Verduras y frutas de primavera: cuál es el peligro y cómo elegir. Verduras y frutas ¿Qué frutas crecen en primavera?
¿Por qué son peligrosas esas frutas?
fruta mas peligrosa -
Tatiana Smirnova
Clase magistral sobre cómo hacer un lapbook "Spring-Red"
¡Estoy muy contento de que hayas visitado mi blog! Hoy quiero llamar tu atención. clase magistral sobre cómo hacer un lapbook sobre el tema “la primavera es roja“.
Vi aquí en Maam ya hay similares lapbooks tal vez el mio te traiga beneficio🙂
Primavera
La nieve ya se está derritiendo, los arroyos corren,
respira en la ventana primavera».
Los ruiseñores pronto silbarán,
¡Y el bosque se vestirá de follaje!
cielo azul claro
El sol se volvió más cálido y más brillante,
Es hora de ventiscas y tormentas malvadas.
De nuevo pasó mucho tiempo.
Y el corazón es tan fuerte en el pecho
Tocando como si esperara algo.
Como si la felicidad estuviera por delante
¡Y el invierno se encargó!
Todos los rostros se ven alegres.
“Primavera!” - lees en cada mirada;
Y ahora, como fiesta, se alegra,
Cuya vida es solo trabajo duro y dolor.
Pero los niños juguetones sonando risas
y el canto de los pájaros despreocupados
me dicen quien es mas
¡La naturaleza ama la renovación!
Quien, por muy niños que sean, complace la renovación de la naturaleza. aprender muchas cosas nuevas e interesantes sobre primavera, o para consolidar sus conocimientos, los niños podrán utilizar lapbook sobre el tema “la primavera es roja“. Información en lapbook disponible, el niño mira imágenes en color con placer y completa las tareas con la ayuda de un adulto. Todos los materiales didácticos están tomados de Internet. Para fabricación que necesitarás:
2) pegamento PVA y barra de pegamento
3) 2 hojas de papel A-3
4) papel de color teñido
7) Cinta de raso 60 cm
8) Acceso a Internet y color Impresora🙂
En el primer giro divisamos la Primavera calendario:
En la parte central lapbook colocamos la didáctica principal material:
En mi lapbook encontrarás:
1) Adivinanzas sobre primavera
2) Signos primavera
3) Proverbios y dichos
6) Poetas sobre primavera (poemas de poetas famosos)
7)D. y. que frutos crecen primavera?
8) Tablas mnemotécnicas “ Primavera“
¡Gracias por su atención! ¡Buen humor primaveral para todos! ¡Te veo pronto!
Resumen del evento pedagógico abierto "Cabaña roja con esquinas, roja con pasteles, roja con buenas obras" Forma del evento: una lección integrada. Integración de áreas educativas: "Desarrollo cognitivo", "Desarrollo social y comunicativo".
Lección de desarrollo de corrección “¡Primavera, primavera! ¡Ven rojo!" Institución educativa presupuestaria estatal de la región de Lipetsk (internado especial en la ciudad de Yelets). Corrección-revelado.
Clase magistral "Hacer un lapbook de acuerdo con las normas de tránsito" Les presento una clase magistral sobre cómo hacer un lapbook de acuerdo con las normas de tránsito. Lapbook (lapbook, o como también se le llama carpeta temática o interactiva,.
Clase maestra. Realización de una clase magistral de lapbook "Invierno". Realización de un lapbook "Invierno". Kokurina Rimma Yurievna - educadora MBDOU d / s No. 39, Arzamas. 2016 Les presento una clase magistral.
Clase magistral sobre cómo hacer aplicaciones. "Primavera". Aquí vienen los días cálidos. El soplo de la primavera se siente en todo. Despierta a la naturaleza aún dormida a una nueva vida. En cielos azules claros.
Clase magistral sobre cómo hacer un lapbook "Primavera" Les traigo la fabricación de un lapbook sobre el tema: "Primavera" ¿Qué es un lapbook? Lapbook (lapbook) - traducido literalmente del inglés significa.
Clase magistral sobre cómo hacer un lapbook "Salud y deporte". Traigo a su atención el material sobre estilo de vida saludable, diseñado en forma de computadora portátil. Juegos, ejercicios de juegos, adivinanzas, poemas, proverbios se colocan en especial.
Clase magistral sobre cómo hacer un móvil colgante "Ha llegado la primavera". Ha llegado la primavera, mi época favorita del año: brilla el sol manso, vuelan los pájaros, brotan los capullos de los árboles, florecen los primeros.
Gimnasia de dedos "¡La primavera es roja!" El sol El sol tiene rayos, tanto claros como calientes. Se extienden desde el sol directamente hasta nuestra ventana. El primer rayo da luz, Y el segundo - primavera.
Proyecto "Primavera-Roja" Proyecto "Primavera Roja" Tipo de proyecto: creativo e informativo Problemas: A los niños les apasiona la tecnología informática y no le prestan atención.
Internet en vivoInternet en vivo
– Búsqueda de diario
– Cita
Paseo por los jardines – “Flower Jam. “Llegará el día en que abriréis los ojos y veréis: el jardín está parado.
Pink Country VDNKh Una rosa marchita respiraba tristemente, Admirando el crepúsculo carmesí del sol, Conmovida.
Tulipán siamés Tulipán siamés. él, la cúrcuma, resulta ser también un pariente del jengibre, oche.
Jardines para “Flower Jam” El viento juega con el follaje de las ramas, El jardín se encuentra con el amanecer con el canto de los pájaros, S.
Flores de la ciudad. En ciudades donde el amanecer no se ve en invierno, Donde la lejanía se oculta tras los techos, En primavera.
– Categorías
- Siembra y reproducción. (291)
- Semillas y plántulas. (149)
- Acodado, esquejes, división. (62)
- Aderezo, fertilizantes, compost. (157)
- Clases magistrales, esquemas, planes (153)
- Agua. (53)
- Mis flores. (748)
- Flores de interior. (455)
- orquídeas (37)
- Flores de una bienal. (174)
- Petunia. (35)
- Perennes. (735)
- Clemátide. (52)
- lirios (42)
- malas hierbas. (40)
- Peonias. (35)
- Jardín de frutas. (802)
- Verduras, hierbas. (481)
- Frutas, bayas y frutas. (207)
- Árboles, arbustos. (405)
- Coníferas (43)
- Rocallas, otros macizos de flores. (120)
- ROSAS. (190)
- Enfermedades y plagas. (219)
- Composiciones de flores. (162)
- DISEÑO. (444)
- Ideas DECO. (454)
- CONSEJOS útiles, enlaces. (1008)
- preguntas para jardineros (270)
- Jardines del mundo. (182)
- Recetas de platos y fitoterapia. (183)
- Conversaciones, encuentros, intercambio. (119)
- Intercambio y venta de flores. (uno)
- Un poco de poesía y romance. (223)
- Descargar revistas, libros, programas. (143)
– Etiquetas
– Enlaces
– Música
– album de fotos
– Lectores habituales
– transmisiones
– Estadísticas
Regalos de primavera: qué verduras son las primeras en cosechar
Regalos de primavera: qué verduras son las primeras en cosechar
Los residentes de verano no le temen al beriberi: después de todo, pronto tendrán a su disposición rábanos jugosos y verduras vigorizantes.
Las hojas de lechuga son muy bajas en calorías. Se recomienda para la nutrición dietética en la diabetes, ya que la vitamina PP que contiene activa la acción de la insulina.
La lechuga mejora la digestión, elimina el colesterol del cuerpo, alivia la presión arterial alta. Las hojas contienen casi todas las vitaminas conocidas, ácidos orgánicos, hierro y oligoelementos.
La lechuga de hoja se puede sembrar en el suelo lo antes posible, puede cultivar plántulas. La lechuga exige luz, fertilidad, humedad del suelo y aire. La falta de humedad, especialmente a altas temperaturas, aumenta el amargor en las hojas, la roseta de hojas, y más aún la cabeza de la col, no tienen tiempo de formarse. Para una buena cosecha, se requieren temperaturas moderadas - + 17 ... + 20 ° С.
Las semillas germinan a +10…+15 °С. En calor por encima de +25 ° C, la germinación disminuye y existe la amenaza de plántulas dispersas. La profundidad de colocación de la semilla no es más de 1 cm.
No espesar cultivos y plantaciones. Con esta siembra, las plantas se estiran y florecen rápidamente sin formar una roseta de hojas en toda regla. En cultivos espesados, la probabilidad de enfermedad es mayor.
No vale la pena quedarse más de las plantas preparadas en el jardín. A medida que la planta pasa a la floración, las hojas comienzan a amargarse. ¡Corta tu cosecha a tiempo!
Foto: flickr.com/Jim Forest
Variedades. Credo, Vitamin, Ruby, Dubachek MS, Zabava permanecen jugosos y sabrosos durante mucho tiempo. De las hojas verdes - Abrek, Zador, Emoción, Ramo. A los fanáticos de las variedades de hojas rojas les gustará Gourmet, Barbados, Red Velvet, Mercury. Una densa roseta morada en las variedades Pomegranate Lace, Eurydice, Lollo Rossa, Cherry Haze. Las plantas Tango, Lollo Bionda, Yeralash, Lollo San agregarán elegancia a la cama del jardín.
Las ensaladas frescas de vitamina, las salsas y los bocadillos se preparan a partir de hojas tiernas, como guarnición en estofado, como relleno para pasteles y ravioles, y se agregan a las sopas. Las hojas de espinaca se pueden cosechar para uso futuro, congeladas o secas.
Las hojas son ricas en yodo. Según el contenido de vitamina C, solo el pimiento dulce, el perejil y el ajo silvestre pueden competir con las espinacas. Contiene muchas otras sustancias valiosas, pero también tiene un inconveniente: mucho ácido oxálico. Los platos de espinacas no se recomiendan para problemas con los riñones y el tracto urinario. La espinaca también está contraindicada en reumatismo, gota, enfermedades del hígado y vías biliares.
Las plantas prefieren las margas fértiles y las margas arenosas con una reacción neutra. Los suelos ácidos no son adecuados para la formación de un cultivo de alta calidad. Para formar un alto rendimiento de espinacas, se requieren temperaturas moderadas (+15 ... +18 ° C), riego abundante, iluminación brillante y horas de luz diurnas cortas. Por lo tanto, las mejores fechas de siembra son principios de primavera y finales de julio. La espinaca se siembra directamente en el suelo tan pronto como el suelo se calienta a una temperatura de +10 ... +15 ° C. Todo el cuidado de los cultivos se reduce a raleo, deshierbe, riego, aflojamiento del espacio entre hileras.
Foto: flickr.com / Daniella Segura
VARIEDAD. Cabe destacar Fortress, Matador, Gigantic, Zhirnolistny. Ellos complacerán con una cosecha garantizada incluso con un mínimo de esfuerzo.
Al conocer 5 secretos simples, puede cultivar tubérculos ejemplares hasta mediados del verano.
Los rábanos deben su sabor ligeramente picante a los glucósidos, sustancias con propiedades bactericidas.
Las condiciones más adecuadas para los rábanos de primavera se pueden encontrar en un invernadero. Es allí donde se agregan la temperatura y la humedad, que se pueden ajustar según sea necesario.
Las variedades son adecuadas para obtener la primera cosecha de primavera: 18 días, Basis, Danko, Lyubava, etc. Grandes (hasta 35 g), sin huecos y jugosas, se obtendrán tubérculos especialmente sabrosos en cualquier momento de la siembra de Donar F1, Globus F1, Carmen y Octava. Si las plantas en el invernadero se riegan de manera oportuna, especialmente durante el período de crecimiento de las raíces, su sabor amargo se vuelve opaco y casi imperceptible.
Foto: flickr.com/MyEyeSees
Si le encantan los rábanos, puede organizar un suministro ininterrumpido de cultivos frescos sembrando semillas según sea necesario. En el centro de Rusia, está permitido sembrar rábanos en un invernadero a partir del 20 de marzo: el cultivo no teme a las heladas débiles. Puedes repetir al menos todos los días, pero la frecuencia óptima de siembra en áreas pequeñas es una vez por semana. Además, es mejor eliminar selectivamente los cultivos de raíces formados, expandiendo el "espacio" para otras plantas. Por lo tanto, el rábano se puede sembrar hasta 6-7 veces en primavera y su consumo durará hasta mediados de verano.
Los rábanos se volverán dulces y atractivos si sigues reglas simples al crecer.
Área de comida: suficiente. La distancia mínima entre las plantas es de 5 cm, la profundidad de siembra es de hasta 2 cm Con una siembra espesa y enterrada, los tubérculos crecen "delgados" y alargados. Por lo tanto, el adelgazamiento oportuno es muy importante.
Suelo: bueno. El suelo debe ser suave, fértil y con mucha humedad; en tales condiciones, las raíces son uniformes, con una piel delicada y delgada y una raíz delgada.
Riego: frecuente y abundante. Esto asegurará el rápido crecimiento de los tubérculos y su sabor ligeramente picante.
Limpieza: a tiempo. Los rábanos deben cosecharse de manera oportuna: el diámetro óptimo de la raíz para la cosecha es de 2,5 cm.Si se desea cultivar raíces grandes, es necesario proporcionar una gran área de alimentación y riego oportuno.
Foto: flickr.com/Alex Schwab
Vale la pena señalar que la variedad de rábano '18 días' y varias otras variedades con raíces redondas y rojas no son adecuadas para la sobreexposición en el jardín: las raíces crecen, se vuelven leñosas, huecas y fibrosas por dentro. Además, tales variedades pueden entrar prematuramente en la flecha, lo que afecta negativamente la calidad del cultivo de raíces.
Plagas - lucha. Las plántulas en campo abierto son atacadas por la pulga crucífera. Hay muchos métodos populares de control de plagas seguros: polvo de tabaco, ceniza de madera, solución de ajo, decocción de ajenjo, etc., lo principal es aplicarlos a tiempo. En el invernadero, la parte que sobresale del rábano es a menudo atacada por babosas, que se pueden recolectar tanto manualmente como con la ayuda de trampas caseras.
Además de las formas habituales de cultivar rábanos, existen opciones de cultivo alternativas. La cultura se puede sembrar en cajas decorativas especiales, contenedores: los cultivos de raíces brillantes que sobresalen del suelo con una roseta de hojas talladas compactas no solo son sabrosos, sino también hermosos. Además, el rábano crece bien en casetes de plántulas de plástico sobre tarimas para riego. Es importante colocarlos en un área bien iluminada. Cuando se cultivan plántulas para campo abierto, el rábano también se puede sembrar de 1 a 2 semillas en macetas o vasos de plástico. Para tales métodos de cultivo, es mejor elegir variedades resistentes al estrés: Helro, Mercado, Springstar F1, Irene F1, etc.
Lapbook Spring. Una historia basada en la pintura de Savrasov Rooks llegó tarea para el desarrollo del habla.
#22858
Hoy es el primer día de la primavera. Y especialmente para su llegada, hice una nueva computadora portátil. Ya tenemos “Otoño”, tenemos “Invierno”. Y ahora que sea “Primavera” 🙂 Como siempre, además de elementos de desarrollo, el lapbook contiene tanto tareas creativas como tareas para trabajos de investigación. Después de todo lapbook no es solo un libro en desarrollo, es el resultado de que un niño estudie un tema. En nuestro caso, estudiaremos la primavera.
Y como siempre, dibujé y preparé plantillas para imprimir e instrucciones detalladas con fotos sobre cómo llenar y pegar un lapbook. Se pueden comprar conmigo. Detalles al final de la publicación.
Mientras tanto, algunas fotos y descripciones del nuevo lapbook “Spring”:
- ¿Qué frutos crecen en primavera? - tarjetas para estudiar plantas de temporada
- Bolsillo con acertijos sobre el tema de la primavera.
- "Cultivamos una planta": plantamos una planta y monitoreamos su crecimiento, ingresando los resultados en una tabla
- "Calendario del tiempo": mantenga un diario del tiempo
- "Jardín de flores de primavera" - estudiamos las flores de primavera
- "¿Quién de qué?" - tarjetas de animales
- "Spring primer" - un libro de acordeón para la creatividad
- Bloc de notas "Señales de primavera": observamos y arreglamos fenómenos de primavera
- Mini-libro "Poetas sobre la primavera" leemos una selección de poemas sobre el tema de la primavera.
- Una historia basada en la pintura de Savrasov "Han llegado los grajos": una tarea para el desarrollo del habla
Así que la primera tarea:
¿Qué frutos crecen en primavera?
Clasificación de tarjetas con frutas (verduras, frutas, bayas). Elegimos las que crecen en nuestra zona en primavera.
 |
| Tarjetas con verduras, bayas y frutas. |
Bolsillo con adivinanzas sobre un tema primaveral.
Entrenamos la lectura y la comprensión. Puede agregar nuevos acertijos si lo desea, simplemente escríbalos en una hoja de papel y guárdelos en un bolsillo.
 |
| Adivinanzas sobre la primavera |
Bolsillo de gráfico de crecimiento.
Para completar esta tarea, necesitas plantar cualquier semilla de una planta y observar su desarrollo, dibujando y registrando los resultados en una tabla.
Katya mantuvo sus notas con mucha diligencia: en nuestro país, como se puede ver en los dibujos, las semillas de girasol han brotado y ya han dado las primeras hojas. Y todo esto en tan solo unos días.
Verduras y frutas en primavera
Con la llegada de la primavera, los primeros frutos aparecen en los estantes de las tiendas. Como regla general, todos se cultivan en condiciones de invernadero y están literalmente repletos de nitratos. Por lo tanto, muchas personas que no quieren arriesgar la salud de sus familias se preguntan si vale la pena comprar este tipo de productos.
¿Cómo elegir verduras y frutas en primavera?
Casi todos los productos que decoran los puestos del mercado parecen jugosos y maduros a primera vista. Pero, desafortunadamente, la mayor parte no cumple con las expectativas de los consumidores. A pesar de la hermosa apariencia, las frutas de primavera saben más a pasto forrajero. Esto se debe al contenido extremadamente bajo de sustancias aromáticas y azúcares necesarios para el gusto. Es por eso que debe tener mucho cuidado al elegir dichos productos.
Muchos expertos recomiendan comprar frutas en primavera solo en grandes cadenas minoristas. Por regla general, estos supermercados tratan con proveedores de confianza cuyos productos son de alta calidad. Además, antes de llegar a los estantes, se somete a una prueba especial para determinar el contenido de nitratos y otras sustancias nocivas.
Al elegir frutas en la primavera, debe prestar especial atención a su apariencia. No debe haber daño visible en las frutas, porque es en los productos en mal estado donde ocurre el rápido desarrollo y reproducción de microbios patógenos, que a menudo causan intoxicaciones graves. No compre frutas demasiado brillantes. Esta coloración puede indicar un alto contenido de productos químicos.
¿Por qué son peligrosas esas frutas?
Casi todas las frutas hermosas de la primavera contienen una mayor concentración de nitratos. Por lo tanto, el uso regular de tales frutas a menudo causa reacciones alérgicas, mal funcionamiento del tracto gastrointestinal y la glándula tiroides. Además, los nitratos acumulados en el cuerpo provocan una intoxicación severa.
fruta mas peligrosa - este es el que contiene nitritos, que se forman durante el almacenamiento y procesamiento culinario de las frutas. El aumento del contenido de estas sustancias puede provocar el desarrollo de cáncer de estómago, falta de oxígeno, trastornos del sistema cardiovascular y nervioso.
Las frutas seleccionadas incorrectamente en la primavera a menudo causan diarrea. Por regla general, la irritación intestinal es causada por una dieta baja en carbohidratos y un exceso de fibra. En cuanto a las verduras y hierbas frescas, pueden tener un exceso de bacterias patógenas que causan graves daños a la salud humana.
¿Cómo se procesan los productos extranjeros?
Por regla general, todas las frutas y hortalizas importadas están sujetas a un procesamiento obligatorio para evitar su deterioro. Básicamente, las frutas se rocían con un producto que contiene parafina, que bloquea el acceso de oxígeno al interior del producto, conservándolo así. Sin este tratamiento, muchas frutas, incluidas las ciruelas, los melocotones y las uvas, no durarán más de siete días en el mostrador. Todos los productos importados están sujetos a fumigación obligatoria inmediatamente después de la cosecha. Después de eso, las frutas se tratan con antibióticos que matan toda la microflora patógena, lo que provoca daños en el cultivo. En ocasiones los productos también se someten a un tratamiento antifúngico que protege a la fruta de la posible aparición de moho. Algunas frutas se rocían repetidamente. La primera vez que esto sucede inmediatamente después de la recolección, y la segunda, después de la entrega a las cadenas minoristas. Por ejemplo, para acelerar la maduración de los plátanos, se tratan con una mezcla de etileno y nitrógeno. Fumigados con esta composición, los frutos pasan de verde a amarillo maduro en pocas horas. Algunas bayas importadas nos las entregan en un paquete sellado lleno de un gas especial que evita que se echen a perder.
¿Cómo usar las frutas importadas?
Por supuesto, es casi imposible deshacerse por completo de los químicos dañinos en los que son ricas las frutas de primavera. Pero siguiendo algunas recomendaciones simples, puede protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de posibles consecuencias. Cada fruta o verdura comprada debe limpiarse a fondo, porque es en la cáscara donde se acumula la mayor parte de los productos químicos. Las frutas que no se pueden pelar deben lavarse bien con agua caliente y agregarles jabón o bicarbonato de sodio. Es recomendable remojar el repollo o las papas importadas después de limpiarlas durante media hora en agua tibia. Esto ayudará a que las verduras se deshagan de los pesticidas e insecticidas que contienen. Los cítricos también deben lavarse a fondo, cuya cáscara a menudo se frota con todo tipo de colorantes alimentarios.
¿Cómo limpiar las verduras de primavera de los nitratos?
Para evitar el desarrollo y la reproducción de bacterias en las ensaladas de primavera, se recomienda rociarlas con jugo de limón. Es mejor no poner la ensalada a medio comer en el refrigerador, sino enviarla inmediatamente a la basura. Por supuesto, esto no es muy económico, pero es seguro para la salud. Los ahorros totales a menudo conducen a una intoxicación general con una ensalada de verduras frescas de primavera que ha estado en el frigorífico. Los cítricos merecen una actitud más favorable, ya que incluso en los meses de primavera conservan una cantidad suficiente de vitaminas. Pero las mandarinas y las naranjas se procesan mejor inmediatamente en jugo.
¿Cómo distinguir las verduras de nitrato de las ordinarias?
Para evitar una posible intoxicación después de comer frutas de primavera, debe aprender a distinguir entre productos saludables y de nitrato en apariencia. Entonces, al elegir pepinos, debe prestar especial atención a su cáscara. No debe ser demasiado grueso. Las espinillas en la piel de un pepino sin nitrato se borran fácilmente con los dedos. Una verdura de color verde oscuro con púas duras y ásperas probablemente contenga nitratos. Al elegir el repollo, se recomienda mirar cuidadosamente sus hojas. En una verdura segura, serán densos y no muy gruesos en la base.
¿Qué puede reemplazar las frutas frescas de primavera?
Las bayas congeladas son una excelente alternativa a las verduras y frutas de primavera con nitrato. Tales frutas retienen casi todas las sustancias útiles y no las pierden durante el almacenamiento. Deben consumirse inmediatamente después de descongelarse. Las frutas secas pueden ser un sustituto igualmente útil. Los albaricoques y los albaricoques secos se consideran especialmente nutritivos y valiosos. Se pueden comer no solo en primavera, sino durante todo el año.
Algunas personas están seguras de que las existencias de compotas y jugos enlatados contienen las mismas vitaminas y nutrientes que las frutas frescas. Pero, de hecho, esto no es del todo cierto. Como parte de las bebidas enlatadas, las vitaminas prácticamente no se conservan, por lo que se convierten en una forma habitual de saciar la sed.
¿Cómo reconocer los trucos de los vendedores?
Si el comprador tiene alguna duda sobre la calidad y frescura de los productos ofrecidos, tiene derecho a solicitar la documentación que acredite la conformidad de los productos con las normas establecidas. Como regla general, la mayor parte del vendedor no tiene dichos documentos, por lo que el consumidor debe determinar la frescura de las frutas y verduras únicamente por su apariencia. Entonces, las frutas pegajosas al tacto se trataron con difenilo o parafina. Antes de su uso, se recomienda lavarlos y pelarlos a fondo. Los tomates demasiado fuertes con venas blancas en el corte probablemente se cultivaron con el uso de productos químicos nocivos. Las manchas verdes en las papas indican que los tubérculos contienen solidina tóxica que puede causar una intoxicación grave.
La tan esperada primavera ha llegado. Y con ella, los deliciosos regalos de la naturaleza están volviendo poco a poco a nuestras vidas. ¿Qué verduras y frutas comer en primavera? ¿Y a qué debes prestar atención al elegirlos?
Todo cubierto de vegetación.
A pesar de que los supermercados lo atraen con una colorida abundancia de verduras y frutas, no debe comprar todo el surtido imprudentemente. Los primeros pepinos y tomates todavía se cultivan en invernaderos, por lo que no pueden prescindir de estimulantes artificiales. Sí, y de tus papas favoritas, los nutricionistas recomiendan abstenerse por el momento, o al menos limitar su uso. La nueva cosecha aún no ha llegado, y las existencias restantes del cultivo de raíces ya han perdido su valor nutricional.
¿Cuáles son las verduras de primavera útiles en este caso? Es mejor si se trata de verduras frescas de todo tipo: lechuga, perejil, cilantro, eneldo, etc. Contienen dosis mejoradas de vitaminas A, B2, C, PP y varios aminoácidos, justo lo que necesita un sistema inmunitario debilitado. De particular valor es la raíz de apio. Es rico en vitamina K, que fortalece los huesos y los músculos. El fósforo, también presente en el apio, normaliza los procesos metabólicos a nivel celular. Y el cobre ayuda a evitar la anemia, que a menudo se manifiesta en fatiga crónica y estado de ánimo deprimido después del invierno.
A este conjunto modesto, puede agregar el primer cultivo de raíz de primavera: el rábano. Está lleno de potasio, sodio, calcio, hierro y vitaminas esenciales. El uso regular de rábanos ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo. Además, al igual que las verduras, esta verdura contiene pocas calorías y mucha fibra, por lo que te ayudará a mejorar la digestión y a perder kilos de más.
Invierno y verano un color
No es ningún secreto que el beriberi es un compañero inseparable de la primavera. Y es más efectivo tratarlo con medios naturales, es decir, con frutas saludables de primavera. Ahora, como en invierno, vale la pena seguir un curso sobre el consumo de vitamina C, en particular, varios cítricos. Para la primavera, estas frutas han conservado las existencias de elementos valiosos en su totalidad.
Las películas blancas de los cítricos contienen pectina, que normaliza los niveles de colesterol. El ácido fólico es necesario para un sistema nervioso debilitado, porque es en la primavera cuando muchos de nosotros sentimos un declive emocional agudo y experimentamos depresión. Naranjas, pomelos y limones, por su aspecto y aroma, animan. Y los aceites esenciales contenidos en ellos energizan y aumentan la eficiencia.
Los plátanos tienen el mismo efecto. El triptófano presente en ellos estimula la producción de serotonina, creando una sensación de euforia. La vitamina E combate los radicales libres y repara las células del cuerpo. Además, el plátano mejora la digestión, ayudando al cuerpo a limpiarse de toxinas y recargarse con una gran cantidad de nutrientes.
Las manzanas, las peras y otras frutas tienen poco que complacer. Casi todos se cultivan en invernaderos, por lo que son insípidos, prácticamente inútiles y muchas veces rellenos de nitratos. Puede contentarse con las frutas del extranjero, pero debe elegirlas con especial cuidado. La coloración demasiado brillante y la apariencia impecable indican la presencia de "química" auxiliar. Si se atreve a comprar tales frutas, asegúrese de quitarles la cáscara y remojarlas en agua durante un tiempo antes de usarlas.
Sencillo, sabroso y saludable.
Para aprovechar al máximo tus primeras verduras y frutas, lo mejor es comerlas frescas. Sin embargo, tampoco está prohibido cocinar platos con verduras y frutas de primavera.
Los rábanos son excelentes bocadillos rápidos. Tome 100 g de rábano, 70 g de queso duro, 2 huevos cocidos y rállelos. Mezcle todos los ingredientes, agregue unas ramitas picadas de eneldo y sazone con crema agria. Si desea agregar especias al aperitivo, ponga 1-2 dientes de ajo, páselos por la prensa. Sirva como aperitivo con tostadas de centeno seco o como guarnición.
La raíz se puede utilizar como una refrescante ensalada de primavera. Necesitamos dos manzanas, una zanahoria y raíz de apio. Muele las manzanas y las zanahorias en un rallador, corta el apio en tiras finas, luego coloca todos los ingredientes en un portaobjetos en un plato y viértelos con jugo de limón. ¿Quieres que tu ensalada sea más satisfactoria? Agregue un poco de queso rallado y sazone con crema agria.
Mejor que las frutas frescas solo pueden ser jugos de ellas. Al menos en primavera, los nutricionistas aconsejan usarlos de esta forma. Sin embargo, siempre puedes encontrar algún postre delicioso y saludable. Remoje 1 puñado de pasas livianas en agua hirviendo. Mientras tanto, corte las tapas de 2 naranjas, retire con cuidado la pulpa y córtela en trozos pequeños. Agréguele plátano y manzana cortados en cubitos, así como pistachos y pasas picados. Sazonar la mezcla con yogur natural, disponer en copas de naranja y decorar con semillas de granada.
Aunque la temporada de verduras y frutas aún está por llegar, ya hay algo para complacerte. ¿Y qué frutos de primavera han aparecido ya en tu mesa? ¿Y a ti qué es lo que más te gusta cocinar de ellos?
En invierno, la eficiencia suele disminuir, producimos menos en positivo.
La razón es la falta de vitaminas.
¿Qué esperar de las verduras y frutas de invierno? Existe la opinión de que en la segunda mitad del invierno, comer frutas y verduras casi no tiene sentido: durante el almacenamiento a largo plazo, han perdido sus propiedades beneficiosas. En realidad, no todo está tan claro. Resulta que los trucos culinarios ayudan a extraer más vitaminas de los alimentos familiares, así como a conservar propiedades útiles durante mucho tiempo.
En primer lugar, la capacidad de las frutas para retener vitaminas es diferente.
Los pesimistas dirán: "¿Por qué buscar frutas frescas, si todas las vitaminas necesarias se pueden obtener de los complejos comprados en la farmacia?"
El hecho es que las verduras y las frutas no solo aportan vitaminas al cuerpo. Sin fibra vegetal, que es tan rica en las paredes celulares de las frutas, es imposible el peristaltismo normal del tracto gastrointestinal. También se ha demostrado que la fibra ayuda a limpiar la pared intestinal y eliminar toxinas. Una dieta de frutas y verduras ayuda a adelgazar, a mantener una buena forma física y anímica y evita el depósito de colesterol en los vasos.
A la hora de elegir frutas, es importante saber cuál es el valor de cada una de ellas. Comencemos con los amigos más cercanos: las manzanas.
Es triste admitirlo, pero es difícil encontrar Antonovka nativo en los estantes. Básicamente, los supermercados están llenos de Golden Delicious y Paulared del extranjero.
Estudios científicos han demostrado que el contenido de vitamina C en nuestras manzanas (especialmente en aquellas con acidez) es varias veces superior al de las frutas del extranjero. Desde hace tiempo se sabe que los frutos de las latitudes del norte (en las que vivimos) son más ricos en sustancias útiles que los del sur. Existe la opinión de que se deben elegir manzanas con un agujero de gusano: tales frutas son las más útiles. Saturados de vitaminas, atraen insectos y otras plagas. En realidad, en estos días, las frutas son tratadas con una cera especial que repele las plagas y les permite mantener su jugosidad por más tiempo. Por lo tanto, puede dar preferencia con seguridad a una hermosa manzana sin agujero de gusano.
Sin embargo, antes de comer la fruta debe lavarse bien de la cera. No se recomienda pelar manzanas (y peras): la cáscara contiene la mayoría de las vitaminas y minerales.
Recientemente, se descubrió un antioxidante especial, la quercetina, en la cáscara de las manzanas, que ayuda a resistir enfermedades y preservar la juventud del cuerpo (¡no sin razón en Rusia las manzanas se consideraban frutas rejuvenecedoras!). La pulpa de las manzanas (y las peras) es rica en pectinas, que se unen a las toxinas, eliminan los metales pesados y limpian los intestinos.
A principios de la primavera, las bayas también se vuelven populares: arándanos, arándanos rojos.
Están saturados con ácido benzoico.
A pesar del nombre aterrador, esta sustancia tiene una buena actividad antibacteriana, por lo que se recomiendan bebidas de frutas de arándano y arándanos rojos rallados con azúcar para los resfriados.
Una conversación especial - frutas cítricas. Los adquirimos, en primer lugar, por el bien de la vitamina C. La acidez de la naranja, el pomelo y el limón se debe precisamente al contenido de ácido ascórbico (vitamina C) en la pulpa y la cáscara.
En estos frutos no sólo se debe comer la pulpa, sino también las intususcepciones blanquecinas más densas de la cáscara, que dividen el fruto en rodajas.
Esta parte de la fruta es especialmente valiosa. Pero la preparación del zumo recién exprimido puede jugar una broma cruel: la vitamina C se destruye muy rápidamente en el aire, por lo que es más útil comer una naranja en rodajas que exprimirla. No debemos olvidarnos de las mandarinas. Aunque el contenido de vitamina C en ellos no es muy alto, estas frutas contienen una gran cantidad de fitoncidas, sustancias que tienen actividad antibacteriana y antiviral.
Útil a principios de primavera y kiwi.
Son ricos en vitamina C, vitaminas B, varios minerales y fibra.
Los plátanos también son "favoritos" de las dietas de frutas de invierno.
El hecho es que los plátanos contienen una gran cantidad del aminoácido triptófano, que tiene propiedades antidepresivas.
Los plátanos también son muy ricos en potasio, por lo que se recomiendan para la hiperexcitabilidad y el nerviosismo, para aliviar la tensión, para recuperarse de conmociones cerebrales y para las alteraciones del ritmo cardíaco. Las frutas secas también son ricas en potasio: albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas.
La piña es un invitado poco frecuente en nuestra mesa, aunque la mayoría de las celebraciones de invierno no pueden prescindir de ella.
Esta fruta es rica en pectinas, pero también tiene su propia "ralladura". Esta es una enzima especial bromelina.
Mejora la digestión de los alimentos, por lo que ayuda a mantener una buena forma, previene la obesidad. Recientemente, se han descubierto propiedades antiinflamatorias de la pulpa y el jugo de piña, así como un efecto positivo sobre las úlceras tróficas y las heridas que no cicatrizan. Los efectos anticancerígenos de estas maravillosas frutas se están investigando activamente. Las verduras congeladas son una sabia decisión. Si todo está claro con las frutas, entonces la elección de verduras frescas en invierno es escasa. Para los gourmets culinarios, solo hay una salida: verduras congeladas y enlatadas. Por supuesto, surge la pregunta: ¿qué tan completos son?
Las verduras congeladas (que ahora están disponibles en cualquier supermercado) son casi tan nutritivas como las verduras frescas.
Recolectadas de las camas, las verduras van a la planta de procesamiento, donde se procesan durante varias horas y se someten a congelación rápida. Durante los procedimientos preparatorios (limpieza, corte) se pierde cierta cantidad de vitamina C (como la más sensible al contacto con el aire y el metal), pero se conservan otras vitaminas. Es especialmente interesante que al final del invierno, las verduras congeladas pueden considerarse incluso más útiles que las frescas.
Las condiciones de almacenamiento de las verduras frescas no son tan buenas como las de la congelación, por lo que las verduras congeladas son una buena opción para una dieta completa. Sin embargo, para no perder valor, estos productos deben descongelarse muy rápidamente.
Se cree que la función "Descongelar" en un horno de microondas es muy adecuada. Pero ahora hay muchos opositores al uso de microondas, por lo que es mejor no descongelar las verduras, sino, por ejemplo, hervir y guisar directamente del congelador. Además, cuanta menos agua cocines las verduras, más vitaminas se retienen. En general, hoy en día, una caldera doble se reconoce como una forma ideal de cocinar verduras dietéticas.
Las verduras enlatadas tampoco retienen las vitaminas. Para elegir el producto enlatado adecuado, debe conocer algunos trucos. En primer lugar, se aplica la misma regla que en la cocina: cuanta más agua en la lata, menos vitaminas en las verduras. Pero es difícil determinar la cantidad de agua a simple vista, por lo que hay que apelar a otros parámetros. Por ejemplo, la mayoría de las empresas utilizan guisantes verdes secos para enlatar.
Un producto de calidad debe estar hecho de vegetales frescos. También preste atención a la composición de la "marinada": es mejor comprar alimentos enlatados en agua, sin agregar sal ni azúcar. Y debe abandonar absolutamente las verduras enlatadas con conservantes (un juego de palabras, pero a veces se agregan conservantes a los frascos para una mejor seguridad del producto). Además, estudios recientes han demostrado que, por ejemplo, el maíz retiene más vitaminas cuando está enlatado que los guisantes o los frijoles. La fibra, los oligoelementos y los ácidos orgánicos no sufren durante el enlatado.
Ahorramos vitaminas. Incluso comprando las verduras y frutas "adecuadas", puede perder vitaminas durante la cocción. Para evitar que esto suceda, siga algunas reglas simples.
Pele las frutas justo antes de comerlas y las verduras antes de cocinarlas. Al hervir, poner las frutas en agua ya hirviendo (y no empezar con frío). No deje las frutas terminadas en el caldo: las vitaminas pasan al caldo y la pulpa se vuelve insípida y acuosa.
Salar y sazonar platos de verduras crudas con salsas inmediatamente antes de servir.
El favorito de nuestra mesa: las papas merecen una atención especial. Debe limpiarse antes de cocinar. No guarde las papas peladas en agua: esto conduce a una pérdida de vitamina C. No corte las papas demasiado finas, las rodajas pequeñas pierden vitaminas más rápido. Las patatas asadas son la mejor opción para una dieta vitamínica. Salar las papas (ya sea que las hierva o las fría) debe tomar unos minutos antes de que estén listas.
En conclusión, observamos que el valor vitamínico de las frutas y verduras cocidas disminuye durante el almacenamiento y el recalentamiento. Para conservar tantas vitaminas como sea posible, debe almacenar las comidas preparadas durante no más de unas pocas horas.
Por lo tanto, las frutas con una cáscara densa se conservan mejor para obtener vitaminas: son manzanas, peras, mandarinas.
De las verduras, la mayor cantidad de vitaminas al final del invierno se puede llamar repollo blanco, zanahorias y remolachas. Además, debe prestar atención a las frutas traídas de los países del sur (especialmente Australia, donde solo se cosecha una rica cosecha en febrero-marzo). Incluso al final del invierno, las naranjas, los pomelos, los limones y los kiwis siguen manteniendo el récord de contenido de vitamina C (sin mencionar muchas otras propiedades beneficiosas).
El tema del bien y el mal. primeras verduras de primavera, que, con la llegada de la primavera calendárica, aparecen como campanillas de invierno en las estanterías de las tiendas y puestos callejeros, anuales e imperecederas. Volvemos a eso, tratando de averiguar si esa vegetación es tan útil a principios de la primavera.
HÁBITAT
Desde marzo, se han reanudado las ventas ambulantes de verduras y frutas de temporada en Minsk, que son extremadamente difíciles de pasar para un organismo debilitado por el beriberi invernal. Los lados maduros y rojizos de manzanas, pimientos, tomates y otros productos atraen con su contenido vitamínico y piden que los lleven a casa. Sin embargo…
Es bastante natural que a principios de la primavera las primeras verduras no reciban suficiente sol, humedad y calor. Todas estas condiciones para su cultivo se crean artificialmente. Además, la mayoría de las verduras que acaban en las tiendas se cultivan sin tierra, en hidroponía. El principal “pero” aquí radica en los químicos con los que los fabricantes aceleran el crecimiento de las plantas. A menudo, las verduras aún no están maduras, por lo que la hermosa apariencia de los pepinos y los tomates a menudo esconde una falta de sabor decepcionante y un conjunto de metales pesados.
En este sentido, no sería superfluo prestar atención al país de origen de las verduras: si para algunos serán estacionales, para otros serán sintéticos inequívocos de la primera cosecha de primavera.
NITRATO
No hay producto agrícola sin nitratos. Es la principal fuente de nitrógeno en la nutrición vegetal. Y fuera de temporada, el panorama cambia inexorablemente hacia un aumento en el contenido de componentes foráneos.
Por ejemplo, los primeros pepinos, rábanos y verduras contienen entre 3 y 5 veces más nitratos que las verduras de temporada. El mismo aumento cuantitativo en el contenido de química da el cultivo de plantas en terreno cerrado.
El repollo, el perejil, los chalotes, el eneldo y la lechuga también se consideran líderes en alto contenido de nitrato. Las berenjenas, calabazas, sandías y remolachas tienen una alta tendencia a acumular sustancias nocivas. Se acumulan menos nitratos que otros pimientos, guisantes, habas y hortalizas tardías cultivadas en el suelo.
En guardia de los intereses del consumidor, por supuesto, existe la concentración máxima permitida de nitratos. Es cierto que en cada país esta norma es diferente, con sus propias reglas. El comercio no autorizado echa leña al fuego de los nitratos. Y desde el punto de vista del comprador final, todo esto en conjunto no simplifica la elección y la situación.
Para estar seguro, siempre drene el primer caldo de cualquier verdura; esto no eliminará todo, pero sí acerca de la mayoría de los nitratos. Antes de cocinar, puede remojar las verduras en una solución de sal (frutas en una solución de azúcar). No olvide verter también agua hirviendo sobre las verduras, cortar la piel de las plantas y quitar el tallo con un margen; es en ellas donde se acumulan la mayoría de los pesticidas y nitratos.
MÉTODO DE DEDUCCIÓN
La habilidad más útil con respecto a las verduras y frutas tempranas es la capacidad de reconocer productos cultivados en un entorno artificial, incluso en la etapa de compra.
Para empezar, ponemos la visión en servicio: las plantas cultivadas sintéticamente tienen una forma casi perfecta, un color anormalmente brillante o, por el contrario, opaco, así como una vida útil sospechosamente larga.
Lo segundo es oler. Si las verduras o frutas no huelen a nada, siéntete libre de dejarlas a un lado.
En tercer lugar, sentimos. Un barril podrido inesperadamente en un vegetal saludable y fuerte es una señal segura de que algo anda mal aquí. Es mejor dejar de lado toda la caja con un vecino tan podrido: las bacterias patógenas peligrosas han logrado comenzar aquí.
¿QUÉ ES PREFERENTE?
Si los trucos de la vida descritos anteriormente le fallan de todos modos, recuerde lo siguiente: los pepinos, los tomates y los calabacines (calabacín) se cultivan con mayor frecuencia en condiciones sintéticas durante la temporada baja.
Siéntase libre de comprar verduras, en particular puerros, eneldo, cilantro y perejil, pero solo en todos los tonos de verde oscuro. Los tonos vivos indican que los verdes fueron tratados con salitre.
Los expertos reconocen que las zanahorias y las remolachas son las verduras de primavera más seguras: no se cultivan en interiores. Pero si, sin embargo, están "sobrealimentados" con nitratos, el núcleo y las venas blanquecinas serán evidencia.
Basado en materiales de oede.by, feelgood.ua. Foto: Búsqueda de Google.
En verano, las verduras y frutas son las protagonistas de nuestra mesa. En este momento, aparecen muchas frutas bañadas por el sol y solo podemos disfrutar de su energía fresca. Nuestra tabla de verduras y frutas te ayudará a entender la estacionalidad de todos los regalos del verano.
En junio, los primeros melocotones, frambuesas, grosellas aromáticas y otros regalos de la naturaleza maduran en el jardín y en el bosque. En julio, darán paso a no menos apetecibles manzanas y peras, arándanos y moras. Agosto es rico en ciruelas amarillas, arándanos y uvas dulces.
Una verdadera extensión gastronómica también espera a los amantes de las verduras, las hierbas y su mezcla en varias ensaladas. En el primer mes de verano, las espinacas y la lechuga iceberg deben estar en la cabecera de la mesa. Combinan muy bien con los tomates, cuyo dulzor en esta época es comparable al del azúcar glas.
Tabla detallada de verduras y frutas para primavera y verano
Este mesa de frutas y verduras le ayudará a navegar a través de su diversidad a lo largo de la temporada de primavera-verano.
Comentarios sobre la mesa:
* Verano en amarillo, primavera en verde.
* La vida útil está marcada en gris para que sea fácil de entender cuándo las tiendas exhibirán ciertas frutas.
Las listas no son de ninguna manera exhaustivas. Si nos sugieres alguna nueva fruta y verdura de la temporada estival, estaremos encantados de completar nuestras mesas.
Hay tantos maravillosos productos saludables en los jardines, bosques y huertas de nuestra región que específicamente no incluimos frutas exóticas importadas de otros países en estas listas.
El artículo utiliza productos naturales de la empresa Zemledar, que son de alta calidad y frescura. Recomendado para todos los adherentes de una dieta saludable. Puede familiarizarse con las propiedades y la gama de productos naturales, así como realizar un pedido, en el sitio web de Zemledar.
Artículo anterior: Interpretación de los sueños según el Corán y la Sunnah Próximo artículo: Ashura - un día fatídico en la historia de la humanidad