JM[guru]-ի պատասխանը
Իմ ընկերուհին նույնպես անընդհատ խնձոր էր ուտում, նա իր պայուսակի մեջ կրում էր հինգ կտոր)) Նրա կազմվածքը և առողջությունը հիանալի է)) Կարծում եմ, որ այդքան անհանգստանալու կարիք չկա)
Պատասխան՝-ից Ռոմանավկա[գուրու]
իսկ դու ինչ ես ուտում
Պատասխան՝-ից Տաշի[գուրու]
Ո՞ր միրգն է ամենից հաճախ հանդիպում մեր սեղանին: Խնձորը հանքանյութերի (կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, շատ երկաթ) և վիտամինների (C, E, կարոտին, B1, B2, B6, PP, ֆոլաթթու) ամենատարածված աղբյուրն է՝ հեշտ մարսվող ձևով: և մեզ համար օպտիմալ ձևով. համադրություններ ձեզ հետ..
Իսկ դուք գիտե՞ք, որ տարեկան անհրաժեշտ է ուտել 48 կգ խնձոր, որից 40%-ը վերամշակվում է, առաջին հերթին՝ հյութերի տեսքով։ Եվ դրա համար բավականին հիմնավոր պատճառներ կան։ Բրիտանացի գիտնականների կատարած ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով խնձոր են օգտագործում, թոքերի աշխատանքը ավելի լավ է, քան նրանք, ովքեր խնձոր չեն ուտում, և շնչառական հիվանդություններով, ինչպիսին ասթմա է, շատ ավելի ցածր է: Խնձորը համարվում է հզոր հակաօքսիդանտներից մեկը, որը պաշտպանում է թոքերը ծխախոտի ծխի և օդում առկա այլ վնասակար կեղտերից: Հետեւաբար, ծխողները պետք է շատ խնձոր ուտեն։
Խնձորի կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչները կարող են նվազեցնել աթերոսկլերոզի վտանգը։ Խնձորի և խնձորի հյութի մեջ հայտնաբերված նյութերը, որոնք կոչվում են phytonutraceuticals, ունեն կարմիր գինու հատկությունների նման հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս նվազեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը:
Խնձորի հյութը լավ ամրացնում է սրտանոթային համակարգը և օգտակար է մտավոր աշխատանքի մարդկանց համար։ Եթե նախաճաշից մեկ ժամ առաջ ուտում եք 2 Անտոնովի խնձոր (ի լրումն սովորական սննդակարգի), ապա հնարավոր է 20%-ով նվազեցնել սրտի հիվանդությունից վաղաժամ մահվան վտանգը։ Կան նաև ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տվել, որ խնձորի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդներն ու պոլիֆենոլներն ունեն հակաուռուցքային ազդեցություն և կապում են առողջության համար վտանգավոր ազատ ռադիկալները։ Այս նյութերը նույնիսկ շատ ավելի մեծ հակաօքսիդանտ հատկություն ունեն, քան խնձորի մեջ պարունակվող վիտամին C-ն:Խնձորից բացի ֆլավոնոիդների հիմնական աղբյուրը սոխն է: Խնձոր ուտելը լավացնում է մարսողությունը և աղիների միկրոֆլորան։
Թարմ, հյութալի խնձորը կատարյալ առողջարար կերակուր է. այն հեշտ է տանել, լցնում է ստամոքսը և թարմացնում է: Խնձորը համեմատաբար ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է ֆրուկտոզայով: Այն ավելի քաղցր է, քան սախարոզը (կանոնավոր եղեգնաշաքար), դանդաղորեն մարսվում է նյութափոխանակության ընթացքում և, հետևաբար, օգնում է կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը:
Խնձորը դիետիկ և բուժական նպատակներով օգտագործելիս պետք է նկատի ունենալ, որ, կախված ցուցումներից, անհրաժեշտ է ընտրել խնձորի այնպիսի տեսակներ, որոնք առավել հարմար են իրենց հատկություններին: Ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների, կոլիտի, լեղուղիների դիսկինեզիայի (շարժման խանգարում) դեպքում խորհուրդ է տրվում թարմ քաղցր և թթու խնձորներ։ Այս խնձորներից ստացված շիլան պետք է ուտել առավոտյան նախաճաշի փոխարեն և ոչ մի այլ բան ուտել և խմել չորսից հինգ ժամ (հակառակ դեպքում ստամոքսում գազեր կառաջանան, որոնք միայն կսրեն հիվանդությունը): Այս բուժումը շարունակվում է ամեն օր մեկ ամիս։ Սուր կոլիտի և քրոնիկական թեթև և միջին ծանրության կոլիտի դեպքում նշանակվում է խյուս քաղցր խնձոր՝ օրական 1,5-2 կգ, 5-6 չափաբաժինով երկու օրվա ընթացքում։ Խնձորի խյուսը պետք է անմիջապես ուտել, քանի որ այն արագ թթվում է և սևանում։
Խնձորի սերմերը մեծ քանակությամբ յոդ են պարունակում։ Ուստի ավելի լավ է ոսկորներով խնձոր ուտել։ Խնձորի 5-6 հատիկները պարունակում են օրգանիզմի յոդի օրական կարիքը։ Խնձորի մեջ մեծ քանակությամբ երկաթի պարունակությունը դրանք անփոխարինելի է դարձնում սակավարյունության բուժման համար։ Դրա համար խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում ուտել 400-600 գ միրգ։
Խնձորը նվազեցնում է ճարպերի կլանումը, ունի թեթև միզամուղ ազդեցություն, իսկ դրանցում պարունակվող բջջանյութը հագեցվածության զգացում է առաջացնում, ուստի այն հեշտությամբ սպառվում է այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Դրա համար կազմակերպեք բեռնաթափման «խնձորի օրեր», որոնց ընթացքում ուտում են 1,5-2 կգ խնձոր 5-6 չափաբաժնով։ Նման օրերը օգտակար են նաեւ հիպերտոնիայի դեպքում։
Խնձորն ավելի լավ է ուտել հում վիճակում, քանի որ ջերմային մշակման ընթացքում կորչում է ֆլավոնոիդների մինչև 70%-ը: Հիմնական սնուցիչները գտնվում են խնձորի կեղևի մեջ և անմիջապես դրա տակ, այնպես որ նախապես չպետք է մաքրել խնձորը
Պատասխան՝-ից Անյուտկա[գուրու]
Ինչու՞ չուտել, եթե այն համեղ է և ձեզ դուր է գալիս:
Պատասխան՝-ից Թափառող[գուրու]
Կարծում եմ, որ դա նույնպես օգտակար է
Պատասխան՝-ից ռիզանտեմ[գուրու]
Եվ ես կարծում էի, որ ես միակն եմ այդպիսին.. ես նույնպես անընդհատ ծամում եմ դրանք..
Պատասխան՝-ից BUZZH?![գուրու]
խնձորը չի տուժի!
Խնձորը, հատկապես կանաչը, օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը։
Պարզվում է, որ որոշակի մթերք ուտելու դաժան ցանկությունը միայն հղիներին բնորոշ չէ։ Սա կարող է լինել տարբեր առողջական խնդիրների նշան:
Այս եզրակացության են եկել Տեխասի համալսարանի գիտնականները սրտի կլինիկայում հիվանդների սննդակարգին մի քանի տարի հետեւելուց հետո։ Բժիշկները պարզել են, որ խնձորները, որոնց վիտամինները հիանալի կերպով ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, միկրոէլեմենտները (երկաթ) և ասկորբինաթթուն, ուղղակի անհրաժեշտ են միջուկների համար։
Իսկ այս մրգի հանդեպ փափագը խոսում է բարձր խոլեստերինի կամ սրտային խնդիրների մասին: Իսկ օրգանիզմն ինքն է սկսում «առաջարկել» այն, ինչ իրեն պետք է, երբ հիվանդության պատճառով սկսվում են որոշակի ֆիզիոլոգիական փոփոխություններ։
Ամերիկացի գիտնականները պնդում են, որ տարբեր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց մոտ հնարավոր է դասակարգել սննդային «քմահաճույքները»։ Այս փորձը շատ արժեքավոր օգնություն կլինի ախտորոշման հաստատման գործում:
Օրինակ, կիտրոնի հանդեպ փափագը կարող է ազդարարել լեղապարկի և լյարդի հետ կապված հնարավոր խնդիրների մասին:
Կաղամբով աղցանը վերջացնելու անդիմադրելի ցանկությունը վկայում է աղիների հետ կապված խնդիրների մասին։
Նրանք, ովքեր չեն կարող ապրել առանց ձիթապտղի, պետք է ուշադրություն դարձնեն վահանաձև գեղձի վիճակին։ Իսկ նրանց համար, ովքեր անընդհատ ցանկանում են պաղպաղակ կամ հարած սերուցքով տորթեր, պետք է ուշադրություն դարձնել հենաշարժողական համակարգի վիճակին։
ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԿԱՐԾԻՔԸ
Սվետլանա ԲԵՐԵԺՆԱՅԱ, սննդաբան, Առողջ ընտանիքի կենտրոնի խորհրդատու.
- Ռացիոնալ հատիկ կա նրանում, որ հիվանդությունը մարդուն թելադրում է, ասում են՝ սա ուտել է պետք, բայց սա չէ։ Արդեն կան երկարատև բժշկական դիտարկումներ, որ մարսողական համակարգի ուռուցքաբանության դեպքում առաջանում է մսամթերքի անհանդուրժողականություն, իսկ սմբուկն ու սխտորը «վախեցնում են» խոցով կամ բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով հիվանդին։ Հորմոնալ խանգարումների, շաքարախտի դեպքում հաճախ կա «գայլի» ախորժակ և համի նախասիրությունների ամբողջական փոփոխություն:
Համտեսել կանաչ խնձորոչ մի բանի հետ չես շփոթի. Նրանք հյութալի են, թթու, խրթխրթան և աներևակայելի առողջարար։
Այո, խնձորները սկզբունքորեն շատ օգտակար են, անկախ նրանից, թե ինչ տեսականի են դրանք: Այնուամենայնիվ, կանաչ խնձորԿան մի շարք առավելություններ մյուսների նկատմամբ.
Նախ սրանք հակաօքսիդանտներ են, երկրորդ՝ ունեն բնորոշ թթվայնություն, որը այս միրգը դարձնում է կատարյալ հավելում ցանկացած մաքրող դիետայի համար. Հատկապես, եթե ցանկանում եք կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ:
Կանաչ խնձոր լավ է ընթանումերբ խոսքը վերաբերում է նախաճաշին, օրինակ. Այն կարելի է նաև ավելացնել աղցանի մեջ, կտոր-կտոր անել կամ ամբողջությամբ ուտել օրվա ցանկացած ժամի, եթե հանկարծ սովի զգացեք:
Բայց եթե մենք դեռ չենք համոզել ձեզ, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 8 պատճառ, թե ինչու պետք է նախապատվությունը տալ դրանց.
Համոզված ենք, որ գայթակղությունը չափազանց մեծ կլինի, և շուտով դրանք անպայման կներառեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում։
Ոչ խնձորի հյութ կամ ջեմ: Ավելի լավ է կանաչ խնձոր ուտել, ինչպես ասում են՝ «կենդանի», ???? պարտադիր կեղևի հետ միասին։
Միայն այս կերպ դուք ձեր օրգանիզմին կապահովեք բավարար քանակությամբ սննդային մանրաթել (մանրաթել): Սա նպաստում է լավ աղիքային տարանցմանը:
Կանաչ խնձորի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դրանք հարուստ են երկաթով: Այս միներալն անհրաժեշտ է, օրինակ, արյան մեջ թթվածնի մակարդակը բարձրացնելու, ինչպես նաև վերահսկել. Այս խնդրից ամենից հաճախ տառապում են կանայք։
Եթե ցանկանում եք ազատվեք ավելորդ կիլոգրամներից՝ առանց առողջությանը վնասելու, ապա օրական 2 կանաչ խնձոր կերեք։Եթե, բացի սրանից, հետևում եք հավասարակշռված և բազմազան սննդակարգին, ապա այս միրգը կօգնի ձեզ.
Եթե ցանկանում եք ձեր մաշկը ավելի երկար է մնում երիտասարդ և ճկուն, ուրեմն մի՛ կասկածեք կանաչ խնձորի օգտակարության վրա, դրանք իսկապես հրաշքներ են գործում։
Նրանց սննդային բաղադրության մեջ ներառված հակաօքսիդանտները նպաստում են բջիջների վերականգնմանը և մաշկի երիտասարդացմանը։
Բացի այդ, նրանք օպտիմալացնում են լյարդի առողջությունը: Եվ ինչպես գիտեք, առողջ լյարդն ու նրա «անխափան» աշխատանքը ուղղակիորեն ազդում են մեր ինքնազգացողության և արտաքին տեսքի վրա։ Այսինքն՝ սա այն ներքին բարեկեցությունն է, որը տեսանելի է «դրսում»։
Կանաչ խնձորները ոչ միայն օգնում են կանխարգելել զարգացումը, այլև շատ օգտակար են այն բուժելու համար, եթե հիվանդությունը դեռ ձեզ մոտ է:
Կանաչ խնձորի մեջ պարունակվող հանքանյութերի շնորհիվ կարող եք զգալիորեն արագացնել։ Պղինձը, երկաթը, կալիումը և մանգանը նպաստում են այս գործընթացին:
Միշտ հիշեք, որ եթե դուք անընդհատ բաց եք թողնում նախաճաշը, նյութափոխանակությունը կդանդաղի.
Ընդհակառակը, եթե ձեզ մարզեք, որ օրը սկսեք կանաչ խնձորի վարսակի ալյուրով և մեկ բաժակ սպիտակ թեյով, շուտով դրական արդյունք կնկատեք։
Կանաչ խնձորի կեղևում պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են պաշտպանել այսպես կոչված T-բջիջները. Դրանք լիմֆոցիտների մի տեսակ են, որն ունի բորբոքումը դադարեցնելու հատկություն։
Խնձորի կեղևը պարունակում է նաև պեկտին, որը մեզ տալիս է վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած վարակի դեմ պայքարելու համար:
Այսպիսով, եթե դուք տառապում եք արթրիտով կամ արթրոզով, մի հապաղեք. Համոզվեք, որ կեղևի հետ միասին կանաչ խնձոր կերեք:
Սա ձեր մարմնում վիտամին K-ի մակարդակը բարձրացնելու և, հետևաբար, վերքերը բուժելու միջոցից մեկն է: Այս ամենը կարող է լինել կանաչ խնձոր:
Բարձրացրեք դրանք ձեր սննդակարգում արա քո քայլը դեպի առողջություն!
Գիտությունը գիտի, որ որոշ մթերքների նկատմամբ անդիմադրելի ցանկությունը կարող է ալերգիկ ռեակցիաների դրսեւորում լինել։ Բայց երբեմն այս կերպ մարմինը ազդանշան է տալիս իր տիրոջը կոնկրետ վիտամինների և հանքանյութերի պակասի մասին։
Եթե դուք հաճախ համեղ բան ուտելու մեծ ցանկություն ունեք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր սննդակարգը ճիշտ չի ձևավորվել և չեք ստանում առողջության համար անհրաժեշտ սննդանյութերը։
Այսպիսով, եթե ցանկանում եք...
Եթե սա առաջին անգամը չէ, որ դուք ուտում եք մի փունջ բանան մեկ նստաշրջանում և արդեն մտածում եք դրանք մեծաքանակ գնելու մասին՝ գումար խնայելու համար, ապա դուք կալիումի խիստ պակաս ունեք: Միջին չափի բանանը պարունակում է մինչև 555 մգ կալիում, որը պետք է բավարար լինի առողջ օրգանիզմի պաշարները լրացնելու համար։ Այնուամենայնիվ, կորտիզոն և միզամուղ միջոցներ ընդունող մարդիկ հաճախ չափից շատ են ուտում բանանը:
Հում սննդի դիետայի սիրահարները հաճախ ունենում են կալցիումի և ֆոսֆորի պակաս: Եվ ամենևին էլ կարևոր չէ, թե դա ինչ տեսակի պանիր է՝ վերամշակված, ապխտած, թե կաթնաշոռ։
Կատաղած օրգանիզմը հանգստացնելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս. Այս բանջարեղենը նույնպես շատ կալցիում և ֆոսֆոր ունի, բայց կալորիաները շատ ավելի քիչ են:
Նայեք շուրջը - ձեր ծանոթների մեջ հավանաբար կան հուսահատ խնձորի սիրահարներ: Այս դեպքում այնքան էլ պարզ չէ այն պակասը, որը կարող է առաջացնել խնձորի հանդեպ ձեր փափագը։ Այս մրգերի մեջ իսկապես շատ օգտակար նյութեր կան՝ կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալիում։ Չնայած, ամենայն հավանականությամբ, պատճառը խնձորի պեկտինների պակասի մեջ է, որոնք իջեցնում են խոլեստերինը։ Ուստի, եթե դուք շատ յուղոտ կենդանական սնունդ եք ուտում, ապա զարմանալի չէ, որ օրգանիզմը փորձում է պաշտպանվել խնձորով։
Պաղպաղակը շատ կալցիում է պարունակում, բայց ամենից հաճախ այս մթերքը գրավում է իսկական քաղցր ատամները։ Շաքարային դիաբետով և հիպոգլիկեմիայով հիվանդները անտարբեր չեն պաղպաղակի նկատմամբ։ Նրան շատ են սիրում այն մարդիկ, ովքեր մանկուց փորձում են վերականգնել անվտանգության և հարմարավետության զգացումը:
Կարևոր չէ, թե ձիթապտղի որ տեսակն եք ամենաշատը գրավում: Նախ, դուք բավարար աղ չունեք։ Կարող է նաև լինել, որ վահանաձև գեղձի ակտիվությունը մի փոքր նվազել է:
Երբ դուք արդեն հասել եք ձեր 20-ին, և կաթնամթերքը (մասնավորապես կաթը) դեռևս կազմում է ձեր սննդակարգի առյուծի բաժինը, ավելորդ կալցիումի կարիք կա: Նյարդային մարդիկ հեշտությամբ «նստում են» կաթի վրա՝ լրացնելով այս մթերքի պատճառով ամինաթթուների՝ լիզինի, լեյցինի և տրիպտոֆանի պակասը: Բայց դա տրիպտոֆանն է, որն ունի հիանալի հանգստացնող հատկություն։
Մեղրի թարմեցնող համն ու բույրը այս բուսական արտադրանքի հանդեպ հնարավոր սիրո միակ պատճառը չէ: Սեխը պարունակում է շատ վիտամին A (3,4 IU միջին սեխի ¼-ում) և կալիում, ինչպես նաև կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, բիոտին, ինոզիտոլ և վիտամին C: Հաշվի առնելով ցածր կալորիականությունը և վնասակար նյութերի բացակայությունը (մենք բաց ենք թողնում նիտրատներ այս համատեքստում), ուտել այս ապրանքը շատ օգտակար է:
Հղի կանանց մոտ թթու կամ թթու վարունգի տենչը սովորաբար պայմանավորված է հանքային աղերի պակասով: Եթե մոտ ապագայում երեխայի չեք սպասում, բայց ձեզ դեռ ձգում է վարունգը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պատճառը նույնն է։ Բայց ձեր օրգանիզմը կարող է նաև կալիումի պակաս ունենալ: Ինչն ավելի քան բավարար է վարունգի մեջ։
Շոկոլադից կախվածությունը մեր մոլորակի վրա ամենատարածվածներից է: Շոկոլադի և շոկոլադի հանդեպ մշտական փափագը նշանակում է, որ ձեր մարմինը սովոր է օրական ընդունել շաքարի և կոֆեինի մեծ չափաբաժիններ (5-10 մգ կոֆեին 200 գ պատրաստի կակաոյի համար): Եվ քանի որ այս երկու նյութերն էլ կարող են լրջորեն վնասել առողջությանը, ամերիկացի դիետոլոգները շոկոլոլիկներին խորհուրդ են տալիս անցնել կարոբի (երկրորդ անունը Սուրբ Հովհաննեսի հացն է), որը պատրաստվում է միջերկրածովյան բույսի պատիճներից։
Կոլա խմելու բուռն ցանկությունը կարող է թելադրել նույն կոֆեինային կախվածությունը, որը շատ օտար բժիշկներ չափազանց լուրջ են վերաբերվում և համեմատում են նիկոտինային կախվածության հետ։
Անշուշտ, լիակատար երջանկության համար չկան բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ, բուսական ճարպեր կամ «հակասթրեսային» B վիտամիններ: Դուք կարող եք նկատել, որ նյարդային գրգռվածության բարձր վիճակում մարդիկ հակված են զգալիորեն ավելի շատ ընկույզներ օգտագործել, քան հանգստի վիճակում: և հարմարավետություն:
Բացի կենդանական սպիտակուցից (7,5 գ մեկ ձվի համար), ձվի մեջ առկա են ամինաթթուներ, ծծումբ և սելեն։ Բայց հավի ձվի սիրահարների դրդապատճառները կարելի է բաժանել երկու մեծ խմբի՝ կամ փոխհատուցել ձվի դեղնուցում առկա ճարպերի սուր պակասը, կամ վերացնել խոլինի պակասը, որը նախատեսված է մարմնից վատ խոլեստերինը լուծելու և հեռացնելու համար:
Յուրաքանչյուր ճաշատեսակին բառացիորեն շատ սոխ ավելացնելու ցանկությունը կարող է վկայել պարանազային սինուսների և թոքերի թաքնված բորբոքային պրոցեսների մասին։
Կարևոր. Ցանկացած թթվային մրգի հանդեպ սիրահարվածությունը կարող է վկայել լյարդի կամ լեղապարկի հետ կապված խնդիրների մասին և պահանջում է մասնագետի խորհրդատվություն:
Բայց ամենից հաճախ մեր մարմինն ինքը գիտի, թե ինչպես լրացնել օրգանիզմում որոշակի նյութերի պակասը և տալիս է բավականին հստակ հուշումներ: Հիմնական բանը սովորելն է, թե ինչպես ճիշտ մեկնաբանել դրանք: