Kaip iškepti baltą duoną namuose. Naminė balta duona, receptas orkaitėje. Pradėkime virti

Balta duona parduodama visose parduotuvėse. Tačiau labai dažnai pasirodo, kad ne taip skanu, kaip norėtume. Šiuo atžvilgiu siūlome pasigaminti duonos patys, naudojant paprastus ir prieinamus produktus.

Bendra informacija

Šiuolaikinės technologijos vystosi labai greitai. Ir dauguma šeimininkių mieliau minko ir kepa baltą duoną ne pačios, o pasitelkdamos tokį prietaisą kaip duonos mašina. Tačiau, deja, ne kiekvienas kulinarijos specialistas gali pasigirti tokį prietaisą turintis. Šiuo atžvilgiu nusprendėme papasakoti, kaip greitai ir lengvai virti baltą

Žingsnis po žingsnio naminės duonos receptas

Yra nemažai receptų, kurių dėka galite patys išsikepti skanios naminės duonos. Visi jie labai panašūs. Tačiau kai kuriais atvejais tokiam produktui paruošti naudojami kvietiniai, kitais – ruginiai miltai.

Norėdami pagaminti baltą duoną, mums reikia pirmojo ingrediento. Bet pirmiausia pirmiausia.

Taigi, norėdami iškepti skanią naminę duoną, turite įsigyti:

• šviesūs kvietiniai miltai - apie 1 kg;
• mielės granulėse - apie 4 g;
• šiltas pienas ir geriamasis vanduo - po 1 pilna stiklinė;
• valgomoji druska - desertinis šaukštas;
• mažas vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Užminkykite tešlą

Kaip ir visus kitus kepinius, baltą duoną reikia ruošti minkant tešlą. Dažniausiai tokiam produktui paruošti naudojamas mielių pagrindas. Jam minkyti į vieną indą sujungiamas šiltas pienas ir geriamasis vanduo, po to į juos įpilama granuliuoto cukraus ir jis visiškai ištirpsta.

Gavę saldžią drumstą masę, jas paskleiskite mieles granulėmis, gerai išmaišykite ir palikite visiškai ramybėje 12-18 minučių. Per tą laiką mielės turi visiškai ištirpti. Vėliau į juos įpilamas nedidelis išplaktas kiaušinis ir įpilamas saulėgrąžų aliejus.

Atsargiai sumaišykite ingredientus, pabarstykite juos kvietiniais miltais ir viską gerai išminkykite rankomis.

Gavus vienalytę ir šiek tiek prie rankų lipnią tešlą, dedama į gilią keptuvę ir uždengiama skudurėliu. Kad pagrindas nesudrėktų ir nepasidengtų kieta pluta, jis taip pat uždengiamas dangteliu. Palikite šiltoje vietoje 30-40 minučių. Po kurio laiko šiek tiek pakeltas pagrindas mušamas kumščiu, vėl uždaromas ir palaikomas panašiomis sąlygomis dar apie 35 minutes.

Toks apdorojimas padės gauti sodrią ir minkštą mielinę tešlą.

Formavimo procesas

Prieš kepant baltą duoną orkaitėje, ji turi būti tinkamai suformuota. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią karščiui atsparią ketaus, stiklo ar aliuminio formą plytų pavidalu. Indai gerai sutepami bet kokiu augaliniu aliejumi, tada imama priartinta tešla, iš jos suformuojamas ovalas ir išdėliojamas inde. Tokiu atveju pagrindas neturėtų visiškai užpildyti formos. Jis turėtų vos pasiekti vidurį.

Šioje formoje tešla vėl paliekama šiltoje vietoje, bet jau ¼ valandos. Per tą laiką jis turėtų šiek tiek pakilti ir užpildyti indus.

Terminio apdorojimo procesas

Pateiktą baltos duonos receptą nusprendėme įgyvendinti orkaitėje. Jis pašildomas iki 200 laipsnių. Po to į orkaitę dedama forma su tešla ir kepama visą valandą. Per tą laiką pagrindas turi visiškai iškepti, tapti minkštas, purus ir rausvas.

Ant stalo nešame naminę duoną

Paruošus baltą duoną orkaitėje, ji atsargiai išimama iš formos staigiai apverčiant. Toks produktas patiekiamas karštas prie stalo, anksčiau supjaustytas gabalėliais.

Baltą naminę duoną galite valgyti prie bet kokių patiekalų. Taip pat gaminami puikūs sumuštiniai ir skrebučiai.

Kitas kepimo variantas

Jei svarstomas baltos duonos gaminimo variantas jums netinka, rekomenduojame naudoti kitą. Norėdami jį įgyvendinti, mums reikia:

• šviesūs kvietiniai miltai - apie 1 kg;
• birių mielių - apie 4 g;
• šiltas geriamasis vanduo - 2 stiklinės;
• lengvas granuliuotas cukrus - 2 desertiniai šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 1/3 standartinio stiklo;
• valgomoji druska - desertinis šaukštas;
• kiaušinių milteliai - 2 dideli šaukštai.

Tešlos minkymas

Tešla baltai duonai minkoma lengvai ir paprastai. Cukrus gerai ištirpinamas šiltame geriamajame vandenyje. Tada į tą pačią keptuvę suberkite birių mielių ir 2/3 stiklinės šviesių miltų mišinį. Sumaišius komponentus, jie paliekami šilti 25 minutes. Po to į išbrinkusią masę dedama valgomoji druska ir saulėgrąžų aliejus.

Išminkyta tiršta, bet netvirta tešla dedama į gilų indą, uždengiama rankšluosčiu ir valandą paliekama šiltoje vietoje. Laikui bėgant gaunama sodri ir minkšta masė, kuri iškart panaudojama naminei baltai duonai gaminti. Jis formuojamas ir kepamas orkaitėje taip pat, kaip ir pirmame recepte. Todėl šio proceso neaprašysime.

balta duona. Balta duona yra vienas geidžiamiausių produktų. Štai kodėl daugelis šeimininkių jau seniai išmoko ją išsikepti pačios – tiek su duonos mašina, tiek be jos. Beje, baltos duonos gaminimas namuose yra absoliučiai nebrangus ir nebrangu, be to, tokia duona pasirodys daug sveikesnė ir maistingesnė nei parduotuvėje pirkta.

Svarbiausias aspektas gaminant naminę duoną yra tinkamų miltų pasirinkimas. Baltai duonai kepti tinkamiausi bus pirmos arba aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, gauti iš glitimo turinčių kietųjų kviečių – tai leis išgauti stebėtinai švelnų ir porėtą trupinį. Tačiau visai priimtina tokią duoną kepti iš antros rūšies miltų, jei į ją įbersite šiek tiek sėlenų – tokiu atveju gatava duona pasigirs dideliu įvairių mineralų, vitaminų ir skaidulų kiekiu.

Kad miltai būtų praturtinti deguonimi, jie visada turi būti sijojami per sietelį – tai būtina, kad duona būtų oresnė ir poringesnė. O norint pagerinti duonos kokybę, visada padės mielės, iš anksto praskiestos šiltu vandeniu. Norint pagreitinti rūgimą, nedraudžiama į mieles įberti nedidelį kiekį cukraus, o naujokės šeimininkės gali pabandyti naudoti sausas mieles. Kai tik įgysite reikiamos patirties, galite saugiai pereiti prie duonos kepimo.

Kalbant apie kepimo miltelius, geriau atsisakyti jų naudoti baltos duonos kepimui. O kad tokia duona būtų naudingesnė, ją galima išsikepti iš viso grūdo miltų, be to, į tešlą jai paruošti galima dėti riešutų, sėklų, sėlenų ir bet kokių kitų vitaminų turinčių maisto produktų.

Tešla baltai duonai turėtų „tilpti“ tik tamsioje ir šiltoje vietoje, tuo tarpu svarbu užtikrinti, kad virtuvėje nebūtų skersvėjų. Visi šio svarbaus maisto ruošimo indai turi būti visiškai švarūs, kitaip duona gali anksti pradėti pelyti. Be to, reikia iš anksto paruošti visus baltos duonos gaminimui reikalingus ingredientus – iš šaldytuvo išimti kiaušinius ir sviestą, pašildyti iki kambario temperatūros ir pan. Ir nepamirškite, kad bet kokia naminė duona reikalauja griežtai laikytis receptas, iki mažiausių gramų, todėl šiuo atveju virtuvinės svarstyklės nebus nereikalingos.

Prieš siunčiant tešlą į orkaitę, jos viršų reikia šiek tiek „nupjauti“ peiliu - tai būtina, kad būtų išleistas anglies dioksido perteklius, taip pat kad būsima duona neprarastų formos.

Ar žinote, kaip orkaitėje kepti naminę baltą duoną? O tu niekada to nedarei? Tad paskubėkite, nes balta duona, kurią kepate savo rankomis, pasirodo kaip stebuklas, kokia ji gera. Tikriausiai man neužtenka žodžių apibūdinti, koks jis nepaprastai skanus, erdvus ir kvapnus. Apskritai aš laikausi nuomonės, kad geriausia iš tikrųjų išsikepti patiems. Ir net po vieno tokio kepimo iškart pajusite skirtumą, ši balta duona niekada nepalygins su parduotuvine. O apie tai, kokia duonos dvasia namuose tvyro gaminant, aš apskritai nutyliu. Tiems, kurie tai darys pirmą kartą, skubu pranešti, kad šios skanios duonos recepte nėra nieko sunkaus ir neįprasto. Tešla jai ruošiama įprastu klasikiniu būdu ant tešlos, nesunku suformuoti baltą duoną. Tačiau net neįsivaizduojate, kiek džiaugsmo ir pasitenkinimo jums suteiks naminės, savos duonos kūrimas. Iš siūlomų ingredientų gaunamas vienas vidutinis baltos kvietinės duonos kepalas, kurį kepame orkaitėje.

Ingridientai:

• apie 350 - 400 gr aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 200 ml šilto vandens
• 15 g šviežių mielių arba 1 arbatinis šaukštelis sausų
• 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
• druskos pagal skonį
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus
• neprivalomas sviestas plutai patepti

Virimo būdas

Dedame tešlai skirtą tešlą, tam šiltame vandenyje ištirpiname mieles, suberiame cukrų ir 150 gramų miltų. Gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
Paruoštą tešlą dedame į šiltą vietą maždaug pusvalandžiui, ji turi gerai suaktyvėti ir pakilti. Kiekviename tešlos ruošimo etape uždenkite ją švariu rankšluosčiu.

Jo pagrindu gaminame tešlą, tam į tešlą įberiame druskos ir dalis likusių miltų. Iš karto galite įpilti porą šaukštų augalinio aliejaus, likusį palikite tepti rankas minkymo metu. Iš pradžių tešla atrodys lipni, to nebijokite ir papildomai nedėkite miltų, kad neprarastumėte baltos duonos orumo ir švelnumo. Geriau tepkite rankas ir minkykite, minkykite, minkykite. Po 7-10 minučių pamatysite, kad duonos tešla tapo glotni, vientisa, minkšta ir visiškai nelimpa prie rankų.

Dedame į šiltą vietą, kad pakiltų apie valandą ar ilgiau. Kai ji padvigubės, baltos duonos tešla yra paruošta.

Įjungiame orkaitę 190 C. Tešlą padaliname į dvi dalis (jei norite, galite kepti duoną orkaitėje su visu kepaliuku) ir sudėkite į kepimo indą.

Palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių, kol gerai iškils ir padidės.

Kaip kepti duoną?
Kaip iškepti duoną namuose iš aukščiausios kokybės miltų?
Kaip virti duoną?
Kaip kepti duoną orkaitėje (elektrinėje orkaitėje)?
Kaip virti duoną?
Kaip pasigaminti duonos namuose?
Kaip kepti naminę duoną orkaitėje?
Kaip minkyti tešlą duonai?

Šiandien mūsų meniu yra balta DUONA. Naminę duoną kepsime iš aukščiausios rūšies baltų miltų, su momentinėmis mielėmis, elektrinėje orkaitėje. Duonos forma yra kepalo forma. Iš šio bandymo gaunami 4 kepalai, kurių bendras svoris yra 1400 g.

Ingredientai naminės duonos kepimui orkaitėje:

● miltai - 975-1000 g (6,5 stiklinės) / 500 g (3 1/4 stiklinės),
● sausos mielės - 5 g (1,5 arbatinio šaukštelio) / 3 g (3/4 šaukštelio) arba 15 g / 7,5 g šviežios, presuotos,
● cukrus - 48-50 g (2 šaukštai) / 25 g (1 valgomasis šaukštas),
● druska - 11 g (1 3/4 šaukštelio) / 5-6 g (3/4 šaukštelio),
● vanduo - 0,5 l / 250 ml,
● augalinis aliejus - 6 šaukštai / 3 šaukštai.

Naminės baltos DUONOS gaminimas:

Duoną pradedame gaminti persijodami miltus. Tai turi būti padaryta norint praturtinti miltus deguonimi, o tešla išeitų minkšta, erdvi ir lengva.

Išsijojus miltus, išimame iš jų pusę stiklinės, kad pagal poreikį, reikiamam tešlos tankiui, į tešlą įmaišytume.

Išsijotuose miltuose padarome įdubimą ir į jį suberiame visus birius produktus: sausas mieles, cukrų ir druską.

Viską gerai išmaišykite, kad sausi produktai tolygiai pasiskirstytų per miltus.

Į miltus įpilkite 6 šaukštus miltų ir 0,5 l kambario temperatūros (ne virinto) vandens.

Mielinę tešlą minkykite iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis. Jei reikia, į duonos tešlą įberkite miltų. Duonos tešlą reikia minkyti rankomis 20 minučių. Mielinė duonos tešla turi tapti lygi ir elastinga, o tai galima pasiekti tik ilgai minkant.

Tešlą supjaustome į 2 dalis, dedame į plastikinį maišelį ir dedame kildinti šiltoje vietoje (orkaitėje 35-40°C temperatūroje) 1,5-6 val. Kuo ilgiau tešla stovės, tuo duona bus skanesnė.

Jei patiko Balta DUONA orkaitėje! Naminės duonos receptas! Duonos kepimas! prašome pasidalinti ja su savo draugais. Socialiniai mygtukai apačioje po rodykle.

Gero apetito visiems!

žymės: paprasta

naminės duonos receptas. Balta duona Duonos receptas duona orkaitėje Naminės duonos receptas Kaip kepti duoną? Kaip iškepti duoną namuose? Mielinė tešla Balta duona su pluta Kvietinė duona video Kaip pasigaminti duonos? Skanus baltos duonos receptas Prancūziškos batono duonos receptas paprasta skani batono duona orkaitėje Kaip iškepti batoną? Pita Chef Ši duona Paprasta naudinga duonos duonos receptas Duona Nekenksminga Natūralios mielinės tešlos duonos tešlos duonos kepalo receptas pjaustyto batono receptas

duonos receptai

Kaip virti duoną orkaitėje pagal žingsnis po žingsnio receptą. Skirtingos duonos rūšys, ingredientų sąrašai ir nuoseklios gaminimo instrukcijos.

1 kepalas

50 min

250 kcal

4.82/5 (11)

Duona yra populiariausias produktas, kuris vartojamas daugumoje pasaulio šalių. Šviežiai pagamintas traškus duonos kepalas kvepia ir turi nuostabų saldų skonį. Daugelis žmonių neįsivaizduoja kito valgio be gabalėlio šviežio kepalo ir dėl geros priežasties. Duona puikiai numalšina alkį, o įdėjus kelis gabalėlius dešros puikiai tiks greitam užkandžiui.

Kepiniai turėtų būti įtraukti į absoliučiai visų žmonių mitybą, nes juose yra išskirtinai šviežių ir aplinkai nekenksmingų ingredientų, daug naudingų vitaminų ir mineralų. Mūsų paprasti ir skanūs receptai padės jums pasigaminti puikią tešlą ir iškepti skanios duonos orkaitėje namuose!

Baltos duonos kepimo orkaitėje receptas

Populiariausias duonos gaminys yra balta duona. Jis labai minkštas, šiek tiek saldus ir traškus. Be to, jį labai lengva virti, neturint po ranka brangios įrangos, sunaudojant minimaliai energijos ir laiko. Smulkios sodrios duonos kepalą galima iškepti įprastoje orkaitėje dujinėje arba elektrinėje viryklėje, kuri yra kiekvienoje virtuvėje. Taip pat paprastos duonos gaminimas namuose žymiai sumažina šeimos biudžetą. Tačiau svarbiausia, kad būsite šimtu procentų tikri, kad duona visiškai neturi konservantų ir kitų kenksmingų medžiagų. Jūsų dėmesiui pristatau populiariausią naminės duonos orkaitėje receptą su nuotrauka. Pabandykime ant jo kepti duoną. Duonos kepimas yra atsakingas dalykas, reikia griežtai laikytis ingredientų skaičiaus ir procedūros.

Virtuvinė įranga:

Ingridientai:

Pradėkime virti:

Ar tu žinai? Kad tešla geriau iškeptų, suformuojame batono viršuje nedidelius įpjovimus.

video receptas

Vaizdo įraše labai suprantamai paaiškinama, kaip tinkamai minkyti tešlą ir kokios gudrybės padės pagaminti minkštą ir orią tešlą.

Kefyro duonos receptas orkaitėje

Laikas pasiruošimui: 40 minučių.
Porcijos: 1 kepalas duonos.
Virtuvinė įranga: orkaitė, pjaustymo lenta, sietelis.

Ingridientai:

• 250 ml kefyro;
• 3 stiklinės kvietinių miltų;
• 1,5 arbatinio šaukštelio sodos;

• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• pusė šaukštelio cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia miltus reikia persijoti per sietelį, suberti į juos visus kitus sausus ingredientus ir išmaišyti.
2. Maišant pamažu pilame kefyrą. Minkykite tešlą rankomis iki vientisos masės.
3. Formuojame kepaliuką, ant viršaus pabarstome miltais, kad susidarytų traški plutelė ir dedame ant kepimo skardos su riebalais išteptu pergamentu.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°.
5. Dedame į orkaitę kepimo skardą ir kepame pusvalandį.

Orkaitės pilno grūdo duonos receptas

Laikas pasiruošimui: 45 minutes.
Porcijos: 1 kepalas.
Virtuvinė įranga: orkaitė, pjaustymo lenta, sietelis.

Ingridientai:

• 600 g viso grūdo miltų;
• 240 ml virinto vandens;
• 3 arbatinių šaukštelių mielių;

• pusė šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia į gilų dubenį supilkite šiltą virintą vandenį, į kurį reikia supilti mieles, druską ir cukrų. Išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 15 minučių.
2. Praėjus šiam laikui, į dubenį įpilkite 2/3 miltų, minkykite tešlą ir vėl padėkite į šiltą vietą valandai.
3. Kai tešla pakils, suberkite į ją likusius miltus, užminkykite tešlą ir atidėkite 40 minučių.
4. Po 40 minučių tešla pakils ir ją galima dėti į iki 180° įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių.

video receptas

Kaip matote, receptas yra gana paprastas. Norint supaprastinti darbą, puikiai tiks specialus tešlos maišytuvas, kaip ir vaizdo įraše, kurio dėka galite greitai minkyti tešlą, įdėdami minimalias pastangas.

orkaitės česnakinės duonos receptas

Laikas pasiruošimui: 40 minučių.
Porcijos: 1 kepalas duonos.
Virtuvinė įranga: orkaitė, pjaustymo lenta, sietelis.

Ingridientai:

• 3 puodeliai pirmos klasės kvietinių miltų;
• 1 stiklinės šilto virinto vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis mielių;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;

• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 8 šaukštai augalinio aliejaus;
• 60 g sviesto;
• 3 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus, įpilkite vandens ir minkykite tešlą.
2. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai.
3. Kai tešla pakils, kočėlu iškočiokite iki 2 cm storio.
4. Sviestą sumaišykite su tarkuotu česnaku ir užtepkite ant viso tešlos paviršiaus.
5. Tešlą susukame į vyniotinį ir kelis kartus perpjauname. Padėkite valandai šiltoje vietoje.
6. Kepti 200° 25-30 min.

Juodos duonos receptas orkaitėje

Laikas pasiruošimui: 1 valandą
Porcijos: 1 kepalas.
Virtuvinė įranga: orkaitė, pjaustymo lenta, sietelis.

Ankstesnis straipsnis: Voltaren injekcijų naudojimo instrukcijos Voltaren injekcijos nuo nugaros skausmo Kitas straipsnis: Voltaren gelis ir injekcijos – naudojimo instrukcijos Iš ko daromos Voltaren injekcijos