Una deliciosa receta de sopa de pollo. receta de sopa de filete de pollo

En el proceso de tratamiento térmico, los productos cárnicos pierden muchas de sus vitaminas y minerales útiles. Para la preparación correcta de la sopa de pechuga de pollo, para conservar la mayoría de sus sustancias útiles, debe saber cómo preparar adecuadamente este tipo de carne, cuánto tiempo debe llevar el proceso de creación de un plato.

Cuanto tiempo cocinar la pechuga de pollo

Uno de los productos cárnicos más asequibles y populares es la carne de pechuga de pollo.

La mayoría de las amas de casa creen que durante el proceso de cocción, la carne de pollo blanco se vuelve dura y blanda, y este tipo de carne es la más adecuada para cocinar frita, guisada o en ensalada. Esta opinión es muy errónea: para cocinar la pechuga, solo necesita saber cómo elegirla correctamente, cuánto tiempo debe dedicar al proceso de cocción.

En tiendas y supermercados, el pollo se vende refrigerado o congelado. Antes de cocinar la pechuga, debe descongelar la carne a temperatura ambiente y luego comenzar un tratamiento térmico adicional. Los principales secretos de la carne blanca hirviendo para caldo y sopa son:

El filete de pollo no necesita separarse del hueso, retire la piel para una mayor saturación, sabor del plato;
El agua debe estar fría, cubriendo la carne;
Agregue sal y especias solo después de hervir;
El fuego después de la ebullición debe reducirse para que el proceso de cocción sea lento y gradual, y la pechuga quede entonces más jugosa;
Cuando prepare sopa, hierva los filetes durante no más de veinte minutos después de hervir;
Las verduras, la hoja de laurel se deben agregar al final de la cocción para que la carne y otros productos no tengan un sabor amargo;
Para reducir todo el proceso de cocción, puede cortar previamente la carne en trozos.

Otro hecho importante que afecta todo el proceso de cocción de la pechuga de pollo es que el pollo se puede cultivar en casa y el proceso de cocción definitivamente aumentará con el tiempo. Para verificar la preparación, solo necesita perforar la carne con un tenedor y ver el color del jugo que fluye: el rojo y el rosa indican la falta de preparación de la carne blanca.

una receta rapida

El beneficio de un plato líquido y caliente con filete de pollo radica principalmente en el hecho de que ¼ de carne consiste en proteínas, es baja en calorías y apoya perfectamente el sistema inmunológico, aportando vitaminas de los grupos B, C, PP, A, minerales - hierro , sodio, magnesio, potasio en el cuerpo, cloro y muchos otros.

Enfríe la pechuga a temperatura ambiente normal, enjuáguela, córtela en trozos de tres centímetros y póngala en una cacerola, vertiendo agua fría. En la estufa después del inicio de la ebullición, quitando la espuma, cocine durante diez minutos.

Paralelamente al proceso de ebullición, limpie las verduras. Cortar las papas en cuadrados, las zanahorias en tiras, las cebollas finamente al azar. Después de enviar las verduras a la carne, cocine durante diez minutos y luego verifique que las papas estén listas y agregue sal, especias y eneldo finamente picado. Hervir si es necesario durante cinco minutos a fuego lento.

La sopa de pechuga de pollo se debe dejar reposar durante quince minutos y se puede servir con verduras frescas, hierbas, pan de centeno.

Sopa de pechuga de pollo dietética

Al hacer dieta por enfermedad o simplemente para perder peso y mantener el equilibrio de agua en el cuerpo, la sopa de pechuga de pollo es la mejor opción. Esta carne blanca contiene muchos oligoelementos útiles y se considera de fácil digestión. Todo lo que necesitas para hacer Sopa de Carne Blanca:

pechuga de pollo - 400 g;
zanahoria - 150 g;
papas - 300 g;
pimiento dulce - 200 g;
verduras - 40 g;
cebolla - 100 g;
sal, especias - 5 g;
hoja de laurel - 1 pieza;
agua - 2,5 litros.

Crear una sopa de pollo dietética toma solo treinta minutos, y el valor nutricional de cien gramos es bastante bajo a 25 kcal.

Al comienzo de la cocción, la carne debe enfriarse y cortarse en trozos de 3 centímetros de tamaño. Vierta agua fría en la sartén y ponga el filete. Después de hervirlo hasta que esté cocido, tomará unos quince minutos, retire la espuma y retire toda la pechuga de pollo hervida del caldo.

Mientras se cocina la carne, se preparan todas las verduras, peladas y cortadas en cubos de diferentes tamaños: papas grandes, zanahorias y pimientos en cubos de un centímetro, y es mejor cortar la cebolla en medio aros delgados. Primero, las papas se envían al caldo de la carne, se hierven hasta que estén blandas. Luego se vierte el resto de las verduras, se agrega sal y especias.

Cinco minutos más tarde, la carne se devuelve, así como las hojas de laurel y las verduras seleccionadas finamente picadas. Después de eso, la sopa se puede retirar de la estufa y dejar en infusión durante diez minutos.

Asegúrese de quitar la hoja de laurel antes de servirla, ya que puede dar un amargor innecesario a la sopa dietética. Puede aumentar las propiedades útiles de la sopa agregando trigo sarraceno en lugar de papas.

Sopa de filete de pollo con fideos

Sin embargo, la característica más importante de un plato líquido con pollo no debe ser considerada solo los beneficios y el rico complejo vitamínico del producto cárnico, sino también el tiempo de cocción. El proceso de hacer sopa de pechuga de pollo es muy fácil, simple incluso con la adición de fideos, que no solo combina bien con todos los ingredientes, sino que también da riqueza y saciedad. Para preparar un plato caliente y sabroso necesitarás:

papas - 300 g;
fideos (pequeños) - 70 g;
filete de pechuga de pollo - 400 g;
cebolla - 100 g;
aceite vegetal - 20 g;
zanahorias - 100 g;
pimienta, especias, sal - 5 g cada uno;
hoja de laurel al gusto;
agua - 2 l.

Un primer plato fragante y satisfactorio estará listo en solo cuarenta minutos, su contenido calórico por cada cien gramos es de 45 kcal.

El principio de preparación es bastante simple, y es mejor comenzar el proceso con carne. Debe descongelarse, lavarse y cortarse en trozos. Poner en una cacerola, verter agua y enviar a fuego fuerte, que, después de hervir, reducir. Varias veces con una cuchara ranurada deberá quitar la espuma.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Agregue el filete de pollo cuando el caldo hierva durante veinte minutos. Hervir, agregando especias, pimienta y sal hasta que las papas estén blandas. Durante este tiempo, el resto de las verduras deben pelarse, cortarse arbitrariamente según la preferencia y freírse un poco en aceite.

Un par de minutos antes del final de la cocción, vierta las cebollas fritas, las zanahorias y, al final, agregue los fideos, las verduras finamente picadas y, después de dejar hervir, apáguelo inmediatamente.

La sopa se puede servir con verduras frescas y enlatadas, crema agria casera no demasiado grasosa y pan.

Rica sopa de pechuga de pollo con huevo

El primer plato caliente se puede preparar con casi cualquier parte de la carcasa del pollo. Pero es la sopa de pechuga la que tiene:

excelente efecto de calentamiento;
es fácilmente digerible, bajo en calorías;
contiene proteínas, carbohidratos y menos colesterol y grasa en comparación con otros productos cárnicos.

Hay muchos productos que pueden agregar más saciedad y saturación a la sopa. El filete de pechuga de pollo en el caldo va de maravilla con el huevo. Para recrear una receta muy simple y rápida de cocinar, necesitará:

pechuga de pollo - 400 g;
zanahorias - 100 g;
papas - 300 g;
huevos - 2 piezas;
cebollas - 70 g;
verduras al gusto - 40 g;
sal, especias - 7 g cada una;
agua - 2 l.

Solo se necesitarán treinta minutos de tiempo para crear la sopa, y el contenido calórico de cien gramos será igual a 38 kcal.

Al comienzo de la cocción, vierta agua en la sartén y coloque el filete de pollo cortado en trozos medianos.

Ponga en la estufa, cocine a fuego alto hasta que hierva, y luego a fuego lento durante 10 minutos. No debe olvidar quitar la espuma con una cuchara ranurada, salar el caldo y agregar especias.

Mientras se hierve la carne, debe pelar rápidamente las verduras y cortarlas al azar, pero preferiblemente zanahorias en bastones gruesos, papas en cubos grandes y cebollas en pequeños. Primero, las zanahorias se envían al caldo con pechuga hervida, luego las cebollas. Cuando estas verduras se hierven, también se vierten las papas.

Los huevos deben llevarse a un recipiente separado y batirse hasta que estén espumosos. Cuando todas las verduras en la sopa estén listas, debe revolverlas rápidamente, mientras vierte una corriente muy delgada de huevos; deben enrollarse en hilos delgados en la superficie del plato. Luego se agregan las verduras, la sopa caliente se infunde durante diez minutos.

Sirva con una ensalada de verduras frescas en escabeche, mostaza y crema agria.

Hay muy pocas recetas que incluso los cocineros sin experiencia puedan usar para preparar un plato. Estos incluyen una sopa muy saludable que contiene una serie de vitaminas, minerales en todos los ingredientes, incluida la pechuga de pollo. Aquí hay algunos consejos simples a seguir al crear una comida líquida deliciosa, abundante y rápida:

El aroma, el hermoso color del caldo de fideos ayudará a dar verduras: agregue una cebolla pelada incompleta, raíces de zanahoria, apio, perejil, que luego será fácil de eliminar de la sopa;
Debe calcular correctamente la cantidad de pasta para un plato líquido; al agregar muchos de ellos, no puede obtener sopa, sino papilla;
Si desea cocinar un plato con un caldo claro, debe cocinar lentamente, a fuego lento, sin tapar;
Es mejor agregar sal al final de la cocción de la pechuga de pollo, después de quitar toda la espuma;
Para reducir el contenido calórico, debe quitar la piel y los huesos de la parte de la carne, y para aumentar la saciedad, la riqueza del caldo, por el contrario, déjelos y cocine toda la pechuga.

La sopa de pechuga de pollo resultará deliciosa en cualquier caso; lo principal es no salar en exceso. Todos los productos, especialmente las verduras y el filete de pollo, se combinan perfectamente, aportando solo las sustancias más útiles para el cuerpo.

La pechuga de pollo es la mejor parte de la canal, excelente carne magra, muy adecuada para preparar diversos platos dietéticos.

Aquí hay algunas recetas de deliciosas sopas dietéticas de filete de pollo, a saber, pechugas. En cualquier caso, es mejor cocinar la sopa con un filete limpio, cortado de una pechuga de pollo, sin piel. También puede cocinar con la piel, por ejemplo, si desea que la sopa quede un poco más gorda (tal deseo es bastante comprensible, por ejemplo, en climas fríos, durante el esfuerzo físico).

Sopa de verduras dietética con pechuga de pollo

pechuga de pollo - 1 ud. o la mitad (alrededor de 300-400 g);
cebolla - 1 pieza;
especias secas para el caldo (lavrushka, pimienta de Jamaica y clavo);
zanahorias - 1 pieza;
brócoli o coliflor - alrededor de 200 g;
papas - 2-4 piezas talla mediana;
pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 1-2 piezas (ingrediente de temporada opcional);
pasta de tomate - 1-2 cucharadas. cucharas (también opcional);
verduras frescas (cebolla, perejil, cilantro, albahaca, eneldo);
ajo - 1 diente.

Hierva la pechuga de pollo con cebolla y especias hasta que esté tierna en una pequeña cantidad de agua, tardará unos 40 minutos después de hervir, cocine a fuego lento, retire con cuidado el ruido y la grasa en el proceso. Espere 15 minutos y retire la carne. Deseche la cebolla y el perejil. Ponemos las papas y las zanahorias en una cacerola, peladas y picadas no grandes. Hervir durante 10-15 minutos, después de lo cual ponemos el brócoli, desmontamos en pequeños bultos y pimiento dulce, cortado en tiras cortas. Volvemos a la sopa de carne de pollo hervida de la pechuga, cortada en trozos medianos. Cocine la sopa por otros 8 minutos (puede agregar pasta de tomate). Cubra con una tapa y apague el fuego, deje que la sopa se infunda durante 10-15 minutos. Sirva espolvoreado con hierbas picadas con pan dietético de grano seco o pastel de salvado sin levadura. Frote un pan plano o pan con ajo. Si desea cocinar sopa de crema o, como se suele decir, sopa de crema de pechuga de pollo, puede usar la sopa ya preparada (ver arriba).

Con una cuchara ranurada, retire las verduras y la carne cocidas de la sopa y haga puré en una licuadora. Agregue el caldo a la consistencia deseada, espolvoree con hierbas picadas y sirva en tazas de sopa. Puede agregar pequeñas galletas caseras y una cucharada de crema o crema agria a la sopa. Esta sopa de puré es muy buena para los niños.

Para obtener una sopa de crema más satisfactoria, puede agregarle frijoles, guisantes o garbanzos triturados y hervidos (las legumbres enlatadas también irán, simplemente drene el almíbar y enjuague con agua hervida antes de agregar a la sopa).

Sopa de queso con pechuga de pollo

pechuga de pollo - alrededor de 300 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro rallado - alrededor de 200 g;
galletas caseras de centeno o salvado de trigo;
especias secas para caldo (lea la primera receta);
cebollas verdes y otras hierbas frescas;
nata o crema agria (opcional)

Hervir la pechuga de pollo en caldo con cebolla y especias, enfriar un poco y retirar con una espumadera. Cortar la carne en trozos pequeños.

Ponemos una porción de carne en cada taza o plato de sopa, ponemos picatostes encima, espolvoreamos con una mezcla de hierbas frescas picadas y queso rallado. Vierta el caldo caliente. Puede agregar crema agria o crema, sazonar la sopa con pimienta negra molida y ajo.

Si desea una sopa más abundante, puede agregarle un poco de guisantes verdes enlatados, aproximadamente 2-3 cucharadas. cucharas por porción (solo escurra previamente el jarabe conservante y enjuague los guisantes con agua hervida). También puede agregar algunas papas hervidas, cortadas en rodajas medianas, a esta sopa.

De alguna manera, desarrollando su propia imaginación culinaria, puede crear sus propias recetas de sopas de pechuga de pollo, estos platos se preparan rápidamente y son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano.

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Sopa de queso con filete de pollo

La sopa de queso con filete de pollo es un plato casero sencillo. Si te fijas, esta es la sopa más corriente, pero con un toque especial, porque gracias al queso, hasta el plato más sencillo se puede convertir en una comida gourmet.

Elegir el ingrediente principal

La variedad de quesos en nuestro tiempo es simplemente enorme, y esto le permite crear en la cocina: pruebe y combine una variedad de sabores en un plato y, como resultado, encuentre su receta perfecta.

Casi todas las recetas implican el uso de quesos procesados y crema, pero los quesos como la mozzarella, Adyghe, parmesano o dorblu convertirán su sopa en un plato verdaderamente francés, fragante y sabroso. El parmesano, por ejemplo, se acostumbra espolvorear la sopa ya en el plato. A los italianos les encantan las sopas de pasta y tradicionalmente se sirven con queso parmesano rallado o Grana Padano, su equivalente más económico. Antes de embarcarse en experimentos audaces y desesperados, es mejor preparar una porción de prueba muy pequeña con un nuevo ingrediente. Especialmente si decide usar queso con un sabor y aroma pronunciados. A veces, para probar una nueva combinación de alimentos, cocino un plato según una receta clásica y luego separo una pequeña parte en un plato separado. Ahí es donde hago mis experimentos :)

con qué archivar

Para la sopa de queso, puede cocinar una baguette con queso, tostadas rojizas con queso o un aperitivo de queso derretido, o engrasar un pan fragante ordinario con un exquisito aperitivo de requesón con hierbas y ajo. Sí, y solo los picatostes serán muy útiles.

La sopa de queso con filete de pollo es un plato que es especialmente bueno fresco, después de recalentarlo pierde algo de su sabor y el aroma se vuelve menos pronunciado. Por eso, recomiendo encarecidamente cocinarlo en porciones pequeñas, lo que se llama de una sola vez. Este es realmente el tipo de sopa que es mejor no cocinar con una semana de anticipación.

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sopa de filete de pollo

Hoy les daré mi receta de sopa de filete de pollo. ¿Qué podría ser mejor para el almuerzo que una simple y sabrosa sopa favorita de todos con filete de pollo? Gracias a las verduras, será rico y saciante. ¡Cocinando!

INGREDIENTES

Filete De Pollo 300 Gramos
Patatas 2-3 Piezas
Cebolla 1 Pieza
Zanahoria 1 pieza
Pasta de tela de araña 2 cdas. cucharas
Hoja de laurel 1 Pieza
Especias al gusto

Descripción de la preparación:

Nunca he sido fanático de los primeros platos, pero a veces quiero cocinar sopa para el almuerzo. La sopa de filete de pollo es probablemente la opción más fácil. Le puse pasta de tela de araña para darle densidad, pero cualquier otra servirá. Para preparar la sopa de filete de pollo, no es necesario freír las verduras. Esto simplificará la tarea, y no a todos les gusta tostar en sopa. Receta de sopa: 1. Lave el filete de pollo con agua fría. Luego llénalo con agua en una cacerola y prende fuego. Recogemos la espuma (es importante hacerlo a tiempo), reducimos el fuego y cocinamos hasta que esté cocido por otros 20 minutos.Consejo: tire la cebolla cuando cocine la carne, no solo le dará un aroma delicioso, sino que también se ablandará. el filete Retire la cebolla cuando el pollo esté cocido. 2. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. 3. Picar finamente la cebolla. 4. Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos. 5. Sacamos el filete de pollo del caldo y lo cortamos finamente. 6. Vuelva a enviarlo a la sartén y agregue las cebollas y las zanahorias. 7. Luego echamos las papas, cocinamos por 10 minutos hasta que queden semiblandas. 8. Agregue la pasta, mezcle, cocine por un par de minutos hasta que la pasta esté lista. 9. Al final, echa la hoja de laurel, retira la sopa del fuego. ¡Listo! Deje que la sopa se prepare, al servir, puede decorar con hierbas. ¡Buen provecho!

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Sopa casera de fideos con pollo

El caldo más versátil y muy sabroso se obtiene solo del pollo. Cualquier anfitriona sabe que cada plato puede hacerse más aromático y rico gracias al caldo de carne de pollo, ya sean unos ricos fideos para el primero o una guarnición caliente de arroz para el segundo. La sopa de filete de pollo es especialmente fragante y sabrosa.

Tal caldo puede llamarse ideal, porque es adecuado para todos: seguidores de una dieta saludable, personas que hacen dieta, amantes de la comida deliciosa. Y el caldo de pollo tiene una propiedad curativa que, quizás, todos conocen.

Preparación

Filete de pollo - 3-4 piezas
Cebollas - 2 cabezas.
Zanahorias - 2 tubérculos.
Pimienta búlgara - 1 fruta.
Tomates - 2 frutas.
Fideos - 1 taza.
Ajo - 2 dientes.
Hoja de laurel - 2-3 piezas
Un par de ramitas de romero.
Sal.
Pimienta.

Una hogaza de pan blanco (pan).
Aceite de girasol - 2 cucharadas.
Condimento al gusto.

Hierbas frescas - perejil, eneldo.

Porciones - 5.

Hora de cocinar- 1 hora.

Cocinamos el caldo

Cocinar caldo de pollo es un verdadero placer para la anfitriona. La carne se cocina rápidamente, sin molestias ni olores innecesarios.

Enjuague el filete de pollo con agua fría. Cómo hervir la carne depende de usted. Puedes cortar el filete en varios pedazos o bajarlo por completo.
Verter la carne con 2 litros de agua y poner al fuego. Sumerja la cebolla pelada y la zanahoria en la sartén también. Le darán al caldo un maravilloso aroma y color. Cuando el agua hierva, retire la espuma, eche las hojas de laurel y el romero. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Cuando el caldo esté listo, se debe retirar el filete.

nota vegetal

La sopa de filete de pollo perfecta es la sopa con verduras. El caldo ligero y al mismo tiempo abundante se complementa perfectamente con pimientos, tomates y otras verduras frescas.

Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Por cierto, cuanto más grandes se corten las verduras en esta sopa, mejor. Pero si alguien de tu familia no es amante de la cebolla (lo que sucede con bastante frecuencia), puedes picarla muy fina.
Las zanahorias se cortan en círculos finos.
Retire el tallo y las semillas del pimiento. Córtalo en tiras finas. Para esta sopa, es mejor usar varios tipos de pimiento, por ejemplo, amarillo y verde. Entonces la sopa no solo será sabrosa, sino también muy brillante.
Cortar los tomates en trozos grandes al azar. Trate de elegir tomates más firmes para este plato para que no se deshagan por completo en el caldo.
Es mejor cortar el ajo en pétalos. Seguirá hirviendo en la sopa y perderá su sabor picante, pero conservará el aroma.
Las cebollas y las zanahorias, los pimientos, el ajo y, al final, los tomates se agregan alternativamente a la sartén. Es mejor agregar las verduras 3 o 4 minutos después de poner la pasta en la olla. Así ninguno de los ingredientes hervirá suave y no permanecerán crudos.

La mejor opción para esta sopa son los fideos pequeños. Pero si no hubiera uno, la sopa resultará no menos sabrosa si usa cuernos, plumas e incluso pasta.

Uno de los principales problemas con las sopas de fideos es que se empapa con el tiempo y, como resultado, la maravillosa primera se convierte en una papilla espesa. Para evitar que esto suceda, los fideos u otras pastas deben freírse en una sartén antes de cocinarlos.

Para ello, vierte un poco de aceite en una sartén, caliéntalo y vierte los fideos.
Freír a fuego medio hasta que los fideos adquieran un bonito color dorado mate. Luego se puede enviar a una olla de caldo hirviendo.

La sopa ligera de pollo y verduras se complementa idealmente con picatostes de trigo. Se fríen en una sartén con aceite vegetal.

Cortar el pan en cubos grandes y verter los trozos en un recipiente hondo.
Sal y pimienta para probar. Puedes agregar un poco de condimento para darle un poco de picante.
Freír hasta que estén crujientes.

Todos a la mesa

La carne de pollo sin duda se sirve con sopa. Hay muchas opciones: puede rasgar el filete en fibras, puede cortarlo en trozos pequeños y enviarlo a la sopa. Puedes cortarlo en rodajas (si lo herviste entero) y servirlo en un plato aparte.

La sopa de filete de pollo se vierte en platos. Cubra con perejil y eneldo finamente picados. Las galletas se sirven en la mesa en un recipiente aparte y no se vierten inmediatamente, para que no se mojen demasiado y permanezcan crujientes.

Sopa casera: ¿qué podría ser más sabroso? La sopa no reemplazará a los sándwiches o bocadillos. La comida caliente es saludable y soy de la opinión de que en el almuerzo todos los adultos, y especialmente los niños, deberían comer una porción de sopa caliente o borscht.

La mayoría de las veces cocino sopa, aunque a menudo cocino caldo de diferentes partes de la carcasa si hay un pollo o un gallo casero. El filete es bueno porque se cocina rápido, no tiene espinas ni venas. La carne es blanda y se mastica fácilmente.

Puedes cocinar sopa de filete de pollo con cualquier cereal: trigo sarraceno, mijo, arroz. Puede agregar champiñones frescos en lugar de cereales, después de cortarlos en rodajas. Deliciosa sopa de pollo con guisantes o lentejas, con albóndigas. Ofrezco una receta para cocinar sopa de filete de pollo con mijo. La sopa es sabrosa y sabrosa.

Pasos de cocción:

Ingredientes:

Agua 3 l, filete de pollo 250 g, patatas 5-6 piezas, mijo 1/2 taza, cebolla 1 pieza, zanahorias 1 pieza, laurel 1-2 piezas, sal al gusto, hierbas al gusto, pimienta negra probar.

Sopa cremosa de pollo con pistachos Caliente el arroz durante 2 minutos agregando aceite vegetal. Luego vierta el caldo hirviendo y cocine el arroz hasta que esté tierno. Limpie el arroz terminado junto con el caldo a través de un tamiz. Moler el filete, mezclar con puré de arroz, sal y llevar a ebullición ...Requerido: filete de pollo hervido - 150 g, arroz - 3 cucharadas. cucharas, caldo de pollo - 2 tazas, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas, pistachos picados - 20 g, mantequilla - 20 g, crema - 1/2 taza, yema de huevo - 1 pieza, sal

Sopa cremosa de pollo con almendras Pase el filete por una picadora de carne, agregue un poco de caldo, almendras y muela la mezcla en una licuadora hasta obtener una masa de puré. Diluir el puré con el caldo restante, sal. Pasar la harina por la mantequilla, verter la nata, cocinar durante 5-7 minutos, luego...Necesitará: sal al gusto, ralladura de 1/2 limón, nuez moscada - 1 pizca, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, harina de trigo - 1 cda. cuchara, crema - 3/4 taza, caldo de pollo - 6 tazas, almendras peladas - 50 g, filete de pollo hervido - 250 g

Sopa de queso con pechuga de pollo

Ingredientes:

- alrededor de 300 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro rallado - alrededor de 200 g;
galletas caseras de centeno o salvado de trigo;
especias secas para caldo (lea la primera receta);
cebollas verdes y otras hierbas frescas;
nata o crema agria (opcional)

Hervir la pechuga de pollo en caldo con cebolla y especias, enfriar un poco y retirar con una espumadera. Cortar la carne en trozos pequeños.

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