Cómo hornear pan blanco en casa. Pan blanco casero, receta al horno. empecemos a cocinar

El pan blanco se vende en todas las tiendas. Sin embargo, muchas veces resulta no ser todo lo sabroso que nos gustaría. En este sentido, te proponemos hacer pan tú mismo, utilizando productos sencillos y asequibles.

información general

Las tecnologías modernas se están desarrollando muy rápidamente. Y la mayoría de las amas de casa prefieren amasar y hornear pan blanco no solo, sino con la ayuda de un dispositivo como una máquina de pan. Pero, desafortunadamente, no todos los especialistas culinarios pueden presumir de tener un dispositivo de este tipo. En este sentido, decidimos contarte cómo cocinar rápida y fácilmente el blanco.

Receta de pan casero paso a paso

Hay bastantes recetas, gracias a las cuales usted mismo puede hornear delicioso pan casero. Todos son muy similares. Sin embargo, en algunos casos se utiliza harina de trigo para preparar dicho producto, y en otros, harina de centeno.

Para hacer pan blanco, necesitamos el primer ingrediente. Pero primero lo primero.

Entonces, para hornear un delicioso pan casero, debe comprar:

• harina de trigo ligera - alrededor de 1 kg;
• levadura en gránulos - alrededor de 4 g;
• leche tibia y agua potable - 1 vaso lleno cada uno;
• sal de mesa - una cuchara de postre;
• huevo de gallina pequeño - 1 ud.

Amasar la masa

Como cualquier otro producto horneado, el pan blanco debe prepararse con amasado. Muy a menudo, se usa una base de levadura para preparar dicho producto. Para amasarlo, la leche tibia y el agua potable se combinan en un recipiente, luego se les agrega azúcar granulada y se disuelve por completo.

Después de obtener una masa turbia dulce, extienda la levadura en gránulos, mezcle bien y déjela completamente en reposo durante 12-18 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe estar completamente disuelta. Posteriormente se les añade un pequeño huevo batido y aceite de girasol.

Mezcle suavemente los ingredientes, espárzalos con harina de trigo y amase todo bien con las manos.

Habiendo obtenido una masa homogénea y ligeramente pegajosa a las manos, se coloca en una sartén honda y se cubre con un trapo. Para que la base no se desgaste y no se cubra con una costra dura, también se cubre con una tapa. Déjelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Al cabo de un rato, se golpea con el puño la base ligeramente levantada, se vuelve a cerrar y se mantiene en condiciones similares durante unos 35 minutos más.

Tal procesamiento contribuirá a obtener una masa de levadura exuberante y suave.

Proceso de formación

Antes de hornear pan blanco en el horno, debe formarse correctamente. Para hacer esto, use un molde especial de hierro fundido, vidrio o aluminio resistente al calor en forma de ladrillo. Los platos están bien lubricados con cualquier aceite vegetal, y luego se toma la masa aproximada, se forma un óvalo y se coloca en un recipiente. En este caso, la base no debe llenar completamente el formulario. Apenas debe llegar a su centro.

De esta forma, la masa se deja nuevamente en un lugar cálido, pero ya durante ¼ de hora. Durante este tiempo, debe subir ligeramente y llenar los platos.

Proceso de tratamiento térmico

Decidimos implementar la receta de pan blanco presentada en el horno. Se precalienta a 200 grados. Después de eso, se coloca una forma con masa en el horno y se cocina durante una hora entera. Durante este tiempo, la base debe estar completamente horneada, volverse suave, esponjosa y rojiza.

Llevamos pan casero a la mesa

Habiendo preparado pan blanco en el horno, se retira cuidadosamente del molde girándolo bruscamente. Dicho producto se sirve caliente en la mesa, previamente cortado en trozos.

Puedes comer pan casero blanco con cualquier plato. También hace excelentes sándwiches y tostadas.

Otra opción para cocinar

Si la opción considerada para hacer pan blanco no le conviene, le recomendamos que use otra. Para implementarlo, necesitamos:

• harina de trigo ligera - alrededor de 1 kg;
• levadura suelta - alrededor de 4 g;
• agua potable tibia - 2 vasos;
• azúcar granulada ligera - 2 cucharadas de postre;
• aceite de girasol - 1/3 vaso estándar;
• sal de mesa - una cuchara de postre;
• huevo en polvo - 2 cucharas grandes.

amasado de masa

La masa para pan blanco se amasa de forma fácil y sencilla. El azúcar se disuelve completamente en agua potable tibia. Luego, en la misma sartén, agregue una mezcla de levadura suelta y 2/3 de taza de harina ligera. Después de mezclar los componentes, se dejan calentar durante 25 minutos. Después de eso, se agregan sal de mesa y aceite de girasol a la masa hinchada.

Habiendo amasado una masa espesa pero no apretada, se coloca en un recipiente hondo, se cubre con una toalla y se deja en un lugar cálido durante una hora. Con el tiempo, se obtiene una masa exuberante y suave, que se utiliza inmediatamente para hacer pan blanco casero. Se forma y se cuece al horno de la misma manera que en la primera receta. Por lo tanto, no describiremos este proceso.

pan blanco. El pan blanco es uno de los productos más buscados. Es por eso que muchas azafatas hace tiempo que aprendieron a hornearlas solas, con y sin máquina de pan. Por cierto, hacer pan blanco en casa no es caro ni caro, además, ese pan resultará mucho más saludable y nutritivo que el comprado en la tienda.

El aspecto más importante a la hora de hacer pan casero es la elección de la harina adecuada. La más adecuada para hornear pan blanco será la harina de trigo de primera o más alta calidad, obtenida a partir de trigo duro rico en gluten, lo que le permitirá obtener una miga sorprendentemente tierna y porosa. Sin embargo, es bastante aceptable hornear dicho pan con harina de segunda clase, si le agrega un poco de salvado; en este caso, el pan terminado tendrá un alto contenido de varios minerales, vitaminas y fibra.

Para enriquecer la harina con oxígeno, siempre es seguro pasarla por un tamiz; esto es necesario para que el pan sea más aireado y poroso. Y para mejorar la calidad del pan, la levadura prediluida en agua tibia siempre ayudará. Para acelerar la fermentación, no está prohibido agregar una pequeña cantidad de azúcar a la levadura, y las azafatas novatas pueden intentar usar levadura seca. Tan pronto como se adquiera la experiencia necesaria, puede pasar con seguridad a hornear pan de masa fermentada.

En cuanto al polvo de hornear, es mejor rechazar su uso para hornear pan blanco. Y para que ese pan sea más útil, puede hornearlo con harina integral, además, se pueden agregar a la masa nueces, semillas, salvado y cualquier otro alimento rico en vitaminas para su preparación.

La masa para pan blanco solo debe "encajar" en un lugar oscuro y cálido, mientras que es importante asegurarse de que no haya corrientes de aire en la cocina. Todos los utensilios para preparar este importante alimento deben estar perfectamente limpios, de lo contrario el pan puede empezar a enmohecerse antes de tiempo. Además, la preparación de todos los ingredientes necesarios para hacer pan blanco debe hacerse con anticipación: los huevos y la mantequilla deben sacarse del refrigerador y calentarse a temperatura ambiente, etc. Y no olvide que cualquier pan casero requiere un estricto cumplimiento de las receta, hasta los gramos más pequeños, por lo que en este caso, la balanza de cocina no será superflua.

Antes de enviar la masa al horno, su parte superior debe "cortarse" un poco con un cuchillo; esto es necesario para liberar el exceso de dióxido de carbono y también para que el pan futuro no pierda su forma.

¿Sabes cómo hornear pan blanco casero en el horno? ¿Y nunca lo has hecho antes? Así que date prisa, porque el pan blanco que cocinas con tus propias manos resulta un milagro de lo bueno que está. Probablemente no tenga suficientes palabras para describir lo increíblemente sabroso, aireado y fragante que es. En general, soy de la opinión de que es mejor hornearlo usted mismo. E incluso después de una vez de tal horneado, inmediatamente sentirá la diferencia, este pan blanco nunca se comparará con el comprado en la tienda. Y sobre qué tipo de espíritu de pan hay en la casa durante la cocción, generalmente me quedo callado. Para aquellos que harán esto por primera vez, me apresuro a informarles que no hay nada difícil e inusual en la receta de este delicioso pan. La masa para ello se prepara de la forma clásica habitual en una masa, no es difícil formar pan blanco. Pero ni te imaginas cuánta alegría y satisfacción te traerá crear tu propio pan casero. De los ingredientes propuestos se obtiene una hogaza mediana de pan de trigo blanco, que horneamos en el horno.

Ingredientes:

• unos 350 - 400 gr de harina de trigo premium
• 200 ml de agua tibia
• 15 g de levadura fresca o 1 cucharadita seca
• 1/2 cucharadita de azúcar
• sal al gusto
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal
• mantequilla opcional para engrasar la corteza

Metodo de cocinar

Ponemos la masa para la masa, para esto disolvemos la levadura en agua tibia, les agregamos azúcar y 150 gramos de harina. Mezclar bien para que no nos queden grumos.
Ponemos la masa terminada en un lugar cálido durante aproximadamente media hora, debe estar bien activada y crecer. En cada etapa de preparación de la masa, cúbrala con una toalla limpia.

Sobre esta base hacemos la masa, para ello añadimos sal y partes de la harina restante a la masa. Inmediatamente puede agregar un par de cucharadas de aceite vegetal, deje el resto para lubricar sus manos durante el amasado. Al principio, la masa parecerá pegajosa, no tenga miedo y no agregue harina adicional para no perder la ligereza y la ternura del pan blanco. Mejor engrasa tus manos y amasa, amasa, amasa. Después de 7-10 minutos, verá que la masa de pan se ha vuelto suave, uniforme, suave y no se pega en absoluto a sus manos.

Lo ponemos en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente una hora o más. Una vez que haya duplicado su tamaño, la masa de pan blanco está lista.

Encendemos el horno a 190 C. Dividimos la masa en dos partes (si queréis, podéis hacer pan en el horno con una hogaza entera) y las ponemos en una fuente para horno.

Dejar reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos, hasta que suba bien y aumente de tamaño.

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Hoy tenemos PAN blanco en nuestro menú. Cocinaremos pan casero a partir de harina blanca de la más alta calidad, con levadura instantánea, en un horno eléctrico. La forma de pan tiene la forma de una hogaza. De esta prueba se obtienen 4 panes, con un peso total de 1400g.

Ingredientes para hacer pan casero al horno:

● harina - 975-1000 g (6,5 tazas) / 500 g (3 1/4 tazas),
● levadura seca - 5 g (1,5 cucharaditas) / 3 g (3/4 cucharaditas) o 15 g / 7,5 g fresca, prensada,
● azúcar - 48-50 g (2 cucharadas) / 25 g (1 cucharada),
● sal - 11 g (1 3/4 cucharadita) / 5-6 g (3/4 cucharadita),
● agua — 0,5 l / 250 ml,
● aceite vegetal - 6 cucharadas / 3 cucharadas.

Elaboración de PAN blanco casero:

Comenzamos a hacer pan tamizando la harina. Esto debe hacerse para enriquecer la harina con oxígeno y la masa resultó suave, aireada y liviana.

Después de haber tamizado la harina, sacamos medio vaso de ella para añadirla a la masa según sea necesario, para la densidad requerida de la masa.

Hacemos un rebaje en la harina tamizada y le agregamos todos los productos a granel: levadura seca, azúcar y sal.

Mezcle todo bien para que los productos secos se distribuyan uniformemente por toda la harina.

Agregue 6 cucharadas de harina y 0,5 litros de agua, temperatura ambiente (no hervida) a la harina.

Amasar la masa de levadura, primero con una cuchara y luego con las manos. Agregue harina a la masa de pan según sea necesario. La masa de pan requiere amasado durante 20 minutos a mano. La masa de levadura para pan debe volverse suave y elástica, y esto solo se puede lograr amasándola durante mucho tiempo.

Cortamos la masa en 2 partes, la colocamos en una bolsa de plástico y la ponemos a fermentar en un lugar tibio (al horno a una temperatura de 35-40°C) durante 1,5-6 horas. Cuanto más tiempo repose la masa, más sabroso quedará el pan.

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¡Buen provecho a todos!

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recetas de pan

Cómo cocinar pan en el horno según una receta paso a paso. Diferentes tipos de pan, listas de ingredientes e instrucciones de cocción paso a paso para cada uno.

1 pan

50 minutos

250 kcal

4.82/5 (11)

El pan es el producto más popular que se consume en la mayoría de los países del mundo. La hogaza de pan crujiente recién hecha huele fragante y tiene un sabor dulce maravilloso. Mucha gente no puede imaginar su próxima comida sin un trozo de pan fresco, y por una buena razón. El pan sacia perfectamente el hambre, y si le añades unos trocitos de salchicha, es perfecto para una merienda rápida.

Los productos de panadería deben incluirse en la dieta de absolutamente todas las personas, ya que contienen ingredientes exclusivamente frescos y ecológicos, muchas vitaminas y minerales útiles. ¡Nuestras sencillas y deliciosas recetas te ayudarán a hacer una excelente masa y hornear un delicioso pan en el horno de tu casa!

Receta de pan blanco al horno.

El producto de panadería más popular es el pan blanco. Es muy suave, ligeramente dulce y crujiente. Además, es muy fácil cocinarlo, sin tener a mano equipos costosos, gastando un mínimo de energía y tiempo. Se puede hornear una hogaza de pan fino y exuberante en un horno convencional en una estufa de gas o eléctrica, que se encuentra en todas las cocinas. Además, cocinar pan común en casa reduce significativamente el presupuesto familiar. Pero lo más importante es que estará cien por ciento seguro de que el pan no tiene absolutamente ningún conservante ni otras sustancias nocivas. Presento a su atención la receta más popular de pan casero en el horno con una foto. Intentemos cocinar pan en él. Hornear pan es un asunto responsable, debes observar estrictamente la cantidad de ingredientes y el procedimiento.

Electrodomésticos de cocina:

Ingredientes:

Empecemos a cocinar:

¿Sabías? Para que la masa se hornee mejor, hacemos pequeños cortes en la parte superior del pan formado.

vídeo receta

El video explica de una manera muy accesible cómo amasar correctamente la masa y qué trucos te ayudarán a hacer una masa suave y aireada.

Receta de pan de kéfir en el horno.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: 1 barra de pan.
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir;
• 3 tazas de harina de trigo;
• 1,5 cucharaditas de refresco;

• 1,5 cucharaditas de sal;
• media cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de comino.

Cocinando:

1. Primero, la harina debe tamizarse a través de un colador, agregarle todos los demás ingredientes secos y mezclar.
2. Agregue gradualmente el kéfir, mientras revuelve. Amasar la masa a mano hasta que quede suave.
3. Formamos un pan, espolvoreamos harina por encima para formar una corteza crujiente y lo ponemos en una bandeja para hornear con pergamino engrasado.
4. Precalentar el horno a 200°.
5. Ponemos una bandeja para hornear en el horno y horneamos durante media hora.

Receta de pan integral al horno

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Porciones: 1 pan
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 600 g de harina integral;
• 240 ml de agua hervida;
• 3 cucharaditas de levadura;

• media cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar.

Cocinando:

1. Para empezar, vierta agua hervida tibia en un recipiente hondo, en el que se debe verter la levadura, la sal y el azúcar. Revuelva y ponga en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Después de este tiempo, agregue 2/3 de harina al tazón, amase la masa y vuelva a reservar en un lugar cálido durante una hora.
3. Cuando la masa haya subido, verter el resto de la harina en ella, amasar la masa y reservar durante 40 minutos.
4. Después de 40 minutos, la masa subirá y se puede colocar en un horno precalentado a 180 °. Hornear 40 minutos.

vídeo receta

Como puede ver, la receta es bastante simple de ejecutar. Para simplificar el trabajo, una batidora de masa especial es perfecta, como en el video, gracias a la cual puede amasar rápidamente la masa, aplicando un mínimo de esfuerzo.

receta de pan de ajo al horno

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: 1 barra de pan.
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo de primera;
• 1 vaso de agua hervida tibia;
• 1 cucharadita de levadura;
• 1 cucharada de azúcar;

• 1 cucharadita de sal;
• 8 cucharadas de aceite vegetal;
• 60 g de mantequilla;
• 3 dientes de ajo.

Cocinando:

1. Mezcle todos los ingredientes secos, agregue agua y amase la masa.
2. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante una hora.
3. Cuando la masa haya subido, extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 cm.
4. Mezclar la mantequilla con el ajo rallado y aplicar sobre toda la superficie de la masa.
5. Giramos la masa en un rollo y cortamos varias veces. Ponga a un lado en un lugar cálido durante una hora.
6. Hornear a 200° durante 25-30 minutos.

Receta de pan negro al horno.

Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 1 pan
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

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