Нежные, сочные куриные котлеты с гречкой считаются диетическим блюдом, сначала мы пожарим их на сковороде, затем приготовим в мультиварке, а потом в духовке.

Котлеты из курицы

Куриное мясо в последнее время стало одним из самых популярных мясных продуктов. Это объясняется, прежде всего, его дешевизной и доступностью.

Но есть еще один не маловажный фактор, который делает куриное мясо очень востребованным. Это его полезные свойства. Поэтому, большинство из нас предпочитают диетическое мясо курицы вместо традиционной свинины и говядины. В статье я уже писал об этом. Повторяться не буду, если хотите, прочитайте.

А в сочетании с гречкой такие куриные котлеты становятся просто незаменимым блюдом для людей, страдающих заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

Куриные котлеты с гречневой крупой

Куриные котлеты с гречневой крупой очень смахивают на гречаники. Отличие заключается в пропорции мяса и гречки. В гречаниках ее существенно больше чем в котлетах.

К тому же, такие котлеты очень выгодны с материальной точки зрения. Куриное мясо и так считается одним из самых дешевых мясных продуктов. А с гречкой себестоимость блюда уменьшается более, чем в 2 раза.

Есть несколько способов приготовления куриных котлет. Их жарят на сковороде, готовят в мультиварке, запекают в духовке или готовят на пару. Самые диетические котлеты получаются в духовке и на пару потому, что готовятся без масла.

Покупной куриный фарш не всегда можно купить хорошего качества. А если говорить откровенно, купить качественный фарш вообще невозможно. Я уже не раз об этом писал. Да вы и без меня знаете, что в фарш не редко прокручивают не только мясо, но и все, из чего состоит курица. Поэтому, я всегда рекомендую готовить фарш самим.

А для того, чтобы куриные котлеты получились действительно вкусными, нужно знать, . Эти знания пригодятся вам не только относительно котлет, но и для всех куриных блюд.

Перед тем, как добавить гречку в фарш, ее необходимо тщательно перебрать, сварить и остудить до комнатной температуры.

Рецепт куриных котлет с гречневой крупой

Ингредиенты

Порций: – +

• Фарш куриный 400 гм.
• Отваренная гречка 200 гм.
• Яйца сырые 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соус соевый (по желанию) 1 ст. ложка
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль, черный молотый перец

40 мин. Печать

В приготовленный куриный фарш вбиваем 1 яйцо, мелко порубленный репчатый лук, соевый соус. Солим по вкусу, перчим и хорошенько все перемешиваем. По желанию, можно добавить пару зубчиков давленного чеснока.



Теперь добавляем, предварительно сваренную и остывшую до комнатной температуры, гречку и, вновь, тщательно перемешиваем.



Иногда фарш получается через чур жидким. В этом случае, добавьте в него пару-тройку столовых ложек панировочных сухарей и перемешайте.



Осталось слепить аккуратные котлетки, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на, разогретой с растительным маслом, сковороде. Сначала с одной стороны, затем, с другой.
Если вы стараетесь избегать жареную пищу, сложите сырые котлеты в глубокую кастрюлю, залейте молоком и тушите, на медленном огне, до готовности.

• Котлеты с гречкой в духовке

  

  Состав продуктов:

  900 гм. куриной грудки;
  120 гм. гречневой крупы;
  120 гм. сметаны;
  50 мл. сливок 20%;
  2 луковицы;
  3 дольки чеснока;
  1 пучок зелени укропа или петрушки;
  2 плавленных сырка;
  1 сырое яйцо;
  Соль, молотый перец;
  Масло растительное.

  Рецепт приготовления:



Филе куриной грудки очищаем от кожицы, чистим чеснок и лук. Моем зелень под проточной водой.



Гречку тщательно перебираем, отвариваем до полу-готовности и оставляем остывать.



Филе куриной грудки с чесноком, луком и зеленью пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем гречку, вбиваем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.



Плавленный сырок нарезаем на кубики. Но не весь, половинку одной пачки оставляем для приготовления соуса.



"Катаем" круглые котлетки, а в середину каждой, помещаем кубик сыра. Выкладываем котлеты на, смазанный растительным маслом, противень.



А теперь, займемся соусом. Для этого, смешаем оставшийся сыр со сливками, сметаной, солью, рубленной зеленью и перемешаем.



Заливаем котлеты приготовленным соусом.

Сегодня опять уступаю место , у нее для нас

рецепт вкусных котлет из гречки с куриным фаршем

Для рецепта гречневых котлет с фаршем из курицы нам понадобятся:

• 2 куриные грудки,
• 1 большая головка репчатого лука,
• чеснок (по вкусу),
• зелёный лук (по желанию – для украшения),
• 1-1,5 стакана отварной гречневой крупы (можно взять побольше, если у вас грудки большие),
• 2 яйца,
• соль,
• перец (по вкусу),
• масло подсолнечное (для жарки котлет из гречневой каши с куриным фаршем).

Приготовление котлет из гречневой каши и курицы

Срезать филе с куриных грудок и подготовить (порезать ломтиками) для прокручивания через мясорубку, добавить лук, чеснок, вареную гречневую крупу. Всё прокрутить через мясорубку (гречку в фарш для котлет можно прокрутить 2 раза). Полученный гречнево - куриный фарш перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйца, всё ещё раз тщательно перемешать.

Гречневые котлеты сформировать, обвалять в муке (можно без обвалки) и жарить на раскалённом масле до румяной корочки (давая котлеткам прожарится).

Подавать котлеты можно с гречневой кашей.

Приятного аппетита!!!

*************************************

Спасибо Светлане за доступный, вкусный и простой рецепт котлет из гречки !

От себя хочу добавить, что приготовить котлеты из гречки и курицы можно в мультиварке на режиме «выпечка» с открытой крышкой. А для детского рецепта и диетического питания эти гречневые котлеты с фаршем можно приготовить на пару в мультиварке или пароварке, а так же запечь в духовке.

В пост в фарш для таких гречневых котлет можно положить грибы или рыбное филе. Тогда у вас рецепт будет называться гречневыми котлетами с грибным или рыбным фаршем 😉

Ну и видео рецепт гречневых котлет от шеф-повара Станислава Валенюка:

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных котлет куриных с гречкой . Куриные котлеты с гречкой приготовить , справится любая хозяйка. Котлеты будем готовить из куриного фарша и гречки .

Котлеты куриные с гречкой

5 from 1 reviews

Куриные котлеты с гречкой

Тип блюда: Блюда из птицы

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Фарш куриный - 500 г,
• крупа гречневая - ½ ст.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• чеснок - 1 головка,
• яйцо куриное - 1 шт.,
• масло - для жарки,
• специи,
• соль.

Приготовление

1. Крупу гречневую залить крутым кипятком на 5–10 минут.
2. Куриный фарш, мелко нарезанный лук, взбитое куриное яйцо, толченый чеснок, пропаренную гречку, соль и специи перемешать.
3. Затем, сформировать котлетки и обжарить на небольшом количестве масла.
4. Далее, в кастрюлю влить ½ стакана воды (можно молоко или сметаны), разбавленной молоком, довести до кипения, уложить слоями биточки.
5. Готовить котлеты в течение 20–25 минут на небольшом огне, до готовности крупы.
6. Подавать котлеты с зеленью или в качестве гарнира использовать гречку.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с гречкой

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных котлет куриных с гречкой. Куриные котлеты с гречкой приготовить очень просто, справится любая хозяйка. Котлеты будем готовить из куриного фарша и гречки. Котлеты куриные с гречкой 5 from 1 reviews Куриные котлеты с гречкой Распечатать Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из птицы Кухня: Русская Ингредиенты Фарш куриный - 500 г, крупа гречневая - ½ ст., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 головка, яйцо куриное - 1 шт., масло - для жарки, специи, соль. Приготовление Крупу гречневую залить крутым кипятком на 5–10 минут. Куриный фарш, мелко нарезанный лук, взбитое куриное яйцо, толченый чеснок, пропаренную…

Пошаговые рецепты приготовления куриных котлет с гречкой (гречаников) на плите, в мультиварке и духовке

2018-11-28 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

9080

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

2 гр.

Углеводов

18 гр.

145 ккал.

Вариант 1: Куриные котлеты с гречкой (гречаники) - классический рецепт

Сегодня я хочу вам предложить обратить свое внимание на очень вкусный и сытный обед - готовим шикарные котлеты из гречневой каши - гречаники с курицей. Из названия уже понятно, что основа блюда - гречневая каша, ее дополним куриным фаршем и луком. Все ингредиенты нужно перемешать и сформировать такие себе котлеты.

Жарить гречаники можно на сковороде или в духовке. Плюс ко всему, такое блюдо получается не калорийным, так что, если вы придерживаетесь правильного рациона питания, гречаники отлично подойдут для обеда. Подавать к столу блюдо можно с овощами, соусом, можно добавить квашеной капусты.

Ингредиенты :

• Гречка вареная - 1 стакан
• Куриное филе - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца куриные - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Сухой чеснок - ½ ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты. Филе курицы ополоснуть под прохладной водой, просушить и нарезать небольшими кусочками.

Переложить филе в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах, чтобы получился однородный фарш. Также можно воспользоваться мясорубкой.

Почистить лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками и сгрузить в сковороду, подлить ложку масла. Жарить лук до золотистой корочки.

Гречневую кашу отварить заранее до готовности, также гречку можно просто накануне залить кипятком и оставить на ночь. Добавить к гречке куриный фарш. Всыпать соль, перец и сухой чеснок, по желанию добавить специи.

Следом переложить ко всем ингредиентам жареный лук.

Вбить в фарш одно крупное куриное яйцо. Тщательно все перемешать до однородного состояния.

Мокрыми руками сформировать небольшие заготовки. При желании гречаники обвалять в муке.

Жарить гречаники на едва промасленной сковороде, с обеих сторон по 5-7 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных котлет с гречкой в мультиварке

Проще и быстрее всего приготовить куриные котлеты с гречкой в мультиварке. Техника все сделает за вас, главное только правильно замесить фарш и выставить нужный режим. Такое блюдо идеально подходит для людей, которые соблюдают диету для похудения или поддержания здоровья, особенно тех, у кого есть проблемы с пищеварением. В таком случае приправ и специй нужно использовать минимум.

Ингредиенты :

• 1 куриная грудка;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 стакана гречки;
• 3 стакана воды.

Как быстро приготовить куриные котлеты с гречкой:

Снять с куриной грудки кожицу, мясо порезать на маленькие кусочки.

Нашинковать овощи.

Пропустить через мясорубку мясо и овощи.

Добавить соль и перец в получившийся фарш, тщательно перемешать.

Смочить водой руки, сформировать из фарша котлеты.

Положить в мультиварку немного сливочного масла, дать ему растаять, включив режим «Гречка» или «Каша».

Выложить в масло котлеты.

Готовить на режиме «Гречка» или «Каша».

После сигнала мультиварки о готовности блюда, не открывать крышку еще пять минут, чтобы котлеты успели настояться.

Чтобы котлеты получились вкусным, нужно правильно подготовить гречневую крупу. Для начала перебрать, отделив хорошие зерна от чернушек, инородных тел, камушек, а после промыть чистую крупу в холодной воде и замочить в кипятке на десять минут. Нужно также учитывать, что во время готовки крупа увеличится в два раза.

Вариант 3: Куриные котлеты с гречкой в соусе, приготовленные в духовке

В духовке котлеты получаются гораздо полезнее, чем жаренные на сковороде, так как впитывают меньше вредного масла и готовятся фактически на пару. Соус сделает их более сочными и вкусными. В качестве усилителя вкуса можно добавить розмарин, зеленый лук, петрушку или укроп.

Ингредиенты :

• 800 грамм куриной грудки;
• 120 грамм гречки;
• 2 лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 плавленых сыра;
• 120 грамм сметаны 10%;
• 1 яйцо;
• пучок зелени;
• 50 мл сливок 20%.

Пошаговый рецепт

Грудку отделить от костей и кожи, мясо мелко порезать.

Гречневую крупу проварить до полуготовности, остудить.

Мелко нашинковать зелень, чеснок, лук.

Прокрутить мясо и овощи через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать с гречкой.

Поставить фарш в холодильник на двадцать минут.

Сырки порезать маленькими кубиками, один будет для начинки, второй для соуса.

Сформировать из фарша котлеты, в центр каждой положить сырный кубик.

Смешать сметану, сливки, соль, немного зелени и оставшуюся половину сыра.

Котлеты выложить в смазанную форму, залить соусом.

Готовить в духовке тридцать пять минут при температуре 200 Сº.

В гречневой крупе содержится железо, необходимое человеческому организму. Из-за недостатка железа может развиться анемия, нарушится обменные процессы. Витамин РР укрепляет стенки сосудов, а В помогает работе нервной и сердечно-сосудистой системе, нормализации холестерина.

Вариант 4: Куриные котлеты с гречкой и сыром

Обычные куриные котлеты можно сделать особенными, если приготовить их с начинкой из сыра. Подойдет как плавленый, так и любой сыр твердого сорта, лучше брать без добавок в виде ветчины, грибов и прочего. Если очень хочется получить более яркий вкус лучше добавить приправы в фарш самостоятельно.

Ингредиенты :

• 600 грамм куриного фарша;
• 1 лук;
• 1 яйцо;
• 2 кусочка белого хлеба;
• 200 грамм гречки;
• 100 грамм сыра.

Как приготовить

Гречку залить кипятком на десять минут.

Измельчить в блендере хлеб лук, чеснок, гречку, соль, перец, мясо.

Сыр порезать небольшими кусочками.

Из фарша сделать котлеты, положив в каждую сырный кусок.

В мультиварке на программе «Жарка» готовить пятнадцать минут, перевернуть и еще пятнадцать минут.

В гречке содержится много витаминов В, РР, С, Е и минеральных веществ, таких как йод, железо, кальций, калий и медь. Белки в составе этой крупы отлично гармонируют с белками в мясе, но усваиваются гораздо лучше и не вызывают ощущение тяжести в животе. Благодаря содержанию углеводов, гречка хорошо насыщает на длительный период времени.

Вариант 5: Куриные котлеты с гречкой и грибами

Очень вкусными выходят котлетки из куриного мяса и гречневой крупы с шампиньонами. Можно взять как свежие, так и маринованные грибы, но первые придется предварительно замочить на десять минут в теплой воде, а вторые откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Если готовите с маринованными грибами, то не стоит добавлять много приправ, а то котлеты могут получиться слишком соленными или перченными.

Ингредиенты :

• 1 кг куриного фарша;
• 1 яйцо;
• 150 грамм гречки;
• 1 лук;
• 250 грамм шампиньонов;
• 1 ст. ложка сметаны 20%;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 5 веточек укропа;

Пошаговый рецепт

Гречку засыпать в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и варить десять минут, убавить огнь и готовить еще пять минут, затем дать настояться в течение пятнадцати минут.

Смешать куриный фарш с яйцом и специями, убрать в холодильник на десять минут.

Нашинковать лук и укроп, мелко порезать грибы, обжарить в течение семи минут на небольшом количестве масла.

Приготовить начинку, для этого нужно смешать гречку с луком, укропом и сметаной.

Из фарша сделать лепешки, на каждую выложить по ложке начинки, прижать края.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Смазать форму для выпечки маслом, выложить в нее котлеты.

Готовить в духовке полчаса при температуре 210 Сº, затем еще двадцать минут при температуре 180 Сº.

В курином мясе очень мало холестерина и жиров, поэтому его можно есть при любой диете. Минералы, содержащиеся в составе, обеспечивают нормальную работу нервной системы, сосудов и сердца. Есть и масштабная польза курятины, она заключается в том, что для разведения кур нужно гораздо меньше места, чем для ферм крупнорогатого скота, поэтому влияние на экологию от курятников гораздо меньше. Те, кто беспокоится о планете, могут смело заменять свинину и говядину в своем меню куриным мясом. Правильное приготовленные куриные котлеты придутся по душе любому гурману и привереде, а делать их классическими, с сыром или грибами дело вкуса каждого.

Вариант 6: Куриные котлеты с гречкой

Традиционный рецепт котлет из куриного мяса и гречневой крупы не требует особых кулинарных навыков и экзотических ингредиентов. Блюдо выходит простое и дешевое, но очень вкусное и сытное, если, конечно, в точности соблюдать весь процесс готовки. В качестве гарнира можно подавать пюре, макароны или салат из свежих овощей. Можно готовить не на молоке, а на воде или сметане и сделать горчичный или медовый соус, который прекрасно сочетается с любым видом мяса, в том числе и с куриным.

Ингредиенты :

• 1/2 стакана гречневой крупы;
• 500 грамм куриного фарша;
• 1 лук;
• 1 чеснок;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана молока;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт куриных котлет с гречкой

Гречневую крупу залить горячей водой на десять минут.

Нашинковать лук, измельчить чеснок.

Взбить яйцо с солью и перцем до густой пены.

Смешать фарш, лук, чеснок, яйцо и гречку.

Сделать из получившейся смеси котлетки и обжарить их с двух сторон в небольшом количестве масла семь минут.

Переложить в кастрюлю котлеты, залить горячим молоком.

Тушить двадцать пять минут на слабом огне.

Самое полезное мясо у домашних кур, где их не кормят специальным комбикормом и не прокалывают антибиотиками. Полезные свойства курятины трудно переоценить. В ней содержится много животного белка, аминокислоты, коллаген и эластин, последние особенно полезны при артрите. Витамины А и Е в составе улучшают зрение и повышают иммунитет. Мясо является диетическим и легко усваивается, особенно грудка. Те, кто имеет проблемы с лишним весом или сосудам обязательно должны есть блюда, приготовленные из курицы.

Пошаговое приготовление гречневых котлет с куриным фаршем:

1. Заранее подготовленную отварную гречневую крупу положите в глубокую миску.
2. Лук очистите от шелухи, мелко покрошите и добавьте к гречке. Или вы будете готовить фарш самостоятельно, то прокрутите его на мясорубке вместе с куриным филе.
3. Добавьте к содержимому миски куриный фарш.
4. Сюда же добавьте соевый соус для придания котлетам особого вкуса и сочности. Соус выбирайте качественный, не покупайте дешевые подделки с искусственными добавками.
5. Поперчите и посолите получившуюся массу по своему вкусу.
6. Добавьте в фарш воду, чтобы он не был сухим и сильно рассыпчатым.
7. Разбейте сюда же сырое куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.
8. Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
9. Разогрейте сковородку, налейте на нее немного подсолнечного масла и положите котлеты.
10. Готовьте гречаники на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон по 5-7 минут.

Если хотите, можете такие котлетки потушить в мультиварке. Сначала поджарьте их на сковородке несколько минут, а потом налейте в мультиварку немного воды, смешанной с томатным соусом, включите режим тушения и готовьте котлеты в течение 30-40 минут.

В пароварке такие котлетки готовятся не более получаса. Этот способ удобен тем, что за блюдом все это время вам следить не придется. В течение 30 минут вы можете заниматься своими делами, а пароварка приготовит котлетки за вас.

Запеченные гречневые котлеты с фаршем ассорти

Если вы предпочитаете блюда из духовки, то приготовьте запеченные гречнево-мясные котлеты. Они будут не менее вкусными, нежели жареные, но здоровью вашему принесут большую пользу. Фарш для таких гречаников используйте свино-говяжий.

Ингредиенты:

• Отварная гречка - 2 ст.
• Свино-говяжий фарш - 500 г
• Репчатый лук - 2 шт.
• Сырое яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Подсолнечное масло - для смазывания противня и поджаривания лука

Пошаговое приготовление котлет из гречки с фаршем ассорти:

1. Лук очистите от шелухи и мелко порежьте.
2. Хорошо разогрейте сковородку, налейте туда подсолнечное масло и поджарьте лук до того момента, когда он станет прозрачным.
3. Фарш разомните и добавьте к нему гречку.
4. Затем туда же добавьте обжаренный лук, соль и черный молотый перец.
5. Духовку сначала разогрейте до 180 градусов.
6. Затем смажьте противень подсолнечным маслом и положите на него котлетки.
7. Отправьте котлеты в духовку на 30 минут.

Готовые гречаники подавайте к столу с овощным гарниром. Это может быть, например, тушеная брокколи.

Гречаники со свиным фаршем и яичной начинкой

Чтобы порадовать своих домочадцев необычным блюдом, попробуйте приготовить котлетки из гречки с фаршем, начиненные вареными яйцами. От такого блюда не откажутся даже самые прихотливые гурманы и детишки.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 600 г
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Панировочные сухарики - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Свежий укроп - небольшой пучок
• Сметана 15% - 2 ст.л. с горкой

Пошаговое приготовление гречаников со свиным фаршем и яичной начинкой:

1. Прокрутите свинину на мясорубке вместе с головкой репчатого лука.
2. Смешайте фарш с сырым яйцом, солью и молотым черным перцем.
3. Затем к фаршу добавьте отварную гречу. Проследите за тем, чтобы она не была горячей.
4. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
5. Далее приступайте к приготовлению начинки. Для начала отварите яйца. Проследите за тем, чтобы они сварились вкрутую. Для этого дайте им прокипеть в воде не меньше 10 минут.
6. Затем очистите отварные яйца от скорлупы и мелко их порежьте или натрите на крупной терке.
7. К яйцам добавьте мелко порубленную зелень укропа.
8. Потом добавьте сюда же сметану и соль. Все тщательно перемешайте.
9. Далее смочите руки холодной водой и начинайте формировать котлеты. К мокрым рукам не будет липнуть фарш.
10. На ладошку положите немного фарша и слепите приплюснутую котлетку.
11. Теперь сверху положите немного начинки, примерно 2 чайных ложки без горки.
12. Далее сформируйте еще одну такую лепешку и положите ее сверху на начинку.
13. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, чтобы избежать прилипания гречаников к поверхности сковороды. Также панировка впитает лишний жир.
14. Сковородку хорошо разогрейте, а потом налейте на нее немного подсолнечного масла.
15. Убавьте огонь до умеренного горения. Жарьте котлеты до образования хрустящей корочки минут 10-15.

Такие котлеты хорошо подавать с салатом из свежих томатов и огурцов, заправленным сметаной. Также их можно подать с салатом из нашинкованной белокочанной капусты и морковки.

Гречаники с мясным фаршем и чесноком

Любители остренького могут попробовать приготовить гречнево-мясные котлеты с чесноком. Их можно как жарить на сковородке, так и запекать в жарочном шкафу. А можете использовать для приготовления такого блюда и пароварку.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий - 500 г
• Отварная гречневая крупа ядрица - 200 г
• Чеснок - 3 небольших зубчика
• Сырое яйцо - 1 шт.
• Мука хлебопекарная - 3 ст.л.
• Подсолнечное масло - для жарки или смазывания противня
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление гречаников с фаршем и чесноком:

1. Отварную гречку остудите.
2. Фарш разомните и смешайте с гречкой.
3. Чеснок покрошите ножом или пропустите через пресс.
4. Теперь добавьте соль, черный молотый перец и сырое яйцо. Все усердно перемешайте.
5. Слепите котлетки привычной для вас формы и обваляйте их в муке.
6. Если будете готовить их на сковородке, то сначала хорошо ее разогрейте, а потом налейте подсолнечного масла и положите котлеты. Обжаривайте их в течение 15 минут до образования корочки.
7. Если захотите приготовить гречаники в духовом шкафу, то для начала разогрейте его до температуры 180 градусов. Затем смажьте противень подсолнечным маслом и запекайте блюдо в течение 30 минут.
8. Или приготовьте котлетки на пару. Налейте воду в специальный отсек пароварки, выложите гречаники в нижнюю чашу и готовьте блюдо в течение 30-40 минут.

Тонкости приготовления гречневых котлет с фаршем

Для таких котлеток используется уже отваренная гречневая каша и сырой мясной фарш. Если у вас нет желания или времени варить крупу, тогда берите гречневые хлопья. Просто смешайте их с фаршем и дайте этой массе постоять 15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем приступайте к приготовлению гречнево-мясных котлет любым удобным вам способом, добавив необходимые ингредиенты.

Хозяйки готовят гречневые котлеты с фаршем в духовке, в пароварке, жарят на сковородке, а кто-то их даже умудряется потушить. Для детского стола такое блюдо лучше готовить на пару, тушить или запекать в духовке.

Выбирайте способ приготовления, который вам ближе. К примеру, в пароварке это блюдо получается менее калорийным, что оценят те, кто следит за своей фигурой и сидит на диете. Людям с заболеваниями пищеварительной системы и детям также лучше давать котлеты, приготовленные на пару или тушеные.

Если вы хотите получить более сочные котлеты, тогда лучше пожарьте их на сковородке. При этом способе приготовления образуется корочка, которая не дает выходить всей жидкости изнутри котлет наружу.

Подавать котлеты лучше всего с салатом из свежих овощей. Так блюдо лучше усвоится, и не возникнет тяжесть в животе. Можно есть мясные гречаники с тушеными овощами. К примеру, с кабачками или капустой.

Не будет лишним подать к котлетам и сметану. Она сделает блюдо более сытным и вкусным.

Гречаники вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой в дорогу, на работу или на пикник. Гречнево-мясные котлеты идеально подойдут в качестве перекуса.

Теперь вы знаете, как приготовить гречневые котлеты с фаршем. Мы предоставили несколько вариантов такого простого, но в то же время вкусного и полезного блюда. Надеемся, что хоть один из них вам обязательно придется по душе и выручит, когда спонтанно придут гости. Приятного аппетита!

Видео-рецепты гречневых котлет с фаршем

Предыдущая статья: Кто такой психопат и как его распознать Следующая статья: Истинная сущность библейского (иудохристианского) бога