос нь нэлээд өргөн температурт шингэн хэвээр байна.
Хагас шингэн эсвэл шингэн тостой холихын тулд тосыг сонгон устөрөгчжүүлж болно.
Газрын тосыг амархан боловсруулдаг бөгөөд энэ явцад фосфатид, металлын ул мөр, саван арилдаг тул тосны тогтвортой байдал нэмэгддэг.
Газрын тос нь байгалийн антиоксидант (токоферол) агуулдаг бөгөөд тосыг боловсруулах явцад бүрэн арилдаггүй.
Шар буурцгийн тос нь эрчим хүчний төвлөрсөн эх үүсвэр (калори), шингэц сайтай, чухал тосны хүчлүүд, витамин Е, их хэмжээний ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Нэг халбага шар буурцгийн тос (14 гр) нь эрүүл хүүхэд эсвэл насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээт тосны хүчлийн хэрэгцээг хангадаг. Шар буурцгийн тос нь мөн омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Эдгээр тосны хүчлүүд нь эсийн мембраныг барихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг (шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг төгс солилцох, хорт бодисыг зайлуулахад шаардлагатай), ялангуяа мэдрэлийн эд, нүд (торлог бүрхэвч) нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь эд, эс дэх чухал үйл явцыг хянадаг эдийн чухал гормоны (эйкозаноид) урьдчилсан үе шатууд юм. Тэд бас тархины төгс үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.

Гичийн тосыг Сарепта гичийн үрээр хийдэг. Огт гашуун биш, маш сайхан үнэртэй. Энэ нь хүнсний ногоог шинэхэн байлгах боломжийг олгодог тул салат хувцаслахад зайлшгүй шаардлагатай. Мөн гурилан бүтээгдэхүүн нь сүр жавхлантай болж, удаан хугацаанд зөөлөн байхад тусалдаг. Энэ нь лаазлах (гичийн тосонд хийсэн herring), талх нарийн боовны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гичийн тосыг зүгээр л бэлэн эм гэж үздэг. Энэ нь ариутгах, нян устгах шинж чанартай байдаг. Түлэгдэлтийг эдгээдэг. Гичийн тос нь өөхөнд уусдаг бүх витаминыг агуулдаг. Энэ нь биеийн өсөлтийг дэмжиж, дархлааг сайжруулдаг А аминдэм, хялгасан судасны бат бөх, уян хатан чанарыг сайжруулдаг К, Р витамин агуулдаг. Гичийн тос нь азотын солилцоо, бие махбод дахь амин хүчлүүдийн нийлэгжилт, задралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг В6-г агуулдаг төдийгүй гэдэс дотор амьдардаг бичил биетүүдээр энэ витаминыг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Түүнд Е витамин бусад тосноос 4-5 дахин их хадгалагддаг. Бүх тосноос зөвхөн гич, Сагаган нь тоник нөлөөтэй каротин агуулдаг.

Кокосын тосыг кокосын копрагаас гаргаж авдаг. Шинэхэн хатаасан кокосын махыг халуун дарж хийсэн.Тасалгааны хэмд ч хатуурна. Түүний биологийн үнэ цэнэ нь ач холбогдолгүй юм. Энэтхэг, Индонез, Филиппинд маргарин, хайруулын үйлдвэрлэлд хатууруулагч болгон ашигладаг. Өрөөний температурт энэ нь тунгалаг шингэн бөгөөд наргил модны самрын үнэртэй, 25 хэмээс доош температурт хатуу тослог бодис юм.
Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг: амархан шингэцтэй, холестерин агуулаагүй, Е витамины нийлүүлэгч, зөөлөн амттай амт, үнэртэй, дулааны боловсруулалтын явцад амт, ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Маалинган тосыг олсны үрнээс гаргаж авдаг. Эрт дээр үеэс энэ тос нь Оросын гол тос байсан бөгөөд зөвхөн 19-р зуунд наранцэцгийн тосоор сольсон. Наранцэцэгт эцсийн шилжилт нь Зөвлөлтийн засаглалын үед аль хэдийн болсон. Гэсэн хэдий ч амт, эмийн чанараараа энэ тос нь бусад тосноос дутахгүй. Энэ нь эрдэнэ шишээс илүү сайн шингэдэг. Энэ нь бусад төрлийн тосонд бүрэн байхгүй олон тооны амин хүчил агуулдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, дотоод шүүрэл, дархлааны системд маш сайн нөлөө үзүүлдэг, зүрх судасны үйл ажиллагааг дэмждэг.

Самрын цөцгийн тосыг Ази, АНУ-ын хоолонд хайруулын тавган дээр хуурч, гүн хайруулын тавган дээр шарах, салатны амтлагч, сүмс, бүх төрлийн хүйтэн хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Ялангуяа зуурмагийн аяганд сайн.
Энэ нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаг. Өндөр температурт шинж чанараа төгс хадгалдаг. Газрын самрын тосоор бэлтгэсэн ногооны салат нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй тосны хэрэглээг 2 дахин багасгадаг. Гүн хайруулын тавган дээр тос хэмнэх - бараг 4 дахин их.
Газрын самрын тос нь тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг сайжруулж, жингээ хасах хоолны дэглэмийн үндэс болдог бөгөөд фото загвар өмсөгчдийн дунд, мөн хоол хүнсэндээ махны хэрэглээг аль болох багасгахыг хүсдэг хүмүүст түгээмэл байдаг.

Хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан пистачиогийн тос нь пистачио дахь бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг. Гүн ногоон өнгөтэй, бага зэрэг зузаан бүтэцтэй пистачио тос нь амттай амттай байдаг. Өнгө нь бараан байх тусам үнэр нь илүү хүчтэй болно. Салат, талханд тохиромжтой, песто нь маш сайн. Пистачио тосыг анагаах ухаанд маш өргөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь өвчний бүх нийтийн эдгээгч юм. Дорно дахины анагаах ухааны уламжлал ёсоор пистачио тос нь биеийг дулаацуулдаг. Тэжээллэг чанар, үнэ цэнэ нь өндөр учир хоол тэжээлийн дутагдалд орсон өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд хэрэглэдэг. Үүнийг цус багадалт, сүрьеэ, түүнчлэн томуу, уушгины хатгалгаа, хүнд хэлбэрийн халдвартай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Пистачио тос нь сэргээгч, тоник, нөхөн сэргээх нөлөөтэй. Бие махбодийн болон сэтгэцийн стресс, ноцтой өвчний дараа маш сайн тэжээллэг элемент. Арьсны сэвх, толбыг арилгах гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон өргөн хэрэглэдэг. Пистачио тос нь сайн шингэж, зөөлрүүлдэг
мөн арьсанд тослог үлдэгдэл үлдээлгүй чийгшүүлнэ. Энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэ нь хүч чадлыг сэргээх, хүчийг нэмэгдүүлэхэд ашиглагддаг. Бүх биеийг залуужуулах байгалийн гаралтай антиоксидант.

наранцэцэг, чидун,эрдэнэ шиш болон газрын самар, кунжут ба хулуу, гич ба самар... Та эдгээр төрлийн ургамлын тосны талаар хэр мэдэх вэ? Тэгээд та бүгдийг туршиж үзсэн үү?

Саяхныг хүртэл ээж маань самрын тос, хулууны үрийн тос авчирч өгөх хүртэл би өөрөө олон тооны тос байдаг талаар мэддэггүй байсан. Түүний зөв байсан - энэ нь эрүүл бөгөөд маш амттай!

Нарийхан эмэгтэй хүн тосонд шарах нь хортой гэдгийг мэддэг байх ёстой.Олон тооны тос халах үед эдгээх шинж чанараа бүрэн алдаж, зарим нь бүр аюултай болдог. Тэд маш их хортой бодисыг исэлдүүлж, ялгаруулдаг бөгөөд саармагжуулах нь маш их энерги зарцуулдаг бөгөөд энэ нь элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Өөх тосыг олон удаа халаах (жишээлбэл, гүн шарсан, хайруулын тавган дээр) нь тосонд хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь биед хавдар үүсэхийг өдөөдөг болохыг онкологчид тогтоожээ.

Гэхдээ салат, бэлэн хоолонд ургамлын тосыг соус, амтлагч болгон нэмэх нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй гайхалтай амттай! Энэ тохиолдолд тос нь бүх өвөрмөц шинж чанараа хадгалдаг, учир нь тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай, өөрийн гэсэн "амт"-тай байдаг!

Ургамлын тос нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг

Тос нь янз бүрийн витамин, чухал тосны хүчлүүдийг агуулдаг тул бидний бие зөв ажиллахад зайлшгүй шаардлагатай.

Гэхдээ энэ нь ургамлын тосны бүх давуу талуудаас хол байдаг - энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, эдгээдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 50 г хүртэл ханаагүй өөх тос идэхийг зөвлөж байна: зөвхөн энэ тохиолдолд бидний хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх болно.

Ургамлын тос бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг.Тиймээс та янз бүрийн сортуудыг амтлах замаар хоолоо тансаг, тэжээллэг болгох болно.

Зарим ургамлын тос нь холестерины түвшинг зохицуулдаг бол зарим нь гэрийн жигнэмэгийн цөцгийн тосыг маш сайн орлодог.

Ургамлын тосны өртөг

Ихэнх тос хямдхан байдаггүй. Хамгийн хямд байгалийн ургамлын тос бол наранцэцэг, чидун, усан үзмийн үр, хулдаас, гич юм. Хамгийн үнэтэй нь нарс самар, бүйлс, пистачио, hazelnut тос юм. Энэхүү тос нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хүнд бэлэглэхэд тохиромжтой.

Газрын тосыг 2-оор худалдаж авах нь ашигтай байдаг. Жишээлбэл, ээж бид хоёр худалдаж аваад 2-т хуваадаг: чи нэг шилийг илүү төлөхгүй.

Ургамлын тосны шинж чанар (ашиг тус)

	Наран цэцгийн тос Атеросклерозоос хамгаалдаг Е витамины гол эх үүсвэр. Эсэд зайлшгүй шаардлагатай F витамин агуулдаг элэг, цусны судас, мэдрэлийн утас.Шарах, жигнэх, салат хийхэд тохиромжтой.
Оливын тос Зүрхний ажлыг сайжруулна.Хамгийн өндөр чанар нь онгон (эсвэл хүйтэн дарагдсан) тос юм. Түргэн хоол хийх, салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Хайруулын хувьд хамгийн тохиромжтой температур нь 180 ° C байна.
	ургамлын тос хулууны үр Сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэгдархлааг идэвхжүүлдэг цайраар баялаг. Зууш, махыг хувцаслахад тохиромжтой, гэхдээ хоол хийх төгсгөлд үүнийг хийх нь илүү дээр юм, тос нь дулааныг тэсвэрлэдэггүй.
кокосын ургамлын тос Энэхүү тос нь бодисын солилцоог хурдасгадаг лаурины хүчлээр баялаг юм.Энэ нь 90% ханасан өөх тос бөгөөд маш өндөр илчлэг юм. Маш өндөр температурт ч гэсэн шинж чанараа хадгалдаг. Жигнэхэд тохиромжтой.
	Газрын самрын ургамлын тос Муу холестерины хэмжээг бууруулдаг.Маш сайн халуунд тэсвэртэй чанар, нарийн үнэртэй тул цэвэршүүлсэн тосыг шарсан хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Маалинга ургамлын тос Омега-3 тосны хүчлүүдийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг(60%) нь зүрх судсыг хамгаалж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хаталтаас ангижрахад тусалдаг. Соус, салатны амтлагч хийхэд ашигладаг.
	цагаан будааны тос Цагаан будааны хивэгний тос нь ханаагүй тосны хүчил, витамин (A, PP, E, B) ба антиоксидантууд: гамма оризанол, сквален (арьсны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай) болон ферулийн хүчил агуулдаг. Үүний хэрэглээ нь хувь нэмэр оруулдаг холестеролыг үр дүнтэй бууруулахбусад ургамлын тостой харьцуулахад цусны сийвэн дэх . 254 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг. Хоолыг тослоггүй болгоно.
гүнжидийн тос
	трюфель тос Үүнийг дарах замаар биш харин олж авдаг чидун эсвэл усан үзмийн тосонд трюфель дусаах замаар.Энэ тосыг аяга таваг амтлах, гоймон эсвэл рисотто бэлтгэхэд ашигладаг. Дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй.
хушга тос А, Е, С, В витамин, макро болон микроэлементүүд (цайры, зэс, иод, кальци, магни, төмөр, фосфор) агуулдаг. Ахмад настанд хэрэгтэй.Маринад, салат амтлагч, загасны хувьд зайлшгүй шаардлагатай.
	Хушны тос Өөх тосны хүчлээр баялагвитамин, макро ба микроэлементүүд. Сүрьеэ, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, ходоодны өвчинд зайлшгүй шаардлагатай. Хоолны амтлагч болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Усан үзмийн үрийн тос Витамин, ул мөр элемент, таннинаар баялаг. Атеросклероз үүсэхээс сэргийлнэ.Амт, үнэрийг өөрчлөхгүйгээр өндөр температурт тэсвэртэй. Салат, маринад хийхэд маш сайн нэмэлт.
	шар буурцгийн ургамлын тос Энэхүү үнэ цэнэтэй хүнсний тос нь ашигтай микроэлементийн агууламжаараа ургамлын тосны дунд дээд амжилтыг эзэмшдэг. Шар буурцаг бол амьтны уургийг орлох цорын ганц ургамал юм. Энэ нь салат, хүйтэн ногоо, махан хоол, төмстэй хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Маш амттай, шүүслэг мах, загасыг шар буурцгийн тосонд шарсан байна. Шар буурцгийн үрнээс өөх тостой хамт гаргаж авсан үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг нь лецитин юм. Энэ нь бүх мэдрэлийн системийн гол тэжээл, тархины хамгийн чухал барилгын материал бөгөөд цусан дахь холестерин, өөх тосны хүчлүүдийн концентрацийг бууруулж, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Гич ургамлын тос Хэдэн зуун жилийн өмнө гичийн тосыг зөвхөн хааны ордонд л амталж байсан.Тэр үед үүнийг "эзэн хааны амттан" гэж нэрлэдэг байв. Гичийн тос нь өөхөнд уусдаг бүх витаминыг агуулдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц үнэр, анхилуун амттай, салат хийхэд тохиромжтой, хүнсний ногооны амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Үүнээс гадна, ийм хувцастай салатууд шинэлэг байдлыг удаан хадгалдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан аливаа нарийн боов нь өтгөн болж хувирдаг бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй.
	Эрдэнэ шишийн ургамлын тос Энэхүү тосыг эрдэнэ шишийн үр хөврөлөөс витамин хадгалах тусгай технологи ашиглан хийдэг. Шарах, мах, загас, хүнсний ногоо жигнэх, жигнэх, салат хийх, лаазлахад тохиромжтой. Эрдэнэ шишийн тосыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Энэхүү тос нь Е, В1, В2, РР, К3, провитамин А-аар баялаг. Эрдэнэ шишийн тосонд агуулагдах олон ханаагүй тосны хүчлүүд (ОМЕГА-6, ОМЕГА-3) нь биеийн халдварт өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, илүүдэл холестеролыг гадагшлуулахад тустай. бие. Е витамины хэмжээгээр эрдэнэ шишийн тос нь оливын тосоос бараг 2 дахин илүү байдаг. Эрдэнэ шишийн тос нь гэдэс дотор исгэх процессыг арилгахад тусалдаг, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цөсний хүүдийн гөлгөр булчингийн аяыг тайвшруулж, цөсний шүүрлийг идэвхжүүлж, агшилт, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
hazelnut ургамлын тос Анх удаа тосыг тансаг хүмүүсийн орон болох Францад олж авсан бөгөөд тэр цагаас хойш бусад улс орнууд, тэр байтугай бусад тивд алдартай, алдартай болсон. Hazelnut тос нь маш удаан хугацаанд тасралтгүй хэр ашигтай байдаг талаар та ярьж болно. Энэхүү витамин нь зүрхний өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.. Энэ нь дархлааны системийг дэмжиж, хүний ​​ДНХ-ийг засах чухал үйл явцад оролцдог. Тиймээс ийм өвчинд нэрвэгдсэн тохиолдолд самарны тосыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Газрын тос нь ямар ч аяганд цэвэршүүлсэн амт нэмнэ. Тосыг хэрэглэснээр жигнэх нь хөнгөн самар, нарийн амтыг өгөх бөгөөд хэрэв та түүгээр загас амтлах юм бол амт нь мартагдашгүй байх болно. Бэлэн хоолыг hazelnut тосоор амталдаг тул түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
	пистачио тос пистачио тосЭнэ нь бие махбодийн болон сэтгэцийн ихээхэн стресс, ноцтой өвчний дараа маш сайн тэжээллэг элемент юм. Тэдгээрийн тэжээллэг чанар, үнэ цэнэ нь өндөр тул хоол тэжээлийн дутагдалд орсон өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд хэрэглэдэг. Гайхалтай амттай цайвар ногоон цөм нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд тогтмол хооллох нь зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулж, сэтгэл санааг гайхалтай сайжруулж, сайжруулдаг. Элэгний үйл ажиллагааг багасгах, элэгний задгай бөглөрөл, шар өвчнийг эмчлэхэд тустай, элэг, ходоодны колитийн өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Цус багадалтыг эмчлэх, цээжний өвчинд тустай, ханиалгах, сүрьеэгийн эсрэг эм болгон ашигладаг. Тэд сэргээгч, тоник, нөхөн сэргээх нөлөөтэй. Артерийн гипертензи, архаг цус багадалт, сүрьеэ, тромбофлебит өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй. Пистачиос нь хүчийг нэмэгдүүлэх шинж чанартай байдаг.
хушга тос Энэ нь дархлаа зохицуулах үйлчилгээтэй,нян устгах, хавдрын эсрэг, нөхөн төлжих шинж чанартай. Урьдчилан сэргийлэх тунгаар, ихэвчлэн бага хэмжээгээр (хүүхдэд зориулсан хэдэн дуслаас насанд хүрэгчдэд зориулсан цайны халбага хүртэл) хоолны өмнө ууна. Газрын тосны эмчилгээний үр нөлөөЭнэ нь самар шууд хэрэглэх нь эсрэг заалттай тохиолдолд илэрдэг. Жишээлбэл, ханиад, бронхит, ходоодны зарим өвчин, самар хэрэглэж болохгүй. Мөн тос нь зөвхөн боломжтой төдийгүй шаардлагатай! Энэ нь хоол хийх, урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний зориулалтаар, тэр ч байтугай гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг.
	Австралийн макадамия самрын тос Макадамия самрын тосхалуун хоол хийх, хайруулын тавган дээр хоол хийх, салат хийх зэрэгт иддэг. Мөн гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл, толгой өвдөх, мигрень, үе мөчний үрэвсэл, хавдрын өвчинд өртөмтгий болох зэрэгт өөхний эх үүсвэр болгон өлөн элгэн дээрээ өдөрт 1 халбага хэрэглэнэ. Макадамиа- үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн агуулах. Энэхүү самар нь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь кальци болон бусад эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь нүүрс ус багатай боловч өөх тос харьцангуй өндөр байдаг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эдгээр самрын тосыг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, зарим төрлийн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, жингээ хасахад хүртэл тусалдаг.

Бүх тос нь өөрийн гэсэн сэтгэл татам үнэртэй байдаг.. Самрын тостой ямар ч талх ид шидтэй болж, хулууны үр эсвэл нарсны самартай салат, хүнсний ногоо амттай болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хос хоол хийх, дараа нь хоолоо тосоор цацах явдал юм.

Ургамлын тосыг том супермаркет эсвэл онлайн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Би hazelnut болон пистачио тосыг туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бөгөөд танд ч бас үүнийг хүсч байна!

Олон хүмүүс эсэргүүцэж, үнэтэй гэж хэлэх болно.

Гэхдээ миний байр суурь бол: хоолондоо мөнгө хэзээ ч битгий хэлээрэй, тэгвэл үнэтэй эмэнд мөнгө үрэх шаардлагагүй болно.

Эрүүл мэнддээ хэмнэлт хийх нь алсын хараагүй, үндэслэлгүй, эрүүл мэнд бол байгалиас заяасан бэлэг биш, бидний халамжийн үр дүн юм.

Энэ нийтлэлд бид үндсэн тосны өвөрмөц шинж чанаруудын талаар ярих болно. хамгийн үнэтэй, элит тостой өрсөлдөж, зөвхөн үнээр нь өгдөг :) . Үүнээс гадна 100% байгалийн тос нь хадгалалтын бодис, үнэртэн болон бусад хортой тогтворжуулагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй.

Ургамлын тосыг үндсэн болон чухал гэж хуваадаг.

суурь тосбиохимийн үзүүлэлтүүдийн дагуу арьстай төстэй, энэ нь эпидермисийн гүн давхаргад нэвтэрч, эдгээх бодисыг тэнд хүргэх боломжийг олгодог. Тиймээс тэдгээрийг суурь тос, тээврийн эсвэл зөөгч тос гэж нэрлэдэг.

Тэдгээрийг дангаар нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж, эфирийн тос болон бусад найрлагатай холих суурь болгон ашиглаж болно.

Суурь тос худалдаж авах найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь синтетик хольц, будагч бодис, хадгалалтын бодис агуулаагүй байх ёстой.

100% цэвэр ургамлын тос үйлдвэрлэхийн тулд хүйтэн шахалтын аргыг хэрэглэж, дараа нь өндөр температур ашиглахгүйгээр өндөр чанартай шүүнэ. Энэ арга нь газрын тосны бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Суурь тос нь ханасан ба ханаагүй тосны хүчил, макро болон микроэлементүүд, витаминууд, фитостеролууд, фосфолипидууд зэрэг найрлагаасаа шалтгаалан өвөрмөц нөхөн төлжих, үрэвслийн эсрэг, антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Бие махбодид сайн шингэдэг тос нь химийн процесст оролцдог бөгөөд биохими, физиологийн хамгийн чухал үйл явцын байгалийн өдөөгч юм.

• эсийн бодисын солилцоог хурдасгах;
• арьсны тэжээлийг сайжруулах;
• фибриноген ба коллагены нийлэгжилтийг дэмжих;
• лимф ба цусны эргэлтийг сайжруулах;
• арьсны өнгийг нэмэгдүүлэх;
• арьсанд тэжээл өгөхийн зэрэгцээ үр дүнтэй цэвэрлэх;
• sebaceous булчирхайн шүүрлийг хэвийн болгох.

Тосны хүчил

Олон тооны тосны өвөрмөц эдгээх шинж чанар нь тэдгээрийн найрлагад өөх тосны хүчил агуулагддагтай холбоотой бөгөөд эдгээрийг дараахь байдлаар хуваадаг. ханасан ба ханаагүй.

Ханасан хүчлийн өндөр агууламжтай тос нь өрөөний температурт ч хатуу байх болно. Хүчлийн агууламж бага байх тусам тос зөөлөн болно.

Өөх тосны ханаагүй хүчилБие махбодид маш их ач холбогдолтой: тэд бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог, бие махбодид шаардлагатай дааврын үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг простагландины нийлэгжилтэнд оролцдог. Газрын тосны найрлага дахь ханаагүй хүчлийн агууламж өндөр байх тусам илүү шингэн байдаг.

Хүний биед биологийн мембраныг барих үүрэгтэй олейны моно-ханаагүй тосны хүчил нь онцгой үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг. Үүнийг их хэмжээгээр агуулсан тос нь арьсанд амархан шингэж, шингэдэг. Оливийн тос нь олейны хүчлээр хамгийн баялаг (85% хүртэл).

Олон ханаагүй хүчил нь бидний бие махбодид нийлэгддэггүй бөгөөд зөвхөн хоол хүнсээр эсвэл арьсаар дамждаг. Тэд гэж нэрлэдэг чухал тосны хүчил (омега 6 ба омега 3)Эдгээр нь арьс болон биеийн эрүүл мэндэд маш чухал юм. Үүнд линол, линолен, гамма-линолений хүчил, түүнчлэн тэдгээрийн деривативууд орно.

Чухал хүчлийн дутагдал нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.

• арьсны саадыг гэмтээх, үр дүнд нь бичил биетэн, харшил үүсгэгч, хортой бодисууд амархан нэвтэрч, үрэвслийн урвал, арьсны өвчин үүсдэг;
• трансэпидермисийн чийгийн алдагдал;
• хорт хавдар, зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин зэрэг архаг дегенератив өвчинд;
• тархины үйл ажиллагаа муудах.

Чухал хүчлийн дутагдлын шинж тэмдэг:арьс хальслах, хуурайших мэдрэмж, арьсны цочромтгой байдал, мэдрэмтгий байдал, загатнах, улайх.

Эдгээр таагүй шинж тэмдгүүдийг бүрмөсөн арилгахзайлшгүй шаардлагатай тосны хүчил агуулсан байгалийн гаралтай өөх тос, тосыг хоолны дэглэм, арьс арчилгаанд нэвтрүүлэх шаардлагатай.

Чухал тосны хүчлүүдийн хамгийн сайн эх үүсвэрборра (бора), үхрийн нүд, улиас (үдшийн примула) зэрэг тосыг авч үздэг. Эдгээр тосонд гамма линолений хүчил агуулагддаг

• зогсох,
• дааврын түвшинг хэвийн болгож, арьсны тослогийг багасгах;
• меланин үүсэхийг саатуулж, арьсыг гэрэлтүүлнэ.

Дотоод хэрэглээнд ашигтай:

• маалинган үрийн тос (зайлшгүй шаардлагатай өөх тосны хүчлүүдийн өдөр тутмын тэнцвэрийг нэг эсвэл хоёр хоолны халбаган дээр агуулдаг). Тосыг хэрэглэхээсээ өмнө эсрэг заалтуудыг уншихаа мартуузай!
• Загасны тос (хулд, шар загас, хулд, сардина, могой гэх мэт),
• хулууны үр, маалингын үр, шар буурцаг, улаан буудайн үр, самар.

Ингээд дүгнэж, жагсаацгаая

Хэрэв та чухал тосны хүчлийн дутагдалтай байгаа бол анхаарах ёстой тос

Шингэн тос:

(borage, borage) - линолен ба линолений хүчил агуулсан, гамма-линолений хүчлийн хамгийн өндөр хувьтай (24-40%). Энэ нь загатнах, үрэвслийн эсрэг, нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг. Тосны шүүрлийг хэвийн болгоно.

Линолен, линол, гамма-линолений хүчил (17% хүртэл) агуулдаг. Арьсыг чийгшүүлж, тэжээж, нөхөн сэргээж, хамгаалалтын функцийг сайжруулж, нөхөн төлжүүлж, үрэвслийг намдаана.

Линолен, линол, гамма-линолений хүчил (14% хүртэл) агуулдаг. Энэ нь загатнах, үрэвслийн эсрэг, нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг. Арьсыг чийгшүүлж, тэжээл өгч, нөхөн сэргээж, хамгаалалтын функцийг сайжруулна. Өөх тосны шүүрлийг хэвийн болгож, үрэвслийг намдаана.

Байгалийн антиоксидант, линолийн хүчлээр баялаг бөгөөд саванждаггүй өөх тос (хөгшрөлтийн арьсны нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг стерол) агуулдаг. Энэ нь нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх шинж чанартай байдаг.

Нэг ханаагүй тосны хүчил, саванждаггүй өөх тос (стерол), витамин Е. Энэ нь үнэ цэнэтэй нөхөн төлжих, тэжээл өгөх шинж чанартай байдаг.

Линолын хүчил (40% хүртэл) агуулдаг. Арьсанд сайн шингэдэг, тэжээллэг чанар өндөртэй. Ханаагүй хүчил ихтэй бусад тосноос ялгаатай нь арган тос нь байгалийн антиоксидант учраас исэлдэлтэнд илүү тэсвэртэй байдаг.

Хагас болон хатуу тос:

Ши эсвэл Ши- тасалгааны температурт энэ нь хатуу тос бөгөөд хайлах цэг нь биеийн температуртай ойролцоо байна. Биедээ түрхэхэд амархан хайлж, арьсанд сайн шингэдэг. Энэ тос нь ханасан болон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бөгөөд 17% хүртэл саванждаггүй өөх тосыг агуулдаг бөгөөд энэ нь коллагены нийлэгжилтийг идэвхтэй идэвхжүүлдэг нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг. Гайхалтай тэжээл өгөх, зөөлрүүлэх, шарх эдгээх, нарнаас хамгаалах үйлчилгээтэй.

Какао- өрөөний температурт хатуу хэвээр байх боловч арьсанд түрхэхэд амархан хайлж, арьсыг үр дүнтэй, байнгын зөөлрүүлнэ. Газрын тос нь ханасан болон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм. Арьсыг нөхөн төлжүүлж, тэжээж, зөөлрүүлж, толигор болгоно. Байгалийн антиоксидантуудаас болж удаан хугацаанд хадгалагдаж, байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бабассу- тос нь ханасан болон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг. Хайлах цэг нь биеийн температуртай ойролцоо байдаг тул амархан түрхэж, хурдан шингэж, арьсанд тослог толбо үлдээхгүйгээр зөөлөн нөлөөлнө. Ялангуяа хатсан, хуурайшсан арьсыг арчлахад тустай. Удаан хугацаанд зөөлрүүлэх, тэжээл өгөх үйлчилгээ үзүүлнэ. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, бусад тос, найрлагатай холилдсон тохиолдолд түүний эзлэх хувь 15% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Холих суурь тос

Шингэн тосыг хөнгөн, хүнд гэж хувааж болно

Хөнгөн тоснарийн бүтэцтэй, хурдан шингэж, арьсанд сайн тархдаг: усан үзмийн үр, бүйлс, чангаанз, тоор, макадамиа, самар, оройн примула, үхрийн нүд, борж гэх мэт.

хүндэсвэл зузаан тос (жожоба, кунжут, авокадо, какао, улаан буудайн үр хөврөл, хушга, хөвөн) зэргийг санал болгож буй хэмжээгээр хөнгөн тосонд нэмнэ. Байгалийн антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээр нь маш сайн антиоксидант бөгөөд байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул тосны хольц болон чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Суурь тосны хувьд эфирийн тосны хувьд нийцтэй байдлын тухай ойлголт байдаггүй. Тэдгээрийг хүссэн шинж чанараараа сонгож, 4-5 төрлийн тосыг ямар ч хослолоор хольж болно. Суурь тосны холимогт эфир нэмэхдээ тэдгээр нь хоорондоо нийлсэн эсэх, нийлээгүй эсэхийг харах хэрэгтэй.

Ихэнх байгалийн суурь тосыг биедээ цэвэрхэн, шингэлээгүй түрхэж болно (мэдрэмтгий байдлын сорил нь тустай). Зарим тос нь өндөр концентрацитай идэвхтэй бодис агуулдаг (амарант, таману, пекуи, аягаачу болон бусад), тэдгээрийг зөвхөн санал болгосон хувь хэмжээгээр хольцод нэмэх шаардлагатай бөгөөд хэрэглэхийн өмнө бие даасан үл тэвчих эсэхийг шалгах шаардлагатай.

Холимог дахь зарим суурь тосны хувь:

Авокадо - 10-аас 50 хүртэл.
Бүйлс - 50 хүртэл.
Гүргэм - 50 хүртэл.
Кунжут - 50 хүртэл.
Кокос - 10-аас 50 хүртэл.
Цагаан будааны хивэгний тос - 39 хүртэл.
Oenothers - 10-аас 30 хүртэл.
Газрын самар - 25.
Жожоба - 10-аас 25 хүртэл.
Улаан буудайн үр хөврөлийн тос - 10-15,
Усан үзмийн үр - 10-аас 15 хүртэл.
Таману - 5-аас 10 хүртэл.
Rosehip - 10 хүртэл.
Кастор - 10.
Усны булга - 3 хүртэл.
Дал модны тос - 2 хүртэл.
Цагаан будааны үр хөврөлийн тос - 0.1% хүртэл.

Суурь тосыг холихдоо тэдгээрийн комедоген чанарыг (нүх сүвийг бөглөх чадвар) анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дараах тосыг комедоген гэж үздэг.хулдаас, какао, тоор, бүйлс, кастор, наргил мод, эрдэнэ шиш, усан үзмийн үр, усны булга, газрын самар, гүргэм, наранцэцэг, шар буурцаг, ши, хөвөн болон бусад.
Комедогенийн тосыг холимог хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Тосны нүхийг бөглөхгүй:жожоба, улаан буудайн үр хөврөл, чангаанзны үр, кукуи, самар, усан үзмийн үр, кунжут, будаа, намуу болон бусад.

Мөн суурь тосыг холихдоо тэдгээрийн шингээх чадвар, тархах чадварыг харгалзан үзэх шаардлагатай.Хурдан шингээх нь нүх сүв бөглөрөх, комедон үүсэхэд хүргэдэг. Шингээх чадвар муу нь арьсан дээр тослог, хальслах таагүй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Тархалт муу байгаа нь арьсан дээрх хэвийн тархалтад саад болдог.

Төрөл бүрийн бүтэцтэй (зузаан ба хөнгөн) тосыг хослуулан хэрэглэх нь оновчтой шингээлт, тархалтыг бий болгодог. Түүнчлэн, хольцыг бэлтгэхдээ түүний найрлагад Е витаминаар баялаг тос (жожоба эсвэл улаан буудай) оруулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хольцыг хурдан хордохоос сэргийлнэ.

Хөгшрөлтийн арьс арчилгааны зориулалттайхолимогт чухал тосны хүчлүүдийн өндөр хувийг агуулсан тос (борж, үхрийн нүд, улиас гэх мэт) нэмэх шаардлагатай.

Холимогт тос нэмэхдээ тэдгээрийн найрлагад анхаарлаа хандуулаарай.арахидоны болон линолений хүчил нь арьсны үрэвслийг нэмэгдүүлж, гамма-линолен ба линолений хүчил, эсрэгээр үрэвслийг намдааж өгдөг.

Зорилго, арьсны байдал, улирал зэргээс хамааран та хольцын найрлагыг өөрчилж болно: илүү хүнд эсвэл хөнгөн тос нэмнэ.

Суурь тосыг хэрхэн сонгох вэ

Юуны өмнө та ямар тос тохирохыг тодорхойлох хэрэгтэй: линолен, олеин, линол болон бусад хүчлүүдийн өндөр агууламжтай. Зөвхөн туршлагаараа л шаардлагатай тосыг сонгож болно. Үндсэн тосны химийн шошго (xslx формат) танд туслах болно.

Тосыг хэрхэн шалгах вэ:Би нүүрний хоёр тал дээр өөр өөр суурь тос түрхэж, арьсны хариу үйлдлийг ажигладаг. Энэ арга нь тосыг сонгох хугацааг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд тос тус бүр нь арьсанд хэрхэн нөлөөлж байгааг тодорхой харуулдаг: сайн шингэсэн эсэх, тослог гялбаа хэвээр байгаа эсэх, хэрхэн тархсан, ямар мэдрэмжийг авчирдаг. Та дор хаяж 3-4 хоногийн турш шинжилгээ хийх хэрэгтэй.

Гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн хольцыг хүчлүүдийн талаар ямар хувь хэмжээгээр хийх талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Зарим нь хүчил тэнцвэртэй байхаар сонгохыг зөвлөж байна: хэрэв нэг тос нь олеин ихтэй бол нөгөө нь илүү линолен, харин олейк нь бага зэрэг байх ёстой гэх мэт.

Суурь тосыг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Ихэвчлэн хадгалах нөхцлийг савлагаа дээр зааж өгсөн байдаг: харанхуй газар 7ºС-аас 25 хэмийн температурт (хөргөгчинд биш!). Бага температурт тос нь үүлэрхэг болж, үйрмэг хэлбэрээр тунадасжиж болно. Энэ урвал нь газрын тосны шинж чанарт нөлөөлдөггүй. Байгалийн тосны жинхэнэ дайсан нь агаар, гэрэл, дулаан юм. Хадгалах нөхцөлийг дагаж мөрдөхгүй бол тос нь гашуун болж, үнэр, амтаар нь ойлгогдох болно.

Савыг онгойлгосны дараа тосыг 2 сарын дотор дуусгахыг хичээ. Та тос хэрэглэх болгондоо лонхны хүзүүг цэвэрлэхээ бүү мартаарай, энэ нь тосыг дутуу хагарахаас хамгаална.

Үндсэн тосны бүх хольцыг хөргөгчинд хадгална.

Та будаагаа цөцгийн тосоор муутгаж болохгүй

Суурь тосонд агуулагдах чухал тосны хүчил, амин дэм, микро болон макро элементүүд нь арьс болон бүх организмд тустай. Эдгээр нь хорт хавдар, зүрх судасны, дархлаа, мэдрэлийн, дотоод шүүрлийн өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм. Тиймээс тэдгээрийг дотооддоо авч болно, авах ёстой.

Хамгийн ашигтай нь маалингын үрийн тос бөгөөд бидний хоол хүнсэнд дутагдаж буй ханаагүй тосны хүчлээр баялаг омега 6, омега-3 юм.
Мөн хулууны үрийн тос (tykveol), хушга, чидун, усан үзмийн үр, гич болон бусад нь маш их үнэ цэнэтэй юм.

Чухал!Таны хоолны дэглэмд шинэ тос оруулахдаа эсрэг заалтуудыг сайтар судалж үзээрэй! Хэрэв та шинэ арьсны тос хэрэглэж байгаа бол мэдрэмтгий байдал, тэсвэрлэх чадварын сорилыг хийгээрэй!

Хонгор минь, та нийтлэлээс хэрэгтэй мэдлэг олж авсан гэдэгт би үнэхээр найдаж байна!
Сайхан, эрүүл, хайртай бай!

Дараах хэвлэлүүдэд:

• ямар тос тохиромжтой вэ.

Зөв зохистой хооллолтын хувьд хүн ургамлын тос хэрэгтэй. Эдгээр нь өөхөнд уусдаг витаминыг бие махбодид шингээхэд шаардлагатай эх сурвалж, арга хэрэгсэл юм. Ургамлын тос нь түүхий эдийн найрлага, цэвэршүүлэх зэрэг, технологийн процессын онцлог шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Эхлээд та тэдгээрийн ангиллыг ойлгох хэрэгтэй. Манай нийтлэлд бид ургамлын тосны үндсэн төрлүүд, тэдгээрийн хэрэглээг авч үзэх болно. Энд бид тэдний ашигтай чанар, хэрэглэхэд эсрэг заалтуудыг тэмдэглэж байна.

Ургамлын тосны ангилал

Гарал үүслийг дараахь шалгуурын дагуу ангилдаг.

1. Тууштай байдал: хатуу ба шингэн. Хатуу бодис нь ханасан өөх тос агуулдаг. Үүнд (какао ба наргил модны самар) болон бага хэрэглэдэг (дал). Шингэн нь нэг ханаагүй (чидун, кунжут, газрын самар, авокадо, hazelnut) болон polyunsaturated (наранцэцэг гэх мэт) тосны хүчил агуулдаг.
2. Олборлох аргын дагуу хүйтэн дарагдсан тосыг (хамгийн ашигтай) ялгадаг; халуун (түүхий эдийг дарахаас өмнө халааж, үүний үр дүнд илүү шингэн болж, бүтээгдэхүүнийг илүү их хэмжээгээр гаргаж авдаг); олборлох аргаар олж авсан (түүхий эдийг дарахаас өмнө тусгай уусгагчаар боловсруулдаг).
3. Цэвэршүүлэх аргаар ургамлын тосны төрлүүд:

• цэвэршүүлээгүй - барзгар механик цэвэрлэгээний үр дүнд олж авсан; ийм тос нь тод үнэртэй, биед хамгийн ашигтай гэж тооцогддог бөгөөд лонхны ёроолд өвөрмөц тунадастай байж болно;
• усжуулсан - халуун усаар шүршиж цэвэрлэсэн, илүү ил тод, тод үнэргүй, тунадас үүсгэдэггүй;
• цэвэршүүлсэн - механик цэвэрлэгээ хийсний дараа нэмэлт боловсруулалтанд орсон, сул амт, үнэртэй тос;
• үнэргүйжүүлсэн - вакуум дор халуун уурын боловсруулалтын үр дүнд олж авсан, тэдгээр нь бараг өнгө, амт, үнэргүй байдаг.

Хүнсний ногооны тос

Ургамлын тосыг хүний ​​амьдралын бүхий л салбарт өргөнөөр ашигладаг. Тэдний ихэнх нь маш их тустай байдаг. Зарим төрлийн ургамлын тосыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, шампунь, үсний маск гэх мэт үйлдвэрлэлд ашигладаг. Тэдний заримыг уламжлалт анагаах ухаанд эм болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бараг бүх төрлийн ургамлын тос нь хүний ​​​​хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэд бие махбодид үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг.

Одоо байгаа бүх зүйлийн дотроос хүнсний хамгийн ашигтай ургамлын тосыг ялгадаг. Эдгээрт нэг ханаагүй тосны хүчил (чидун, кунжут, газрын самар, рапс, авокадо, самар) агуулдаг. Эдгээр өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг тул эрүүл гэж тооцогддог.

Дэлхийн бүх улс оронд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг хамгийн түгээмэл тоснуудын нэг бол наранцэцэг юм.

Наранцэцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл

Наранцэцэг - дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан, эрэлт хэрэгцээтэй. Энэ нь наранцэцгийн үрээс гаргаж авдаг. Наранцэцгийн тос нь бүх ашигтай шинж чанаруудаас гадна үнэ нь бусад сортуудтай харьцуулахад хамгийн хямд бөгөөд энэ нь түүнийг хамгийн боломжийн болгодог. Энэ нь литр тутамд ердөө 65-80 рубль байна.

Наранцэцгийн тос нь линолийн хүчил, чухал амин дэм, ханаагүй өөх тосны бүхэл бүтэн цогцолбор, түүний дотор Омега-6-ийн эх үүсвэр юм. Түүний тогтмол хэрэглээ нь биеийн бүх тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, арьс, үсний чанарыг сайжруулдаг.

Үнэ нь хамгийн бага түвшинд тогтоогдсон наранцэцгийн тосыг майонез, бусад сүмс, нарийн боов гэх мэт хоол хийхэд өргөн ашигладаг.

Цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь халах үед чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг олон ханаагүй өөх тос агуулдаг - хүний ​​биед маш аюултай бодисууд.

Чидун жимсний тос: биед ашигтай шинж чанарууд

Чидун жимсний тосыг Европын хар эсвэл ногоон чидунаас гаргаж авдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхдээ олборлох янз бүрийн арга, цэвэршүүлэх зэргийг ашигладаг. Ургамлын тосны хамгийн түгээмэл төрлүүд нь:

• Цэвэршүүлээгүй эхний шахалт - түүхий эдийг механик шахах замаар олж авдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хамгийн ашигтай, салат хувцаслахад тохиромжтой, бэлэн хоолны чанар, амтыг сайжруулахад тохиромжтой гэж үздэг.
• Цэвэршүүлсэн хоёр дахь олборлолт - эхний олборлолтын дараа үлдсэн түүхий эдийг дарж гаргаж авдаг. Үйлдвэрлэлийн явцад түүнд 20 хүртэлх хувийг нэмэлт онгон оливын тос нэмдэг тул маш ашигтай бөгөөд үүнээс гадна наранцэцгийн тос шиг шарсан үед хорт хавдар үүсгэдэггүй.

Оливийн тос нь дараах шинж чанаруудтай.

• наранцэцэгээс хоёр дахин их oleic хүчил агуулдаг;
• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
• зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• өөхөнд уусдаг витаминыг шингээхэд шаардлагатай;
• моно ханаагүй тосны хүчил, бага хэмжээгээр Омега-6 агуулдаг.

Эрдэнэ шишийн тосны бүх ашиг тус

Эрдэнэ шишийг эрдэнэ шишийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг. Ашигтай шинж чанаруудын хувьд энэ нь наранцэцэг, нэмэлт онгон чидуны тос зэрэг ургамлын тосыг давж гардаг.

Эрдэнэ шишийн үр хөврөлийн бүтээгдэхүүн нь дараахь тохиолдолд ашигтай байдаг.

• өөх тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр (ханасан ба ханаагүй);
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• дотоод шүүрлийн системийн ажлыг тогтворжуулдаг;
• цусан дахь холестериныг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

шар буурцгийн ургамлын тос

Шар буурцаг нь ижил нэртэй ургамлын үрээс гардаг. Энэ нь Азийн орнуудад өргөн тархсан бөгөөд химийн өвөрмөц найрлагаасаа болоод хамгийн ашигтай нь гэж тооцогддог. Энэ нь салатны хувцас, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Найрлаганаасаа болоод биед тустай. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай олон ханаагүй өөх тос (линолын хүчил, олеин, пальмитик, стеарик), лецитин, Омега-3, Омега-6, түүнчлэн Е, К, холин витамин агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг дархлаа нэмэгдүүлэх, бодисын солилцоог хурдасгахын тулд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ийм ашигтай маалингын тос

Маалингын үрийг маалингын үрнээс хүйтэн шахалтаар гаргаж авдаг. Энэхүү цэвэрлэх аргын ачаар анхны түүхий эдэд агуулагдах бүх ашигтай шинж чанар, витаминыг хадгалдаг. Маалингын үр болон бусад зарим төрлийн ургамлын тосыг биологийн хамгийн өндөр үнэ цэнэтэй залуучуудын үрэл гэж ангилдаг. Энэ нь омега-3 тосны хүчлүүдийн хэмжээгээр аварга гэж тооцогддог.

Үүнээс гадна маалингын тос нь дараахь онцлог шинж чанартай байдаг.

• цусан дахь холестерин, глюкозын хэмжээг бууруулдаг;
• бодисын солилцоог сайжруулдаг;
• мэдрэлийн эсийг устгахаас хамгаалдаг;
• тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.

Кунжутын тос ба түүний ашигтай шинж чанарууд

Кунжутын үрийг шарж эсвэл түүхий гүнжийн үрээр хүйтэн шахаж гаргаж авдаг. Эхний тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй, хүчтэй самар амттай, хоёрдугаарт, өнгө, үнэр багатай байдаг.

Гүнжидийн тосны ашигтай шинж чанарууд:

• энэ нь кальцийн агууламжийн хувьд бусад төрлийн тосны дунд аварга юм;
• дотоод шүүрлийн болон эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны ажлыг тогтворжуулдаг;
• өвөрмөц антиоксидант сквален агуулдаг бөгөөд энэ нь сөрөг нөхцөл байдалд бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, цусыг хорт бодис, задралын бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэдэг;
• "муу" холестеролыг зайлуулж, судсанд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Ази, Энэтхэгийн хоолонд хоол хүнс, салатны амтлагч бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Рапс тос: ашигтай шинж чанар ба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Рапсыг рапс хэмээх ургамлын үрээс гаргаж авдаг. Үрийг боловсруулсны үр дүнд гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хүн төрөлхтний хэрэгцээнд өргөнөөр ашигладаг. Цэвэршээгүй хэлбэрээр энэ нь бие махбодийн хөгжилд саад учруулдаг бодис агуулдаг, ялангуяа нөхөн үржихүйн боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулдаг. Ийм учраас зөвхөн цэвэршүүлсэн рапс тосыг идэхийг зөвлөж байна.

Ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд нь түүний найрлагад бүрэн агуулагддаг. Түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• биохимийн найрлагад оливын тосыг давж гардаг;
• их хэмжээний витамин Е, polyunsaturated, monounsaturated хүчил агуулдаг;
• биеийн бүх системийн ажлыг хэвийн болгодог.

Бие дэх хорт бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг цэвэршүүлээгүй рапс тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Гичийн тос ба түүний биед үзүүлэх ашиг тус

Гичийг ижил нэртэй ургамлын үрнээс гаргаж авдаг. Ийм тосыг анх удаа VIII зуунд олж авсан боловч Орост II Кэтрин хааны үед алдартай болсон. Бүтээгдэхүүн нь алтан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй, өвөрмөц, баялаг витамин найрлагатай. Гичийн тос нь ханиадны үед вирус, бактерийн эсрэг тэмцдэг Омега-3, Омега-6, фитонцид зэрэг ханаагүй өөх тос агуулдаг.

Гичийн тос нь нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны найрлагыг сайжруулж, цэвэршүүлдэг.

Дал модны тос: ашигтай ба хор хөнөөлтэй чанарууд

Алга модыг тусгай жимсний нухашнаас гаргаж авдаг.Энэ нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг. Ялангуяа ийм тос нь их хэмжээний ханасан өөх тосноос бүрддэг бөгөөд тасалгааны температурт хадгалсны үр дүнд маргарин болж хувирдаг бөгөөд хэрэв энэ нь биед нэвтрэн орвол шингэц муутай, ходоодны хямрал үүсгэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд ноцтой саад учруулж болзошгүй тул бусад төрлийн ургамлын тос нь хоол хүнсэнд хүргэдэггүй.

Энэхүү бүтээгдэхүүний эерэг чанаруудын дотроос түүний антиоксидант шинж чанар, арьс, үсний байдлыг сайжруулах чадварыг тэмдэглэж болно.

Ургамлын тосыг олон зууны турш хоол хүнс, гоо сайхан, эрүүл мэндэд ашиглаж ирсэн. Газарзүйн байршлаас хамааран хүн бүр өөр өөрийн мэддэг тостой байв. Орос улсад энэ нь Маалинган, Газар дундын тэнгист - чидун, Азид - далдуу мод, наргил мод байв. Эзэн хааны амттан, зуун өвчнийг эмчлэх, байгалийн эмийн сан - ургамлын тосыг өөр өөр цаг үед дууддаггүй байсан. Ургамлын өөхний ашиг тус юу вэ, тэдгээрийг өнөөдөр хэрхэн ашиглаж байна вэ?

Ургамлын өөхний эрчим хүчний асар их чадавхийг зорилгоос нь тайлбарладаг. Эдгээр нь ургамлын үр болон бусад хэсгүүдэд байдаг бөгөөд ургамлын барилгын нөөцийг төлөөлдөг. Тосны ургамлын өөхний хэмжээ нь газарзүйн бүс нутаг, цаг уурын нөхцөл байдлаас хамаарна.

Наранцэцгийн тос нь хүнсний ногоо, Оросын цэвэр бүтээгдэхүүний нэг юм. 19-р зууны эхэн үеэс манай улсад ургамлыг авчрах үед наранцэцгийн үрнээс гаргаж авч эхэлсэн. Өнөөдөр ОХУ нь энэ бүтээгдэхүүний дэлхийн хамгийн том нийлүүлэгч юм. Ургамлын тосыг үндсэн болон чухал гэж хоёр ангилдаг. Эдгээр нь зорилго, түүхий эд, олж авах аргын хувьд ялгаатай байдаг.

Хүснэгт: суурь болон эфирийн тосны ялгаа

Тууштай байдлын дагуу ургамлын тос нь шингэн ба хатуу гэсэн хоёр төрөлтэй. Шингэн нь дийлэнх хувийг бүрдүүлдэг.

Хатуу эсвэл цөцгийн тос нь зөвхөн 30 хэмээс дээш температурт шингэн тууштай байдлыг хадгалдаг тос юм. Байгалийн гаралтай цөцгийн тос - кокос, манго, ши, какао, далдуу модны тос.

Яаж авах вэ

Ургамлын тос нь ургамлаас гаргаж авах технологиор ялгаатай байдаг. Хүйтэн шахалт нь түүхий эдийг боловсруулах хамгийн зөөлөн арга юм (энэ нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой). Үрийг нь хэвлэлийн доор байрлуулж, өндөр даралтаар шахаж авдаг. Цаашилбал, үүссэн тослог шингэнийг тунгааж, шүүж, савлана. Түүхий эдийг гаргахдаа түүнд агуулагдах өөх тосны 27% -иас ихгүй хувийг авдаг. Энэ бол хүйтэн шахалтын тос гэж нэрлэгддэг хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Дулааны боловсруулалтын дараа дарах нь ямар ч чанарын үрийг ашиглах боломжийг олгодог. Тэд brazier-д урьдчилан халааж, дараа нь шахаж авдаг. Гарц - 43%. Энэ тохиолдолд газрын тосны зарим ашигтай шинж чанар алдагддаг.

Олборлолт нь органик тос авах хамгийн үр дүнтэй, хямд арга юм. Энэ нь тос багатай түүхий эдтэй ажиллахад хэрэглэгддэг. Олборлох арга нь ургамлын гаралтай өөх тосыг химийн бодисын нөлөөн дор уусгах чадварыг ашигладаг. Газрын тосны бүтээгдэхүүн (бензиний фракцууд) уусгагч болгон ашигладаг. Дараа нь тэдгээрийг ууршуулж, үлдэгдлийг шүлтээр арилгана. Ийм аргаар хоргүй ургамлын тосыг олж авах боломжгүй бөгөөд зарим химийн бодисууд нь хамгийн нарийн цэвэрлэгээ хийсний дараа ч дотор нь үлддэг.

Фото зургийн цомог: ургамлын тосны төрөл

Хөлдөөсөн тосыг хүүхдийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Цэвэршүүлсэн тосыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Цэвэршүүлээгүй тосыг зөвхөн хүйтэн хэрэглэж болно.

Олборлосон тосыг хэд хэдэн үе шаттайгаар цэвэршүүлсэн тос болгон хувиргадаг.

• усжилт нь түүхий нефтээс фосфолипидийг зайлуулах арга бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах, тээвэрлэх явцад тунадас үүсгэж, тосыг булингартай болгодог;
• шүлтлэг саармагжуулах нь чөлөөт тосны хүчлийг (саван) арилгахад ашиглагддаг;
• лавыг хөлдөөх замаар арилгадаг;
• физик цэвэршүүлэх нь эцэст нь хүчил, үнэр, өнгө арилгадаг.

Хөлдөөх аргыг зөвхөн цэвэршүүлсэн тосонд хэрэглэдэггүй.

Дарах замаар олж авсан, дараа нь хөлдөөж цэвэршүүлсэн ургамлын гаралтай өөх тосыг хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэдэг.

Хамгийн сайн хөлдөөсөн ургамлын тос бол наранцэцэг, чидун юм. Чидун жимс нь халаахад ашигтай шинж чанараа алддаггүй моно ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Ургамлын тос ямар ач тустай вэ?

Ургамлын тосны биологийн үнэ цэнийг өөх тосны хүчлийн найрлага, холбогдох бодисын хэмжээгээр тодорхойлно.

1. Цөцгийн тос, кунжут, шар буурцаг, хөвөнгийн тосонд ханасан тосны хүчлүүд давамгайлдаг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүнийг ариутгах шинж чанартай болгож, мөөгөнцөр, эмгэг төрүүлэгч микрофлорын өсөлтийг саатуулж, коллаген, эластин, гиалуроны хүчлийн нийлэгжилтийг дэмждэг. Тэдний зарим нь арьс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн тос, тос зэрэгт эмульгатор болгон ашигладаг.
2. Ханаагүй тосны хүчил (MUFAs) - oleic, palmitoleic (омега 7). Олейны хүчил нь чидун, усан үзэм, рапс, рапс зэрэг тосонд их хэмжээгээр агуулагддаг. MUFA-ийн гол үүрэг бол бодисын солилцоог идэвхжүүлэх явдал юм. Эдгээр нь цусны судасны хананд холестериныг наалдуулахаас сэргийлж, эсийн мембраны нэвчилтийг хэвийн болгож, элэг хамгаалах шинж чанартай байдаг.
3. Олон ханаагүй тосны хүчил (PUFAs) - линол (зайлшгүй PUFA), альфа-линол (омега 3) ба гамма-линол (омега 6). Маалинга, наранцэцэг, чидун, шар буурцаг, рапс, эрдэнэ шиш, гич, кунжут, хулуу, хушны тосонд агуулагддаг. PUFA нь судасны хананы бүтцийг сайжруулж, гормоны нийлэгжилтэнд оролцож, атеросклерозоос сэргийлдэг.
4. Ургамлын тосонд агуулагдах бодисууд нь A, D, E, K, B1, B2 витаминууд ба никотиний хүчил (PP) юм. Ургамлын өөхний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол фосфолипид юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг фосфатидилхолин (өмнө нь лецитин гэж нэрлэдэг) хэлбэрээр олдог. Уг бодис нь хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг, холестерины солилцоог хэвийн болгож, элгэнд өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

ОХУ-д хүнсний тосны хувьд наранцэцэг, чидуны тос хамгийн алдартай. Тэдгээрээс гадна маш сайн амт, ашигтай шинж чанартай ургамлын гаралтай арав гаруй өөх тос байдаг.

Хүснэгт: ургамлын тосны ашигтай шинж чанарууд

Ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээ

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын тосны нэр төрлийг өргөжүүлэх, гал тогооны тавиур дээр 4-5 төрлийг хадгалах, ээлжлэн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

чидун

Хүнсний ургамлын тосны тэргүүлэгч нь оливын тос юм. Найрлагын хувьд энэ нь наранцэцэгтэй өрсөлддөг боловч нэг маргаангүй давуу талтай. Чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр хэрэглэж болох цорын ганц ургамлын тос юм. Олейны хүчил - түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь халах үед исэлддэггүй, хортой бодис үүсгэдэггүй. Чидун жимсний тос нь наранцэцгийн тосоос цөөн тооны витамин агуулдаг боловч өөхний найрлага нь илүү тэнцвэртэй байдаг.

Наранцэцэг

Чидун жимсний тосны хажууд индэр дээрх газрыг цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос эзэлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Наранцэцгийн тос нь витамин, ялангуяа токоферол (хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг) агууламжаараа тэргүүлдэг.

Маалинган даавуу

Маалингын үрийн тос нь хамгийн бага илчлэг бөгөөд энэ нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст адилхан ашигтай байдаг. Хөх, түрүү булчирхайн хорт хавдарт хэрэглэхийг зөвлөдөг, арьс, үсэнд сайн. Тосыг эм болгон авч, салатаар хувцаслаж, гаднаас нь хэрэглэдэг.

гич

Гичийн тос нь гэрийн эмч, байгалийн хадгалалтын бодис юм. Энэ нь нян устгах эфирийг агуулдаг бөгөөд энэ нь байгалийн антибиотик шинж чанарыг өгдөг. Гичийн тосоор амталсан бүтээгдэхүүн илүү удаан шинэлэг хэвээр байна. Халаалт нь бүтээгдэхүүнийг ашигтай шинж чанараас нь хасдаггүй. Гичийн тосоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр үлдэж, хуучирдаггүй.

кунжут

Кунжутын үрийн тос нь кальцийн агууламжаараа тэргүүлэгч юм. Тулайд хэрэглэх нь ашигтай байдаг - энэ нь үе мөчний хортой давсыг зайлуулдаг. Харанхуй тосыг зөвхөн хүйтэнд хэрэглэдэг, цайвар өнгөтэй нь шарсан маханд тохиромжтой.

Эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст зориулсан ургамлын тосны ашиг тус

Эмэгтэй хүний ​​хоолны дэглэм дэх хуш, гичийн тос нь зөвхөн оюун ухаан, гоо сайхны "хоол" биш юм. Тэд эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай. Тэдний найрлага дахь бодисууд нь тусалдаг:

• гормоны тэнцвэрийг хэвийн болгох, ялангуяа сарын тэмдгийн өмнөх болон цэвэршилтийн үед;
• үргүйдлийн эрсдлийг бууруулах;
• фибройд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• жирэмсний явцыг сайжруулах;
• хөхний сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх, чанарыг сайжруулах.

Эрэгтэйчүүдэд гичийн тос нь түрүү булчирхайн өвчнөөс хамгаалж, үржил шимийг (бордооны чадварыг) нэмэгдүүлдэг.

Фото зургийн цомог: эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд зориулсан тос

Гичийн тос нь эмэгтэйчүүдийн дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгодог Хуш модны тос нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг Маалингын үрийн тос нь хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Маалинга үрийн тос нь гоо сайхан, залуу нас, эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг хадгалах өөр нэг бүтээгдэхүүн юм. Түүний байнгын хэрэглээ нь фитоэстрогенийн ачаар хатах хугацааг хойшлуулахад тусалдаг. Энэ нь жирэмсэн үед эмэгтэй хүний ​​​​нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлж, цусны судасны байдлыг сайжруулж, венийн судаснууд үүсэхээс сэргийлдэг.

Маалингын үрийн тос нь хүч чадлыг тогтвортой нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог "эрэгтэй" бүтээгдэхүүн юм. Эр бэлэг эрхтний судаснуудын уян хатан чанар, цусны хангамжид эерэг нөлөө үзүүлснээр босголтыг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад маалингын тос нь тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, эрэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Нарсны самар, хар cumin, хулуу, чидун жимсний тос нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Хүүхдэд зориулсан ургамлын тос

Хүүхэд насанд хүрэгчдээс багагүй ургамлын гаралтай өөх тос хэрэгтэй. Тэд гэртээ хийсэн хүнсний ногооны нухаш дахь анхны нэмэлт хоолонд нэмдэг (энэ нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн ногооны холимогт аль хэдийн нэмэгдсэн). Нэг удаад 1-2 дусал тос хийж эхэл. Нэг настай хүүхдэд дор хаяж 5 г өгч, өдөр тутмын хоолны дэглэмд энэ хэмжээг хуваарилдаг. Хүүхдэд хэрэгтэй тос:

• кунжут нь кальцийн амархан шингэцтэй хэлбэрээс шалтгаалан хүүхдийн хоолонд тохиромжтой;
• хуш модыг хүүхдийн эмч нар рахит, иодын дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна;
• чидун нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тэнцвэртэй найрлагатай байдаг;
• цэвэршүүлээгүй наранцэцэг нь витаминаар баялаг;
• маалингын үр нь тархины эдийг зөв бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• гич - Д аминдэмийн агууламжийн аварга;
• хушга тос нь ашигт малтмалын баялаг найрлагатай тул суларсан хүүхдүүд болон өвчний дараа эдгэрэх үед хэрэглэхэд тохиромжтой.

Үнэртэн, будагч бодисоор ханасан хүүхдийн тосыг ургамлын тосоор солино.

Живхний тууралт, атираа зэргийг арчлахын тулд усан ваннд чанасан наранцэцгийн тосыг хэрэглэдэг. Кокос, эрдэнэ шиш, тоор, бүйлс зэрэг хүүхдэд массаж хийхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэглээний хэмжээ

Насанд хүрсэн эрэгтэй хүн өдөрт дунджаар 80-150 гр өөх тос, эмэгтэй хүн 65-100 гр өөх тос авах шаардлагатай байдаг.Үүний гуравны нэг нь ургамлын гаралтай өөх тос (1.5-2 хоолны халбагын), ахимаг насны хүмүүст 50% байх ёстой. нийт хэрэглэсэн өөх тос (2-3 хоолны халбаганууд). Нийт хэмжээг тооцоолохдоо 1 кг жинд 0.8 г-ийн хэрэгцээнд үндэслэнэ. Хүүхдийн өдөр тутмын хэрэгцээ:

• 1-ээс 3 жил хүртэл - 6-9 гр;
• 3-аас 8 нас хүртэл - 10-13 гр;
• 8-аас 10 жил хүртэл - 15 гр;
• 10-аас дээш настай - 18-20

Нэг халбага нь 17 гр ургамлын тос юм.

Ургамлын тос хэрэглэх

Хоол хийхээс гадна ургамлын тосыг эм, гоо сайхны болон турах зорилгоор хэрэглэдэг.

Эмчилгээ, нөхөн сэргээх

Тос нь эрүүл мэндэд тустай байхын тулд өлөн элгэн дээрээ ууна.

• өглөө уусан ургамлын тос нь өтгөн хаталтыг арилгадаг (гурваас илүүгүй өдөр дараалан хэрэглэнэ);
• гастрит, колит, цөсний зогсонги байдал, ходоодны шархлаатай бол өдөрт хоёроос гурван удаа хоолны өмнө 1 халбага тос уухыг зөвлөж байна;
• Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө нэг цагийн халбага тос уувал геморрой намдаана.

1. Хулууны үрийн тосыг хоёр долоо хоногийн турш өдөрт гурван удаа хоолны өмнө халбагаар ууна.
2. Маалингын үрийн тосыг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө халбагаар ууна. Салатанд өөр нэг халбага нэмж болно. Нэмж дурдахад тосыг микрокластерт хэрэглэдэг - 100 мл тутамд нэг халбага бүтээгдэхүүн нэмнэ. Шөнийн цагаар бургуй хийдэг бол өглөө болтол гэдэс хоослохгүй байхыг зөвлөж байна.
3. Касторын тосыг коньяктай хослуулан helminths-ийн эсрэг үр дүнтэй эм гэж үздэг. Биеийн температурт (50-80 гр) халаасан тосонд ижил хэмжээний коньяк нэмнэ. Холимог авах цаг нь өглөө эсвэл орой юм. Өтгөнөөс ялгадас гарах хүртэл эмчилгээг үргэлжлүүлнэ.
4. Цэвэршүүлээгүй чидун жимсний тос (1/2 литр) 500 гр сармистай сэрүүн газар гурван өдрийн турш дусаана. Дараа нь тэнд 300 гр хөх тарианы гурил холино. Эмчилгээний курс - 30 хоног халбагаар өдөрт гурван удаа.

Амаа ургамлын тосоор зайлах нь яагаад сайн байдаг вэ?

Хэдэн зуун жилийн өмнө Энэтхэгт эдгээх тосоор зайлж угаадаг байсан. Өнгөрсөн зуунд эмч нар амны хөндийг цэвэрлэх энэ аргыг хүлээн зөвшөөрсөн. Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд нь ургамлын тостой харьцах үед уусдаг өөхний мембрантай байдаг. Тиймээс амны хөндийг халдваргүйжүүлж, буйлны үрэвсэл багасч, шүд цоорох эрсдэл буурдаг.

Зайлах ажлыг наранцэцэг, чидун, кунжут, маалинган тосоор хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнээс хоёр халбага авч, 20 минутын турш амандаа эргэлдүүлнэ. Тос нь шүлстэй холилдож, эзэлхүүн нь нэмэгдэж, зузаан болдог. Дараа нь тэд нулимж, амаа бүлээн усаар зайлж, дараа нь шүдээ угаана. Та процедурыг 5 минутаас эхлэх хэрэгтэй. Маалинган тос нь 10 минутын турш амаа зайлахад хангалттай.

Зайлах нь шүд, буйлны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг төдийгүй амьсгалыг хөнгөвчлөх, хоолойн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Чидун жимсний тосыг ийм аргаар хэрэглэснээр та хоолойн өвчнийг эмчлэх боломжтой. Кокосын тос нь мөн шүдийг цайруулдаг.

Видео: ургамлын тосоор хэрхэн яаж эмчлэх вэ: эмээгийн жор

Жин хасах зориулалттай ургамлын тос

Ургамлын тосны тусламжтайгаар жингээ хасах үр нөлөө нь биеийг зөөлөн цэвэрлэж, ашигтай бодисоор хангаж, бусад хоол хүнсээр шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна тос нь хоолны дуршлыг бууруулах чадвартай байдаг. Жингээ хасахын тулд чидун, маалинган үр, кастор, сүүний шар тосыг хэрэглэдэг.

Маалингын үрийн тосыг нэг халбагаар хоосон ходоодонд ууна. Эхний долоо хоногт түүний эзлэхүүнийг аажмаар 1 халбага хүртэл авчирдаг. Курс нь хоёр сар байна. Өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг цайны халбага оливын тос уувал биеийн хамгаалалтын хүчийг нэмэгдүүлж, арьсыг эдгээдэг.

Кастор тос нь бүдүүн гэдсийг цэвэрлэхэд сайн. Та долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд өглөөний цайнаас хагас цагийн өмнө 1 халбага ууж болно. Долоо хоногийн дараа курс давтаж болно. Сүү Thistle тосыг мөн хоосон ходоодонд авч, 1 халбага, хүйтэн усаар угаана.

Гоо сайхны салбарт тосыг ашиглах

Хүнсний тосноос гадна зөвхөн гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг ургамлын гаралтай өөх тос олон байдаг. Тэд тос, бэлэн маск болон бусад арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнийг амжилттай сольж өгдөг.

Арьс арчилгаа

Авокадо, макадамиа, усан үзмийн үр, чидун жимсний тос нь хуурайшиж хатсан арьсыг сэргээж, чийгшүүлнэ. Эрдэнэ шиш, хуш модны тос нь хөгшрөлтийн арьсны уян хатан чанарыг өгдөг. Жожоба тос нь арьсны эпидермисийг тэжээж, жигд болгодог. Тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно, эсвэл тэдгээрийн үндсэн дээр маск бэлтгэж болно.

Хөгшрөлтийн арьсанд зориулсан тэжээл, чийгшүүлэгч маск нь халаасан какао цөцгийн тос (1 халбага), сарнайн хонго, чацаргана (тус бүр 1 халбага), 1 халбага дээр А, Е витамин (тус бүр 4 дусал) нэмнэ. цөцгий халбага. Алхам алхмаар арчилгаа нь ядарсан арьсыг тайвшруулахад тусална.

• эрдэнэ шишийн тостой хольсон усаар нүүрээ угаана (1 литр усанд - 1 халбага);
• содын сул уусмалаар шахалт хийх;
• байцааны навчны нухашыг арьсанд түрхэх;
• байцаатай маскыг бүлээн усаар угаана.

Үс арчилгаа

Газрын тосны маск нь ялангуяа хуурай, суларсан үсэнд тустай. Тэд хаг арилгах, үсний голыг сэргээх, хуйх, үсний уутанцарыг тэжээх үйлчилгээтэй. Тослог үстэй бол усан үзмийн үр, бүйлсний тос тохиромжтой. Хуурай үс нь burdock, кокос, чидуны тосыг илүүд үздэг. Хагнаас jojoba, burdock, усан үзмийн үрийн тос, касторын тос тусалдаг.

Хэрэв та өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага маалингын тос уувал үс чинь өтгөн, гялалзсан болно.

Гэмтсэн үсийг хөвөнгийн тосны маскаар эмчилдэг. Энэ нь хуйханд үрж, үсийг алчуураар боож, нэг цагийн турш хадгална. Дараа нь үсийг бүлээн усаар зайлна. Халаасан чидуны тос (2 халбага) 1 халбагатай хослуулан хагарсан үзүүрийг арилгана. нэг халбага цуу, тахианы өндөг. Холимогийг утаснуудын төгсгөлд хэрэглэж, 30 минутын турш хөгшрүүлж, дараа нь усаар угаана.

Хумс, сормуус, хөмсөг арчилгаа

Тос нь цагаан алтны хумсыг маш сайн арчилдаг бөгөөд тэдгээр нь давхаргыг арилгахаас сэргийлж, бэхжүүлж, хэврэг болгодог.

• хумсыг бэхжүүлэхийн тулд 2 халбага бүйлсний тос, 3 дусал бергамот эфир, 2 дусал миррийн хольц бэлтгэх;
• чидун жимсний тос (2 халбага), нимбэгний эфир (3 дусал), эвкалипт (2 дусал), А, Е витамин (тус бүр 2 дусал) агуулсан маск нь хумсны хавтангийн өсөлтийг хурдасгах болно;
• Жожоба тос (2 хоолны халбага), эвкалипт эфир (2 дусал), нимбэг, сарнайн эфир (тус бүр 3 дусал) нь хумсыг гялалзуулна.

Янз бүрийн шалтгааны улмаас сормуус унаж, хөмсөг дээр халцрах хэсэг гарч ирдэг. Нөхцөл байдлыг гурван "шидэт" тос - чидун, кастор, бүйлс зэргийг хэмнээрэй. Тэд үсний уутанцарыг тэжээлээр хангаж, арьсыг витаминаар баяжуулах болно. Хөмсөгний нумыг өдөр бүр аль нэг тосоор массаж хийвэл үсний ургалтыг улам өтгөн болгоно. Тосыг сайтар угаасан сормуусны сойзоор сормуусанд түрхэнэ.

Массаж хийх зориулалттай ургамлын тос

Массаж хийхэд ургамлын тос тохиромжтой бөгөөд халаахад өтгөрдөггүй, биед тослог хальс үлдээдэггүй. Та нэг тос хэрэглэж болно, эсвэл хольц бэлтгэж болно, гэхдээ 4-5-аас илүүгүй бүрэлдэхүүн хэсэг. Хамгийн ашигтай нь хүйтэн шахалтаар олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь арьсанд тустай витаминаар баялаг юм.

Маалингын үр, улаан буудайн үр хөврөлийн тос нь арьсыг тайвшруулж, шархыг эдгээдэг, луувангийн тос нь хөгшрөлтийн арьсанд тохиромжтой. Какао, жожоба, тоор, далдуу мод, гүргэмийн тосыг бүх төрлийн арьсанд хэрэглэж болно.

Эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл

Цэвэршүүлээгүй ургамлын тосыг хайруулын тавганд хэрэглэвэл хортой. Тэдгээрт агуулагдах нэгдлүүд исэлдэж, хорт хавдар үүсгэгч бодис болж хувирдаг. Үл хамаарах зүйл бол оливын тос юм. Хүнсний ногооны өөх тос нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн тул таргалалттай, түүнд хандах хандлагатай хүмүүс үүнийг хүчирхийлж болохгүй. Эмнэлгийн эсрэг заалтууд:

• цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл;
• cholelithiasis (та тосыг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болохгүй);
• тромбофлебит ба зүрхний өвчин (кунжутын тосыг зөвшөөрдөггүй);
• харшил (самрын тос).

Зохисгүй хадгалалт, хугацаа нь хэтэрсэн тосыг гэмтээх шалтгаан болдог. GMO нь түүхий эд байж болох тул рапс, шар буурцгийн тосыг буруугаар ашиглахгүй байхыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Видео: ургамлын тос - хоол тэжээлийн мэргэжилтний сонголт

Ургамлын тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ширүүн маргаан өрнөж байна. Нэг зүйл тодорхой байна - тэдгээр нь бидний биед хэрэгтэй, гэхдээ дунд зэрэг. Мөн тэдгээрийг зөв хадгалж, ашиглаж байж л ашиг тусаа өгөх болно.