Ադիգե ոճով վայրի սխտորով աղցան: Վայրի սխտորով ուտեստներ: Ինչ կարելի է եփել վայրի սխտորից

Ռամսոնը գարնանային կանաչապատում է, որն առաջինն է մեզ հաճեցնում ձմռանից հետո իր անսովոր համով: Noարմանալի չէ, որ հենց այս ցուրտ սիրող բույսն է դառնում գարնանային թարմ աղցանների հիմնական բաղադրիչը, որը բարելավում է տրամադրությունը, էներգիա հաղորդում և համալրում սննդանյութերի պաշարները ՝ պաշտպանելով մեր մարմինը վիտամինների պակասից և թուլացած անձեռնմխելիության հետ կապված հիվանդություններից:

Վայրի սխտորը երկար չի աճում, բայց այս թանկարժեք օրերը պետք է ծախսվեն «վայրի սխտոր» կամ «արջի սոխ» հավաքելու վրա, ինչպես վայրի սխտորին անվանում են նաև Սիբիրում: Փաստն այն է, որ բացի կծու համից և բույրից, այս կանաչին հիանալիորեն բարելավում է ախորժակը, բարձրացնում է արդյունավետությունը, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում, ամրացնում է սիրտը և իջեցնում արյան ճնշումը, հանգստացնում է նյարդերը և բարելավում քունը: Եկեք նայենք վայրի սխտորով աղցանների ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերին:

Վայրի սխտորով աղցանների լավագույն 10 բաղադրատոմսերը

1. Գարնանային աղցան վայրի սխտորով եւ բողկով

Հաշվի առնելով, որ բողկը և վայրի սխտորը առաջին գարնանային բույսերն են, նման համադրությունը բոլորին օգուտ կբերի, առանց բացառության, քանի որ բողկում և վայրի սխտորում պարզապես շատ վիտամիններ և հանքանյութեր չկան:

Բաղադրությունը:

• 10 ցողուն վայրի սխտոր;
• Կանաչ գազար 1 ցողուն;
• 5-7 բողկ;
• 1 հավի ձու;
• մի պտղունց քնջութ;
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
• բալզամիկ քացախ և աղ `ճաշակի:

Գարնանային աղցան պատրաստելու համար լվացեք վայրի սխտորի ցողունները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո կանաչիները կտրեք մեծ կտորների և դրեք դրանք ուտեստի հատակին: Բողկը կտրեք օղակների մեջ և մանր կտրատեք աղցանի կանաչիները, խառնեք այս բաղադրիչները բալզամիկ քացախի և ձիթապտղի յուղի հետ, իսկ արդյունքում ստացված խառնուրդը տարածեք վայրի սխտորի վրա: Մնում է միայն խաշած ձուն կտրել շրջանների մեջ, զարդարել աղցանը և ճաշատեսակը քունջութով ցանել: Աղցանը պատրաստ է:

2. Խոտաբույսերի, վայրի սխտորի եւ կանաչ վարունգի գարնանային աղցան

Սա համեղ և առողջ աղցանի ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս է, որը, ավելին, ցածր կալորիականությամբ է, ինչը նշանակում է, որ այն իսկական պարգև կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Բաղադրությունը:

• 200 գ վայրի սխտոր;
• 3 թարմ վարունգ;
• 6-7 ճյուղ մաղադանոս և սամիթ;
• 2 խաշած ձու;
• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• աղ

Մենք մաքրում ենք վարունգը, կտրում երկայնքով չորս մասի և կտրում օղակների: Մաքրել խաշած ձվերը և կտրել խորանարդի: Մենք լվանում ենք վայրի սխտորի կանաչ սաղարթը և պատռում փոքր կտորների: Մաղադանոսի և սամիթի ճյուղերը դանակով կտրատել: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները մանրացնելուն պես դրանք լցրեք խորը ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք, լցրեք ձիթայուղով և մանրակրկիտ խառնեք: Դուք կարող եք համտեսել և վայելել գարնանային թարմությունը:

Աղցան հագնվելու համար կարող եք օգտագործել նաև թթվասեր: Հավի ձվերը կարելի է փոխարինել լորի ձվերով:

3. Աղցան ձվի եւ վայրի սխտորի հետ

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ և համեղ կերակրել ամբողջ ընտանիքը, ուշադրություն դարձրեք վայրի սխտորով սրտանց և աներևակայելի առողջ աղցանի այս պարզ բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• 5 հավի ձու (կամ 10 լոր);
• 1 փունջ վայրի սխտոր;
• թթվասեր, բուսական յուղ կամ մայոնեզ (հագնվելու համար);
• աղ

Սկզբում արջի սոխի կանաչիները լվացեք սառը ջրով և թափահարեք ավելորդ խոնավությունը: Եթե ​​կան ծաղիկներով ծիլեր, դրանք պետք է հեռացվեն: Մանր կտրատեք վայրի սխտորը կտորների և ուղարկեք դրանք խորը ամանի մեջ: Մենք մաքրում ենք խաշած ձվերը և կտրում դրանք խորանարդի մեջ: Ավելացնել դրանք դեղաբույսերի մեջ, աղով և լավ խառնել գդալով: Հաջորդը, ավելացնել բուսական յուղ թթվասերով կամ մայոնեզով և նորից խառնել: Մնում է աղցանը դնել ափսեների վրա և մատուցել:

4. Աղցան վայրի սխտորով եւ լոլիկով

Գաղտնիք չէ, որ լոլիկը մարդու մարմնի համար ամենաօգտակար բանջարեղենի 10 -յակում է, իսկ արջի սոխի հետ միասին դուք կստանաք «միջուկային» խառնուրդ, որը պաշտպանում է սիրտն ու անոթները, կանխում չարորակ ուռուցքների առաջացումը և բարելավում մարսողությունը: .

Բաղադրությունը:

• 2 հասած լոլիկ;
• 200 գ վայրի սխտոր;
• 3-4 ճյուղ սամիթ;
• 3-4 փետուր կանաչ սոխ;
• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• քնջութի սերմ և աղ `համտեսելու համար:

Սկզբից մենք ընտրում ենք առկա բոլոր կանաչիները `սոխ, սամիթ և վայրի սխտոր: Լվացեք բույսերը ջրով և թափահարեք ավելորդ հեղուկը: Նյութերը մանր կտրատեք կանաչ զանգվածի մեջ և ուղարկեք դրանք խորը ամանի մեջ: Կտրեք լվացված լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք ամանի մեջ դեղաբույսերի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ՝ չմոռանալով համեմել քնջութի սերմերով և աղով: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, որպեսզի աղցանը շատ չոր չլինի, նորից խառնել և գնահատել համը:

5. Մսային աղցան վայրի սխտորով

Սրտանց աղցանների սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն վայրի սխտորի, հավի և տավարի մսի համադրությանը: Այս աղցանը հարմար է ինչպես սովորական խորտիկի, այնպես էլ հատուկ առիթների համար:

Բաղադրությունը:

• 100 գ խոզապուխտ;
• 200 գ տավարի միս;
• 300 գ հավ;
• 100 գ վայրի սխտոր;
• ½ սոխ;
• 2 թարմ լոլիկ;
• 1 խաշած գազար;
• մայոնեզ (հագնվելու համար):

Մենք սկսում ենք պատրաստել ՝ կտրելով միսը, որի համար լվանում ենք տավարի և հավի միսը, հեռացնում ենք մաշկը և երակները: Առանձին, տավարի և հավի միսը եփեք մինչև փափուկ, չմոռանալով եփելիս միսը աղ տալ: Հենց որ երկու ապրանքներն էլ պատրաստ լինեն, կտրեք դրանք փոքր կտորների և ուղարկեք դրանք խորը ամանի մեջ: Հաջորդը, խոզապուխտը կտրեք շերտերով և ավելացրեք արդեն կտրված մսամթերքին:

Մենք վայրի սխտորը լվանում ենք սառը ջրով և դանակով մանր կտրատում: Հաջորդը, լոլիկը կտրեց խորանարդի և կտրեց սոխի կեսը նույնիսկ ավելի փոքր: Մնում է միայն խաշած գազար, որը մենք կտրատում ենք քերիչով: Մենք բոլոր թակած բանջարեղենը ուղարկում ենք ամանի, մսի և համեմում մայոնեզով: Աղցանը պատրաստ է: Մնում է միայն այն դնել սառնարանում մի քանի ժամ, և կարող եք դնել ափսեների վրա:

6. Աղցան վայրի սխտորից եւ եգիպտացորենից

Բաղադրությունը:

• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 150 գ վայրի սխտոր;
• 3 հավի ձու;
• ձիթապտղի մայոնեզ և աղ `համտեսելու համար:

Մենք սկսում ենք եփել ձու եռացնելով և կլպելով դրանք: Ձվերը դանակով մանր կտրատեք և ուղարկեք ամանի մեջ: Մենք լվանում ենք վայրի սխտորը ՝ հեռացնելով ցողունների ծայրերը և մանր կտրատելով դեղաբույսերը ՝ թողնելով մի քանի կլոր տերևներ, որոնք զարդարում են ուտեստը: Մենք կտրատած կանաչիները տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ձվի վրա և այնտեղ ավելացնում պահածոյացված եգիպտացորեն: Մնում է միայն աղցանել աղցանը և համեմել ձիթապտղի մայոնեզով: Բաղադրությունը գդալով խառնելուց հետո աղցանը դրեք մատուցվող ամանի մեջ և զարդարեք վայրի սխտորի տերևներով:

Կարդացեք նաև ՝

7. Աղցան վայրի սխտորով, ավոկադոյով եւ ռուկոլայով

Խոտաբույսերով և արտասահմանյան մրգերով էկզոտիկ ուտեստը կդիմի անսովոր համակցությունների բոլոր սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• 100 գ վայրի սխտոր;
• 1/3 կարմիր սոխ;
• 1 ավոկադո
• 1 քաղցր խնձոր;
• 200 գ ռուկոլա կամ ծիրանի աղցան;
• 4 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 3 tbsp բուսական յուղ:

Քաղցր քաղցր խնձորն ու կարմիր սոխը քերել: Խառնել երկու բաղադրիչները ՝ ավելացնելով քացախ, շաքար և սոյայի սոուս: Խառնել բաղադրիչները մինչև շաքարը լուծարվի, այնուհետև լցնել բուսական յուղի մեջ: Առանձին մաքրեք և կտրեք ավոկադոյի շերտերով: Մատուցելուց առաջ հարավային պտուղը խառնել մանրացված ռուկոլայի և վայրի սխտորի հետ, այնուհետև լցնել պատրաստված սոուսով:

8. Աղցան թթու վայրի սխտորից, կարտոֆիլից և ճակնդեղից `ընկույզի սոուսով

Սա իսկապես նուրբ աղցան է, որը կզարդարի սեղանը ցանկացած առիթի համար և չի կորչի այլ տոնական ուտեստների շարքում:

Բաղադրությունը:

• 200 գ թթու վայրի սխտոր;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 2 միջին ճակնդեղ;
• 6-7 ձիթապտուղ (զարդարման համար):

• 150 գ ընկույզ;
• 70 մլ խնձորի քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
• 1 tbsp. ջուր;
• 50 գ ֆրանսիական մանանեխի մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• ½ թեյի գդալ աղացած չաման;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ½ թեյի գդալ աղացած սամիթ;
• աղ `համտեսել:

Մենք սկսում ենք պատրաստել կարտոֆիլով և ճակնդեղով, որը մենք կաթսայի մեջ լցնում ենք ջրով և եփում մինչև փափուկ: Մինչ բանջարեղենը եռում է, ժամանակն է սկսել սոուս պատրաստել: Դա անելու համար մենք ընկույզի կտորներ ենք ուղարկում բլենդեր, այնտեղ ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ և մի փոքր տաքացրած մեղր: Մնում է բաղադրիչները լցնել ջրով և ամեն ինչ ծեծել մինչև հարթ: Դրան ավելացրեք աղացած դարչին, սամիթ և չաման, մանանեխ և աղ և նորից խառնեք: Սոուսը պատրաստ է:

Երբ ճակնդեղը և կարտոֆիլը եփվեն, մաքրեք դրանք և կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք մկրատ ենք վերցնում և թթու վայրի սխտորը կտրում շերտերի մեջ, որոնք այնուհետ կտրում ենք 1 սմ կտորներով: Թակած ճակնդեղն ու կարտոֆիլը դնում ենք ուտեստի վրա, վերևում դնում թթու վայրի սխտորը, աղցանը առատորեն լցնում սոուսով և մատուցում տոնական: սեղան!

9. Աղցան բրնձով, վարդագույն սաղմոնով եւ վայրի սխտորով

Այս անսովոր աղցանը, բաղադրիչների առումով, և ճաշակի մեջ շատ նման սուշիին, կդիմի արևելյան խոհանոցի սիրահարներին: Եվ կարմիր ձկների շնորհիվ այս ուտեստը կհամալրի մարմինը պոլիհագեցած ճարպաթթուներով ՝ Omega-3 և Omega-6:

Բաղադրությունը:

• 10 ճյուղ թթու վայրի սխտոր;
• 100 գ վարդագույն սաղմոն ՝ մարինացված սեփական հյութի մեջ;
• 800 գ շագանակագույն բրինձ;
• 100 գ Frisse կամ Iceberg աղցան;
• մի բուռ պահածոյացված ոլոռ;
• մի պտղունց թակած պղպեղ;
• 1 հավի ձու;
• մայոնեզ հագնվելու համար:

Բրինձը եփեք ըստ փաթեթի ցուցումների, այնուհետև ողողեք և դրեք խորը ամանի մեջ ՝ որպես առաջին շերտ: Այս շերտը վերևում քսել մայոնեզով: Մենք կտրեցինք թթու վայրի սխտորի ճյուղերը, դանակով «Ֆրիս» աղցանը, և խոտաբույսերը դրեցինք բրնձի վրա և կրկին մայոնեզով պատեցինք: Պատառաքաղով հունցել պահածոյացված վարդագույն սաղմոնը և կարմիր ձկան կտորները դնել վայրի սխտորի վրա ՝ երրորդ շերտի տեսքով: Կրկին քսել մայոնեզով: Մնում է միայն հավի ձուն կեղևազրկել, կտրատել 4-6 մասի և դնել պատրաստված աղցանի վրա ՝ ծաղկի տեսքով: Theաշատեսակը շաղ տալ պղպեղով և ոլոռով և մատուցել:

10. Աղցան վայրի սխտորով, սնկով եւ լոբիով

Սա ևս մեկ զարմանալի է իր պարզությամբ, բայց չափազանց նուրբ աղցանով, որը կգնահատեն ինչպես «մսակերները», այնպես էլ բուսակերները:

Բաղադրությունը:

• ½ բանկա պահածոյացված լոբի տոմատի սոուսում;
• 100 գ թթու սունկ;
• 100 գ թթու վայրի սխտոր;
• 100 գ թթվասեր;
• 3 հավի ձու;
• 1 սոխ;
• մի պտղունց համեմունքներ;
• մի փունջ կանաչի:

Հավի ձվերը եփեք, մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք լվանում և կտրում ենք թթու սունկը շերտերի մեջ: Մարինացված վայրի սխտորը մկրատով կտրատեք: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ: Մենք բեռնում ենք պատրաստված բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք կես բանկա պահածոյացված լոբի և լավ խառնում: Սոուսը պատրաստեք առանձին: Դա անելու համար թթվասերին ավելացնել դեղաբույսեր, համեմունքներ և խառնել բաղադրիչները: Մենք մեր աղցանը լցնում ենք պատրաստի սոուսով: Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է սառեցնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի և սառչի: Դրանից հետո կարող եք այն դնել աղցանի ամանի մեջ և մատուցել հյուրերին:

Հաշվի առնելով, որ թթու վայրի սխտորը առկա է մեր աղցանների բաղադրատոմսերում, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր ջուր;
• 100 մլ քացախ 9%;
• 50 գ շաքար;
• 50 գ աղ;
• 1 կգ վայրի սխտոր:

Մարինացման գործընթացը սկսելու համար բանկաները և կափարիչները լվացեք սոդայով, այնուհետև եռացրեք կամ տաքացրեք ջեռոցում: Մենք բեռնարկղերը շրջում ենք սրբիչի վրա, պարանոցը ներքև (այնպես, որ փոշին ներս չընկնի) և թողնենք, որ բանկաները չորանան:

Մենք տեսակավորում ենք երիտասարդ վայրի սխտորի ցողունները և կտրում ենք ցողունների չորացած ծայրերը: Մանրակրկիտ լվացեք կանաչիները ՝ ջուրը փոխելով մի քանի անգամ, այնուհետև դրանք դրեք մաղի վրա և թողեք, որ ջուրը թափվի: Կտրեք արջի սոխը 10 սմ -ից ոչ ավելի կտորների: Փոքր մասերում կտրատված ցողունները քամեք քամոցով և դրեք եռացող ջրի մեջ `1 րոպե սպիտակեցնելով խոտաբույսերը: Եվ որպեսզի մեր բույսը չբարկանա և դեղին չդառնա, մենք այն անմիջապես սառեցնում ենք հոսող սառը ջրի տակ:

Այժմ մենք անցնում ենք մարինադին: Դա անելու համար տապակը լցրեք ջրով, ավելացրեք շաքար և աղ, խառնեք ամեն ինչ և եռացրեք 5 րոպե: Մենք սառեցնում ենք մեր խառնուրդը 10-15 րոպե, լցնում քացախի մեջ և նորից խառնում: Բանկերի վրա փռված վայրի սխտորը լցրեք մարինադով և ծածկեք կափարիչներով:

Մենք փայտե տակդիր ենք դնում լայն տապակի ներքևում, դնում մեր բանկաները և լցնում տաք ջրով մինչև ուսերը: Հենց ջուրը եռա, մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները 5 րոպե: Մենք դրանք հանում ենք և անմիջապես գլորում: Մնում է միայն բանկաները կափարիչներով ներքև շրջել և, դնելով դրանք հարթ մակերևույթի վրա, ծածկել դրանք վերմակով ՝ թողնելով սառչելու:

Իմանալով վայրի սխտորով աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերը ՝ միշտ կարող եք հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ և անսովոր աղցաններով: Բարի ախորժակ!

Գարնանը շուկայական կրպակների վրայով լողում է կծու սխտորի ոգին. Սրանք վայրի սխտոր վաճառող ամենուրեք տարեց կանայք են: Ռամսոնը, կամ ինչպես այն նաև կոչվում է արջի սոխ, չափազանց օգտակար խոտ է: Ինչպես ցանկացած վայրի բույս, այնպես էլ վայրի սխտորը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք կարող են լավ օգնություն լինել գարնանային վիտամինի պակասի դեմ պայքարում: Շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել աղցաններ վայրի սխտորից, և սա թերևս լավագույն օգտագործումն է անուշաբույր խոտաբույսերի համար, բայց կան վայրի սխտորից այլ բաղադրատոմսեր, որոնցում վայրի սխտորը դեր է խաղում ՝ ճաշատեսակներին տալով հաճելի գույն, համ և բույր: Հում վայրի սխտորը, ինչպես սոխը և սխտորը, լավագույն կերպ չի ազդում շնչառության թարմության վրա, հիշեք սա, երբ առավոտյան աշխատանքից առաջ վիտամինային աղցան պատրաստելիս: Բայց ջերմային բուժումից հետո բույրի սրությունը նվազում է: Հրավիրում ենք ձեզ փորձել վայրի սխտորից պատրաստել հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ:

Պանրի զանգված սենդվիչների համար վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
100-150 գ կոշտ պանիր
2 ձու,
½ փունջ վայրի սխտոր,
աղ, մայոնեզ, թթվասեր, սև պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Վայրի սխտորը հնարավորինս մանր կտրատեք և աղի հետ միասին տրորեք, որպեսզի հյութը դուրս գա: Մանր քերիչով քերել պանիրը և խաշած ձվերը: Միավորել վայրի սխտորը, պանիրը և ձվերը, համեմել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով և ավելացնել աղ և սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:
500 գ երիտասարդ վայրի սխտոր,
3 tbsp ընկույզ կամ սոճու ընկույզ,
3 tbsp քերած կոշտ պանիր
150 մլ ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ աղ,
1,5 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:

Նախապատրաստում.
Լվացեք ռամսոնը և թողեք ամբողջովին չորանա: Ընկույզը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Վայրի սխտորն ու ընկույզը փոխանցեք մսաղացով կամ բլենդերով մանրացրեք, ավելացրեք պանիր, աղ և պղպեղ, ձիթապտղի յուղ և խառնեք: Տեղափոխեք փակ բանկա և ծածկեք յուղի շերտով: Պահեք սառնարանում ՝ ամեն անգամ ավելացնելով յուղի շերտ, հակառակ դեպքում սոուսը կփչանա:

Բաղադրությունը:
1 փունջ մաղադանոս
½ փունջ վայրի սխտոր,
100 մլ ձիթապտղի յուղ
10 հատ: նուշ,

Նախապատրաստում.
Ներծծեք նուշը և մաքրեք դրանք: Թող չորանա և խառնվի բլենդերի հետ: Ավելացնել մաղադանոսի տերևները, վայրի սխտորն ու յուղը և կտրատել մածուկի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:
100 գ կարագ
Stack. թակած ընկույզ,
վայրի սխտոր, սխտորի տերևներ, խոտաբույսեր, աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Բլենդերի մեջ մանրացրած վայրի սխտորի և սխտորի տերևները, խոտաբույսերն ու ընկույզները մանրացրեք մածուկի մեջ: Ավելացնել փափկեցված կարագ և հարել մինչև հարթ: Համեմել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Կաթնաշոռ վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
150 գ վայրի սխտոր
100 գ կանաչ սոխ
300 գ կաթնաշոռ,
200 մլ թթվասեր,
աղ, սև պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.
Ռամսոններն ու կանաչ սոխը հնարավորինս մանր կտրատել: Միավորել կաթնաշոռով և թթվասերով, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Կաթնաշոռը կարելի է նախապես սրբել մաղով:

Ռամսոններ տոմատի սոուսում

Բաղադրությունը:
800 գ վայրի սխտոր
4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
1 tbsp (առանց սահիկի) շաքար,
2 ճ (առանց սահիկի) աղ,
100 գ տոմատի մածուկ
3 tbsp 9% քացախ:

Նախապատրաստում.
Թրմեք վայրի սխտորը տաք ջրի մեջ 20-30 րոպե, այնուհետև լվացեք և կտրեք կոճղերը: Լցնել բուսայուղը և ջուրը խորը տապակի մեջ, ավելացնել վայրի սխտորը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, ծածկված 10 րոպե: Խառնել և հետևել, թե ինչպես է գույնը փոխվում: Մի չափազանցեք վայրի սխտորը կրակի վրա, հակառակ դեպքում այն ​​չափազանց փափուկ կդառնա: Ավելացնել տոմատի մածուկ, մի բաժակ ջրի մեջ նոսրացած, շաքար, աղ և եփ գալ ևս 10 րոպե: Սառեցրեք և լցրեք քացախի մեջ: Թող եփվի:

Վայրի սխտոր և կարտոֆիլի տապակ

Բաղադրությունը:
1 կգ կարտոֆիլ,
300 գ վայրի սխտոր
500 մլ սերուցք
250 գ փափուկ պանիր
½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ,
աղ Աղացած սպիտակ պղպեղ:

Նախապատրաստում.
Կարտոֆիլը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ: Տեղադրեք կարտոֆիլը և վայրի սխտորը խորը թխման ամանի մեջ: Կրեմին ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ եւ լցնել կարտոֆիլի վրա: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Այնուհետև մակերեսը շաղ տալ կոպիտ քերիչով քերած պանիրով ​​և թխել ևս 5-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պարզ աղցան վայրի սխտորից և եղինջից

Վերցրեք խոզապուխտ և եղինջ հավասար քանակությամբ, լվացեք: Հիշեք եղինջը ՝ խայթոցը վերացնելու համար: Կտրեք երկու կանաչիները և մատուցեք աղով և ամբողջական հացահատիկի տորտիլաներով:

Բաղադրությունը:
1 փունջ վայրի սխտոր
2 թարմ վարունգ,
2 խաշած ձու
1/2 փունջ սամիթ կամ մաղադանոս,
բուսական յուղ, աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.
Կտրեք ձվերն ու վարունգները խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք վայրի սխտորն ու խոտաբույսերը: Խառնել և համեմել բուսական յուղով: Համեմել աղով ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:
1 փունջ վայրի սխտոր
3 ձու,
150 գ բողկ
1-2 թարմ վարունգ
Corn բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն,
50 մլ 30% սերուցք,
50 մլ թթվասեր,
աղ, աղացած պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.
Կտրեք ռամսոնը բարակ շերտերի մեջ: Կտրեք վարունգը և բողկը շերտերի մեջ: Եփած ձվերը կտրատել: Միավորել բոլոր ապրանքները, աղը, պղպեղը և համեմել սերուցքի և թթվասերի խառնուրդով: Դուք կարող եք օգտագործել թեթև մայոնեզ, բայց աղցանի համը դրանից շատ բան է կորցնում:

Մսային աղցան վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
200 գ վայրի սխտոր
200-300 գ խաշած անյուղ միս,
2 խաշած ձու
1 լոլիկ,
մայոնեզ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Լվացված վայրի սխտորը 3 րոպե ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև լցրեք սառը ջրով և գցեք մաղի վրա: Նյութի մանր կտրատել: Ձու, լոլիկ և խաշած միս կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել և համեմել մայոնեզով: Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Պելմենի կաթնաշոռով և վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
250 գ կաթնաշոռ,
150 գ վայրի սխտոր
4 ճաշի գդալ կրեմ,
1 սոխ
¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ,
30 գ կարագ
աղ, պղպեղ - համտեսել:
Խմոր:
400 գ ալյուր
2 ձու,
4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
5 tbsp ջուր,
1 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում.
Պելմենի խմորը հունցել և ամանի տակ սեղանին թողնել 15 րոպե: Այդ ընթացքում վայրի սխտորը թրջեք սառը ջրի մեջ 5 րոպե, այնուհետև կտրեք կոճղերը: Նյութի մանր կտրատեք վայրի սխտորի կանաչիները: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և պահեք կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կաթնաշոռը տրորել կամ քամել մաղով, ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և շոգեխաշած սոխ: Ավելացնել վայրի սխտոր և խառնել: Պատրաստել պելմենիները, լցնել կաթնաշոռով և եփել եռացրած աղաջրում: Այնուհետեւ տապակի մեջ դնել սոխը տապակելուց մնացած կարագի հետ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Veառայել թթվասերով:

Սիրելիներ վայրի սխտորի մեջ

Բաղադրությունը:
1 փունջ մեծ վայրի սխտոր,
400 գ հավի միս,
1 մեծ սոխ
1 գազար,
2 tbsp սերուցք կամ թթվասեր,
բուսական յուղ, աղ, պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Հավի միսը փոխանցեք մսաղացով: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ մինչև թափանցիկ, ապա ավելացրեք գազարը, քերած կոպիտ քերիչով և պահեք 3 րոպե: Սառեցրեք և ավելացրեք աղացած միսին: Խառնել աղացած միսը, աղը և պղպեղը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ հում ձու: Տեղադրեք մի փոքր աղացած միս վայրի սխտորի տերևի վրա և փաթեթավորեք գլանակի տեսքով: Darալեք սիրելիներին լայն ամանի մեջ մեկ շերտով և լցրեք թթվասերի և ջրի խառնուրդով (1 բուրգ): եփ գալ ծածկված 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Բաղադրությունը:
4 հավի ոտք,
1 փունջ վայրի սխտոր
100 մլ 15% սերուցք,
80 գ կարագ
1 թեյի գդալ ալյուր,
աղ, սև պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.
Ոտքերը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, հեռացրեք կեղևները և սառեցրեք: Լարել արգանակը: Կտրեք վայրի սխտորի 10 տերև, ավելացրեք կարագի և պղպեղի նորմայի կեսը և այս խառնուրդով շփեք ոտքերը: Տեղադրեք թխում թերթիկի կամ թխման ամանի վրա և դրեք գրիլի տակ 10-15 րոպե: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Միևնույն ժամանակ, մնացած վայրի սխտորը տապակել կարագի մեջ 1-2 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով, այնուհետև ավելացնել մի քիչ արգանակ և եփ գալ մինչև փափուկ: Վայրի սխտորը դրեք ուտեստի վրա, իսկ շոգեխաշելուց մնացած կարագի մեջ տապակեք ալյուրը, ավելացրեք սերուցքը և եփեք սոուսը 1-2 րոպե: Եթե ​​մի փոքր հաստ է, մի քիչ արգանակ ավելացրեք: Կազմեք ոտքերը, վայրի սխտորը և լցրեք սոուսի վրա:

Բաղադրությունը:
300 գ խոզի միս
1 կգ վայրի սխտոր,
100 գ բուսական յուղ
աղացած կարմիր պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.
Կտրեք խոզի միսը շերտերով: Լվացեք խեցգետինները, հանեք կոպիտ մասերը և կտրեք մոտ 3 սմ երկարությամբ շերտերով: Բուսայուղը տաքացրեք բարձր կրակի վրա և միսը թաթախեք դրա մեջ: Տապակել ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը, համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել վայրի սխտոր և շարունակել եփել բարձր կրակի վրա 1-2 րոպե:

Բաղադրությունը:
600 գ տավարի միս,
2 գազար,
200 գ թարմ շամպինիոն կամ ոստրե սնկով,
10-15 հատ: սալորաչիր,
2 լոլիկ,
1 փունջ կանաչ սոխ
½ բաժակ նուշ
1 փունջ վայրի սխտոր
աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Միսը կտրեք 2 սմ խորանարդի մեջ: Միսը տապակի մեջ եփեք բուսական յուղով ՝ անընդհատ խառնելով: Սունկը կտրատեք շերտերի մեջ և ավելացրեք մսի մեջ: Կտրեք գազարները խորանարդի մեջ և տեղադրեք դրանք նաև տապակի մեջ: Եփ գալ մինչեւ միսը կիսով չափ եփվի: Կանաչ սոխը և առանց սալորաչիրը մանրացրեք, նուշը կտրատեք: Ամեն ինչ միսով, աղով և պղպեղով լցնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև գրեթե եփած: Կտրեք լոլիկը շերտերի մեջ, դրեք տապակի մեջ, եփեք 5 րոպե և դրեք թակած վայրի սխտորը: Վերջում ավելացնել կանաչիները:

Վայրի սխտորով ապուր

Բաղադրությունը:
150 գ վայրի սխտոր
150 գ կարտոֆիլ
1 գազար,
1 սոխ
2 tbsp կարագ,
500 մլ արգանակ կամ ջուր
աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Կտրտած կարտոֆիլը դնել եռացրած արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե: Ավելացնել սոխը և գազարը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապուրը եռացնել և 1-2 րոպե անց ավելացնել մանր կտրատած վայրի սխտորը: Թողնել եփ գալ 10 րոպե և հեռացնել կրակից:

Բաղադրությունը:
800 գ խառը աղացած միս
8 tbsp ձավարեղեն,
2 մեծ սոխ,
4 ձու,
300 գ վայրի սխտոր
100 գ նեխուրի ցողուն,
1 գազար,
1 բուրգ: ջուր,
աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում.
Աղացած մսի մեջ ավելացրեք ձավարեղեն, մանր կտրատած սոխ և ձու և լավ հունցեք: Աստիճանաբար ավելացրեք մոտ 200 մլ ջուր և շարունակեք խառնել: Կտրեք ռամսոնները հնարավորինս փոքր և ավելացրեք աղացած մսի մեջ, խառնեք, աղացրեք, դրեք գազարը, քերած մանր քերիչով և նորից լավ հունցեք: Աղացած միսը պետք է լինի հարթ և փափուկ: Ձևավորել կոտլետներ, գլորել հացի փշրանքների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ:

Աղացած միսը գլորում են վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
1 կգ խառը աղացած միս
1 կարտոֆիլ,
1 ձու,
4 ճաշի գդալ ձավարեղեն,
1 փունջ վայրի սխտոր
1 սոխ
աղ, համեմունքներ, մի քիչ ջուր աղացած մսի համար:

Նախապատրաստում.
Աղացած մսի մեջ ավելացնել հում կարտոֆիլը, ձավարեղենը և բարակ քերիչով քերած ձուն և շատ զգուշորեն հունցել ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր: Փայլաթիթեղը տարածեք սեղանին, դրեք աղացած միսը և տարածեք այն մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտով: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, վայրի սխտորը հնարավորինս փոքր կտրեք: Խառնել և դնել աղացած միսի վրա: Շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Գլորում ենք գլորում, գլորում ենք փայլաթիթեղը և դնում թխման թերթիկի վրա: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Ռամսոնը ձվով ջեռոցում

Բաղադրությունը:
350 գ վայրի սխտոր,
2-3 ձու,
50 գ կարագ կամ ձիթայուղ:

Նախապատրաստում.
Անվճար թարմ վայրի սխտորը կտրատեք, ողողեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ 5-7 րոպե մինչև փափուկ: Տեղադրել յուղացված տապակի մեջ, ծածկել չամրացված ձվերով և թխել միջին ջերմության վրա:

Բրնձով և վայրի սխտորով կարկանդակներ

Բաղադրությունը:
1 կգ ցանկացած խմորիչ խմոր,
1 կգ վայրի սխտոր,
200 գ բրինձ
4 ձու,
կարագ, աղ, սև պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.
Խմորիչ խմոր հունցել ցանկացած բաղադրատոմսի համաձայն: Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք մաղի վրա և սառը: Ավելացնել թակած վայրի սխտորի տերևներ: Եփած ձվերը կտրատել, խառնել բրնձի հետ, ավելացնել փափուկ կարագ, աղ և պղպեղ և խառնել ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուրը: Աղացած միսը պետք է լինի չափավոր մածուցիկ: Կարկանդակներ ձևավորել և թխել 180-190 ° C ջերմաստիճանում:

Խորտկարան գլանափաթեթներ վայրի սխտորով

Բաղադրությունը:
1 փունջ վայրի սխտոր
Stack. տաք ջուր,
2 կույտ ալյուր,
1 թեյի գդալ աղ,
մայոնեզ

Նախապատրաստում.
,Ուրից, ալյուրից և աղից հունցել բավականին կտրուկ խմոր և թողնել մոտ 30 րոպե: Խմորը գլորել բարակ շերտով, քսել մայոնեզով և դնել թակած վայրի սխտորը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խմորը գլորում ենք ամուր գլանակի մեջ, կտրում 1-1.5 սմ հաստությամբ շերտեր և յուրաքանչյուրը ձեր ձեռքերով հարթեցնում: Ռուլետները տապակել տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆտակինա

Ռամսոնը մի ապրանք է, որը չի սիրում իր հատուկ համի և հոտի պատճառով, որը նման է սխտորին: Բայց, եթե այն օգտագործում եք ուտեստների մեջ, ապա դրանք ձեռք են բերում բուրավետ և օրիգինալ նոտա: Բույսի տերևներն ու կադրերը ավելացվում են առաջին և երկրորդ ուտեստներին, ինչպես նաև խորտիկներին, խմորեղենին և աղցաններին: Կարևոր է նշել, որ այս կծու բույսը կարելի է համադրել գրեթե բոլոր բանջարեղենների, ինչպես նաև մսի, ձվի հետ: և կաթնաշոռ: Եկեք կանգ առնենք մի քանի պարզ և օրիգինալ բաղադրատոմսերի վրա:

աղցան վայրի սխտորով և վարունգով

Պարզ ուտեստ, բայց հագեցնող և համեղ միաժամանակ: Եթե ​​ձեզ հարկավոր չէ ժամադրության գնալ, ապա կարող եք ապահով պատրաստել այն ցանկացած ճաշի համար:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ 150 գ բույսի տերև, 5 ձու, 2 վարունգ և նույնքան կարտոֆիլ, 100 գ մայոնեզ և աղ:

• Նախ անհրաժեշտ է կարտոֆիլ և ձու եփել: Դրանից հետո մաքրեք դրանք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
• Տերևները տեսակավորեք, լվացեք և չորացրեք, ապա կտրեք: Վերցրեք վարունգ, մաքրեք և կտրեք փոքր շերտերով;
• Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզ և աղ, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

վայրի սխտորով աղցան ձվերով

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է մատչելի բաղադրիչներ և կարելի է եփել ընդամենը մի քանի րոպեում: Օրիգինալ սոուսը համեմունք կհաղորդի այս աղցանին:

Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ 2 փունջ վայրի սխտոր, 3 ձու, 50 մլ կաթ, քնջութի բուսական յուղ, 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 0,5 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի, աղ և պղպեղ:

• Նախ, եփեք ձվերը, որոնք այնուհետև պետք է մաքրվեն և կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ;
• Հոգ տանել հիմնական գործարանի մասին, որի տերևները լավ ողողվում են, իսկ հետո չորանում;
• Պատրաստեք սոուս, որի համար միացրեք քնջութի յուղը և բուսական յուղը ՝ պահպանելով 1: 2 հարաբերակցությունը: Ավելացրեք կաթը, ապա ամեն ինչ հարեք 2 րոպե: բլենդեր: Արդյունքում, սոուսը պետք է ձեռք բերի մածունի նման հետևողականություն: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և կոճապղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել;
• Միացրեք վայրի սխտորը ձվի և այլ բաղադրիչների հետ, աղ և պղպեղ: Serառայել սոուսով:

վայրի սխտորի աղցան թթվասերով

Թթվասերի օգտագործման շնորհիվ ուտեստը դառնում է դիետիկ և այն ոչ մի կերպ չի փչացնի գործիչը: Բացի այդ, աղցանը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք մարմինը կստանա:

Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ 150 գ վայրի սխտոր, պանիր և թթվասեր և ևս 4 ձու, մաղադանոս և աղացած պղպեղ:

• Լվացեք և չորացրեք ռամսոնները: Դրանից հետո կտրեք տերևները;
• Ձու եփել և կտրել դրանք խորանարդի մեջ;
• Միացրեք բաղադրիչները, ավելացրեք թթվասեր, պղպեղ, աղ, ապա ամեն ինչ լավ խառնեք: Gարդարել քերած պանիրով ​​և թակած խոտաբույսերով:

վայրի սխտորով աղցան հավով

Թռչնի մսի օգտագործման շնորհիվ ուտեստը դառնում է ավելի հագեցած և համեղ: Այն կարող է ներառվել ամենօրյա և տոնական ընտրացանկերում: Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ արագ և պարզ:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ 100 գ հավի ֆիլե, մի փունջ վայրի սխտոր և սամիթ, 5 բալ լոլիկ, 2 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ մայոնեզ, 1/4 կիտրոն և աղ:

• Նախ, միսը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո կտրեք այն փոքր խորանարդի;
• Լվացեք տերևները սամիթով, ապա կտրեք դրանք;
• Կիտրոնը կտրատեք շերտերի մեջ, իսկ բալը կիսով չափ;
• Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ցիտրուսների, ավելացնել աղ և մայոնեզ: Ամեն ինչ լավ խառնել և մատուցել կիտրոնով:

վայրի սխտորով աղցան կաթնաշոռով

Այս աղցանը նույնպես դիետիկ է և համեղ: Այն կարելի է ոչ միայն առանձին ուտել, այլև օգտագործել որպես թխվածքաբլիթների, խորտիկների պատրաստման և սենդվիչների պատրաստման համար:

Խոհարարության համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները ՝ մի փունջ վայրի սխտոր, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, 7 բողկ, 3 tbsp. ճաշի գդալ յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 4 tbsp. ճաշի գդալ կաթնաշոռի հատիկներ, աղ և պղպեղ:

• Ինչպես այս բույսի այլ համեղ աղցանները, մենք սկսում ենք եփել ՝ մշակելով տերևները, որոնք պետք է լվանալ հոսող ջրի մեջ, այնուհետև չորացնել: Emsողունները պետք է մանր կտրատված լինեն, իսկ տերևները, ընդհակառակը, պետք է լինեն կոպիտ.
• Կտրեք բողկը և վարունգը բարակ շերտերի մեջ, իսկ պղպեղը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
• Սոուսի համար յուղը միացրեք կիտրոնի հյութով և համեմունքներ ավելացրեք ըստ ճաշակի;
• Հագցման կեսից ավելին խառնել պատրաստված բաղադրիչների հետ, դնել ափսեի մեջ: Վրան լցնել կաթնաշոռը և լցնել մնացած սոուսը: Կարող է ծառայել սեղանին:

աղցան վայրի սխտորով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Կծու գործարանին ծառայելու ևս մեկ օրիգինալ տարբերակ: Օգտագործված ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ և տալիս են անգերազանցելի արդյունք: Համոզվեք, որ այս ուտեստը պատրաստեք ձեր ընտանիքի համար:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ մի փունջ վայրի սխտոր, 240 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 4 ձու, մայոնեզ և աղ:

• Նախ, ձվերը եփեք, սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք դրանք մեծ խորանարդի մեջ;
• Տերևները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր խորանարդի մեջ;
• Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը և համեմել մայոնեզով:

վայրի սխտորով և եղինջով աղցան

Այս ուտեստը օգտագործում է եղինջ ՝ ուտեստի համը բարձրացնելու համար: Օրիգինալ հագնվելու շնորհիվ արդյունքն անգերազանցելի է:

Խոհարարության համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները ՝ հիմնական բաղադրիչի մի փունջ, 2 բուռ եղինջ, մի փունջ կանաչ սոխ, 150 գ բողկ, 3,5 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ թթվասեր, 0.5 թեյի գդալ մանանեխ, աղ և աղացած պղպեղ:

• Կտրեք բողկը խորանարդի մեջ, իսկ գործարանի տերևները `ավելի մեծ, բայց ցողունները պետք է մանր կտրատված լինեն.
• Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Եղինջի համար պետք է օգտագործել միայն երիտասարդ տերևներ, որոնք պետք է թրջվեն 2 ճաշի գդալով: եռացող ջուր: Մեկ րոպե անց այն ծալեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով: Դրանից հետո կտրեք տերևները;
• Տեղադրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացրեք աղ և պղպեղ: Հագնվելու համար թթվասերը խառնել մանանեխի հետ: Խառնել բոլոր լավ բաները և անմիջապես մատուցել:

վայրի սխտորով աղցան մսով

Complicatedամանակ չկա պատրաստելու ինչ -որ բարդ ուտեստ, և մատուցելու ոչինչ չկա, ապա այս բաղադրատոմսը կգա օգնության: Աղցանը համեղ է և հագեցած:

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ 150 գ վայրի սխտոր, 100 գ խոզի միս, ձու, 8 գ քացախ 3% և աղ:

• Կրկին, սկզբում լվացեք տերևները, այնուհետև դրանք դրեք եռացրած ջրի մեջ և եռացրեք 3 րոպե: Theամանակն անցնելուց հետո դրանք գցեք քամոցով `ջուրը հեռացնելու համար;
• Միսը և ձուն եփեք, ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Ավելացնել տերևներ դրան, լցնել քացախ և աղ:

վայրի սխտորով աղցան կաղամբով

Խոհարարության վրա ստիպված կլինեք մի փոքր ժամանակ հատկացնել: Լավագույնը մատուցվում է ձկան կամ մսի հետ: Այն կարելի է եփել դրսում ՝ քյաբաբը լրացնելու համար:

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները ՝ մի փունջ վայրի սխտոր, 2 ձու, 2,5 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, 1/4 գլուխ կաղամբ և աղ:

• Նախ պետք է ձվերը եփել, կեղևազրկել, ապա կտրատել խորանարդի մեջ.
• Լվացեք գործարանի տերևները և կտրեք դրանք հնարավորինս փոքր: Սոխը կտրատելը նույնպես արժե.
• Կաղամբը մանր կտրատել: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել դանակ կամ հատուկ քերել;
• Միավորել պատրաստված ուտեստները, ավելացնել աղը և լավ խառնել: Համեմել թթվասերով:

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերը կարելի է անվանել դիետիկ, որոնք չեն փչացնում գործիչը և միայն դրական ազդեցություն են ունենում առողջության վրա: Հաճախ կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել նման ուտեստով: Ավելացրեք վայրի սխտոր այլ ուտեստներին `նրանց յուրօրինակություն և բուրմունք հաղորդելու համար:

Ռամսոնը գարնանային կանաչի է, որը կարող է օգտագործվել աղցանների հսկայական տեսականի պատրաստելու համար: Բացի այն, որ դրանք ստացվում են անսովոր համեղ և անուշաբույր, դրանք նաև շատ օգտակար են: Հետեւաբար, վայրի սխտորը պետք է հնարավորինս հաճախ ուտել, եւ որպեսզի այն չձանձրանա, այն պետք է օգտագործվի որպես հավելում ամենատարբեր ուտեստների համար:

Այսօր եկեք անդրադառնանք նրանից համեղ աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսերին: Բայց, այնուամենայնիվ, նախ պետք է պարզել, թե որքանով է դա օգտակար:

Մի փոքր վայրի սխտորի օգտակարության մասին

Ռամսոնը վայրի սխտոր է կամ արջի սոխ: Արջերը սիրում են խնջույք անել այս կանաչով երկար ձմեռային քունից հետո: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունի սննդարար նյութերի բարձր մակարդակ:

1. Վիտամիններ C, A, B, PP;
2. Ֆոլաթթու;
3. Երկաթի, պղնձի, սելենի, ցինկի, մանգանի հանքանյութեր;
4. Ֆրուկտոզա;
5. Եթերային յուղեր.

Ինչպե՞ս է դա օգտակար մարդու մարմնի համար.

• Բարերար ազդեցություն է ունենում մարսողության աշխատանքի վրա.
• Մեծացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը;
• Բարելավում է ախորժակը;
• Բարելավում է արյան կազմը;
• Օգնում է վերացնել գորտնուկը;
• Վերացնում է խոլեստերինի տախտակները և իջեցնում արյան ճնշումը;
• Այն դրականորեն ազդում է արյան անոթների և սրտի աշխատանքի վրա.
• Ամրացնում է նյարդային համակարգը;
• Բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները;
• Ունի մանրէասպան հատկություններ:

Այս կանաչը հաճախ օգտագործվում է թարախային հիվանդությունների, աղիքային տրակտի վարակների, ռևմատիզմի, մրսածության ժամանակ: Այն կարող է նաև տեղական օգտագործել քարաքոսերի և գորտնուկների համար:

Աղցանների բաղադրատոմսեր

Վայրի սխտորի գարնանային աղցան ձվերով

Թե ինչպես պետք է անել:

Կանաչիները մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով և թափահարել ավելորդ ջրից;

Եթե ​​կանաչի վրա կան ծաղիկներ ծիլեր, ապա դրանք պետք է հեռացվեն: Մեզ դրանք պետք չեն:

Հավի ձվերը եփել մինչև կտրուկ;

Այնուհետև դրանք սառեցնում ենք սառը ջրի մեջ, մաքրում ենք կեղևից և կտրում դրանք միջին խորանարդի;

Տեղադրել կանաչի և ձվի կտորներ խորը բաժակի մեջ և ավելացնել մի քիչ աղ;

Մենք ամեն ինչ լցնում ենք մայոնեզով կամ բուսական յուղով և խառնում;

Պատրաստի աղցանը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում:

Ռամսոն աղցան լոլիկով

Բաղադրիչ բաղադրիչներ.

• 200 գրամ վայրի սխտոր;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• 3-4 փետուր կանաչ սոխ;
• Սամիթ - 3-4 մասնաճյուղ;
• Մի փոքր քնջութ և սեղանի աղ;
• Ձիթապտղի յուղ `հագնվելու համար:

1. Լավ լվացեք վայրի սխտորը, սամիթը և կանաչ սոխը սառը ջրի տակ և թափահարեք ավելորդ հեղուկից;
2. Կտրեք կանաչիները փոքր կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ;
3. Մենք լվանում ենք լոլիկը և կտրում դրանք փոքր քառակուսիների մեջ;
4. Լոլիկի շերտերը դնել խոտաբույսերով ամանի մեջ, համեմել աղով և քնջութի սերմերով: Մենք խառնում ենք ամեն ինչ;
5. Եթե ​​աղցանը չափազանց չոր է, ապա այն կարելի է համեմել մի փոքր ձիթայուղով:

«Նոր» աղցան

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ տավարի միս;
• 300 գրամ հավի միս;
• 100 գրամ խոզապուխտ;
• 100 գրամի դիմաց վայրի սխտորի փունջ;
• Մեկ թարմ լոլիկ;
• Կես սոխ;
• Կես խաշած գազար;
• Մայոնեզ հագնվելու համար:

Ինչպես է դա արվում.

1. Մենք լվանում ենք տավարի և հավի միսը սառը ջրի տակ, հեռացնում ենք ավելորդ շերտերն ու ֆիլմերը;
2. Առանձին, միսը եռացրեք մինչև փափուկ դառնա: Theուրը, որում միսը եփվելու է, պետք է աղած լինի.
3. Երբ հավն ու տավարի միսը պատրաստ են, դրանք պետք է հովացվեն և կտրվեն փոքր խորանարդի;
4. Կտրեք մի կտոր խոզապուխտ խորանարդի մեջ;
5. Լվացեք մի փունջ վայրի սխտոր սառը ջրով, թափահարեք և կտրեք փոքր կտորների;
6. Լվանալ լոլիկը և կտրել միջին շերտերով;
7. Եփել գազարը մինչև փափուկ, սառչի, հեռացրեք մաշկը և կտրեք շերտերով;
8. Մենք կտրում ենք սոխի կեսը փոքր քառակուսիների մեջ;
9. Բոլոր բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով;
10. Մենք պատրաստի աղցանը մի քանի ժամով դրեցինք սառնարանում, որպեսզի այն թրջվի;
11. Վերջում մենք այն տեղափոխում ենք աղցանի ափսեի մեջ և մատուցում սեղանին:

Գարնանային կանաչի և թարմ վարունգի աղցան

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 2-3 թարմ վարունգ;
• 2 ձու;
• 200 գրամ վայրի սխտոր;
• 6-7 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;
• Ձիթապտղի ձեթ;
• Աղ

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել վարունգը և կտրատել օղակների մեջ: Այնուհետեւ մենք օղակները կտրեցինք 4 մասի;
2. Հավի ձվերը եփել մինչև կտրուկ և կտրել խորանարդի մեջ;
3. Պոկել վայրի սխտորի կանաչիները փոքր կտորների մեջ;
4. Նյութի մանր կտրատել սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերը;
5. Բոլոր բաղադրիչները դնել խորը բաժակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել ձիթայուղով:

Մարինացված վայրի սխտորով աղցանների բաղադրատոմսեր

Աղցան թթու կանաչիով, կարտոֆիլով և ճակնդեղով ընկույզի սոուսով

Աղցանի համար.

• Կարտոֆիլի պալարներ `3 հատ;
• Ճակնդեղ - 2 հատ;
• Մարինացված վայրի սխտոր - 200 գրամ;
• Որոշ ձիթապտուղներ զարդարման համար:

Սոուսի համար.

• Կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ - 70 մլ;
• Մի բաժակ ջուր;
• Ընկույզ - 150 գրամ;
• Բնական մեղր - 1 փոքր գդալ;
• 50 գրամ ֆրանսիական մանանեխի մանանեխ;
• Կես թեյի գդալ աղացած դարչին;
• Աղացած չաման - 1 փոքր գդալ;
• Աղացած սամիթ - կես թեյի գդալ;
• Մի քիչ աղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ լվացեք կարտոֆիլն ու ճակնդեղը: Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և եռացնել մինչև փափուկ;
2. Մինչ բանջարեղենը եռում է, մենք պատրաստում ենք սոուսը: Ընկույզի կտորները դրեք բլենդերի բաժակի մեջ;
3. Հալեցնել մեղրը և խառնել կիտրոնի հյութի հետ;
4. Կիտրոնի հյութով մեղրը բլենդերի մեջ դնել ընկույզին;
5. Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները ջրով և ծեծեք մինչև հարթ;
6. Այնուհետև ավելացնել աղը, մանանեխը, աղացած ընդերքը, կարագի սերմերը, սամիթն այնտեղ և նորից խառնել մինչև հարթ: Սոուսը պատրաստ է;
7. Մաքրել խաշած կարտոֆիլը և ճակնդեղը և կտրել փոքր խորանարդի մեջ;
8. Կտրել թթու վայրի սխտորը մկրատով 1 սմ -ից ոչ ավելի երկար կտորների;
9. Բոլոր բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ և համեմեք ընկույզի սոուսով;
10. Աղցանը դրեք աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք կտրված ձիթապտուղներով:

Խառը բրնձի աղցան վարդագույն սաղմոնով վայրի սխտորով

Խոհարարական արտադրանք.

• 1 տուփ Aquatica Mix բրինձ;
• 10 ճյուղ թթու վայրի սխտոր;
• 100 գրամ թթու վարդագույն սաղմոն սեփական հյութի մեջ;
• Մեկ հավի ձու;
• 10 գրամ Frisse աղցան;
• Մի պտղունց համեմունք, աղացած ջրաղացով;
• Որոշ պահածոյացված ոլոռ;
• Մայոնեզ հագնվելու համար:

Բաղադրատոմսը:

1. Բրինձը եփել տուփի հրահանգներին համապատասխան, տարածել այն ճեղքված գդալով և լվանալ;
2. Լվացված բրինձը դրեք աղցանների ամանի մեջ շերտով և ծածկեք մայոնեզով;
3. Կտրել թթու վայրի սխտորի ճյուղերը օղակների մեջ և քսել բրնձի վրա, նաև մայոնեզ քսել;
4. Հունցել պահածոյացված վարդագույն սաղմոնը պատառաքաղով և վրան քսել վայրի սխտորը, քսել մայոնեզով;
5. Եփած ձուն կտրեք 4 մասի և դրեք աղցանի վերևում ՝ ծաղկի տեսքով;
6. Deարդարել ոլոռով և շաղ տալ պղպեղով:

Լոբի և սնկով աղցան դեղաբույսերով

Կարիք ունենք:

• 100 գրամ թթու վայրի սխտոր;
• Կես բանկա պահածոյացված լոբի տոմատի սոուսում;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• 100 գրամ թթու սունկ;
• Սոխ - 1 հատ;
• 200 գրամ թթվասեր;
• Որոշ խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Եկեք անցնենք խոհարարությանը.

1. Հավի ձվերը եփեք մինչև կտրուկ, սառը, կեղևը հանեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
2. Մենք լվանում ենք թթու սունկը և կտրում դրանք շերտերի մեջ;
3. Մարինացված վայրի սխտորը կարելի է կտրել մկրատով կամ պարզապես պատառոտել;
4. Կտրված սոխը կտրեք կես օղակների;
5. Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք խորը գավաթի մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք կես բանկա պահածոյացված լոբի և խառնում;
6. Թթվասերը խառնել խոտաբույսերի և համեմունքների հետ;
7. Համեմել աղցանը թթվասերի սոուսով;
8. Մենք այն մեկ ժամով դնում ենք սառը տեղում, որպեսզի թրջվի;
9. Այնուհետև դրեք աղցանի ամանի մեջ և մատուցեք:

Վայրի սխտորով աղցանները կարող են օգտագործվել որպես նախուտեստ հիմնական ուտեստների համար, օրինակ ՝ ապուրների, հացահատիկի, բանջարեղենի ուտեստների համար: Բացի այդ, դրանք կարող են պատրաստվել արձակուրդների համար, դրանք հիանալի ձևավորում կլինեն տոնական սեղանի համար:

Ուրախ եմ ողջունել ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, իմ խոհանոցում:

Գարնան սկիզբին շուկայի դարակներում հայտնվում է այսպես կոչված վայրի սոխը կամ վայրի սխտորը: Այն կոչվում է նաև արջի խոտ, քանի որ արջերը, արթնանալով ձմեռումից, փնտրում են այս օգտակար դեղաբույսը `թարմանալու և իրենց հագեցնելու համար: բնության կենդանի էներգիան:

Մենք մարդիկ ենք և ավելի հիմար չենք, քան այս նույն արջերը, ուստի մենք կշտապենք հաճոյանալ մեր մարմնին զմրուխտե թարմ կադրերով: Ես առաջարկում եմ պատրաստել վայրի սխտորից պատրաստված պարզ համեղ թեթևակի կծու աղցան: Իդեալական տարբերակը վայրի սխտորի աղցան է ձվով: Այն դուրս է գալիս հեշտությամբ, արագ և գոհացուցիչ:

Վայրի սխտորով աղցանի բաղադրատոմսը կարող է դիվերսիֆիկացվել ձեր հայեցողությամբ, իմ տարբերակում ես օգտագործել եմ, բացի ձվերից, խաշած կարտոֆիլից և իմ սիրած քաղցր եգիպտացորենից: Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա այն շատ համեղ ստացվեց: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Ես տալիս եմ ապրանքների բաշխումը մեկ ծառայության համար:

Բաղադրությունը

• Ռամսոն - փոքր փունջ
• Հավի ձու - մեկ հատ
• Կարտոֆիլ - մեկ պալար
• Եգիպտացորեն-70-80 գրամ (կամ 3-4 ճաշի գդալ)
• Կանաչ աղեղ - զույգ նետեր
• Մայոնեզ - հագնվելու համար

ԱՌՈIPԱՊԱՀՈԹՅՈՆ ՀԱՎԱՔԱՈՎ

Եկեք սկսենք մեր աղցանի պատրաստումը `պատրաստելով բաղադրիչները: Մենք ջուր ենք դնում կրակի վրա և կաթսա ենք դնում կարտոֆիլ և ձու: Մենք պետք է դրանք եռացնենք:

Բնականաբար, կարտոֆիլը սրանից առաջ պետք է լավ լվանալ:

Այն պահից, երբ ջուրը եռում է, ձուն պատրաստ կլինի 8-10 րոպեից, զգույշ եղեք, որ չթխվի: Կարտոֆիլը եփեք մոտ 20 րոպեում: Բայց ավելի լավ կլինի դրա պատրաստվածությունը ստուգել փայտե շամփուրով:

Ձուն և կարտոֆիլը արագ սառեցնելու համար դրանք սուզեք սառը ջրի մեջ:

Այժմ ես մի քանի խոսք կասեմ քաղցր եգիպտացորենի մասին, որն օգտագործում եմ վայրի սխտորի աղցանում: Սովորաբար այն գնում եմ խանութից սառած և պահում սառցարանում: Անհրաժեշտության դեպքում ես հանում եմ ճիշտ գումարը, որն ինձ համար շատ հարմար է:

Սառեցված եգիպտացորենի վրա եռացող ջուր եմ լցնում եւ թողնում տասը րոպե: Դրանից հետո նա պատրաստ է մասնակցել ցանկացած աղցանի:

Բաղադրիչների նախնական պատրաստումից հետո կարող եք սկսել վայրի սխտորով պարզ աղցան պատրաստել:

Մենք մաքրում ենք խաշած կարտոֆիլը և կտրում փոքր խորանարդի:

Մենք նաև ձվերը մաքրում ենք, լվանում ջրի տակ (փոքր բեկորներից ազատվելու համար): Այնուհետեւ մանրացրեք հատուկ սարքով կամ պարզապես դանակով:

Ռամսոնը և կանաչ սոխը լվանալ ջրով և կտրատել:

Ի դեպ, որպես տարբերակ, կանաչ սոխի աղցանկարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով:

Ավելացնել պատրաստված քաղցր եգիպտացորեն:

Այժմ, երբ աղցանի բոլոր բաղադրիչները հավաքվում են միասին, համեմեք դրանք մայոնեզով (փոքր քանակությամբ):

Մենք ամեն ինչ լավ հունցում ենք:

Սկզբունքորեն, մեր վայրի սխտորի աղցանը արդեն պատրաստ է, բայց ավելի հետաքրքիր ներկայացման համար մենք այն զարդարում ենք աղցանի մատանիով: Մենք տարածում և սերտորեն սեղմում ենք այն:

Մենք զարդարում ենք եգիպտացորենով և կանաչ սոխով: Եվ ահա նա վայրի սխտոր է. Լուսանկարների բաղադրատոմսը ձեր առջև է: Եկեք սկսենք մեր ճաշը: Այն դուրս եկավ թարմ, քնքուշ և թեթևակի բուրավետ, ընդհանրապես, այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Սիրով ձեզ համար Լյուդմիլա

Նախորդ հոդվածը ՝ Ուրիտիտի բուժում Քսուք ուրրիտիտի բուժման համար Հաջորդ հոդվածը ՝ Ինչպե՞ս է փոխանցվում ureaplasmosis- ը: