Хийсвэр мөөгөнцрийн жигнэмэг. Хийсвэр боовоор хийсэн амтат боов (10 жор). Цөцгий, үзэм бүхий хийсвэр мөөгөнцрийн боов

Хийсвэр боовноос янз бүрийн нарийн боов бэлтгэдэг. Эдгээр нь дүүргэгчтэй болон дүүргэгчгүй, чихэрлэг, амттай, том эсвэл хэсэгчилсэн бүх төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Хийсвэр боов нь гайхалтай сайхан амттай бөгөөд бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг: зуслангийн бяслаг, бяслаг, мах, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай загас.

Жинхэнэ хийсвэр боовыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь удаан хугацаа шаарддаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нарт таалагдахын тулд хурдан жор байдаг. Дэлгүүрт мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр боов худалдаж авах нь бүр ч хялбар байдаг.

Нийтлэлд бид хийсвэр боовны жигнэмэгийн зурагтай хэд хэдэн жор санал болгож байна. Тэд бүгд маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Та хийсвэр боовны жигнэмэгийн хэлбэр, дүүргэлтийг хүссэнээрээ өөрчилж болно. Сүүлчийн хувьд туршилтын цар хүрээ нь ердөө л асар том юм.

"Нутелла"-тай

Шинэхэн тогооч хүртэл шоколадны зуурмаг, самартай ийм хийсвэр жигнэмэг хийж чадна. Танд худалдаж авсан зуурсан гурил (500 гр) болон хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй болно, тухайлбал:

• 10 халбага шоколадны зуурмаг;
• 6 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• хагас аяга ямар ч самар.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуухыг халааж, жигд хуудсыг тосоор тосолно.
2. Ширээн дээр гурил асгаж, зуурсан гурилаа 20х25 см хэмжээтэй болгоно.
3. Шоколадны зуурмагийг зуурмаг дээр жигд давхаргад хийж, самарыг зуурмаг дээр хийнэ.
4. Зуурсан гурилыг хоёр талдаа өнхрүүлэн өнхрүүл. Бөмбөлөгүүдийг хооронд нь наалдуулахын тулд голыг нь усаар чийгшүүлнэ.
5. Хурц хутга ашиглан өнхрүүлгийг нэг см өргөнөөр хайчилж ав. Чи чихний хэлбэртэй жигнэмэг авах хэрэгтэй.
6. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
7. Зууханд тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зөөлөн байвал ороомог хэсэг болгон хуваахад хэцүү байх тул зуурсан гурилыг хатууруулахын тулд хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй.

Хиам болон бяслагтай

Бяслаг, хиамаар дүүргэсэн хийсвэр боовны жор нь маш энгийн. Жигнэх нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь шаржигнуур бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 300 гр бяслаг;
• 200 гр хиам;
• 250 гр гурил;
• 250 гр цөцгийн тос (маргарин хэрэглэж болно);
• хагас шил ус;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• дөрөвний нэг халбага давс.

Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Цөцгийн тосыг (эсвэл маргарин) хөлдөөгчөөс аваад үйрмэг болгон хувааж, гурил, элсэн чихэр, давстай холино.
2. Слайд үүсгэж, дотор нь хотгор хийж (эсвэл аяганд зуурсан гурил зуурах), усаар асгаж, зуурсан гурилыг хурдан зуурна.
3. Бөмбөгийг өнхрүүлж, хөлдөөгчид хагас цагийн турш илгээнэ.

Күүки:

1. Нилээд хиам цавчих, бяслаг сараалжтай.
2. Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид гаргаж аваад 5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүл.
3. Зуурсан гурилан дээр хиам, бяслаг хийж, хоёр талдаа өнхрүүлээрэй.
4. Ойролцоогоор 7 мм зузаантай өнхрөх хэсгийг хайчилж ав. Зуурмаг хайлах хүртэл бүх зүйлийг хурдан хийх шаардлагатай.
5. Элэг нь зүрхний хэлбэрийг өгч, жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд (250 градус) илгээнэ. Шарсан болтол нь жигнэх.

Зуухнаас жигнэмэг бүхий жигд хуудсыг аваад хөргөөд гэртээ үйлчил.

Жимс, жимсгэнэ

Жимс, жимсгэний дүүргэгчтэй хийсвэр боовны жигнэмэг нь дараахь зүйлийг шаардана.

• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 250 гр хийсвэр боов;
• 100 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• гүзээлзгэнэ чанамал дөрвөн халбага;
• өөх тос цөцгий гурван халбага;
• Алим;
• банан;
• Киви.

Хэрхэн хийх талаар:

• Зуурсан гурилыг 5 мм хүртэл өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь.
• Цөцгийтэй зуурсан гурилын давхаргыг тарааж, цөцгий дээр чанамал хийнэ.
• Дараа нь алим, киви, гадил жимсний нимгэн зүсмэлүүдийг тавь.
• 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) жигд хуудсыг илгээнэ.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ элсэн чихэрээр цацаж, хөргөсний дараа дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.

Жимс, жимсгэнэ ямар ч хэрэглэж болно - таны амтанд.

Нимбэгний мусстай

Гэр бүлээ баярлуулахын тулд өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгээр дүүргэсэн анхны хийсвэр боовны жигнэмэгийг жигнэх боломжтой.

Дэлгүүрт худалдаж авсан 500 гр зуурмагийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 2 ширээ. л. нунтаг элсэн чихэр;
• 200 гр хураангуй сүү;
• хоёр нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг хөлдөөгчид гаргаж ав.
2. Жигнэмэг таслагч ашиглан цэцгийн хэлбэрийг хайчилж ав.
3. Цэцэг бүрийг маффин саванд хийж, дэлбээгээ гадагш нь нугалав.
4. Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халааж, долоон минутын турш зууханд хийнэ.
5. Хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Үүссэн массыг зуурсан гурилаас цэцэг бүхий хэвэнд хийж, дэлбэн дээр элсэн чихэр цацна. Нимбэгээр дүүргэсэн хийсвэр боов бэлэн боллоо.

Дэлбээ засахын тулд та самрын үйрмэг, жижиглэсэн чихэртэй жимс, хатаасан чангаанз эсвэл тарвага ашиглаж болно.

Зуслангийн бяслагтай

Энэхүү жигнэмэгийг мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн. Бөглөхийн тулд та өөхний зуслангийн бяслаг хэрэгтэй. 400 гр бэлэн зуурмагийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• өндөг;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Зуслангийн бяслаг нухаж, элс, түүхий өндөг нэмээд нунтаглана.
2. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээд дээр нь тавиад аарцны дүүргэгчээ жигд тарааж ороомог хийнэ.
3. Хурц хутгаар өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр хэсгүүдийг тавиад дээрээс нь шар тосоор тосолно.
4. Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн хийсвэр боовны жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, цайгаар үйлчилж болно.

Чавгатай

Энэ жигнэмэг хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• бэлэн хийсвэр боов - 0.5 кг;
• нэг өндөг;
• 12 шинэ чавга;
• хоёр халбага элсэн чихэр.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Ширээн дээр эсвэл хайчлах самбар дээр гурил асгаж, зуурсан гурилын давхарга тавьж, тэгш өнцөгт болгон хуваана.
2. Элсэн чихэр, чавганы тал тус бүр дээр хийнэ. Тэгш өнцөгтийн нөгөө тал дээр шаталсан зүсэлт хий.
3. Хагасыг нь ховилтой зуурсан гурилаар дүүргэж, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд ирмэгийг нь чимхэнэ.
4. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад шараар түрхэнэ.
5. 25 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Температур - 220 градус.

Шоколадтай чих

Хийсвэр боовны чихний хэлбэртэй жигнэмэгийг олон төрлийн дүүргэгчээр жигнэх боломжтой: шанцай, үзэм, чанамал, чанамал, самар гэх мэт. Гэхдээ шоколадтай бол онцгой амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хар шоколадтай баар;
• 500 гр хийсвэр боов;
• хагас багц sl. тос;
• хоёр халбага найруулдаг кофе;
• гурван ширээ. л. нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх журам:

1. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, зузаан ёроолтой жижиг саванд хийнэ. Дараа нь цөцгийн тос илгээнэ үү.
2. Усан халаагуурт хайлуулж, уусдаг кофег шингэн ganache хийнэ (энэ нь сонголттой).
3. Дулаан болтол нь хөргөнө.
4. Хайчлах тавцан дээр илгэн цаас тавиад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
5. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлж, бүх гадаргууг шоколадаар тосолно.
6. Зуурсан гурилыг хоёр үзүүрээс нь өнхрүүлэн, хурц хутгаар огтолно.
7. Үүссэн чихийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Шоколадтай жигнэмэгийг хөргөөд дараа нь цай ууж болно.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийн жигнэмэг

Үзэм, алимыг дүүргэгч болгон ашигладаг. 400 гр бэлэн зуурмагийн хувьд дараахь найрлага шаардлагатай.

• 70 гр үзэм;
• нэг алим;
• гурван халбага элсэн чихэр;
• Чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үзэмийг бүлээн усанд хийж, дараа нь хатаана.
2. Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг бага зэрэг өнхрүүлж, элсэн чихэрээр цацна.
4. Нэг тал дээр алим, нөгөө талд нь үзэм тавь. Бөмбөлөг өнхрүүлж, нойтон хутгаар 4 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
5. Хоосон хэсгийг жигд хуудсан дээр тавиад нэг цагийн турш дулаан байлгаад 20 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Хоол хийх температур - 200 градус.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацна.

Самар, хатаасан интоортой

Энэ жор нь маш энгийн тул үүнийг анхаарах хэрэгтэй.

Та авах шаардлагатай болно:

• хоёр давхаргаас бүрдэх (500 гр) зуурмагийн нэг багц;
• нэг өндөг;
• хатаасан интоор;
• элсэн чихэр.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Жигнэмэгийн бэлэн хийсвэр боовыг гэсгээнэ.
2. Бөглөхдөө самар бэлтгэ: хутгагчаар цавчих, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
3. Зуурсан гурилаа хөнгөнөөр өнхрүүлж, дээр нь элсэн чихэртэй самар цацаж, өнхрүүлэн боож өгнө (роллерыг нягт болгож, зүсэх үед сүйрэхгүй байхыг хичээ).
4. Хурц хутга ашиглан өнхрүүлгийг 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийн төвд хатаасан интоор (үзэмээр сольж болно) тавина.
5. Савыг жигд хуудсан дээр тавиад, зодуулсан өндөгөөр түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Гүзээлзгэний чанамалтай

Ийм жигнэмэгийн хувьд танд 250 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, арван хоолны халбага гүзээлзгэний чанамал, бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Зууханд 200 хэм хүртэл халаана.
2. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Жигнэмэг таслагч ашиглан янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж ав.
4. Хоосон цаасыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, зуурсан гурилын төвд хотгор хийж, бага хэмжээний саатал хийнэ.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш тавина.

Дууссан жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд үйлчилнэ.

Бөөрөлзгөнө чанамалтай

Энэ жор нь шуурхай хийсвэр боов шаардах болно. Түүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 170 мл ус;
• 300 грамм маргарин;
• хагас халбага. давс;
• дөрвөн шил гурил.

Зуурмаг бэлтгэх:

1. Самбар дээр улаан буудайн гурил шигших.
2. Хүйтэн маргариныг шоо болгон хайчилж, гурилтай нэгтгэж, хутгаар цавчих.
3. Гурил, маргарины толгод дээр хотгор хийж, түүнд шингэлсэн давстай хүйтэн ус хийнэ.
4. Зуурсан гурил зуураад, гурил нэмнэ. Та наалдамхай зөөлөн зуурсан гурилтай байх ёстой. Гурилаар цацсан уутанд хийгээд боож байгаад хөргөгчинд хонуулах ёстой.

Бөглөхийн тулд бөөрөлзгөнө чанамал хэрэгтэй.

Күүки бэлтгэх:

1. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн 4 дахин нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Үүнийг гурван удаа хий. Дөрөвдүгээрт, 5 мм хүртэл бүрэн өнхрүүлээрэй.
2. Хурц ирмэгтэй шил ашиглан зуурсан гурилаас аяга хайчилж ав. Тойргийн хагаст жигнэмэг таслагч (зүрх, цэцэг) эсвэл жижиг диаметртэй дугуй ашиглан дунд хэсэгт байгаа дүрсүүдийг хайчилж ав.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг хусуураар тосол. устай хольсон тос.
4. Үүн дээр бүхэл бүтэн тойрог, дээр нь цоорхойтой.
5. 20 минутын турш жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. 200 градусын температурт жигнэмэгийг бага зэрэг хүрэн болтол нь жигнэх. Хэт их шарсан жигнэмэг нь хатуу, хуурай болно.
6. Жирийн жигнэмэг шиг зүссэн дугуйлан, зүрх сэтгэл эсвэл цэцэг тусад нь жигнэж, намуу үр эсвэл элсэн чихэрээр цацна.
7. Хэсэг бэлэн болсон үед бөөрөлзгөнө саатал бүхий ховилыг дүүргэ.

Эдгээр жигнэмэг нь дүүргэсний ачаар маш анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ та нарийн боовыг өөр зүйлээр дүүргэж болно, таны амт. Бөглөх нь чихэрлэг байх албагүй.

Хулуу, алимтай

Хулууны алимны гурвалжин жигнэмэг нь ер бусын амттай бөгөөд үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй. Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 0.5 кг мөөгөнцрийн хийсвэр боов;
• 150 гр хулуу чанамал;
• нэг исгэлэн алим (бөглөх нь чихэрлэг амттай болж хувирахгүйн тулд);
• ½ нимбэгний шүүс.

Күүки:

1. Алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. Хулууны чанамалтай сараалжтай алимыг холино.
3. Жимсний хагасаас нимбэгний шүүсийг шахаж, өмнөх хольц дээр нэмнэ.
4. Зүсэх тавцан дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг 4 мм-ийн зузаантай болгоно.
5. Давхаргыг 6 ижил дөрвөлжин болгон хайчилж, тус бүр дээр диагональ зүсэлт хийнэ, гэхдээ зөвхөн хагасыг нь авна.
6. Дүүргэгчийг зүсэлтгүйгээр хажуу талд нь хийнэ. Хэт их дүүргэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс жигнэх явцад гоожих болно.
7. Дүүргэгчийг таглаад дээд талд нь зүссэн гурвалжин үүснэ.
8. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр илгээж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур 180 градус.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь дунд зэрэг хүрэн, шаржигнуур, тааламжтай исгэлэн амттай байх ёстой.

Дүүргэлттэй хийсвэр боовны бүх жорыг гал тогооны өрөөндөө хуулбарлахад хялбар байдаг.

Та амттай, чихэрлэг, шаржигнууртай зүйл хүсч байна уу? Мөн хэдхэн минутын дотор хоол хийх үү? Тэгвэл элсэн чихэр, шанцайтай хийсвэр боовны жигнэмэг хийх энэхүү жорыг үзээрэй. Жигнэмэг нь чихэрлэг, галзуу үнэртэй, мэдээжийн хэрэг маш шаржигнуур юм. Энгийн хүмүүст эдгээр жигнэмэгийг "чих" гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр дур булаам дүр төрхтэй ч эхлэгч ч гэсэн элэгний сайхан хэлбэрийг өгч чадна. Эцсийн эцэст, энэ нь худалдаж авсан хийсвэр боовноос бэлтгэгдсэн бөгөөд танд бага зэрэг үлдлээ - зуурсан гурилаа гэсгээж, чихийг шанцай, элсэн чихэрээр хөгц хийнэ.

Та дэлгүүрийн тавиур дээрээс мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг олж болно. Тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ, бид аль сонголтыг ашиглах ёстой вэ? Баримт нь жигнэх явцад мөөгөнцөргүй зуурсан гурил нь зөвхөн усны уураас болж өсдөг бөгөөд мөөгөнцрийн доторх усны уурын ажлыг мөөгөнцрийн бактерийн үйл ажиллагаа дэмждэг. Мөөгөнцөргүй зуурмагийн давхаргад илүү их зүйл байдаг бөгөөд бүгдийг нь тосоор бүрсэн байдаг. Үүнээс үүдэн мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү өөх тос, илчлэг ихтэй, бага зэрэг хуурай, маш шаржигнуур байдаг. Энэ нь маш сайн жигнэмэг, жигнэмэг, зуушны сагс (тахианы мах, бяслагны амтлагч хийх жорыг үзнэ үү) болон бялууны суурь хийдэг. Мөөгөнцрийн хийсвэр боов нь арай бага шаржигнуур боловч илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Энэхүү зуурмаг нь хийсвэр боов, бялуу, жигнэмэг, ороомог зэрэгт хамгийн тохиромжтой. Тиймээс, хэрэв та сэвсгэр, зөөлөн жигнэмэг авахыг хүсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг, шаржигнуурт жигнэмэгийг илүүд үздэг бол мөөгөнцөргүй жигнэмэг худалдаж аваарай.

Та өөрийн гараар мөөгөнцрийн зуурмаг хийж болно, гэхдээ энэ нь маш хэцүү ажил тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг илүүд үздэг. Худалдан авсан хийсвэр боов нь гар хийцийнхээс муу зүйл биш юм. Хамгийн гол нь хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хайлуулна. Зөвхөн дараа нь дүүргэгчийг өнхрүүлж, байрлуулна.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Найрлага:

• 0.5 кг хийсвэр боов;
• 0.5 tbsp. элсэн чихэр (100 гр);
• 8 гр. шанцай нунтаг;
• 8 гр нунтагласан шанцай.

Шанцайтай чихний жор

Энэ жигнэмэгийг бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд үүнийг шанцай, гүзээлзгэнэтэй чанамал, чавганы чанамал эсвэл нимбэгний нунтагаар бүрхэж болно. Бид элсэн чихэртэй жигнэмэгийн хамгийн энгийн, тохиромжтой, хурдан хувилбарыг бэлтгэхийг санал болгож байна - бэлэн хийсвэр боов. 30 хүрэхгүй минутын дотор та амттай цайны амттан бэлтгэх боломжтой.

Нийтлэлийн зохиогч

Беларусь гаралтай. Хоёр хүүхдийн ээж - Мирослава, Воислав, хайрт, хайртай эхнэр. Боловсролоор бол баян хуурын ангийн багш. Бүтээлч хүн бүх зүйлийг хийх чадвартай байхыг хүсдэг: оёх, полимер шавраар баримал хийх, хоол хийх, мэдээжийн хэрэг гэрэл зураг. Тэр тэмүүлэх зүйл байгаа бөгөөд хамгийн чухал нь хүсэл эрмэлзэл байдаг гэж тэр итгэдэг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүх зүйл сайжирна гэдэгт итгэлтэй байна.

• Жор зохиогч: Екатерина Пацкевич
• Хоол хийж дууссаны дараа та 20 ширхэгийг хүлээн авах болно.
• Хоол хийх цаг: 30 мин

Найрлага

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 450 гр
• 100 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Хийсвэр боовыг хурдан гэсгээхийн тулд багцаас урьдчилан гаргаж аваад өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтагласан гадаргуу дээр 4-5 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг силикон сойз ашиглан усаар тосолж, элсэн чихэрээр сайтар цацна; Зуурсан гурил руу бага зэрэг дарж, зүсэх үед элсэн чихэр асгарахгүй.

Зуурсан гурилыг хоёр эсрэг талаас нь төв рүү нь нягт өнхрүүл.

Үүссэн өнхрүүлгийг хурц хутгаар 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Сайн чанарын жигд цаасаар жигд хуудсан дээр эсвэл силикон дэвсгэр дээр хоол хийх. Жигнэмэг наалдахгүйн тулд жигд цаасыг бага зэрэг гурилаар нунтаглана. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр жигнэмэгийг зүссэн талыг нь дээш харуулан тавь. Усаар цацна.

Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх. Хийсвэр боовны жигнэмэгбэлэн. Сайхан хооллоорой!

Бэлэн хийсвэр боов одоо хомсдолд ороогүй тул та ямар ч супермаркет эсвэл хоолны газраас чөлөөтэй худалдан авч болно. Гэхдээ гар хийцийн хоол үргэлж эрүүл, илүү байгалийн, мэдээжийн хэрэг илүү амттай байх болно. Бидний авч үзэх жорыг хийсвэр боовны амттан хийхийг хичээцгээе. Хийсвэр боов нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой: бялуу, бялуу, пицца болон бусад гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн. Хийсвэрийг өөрөө бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш боловч оролдох нь зүйтэй.

Амжилттай оролдлого хийсний дараа та үргэлж гар хийцийн зуурмагийг ашиглах болно. Үүнээс хийсэн жигнэх нь хөнгөн, агаартай, амттай байдаг. Хийсвэр боовны жигнэмэг нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүст маш их баяр баясгаланг авчрах болно. Үүний хоёр сорт байдаг: мөөгөнцрийн болон исгээгүй, эдгээр бүлэг тус бүр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг.

Хийсвэр бэлтгэлийн онцлог нь механик суллах аргыг хэрэглэдэг. Давхаргалах процессыг хэрэглэнэ - зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор дараалан гулсуулж, жигнэсний дараа царцдастай давхаргатай бүтээгдэхүүнийг хэмжээ нь хоёр, бүр гурав дахин нэмэгдүүлнэ. Зуурахдаа хүчтэй цавуулаг ихтэй гурилыг хэрэглэдэг. Гурилын уургийг бүрэн хавдаж, зуурсан гурилын хүч чадал, уян хатан чанарыг өгөхийн тулд гурил ба шингэний харьцаа 1: 0.38 байх ёстой. Сайн давхарга үүсгэхийн тулд давс, хүнсний хүчил хэрэгтэй. Зөв хэмжээний давстай гурилан бүтээгдэхүүн нь яруу хээтэй, нимгэн, жигд давхаргатай байдаг. Хэрэв давс бага байвал гурилан бүтээгдэхүүн нь бүдгэрсэн болно. Хүнсний хүчил нь гурилын цавуулагны бат бөх, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Өөх тосыг сонгоход анхаарлаа хандуулаарай. Олон жороор цөцгийтэй маргарин хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч амт нь алдагддаг. Цөцгийн тос амтыг сайжруулдаг боловч түүнтэй ажиллахад илүү хэцүү байдаг.

Цельсийн 15-17 хэмээс ихгүй температуртай гал тогооны өрөөнд мөөгөнцөргүй зуурсан гурил зуурах нь чухал юм. Хэрэв гал тогооны өрөөнд илүү хүйтэн байвал зуурсан гурилын өөхний давхарга хатуу болж, өнхрөх явцад сүйрч болно. Хурц хэсгүүд нь хамгийн нимгэн давхаргыг эвдэж, жигнэх явцад өөх тос гоожиж болно. Хэрэв температур өндөр байвал цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурилын давхарга руу нэвчдэг тул уян хатан чанар нь буурч болно.

Исгээгүй хийсвэр боов хоол хийх

Уламжлалт хийсвэр боовны жорыг авч үзье.

Найрлага

Энд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 2.5-3 аяга улаан буудайн гурил;
• 250-300 грамм цөцгийн тос;
• 230 мл ус;
• 0.5 амттан халбага цуу;
• нэг халбага давсны гуравны нэг;
• 1 өндөг.

Хоол хийх арга

Холимог эхлүүлье:

1. Бид шаардлагатай хэмжээний шингэнийг сонгож, түүнд өндөг, давс, хүнсний хүчил нэмнэ. Бүх пропорцийг ажиглаарай, илүүдэл хүчил, давс нь гурилан бүтээгдэхүүний амтанд муугаар нөлөөлдөг. Хүчил ба давсыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Гурилыг сайтар шигшиж, шингэн рүү хийнэ. Бид массаа хангалттай уян хатан, нягт болтол нь зуурч, гар, аяганаас сайн салдаггүй. Бид үүнийг дугуй бөөн хэлбэрээр бүрдүүлж, чийгтэй даавуугаар хучиж, хагас цагийн турш амраана. Амрах үед уян хатан чанар нэмэгдэж, өнхрөх явцад давхаргыг авахад хялбар болно.
2. 70-80 грамм гурилыг бөөгнөрөлгүй зөөлрүүлсэн цөцгийн тос руу хийнэ. Өөх тосонд гурил нэмэхэд жигнэх явцад бүтээгдэхүүний давхарга нэмэгддэг. Бэлтгэсэн тосноос 2 см зузаантай тэгш өнцөгтийг гаргаж, 12-14 хэм хүртэл хөргөнө.
3. Бид ажлын гадаргууг гурилаар буталж, 20-25 мм зузаантай тэгш өнцөгт ажлын хэсгийг хийнэ. Бид ирмэгийн зузаан нь дунд хэсгийнхээс 3-5 мм-ээр бага байгаа эсэхийг шалгаарай. Хөргөсөн цөцгийн тосыг тэгш өнцөгтийн голд хийж, дугтуйнд хийнэ. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ гөлгөр, яаралгүйгээр нэг чиглэлд 10 мм зузаантай болтол нь өнхрүүлдэг.
4. Үүссэн хоосон зайнаас илүүдэл гурилыг аваад дөрвөөр нугалж, эсрэг талын ирмэгүүд нь хуудасны дунд биш, харин бага зэрэг хажуу тийшээ нийлнэ.
5. 4-8 хэмийн температурт 30 минутын турш хөргөнө. Үүнийг дахин хоёр удаа өнхрүүлж, дараа нь дөрвөн давхаргаар дахин нугалж, зүүдээ дор хаяж 30 минутын турш хөргөнө. Энэ үед гадаргуу нь хатахгүй, царцдасаар хучигдахгүй бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд үлдэж, хатуу болгодог тул чийгтэй даавуугаар хучих эсвэл бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна.

Зуурмагийг 4 давхаргаар өнхрүүлэх, өнхрүүлэх үйл ажиллагаа нь ихэвчлэн дөрвөн удаа хийгддэг бөгөөд бэлэн амттан дээр 256 давхарга үүсдэг. Цаашид өнхрөх, нугалах нь тохиромжгүй, хамгийн нимгэн давхаргууд нь эвдэрч, тос нь гурилын суурьтай нийлж, бүтээгдэхүүн нь хүнд болж хувирна.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг хоол хийх

Мөөгөнцрийн хийсвэр боов нь суурийн исгээгүй хувилбараас ялгаатай. Жорууд нь зуурахад шаардлагатай 6 бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг санал болгож байна.

Найрлага

Цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг:

• өндөр цавуулаг агуулсан улаан буудайн гурил - 500 грамм;
• цөцгийн тос (маргарин боломжтой) - 350 грамм;
• элсэн чихэр - 60-70 грамм;
• сүү - 300 мл;
• дарагдсан мөөгөнцрийн - 12 грамм (эсвэл 4 грамм хуурай);
• ширээний давс - 1 бүрэн бус халбага.

Хоол хийх арга

Ингээд эхэлцгээе:

1. Зуурсан гурилаа хийцгээе. Бага зэрэг сүү аваад, бага зэрэг халааж, элсэн чихэр нэмээд, мөөгөнцрийг таглаж, сайтар холино.
2. Энэ хоолонд 150 грамм гурил хийнэ.
3. Зуурсан гурилыг сайтар нухаж, 30-40 минутын турш халуунд зуурсан гурилаа хийнэ, энэ удаад ургахад шаардлагатай байна.
4. Зуурмаг өсч эхлэхэд том том саванд хийнэ. Үлдсэн бүлээн сүүг хийнэ, давс нэмнэ.
5. Хутгаж байхдаа үлдсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. 50 грамм цөцгийн тос хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Хуванцар, гөлгөр болтол 10-15 минутын турш хутгах хэрэгтэй. Бид бинк хийж, савыг хүнсний хальсаар чангал. Одоо та үүнийг сайн хөргөх хэрэгтэй, энэ нь 3-4 цаг болно.
6. Энэ хооронд газрын тосны чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулж байна. Үлдсэн цөцгийн тосыг илгэн цаас руу шилжүүлж, өөр хуудсан дээр дахин нунтаглаж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Бид хүйтэнд илгээдэг.
7. Хэрэв та сайн шинэхэн мөөгөнцөр хэрэглэсэн бол зуурсан гурил нь хүйтэнд ч хангалттай хүчтэй гарч ирэв. Мөөгөнцрийн зуурмагийг давхаргажуулах цаашдын үйл явц нь исгээгүй хийсвэр зуурсан гурилтай ажиллахтай яг адилхан юм. Мөн 4 давхаргаар өнхрөх, өнхрүүлэх ажлыг дөрвөн удаа хийдэг. Туршилтанд та хамгийн нимгэн 256 давхаргыг авсан.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэх жор нь маш олон янз байдаг. Та хийсвэр боовны жигнэмэг, агаартай бялуу, төрөл бүрийн чихмэл бяслагны бялуу, хийсвэр, хачапури болон бусад олон төрлийн амттан хийж болно.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийн жигнэмэг

Маш хурдан, та элсэн чихэртэй зөөлөн, агаартай хийсвэр боовны жигнэмэгийг жигнэх боломжтой.

Найрлага

Сонгодог хоол хийх технологийн дагуу танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 60-70 грамм элсэн чихэр;
• сойзоор нэг өндөг.

Хоол хийх арга

Элсэн чихэртэй жигнэмэг хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана, 25-30 минут:

1. Манай тавцан дээр гурил цацаж, хийсвэр боовыг 2 мм зузаантай хуудсан дээр хийнэ.
2. Бид жигнэмэгийг хутга эсвэл буржгар ховилоор хайчилж, цөөн тооны хаягдал үлдээхийг хичээдэг. Хутга ба ховил нь хурц байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь жигнэмэгийн ирмэгийг үрчлээстэй байх ёстой. Хийсвэрийн ирмэгийг хуруугаараа дарахгүй байхыг хичээ.
3. Зөвхөн жигнэмэгийн гадаргууг зодуулсан өндөгөөр тосолж, ирмэг нь түрхдэггүй.
4. Жигнэмэгийг усаар бага зэрэг чийгшүүлж, жигнэмэгийг тосолсон тал нь элсэн чихэрт дүрж, хуудсан дээр тавь.
5. Зуухыг урьдчилан халааж, 230-240 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хийсвэр боовны жигнэмэг

Хэрвээ та хийсвэр боовны жигнэмэгийг яаж хийх вэ гэж гайхаж, жороороо ханасан бол шоколад дүүргэлттэй хийсвэр ороомог хийж үзээрэй. Жинхэнэ шоколадны оронд илүү төсөвт ээлтэй хувилбарыг хэрэглээрэй - какао нунтаг эсвэл чихрийн нунтаг.

Найрлага

Бэлэн зуурсан гурил, дүүргэх найрлагыг авна уу:

• исгээгүй хийсвэр боов - 450 грамм;
• бор (заавал биш) эсвэл ердийн цагаан элсэн чихэр - 2 халбага;
• какао нунтаг - 2 хоолны халбага.

Хоол хийх арга

Хоол хийх процесс руугаа орцгооё:

1. Бид зуухаа 200 хэм хүртэл халаана. Жигнэмэгийг усаар норгож эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ.
2. Бид хийсвэр боовыг өнхрүүлж, какао нунтагыг бүхэлд нь гадаргуу дээр нь шигшиж, ирмэг дээр 0.5 см орчим зай үлдээнэ.
3. Какаоны дээд талд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, давхаргыг нарийн талаас нь өнхрүүлэн өнхрүүл.
4. Хурц хутга ашиглан бидний өнхрүүлгийг ойролцоогоор 1 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хуудсан дээр тараана.
5. Алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-15 минутын турш хийсвэр ороомог жигнэх. Зуурсан гурил нь маш зөөлөн, сайн зүсэхгүй бол хүйтэнд хэсэг хугацаанд хийж болно.

"чих" хийсэх

Бид мөн хийсвэр боовны жигнэмэгийг Берлиний хийсвэр боовны жигнэмэг гэж өөр нэрээр мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд та нимбэгний чанамал эсвэл fondant бүхий хамгийн нарийн боовыг нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ пааланг дэлгүүрт бэлэн авч болно, та өөрөө бэлтгэж болно.

Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд бид исгээгүй зуурмагийг ашигладаг.

Найрлага

Хийсвэр боовны чихний жигнэмэг хийхэд ердөө 3 орцыг аваарай.

• хийсвэр боов;
• амтлах элсэн чихэр;
• 1 нимбэг.

Элсэн чихэрээр бүрсэн зааны чихний жигнэмэг

Хоол хийх арга

Бид жигнэж эхэлцгээе:

1. Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа 7-8 мм зузаантай урт тууз болгон өнхрүүл. Энэ туузыг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, дундуур нь өнхрүүлэн хоёр тал руу нь өнхрүүлээрэй. Бөөрөнхийдөө нэг нэгээр нь хэвтүүлж, дээр нь гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
2. 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Бидний ажлын хэсгийг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг зүрх хэлбэрээр байрлуул.
4. Жигнэмэг бүрийг нунтагласан элсэн чихэрт дүрж, усаар норгосон хуудсан дээр тавь.
5. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын зууханд байлгана.
6. Нимбэгийг хальстай хамт мах бутлуурын дотор нунтаглаж, 1 шил элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Нимгэн давхаргатай паалантай бага зэрэг дулаан зүрхийг түрхэнэ.

Берлиний гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл хийсвэр боовоор хийсэн жигнэмэг хийх жор бидэнд маш сайн нийцсэн.

Алимтай "сарнай"

Эдгээр хийсвэр боовны жигнэмэг нь гэнэтийн зочдыг ирэхэд танд туслах болно. Бэлтгэхэд хялбар боловч анхны жигнэмэгийн жор нь маш хурдан чанаж, чанах үед илүү хурдан иддэг.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Найрлага

Шаардлагатай найрлага:

• хийсвэр хуудас зуурмаг 500 грамм;
• алим - 4-5 ширхэг;
• ус 1.5-2 аяга;
• элсэн чихэр - 4 халбага;
• нунтаглах зориулалттай элсэн чихэр нунтаг.

Хоол хийх арга

Хоол хийх нь маш хялбар:

1. Алимыг угааж, хагасыг нь хувааж, үр, голыг нь тайруулна. 1-2 миллиметр зузаантай нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
2. 2 шил ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бид энэ чихрийн сиропт алимаа тавьдаг.
3. Бид 2-3 минутаас илүүгүй гал дээр байлгана, алим нь хуванцар болох ёстой, гэхдээ зөөлөн буцалгахгүй. Бид алимыг сиропоос гаргаж аваад хөргөнө.
4. Зуурсан гурилыг 1-1.5 миллиметр зузаантай өнхрүүлэн 3 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Алимны зүсмэлүүдийг зуурсан гурилын дээд ирмэгээс 1.5 см орчим цухуйхаар давхцсан зуурмаг дээр байрлуул.
5. Энэ алимны туузыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, зуурсан гурилын доод ирмэгийг хавчих. Бид зуурмаг дээр маш хөөрхөн алимны сарнай авдаг.
6. Бид амттангаа илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30 минут орчим байлгана.
7. Бид сарнайгаа бүрэн хөргөж, шүүлтүүрээр нунтаг элсэн чихэрээр бутлана.

Хан боргоцойтой

Хийсвэр боовны жор нь олон төрлийн дүүргэлтийг санал болгодог. Хан боргоцойтой chamomile хоол хийхийг хичээцгээе.

Найрлага

Хийсвэр боовны жигнэмэгийн бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 250 грамм исгээгүй зуурсан гурил;
• нэг лааз хан боргоцойны цагираг (800 миллилитр);
• Чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан элсэн чихэр.

Дууссан давхаргын тоо нь саванд байгаа хан боргоцойны цагирагийн тоотой тохирч байна. Та хан боргоцойны зүсмэлүүдийг авч болно, гэхдээ дараа нь бэлэн жигнэмэгийн хэлбэр өөрчлөгдөх болно - шоонуудыг сууринд сайтар ороосон байх шаардлагатай.

Хоол хийх арга

Хэрэв та зуурсан гурилаа урьдчилан хийсэн бол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Хан боргоцойг савнаас гаргаж аваад хатааж, цаасан алчуур дээр тараах хэрэгтэй.
2. Зуурсан гурилаа 40-45 см урт, 20 см орчим өргөнтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Зуурсан гурилыг нэг чиглэлд эргүүлэхийг хичээ. Бид тэгш өнцөгтийг 10 ижил тууз болгон хуваасан.
3. Хан боргоцойны цагирагыг зуурсан гурилаар боож, туузыг голд нь нүхээр урсгана. Нэг цагирагийн хувьд 6-7 эргэлтийг ихэвчлэн авдаг.
4. Бид бөгжөө илгэн цаасаар бүрхсэний дараа жигд хуудсан дээр илгээдэг. Талх нарийн боовыг өндөг эсвэл зүгээр л лаазнаас сиропоор тосолно. 180 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хөргөсөн "chamomile" -ийг таваг руу шилжүүлж, шүүлтүүрээр нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хийсвэр боов нь дуртай зүйлсийн нэг юм. Найз охид чинь энэ жигнэмэгийн жорыг хүсэх болно. Бараг ямар ч жигнэмэгийг хийсвэр боовноос хийж болно - чихэрлэг, давслаг, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр.

Үйрмэг амттан идэхийг хүссэн хэн бүхэн хийсвэр боовоор жигнэмэг хийж болно. Амттай хийсвэр, дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр түргэн жигнэж, бэлэн хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хийдэг. Зочид гэнэт ирэхэд өглөөний цай эсвэл зүгээр л амттан бэлтгэх нь тохиромжтой.

Хэрхэн хийсвэр боовны жигнэмэг хийх вэ?

Хамгийн хялбар арга бол бэлэн хийсвэр боовноос жигнэмэг жигнэх явдал юм, учир нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн гэсгээсэн тохиолдолд бэлтгэх нь хэдхэн минут болно. Амттан бэлтгэх олон сонголт байдаг тул та зөвхөн төсөөллөө холбох хэрэгтэй.

1. Хийсвэр боовны жигнэмэг нь нимгэн өнхрөх шаардлагагүй. Энэ сонголт нь элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэсэн круассан эсвэл жижиг уут хийхэд тохиромжтой.
2. Энгийн тэгш өнцөгтүүдээс гадна та үзэсгэлэнтэй "нум" хийж, тусгай зүсэлт бүхий дүрсийг хайчилж болно.
3. Маш энгийнээр бэлтгэсэн алимтай сарнай, шанцайтай дун эсвэл алдартай "чих" нь үзэсгэлэнтэй байх болно.
4. Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн жигнэмэгийг бага чанаж, амттан нь илүү үйрмэг, сэвсгэр гарч ирдэг, үүнийг илүү нимгэн өнхрүүлж, ямар ч хэлбэрээр хэлбэржүүлж болно.

Элсэн чихэртэй хийсвэр боовны жигнэмэг

Элсэн чихэртэй хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хамгийн энгийн жигнэмэгийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж, маш хурдан шатааж, идэж буй хүн бүрт таашаал авчрах болно. Мадаггүй зөв хэвний ачаар амттан үйлдвэрлэх хугацаа ихээхэн багасдаг. Жор нь үндсэн найрлагыг зааж өгдөг бөгөөд та шанцай, хумс, буталсан самар эсвэл кунжутын үр зэрэг халуун ногоо нэмж болно, энгийн элсэн чихэрийг нишингийн элсэн чихэрээр сольж болно.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилыг бүрэн гэсгээж, 0.5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.
2. Илгэн цаастай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
3. Шар нь сойз, элсэн чихэр нь цацаж.
4. Хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Хийсвэр боовны жигнэмэгийг 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовоор хийсэн "Ушки" жигнэмэг нь танигдахуйц хэлбэртэй бөгөөд үүнийг гэртээ давтах нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зөвхөн элсэн чихэрийг дүүргэх болгон ашиглаж болно, гэхдээ амтлагч нь амтлагч, нишингийн элсэн чихэрээр илүү амттай байх болно, энэ нь маш сайн карамель амтыг өгдөг. Шанцайг халуун ногооноос авдаг бөгөөд үүнийг халуун дарс, цагаан гаатай талхны холимогоор нэмж болно.

Найрлага:

• хийсвэр боов - 350 гр;
• нишингийн элсэн чихэр - 3 tbsp. л .;
• халуун ногоо - 2 tsp.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэртэй халуун ногоо холилдож, илгэн цаасаар цацна.
2. Гэсгээсэн, бага зэрэг өнхрүүлсэн зуурсан гурилыг элсэн чихэр дээр хийнэ.
3. Чихрийн хольц нь зуурсан гуриланд сайн наалдахын тулд гараараа дар.
4. Дээрээс нь халуун ногоотой элсэн чихэртэй холимогоор өгөөмрөөр цацаж, гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
5. Давхар өнхрүүлгийг нугалж, өнхрүүлгийг бие бие рүүгээ чиглүүлнэ.
6. Ажлын хэсгийг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Талх тавган дээр тавиад 10 минутын турш жигнэх. Эргэж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Температур нь 200 градус байна.

Сааталтай хийсвэр боовны жигнэмэг

Дүүргэгдсэн хийсвэр боовны жигнэмэг нь энгийн гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд маш амттай байдаг. Дүүргэхийн тулд нэгэн төрлийн чанамал, зүсмэл бүхий чанамал хоёуланг нь хийх болно, сүүлийн хувилбарт шингэн сироп хэрэглэдэггүй. Мөөгөнцрийн зуурмагийг авч, нимгэн өнхрүүлэн гаргах нь дээр. Хагас килограмм ажлын хэсгээс 15-20 жижиг жигнэмэг гарч ирнэ.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• Чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан элсэн чихэр;
• саатал.

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлээрэй.
2. Хажуу тал нь 5-7 см орчим жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Дөрвөлжин бүрийн голд 1 халбага чанамал хийнэ.
4. Эсрэг талын булангуудыг үдэв.
5. Шар нь сойз, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.
6. Хөргөсөн хийсвэр боовыг элсэн чихэрээр цацна.

Зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр боовны жигнэмэг

Бяслагны бяслагаар дүүргэсэн амттай хийсвэр боовны жигнэмэг нь Унгарын амттан бөгөөд таны гэрийн гал тогоонд давтахад хялбар байдаг. Хэт тарган биш зуслангийн бяслаг авах нь дээр, ингэснээр жигнэх явцад энэ нь хийсвэрээс "зугтахгүй" тул та буталсан самар, үзэм эсвэл бусад хатаасан жимсээр дүүргэж болно.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• зуслангийн бяслаг - 350 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дөрвөлжин зүснэ.
2. Нунтаг элсэн чихэр, зуслангийн бяслагтай холино.
3. Ажлын хэсэг бүрийн төвд дүүргэж, булангуудыг бэхлээрэй.
4. Баталгаажуулахын тулд 20 минут байлгана, шараар түрхэнэ.
5. 200 градусын турш 25 минутын турш хийсвэр боовтой жигнэмэгийг жигнэх.

"Сарнай" - алимтай ер бусын амттай, үзэсгэлэнтэй хийсвэр боовны жигнэмэг. Жор нь хоолны зарим ур чадвар шаарддаг ч үйл явц нь энгийн байдаг. Сироп дахь зүсмэлүүдийг бэлтгэх нь хэцүү байдаг тул хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хөргөх хэрэгтэй. Ямар ч зуурмаг хийх болно, гол зүйл бол энэ нь сайн чанартай байх явдал юм.

Найрлага:

• алим - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
• ус - 100 мл;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• зуурсан гурил - 500 гр;
• Чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг холино.
2. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бэлтгэсэн сироп дээр хийнэ.
3. Богино долгионы зууханд 3 минутын турш тавь, зүсмэлүүд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ эвдэрч болохгүй.
4. Сиропоос алимыг шүүж, хатаагаад хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг 4 см зузаантай тууз болгон хуваасан.
6. Туузны дээд талд зүсмэлүүдийг тавьж, тус бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
7. 190 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.
8. Хийсвэр боовыг хөргөөд нунтаг цацна.

Мармеладтай хийсвэр боовны жигнэмэг

Ийм энгийн хийсвэр боовны жигнэмэг нь хоосон зайг олон өнгийн мармеладаар дүүргэх юм бол хүүхдүүдийг баярлуулах нь гарцаагүй. Энэ амттанг юу ч бэлтгэх шаардлагагүй тул хурдан бөгөөд төвөггүй бэлтгэдэг. Элэгний хэлбэрийг хангалттай цаг хугацаа, төсөөлөлтэй ямар ч хэлбэрт өгч болно: гурвалжин, багел эсвэл дугтуй.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр вазелин - 500 гр;
• шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилыг хэт нимгэн биш өнхрүүл.
2. Хоосон хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Дөрвөлжин болгонд 1-2 чихэр хийж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.

Хийсвэр боовны "Нум" жигнэмэг

Хийсвэр боовноос өдөр тутмын цай уухад хүртэл гэрэл гэгээтэй байх болно, 5 минутын турш жигнэсний дараа амттангийн сайхан үнэр байшинг дүүргэх болно. Халуун ногоотой хамт нишингийн элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр, энэ нь карамель амтыг өгөх болно. Мөөгөнцрийн зуурмагийг авах нь илүү дээр байдаг тул амттан нь илүү үйрмэг, сэвсгэр байх болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• шанцай - 1 tsp

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилаа гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, ажлын хэсэг бүрийг төв хэсэгт нь мушгина.
3. Элсэн чихэрийг шанцайтай хольж, "нум" бүрийг энэ хольцоор эргэлдүүлнэ.
4. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 200 градусын турш 10 минутын турш жигнэх.

Шоколадтай хийсвэр боовны жигнэмэг

Croissants бол самар, зефир эсвэл гадил жимсний зүсмэлүүдтэй хийсвэр боовны алдартай жигнэмэг юм. Та жижиг уут, том хийсвэр хоёуланг нь хийж болно, эхний тохиолдолд мөөгөнцөргүй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн ашиглан, хоёр дахь нь мөөгөнцрийн зуурмагийг авах нь дээр.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• шоколадны зуурмаг;
• шар - 1 ширхэг;
• Чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Гурвалжин болгон хуваасан зуурсан гурилыг өнхрүүл.
2. Ажлын хэсгийн өргөн хэсэгт зуурмагийг тавиад өнхрүүлээрэй.
3. Шар нь сойз, 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.
4. Хөргөсөн жигнэмэгийг нунтагаар цацна.

Бяслагтай хийсвэр боовны жигнэмэг

Амтат амттанг хайрлагчдын хувьд та хийсвэр боовноос хийж болно. Энэхүү жор нь үйлдвэрлэхэд хялбар, хамгийн бага найрлагатай гэдгээрээ алдартай бөгөөд үүнийг дуртай бяслаг, амтлагчаа ашиглан өөрийн хүссэнээр нэмж болно. Энд халуун ногоо, хатаасан сармис, розмарин, ганга зэрэг нь маш сайн тохирдог.