Դանակի սայրի երկրաչափությունը շատ կախված է դրա կատարումից և կիրառման հնարավոր ոլորտներից: Դրա համատեքստում անհրաժեշտ է առանձին դիտարկել.
1) սայրի ձևը (ինչպիսին է սայրը, եթե կողքից նայես) - սա քննարկվում է առանձին հոդվածում.
2) սայրի պրոֆիլը և դրա սրումը (ինչ տեսք ունի սայրը խաչմերուկում). Այն մասին, թե ինչ տեսակի են սայրի պրոֆիլները և կլինի ելույթստորեւ.
Նախ ՝ սայրի կառուցվածքի վերաբերյալ թեմաներում օգտագործվող տերմինաբանության մի փոքր մասը: Աջ կողմում գտնվող առաջին նկարումներկայացվում է շեղբի հատվածի օրինակ (կարծես այն կիսով չափ կտրելով և նայելով ստացված կտրվածքին), որի վրա կարող եք տեսնել.
- Հետույք- սա սայրի բութ մասն է ՝ հակառակ կողմի հակառակ կողմին:
- Թեքություններ- Սա սայրի այն հատվածն է, որը թեքվում է հետույքից մինչև կտրող ծայրը:
- Լարեր (միկրո վազք, կտրող եզրեր)- սա սայրի այն հատվածն է, որն անցնում է վայրէջքներից հետո և կազմում կտրող եզրը: Հնարավոր է, որ տողեր չլինեն, երբ ծագումներն անմիջապես անցնում են կտրող եզրին:
- Կտրող եզր.
Հաճախ օգտագործվում են նաև սայրի պրոֆիլի հետևյալ չափված բնութագրերը ( աջ կողմում գտնվող նկարում):
- Տեղեկատվության հաստությունը- Սա սայրի հաստությունն է այն վայրում, որտեղ լանջերի միջև հեռավորությունը ամենափոքրն է:
- Սրման անկյուն- որքան մեծ է սրացման անկյունը, այնքան ավելի դիմացկուն է կտրող եզրը վնասների նկատմամբ: Որքան փոքր է սրացման անկյունը, այնքան ավելի լավ են դանակի կտրող հատկությունները: Սովորաբար, սրացման անկյունը տատանվում է 10 ° -ից (ուղիղ ածելու) մինչև 40 ° (որսորդական և մարտավարական դանակներ): Խոհանոցային դանակների սրման անկյունը միջինը 15 ° -20 ° է:
- Թեքության անկյուն- այս արժեքի ազդեցությունը դանակի կատարման վրա ավելի շատ կախված է սայրի կառուցվածքից `որպես ամբողջություն:
Ստորև բերված են սայրերի պրոֆիլների հիմնական տեսակները `կարճ բացատրություններով: Պետք է հասկանալ, որ դրանք պրոֆիլների միայն հիմնական տեսակներն են, և իրականում դրանք շատ ավելի շատ են ՝ տարբեր համակցություններով:
![]() |
Դանակների համայնքում ամենահայտնի և սիրված սրացումներից մեկը: Ապահովում է շատ բարձր կտրող հատկություններով դանակ, քանի որ ինքնաթիռների անցումներ չունի անմիջապես կտրող եզրին, ինչը կխանգարի կտրմանը: Միեւնույն ժամանակ, այն ունի շատ բարձր ուժ, քանի որ սայրի հաստությունը մնում է շատ բարձր մինչև կտրող եզրը: Թերություններ. Ոչ շատ պարզ սրացում և ավելի թանկ արտադրություն, ինչը, ի վերջո, բարձրացնում է դանակի արժեքը: |
![]() ![]() |
Եռանկյունի սրացում կերերով, հնգանկյուն սեպ կերերովԵրկու շատ նման սայրերի պրոֆիլներ: Modernամանակակից դանակների ամենատարածվածներից մեկը, քանի որ հավասարակշռված են բերանի ուժի և կտրման մակարդակի առումով: Կերակրերով հնգանկյուն սեպը մի փոքր ավելի լավ է կտրում և մի փոքր ավելի դիմացկուն է, քան կերերի հետ սովորական հնգանկյուն սրող սայրը: Ընդհանուր առմամբ, նրանք ունեն ավելի բարձր սայրի ամրություն ՝ համեմատած սեպաձև կամ սկանդինավյան սրման նման տեսակների հետ (որոնք առանց պաշարների են): Նման պրոֆիլը բավականին հեշտ է դարձնում կտրվածքի եզրերի ամրության և կտրվածքի որակի միջև հավասարակշռությունը փոխելը `լարերը ավելի մեծացնելով ավելի փոքր կամ փոքր անկյան տակ: |
![]() |
Հաճախ այն անվանում են «դաշնակ» կամ «դաշնակ» սրող: Մեկ եզրով սայրի մի կողմը սովորաբար հարթ է: Կողմերից. Այս սրումը թույլ կտա ձեզ հասնել զգալիորեն ավելի լավ կտրող հատկությունների `համեմատած երկկողմանի սրացումների հետ` պահպանելով կտրող եզրերի ամրության ընդունելի մակարդակը. իր ձևի շնորհիվ այն թույլ է տալիս շատ ճշգրիտ կտրել: Թերությունների շարքում. Երկար կտրվածքով - սայրը կողքից կքաշվի ՝ նկատի ունենալով սրման անհամաչափությունը. նաեւ միակողմանի սրումը համընդհանուր չէ ձախլիկների եւ աջլիկների համար, քանի որ ծագումը պետք է լինի սայրի աշխատանքային մակերեսի կողքին: |
![]() |
Սրացում, որի դեպքում վայրէջքները ուղիղ հետույքից անցնում են կտրող եզրին: Այն ունի կտրման շատ բարձր կատարողականություն և ընդունելի կտրող եզրերի դիմադրություն և բերանի ուժ: Մի կողմից, նման սայրը բավականին հեշտ է սրել, քանի որ կտրող հարթությունը շատ մեծ է, և, հետևաբար, անհնար է սխալվել սրման անկյունի հետ: Մյուս կողմից, նման սայրը սրելիս մետաղը պետք է հեռացվի լանջերի ամբողջ հարթությունից, ինչը բարդացնում է գործընթացը: |
![]() |
Այն հաճախ անվանում են «սկանդինավյան» սրացում: Modernամանակակից դանակների սրման հանրաճանաչ տեսակ, հատկապես սկանդինավյան մոդելներում: Այն կարծես սեպաձև պրոֆիլ է (տես վերևում), բայց մի փոքր այլ երկրաչափության տեսանկյունից `այն զգալիորեն ավելի բարձր ուժ ունի և մի փոքր ավելի քիչ լավ կտրվածք: Այս սրացումով դանակները հատկապես լավ են հարմար փայտի հետ աշխատելու համար, քանի որ թույլ տվեք լավ կտրել նյութը և, անհրաժեշտության դեպքում, դուրս հանել այն ՝ դանակը մի փոքր պտտելով իր առանցքի երկայնքով: |
![]() |
Երբեմն այն անվանում են «ածելու» սրացում: հաճախ օգտագործվում է ածելու և նման դանակների և նուրբ գործիքների մեջ: Նման սրացումն ունի հնարավորինս ամենաբարձր կտրող կատարումը, սակայն շատ դեպքերում պարզվում է, որ այն կիրառելի չէ ցանկացած կոպիտ աշխատանքի համար: |
Հետևյալ նյութը ճիշտ հասկանալու համար հարկավոր է որոշել տերմինաբանությունը, որը միշտ չէ, որ ճիշտ է ներկայացված ինտերնետում:
Իհարկե, խաչմերուկի տարբեր շեղբեր ունեն և տարբեր ձև, սակայն դրանց ընդհանուր տվյալները դեռ կարելի է նույնականացնել և հստակորեն նույնականացնել: Հետևաբար, մենք կստանանք միջինացված պատկեր, որի օրինակով մենք կարող ենք վերլուծել բոլոր անհրաժեշտ տերմինները:
Մասերը, որոնք կարելի է գտնել նկարում, նշված են մեծատառ շեղագիր տառերով:
Որքան փոքր է լանջերի միջև եղած անկյունը (և այս արժեքը տատանվում է 8 -ից 50 աստիճանի սահմաններում), այնքան դանակն ավելի սուր է, այսինքն `մենք պետք է ավելի քիչ ջանքեր գործադրենք կտրելու համար:
Սա կարևոր է. Եթե խոսքը սիմետրիկ լանջերով դանակի մասին է, ապա սրման անկյունը երկու անգամ ավելի մեծ կլինի, քան որի տակ դնում ենք սրող ձողը: Օրինակ, եթե մենք նախընտրում ենք մեր որսորդական դանակի համար կատարել 30 աստիճանի սրություն, ապա սայրի և ձողի միջև պետք է լինի 15 աստիճանի անկյուն:
Այստեղից մենք տալիս ենք երկու հասկացություն.
Մենք որոշում ենք անկյունի չափը ՝ հիմնվելով դանակի նպատակին:
Սրանք ասելով հասկանում ենք վիրաբուժական գործիքներ, սափրվելու միջոցներ, շեղբեր և այլն:
Նուրբ գործիքների համար սրման անկյունը 8-10 աստիճան է:
Սրանք հիմնականում խոհանոցային դանակներ են ՝ թռչնաբուծական, բանջարեղենի մանրացնող և այլն:
Ֆիլեի և բուսական դանակների սրման անկյունը 10-20 աստիճան է:
Խոհարարի դանակները տարբեր նպատակների համար կարող են աշխատել ինչպես փափուկ, այնպես էլ կոշտ նյութերի վրա `աճառ, փոքր ոսկորներ, սառեցված ձուկ կամ միս:
Խոհանոցային «վագոնների» սրման անկյունը 20-25 աստիճան է:
Նման գործիքները հաճախ «հայտնաբերվում» են ոչ միայն ճամբարային փափուկ ապրանքներով, ինչպիսիք են սենդվիչները, այլև նախատեսված են ճյուղեր, ձկնորսական գծեր կտրելու համար: Երբեմն դրանք նույնիսկ օգտագործվում են որպես պարսատիկ կտրիչներ:
«Փողոցային» դանակների սրման անկյունը 22-25 աստիճան է:
Դրանք ներառում են կուկրի, մաչետներ, այգիների դանակներ, զբոսաշրջային և սովորական կենցաղային կացիններ:
Heavyանր աշխատանքի համար դանակների սրման անկյունը 20-40 աստիճան է, երբեմն ՝ մինչև 50:
Սրացումը միշտ չէ, որ հետևում է մեկ ալգորիթմի: Օրինակ, եթե մենք թանկարժեք և որակյալ դանակ ենք օգտագործում իր նպատակային նպատակների համար և պարբերաբար հոգ ենք տանում դրա մասին, ամենայն հավանականությամբ, այն միայն խմբագրման կարիք ունի: Բայց հին գործիքը, որին երկար ժամանակ չի դիպչել սրիչ ձողը, կարող է պահանջել ոչ միայն սրություն, այլև առաջին հերթին վերանորոգում:
Ինչպես հագնվելու, այնպես էլ սրելու խնդիրն է վերականգնել կտրող եզրերի սկզբնական վիճակը: Ի՞նչ կարող է պատահել նրա հետ: Այն կամ դառնում է ձանձրալի (այսինքն ՝ այն գծի փոխարեն, որի վրա կերերը համընկնում են, ձևավորվում է լրացուցիչ կլորացված մակերես), կամ վնասված է (խցանումներն ու չիպսերը հայտնվում են հոսքերի խաչմերուկի գծում), կամ այն ամբողջությամբ վերցված է հեռու դեպի հոսքերից մեկը: Վերջին դեպքը բնորոշ է միակողմանի սրությամբ դանակներին:
Եթե կտրող եզրը պարզապես փոքր -ինչ դեֆորմացված է և շեղված է տվյալ ուղիղ գծից (առանց ճաքերի և մանրադիտակային չիպերի), այն կարող է և պետք է ուղղվի միայն առանց մեծ քանակությամբ մետաղը հեռացնելու: Կոշտ պողպատների վրա դա արվում է մանրահատիկ հղկող նյութերով, գոտիներով և պարաններով, ավելի փափուկ պողպատների վրա `մուսատների, գրեթե հարթ ուղղիչ սարքերի օգնությամբ, քանի որ երբեմն նույնիսկ հղկող նյութեր չեն պահանջվում:
Եթե սնունդն արդեն մի փոքր մաշված է, ծածկված է միկրոքերկերով և միկրոսխեմաներով, և այն գիծը, որի վրա նրանք հատվում են, մի փոքր կլորացված է (սովորաբար ասում են, որ «եզրը / բերանը / սայրը ձանձրալի է», և սա ոչ այնքան ճիշտ), անհրաժեշտ է սրացում: Այս դեպքում սայլերի ձեւը վերականգնվում է ադամանդե ձողերի կամ ջրի քարերի օգնությամբ:
Սայրը ենթակա է նորոգման, որի լանջերն ու լարերն արդեն կորցրել են աշխատանքի համար անհրաժեշտ երկրաչափությունը. Սայրի վրա հայտնվել են խորը չիպսեր կամ ուժեղ մաշվածություն, իսկ կապարի հաստությունը ավելացել է մեկուկեսից երկու անգամ: Հետևաբար, դանակը աշխատանքային վիճակի բերելու համար անհրաժեշտ կլինի նորից ձևավորել վայրէջքներն ու պաշարները, ինչը դուրս է առանց փորձի և հատուկ գործիքի մարդու ուժերից:
Իսկ ինչպե՞ս սովորեցիր ճիշտ եզրակացնել անկյունը: Իսկ գուցե դեռ չե՞ք արել: Այս դեպքում կարող եք կապվել մեզ հետ ՝ դանակներ սրելու և կտրող այլ գործիքների սպասարկման համար. Մենք գիտենք, թե ինչպես դա անել պրոֆեսիոնալ:
Ինչու է դանակը կտրում:
Դանակը կտրող գործիք է, որի աշխատանքային մասը սայր է, սայր: Սայրի երկրաչափությունը սահմանվում է արտադրողի կողմից և որոշում է դրա հատկությունները օգտագործման ընթացքում, այսինքն `կտրելու համար, թե ինչ նյութերի համար է այն օգտագործվելու:
Հիմնական հասկացությունները, որոնք սահմանում են երկրաչափությունը և որոշում են դանակի օգտագործումը, ծագումն են, տողերը և ծայրը:
Լանջերը երեք հիմնական տեսակի են ՝ հարթ, ուռուցիկ և գոգավոր (ոսպնյակային): Լանջերի ձևը ազդում է դանակի հատկությունների վրա որպես ամբողջություն և դրա օգտագործման բնույթի վրա: Հարթ սայրը շատ լավ է կտրում հաստ նյութերը: Ուռուցիկ լանջերով դանակը շատ լավ չի կտրում, բայց հարմար է ծանր աշխատանքի և կտրելու համար. արտադրության մեջ ամենաթանկը, դժվար է սրվել: Գոգավոր լանջերով դանակը լավ է կտրում բարակ նյութերը, որոնք նախատեսված են ճշգրիտ աշխատանքի համար: Այս ձևը ամենաէժանն ու ամենահեշտն է արտադրել, ուստի դանակների մեծամասնությունը նման թեքություններ ունեն: Կան վայրէջքի այլ տարբերակներ, բայց դրանք բոլորն օգտագործում են այն, ինչ մենք արդեն քննարկել ենք:
Լարերը սայրի այն հատվածներն են, որոնք կազմում են կտրող եզրը: Սայլերի վրա է, որ տեղի է ունենում սրացման ամբողջ գործընթացը: Կերերի առկայությունը հեշտացնում է սրումը և թույլ է տալիս աշխատել եզրին անհրաժեշտ ճնշմամբ ՝ նվազեցնելով այն մանրահատիկ քարերի վրա հարդարման աշխատանքների ժամանակ:
Կտրող եզրը հիմնական աշխատողն է, սայրի ամենաբեռնված հատվածը: Նյութը կտրելիս կտրող եզրին մեծ ճնշում կա: Կտրող եզրը պետք է ունենա որոշակի ամրություն և ուժ `դիմակայելու նման ծանր բեռներին: Որքան կտրուկ է կտրող եզրը սրված, այնքան ավելի հեշտ է կտրման գործընթացը, եզրերի ներթափանցումը կտրվող նյութի մեջ:
Կարևոր հասկացություն է կտրող եզրերի սրման անկյուն... Սրման անկյունը ընտրվում է դանակի նպատակին համապատասխան: Դանակ խոհանոցում նուրբ և կոկիկ աշխատանքի համար, ֆիլեի աշխատանքը կունենա 20-25 աստիճան: Օգտակար դանակները, որսորդական, տուրիստական, սրված են 30-35 աստիճանի անկյան տակ: Ilityանր աշխատանքի համար օգտակար դանակներ և դանակներ, հատումները սրվում են 35-45 աստիճանի անկյան տակ: Որքան փոքր է սրացման անկյունը, այնքան ավելի հեշտ է կտրել, բայց եզրը նաև ամենաքիչն է, և հակառակը, որքան մեծ է սրացման անկյունը, այնքան ավելի ամուր է եզրը, բայց դժվար է նման շեղբով կտրելը, ավելի հեշտ է կտրել: Որպես կանոն, սրվելիս գործարանային սրացման անկյունը վերականգնվում է: Սուր անկյունը փոխվում է միայն իմաստալից և նպատակաուղղված ՝ հատուկ առաջադրանքների, աշխատանքի հատուկ բնույթի համար, և չմոռանալով պողպատի հնարավորությունների և բնութագրերի մասին, որից պատրաստվում է սայրը: Որպես կանոն, դա պահանջում է որոշակի գիտելիքներ և փորձ: Այս պահանջներին չհամապատասխանելը և դրանք անտեսելը, մենք կարող ենք կնճիռներ ստանալ եզրերի կամ կտրված եզրերի հատվածներում:
Հիշեք, որ սիմետրիկ լանջերով դանակը սրելու անկյունը կիսով չափ է. Եթե շեղբի երկայնական հարթության և ձողի հարթության միջև ընկած անկյունը 12 աստիճան է, ապա սրման ընդհանուր անկյունը հավասար կլինի 24 աստիճանի:
Տեղեկատվության հաստությունը սայրի կարևոր բնութագիրն է: Որքան ցածր է տեղեկատվության քանակը, այնքան ավելի լավ է դանակը կտրում, և այն ավելի ճշգրիտ է կտրելու համար: Բայց միևնույն ժամանակ, եզրը դառնում է ավելի նուրբ և կարող է վնասվել, եթե այն ճշգրիտ և ոչ պատշաճ կիրառվի: Օրինակ, եթե կտրած / կտրատենք սառեցված միսը բարակ խառը ճապոնական կամ այլ դանակով, մենք հեշտությամբ կվնասենք / կկտրենք եզրը: Touristբոսաշրջային, տակտիկական և որսորդական դանակների համար անհրաժեշտ է ավելի շատ խառնուրդ, ինչը թույլ կտա ձեզ չվախենալ բեռի տակ եզրը վնասելուց, ինչպես նաև կարող եք մի փոքր կտրել նման դանակով փոքր մեխերը և այլն:
Ինձ թվում է, որ ծալովի դանակների համար ամենահաջող խառնուրդը 0,2 - 0,3 մմ է ՝ կախված դանակի նպատակից և դանակի կառուցվածքից: Touristբոսաշրջային դանակների դեպքում նվազեցումը կազմում է 0.3 - 0.5 մմ `կախված դանակի նպատակից և դանակի կառուցվածքից: Որսորդության համար `0.3 - 0.5 մմ, մաշկի հեռացման համար` 0.3-0.4 մմ: Մեկ անգամ ևս կրկնում եմ, որ սա իմ կարծիքն է, և շատ գործոններ են ազդում որոշակի դանակի կրճատման վրա ՝ սայրի լայնությունը, սայրի հաստությունը, դանակի նպատակը ... Հաճախ տեսնում եք ներքին արտադրության դանակներ, որի նվազման հաստությունը հակված է 1 մմ կամ ավելի - նման դանակները լավ չեն կտրում, հատկապես երբ սրությունը մի փոքր կծկվի:
Կտրող եզրերի ձևը կարող է ներկայացվել որպես շառավիղ, որը մակագրված է լարերի կոնվերգենցիայի կետում:
Որքան կտրուկ է եզրը, այնքան քիչ ջանքեր են պահանջվում կտրելու համար, և մաքուր և հարթ է կտրվող նյութի մակերեսը:
/ Հոն Ռոկ: Կատարյալ եզր /
Unfortunatelyավոք, զրոյական շառավիղը գործնականում անհասանելի է, բայց որքան մոտենում ենք դրան, այնքան դանակը ավելի սուր է: Ձանձրալի դանակի վրա, եթե նայեք դրան եզրից, կարող եք տեսնել մի գիծ `բարակ, անհավասար փայլուն շերտ - սա երևում է, թե որտեղ են եզրերի բութությունն ու թեքությունները: Իհարկե, առանց մանրադիտակի, սրված եզրին շառավիղը չի երևում, բայց օգտակար է իմանալ այս մասին, որպեսզի պատկերացնենք, թե ինչի ենք ուզում հասնել դանակը սրելիս:
Ահա, թե ինչ տեսք ունի կտրող ծայրը սրվելուց հետո.
Theայրամասի լայնությունը (կամ գագաթի լայնությունը) նվազում է քարի խորության ավելացման հետ:
Պատկեր Chosera 1k քարի վրա սրվելուց հետո, կտրող եզրերի լայնությունը 0,7 մկմ սահմաններում
Shapton 2k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի պատկերը, ծայրերի լայնությունը `0.4 մկմ սահմաններում
Shapton 4k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի հուշում, կտրող եզրերի լայնությունը 0,3 մկմ սահմաններում:
Shapton 8k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի պատկեր, կտրող եզրերի լայնությունը 0,15 մկմ սահմաններում
Shapton16k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի պատկերը, կտրող եզրերի լայնությունը 0,1 մկմ սահմաններում է:
Ստորև ներկայացված են առաջընթացի խաչաձև պատկերները:
Chosera 1k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի խաչմերուկ կտրվածք:
Shapton 16k քարի վրա սրվելուց հետո կտրող եզրերի խաչմերուկ:
Լուսանկարները վերցված են հրապարակումից http://www.liveinternet.ru/users/3488088/post357879626/, բնօրինակ հոդված https://scienceofsharp.wordpress.com/2014/04/16/the-honing-progression/
Դանակը, ինչպես ցանկացած այլ գործիք, պահանջում է սպասարկում, բացի այդ, դրա կտրող հատվածը ժամանակ առ ժամանակ թարմացման կարիք ունի: Իզուր չէ, որ կարծիք կա, որ ձեռքը կարելի է կտրել միայն բութ սայրով: Սովորաբար, դա պայմանավորված է այն բանի բերանի հետ, որը կտրում է կտրվելիք կտորը, և ինչպես սղոցը պոկում է բռնող ձեռքի մաշկը:
Նման վնասվածքներից խուսափելու համար դանակի բերանը պետք է պարբերաբար թարմացվի: Սրել որոշակի անկյան տակ, որը կախված է սայրի նպատակից և տատանվում է կենտրոնից 15 -ից 45 աստիճանի սահմաններում:
Սայրի արտադրության հիմնական նյութերը մետաղական համաձուլվածքներ են: Նրանց արտադրության մեթոդը կարող է տարբեր լինել `դարբնոցից մինչև դրոշմում, դրանք միավորված են մեկ բանով` մետաղով: Սայրի մետաղն ունի կարծրություն, բացի այդ, այն պետք է լինի առաձգական, որպեսզի չկոտրվի դանակի բերանը մի փոքր խեղաթյուրմամբ:
Բացի այդ, մետաղի բնութագրերում կարևոր է մաշվածության դիմադրությունը կամ սրությունը պահպանելու միտումը: Միևնույն ժամանակ, սայրի չափազանց փխրունությունը, որը նկատվում է ավելացած կարծրությամբ, հաճախ բերում է հարվածի կտրող եզրերի մի մասի ճեղքման:
Դանակների արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են.
Պողպատի կարծրությունը հիմնական բնութագրիչներից է, երբ ընտրում ենք սրման անկյուն, բայց ոչ որոշիչ:
Մետաղի կարծրությունից բացի, անհրաժեշտ է հաշվի առնել սկզբում սայրի վրա առկա կտրող մասի ձևը: Modernամանակակից դանակները կարող են ունենալ հետևյալ բաժինները.
Կախված պողպատի կարծրությունից և սայրի հատվածի ձևից, ընտրվում է եզրերի անկյունը: Բացի դրանցից, կան նաև այլ տեսակի դանակների սրություն, բայց դրանք ավելի քիչ են հանդիպում:
Հարկ է նշել, որ չնայած անկյունների սրման առկա աղյուսակին, այն ընտրվում է անձի կողմից ինքնուրույն ՝ սայրի առավել հարմար գործարկման համար:
Չնայած սայրի սրացման ակնհայտ պարզությանը, իրականում կտրող եզրերի ձևը բավականին բարդ տեսք ունի: Սրման անկյունը ստեղծում է միայն կտրող եզրերի ընդհանուր եզրերը, եզրը ինքնին ձևավորվում է թելերով, սայրի նեղ շերտերով, որոնք կազմում են նյութը կտրող եզրը:
Սայրի կտրող եզրը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է վայրէջքները մշակել հղկող նյութով ՝ սեպ ստեղծելով:
Հղկող նյութ վերցնելը հեշտ գործ չէ ժամանակակից աշխարհլայնորեն օգտագործվում են տարբեր տեսակի սինթետիկ հղկող նյութեր, օրինակ ՝ միաձուլված կավահողը կամ ադամանդե քարերը ամրացնողի վրա:
Բայց, ինչպես և նախկինում, պրոֆեսիոնալ սրիչներն այն կարծիքին են, որ լավագույն արդյունքը ձեռք է բերվում միայն բնական ծագման հղկող քարերի օգտագործման դեպքում `նովակուլիտ կամ արկանզաս, ճապոնական ջրային քարեր:
Դանակների սրումը կատարվում է յուղի կամ ջրի պարտադիր օգտագործմամբ: Սա թույլ է տալիս կոշտ հղկող մասնիկներով կեղտը դուրս հանել սայրի տակից, ինչը հակառակ դեպքում կզորի բերանը, բացի այդ, քսանյութի առկայությունը կփրկի քարի մակերեսը համառ կեղտից և մետաղական չիպսերից:
Պետք է նշել, որ սրող քարի մակերեսը պետք է կատարյալ հարթ լինի, հակառակ դեպքում կտրող եզրը ալիքավոր կլինի, ինչը երկիմաստորեն կազդի սրացման որակի վրա:
Դուք պետք է հատկապես զգույշ լինեք դանակ ու կես սրելիս, այս դեպքում սայրի սուր եզրերին խմբագրելիս ձեր ձեռքը կտրելու վտանգ կա:
Կատարյալ սրելու համար անհրաժեշտ է հերթափոխով փոխել ձողի հատիկի չափը ՝ շարժվելով կոպիտ հատիկից, որի խնդիրն է մոտավորապես եզր և թեքեր ստեղծել, և վերջացրած փայլեցմամբ, որը փայլեցնում է թեքերը և ստեղծում կապարներ:
Հղկողի հատիկի չափը որոշվում է նրա մասնիկների չափով, որքան մեծ է մասնիկի չափը, այնքան ավելի կոպիտ է մշակվում բերանի եզրերը:
Դանակը սրելու համար օպտիմալ է ունենալ 2-3 արժեք տարբեր արժեքներով: Առաջինը կոպիտ սրելու համար է, երկրորդը `եզրերի, իսկ երրորդը` հղկման: Չնայած վերջնական սոուսը կարող է կատարվել հղկված պողպատի կտորով, կաշվե ժապավենով կամ կերամիկական բլոկով:
Ինչպես տեսնում եք, սրացման անկյունը որոշում է ոչ միայն սայրի կտրուկությունը, այլև դրա կտրող եզրերի դիմադրողականությունը բութության նկատմամբ: Եթե պրոֆեսիոնալ խոհանոցային դանակները շահագործման ընթացքում գրեթե անընդհատ սրվում են, ապա տնային դանակները, որպես կանոն, ունեն մեծ անկյուն, և, հետևաբար, ավելանում է բթության դիմադրությունը:
Կտրող շեղբերն ունեն սրացման անկյուն 35 աստիճան և ավելի բարձր: Սա ապահովում է, որ կտրող եզրը հարվածի ժամանակ ավելի դիմացկուն է եզրերի ճեղքման:
Պետք է նշել, որ յուրաքանչյուր գործիք ունի իր սրացման անկյունը:
Սափրիչը 45 աստիճանով սրելն անիմաստ է, այն երկար կպահի իր սրությունը, բայց միևնույն ժամանակ չի կտրի մազերը, միևնույն ժամանակ, 25 աստիճանի որսորդական դանակ խմբագրելիս, այն կկտրի գեղեցիկ և ճշգրիտ միայն առաջին հինգ րոպեների ընթացքում, իսկ հետո սայրը կդառնա ձանձրալի:
Օպտիմալ սրված է կոր կտրող եզրով: Նման հատվածը երկար ժամանակ դիմանում է հարվածային բեռներին և չի ձանձրանում:
Այս շարքում առանձին կա վիրաբուժական և բժշկական գործիք, կան դանակներ սրելու բոլորովին այլ կանոններ, պողպատի այլ կարծրություն և հատվածի այլ ձև:
Դանակների ճիշտ սրումը կատարվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.
Հագնվելու ընթացքում արժե վերահսկել սրման անկյունի պահպանումը, հենց այս պատճառով էլ խորհուրդ է տրվում օգտագործել սահմանափակիչներ:
Նրանք կօգնեն սկզբում պահպանել անկյունը, իսկ ապագայում, փորձ ձեռք բերելով, հնարավոր կլինի սրել սայրը և «աչքով»:
Այս դանակի սրման տեխնիկան պահանջում է որոշակի պատրաստում օգտագործման համար, ի տարբերություն Արկանզասի կամ սինթետիկայի, նման քարերի վրա դանակ սրելը պարտադիր պահանջում է ջրի օգտագործումը:
Նման գործիքներով սրվելն իրականում ծես է, բայց հարկ է նշել, որ այս կերպ սրված դանակները շատ լավ են պահում սրությունը և կտրում են այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է կատարելապես:
Գործիքի համար ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ ամենավտանգավոր մեթոդը: Բավական է սայրը մի փոքր չափազանց մի տեղում դնել, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը կթողնի պողպատը և կթուլացնի այն: Բայց միևնույն ժամանակ, դա էլեկտրական սրիչն է, որը կօգնի արագ շտկել բերանը պահանջվող սրությամբ:
Հետևաբար, նման հագնվելու գործիք օգտագործելիս արժե մոտակայքում պահել ջրի տարա, որտեղ դուք պարբերաբար իջեցնում եք սայրը: Պողպատը սառեցնելու համար:
Կան նաև իրավիճակներ մեր կյանքում, երբ սուր դանակ է պահանջվում ցանկացած սրիչ գործիքի բացակայության դեպքում:
Բնության մեջ, օրինակ, կամ լեռներում: Ի՞նչ անել այս դեպքում:
Այս դեպքում, առաջին հերթին, կարող եք մտածել կերամիկայի մասին, եթե առկա են կերամիկական ուտեստներ, ապա դրա կոտրված եզրը թույլ կտա ուղղել կտրող եզրը ՝ առանց աշխատուժի մեծ ծախսերի: Եթե ոչ, ապա ցանկացած քար կօգնի:
Իդեալում, իհարկե, վերցրեք ավազաքար, բայց ցանկացած մակերեսով քար, օրինակ ՝ գետաքարերը, հարմար է նման դեպքի համար: Ուշադրություն դարձրեք քարի մակերեսին մեծ թվովծակոտիները կամ հատիկավոր կառուցվածքն արդեն ցույց են տալիս, որ քարը լավ հղկող է:
Հետո ամեն ինչ կախված է ձեր աշխատունակությունից: Modernամանակակից պողպատները լավ չեն տրամադրում հղկող բնական հանքանյութերին: Իմպրովիզացված միջոցներով, անհրաժեշտության դեպքում, կարող եք նաև ամրացնել դանակը: Edgeայրամասի վերջնական ավարտը կատարվում է կաշվի կտորով կամ փայլեցնելով հարթ քարի կտորով:
Նման շեղբերն ուղղելիս հիմնական խնդիրը հղկող անհարթ արտադրությունն է, երբ սայրը սրվում է, այս շեղբերում փոխարինվում են կոշտ և փափուկ պողպատի շերտեր, և եթե դրանք քաոսային են Դամասկոսում, ապա ճապոնական եռակցված պողպատն ունի կոշտ կտրող եզր: կարեւոր է պահպանել անհրաժեշտ անկյունը:
Այս դանակների համար արժե օգտագործել կամ ջրային քարեր, կամ սինթետիկ նյութեր, օրինակ ՝ ադամանդը: Արկանզասը արագորեն կզարգանա ՝ առանց շոշափելի էֆեկտի:
Դամասկոսի շեղբերով լիցքավորելը ավելի դժվար է, քան բարձր ածխածնի կամ խառնուրդի պողպատից վառելիքը լիցքավորելը:
Դամասկոսի և ածխածնային պողպատի միջև տարբերությունը նրա կարծրության և բազմաշերտ կտրող եզրերի առկայության մեջ է, որը ձեռք է բերում այս շեղբով կտրելիս կամ կտրատելիս, բայց աննկատելիորեն ուղղելիս:
Սայրը սրելը բավականին դժվար է, հատկապես սկսնակի համար, դժվար է ամրագրել սրության անկյունը, սայրի վրա քերծվածքների տեսքը և ալիքավոր կտրող եզրը: Դուք կարող եք առավելագույնս խուսափել այդ խնդիրներից, արժե զբաղվել էժան խոհանոցային դանակներով, և միայն դրանից հետո սկսեք բարձրորակ պողպատից պատրաստված դանակներ ուղղել: Մի մոռացեք քսելու մասին:
Մի մոռացեք սրացման և հղկող անկյուն ընտրելու պարամետրերի մասին. Պողպատի կարծրությունը և սայրի նպատակը որոշիչ պարամետրերն են: Բացի այդ, մի մոռացեք եզրերի կտրումից հետո քարերի և դանակի խնամքի մասին: Մետաղը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի խոնավությունից: Լվացեք և չորացրեք քարերը, հիշեք, որ դրանք հարթեցնեք:
Որոշ ժամանակ առաջ ես YouTube- ում դիտեցի դանակների փորձարկումները Vavuha- ի գրախոսից և հիշեցի դանակը ռուսական աշխատանքային աշխատանքային դանակից: Այն նման էր խոհանոցի, միայն ամրացվեց և շատ լավ կատարեց փորձարկումները: Բայց այս ընկերության արտադրանքի գինը մի փոքր ոչ մարդկային է:
Եվ Gearbest խանութի Դանակների բաժինը դիտելիս ես զարմացա, երբ գտա Ֆիքսված շեղբեր ներդիրը: Եվ ես այնտեղ գտա շատ հետաքրքիր նմուշներ: Նրանցից մեկը Cima 1058 դանակն էր: Ինձ գրավեց լավ 9Cr18MoV պողպատի համադրությունը, WK- ի արտադրանքի նմանությունը և բավականին հաճելի գինը:
Դանակի տարբերակներ կային փայլուն և մոխրագույն սայրով: Ես ընտրեցի դանակ ՝ պատված սայրով: Պատվերին ավելացվել են Enlan L05-1 և Xiaomi գորգերը: Ես լրացուցիչ վճարեցի ուղու համարի և Սինգապուրի փոստով առաքման համար:
Մենք նման պատվեր ենք ստացել:
լրացուցիչ տեղեկություն