Dukano sūrio blynai su kukurūzų krakmolu. Dukano dietos receptai: syrniki pagal Dukaną. Dukan sūrio pyragaičiai iš varškės

Vienu iš pagrindinių bet kokios dietos sunkumų galima laikyti pažįstamų maisto produktų ir patiekalų atsisakymą bei įvairių skonio pojūčių nebuvimą. Kad jų būtų kuo mažiau, mėgstamus receptus galima pritaikyti pagal jūsų mitybą. Kartais jų skoniui, kokybei ir naudingumui tai tik į naudą.

Dietinių syrniki ypatybės

„Dukan“ sūrio pyragaičiai skiriasi nuo įprastų skoniu, nes yra pakeitimų recepte. Tuo pačiu metu „sveiki“ atlikimo metodai tik padidina jų pranašumus. Kepant orkaitėje ar garuose jie nepridega ir neprilimpa prie indų dugno ir šonų, kas dažnai nutinka kepant tradicinius sūrio pyragus.

Dar vienas pliusas – tą pusvalandį, kol patiekalas kepa orkaitėje (kepamas dvigubame katile), esi visiškai laisvas ir „atviras“ kitiems buities darbams.

Kokie maisto produktai leidžiami pagal dietos principus? Ką Dukan leidžia naudoti gaminant dietinius sūrio pyragus?

• Varškė (be riebalų arba iki 2% riebumo).
• Kiaušiniai.
• Kukurūzų krakmolas.
• Avižų sėlenos.
• Jogurtas (mažo riebumo ir nesaldintas).
• Neriebus (arba iki 2% riebumo) kefyras.
• Žalumynai – petražolės, krapai.
• Jogurto sūrio gabalėlis (riebalų kiekis - iki 7%).
• Alternatyva cukrui yra legalūs saldikliai.

Klasikinis syrniki receptas pagal Dukaną

• neriebi varškė (šiek tiek mažiau nei standartinėje pakuotėje – 175 g);
• kiaušinis (1 vnt.);
• kukurūzų krakmolo (20 g arba 2 v.š. l.);
• saldiklis tabletėse (5 vnt.).

„Syrnik“ mišinio paruošimas trunka penkias minutes.

1. Patiekalas pagal šį receptą ruošiamas orkaitėje (200 ° temperatūroje) standartinį pusvalandį - gauti keturi sūrio pyragaičiai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
2. Po nurodyto laiko gaunamas dietinis desertas prie arbatos (kefyro, jogurto), kuris yra gana sotus ir kaip atskiras patiekalas.

Dietinių sūrio pyragų receptai

Tačiau tai, ką siūlo Dukanas, nėra vienintelis galimas sūrio pyragų gaminimo variantas. Žemiau pateikiamos kūrybiškai perdirbtos „klasikos“ versijos. Sumaišę vieną kompoziciją, prie išėjimo galite gauti kelis patiekalus.

Pagrindiniai ingredientai

• Neriebios varškės (6 a.š. L. – apie 200 g).
• Vienas kiaušinis.
• „Dukanovskaja traškučiai“ – avižų sėlenos (2 a.š. L.).
• Druska (pagal skonį, žiupsnelis standartinio tūrio).

Papildomi ingredientai

• Smulkiai pjaustytų krapų (mano variante – šviežių šaldytų).
• Nesaldintas baltas ir (arba) vaisių jogurtas - 0-2% riebumo.
• Tarkuotas jogurtinis sūris.
• Saldiklis.

Virimo technika

1. Pagrindiniai ingredientai sumaišomi maišytuve. Per tirštą mišinį galima šiek tiek atskiesti jogurtu ar kefyru, bet ne iki skystos būsenos – suformuoti rutuliukai turi išlaikyti formą. Toliau gautą varškės masę padalinkite per pusę.
2. Iš pradžių įdėkite smulkiai pjaustytų šviežių (arba šaldytų) žalumynų, skirtų keptiems sūrio pyragams. Antroje, saldiklis - saldiems garuose ruoštiems syrnikams. Bendras kiekis (priklausomai nuo rutuliukų dydžio) prie išleidimo angos yra apie 6-7 vnt.

Saldžių ir „žaliųjų“ syrnikių santykį sureguliuokite savo nuožiūra. Dėl to gausite du patiekalus - pagrindinį maistingą (su žolelėmis ir sūriu) ir desertą.

Norėdami virti garuose virtus sūrio pyragus pagal receptą „A la lazy koldūnai“, jums reikia:

1. Jei nėra dvigubo katilo, tada ant viryklės statote dviejų aukštų konstrukciją. Pirmame aukšte – puodas iki pusės pripildytas vandens, antrasis – keptuvė su dugnu „su skylutėmis“. Antrame aukšte padėkite saldžius sūrio pyragus ir uždarykite sandariu dangčiu viršuje. Verdant sumažinkite ugnį iki minimumo.
2. Lygiagrečiai syrniki su žolelėmis dedami į įkaitintą orkaitę ir pusvalandžiui nustatomas laikmatis. Paruošti „tingūs syrniki“, nors ir ne tokie patrauklūs savo išvaizda, labai patenkina „saldaus“ poreikį.

O patrauklumo patiekalui galima pridėti apšlakstant baltu neriebiu jogurtu – „Atakos“ stadijoje. Pradedant nuo antrojo etapo „Kruizas“, vaisių jogurtą galite naudoti kaip padažą.

Receptas sūrio pyragams su sėlenomis ir žolelėmis

Mes naudojame ingredientus, kurie yra išvardyti jūsų.

Virimo algoritmas

1. „Žaliems“ varškės pyragams kepti gerai naudoti karščiui atsparius stiklinius indus be jokių papildomų priedų – pergamentinio popieriaus ir kitų dalykų.
2. Varškės rutuliukus dėkite ant stiklinės ir pašaukite į orkaitę. Kol patiekalas kepa, galite įtrinti sūrį ir porą (5-8) minučių pabarstyti sūrio pyragais, kol paruošite (jei pabarstysite iš karto, sūris sudegs, gausite skanią plutą).

Tai du „griežti“ sūrio pyragų receptai, kuriuos galima vartoti be apribojimų ir keisti iškart nuo pirmos dietos etapo. Tada, kai plečiasi leidžiamų produktų sąrašas, galima pakeisti receptą, paliekant tuos pačius „skeletus“, bet sukuriant naujus, originalius syrnikų autorinius receptus.

Populiarios Ducan dietos pagrindinis principas – vartoti grynus baltymus su minimaliu riebalų, angliavandenių ir dažiklių kiekiu. Neriebi varškė yra puikus baltymų šaltinis be nereikalingų riebalų. Bet vartoti jį „nuogą“ dietos metu greitai pasidaro nuobodu. Laimei, yra daugybė skanių sūrio pyragų receptų, kurie puikiai tinka dietai ir nepakenks figūrai.

Dietos metu labai svarbu kasdien suvalgyti po kelis šaukštus avižų ar kviečių sėlenų. Ir šis ingredientas bus tiesiog puikus sūrio pyragų pagrindas.

Kaip pasigaminti sveikus sūrio pyragus

Geriausia atsisakyti PP varškės blynų ruošimo keptuvėje ir naudoti orkaitę. Taip ne tik sutaupysite laiko, bet ir visiškai pašalinsite kalorijų perteklių bei kancerogenus.

Tačiau jei sūrio blynus vis tiek norite tiesiog kepti, turite įsigyti blynų kepimo aparatą arba gerą keptuvę su nepridegančia danga, kad kepant būtų kuo mažiau sunaudojama aliejaus ar net visiškai jo atsisakytumėte.

Leidžiami ingredientai

Su laiku teks atsisakyti tokių sūrio pyragų ingredientų kaip miltai, manų kruopos ir cukrus. Jie turėtų būti pakeisti šiais produktais:

• vietoj cukraus vartokite natūralų saldiklį, kurį leidžia dieta, pavyzdžiui, steviją, fruktozę ar sorbitolį;
• miltus ir krakmolą pakeiskite kavamale sumaltomis sėlenomis, kurios leis sūrio blynams išlaikyti formą;
• naudokite tik neriebią varškę, pirmenybę teikite granuliuotai - tai suteiks patiekalui puošnumo ir originalaus skonio;
• idealiu atveju - paimkite naminį varškę ant vaistinės raugo, tačiau tam turite būti tikri dėl naudojamo pieno kokybės.

Kuriam etapui jie tinka

Sūrio pyragaičiai yra universalūs ir tinka bet kuriam Ducan dietos etapui:

• per pirmąjį gaminant galima naudoti tik paprastą sūrio pyragų receptą, kurio ingredientai yra: varškė, jogurtas, kiaušiniai, sėlenos ir saldiklis;
• „Alternation“ laikotarpiu į syrnikus leidžiama dėti žalumynų ar uogų;
• etape "Fixing" leidžiama naudoti syrniki ant krakmolo.

Receptai

Klasika be sėlenų

Dukan sūrio pyragams Attack reikės šių ingredientų:

• 150 gramų 0% riebumo varškės;
• kiaušinis;
• stevija arba fruktozė;
• vanilinas, cinamonas;
• citrinos žievelės.

Visi ingredientai turi būti sumaišyti iki vienalytės konsistencijos, varškės pyragaičiai ir kepti nelipnioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Orkaitėje

Orkaitėje kepti sūrio pyragaičiai yra sveikesni, nes juose nėra kancerogenų.

Sudedamųjų dalių rinkinys yra toks:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• 1,5 šaukšto avižų sėlenų;
• stevija, cinamonas, vanilinas - pagal skonį;
• 200 g neriebios varškės.

Viską išmaišyti iki vientisos masės, formuoti pyragėlius ir dėti ant kepimo popieriaus arba formelėse kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min.

Su kukurūzų krakmolu keptuvėje

Kitas PP syrniki receptas apima krakmolą, kuris padarys tešlą elastingesnę. Jį galima dėti į indus „Fixing“ stadijoje.

Ingridientai:

• 200 gramų 0% riebumo varškės;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• kiaušinis;
• stevija.

Vėlgi reikia sumaišyti visus ingredientus, suformuoti syrniki ir kepti sausoje nepridegančioje keptuvėje.

Su uogomis

Jie pasirodo labai aštrūs, ne mažiau skanūs nei visiems žinomi Ivlevski sūrio blynai.

Jiems reikės:

• 100 gramų 0% riebumo varškės;
• kiaušinis;
• 2 šaukštai avižų sėlenų
• 2 šaukštai neriebaus kefyro;
• uogos.

Virimo procesas yra toks:

1. Varškę sumaišykite su kiaušiniu, kefyru ir sėlenomis iki vientisos masės.
2. Suformuokite norimos formos pyragėlius.
3. Blynus apkepkite sausoje nepridegančioje keptuvėje arba kepkite 20-25 minutes orkaitėje ant kepimo popieriaus arba formelėse.
4. Patiekite su 0% riebumo jogurtiniu padažu ir uogomis.

Šio recepto uogas nesunkiai galima pakeisti kapotais vaisiais arba smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Multivarke

Skanūs sūrio pyragaičiai gaunami multivarke režimu „Kepimas“ arba „Virimas garuose“. Toks patiekalas tinka „Fiksavimo“ stadijai.

Jums reikės:

• 250 gramų 0% riebumo varškės;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai krakmolo;
• stevija, fruktozė, vanilinas, cinamonas – nebūtina;
• 1 arb kepimo milteliai.

Syrniki ruošiami multivarkei taip:

1. Sumaišykite visus ingredientus iki elastingumo.
2. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus, lengvai juos paspauskite ranka ir sudėkite į multivarkos dubenį.
3. Garuose 20 minučių.

Jei nustatysite "kepimo" režimą, gausite ruddy syrniki. Svarbiausia yra laikyti juos dubenyje, suteptame nedideliu kiekiu aliejaus, po 15 minučių iš kiekvienos pusės.

Mitybos ekologija: Viena pagrindinių bet kokios dietos problemų yra skanaus maisto atsisakymas. Dukanas išgelbėjo savo pasekėjus nuo tokios neteisybės – pasiūlė daug įdomių receptų. Kaip paruošti sūrio pyragus pagal Dukaną, kokie produktai gali būti pagrindas ...

Viena iš pagrindinių bet kokios dietos problemų yra vengti skanaus maisto. Dukanas išgelbėjo savo pasekėjus nuo tokios neteisybės – pasiūlė daug įdomių receptų. Kaip virti Dukan sūrio pyragus, kokie produktai gali būti šio sveiko patiekalo pagrindas?

Prekių pasirinkimas

Praktika rodo, kad varškės pyragaičiai yra skanesni, jei kaip pagrindą imame grūdėtą, o ne minkštą varškę (riebumas - 0-2%). Taip pat ruošiant patiekalą reikalingi sausi ingredientai: kukurūzų krakmolas arba sėlenos (avižų, kviečių). Kiaušinius galima naudoti visiškai arba iš dalies (tik baltymus). Naudojami kvapiųjų medžiagų priedai – cukraus pakaitalas, žolelės, neriebi kakava. Ruošiant sūrio pyragus, keptuvę reikia sutepti aliejumi iki minimumo, naudojant silikoninę mentelę ar šepetį.

Sūrio pyragaičiai su žolelėmis

Šis Dukan sūrio pyragų receptas leidžia paįvairinti meniu. Jums reikės 6 valg. varškės, viso kiaušinio ir poros šaukštų avižų sėlenų. Papildomi patiekalo komponentai – smulkinti krapai, cukraus pakaitalas, nesaldintas ir neriebus jogurtas.

Sumaišykite kiaušinį, varškę, sėlenas, šiek tiek praskieskite jogurtu, kad gautumėte plastikinę masę. Padalinkite jį į 2 dalis. Į vieną įpilkite smulkintų žolelių ir druskos, o į kitą – saldiklio. Keptuvėje apkepkite saldžius ir pikantiškus sūrio pyragus.

Sūrio pyragaičiai orkaitėje

Dukan sūrio pyraguose, skirtuose puolimui, daugiausia yra baltymų komponentų: 150 g varškės, 2 valg. kefyras, baltymai. Sėlenos (2 šaukštai) leis masei sutirštinti, o kepimo milteliai (užtenka 1/4 šaukštelio) suteikti puošnumo. Galite naudoti druskos ir cukraus pakaitalus.

Bloką išplakite su druska, varškę sutrinkite su kefyru ir cukraus pakaitalu, suberkite kepimo miltelius, į patiekalą suberkite sėlenas, o tada baltymus. Perkelkite masę į silikonines formeles. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Sūrio pyragaičiai be sėlenų

Syrniki privalumas yra tas, kad juos galima virti be sėlenų (dietos metu taip pat reikia kontroliuoti šio produkto normą). Taigi, šiam patiekalui paruošti imkite 180 g varškės, porą kiaušinių, 2 g cukraus pakaitalo ir citrinos žievelės. Gaminimo procesas itin paprastas – sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į formeles ir kepkite orkaitėje 20 minučių (200 laipsnių).

Sūrio pyragaičiai lėtoje viryklėje

Multivarke galite iškepti kelis mažus syrniki, bet lengviau pagaminti vieną didelį. Reikės 0,5 kg varškės, poros šaukštų kukurūzų krakmolo ir 3 kiaušinių. Taip pat paimkite cukraus pakaitalą, kepimo miltelius (1 šaukštelis). Sumaišykite komponentus, sudėkite į formą, virkite 40 minučių (Kepimas). Tada leiskite sūrio keptuvei atvėsti ir išimkite naudodami garų krepšelį.

Sūrio pyragaičiai su kukurūzų krakmolu

200 g varškės sumaišykite su kiaušiniu ir cukraus pakaitalu. Įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą. pieno miltelių, kakavos ir krakmolo, taip pat 0,5 arb. kepimo milteliai. Syrniki kepkite orkaitėje arba kepkite keptuvėje.

Sūrio pyragaičiai iš varškės ir uogų

Sūrio pyragams su uogomis paruošti reikės pakelio neriebios varškės, kiaušinio, poros šaukštų avižų sėlenų, jūros druskos, goji uogų (2 šaukštai). Norėdami suteikti saldumo, naudokite cukraus pakaitalą.

Mirkykite uogas 40 minučių, tada nusausinkite skystį ir nusausinkite. Varškę gerai ištrinkite, sumaišykite su likusiais ingredientais. Suberkite paruoštas uogas, supilkite masę į porcijų formeles. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Pagal Dukano receptus sūrio pyragaičiai yra labai skanūs, o svarbiausia – nekenkia figūrai. „Ducan Diet“ receptų knygoje galite rasti daug įdomių sveikų patiekalų ruošimo idėjų. paskelbė

Dukan sūrio pyragaičiai padės greitai atgauti formą ir mėgautis maistu. Patiekalas lengvas skrandžiui, malonus skoniui, kaitaliojimo stadijoje dera su bet kokiais „teisingais“ saldžiais padažais. Mes jums pasakysime geriausius maisto gaminimo receptus.

Ataka pagal Pierre'o Ducant sistemą skaičiuojama griežtai individualiai ir trunka nuo 3 dienų iki savaitės. Šiuo laikotarpiu leidžiama valgyti tik baltyminius produktus, be cukraus, grietinės ir dar daugiau kondensuoto pieno. Dukan sūrio pyragaičiai visada gaminami iš varškės, su sėlenomis, o saldinti galima dirbtiniais arba natūraliais saldikliais: topinambų sirupu, fruktoze, stevija, sintetiniais pakaitalais, tokiais kaip FitParada. Bet kokių cukrų kiekis griežtai ribojamas, gerai, kad kai kurie prieskoniai leidžiami.

Ducan nedraudžia naudoti vanilino; bet ne vanilinio cukraus; dar geriau įsigyti natūralią vanilės ankštį ir įtrinti ją į varškės masę; jis suteiks nuostabų aromatą!

Pakelis nulinio riebumo varškės;

Vištienos baltymai;

3 valg. l kviečių arba avižų sėlenos;

Žiupsnelis druskos ir fruktozės;

Šiek tiek vanilino;

Prie kepimo miltelių peilio galo.

Kaip mes gaminame:

1. Sumaišome varškę, baltymus, sėlenas, fruktozę, vaniliną, kepimo miltelius. Turėtumėte gauti vientisą masę.

2. Įkaitinkite keptuvę.

3. Iš varškės masės formuojame 1,5 cm storio paplotėlius.

4. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su mėtų lapeliu prie žolelių arbatos su čiobreliais, mėtomis ar melisos.

Orkaitėje sūrio pyragaičiai išeina sveikesni, tačiau jie kepa šiek tiek ilgiau – apie 40 minučių. Jais mėgautis leidžiama bet kuriame lieknėjimo etape, nes dviejų gabalėlių porcijoje vargu ar daugiau nei 300 kcal. Geriau nenaudoti grietinės, kaip ir bet kurio kito padažo ant atakos: kalorijų kiekis auga. Ir stebėkite cukraus pakaitalo kiekį: vos vienas papildomas šaukštas stevijos padidina kalorijų kiekį 100 kcal.

Reikalingi komponentai:

250 g 2% riebumo varškės;

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Stevija - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Vanilinas, cinamonas;

Kepimo milteliai ant peilio galo.

Gaminsime taip:

Sumaišome visus komponentus. Pasiekiame vientisą, tyrę masę.

Formuojame pyragėlius, dedame ant kepimo skardos.

Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 min.

Valgome su arbata, uogų putėsiais (leidžiama pakaitomis), grietine pusryčiams ar popietės arbatai.

Dyukanovskiye syrniki iškepami mikrobangų krosnelėje vos per 15 minučių. Viską darome ir valgome greitai, išlikdami sotūs net ir sunkiu priepuolio periodu. Porcijoje yra šiek tiek daugiau nei 250 kalorijų. Juos geriau valgyti pusryčiams, kad ilgiau pajustų sotumo jausmą.

Ko mums reikia:

3 valg. l. kviečių arba avižų sėlenos;

100 g 5% riebumo varškės;

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Žiupsnelis druskos ir fruktozės;

Šiek tiek vanilino;

Pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Virimo instrukcijos:

1. Kiaušinį išplakite iki standumo, purumo.

2. Įdėkite druskos, fruktozės (arba stevijos).

3. Suberkite varškę, kepimo miltelius, vanilę.

4. Varškės tešlą supilkite į formeles (jos turi būti tinkamos naudoti mikrobangų krosnelėje).

5. Dedame į orkaitę 8 minutėms (maksimalus režimas).

Sūrio pyragaičiai yra paruošti. Patiekite su mėtomis, graikišku jogurtu arba šaukštu klevų sirupo (pakaitomis).

Dukan sūrio pyragaičiai be sėlenų

Kartais sūrio pyragus galite virti be sėlenų: vietoj jų naudosime kiaušinius. Reikalas tas, kad Pierre'as Dukanas riboja sėlenų kiekį iki 2–3 šaukštų per dieną. Įdėkite šiek tiek citrinos žievelės dėl pikantiškumo. Tokie sūrio pyragaičiai yra aromatingi ir labai įdomūs.

Vietoj žievelės kai kurie deda nesaldintos kakavos – tik vieną arbatinį šaukštelį, kad nepadidėtų bendras patiekalo kalorijų kiekis.

Reikalingi komponentai:

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Šaukštelis citrinos žievelės;

200 g 5% riebumo varškės;

Šiek tiek saldiklio.

Kaip gaminsime:

2. Gaminame tvarkingus syrniki.

3. Kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Pirmuoju atveju kepimo laikas yra 20 minučių (200 laipsnių temperatūroje grilio režimu – gausis gardžią auksinę plutą). Jei pasirinkote variantą su mikrobangų krosnele, tuomet kepsime ne ilgiau kaip 10 minučių. Antrasis variantas gali būti gaminamas bandelių formelėse – gausite apetitą keliantį varškės desertą.

Su kukurūzų krakmolu

Dukan kukurūzų krakmolą leidžiama naudoti kepiniams, kurį ir vartoja tie, kurie lieknėja. Tik jūs neturėtumėte su juo susižavėti, o tokį desertą galite leisti tik rezultato įtvirtinimo stadijoje: krakmolo valgyti negalima.

Šiuose sūrio pyraguose labai tiks natūrali vanilė: suteiks skoniui subtilumo.

Reikalingi ingredientai:

200 g 5% riebumo varškės;

Vienas kiaušinis;

St.l. krakmolas;

Kepimo milteliai ant peilio galo;

Vanilino ankštis;

Stevija pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

1. Į varškę įpilkite kiaušinio, krakmolo, kepimo miltelių, vanilės: turi gautis elastinga varškės tešla.

2. Keptuvę šiek tiek patepkite aliejumi, paskleiskite varškės paplotėlius.

3. Kepkite, kol apskrus.

Patiekite su graikišku jogurtu arba 10% grietine.

Ant kaitaliojimo

Dyukan sūrio pyragai pakaitomis skiriasi tik tuo, kad juos galima užpilti bet kokiu uogų padažu su fruktoze arba topinambų sirupu. Čia taip pat leidžiama savarankiškai pasirinkti „rišiklį“: sėlenas arba krakmolą. Taip pat galite įdėti daugiau kiaušinių. Žodžiu, einame pakaitomis.

Ideali keptuvė varškės pyragams - su nepridegančia danga; ant jo gaminiai išlaikys savo formą ir nesuirs.

Svarbūs komponentai:

300 g 5% riebumo varškės;

3 šaukštai sėlenų;

3 fitparada tabletės;

Šiek tiek kepimo miltelių.

Virimo etapai:

1. Visus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.

2. Gaminame tvarkingus varškės pyragus.

3. Kepti keptuvėje.

Patiekite su uogų putėsiais, grietinės padažu ir lašeliu klevų sirupo. Nuplauname cikorija ir pienu.

Varškės blynai pagal Dukaną

Didelis Ducan dietos pliusas yra galimybė valgyti sveikai ir labai skaniai. Gydytojas nedraudžia į sūrio pyragus dėti riešutų, uogų, žolelių. Svarbiausia per daug nesijaudinti su kaloringu papildais. Siūlome pagaminti varškės blynelius su spanguolėmis. Bendras kepimo laikas yra apie 40 minučių, tačiau kepti orkaitėje galima ir greičiau.

Spanguolės iš anksto sumalamos su sirupu, į varškės tešlą įpilant uogų tyrės; vietoj spanguolių galite paimti avietes, serbentus, braškes; skanu ir neįprasta juos virti su mėlynėmis.

Ko mums reikia:

Spanguolės - sauja;

Stevijos arba topinambų sirupas - 2 v.š l.;

Pakelis varškės 0,2% - 250 g;

Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;

Avižų arba kviečių sėlenos - 3 šaukštai. l.;

50 ml kefyro;

Druska pagal skonį.

Kaip gaminsime:

1. Sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę.

2. Iš jų lipdome tvarkingus kolobokus, šiek tiek suplotus ant viršaus.

3. Kepkite orkaitėje arba pakepinkite trupučiu aliejaus.

Patiekite su natūraliu graikišku jogurtu, papuoštu mėtų lapeliais.

Multivarke

Kol metate svorį - multivarkė gamina! Laikantis dietos šis buitinis prietaisas yra tiesiog nepakeičiamas. Ypač jei jame yra garų stovas arba kepimo režimas.

Varškės tešlą galite paruošti iš anksto, sūrio paplotėlius dėti ant kelių dubens dugno ir virti režimu „Atidėtas startas“.

Reikalingi ingredientai:

Pakelis varškės 2% riebumo;

Stevija - 2 šaukštai. l.;

Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;

Avižų arba kviečių sėlenos - 3 šaukštai. l;

50 ml kefyro;

Druska pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Sumaišykite ingredientus iki gražios blizgios masės.

2. Gaminame sūrio pyragus.

3. Įdėkite jį į daugiasluoksnį dubenį.

4. Įjunkite kepimo režimą.

5. Laukiame signalo apie virimo pabaigą.

Mūsų skanūs dietiniai sūrio blynai yra paruošti.

Kaip matote, numesti svorio taip pat lengva, skanu ir malonu. O syrniki skoniu praktiškai nenusileidžia klasikiniams, leidžiamiems už Pierre'o Ducant sistemos ribų. Kai kurios merginos, besilaikančios dietų, mėgsta pikantiškus variantus, į varškę deda krapų, baziliko, šiek tiek druskos ir kiaušinio. Tai neįprasta, bet nepaprastai skanu ir patenkinama. Na, o jei tingite maišytis su sūrio blyneliais – nelipdykite jų, o iš pasiūlytų komponentų pasigaminkite troškinį. Ne ką prastesnis, bet virti užtrunka kelias minutes: tereikia masę supilti į kepimo indą.

Žmonės, turintys antsvorio ir norintys sulieknėti, tikriausiai yra susipažinę su Dukano metodu. Jo sukurtas mitybos planas priklauso baltymų dietų skaičiui, tai yra, jis apima riebaus ir daug angliavandenių turinčio maisto vartojimo apribojimą. Vietoj bulvių, makaronų ir panašių produktų į racioną įtraukiamos sėlenos, kuriose yra daug skaidulų, dėl kurių organizmas išsivalo. Dukano dieta susideda iš trijų etapų: „Ataka“, „Alternatyva“ ir „Fiksacija“. Pirmasis etapas yra griežčiausias, vėlesniuose etapuose leidžiama atsipalaiduoti. Varškė yra maistas, kurį galima valgyti net pirmosiomis dietos dienomis. Dukano pasekėjai sugalvojo daugybę varškės patiekalų receptų, kurie neprieštarauja dietos principams. Dukan sūrio pyraguose nėra miltų ir cukraus, tačiau jie pasirodo skanūs ir patrauklūs.

Maisto gaminimo ypatybės

Ruošiant syrniki pagal Dukaną, būtina laikytis kelių taisyklių.

• Daugelis šeimininkių į sūrio blynų tešlą deda miltų ar bulvių krakmolo, kad ji būtų tankesnė, o patys produktai geriau išlaikytų formą. Laikantis dietos šie maisto produktai turi būti pašalinti. Susmulkintos sėlenos padės tešlai suteikti tvirtumo. Paskutiniame dietos etape leidžiama pridėti kukurūzų krakmolo. Kiaušiniai padės nesuirti.
• Sūrio pyragaičiai nebūtų desertas, jei ne saldus skonis. Dukano dietoje cukrus draudžiamas. Siūloma jį pakeisti natūraliais saldikliais. Sėkmingiausias pasirinkimas – stevija: ji praktiškai neturi kalorijų, neturi neigiamo šalutinio poveikio organizmui, kaitinama išlaiko savo savybes ir yra daug kartų saldesnė už cukrų. Stevijos kiekis gali būti bet koks – viskas priklauso nuo to, kokie saldūs sūrio pyragaičiai jums patinka. Prieš dedant į tešlą, nepakenks ją atskiesti šaukštu šilto vandens.
• Jei nežinote, kur dėti sėlenų, kad suvalgytumėte reikiamą dienos kiekį šio produkto, atkreipkite dėmesį į sėlenų syrniki receptus. Prieš naudojimą sėlenos turi būti susmulkintos. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą arba kavos malūnėlį. Kitas variantas – sėlenas sutrinti grūstuvėje.
• Norėdami pagerinti pagal Dukaną paruoštų syrnikų organoleptines savybes, į juos galite pridėti vanilės ir cinamono. Pradedant nuo antrojo etapo, į tešlą galima dėti žolelių ir uogų. Antruoju ir trečiuoju dietos etapais žolelių ir uogų galima dėti į jogurtą, kuris naudojamas kaip padažas, su kuriuo patiekiami sūrio pyragaičiai.
• Dukano sūrio blynams ruošti tinka tik neriebūs produktai.
• Laikantis dietos, kepti maistą keptuvėje nėra gera idėja. Sūrio pyragus geriausia kepti orkaitėje, kepimo skardą ištepus aliejumi arba tešlą paskleidus silikoninėse formelėse, prie kurių tešla neprilips, net ir nepatepus. Sūrio pyragus taip pat galite virti mikrobangų krosnelėje arba multivarke. Jei ketinate blynus kepti tradiciniu būdu, paimkite nepridegančią keptuvę ir kepimo šepetėliu padenkite ją ploniausiu aliejaus sluoksniu.

Dukan sūrio pyragus galima patiekti su jogurtu be cukraus.

Paprastas sūrio pyragų receptas pagal Dukaną

• avižų sėlenos - 50-80 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kepimo milteliai tešlai - 5 g;
• neriebi varškė - 0,2 kg;
• saldiklis pagal skonį.

Virimo būdas:

• Sėlenas sumalkite iki miltų arba šiek tiek rupiau.
• Paruoškite saldiklį, praskiesdami jį tiek vandens, kiek reikia.
• Varškę pertrinkite per sietelį.
• Sumuškite kiaušinius į indą su varške, gerai išmaišykite.
• Įpilkite saldiklio, vėl išmaišykite.
• Du šaukštus sėlenų sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į indą su varške. Kruopščiai išmaišykite. Jei tešla jums atrodo per skysta, įpilkite daugiau sėlenų.
• Šaukštu supilkite į varškės paplotėlius, apvoliokite likusiose sėlenose. Padėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamo indo.
• Kepkite maksimalia galia 7-8 minutes. Jei syrniki yra dideli ir neiškepa per nurodytą laiką, įjunkite mikrobangų krosnelę dar 5 minutėms.

Patiekdami sūrio pyragaičius užpilkite neriebia grietine arba natūraliu jogurtu.

Sūrio pyragaičiai su sėlenomis orkaitėje

• neriebi varškė - 0,2 kg;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
• avižų sėlenos - 30-40 g;
• augalinis aliejus - kiek reikės sutepti formą;
• stevijos, cinamono arba vanilino pagal skonį.

Virimo būdas:

• Sėlenas suberkite į maišytuvo dubenį, susmulkinkite.
• Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
• Kiaušinius išplakite, atskirdami trynius nuo baltymų.
• Į varškę sudėkite trynius. Įdėkite cinamono arba vanilino (nedėkite abiejų vienu metu). Išmaišykite.
• Supilkite steviją, praskiestą šaukštu verdančio vandens, vėl išmaišykite.
• Sutirštinkite tešlą naudodami maltas sėlenas. Suformuokite vidutinio dydžio syrniki.
• Sutepkite formą naudodami mažiausią alyvos kiekį. Išdėliokite sūrio pyragus.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite indą. Kepkite syrnikus 20-30 minučių, priklausomai nuo jų dydžio.

Patiekiant sūrio pyragus galima apibarstyti cinamonu, užpilti jogurtu.

Sūrio pyragaičiai be sėlenų

• varškė be riebalų - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• citrinos žievelė - 5 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį;
• saldiklis pagal skonį.

Virimo būdas:

• Į varškę suberkite citrinos žievelę, gerai sutrinkite.
• Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius, įpilkite saldiklio, išmaišykite iki vientisos masės.
• Muffin formą ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Silikoninėms formoms to nereikia.
• Paruoštą varškės masę supilstykite į skardines.
• Pašauname į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Sūrio pyragai pagal šį receptą yra švelnūs ir kvapnūs, juos malonu valgyti ir be padažo, tačiau patiekiant varškės gaminius užpilti jogurtu vis tiek nepakenks.

Sūrio pyragaičiai su kukurūzų krakmolu

• neriebi varškė - 0,2 kg;
• kepimo milteliai tešlai - dideli žiupsneliai;
• kukurūzų krakmolas - 20 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• stevijos ar kito legalaus saldiklio pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoškite saldiklį, jei reikia, praskieskite skysčiu.
• Sumaišykite krakmolą su kepimo milteliais.
• Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite krakmolo, įpilkite saldiklio, gerai išmaišykite.
• Įdėkite žalią kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
• Suformuokite mažas tortilijas.
• Padėkite juos ant daugiafunkcinio viryklės grotelių, skirtų garinti. Prieš tai galima patepti trupučiu aliejaus.
• Į pagrindinio multicooker indo dugną įpilkite porą stiklinių vandens (apie 350 ml).
• Įjunkite aparatą 15 minučių režimu „Garinimas garuose“.

Sūrio pyragaičius pagal šį receptą galima kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje naudojant minimalų kiekį aliejaus.

Sūrio pyragaičiai su uogomis

• neriebi varškė - 100 g;
• šviežios uogos - 50 g;
• avižų sėlenos - 30 g;
• kefyras - 40 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - ant peilio galo;
• saldiklis (nebūtina) - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Į varškę įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite.
• Sėlenas sumalkite, suberkite į varškės masę, vėl išmaišykite.
• Įpilkite saldiklio, išmaišykite.
• Supilkite kefyrą, vėl išmaišykite.
• Suberkite uogas, švelniai išmaišykite.
• Tešlą dėkite į bandelių formeles ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Panašiu būdu galite paruošti syrniki su žolelėmis. Uogos keičiamos smulkiai pjaustytais krapais arba petražolėmis. Saldiklis neįtrauktas į kompoziciją, tačiau galite įdėti šiek tiek daugiau druskos. Ruošiant sūrio pyragus su žolelėmis, tešlą galima padaryti tankesnę, iš kompozicijos neįtraukiant kefyro. Tada sūrio pyragus galima kepti ne formelėse, o ant skardos ar virti kaip nors kitaip.

Sūrio pyragaičiai su žolelėmis ir uogomis netinka mitybai „Atakos“ dietos stadijoje, juos į racioną galima įtraukti tik nuo „Alternation“ stadijos.

Sūrio pyragaičiai – daugelio mėgstamas desertas, tačiau pagal tradicinį receptą jie yra kaloringi ir neatitinka dietinės mitybos principų. Norėdami juos naudoti nebijodami sugadinti figūros, turite naudoti specialius receptus. Pagal Dukaną paruošti sūrio pyragaičiai yra sveiki, juos į racioną gali įtraukti tie, kurie laikosi jo svorio metimo dietos plano.