Ensalada de tomate verde con salsa. Ensaladas de tomate verde para el invierno. Receta de ensalada de tomate verde sin esterilizar

Los tomates verdes no son en absoluto un fiasco ofensivo en un verano frío, sino un verdadero hallazgo para aquellos que aman enrollar varias ensaladas para el invierno. Las ensaladas de tomate verde para el invierno han ganado una merecida fama en nuestras familias. Si aún no ha preparado este tipo de ensaladas, nuestras recetas y consejos le ayudarán a preparar deliciosas ensaladas de tomate verde para el invierno.

Para preparar ensaladas de tomate verde para el invierno, necesitará un conjunto estándar de accesorios, verduras (¡y, por supuesto, tomates verdes!), Algunas recetas y un poco de paciencia. Para cocinar ensaladas, lo mejor es una cacerola ancha o un recipiente, el cobre es mejor, pero el aluminio servirá. Los platos esmaltados para cocinar ensaladas no son adecuados, se queman ofensivamente hasta el fondo, estropeando el sabor y el aroma del plato.

Si la receta implica esterilizar los frascos de ensalada, necesitará una cacerola ancha con una toalla en el fondo para evitar que los frascos revienten cuando se calientan.

La sal para hacer ensaladas debe tomarse con sal de piedra común. No "Extra", no yodada, la sal más simple. De lo contrario, corre el riesgo de perder todos los espacios en blanco.

Depende de las recetas. Son muchos, por eso nuestro sitio ha elegido los más deliciosos y sencillos.

Ensalada del Danubio con tomates verdes

Ingredientes:
1 kg de tomates verdes
1 kg de pimiento dulce
1,4 kg de pepinos,
500 g de cebollas
1 pimiento picante,
2 cucharadas sal,
5 cucharadas Sáhara,
200 ml de aceite vegetal,
50 ml de vinagre al 9%.

Preparación:
Prepare y corte las verduras: tomates en rodajas, pepinos en medios círculos o cuartos de círculo, pimientos en tiras, pimientos picantes en cubos pequeños, cebollas en medios aros. Ponga todas las verduras en una cacerola, agregue sal y azúcar, agregue aceite vegetal y vinagre, revuelva y ponga a fuego lento. Revuelva constantemente, deje hervir y cocine por 5 minutos. Divida la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta sobre una manta, envolver bien y dejar enfriar durante 1-2 días.

Ensalada agridulce de tomates verdes, zanahorias y cebollas

Ingredientes:
3 kg de tomates verdes,
1 kg de zanahorias,
1 kg de cebolla
1 pila. aceite vegetal,
½ pila. agua,
2 cucharadas sal,
1 pila. Sáhara,
½ pila. 6% de vinagre.

Preparación:
Cortar los tomates en rodajas, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades. Ponga todas las verduras en un recipiente para cocinar ensaladas, agregue sal, azúcar, agua y aceite vegetal, revuelva y deje durante 2-2.5 horas para que la mezcla de verduras se convierta en jugo. Revuelva un par de veces. Luego ponga el cuenco de ensalada al fuego, deje hervir y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Extienda la ensalada caliente en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta y envuelva hasta que se enfríe por completo.

Se cree que las piezas de trabajo esterilizadas se almacenan mucho mejor. Si no puede cargar todas sus ensaladas de tomate verde para el invierno en bodegas frescas, es mejor usar la siguiente receta.

Ensalada de tomate verde sin vinagre (esterilizada)

Ingredientes:
2 kg de tomates verdes,
500 g de zanahorias
500 g de cebollas
500 g de pimiento dulce (mejor que multicolor),
2 cabezas de ajo,
1 manojo de verduras
1 pila. aceite vegetal,
½ pila. Sáhara,
3 cucharadas sal.

Preparación:
Cortar los tomates en rodajas, los pimientos morrones y las cebollas en mitades, picar las zanahorias en rodajas finas. Picar finamente el ajo con un cuchillo, picar las hierbas. Ponga todas las verduras y hierbas en un tazón, revuelva y deje reposar durante 6-7 horas. Agrega sal y azúcar. Calentar el aceite vegetal por separado y verterlo en un cuenco de verduras. Revuelva bien y coloque en frascos esterilizados. Cubra los frascos con tapas hervidas, colóquelos en una cacerola ancha, vierta agua hirviendo sobre los hombros y prenda fuego. Esterilizar desde ebullición durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enrollar las latas, darles la vuelta, envolver y dejar enfriar.

Ensalada "brillante"

Ingredientes:
2 kg de tomates verdes,
1 kg de pimiento dulce,
1 kg de zanahorias,
1 kg de cebolla
500 ml de agua,
250 ml de vinagre al 9%,
250 ml de aceite vegetal
160 g de azúcar
3 cucharadas sal.

Preparación:
Enjuague todas las verduras, pele y corte: tomates en rodajas, pimientos morrones en tiras, cebollas en mitades, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Combine agua, aceite, sal y azúcar en una olla para ensalada. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y agregamos las verduras en una cacerola. Revuelva, lleve a ebullición, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, agregue vinagre, mezcle bien y extienda caliente en frascos esterilizados. Enrollar inmediatamente, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.

En nuestra alcancía también hay recetas de ensaladas calientes que agradarán a todos los amantes de las emociones fuertes. Se pueden dejar las semillas de los pimientos picantes para agregar más amargor y picante a su cosecha.

Ensalada picante de tomates verdes, ajo y pimiento picante

Ingredientes:
2-2,5 kg de tomates verdes,
3 cabezas grandes de ajo,
2-3 chiles
100 ml de vinagre de mesa,
3 cucharadas sal,
3 cucharadas Sáhara.

Preparación:
Corta los tomates en rodajas pequeñas, la pimienta en rodajas, aunque no es necesario quitar las semillas, esto hará que el aperitivo sea aún más afilado. Pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes y déjelo por 30-40 minutos para formar jugo. Revuelva, coloque en frascos esterilizados para que cada uno tenga suficiente jugo (coloque 2-3 frascos a la vez). Enrolle las tapas hervidas. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Caviar de tomate verde

Ingredientes:
3 kg de tomates verdes,
1 kg de zanahorias,
500 g de cebollas
5-7 vainas de pimiento dulce,
3 vainas de pimiento picante (al gusto),
250 ml de aceite vegetal
150 ml de mayonesa,
150 g de azúcar
2 cucharadas sal,
2 cucharaditas pimienta negro,
3 cucharadas 70% de vinagre.

Preparación:
Todas las verduras se trituran o pican en un procesador de alimentos o licuadora. No es necesario quitar las semillas de los pimientos picantes. Agregue sal y azúcar a la masa, revuelva y prenda fuego. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Revuelva de vez en cuando para evitar que se queme. Cuando se acabe el tiempo, agregue pimienta molida, mayonesa, aceite vegetal y vinagre a la masa vegetal, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Colocar en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta, envolver.

Y por último, una interesante receta de ensalada que combina verduras de otoño y manzanas.

Ensalada de tomates verdes "Hola otoño"

Ingredientes:
500 g de tomates verdes,
1 kg de pepinos
500 g de manzanas
500 g de calabacín
200 g de ajo
100 ml de aceite vegetal,
50 g de azúcar
40 g de sal
100 ml de vinagre de manzana.

Preparación:
Cortar tomates, pepinos y calabacines en rodajas o cuartos. Corta las manzanas en rodajas. Picar el ajo con un cuchillo. En una cacerola para cocinar ensalada, combine todos los ingredientes, revuelva y prenda fuego. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, cocinar por 10 minutos y colocar en frascos esterilizados. Enrollar, dar la vuelta, envolver.

Prueba nuestras ensaladas de tomate verde para el invierno, ¡seguro que no te arrepentirás!

¡Felices espacios en blanco!

Larisa Shuftaykina

Hoy ofrezco excelentes recetas para preparaciones: una ensalada de tomates verdes para el invierno.

Los residentes de verano siempre se enfrentan a la pregunta de qué hacer con esos tomates que a veces simplemente se caen del arbusto antes de que maduren. Esto es especialmente cierto en el otoño, cuando simplemente no tienen tiempo de madurar.

Hoy intentaré contarte en detalle cómo hacer deliciosas ensaladas con tomates verdes, no resultan peores que con otras verduras cosechadas para el invierno.

Los tomates, a pesar de que son verdes y no están maduros, contienen muchas vitaminas, micro y macroelementos, por lo que no solo son sabrosos, sino también saludables.

Por lo tanto, coseche siempre que sea posible y disfrute del sabor del verano en los fríos días de invierno.

Receta de ensalada de tomate verde para el invierno, sin esterilización.

Ingredientes:

• tomates verdes - 2 kg.
• zanahorias - 1 kg.
• cebollas - 1 kg.
• ajo - 2 cabezas
• eneldo verde - 100 gr.
• perejil - 100 gr.
• pimiento rojo - 1/2 cucharadita
• aceite vegetal - 150 ml.
• vinagre 9% - 100 ml.
• azúcar - 5 cucharadas. l.
• sal - 2.5 cucharadas. l.
• agua - 150 ml.

Preparación:

Mis tomates, rodajas

Frotamos las zanahorias peladas en un rallador coreano o las pasamos por una cosechadora

Picar finamente las hierbas y el ajo.

Corta la cebolla en mitades, puedes cortarla como más te guste

Combine todas las verduras en un tazón grande.

Vierta sal, azúcar, vierta agua. Agregar el aceite

Ponga las verduras al fuego, cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue pimienta, vierta vinagre, luego déjelo hervir por otros 3 minutos.

Colocamos la ensalada terminada, preferiblemente en frascos esterilizados de 1 litro, se pueden colocar 0.5 ml o 0.75 ml

Cerrar inmediatamente con tapas bien esterilizadas.

Damos la vuelta a las latas, dejamos hasta que se enfríen por completo

Ensalada de tomate con ajo

Necesario:

• tomates verdes - 3,6 kg.
• aceite vegetal - 0.5 cucharadas
• azúcar - 0.5 cucharadas
• sal - 0.5 cucharadas.
• vinagre 9% - 0.5 cucharadas.
• ajo picado - 0.5 cucharadas.

Preparación:

1. Mis tomates cortados en rodajas
2. Vierta el aceite
3. Vierta sal, azúcar
4. Vierta vinagre
5. Agregue ajo finamente rallado
6. Mezclar bien con las manos, dejar reposar durante 3 horas, revolviendo cada 20 minutos.
7. La ensalada terminada se puede descomponer de dos maneras.
8. En frascos esterilizados de 1 litro, cubrir con tapas esterilizadas, poner en una olla con agua hirviendo y esterilizar por 15 minutos, enrollar las tapas
9. En frascos estériles de 1 L, enrosque bien las tapas y guárdelo en el frigorífico.

Ensalada coreana para el invierno

Necesitará:

• tomates verdes - 2,5 kg.
• 7 pimientos dulces
• 1 pimiento picante
• 0.5 cucharadas ajo
• 1 cebolla
• 50 gr. sal
• 125 gr. Sáhara
• 250 ml. aceite vegetal
• 150 ml. vinagre 9%

Preparación:

Vierta el aceite en una cacerola grande.

Vierta sal, azúcar

Cortar los tomates en rodajas en una cacerola, quitando los tallos.

Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas, cortar en tiras

Cortar la cebolla en cuartos finos.

Pase los pimientos picantes por una picadora de carne, el ajo por una prensa

Vierta vinagre, mezcle, prenda fuego. Desde el comienzo de la ebullición, hervir durante 10 minutos.

Ponemos la ensalada terminada en frascos esterilizados y enrollamos con tapas esterilizadas.

Aperitivo de tomate con pasta de tomate

Necesitaremos:

• 2 kg. tomate verde
• 1 kilogramo. zanahorias
• 500 gr. Lucas
• 250 ml. pasta de tomate
• 3 cucharadas l. Sáhara
• 1 cucharada. l. sal
• 1 pizca de pimienta negra en grano
• 100 ml aceite vegetal
• 2 cucharadas. l. vinagre 9%

Preparación:

1. Lavar los tomates, cortarlos en tiras finas.
2. Cortar la cebolla a lo largo en tiras finas
3. Pelar las zanahorias, cortar primero en círculos y luego en tiras finas
4. Mezclar hasta que quede suave, pasta, aceite, azúcar, sal, granos de pimienta, vinagre.
5. Agregue el vertido a las verduras, mezcle bien, deje reposar durante 2 horas.
6. Transfiera las verduras a una cacerola, prenda fuego.
7. Cierre la tapa, deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
8. Coloque la ensalada preparada en frascos esterilizados, cierre con tapas bien esterilizadas
9. Dar la vuelta a los frascos y dejar enfriar por completo.

Ensalada de invierno "Hunter" con repollo

Ingredientes:

• 200 gr. tomates verdes
• 200 gr. pepinos
• 300 gr. repollo
• 200 gr. pimiento morrón
• 100 gramos zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ramita de perejil
• ramita de eneldo
• 1/2 cucharada l. vinagre (para 1 litro - 8-10 ml)
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal

Preparación:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras medianas.
2. Picar finamente la cebolla
3. Semillas de pimiento, cortadas en cubos medianos
4. Corta los tomates en cubos medianos.
5. Cortar la cáscara de los pepinos, cortar en tiras grandes
6. Picar finamente el repollo
7. Agrega el ajo picado. Sal para que la ensalada quede ligeramente salada, dejar reposar 1 hora
8. Prende fuego, calienta sin hervir
9. Al final del calentamiento agregue vinagre y aceite.
10. Disponga la ensalada en frascos esterilizados, cubra con tapas esterilizadas
11. Sumerja los frascos en agua caliente, esterilice 500 ml - 12 minutos, 1 litro - 15 minutos
12. Enrolle las latas, déles la vuelta, envuélvalas en un paño tibio y déjelas enfriar por completo.

Receta de bocadillo de arroz con tomate verde

Necesario:

• 1 cucharada. arroz
• 2 kg de tomates verdes
• 500 gr. zanahorias
• 500 gr. Lucas
• 500 gr. pimienta dulce
• 50 gr. sal
• 100 gramos Sáhara
• Aceite vegetal 0.5 cucharadas.

Preparación:

1. Remojar el arroz en agua fría durante 2 horas.
2. Cortar los tomates en rodajas
3. Pelar las semillas y cortarlas en rodajas.
4. Pelar las zanahorias y luego rallarlas en un rallador grueso.
5. Cortar la cebolla en aros
6. Mezclar arroz con verduras, agregar sal, azúcar, aceite.
7. Ponga al fuego, cocine por 40 minutos hasta que el arroz esté cocido.
8. Organizar el aperitivo en frascos esterilizados, enrollar con tapas esterilizadas

Ensalada de tomate para el invierno en georgiano

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• cebollas - 300 gr.
• Pimiento rojo búlgaro - 300 gr. (pelado de tallo y semillas)
• ajo - 50 gr.
• pimiento amargo - ½ - 1 ud.
• lúpulo - suneli - 1 cucharadita
• utskho - suneli - 1 cucharadita.
• cilantro - manojo
• Vinagre al 9% - 50 ml.
• aceite de girasol - 100 ml.
• sal 1.5 cucharadas. l.

Preparación:

La salida es de unos 2 litros de ensalada.

1. Lavamos bien todas las verduras, las secamos
2. Primero corte los tomates en dos mitades y luego córtelos en rodajas finas
3. Lo ponemos en un bol grande, lo puedes poner en un cazo, poner una cucharada de sal, remover, dejarlo un rato para que se sala y le den jugo.
4. Picar el resto de las verduras - la cebolla en mitades de aros, picar el pimiento a lo largo, en tiritas, el ajo, picar finamente el cilantro
5. Escurrimos el jugo de los tomates, los exprimimos un poco, pero no imitemos, ponemos el resto de las verduras en ellos.
6. Agregue especias y condimentos, 0.5 cucharada de sal y revuelva
7. Triturar la ensalada, poner encima un plato de menor diámetro, de abajo hacia arriba y poner opresión (puedes tener una jarra de medio litro de agua)
8. Lo dejamos en un lugar cálido durante un día, luego lo ponemos en frascos esterilizados3, lo ponemos a pasteurizar durante 15 minutos.
9. Cerrar con las tapas, enfriar y poner en un lugar fresco.

Por cierto, esta ensalada se puede poner en frascos, meter en el frigorífico y después de un par de horas ya se puede comer.

Ensalada Autumn Colors

Esta receta indica el peso de las verduras peladas, la salida es de 5 kg de ensalada.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 2 kg.
• Cebollas - 1 kg.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Pimiento búlgaro - 1 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• Vinagre al 9% - cucharada. l.
• Agua - 0,5 l.

Preparación:

Preparamos verduras lavadas y peladas: cortamos el pimiento en tiras, tres zanahorias en un rallador grueso, cortamos la cebolla en mitades, cortamos los tomates por la mitad y luego cortamos en rodajas

Vierta el aceite de girasol en una cacerola y caliente

Vierta la cebolla en el aceite caliente, saltee a fuego lento hasta que esté transparente

Ponga las verduras en una cacerola, revuelva, cubra con una tapa

Deje hervir a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue sal, azúcar, agua, hierva, cocine por 10 minutos

Vierta el vinagre y cocine por otros 2 minutos.

Colocamos la ensalada en frascos preesterilizados, los enrollamos.

Dale la vuelta, déjalo enfriar completamente

Lo bajamos al sótano para guardarlo.

Receta de video para ensalada preparada en una olla de cocción lenta.

Quien aún no lo haya probado, no deje de probar a preparar ensaladas de tomate verde para el invierno, y seguro que seguro que le gustarán. Deseo que disfrutes de ensaladas tan deliciosas y saludables.

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El año pasado probé una ensalada enlatada de tomates verdes en una fiesta y me sorprendió que no hubiera preparado antes esta delicia debajo de la tapa. A diferencia de la que ya mencioné anteriormente, la versión a continuación incluye solo tomates, ajo y hierbas. Esto simplifica enormemente el proceso de preparación de la ensalada.

El nombre de esta ensalada es completamente cierto: una ensalada de tomates verdes para el invierno resulta muy sabrosa, y también brillante y apetitosa. Es fácil de preparar, pero el proceso en sí se retrasa un poco, debido al hecho de que los tomates deben soltar el jugo. Pero no dejes que esto te asuste: mientras se infunde la ensalada, puedes seguir con tus asuntos. ¡Y en invierno será genial conseguir un frasco de tomates verdes con hierbas y ajo y mimar tu hogar con una excelente conservación!

Ingredientes:

• 5 kg de tomates verdes;
• 200 g de ajo;
• 2-3 manojos de perejil y apio;
• 4-5 hojas de laurel;
• 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 3 cucharadas de sal;
• 200 g de azúcar;
• 200 ml de vinagre al 9%;
• 1 vaina de chile

* De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen aproximadamente 6 litros de conservación.

Cómo hacer una ensalada de tomates verdes para el invierno "Vkusnota":

Lave bien las verduras y retire la parte gruesa del tallo. Extienda las verduras lavadas sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad. Pica finamente las verduras secas. Pelar el ajo, enjuagar. Pasamos el ajo por una prensa.

Lave bien los tomates con agua corriente. Arrugado, con piel manchada - desechar. Cortar los tomates en rodajas: pequeños - en 4, grandes - en 6-8 rodajas.

Coloque los tomates, las hierbas, el ajo, la sal, el azúcar en una cacerola grande y vierta el vinagre. Mezclar suavemente.

Cubra la sartén con una tapa y póngala en el refrigerador durante la noche. Durante este tiempo, se liberará una cantidad bastante grande de jugo. Si no tiene mucho tiempo, puede poner opresión sobre los tomates con especias. En este caso, el jugo se liberará mucho más rápido.

Ponga pimiento picante, laurel, guisantes en el fondo de los frascos esterilizados.

Luego colocamos la ensalada en los frascos. Al apilar, agite un poco los frascos para que las rodajas de tomate se asienten con más firmeza. Luego vierta el líquido en la parte superior, que se formó durante la infusión de la ensalada.

Cubre los frascos con tapas y ponlos en una cacerola ancha forrada con una servilleta. Llena los frascos con agua fría y prende fuego. Deje hervir (ya que los frascos están llenos de agua fría, tomará bastante tiempo, 20-30 minutos) y esterilice la ensalada de tomate verde para el invierno: 0.5 - litro - 10 minutos, 0.75 - litro - 15 minutos , 1 - litro - 15-20 minutos.

Las características climáticas, o más bien las heladas prematuras, no permiten que todos los tomates maduren en las parcelas y jardines. La parte residual, entre la que se encuentran frutos verdes bastante grandes y hermosos, permanece en las ramas. ¡Y qué lástima dejar desaparecer tan deliciosa comida! Después de todo, todavía se pueden hacer muchos espacios en blanco de invierno; incluyendo, y ensalada de tomate verde para el invierno... Tal costura ahorrará tanto el cultivo como la energía gastada en cultivarlo. Las amas de casa experimentadas a las que les gustan los experimentos culinarios definitivamente adoptarán las siguientes recetas. En ellos, las solanáceas verdes se combinan con otras verduras por la razón de que el sabor natural de las frutas marrones no es muy expresivo.

Receta 1 - "Feria Motley"

Puede preparar bocadillos, brillantes, hermosos y apetitosos, del siguiente conjunto de verduras: 3 kilos de tomates verdes, 1 kg de cebollas, 2 kg de zanahorias, 500 ml de salsa de tomate no picante, 5 granos de pimienta negra, 2 vasos llenos de refinado aceite de girasol, un cuarto de taza de osta al 9% (o 1 cucharada de conservante al 30%), 2 cucharadas. sal de roca y 6 cucharadas de azúcar. para un contraste de color, sería bueno complementar con ramitas de vegetación fresca.

Por lo tanto, los componentes vegetales del plato se lavan a fondo, si es necesario, ciertamente se pelan y luego se cortan en rodajas medianas (no debe cortar demasiado las verduras o incluso cortarlas en trozos grandes). Además, para verter en un tazón separado, la salsa de tomate se cambia (dependiendo de la nitidez deseada de la preparación futura, este producto se toma picante o viceversa) y se complementa con otst, aceite refinado magro, sal de roca y arena azucarada. La marinada se mezcla bien hasta que los cristales de especias se disuelven en ella y se combina con los componentes principales previamente cortados. La pimienta negra en grano es la última que se pone.

La mezcla debe reposar, estar saturada con los aromas de la marinada, dejar su propio jugo. Para ello necesitará varias horas de tiempo. Y al final del período de espera ensalada de tomate verde para el invierno muy delicioso hervido durante dos horas con un hervor suave. Si desea más relleno en el aperitivo, puede agregar agua hervida directamente a la infusión hirviendo. Así preparados se colocan en frascos de vidrio calcinado y se sellan herméticamente. Esta conservación es completamente sencilla para las condiciones de almacenamiento; se mantendrá perfectamente en una habitación, incluso durante toda la temporada de frío.

Ensalada de tomate verde para el invierno: aperitivo "fresco"

La obstrucción "fresca" implica la esterilización de cortes de vegetales en un recipiente preparado. Y este método de procesamiento le permite preservar el sabor natural y el conjunto de vitaminas de los productos de partida. De los ingredientes principales para la cosecha necesitarás: 3 kg de tomates que no tuvieron tiempo de madurar, es decir, marrones o incluso verdes en general, 5-6 pimientos morrones, 3 cebollas y la misma cantidad de zanahorias grandes, 1 vaso de azúcar granulada, 1 cucharada completa.l. sal de roca, medio vaso de manzana 4% OCT, 180-200 ml de aceite vegetal refinado.

Verduras en Recetas de "ensalada de tomate verde para el invierno" preparado de la manera estándar: lavado, limpiado, enjuagado una vez más y cortado en rodajas convenientes. Para ser más precisos, los bulbos se parten en mitades, el carotel se frota con finos hilos, los pimientos dulces se cortan en tiras oblongas y los tomates, en rodajas pequeñas. Los componentes nombrados se mezclan en un recipiente ancho.

A las rodajas de verduras se les añade aceite magro refinado, ocet de manzana, sal de roca no yodada y arena azucarada. La mezcla se agita suavemente y se pone a calentar durante 20 minutos para hacer jugo. Al final del tiempo especificado, la ensalada se mezcla nuevamente y se coloca en frascos de pequeña capacidad prelavados y secos, agregando a las verduras y el jugo liberado durante la infusión. Los recipientes se cubren con tapas de hojalata y se colocan para esterilizar en agua hirviendo lentamente durante 35-40 minutos. envuelto en una manta, y después de enfriar se transfiere al fresco para la conservación del invierno.

Receta 3: opción de obstrucción "caza"

Visto en Foto "Ensalada de tomate verde para el invierno" la siguiente opción de tentempié inmediatamente te hace querer probarla. El rollo de "caza" en proporciones iguales se combina con otras verduras, e incluye la siguiente lista de productos: 0,2 kg de tomates verdes, pimientos y pepinos, 300 g de col blanca, 100 g de zanahorias, 1 cebolla, 1-2 ajos clavo, varias ramitas de perejil con eneldo, esencia de osttovaya (aproximadamente 10 ml por cada frasco de 1 litro), sal, aceite magro (2 cucharadas soperas por frasco).

Las cebollas peladas se cortan finamente en cubitos. El carotel lavado se corta en trozos. Los pimientos dulces sin tallos y testículos se trituran en cubos. Los pepinos se cortan en semicírculos (por cierto, si están demasiado maduros o tienen una piel dura, es necesario pelarlos). Después del lavado, las solanáceas verdes se cortan en rodajas medianas o trozos de forma arbitraria, pero de tamaño pequeño. El de cabeza blanca está finamente picado. Los dientes de ajo se pasan por una prensa. Todos los componentes vegetales preparados se mezclan y se salan al gusto (es aconsejable sobre salar ligeramente la mezcla, esto corregirá aún más el jugo liberado).

La mezcla se deja en reposo 1-1,5 para infusión. Y luego se ubica en la estufa solo para calentar. Hervir la pieza de trabajo " Ensalada de invierno de tomates verdes, pimientos"¡No en cualquier caso!

De lo contrario, el corte se ablandará y el sabor del bocadillo cambiará para mejor. Se vierten aceite de girasol y ocet en la mezcla calentada.