Pretzel - kepinių kilmė, sudėtis ir rūšys; nauda ir žala; namų virimo receptas. Riestainis: kas jį sugalvojo ar klišės istorija Ką reiškia žodis riestainis?

Kodėl riestainis turi tokią formą?

Kuri JAV valstija daugiausiai valgo riestainius?

Tikriausiai daugelis žmonių žino, kad riestainiai yra tešlos kepinių rūšis. Jie gali būti pagaminti iš kietų ir minkštų veislių ir yra saldūs arba sūrūs.

Dauguma riestainių yra mazgo formos. Unikali „pretzel“ forma yra simetriška kilpa, sukurta įpynus ilgą tešlos juostelę į išgalvotą raštą, kad būtų suformuota „prieškaro kilpa“.

Pasak legendos, riestainį išrado italų vienuolis 610 m., Kad apdovanotų vaikus už pastangas mokytis maldos. Asketas sulankstė tešlos juosteles, kurios atrodė kaip sukryžiuotos maldos vaikų rankos. Savo kūrinį jis pavadino pretiola, o tai reiškia „mažas atlygis“.

Ar ši legenda yra tiesa, atspindinti kliņģerio atsiradimo istoriją, niekas tiksliai nežino. Tačiau dauguma ekspertų sutinka, kad sūris turi krikščioniškas šaknis.

Pavyzdžiui, Katalikų Bažnyčioje riestainiai dėl savo sudedamųjų dalių turi religinę vertę. Kai kepiniai gaminami pagal paprastą miltų ir vandens receptą, skrajutes galima valgyti gavėnios metu, kai krikščionims draudžiama valgyti tam tikrus maisto produktus.

Laikui bėgant, riestainiai tapo susiję su pasninku ir Velykomis. Išties tokie pyragaičiai dažnai būdavo ruošiami Velykų rytą ir valgomi su velykiniais kiaušiniais.

Vokietijos ir Šveicarijos imigrantai XIX amžiuje Šiaurės Amerikoje pristatė riestainį arba, kaip Vokietijoje dažnai vadinamas, riestainį.

1858 m. Kasperas Glouras, šveicarų kepėjas ir Šveicarijos kolonizacijos draugijos narys, apsigyveno Tell, Indiana.

Netrukus jis išgarsėjo savo riestainiais, kurie buvo kepami pagal slaptą šveicarišką receptą. Šiandien receptas vis dar yra paslaptis, o pasakojimai apie Krendelio miestą ir toliau vilioja turistus iš viso pasaulio.

Kepimas nebuvo toks populiarus, kol Amerikoje nebuvo išrastas kietų riestainių receptas. 1850 m. Buvo atidaryta pirmoji komercinė kietojo riestainio kepykla. Tai atsitiko Lititz mieste, Pensilvanijoje. Šie riestainiai išpopuliarėjo kaip užkandis, nes laikant sandariame inde jie buvo patvaresni nei minkšti riestainiai.

XX amžiuje riestainiai tapo labai populiarūs didžiuosiuose miestuose. Ypač didelė grupė italų amerikiečių Filadelfijoje laiko riestainius neatskiriama vietinės virtuvės dalimi. Šiandien vidutinis Filadelfijos gyventojas suvalgo apie 12 kartų daugiau riestainių nei vidutinis amerikietis.

Pensilvanija ir šiandien išlieka riestainių gamybos JAV centru, kuriai tenka 80 procentų šalies kepinių. JAV pramonė skrajučių gamina daugiau nei 550 milijonų dolerių per metus, o vidutinis amerikietis kasmet suvalgo daugiau nei 1,5 kg riestainių.

Šiandien riestainių žinovai gali mėgautis mėgstamais kepiniais, pridėdami įvairiausių prieskonių ir ingredientų. Įskaitant: specialią glazūrą, druskos kristalus, cinamoną, cukrų, įvairius riešutus ir visų rūšių sėklas. Riestainius taip pat galima rasti daugybe įdomių formų: lazdelių, kilpų, pintinių ir net raidžių.

Vokietijos Bavarijos valstija yra žinoma kaip daugelio tradicijų, dėl kurių šalis garsėja visame pasaulyje, gimtinė. Manoma, kad būtent čia buvo išrastas visų mėgstamiausias riestainis. „Aplink pasaulį“ išsiaiškino, ar taip yra, ir sužinojo daug įdomių dalykų apie vokišką riestainį.

Kas tu esi ir iš kur tu, kliše?

Riestainiai-tai kepiniai su žaismingai sulenktais ir susipynusiais pynimo galais, sukuriantys prekės ženklą, visame pasaulyje atpažįstamą dvigubo kilpos mazgą. Toks mazgas netgi buvo oficialiai pramintas „pretzel loop“ (angl. kliūčių kilpa). Šis rausvas riestainis, kaip taisyklė, yra nesaldintas ir apibarstomas didelėmis druskos granulėmis, todėl alaus įstaigose esame tokie mylimi. Tačiau dabar galite rasti jo variantų su sūriu, sėklomis, riešutais ir net šokolado glajumi. Artimiausiu kliņģerio giminaičiu galima laikyti mūsų gimtąjį skylėtą riestainį.

Iki šiol nedaugelis sutaria, iš kur iš tikrųjų atsirado klišė, tačiau vienas iš pirmųjų tokio kepimo paminėjimų datuojamas 610 m. NS. Idėja priskiriama italų, o ne vokiečių vienuoliams, kurie išrado įmantrią bandelę, kad palepintų maldas atmintinai išmokusius vaikus. Patiekalas buvo vadinamas taip - pretiola- pažodžiui „mažas atlygis“. Išgalvotas duonos pynimas turėjo pavaizduoti rankų susikibimą ant tikinčiojo krūtinės kreipiantis į Dievą.

Skirtingose ​​provincijose ir šalyse priešinio forma yra skirtinga - pavyzdžiui, bavariečio „rankos“ yra beveik tokio pat storio kaip „kūnas“ ir „pilvas“, kaip paprastai vadinama apatinė kepimo dalis. čia. Nors kituose kraštuose taip pat yra labai ploni rezginiai, pritvirtinti prie daug didesnės apatinės dalies.

Religinė paralelė taip pat brėžiama su trimis „skylutėmis“ baigtame padaže - jos tapatinamos su Tėvu, Sūnumi ir Šventąja Dvasia. Tačiau šios teorijos niekas nepatvirtino, o vokiečiai yra visiškai tikri, kad už jų slypi tiesa. Pasak legendos, kepėjas, kuris buvo kaltas prieš Bavarijos karalių, sugalvojo riestainį, bandydamas išpirkti savo kaltę. Žinodamas apie savo, kaip kepėjo, kepimo įgūdžius, karalius liepė jam iškepti duoną, per kurią vienu metu tris kartus galėjo matyti saulę.

Tikriausiai pats kepimo pavadinimas kilęs iš Brezitella arba Brachiatellium, o tai reiškia „rankas“ atitinkamai senojoje vokiečių ir lotynų kalbose. Kita teorija rodo lotynų kalbą Bracellus,"apyrankė".

Vis dėlto, nesvarbu, iš kur kilęs riestainis, aišku viena: jis užėmė tvirtą vietą daugelio širdyse ir beveik visi aiškiai asocijuojasi su gardžiais kepiniais. Beveik visuose Europos miestuose ant kepyklų ženklų naudojami puošnūs riestainiai, siekiant atkreipti lankytojų dėmesį.

Virimo instrukcijos

Duonos garbanos tešlos ingredientai yra patys nereikšmingiausi: miltai, mielės, vanduo, soda ir druska. Originalus receptas atitinka visus pasninko kanonus ir jame nėra sviesto ar pieno. Tačiau dabar daugelyje receptų rasite abu - šie du broliai leidžia tešlai tapti puresnei, pluta - ruda, o skonis - kreminis.

Vokiško riestainio kepimas taip pat yra savotiška pramoga - iškilusi mielinė tešla įgauna teisingą formą, susukdama ją į dviejų centimetrų dešreles, susukdama košelių galus, o tada susuktą uodegą pritvirtindama prie apatinės, plačiausios dalies produkto.

Kietas drėgnas riestainis turi būti dedamas šalia lango, pageidautina, šalia ventiliatoriaus arba prie šiek tiek atviro lango, kad jie būtų šiek tiek atlaikyti. Tai suteikia plutei išskirtinį elastingumą. Atvėsę produktai po vieną panardinami į verdantį vandenį su soda, kol jie išplaukia, o tai paprastai trunka apie penkias sekundes. Būtent ši procedūra leidžia riestainiams puikuotis tobulai lygia rusva plutele.

Taikant profesionalų požiūrį, tai yra, pramoninėje gamyboje soda pakeičiama natrio hidroksidu, tačiau su ja turėtumėte būti itin atsargūs ir mūvėti pirštines bei specialias akių apsaugos priemones. Blizgūs plikyti riestainiai apibarstomi didelėmis druskos granulėmis arba, jei norite, sėklomis, sezamo sėklomis, tarkuotu sūriu ir kitais priedais. Tada ruošinys pagaliau siunčiamas į orkaitę.

Beje, ir čia buvo keletas legendų. Vokietijoje jie vis dar ginčijasi, kas sugalvojo panardinti riestainį į sodos tirpalą. Paprastai kepėjo katė laikoma galimu kaltininku. Tariamai ūsuotas „šefas“ netyčia į indų plovimo vonelę įstūmė kepinių.

Kiekvienam savo

Vokietija

Bavarijoje riestainius galite rasti absoliučiai kiekvienoje kepykloje ir alaus sode. Tai yra universaliausias patiekalas, kurį pirmiausia mėgsta patys vietiniai ir valgo pusryčiams bei pietums. Dažnai įdarą perpjauname per pusę, gausiai padarydami sviesto sluoksnį, gaunamas „sumuštinis“ (Butterbrezel)... Įdomu, kad mūsų mėgstamiausias „sumuštinis“, nors ir kilęs iš vokiečių Butterbrot, bet tai tiesiog reiškia „duona ir sviestas“, o Vokietijoje suprantama tik kaip riestainis su sviestu.

Pietums kepyklose siūlomi sumuštiniai su mėsa, sūriu ir daržovėmis, įrėminti to paties raugintos duonos ryšulio. Alaus kavinėse tradiciškai pjaustyti riešutai nėra supjaustyti, bet patiekiami dviejų dydžių: maži ir dideli - arba patys, arba papildomai su užtepu, vadinamu obatzda. (Obatzda)... Kiekvienas alaus kiemas (Alaus darželis) jis turi savo ypatingą apsirengimo receptą, kuriuo didžiuojasi, kartais daugelį amžių iš eilės laikydamas jį paslaptyje. „Obatzda“ pagrindas dažniausiai yra dviejų kamamberto tipo sūrių mišinys, lygiomis dalimis sumaišytas su sviestu ir pagardintas prieskoniais.

Klingeliai taip pat visada patiekiami su kąsneliu Weisswurst- balta dešra su padažu, pasakojančiu pavadinimu „Bavarijos saldžiosios garstyčios“ („Bayerischer Süßer Senf“).

Liuksemburge ir Šveicarijoje

Liuksemburge Velykų sekmadienį visas festivalis rengiamas kodiniu pavadinimu „Klingelio prisikėlimas“. Pagal tradiciją jaunimas savo jaunoms damoms pristato arba įprastą, ir įdarą. Kepinių dydis tiesiogiai priklauso nuo jų jausmų apimties. Savo ruožtu mergina gali padovanoti savo vaikinui Velykų kiaušinį, o keliamaisiais metais - ir visą apkepą, nes šiuo metu iniciatyva pereina jiems.

Išraiška „susieti mazgą“ jaunavedžių atžvilgiu taip pat kilo iš garsaus kepinio. Pavyzdžiui, Šveicarijoje per vestuves pora sulaužo riestainį ir išreiškia norą.

JAV

Kitas riestainių „vartojimo centras“ yra kitoje pasaulio pusėje - Amerikoje, Pensilvanijos valstijoje, o ypač Filadelfijos mieste, kur XIX amžiuje daug imigrantų iš Pietų Vokietijos ir Šveicarijos, t. -vadinosi Pensilvanijos olandais, susirinko. Jie atidarė kepyklas, pristatydami savo mėgstamą produktą Naujajam pasauliui, ir greitai pavertė klišes vietiniu liaudies mėgstamiausiu. Šiandien riestainiai, suporuoti su rudomis garstyčiomis, tapo miesto simboliu ir oficialia vietinės virtuvės dalimi. Jį galima rasti tiek namuose prie pietų stalo, tiek mokyklose ant mokinių padėklų.

Greito maisto ir užkandžių kultūra šiek tiek pakeitė istorinius kepinius, o vienas iš populiariausių Naujojo pasaulio delikatesų yra kieti riestainiai - maži traškūs krekeriai, kurie savo išvaizda ir skoniu nesiskiria nuo didelių gabaritų minkšto kūno „tėčių“. Pirmoji gamykla savotiškiems skrebučiams gaminti buvo atidaryta ten pat, Pensilvanijoje, Lititz mieste, 1861 m. Beje, kartais tokie riestainiai yra paprastos lazdelės su druska. Bet tai, žinoma, ne klišė, o visiškai kitokia istorija.

Nuotrauka: ullstein bild / Bendraautorius / „Getty Images“ (x2), „Nikada“ / „Getty Images“, Seanas Gallupas / „Staff“ / „Getty Images“, Ulrichas Baumgartenas / „Contributor“ / „Getty Images“, Anjelika Gretskaia / „Getty Images“

Riestainis- tai produktas, pagamintas iš sviesto tešlos, paruoštas skaičiaus 8. Šio bandelės išvaizda dažnai yra ta pati, tačiau yra daug kepimo variantų.

Yra daug paslapčių ir paslapčių, susijusių su šio tipo kepimo kilmės istorija. Žodis „pretzel“, išvertus iš vokiečių kalbos, reiškia sukti, lenktis. Nuo pat pradžių „pretzel“ forma reiškė rankas, sukryžiuotas per krūtinę maldai. Valstiečiai pradėjo kepti riestainius įvairioms bažnytinėms apeigoms, tačiau pasninko metu jie turėjo valgyti riestainius be kepimo. Praėjus kuriam laikui, bažnytinių švenčių metu riestainiai nebebuvo vartojami ir pradėti patiekti kaip užkandis.

Pirmą kartą riestainiai Rusijoje atsirado dėka Petro I, kuris parvežė kepinių iš Vyborgo. Labai greitai riestainiai išpopuliarėjo ir juos pamėgo visas kiemas. Kelis kartus per mėnesį imperatoriui buvo atnešami riestainiai. Vietiniams kepėjams nepavyko sužinoti riestainių gaminimo recepto, ir tik 50 -aisiais kepėjas Ivanas Ivanovas sugebėjo pasiskolinti receptą iš suomių. Nuo to laiko riestainis tapo vienu mylimiausių Rusijos žmonių delikatesų. Daugiau apie riestainių gaminimą galite sužinoti iš vaizdo įrašo.

Klingelių rūšys

Šiais laikais yra daug rūšių riestainių, kurie skiriasi tiek išvaizda, tiek sudėtimi. Tarp visų tipų dažniausiai pasitaiko:

Riestainis, kuris Vokietijoje yra klasika, dažnai gaminamas sūrus ir patiekiamas su alumi. Šis tipas prieš kepimą keletą sekundžių panardinamas į sodos tirpalą.

Rusijos riestainis yra saldi bandelė, apibarstyta granuliuotu cukrumi, virta dešimtuoju numeriu.

Estiškas klišes- Tai bandelė, kuri dažnai ruošiama su įvairių rūšių įdarais, tokiais kaip uogos, mėsa ir daugelis kitų. Šis kepimo būdas skiriasi mieline tešla, kuri lūžimo metu nesubyra.

Klingelių nauda ir žala

Riešutai laikomi naudingais dėl jų sudėties. Klingelyje yra daug B grupės vitaminų ir daug naudingų makro ir mikroelementų. Saikingai vartojant tokio tipo kepinius, pagerės nervų sistemos būklė, taip pat sustiprės plaukai ir nagai.

Klingelio žala slypi tik tame, kad klasikinėje šio kepimo formoje yra daug kalorijų ir angliavandenių, todėl tokio tipo kepimas turėtų būti saikingas, kitaip gali atsirasti papildomų kilogramų. Žmonės taip pat turėtų apriboti riestainių vartojimą, kad nepakiltų cukraus kiekis kraujyje.

Maisto gaminimas namuose

Namuose pasigaminti riestainius nėra sunku, bet labai subtilu. Yra keli žingsniai, kaip pasigaminti riestainius, kurie neturėtų užimti daug asmeninio laiko.

Norėdami virti, jums reikia šių ingredientų:

1,5 stiklinės vandens;

4 puodeliai miltų;

2 šaukšteliai Sachara;

2 šaukšteliai druska;

2 šaukšteliai sausos mielės;

30 g ghee (be druskos);

½ šaukšto. soda;

2 kiaušinių tryniai.

1 etapas - tešlos virimas

Pirmiausia puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Jums reikia maišyti, kol cukrus ir druska visiškai ištirps, ir tik tada įpilkite sausų mielių. Gautas mišinys, šiek tiek maišomas, paliekame 15 minučių.

Tada supilkite miltus ant gauto mišinio, pagrindinis dalykas yra tolygiai pabarstyti, taip lengviau maišyti.

Naudodami maišytuvą arba maišytuvą, lėčiausiu greičiu sumaišykite ingredientus. Taip pat galite minkyti mediniu šaukštu arba rankomis.

Jei naudojamas elektrinis tešlos minkymo įrenginys, tada minkykite vidutiniu greičiu, kol tešla pradės nulupti nuo sienų, ir minkykite rankomis maždaug 15 minučių, kol jis nebelips prie rankų.

Po to, kai tešla buvo minkyta, turite ištepti dubenį su ghee ir sudėti ten tešlą. Tada uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą maždaug 2 valandoms, kol padidės kelis kartus.

2 etapas - riestainių paruošimas

Toliau aliejumi patepame paviršių, ant kurio vyks darbo procesas, ir dedame ant jo tešlą. Rankų pagalba mes pradedame tešlą iškočioti, sudarydami žnyplę iki dilbio. Tada jums reikia padalyti žnyplę į dalis.

Norėdami pagaminti klasikinius riestainius, pirmiausia padėkite tešlą U formos ir suspauskite galus, paspausdami juos žemyn.

Prieš verdant riestainius, įsitikinkite, kad tešla yra tvirtai sujungta viena su kita, kitaip jie vandenyje subyrės.

3 etapas - virkite ir kepkite

Šiame virimo etape turite iš anksto įjungti orkaitę. Minkštiems riestainiams paruošti orkaitė įkaitinama iki 220 ° С, o kietiems - iki 190 ° С.

Įkaitinę orkaitę, į keptuvę turite įpilti devynias stiklines vandens ir įpilti soda. Mes uždedame šį puodą ant ugnies ir užviriname.

Kai vanduo užverda, paimami riestainiai ir po 40 sekundžių įmerkiami į vandenį. Po 40 sekundžių paskleiskite riestainius ant kepimo skardos.

Norint, kad riestainio pluta būtų auksinė ir traški, būtina padažą patepti kiaušinio trynio ir dviejų šaukštų vandens mišiniu. Po to, kai riebalai patepti aliejumi, pabarstykite druska.

Norėdami pagaminti minkštus riestainius, juos reikia įdėti į orkaitę penkiolikai minučių. Tačiau kietų riestainių kepimas užtruks apie valandą, o kas dvidešimt minučių turite patikrinti, ar jie nėra sudegę.

Iškepusius riestainius išimkite iš orkaitės ir dėkite į lėkštę. Leiskite jiems atvėsti 15 minučių. Geriausiai patiekiamas su padažais.

Krendelis(nuo jo. Kringeln„Sulenkite, pasukite“) yra Šiaurės Europos kepinių gaminys, pagamintas iš konditerijos gaminių, primenantis raidę B. Vokietijoje ir Šiaurės šalyse jis dažnai vaizduojamas kaip emblema ant kepyklų ir kepyklų ženklų.

Pasak legendos, kadaise vienuoliai, norėdami padėkoti Kūrėjui už kasdienę duoną, kepė duoną ir maldoje suteikė jai sukryžiuotų rankų formą ant krūtinės. Taip atsirado pirmasis klišinys. Vokietijos pietuose populiari sūrio įvairovė - riestainis. Rusijoje žodis pretzelis žinomas nuo XVIII a. 1710 metais prijungtas Vyborgas turėjo pravardę „Pretzel City“. Vyborgo apvalkalas (sviestas, su kardamonu ir daugybe prieskonių) buvo kepamas pagal vienuolių pranciškonų receptą ir tiekiamas imperatoriškam dvarui nuo Petro I laikų. Šio tipo riestainis (Fin. Viipurinrinkeli) yra populiarus Suomijoje.

Dažniausiai riestainiuose yra kvietinių miltų, druskos, cukraus, mielių ir vandens. Pagal tradicinį receptą, suformuotas klišinys buvo nuplikomas vandenyje ir kepamas orkaitėje ant šiaudų.

taip pat žiūrėkite

Parašykite apžvalgą apie straipsnį „Pretzel“

Pastabos (redaguoti)

Literatūra

1. // V. V. Pokhlebkinas Apie maisto gaminimą nuo A iki Z: žodynas-nuoroda. - Mn. : Polymya, 1988.- 80 p.

Nuorodos

Ištrauka, apibūdinanti riestainį

Jermolovas susiaurino akis ir išgirdęs šiuos žodžius šiek tiek nusišypsojo. Jis suprato, kad jam audra praėjo ir kad Kutuzovas apsiribos šia užuomina.
„Mano sąskaita jis linksminasi“, - tyliai pasakė Jermolovas, paglostydamas šalia jo stovėjusį Raevskį keliu.
Netrukus Jermolovas persikėlė į Kutuzovą ir pagarbiai pranešė:
- Laikas neprarastas, jūsų malonybe, priešas nepaliko. Jei užsisakote iš anksto? Priešingu atveju sargai net nematys dūmų.
Kutuzovas nieko nesakė, bet kai jam buvo pranešta, kad Murato kariai traukiasi, jis liepė puolimą; bet po kiekvieno šimto žingsnių jis sustojo tris ketvirčius valandos.
Visas mūšis susidėjo tik iš to, ką padarė Orlovo Denisovo kazokai; likusi kariuomenė tik veltui neteko kelių šimtų žmonių.
Dėl šio mūšio Kutuzovas gavo deimanto ženklą, Bennigsenas taip pat gavo deimantus ir šimtą tūkstančių rublių, kiti, atitinkamai, taip pat gavo daug malonių dalykų, o po šio mūšio buvo atlikti nauji judesiai būstinė.
"Mes visada taip darome, viskas atvirkščiai!" - Rusijos karininkai ir generolai po Tarutino mūšio pasakė: - kaip dabar sako, jausdami, kad kažkas kvailas tai daro iš vidaus, bet mes to nebūtume padarę. Tačiau taip sakantys žmonės arba nežino, apie ką kalba, arba sąmoningai apgaudinėja save. Kiekvienas mūšis - Tarutinskoje, Borodinskoje, Austerlitskoje - kiekvienas mūšis vyksta ne taip, kaip numatė jo vadai. Tai esminė sąlyga.
Nesuskaičiuojamas skaičius laisvų jėgų (nes niekur žmogus nėra laisvesnis nei mūšio metu, kai tai yra gyvybės ir mirties klausimas) turi įtakos mūšio krypčiai, ir ši kryptis niekada negali būti žinoma iš anksto ir niekada nesutampa su bet kuri jėga.
Jei daug, vienu metu ir įvairiai nukreiptų jėgų veikia bet kurį kūną, tai šio kūno judėjimo kryptis negali sutapti su jokia jėga; bet visada bus vidutinė, trumpiausia kryptis, kurią mechanikoje išreiškia jėgų lygiagretainio įstrižainė.

riestainis

riestainis, pl. pretzel-pretzel, pretzel, m. (iš vokiečių Krengelio). Sviesto susukta bandelė raidės V formos. Sviesto riestainis. Vyborgo riestainis. (turtingas, su kardamonu, pavadintas Suomijos miesto Vyborgo vardu). Susisukite į kliūtį (šnekamąją kalbą) - atsigulkite, sulenkite kojas prie krūtinės. kažkam pakeisti ranką su kliše (šnekamoji kalba) - pakeisti alkūnėje sulenktą ranką, siūlančią vaikščioti po ranka, atsiremti. Norėdami parašyti ar pagaminti riestainį, išimkite jį (su kojomis) (šnekamoji kalba) - vaikščiokite nestabilią eiseną, stipriai stulbinančią (apie girtus žmones). Nei kokiam klišiniui (šnekamojoje kalboje) - ne už ką, ​​ne į gerą; be kainos.

Aiškinamasis rusų kalbos žodynas. S. I. Ožegovas, N. Y. Švedova.

riestainis

Aš, pl. -i, -y ir -ya, -ei, m, susuktas duonos gaminys, primenantis aštuonetą figūrą. * Norėdami parašyti pliūpsnį (išrašyti, padaryti) (paprastas) - eikite stulbinančiai, girtam, parašykite monogramą.

mažinti. pretzelis, lka, m.

adj. pretzel, th, th.

Naujas aiškinamasis ir išvedamasis rusų kalbos žodynas T. F. Efremova.

riestainis

Konditerijos gaminiai iš konditerijos, susukto žiedo pavidalo.

Tai, kad forma primena tokį produktą.

Vikipedija

Riestainis

Krendelis- Šiaurės Europos duonos gaminys iš sviesto tešlos, panašus į raidę B. Vokietijoje ir Šiaurės šalyse jis dažnai vaizduojamas kaip emblema ant kepyklų ir kepyklų ženklų.

Pasak legendos, kadaise vienuoliai, norėdami padėkoti Kūrėjui už kasdienę duoną, iškepė duonos, suteikdami jai rankų formą, sukryžiuotą ant krūtinės maldoje. Taip atsirado pirmasis klišinys. Vokietijos pietuose populiari sūrio įvairovė - riestainis. Rusijoje žodis pretzelis žinomas nuo XVIII a. 1710 metais prijungtas Vyborgas turėjo pravardę „Pretzel City“. Vyborgo apkepas buvo kepamas pagal vienuolių pranciškonų receptą ir tiekiamas imperatoriškam dvarui nuo Petro I laikų. Šis riestainis populiarus Suomijoje.

Dažniausiai riestainiuose yra kvietinių miltų, druskos, cukraus, mielių ir vandens. Pagal tradicinį receptą, suformuotas klišinys buvo nuplikomas vandenyje ir kepamas orkaitėje ant šiaudų.

Žodžio „pretzel“ naudojimo literatūroje pavyzdžiai.

Jenisejus stovėjo vietoje, stovėjo ten, ledas buvo pilamas, pilamas, traškėjo iš pradžių mieguistas, tingus, tarsi upė ištempta, bet vis dėlto sušilusi, maišėsi, išmušė juostą su lazdele, įtrūkė keterą ir iškart pasidarė baltas, išaugo, suspaudė ledas ir įkvėpė garo ten pasenusio vandens, sukosi ir pylė išilgai plyšių ir plyšių į krantus, ir tuojau upė tapo ankšta, ji ėmė stumdytis į visas puses ir jau stumtelėjo vienas ar kitas ledo luitas ant kranto, ten jis pradėjo kaupti kuprą ant akmeninio gobio ir sulaužė žiemos kelią, plaukė tamsūs orientyrai ir geltona riestainis keliai susisuko, susisuko palei suktukus, nutraukė nuo jų gabalus, kramtydami traškėjimu su ledo iltimis, o iš viršaus, iš tolimų vietų, tryško dar kietesnis ir energingesnis vanduo, ir skaidrus ledas su kažkieno aptvertomis ledo skylėmis, takai, užmiršti tiltai, krūvos žemės, su drožlėmis - jie ant ledo padėjo rąstinį namą ir rąstą, į kurį įstrigo kirvis - jie skubiai rideno rąstinį namą ir nespėjo griebti rąsto kirviu , ne, padarė, tempė, beveik pasiekė krantą, bet ledas plito

Tiek daug, kad praėjus keliems metams po šio uosto užkariavimo, jis padovanojo jį kaip dovaną savo žmonai imperatorienei per jos gimtadienį, juokaudamas, kad tai ne eilinis gimtadienis riestainis.

Tačiau niekas nedrįso pūsti ant šios kiaulpienės, o ypač Riestainis nes močiutė Vilka prižiūrėjo mus.

Vieną vakarą, kai danguje sužibo žvaigždės, mes Riestainis klaidžiojo po Krutitsky teremok.

Iššokę ant platformos, keleiviai įjungė šilumą, o mes Riestainis nėrė dabar į dešinę, dabar į kairę, lakstė tarp lagaminų ir ryšulių, stengdamasis pirmas įšokti į vežimą.

Mes su Riestainis išskubėjo į gatvę ir, raginamas šūksnių bei šūvių, per aikštę nubėgo prie trečiojo geležinio namo.

Daugiaspalvės juostelės plaikstosi nuo skydo po apačia riestainis, ir atrodo, kad sūris yra visiškai gyvas, tarsi kvėpuoja raudonu pilvu.

Liepos penkioliktąją, devyniasdešimt ketvirtą, mes, keturių žmonių grupė, vadovaujami Riestainis, išvyko į vietą po Tinu.

Taigi liepos penkioliktąją keturių savanorių grupė, vadovaujama Riestainis buvo perkeltas į vietą netoli Tino, kad pakeistų ten buvusią rusų grupę.

Gyvatė su riestainis jei gerai susuksite gyvatę, sumuštinį su gelbėjimosi ratu, gelbėjimosi ratą su vandenynu, vandenyną su jūriniu žemėlapiu, žemėlapis atspausdintas ant popieriaus, tualetinio popieriaus, tualetas su odekolonu, odekolonas su alkoholiu, alkoholis su alkoholiu, alkoholis narkotikai, tie, kurie turi švirkštą, švirkštas su skyle, skylė su skyle, skylė su lova, lova su bulvėmis - ir apskritimas baigtas.

Antstolis riestainis pasilenkė, su vartais išskleidė rankas, suko kojas su ratu ir taip pat pradėjo verkšlenti į nosį ir staugti, kad atitiktų madistę: - Taip, pone, mes turime jums būtent tai, ko norite!

Žinoma, jie grįžo “, - šaukė karalius, triumfuodamas rodydamas lėkštę riestainiai stovintis ant stalo.

Juos lydintis kareivis pradėjo stumti pagalves, krepšius ir ryšulius riestainiai, ritinėlius, kad mano jaunimas būtų visiškai atitvertas vienas nuo kito.

Pasibaigus nustatytam laikui, Nerka atnešė šešis puikius snukius, stačių šonų grynai buldogų veislės šuniukus, kuriuos sugadino viena smulkmena: kiekvienas šuniukas turėjo didelį juodą pūkuotą, gulintį ant nugaros riestainis uodega.

Mojuoja uodega gulėdamas ant nugaros riestainis, niekšas pašoko prie Nerkos, turėdamas aiškiai santuokinius ketinimus.

Ankstesnis straipsnis: Netaisyklingi anglų kalbos veiksmažodžiai: skirtingų žinių lygių žodžių sąrašai Kitas straipsnis: Santykinės sąlygos