100 грамм цөцгий хэдэн калори байдаг. Цөцгийтэй калори. Юутай хослуулсан

Хүний биед сайнаар нөлөөлдөг сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар маш их ярьсан боловч энэ нь зөвхөн ашигтай төдийгүй амттай байдаг. Энэ цувралын онцгой байрыг цөцгий эзэлдэг бөгөөд үүнгүйгээр олон хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь олон гурилан бүтээгдэхүүн, цөцгийн зуурсан гурилын нэг хэсэг бөгөөд алдартай салатанд нэмж, өвөрмөц сүмс хийдэг. Цөцгий нь сүүний гадаргуугаас цуглуулсан цөцгийн тосоор хийгдсэн бөгөөд дараа нь исгэж байна. Эрт дээр үеэс цөцгий хийж ирсэн бидний өвөг дээдэс байгалийн исгэх замаар төгс амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь маш их цаг хугацаа шаардагддаг боловч өнөө үед цөцгийд үйл явцыг хурдасгах янз бүрийн нэмэлтүүд, ялангуяа цөцгийн тосонд маш хурдан байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээний үйлдвэрлэлд ирдэг. Бүтээгдэхүүний нэр хүндийг харгалзан үзэхэд олон хүн нэг халбага цөцгийд хэдэн калори байдаг, түүнийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэхийг сонирхож байна.

Өөр өөр өөх тосны агууламжтай цөцгийд хэдэн калори байдаг

Өмнө дурьдсанчлан, цөцгийн илчлэгийн агууламж нь түүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг цөцгийн өөхний агууламжаас хамаардаг бол мэргэжилтнүүд өөх тосны агууламжаас үл хамааран зуслангийн бяслаг шиг цөцгий нь ижил төрлийн ашигтай витамин агуулдаг болохыг нотолсон. болон ашигт малтмал. Гар хийцийн цөцгийд хэдэн калори илчлэг агуулагддагийг тоолохын өмнө хэт их хэрэглээний ашиг тусыг мартаж болохгүй, түүний ашиг тусын талаар ярих хэрэгтэй. Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий найрлага нь асар их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд ямар витамин агуулаагүйг хэлэхэд илүү хэцүү байдаг. Ялангуяа В бүлгийн витаминууд, түүнчлэн А, С витаминууд нь бие махбодид сайнаар нөлөөлж, дархлааг нэмэгдүүлж, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг.

Цөцгийд яс, шүдний бат бөх чанарыг хадгалахад шаардлагатай кальци, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг кали, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг цайр зэрэг ашигтай эрдэс бодисууд байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. хүний ​​нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хэвийн болгох. Энэ нь цөцгий болон бусад химийн элементүүдийг агуулдаг тул цөцгийн ашиг тусыг харгалзан нэг халбага гар хийцийн цөцгийд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултын хариулт нь ар тал руугаа ордог. Түүнээс гадна, хэрэв та калори тоолох юм бол өөр өөр өөх тос агуулсан цөцгийн калорийн агууламжийг мэдэх хэрэгтэй.

• Тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүс цөцгий 15 өөхний халбагаар хэдэн калори илчлэг агуулагддагийг хамгийн түрүүнд сонирхдог. 100 грамм 15% тослогтой цөцгийн илчлэгийн агууламж 162 ккал байдаг бол олон хүн нэг халбага цөцгий хэр их жинтэй болохыг илүү их сонирхож байна. Нэг халбага нь 20 орчим грамм цөцгий байдаг бөгөөд энэ нь нэг халбага цөцгий нэмснээр аливаа хоолны "жин" 32 орчим калориор нэмэгддэг гэсэн үг юм.
• Тарган хоолонд дуртай хүмүүс нэг халбага цөцгийд хэдэн калори 20 өөх тос байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 203 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд цөцгийтэй халбагаар "жин" -ийг тооцоолоход хэцүү биш юм.
• Нэг халбага цөцгий 30 өөх тосонд хичнээн калори илчлэг агуулагддагийг мэдсэний дараа та ийм цөцгийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой юу гэсэн асуултын талаар бодож болно. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 290 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд нэг халбага нь 58 ккал байдаг.

Тиймээс зарим сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнийг илчлэг багатай гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг бөгөөд хэрэв та гар хийцийн цөцгий, зуслангийн бяслагт хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултын хариултыг мэдэж байвал энэ нь тодорхой болно. Үүний зэрэгцээ шинжээчид эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэж үзэж байгаа тул тэдгээрийн ашиг тусыг харгалзан үзэх нь хамгийн чухал зүйл бол хэмжүүрийг мэдэж, үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм. Хэрэв та цөцгий болон бусад өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй гэдэгт эргэлзэж байвал мэргэжилтнүүдээс зөвлөгөө аваарай.

Цөцгий нь өтгөн цөцгийг исгэж гаргаж авсан айраг юм.

Гэртээ цөцгий бэлтгэхийн тулд та 200 гр цөцгий эсвэл тараг, 400 гр цөцгий дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Цөцгий нь өөх тос байх тусам гар хийцийн цөцгий нь өөх тос болж, калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд бараг 400 ккал, өөх тосны агууламж нь ойролцоогоор 30% байх болно.

Шилэн эсвэл паалантай саванд тараг, цөцгий тосыг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино. Дараа нь үе үе хутгаж, үүссэн хольцыг нэг эсвэл хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээгээд дараа нь дахин сайтар хольж, аяга таваг дээр нь хүнсний хальсаар хучиж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараа амттай гар хийцийн цөцгий идэхэд бэлэн болно.

Цөцгий дэх калорийн тоо нь түүний өөх тосны агууламжаас шууд хамаардаг. Жишээлбэл, 15% тослогтой цөцгийн илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 160.5 ккал, түүний найрлагад орсон өөхний хэмжээ 15 гр, 20% цөцгийн калорийн агууламж 206 ккал, 20 гр өөх тос.

Цөцгийн ашигтай шинж чанарууд

Цөцгий нь бүх айрагны нэгэн адил илчлэг ихтэй, сүүн хүчлийг агуулдаг бөгөөд арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг тул чийгийг хадгалж, үхсэн эсийг байгалийн гуужуулж, коллагены үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Сүүн хүчлийг чийгшүүлэгч, шампунь, саван гэх мэт олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Мөн сүүн хүчил нь альфа гидрокси хүчлийн нэг төрөл бөгөөд арьсны үхэжсэн эсийг байгалийн аргаар арилгаж, шинэ эс үүсэхийг дэмжиж, арьсны өнгийг сэргээж, үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг.

Цөцгий дэх илчлэг ихтэй хэдий ч исгэх явцад уургийн бүтэц өөрчлөгддөг тул энэхүү айраг нь биед хурдан шингэдэг.

100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж нь 200-400 ккал хооронд хэлбэлздэг бага хэмжээний гар хийцийн цөцгийн өдөр тутмын хэрэглээ нь хүний ​​​​сэтгэл хөдлөлийн байдал, дааврын суурь байдалд сайнаар нөлөөлдөг болохыг олон судалгаа харуулж байна.

Цөцгий нь бүх айрагны нэгэн адил кальциар баялаг тул хумс, яс, шүдийг бэхжүүлж, ургуулдаг. Цөцгий хэрэглэх нь хоолны дуршилыг идэвхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, цөцгий дэх илчлэг ихтэй хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос шиг их хэмжээний холестерин агуулдаггүй.

Мөн энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь гэдэсний ялзарсан микрофлорын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг олон бичил биетүүдийг агуулдаг бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр баялаг юм.

Цөцгийн калорийн агууламж: бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар

Цөцгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр боловч энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, хоолны дэглэм, гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашиглахад саад болохгүй.

Өөх тосны агууламжаас хамааран 100 грамм цөцгийн тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламжийг бүтээгдэхүүний дараахь найрлагаар тодорхойлно.

• ретинол (А аминдэм) - 0.1 мг;
• Никотиний хүчил (витамин PP) - 0.1 мг;
• бета-каротин - 0.04 мг;
• Тиамин (витамин В1) - 0.03 мг;
• Рибофлавин (витамин В2) - 0.1 мг;
• Пиридоксин (витамин В6) - 0.07 мг;
• Фолийн хүчил (витамин В9) - 8.5 мкг;
• Цианокобаламин (витамин В12) - 0.4 мкг;
• аскорбины хүчил (витамин С) - 0.4 мг;
• витамин D - 0.2 мкг;
• Токоферол (Е витамин) - 0.3 мг;
• Биотин (витамин H) - 3.6 мкг;
• холин - 124 мг;
• кали - 116 мг;
• төмөр - 0.2 мг;
• кальци - 88 мг;
• натри - 40 мг;
• хлор - 61 мг;
• магни - 9 мг;
• Фосфор - 61 мг;
• цайр - 0.24 мг;
• иод - 7 мкг;
• Зэс - 20 мкг;
• манган - 0.003 мг;
• селен - 0.3 мкг;
• фтор - 14 мкг;
• молибден - 5 мкг;
• кобальт - 0.3 мкг;
• Цөцгийн калорийн агууламж 10% - 115 ккал;
• уураг - 3 гр;
• өөх тос - 10 гр;
• нүүрс ус - 2.9 гр;
• Цөцгийн калорийн агууламж 15% - 160.5 ккал;
• уураг - 2.9 гр;
• өөх тос - 15 гр;
• нүүрс ус - 3.1 гр;
• Цөцгийн калорийн агууламж 20% - 206 ккал;
• уураг - 2.8 гр;
• өөх тос - 20 гр;
• нүүрс ус - 3.2 гр;
• Цөцгийн калорийн агууламж 25% - 248 ккал;
• уураг - 2.6 гр;
• өөх тос - 25 гр;
• нүүрс ус - 3.3 гр;
• Цөцгийн калорийн агууламж 30% - 294 ккал;
• уураг - 2.4 гр;
• өөх тос - 30 гр;
• Нүүрс ус - 3.1 гр.

Цөцгийн калорийн агууламж: хоол хийхэд цөцгий хэрэглэх

Цөцгий нь Европ, Хойд Америкт удаан хугацаагаар хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь элсэн чихэр цацсан жимс, жимсгэнэтэй амттангаар иддэг. Үүнээс гадна вафли, бяслагны бялуу, бин зэргийг бэлтгэх, үйлчлэхэд янз бүрийн чанамалтай хослуулан хэрэглэдэг.

Мексикийн хоол нь дэлхийн хамгийн өндөр илчлэгийн нэг бөгөөд начо, буррито, тако бэлтгэхэд 15% цөцгий их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд калорийн агууламж 160.5 ккал, мөн исгэлэн 20% байдаг. цөцгий, калорийн агууламж 206 ккал.

Мөн янз бүрийн калорийн агууламжтай цөцгий нь салатанд зориулсан хувцас болгон ашигладаг. Ийм салат нь илчлэг ихтэй байх ёстой гэсэн үзэл бодол нь үндсэндээ буруу юм, учир нь 2-3 tbsp нэмсэн. Цөцгий нь цөцгийн тостой харьцуулахад салатны калорийн агууламжийн өөрчлөлтөд тийм ч их нөлөөлдөггүй. Цөцгийтэй салат хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд 100 грамм калорийн агууламж нь 100 ккал-аас хэтрэхгүй, тухайлбал:

• Шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, шинэ ургамал, цөцгийтэй салат. Улаан лооль, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй хэрчиж, нилээд жижиглэсэн ногооноор хольж, цөцгий, 1 tbsp амтлагчаар амтлана. нимбэгний шүүс. Цөцгийтэй салатны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 40 ккал;

• Цөцгийтэй тахианы салат. Нэг порц салат бэлтгэхийн тулд та 60 гр шинэ байцаа цавчих, 10 гр селөдерей үндсийг үрж, 60 гр чанасан тахианы буланг хэрчиж цавчих хэрэгтэй. Жижиглэсэн найрлагыг хольж, 25 гр 10% цөцгий, хагас халбагаар хийсэн соустай амтлагч байх ёстой. тунхууны, 10 гр dill, 5 мл цуу, давс, элсэн чихэр. Цөцгий, тахианы махтай калорийн салат 100 грамм тутамд 70 ккал;

• Бяслаг, цөцгий, цэцэгт байцаатай салат. 100 гр брокколи буцалгаж, 20 гр бяслаг, 30 гр цөцгийтэй хольж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар нухаж, нэг шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, 10 гр яншуй, давс, перец нэмнэ. Цөцгий, цэцэгт байцаа, бяслаг бүхий калорийн салат 95 ккал;

• Цөцгийтэй түгалын мах, даршилсан мөөгний салат. 5 порц салат бэлтгэхийн тулд та шоо болгон хувааж, 300 гр чанасан үхрийн махыг хоёр чанасан өндөгтэй холих хэрэгтэй. Дараа нь 100 гр даршилсан шампиньон, 100 гр даршилсан өргөст хэмхийг өндөгтэй маханд нэмнэ. Үр хольцыг 100 гр цөцгий, 5 гр гич, 10 гр яншуй зэргээс бэлтгэсэн соусаар дүүргэх шаардлагатай. Ийм салатны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 75 ккал;

• Цөцгийтэй туулайн салат. 5 порц салат бэлтгэхийн тулд та 250 гр шарсан туулайн махыг тууз болгон хувааж, 100 гр селөдерей үндэс, сараалжтай, цөцгийн тосоор шарсан холих хэрэгтэй. 300 гр даршилсан өргөст хэмхийг дугуйлан болгон хувааж, 2 хатуу чанасан өндөгтэй хольж, тус бүрийг 8 хэсэг болгон хуваасан. 100 гр иштэй чидуныг нилээд цавчих, 50 гр цөцгий, 5 гр яншуй, давс, элсэн чихэр, чинжүү, 1 tbsp холино. нимбэгний шүүс. Бүх орцуудаа хольж, цөцгийтэй амтлагчаар амталж, дээр нь цагираг болгон хэрчсэн амтат улаан перцээр чимэглээрэй. Цөцгий, туулайтай калорийн салат нь 70 ккал байна.

Өндөр чанартай, амттай, олон хүмүүсийн дуртай цөцгий нь пастержуулсан цөцгийн тосоор хийгдсэн бөгөөд үүнийг тусгай гарааны соёлоор исгэж байна. Цөцгий нь байгалийн бүхэл бүтэн үнээний сүүнээс авах ёстой. Цөцгий нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд эдгээр нь:

• Витамин: A, B, D, H, C.
• Ашигт малтмал: хлор, фосфор, натри, төмөр;
• магни, кальци, кали гэх мэт.

Цөцгий нь нүүрс ус, уураг, өөх тосоор баялаг. Энэ нь сахарид, органик болон ханаагүй хүчил, үнс гэх мэтийг агуулдаг.Цөцгийн ашигтай шинж чанар нь түүнд агуулагдах сүүн хүчлийн бактерийн агууламжтай холбоотой байдаг тул биед шингэц сайтай байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд цөцгий, сүүний уураг нь исгэх явцад бүтэцээ өөрчилдөг бөгөөд энэ нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

100 гр 20% цөцгий нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Ус - 72.7.
• Уураг - 2.8.
• Өөх тос - 20.
• Нүүрс ус - 3.2.
• Ккал -206.

20% цөцгийн ашигтай шинж чанарууд

Цөцгий нь исгэлэн сүү учраас ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

• Тархи, ясанд тустай (тоник үйлчилгээтэй).
• Энэ нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, арьсанд нөлөөлдөг.
• Цөцгий дэх олон витамин, микроэлементүүдийн агууламж нь биеийн нөхөн үржихүйд хувь нэмэр оруулдаг.
• Гоо сайхны салбарт ашигладаг.
• Цөцгий нь гэдэс, ходоодны ажлыг зохицуулж, дааврын суурь дээр сайн нөлөө үзүүлдэг.
• Энэхүү бүтээгдэхүүнд агуулагдах кальци нь яс, шүд, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Гоо сайханчид цөцгий дээр үндэслэн нүүрний олон маск бэлддэг бөгөөд энэ нь цайруулж, сэргээж, үрчлээг толигор болгодог.

Цөцгий нь хэнд эсрэг заалттай байдаг

Цөцгий гэх мэт ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт ашигтай биш юм.

• Цөцгий нь 20% өөх тос, хэт таргалалт, элэгний асуудалтай, цусан дахь холестерины хэмжээ ихтэй хүмүүст хэрэглэх ёстой бүтээгдэхүүн юм.
• Зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай.

Цөцгий 20% өөх тос нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь олон төрлийн хоолонд (банш, байцааны өнхрөх, бин, бялуу) маш сайн нэмэлт юм.

Цөцгий 20%, хоолны дэглэмийн хоол

Та 20% өөх тос агуулсан цөцгийтэй хоолны дэглэм олохыг хичнээн их хүсч байсан ч энэ нь ажиллахгүй болно. Хоолны дэглэм барьдаггүй, харин илчлэгийг тоолж байгаа зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст хэрэгтэй мэдээлэл:

• 1 халбага нь 10 гр цөцгий агуулдаг.
• 1 халбага нь 25 гр цөцгий агуулдаг.
• 1 аяга нь 250 гр цөцгий агуулдаг.

20% өөх тос бүхий цөцгийн энергийн үнэ цэнэ 206 ккал байна.

• 250 гр цөцгий - 515 ккал.
• 200 гр цөцгий - 412 ккал.
• 1 халбага халбага - 20 гр (41.2 ккал).
• Дээд талын 1 халбага - 9 гр (18.5 ккал).

Цөцгий 20% -ийн өөх тос нь салат, сүмс, дүүргэгчийг боохдоо майонезаас маш сайн орлуулагч юм.Мах, загасыг дэвтээнэ, жороор нь майонезыг зурсан хүмүүст зориулж хэрэглэдэг бол үүнийг цөцгийтэй сольж байх ёстой. Эцсийн эцэст, цөцгий нь хичнээн өндөр илчлэгтэй байсан ч энэ нь майонезаас хамаагүй бага өөх тос юм.

Цөцгий 20% өөх тос - сүүн бүтээгдэхүүний дунд тэргүүлэгч - өөх тос, үнийн хамгийн сайн хослол. Хэрэв та энэ өөх тосны агууламжтай цөцгий тосыг буруугаар ашиглахгүй, хэрэглээгээ хянахгүй бол нэмэлт калорийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Цөцгий нь Оросын ширээний салшгүй хэсэг юм. Энэ нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар хүн бүр мэддэг. Эрт дээр үеэс энэ нь борщ, байцааны ороомог, төмс болон бусад хоолонд нэмсэн бөгөөд үүний үндсэн дээр зуурсан гурил хийж, нарийн боов нь ялангуяа өтгөн, агаартай байв.

Өнөөдөр цөцгий нь хоолны дэглэмийн алдар нэр улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор нэмэлт сонирхол татсан. Бүтээгдэхүүнийг өөрөө хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй ч энэ нь янз бүрийн ногооны салат болон бусад илчлэг багатай хоолонд маш сайн хувцасладаг. Та үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.

Өөхний хувь хэд вэ?

Цөцгий худалдаж авахдаа түүний шошгон дээр өөх тосны агууламжийг хувиар харж болно. Өөх тосны агууламж нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, амт, ашигтай чанараас шууд хамаардаг.

Цөцгий 10% нь өөх тос багатай гэж тооцогддог бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт юм.Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 115 ккал бөгөөд илүү өөхний төрлөөс ялгаатай нь хэрэглэхэд хоолны дуршил нэмэгддэггүй. Мөн түүний өөх тосгүй хувилбарыг мартаж болохгүй, калорийн тоо нь 100 грамм тутамд ердөө 74 байдаг.

Өөх тос багатай арван таван хувийн цөцгий нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 130 ккал эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. Тиймээс энэ нь мөн хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг.

Цөцгий 20% нь дунд зэргийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 205 ккал байна. Энэ нь хамгийн амттай, баялаг, эрүүл гэж тооцогддог тул янз бүрийн аяганд нэмэхэд тохиромжтой. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс үүнийг, жишээлбэл, салатанд зориулсан хувцас болгон ашиглаж болно. Нэг аяга салатанд хангалттай хорин хувийн цөцгий 1 халбага нь ердөө хорин килокалори агуулдаг. Энэ халбага нь таны дүр төрхөд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, гэхдээ энэ нь ямар ч хоолны амтыг эрс өөрчлөх болно.

Илүү өндөр хувьтай (өөх тос 25% ба түүнээс дээш) цөцгийг сонгодог гэж нэрлэдэг. Энэ нь хоолны дэглэм барихад тохиромжтой боловч жингээ хасах зорилготой хүмүүст тийм ч тохиромжтой биш юм. Түүний найрлагад уураг, өөх тос, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул булчингийн массыг бий болгоход маш сайн байдаг бөгөөд энэ нь олон тамирчдад чухал ач холбогдолтой юм. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 250 ккал байдаг.

Мөн өндөр илчлэгтэй цөцгий байдаг, гэхдээ та үүнийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олох магадлал багатай. Түүний өөх тосны хамгийн их хувь нь ихэвчлэн 30-40% байдаг. Энэ нь ихэвчлэн зөвхөн гэртээ бэлддэг. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнийн дундаж үзүүлэлт нь ойролцоогоор 350 ккал байна.

Эрүүл мэндэд тустай

Цөцгий нь Орос улсад удаан хугацааны туршид алдартай болсон. Хааны үед ч гэсэн байгалийн исгэх замаар цөцгийгээр хийсэн. Өнөөдөр орчин үеийн технологийн ачаар үүнийг хийхэд маш бага цаг зарцуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ үйл явц үндсэндээ өөрчлөгдөөгүй. Цөцгий нь зөвхөн төдийгүй олон оросуудын дуртай бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Гадаадаас манай улсад ирсэн зочид түүний сайхан амт, бүтцийг тэмдэглэдэг.

Амтаас гадна бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн витаминаар баялаг юм. Мөн түүний найрлага нь витамин B, A, D, H, C. Үүнд магни, кальци, фосфор, төмөр, натри, хлор зэрэг бусад ашигтай бодисууд байдаг. Цөцгий тогтмол хэрэглэх нь бага хэмжээгээр ч гэсэн дархлааг эрс нэмэгдүүлж, зүрх судас, арьсны өвчин, хоол боловсруулах замын янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн хэрэгсэл болдог. Үүнд агуулагдах кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлдэг тул хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой.

Бүтээгдэхүүн нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай их хэмжээний BJU (уураг, өөх тос, нүүрс ус), түүнчлэн ашигтай ул мөр элементүүдийг агуулдаг.

20% -ийн өөхний агууламжтай 100 грамм цөцгий нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 72.7 гр ус;
• 20 гр өөх тос;
• 3.2 г нүүрс ус;
• 2.8 гр уураг.

Цөцгий нь гоо сайхны салбарт бас ашиглагддаг. Олон охид арьсаа тэжээж, зөөлрүүлэхийн тулд үүнээс маск хэрэглэдэг бөгөөд наранд түлэгдсэн нуруун дээрээ цөцгий түрхэх нь Оросын жинхэнэ уламжлал юм. Бүтээгдэхүүний арьсанд үзүүлэх ашиг тусын талаар хүн бүр сонссон боловч заримдаа тэргүүлэгч гоо сайхны мэргэжилтнүүд хүртэл цөцгийн тосонд бага зэрэг цөцгий нэмдэг гэдгийг олон хүн мэддэггүй.

Ийм асар их ашиг тусын нууц нь сүүн хүчлийн бактерид оршдог бөгөөд үүнээс цөцгийд асар их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр бактери нь биед маш их ашиг тустай байдаг. Нэг хэмжээгээр тэд бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд байдаг, гэхдээ цөцгий нь агуулгаараа жинхэнэ аварга, түүний цорын ганц өрсөлдөгч нь зуслангийн бяслаг юм.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Цөцгийн бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь тодорхой эсрэг заалттай байдаг. Юуны өмнө лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь сүүн хүчлийн бактерийн өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах нь таргалалттай хүмүүст зориулагдсан юм. Хэдийгээр хорин хувийн цөцгий нь дунд зэргийн өөхний сонголт гэж тооцогддог ч хэрэв та илүүдэл жинтэй бол түүнийг "түших" хэрэггүй.

Цусны даралт ихсэх, цөсний хүүдий, зүрхний өвчтэй хүмүүст цөцгий нь бага хэмжээгээр ч гэсэн ашигтай байх болно. Гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүндрэл үүсгэдэг. Эдгээр өвчнөөр өвчилсөн бүх хүмүүс хоолны дэглэм, зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний талаар эмчтэй зөвлөлдөх нь гарцаагүй.

Супермаркетад цөцгий худалдаж авахдаа шошгон дээрх мэдээллийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Зөв сонголт хийхэд тань туслах хэд хэдэн энгийн дүрэм байдаг.

• Юуны өмнө та "цөцгий бүтээгдэхүүн" биш, харин эрүүл бус, байгалийнхаас эрс ялгаатай цөцгий худалдан авч байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Зохиолыг судлах. Сайн цөцгий нь цөцгий (эсвэл сүү) болон сүүн хүчлийн бактери агуулсан байх ёстой. Аль болох цөөн нэмэлт бодис байх ёстой.
• Хугацаа дуусах хугацааг шалгахаа бүү мартаарай. Нэгдүгээрт, цөцгий хугацаа нь дуусаагүй байх ёстой, хоёрдугаарт, хадгалах хугацаа нь хэтэрхий урт сонголтыг сонгох ёсгүй. Ийм бүтээгдэхүүнд маш цөөхөн ашигтай бодис байдаг.
• Эцэст нь хэлэхэд, амьдрал хакердсаныг эргэн санах нь зүйтэй. Цөцгийийг дэлгэцийн гүнээс авах нь дээр, учир нь энэ хэсэг нь ихэвчлэн шинэхэн бүтээгдэхүүн агуулдаг бөгөөд температур нь хамаагүй бага байдаг нь ашигтай шинж чанарыг хадгалахад эерэгээр нөлөөлдөг.

Эдгээр дөрвөн энгийн зөвлөгөөг дагаснаар та өөрийн болон таны хайртай хүмүүст таалагдах амттай, эрүүл цөцгийг өөрийн ширээн дээр сонгох нь гарцаагүй.

Цөцгийтэй ийм олон тооны амттай, нэгэн зэрэг эрүүл хоол нь тогооч нарын дунд алдартай болохыг дахин харуулж байна. Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн хамгийн түгээмэл сонголтууд юм. Та интернетээс бусад олон зүйлийг үргэлж олох боломжтой.

Энэ бүтээгдэхүүнийг бий болгоход ихэвчлэн хэрэглэгддэг нарийн боовны бүтээгдэхүүний талаар бүү мартаарай. Хуушуур, бялууг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны дүр төрхийг сайнаар харуулахгүй байх магадлалтай ч заримдаа та тэдэнд өөрийгөө хандаж болно.

Туршилтын худалдан авалтын хөтөлбөрийн мэргэжилтнүүд 20% -ийн өөх тос агуулсан хамгийн өндөр чанартай цөцгий сонгоход тусална.

100 грамм цөцгийн илчлэгийн агууламж нь сонгосон бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Цөцгийн хамгийн алдартай бүх төрлийн калорийн тоог доор авч үзэх болно.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисоор ханасан байдаг. Энэ нь A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, бета-каротин, холин, эрдэс кальци, натри, магни, хлор, фосфор, кали, төмөр, селен, иод, цайр, хүхэр, зэс, молибден, фтор, кобальт.

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 15% өөх тос, нэг халбага, халбага

100 грамм тутамд 15% өөх тос агуулсан цөцгийн калорийн агууламж 157 ккал байна. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2.62 гр уураг;
• 15 гр өөх тос;
• 2.99 гр нүүрс ус.

Калорийн цөцгий 15% халбагаар 31.4 ккал. Соусын халбага нь 0.52 гр уураг, 3 гр өөх тос, 0.6 гр нүүрс ус агуулдаг.

Цөцгийн илчлэгийн агууламж 15% -ийн халбага нь 10.9 ккал. Бүтээгдэхүүний халбага нь 0.18 г уураг, 1.05 г өөх тос, 0.21 г нүүрс ус агуулсан байдаг.

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 10% өөх тос, нэг халбага, халбага

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 10% өөх тос 114 ккал. 100 гр бүтээгдэхүүнд:

• 2.99 гр уураг;
• 10 гр өөх тос;
• 2.91 гр нүүрс ус.

Цөцгийн калорийн агууламж 10 хувийн өөх тос 1 халбага 22.8 ккал. Бүтээгдэхүүн нь 0.59 г уураг, 2 г өөх тос, 0.58 г нүүрс усаар ханасан байна.

Цөцгий дэх калорийн агууламж 10% өөх тос 1 халбага 7.98 ккал. Нэг халбага исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь 0.21 г уураг, 0.7 г өөх тос, 0.2 г нүүрс ус агуулдаг.

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 20% өөх тос, 1 халбага, цайны халбага

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 20 хувийн өөх тос 206.3 ккал. 100 гр бүтээгдэхүүнд:

• 2.81 гр уураг;
• 20 гр өөх тос;
• 3.19 г нүүрс ус.

Цөцгийн илчлэгийн агууламж 20% өөх тос нь халбагаар 41.2 ккал. Соусын халбагаар 0.56 гр уураг, 4 гр өөх тос, 0.64 гр нүүрс ус.

Цөцгийн илчлэгийн агууламж 20 хувийн өөх тос нь нэг халбага 14.42 ккал. Бүтээгдэхүүн нь 0.2 г уураг, 1.4 г өөх тос, 0.22 г нүүрс усаар баяжуулсан.

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 25% өөх тос, нэг халбага, цайны халбага

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 25 хувийн өөх тос 249 ккал. 100 гр соус нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2.61 гр уураг;
• 25 гр өөх тос;
• 2.48 гр нүүрс ус.

Цөцгийн халбага 25% өөх тосны илчлэгийн агууламж 49.8 ккал. Бүтээгдэхүүний халбагаар 0.52 г уураг, 5 г өөх тос, 0.49 г нүүрс ус агуулдаг.

25 хувийн өөх тос бүхий нэг халбага цөцгийн илчлэгийн агууламж 17.43 ккал байна. Нэг халбага нь 0.18 г уураг, 1.75 г өөх тос, 0.17 г нүүрс ус агуулдаг.

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 30% өөх тос, нэг халбага, цайны халбага

Цөцгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 30 хувийн өөх тос 293 ккал. 100 гр соусанд 2.39 гр уураг, 30 гр өөх тос, 3.12 гр нүүрс ус.

Цөцгийн илчлэгийн агууламж 30% -ийн халбагаар 20.5 ккал. Энэ хэмжээний сумс нь 0.17 г уураг, 2.1 г өөх тос, 0.22 г нүүрс ус агуулдаг.

Нэг халбага дахь 30 хувийн цөцгийн калорийн агууламж 58.6 ккал байна. Бүтээгдэхүүний халбагаар 0.48 г уураг, 6 г өөх тос, 0.62 г нүүрс ус агуулдаг.

100 грамм цөцгийтэй өргөст хэмхний калорийн салат

100 грамм цөцгийтэй өргөст хэмхний калорийн салат 44.2 ккал. 100 грамм аяга таваг нь 1.28 г уураг, 3.32 гр өөх тос, 2.39 гр нүүрс ус агуулдаг.

Салатны жор:

• 0.1 кг шинэ өргөст хэмх, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• 15 хувийн цөцгий, давсны 2 халбага өргөст хэмхийг амтлахын тулд нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо!

100 грамм цөцгийтэй улаан лоолийн калорийн салат

100 грамм цөцгийтэй улаан лоолийн салатны калорийн агууламж 29.2 ккал байна. 100 грамм хоолонд 0.87 г уураг, 1.09 г өөх тос, 4.39 г нүүрс ус агуулагддаг.

Салатны жор:

• 0.32 кг шинэ улаан лооль жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• улаан лоолийг 30 гр цөцгийтэй хольсон;
• Амтлахын тулд таваг дээр давс нэмнэ. Салат бэлэн боллоо!

Улаан лоолийн калорийн салат, 100 грамм цөцгийтэй өргөст хэмх

100 грамм тутамд улаан лооль, өргөст хэмх, цөцгийтэй калорийн салат 29.2 ккал. 100 гр аяганд 0.9 гр уураг, 1.07 гр өөх тос, 4.1 гр нүүрс ус агуулагддаг.

Салатны жор:

• 150 гр улаан лооль зүсмэл болгон хуваасан;
• 170 гр өргөст хэмхийг тойрог болгон хуваасан;
• өргөст хэмх, улаан лооль нь 40 грамм 15% цөцгийтэй саванд холилдоно;
• Амтлахын тулд салатанд давс нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо!

100 грамм тутамд цөцгийтэй манжингийн калорийн агууламж

100 грамм цөцгийтэй калорийн манжин 65 ккал. 100 грамм хоолонд 2.18 гр уураг, 2.5 гр өөх тос, 8.55 гр нүүрс ус агуулагддаг.

• 120 гр нишингэ буцалгаж, сараалжтай;
• 15% цөцгийтэй 2 хоолны халбагыг манжинд нэмнэ;
• амт нь салат давс.

100 грамм цөцгийтэй калорийн зуслангийн бяслаг

100 грамм цөцгийтэй калорийн зуслангийн бяслаг 167 ккал. 100 г бүтээгдэхүүнд 12.8 г уураг, 8.55 г өөх тос, 9.3 г нүүрс ус агуулагддаг.

• 0.2 кг зуслангийн бяслагыг 20 гр элсэн чихэрээр нунтаглана;
• Үүссэн хольцонд 15% цөцгий 2 халбага нэмнэ;
• бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

100 грамм тутамд илчлэг гар хийцийн цөцгий

100 грамм тутамд гар хийцийн цөцгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй байдаг. 100 грамм соус нь 380 ккал, 2.42 г уураг, 40 гр өөх тос, 2.58 гр нүүрс ус агуулдаг.

Шинэ гар хийцийн цөцгий нь цагаан өнгөтэй, хольцгүй, нэгэн төрлийн тууштай, нэлээд зузаан, бага зэрэг исгэлэн үнэртэй байдаг.

100 грамм тутамд цөцгийтэй улаан луувангийн калорийн агууламж

100 грамм цөцгийтэй улаан луувангийн калорийн агууламж 110 ккал байна. 100 грамм шанцайны ургамалд 2 г уураг, 5.6 г нүүрс ус, 9.3 г өөх тос агуулдаг.

Энэхүү хоол нь натри, кали, фосфор, кальци, магни, хүхэр, иод, зэс, манган, молибден, кобальт, селен, фтороор ханасан байдаг. Витамин найрлагыг B, C, E, PP, A, H бүлгийн витаминаар төлөөлдөг.

Цөцгийн ашиг тус

Цөцгий нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Цөцгийн дараах ашиг тус нь батлагдсан.

• соус нь тодорхой пробиотик нөлөөтэй байдаг тул тогтмол хэрэглэснээр гэдэс дотор ялзрах процессыг арилгах, ходоод гэдэсний замын микрофлорыг сайжруулахад тусалдаг;
• өндөр тэжээллэг чанар нь цөцгий нь бие махбодийн болон оюун санааны хүнд дарамтанд зайлшгүй шаардлагатай болгодог;
• цөцгий нь биед амархан шингэдэг;
• цөцгийтэй ногооны салат нь биеийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг;
• цөцгийтэй улаан лоолийн шүүс нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тустай;
• эрэгтэй хүний ​​хүчийг сайжруулахын тулд цөцгий нь батлагдсан ашиг тус;
• эмэгтэйчүүдэд цөцгий дааврын түвшинг сэргээдэг;
• бүтээгдэхүүн нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг, үүнд арьс, үс, байгалийн тос зэрэг маск үйлдвэрлэхэд ашигладаг;
• хоолны дэглэмийн үед цөцгий нь өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.

Цөцгийн хор хөнөөл

Цөцгийн хор хөнөөл нь дараах байдалтай байна.

• бүтээгдэхүүн нь гастрит, ходоодны шархлаа, хүчиллэг ихтэй үед эсрэг заалттай байдаг;
• дэлгүүрийн цөцгий нь хортой хадгалалтын бодисоор ханасан;
• илчлэг ихтэй тул илүүдэл жин, цөсний хүүдий, элэгний өвчинд цөцгий хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй;
• бүтээгдэхүүн нь цусны судасны системийг тасалдуулдаг холестерин агуулдаг.