Өвлийн улиралд хаш салат - алтан жор. "Хааны" хаш салат. Өргөст хэмх, чинжүүтэй амттай хаш салат - өвлийн бэлтгэл

Зөв бэлтгэсэн бол хаш нь олон амттай, олон төрлийн хоол үйлдвэрлэдэг. Энэхүү ногоо нь цагаан хоолтон болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Витаминыг хадгалж, энэ ногоог жилийн турш хэрэглэхийн тулд тэд хаш лаазлах санааг гаргаж ирэв. Өвлийн улиралд хаш хийх хамгийн сайн жорыг доор харуулав.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Хэдийгээр энгийн боловч энэ зууш нь амттай бөгөөд гэртээ сайн хадгалагддаг.

Найрлага:

• dill - 50 гр;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• сармис - 70 гр;
• элсэн чихэр - 35 гр;
• лууван - 500 гр;
• яншуй - 50 гр;
• сонгино - 500 гр;
• хаш - 2 кг;
• улаан лооль - 1.2 кг;
• наранцэцгийн тос - 600 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш угааж, ишийг нь таслана. Нэг ба хагас см тойрог болгон хайчилж ав. Давс нэмнэ. Саванд хийж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Улаан лоолийн хальсыг салга. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хоёр минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Үүнийг гаргаж аваад усаар асгаж, хальс нь амархан арилна.
3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Хальсалсан сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
5. Лууванг хальсалж, тойрог болгон хуваасан.
6. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь авч, шоо болгон хуваана.
7. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
8. Яншуй болон dill угааж, тэдгээрийг цавчих.
9. Том савыг ав. Бэлтгэсэн найрлагыг нь тавь.
10. Лууван, сонгино, чинжүү, сармис, улаан лооль зэргийг давхарлан тавь.
11. Мөр бүрийг давсаар цацна.
12. Дээрээс нь ногоон цацна.
13. Наранцэцгийн тосоор амтлана.
14. Тагийг нь таглаж, савыг зууханд хийнэ.
15. Дунд зэргийн халаалтын горимыг асаана уу.
16. Нэг цаг орчим буцалгана.
17. Лаазыг содоор зайлж, ариутгана.
18. Зуушыг лонхтой болгон шилжүүлнэ. Ариутгасан таглааг таглана.
19. Саванд ус хийнэ, лонхтой саванд хийнэ.
20. Хагас цагийн турш ариутгана.
21. Дээшээ доошоо эргүүл.
22. Дуусгах. Хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.

Гүржийн хуруу долоох жор

Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд энэ өвлийн хаш жор төгс төгөлдөр юм.

Найрлага:

• хаш - 5 кг.
• давс - 2 tbsp. халбага;
• цуу - 270 мл;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• Болгарын чинжүү - 17 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 5 ширхэг;
• сармис - 21 хумс;
• ургамлын тос - 350 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш жимсийг угааж, ишийг нь тайрч, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийж давс нэмээд холино. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Халуун чинжүү, үр, сармисаа хутгагчинд хийж, цавчих.
4. Болгарын чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь салгана. Холигчны саванд хийж нунтаглана. Та мах бутлуурыг ашиглаж болно, дараа нь масс нь будаа шиг харагдах болно.
5. Хашнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
6. Хайруулын тавгийг халаана. Газрын тос хийнэ. Хүнсний ногоо тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
7. Сармис, чинжүүг том саванд хийнэ. Уксус, тосонд хийнэ. Буцалгана. Тэдэнд хаш нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. 10 минут буцалгана.
8. Савыг ариутга. Зуушаа шилжүүлээрэй. Тагийг нь тагла.
9. Савыг эргүүл. Хөнжлөөр хучих. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн солонгос загвар

Хаш тогтмол идэх нь эрүүл мэндэд тустай. Тиймээс улирлын туршид энэ зуушыг хангалттай хэмжээгээр бэлтгэх шаардлагатай.

Найрлага:

• хаш - 4 кг;
• сармис - 10 хумс;
• сонгино - 1 кг;
• давс - 2 tbsp. л.;
• цуу 70% - 2 tbsp. халбага;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• газрын халуун чинжүү - 2 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угаана.
2. Цэнхэрийн ишийг хайчилж ав. Нимгэн урт шоо болгон хайчилж ав.
3. Давс нэмнэ. Үүнийг нэг цагийн турш исгэж болно. Угаах.
4. Лууванг хальсалж, солонгос лууванд зориулагдсан тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Үндэс ногоог зөөлөн болгохын тулд 3 минут буцалж буй ус хийнэ, хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
5. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, ишийг нь тайрч, тууз болгон хуваана.
6. Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
7. Сармисыг хальсалж, сармис хэвлэлээр шахаж ав.
8. Хашнаас бусад хүнсний ногоог саванд хийж холино. Уксус, халуун чинжүү хийнэ. Таван цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол халуун чинжүү хэрэглэж болохгүй.
9. Хашыг тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хийнэ.
10. Үлдсэн ногоогоо нэмээд хутгана.
11. Савыг ариутга. Салатаа шид. Тагийг нь таглахын тулд. Та өнхрүүлж чадахгүй. Ариутгахаар тохируулна. Хагас литрийн саванд 15 минут шаардагдана. литрийн хувьд - хагас цаг;
12. Тагийг нь тагла. Дуусгах. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Мөөг шиг чанаж болгосон хаш хийх жор

Хаш мөөг шиг өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Энэ бэлтгэлд хүнсний ногоо зөөлөн, гулгамтгай, даршилсан мөөг шиг амттай байдаг.

Найрлага:

• сармис - 5 хумс;
• хаш - 1.5 кг;
• цуу 9% - 70 гр;
• амтлах халуун чинжүү;
• dill - нэг баглаа;
• ургамлын тос - 80 мл;
• давс - 1 + ¼ tbsp. халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсийг угааж, ишийг нь тайрч, хальсыг нь салга.
2. 2 см орчим шоо болгон хайчилж ав.
3. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Хаш шилжүүлэн суулгана. Ус буцалгасны дараа хольцыг хааяа хутгаж, таван минутын турш хооллоорой.
4. Дулаанаас нь салга. Colander дамжуулан шүүнэ. Шингэнийг гадагшлуулахын тулд үлдээгээрэй, мөн гашуун зүйл арилна.
5. Жоронд шаардагдах тосыг хэмжих аяганд хийнэ.
6. Хальсалсан сармисаа цавчих.
7. Угаасан диллийг цавчих.
8. Хаш хөргөсний дараа сармис, ургамлыг нь хутгана. Газрын тос, цуу, давс, халуун чинжүүтэй улирал. Холих. Тэвчих.
9. Зуушыг саванд сайтар хийнэ. Зургаан цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
10. Гарц: гурван хагас литрийн лонхтой.

Улаан лоолийн соустай хаш, амтат чинжүүтэй гар хийцийн лечо

Хаш түрс хийх энгийн, хурдан жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Найрлага:

• хаш - 2.3 кг;
• сармис - 4 хумс;
• улаан лооль - 2 кг;
• элсэн чихэр - 125 гр;
• ургамлын тос - 200 мл;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• цууны мөн чанар - 1 халбага;
• Болгарын чинжүү - 600 гр;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• дилл - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд жимс бүр дээр буцалж буй ус хийнэ, энэ нь амархан унана.
2. Мах бутлуураар дамжина.
3. Элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, давс, мөн чанарыг тогоонд хийнэ. Хоёр минутын турш хооллоорой.
4. Халуун чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Улаан лооль руу шилжүүлнэ. Хоёр минутын турш хооллоорой.
6. Хашыг угааж, ишийг нь салгаж, нимгэн, богино тууз болгон цавчих.
7. Тогоонд хийнэ.
8. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
9. Хүнсний ногоотой хамт байрлуул.
10. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.
11. Диллийг нэмнэ. Гурван минутын турш хооллоорой.
12. Савыг ариутга. Зуушыг лонхтой болгон шилжүүлнэ. Тагийг нь тагла.

Хадам эхийн хэл - энгийн жор

Халуун ногоотой хоолыг сонирхогчдод энэ салатны жор үнэхээр талархах болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• хаш - 900 гр;
• цуу - 130 мл;
• улаан лооль - 900 гр;
• Болгарын чинжүү - 900 гр;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 5 хумс;
• халуун чинжүү - 5 ширхэг;
• ургамлын тос - 230 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Хашыг угааж, хальсыг нь арилгана.
2. Улаан лоолийг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Нэг минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлэх нь дээр. Температурын зөрүү нь хальсыг арилгахад хялбар болгодог.
3. Перецийг зайлж угаана. Ишийг нь таслана. Үрийг нь салга.
4. Сармисыг хальслаарай.
5. Бэлтгэсэн ногоогоо мах бутлуураар дамжуулна.
6. Хүнсний ногооны холимогт тос, цуу хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
7. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
8. Тогоонд хаш, улаан лоолийн нухаш хийнэ.
9. Шатаагчийг хамгийн бага горимд асаана уу. Тогоог байрлуул.
10. Хагас цагийн турш хооллоорой.
11. Процессын явцад массыг шатаахгүйн тулд хутгах шаардлагатай.
12. Бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь сайтар таглана.

Хашнаас арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, та үүнийг цагираг болгон хувааж болно. Хэрэв та хальсыг орхихоор шийдсэн бол жижиглэсэн ногоог давсаар таглаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд шүүс гарч, гашуун нь жимснээс гарах болно. Үүний дараа усаар зайлж, жорын дагуу бэлтгэнэ.

Өвлийн улиралд сармис, чинжүүтэй халуун ногоотой салат

Өвлийн улиралд хаш салат нь бэлтгэлийн анхны бөгөөд хурц хувилбар юм. Энэ жимс нь сармис, төрөл бүрийн амтлагчтай төгс зохицдог. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь баярын ширээн дээр алдартай болно. Энэ бол өвлийн хүйтэнд таны дархлааг дэмжих сайн зууш юм.

Найрлага:

• сармис - 5 хумс;
• халуун чинжүү - 75 гр;
• хаш - 5 кг;
• цуу - 250 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь таслана. Дунд зэргийн зузаантай тойрог болгон хайчилж ав.
2. Хүнсний ногоог давсалсан усанд хийнэ. Хэвлэлийг байрлуул. Та усаар дүүргэсэн гурван литрийн савыг ашиглаж болно. Хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Давсыг хувь хэмжээгээр авна: таван литрийн хувьд - 500 гр.
3. Хашыг коланд руу шилжүүлнэ. Усыг бүрэн шавхах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Хоёр талдаа жимсний хэсгүүдийг хуурч ав. Цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь дээр, энэ нь ногооны амтыг алдагдуулахгүй.
5. Чинжүүгээ нилээд цавчих.
6. Сармисыг сармис дарагчаар шахаж ав.
7. Перецээр хутгана.
8. Уксус руу хийнэ. Хутгана. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
9. Хашыг лонхтой саванд хийж, давхарга бүр дээр сармистай боолт хийнэ.
10. Савыг буцалсан устай саванд хийнэ. Хагас цагийн турш ариутгана. Өнхрөх.

Даршилсан хаш бүхэлд нь саванд хийнэ

Исгэсэн хашны анхны жор нь зуны дулаан өдрүүдийн дурсамжийг уртасгахад тусална. Анхны хэлбэрээ хадгалсан тул өвлийн улиралд тэдгээрийг бие даасан таваг болгон идэж, хэсэг болгон хувааж, салат хийхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• сармисны давс - 55 гр;
• 1 литр тутамд хоол хийх давс - 60 гр;
• селөдерей - 100 гр;
• сармис - 300 гр;
• хаш - 11 кг;
• булан навч - 6 гр;
• 1 литр тутамд цутгах давс - 70 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Ургац хураахын тулд та жижиг хэмжээтэй, хүчтэй, гэмтэлгүй жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Хаш угааж, ишийг нь таслана.
2. Боломжит гашуун байдлыг арилгахын тулд жимсний дагуу зүсэж, давстай усанд хийж буцалгана.
3. Уснаас зайлуулна. Саванд хийж, дээр нь дараарай. Энэ нь илүүдэл чийгийг арилгахад тусална.
4. Сармисыг хальсалж, цавчих, давстай холино.
5. Энэ хольцоор хашыг зүссэн хэсэгт үрнэ.
6. Лаазны ёроолд булан навч, селөдерей, дараа нь хаш тавь.
7. Дүүргэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний ус хэрэглэнэ. Нэг литр тутамд 70 г давс нэмнэ. Буцалгана. Сайхан байна.
8. Хаш дээр нь хийнэ.
9. Тагийг нь таглаатай савыг хаа. Таван өдрийн турш өрөөнд үлдээгээрэй.
10. Зууш давсалсаны дараа сэрүүн газар байрлуулна. Хадгалах температур нь найман хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Өвлийн улиралд хаш гаргаж, хэсэг болгон хувааж, тосоор амталж, сонгино цагираг цацна.

Өвлийн улиралд чихмэл хаш

Анхны дүүргэлтийн ачаар энэхүү хоолны дуршилыг өвлийн улиралд бие даасан таваг болгон ашиглаж эсвэл махны нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• хаш - 900 гр;
• яншуй - 10 гр;
• цуу 9% - 270 мл;
• лууван - 90 гр;
• сармис - 90 гр;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 90 гр;
• dill - 10 гр;
• давс - 4 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Болгарын чинжүүг угааж, үр, ишийг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Хашны ишийг хайчилж ав.
4. Давсны уусмал бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд нэг халбага давс нэмээд буцалгана. Гурван минутын турш хашыг буцалгана.
5. Үүнийг аваарай. Сайхан байна. Нэг саванд хийнэ. Дарангуйлалд оруулах. Шингэнийг бүрэн гаргах хүртэл хүлээнэ үү.
6. Сармисыг хальслаарай. Сармис шахагчаар дамжин давстай холино.
7. Ногоонуудыг цавчих.
8. Халуун чинжүүг нилээд цавчих.
9. Сармис, лууван, ургамал, чинжүү холино.
10. Хөргөсөн хүнсний ногоог уртааш нь зүснэ. Бүрэн таслах шаардлагагүй.
11. Зүссэн хэсэгт дүүргэгчийг хийнэ.
12. Савыг ариутга.
13. Хүнсний ногоог сайтар байрлуул. Уксус руу хийнэ.
14. Тагийг нь хаа.
15. Хагас цагийн турш буцалсан устай саванд хийнэ.
16. Ариутгасны дараа таглааг нь шургуулна. Эргүүл. Хөнжлөөр хучих. Хэдэн өдрийн турш үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд хаштай салат бол миний дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Түүнээс гадна, хэрэв бид өргөст хэмх, улаан лоолийг давсалж, даршилсан бол шарсан, чанасан хаш салат бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, давсалсан, даршилсан.

Мэдээжийн хэрэг, бид зөвхөн салат бэлтгэхээс гадна янз бүрийн найрлага, нэмэлтүүдээр хийдэг. Энэ бүхэн маш амттай. маш сонирхолтой бүтээгдэхүүн.

Хүүхэд байхдаа, магадгүй залуу насандаа би хаш, цуккини хоёр ижил бүтээгдэхүүн, зүгээр л өөр өөр өнгөтэй гэдэгт итгэдэг байсан. Тэгээд ямар нэг шалтгааны улмаас тэр тэдэнд дургүй байсан. Одоо би ач зээ нартаа нэг их дургүй байгааг анзаарч байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бололтой.

Өнөөдөр бид өвлийн улиралд хаш салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно.

Хаш, амтат чинжүү, улаан лоолийн хамгийн амттай өвлийн салат хийх жор

Сонгодог жорын хувьд салат гэдэг үг өөрөө янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэ холилдсон гэсэн үг боловч бид махан салат болон бусад олон төрлийн салат гэж нэрлэдэг.

Өвөл, зуны аль алинд нь хаш салат бэлтгэх маш олон жор байдаг бөгөөд бид хэдий чинээ ихийг мэддэг эсвэл байгаа бол бид хайртай хүмүүсээ илүү амттай, илүү олон төрлийн хооллох болно.

Цэс:

1. Өвлийн улиралд хаш салат нь lecho шиг өдөр бүр амттай байдаг

Найрлага:

Бид том биш, дунд зэргийн хэмжээтэй бүх найрлагыг авсан.

• Хаш - 10 ширхэг.
• Сонгино - 10 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 10 ширхэг.
• Улаан лооль - 10 ширхэг.
• Сармис - 10 хумс
• чинжүү - 8-10 ширхэг.
• амтат чинжүү - 5-7 ширхэг.
• булан навч - 3 ширхэг.
• Уксус 9% - 100 мл.
• Элсэн чихэр - 100 гр. (0.5 аяга эсвэл 4 tbsp.)
• Давс - 2 tbsp. л. (дээд хэсэггүй)
• ургамлын тос - 200 мл. (1 шил)

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш, амтат чинжүү, улаан лоолийг угааж, хатааж эсвэл цаасан алчуураар хатаана.

2. Улаан лоолийн ишийг ургасан газартай нь хамт хайчилж, зүсэж хуваана. Бид тэдгээрийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулдаг тул тэдгээрийг өөрт тохирсон зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.

3. Хашны үзүүрийг хоёр талаас нь огтолж, хөндлөн огтолж 5 см орчим урттай зүсэж, дараа нь хэсэг бүрийг шоо болгон хувааж, уртаар нь зүснэ.

Манай хаш гашуун зүйлгүй, бид үүнийг сайн мэднэ. Хэрэв та гашуун байгаа эсэхээ мэдэхгүй байгаа бол давстай усанд нэг цаг хагас дэвтээгээд сайтар зайлж болно.

4. Амтат чинжүүг том хэсэг болгон хайчилж ав.

5. Мөн сонгиноо том хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Сармисыг том зүсмэл болгон хайчилж ав.

7. Ургамлын тосыг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд сонгино нэмнэ. Дараа нь амтат чинжүү, жижиглэсэн хаш нэмж, бага зэрэг хольж, газрын улаан лооль хийнэ. Сайн холино.

8. Хүнсний ногоо руу давс хийнэ. Лаврын навчинд хийнэ. Элсэн чихэр хийнэ. Хэд хэдэн хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй нэмнэ. Холих.

9. Зуух дээр тавиад тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармисаа тавиад цуу хийнэ. Хутгаж, дахин 5-7 минут буцалгана.

Манай таваг саванд хийхэд бэлэн байна.

Салатыг саванд хийнэ

10. Халуун салатыг ариутгасан саванд хийнэ. Хоол хийх дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсийг саванд хийнэ.

Бид 6 хагас литрийн лонхтой, 1 литр авсан.

11. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эсвэл шураг таглаагаар чангална, мөн ариутгасан байна.

12. Савыг таглаатай нь эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Хөргөөд хадгална. Бид бүх хадгалалтын бодисыг үргэлж сэрүүн газар тавьдаг. Энэ нь заавал зоорь биш, бидэнд зоорь байхгүй. Энэ нь бүрхүүлтэй логги байж болно.

Өвлийн улиралд салат бэлэн боллоо.

Савыг гаргаж аваад махтай хамт өгөх нь ямар сайхан байх бол. Эсвэл зүгээр л талхтай идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

1. Татар хэв маягийн улаан лоолийн амтлагчтай хаш, амтат чинжүүтэй салат

Найрлага:

• Хаш - 2 кг.
• Улаан лооль - 3 кг улаан лооль, 1 аяга ус эсвэл улаан лоолийн шүүс - 3 литр
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
• Халуун чинжүү - 2 ширхэг
• Сармис - 4 толгой
• Давс (илүү зохимжтой том ширхэгтэй чулуулаг давс) - 2 tbsp. овоолсон халбага
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Ургамлын тос - 2 аяга
• Уксус 9% - 1 шил

Бид 1 шил = 250 мл авсан

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угааж, хатаана.

2. Улаан лоолийн оронд та улаан лоолийн шүүс хэрэглэж эсвэл мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглаж болно, гэхдээ бид энэ салатыг жижиглэсэн улаан лоолиор хийх дуртай. Тиймээс бид улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

3. Жижиглэсэн улаан лоолийг сав эсвэл өөр том саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 2 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Бүгдийг холино.

4. Сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Чинжүүний бүх гашуун нь үрэнд байдаг тул тэдгээрийн хэмжээг хэсэгчлэн хасснаар та тавагны халуун ногоотой байдлыг зохицуулж чадна гэдгийг анхаарна уу.

5. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

6. Хашыг дунд зэргийн, маш зузаан биш хэсэг болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоо хийж эхэлцгээе

7. Бид бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцаж, шүүс өгч байхад улаан лооль зогсож байв. Улаан лоолийг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хэдэн минутын турш чанаж, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Халуун чинжүүтэй өнхрүүлсэн сармис.

8. Мөн хаш нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Хүнсний ногоо бага зэрэг шингэн байгаа мэт санагдаж болох ч хүнсний ногоог халаах тусам илүү их шингэн гарч ирнэ. Хэрэв хүнсний ногоо буцалгаад бага зэрэг шингэн байвал та халуун ус нэмж болно.

9. Хүнсний ногоо хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд ногоог хусуураар бага зэрэг дараарай, учир нь дээд хэсэгт нь хөвж байгаа тул шингэн нь тэр даруй гадаргуу дээр гарч ирэх ёстой. Энэ нь хүнсний ногоогоос арай өндөр байх ёстой. Бид аяга ус дүүргэх хэрэгтэй болсон.

10. Буцалж эхэлсний дараа хүнсний ногоог дахин 30-40 минут буцалгана. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Нэг ширхэг хаш хийж үзээрэй, энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай байх ёстой.

11. Хамгийн сүүлчийн мөчид цуу нэмээд хутгана, буцалгаад галаа унтраа.

Салатыг саванд хийнэ

12. Хүнсний ногоог зуухнаас гаргаж аваад ариутгасан саванд нэн даруй хийж эхэлнэ.

Бид ихэвчлэн зууханд лонхтой ариутгадаг.

Химийн бодисгүйгээр угаасан лонхтой савыг хүйтэн зууханд хийнэ. (Сод, гичээр угааж болно). Температурыг 120-130 градусын температурт асааж, зуухыг тогтоосон температурт халаасны дараа лонхтой савыг дахин 5-7 минутын турш халаана. Дараа нь бид зуухаа унтрааж, хаалгыг онгойлгож, лонхтой савыг хэрэгтэй болтол нь суулгана.

Бид зүгээр л тагийг нь 5-7 минутын турш усанд буцалгана.

13. Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүл. Хаана ч гоожиж байгаа эсэхийг шалгая.

14. Савыг дулаан алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг хадгалахад илгээдэг.

Бид савыг сэрүүн газар хадгалдаг. Бидэнд зоорь байхгүй тул энэ бол бүрхүүлтэй логгиа юм. Хүйтэн хяруу эсвэл хэт халуунд заримдаа та тэдгээрийг орон сууцанд оруулж, дараа нь дахин гаргах хэрэгтэй болдог.

Маш амттай хаш, чинжүүтэй салат бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Өвлийн "Арав" хаш салат

Найрлага:

• Хаш - 10 ширхэг. (2.5 кг.)
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 10 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 10 ширхэг.
• улаан лооль - 2 кг.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Давс - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 200 мл.
• Уксус 9% - 100 мл.
• Халуун ногоотой вандуй - 5-6 ширхэг.
• хумс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угааж, хальсалж, хэрчсэн байх ёстой.

2. Перец, хаш хоёрыг шоо болгон хайчилж ав. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана. Лууванг том тууз болгон хайчилж ав (пилафын хувьд). Сонгино 2-3 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

3. Эхлээд хашаа хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, давслаад 1-1.5 цаг байлгаад гашуун амтыг нь арилгана. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Хэрэв та хашдаа итгэлтэй байгаа бөгөөд тэдгээр нь гашуун биш гэдгийг мэддэг бол энэ алхамыг алгасаж болно.

4. Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур саванд хийнэ, галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

5. Улаан лоолийг буцалгамагц давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, анхилуун чинжүү, хумс нэмнэ.

6. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл 5 минутын турш чанаж, лууван, сонгино, хонхны чинжүү, хаш зэргийг нэмнэ.

7. Агуулгыг 20-25 минутын турш чанаж, буцалгах мөчөөс эхлэн цагийг тоолно. Хүнсний ногоо нь ойролцоогоор 2 дахин буцалгаж, улаан лоолийн шүүсээр бүрхэгдсэн байх ёстой.

8. Халуун ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

9. Савыг дээш нь доош нь эргүүлнэ. Дулаан хувцасаар боож, бүрэн хөргөнө.

10. Бид лонхтой сэрүүн газар хадгалдаг боловч өрөөний температурт сайн хадгалагддаг.

За тэгээд өвөлдөө онгойлгоод сайхан идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

1. Видео - "Бакат" - Өвлийн улиралд хаштай салат

2. Видео - Солонгос хэл дээр өвлийн улиралд хаш салат

За, бид нийтлэлийн төгсгөлд ирлээ. Өвлийн улиралд амттай сайхан хаш салатнуудаа бэлдлээ.

Хаш нь янз бүрийн бэлтгэлд сайн ажилладаг тул өвлийн улиралд ихэвчлэн бэлддэг. Хаш бэлтгэх нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд нэгээс олон удаа туслах болно.

"Бяцхан хөхөөс" юу хийж болох вэ? Маш олон зүйл байдаг - хаш хэрэглэж болох бүх жорыг жагсаах боломжгүй юм. Хэрэв та хүсвэл давсалсан хаш бэлтгэж, түрс хийж болно - энэ нь мөөг шиг амттай бөгөөд төрөл бүрийн хоолны салатууд нь маш сайн гэдгээ баталсан.

Олон хүмүүс хаш бэлдмэлийн амт нь ер бусын, мөөгийг санагдуулдаг бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь бусадтай адилгүй бөгөөд үүнийг үнэлэхийн тулд өвлийн хаш бэлтгэхийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хаш хийх хамгийн сайн жор - та хуруугаа долоох болно

Би "бяцхан хөх" хашыг хүнсний ногоотой хослуулж, улаан лоолийн соусаар норгож, өвлийн улиралд хаш бэлтгэх хамгийн сайн жоруудын нэг гэж үздэг. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• хаш - 460 грамм;
• махлаг улаан лооль - 250 грамм;
• амтат чинжүү - 280 грамм;
• манжин сонгино - 260 грамм;
• халуун чинжүү - амсах болно;
• сармис - 40 грамм;
• давс - 10 грамм;
• элсэн чихэр - 20 грамм;
• улаан лоолийн соус - 360 мл;
• цуу - 45 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• паприка болон бусад халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлдье. Тэднийг урсгал усаар зайлж, алчуур дээр хатаана.
2. Хаш сүүлийг нь огтолсны дараа хагасыг нь хасах ёстой. Одоо бид хэсэг бүрийг том шоо хэлбэрээр хөндлөн огтолно.

Энд нунтаглах шаардлагагүй, учир нь эцэст нь та сайхан ногооны амтлагч биш, харин энгийн хаш түрс авах болно.

1. Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэхийн тулд илүү хүчтэйг нь сонгохыг зөвлөж байна. "Цөцгий" төрөл нь сайн.

1. Бид мөн чинжүүгээ хагас болгон хувааж, үрийн капсулыг аваад цагаан хуваалтыг таслахаа мартуузай. Тэд бага зэрэг гашуун амтыг өгдөг - хүн бүр үүнд дургүй байдаг. Дараа нь бид чинжүүг хаштай ижил зузаантай зузаан тууз болгон хуваасан.
2. Гадаргуугийн масштабаас сонгино хальсалж, том хагас цагираг болгон хуваана. Үүний дараа бид үүнийг гараар задалдаг.
3. Өндөр талтай савыг авч, түүнд тос хийнэ.
4. Бэлтгэсэн бүх ногоог дотор нь хийж, зөөлөн холино. Бага дулааныг асаагаад хүнсний ногооны хольцыг 10 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шарж, дээр нь хоолны дуршилтай царцдас үүснэ. Хамгийн гол нь тэдгээрийг шатаахгүй байх явдал юм.
5. Давс нэмж, ирээдүйн бэлтгэлийг амтлах цаг болжээ. Та мөн сармис, халуун ногоо нэмж болно. Энд та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж болно.
6. Улаан лоолийн соус нэмээд бүгдийг нь хольж, хүнсний ногоотой хашыг дахин 20 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө - 5 - 7 минут - цуу нэмнэ.
7. Хуваарилагдсан 20 минутын дараа бэлтгэсэн ногооны хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрийн тагны доор өнхрүүлэн, бүрэн нягт байдлыг хангана.

Савыг доош нь эргүүлэхээ мартуузай, өөрөөр хэлбэл. Бид тэдгээрийг таглаа дээр тавьж, тэдгээрийг тусгаарлана. Та тэдгээрийг дулаан хөнжил дээр тавьж, дараа нь боож болно. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсэг нэг өдрийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа хашыг сэрүүн газар, жишээлбэл, зооринд хадгалж болно.

Сармистай аяганд өвлийн улиралд хаш бэлтгэх - "Огонёк" амттан

Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш амтлагчийн өөр нэг хувилбар нь "Огонёк" гэгддэг.

Найрлага (500 мл-ийн долоон саванд):

• цэнхэр - 3 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармисны нухаш - 200 грамм;
• чинжүү чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 125 мл;
• 9% цуу - 200 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 170 грамм;
• давс - 1.5 халбага;
• Ургамлын тос - зөвхөн хайруулын зориулалтаар ашиглах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Та ямар ч төрлийн хаш хэрэглэж болно, гол зүйл нь хэт боловсорч гүйцээгүй явдал юм. Бидэнд хүчтэй ногоо хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг угааж, 1 см-ийн зузаантай дугуйлан болгон хуваана.Энэ нь чухал ач холбогдолтой зүйл юм, учир нь хэрэв та тэдгээрийг нимгэн зүсвэл хаш нь хайруулын явцад задарч унах болно.

1. Энэ жороор тэдгээрийг давсаар хучих шаардлагагүй. Хоолны амтлагч нь нэлээд халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд хашны ердийн гашуун амт мэдрэгддэггүй.
2. Ургамлын тосонд дугуйлан хуурна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та нэг дор хэд хэдэн тогоо ашиглаж болно.

1. Хаш нь тосонд дуртай, хөвөн шиг шингэдэг тул хайруулын тавган дээр үе үе нэмж байх шаардлагатай.
2. Чинжүүгээ угааж, хальсалж, сармис, халуун чинжүүний хумстай хамт мах бутлуураар дамжуулна. Энэ үе шатанд та бэлэн зуушны дулааныг хянах боломжтой - бүх зүйл таны хэр их чинжүү нэмэхээс хамаарна.
3. Чинжүү хольцыг саванд хийж, тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бидний дүүргэгчийг буцалгаснаас хойш хамгийн бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

1. Ажлын хэсгийг байрлуулах савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зуухыг ашиглана уу - лонхтой саванд хийж, температурыг 110 ° C хүртэл тохируулна. Зуухыг урьдчилан халаасны дараа 10 минутын дараа хангалттай. Тагийг нь тусад нь буцалгана.
2. Бага зэрэг хөргөсөн лонхтой ёроолд бага зэрэг сүмс, дараа нь хаш, илүү олон сүмс хийнэ. Бид давхаргыг ээлжлэн сольж, савыг өлгүүрийн түвшин хүртэл дүүргэдэг. Хэрэв та үүнийг дүүргэх юм бол ариутгах явцад сүмс цацагдана.

Хагас литрийн лонхтой 30 минутын турш ариутгасан байх шаардлагатай бөгөөд литрийн лонхтой хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь зуушаа өнхрүүлж, дулаан хөнжилд ороож хөргөнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө хаш нь хөргөгчинд сайтар хөргөх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хаш нь мөөг шиг байдаг - ариутгалгүйгээр жор

Шарсан хаш нь үнэндээ мөөг шиг амттай байдаг. Ялангуяа хоол хийх явцад сармис нэмбэл.

Найрлага:

• хаш - хоёр кг;
• хэдэн булан навч;
• давс;
• шинэхэн яншуй;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Маринадын хувьд:

• ус - 160 мл;
• ургамлын тос - 160 мл;
• 9% цуу - 160 мл.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хаш угааж, төгсгөлийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг жижиг шоо болгон хайчилж ав - ойролцоогоор 2х2 см.

Хаш нь гашуун шинж чанарыг арилгахын тулд бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, давсаар өгөөмрөөр цацна. Хутгаж, нэг цаг орчим байлгана.

1. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, яншуй нь жижиглэсэн байх ёстой.
2. Нэг цаг өнгөрлөө гэж бодъё. Бид хашыг урсгал усаар угааж, коланд руу хийнэ. Энэ нь тэднийг давсгүй болгоно. Хүнсний ногоог урсгана.
3. Хайруулын тавган эсвэл саванд тосоо халааж, дотор нь царцдас гарч иртэл хаш хуурч ав. Тэднийг шаржигнуулж, сайхан өнгөрүүлээрэй.
4. Шарсан хашыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, бага зэрэг дарна.
5. Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Ус буцалгаж, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Дахин буцалгаад, eggplants дээр хийнэ. Нэн даруй битүүмжилж, тусгаарлана.

Хаш нь мөөгний амтаас ялгаатай биш юм. Үйлчлэхээсээ өмнө та өөрийн үзэмжээр жижиглэсэн сармис эсвэл сонгино хийж, "үнэртэй" ургамлын тосоор асгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг мөөгнөөс ялгаж чадахгүй нь гарцаагүй.

Хэрэв та ажлын хэсгүүд "зогсохгүй" гэж айж байгаа бол лонхтой ариутгаж болно. Хагас литрийн саванд 10 минут, литрийн саванд 15 минут байна.

Өвлийн улиралд хадам эхийн хаш хэл

Хадам эхийн хэл бол хашны гайхалтай амтлагч бөгөөд одоо бэлтгэх цаг болжээ. Бяцхан хөхүүд аль хэдийн бүх хүчээ шавхан дуулж, цуглуулахад бэлэн болжээ. Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоолонд дуртай бол энэ хаш жор зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Найрлага (8 500 мл лаазанд):

• 4 кг дунд хэмжээний хаш;
• нэг кг махлаг улаан лооль, амтат (аль хэдийн боловсорч гүйцсэн) Болгарын чинжүү;
• нэг шил нилээд сараалжтай сармис;
• чинжүү чинжүү;
• нэг шил цуу (9%);
• ургамлын тос;
• нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
• нэг халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш угааж, ишийг нь таслана. Одоо тэдгээрийг нимгэн уртааш хавтан болгон хуваах хэрэгтэй. Давсыг сайтар цацаж, нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэднээс бүх гашуун зовлон гарч ирнэ.
2. Энэ үед цутгахад хэрэглэгдэх соусыг хийнэ.
3. Хоол хийх схемийн дагуу энэ нь adjika-тай төстэй юм. Бид улаан лоолийг угааж, сонгино хальсалж, амтат чинжүүгээс үр, цагаан хуваалтыг арилгадаг. Бид бэлтгэлээ мах бутлуураар дамжуулж, хүнсний ногооны холимогт халуун чинжүү нэмнэ. Үүнээс үрийг зайлуулах нь зайлшгүй юм. Үгүй бол та жинхэнэ догшин дүүргэлт авах болно!

1. Үр хольцыг саванд хийнэ. Давслаад чихэрлэг болго. Нэн даруй цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас нь салга. Хойш тавьж.
2. Бид давснаас хаш угааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурч авдаг.
3. Одоо тэр хөнгөн зууш савлах болно. Ариутгасан савны ёроолд нэг халбага халуун сүмс хийнэ, дээр нь шарсан хаш хийнэ. Бага зэрэг дарж, дахин сумс хийнэ. Бид савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтаж, дараа нь таган дор эргэлддэг.

Ажлын хэсгийг дээш доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.

Хоолны дуршил, шинэ жортой уулзацгаая!

» – өвлийн улиралд хаштай салат.

Өнөөдөр бид өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой өөр нэг хүнсний ногооны тухай ярих болно - хаш, ялангуяа түүгээр хийсэн салатуудын талаар.

Хаш нь улаан лоолийн нэгэн адил шөнийн сүүдрийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд зөвхөн 19-р зуунд илүү өргөн тархсан.

Хүнсний ногоо нь эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд ургахад бага зэрэг хүсэл эрмэлзэлтэй боловч манай цэцэрлэгчид маш их дуртай байдаг.

Өнгө нь бараг цагаан, шараас хар ягаан хүртэл байдаг. Би голчлон хар ягаан ургуулдаг боловч миний амтанд тэд илүү зөөлөн, илүү амттай байдаг ч цагаан нь бага зэрэг хагардаг.

Бүх хүнсний ногооны нэгэн адил энэ нь олон витамин агуулдаг, эслэгээр баялаг, түүнчлэн бичил болон макро элементүүдээр баялаг.

Хаш нь шинэ болон шарсан, чанасан, шатаасан, чанасан, лаазалсан янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Жижиг жимс хэрэглэх нь дээр, та тэдгээрийг бага тайрах хэрэгтэй бөгөөд залуу жимс нь хэт боловсорсон жимсээс илүү шүүслэг, амттай байдаг.

Том багтаамжтай лонхтой бүү оролдоорой, хамгийн тохиромжтой нь 0.5 литр юм. ба 1 л. Хадгалалтанд идээгүй хөнгөн зуушыг үлдээхгүйн тулд ирээдүйн идэштний тоог анхаарч үзээрэй.

Амтат хаш салат жор

Өвлийн улиралд хаш салат - Арав

Найрлага:

• 10 хаш
• 10 амтат чинжүү
• 10 улаан лооль
• 10 чийдэн
• 10 чинжүү
• шил ургамлын тос
• 100 гр элсэн чихэр
• 2 tbsp. худлаа давс
• 3 tbsp. худлаа цуу 9%
• Хэрэв хүсвэл 10 лууван, 1 аяга ус нэмнэ

Бэлтгэл ажил:

Хаш угааж, 3 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, 30 минутын турш хүйтэн усаар таглана

Улаан лоолийг угааж, дөрвөн хэсэгт хувааж, дунд зэргийн хэмжээтэйг нь хэрэглэх нь дээр

Сонгино хальсалж, сонгино бүрийг хагас болгон хувааж, хагас цагираг болгон хуваана

Чинжүүгээс иш, үрийг аваад 3 см өргөн хэсэг болгон хуваана.

Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана

Хашнаас усыг зайлуулна

Том саванд тос хийнэ

Улаан лооль, чинжүү, сонгино, хаш нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ

Савыг гал дээр тавиад буцалгаад хутгана. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 30 минут буцалгаж, үе үе хутгана

Шарах явцад чинжүү нэмнэ, хэрэв таны амтанд тохирох шингэн хангалтгүй байвал 1 аяга ус нэмж болно.

Хоолны төгсгөлд сармис, цуу нэмээд хутгана, дахин 5 минут буцалгана

Бэлэн болсон салатыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана.

Савыг эргүүлж, дулаан даавуугаар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

100 гр калорийн агууламж - 69.5 Уураг - 1.2 Өөх тос - 2.6 Нүүрс ус - 10.3

Найрлага:

• 2 кг хаш
• 500 гр амтат чинжүү
• 500 гр лууван
• 500 грамм сонгино
• 6 шүд сармис
• h худлаа газрын хар чинжүү
• 2 tsp. нунтагласан кориандра
• 1 - 2 tsp. газрын улаан чинжүү
• Урлаг. худлаа давс
• 8 tbsp. худлаа Сахара
• 100 мл цуу 9%
• 100 мл ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Хашыг угааж, нимгэн, урт хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмээд хольж, 1 цаг байлгана.
2. Шүүсийг зайлуулж, урсгал усаар зайлна.
3. Угаасаны дараа бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 10-15 минут тавина.
4. Лууванг хальсалж, солонгос луувангийн сараалж дээр сараалж, 3 минутын турш халуун ус хийнэ.
5. Лууванг хүйтэн усаар коландаар зайлж, илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
6. Хагас сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон хуваасан
7. Чинжүүгээ хоёр хэсэг болгон хайчилж, урт нимгэн тууз болгон хуваасан
8. Хашнаас бусад бүх ногоог хольж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмнэ
9. Перец, кориандра, элсэн чихэр, цуу, давс, халуун чинжүү, тос нэмнэ
10. Бүгдийг сайтар хольж, таглаад 5-6 цагийн турш даршилна.
11. Хүнсний ногоо дээр илүү халуун хаш нэмж, хутгана
12. Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ
13. Савны ёроолд алчуур тавьж, лонхтой тавиад усаар дүүргэнэ
14. Буцалж эхэлснээс хойш 35 минутын турш ариутгана - 500 мл лонхтой, 1 литр - 20 минут.
15. Ариутгасан тагийг нь сайтар таглаж, эргүүлж, дулаан даавуугаар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Сонгодог ногооны салат - Пятерочка

100 гр калорийн агууламж - 116.5 Уураг - 1.0 Өөх тос - 9.1 Нүүрс ус - 7.4

Найрлага:

• Хаш - 2 кг.
• улаан лооль - 2 кг.
• Перец ба гогошар - 2 кг.
• Сонгино - 1 кг.
• Лууван - 1 кг.
• Халуун чинжүү - 4 ширхэг.
• Ногоон байгууламж
• Уксус - 1 tbsp.
• Давс - 1/2 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• ургамлын тос - 500 мл.

Бэлтгэл ажил:

Хашыг угааж, том хэсэг болгон хуваана

Сайн давсалсан усаар дүүргэж, дээр нь жин тавьж, 2 цаг байлгана

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно

Том саванд тос хийнэ, сонгино, лууван нэмнэ

Амт нь ямар ч ногоон нилээд цавчих

Халуун чинжүүг нилээд цавчих

Улаан лоолийг угааж, дөрвөн хэсэгт хуваана

Чинжүүгээ том зүсмэл болгон хайчилж ав

Лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут буцалгана

Хашыг урсгал усаар угааж, бага зэрэг шахаж ав

Тэднийг саванд хийж хутгаад дахин 10 минут буцалгана. Перец нэмээд хольж, дахин 10 минут буцалгана

Улаан лоолийг нэмээд 10 минут буцалгаад хутгана. Ургамлыг асгаж, цуу асга

Давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаж, буцалгаад авчирна.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана.

Том савны ёроолыг алчуураар боож, лонхтой тавиад буцалсан усаар дүүргэнэ.

Салатыг буцалгаснаас хойш 20-25 минутын дараа ариутгана

Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан даавуугаар таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Салад - Хадам эхийн хэл

Найрлага:

• Хаш - 4 кг.
• улаан лооль - 10 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 10 ширхэг.
• Сармис - 5 толгой
• Халуун чинжүү - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• Уксус 9% - 150 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш угааж, тойрог болгон хувааж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавь
2. Давс нэмээд хольж, ус нэмээд 30 минут байлгана
3. Дараа нь урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
4. Чинжүү угааж, үрийг нь зайлуулна
5. Сармисыг хальслаарай
6. 1 минутын турш улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ
7. Улаан лоолийг зайлуулж, 2 минутын турш хүйтэн усаар таглаж, арьсыг зайлуулна.
8. Улаан лооль, бүхэлд нь чинжүү, сармисыг жижиглэсэн
9. Давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ
10. Буталсан массыг хайруулын тавган дээр нэмээд гал дээр тавиад 30 минут буцалгана
11. Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана.

Хоолны амтлагч - Хаш нь 1 литрийн саванд мөөг шиг байдаг

100 гр калорийн агууламж - 48.7 Уураг - 0.9 Өөх тос - 3.4 Нүүрс ус - 3.6

5 х 1 литрийн лонхтой дээр үндэслэсэн найрлага:

• 5 кг хаш
• 250 гр дилл
• 300 гр сармис
• 300 мл ургамлын тос

Давсны уусмал:

• 250 мл цуу 9%
• 3 литр ус
• 2 tbsp. худлаа давс

Бэлтгэл ажил:

1. Хашыг том хэсэг болгон хайчилж ав
2. Сармисаа нилээд цавчих
3. Диллийг нилээд цавчих
4. Устай савыг гал дээр тавьж, цуу, давс нэмнэ
5. Хаш нэмээд буцалгах мөчөөс эхлэн 3 минут буцалгаж, коланд руу хатааж, шавхаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Сармис, dill, тос нэмээд зөөлөн холино
7. Ариутгасан лонхтой руу халбагаар нягтруулж, таглаад таглана
8. Том савны ёроолд алчуур тавьж, лонхтой тавиад усаар дүүргэнэ.
9. 20-30 минутын турш буцалгах мөчөөс эхлэн ариутгана
10. Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан даавуун доор байрлуулна.

Огонёк хаш салат

100 гр калорийн агууламж - 49.6 Уураг - 1.5 Өөх тос - 2.1 Нүүрс ус - 6.1

Шаардлагатай:

• Хаш - 1.5 кг.
• Сармис - 200 гр.
• амтат чинжүү - 500 гр.
• халуун чинжүү - 5 ширхэг.
• цуу 9% - 75 мл.
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Хашыг 5 мм-ийн зузаантай дугуйлан хайчилж, давс нэмээд хольж, 30 минут байлгана
2. Чинжүүгээс үрийг нь салга
3. Сармисыг хальслах
4. Сармис, амтат болон халуун чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулна
5. Хашнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хамгийн их температурт 10 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
6. Буталсан масс руу давс нэмээд хутгана, гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минут буцалгана.
7. Шарсан marinade дээр цуу нэмнэ
8. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, халбагаар нягтруулж, саванд дүүргэх хүртэл чинжүү дүүргэсэн хашыг ээлжлэн хийнэ.
9. Ариутгасан таглаатай таглаад хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Улаан лоолийн соустай чинжүүтэй хаш

100 гр калорийн агууламж - 65.5 Уураг - 1.3 Өөх тос - 4.2 Нүүрс ус - 5.7

Найрлага:

• 4 кг хаш
• 4 кг амтат хонхны чинжүү
• 6 толгой сармис
• Бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүс 3 литр
• 0.5 литр ургамлын тос
• 200 гр элсэн чихэр
• 200 гр цуу
• 2 tbsp. худлаа давс

Бэлтгэл ажил:

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна

Хашыг угааж, шоо болгон хуваана

Улаан лоолийг хийнэ, бага дулаанаар буцалгаад 10 минутын турш хутгана.

Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана

Хаш хайруулын тавган дээр чинжүү, тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 5-10 минут буцалгана

Төгсгөлд нь сармис нэмээд хольж, дахин 5 минут буцалгана

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана.

Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Халуун ногоотой хаш амтлагч хийх видео жор – Кобра

Эдгээр лаазалсан хөнгөн зууш нь юутай ч зүйрлэшгүй тул өвлийн улиралд идэхийн тулд илүү олон лонхтой эргэлддэг.

Та зуны турш энэ гайхалтай ногоогоор хийсэн хоолоор өөрийгөө баярлуулж болно. Өвлийн улиралд хаш салат маш их алдагдах болно. Тиймээс та улирлын туршид үүнийг анхаарч, аль болох амттай зууш бэлтгэх хэрэгтэй. Та энэ нийтлэлд санал болгож буй жоруудын аль нэгийг ашиглан өвлийн улиралд хамгийн амттай хаш салат бэлтгэж болно.

Энэхүү салатын онцлог нь бүх ногоог эмх замбараагүй дарааллаар биш, харин давхаргаар нь тавьдаг. Үүнээс болж хоол нь ялангуяа амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэхүү гайхамшигтай зуушны савыг нээж, ургамлаар чимэглэж, ердийн өглөөний цай нь баярын өдөр болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. том хаш;
• 5 амтат чинжүү;
• хэдэн шүүслэг лууван;
• хэдэн сонгино;
• хагас кг. улаан лооль;
• 1 tsp. Сахар;
• хэдэн халбага давс;
• Ердийн чинжүү 5 вандуй;
• шал 200 гр. шил тос.

Өвлийн улиралд хаш салат, алхам алхмаар жор:

1. Хаш нь байгалиасаа угааж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
2. Жижиглэсэн ногоог тосонд дэвтээж, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
3. Лууван угааж, хальсалж, зөвхөн дараа нь ердийн grater дээр жижиглэсэн байна.
4. Сонгино нь лууван дээр нэмээд сайн шарсан байна.
5. Улаан лоолийг маш жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, лууваныг шарсан хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ найрлагад хүнсний ногоог дор хаяж арван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
6. Хүнсний ногоог жигнэх процессын төгсгөлд лагийг давсалж, элсэн чихэр, чинжүүтэй цацна.
7. Амтат чинжүү угааж, одоо байгаа бүх үрийг сайтар арилгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
8. Буталсан чинжүү буцалж буй усанд таван минутын турш халаана.
9. Энэ хугацаанд савыг цаашид лаазлахад бэлтгэдэг. Энэ нь энгийн содоор угааж, шаардлагатай пастеризацид ордог.
10. Дулааны аргаар боловсруулсан лонхтой дүүргэх нь сумсаар эхэлж, дараа нь хаш, чинжүү, дахин хүнсний ногооны хольцоор дүүргэнэ.
11. Энэ нь аль хэдийн салат дүүргэсэн лонхтой ариутгах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг усаар дүүргэсэн саванд дор хаяж нэг цагийн турш шилжүүлнэ.
12. Лаазыг нэн даруй эргэлдүүлнэ.

Чухал! Мөн та салатаар дүүргэсэн лонхтой ариутгах энгийн аргыг ашиглаж болно. Тэд зууханд хийж, аль хэдийн халааж, дор хаяж хагас цагийн турш халаана.

Өвлийн улиралд хаш салат маш амттай байдаг

Хаш хэрэглэх боломжтой бүх бэлдмэлүүдээс энэ нь хамгийн алдартай нь юм. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Гэхдээ үнэхээр гайхалтай амттай. Энэ хоол таны агуулахад заавал байх ёстой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. жижиг хаш;
• 1 кг. улаан лооль;
• хэдэн амтат чинжүү;
• хэдэн халуун чинжүү;
• хэдэн толгой сармис;
• хэдэн st. л. цуу;
• хэдэн халбага давс;
• дөрөвний нэг 200 гр. шил тос.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай хаш салатууд:

1. Хаш нь байгалиасаа угааж, зөвхөн дараа нь нимгэн дугуйланд хуваасан.
2. Энэ ногооны гашуун шинж чанараас ангижрахын тулд тэдгээрийг хагас цаг орчим давсалсан усанд дэвтээнэ.
3. Усанд орсны дараа хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, сайтар шарсан байна.
4. Чинжүү (чихэр, гашуун) угааж, одоо байгаа бүх үрийг нь арилгаж, нилээд жижиглэсэн байна.
5. Улаан лоолийг бас угааж, маш сайн жижиглэсэн.
6. Бэлтгэсэн ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн мах бутлуур эсвэл процессыг хурдасгахын тулд хүнсний процессор ашиглаж болно.
7. Уксус, давсыг ногооны массад нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдсон байх ёстой.
8. Дараа нь хадгалахад шаардлагатай савыг бэлтгэх ёстой. Энэ нь сод ашиглан угааж, ариутгасан байх ёстой.
9. Хаш, хүнсний ногооны дүүргэлтийг дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан саванд ээлжлэн тавьдаг. Энэ процесс нь савыг дээд зэргээр дүүргэх хүртэл үргэлжилнэ.
10. Бэлэн болсон салатыг нэн даруй өнхрүүлж, зоорь эсвэл агуулах руу шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд хаш, байцаатай салат

Энэхүү жор нь зөвхөн энгийн байдлаараа төдийгүй шим тэжээлийг хадгалахад гайхамшигтай юм. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй тул бүх ашигтай бодисууд нь саванд үлддэг. Энэ салат бас амттай байдаг. Байцаатай хослуулан энэ нь гайхалтай хоол юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 5 кг. жижиг хаш;
• нэг ба хагас кг. улаан лооль;
• дөрөвний нэг кг. эрт сармис;
• хагас кг. шүүслэг лууван;
• халуун чинжүү;
• хэдэн халбага давс.

Өвлийн улиралд хаштай байцаатай салат:

1. Үл хамаарах зүйлгүйгээр бүх ногоог байгалийн аргаар угаана.
2. Байцаа маш нилээд жижиглэсэн байна.
3. Лууван хальсалж, зөвхөн дараа нь grater ашиглан жижиглэсэн байна.
4. Одоо байгаа хальсыг сармиснаас гаргаж аваад хэвлэлээр бутлана.
5. Бүх үрийг чинжүүгээс гаргаж аваад дараа нь маш нимгэн тууз болгон хуваасан.
6. Сүүлийг хашнаас гаргаж аваад бэлэн болтол нь бүхэлд нь буцалгана.
7. Хоол хийх дараа eggplants нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн байна.
8. Бүх бэлтгэсэн ногоог нэг саванд хийж, сайтар холино.
9. Хүнсний ногоо дээр цуу нэмээд дор хаяж нэг цаг байлгана, хааяа хутгана.
10. Салатыг дусаах явцад лаазлах процессыг өндөр чанартай хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай савыг бэлтгэдэг. Энэ нь угааж, заавал ариутгагддаг.
11. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дулаанаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлэв. Салатыг цаашид хадгалахын тулд хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Өвлийн жороор хийсэн хаш салат

Энэхүү гайхалтай хоолны жор нь Болгараас гаралтай. Энэ улс хаш бэлтгэх ийм гайхалтай аргад талархах нь зүйтэй юм. Хоолны амтлагч нь ердөө л ер бусын болж хувирдаг. Өвлийн улиралд манжуудыг нөөцлөх нь зайлшгүй юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн кг. жижиг хаш;
• 3 кг. улаан лооль;
• хэдэн кг. амтат чинжүү;
• 1 кг. салат сонгино;
• дөрөвний нэг кг. лууван;
• 1 толгой эрт сармис;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос;
• хагас хоёр зуун грамм цуу шил;
• хагас хоёр зуун грамм давс;
• шал 200 гр. аяга элсэн чихэр;
• хагас халбага газрын энгийн чинжүү;
• хагас халуун чинжүү.

Өвлийн жороор амттай хаш салат:

1. Мэдээжийн хэрэг, бүх ногоог эхлээд угаана.
2. Улаан лоолийг нунтаглахын тулд ердийн мах бутлуурын хэрэглээрэй.
3. Хаш нь нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн байна.
4. Бүх үрийг чинжүүгээс болгоомжтой авч, зөвхөн дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан байна.
5. Одоо байгаа хальсыг сонгинооос салгаж, хагас цагираг болгон хуваасан.
6. Ижил мах бутлуурын тусламжтайгаар хальсалж лууван, халуун чинжүү, бүх сармисыг жижиглэсэн.
7. Бүх бэлтгэсэн ногоог цаашдын бүх заль мэхийг хийхэд тохиромжтой саванд шилжүүлнэ. Үлдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэдэнд нэмнэ.
8. Хүнсний ногооны массыг дор хаяж дөчин минут буцалгана.
9. Хүнсний ногооны салатыг хоол хийх явцад хадгалах үйл явцыг цаашид хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай савыг бэлтгэдэг. Үүнийг зөвхөн содоор угаахаас гадна ариутгах нь заавал байх ёстой.
10. Манжо өөрөө дулааны аргаар боловсруулсан лонхтой саванд хийж, тэр даруй өнхрүүлдэг.
11. Тэд доошоо доошоо хөргөж, хөнжил, хуучин хөнжил гэх мэт дулаан зүйлээр бүрхсэн нь дээр.

Өвлийн улиралд амттай хаш салат

Энэ бол дур булаам үнэр, гайхалтай амттай гайхалтай амттай салат юм. Хушга нь энгийн хашанд дутагддаг тодорхой амтыг өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. жижиг хаш;
• дөрөвний нэг кг. амтат чинжүү:
• дөрөвний нэг кг. салат сонгино;
• 200 гр. нэг шил самар;
• 200 гр. нэг шил жижиглэсэн ногоон;
• хэдэн толгой сармис;
• дөрөвний нэг 200 гр. аяга цуу;
• хэдэн халбага давс.

Өвлийн улиралд хаш анфиска салат:

1. eggplants угааж, нэн даруй хоёр тэнцүү хэсэг болгон уртын дагуу бууруулсан байна.
2. Зүссэн ногоог усанд дүрж, дор хаяж дөрөвний нэг цаг буцалгана.
3. Чанасан хаш нь самбар руу шилжиж, ачаатай өөр самбар дээр дарагдсан байна. Тэд дор хаяж найман цаг ийм дарамтанд байх ёстой.
4. Ийм энгийн аргаар дарсан ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
5. Бүх үрийг чинжүүгээс сайтар салгаж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь таван минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
6. Самарыг зуурмаг дээр буталж, сармисыг дарагчаар бутлах хэрэгтэй.
7. Одоо байгаа хальсыг сонгиноноос салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
8. Жижиглэсэн самар, сармис нь жижиглэсэн ургамал, давстай холилдоно. Тэд жижиглэсэн сонгино, цагаан цуу дагалддаг.
9. Энэ хольцонд хаш, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногооны салат холилдоно.
10. Лаазлах үйл явцыг бүрэн хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай аяга таваг бэлтгэхээ мартуузай. Содыг ашиглан угааж, шаардлагатай ариутгалд оруулна.
11. Салатыг дулаанаар боловсруулсан саванд хийж, хамгийн их халсан тосоор дүүргэнэ.
12. Банкууд нэн даруй эргэлддэг.

Өвлийн улиралд салат хэлбэрээр бэлтгэсэн аливаа ногоо нь ердийн хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Гэхдээ хаш салат нь үнэхээр онцгой бөгөөд маш олон өнгө, амтыг хослуулсан байдаг. Энэ ногоо нь таны хоолны дэглэмийг бүрэн төрөлжүүлж чадна. Үүнээс та ямар ч ширээний чимэглэл, бахархал болох жинхэнэ бүтээлүүдийг бүтээх боломжтой.

Хэрэв та хүсвэл салат бүрт өөрийн дуртай ногоогоо нэмж болно. Үүний зэрэгцээ аяга таваг нь илүү амттай төдийгүй анхны, цэвэршсэн болно. Энэ нь гэрийн эзэгтэйн бахархал, эд хөрөнгө байх болно, энэ нь түүний хоолны гайхалтай чадварыг шууд илтгэнэ.

Өмнөх нийтлэл: "Хааны" хаш салат Дараагийн нийтлэл: Хамгийн баян, азтай ордны тэмдгүүд