Kalakutienos kopūstų sriubos su šviežiais kopūstais receptas. Kopūstų sriuba su kalakutienos sultiniu Virkite kopūstų sriubą iš kalakutienos filė ant kaulo

Jei netikėtai šaldytuve netyčia radote pusę kopūsto galvos ir artimiausioje bakalėjos parduotuvėje nusipirkote kalakutienos, tuomet turite realią galimybę paragauti labai skanaus ir aromatingo. kopūstų sriuba su kalakutiena lėtoje viryklėje .

Nė dienos be pirmosios! O kas gali būti skaniau už šviežių kopūstų sriubą?!

Jei esate už skanų ir sveiką maistą, mūsų šiandieninis receptas yra toks kopūstų sriuba su kalakutiena lėtoje viryklėje- tiesiog sukurta jums.

Medžiaga iš Vikipedijos

Shchi (taip pat pasenęs shti) yra sriubos sriubos rūšis, nacionalinis rusų patiekalas... Pradiniame variante žodis „s'ti“, grįžtant prie senovės rusų „s'to“ (maistas), atsirado pradžioje rusų kalba ir reiškė „maistingą gėrimą, skystą maistą, troškinį, užpilą, sriubą, pagardintą kopūstais, rūgštynės ir kitomis žolelėmis“. Yra ir kitų žodžio kilimo versijų: prie žodžio „rūgštynės“ (sen. rus. shchavnъ), į Danijos dangų (troškinys, nuoviras, pasiskolintas iš prancūzų jus - „sultys“).

Ingredientai patiekalui "Shch" ir su kalakutiena lėtoje viryklėje »

• kalakutiena - 300-500 g
• baltagūžiai kopūstai - 1 galva
• morkos - 1 vnt
• pomidoras - 1-2 vnt
• svogūnų svogūnai
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• žaluma
• saldieji pipirai - 1 vnt
• vištienos kubeliai - 1-2 kubeliai

Kaip gaminti kopūstų sriuba su kalakutiena lėtoje viryklėje

Kalakutieną nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir pomidorus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Paimkite susmulkintas šaldytas paprikas. Beje, pasirodo, pigiau! Vietoj prieskonių naudojame pipirus ir vištienos sultinio kubelius. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į lėtą viryklę. Užpildykite 2 litrus vandens ir uždarykite dangtį bei garų išleidimo vožtuvą. Nustatykite ekraną į „Sriubos“ režimą ir nustatykite laiką į 25 minutes. Mes laukiam.

Po 25 minučių jūsų kopūstų sriuba su kalakutiena yra paruošta.

Galite pabandyti. Gero apetito visiems!

Kopūstų sriuba – garsiausias ir populiariausias pirmasis mūsų šalies patiekalas, kurio galima paragauti bet kuriame valgomajame, ir, žinoma, paruošti ją namuose savo šeimai nėra didelio vargo. Klasikinę kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų paruošti visai nesunku, jos pagrindą sudaro tik kelios labiausiai paplitusios ir nebrangios daržovės. Tačiau tokia paprasta kompozicija turi ir minusą – jų skonis daugeliui atrodo gana tuščias ir neįdomus, o be to, šios plonos sriubos pagalba gali būti sunku tinkamai numalšinti alkį. Todėl, jei nesate entuziastingi dėl tradicinės kopūstų sriubos ar tiesiog norite šiek tiek pailsėti nuo šio pirmojo patiekalo, siūlau paruošti originalią kalakutienos kopūstų sriubą su itin sodria kompozicija ir gilesniu, sodriu skoniu.

Šį nepaprastai skanų pirmąjį patiekalą paruošti nėra labai sunku, nors tam reikės paruošti ir susmulkinti daug įvairių daržovių. Tačiau dėl šios daugiakomponentės sudėties kalakutienos kopūstų sriuba tampa tiršta ir labai soti bei turi ryškų ir unikalų skonį, kurio tiesiog neįmanoma pamiršti. Kalakutiena garsėja unikaliomis dietinėmis savybėmis, todėl iš jos gaminama ne tik skani, bet ir pati sveikiausia sriuba. Iš kalakutienos gaminamas mėsos sultinys neturi daug riebalų ir yra gana ramaus, malonaus ir sodraus skonio, kuris tiesiog puikiai dera su grybais ir daržovėmis ir neužgožia jų skonio.

Pagal šį originalų receptą paruošta kalakutienos kopūstų sriuba pasižymi švelniu kopūstų skoniu ir aromatu, kaip ir dera šiam tradiciniam pirmajam patiekalui. Tačiau ruošiant šią sriubą, be įprastų bulvių ir kopūstų, taip pat dalyvauja ir kiti ingredientai, tokie kaip grybai ir raudonosios pupelės, kurios gerokai praturtina patiekalo skonį ir tekstūrą, suteikdamos jam naujų įdomių natų. Be to, šiuose produktuose gausu nepakeičiamų amino rūgščių ir baltymų, turinčių mažai riebalų ir kalorijų, todėl jie gali suteikti sriubai tirštumo ir sotumo, kartu išlaikant visas naudą ir maistines savybes. Dėl to kopūstų sriuba su kalakutiena ir šviežiais kopūstais išvis neturi didelio kaloringumo - tik 54 kcal 100 g gatavo patiekalo, tačiau tuo pat metu jie gali veikti net kaip pagrindinis patiekalas ir numalšinti stipriausią alkį. kelioms valandoms. Įvairovės dėlei išbandykite šį šiek tiek neįprastos, bet labai skanios ir maistingos kopūstų sriubos variantą, ir šis nuostabus pirmasis patiekalas jums tikrai patiks!

Naudinga informacija Kaip virti kalakutienos kopūstų sriubą su šviežiais kopūstais - paprastas skanios kalakutienos kulšelių sriubos receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

INGRIDIENTAI:

• 4 litrai vandens
• 2 mažos kalakutienos kulšelės (1 kg)
• 400 g baltojo kopūsto (1/3 mažos galvos)
• 3 vidutinės bulvės
• 2 vidutiniai svogūnai
• 1 didelė morka
• 3 vidutiniai pomidorai
• 250 g pievagrybių
• 1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių (400 g)
• 40 ml augalinio aliejaus
• 1,5 a.š. l. druskos
• 2 lauro lapai
• 5-6 juodųjų pipirų

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norint paruošti kopūstų sriubą su kalakutiena, šviežiais kopūstais ir grybais, pirmiausia reikia išvirti sodrų mėsos sultinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite kalakutą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, visiškai pašalinkite susidariusias putas ir virkite sultinį ant silpnos ugnies 1,5 valandos.

Patarimas! Be kalakutienos kulšelės, šiai sriubai galima naudoti ir kitas paukščio dalis, pavyzdžiui, šlaunis ar krūtinėlę. Kalakutienos krūtinėlių sriuba yra dietiškiausia ir nekaloringiausia, tinkanti dietiniam vaikų ir suaugusiųjų mitybai. Šlaunyje ir blauzdoje yra tam tikras riebalų kiekis, todėl iš šių dalių pagaminta sriuba bus kaloringesnė, tačiau labai skani ir aromatinga.

2. Iš paruošto sultinio išimkite kalakutą ir šiek tiek atvėsinkite, tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Reikia atsiminti, kad blauzdos viduje, be kaulų, yra ir kietų sausgyslių, kurios atrodo kaip ploni balti kaulai, kurias taip pat reikia pašalinti.

3. Kol verda kalakutienos sultinys, pamažu galite paruošti visus kitus kopūstų sriubos ingredientus. Baltuosius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.

4. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

5. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.

6. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
7. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, nubraukite peiliu, o tada supjaustykite plonais griežinėliais.

8. Šviežius pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, nenulupdami.

9. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite svogūnus ir morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 - 7 minutes, kol taps skaidrūs.

10. Suberkite susmulkintus grybus ir pakepinkite dar 5 minutes.

11. Sudėkite pomidorus ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite dar 5 minutes.

12. Kai paruoštas kalakutienos sultinys, kepamos daržovės ir grybai bei kiti ingredientai, tada nebelieka ką veikti :) Kalakutienos kulšelių sultinį reikia vėl užvirti, suberti bulves ir virti 10 min. ant silpnos virimo.

Komentuoti! Verdant kai kurių veislių bulves, gali susidaryti baltos putos. Šias putas reikia nugriebti šaukštu, kad sriuba neužterštų.

13. Į sriubą suberkite susmulkintą kopūstą ir virkite dar 10 min.

14. Sudėkite keptas daržoves ir grybus, taip pat konservuotas raudonąsias pupeles, iš kurių pirmiausia turite nupilti sultis.

15. Kruopščiai sumaišykite sriubą su kalakutiena ir šviežiais kopūstais ir virkite dar 8 minutes žemiausio virimo metu. Likus minutei iki gaminimo, įberkite druskos, lauro lapų ir aromatinių juodųjų pipirų.


16. Į gatavą sriubą galite įdėti susmulkintą kalakutieną arba, kaip alternatyvą, laikyti atskirame inde ir dėti atskirai į kiekvieną lėkštę pagal skonį.


Maitinanti, soti ir labai skani kalakutienos kopūstų sriuba su kopūstais ir grybais paruošta! Galite patiekti su grietine ir įvairiomis šviežiomis žolelėmis pagal savo skonį. Gero apetito!

Receptas paruoštas: Pietums
Pagrindinis ingredientas: paukštiena
Patiekalas: karštas patiekalas
Virimo laikas: daugiau nei 1 val
Virtuvės geografija: Europos virtuvė

Shchi yra senas rusų virtuvės patiekalas. Jų paruošimo receptų yra begalė. Noriu, kad pasiūlytumėte patį beprasmiškiausią. Dabar jų turiu kalakutienos sultinyje. Patiekalas tirštas ir skausmingai skanus. Jie patiekia kopūstų sriubą su grietine arba be jos; tai mėgėjams.

Jums reikės: Turkija
500 gramų
Bulvė
2 gabalėliai
Svogūnėliai
1 gabalėlis
Morkos
1 gabalėlis
Baltasis kopūstas
300 gramų
Pomidoras
2 gabalėliai
Saulėgrąžų aliejus
30 ml
Druska
skonis
Agato pipirai
skonis
Lauro lapas
2 gabalėliai
Česnakai
3 gvazdikėliai
Petražolės
10 gramų Paruošimas: 1 žingsnis
Turėjau kalakutienos antklodę. Bet bet kurią jo dalį reikia nuplauti, įdėti į keptuvę ir užpildyti vandeniu. Virinama. Nuimkite putas ir virkite, kol mėsa bus paruošta 60-80 minučių ant silpnos ugnies.

2 žingsnis
Kopūstų sriubos virimas. Sudėkite pjaustytas bulves į puodą ir supilkite kalakutienos sultinį. Padėkite keptuvę ant viryklės.

3 veiksmas
Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Svogūną negiliai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Morkas ir svogūnus sudėkite į keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir troškinkite keptuvėje 10 minučių. Tada supilkite į keptuvę su sultiniu ir bulvėmis. Virinama 10 minučių.

4 veiksmas
Kopūstą supjaustykite filigraninėmis juostelėmis.

5 veiksmas
Į kopūstų sriubą įpilkite pjaustytų kopūstų. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odeles. Sutarkuokite ir sudėkite į keptuvę. Kopūstų sriubą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir įdėkite lauro lapelį. Virkite, kol visos daržovės iškeps.

6 veiksmas
Česnaką ir petražoles (krapus) susmulkinkite ir suberkite į paruoštą kopūstų sriubą.

7 veiksmas
Šviežių kopūstų sriuba kalakutienos sultinyje yra paruošta.

Shchi yra originalus rusiškas patiekalas, kuris yra karštųjų rusų virtuvės patiekalų protėvis. Ir tikriausiai prototipas atsirado, kai valstiečiai pradėjo auginti kopūstus. Nuo to laiko praėjo daugiau nei šimtmetis, o sena gera kopūstų sriuba tebėra dažnas svečias ant mūsų vaišių stalo. Žinoma, receptas ir ingredientai pasikeitė keletą kartų, tačiau kopūstų buvimas bet kokia forma išliko nepakitęs. Šiandien turime kopūstų sriubą kalakutienos sultinyje su šviežiais kopūstais. Patiekalas sveikas, sotus ir labai skanus. Būdingas kopūstų sriubos bruožas yra rūgštingumas. Galima tiekti su raugintais kopūstais. Bet mano kopūstų sriuboje šią funkciją atlieka pomidorų sultys, kurias galima pakeisti šviežiais pomidorais. V.V. Pokhlebkinas tikėjo, kad kopūstų sriubą galima valgyti kiekvieną dieną ir ji netaps nuobodi.

Skonis Informacija Barščiai ir kopūstų sriuba

Ingridientai

• kalakuto sparnelis – 500 g;
• vanduo – 1,5 l;
• bulvės – 2-3 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kopūstai - 300 g;
• pomidorų sultys - 200 ml;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• lauro lapas -2 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Kaip virti kalakutienos kopūstų sriubą su šviežiais kopūstais

Kalakutienos sparnelį ar bet kurias jo dalis nuplaukite ir sudėkite į keptuvę.


Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės. Keptuvės turinį užvirinkite. Nugriebkite susidariusias putas. Sumažinkite šilumą iki žemos. Tai suteiks galimybę išvirti skaidrų kaip ašara sultinį. Jis neturėtų virti per daug. Kepkite kalakutieną, kol suminkštės, pusantros ar dvi valandas. Virimo laikas priklauso nuo paukščio amžiaus.


Iš paruošto sultinio išimkite kalakutą ir sultinį nukoškite.


Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į sultinį. Padėkite keptuvę ant viryklės ir pradėkite virti kopūstų sriubą.


Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Sudėkite šias daržoves į keptuvę ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi.


Morkas ir svogūnus pakepinkite keptuvėje maišydami 7-8 minutes.

Tada sudėkite morkas ir svogūnus į puodą su sultiniu ir bulvėmis.


Po 10-12 minučių į kopūstų sriubą suberkite plonomis juostelėmis supjaustytą šviežią kopūstą.


Tada įpilkite pomidorų sulčių. Aš visada gaminu vasarą. Jei neturite vaisių sulčių, tiks švieži pomidorai. Jums reikės dviejų ar trijų vidutinių pomidorų. Juos galima perpilti per mėsmalę arba sutarkuoti. Jei neturite nei vaisių sulčių, nei pomidorų, tuomet imkite geros kokybės pomidorų pastą. Tačiau man daug skaniau su šviežiais pomidorais.


Šiame etape kopūstų sriubą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Išdėliokite lauro lapą.

Per tą laiką kalakutiena, kurią ištraukėme iš sultinio, atvėso. Mėsą atskirkite nuo kaulo ir padalinkite į mažus gabalėlius, galite supjaustyti. Įdėkite mėsą į keptuvę.
Virkite kopūstų sriubą, kol bus paruošti visi ingredientai. Baigiant virti suberti smulkintus krapus arba petražoles. Taip pat dedu smulkintą česnaką, bet tai neprivaloma.


Kalakutienos kopūstų sriuba ir švieži kopūstai yra paruošti. Patiekite su grietine arba be jos.

Pavasarį kopūstų sriubą galima virti iš jaunų kopūstų, ji turi būti dedama į keptuvę paskutinė, greitai iškepa.

Ankstesnis straipsnis: Beržų sula: kaip rinkti, laikyti ir ką paruošti Kitas straipsnis: Ar galima valgyti pelėsinį grybelį ir kaip nuo jo apsaugoti medžius Kaip vadinasi milteliai nuo pelėsinio grybelio