Ingredientes para hacer un napoleón dietético bajo en calorías:

1. Casca y bate 1 huevo.

   
   
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   Agregue 1 taza de leche al huevo y mezcle con un batidor hasta que quede suave:

   
   

3. Añadir 0,5 sobre de polvo de hornear y vainillina, mezclar.

   
   

4. Tamiza la harina integral a través de un colador y agrégala a la mezcla de huevo y leche. Batir hasta obtener una consistencia espesa y suave.

   
   

5. Añadir un poco (unos 10 gr.) de aceite de coco a la masa y mezclar.

   
   

6. Para un pequeño Napoleón, horneamos pasteles con un diámetro de aproximadamente 10 cm en una sartén precalentada, que no necesita lubricarse de antemano.

   
   

7. Horneamos 8-10 pasteles, de unos 0,5-0,7 cm de grosor.

   
   
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   Crema de cocina para Napoleón. Tomamos 1 cucharada de harina de trigo ordinaria y la esparcimos sobre el papel de aluminio, como en la foto:

   
   

9. Enviamos la harina a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.

   
   

10. Vierta un vaso de leche en una cacerola, agregue 2-3 cucharaditas. stevia, mezclar y poner en un fuego pequeño.

    
    

11. Sacamos la harina precalentada del horno y la agregamos a 1 huevo batido, mezclamos.

    
    

12. Vierta la leche con stevia en la mezcla de huevo y harina y mezcle.

    
    

13. Ponemos la masa en un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, la llevamos a ebullición. La crema debe quedar como una crema agria muy espesa.

    
    

14. Para darle sabor, agregue un poco (unos 10 gr.) de aceite de coco a la crema, mezcle.

    
    

15. Recolectando torta. Cubrimos cuidadosamente cada pastel con crema pastelera, no olvides engrasar bien los bordes.

    
    

16. Cubrir con la siguiente capa. Y así continuamos.

    
    

17. Lubrique la última torta con abundante crema, como en la foto:

    
    

18. Espolvorear con copos de coco, como en la foto:

    
    

19. ¡La dieta Napoleón está lista! Póngalo por un tiempo en un lugar fresco para la impregnación.

    
    

Una nutrición adecuada no significa un rechazo total de los postres deliciosos y dulces. Pero incluso si se adhiere muy estrictamente a una nutrición adecuada y se niega a sí mismo sus dulces favoritos, ¡siempre puede cocinar pp napoleón de acuerdo con una receta simple y deliciosa! ¡Y este pastel será del gusto no solo para perder peso! ¿No crees? ¡Decide por ti mismo! ¡Te traemos las 7 mejores recetas napoleónicas que siempre puedes cocinar en minutos!

panqueque pp napoleón

Este pastel de pp se prepara de forma rápida y sabrosa, y en el centro se encuentran los panqueques favoritos de todos.

• 3 huevos
• 250 ml de leche. En esta receta, usaremos leche con 2,5% de grasa.
• 2 cucharadas de harina de arroz. Es esta harina la que se usa en la cocina dietética, ya que contiene una gran cantidad de almidón.
• Este tipo de almidón tiene un menor grado de espesamiento, por lo que se suele utilizar en la cocina.
• 2 cucharadas de leche en polvo. Intenta encontrarlo, le dará al pastel un sabor especial.
• ½ cucharadita Levadura en polvo.

Para la crema necesitarás:

• 3 yemas
• 2 cucharadas de maicena. Hará que la crema sea suave.
• 450 ml de leche. Use leche con 2.5% de grasa
• Cualquier endulzante o endulzante de tu elección.
• 30 gramos de nueces. En este caso, las avellanas son perfectas.

Para empezar, estamos preparando tortitas para nuestra dieta Napoleón. Mezcle todos los ingredientes para la masa con una licuadora y hornee los panqueques hasta que estén suaves. Es importante no sobreexponerlos en la sartén, porque no necesitamos una costra para nada. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente de pequeño diámetro. Deberías tener alrededor de 7 panqueques pequeños. Si quieres un pastel alto, puedes duplicar los ingredientes.

Ahora echemos un vistazo a nuestra crema dietética. Mezcle suavemente las yemas de huevo, el edulcorante y el almidón. Batir un poco con un batidor y agregar la leche. Ahora ponemos nuestra crema Napoleón al fuego. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Cuando la crema esté lista, enfríala. Engrasamos nuestros panqueques con crema y los enviamos al refrigerador por varias horas. Nuestro Napoleón dietético debe estar debidamente infundido. Mientras tanto, sofreiremos las avellanas en una sartén y las trituraremos. ¡Espolvorea avellanas en tu Napoleón y podrás disfrutar de un delicioso postre!

PP Napoleón con Crema Dietética

¿Quieres un Napoleón con nata condensada? ¿Quién dijo que no existe la leche condensada dietética? ¡Aquí hay una receta para otra receta napoleónica basada en panqueques con crema condensada!
Entonces, para la prueba necesitarás:

• 3 huevos.
• 100 ml de leche. Utilizamos leche con un contenido de grasa del 2,5%
• 2 cucharadas de maicena.
• Vanilina. Entonces tus panqueques serán más fragantes y dulces.
• Cualquier edulcorante de tu elección.

Ahora pasemos a nuestra crema:

• 4 cucharadas de leche desnatada en polvo. Este ingrediente no puede ser reemplazado por otro, así que tómate la molestia de encontrarlo.
• 300 ml de leche.
• 1 cucharada de maicena. No lo reemplace con almidón de patata, de lo contrario su crema puede ser demasiado espesa.

Cocinar panqueques: mezcle todos los ingredientes y hornee los panqueques en una sartén antiadherente. Puede agregar una gota de aceite vegetal si los panqueques se queman. Nuevamente, use un molde de diámetro pequeño, entonces su pastel será más alto.

Ahora comencemos a preparar leche condensada dietética: en una sartén seca, debe freír la leche en polvo hasta que se dore. Prepárese para el hecho de que la leche se acumulará, pero son fáciles y simples de moler. Tomamos una cacerola, le echamos leche y le agregamos leche en polvo frita, almidón y edulcorante al gusto. ¡Encendemos un fuego pequeño y cocinamos, revolviendo! Importante: ¡no llevar la nata a ebullición! Una vez que la crema comience a espesar, retirar del fuego. ¡Lubrique nuestro pastel con crema y la dieta Napoleón está lista!

PP Napoleón con crema de cuajada

Para darte un gusto no solo a ti, sino también a los miembros de tu familia con un pastel, ¡asegúrate de probar este napoleón bajo en calorías!
Entonces, para panqueques necesitarás:

• 8 huevos No olvides que nos estamos preparando para una familia numerosa.
• 400 ml de leche
• 180 gramos de maicena.
• Cualquier edulcorante de tu elección.

Y ahora los ingredientes de nuestra crema dietética:

• 250 gramos de requesón suave. Puede usar requesón sin grasa o requesón con 5% de grasa.
• 250 gramos de leche.
• 250 gramos de agua corriente. Así haremos nuestra crema aún más baja en calorías.
• 60 gramos de maicena.
• Cualquier edulcorante de tu elección.

En primer lugar, preparamos la base para nuestros panqueques Napoleón bajos en calorías. Mezclamos todos los ingredientes necesarios y horneamos panqueques finos en una sartén con revestimiento antiadherente.
Ahora vayamos a la crema. Mezcle la leche y el agua en un recipiente. Agregue almidón, leche en polvo, edulcorante y mezcle bien. Encendemos un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, cocinamos hasta que nuestra crema espese. En esta receta también es importante no llevar la nata a ebullición. Cuando nuestra crema esté lista, debe enfriarla bien y solo luego agregarle requesón. Revuelva bien nuestra crema dietética.
Lubrique nuestros pasteles con crema y póngalos en el refrigerador.

Dieta Napoleón en pan de pita

Si tiene un tiempo completamente limitado y no quiere hornear panqueques para Napoleón, ¡siempre puede cocinarlos sobre la base de pan de pita!
Entonces, para esta receta de pp necesitas:

• 1 pita sin levadura. Deberá cortarse en piezas rectangulares o cuadradas y secarse ligeramente en una sartén.
• Para la crema, tome:
• 2 huevos. ¡Usaremos solo yemas!
• 200 ml de leche de cualquier contenido graso.
• Vanilina. Para aroma y sabor especial.
• Cualquier edulcorante. Puedes usar sirope de agave o alcachofa de Jerusalén.

Como nuestras tartas se preparan de forma fácil y rápida, prepararemos la nata. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente y encienda un fuego pequeño. Remueve nuestra nata y cocina hasta que empiece a espesar.
¡Lubrique el pan de pita con crema y póngalo en el refrigerador durante toda la noche! ¡Y por la mañana disfrutamos de una dieta Napoleón!

Dieta Napoleón con Leche de Coco

¿Cómo cocinar un verdadero vegano pp napoleón? No es un problema en absoluto. Entonces, necesitarás:

• 2 paquetes de lavash. Use lavash sin levadura fino armenio.
• hojuelas de coco

Para crema:

• 400 ml de leche de coco. Puedes sustituir cualquier leche de origen vegetal. La leche de almendras también es buena.
• 2 cucharadas de maicena.
• Cualquier endulzante al gusto. Puedes usar sirope de agave o alcachofa de Jerusalén.

Preparamos la base de nuestra tarta de pp de forma sencilla y rápida. Corte el pan de pita en trozos convenientes para usted y séquelo ligeramente en una sartén por ambos lados.
Ahora comencemos a preparar la crema para las páginas de Napoleón. Combine la leche de coco, la maicena y el edulcorante en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que nuestra crema se vuelva como una crema agria espesa.
Cuando nuestra crema esté lista, podemos comenzar a engrasar nuestras tortas. ¡Al final, espolvoree el pastel con hojuelas de coco y refrigere por un par de horas!

Napoleón de chocolate y plátano

¿Quieres probar algo nuevo? ¡Entonces te ofrecemos una receta de chocolate y plátano pp Napoleón!
Para prueba:

• 1 lavado Usamos sin levadura armenia.

Para crema:

• 3 huevos. Usaremos únicamente yemas.
• 400 ml de leche. Usaremos leche del contenido de grasa más bajo: 0,5%.
• 30 gramos de leche desnatada en polvo.
• 30 gramos de maicena
• Cualquier endulzante al gusto. En este caso, utilizaremos un fitpard.
• 2 cucharadas de chocolate caliente Fit Parad Es este chocolate el que se utiliza en recetas dietéticas. 20 gramos de este chocolate contienen solo 47 calorías.
• 1 plátano mediano.

Como nuestra masa ya está lista, solo hay que cortar el pan de pita en los trozos que necesitamos y secarlo en una sartén con revestimiento antiadherente.
Para la crema, deberá moler las yemas con un edulcorante, luego agregar leche en polvo, almidón y, revolviendo, traer la leche. Encendemos un fuego pequeño y cocinamos, revolviendo constantemente, hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Cuando nuestra crema esté lista, agregue chocolate caliente y puré de plátano (batir en una licuadora).
Engrasamos nuestros pasteles con crema y los enviamos al refrigerador por un par de horas. ¡Cubra nuestro napoleón bajo en calorías con rodajas de plátano!

Dieta Napoleón con Proteínas

¿Cómo agregar un poco de proteína a tu napoleón bajo en calorías? Prueba la receta de proteínas.
Para prueba:

• 500 gramos de lavash armenio sin levadura.

Para crema:

• 20 gramos de proteína. Puede usar proteína con sabor, si lo desea.
• 500 ml de leche. Puedes usar ghee, le dará un sabor especial.
• 20 gramos de maicena
• Cualquier edulcorante de tu elección.
• 1 gramo de vainillina para dar sabor

Lavash cortado y secado en una sartén. Para preparar la crema, simplemente mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que la crema espese.
Tan pronto como tu crema esté lista, enfríala un poco y engrasa los pasteles. La ventaja de esta dieta Napoleón es que no necesita refrigeración, puedes comerla inmediatamente después de cocinarla. ¡No olvides decorar tu pp napoleón!

¿Te gustaron nuestras recetas? ¡Entonces asegúrese de cocinar pp Napoleón, diviértase y trate a sus amigos y seres queridos! Si tiene sus propias recetas dietéticas de Napoleón probadas y probadas, ¡asegúrese de decírnoslo! ¡Adelgacemos juntos!

¡Saludos, camaradas! Torta Napoleón... ¿A quién no le gusta esta delicia en capas con una capa de crema? En la variación clásica, Napoleón es muy calórico y bastante peligroso para la figura: alrededor de 380 kcal por cada 100 gramos. Propongo cocinar una versión dietética y más saludable de Napoleón sin aceite, sin azúcar. Esta es una receta increíblemente rápida para hacer un delicioso pastel.

¡En una nota! El sabor del pan de pita dietético difiere del clásico, ya que los ingredientes son diferentes. Y lo más probable es que sea un pastel dietético de hojaldre. Y, sin embargo, se tomó como base la receta de Napoleón, por lo que le di el nombre apropiado.

Acerca de las capas napoleónicas

Hay una clase separada de opciones rápidas y simplificadas para cocinar Napoleón. En la mayoría de los casos, el lavash armenio se usa como tortas más delgadas. También lo usamos en esta receta.

Al comprar, le aconsejo que preste atención al contenido calórico y la composición del pan de pita. Puede tomar cereales integrales, pero tengo un pan de pita sin levadura con un contenido calórico de 220 kcal de harina premium.

Ingredientes

• Lavash Armenio - 120 gr;
• Requesón blando sin grasa (no aconsejo tomar yogur, es agrio) - 200 gr;
• Manzanas: 100 gr (el peso de la masa terminada, se escribe sobre esto más adelante);
• Requesón sin grasa en briquetas - 220 gr;
• 1 huevo;
• Soda - ½ cucharadita;
• vainillina - 10 gr;
• Sal y azúcar - al gusto.

cocinar napoleón

La peculiaridad es que la masa de manzana comienza a caramelizarse durante la fritura (saldrá un aroma aconsejable y se formará un tueste apenas perceptible). Esto le da al relleno un sabor especial que recuerda el aroma del pastel de manzana.

• La capa final debe ser crema cuajada. Los pasteles al principio serán un poco incómodos, duros. Pero después de un tiempo absorberán la crema, se volverán más suaves, se hincharán y se volverán más densos entre sí.

Una vez finalizado el montaje de la tarta, la enviamos a la nevera. Mi pastel se quedó allí toda la noche, porque lo hice por la noche. Pero, creo, una hora o dos serán suficientes para que puedas cortar el pp de Napoleón y servirlo con té.

¡El sabor es increíble! Aroma a manzana acaramelada de la capa de frutas, agradable suavidad de las capas de lavash, cremosidad del queso y delicada crema de cuajada aireada… Mmm… ¡Delicioso!

Le diré un secreto: en el proceso de comer, tuve la idea de agregar un poco de jarabe de caramelo encima (parece que es bajo en calorías, Sr. Djemius), ¡es aún más sabroso!

Valor nutricional y contenido calórico del suplemento dietético de Napoleón:

Muchos hombres son muy golosos y no puedes explicarles que quieres perder algo de peso después de las vacaciones de Año Nuevo o para el verano. Exigen hornear su pastel Napoleón favorito, que es tan alto en calorías que es completamente imposible perder peso con él. Cómo mantener la figura y alimentar a tu familia con deliciosos pasteles sin privarte de tu pieza favorita.

Resulta que todo es muy sencillo, ya que no hay ni mucho menos una receta de este gran manjar, que es tan bajo en calorías que puedes comerlo tranquilo y sin miedo a engordar mucho. Considere algunas recetas de pasteles que son adecuadas para mujeres a dieta. Por supuesto, incluso un pastel bajo en calorías puede ceder unos pocos milímetros a la cintura y las caderas, por lo que no debe dejarse llevar demasiado por él, pero puede complacerse horneando.

Muchos también se dedican a pp, o mejor dicho, a una nutrición adecuada, en nuestro tiempo, la mayoría simplemente está obsesionada con esto, por lo que no solo cuentan las calorías, sino que también observan cómo se combinará este o aquel plato con el resto de los alimentos que se toman. durante el día. Y también, el azúcar familiar se incluye muy raramente en la dieta de las personas aficionadas a las pp. Muy a menudo, es un edulcorante, que está destinado a fines dietéticos y diabéticos.

Recetas para un goloso que busca adelgazar

No diré que con estas recetas podrá sentir el sabor tan familiar desde la infancia, ya que el pastel de Napoleón siempre ha tenido un sabor muy inusual y memorable, pero algo similar al famoso pastel seguirá funcionando.

Receta uno

Para hornear un Napoleón bajo en calorías, necesitará una cantidad muy pequeña de productos, y todos ellos están en las casas de personas apasionadas por los párrafos.

Ingredientes:

• Almidón de maíz - 100 gr.;
• Leche baja en grasa - 500 ml;
• Leche en polvo - 25 gr.;
• Huevos de gallina - 4 uds.
• edulcorante;
• Azúcar de vainilla - una bolsa pequeña.

El almidón es muy conveniente cuando se hornea en una sartén, ya que prácticamente no se quema y se disuelve perfectamente.

Ahora sobre la preparación en sí.

Rompemos los huevos, los batimos un poco y agregamos maicena en la cantidad de 85 gramos. Mezcle todo bien, vierta azúcar de vainilla y edulcorante. Nuevamente, mezcle todo y vierta 250 ml en pequeñas porciones. leche, revolviendo constantemente.

Este pastel se hornea en una sartén, pero es mejor usar una sartén para panqueques, ya que está equipada con una capa antiadherente. Lo calentamos un poco y horneamos tortitas finas sin usar aceite. Para hacerlos delgados, no necesita verter la masa como los panqueques comunes, vierta solo un poco y nivele la masa con una espátula de silicona en toda la sartén, como si la untara. Dichos pasteles se hornean muy rápidamente, deben freírse por ambos lados.

Como los pasteles son muy delgados, quedan crujientes.

Una vez que haya terminado de hornear, pase a la crema, que tampoco es demasiado complicada.

Para cocinarlo, necesita una sartén con un fondo grueso o puede usar un baño de vapor. Vierta la leche en la sartén, vierta los 15 gr restantes. almidón de maíz, edulcorante y leche en polvo. Mezcle todo bien y póngalo a fuego lento o al baño de vapor. Revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que espese. La consistencia de la crema debe parecerse a la de la leche condensada, así que no esperes un dulce demasiado espeso.

Enfriamos nuestra impregnación sobre una almohadilla de hielo o en un bol con agua fría a temperatura ambiente y comenzamos a impregnar las tortas. Cuando quede un pastel, desmenúcelo, cubra el pastel por todos lados y espolvoree migas en la parte superior y los lados.

El pastel debe remojarse durante la noche en el refrigerador y solo después de eso se puede servir en la mesa.

Receta dos

Pero no solo con almidón, puedes cocinar Napoleón con un contenido bajo en calorías, esta receta contiene un milagro como el salvado. Son muy útiles para una correcta nutrición, y puedes comprarlos en la sección de dietética de la mayoría de los supermercados.

Ingredientes:

• Salvado - 100 gr.;
• Harina - 4 tazas;
• Aceite vegetal refinado - 1 cucharada;
• Agua hervida, enfriada - 1 taza;
• Sal - 1 pizca;
• Leche de soya - 2 tazas;
• edulcorante;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Comenzamos a cocinar Napoleón hirviendo la crema, ya que se enfría durante mucho tiempo.

Vierta la leche de soya en una cacerola, agregue el edulcorante y el azúcar de vainilla y deje hervir a fuego lento. Cuando la leche comience a hervir, vierte medio vaso de harina con medio vaso de agua y mezcla bien. Vierta suavemente esta mezcla en la leche azucarada. Revuelva nuevamente y cocine por otros cinco minutos, luego retire del fuego y deje enfriar. Los primeros minutos en un recipiente con agua helada, es mejor remover el fondant para que no se pegue a las paredes calientes y al fondo de la sartén.

Una vez que la impregnación está lista, tomamos la masa.

Para hacer esto, mezcle todo seco: sal, harina y salvado. Agregue aceite vegetal inodoro y el agua restante, debe obtener una masa bastante espesa pero elástica. Si esto no sucede, vierta más agua en pequeñas porciones. Amasar constantemente la masa. Divida la masa terminada en 8 partes iguales y extiéndala en capas delgadas. Cada pastel se cocina en un horno precalentado durante 20 minutos. El horno debe estar a 180 grados.

Después de hornear cada uno, debe retirarse del horno e inmediatamente cortarse de acuerdo con el patrón. Por lo general, para esto uso una sartén sin mango, que coloco sobre el pastel y corto el exceso con un cortador de pizza. Cuando todas las capas estén listas, es necesario cubrirlas con una crema enfriada, desmenuzar los recortes de las capas y espolvorearlos sobre el plato terminado.

Este Napoleón, al igual que la receta anterior, debe reposar en el refrigerador durante la noche para remojarse por completo. Solo después de eso se puede servir en la mesa.

Receta tres

Este pastel es más como un Napoleón clásico, pero muy bajo en calorías. Cocinar un pastel de dieta de acuerdo con esta receta tampoco es difícil y, debido a la confitura, resulta más sabroso y apetitoso que con salvado.

Ingredientes:

• Leche desnatada - 2 tazas;
• harina de trigo - 2 tazas;
• Leche condensada - 2 cucharadas. cucharas;
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. cucharas;
• Confitura de albaricoque, baja en calorías - 100 gr.;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal - 1 pizca.

Dado que las tortas de esta torta dietética se cocinan rápido y la crema se enfría lentamente, entonces, como en la receta anterior, comenzaremos a hornear preparando una capa para las tortas. Para hacer esto, diluya el almidón en 50 ml. leche, y combine el resto de la leche con la leche condensada y hierva a fuego lento. Luego agregue la mezcla de almidón a la leche hirviendo y revuelva continuamente, cocine hasta que espese.

Cuando la masa adquiera una consistencia espesa, retírala del fuego, remueve durante otros tres minutos y añade la confitura. Para obtener un dulce de azúcar homogéneo, mezcle esta mezcla en una licuadora, luego cierre bien el recipiente con crema con film transparente y póngalo en el refrigerador hasta que lo necesite.

Ahora vamos a preparar una prueba de dieta.

Tamizar la harina, la sal y agregar el aceite vegetal. Mezcle todo bien y vierta un vaso de agua tibia en pequeñas porciones. Mezcle hasta que esté completamente homogéneo, luego transfiera la masa a una bolsa de plástico, átela bien y colóquela en una cacerola con agua tibia. Después de 10 minutos, sacamos la masa calentada, la dividimos en cinco partes iguales y estiramos cada parte, como un pastel para un clásico Napoleón, es decir, muy delgada. Es necesario hornear en un horno precalentado a 180 grados, no más de 15 minutos. Lo mejor es colocar cada capa sobre papel de horno engrasado, así se despegará mejor de la sartén.

PP Napoleón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 12,4%, colina - 11,9%, calcio - 11,1%, fósforo - 17,6%, cobalto - 23,1%, selenio - 12,8%

¿Qué es útil PP Napoleón

• vitamina B2 participa en las reacciones redox, aumenta la susceptibilidad del color por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta inadecuada de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la visión deteriorada de la luz y el crepúsculo.
• colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
• Calcio es el principal componente de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, interviene en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna vertebral, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

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