Ramsonas – pavasarinė žaluma, kuri pirmoji po žiemos mus pamalonina savo neįprastu skoniu. Nieko keisto, kad būtent šis šaltį mėgstantis augalas tampa pagrindiniu šviežių pavasarinių salotų ingredientu, gerinančiomis nuotaiką, suteikiančiomis energijos ir papildančiomis maistinių medžiagų atsargas, saugančiomis mūsų organizmą nuo vitaminų trūkumo ir ligų, susijusių su nusilpusiu imunitetu.
Laukinis česnakas auga neilgai, tačiau šias brangias dienas reikėtų skirti „laukinio česnako“ arba „meškinio svogūno“, kaip Sibire dar vadinamas laukinis česnakas, rinkimui. Faktas yra tas, kad, be aštraus skonio ir aromato, šie žalumynai puikiai gerina apetitą, didina darbingumą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, stiprina širdį ir mažina kraujospūdį, ramina nervus ir gerina miegą. Pažvelkime į įdomiausius laukinių česnakų salotų receptus.
Atsižvelgiant į tai, kad ridikėliai ir meškiniai česnakai yra pirmieji pavasariniai augalai, toks derinys bus naudingas visiems be išimties, nes ridikuose ir laukiniuose česnakuose vitaminų ir mineralų tiesiog nėra daug.
Ingridientai:
Norėdami paruošti pavasarines salotas, nuplaukite česnako stiebus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to žalumynus supjaustykite dideliais gabalėliais ir padėkite ant indo dugno. Ridikėlius supjaustykite žiedeliais, o salotų žalumynus smulkiai supjaustykite, šiuos ingredientus sumaišykite su balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi, o gautu mišiniu aptepkite meškinį česnaką. Belieka tik išvirtą kiaušinį supjaustyti apskritimais, papuošti salotas ir pabarstyti patiekalą sezamo sėklomis. Salotos paruoštos!
Tai dar vienas nuostabus skanių ir sveikų salotų receptas, kuris, be to, yra mažai kaloringas, o tai reiškia, kad jos taps tikra dovana norintiems sulieknėti.
Ingridientai:
Agurkus nulupame, perpjauname išilgai į keturias dalis ir supjaustome žiedeliais. Kietai virtus kiaušinius nuvalykite ir supjaustykite kubeliais. Žalią miško česnako lapiją nuplauname ir suplėšome į mažus gabalėlius. Petražolių ir krapų šakeles susmulkinkite peiliu. Kai tik visi salotų ingredientai bus susmulkinti, sudėkite jas į gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Galite paragauti ir mėgautis pavasarine gaiva!
Taip pat salotų padažui galite naudoti grietinę. Vištienos kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais.
Jei jums reikia greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą, atkreipkite dėmesį į šį paprastą sočių ir neįtikėtinai sveikų salotų su laukiniais česnakais receptą.
Ingridientai:
Iš pradžių meškinių svogūnų žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu ir nukratykite drėgmės perteklių. Jei yra daigų su žiedais, juos reikia pašalinti. Smulkiai supjaustykite laukinį česnaką į gabalus ir nusiųskite į gilų dubenį. Išvirtus kiaušinius nuvalome ir supjaustome kubeliais. Suberkite jas į žoleles, pasūdykite ir gerai išmaišykite šaukštu. Tada įpilkite augalinio aliejaus su grietine arba majonezu ir vėl sumaišykite. Belieka dėti salotas į lėkštes ir patiekti.
Ne paslaptis, kad pomidorai patenka į naudingiausių žmogaus organizmui daržovių dešimtuką, o kartu su meškiniais svogūnais gausite „branduolinį“ mišinį, kuris saugo širdį ir kraujagysles, neleidžia atsirasti piktybiniams navikams ir gerina virškinimą. .
Ingridientai:
Pirmiausia atrenkame visus turimus žalumynus – svogūnus, krapus ir miškinius česnakus. Nuplaukite augalus vandeniu ir nuplaukite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite produktus į žalią masę ir nusiųskite į gilų dubenį. Nuplautus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į dubenį su žolelėmis. Viską gerai išmaišykite, nepamirškite pagardinti sezamo sėklomis ir druska. Įpilkite alyvuogių aliejaus, kad salotos nebūtų per sausos, vėl išmaišykite ir įvertinkite skonį.
Sočių salotų gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į laukinio česnako, vištienos ir jautienos derinį. Šios salotos tinka tiek įprastam užkandžiui, tiek ypatingoms progoms.
Ingridientai:
Kepimą pradedame nuo mėsos supjaustymo, tam jautieną ir vištieną nuplauname, pašaliname odą ir gyslas. Atskirai išvirkite jautieną ir vištieną, kol suminkštės, kepimo metu nepamirškite pasūdyti mėsos. Kai tik abu produktai bus paruošti, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir nusiųskite į gilų dubenį. Toliau kumpį supjaustykite juostelėmis ir suberkite į jau supjaustytus mėsos gaminius.
Meškinį česnaką nuplauname šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustome peiliu. Tada pomidorus supjaustykite kubeliais, o svogūno pusę supjaustykite dar smulkiau. Lieka tik virtos morkos, kurias susmulkiname ant trintuvės. Visas susmulkintas daržoves siunčiame į dubenį, į mėsą ir pagardiname majonezu. Salotos paruoštos. Tereikia porai valandų padėti į šaldytuvą ir galima dėti į lėkštes.
Ingridientai:
Pradedame virti nuo kiaušinių virimo ir jų lupimo. Kiaušinius smulkiai supjaustykite peiliu ir nusiųskite į dubenį. Meškinį česnaką nuplauname, pašalindami stiebelių galiukus, o žoleles smulkiai supjaustome, paliekame kelis apvalius lapelius patiekalui papuošti. Susmulkintus žalumynus perkeliame į dubenį, į kiaušinį, ten suberiame konservuotus kukurūzus. Belieka tik pasūdyti salotas ir pagardinti alyvuogių majonezu. Sumaišę ingredientus šaukštu, salotas dėkite į serviravimo indą ir papuoškite meškinio česnako laiškais.
Taip pat skaitykite:
Egzotiškas patiekalas su žolelėmis ir užjūrio vaisiais patiks visiems neįprastų derinių mėgėjams.
Ingridientai:
Saldų obuolį ir raudonąjį svogūną sutarkuokite. Sumaišykite du ingredientus, įpildami acto, cukraus ir sojos padažo. Sumaišykite komponentus, kol cukrus ištirps, tada supilkite augalinį aliejų. Atskirai nuvalykite ir supjaustykite avokado juostelėmis. Prieš patiekdami pietietiškus vaisius sumaišykite su smulkinta rukola ir meškiniu česnaku, o tada užpilkite paruoštu padažu.
Tai tikrai išskirtinės salotos, kurios papuoš stalą bet kokiai progai ir nepasiklys tarp kitų šventinių patiekalų.
Ingridientai:
Pradedame virti nuo bulvių ir burokėlių, kuriuos pripilame vandens į puodą ir verdame, kol suminkštės. Kol daržovės verda, laikas pradėti gaminti padažą. Norėdami tai padaryti, siunčiame riešutų gabalėlius į maišytuvą, įpilkite citrinos sulčių ir šiek tiek pašildyto medaus. Belieka ingredientus užpilti vandeniu ir viską išplakti iki vientisos masės. Į tai įpilkite malto cinamono, pankolių ir kmynų, garstyčių bei druskos ir vėl išmaišykite. Padažas paruoštas.
Kai burokėliai ir bulvės išvirs, nulupkite juos ir supjaustykite mažais kubeliais. Paimame žirkles ir supjaustome marinuotą laukinį česnaką juostelėmis, kurias supjaustome 1 cm gabalėliais. Susmulkintus burokėlius ir bulves dedame ant indo, ant viršaus dedame raugintą česnaką, salotas gausiai užpilame padažu ir patiekiame per šventę. stalas!
Šios neįprastos, pagal ingredientus ir savo skoniu labai panašios į suši salotos patiks rytietiškos virtuvės gerbėjams. O raudonos žuvies dėka šis patiekalas papildys organizmą polinesočiosiomis riebalų rūgštimis Omega-3 ir Omega-6.
Ingridientai:
Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, tada nuplaukite ir sudėkite į gilų dubenį kaip pirmąjį sluoksnį. Šį sluoksnį aptepkite majonezu. Peiliu supjaustome raugintas meškinio česnako šakeles, Frisse salotas, o ant ryžių dedame žoleles ir vėl aptepame majonezu. Konservuotą rausvą lašišą sutrinkite šakute ir trečio sluoksnio pavidalu uždėkite raudonos žuvies gabalėlius ant laukinio česnako. Vėl aptepkite majonezu. Belieka nulupti vištienos kiaušinį, supjaustyti į 4–6 dalis ir gėlės pavidalu uždėti ant paruoštų salotų. Patiekalą pabarstykite kvapiaisiais pipirais ir žirneliais ir patiekite.
Tai dar viena stebina savo paprastumu, tačiau itin rafinuotomis salotomis, kurias įvertins ir „mėsėdžiai“, ir vegetarai.
Ingridientai:
Vištienos kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Raugintus grybus nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Raugintą laukinį česnaką susmulkinkite žirklėmis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Paruoštus komponentus sukrauname į gilų dubenį, įdedame pusę skardinės konservuotų pupelių ir gerai išmaišome. Atskirai paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, į grietinę įpilkite žolelių, prieskonių ir sumaišykite ingredientus. Salotas užpildome paruoštu padažu. Prieš patiekiant salotas reikia atšaldyti, kad susigertų ir atvėstų. Po to galite įdėti į salotų dubenį ir patiekti svečiams.
Atsižvelgiant į tai, kad marinuotų laukinių česnakų yra mūsų salotų receptuose, mes jums pasakysime, kaip jį virti.
Ingridientai:
Norėdami pradėti marinavimo procesą, išplaukite skardines ir dangtelius su soda, tada išvirkite arba pašildykite orkaitėje. Indus apverčiame ant rankšluosčio, kaklu žemyn (kad nepatektų į vidų dulkės), leiskite stiklainiams išdžiūti.
Išrūšiuojame jaunų miško česnakų stiebus ir nupjauname ant stiebų nudžiūvusius galus. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, keletą kartų keisdami vandenį, tada sudėkite ant sietelio ir leiskite vandeniui nutekėti. Meškinį svogūną supjaustykite ne didesniais kaip 10 cm gabalėliais, mažomis porcijomis nupjautus stiebus panardinkite į kiaurasamtį ir suberkite į verdantį vandenį, žoleles blanširuokite 1 minutę. O kad mūsų augalas neužvirtų ir nepagelstų, iškart atvėsiname po tekančiu šaltu vandeniu.
Dabar pereiname prie marinato. Norėdami tai padaryti, pripildykite keptuvę vandeniu, įpilkite cukraus ir druskos, viską išmaišykite ir virkite 5 minutes. Mišinį atvėsiname 10-15 minučių, supilame actą ir vėl išmaišome. Ant stiklainių išteptus laukinius česnakus užpilkite marinatu ir uždenkite dangteliais.
Į plačios keptuvės dugną pastatome medinį stovą, ant jo dedame skardines ir iki pečių pripilame karšto vandens. Kai tik vanduo užverda, stiklainius sterilizuojame 5 minutes. Išimame ir iš karto susukame. Belieka tik apversti stiklainius dangteliais žemyn ir, padėjus ant lygaus paviršiaus, uždengti antklode, paliekant atvėsti.
Žinodami geriausius laukinių česnakų salotų receptus, visada galite pamaloninti save ir savo artimuosius skaniomis ir neįprastomis salotomis. Gero apetito!
Pavasarį virš turgaus prekystalių sklando pikantiškas česnakų spiritas – tai visur vyraujančios senolės, prekiaujančios miškiniais česnakais. Ramson, arba, kaip jis dar vadinamas, meškos svogūnas, yra nepaprastai naudinga žolė. Kaip ir bet kuriame laukiniame augale, laukiniame česnake yra daug vitaminų, kurie gali būti gera pagalba kovojant su pavasario vitaminų trūkumu. Daugelis žmonių žino, kaip gaminti salotas iš laukinio česnako, ir tai bene geriausia naudoti aromatines žoleles, tačiau yra ir kitų receptų iš laukinių česnakų, kuriuose meškiniai česnakai atlieka savo vaidmenį, suteikiant patiekalams malonią spalvą, skonį ir aromatą. Žalias meškinis česnakas, kaip ir svogūnas bei česnakas, ne pačiu geriausiu būdu turi įtakos kvapo gaivumui, atsiminkite tai ruošdami vitaminines salotas ryte prieš darbą. Tačiau po terminio apdorojimo aromato aštrumas sumažėja. Kviečiame išbandyti įdomius ir skanius patiekalus iš laukinio česnako.
Sūrio masė sumuštiniams su laukiniu česnaku
Ingridientai:
100-150 g kietojo sūrio
2 kiaušinių,
½ kekės laukinio česnako,
druska, majonezas, grietinė, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Meškinį česnaką susmulkinkite kuo smulkiau ir sutrinkite kartu su druska, kad išsitekėtų sultys. Sūrį ir virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite česnaką, sūrį ir kiaušinius, pagardinkite grietinės ir majonezo mišiniu ir pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Ingridientai:
500 g jauno laukinio česnako,
3 valg graikiniai arba pušies riešutai,
3 valg tarkuoto kietojo sūrio
150 ml alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis druskos,
1,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Nuplaukite ramsonus ir leiskite visiškai išdžiūti. Riešutus sumalkite į trupinius. Meškinius česnakus ir riešutus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, įberkite sūrio, druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Supilkite į sandarų stiklainį ir uždenkite aliejaus sluoksniu. Laikykite šaldytuve, kaskart įpildami po sluoksnį aliejaus, kitaip padažas suges.
Ingridientai:
1 krūva petražolių
½ kekės laukinio česnako,
100 ml alyvuogių aliejaus
10 vienetų. migdolai,
Paruošimas:
Migdolus pamirkykite ir nulupkite. Leiskite išdžiūti ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite petražolių lapelius, česnaką, aliejų ir susmulkinkite į tyrę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Ingridientai:
100 g sviesto
½ krūvos. kapotų graikinių riešutų,
laukinis česnakas, česnako laiškai, žolelės, druska – pagal skonį.
Paruošimas:
Blenderiu sutrinkite smulkiai supjaustytą meškinį česnaką ir česnako laiškus, žoleles ir riešutus į tyrę. Sudėkite minkštą sviestą ir plakite iki vientisos masės. Pagardinkite druska pagal skonį.
Varškė su laukiniu česnaku
Ingridientai:
150 g laukinio česnako
100 g žalių svogūnų
300 g varškės,
200 ml grietinės,
druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Ramsonus ir žaliuosius svogūnus supjaustykite kuo smulkiau. Sumaišykite su varške ir grietine, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Varškę galima iš anksto nuvalyti per sietelį.
Ramsonai pomidorų padaže
Ingridientai:
800 g laukinio česnako
4-5 v.š daržovių aliejus,
1 valgomasis šaukštas (be stiklelio) cukraus,
2 arb (be stiklelio) druskos,
100 g pomidorų pastos
3 valg 9% acto.
Paruošimas:
Meškinius česnakus pamirkykite šiltame vandenyje 20-30 minučių, tada nuplaukite ir nupjaukite lapkočius. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir šiek tiek vandens, suberkite česnaką ir troškinkite ant vidutinės ugnies uždengę 10 minučių. Išmaišykite ir stebėkite, kaip keičiasi spalva. Nepersistenkite laukinio česnako ant ugnies, kitaip jis taps per minkštas. Suberkite stikline vandens praskiestą pomidorų pastą, cukrų, druską ir troškinkite dar 10 min. Atvėsinkite ir supilkite actą. Leiskite užvirti.
Laukinių česnakų ir bulvių troškinys
Ingridientai:
1 kg bulvių
300 g laukinio česnako
500 ml grietinėlės
250 g minkšto sūrio
½ šaukštelio sumaltas muskato riešutas,
druskos. Malti baltieji pipirai.
Paruošimas:
Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Į gilią kepimo indą sudėkite bulves ir laukinį česnaką. Į grietinėlę įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir užpilkite ant bulvių. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. Tada paviršių pabarstykite stambia tarka tarkuotu sūriu ir kepkite dar 5-10 minučių, kol apskrus.
Paprastos salotos iš laukinio česnako ir dilgėlių
Paimkite ramsonus ir dilgėles vienodais kiekiais, nuplaukite. Prisiminkite dilgėlių, kad pašalintumėte perštėjimą. Abu žalumynus susmulkinkite ir patiekite su druska bei viso grūdo tortilijomis.
Ingridientai:
1 krūva laukinio česnako
2 švieži agurkai,
2 virti kiaušiniai
1/2 ryšulio krapų arba petražolių,
augalinis aliejus, druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Kiaušinius ir agurkus supjaustykite kubeliais, miškinį česnaką ir žoleles smulkiai supjaustykite. Išmaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Pagardinkite druska pagal skonį.
Ingridientai:
1 krūva laukinio česnako
3 kiaušinių,
150 g ridikėlių
1-2 švieži agurkai
½ skardinės konservuotų kukurūzų,
50 ml 30% grietinėlės,
50 ml grietinės,
druska, malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Ramsoną supjaustykite plonomis juostelėmis. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite virtus kiaušinius. Sumaišykite visus produktus, druską, pipirus ir pagardinkite grietinėlės ir grietinės mišiniu. Galite naudoti lengvą majonezą, tačiau nuo to labai prarandamas salotų skonis.
Mėsos salotos su laukiniu česnaku
Ingridientai:
200 g laukinio česnako
200-300 g virtos liesos mėsos,
2 virti kiaušiniai
1 pomidoras,
majonezo pagal skonį.
Paruošimas:
Nuplautą česnaką 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada užpilkite šaltu vandeniu ir išmeskite ant sietelio. Smulkiai supjaustykite. Kiaušinius, pomidorą ir virtą mėsą supjaustykite kubeliais. Išmaišykite ir pagardinkite majonezu. Jei reikia, pasūdykite.
Koldūnai su varške ir meškiniu česnaku
Ingridientai:
250 g varškės,
150 g laukinio česnako
4 šaukštai kremas,
1 svogūnas
¼ šaukštelio sumaltas muskato riešutas,
30 g sviesto
druska, pipirai - pagal skonį.
Tešla:
400 g miltų
2 kiaušinių,
4 šaukštai daržovių aliejus,
5 valg vandens,
1 šaukštelis druskos.
Paruošimas:
Išminkykite koldūnų tešlą ir palikite po dubeniu ant stalo 15 minučių. Tuo tarpu miškinį česnaką 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje, tada nupjaukite lapkočius. Smulkiai supjaustykite laukinio česnako žalumynus. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į sviestą iki auksinės rudos spalvos. Varškę sutrinkite arba perkoškite per sietelį, suberkite grietinėlę, druską, pipirus, muskato riešutą ir pakeptus svogūnus. Suberkite laukinį česnaką ir išmaišykite. Suformuokite kukulius, užpilkite varške ir išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada sudėkite į keptuvę su sviestu, likusiu kepant svogūnus, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine.
Mielieji laukiniuose česnakuose
Ingridientai:
1 krūva didelio laukinio česnako,
400 g vištienos,
1 didelis svogūnas
1 morka,
2 valg grietinėlė arba grietinėlė,
augalinis aliejus, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Perkiškite vištieną per mėsmalę. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo, tada suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas ir palikite 3 minutes. Atvėsinkite ir sudėkite į maltą mėsą. Išmaišykite maltą mėsą, druską ir pipirus. Jei reikia, įdėkite vieną žalią kiaušinį. Ant laukinio česnako lapelio uždėkite šiek tiek faršo ir suvyniokite į vyniotinį. Išlankstykite numylėtinius plačiame dubenyje vienu sluoksniu ir užpilkite grietinės ir vandens mišiniu (1 šūsnis.). troškinkite uždengę 30 minučių ant silpnos ugnies.
Ingridientai:
4 vištienos kojos,
1 krūva laukinio česnako
100 ml 15% grietinėlės,
80 g sviesto
1 šaukštelis miltai,
druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Kojas išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nuimkite odeles ir atvėsinkite. Sultinį nukoškite. Susmulkinkite 10 miško česnako lapelių, suberkite pusę normos sviesto, pipirų ir šiuo mišiniu įtrinkite kojas. Dėkite ant kepimo skardos ar kepimo indo ir padėkite po grotelėmis 10-15 minučių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tuo tarpu svieste 1-2 minutes nuolat maišydami pakepinkite likusį miškinį česnaką, tada įpilkite šiek tiek sultinio ir troškinkite, kol suminkštės. Meškinį česnaką suberkite į indą, o nuo troškinimo likusiame svieste pakepinkite miltus, supilkite grietinėlę ir virkite padažą 1-2 minutes. Jei jis šiek tiek tirštas, įpilkite šiek tiek sultinio. Išdėliokite kojeles, meškinį česnaką ir užpilkite padažu.
Ingridientai:
300 g kiaulienos
1 kg laukinio česnako,
100 g augalinio aliejaus
maltų raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Kiaulieną supjaustykite juostelėmis. Ramsonus nuplaukite, išimkite stambias dalis ir supjaustykite maždaug 3 cm ilgio juostelėmis.Ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir panardinkite į jį mėsą. Kepkite retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos, pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite laukinį česnaką ir toliau virkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes.
Ingridientai:
600 g jautienos,
2 morkos,
200 g šviežių pievagrybių arba austrių grybų,
10-15 vnt. slyvos,
2 pomidorai,
1 krūva žalių svogūnų
½ puodelio migdolų
1 krūva laukinio česnako
druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite 2 cm kubeliais.Mėsą troškinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, nuolat maišydami. Grybus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į mėsą. Morkas supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Troškinkite, kol mėsa iškeps pusiau. Susmulkinkite žalius svogūnus ir slyvas be kauliukų, susmulkinkite migdolus. Viską dedame į keptuvę su mėsa, druska, pipirais, suberiame prieskonius ir troškiname po dangčiu, kol beveik iškeps. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į keptuvę, troškinkite 5 minutes ir suberkite smulkintą česnaką. Pačioje pabaigoje suberkite žalumynus.
Laukinių česnakų sriuba
Ingridientai:
150 g laukinio česnako
150 g bulvių
1 morka,
1 svogūnas
2 valg sviestas,
500 ml sultinio arba vandens
druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
Į verdantį sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 10 min. Sudėkite svogūnus ir morkas, patroškintus iki auksinės rudos spalvos, sriubą užvirinkite ir po 1-2 minučių suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Palikite 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Ingridientai:
800 g sumaišytos maltos mėsos
8 valg manų kruopos,
2 dideli svogūnai,
4 kiaušinių,
300 g laukinio česnako
100 g salierų stiebelių,
1 morka,
1 krūva vandens,
druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
Į faršą suberkite manų kruopas, smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinius ir gerai išminkykite. Palaipsniui įpilkite apie 200 ml vandens ir toliau maišykite. Ramsonus supjaustykite kuo smulkiau ir suberkite į faršą, išmaišykite, pasūdykite, suberkite smulkia tarka sutarkuotas morkas ir vėl gerai išminkykite. Malta mėsa turi būti lygi ir puri. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje.
Maltos mėsos vyniotinis su laukiniu česnaku
Ingridientai:
1 kg sumaišytos maltos mėsos
1 bulvė,
1 kiaušinis,
4 šaukštai manų kruopos,
1 krūva laukinio česnako
1 svogūnas
druskos, prieskonių, trupučio vandens maltai mėsai.
Paruošimas:
Į faršą suberkite žalias bulves, manų kruopas ir smulkia tarka sutarkuotą kiaušinį ir labai atsargiai išminkykite, įpylę šiek tiek vandens. Ant stalo paskleiskite foliją, dėkite faršą ir paskirstykite maždaug 1 cm storio sluoksniu Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, meškinį česnaką supjaustykite kuo mažesniu. Išmaišykite ir padėkite ant maltos mėsos. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Susukite į ritinį, susukite foliją ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite 180 ° C temperatūroje 40 minučių.
Ramson su kiaušiniu orkaitėje
Ingridientai:
350 g laukinio česnako,
2-3 kiaušinių,
50 g sviesto arba ghi.
Paruošimas:
Atlaisvinkite šviežius česnakus nuo auginių, nuplaukite ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5–7 minutes, kol suminkštės. Dėkite į riebalais pateptą keptuvę, aptepkite palaidais kiaušiniais ir kepkite ant vidutinės ugnies.
Pyragai su ryžiais ir laukiniu česnaku
Ingridientai:
1 kg bet kokios mielinės tešlos,
1 kg laukinio česnako,
200 g ryžių
4 kiaušinių,
sviestas, druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Minkykite mielinę tešlą pagal bet kurį receptą. Ryžius išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, sudėkite ant sietelio ir atvėsinkite. Sudėkite smulkintus laukinio česnako laiškus. Išvirtus kiaušinius susmulkinkite, sumaišykite su ryžiais, suberkite minkštą sviestą, druską, pipirus ir išmaišykite, jei reikia, įpilkite vandens. Malta mėsa turi būti vidutiniškai klampi. Suformuokite pyragėlius ir kepkite 180-190 °C temperatūroje.
Užkandžių suktinukai su laukiniu česnaku
Ingridientai:
1 krūva laukinio česnako
½ krūvos. karštas vanduo,
2 kaminai miltai,
1 šaukštelis druskos,
majonezo.
Paruošimas:
Iš vandens, miltų ir druskos užminkykite gana stačią tešlą ir palikite 30 min.. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, aptepkite majonezu ir išdėliokite smulkintą meškinį česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Tešlą iškočiokite į tankų vyniotinį, supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais ir kiekvieną išlyginkite rankomis. Kepkite suktinukus karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!
Larisa Shuftaykina
Ramson – produktas, kuris nemėgstamas dėl specifinio skonio ir kvapo, panašus į česnaką. Bet jei naudojate jį patiekaluose, jie įgauna pikantišką ir originalią natą. Augalo lapai ir stiebai dedami į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat į užkandžius, kepinius ir salotas.. Svarbu atkreipti dėmesį, kad šį aštrų augalą galima derinti su beveik visomis daržovėmis, taip pat su mėsa, kiaušiniais ir varškės. Pakalbėkime apie keletą paprastų ir originalių receptų.
Paprastas patiekalas, bet kartu ir sotus, ir skanus. Jei jums nereikia eiti į pasimatymą, galite jį saugiai gaminti bet kokiam patiekalui.
Virimui reikia paimti šiuos produktus: 150 g augalų lapų, 5 kiaušinius, 2 agurkus ir tiek pat bulvių, 100 g majonezo ir druskos.
Šiame recepte yra lengvai prieinamų ingredientų ir jį galima paruošti vos per kelias minutes. Originalus padažas suteiks šioms salotoms prieskonių.
Gaminimui reikia paimti šiuos produktus: 2 kekes miško česnako, 3 kiaušinius, 50 ml pieno, sezamo augalinio aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, druskos ir pipirų.
Dėl grietinės naudojimo patiekalas pasirodo dietinis ir jokiu būdu nesugadins figūros. Be to, salotose yra daug naudingų medžiagų, kurias gaus organizmas.
Norėdami tai padaryti, turite paimti šiuos produktus: 150 g laukinio česnako, sūrio ir grietinės bei dar 4 kiaušinius, petražoles ir maltus pipirus.
Naudojant paukštieną, patiekalas pasirodo sotesnis ir skanesnis. Jis gali būti įtrauktas į dienos ir švenčių meniu. Viskas paruošiama labai greitai ir paprastai.
Maisto gaminimui reikia paimti šiuos produktus: 100 g vištienos filė, krūva laukinio česnako ir krapų, 5 vyšniniai pomidorai, 2 valg. šaukštai majonezo, 1/4 citrinos ir druskos.
Šios salotos taip pat yra dietinės ir skanios. Galima ne tik valgyti atskirai, bet ir naudoti kaip kepinių įdarą, užkandžiams gaminti, sumuštiniams.
Maisto gaminimui reikėtų paimti šiuos produktus: ryšelį miško česnako, paprikos, agurko, 7 ridikėlius, 3 v.š. šaukštai aliejaus, 1 a.š. šaukštas citrinos sulčių, 4 valg. šaukštai varškės grūdelių, druskos ir pipirų.
Kitas originalus pikantiško augalo patiekimo variantas. Naudojami produktai puikiai dera tarpusavyje ir suteikia neprilygstamą rezultatą. Būtinai gaminkite šį patiekalą savo šeimai.
Maisto ruošimui reikia paimti šiuos produktus: ryšelį miško česnako, 240 g pakelį krabų lazdelių, 4 kiaušinius, majonezo ir druskos.
Šiam patiekalui patiekalo skoniui sustiprinti naudojamos dilgėlės. Dėl originalaus padažo rezultatas yra neprilygstamas.
Maisto gaminimui reikėtų paimti šiuos produktus: ryšelį pagrindinio ingrediento, 2 saujas dilgėlių, krūvą žalių svogūnų, 150 g ridikėlių, 3,5 a.š. šaukštai grietinės, 0,5 šaukštelio garstyčių, druskos ir maltų pipirų.
Nėra laiko gaminti sudėtingo patiekalo ir nėra ko patiekti, tada šis receptas ateis į pagalbą. Salotos skanios ir sočios.
Šiam receptui reikia paimti šiuos produktus: 150 g miško česnako, 100 g kiaulienos, kiaušinį, 8 g 3% acto ir druskos.
Maisto ruošimui turėsite skirti šiek tiek laiko. Geriausia patiekti su žuvimi arba mėsa. Jį galima virti lauke, kad papildytų kebabą.
Šiam patiekalui reikia paimti šiuos produktus: puokštę laukinio česnako, 2 kiaušinius, 2,5 a.š. šaukštai grietinės, 1/4 kopūsto galvos ir druskos.
Aukščiau pateiktus receptus galima pavadinti dietiniais, kurie negadina figūros ir turi tik teigiamą poveikį sveikatai. Tokiu patiekalu galite palepinti save dažnai. Į kitus patiekalus įdėkite laukinio česnako, kad suteiktumėte jiems originalumo ir pikantiškumo.
Ramsonai yra pavasariniai žalumynai, iš kurių galite pagaminti daugybę salotų. Be to, kad jie pasirodo neįprastai skanūs ir aromatingi, jie taip pat yra labai naudingi. Todėl meškinį česnaką reikėtų valgyti kuo dažniau, o kad nenuobodžiautų – naudoti kaip priedą prie įvairių skanėstų.
Šiandien pažvelkime į receptus, kaip iš jo pasigaminti skanių salotų. Bet vis tiek pirmiausia turėtumėte išsiaiškinti, kuo tai naudinga.
Ramsonai yra laukiniai česnakai arba meškiniai svogūnai. Po ilgo žiemos miego lokiai mėgsta vaišintis šia žaluma. Taip yra dėl to, kad jame yra didelis maistinių medžiagų kiekis.
Kuo jis naudingas žmogaus organizmui:
Ši žaluma dažnai vartojama sergant pūlingomis ligomis, žarnyno infekcijomis, reumatu, peršalus. Jis taip pat gali būti naudojamas lokaliai nuo kerpių ir karpų.
Pavasarinės salotos iš laukinių česnakų su kiaušiniais
Kaip tai padaryti:
Kruopščiai nuplaukite žalumynus vėsiu vandeniu ir purtykite nuo vandens pertekliaus;
Jei ant želdinių yra daigai su žiedais, tai juos reikia pašalinti.Mums jų neprireiks;
Virkite vištienos kiaušinius iki standumo;
Tada atvėsiname vėsiame vandenyje, išvalome iš lukšto ir supjaustome vidutiniais kubeliais;
Į gilų puodelį sudėkite žalumynų ir kiaušinių gabalėlius ir įberkite druskos;
Viską užpildome majonezu arba augaliniu aliejumi ir išmaišome;
Gatavas salotas perkeliame į lėkštę ir patiekiame.
Sudedamosios dalys:
Ko tau reikia:
Kaip tai daroma:
Ko tau reikia:
Paruošimas:
Dėl salotų:
Padažui:
Kaip paruošti:
Maisto gaminiai:
Receptas:
Mums reikia:
Pereikime prie virimo:
Laukinių česnakų salotos gali būti naudojamos kaip užkandis prie pagrindinių patiekalų, pavyzdžiui, sriubų, dribsnių, daržovių skanėstų. Be to, juos galima paruošti šventėms, puikiai papuoš šventinį stalą.
Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus, mieli skaitytojai, į savo virtuvę!
Prasidėjus pavasariui, prekyvietės lentynose pasirodo vadinamasis laukinis svogūnas arba meškinis česnakas.. Kuris dar vadinamas meškos žole, nes iš žiemos miego pabudusios meškos ieško šios naudingos žolės, kad galėtų atsigaivinti ir pasipildyti. gyvoji gamtos energija.
Mes esame žmonės ir ne kvailesni už tuos pačius lokius, todėl skubėsime pamaloninti savo kūną šviežiais smaragdo ūgliais. Siūlau paruošti paprastas skanias šiek tiek aštrias salotas iš laukinio česnako. Idealus variantas – laukinio česnako salotos su kiaušiniu. Išeina lengvai, greitai ir maloniai.
Salotų su laukiniu česnaku receptą galima paįvairinti savo nuožiūra, mano variante be kiaušinių naudojau virtas bulves ir mėgstamus saldžiuosius kukurūzus. O man tai pasirodė labai skanu! Taigi rekomenduoju pabandyti.
Produktų paskirstymą duodu vienai porcijai.
Ingridientai
SALOTŲ SU RALS RECEPTAS
Pradėkime salotų ruošimą nuo ingredientų paruošimo. Uždedame vandenį ant ugnies ir į puodą dedame bulves ir kiaušinį. Turime juos virti.
Natūralu, kad prieš tai bulves reikia gerai nuplauti.
Nuo to momento, kai vanduo užvirs, kiaušinis bus paruoštas per 8-10 minučių, žiūrėkite, kad nepervirtumėte. Bulves išverdame per 20 minučių.Bet geriau jos pasirengimą patikrinti mediniu iešmeliu.
Norėdami greitai atvėsti kiaušinį ir bulves, panardinkite juos į šaltą vandenį.
Dabar pasakysiu keletą žodžių apie saldžiuosius kukurūzus, kuriuos naudoju laukinių česnakų salotose. Dažniausiai perku šaldytą iš parduotuvės ir laikau šaldiklyje. Išsiimu reikiamą kiekį pagal poreikį, man labai patogu.
Šaldytus kukurūzus užpilu verdančiu vandeniu ir palieku dešimčiai minučių. Po to ji yra pasirengusi dalyvauti bet kokiose salotose.
Iš anksto paruošę ingredientus, galite pradėti ruošti paprastas salotas su laukiniu česnaku.
Išvirtas bulves nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais.
Taip pat nulupame kiaušinį, nuplauname po vandeniu (kad atsikratytų smulkių gabalėlių). Tada sumalkite specialiu prietaisu arba tiesiog peiliu.
Ramsonus ir žaliuosius svogūnus nuplaukite vandeniu ir supjaustykite.
Beje, kaip pasirinktis, žaliųjų svogūnų salotos galima paruošti pagal šį receptą.
Sudėkite paruoštus saldžiuosius kukurūzus.
Dabar, kai visi salotų ingredientai yra surinkti kartu, pagardinkite jas majonezu (nedideliu kiekiu).
Viską gerai išminkome.
Iš principo mūsų laukinių česnakų salotos jau paruoštos, bet įdomesniam pateikimui papuošiame salotų žiedu. Išskleidžiame ir sandariai suspaudžiame.
Papuoškite kukurūzais ir žaliu svogūnu. O štai ji – laukinis česnakas – nuotraukos receptas prieš jus. Pradėkime savo valgį. Išėjo šviežias, švelnus ir šiek tiek pikantiškas, apskritai tai, ko jums reikia!
Su meile tau, Liudmila